Kā aug zemesrieksti?

Zemesrieksti vai zemesrieksti ir pākšaugu ģimenes locekļi. Tas pieder pie tiem nedaudzajiem augiem, kuru augļi attīstās un aug zemē. To uzskata par vērtīgu eļļas augu sēklu, ko plaši izmanto pārtikas rūpniecībā.

Zemesriekstu izcelsmes apraksts un vēsture

Izskatās, zemesrieksti līdzinās pākstīm no 1 līdz 6 cm garš, bet dzeltenās sēklu skaits, kas atrodas tajās, parasti ir no 1 līdz 3, maksimālais sasniedz 6 gabalus. Sēklu mētelis pieņem dažādus toņus: tumši violeti, sarkanus, rozā vai raibu.

Zemesriekstu zemesrieksti

Ziedu apputeksnēšanas un turpmākās apaugļošanas rezultātā palielinās olnīcu apakšējā daļa. Tas veido ginekoforu - šāvienu, kas iekļūst mitros augsnes slāņos un veido augļus. Ja ziedi atrodas virs 20 cm augstumā no zemes, tad viņiem nav iespēju sēklas veidoties.

Tulkots no grieķu zemesriekstiem ir zirneklis. Augs ir nosaukts par acs modeļa līdzību uz poda virsmas ar zirnekļa tīklu. Un augļu nogatavināšanas dēļ zemesrieksti bieži tiek saukti par zemesriekstiem.

16. gadsimta beigās Portugāle Kantonā nodibināja koloniju. Iekārta izrādījās Ķīnā, kur vietējie iedzīvotāji to novērtēja. Zemesrieksti palīdzēja atrisināt problēmu ar badu valstī, un to sauca par Ķīnas riekstu.

Nākamais galamērķis bija Āfrika, kur tā labi apmetās praktiski neauglīgās augsnēs. Strauji pieauga zemesriekstu sējumu platības, un eļļas augu sēklas audzēja eksportam.

Riekstu masu sadalījums Amerikas Savienotajās Valstīs sākās XIX gadsimtā pēc 1861. gada pilsoņu kara. Pēc amerikāņu lauksaimniecības ķīmiķa Džordža Carvera ieteikuma, lauksaimnieki nomainīja zemesriekstu un kokvilnas sēšanu, kas arvien biežāk mirst no kokvilnas sijas. Drīz vien riekstu ražas daudzkārt pārsniedza kokvilnas ienākumus un kļuva par galveno ražu Amerikas dienvidos.

D. Carver ir izstrādājis simtiem produktu un produktu šķirņu no rūpnīcas. Zemesrieksti ir daļa no dzērieniem, krāsvielām, kosmētikas līdzekļiem, zālēm.

Krievija spēja novērtēt visas kultūras priekšrocības XVIII-XIX gadsimtu mijā. Piemērotākais klimatiskajiem apstākļiem zemesriekstu audzēšanai atrodas Kaukāzā, Centrālāzijas republikās, Ukrainas dienvidu daļā, Ziemeļkaukāzā.

Kaloriju un vitamīnu sastāvs

Zemesriekstiem ir augsts kaloriju saturs: 100 g produkta satur 551 kcal. Cilvēki, kuriem ir tendence aptaukošanos, nav ieteicams iesaistīties riekstos, īpaši grauzdēti.

Zemesrieksti ir augstas kalorijas produkts

Neskatoties uz pākšaugu ģimenei piederošajiem zemesriekstiem, tas ir vistuvāk riekstiem uzturvielu un vitamīnu ziņā.

Ķīmiskais sastāvs ietver:

• Galvenās uzturvielas ir olbaltumvielas (26,3 g / 100 g), tauki (45,2 g / 100 g), ogļhidrāti (9,9 g / 100 g);
• šķiedra, cukurs, ciete;
• vitamīnu komplekss (B, C, E, PP);
• mikro- un makroelementi - fosfors, cinks, dzelzs, varš, kalcijs, magnija, mangāns, kālija, nātrija, selēns.

Noderīgas īpašības un trūkumi

Speciālisti, kas pētīja zemesriekstu īpašības, secināja, ka produkta ieguvumi un kaitējums ir aptuveni tāds pats. Ja jāapsver kontrindikācijas lietošanai un pasākuma ievērošana, var izvairīties no nepatīkamām sekām.

Zemesriekstu derīgās īpašības ir šādas:

1. Organiskie proteīni un tauki, kas atrodas zemesriekstos, viegli uzsūcas. Bagātīgs vitamīnu un elementu sastāvs liek riekstu ar veseliem ēdieniem ieteicamajiem produktiem.
2. Linolskābes klātbūtne samazina sklerozes attīstības risku. Ar pietiekamu šī svarīgā komponenta saturu organismā notiek būtisko taukskābju - linolēna un arahidoniskā - sintēze. Tie ļauj uzturēt normālu holesterīna līmeni asinīs.
3. Zemesriekstu augļi palīdz palielināt asins recēšanu, kas samazina asins zudumu traumās un pacientiem ar hemofiliju.
4. Sakarā ar augstu antioksidantu saturu, riekstkoks (īpaši grauzdēts) ir noderīgs profilakses līdzeklis sirds un asinsvadu slimībām. Palēnina novecošanās procesu un vēža šūnu dalīšanos.
5. Dabīgās šķiedras zemesriekstos palīdz uzlabot gremošanu un novērst patogēnās baktērijas no organisma.
6. Aminoskābju triptofāns, kas ir daļa no zemesriekstiem, ražo hormonu serotonīnu organismā. Tā augstais saturs novērš cilvēkus no depresijas, pēc stresa atjauno nervu sistēmu.
7. Tam ir choleretic efekts.
8. Tas ir labs palīgs cīņā pret infekcijām, uzlabo imunitāti.
9. Pastāvīgi izmantojot augļus mazos daudzumos, cilvēki uzklausīja dzirdi, atmiņu, palielināja koncentrāciju.

Produktiem, kas iegūti no riekstiem, ir gandrīz tādas pašas priekšrocības:

• zemesriekstu sviests saglabā būtisko vitamīnu un elementu kompleksu;
• zemesriekstu pienam ir pozitīva ietekme uz kuņģa-zarnu traktu;
• zemesriekstu sviests nodrošina ķermenim enerģiju.

Zemesriekstu sviests ir vērtīgs augu izcelsmes produkts

Riekstu ievainojums:

1. Sēklas apvalks var izraisīt alerģiskas reakcijas, ko parasti izsaka ādas nieze un apsārtums. Retos gadījumos ir iespējama vemšana, balsenes pietūkums.
2. Ar locītavu saslimšanām ēšanas pārtikas produkti ar augstu olbaltumvielu saturu ir kontrindicēti.
3. Ja sēklu apstrāde, transportēšana vai uzglabāšanas tehnoloģija ir apdraudēta, uzgrieznis var uzkrāt toksīnus. Tādēļ, iegādājoties, jāpārliecinās, ka uz korpusa nav pelējuma. Arī sveša smarža ir nepieņemama.
4. Cilvēki, kas cieš no varikozām vēnām, nedrīkst ēst zemesriekstus, jo tās spēj sabiezēt asinis.

Slavenais zemesriekstu diēta rada daudz jautājumu. No vienas puses, riekstkoks veicina ātru tauku sadalīšanos. Skalas otrā pusē - produkts ar augstu kaloriju.

Peanut pieteikums

Riekstu garša ir pazīstama ikvienam. Grauzdēta, sāļa, salda, medus-sezama - tos var iegādāties jebkurā veikalā. Sasmalcinātā veidā zemesrieksts ir daļa no dažādiem maizes izstrādājumiem, šokolādes pastām, halvām, krēmiem, kafijas dzērieniem.

Lielāko daļu kultūraugu pārstrādā augu eļļas ražošanai. Augstākā pakāpe tiek izmantota konservu un konditorejas izstrādājumu ražošanā. Zemākās zemesriekstu sviesta šķiras tiek izmantotas augstas kvalitātes Marseļas ziepes.

Riekstu proteīns ir dažādu veidu līmes un plastmasas sastāvdaļa. To izmanto augu vilnas ražošanā - ardila.

Augu botva tiek izmantota lopbarībai.

Audzēšanas tehnoloģija

Lai audzētu patiešām kvalitatīvu produktu un novāktu bagātīgu ražu, jums ir stingri jāievēro ieteikumi:

Zemesriekstu plantācija Bloom

1. Pirmssējas augsnes apstrāde ar mēslošanas līdzekļiem ļauj divkāršot ražu. Augošajiem zemesriekstiem ir nepieciešams labs apgaismojums un silta augsne. Optimālā temperatūra dīgstošajām sēklām ir 25-300C. Apakšējā robeža, pie kuras joprojām ir iespējama dīgtspēja, nav mazāka par 140 ° C.

1. Izkraušanu vislabāk veikt jūnija sākumā. Šajā laikā sasalšanas risks uz zemes ir minimāls. Sēšanai izmanto kaltētas sēklas un pupiņas. Dārznieki iesaka izvēlēties lielas sēklas, pretējā gadījumā jūs nevarat gaidīt dīgtspēju.
2. 7-10 cm dziļumā (reizēm nedaudz vairāk) 3–6 gabaliņi uzliek riekstus, attālums starp kultūraugu rindām atstāj vismaz metru. Uz mitrām augsnēm sēj sēklas 3 cm attālumā no virsmas.

Ņemot vērā to, ka rieksts nogatavojas pazemē, ir grūti noteikt precīzu ražas datumu. Vidēji tas ir 3-4 mēneši agrīnajām šķirnēm un līdz sešiem mēnešiem vēlu šķirnēm. Jūs varat novērtēt gatavības pakāpi, mēģinot pēc dažiem gabaliem pēc garšas.

Savākt zemesriekstus sausā laikā. Krūmi ir viegli izvelkami no zemes. Kad augsne sāk sasalst, lielākā daļa apdraudējuma paliek pazemē.

Tad pupiņas saulē žāvē vairākas nedēļas un nogādā uz uzglabāšanu vai pārstrādi.

Aprūpes noteikumi

Lai iegūtu labu ražu, jums ir jārūpējas par dzinumiem.

1. Lai izveidotu nepieciešamo mitruma zemesriekstu, tas tiek dzirdināts ik pēc 2 nedēļām. Sausā laikā šis periods tiek samazināts uz pusi. 3-4 nedēļas pirms ražas novākšanas, laistīšana tiek pārtraukta.

1. Pēc ziedkopu parādīšanās tiek veikta regulāra krūmu uzlikšana.
2. Obligāta ravēšana.
3. Mēslošana vismaz 3 reizes nogatavināšanas laikā. Tops mērci var ievērojami palielināt ražu, samazinot nepietiekami attīstīto pupiņu skaitu.

Rūpniecības zemesriekstu audzēšana

Nav ieteicams audzēt zemesriekstus vienā un tajā pašā apgabalā vairāk nekā 2-3 reizes pēc kārtas, lai izvairītos no kultūras inficēšanās ar patogēniem organismiem, kas saglabājas augsnē un augu atliekās.

Secinājums

Zemesrieksti ir unikāla kultūra. Kā pākšaugu pārstāvis tā nogatavojas zemē kā kartupeļi. Tā ir daudz priekšrocību kā profilaktiska un terapeitiska viela. Un plašais riekstkoka daudzums dažādos rūpniecības veidos padara to par universālu produktu.

Zemesrieksti: riekstkoka ieguvumi un kaitējums, lietojamas kontrindikācijas

Dabā ir desmitiem dažādu riekstu šķirņu. Daudzi cilvēki par savu apbrīnojamo garšu un ārstnieciskajām īpašībām iemīlēja zemesriekstus. Šāda produkta ieguvumi un kaitējums joprojām ir strīdīgs jautājums zinātniekiem un oficiālās medicīnas pārstāvjiem. Ikdienas dzīvē mēs bieži saucam par zemesriekstiem. Kāda ir tās lietošana un kāds kaitējums? Mēs apspriedīsim šodienas rakstu.

Komponentu sastāvs

Šodien zemesrieksti tiek izmantoti dažādās jomās: kosmetoloģija, ēdiena gatavošana, alternatīvā medicīna. Daudzi ir pazīstami tikai ar savu garšu zemesriekstiem. Tās izmantošana līdz šai dienai joprojām ir neatrisināts noslēpums.

Lai saprastu šāda rieksta lietderību, jums ir detalizēti jāpārbauda tās sastāvdaļu sastāvs. Nekavējoties pievērsīsim uzmanību zemesriekstu uzturvērtībai. Tas ir augsts un sasniedz aptuveni 552 kalorijas uz 100 g produkta.

Piezīme! Zemesrieksti saglabā plaukstu augu proteīna saturā, salīdzinot ar tās kolēģiem. Bet neaizmirstiet par tās uzturvērtību. Ēdot tikai 100 gramus zemesriekstu, jūs apmierināsiet pusi ikdienas ķermeņa vajadzību pēc kalorijām.

Zemesriekstu ķīmiskais sastāvs:

• nikotīnskābe;
• mangāns;
• tiamīns;
• cinks;
• riboflavīns;
• vara;
• holīns;
• selēns;
• askorbīnskābe;
• dzelzs;
• piridoksīns;
• magnija;
• folijskābe;
• nātrija;
• pantotēnskābe;
• fosfors;
• tokoferols;
• kalcija.

Papildus vitamīniem, minerālvielām, mikro un makroelementiem, zemesrieksti ir bagātināti ar di- un monosaharīdiem, pelniem, ūdeni, šķiedrvielām, cieti un skābēm.

Zemesrieksti (zemesrieksti): ieguvumi un kaitējums

Ja jūs domājat, vai savā uzturā ir jāiekļauj tāds produkts kā zemesrieksti, lūdzu, pievienojiet riekstu savai mājas izvēlnei. Tas ir dabisks augu izcelsmes proteīnu avots, vitamīni, minerālvielas, aminoskābes, mikro un makro elementi.

Zinātnieki ir secinājuši, ka zemes riekstam ir vairākas profilaktiskas un dziedinošas īpašības, un, neskatoties uz augsto uzturvērtību, tas ir ļoti noderīgs cilvēka ķermenim.

Un atpakaļ uz komponentu sastāvu, jo tā tajā ir paslēpta zemesriekstu dziedinošā jauda. Zemesrieksti ir bagātināti ar magniju, kas labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu. Arī šim komponentam ir svarīga loma visos vielmaiņas procesos organismā.

Zemesriekstu ārstnieciskās īpašības:

• smadzeņu darbības uzlabošana;
• stiprināt ķermeņa imūnsistēmu;
• atmiņas normalizācija;
• palielināta koncentrācija;
• cīņa ar depresīvajām valstīm;
• vēža slimību attīstības novēršana;
• asins komponentu kompozīcijas uzlabošana;
• veicināt sarkano asins šūnu veidošanos;
• sirds un asinsvadu slimību profilakse un ārstēšana;
• cīņa ar baldness;
• spējas atjaunošana;
• normalizēt miegu.

Uzskaitīt zemesriekstu derīgās īpašības var būt gandrīz bezgalīgi. Herbalists iesaka iekļaut ikdienas uzturā vismaz dažus kodolus. Šajā gadījumā jūs nebaidāties no jebkādām slimībām, ķermenis nostiprināsies, un slikts garastāvoklis nekad neuzdrošinās tuvoties.

Tas ir svarīgi! Zemesrieksti ir īpaši noderīgi spēcīgas puses cilvēces pārstāvjiem. Rieksti palīdz atjaunot spēju, atrisināt problēmas ar impotenci un normalizēt reproduktīvo funkciju. Gremošanas sistēmas slimību klātbūtnē vispirms jākonsultējas ar attiecīgo ārstu.

Tā kā zemesrieksti satur augstu augu izcelsmes olbaltumvielu koncentrāciju, šis produkts ir ieteicams cilvēkiem, kuriem ir nogurdinoša fiziskā slodze un sportisti. Daži rieksti palīdzēs atgūt spēku pēc intensīvas vingrināšanās, veidojot muskuļus un nostiprinot kaulu audus. Bet zemesrieksti ir īpaši vērtīgi profesionāliem sportistiem.

Zemes riekstu noderīgās īpašības sportistiem:

• vitamīnu rezerves papildināšana;
• veicinot muskuļu augšanu;
• atbrīvoties no noguruma;
• muskuļu sasprindzinājums;
• atgūšana un enerģija.

Starp mums meitenēm

Ne mazāk noderīgs zemesrieksts godīgai dzimumam. Zemesrieksti satur vitamīnu, ieskaitot tokoferolu, noliktavu. Un, kā jūs zināt, E vitamīns - skaistuma un veselības avots.

Vērtīgas zemesriekstu īpašības sievietēm:

• stiprināšana cirtas;
• ādas uzlabošana;
• reproduktīvās funkcijas atjaunošana;
• zobu emaljas stiprināšana;
• normalizē gremošanas trakta darbību.

Ja ievērojat diētu, rieksti ir rūpīgi jāēd, ievērojot devu. Tomēr citos gadījumos labāk ir ļaunprātīgi izmantot ļaunprātīgu izmantošanu, ņemot vērā augsto kaloriju daudzumu.

Eksperti ir pārliecināti, ka daži rieksti dienā palīdz ārstēt neauglību, palīdz uzlabot smadzeņu darbību un normalizē asinsriti.

Neaizmirstiet par saviem mazajiem. Drupatas arī rieksti būs ieguvēji, ja bērns necieš no alerģiskām reakcijām. Uzturvielām, kas atrodas zemesriekstos, ir labvēlīga ietekme uz bērnu ķermeni aktīvas attīstības un augšanas laikā.

Piezīme! Kamēr bērns nesasniedz trīs gadu vecumu, bērna uzturā neiekļauj zemesriekstus, lai izvairītos no alerģiskām reakcijām.

Zemesrieksti grūtniecības laikā

Grūtniecības periods ir jauna un izšķiroša katra sievietes dzīves stadija, kas parasti ir saistīta arī ar trauksmi, jo ķermenī notiek milzīgas pārmaiņas.

Izgatavot nepieciešamos vitamīnus, mikro un makroelementus, minerālvielas, kas nepieciešamas pārtikā. Īpaši vērtīgs šajā dzīves periodā nākamajai mātei un viņas bērnam ir zemesrieksts.

Zemesrieksti nav kontrindicēti lietošanai grūtniecības laikā, bet daži ierobežojumi joprojām pastāv. Šī produkta vērtība ir saistīta ar augstu folskābes koncentrāciju. Šim vitamīnam ir svarīga loma sieviešu reproduktīvās sistēmas funkcionēšanā, kā arī novērš intrauterīno patoloģiju attīstību.

Derīgās zemesriekstu īpašības nākamajām mātēm:

• gremošanas procesu normalizācija;
• vīrusu un akūtu elpceļu slimību profilakse;
• holesterīna līmeņa stabilizācija;
• uzkrāto toksīnu, izdedžu un kaitīgo vielu tīrīšana;
• atbrīvoties no fobijām;
• psihoemocionālā stāvokļa uzlabošana.

Bet ne visi var baudīt zemesriekstus grūtniecības laikā.

Kontrindikāciju saraksts:

• pārmērīga jutība;
• individuālā neiecietība;
• tendence uz caureju.

Zīdīšanas periodā sieviete ierobežo savu mīļāko ārstēšanu. Kā padarīt ēdienkarti daudzveidīgu un bagātinātu ar noderīgām jaunām māmiņām un drupām? Barojošā mātes vajadzētu būt zemesriekstiem.

Zemesriekstu vērtīgās īpašības laktācijas laikā:

• stiprināt drupu imūnsistēmu;
• uzlabota laktācija;
• krūts piena piesātinājums ar barības vielām;
• iegūt nepieciešamos vitamīnus un minerālvielas mammai un bērnam.

Cons no zemesriekstu

Jebkuru produktu, ko mēs ēdam, var salīdzināt ar akumulatoru. Tam ir plusi un mīnusi. Neskatoties uz iespaidīgajām zemesriekstu priekšrocībām, ir arī kontrindikācijas šīs delikateses izmantošanai. Ja tie netiek ievēroti, ķermenis var tikt bojāts.

Kontrindikāciju saraksts:

• liekais svars;
• varikozas vēnas;
• locītavu patoloģijas;
• alerģiskas reakcijas;
• biezs asinis.

Ja nolemjat izmēģināt šo produktu pirmo reizi, ēdiet dažus riekstus. Novērojiet savu ķermeņa reakciju. Ja alerģiska reakcija nav izpaužas, tad jūs varat droši svētoties ar zemesriekstiem. Nepārsniedziet zemesriekstus, jo produkta augstais kaloriju saturs var būt liekais svars.

Ļoti rūpīgi zemesrieksti ir jāēd cilvēkiem, kas cieš no hroniskām slimībām. Šādās situācijās iekļaujiet zemesriekstus diētā tikai pēc konsultēšanās ar veselības aprūpes speciālistu.

Skatiet arī:

Lai novērstu un stiprinātu imūnsistēmu dienā, ieteicams ēst 50 g zemesriekstu. Vislabāk ir ēst riekstus, kas ir grauzdēti nekā neapstrādāti. Karstās apstrādes laikā zemesrieksts nezaudē vienu gramu tās derīgo īpašību. Ja jūs kontrolējat patērēto zemesriekstu daudzumu, jūs no tā gūsiet labumu. Tevi svētī!

Kā zemesrieksti (neapstrādāti un grauzdēti) ir noderīgi drošam patēriņam un kad zemesrieksti pārvēršas par alergēnu?

Kultivēti zemesrieksti

Zemesrieksti - pupiņu kultūra. Atšķirībā no citiem ģimenes locekļiem pupas nogatavojas pazemē. Tie tiek savākti, uzmanīgi izvelkot krūmu ar sakni. Graudi ar izteiktu riekstu garšu satur daudzas noderīgas vielas - vitamīnus, vērtīgas eļļas, aminoskābes, mikro un makro elementus. Zemesrieksti tiek uzskatīti par noderīgiem imunitātei, sirdij, kuņģim. Produkts tiek lietots neauglības ārstēšanai vīriešiem un sievietēm.

Zemesrieksti tiek uzskatīti par riekstiem - augs pieder pākšaugu ģimenei, bet atšķiras no pupiņām, zirņiem un sojas pupu audzēšanas un nogatavināšanas. Zemesrieksti ir populārs produkts. Cilvēki to sauc par zemesriekstiem, māla acorn. Kādas ir zemesriekstu priekšrocības un iespējamais kaitējums?

Botāniskais apraksts

Zemesrieksti - zālaugu siltuma mīlošs. Krūmu veido liels skaits 60–75 cm garu dzinumu, kas zied ar dzelteniem vai oranžiem ziediem, kas atgādina kodes. Pēc apputeksnēšanas ziedu vietā parādās dzinumi ar sēklām - gynoforiju. Pirmkārt, viņi aug, tad nokrīt zemē, iegremdē tajā. Zemesriekstu augļi ir pazemes pupiņas, kas satur no vienas līdz piecām sēklām.

Pupiņu garums ir no 1 līdz 6 cm, pēc katras sēklas ir pārtveršana - sašaurināšanās. Garenās garenās sēklas ir plānas. Pirmo reizi Dienvidamerikā sāk nodarboties ar zemesriekstu audzēšanu. Vēlāk iekārta izplatījās Eiropā, Āzijā un Āfrikā.

Ķīmiskais sastāvs

Zemesriekstiem ir bagāts ķīmiskais sastāvs un augsts kaloriju saturs. 100 g izejvielas satur 552 kcal, žāvēti - 611 kcal. Zemesrieksti satur daudz proteīnu un tauku, kas izraisa tās augsto uzturvērtību. Detalizēts zemesriekstu ķīmiskais sastāvs ir norādīts tabulās.

Tabula - uzturvērtības, vitamīni, mikroelementi un makroelementi

Tabula - aminoskābes, taukskābes

Zemesriekstu priekšrocības

Kas ir noderīgs ķermeņa zemesriekstiem? Sakarā ar bagātīgo sastāvu, zemesriekstiem ir daudzpusīga iedarbība. Tas satur vitamīnus, mikroelementus, aminoskābes, veselīgus taukus - ko ķermeņa veselībai nepieciešams.

Ķermenim

Zemesrieksti (zemesrieksti) ir noderīgi jebkura dzimuma un vecuma cilvēkiem. 11 tās īpašību ir īpaši novērtētas.

1. Atbalsta cukura līmeni. Ierobežotā daudzumā tas ir noderīgs 2. tipa diabētam.
2. Normalizē spiedienu un vielmaiņu. Šis īpašums ir saistīts ar augstu magnija saturu zemesriekstu sastāvā.
3. Samazina sirds slimību rašanās risku. Vērtīgi tauki samazina kaitīgā holesterīna līmeni, uzlabo asinsvadu stāvokli, novērš sirdslēkmes attīstību.
4. Stiprina imūnsistēmu. Vitamīnu, minerālvielu, skābju komplekss palīdz paaugstināt ķermeņa aizsargfunkcijas. Zemesrieksti palīdz tikt galā ar ikdienas stresu, palielina efektivitāti.
5. Tas darbojas kā dabisks antidepresants. Aminoskābju triptofāns stimulē serotonīna - hormona, kas ir atbildīgs par labu garastāvokli, ražošanu.
6. Nostiprina nervu sistēmu. B grupas vitamīnu kompleksam ir pozitīva ietekme uz centrālo nervu sistēmu. Zemesrieksti ir nepieciešami smadzenēm - tas uzlabo garīgo veiktspēju, uzlabo atmiņu.
7. Tam ir pretvēža iedarbība. Vielas, kas veido zemesriekstus, palēnina vēža šūnu augšanu.
8. Antioksidants. Veicina toksīnu un citu kaitīgu vielu izvadīšanu no organisma.
9. Novērš anēmiju. Zemesrieksti satur daudz dzelzs, kas ir iesaistīts hemoglobīna ražošanā.
10. Atjauno reproduktīvo funkciju. Lieto sieviešu un vīriešu neauglības ārstēšanai - normalizē hormonu līdzsvaru organismā.
11. Palīdz novērst žultsakmeņu slimību. Mērens zemesriekstu lietošana novērš akmeņu veidošanos žultspūslī, atvieglo pacientu stāvokli.

Sievietēm

Zemesriekstu priekšrocība sievietēm ir augsts aminoskābju saturs. Peanut padara godīgāku dzimumu veselīgāku, labvēlīgi ietekmē ārējos datus.

• Uzlabo ādas un matu stāvokli. Sistemātiski izmantojot nelielu daudzumu zemesriekstu, uzlabojas ādas un matu stāvoklis. Biotīns palīdz stiprināt matu folikulu - mati kļūst biezi.
• Normalizē hormonus. Ir lietderīgi to iekļaut pusaudžu meiteņu un sieviešu izvēlnē menopauzes laikā. Ja grūtniecība tiek lietota piesardzīgi, ir iespējams izveidot alerģisku reakciju.
• Regulē vielmaiņu. Mangāns, kas ir daļa no zemesriekstu, paātrina vielmaiņu, palīdz zaudēt svaru ar mērenu patēriņu. Darbību pastiprina gremošanas trakta attīrīšana no toksīniem un toksīniem.

Vīriešiem

Ieguvumi no zemesriekstiem vīriešiem, ne mazāk. Īpaši novērtētas šādas īpašības.

• Novērst baldness. Biotīns normalizē hormonus, stiprina matu folikulu - novērš agru baldness.
• Urogenitālās sistēmas normalizācija. Regulāra grauzdētu zemesriekstu kodolu lietošana novērš prostatīta attīstību, uzlabo spēju, palīdz cīnīties pret neauglību.
• Muskuļu masas kopums. Zemesrieksti satur daudz proteīnu, kas iesaistīti muskuļu audu veidošanā. Daži rieksti treniņa laikā atjauno muskuļu vadītspēju, mazina sāpes, atjauno spēku.

Kontrindikācijas un iespējamais kaitējums

Zemesrieksti bieži izraisa alerģiskas reakcijas, tāpēc lietojiet to ierobežotā daudzumā. Šī un dažas citas īpašības ir saistītas ar zemesriekstu lietošanas kontrindikācijām:

• tendence uz alerģiskām reakcijām;
• gastrīts ar skābumu, grēmas;
• aizcietējumi, caureja un citi gremošanas traucējumi;
• smaga aknu slimība;
• artrīts, artroze, podagra;
• aknu aizkuņģa dziedzera iekaisuma gaita;
• bērniem līdz trim gadiem
• zemesriekstu aizliegums zīdīšanas laikā

Zemesriekstu kaitējumu var izjust neierobežotā veidā. Biežas blakusparādības - dermatīta parādīšanās, zarnu un aknu bojājums. Cilvēkiem ar gremošanas sistēmas traucējumiem grauzdēti zemesrieksti ir noderīgāki. Neapstrādāts grūtāk apstrādāts. Cepšanas laikā tiek saglabātas visvērtīgākās vielas. Neapstrādātu zemesriekstu izmantošana gatavošanā ir tikai graudaugu, svaigu dārzeņu salātu pievienošana.

Zāļu receptes

Zemesrieksti tiek izmantoti dažādu slimību ārstēšanai. Pamatojoties uz to, sagatavojiet infūzijas, novārījumus un citas zāles. Visbiežāk izmantotās septiņas receptes.

1. Kuņģa čūla. Hronisku kuņģa čūlu gadījumā tiek sagatavots zemesriekstu piens. Zemesrieksti tiek sasmalcināti miltos, pārlej verdošu ūdeni.
2. Plaušu slimības. Nesasmalcināti zemesrieksti kopā ar mizu tiek ielej ar verdošu ūdeni, turot mērenu siltumu apmēram 15 minūtes, pieprasot pusstundu. Katra litra ūdens ņem 100 gramus zemesriekstu. Filtrēts, dzert mazos sipos visu dienu.
3. Nepieciešamība stiprināt imūnsistēmu. Astoņas tējkarotes grauzdētu zemesriekstu šķīvju ielej ar pudeli degvīna, uzstāj uz divām nedēļām. No rīta desmit pilienus zāļu izšķīdina pusglāzē ūdens vai piena un piedzēries. Apstrādājiet mēnesi
4. Hemofilija. Zemesrieksti kopā ar sēklām tiek sasmalcināti pulverī, samitrināti ar pienu. Ņem līdz pat trīs reizes dienā 30 gramus.
5. Prostatīts Daži grauzdēti grauzdēti zemesrieksti, ielej termosā, pievieno nedaudz sausu Althea sakni. Ielej pusi litra karsta piena. Pieprasiet apmēram pulksten desmit. Paņemiet pusi tasi trīs reizes dienā. Ārstēšanas kurss ir desmit dienas.
6. Reibonis. Divas ēdamkarotes žāvētu zemesriekstu lapu pārlej ar litru ūdens, uz pusi vārītas. Trīs dienas paņemiet trīs reizes dienā pusglāzi.
7. Hipertensija. Pusi tasi nerafinētu zemesriekstu pārlej ar ābolu sidra etiķi 24 stundas. Divreiz dienā ēst desmit graudus.

Zemesriekstu derīgās īpašības pārsniedz tās kaitējumu. Zemesriekstiem ir pozitīva ietekme uz veselību tikai tad, ja to lieto mēreni. Pietiek, ja ēdat nelielu sauju zemesriekstu dienā, lai nodrošinātu organismam aminoskābes, vitamīnus un mikroelementus.

Viss par zemesriekstiem un tās labvēlīgajām īpašībām organismam - zemesriekstu produktu izmantošana

Zemesriekstus var saukt par visizplatītāko riekstu kategorijas produktu, lai gan to uzskata par pākšaugu no botāniskā viedokļa. Vienā vai otrā veidā daudzi zemesrieksti mīl, un tos plaši izmanto dažādos kulinārijas laukos. Bagāta kompozīcija dod tai noderīgas īpašības plašam darbības spektram, par kuru šo riekstu atbalsta ārsti.

No šī raksta jūs uzzināsiet:

Zemesriekstu zemesrieksti

Zemesriekstu vēsture un pielietojums

Zemesriekstu zāle, ko sauc par zemesriekstu, tiešām attiecas uz pākšaugiem, ja mēs ņemam vērā botāniskās īpašības. Tomēr gastronomijas un patērētāju kvalifikācijas nekur, izņemot riekstus, tas nav attiecināms.

Pirmais pierādījums par zemesriekstu izmantošanu ir dekorēts vāzes no Dienvidamerikas indiāņu ciltīm, kas radītas pirmskolumbiešu laikā. Pētnieki ir atzīmējuši šī auga augļus. Tā ir Dienvidamerika, kas ir zemesriekstu vēsturiskā dzimtene, kas tika ieviesta Eiropā lielo ģeogrāfisko atklājumu laikmetā, ko veica spāņu conististori. Viņi novērtēja izcilas produkta uzturvērtības un garšas īpašības okeāna otrā pusē.

20. gadsimta sākumā zemesrieksti tika izmantoti ne tikai gastronomijas nolūkos. Zāles, krāsvielas, drukas tinte, kosmētika, dzērieni, sadzīves ķīmija un makaroni tika izgatavoti no tā daļēji vai pilnībā. Starp citu, zemesriekstu sviests šodien ir viena no galvenajām zemesriekstu pārstrādes jomām Amerikā. Tas lielā mērā bija saistīts ar agroķīmiķi Džordžu Vašingtonu Kerver, kurš popularizēja šo kultūru lauksaimnieku vidū, kuri cietuši no zemas kokvilnas ražas. Pievēršoties zemesriekstu audzēšanai, lielākā daļa no viņiem ieguva bagātību, bet uz brīdi zemesrieksti kļuva par galveno lauksaimniecības kultūru Amerikas Savienoto Valstu dienvidu valstīs.

Ja aug zemesrieksti: eksportētājvalstis

Kā jau minēts, dabiskais reljefs, kur aug zemesrieksti, ir Dienvidamerika. Līdz ar to citos kontinentos šī kultūra ir labi aklimatizēta teritorijās, kas atbilst Dienvidamerikas klimatam. Kopumā tā ir temperatūra no + 20˚C līdz + 27˚C. Tāpēc Krievijā un NVS valstīs Melnās jūras piekrastē, Kaukāzā, Ukrainas dienvidu reģionos tiek radīti dabas apstākļi tās audzēšanai. Tomēr ar pienācīgu aprūpi zemesrieksti aug gandrīz visā NVS.

Zemesriekstu ieguvums un kaitējums

Zemesriekstu riekstu ķīmiskais sastāvs

Zemesriekstiem ir pārsteidzošs ķīmiskais sastāvs, kas ietver gandrīz visus vitamīnus, minerālvielas, organiskos un taukskābes.

Vitamīnu saturs 100 gramos (% no dienas devas) un to ieguvumi organismā:

• PP (nikotīnskābe) - 13,2 mg (60%). Stimulē asinsriti mazos traukos, uzlabo vairogdziedzera un virsnieru dziedzeru darbību.
• B1 (tiamīns) - 0,74 mg (49%). Tas ir nepieciešams normālam ogļhidrātu, olbaltumvielu un tauku vielmaiņas procesam.
• B2 (riboflavīns) - 0,11 mg (6%). Piedalās vielmaiņas procesos, stimulē šūnu atjaunošanos un augšanu.
• B4 (holīns) -52,5 mg (10,5%). Normalizē nervu sistēmas un smadzeņu darbību.
• B5 (pantotēnskābe) - 1767 mg (35%). Tam ir plašs darbības spektrs, ieskaitot vielmaiņu, pretiekaisuma iedarbību, audu šūnu veidošanos un augšanu.
• B6 (piridoksīns) - 0,348 mg (17,4%). Nodrošina vielmaiņu šūnu līmenī.
• C (askorbīnskābe) - 5,3 mg (5,9%). Tas ir ļoti svarīgs savienojums veselībai, kas palielina organisma imūnās spējas, veicina kolagēna sintēzi, veicina brūču un audu bojājumu sadzīšanu un dzelzs asimilāciju organismā.
• E (tokoferols) - 10,1 mg (67,3%). Vitamīns, kas baro šūnas, stiprina asinsvadu sienas, kā arī darbojas kā viens no galvenajiem antioksidantiem.

Minerālvielu saturs 100 gr:

• Kalcijs - 76 mg (7,6%). Nodrošina asins recēšanu, palielina nervu impulsu pārraides ātrumu, ir anti-alerģiska un pretiekaisuma iedarbība.
• Magnija - 182 mg (45,5%). Tas stabilizē nervu sistēmu, palielina sirds un asinsvadu sistēmas toni, palīdz šūnu reģenerācijai.
• Nātrija - 23 mg (1,8%). Uzlabo gremošanas traktu un nieres, ir iesaistīts dažu fermentu sintēzes procesā.
• Kālijs - 658 mg (26,3%). Regulē ūdens saturu organismā, izlīdzina sirdsdarbības ātrumu.
• Fosfors - 350 mg (43,8%). Stiprina kaulu audus, ietekmē nervu sistēmas darbību, nieres, vielmaiņu.
• Dzelzs - 5 mg (27,8%). Piedalās asinīs, kas atbild par hemoglobīna līmeni.
• Cinks - 3,27 mg (27,3%). Uzlabo vielmaiņu, paātrina brūču dzīšanu, stiprina kaulus.
• Vara - 1144 mg (114%). Veicina dzelzs uzsūkšanos, ir dezinficējošs efekts.
• Mangāns - 1,934 mg (96,7%). Tas ir nepieciešams daudzu fermentu ražošanai, uzlabo nervu un reproduktīvo sistēmu darbību.
• Selēns - 7,2 mcg (13,1%). Tas ir svarīgi vēža profilaksei un imunitātei.

Zemesriekstu kaloriju saturs ir aptuveni 580 kcal uz 100 gramiem. Būtībā tas ir nodrošināts ar taukiem - 100 grami to produkta ir ne mazāk kā 40%. Olbaltumvielas veido aptuveni 26%, un ogļhidrāti - apmēram 10%.

Zemesriekstu ārstnieciskās īpašības ķermenim

Zemesriekstu unikālajā sastāvā slēpjas plašas priekšrocības cilvēka ķermenim. Regulāra šī produkta lietošana "aptver" problemātiskās un nepilnīgās pozīcijas tiem uzturvielām, kuras ķermenis bieži cieš. Tādēļ labvēlīgas izmaiņas izpaužas dažādos iekšējos orgānos un sistēmās:

• anti-sklerotiska iedarbība izpaužas - neskatoties uz daudzajiem taukiem sastāvā, zemesrieksti, lietojot pareizi, samazina holesterīna līmeni;
• atmiņa, koncentrēšanās, uzmanība uzlabojas, cilvēks mazāk noguris un kļūst izturīgs pret stresu;
• atzīmē skaņas jutīguma sliekšņa pieaugumu;
• stabilizējas imūnās un nervu sistēmas funkcijas;
• izpaužas choleretic efekts;
• asinsreces palielināšanās.

Zemesriekstu derīgās īpašības ķermenim

Zemesriekstu noderīgās un ārstnieciskās īpašības veicina ne tikai fiziskā, bet arī psihoemocionālā stāvokļa uzlabošanos. Tas ir saistīts ar aminoskābju triptofānu. Tas aktivizē "prieka hormona" ražošanu - serotonīnu, kas ir spēcīgs dabisks antidepresants. Tas palīdz ne tikai izvairīties no nejaušības un nervu bojājumiem, bet arī “piecelties” ar sadalījumu.

Atsevišķi jāsaka, ka grauzdēti zemesrieksti satur vairāk nekā vienu ceturtdaļu polifenolu nekā izejvielas. Šie antioksidanti uzlabo pretvēža funkcijas organismā un samazina risku saslimt ar sirds un asinsvadu sistēmas slimībām.

Zemesriekstu priekšrocības sievietēm un vīriešiem

Zemesrieksti ir intuitīvi mīlēti visu vecumu un dzimumu cilvēkiem, jo ​​tā ārstnieciskās īpašības palīdz uzlabot visu cilvēku veselību.

Sievietēm zemesriekstu priekšrocība ir augstā uzturvērtībā, tāpēc to bieži pievieno diētai - tā ātri baro un lieliski stimulē vielmaiņu. Turklāt rieksts palīdz atjaunot nervu sistēmas toni (kas var būt ļoti svarīgi hormonālo pārmaiņu laikā), aktīvi cīnās pret vēzi, samazina risku saslimt ar patoloģijām auglim grūtniecības laikā, aptur novecošanās procesu, piedalās hormonālā līdzsvara regulēšanā.

Un kas ir ieguvums vīriešiem? Gandrīz tāds pats. Pirmkārt, zemesrieksti ir iesaistīti hormonālā regulēšanā, un tas savukārt rada pozitīvas izmaiņas visās reproduktīvās sistēmās: uzlabo testosterona ražošanu, spermas ražošanu, palielina libido un seksuālo aktivitāti. Zemesriekstu sviestu bieži izmanto, lai uzlabotu vīriešu spēku. Zemesriekstiem raksturīgā pretvēža iedarbība ietekmē arī spēcīgas puses cilvēces veselību.

Video: Zemesriekstu ieguvums un kaitējums

Zemesriekstu audzēšana un kopšana

Tie, kas nekad nav saskārušies ar pupu augsnes zemesriekstu audzēšanas procesu, ir ieinteresēti, kā šis augs izskatās. Faktiski zemesrieksti ir nedaudz līdzīgi kartupeļiem. Tās stumbri paceļas uz augšu, un, kad pākstis veido uz zariem, pupiņas nokrīt zemē un nogatavojas tur.

No stādīšanas līdz nobriedušu pupiņu novākšanai vidēji ilgst 3 līdz 4 mēneši. Augi izrakt un satricina zemes pīšļus, piemēram, kartupeļus. Pēc savākšanas zemesriekstiem ir nepieciešams pienācīgi izžūt.

Zemesriekstu sviests (makaroni)

Kā jau minēts iepriekš, zemesriekstu sviesta izmantošana ir ļoti populāra starp zemesriekstu produktiem, un dažādos veidos - zemesriekstu sviestu izmanto gan ēdiena gatavošanā, gan kosmetoloģijā, kā arī citās jomās. Zemesriekstu paste galvenokārt ir populāra konditorejas izstrādājumu nozarē, ko izmanto kā atsevišķu produktu, un kā papildinājumu dažādiem desertiem, piemēram, cepumiem un grauzdiņiem.

Mēģiniet autentisku sertificētu zemesriekstu sviestu!

Zemesriekstu un riekstu produkti

Šeit var iegādāties organisko šķidro zemesriekstu sviestu.

Zemesriekstu sviests ir pazīstams ikvienam no Holivudas filmām, tas ir Amerikā, un tas ir dienvidu valstīs, ka īsta zemesriekstu sviesta pasta ir ļoti ražota.

Kontrindikācijas

Jebkuram produktam ieguvumi un kaitējums iet roku rokā, un zemesrieksti nav izņēmums. Šodien to uzskata par vienu no visizplatītākajiem alergēniem. Negatīva reakcija ir izteikta sāpēs, slikta dūša un vemšana. Eksperti saka, ka, ēdot riekstu bez miziņa, alerģisku reakciju risks ir strauji samazināts, bet jums joprojām ir jābūt uzmanīgiem.

Tādā veidā nav kontrindikāciju. Visbiežāk kaitējumu izraisa pārmērīga lietošana, kas izraisa smagumu kuņģī, meteorisms, kolīts, slikta dūša un citi simptomi.

Glabāšana

Zemesrieksti vislabāk tiek turēti vēsā, tumšā vietā, ievietojot tos hermētiskā traukā vai maisā. Modernajā mājā šī ideālā ledusskapis. Bet pat šajos apstākļos glabāšanas laiks nedrīkst pārsniegt 9 mēnešus.

Nopirkt tikai dabiskus sertificētus zemesriekstus un būsiet veselīgi!

Kur un kā Krievijā aug zemesrieksti: padomi un fotogrāfijas

Tas nav tik bieži sastopams ar zemesriekstiem valsts lauku mājās. Šis ikgadējais augs ir diezgan mazizmēra un ziedēšanas laikā veido dzeltenu ziedu toni. Visbiežāk šo pākšaugu dzimtas pārstāvi atrod Dienvidamerikā, kas ir tās dzimtene.

Augšanas procesā zemesrieksti veido sazarotu kātu. Tā kā šī auga ziedi dzīvo tikai vienu dienu, dažos gadījumos tie mirst nepielāgoti. Ir ļoti svarīgi, ka pēc apputeksnēšanas zieds iekrīt augsnē, jo bez tā augļa veidošanās process netiks uzsākts. Ja ziedi nevar nokļūt augsnē, tad laika gaitā viņi mirst.

Zemesrieksti ir viens no slavenākajiem augiem, kuru garšu mīl ne tikai bērni, bet arī pieaugušie. Zemesrieksti var ēst neapstrādāti vai apstrādāti. Pēdējā gadījumā to izmanto kā piedevu dažādiem ēdieniem. Vērtīgas un veselīgas īpašības padara šo kultūru vērtīgu. Pirmkārt, ir vērts pievērst uzmanību šim dārzeņam cilvēkiem, kuri cenšas saglabāt tievu figūru, jo, kad to ēd, ātri kļūst pilnības sajūta.

Lielākie zemesriekstu stādījumi ir visizplatītākie tropu valstīs. Tomēr šī auga raža var būt mūsu klimata apstākļos. Lai gan daudzi no mums ir dzirdējuši par zemesriekstiem un to nobaudījuši, tomēr visi neuzdrošinās to audzēt vasaras mājā.

Zemesriekstu un to šķirņu īpašības

Tā kā šī auga dzimšanas vieta ir tropi, vislabāk ir augt 20 līdz 27 grādu temperatūrā.

Daudzi, iespējams, dzirdēja citu nosaukumu šim augam - zemesrieksti. Tas radies tāpēc, ka tas ir zemesriekstu nosaukums, kas tulkots no citām valodām.

Tomēr ir vēl viens loģisks iemesls, kas izskaidro, kāpēc zemesrieksti tiek saukti šādā veidā. Nosaukums "zemesrieksts" norāda tās audzēšanas īpatnības. Vēlreiz mēs atceramies, ka pēc apputeksnēšanas ziediem jābūt zemē, kur sākas garā procesa veidošanās un sakņošanās. Tas ir zem zemes, ka augļi nogatavojas - zemesrieksti. Tas noveda pie tā, ka zemesrieksti tiek saukti par zemesriekstiem, lai gan tas nav.

Zemesriekstu priekšrocības

Zemesrieksti tāpat kā daudzi cilvēki, ne tikai tāpēc, ka ir patīkama garša, bet arī noderīgas īpašības. Šīs augu pupiņas satur olbaltumvielas, taukus un ogļhidrātus, kurus cilvēka organismam ir nepieciešams tik daudz. Zemesriekstu sviests ir arī vērtīgs, jo tas ir ļoti bagāts ar linolskābi. Šīs vielas ieguvums organismā ir saistīts ar tā izteikto anti-sklerotisko iedarbību. Zemesriekstu sviests satur arī E vitamīnu un lielāko daļu B vitamīnu, daudzi cilvēki zina par ieguvumiem.

Tomēr zemesriekstu ēšanas iespējas neaprobežojas tikai ar riekstiem un sviestu. Tā ir izejviela garšīgu zemesriekstu sviesta pagatavošanai. Tas lieliski aizvieto parasto sviestu, ko var izplatīt uz maizes. Ir daudz receptes, kur zemesriekstu sviests ir viena no galvenajām sastāvdaļām. To bieži uztver cilvēki, kas cieš no alerģiskām reakcijām. Zemesriekstu pastā ir tik daudz kaloriju kā gaļa, bet tai ir arī daudz noderīgu īpašību. Tā satur folskābi, bez kuras ķermeņa šūnu reģenerācijas process nav iespējams.

Zemesriekstu šķirnes

Zemesrieksti ietver vairāk nekā 700 dažādu šķirņu, bet vairums no tiem ir paredzēti tikai Dienvidamerikas karstā klimatā. Tomēr ir arī tādas šķirnes, kuras var audzēt mērenās platuma grādos.

Visizplatītākās šķirnes, piemēram, Runner, Virginia, Spanish un Valencia. Stublāji aug no pupiņām, kas var būt dažādas formas.

Ir arī šķirnes, kuru audzēšanas laikā veidojas dzinumi vai ķekari. Pirmajā gadījumā krūmi ir garāki. Zemesriekstu krūmi, kas veido dzinumus attīstības laikā, ir nelieli un parasti izplatās pa zemi.

• Spāņu Šī šķirne ir paredzēta audzēšanai dienvidu un daļēji Ziemeļamerikā. Tā atšķiras no citām šķirnēm, jo ​​tās pupiņas ir ļoti bagātas ar eļļu. Šīs šķirnes ietvaros tās atšķir arī neatkarīgās pasugas: spāņu2V, Dixie, Natal uc
• Skrējējs Šai šķirnei, ko audzē Ziemeļamerikā, ir augsta raža. Tā ražo pupiņas, kurām ir lieliska garša un viegla sagatavošana. Tādēļ nav pārsteidzoši, ka šī šķirne tiek plaši izmantota kā izejviela zemesriekstu sviesta ražošanai, kas nonāk ASV tirgū. Šajā šķirnē var izšķirt atsevišķas pasugas: Ranner56-15, Virginia Bunch67, Georgia Green uc
• Virdžīnija. Šīs šķirnes krūmi veido lielus augļus, kuriem ir liels pieprasījums starp konditoriem. Šīs zemesriekstu šķirnes galvenās pasugas ir: Virginia-C92R, Wilson, Hull un citi.
• Valensija. Šī šķirne atšķiras no citām lielajām lapām. Pupiņas ir pietiekami lielas. Šī šķirne ir paredzēta audzēšanai Amerikas Savienotajās Valstīs un Meksikā. Ir augļi no šī zemesriekstu var tikai pēc pārstrādes - cooking. Vienā podziņā ir trīs ovālas pupiņas.

Augoši zemesrieksti mājās un siltumnīcā

Viena no biežākajām zemesriekstu audzēšanas metodēm ir sēklu sēšana.

• Tiek veikta pirmā mērcēšana: sēklas ievieto epīna šķīdumā. Ja jūs darāt visu pareizi, tad no rīta bobs nedaudz atvērsies, un būs iespējams atšķirt mugurkaulu.
• Lai radītu labvēlīgus apstākļus zemesriekstu attīstībai, nepieciešams sagatavot īpašu augsnes maisījumu, kuram papildus dārza augsnei tiek izmantots humuss un smiltis. Vislabāk, zemesrieksti aug uz vaļējām augsnēm, kur ūdens nespēks.
• Gaida sēklu dīgšanu, tos stāda sagatavotos traukos. Kad stādi nedaudz aug, viņi to pārstāda uz pastāvīgu vietu.
• Sēklu audzēšanai ieteicams izmantot plašas tvertnes. Jāpievērš uzmanība, lai nodrošinātu, ka augšanas laikā dzinumi nenokrīt.
• Ja jūs izveidojat labvēlīgus apstākļus zemesriekstu augšanai, tad pagaidiet ziedu uz ilgu laiku. Pēc formas tas neatšķiras no citiem pākšaugiem, un tā parastā krāsa ir oranža.
• Kad zemesrieksti uzplaukst, sāk veidoties augļi. Laika gaitā filiāle ar augļiem būs smaga un izlietne zemē. Pēc tam jaunā pupiņa nonāks augsnē, kur tā turpinās nogatavoties.

Ja zemesriekstiem tiek izmantota cieša jauda, ​​tad laika gaitā tas var novest pie tā nāves.

Tā kā zemesrieksti ir ikgadēja kultūra, tās ziedēšanas beigās krūms pārtrauc augt. No šī brīža rūpnīca pavada visu savu spēku augļu veidošanā. Zemesrieksti labi reaģē uz pietiekamu gaismas daudzumu, tāpēc šis punkts ir jāņem vērā, izvēloties vietu tās nolaišanai. Apgaismojuma trūkums noved pie lēnākas izaugsmes, tāpēc, ka ziedi kļūs mājīgi, dažos gadījumos jūs pat nevarat gaidīt augļus. Melnrakstiem ir īpaši negatīva ietekme uz tās attīstību. Zemesriekstu audzēšanas laikā ir nepieciešams nodrošināt regulāru laistīšanu.

Ražas novākšana. Ja visas pazīmes norāda, ka krūma virs zemes vairs nepalielinās, tad, visticamāk, augļi ir nogatavojušies, un ir pienācis laiks tos savākt. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams izrakt krūmu no zemes un labi pārbaudīt tās saknes. Parasti ap tiem ir vairāki augļi, un katra pupiņa ir pārklāta.

Mazāk laikietilpīgs aug zemesrieksti siltumnīcā. Šādā gadījumā sēklas tiek izveidotas visizdevīgākos nosacījumus, bet jums ir jāpievērš uzmanība tam, uz kuriem augiem zemesrieksti tiks piestiprināti. Ieteicams stādīt to blakus tomātiem.

Ir vēlams, lai zemesriekstu izkrāvumi atrastos pēc iespējas tuvāk stiklam. Tā kā tomāti ir īsi augi, tie neradīs toni zemesriekstu stādiem. Pupiņas pašas par sevi gūs labumu tomātiem, jo ​​tās piegādās viņiem papildu slāpekli. Tomēr, sējot, tomātiem nav ieteicams ievietot pārāk biezus.

Ja zemesriekstu audzē siltumnīcā ar tomātiem, jums nebūs regulāri jāapkopo. Jūs varat ierobežot sevi tikai ar dažām operācijām, kas jāveic jūlijā. Ar septembra sākumu jūs varat izvēlēties dienu, kurā novākt ražu.

Augošie zemesrieksti dārzā

Ja jūs dārza gultā plānojat augsnes riekstus, tad jums ir nepieciešams atrast piemērotu vietu. Zemesrieksti aug vislabāk labi apgaismotā vietā. Jums ir jāpievērš uzmanība arī augsnes krāsai, jo tas ietekmē arī pupiņu krāsu.

Stādīšanai izmantojiet pupiņas vai tās gabalus. Lai augt zemesriekstus dārzā, varat izmantot kādu no šīm metodēm:

• Atvērt Sēklu sēšana sākas pavasara pirmajās nedēļās, kad laiks ir silts. Stādīšanai ieteicams izvēlēties brīdi, kad gaisa temperatūra tiks saglabāta 12-15 grādos. Uz gultas izrakt caurumus, kas atrodas šaha galdā, vairākās rindās. Tajā pašā laikā ir nepieciešams izturēt nepieciešamos izmērus: bedrīšu dziļums ir 10 cm, attālums starp augiem ir 50 cm, sējas laikā katrā caurumā jānovieto trīs pupiņas. Pēc stādīšanas nav nepieciešams samitrināt augsni. Parasti pirms zemesriekstu asnu izskatu jums ir jāgaida apmēram mēnesis. Pieaugušo krūms aug 25-75 cm augstumā;
• Augošie stādi un stādīšana zemē. Šī metode prasīs konteinerus, kas piepildīti ar vaļēju augsnes maisījumu. Sēklu sēšana tajās notiek aprīļa sākumā. Turiet nosēšanos uz palodzes. Līdz ar vasaras ierašanos, kad pagātnes sals ir pagājis, pieaugušie stādi tiek pārstādīti uz pastāvīgu vietu. Stādot stādus, jāsagatavo rindas pēc shēmas: attālums starp augiem ir 15-20 cm, starp rindām - 60 cm.

Secinājums

Zemesrieksti ir viena no populārākajām kultūrām, ar kurām gandrīz katrs no mums ir pazīstams. Daudzi cilvēki patīk šis uzņēmums ne tikai kā neatkarīgs produkts, bet arī kā daļa no dažādiem produktiem, galvenokārt konditorejas izstrādājumiem. Ņemot vērā lielo mīlestību pret viņu, fani bieži vien vēlas stādīt zemesriekstus. Tas nav tik grūts uzdevums, jo šodien ir daudzas šķirnes, kas paredzētas mēreniem platuma grādiem. Tomēr tas nenozīmē, ka rūpnīcai nav jārūpējas.

Iegūstiet labu ražu tikai agrotehnikas audzēšanai. Tas jo īpaši attiecas uz zemesriekstiem, jo ​​subtropi ir tās dzimtene, tāpēc jums būs jāpievērš uzmanība optimālās temperatūras uzturēšanai.

Zemesriekstu ieguvumi un kaitējums

Zemesrieksti vai zemesrieksti ir ne tikai delikatese, bet arī bagātākais dažādu vitamīnu un minerālvielu avots, kas ļauj uzturēt ķermeni veselīgā un enerģiskā stāvoklī. Valrieksts ir arī produkts daudzu slimību profilaksei. Apsveriet šīs iekārtas noslēpumu un popularitāti.

Zemesrieksti ir pākšaugu ģimenes zāle. Tas nāk no Brazīlijas, mīl siltu, ne pārāk mitru vietu. Savvaļas rieksts aug tropu un subtropu platuma grādos. Lielos apjomos augs tiek audzēts Amerikas Savienotajās Valstīs, Dienvidamerikā, Dienvidāfrikā un Kaukāzā.

Noderīgas īpašības

Zemesrieksti - noderīgu augu izcelsmes noliktava, kas ir nepieciešama ķermeņa vienmērīgai darbībai.

Izcelt zemesriekstu galvenās vērtīgās īpašības:

• Liels magnija daudzums stabilizē asinsspiedienu un atjauno vielmaiņu, bet mononepiesātinātie tauki atbalsta sirds un asinsvadu darbību. Resveratrols - viens no antioksidantiem - samazina sirds slimību un asinsvadu risku;
• nikotīnskābe, kas ir daļa no rieksta, palīdz saglabāt spilgtu prātu un stabilu atmiņu. Zemesriekstu dienas deva ir preventīvs pasākums Alcheimera slimības sākumā;
• Aminoskābju triptofāns (laimes hormons) ir labi pazīstams cīnītājs pret depresiju un depresiju;
• polifenola antioksidanti aizsargā kuņģi no sliktiem audzējiem, jo ​​samazinās kancerogēnu ražošana;

Vai jūs zināt? Klīniskie pētījumi ļāva secināt, ka divas ēdamkarotes zemesriekstu sviesta divas reizes nedēļā samazina resnās zarnas vēža risku sievietēm par 58% un vīriešiem par 27%.

• riekstu eļļa ir labs choleretic līdzeklis un tādējādi novērš žultsakmeņu veidošanos. Tas arī uzlabo kuņģa darbību, noņem ķermeņa toksīnus un sārņus;
• Zemesriekstu sastāvā esošais mangāns palīdz labi absorbēt kalciju, taukus un ogļhidrātus. Tas arī regulē cukura līmeni asinīs, kas samazina cukura diabēta un aptaukošanās attīstību, ir pietiekami, lai vairākas reizes nedēļā ēst zemesriekstu sviestmaizi;
• magnija stiprina kaulus un muskuļus un noņem intoksikācijas produktus;
• sievietes ķermenim dzelzs, kas atrodas riekstos, palīdz saglabāt hemoglobīna līmeni asinīs. Zemesriekstu uzņemšana normalizē arī hormonālo fonu;
• Folijskābe palīdz izvairīties no augļa patoloģiju rašanās grūtniecības laikā. Bet sakarā ar to, ka var rasties alerģiskas reakcijas, riekstu ēšana ir stingri jānovērtē: ne vairāk kā 30 g dienā, sadalot vairākās daļās. Zemesriekstiem jābūt grauzdētiem, un sarkanā āda ir jānoņem - tad tā alerģiskās īpašības ir minimizētas. Šīs pašas prasības jāievēro zīdīšanas laikā. Riekstu ēšana ir nepieciešama nevis kā atsevišķs trauks, bet gan kā salātu, desertu un graudaugu piedeva;
• vīriešu ķermenim augļu ieguvumi ir nenovērtējami, atjaunojot hormonālo līmeni, jo selēns, kas atrodas sastāvā, palielina testosterona, vīriešu hormona, ražošanu. Kālija ietekmē muskuļus, ieskaitot sirdi, atbalsta asinsvadus tonī. Šīs sastāvdaļas dienas likme ir 3 g, kas samazina sirds slimību risku pēc 40 gadiem;
• Augošā bērna ķermenim kalcija un fosfora klātbūtne riekstā ir galvenie rādītāji, kas liecina par ikdienas zemesriekstu klātbūtni bērna uzturā. D vitamīns palīdz mazināt zīdaiņus. Uzsākot iekļūšanu diētā, jābūt no 1 rieksta, pakāpeniski palielinot līdz 6 gabaliem.

Vai jūs zināt? Amerikas Pediatrijas akadēmijas pētījumi ir ļāvuši secināt, ka, ja sākat bērna ievešanu no sešu mēnešu veca zemesriekstu uztura, tas ļaus izvairīties no turpmākām alerģijām auglim.

Nesālītu grauzdēto riekstu dienas deva nedrīkst pārsniegt 30 g. Zemesrieksti ar dažādām piedevām, jo ​​īpaši ar sāli, var ēst 10 g ne vairāk kā 2 reizes 7 dienu laikā.

Kaitīgas īpašības un kontrindikācijas

Pēc zinātnieku domām, zemesriekstu ieguvumi un kaitējums ir skalas vienā pusē:

• kalorijas nedod iespēju ļaunprātīgi izmantot riekstus tiem, kas cīnās ar papildu mārciņām;
• ietvertais proteīns padara to par aizliegtu augli cilvēkiem, kas cieš no artrozes, podagras;
• Sakarā ar spēju sabiezēt asinis, zemesriekstiem nevajadzētu būt pieejamiem tiem, kam ir problēmas ar kuģiem vai kuriem ir varikozas vēnas;
• Nātrija pārdozēšana, kas lielos daudzumos satur riekstu, izraisa tūskas veidošanos, kas ir kaitīga grūtniecēm;
• zemesrieksti ir alerģiskas reakcijas avots, kas var izraisīt ādas apsārtumu, niezi, rīkles un deguna gļotādas pietūkumu, kā arī grēmas un vemšanu. Ja rodas kāds no šiem simptomiem, Jums jāpārtrauc šī produkta lietošana un jāapmeklē ārsts, jo rieksts var izraisīt angioneirotisko tūsku vai anafilaktisku šoku.

Tas ir svarīgi! Mazam bērnam vienlaicīgi nedrīkst piešķirt vairāk par 5 riekstiem.

Sastāvs

Liela zemesriekstu popularitāte ir tās ķīmiskais sastāvs un uzturvērtība.

100 g zemesriekstu satur:

• olbaltumvielas - 45, 2 g;
• tauki - 26,3 g;
• ogļhidrāti - 9,9 g;
• diētiskās šķiedras - 9,1 g;
• nikotīnskābe - 13,2 g - samazina holesterīna līmeni, uzlabo asinsriti, sirdi un atmiņu;
• askorbīnskābe - 6 g - uzlabo imunitāti un palīdz cīņā pret vīrusu infekcijām;
• tiamīns - 0,74 mg - ir iesaistīts enerģijas metabolismā, gremošanas procesā ir nepieciešams matu augšanai;
• E vitamīns - 1,4 g - ir izteiktas antioksidantu īpašības, kas ļauj noņemt toksīnus un brīvos radikāļus, uztur veselību un paildzina jaunību;
• Pantotēnskābe - 1,4 g - ir iesaistīta tauku, olbaltumvielu un ogļhidrātu metabolismā. Labvēlīga ietekme uz nervu šūnām;
• magnija - 182 mg (dienas deva 396 mg) - nepieciešama metaboliskiem procesiem, normāla sirds darbība;
• fosfors - 350 mg (normāls 795 mg) - nepieciešams kaulu un zobu veidošanai un attīstībai un integritātes uzturēšanai;
• dzelzs - 5 mg (norma 17,9 mg) - palīdz sarkano asins šūnu ražošanā;
• kālija - 658 mg (norma 2,5 g) - piedalās kaulu audu veidošanā un uzturēšanā;
• nātrija - 23 mg (normāls 2 g) - lai saglabātu organisma ūdens un sāls līdzsvaru;
• Cinks - 3,2 mg (norma 15 mg) - palīdz smadzenēm, vairogdziedzeris, pastiprināt organisma imūnsistēmas;
• aminoskābes un visi neaizvietojami: arginīns - 3,506 g (norma 6,0 g) - piedalās asins veidošanā, leicīns - 1,672 g (norma 4,6 g) - sintezē holesterīnu, glutamīnskābi - 5,39 g (norma 16 g) - piedalās centrālās nervu sistēmas vielmaiņas procesos;
• Produkta kaloriju saturs ir neapstrādāts 552 kcal. Žāvētiem augļiem, mitruma iztvaikošanas dēļ, ir 611 kcal.

Tas ir svarīgi! Zemesrieksti nesatur holesterīnu.

Kā izvēlēties

Zemesrieksti tiek pārdoti mizoti un ieliekti. Lai iegādātos kvalitatīvu produktu, jums jāzina dažas funkcijas, izvēloties:

• zemesriekstiem nedrīkst būt bojājuma pazīmes;
• mizotiem riekstiem ir zemesriekstu smarža, nepatīkama smaka norāda uz nepareizu uzglabāšanu un nespēju ēst;
• Kratoties, labas kvalitātes rieksts neuzliek čaulā, jo tas cieši piestiprina savu vietu.

Kā cept riekstus

Tiek uzskatīts, ka grauzdēts rieksts ir veselīgāks nekā neapstrādāts, jo:

• termiskā apstrāde rada plānu slāni, kas neļauj E vitamīna sadalīšanos;
• temperatūras ietekmē antioksidantu daudzums augļos palielinās vairākas reizes, kas aizsargā cilvēka ķermeni no brīvo radikāļu iedarbības.

Riekstiem jābūt ceptiem bez eļļas un nav dažādu piedevu. Šo procedūru var veikt:

• uz režģa, 15 minūšu laikā regulāri sajaucot serdeņus ar nemetāla lāpstiņu;
• krāsnī - 10 minūtes pie + 180 ° С mizoti augļi tiek žāvēti;
• nezāļu (inshell) valriekstu apstrādā tajā pašā temperatūrā, tikai 20 minūtes.

Tas ir svarīgi! Grauzdējot augļus, polifenolu skaits ar antioksidantu palielinās par 20%.

Kā uzglabāt zemesriekstus mājās

Nepareiza zemesriekstu uzglabāšana dod nepatīkamu smaržu un rūgtu garšu. Tas nevar būt, jo tas kļūst kaitīgs ķermenim.

Tāpēc mēs apsveram dažus noteikumus mājas augļu saglabāšanai:

• rieksti jāuzglabā sausā, dažādu materiālu iepakojumā, izņemot plastmasas, kas noslēgti ar vākiem;
• auduma maisiņos glabāšanas laiks ir īsāks nekā kārbās;
• Pēc aizzīmogotā iepakojuma atvēršanas zemesrieksti jāpārvieto uz atkārtoti noslēdzamu tvertni. Atklātā iepakojumā glabāšanas laiks ir vairākas nedēļas;
• augļi ledusskapī saglabā savu garšu sešus mēnešus, uzglabāšanas laiks saldētavā palielinās līdz 9 mēnešiem;
• saldētavā glabā tikai valriekstu kodolu;
• sasmalcinātus riekstus nevar uzglabāt, jo sāk ražoties eļļa, kas laika gaitā noved pie riekstiem;
• zemesrieksti ar piedevām atvērtā veidā uzglabā ne vairāk kā 14 dienas;
• augļus var uzglabāt 12 mēnešus tumšā, sausā un vēsā vietā;
• lai uzgrieztu riekstus uzglabāšanā, tie ir jāpārskata, jāizmet sabojātos, ar tumšiem un sarukušiem čaumaliem, pēc tam 10 minūtes kalcinēti krāsnī +50 ° C temperatūrā.

Ja augļu tīrīšanas laikā parādās tikko pamanāms dūms, tas nozīmē, ka sēne ir nokļuvusi zem korpusa no nepareizas uzglabāšanas. Šādu zemesriekstu izmantošana ir piepildīta ar aflatoksīnu.

Pieteikums

Sakarā ar bagātīgo sastāvu, zemesrieksti tiek plaši izmantoti konditorejas un pārtikas rūpniecībā, kosmetoloģijā un ķīmiskās darbības jomā:

• konditorejas rūpniecībā grauzdēti zemesrieksti tiek izmantoti kā sastāvdaļa kūku un dažādu smalkmaizīšu ražošanā. Zemes riekstu pievieno kā dažādus garšas saldējumus, šokolādi, konfektes, ražo zemesriekstu sviestu (populārs Amerikā);
• pārtikas rūpniecībā galvenā prioritāte ir zemesriekstu sviests, kas savā darbībā nav zemāks par labi zināmo olīveļļu. Augstākās klases tiek izmantotas margarīna, augstas kvalitātes konservētu zivju ražošanai. Eļļai ir augsta degšanas pakāpe, tāpēc to plaši izmanto cepšanai;
• ķimikāliju ražošanā no zemākās kvalitātes eļļām viņi gatavo augstas kvalitātes ziepes, ražo līmes un plastmasas;
• augstas kvalitātes augu izcelsmes vilna, ko sauc par ardil, ir izgatavota no augu proteīna;
• farmakoloģijā pārtikas piedevas ražošanā ar cordyceps pievieno zemesriekstu pulveri;
• Zemesriekstu eļļa tiek izmantota barības vielu ražošanai, kas atjauno ādu, noņem smalkas grumbas, pasargā no ārējās vides negatīvās ietekmes. Efektīvi masāža eļļu.

Vai jūs zināt? Dienvidamerikā šī rūpnīca 1903. gadā kļuva par galveno ražu rūpnieciskai ražošanai, pateicoties lauksaimniecības ķīmiķa Carver pētījumam. Viņš izgudroja aptuveni 300 veidu produktus, izmantojot zemesriekstu sviestu. Saskaņā ar statistiku ASV šodien 40 miljoni amerikāņu patērē eļļu dienā.

Iekļaušana zemesriekstu ikdienas uzturā ļaus ne tikai dažādot pārtiku, bet arī garšīgs produkts kalpos kā profilakse pret saaukstēšanos un daudzām slimībām, kā arī palīdzēs uzturēties enerģiski un veselīgi daudzus gadus.