Kāda veida augļus var attiecināt uz riekstiem, ozolzīles un kāpēc?

Gan rieksts, gan ozols galvenokārt ir saistīti ar sausiem augļiem, kas pēc klasifikācijas ir neatklāti augļi. Tas ir tradicionāls, kaut arī nedaudz novecojis augļu klasifikācijas variants. Mūsdienās augošs augļu sadalījums brīvos un augļu augļos. Saskaņā ar šo klasifikāciju riekstu un ozola augļi pieder pie augļu augļiem.

Zīle ir ozola un citu koku augļi, kuros ādai un perikardam ir labi iezīmēta svārki - plus.

Riekstkoks ir lazdu auglis, tas ir ļoti līdzīgs ozolam, bet tas atšķiras ar koksnes perikarpu.

Skujkoku konusi stāv nedaudz atšķirīgi, modificēti dzinumi, kas aizsargā sēklas, ir augļi, ko sauc par konusu.

rieksti ir augļi vai dārzeņi

Botānikā ir divas definīcijas:

Riekstkoks (augļu veids; lat. Nux) ir sauss, vienreizējs, neatverams, sinharpasu zemāks auglis ar kokainu perikarpu (piemēram, filberts), kura iekšpusē novieto vienu brīvi guļošu sēklu. Šāda augļa piemērs ir lazdu rieksti vai lazdu rieksti.
Valrieksts ir valriekstu ģimenes (Juglandaceae) pārstāvis, dažreiz šaurāk - riekstkoka sugas, kas tajā ienāk (Juglans, piemēram, valrieksts), un dažreiz plašāk - Boucages (Fagales) pasūtījuma pārstāvis, kas ietver valriekstu ģimeni. Vienlaikus valriekstu dzimtas augu augļi pirmajā vietā nav rieksts, parasti tas ir drupe (precīzāk, apakšējā drupa), kura kauls kopā ar tajā esošajām sēklām tiek nepareizi saukts par riekstu.
Citi botāniskie rieksti ir viltoti rieksti vai nepareizi saucami rieksti.

11 veidu rieksti ar nosaukumiem un aprakstiem

Valrieksts ir viens no veselīgākajiem produktiem mūsu galdā. Tās dažādo formu pieminēšana ir atrodama leģendās un epos, senajos rokrakstos. Pat senās tautas atzīmēja, ka šis produkts lieliski atbilst bada sajūtai. Turklāt katrs auglis ir ievietots čaumalā, kas ļauj ilgstoši noturēties un nemazināties.

Katram riekstu veidam ir savas priekšrocības un trūkumi. Jebkura veida riekstu galvenā priekšrocība ir to augstais kaloriju saturs un liels skaits dažādu vitamīnu, kas veido to sastāvu. Zemāk ir saraksts ar populārākajiem riekstiem.

Šajos augļos praktiski nav trūkumu. Tomēr bērniem nav ieteicams dot lielus daudzumus, un jums nevajadzētu ēst riekstus cilvēkiem, kas cieš no pārtikas alerģijām. Lai gan nav pierādīts, ka šie augļi var izraisīt alerģisku reakciju, bet dažreiz tas var notikt.

Riekstu klasifikācija un šķirnes

Dažu augļu koku vai krūmu sugu augļus, kas sastāv no kodola un cieta čaumala - apvalka, parasti sauc par riekstiem.

Rieksti lieliski atbilst badam

Botānikā riekstu saprot kā neapstrādātu augli ar perikarpu, kura iekšpusē ir kodols vai sēklas. Lazdu rieksti ietver lazdu riekstus.

Ir arī visa lazdu riekstu ģimene, kas izskatās kā rieksti, bet no botāniskā viedokļa tie nav rieksti. Un visi citi augļi, kurus sauc par "riekstiem", nav.

Galvenie riekstu veidi ir:

• riekstkoks, melns, manchurian, brūns, rūgts;
• no bērzu - lazdu, lazdu riekstu, turku valriekstu ģimenes;
• no dižskābardis - kastaņu, chinariku, ozola.

Ir arī citi riekstu veidi, kas tiks aplūkoti turpmāk.

Zemesrieksti

Šis zemesrieksts pieder pupu ģimenei. To ēd daudz biežāk nekā gandrīz visus citus šo augļu veidus. Otrā pasaules kara laikā ASV bija viens no galvenajiem produktiem, kas palīdzēja atrisināt pārtikas problēmu šajā valstī.

Zemesriekstu sastāvā ietilpst šādas vielas un elementi, kas ir noderīgi cilvēka ķermenim:

• antioksidanti;
• ķīmiskie savienojumi, kas palielina asins recēšanu;
• tauki, kas veido zemesriekstus un uz tiem balstītus produktus, nesatur „kaitīgu” holesterīnu;
• zemesriekstu sviests satur polinepiesātināto linolskābi;
• tajā ir arī E un B grupas vitamīni.

Brazīlijas rieksts

Šis rieksts ir vairāk nekā puse no taukiem, turklāt satur tādus makro un mikroelementus: K, P, Fe, Mg un A, B vitamīnus. Pāris Brazīlijas rieksti satur pieauguša selēna dienas devu.

Šo riekstu ieteicams izmantot, lai samazinātu "kaitīgā" holesterīna līmeni asinīs, kā arī normalizētu glikozes līmeni. Bērniem vajadzētu ēst to, lai augtu labāk, un nervu sistēmai ir jārada nervu sistēma. Lai dotu ķermeņa spēku, pietiek ar tikai vienu šādu riekstu.

Ūdens kastaņa

Šī iekārta ir ikgadēja. Augu pievieno apakšai ar pagājušā gada riekstu palīdzību. Ja strāva kļūst spēcīgāka, tad tas noņem šo riekstu kātu un velk to līdz laikam, kad augs atkal nonāk seklā ūdenī. Tur uzgrieznis ir piestiprināts pie apakšas un sāk augt.

Kā daļu no šī rieksta:

• flavonoīdi;
• tanīni;
• triterpenoīdi;
• fenola savienojumi.

Svaigas sulas no zaļumiem palīdz ārstēt noteiktas acu slimības, kā antiseptiskas vielas, lai ārstētu iekaisušus kukaiņus vai čūskas. Šis rieksts var palīdzēt arī stresa mazināšanā, uzlabo imunitāti, palīdz cīņā pret vīrusu infekcijām.

Valrieksts

Šā rieksta sastāvā ir daudz polinepiesātināto taukskābju, kas ir nepieciešamas smadzeņu auglīgajam darbam.

Tas satur arī A, B, E, C grupu vitamīnus, kā arī mikroelementus, piemēram, Fe, Co, Zn, K, Mg, Ca, I, P.

Sakarā ar šo skaitu dažādu elementu un vitamīnu, valriekstu ieteicams ēst ar anēmiju, tas stiprina imūnsistēmu, pazemina asinsspiedienu. Tas būtu jāiekļauj arī vecāka gadagājuma cilvēku, grūtnieču un bērnu, kas baro bērnu ar krūti, uzturā.

Lazdu rieksti

Šis rieksts ir vēl viens noderīgs produkts ar augstu kaloriju, ko vēlaties lietot savā uzturā. Bet jāatceras, ka kaloriju vērtības dēļ ir labāk izmantot riekstus atsevišķi no citiem produktiem.

Lazdu rieksti sastāv no polinepiesātinātām taukskābēm, dažādiem makro un mikroelementiem, B un E grupas vitamīniem. Šie vitamīni atbalsta centrālās nervu sistēmas normālu darbību, palīdz uzlabot organisma vielmaiņu un novērš ķermeņa novecošanos. Kā daļa no lazdu riekstiem ir arī C vitamīns un nikotīnskābe.

Šī krūma augļi ir jāēd, ja jums ir nepieciešams atgūties no nopietnas slimības vai operācijas. Liels skaits uzturvielu, kas atrodas šajos riekstos, palīdz tikt galā ar anēmiju, un iekšējie orgāni saņem papildu vitamīnus.

Regulāri ēdot lazdu riekstus, jūs varat samazināt "kaitīgā" holesterīna daudzumu, samazināt varikozas vēnu risku, attīrīt aknas no toksiskām vielām, noņemt sadalīšanās produktus. Turklāt šiem riekstiem ir nomierinoša iedarbība uz nervu sistēmu, mazina trauksmi, uzlabo miegu.

Kastaņa

Lai gan ir daudz kastaņu šķirņu, saldie kastaņi tradicionāli tiek patērēti kā pārtika. Tie tiek cepti uz ogles - šī delikatese jau sen ir sagatavota daudzās pasaules valstīs, it īpaši Ziemassvētkos.

Uzturvielas satur ne tikai augļus, bet arī lapas, mizas, ziedus. Tiem ir glikozīdi, tanīni, astragalus, karotinoīdi, steroīdi, C vitamīns.

Priežu rieksti

Praktiski visas to daļas ir noderīgas priežu riekstos - no kodoliem līdz čaumalām, piķi un adatām. Viņiem visiem ir unikāls minerālelementu, vitamīnu un citu derīgu vielu kopums, kas kopā sniedz Sibīrijas veselību.

Tauki, olbaltumvielas un aminoskābes, kas iekļautas priežu riekstos, viegli sagremojami, veicina pusaudžu ķermeņa augšanu, kas ir neaizstājama grūtnieču uzturā.

Indijas kaņepes

Indijas rieksti salīdzinoši nesen parādījās mūsu veikalu plauktos, bet jau ir ieguvuši popularitāti pircēju vidū. Tos izmanto ne tikai ēdiena gatavošanā, bet arī vairāku slimību ārstēšanā.

Šie rieksti ir ar zemu tauku saturu, bet, piemēram, šķiedras un ogļhidrāti ir lielāki nekā valriekstos. Tomēr B, E un P grupas vitamīni, kā arī tādi ķīmiskie elementi kā Zn, Fe, Mg, Na, Ca, K, Mg, Cu, Se palīdz organizēt daudzu iekšējo orgānu darbu mūsu organismā. Un piesātinātās taukskābes Omega-3 spēj uzturēt organisma jaunību, uzlabot ādas, matu, nagu stāvokli.

Pekanrieksts

Šis rieksts var pilnīgi aizstāt dzīvnieku olbaltumvielas diētā, tajā ir arī noderīgi makro un mikroelementi, kā arī antioksidanti.

Kāds ir šis rieksts? Tā satur viegli sagremojamus taukus, ogļhidrātus, tiamīnu, B6 vitamīnu, Fe, Mg, P, K, Zn, Cu. Mg.

B vitamīni var uzlabot nagu un matu stāvokli, uzlabot ādas stāvokli. Šie vitamīni arī novērš muskuļu krampjus, padara audus elastīgākus.

Vielas, kas ir daļa no šiem riekstiem, dod personai atbildību par vitalitāti, palīdz cīnīties pret vēža šūnām.

Pistācijas

Pistācijas ir cita veida rieksti, kas ir izdevīgi cilvēka ķermenim. To sastāvā atrasts:

• oleīnās, palmitīnās, stearīnās aminoskābes;
• A, E, B, P vitamīni;
• olbaltumvielas, ogļhidrāti, ciete;
• Cu, Mg, Mn, K, Fe, P.

Šie rieksti labi atbrīvo badu, dod vitalitāti un piesātina ķermeni ar noderīgām aminoskābēm.

Makadāmija

Koki, uz kuriem šie rieksti parādās, var būt augļi apmēram simts gadus, un raža nesamazinās, neskatoties uz koka vecumu. Augļi nogatavojas ilgu laiku - līdz 7 mēnešiem.

Šī rieksta augļi satur vitamīnus, ķīmiskos elementus, dažādas skābes, šķiedrvielas, nepiesātinātās taukskābes.

Šiem riekstiem piemīt ārstnieciskas īpašības, palīdz ar galvassāpēm, stiprināt asinsvadu sienas, uzlabot ādas stāvokli, palīdz atjaunot spēku, uzlabo smadzeņu darbību, noņem "kaitīgo" holesterīnu. Un tas nav pilnīgs saraksts ar noderīgām makadāmijas īpašībām.

Secinājums

Jebkura veida rieksts ir ļoti vērtīgs cilvēka ķermenim. Tāpēc tie ir regulāri jāiekļauj diētā. Turklāt jūs varat ēst kā katru sugu atsevišķi un vairākus dažādus riekstus kopā.

Riekstkoks, uz ko attiecas. Riekstu alfabētiskais katalogs. Zemesriekstu derīgās īpašības

Rieksti - veselīga pārtika, garšīga un liesa. Tāpēc tie ir piemēroti gaļas ēdējiem un veģetāriešiem. Nobrieduši rieksti ir ļoti barojoši, tāpēc viņi veic lielisku darbu ar palielinātu apetīti. Visi rieksti papildina jebkurus svētkus. Visas riekstu šķirnes saglabā savus vitamīnus un uzturvērtības bez zaudējumiem, ne tikai vienā sezonā, bet daudz ilgāk. Tātad, domāju, ka ziemā vai vēl pavasarī ir izdevīgāk ēst ziemā vai vēl vairāk - ābolu vai apelsīnu, kas ziemas vidū zaudē vitamīnu līdzsvaru vai nedaudz riekstu.

Bitter mandeles nelielos daudzumos dod konditorejas izstrādājumus, Christostollen, pikantu piezīmi. Zemesrieksts nav rieksts vārda patiesajā nozīmē, un tā augļu botāniskais apzīmējums jau ir precīzi aprakstīts ar angļu terminu "zemesrieksts". Tomēr, atšķirībā no pākstīm, to pākstis paliek slēgtas un pārvēršas no morfoloģiskā viedokļa. Interesanti, ka hipoidea zemesriekstu ziedu kātiņi neaug uz debesīm, bet sabrūk pēc pazušanas zemē, kur tie gatavojas gataviem augļiem. Tādējādi nosaukums "zemesriekstu rieksts".

Atkarībā no augsnes veida var atrast attiecīgi krāsainas šķirnes. Korpuss ir gaišāks, graudaināks un tumšāks par apkārtējo zemi, kas nogatavināšanas laikā ir humusa bagātāka. Atšķirībā no citiem vēžveidīgajiem, zemesrieksti ir arī neapstrādāti, ar ievērojamu uzturvērtību. Pirmkārt, augsts olbaltumvielu saturs 25% padara augļus ļoti bagātus, kas vēlreiz norāda uz to saistību ar pākstīm. Ar tauku saturu gandrīz 50%, zemesrieksti ir labā sabiedrībā ar citām barības vielām, un augsts nepiesātināto savienojumu līmenis veicina arī sirds un asinsvadu veselības uzlabošanos.

Valrieksts ir dažu augu (galvenokārt koku) augļi, parasti ar kodolu un cietu apvalku.
Riekstu ieguvumi ir neapstrīdami. Visos riekstos - unikāls unikāls vitamīnu un minerālvielu līdzsvars. Tie ir bagāti ar kompleksiem proteīniem, kas nepieciešami audiem. Tomēr mums nevajadzētu aizmirst, ka rieksti nepieder vieglas pārtikas kategorijai. Tīrajā veidā to ikdienas patēriņš ir jāierobežo: 100 mazie kodoli, piemēram, priežu rieksti; līdz 30-50 barotnēm, piemēram, lazdu riekstiem vai zemesriekstiem, 10-15 lieliem valriekstiem. Ja jūs ēdat riekstus ar jauniem zaļumiem - pētersīļiem, dillēm, salātiem vai žāvētiem augļiem, tad porcijas var dubultot. Tiesa, daudzi joprojām neēd - pārāk barojoši produktu rieksti.

Saulespuķu sēklu noderīgās īpašības gadā

Papildus kālijam un fosforam, magnijs ir ievērojams daudzums: no 160 līdz 180 mg magnija satur 100 g zemesriekstu. Tas padara tos stresa nogalinātājus drudžainos laikos. Tomēr urīns, ko arī ir grūti izšķīdināt, var izraisīt diskomfortu arī podagras slimniekiem, un tas jāuzskata par daļu no purīna diētas.

Eiropas progresīvais vēža pētījums ir visaptveroša pētījuma nosaukums, kas pēta attiecības starp uzturu, uzturvērtību, dzīvesveidu, vēzi un sirds slimībām. Desmit Eiropas valstīs tika savākti septiņi gadi informācijas par tūkstošiem cilvēku ēšanas paradumiem, tostarp dažāda veida riekstu patēriņu. Pētnieki ir atklājuši, ka katru dienu ir pietiekami daudz zemesriekstu, lai nodrošinātu organismam svarīgus vitamīnus un mikroelementus, pozitīvi ietekmētu svaru un novērstu koronāro sirds slimību.

Sēklas un citi rieksti uzkodām nav paredzēti. Tauki tajos ir pārāk daudz, un viņi ilgu laiku dod pilnības sajūtu. Tas ir papildinājums diētai.

Ideāli ēdieni uzkodām: pilngraudu maize vai maize, dārzeņu un augļu salāti, vienkāršie dārzeņi un augļi ar mazliet cukura, mazs tauku biezpiens, dabīgs bez cukura jogurts, graudaugi un bez cukura.

Pamatojoties uz šiem konstatējumiem, amerikāņu dietologs izstrādāja zemesriekstu un vīnogulāju uzturvērtības plānu. Tāpēc sabalansēta diēta, kas papildināta ar 30 gramiem zemesriekstu un vīna glāzes, veicina svara zudumu un stiprina sirds un asinsvadu sistēmu.

Izmantojot zemesriekstus, grauzdēti un sālīti, bet arī cukura un medus stiklotie grauzēji. Turklāt mizas augļi tiek izmantoti kā saistviela un Indijas karija un čutnijs. Āfrikas iedzīvotāji vēlas iegūt zemesriekstus pikantās zupās vai sautējumos, un Meksikā tie ir sajaukti ar krāsainiem rīsiem. Zemesriekstu sviests, slavenākais amerikāņu narkotikas, ir cepts, sasmalcināts zemesriekstu rieksts ar sāli, cukurs un augu eļļa tiek pārstrādāta elastīgā masā un dažreiz tiek pasniegta, dažreiz bez kalta.

NUT koncepcijas botāniskās definīcijas:

1. Riekstkoks (augļu veids; lat. Nux) - sausi, nesadalīti, nesagatavoti sinharpasu zemāki augļi ar kokainiem perikarpiem (piemēram, filberts), kuros ievietota viena brīvi sēkla. Šāda augļa piemērs ir lazdu rieksti vai lazdu rieksti.

2. Riekstkoks ir valriekstu ģimenes (Juglandaceae), reizēm šaurākas no tajā iekļautās valriekstu ģimenes pārstāvis (Juglans, piemēram, valrieksts), un dažreiz plašāks, Bukolotsky ordeņa (Fagales) pārstāvis, kas ietver riekstu ģimeni.

Ledus rieksts: ļoti smags

Zemesriekstu sviestu var izmantot lieliski cepšanai un fondī. Tas ir neitrāls un ļoti karstumizturīgs. Jau rieksts, kas jau izmantots senatnē, pieder pie bērzu ģints ģints un tiek uzskatīts par īstu riekstu. Rieksti aug uz krūmiem vai maziem kokiem un ziemeļu mērenajā zonā ir 15 sugas. Parasti tos ieskauj pāris vai trīs lapu lapiņas, kas pēc tam saplīst un pazemina dzeltenīgos, vēlāk brūnos riekstus uz zemes.

Gandrīz 80 procenti no visiem izmantotajiem lazdu riekstiem tiek audzēti Turcijā, tie ir sašķelti un grauzdēti, kā arī pilnībā pārdoti ar bļodu. Kaut arī bagāts ar taukiem un enerģijas saturs ir aptuveni 650 kcal uz 100 g, tas nav tikai uzturs, bet lazdu rieksti joprojām pieder produktiem ar augstu veselības līmeni. Saskaņā ar ļoti cieto apvalku ir īpaši liels E vitamīna daudzums, kas kā antioksidants pārtver brīvos radikāļus un kalpo kā šūnu aizsardzība. Papildus citiem vitamīniem un mikroelementiem lazdu riekstiem ir liels kalcija daudzums: piecas reizes vairāk nekā citu veidu rieksti.

Tajā pašā laikā, valriekstu dzimtas augu augļi nav sakne vispirms, parasti tas ir drupe (precīzāk, apakšējā drupa), kura kaulu kopā ar tajā ievietotajām sēklām nepareizi sauc par riekstu.

Citi botāniskie rieksti ir viltoti rieksti vai nepareizi saucami rieksti.

Kulinārijas un ikdienas dzīvē jebkurus ēdamos augļus, kas sastāv no čaumalas (cieti vai mīksti) un ēdamiem kodoliem, sauc par riekstiem.

Smalks šokolādes kārdinājums

Nedaudz rūgto ārējo apvalku krekinga kodoliem var noņemt tikai ar degšanu un turpmāku berzi. Ledus riekstus galvenokārt izmanto šokolādes ražošanā, un to patiesais mērķis ir daudziem cienītājiem, kas sajaukti ar cukuru, augu eļļu, kakao, vājpiena pulveri un vaniļu nugāta riekstu veidā. Turklāt tie var aizstāt daļu miltu vai tauku ar vieglu garšu kūkās un konditorejas izstrādājumos. Sasmalcināti riekstu kodoli harmonizējas, eļļa tiek grauzdēta, laba ar zivīm vai vēžveidīgajiem.

Valrieksts ir cieti lobīti augļi.

Valrieksti atšķirībā no citiem valriekstu veidiem, visticamāk, rada alergēnus un veido mazāk nekā 1% iedzīvotāju. Bieži vien ziedputekšņu vasaras sezonā ir iespējamas krusteniskās reakcijas, t.i. Pīlinga simptomus var palielināt, lietojot valriekstus. Turklāt plaušu tūsku var izraisīt valriekstu patēriņš, kā arī saskares alerģijas, ja rieksti ir kosmētikā. Tomēr nopietnas reakcijas reti rodas.

Lauksaimniecībā augi ar šādiem augļiem tiek saukti par dadzis. Papildus riekstiem botāniskajā nozīmē, priežu rieksti, kokosrieksti un citi ir saistīti ar tiem.

Zemesrieksti (zemesrieksti) - viena gada zaļie pākšaugu ģimeņu augi, kas aug valstīs ar siltu un mitru klimatu. Zemesriekstu zieds uz garas pedikīra parādās no krūšu kurvja stumbra pamatnes pamatnes. Dzeltenais zemesriekstu zieds tikai vienu dienu. Pēc apputeksnēšanas tiek veidota olnīcu forma, un garais pedikīrs pakāpeniski sāk nokrist zemē. Nākamās augļa olnīcas nonāk augsnē un izrakt zemē. Tur un nogatavojas zemesrieksti.

Tomēr ir jāizvairās no valriekstu. Valrieksti, tāpat kā citi rieksti, ir pienācīgi jāuzglabā. Nepareiza uzglabāšana veicina sēnīšu un pelējuma uzbrukumu. Riekstu pelējums satur kancerogēnu apstiprinātu alfatoksīnu. Tāpēc pelējuma riekstu iepakojumi ir pilnībā jāiznīcina.

Iepriekš žāvētiem valriekstiem un mājas uzglabāšanas apstākļiem var uzskatīt, ka glabāšanas laiks ir apmēram viens gads. Tāpat ir ieteicams uzglabāt uzgriežņus tā, lai gaiss varētu brīvi cirkulēt. Piemēram, kokvilnas maisiņos vai piekārtiem tīkliem.

Brazīlijas rieksts

Tas ir viens no lielākajiem koku riekstiem. Bertoletii augļiem ir apaļa vai ovāla forma ar cietu koksnes apvalku. Augļu izmērs sasniedz 10-15 cm diametru un 1-2 kg pēc svara. Uzgriežņa iekšpusē ir no 8 līdz 24 kodoliem ar plānu ādu un garšīgu mīkstumu. Pēc apputeksnēšanas kodoli nogatavojas 14 mēnešu laikā. Tie tiek izmantoti.

Jāatzīmē arī tas, ka valriekstiem, ņemot vērā to augsto tauku saturu, vajadzētu viegli un ātri absorbēt svešas izcelsmes smakas un izvairīties no nevēlamiem smaku avotiem. Optimālā temperatūra ļoti ilgai uzglabāšanai ir no -3 līdz 0 grādiem pēc Celsija. Videi jābūt sausai. Indīgā forma strauji attīstās ar augstu mitruma līmeni virs 70%.

Valrieksti vislabāk tiek izmantoti kā superfoods, ja tos lieto bez uzkodas. Tie ir arī cepti, karamelizēti, zemes un zemes. Tos var izmantot gan sirdī, gan desertos. Jaukti ar eļļu un garšaugiem, valrieksti tiek izmantoti kā makaronu garšvielas itāļu virtuvē. Kopā ar vaniļu un kanēli, zaļie valrieksti tiek pārstrādāti augstas kvalitātes liķierī.

Ūdens kastaņa

Rogulnik, Chilim peldošs (lat. Trapa natans)
ikgadējais augs, kas aug ūdenī. Elastīgs kāts, kas piestiprināts apakšējā pagājušā gada riekstiem, kā enkurs. Pieaugot ūdens līmenim, kāts izzūd no zemes un kļūst brīvs peldēt, līdz tas atkal sakņojas seklā ūdenī. Ūdenskastanis ir zināms no seniem laikiem - tās čaumalas ir pat starpgrupu perioda izrakumos. Agrāk Chilim arī bija ļoti populārs Krievijā - tas tika pārdots tirgos ar veseliem vagoniem.

Kas jāņem vērā, audzējot valriekstu kokus? Pavasara riekstu lapas saņem pirmās lapas. Turklāt ir svarīgi atzīmēt, ka saknes izdala augsnē toksiskas vielas, kas kavē tās attīstību. Tāpēc ir svarīgi atzīmēt, ka koki ir jāievieto dārza attālā stūrī vai jāparedz zināms attālums starp valriekstu koku un citām - vai ziedošām virsmām.

Valrieksti nav jodēti. Tomēr šī maldināšana ir saprotama, jo zaļo riekstu čaumalas ir brūnganas, tāpat kā viņas, un tai ir arī smarža, kas ir līdzīga jodam. Šīs vielas nosaukums nāk no latīņu valodas nosaukuma valriekstu ģimenei un ir iekļauts tikai valriekstos.

Valrieksts

Riekstu ģimenes koks, kura augstums ir no 4 līdz 25 m un lielāks, stumbra diametrs sasniedz 1,5 m. Crohn blīvs, plašs. Lapas ir lielas, līdz 20–40 cm garas, īpaši sarežģītas, ziemā nokrīt, smaržīgas (no ēteriskās eļļas). Augļiem - Grieķijas riekstiem - ir bieza ādas šķiedra un spēcīgs kauls; brieduma laikā, augļu āda, izžūšana, pārplīst 2 daļās un pats atdala, akmens pats neatveras.

Viņam tiek piešķirta antibakteriāla iedarbība. Valriekstiem nav nekāda sakara ar vairogdziedzera slimību. Tirozīna un citu aminoskābju saturs ir iemesls, kāpēc valrieksts vienmēr ir bijis spēcīgs vairogdziedzera problēmu risinājums, kas ir labi pazīstams gan alternatīvās, gan kopējās rietumu medicīnā.

Valrieksti ir veselīgs dzīvesveids, jo tie ir veselīgi. Tās vislabāk izmanto kā superfoods. Sakarā ar augsto olbaltumvielu un tauku saturu valrieksti ir ideāla izvēle veģetāriešiem, herbalistiem, bet arī „visām gaumēm”, kas novērtē augu alternatīvas.

Kastaņa

Ir aptuveni 30 šo koku vai krūmu veidi. Ilgi, kopš augļi ir šķirti, dažreiz tas sasniedz dziļu vecumu līdz 1000 gadiem. Koksne ir ļoti izturīga, dodas uz mucām un galdniekiem. Kastaņu saldie augļi ir tirdzniecībā dienvidu valstīs. Tagad jūs varat iegādāties dažādas kastaņu šķirnes, bet populārākā Ziemassvētku šķirne ir saldie kastaņi. Tie tiek audzēti daudzās pasaules daļās, bet esiet uzmanīgi, lai nemēģinātu ielu dekoratīvās šķirnes.

Tas ir palmu ģimenei piederoša kokosriekstu palma, un tā ir vienīgā suga. Kokosrieksts neattiecas uz riekstiem, bet attiecas uz vienu akmens augļu no botāniskā viedokļa. Nesadalītā palmu kokosrieksts sasniedz augstumu līdz 25 metriem, un tam ir vainaga, ko sauc arī par galvu, kas sastāv no apmēram 30 lielām spalvām.

Šajā kronī uzplaukst barojoši kokosrieksti. Rieksti ir sagrupēti dažādos attīstības posmos. Tas nozīmē, ka nobrieduši kokosrieksti nepārtraukti aug un var pulcēties visu gadu. Kokosriekstu palma var sasniegt 100 gadus. Kokosrieksta ārējais vāks ir āda, gluds, spīdīgs un ūdensnecaurlaidīgs. To krāsa mainās no krāsu kombinācijām, kas ir dzelteni zaļas un dzeltenas brūnas. Tieši zem tā atrodas biezs šķiedru pārklājums, zem kura atrodas kaula ciets iekšējais akmens slānis. Tas kalpo, lai aizsargātu balto, garšīgo kodolu.

Priežu rieksti

Dažādu augu sugu sēklu vispārējais nosaukums no Pine ģints, tā sauktajām ciedra priedēm, kas dod ēdamas sēklas. Krievijā Sibīrijas priede (Pinus sibirica) ir visbiežāk ciedra rieksts Krievijā. Priežu rieksti ir mazi, gaiši dzelteni graudi ar spilgtu garšu, tos gandrīz vienmēr pārdod no čaumalas. Garšīga garša ar priežu riekstiem kļūst gaišāka, ja tos apcep, kad tie sāk atbrīvot eļļu.

"Ne mūsu ēdiens ir rieksti, bet mūsu ir putra", vai arī rieksti var aizstāt gaļu?

Uzgrieznis uzgriežņa iekšpusē ir piepildīts ar skaidru šķidrumu, kokosriekstu ūdeni. Kokosrieksti nāk no Dienvidaustrumu Āzijas un Indijas. To izplatību galvenokārt izraisīja cilvēki. Bet tā kā uzgrieznis ir ar ūdensizturīgu apvalku un pārplūst pāri plašām jūras teritorijām, nezaudējot dīgtspēju, tas ir atrodams daudzās pasaules daļās. Tomēr viņš dod priekšroku siltiem un mitriem klimatiskajiem apstākļiem, jo ​​īpaši tropu krastos. Galvenās audzēšanas platības ir Indonēzija, Šrilanka, Filipīnas, Āfrika un Brazīlija.

Indijas kaņepes

Evergreen siltumu mīlošs koks, Sumahovas ģimene. Dzimtenes Indijas - Brazīlija un citas Dienvidamerikas valstis. Bet, pateicoties izcilajām augļu garšu īpašībām, Indijas kaņepes ir kļuvis plaši izplatīts un tagad tas tiek audzēts gandrīz visās pasaules valstīs ar siltu klimatu. Lielākie Indijas eksportētāji ir Brazīlija, Indija, Indonēzija, Nigērija, Vjetnama, Taizeme, kā arī Centrālās un Dienvidamerikas valstis.
Indijas augļi sastāv no divām daļām: pats auglis, tā sauktais Indijas ābols un rieksts ar cietu apvalku, kas pievienots augļa augšdaļai.

Kokosrieksti ir ļoti neapstrādāti, jo tie ir kraukšķīgi un ar krēmveida, patīkamu aromātu. Tie ir komerciāli pieejami veselu riekstu veidā, bet tos piedāvā arī šķēlēs, malti un rīvēti un žāvētu kokosriekstu pārslu veidā. Saldie makaroni un delikātie kūkas tiek cepti no kokosriekstu čipsiem. Kokosriekstu paneļi katram gaļas un zivju ēdienam piešķir skaistu, eksotisku toni. Kokosrieksts tiek piegādāts arī kā augstas kvalitātes eļļa un tauki mūsu virtuvē. Tā kā tas ir ļoti karstumizturīgs, tas ir ļoti piemērots cepšanai, cepšanai un gatavošanai.

Kokosrieksts

Lieli, apaļi kokosriekstu palmu augļi ar cietu vilnu, plānu brūnu ādu, baltu mīkstumu, ko ēd svaigi vai žāvēti, pārslu veidā vai rīvētā veidā. Labā kokosriekstu pienā obligāti jāšļakstās, tas ir labi dzirdēts. Kokosrieksts, palmu dzimtas augs (Arecaeaceae) un vienīgā Cocos ģints suga. Neaizmirstiet, ka kokosrieksts ir labs caurejas līdzeklis.

Cola valrieksts aug mūžzaļajā skaistā kokā, kas pieder Staculia augiem. Tas var sasniegt 20 metru augstumu un izskatās kā kastaņa. Šis koks sāk nest augļus tikai desmitajā gadā un dod aptuveni 40 kilogramus riekstu gadā. Augļi ir diezgan lieli, un tie var būt apmēram 5 cm garumā, katrs no tiem satur gandrīz desmit rožu aromātiskas sēklas, kas ir kolas rieksti. Sākotnēji šīs sēklas var šķist rūgtas, lai gan jūs ātri pierodat to garšu. Jāatzīmē, ka augļi satur trīs reizes vairāk kofeīna nekā kafijas graudu.

Makadāmija

augstas kalorijas austrāliešu rieksts. Šis riekstu veids tiek uzskatīts par visdārgāko pasaulē, jo ir grūti augt, tas ir pakļauts kaitēkļu uzbrukumiem, un pats koks sāk nest augļus tikai 8-10 gadu laikā. Macadamia nogatavojas karstā saulē 6-7 mēnešus. Nobriedušajam uzgriezumam ir sfēriska forma un diametrs 1,5-2 cm, serde ir pārklāta ar grūti noņemamu, ādai zaļu-brūnu apvalku. Rūpnīcā korpusa noņemšanai, izmantojot automātisko līniju ar diviem veltņiem. Attālums starp šahtām ir speciāli izgatavots mazāks nekā vidējais uzgriežņa izmērs, kā rezultātā korpusa pārrāvumi un drupinājumi, un kodoli paliek neskarti un pārvietojas tālākai pārstrādei.

Mandeles

Krūms vai mazs koks no plūmju ģints Almond (Amygdalus) apakšgrupas. Mandeles bieži tiek klasificētas kā rieksti, lai gan patiesībā tas ir akmens auglis. Mandeļu izmērs un forma ir līdzīga persiku bedrim.
Mandeļu aug uz klinšainām un grants nogāzēm 800 līdz 1600 m augstumā virs jūras līmeņa (Bukhara mandeles ir līdz 2500 m), dod priekšroku augsnei, kas bagāta ar kalciju. Tā aug mazās grupās pa 3-4 indivīdiem, kas atdalīti viens no otra par 5-7 metriem.

Muskatrieksts

Tas ir muskatriekstu augļu kaulu daļas pamats, kas aug gandrīz 100 gadus, un aktīvi nes augļus tikai pirmajos 40 gados. Vienā auglīgā gadā augs var ražot vairāk nekā 10 tūkstošus augļu, kuriem ir liela aprikožu krāsa un izmērs. Kad pilnīgi nogatavojušies, augļi uzplauka uz pusi. Uzgrieznis pati par sevi ir tikai sēklas sēklas iekšpusē, un, lai to atdalītu, sēklas vispirms žāvē saulē un pēc tam iztīra no koka čaumalas.

Pekanrieksts

Koks ir sava veida karija, riekstu ģimene. Šī koka augstums var sasniegt 50 m un vairāk, un tā diametrs ir līdz 2,5 m. Ziemeļameriku uzskata par pekanriekstu dzimšanas vietu, kur tā jau sen ir audzēta augļu labā (“rieksti” ar garšīgām barojošām sēklām). PSRS pekanrieksti tika audzēti mazās platībās, galvenokārt Kaukāzā, ASV centrālajā dienvidu daļā pekanrieksti ir bijuši galvenie amerikāņu produkti kopš seniem laikiem. Amerikāņu indiāņi zināja, ka viņi varēs savākt šo vērtīgo riekstu, kas bagāts ar to, ko mēs šodien saucam par “pārtikas vērtīgām īpašībām”, un ilgu laiku to uzglabājam čaumalā, kas aizzīmogo vērtīgās īpašības, novērš bojājumus un bloķē piekļuvi skābeklim un kaitēkļiem, kas iznīcina riekstu..

Pistācijas

Nelielas ģenealoģiskas vai lapkoku koki vai krūmi no Sumahas ģimenes, kas tiek izplatīti subtropu, daļēji tropu veco un jauno pasaules teritorijās. Pistācijas ir izplatītas Vidusjūrā, Ziemeļaustrumāfrikā, Rietumos, Tuvajos un Austrumāzijā. Pistāciju koki ir sadalīti vīriešiem un sievietēm. Ziedi, kas savākti panikās. Augļi ir akmens augļi, kas satur iegarenas sēklas (riekstu kulinārijas vērtībā, bet ne botāniski) ar cietu, bālganu ādu un gaiši zaļu kodolu ar raksturīgu smaržu.

Lazdu rieksti

Lielu lazdu riekstu vai Lombardas riekstu augļi. Lapas ir apaļas vai plaši ovālas, 12 x 10 cm, ar sirds formas pamatni, ar asu, īsu augšpusi, pubescent gar apakšējām garām vēnām, divreiz slīpētas gar malu, ar mīkstu petiolu, lanceolate stipules. Augļus (riekstu) ieskauj garš slānis. Kodols ir 25-63% no uzgriežņa svara. Filtru izmanto pārtikā, konditorejas izstrādājumu ražošanā un eļļas saņemšanā. Galvenie lazdu riekstu ražotāji ir Vidusjūras valstis. Apstrādājiet līdz 10 m garu pelēku zaru, blīvi dziedzeru-pubescentus gada dzinumus.

Rieksti: suga, klasifikācija un īpašības

Rieksti ir diezgan savdabīga pārtikas grupa. Ja zinātnē šis termins tiek saprasts galvenokārt kā riekstu ģimenes augļu augļi, tad ēdiena gatavošanā viņi saprot dažu skujkoku ēdamos sēklas un pat tipiskās augļaugu sēklas. Protams, visiem šiem riekstu veidiem ir īpašas īpašības, un daži var būt pat kaitīgi.

Redzēsim, kāda ir riekstu klasifikācija.

Kādi ir rieksti

Šajā grupā ietilpst riekstkoks, pekanrieksts, melnais valrieksts, Manču un dažas citas sugas. Tie ir bagāti ar olbaltumvielām, taukiem, ogļhidrātiem un vitamīniem, tiem ir oriģināla garša, ko bieži izmanto konditorejas izstrādājumos. Starp tiem pekanrieksti ir bagātākie tauki.

Turklāt visos tipiskajos riekstu veidos ir liels E vitamīna daudzums, kas palielina imunitāti un aizsargā artērijas no holesterīna plāksnes parādīšanās.

Tie ir koku sugu augļi. Starp tiem - lazdu riekstu vai lazdu riekstu, lazdu riekstu un turku valriekstu. No botānista viedokļa šāda veida rieksti ir īstais žanra klasika gan formā, gan to īpašībās. Tie ir ļoti bagāti ar vitamīniem, taukiem un ogļhidrātiem. Tos izmanto pārtikas un konditorejas rūpniecībā kā lielisku piedevu dažādiem ēdieniem, kā arī medicīnā sirds un asinsvadu un urīnceļu sistēmu slimību ārstēšanai.

Faktiski mandele ir mandeļu koka augļu kaula, tuvu persiku un aprikožu radiniekam. Ja jūs lietojat aprikožu bedrīti un mandeļu riekstu, tad daudzas atšķirības nevar atrast.

Mandeles ir ļoti taukainas, un tās padara mandeļu eļļu kosmētikā un medicīnā. Mandeļu sastāvā ietilpst A un E vitamīns, olbaltumvielas un dažādas skābes. Savvaļas mandeles bedrēs satur amigdalīnu, kas ir spēcīgs inde, bet kultūras riekstos šis rieksts praktiski nav. Starp citu, amigdalīns pats tiek izmantots nomierinošu zāļu ražošanai.

Tā ir arī cita neprecizitāte. Būtībā tā ir ciedra priežu konusa sēkla, pateicoties eļļainībai un tipiskai “riekstu” garšai, šī veida augļi tika saukti par riekstu.

Pine rieksti - slavenā narkotika. Ar viņu palīdzību tiek ārstētas dažādas kuņģa-zarnu trakta slimības, un to preparāti tiek izmantoti, lai sagatavotu nomierinošas zāles. Interesanti, ka, lietojot vecās un rancētās sugas, var rasties garšas uztveres traucējumi, kuru dēļ visi ēdieni šķiet rūgti un nedaudz metāli.

Vēl viens ļoti oriģināls auglis. Tas, ko mēs saucam par riekstu, ir faktiskais indijas koka auglis. Tas ir kā ābols ābolā. Indijas riekstu augļi ir līdzīgi maziem boksa cimdiem, un tos reti izmanto kā pārtiku.

Šie riekstu veidi ir ļoti barojoši un garšīgi, tāpēc tos plaši izmanto ēdiena gatavošanā. Tomēr pēc ilgstošas ​​ārstēšanas viņi nonāk galapatērētājam: sākotnēji uz to virsmas ir sveķi, kas izraisa smagu ādas kairinājumu. Lai atbrīvotos no tā, rieksti ir obligāti iztīrīti no čaumalas un karsēti ugunī.

Šī suga ir kaņepju tuvais radinieks. Kāda ir pistāciju izmantošana? Tie ir noderīgi, barojoši, aug, tostarp NVS valstis - Vidusāzijā un Transkaukāzijā. Katrs rieksts satur līdz 50% tauku un ir labs toniks.

Tipiski tropu augļi. Tas atšķiras no citām sugām pēc lielā izmēra un šķidruma klātbūtnes iekšpusē. Ļoti salds un barojošs. Kokosriekstu izmantošana ir tāda, ka to izmanto medicīnā atveseļošanai, iekaisuma un impotences ārstēšanai.

Šis rieksts ir pākšaugu dzimtas auga, zirņu un akācijas radinieku auglis. Tās garša ir zināma daudziem, kā arī tauku saturs. Lieto tautas medicīnā asinsvadu slimību profilaksei.

Šī suga ir slavena ar augstu selēna saturu - neviens cits produkts šādā daudzumā nesatur šo elementu. Regulāri izmantojot Brazīlijas riekstu, ir spēcīgs imūnmodulējošs efekts.

Joprojām ir dažas riekstu grupas, vairāk eksotiskas un maz pazīstamas šeit. To vidū - paradīzes rieksts, cenarium, mongongo, chilim, kam raksturīgs liels tauku saturs un lieliska garša. Dažreiz riekstu klasifikācijā ietilpst arī kastaņi un ozolzīles, tostarp ēdamās sugas, bet, protams, nav rieksti.

Neatkarīgi no tā, kā arī visi augļi, ko sauc par riekstiem, ļoti labi dažādo mūsu uzturu un ļauj patērēt daudz vitamīnu un minerālvielu. Tāpēc neaizliedziet sev prieku, noklikšķinot uz pistācijām vai ēdot zemesriekstus - tas būs labs jūsu veselībai.

Rieksti

Rūdas ir dažu augu (galvenokārt koku) augļi, parasti ar kodolu un cietu apvalku. Precīzāka definīcija un to augu klāsts, kuru augļi tiek saukti par riekstiem, ir atkarīgi no tā, no kura viedokļa šis jautājums tiek izskatīts.

Botānikā ir divas definīcijas:

• Riekstkoks (augļu veids; lat.nux) - sauss, vienreizējs, neaizvērts, sinharpasu zemāks auglis ar koksnainu perikarpu (piemēram, filberts), kura iekšpusē novieto vienu brīvi guļošu sēklu. Šāda augļa piemērs ir lazdu rieksti vai lazdu rieksti.

• Valrieksts ir valriekstu ģimenes (Juglandaceae), dažreiz šaurāk - Rhodorah (Juglans, piemēram, valrieksts) pārstāvis, un dažreiz plašāk - Boucolaceae pasūtījuma (Fagales) pārstāvis, kurā ietilpst valriekstu ģimene. Vienlaikus valriekstu dzimtas augu augļi pirmajā vietā nav rieksts, parasti tas ir drupe (precīzāk, apakšējā drupa), kura kauls kopā ar tajā esošajām sēklām tiek nepareizi saukts par riekstu.

Citi botāniskie rieksti ir viltoti rieksti vai nepareizi saucami rieksti.

• Kulinārijas un ikdienas dzīvē jebkurus ēdamos augļus, kas sastāv no čaumalas (cieti vai mīksti) un ēdamiem kodoliem, sauc par riekstiem.
• Lauksaimniecībā augus ar šādiem augļiem sauc par riekstu kultūrām. Papildus riekstiem botāniskajā nozīmē tie ietver priedes riekstus, kokosriekstus un citus (skatīt zemāk).

Saturs

Riekstu veidi

Augu augļi no pasūtījuma dižskābarža ziediem (Fagales)

Ne visi rieksti, kas pieder šai kārtībai, ir ēdami. Pārtikas augļi ietver šādas šīs kārtas ģimenes:

Rieksti no citiem pasūtījumiem

• Rosaceae ģimene (Rosaceae)
  • mandeļu rieksts (amygdalus communis)

• Sedge ģimene (Cyperaceae)
  • malti mandeles, chufa (Cyperus esculentus)

• Sumaha ģimene (Anacardiaceae)
  • Indijas kaņepes (pokazhu, es pasūtu, austrumu anakards; Anacardium occidentale)
  • Pistaha (Pistacia)

• ogļūdeņražu ģimenes
  • čīle, ūdens rieksts, rogulnik (Trapa natans)

• pākšaugi (Leguminosae)
  • zemesrieksti vai zemesrieksti (Arachis spp)
  • fenugreek, siena, fenugrek, Shambala, (Trigonella, foenum-graecum)

• Lecithis (Lecythidaceae) ģimene
  • Brazīlijas rieksts (Bertholletia excelsa)
  • paradīzes rieksts (Lecythis spp.)

• Proteus ģimene (Proteaceae)
  • Makadāmija (Macadamia spp.)
  • hevuina, čīles lazdu rieksti; (Gevuina) - (koks - Čīles lazda)

• ģimenes Burzerovye (Burseraceae)
  • Filipīnu Kanāriju sala (Kanāriju salas)

• Combretaceae ģimene
  • tropu mandeles (Terminalia spp.)

• Malvaceae ģimene (Malvaceae)
  • Malabar kastaņu (Pachira aquatica)

• ģimene Euphorbia (Euphorbiaceae)
  • Mongongo (Ricinodendron rautanenii)

• Palmu ģimene (Arecaceae vai Palmae)
  • kokosriekstu - kokosriekstu palmu (Cocos nucifera)
  • rieksts Seychelles, Maldīvija, Karaļa - Seišelu salas palma (Lodoicea maldivica)

• Priežu ģimene (Pinaceae)
  • priežu rieksti - Sibīrijas ciedra, Sibīrijas priedes priedes (Pinus sibirica)

Saites

Wikimedia Foundation. 2010

Skatiet, kādi "rieksti" ir citās vārdnīcās:

NUTS - dažādu augļu grupa, kas sastāv no sausas koksnes apvalka (čaumalas) un tajā iekļauta ēdamā kodola (sēklas). Ikdienas dzīvē un tirdzniecībā visbiežāk sastopamie rieksti ir: zemesrieksti, valrieksti, lazdu rieksti (mežs)... Īss mājsaimniecības enciklopēdija

NUTS - NUTS, dažādu augu augļi, kas sastāv no ēdamiem un barojošiem kodoliem, pārklāti ar sausu, cietu apvalku, kam nav uzturvērtības. O. ir ch. arr. augstā satura dēļ...... Big Medical Encyclopedia

rieksti - tie tiek plaši izmantoti kulinārijas praksē galvenokārt konditorejas izstrādājumos, kā arī austrumu mērcēs. Tiek izmantoti šādi riekstu veidi: lazdu rieksti, lazdu rieksti, valrieksti, pistācijas, mandeles, Indijas rieksti, zemesrieksti. Uzgriežņi ir nepieciešami (tas ir, bez tiem...... kulinārijas vārdnīca

rieksti - NUTS, s, mn. Scrotum. Paslēpt riekstus, nevis Maiami. rieksti zvana kāds par spēcīgu seksuālo uzbudinājumu... Krievu Argo vārdnīca

rieksti - n., sinonīmu skaits: 3 • Oreshenie (1) • munīcija (3) • riekstu krekeri (3) ASIS sinonīmu vārdnīca... Sinonīmu vārdnīca

Rieksti - augļi, kuros ēdamā daļa ir sēkla, kas pārklāta ar cietu neattīrītu čaumalu; Avots: Krievijas Federācijas valdības 2010. gada 9. marta rezolūcija N 132 Par obligātajām prasībām dažiem produktu veidiem... Oficiālā terminoloģija

NUTS - lai redzētu valriekstu koku sapnī, tas ir nesekmīgs. Eļļas biezeni mežā vai ezerā - jūs atradīsiet ievērojamu naudas summu. Sapņotais lazdu rieksts paredz mieru ģimenē un saikni starp radiniekiem....... Sapņu interpretācija Melnikova

NUTS - ♥ Ja sapņojat, ka sagriežiet riekstus un ēdat tos, miegs sola veselību un finansiālu labklājību. Ja jūs sapņojāt, ka jūs nevarat izlauzīt riekstu, neatkarīgi no tā, cik grūti jūs mēģinājāt, tas nozīmē, ka jūs sastapsieties ar ļoti spītīgu personu,...... lielu ģimenes sapņu grāmatu

Rieksti - rieksti tika savākti sapnī - priekšā veiksmīgai uzņēmējdarbībai un mīlestības priekam. Ate rieksti - gaidiet labklājību un vēlmju izpildi. Sieviete, kas sapņoja riekstus, gaida laimīgu likteni. Izlejie lazdu rieksti sola mierīgu...... Lielu universālu sapņu grāmatu

Rieksti - riekstu savākšana sapnī - paredz veiksmīgu uzņēmējdarbību un mīlestību. Ir rieksti - zīme par tādu labklājību, kas palīdzēs jums izpildīt jūsu vēlmi. Ja sieviete sapņojumā redz riekstus, tas paredz viņas... Miller sapņu interpretāciju

Riekstu saraksts - sugu tabula pēc nosaukuma, sastāva un kalorijām

Raksts runā par riekstiem, stāsta, kā šie augļi ir izdevīgi un vai tie var kaitēt veselībai. Jūs uzzināsiet, kuri rieksti ir vislabākie sievietēm, vīriešiem un bērniem, un vai tos var lietot kā pārtiku grūtniecības laikā.

Kas ir rieksti

Rieksti ir dažu augu, galvenokārt koku vai krūmu, augļi. Riekstiem ir ciets apvalks un visbiežāk ēdamais kodols.

Botānika riekstus sadala "reālā" un "nereālā." “Īstie rieksti” ir žāvēti augļi ar kokgriezumu, piemēram, valriekstu. Iekšpusē perikarps ir novietots vienu vai divas sēklas.

“Unreal” rieksti ir dažādu kultūru augļi, kas nepieder valriekstu ģimenei, bet ir līdzīgi tiem, kas ir ārēji. Pārsteidzošs nerealas riekstkoka piemērs ir zemesrieksts, tas pieder pie pākšaugu dzimtas. Vēl viens piemērs ir priežu rieksts, kas faktiski ir ciedra sēklas.

Gatavojot ēdienus un ikdienas dzīvē, rieksti ir jebkurš ēdams auglis, kas sastāv no cieta vai mīksta apvalka un kodoliem. Kodolus ēd atsevišķi, pievienojot salātiem un galvenajiem ēdieniem, konditorejas izstrādājumiem un desertiem.

Daži riekstu veidi padara ievārījumu.

Riekstu ieguvumi un kaitējums

Riekstu labvēlīgās īpašības ir saistītas ar to ķīmisko sastāvu. Vairums augļu satur omega-3 taukskābes, kā arī A vitamīnus, B, C un E grupas, magnija, fosfora, kalcija, selēna, vara un citas vielas.

1993. gadā tika veikts pētījums, kura rezultāti pierādīja riekstu pozitīvo ietekmi uz sirdi un asinsvadiem. Cilvēki, kas regulāri ēd riekstus, daudz mazāk cieš no sirds slimībām, tostarp koronāro nepietiekamību. Taukskābes produkta sastāvā palīdz samazināt holesterīna līmeni asinīs un novērst aterosklerozes veidošanos. Magnijs labvēlīgi ietekmē sirdi.

Tā kā riekstiem ir zems glikēmijas indekss (piemēram, valrieksti - 15, mandeles - 15, zemesrieksti - 20), tos ieteicams iekļaut diabēta izvēlnē. Augļiem ir augsta uzturvērtība, bet tie nepalielina cukura līmeni asinīs.

E vitamīnam un citiem antioksidantiem ir labvēlīga ietekme uz nervu sistēmu. Tie uzlabo smadzeņu darbību, palielina koncentrāciju, mazina stresu un depresiju. Ēšanas rieksti organismā rada hormonu serotonīnu, kas ir atbildīgs par labu veselību un garastāvokli.

Svara zudumam ieteicams lietot riekstus. Kad kaloriju izvēlne ir ierobežota, tie piesātina ķermeni ar barības vielām. Augļi uzlabo kuņģa un zarnu peristaltikas darbu, attīra tās sienas.

Riekstu ieguvumi ir acīmredzami ar to mērenu izmantošanu. Tomēr, ja lietojat augļus neierobežotā daudzumā, jūs varat kaitēt ķermenim. Lietderīgo vielu pārpalikums izraisa intoksikāciju un smagos gadījumos izraisa iekšējo orgānu un sistēmu darbības traucējumus.

Turklāt rieksti var izraisīt alerģiju.

Riekstu klasifikācija

Rieksti ir ēdami un neēdami.

Lielākā daļa ēdamo riekstu ir riekstu dzimtas augu augļi:

• valrieksts;
• melnais valrieksts;
• Mandžūrijas rieksts;
• pelēks valrieksts;
• pekanrieksts;
• rūgtens rieksts.

Rieksti no citām ģimenēm:

• Bērzu ģimene - lazdu rieksti, ieskaitot lazdu riekstus.
• Rozā ģimene - mandele;
• Sedge ģimene - māla mandeļu, šufa;
• Sumaha ģimene - Indijas, pistācijas;
• Derbennikovye ģimene - rogulnik, čīle, ūdens kastaņa;
• pākšaugu ģimene - zemesrieksti;
• Lecithis ģimene - Brazīlijas rieksts, paradīzes rieksts;
• Proteus ģimene - makadāmija, Čīles lazdu rieksti;
• Palmu ģimene - kokosrieksts;
• Priedes - priedes rieksts.

No neēdamiem riekstiem var izcelt Boukocolour ģimenes augus, ozolzīles.

Riekstu galds

Tabulā ir redzamas pārtikas riekstu salīdzinošās īpašības.

Kalorijas - 682 kcal

Ārēji valriekstu čaumalas atgādina kokosriekstu kausu, kura iekšpusē ir lielas sēklas. Valriekstam ir zemes garša un gaišs ziedu aromāts.

Izmanto pārtikā. Brazīlijas rieksts ir noderīgs onkoloģijā. Kosmētikas līdzekļos pievieno Brazīlijas riekstu eļļu.

(matu rieksts, karaļa rieksts, grieķu rieksts)

B vitamīni,

Kalorijas - 648 kcal

No riekstkoka perikara ir āda, zaļa. Koka apvalkā un ēdamajā kodolā. Sirds ir sadalīta divās simetriskās daļās.

Valrieksti tiek izmantoti, lai palielinātu garīgās spējas, novērstu sirds un aknu slimības un uzlabotu vīriešu spēju.

B vitamīni,

Kalorijas - 674 kcal

Ogļhidrāti - 13,1 g

Mazas sēklas cietā tumši brūnā apvalkā.

Priežu rieksti tiek izmantoti pārtikā un no tiem saņem sviestu.

Izmanto iekaisuma slimību ārstēšanai, sirds slimību un asinsvadu profilaksei.

B vitamīni,

Kaloriju saturs - 704 kcal

Lazdu rieksti ir Hazel auga augļu kolektīvais nosaukums. Parasto riekstu rieksti un lieli rieksti tiek saukti par lazdu riekstiem.

Augļi ir viena sēkla globoze vai mazliet iegareni koku perikarpā.

Lazdu rieksti uzlabo imunitāti, noņem ķermeņa toksīnus. To lieto centrālās nervu sistēmas slimību, kā arī vitamīnu deficīta ārstēšanai un profilaksei.

vitamīni B1 un B2,

Kalorijas - 643 kcal

Kostyankovidnye augļi, ovāli, atgādina valriekstu. Ir ciets zaļš vai brūns apvalks.

No riekstiem iegūstiet eļļu, ko visbiežāk izmanto konditorejas rūpniecībā.

Terapeitiskiem nolūkiem to lieto, lai pazeminātu cukura līmeni asinīs, uzlabotu kuņģa-zarnu trakta darbību, apturētu iekšējo asiņošanu, mazinātu spazmas.

Kaloriju saturs - 525 kcal

Ogļhidrāti - 49,3 g

Augļi ir coyciform, dzelteni, ar mīkstiem perikarpiem, kas atrodas lielā sēklā.

Izmanto kā garšvielu.

Muskatrieksta izmantošana palielina apetīti, uzlabo gremošanu, normalizē nervu sistēmu, palielina koncentrāciju.

A vitamīns,
B vitamīni,

Kalorijas - 619 kcal

Augļi ir zaļi, sfēriski vai bumbieri, līdzīgi kā riekstkoks.

Melno valriekstu lieto, lai ārstētu un novērstu iekaisuma slimības, diabētu, sirds slimības un onkoloģiju.

B vitamīni,

Kalorijas - 612 kcal

Ogļhidrāti - 12,1 g

Augļi ar redzamām malām uz virsmas, apvalks ir svešs un lipīgs. Lai gan rieksti ir ēdami, kodola izņemšana ir diezgan sarežģīta.

Noderīga sirdij un asinsvadiem. Rieksti stiprina imūnsistēmu, attīra ķermeni, palielina spēju vīriešiem.

B vitamīni,

E vitamīns,
kalcija,

Kaloriju skaits - 576 kcal

Ogļhidrāti - 21,6 g

Augļi ir sausa ovāla foss, perikarps un pats rieksts ir pārklāti ar mazām bedrēm un rievām.

Mandeles tiek izmantotas ēdiena gatavošanā, kosmetoloģijā un medicīnā. No riekstiem iegūstiet pamatni un ēteriskās eļļas.

A vitamīns,
B vitamīni,

Kalorijas - 691 kcal

Ogļhidrāti - 13,9 g

Tas izskatās kā valrieksts, bet garāks.

Pekanriekstu izmanto gatavošanai konditorejas izstrādājumu un desertu pagatavošanai.

Tas uzlabo sirds un asinsvadu darbību, samazina holesterīna līmeni asinīs, palīdz anēmijai.

Pekanriekstu izmanto arī, lai palielinātu vīriešu spēju.

piesātinātās taukskābes

B vitamīni,

Kalorijas - 554 kcal

Ogļhidrāti - 30, 1 g

Šis auglis ir paplašināts pedikuls. Pats rieksts ir noapaļots, līdzīgs cilvēka nierēm.

Rieksti tiek ēst, viņi saņem eļļu.

Indijas rieksti tiek izmantoti gripas un bronhīta ārstēšanai, lai samazinātu spiedienu.

Indijas kaņepes ir aphrodisiac.

B vitamīni,

Kalorijas - 552 kcal

Augļi ir pietūkuši, ovāli. Perikarps ir liels acs, nevis ciets, iekšpusē var atrasties 1-5 sēklas. Paši rieksti ir pārklāti ar plānu ādu, kas ir arī ēdama.

Zemesrieksti tiek izmantoti ēdiena gatavošanā, no tā izgatavota zemesriekstu pasta.

Zemesrieksti ir noderīgi dzelzs deficīta anēmijai, sirds un asinsvadu slimību un onkoloģijas profilaksei. Zemesrieksti normalizē hormonus.

B vitamīni,

Kaloriju - 131 kcal

Ogļhidrāti - 27,8 g

Augļi ir ovāli sfēriski, plakaniski uz sāniem. Riekstu čaumalas ir plānas, kokainas, brūnas krāsas.

Kastaņu augļus izmanto ēdiena gatavošanā, kā arī uzlabo gremošanas un gremošanas trakta slimību ārstēšanu.

(Austrālijas rieksts, Kindal)

B vitamīni,

Kaloriju saturs - 718 kcal

Ogļhidrāti - 13,8 g

Apgrieziet riekstus ar koka apvalku, kura iekšpusē ir gandrīz perfekta sfēriska serde. Tas garšo kā lazdu rieksti.

Makadāmiju izmanto ēdiena gatavošanā, kosmetoloģijā un pat parfimērijā.

B vitamīni,

Kalorijas - 556 kcal

Augļi ir plānas drupas, kodols ir zaļgani.

Pistācijas izmanto pārtikā. Riekstiem ir tonizējošs efekts, ieteicams tos izmantot hroniskajam nogurumam.

(roguelnik, ūdens kastaņu, asiņaina valrieksta)

Tanīni, flavonoīdi,

Kalorijas - 200 kcal

Ogļhidrāti - 55,4 g

Melns brūns rieksts ar 2-4 asu ragiem.

Chilim lieto pārtikā.

Valriekstu var lietot, lai ārstētu un novērstu kuņģa-zarnu trakta, urīnceļu sistēmas, kā nomierinošas un spazmolītiskas slimības.

B vitamīni,

Kalorijas - 354 kcal

Ogļhidrāti - 15,2 g

Augļi ir liela izmēra miziņa, kas sver līdz 2,5 kg. Ārējais apvalks ir pārklāts ar matiem, iekšpusē - apvalks. Mīkstums ir balts, neaizpilda visu telpu, iekšā ir kokosriekstu ūdens.

Kokosriekstu ēd, ko izmanto ēdiena gatavošanā. Ūdens ir piedzēries, eļļa tiek izspiesta no celulozes.

Kokosriekstu izmanto arī kosmetoloģijā un tradicionālajā medicīnā - aterosklerozes, onkoloģijas profilaksei.

Kādi rieksti ir visnoderīgākie

Riekstu ieguvumi ir atkarīgi no to uzturvielu daudzuma. Mēs izvēlējāmies visvairāk noderīgus riekstus sieviešu un vīriešu veselībai, kā arī bērniem.

Sievietēm

Visnoderīgākie rieksti sievietēm:

• Mandeles - satur maksimālo E vitamīna daudzumu, kas veicina ādas atjaunošanos un atjaunošanos. Samazina cukura līmeni asinīs un holesterīna līmeni, palīdz svara zudumam.
• Brazīlijas rieksts - augstas kalorijas produkts, kas dod enerģiju visai dienai, ir īpaši piemērots sportam iesaistītajām meitenēm. Selēns, kas ir daļa no rieksta, palielina sieviešu auglību un novērš krūts vēža attīstību, kā arī normalizē vairogdziedzera hormonu veidošanos.
• Indijas kaņepes - novērš priekšlaicīgu ādas novecošanos, palīdz novērst dažādas izcelsmes sāpes, ir noderīga galvassāpēm. Palīdz cīnīties pret iekaisuma slimību simptomiem.
• Lazdu rieksti - stiprina imūnsistēmu un uzlabo smadzeņu darbību. Stiprina asinsvadu sienas, palīdz ārstēt varikozas vēnas. Lazdu rieksti ir ieteicami nervu traucējumiem un hroniska noguruma sindroms.
• Zemesrieksti - palīdz cīnīties pret vēža šūnām, stiprina imūnsistēmu.
• Valrieksti - uzlabo smadzeņu darbību, novērš sirds un asinsvadu un vēža slimību attīstību, stiprina kaulus, kas ir svarīgi osteoporozes profilaksei.
• Pekanriekstu rieksts - samazina holesterīna līmeni asinīs, novērš sirds un asinsvadu slimību attīstību.

Vīriešiem

Visnoderīgākie rieksti vīriešiem:

• Valrieksti - uzlabo garīgo aktivitāti, veicina vīriešu dzimuma hormonu attīstību un palielina spēju.
• Mandeles - pateicoties augstajam arginīna saturam, mandeles palīdz uzlabot asinsriti, kas arī pozitīvi ietekmē spēju. Turklāt mandeles paātrina reģenerācijas procesus, novērš priekšlaicīgu ķermeņa novecošanos.
• Priežu rieksti - noderīgi zarnu, nieru un aknu tīrīšanai. Uzlabojiet sirds darbu, ārstējiet nervu sistēmas traucējumus, palieliniet spēju.
• Lazdu rieksti - stiprina imūnsistēmu, palīdz tikt galā ar nervu pārmērību, palielina vīriešu spēku.
• Pistācijas - samazina holesterīna līmeni asinīs, novērš aterosklerozes, sirds slimību un impotences attīstību.

Bērniem

Bērniem no "visnoderīgāko riekstu" nosaukuma goda vietas aizņem riekstkoks, lazdu rieksti un mandeles.

Valrieksti uzlabo bērna garīgo aktivitāti, normalizē nervu sistēmu. Tanīni, kas veido augļus, palīdz novērst caureju. Regulāra valriekstu lietošana palīdz stiprināt imūnsistēmu.

Lazdu rieksti palielina organisma aizsardzību un uzlabo bērna noskaņojumu. Ieteicams lietot aizcietējumu un dzelzs deficīta anēmiju. Atšķirībā no valriekstiem, lazdu riekstiem, piemēram, bērniem, tanīnu trūkuma dēļ augļiem ir salda garša.

Mandelei ir nomierinoša iedarbība uz nervu sistēmu, veicina bērna fizisko un garīgo attīstību. Mandeles var tikt izmantotas kā caurejas aizcietējums, kā arī anēmijas zāles.

Kad bērni var saņemt riekstus? Bērnu ēdienkartē riekstus var ievietot no 2-3 gadiem. Nepieciešams stingri ievērot dienas devu un nepārsniegt normu.

Rieksti grūtniecības laikā

Rieksti ir noderīgi grūtniecības laikā. Uzturvielas, kas veido produktu, uzlabo gaidošās mātes labklājību un labvēlīgi ietekmē augļa attīstību.

Tomēr laikā, kad bērns var ēst riekstus, tie ir jāizsaka - ne vairāk kā 30 grami dienā.

Pirms ēšanas riekstus konsultējieties ar novērotāju, lai pārliecinātos, ka neesat alerģija.

Zīdīšana

Rieksti zīdīšanas laikā nav aizliegti. Tomēr to lietošana ir jāatceļ, ja grūtniecības laikā bija alerģija pret augļiem vai pēc tam, kad bērnam attīstījās diatēze.

Zīdīšanas laikā ēdiet valriekstus, mandeles, lazdu riekstus, Indijas riekstus. Augsts piesātināto un nepiesātināto skābju saturs padara pienu barojošāku.

Pirms ēšanas riekstus HB konsultējieties ar ārstu.

Riekstu alerģija

Rieksti pieder alerģisko produktu grupai. Visjaudīgākie alergēni ir zemesrieksti, kastaņi, mandeles, valrieksti un priežu rieksti. Alerģija izpaužas kā nieze, ādas apsārtums, dedzinoša sajūta un citi simptomi, pat anafilaktisks šoks. Alerģiska reakcija palielinās, mijiedarbojoties ar alkoholu.

Alerģiju ārstēšanai, izmantojot iekšējās un ārējās zāles. Zāles pēc alergēna noteikšanas jāizraksta ārstam.