Kanēlis - derīgās īpašības un kontrindikācijas

Kanēlis tiek uzskatīts par reālu dabas dārgumu. Šo garšvielu bieži izmanto konditorejas izstrādājumos un dažādos kulinārijas ēdienos. Papildus izsmalcinātajam aromātam un neticamai gaumei ir vairākas noderīgas īpašības, kas jums jāzina. Tā ir bagāta ar vitamīniem un izdevīgiem elementiem. Spice ir pazīstama arī ar savu antioksidējošo iedarbību, ko aktīvi izmanto kosmetoloģijā.

Kanēļa derīgās īpašības

Šīs sarkanbrūnās garšvielas ir ārstnieciskas īpašības, kas ir pazīstamas kopš senatnes. Viduslaikos ārsti arterīta, klepus un kakla ārstēšanai izmantoja kanēli. Kanēlis pievieno enerģiju un vitalitāti, ir lielisks kalcija, dzelzs un mangāna avots. Tas stimulē gremošanu, nodrošina ķermeni ar šķiedrvielām, palīdz cīnīties pret caureju.

• pretiekaisuma līdzekļi;
• antiseptisks;
• pretsāpju līdzekļi;
• un diurētisku darbību.

Jāatzīmē, ka kanēlis stimulē žultspūšļa, kā arī nieru, aknu, visu gremošanas sistēmu, kas pozitīvi ietekmē ķermeņa darbību. Tas arī stimulē nervu sistēmu, palīdz ārstēt depresiju un uzlabo garastāvokli.

Šī garšviela uzlabo asins piegādi smadzenēm, lai smadzeņu šūnas iegūtu vairāk skābekļa un barības vielu. Tas ļauj uzlabot koncentrāciju un vizuālo atmiņu.

Kanēļa ēteriskā eļļa tiek plaši izmantota. Tas tonizē ķermeni, mazina krampjus, ir pretsāpju līdzeklis. Eļļai ir labvēlīga ietekme uz sirds un asinsvadu sistēmu, un tam ir antiseptiska iedarbība. To bieži izmanto, lai ārstētu:

• meteorisms;
• kolīts;
• zuši;
• saaukstēšanās;
• gripa;
• reimatisko sāpju mazināšana;
• menstruālā cikla atjaunošanās.

Šīs garšvielas un to sastāvs

Ir divi galvenie kanēļa veidi: ceilona kanēlis un kasija. Ceilona garšvielas tiek uzskatītas par noderīgākām un ir plaši izplatītas Rietumeiropas valstīs. Dienvidu Ķīna tiek uzskatīta par kasijas dzimteni, tāpēc to bieži sauc par ķīniešu kanēli. Tas ir daudz lētāk nekā Ceylon kanēlis.

Šie divi galvenie veidi atšķiras pēc izskata, krāsas un garšas. To galvenās atšķirības ir:

1. Ceilona kanēlis ir maigs un salds, aromāts. Krāsa ir gaišāka (gaiši brūna), un pašam produktam ir plānas garozas (tā ir tik mīksta, ka to pat var košļāt). Izskats, tas izskatās sabrukts, tāpat kā rullis.
2. Cassia ir daudz pikantāka garša un asāks aromāts. Krāsa ir sarkanīgi brūna, un tās ir biezas un abās pusēs izliektas.

Papildus garšas un aromāta atšķirībai, Ceilonas kanēlis ir ļoti nozīmīga priekšrocība - tajā ir aptuveni 1000 reižu mazāk kumarīna. Tas ir ļoti svarīgi, jo kumarīns ir toksisks nierēm un aknām, un, lietojot lielos daudzumos, var radīt nopietnu kaitējumu veselībai.

Sastāvdaļas 10 g kanēļa:

• enerģijas vērtība: 24,7 kcal;
• Tauki: 0,12 g;
• ogļhidrāti: 8,06 g;
• olbaltumvielas: 0,4 g

Turklāt kanēlis ir bagāts ar pamata minerālvielām, piemēram, mangānu, dzelzi un kalciju, un satur arī daudz šķiedrvielu.

Kanēļa deva

Precīza kanēļa deva ir strīdīgs jautājums. Saskaņā ar pētījumiem pietiek, ja dienā lieto apmēram 3-5 gramus, lai iegūtu terapeitisku efektu. Precīza summa ir atkarīga no daudziem faktoriem, ieskaitot vecumu, veselību, ķermeņa svaru utt.

Bet vairāk nekā 6 gramu garšvielu patēriņš dienā ir stingri kontrindicēts. Tas ir saistīts ar to, ka garšvielu sastāvā ir kumarīns, kas lielās devās ir ļoti toksiska aknām.

Kanēlis dažādās slimībās

Šī garšviela palīdz cīnīties ar dažādām slimībām. Vairumā gadījumu, vienkārši ēdot to, pievienojot tēju vai pārtiku. Dažreiz tiek izmantota ar kanēļa ēterisko eļļu.

Kanēlis pret gripu un gremošanas traucējumiem
Ar gripu un kuņģa darbības traucējumiem tēja ar šo garšvielu būs ļoti efektīva. To var dzert 3-4 reizes dienā. Vislabāk to dzert pēc ēšanas. Tējas pagatavošanai varat izmantot pulveri vai stienīšus.

Kanēļa tējas recepte:

1. Paņem tējkannu, kurā tēja tiek izleista. Tas pievieno 0,5 tējkarotes kanēļa, tad uzlej ūdeni.
2. Dzeriet tējkannā, jums jāpieprasa dažas minūtes, pēc tam tas ir jāsamaisa.
3. Ielej tēju glāzē un pagaidiet, līdz tas nedaudz atdziest un kļūst silts. Pievienojiet medu. Dzert dzērienu, kamēr tas ir silts.

Cinamons Cinnamon
Saskaņā ar zinātniskajiem datiem kanēļa iekļaušana diētā var palīdzēt uzlabot glikozes līmeni un lipīdus pacientiem ar 1. un 2. tipa diabētu.. Tas samazina slikto ZBL holesterīna līmeni un kopējo holesterīna līmeni asinīs.

Kanēļa izmantošana var samazināt ar diabētu saistītos riska faktorus. Turklāt kanēļa ekstrakts var novērst cukura līmeņa tukšā dūšā strauju samazināšanos, kas novērsīs tādus simptomus kā ģībonis vai reibonis.

Kanēlis Alcheimera slimības profilaksei
Pieaugošie pierādījumi liecina, ka šķīstošā oligomēra β-amiloidā polipeptīda (Aβ) uzkrāšanās ir svarīga loma Alcheimera slimības attīstībā. Tomēr tika konstatēts, ka kanēļa ekstraktā (CEppt) atrodamā dabīgā viela spēj inhibēt toksisku Aβ-oligomēru veidošanos. Tas padara šo garšvielu par spēcīgu sabiedroto, lai novērstu Alcheimera slimību.

Pētījums par eksperimentālām pelēm ar agresīvu Alcheimera slimības formu parādīja būtisku kognitīvās uzvedības un izdzīvošanas uzlabošanos. Turklāt viņu slimība nav progresējusi kā parasti. Tas nozīmē, ka kanēļa ekstraktu var izmantot arī Alcheimera slimības ārstēšanai. Tomēr šim nolūkam garšvielas jālieto lielos daudzumos, kas var būt ļoti kaitīgi organismam.

Kanēlis pret artrītu un osteoporozi
Daudzi pacienti pēdējos gados atbrīvojušies no locītavu sāpēm, jo ​​pastāvīga kanēļa un kanēļa masāžas lietošana. Tas ir saistīts ar to, ka garšviela satur ievērojamu daudzumu mangāna - minerālu, kas nepieciešams kaulu audu veidošanai un asins šūnu darbībai. Ķermenim ir nepieciešams mangāns, lai saglabātu optimālu kaulu stāvokli, tāpēc cilvēki ar šīs minerālvielas trūkumu biežāk var attīstīties osteoporoze.

Kanēlis pret sēnīšu infekcijām
Kanēlis satur vielu, ko sauc par cinnammaldehīdu, kam piemīt baktericīdas un pretsāpju īpašības. Ir pierādīts, ka tas ir ļoti efektīvs dažu rezistentu sēnīšu un baktēriju infekciju nomākšanā. Tas īpaši attiecas uz E. coli un Staphylococcus aureus.

Visvairāk izteiktas antibakteriālās īpašības kanēļa eļļā. To lieto lokālai ārējai lietošanai, izņemot dzimumorgānus un gļotādas. Visefektīvākā recepte ir 2-3 pilienu Ceilona kanēļa eļļas maisījums ar 2 ēdamkarotes mandeļu vai olīveļļas.

Kanēlis un svara zudums
Šī garšviela tiek uzskatīta par sabiedroto visiem tiem, kuri vēlas zaudēt šīs papildu mārciņas. Tas paātrina vielmaiņu, uzlabo gremošanas procesu un regulē nieru darbību. Regulārs patēriņš uzlabos vielmaiņu. Tas noved pie tā, ka no taukiem, kas iegūti no pārtikas, efektīvāk tiek izvadīti no organisma.

Tā kā kanēlis palīdz atbrīvoties no liekā svara, tas bieži ir pretcelulīta krēmu sastāvdaļa. Šāds kokteilis būs ļoti noderīgs svara zudumam: tiek ņemts viens glāze kefīra vai jogurta. Tas jāpievieno 0,5 tējkarotes kanēļa un ingvera, kā arī čili šķipsniņu. Viss ir rūpīgi sajaukts un piedzēries. Jāatzīmē, ka kokteilis ir efektīvs tikai tad, ja tas satur visas uzskaitītās sastāvdaļas. Tomēr neaizmirstiet, ka labākais veids, kā zaudēt svaru, ir pareiza uzturs, veselīgs dzīvesveids un fiziskā aktivitāte.

Medus un kanēļa kombinācija

Visas kanēļa labvēlīgās īpašības vēl vairāk uzlabo, sajaucot to ar medu.

1. Ar kakla sāpēm. Tas ir viens no patīkamākajiem mājas aizsardzības līdzekļiem. Lai ārstētu kakla sāpes, tējkaroti medus sajauc ar tādu pašu daudzumu kanēļa. Ir nepieciešams pārvērst iegūto maisījumu biezā suspensijā, kas pēc tam ir nepieciešama. Nedaudz rupjš maisījuma konsistence palīdz efektīvi notīrīt kaklu.
2. Ieguvumi imūnsistēmai. Kanēlis satur antioksidantus un flavonoīdus, piemēram, kakao. Katru rītu tukšā dūšā ieteicams ēst karoti medus ar kanēli. Labāk ir tos izšķīdināt glāzē piena. Tas uzlabos imūnsistēmu un novērsīs gripu.
3. Nepatīkama mutes smaka. Katru rītu jāveic skalošana ar medu un kanēli, ko sajauc ar glāzi ūdens. Tas efektīvi atbrīvosies no slikta elpa.

Kanēļa tēja

Viens no patīkamākajiem veidiem, kā patērēt lielu kanēļa daudzumu, ir aromātiska tēja. Lai to izdarītu, varat izmantot šādas receptes:

1. Vieglākais un visefektīvākais veids ir ievietot visu kanēli (vēlams Ceilonu) 200-300 ml verdošā ūdenī. Pēc tam, kad dzēriens nedaudz atdzisis, pievienojiet tam karoti medus.
2. Ja nav kanēļa nūju, varat izmantot kanēļa pulveri. 300-400 ml verdoša ūdens pievieno 1 tējkaroti kanēļa. Pēc tam vāriet ūdeni apmēram 5 minūtes, pēc tam dzēriens tiek filtrēts caur smalku filtru vai marli.

Šī tēja ir īpaši efektīva iekaisīga zarnu sindroma gadījumā. Ļoti labs kanēļa tējas papildinājums būs ingvera gabals.

Kanēļa tēju var padarīt vēl tīkamāku un pievilcīgāku:

1. Jums ir nepieciešams mazgāt tik daudz ābolu, cik nepieciešams, lai pagatavotu tējas.
2. Paņem asu un īsu nazi (augļiem), un katra ābola iekšpuse tiek sagriezta tukšā traukā.
3. Tēja tiek pagatavota vienā no iepriekš minētajām metodēm un ielej ābolos.

Kā pievienot kanēli jūsu diētai

Aromātiskās garšvielas var plaši izmantot kā papildinājumu dažādiem ēdieniem un dzērieniem. To var pievienot tējai, kafijai vai kakao (šim nolūkam piemērotākas ir kanēļa nūjas), liķieris, vīns un perforators.

Sīkdatnes un dažādi deserti būs ļoti garšīgi un unikāli, pievienojot šo garšvielu. Dažreiz to pievieno auzu vai ceptiem āboliem. Jūs varat arī pagatavot dzērienu no medus un kanēļa vai vienkārši sajaukt tos tūlītējam patēriņam.

Garšīga dzēriena recepte: glāze svaiga piena, medus un kanēļa. Sastāvdaļu skaits tiek izvēlēts individuāli pēc garšas, taču tas nedrīkst pārsniegt ieteicamo devu. Papildus pulverim un stienim kanēli var lietot arī tablešu veidā.

Kanēļa kontrindikācijas

Kā parasti, kanēļa ēdināšana vairumam cilvēku ir droša. Bet papildus visām kanēļa labvēlīgajām īpašībām ir nepieciešams norādīt dažus riskus, kas var rasties, jo īpaši ar pārmērīgu garšvielu patēriņu.

1. Tā kā kanēlis ir koksnes miza, tā satur augstu celulozes saturu. Tā rezultātā ir grūti sagremot, kas dažiem cilvēkiem var izraisīt diskomfortu un gāzes veidošanos vēdera dobumā. Tas nozīmē, ka pacientiem, kas ir jutīgi pret celulozi, nevajadzētu patērēt garšvielas lielos daudzumos.
2. Kanēli nedrīkst lietot cilvēki ar čūlas un kuņģa-zarnu trakta slimībām. Tās patēriņš būtu jāierobežo grūtniecēm, jo ​​liela daļa šo garšvielu var izraisīt priekšlaicīgu dzemdību.
3. Spice ir kontrindicēta cilvēkiem, kuri ir alerģiski pret šo produktu.
4. Nav vēlams to iekļaut bērnu ēdienkartē.

Arī vairāk kanēļa lietošana nav ieteicama šādos apstākļos:

• zīdīšana;
• aknu ciroze;
• daži no hormoniem atkarīgi vēzi, piemēram, krūts vēzis;
• nopietnas sirds problēmas;
• hormonālās anomālijas;
• zems asinsspiediens;
• hipoglikēmija.

Veicot ādu, kanēlis var izraisīt kairinājumu un alerģiskas ādas reakcijas.

Milzīgs risks cenšas norīt visu tējkaroti kanēļa pulvera! Ir ļoti bīstami lietot garšvielas, neizšķīdinot to pārtikā vai dzērienā. Tas izraisa klepu un aizrīšanās sajūtu, kā arī dedzinošu sajūtu mutē, degunā un rīklē. Var rasties arī citas blakusparādības, tostarp slikta dūša un deguna asiņošana.

Kanēļa pulvera ieelpošana var izraisīt aizrīšanos! Turklāt pastāv nopietnas briesmas, ka daļa pulvera nonāks tieši uz plaušām. Tam var būt nopietnas sekas, piemēram, pneimonija, plaušu audu sablīvēšanās (fibroze), rētas, pneimonija, plaušu sabrukums.

Pacientiem ar astmu vai citiem elpošanas traucējumiem, lietojot kanēli, draud apgrūtināta elpošana.

Nevēlama mijiedarbība

Kā jau minēts, kanēli saturošais kumarīns var izraisīt aknu bojājumus. Tāpēc garšvielu kombinācija ar zālēm, kurām ir tāds efekts kā kumarīns, nav vēlams. Nav ieteicams lietot pārāk daudz kanēļa, ja persona lieto kādu no šīm zālēm:

• acetaminofēns;
• amiodarons;
• karbamazepīns;
• izoniazīds;
• metotreksāts;
• metildops;
• flukonazols;
• Itrakonazols;
• eritromicīns;
• fenitoīns;
• lovastatīns;
• pravastatīns;
• simvastatīns.

Zāļu kombinācijai diabēta ārstēšanai var būt pārmērīga cukura līmeņa pazemināšanās asinīs risks, tāpēc kanēlis jālieto ar īpašu piesardzību, lietojot šādus produktus:

• glimepirīds;
• glibenklamīds;
• insulīns;
• metformīns;
• pioglitazons;
• rosiglitazons;
• hlorpropamīds;
• glipizid;
• tolbutamīds.

Jums ir jābūt uzmanīgiem, apvienojot garšvielas ar alfa lipoīnskābi un hromu.

Lielus kanēļa daudzumus nedrīkst lietot kopā ar dažiem dabīgiem līdzekļiem un garšaugiem, kas var negatīvi ietekmēt aknas, piemēram:

• Dubrovnika;
• kava-kava;
• piparmētru eļļa;
• sarkanie rauga rīsi

Jums ir jābūt uzmanīgiem, kombinējot ar šādiem augiem, kas var pazemināt cukura līmeni asinīs:

• rūgta melone;
• aļģes;
• ķiploki;
• zirgkastaņa;
• žeņšeņs;
• plantain.

Guāras sveķiem, ko izmanto kā pārtikas stabilizatoru un biezinātāju, ir arī iespēja samazināt cukura līmeni asinīs. Tādēļ diabēta gadījumā Jums jāizvairās no ēdieniem, kas satur guāras sveķus, kā arī daudz kanēļa.

Kanēlis - garšvielu apraksts, noderīgas īpašības un pielietojums

Rakstā apskatīts kanēlis. Jūs uzzināsiet, kā padarīt brūnu kanēli, un kur nopirkt tīkams garšvielas. Mēs jums pastāstīsim, kā lietot garšvielas saaukstēšanās ārstēšanai, pazeminot cukura līmeni asinīs un asinsspiedienu. Pēc mūsu ieteikumiem jūs uzzināsiet, kā mājās sagatavot ādas un matu maskas.

Kas ir īsts kanēlis

Ceilona kanēlis vai kanēlis ir mūžzaļš Laurel ģimenes (lat. Lauraceae) koks. Latīņu vārds ir Cinnamomum verum. Cinnamon real vai kinamon ir žāvētas mizas daļa, ko izmanto kā garšvielas.

Ceilona kanēlis, kas pazīstams arī kā šis koks, aug Rietumu Indijā un Šrilankas salā. Augs izvēlas mitru tropu un subtropu klimatu.

Šīs garšvielas ražošanai izmanto tikai jaunā dzinuma mizas iekšējo slāni. Tās žāvē saulē un velmē. Garšvielai ir raksturīga kanēļa smarža.

Kā atšķirt kanēli no kasijas

Reālais kanēlis bieži tiek sajaukts ar kasiju. Šis koks tiek audzēts Indonēzijā, Ķīnā un Vjetnamā. No septiņu gadu koku mizas iegūst garšvielu, līdzīgu kanēlam. Tās ražošanai izmantojiet mizu pilnībā, tāpēc caurules pie izejas ir biezākas.

Gaisma kreisajā pusē ir kanēlis, tumšs pa labi - kasija.

Reālajam kanēlam ir smalks aromāts un salda, nedaudz degoša garša. Žāvētās mizas biezums ir 1-2 mm. Garšvielai ir bagāts sastāvs, kas nodrošina augstu terapeitisko efektu.

Cassia ir mazāk aromātiska, tai ir asāka garša. Caurules sienas biezums - no 3 līdz 10 mm. Ķīniešu garšvielu raksturīga iezīme ir graudu uzlaušana un sarkanbrūna krāsa, tāpēc to sauc par sarkano kanēli. Uzstādot, šī garšviela nerada gļotas.

Fotogrāfijā redzams, kā kasija un ceilona kanēlis atšķiras pēc izskata.

Kā atšķirt viltus

Īstas kanēļa atšķirības pazīmes:

• izskats - īsta kanēļa stienīši ir cieši savīti, atgādina papirusu;
• struktūra - kanēļa nūjiņas ir plānas un trauslas, atšķirībā no kasijas;
• krāsa - īsts kanēlis ir gaiši brūnā krāsā, kasija - tumšāka līdz sarkanbrūnai;
• cena - Ceilona kanēlis ir daudz dārgāks par viltotu;
• marķēšana - dabīgais kanēlis: Cinnamomum zeylonicum, cassia: Cinnamomum aromaticum.

Cinnamon noderīgas īpašības un kontrindikācijas

Kopš seniem laikiem kanēlis tiek lietots medicīnā kā zāles saaukstēšanās, hipertensijas un diabēta ārstēšanai. Tas ir plaši izmantots ēdiena gatavošanā un smaržās, lai iegūtu neparastu patīkamu aromātu. Redzēsim, kas ir noderīgs kanēlis.

Šī slavenā garšviela ir raksturīgs aromāts, kas paaugstina un kam ir antidepresanti. Kanēlis stimulē prieka un smadzeņu aktivitātes hormona veidošanos.

Spice ir noderīga diabētam. Regulāra garšvielu lietošana samazina cukura līmeni asinīs un veicina šūnu atjaunošanos. Kanēlis biežāk tiek lietots 2. tipa diabētam.

Spice, ko izmanto hipertensijas ārstēšanai. Tas normalizē asinsriti, pazemina asinsspiedienu, attīra asinsvadus. Kanēlis palīdz atveseļoties no insulta, novērš trīce ekstremitātēs.

Garšviela ir laba kuņģī un aknās. Tas normalizē gremošanu, uzlabo apetīti un noņem holesterīnu.

Receptes ar kanēli lieto svara zudumam. Garšviela uzlabo vielmaiņu, normalizē aknas un žultspūšļus, sadala taukus un novērš tās nogulsnēšanos.

Kanēlis ar medu efektīvi palīdz saaukstēšanos un gripu. Instrumentam ir antibakteriāla iedarbība, novērš slimības simptomus, bet tas nav ieteicams lietošanai augstā ķermeņa temperatūrā.

Spice ir vienlīdz noderīga arī vīriešiem un sievietēm. Patīkams aromāts tiek izmantots kā afrodiziaks. Tas uzlabo pievilcību, pacelšanos un enerģiju.

Neskatoties uz plašo labvēlīgo īpašību sarakstu, kanēļa lietošanai ir vairāki ierobežojumi. Spice nav droša sievietēm grūtniecības pirmajā trimestrī. Tas izraisa dzemdes kontrakciju, kas var izraisīt aborts.

Plašāku informāciju par kanēļa labvēlīgajām īpašībām lasiet šādā videoklipā:

Kontrindikācijas kanēļa lietošanai:

• augsta ķermeņa temperatūra;
• zems asins recēšanas līmenis;
• nieru un aknu mazspēja;
• palielināts kuņģa sulas skābums;
• individuālā neiecietība.

Kanēļa ieguvums un kaitējums

Ieguvumi un kaitējums veselībai ir kanēļa sastāvā. Tā satur kumarīnu, kas pārdozēšanas gadījumā izraisa smagas galvassāpes, reiboni un aknu darbības traucējumus. Kad nav ievērots kanēļa patēriņš, vērojams spēcīgs nervu uztraukums. Ārsti iesaka lietot ne vairāk kā ½ tējk. Dienā.

Kā lietot kanēli

Kā jau teicām, jums ir jāuzrauga kanēļa patēriņa līmenis. Piemēram, pirmsskolas vecuma bērnam, 4 kanēļa cepumi var izraisīt blakusparādības, kas var izraisīt reiboni un sāpes vēderā. Skolas vecuma bērnam šī deva ir 6 gab. Un pieaugušajiem - 8.

Ar diabētu

Kanēlis ir īpaši noderīgs 2. tipa cukura diabētam, kad jums nav nepieciešama papildu insulīna uzņemšana. Saskaņā ar amerikāņu zinātnieku pētījumiem spice samazina cukura līmeni asinīs par 25-30%. Nav īpašu norādījumu par garšvielu lietošanu. Jums vienkārši nav jāpārsniedz dienas likme. Garšvielas tiek pievienotas galvenajiem ēdieniem, mērcēm un desertiem. Kanēlis bieži tiek kombinēts ar kafiju, tēju un citiem dzērieniem.

No spiediena

Kanēlis tiek izmantots, lai normalizētu sirds un asinsvadu sistēmas darbu. Tas pazemina asinsspiedienu un stiprina asinsvadus. Garšvielu izmanto kopā ar kefīru, tēju, medu un tīrā veidā, to pagatavojot ar ūdeni. Dzerot dzērienus 2-3 reizes dienā, ņemot vērā garšvielu patēriņu dienā. Ārstēšanas kurss ilgst līdz 2 nedēļām.

No aukstuma

Ar saaukstēšanos palīdz kanēlis ar medu.

Sastāvdaļas:

Kā pagatavot: Sajauciet sastāvdaļas.

Kā lietot: Paņemiet šo maisījumu tukšā dūšā.

Rezultāts: rīks mazina kakla iekaisumu, ir antimikrobiāla iedarbība un stiprina imūnsistēmu. Receptu lieto stenokardijas, bronhīta, SARS gadījumā.

Novājēšanas kanēlis

Kanēlis tiek izmantots svara zudumam. Tas tiek pievienots mazkaloriju ēdieniem un dzērieniem, kas uzlabo vielmaiņu, nojauc taukus un nodrošina ilgstošu sāta sajūtu.

Garšvielas tiek izmantotas ārēji. Kanēļa eļļu pievieno pretcelulīta krēmiem, vannām un apvalkiem.

Kefīrs ar kanēli svara zudumam

Kanēlis ar kefīru - efektīvs veids, kā zaudēt svaru bez badošanās. Šis kokteilis uzlabo vielmaiņu, novērš tauku nogulsnēšanos un izsīkst bada sajūtu.

Uztura dzērieni var daļēji aizstāt maltītes. Atsauksmes par ārstiem un dietologiem saka, ka cilvēki, kuri ir nomainījuši vakariņas ar dzērienu vai lietojuši to stundu pēc ēšanas, visefektīvāk zaudē svaru.

Sastāvdaļas:

1. Kanēļa pulveris - 1 tējk.
2. Kefīrs - 250 ml.
3. Zemes ingvers - ⅓ tsp.
4. Sarkanie pipari - uz naža gala.

Kā pagatavot: samaisiet jogurtu maisītājā un pievienojiet sajauktas sausas sastāvdaļas.

Kā lietot: Dzert 1 glāzi kokteiļa 20-30 minūtes pirms ēšanas. Pārtikas daļas jāsamazina. Recepte nav piemērota cilvēkiem ar kuņģa-zarnu trakta slimībām.

Rezultāts: Dzert ilgu laiku atstāj pilnības sajūtu, veicina svara zudumu. Pirmie rezultāti ir pamanāmi pēc nedēļas lietošanas. Par mēnesi tas aizņem no 4 kg liekā svara.

Medus Cinnamon Slimming

Medus uzlabo kanēļa labvēlīgās īpašības, tāpēc tās bieži apvieno. Šie produkti attīra ķermeni un normalizē gremošanas procesu. Medus maisījums ar garšvielām noņem toksīnus un toksīnus, novērš sēnītes un parazītus. Spriežot pēc atsauksmēm, redzamie svara zuduma rezultāti parādās pēc 1-2 nedēļām pēc līdzekļa lietošanas.

Kanēļa infūzija ar medu

Sastāvdaļas:

1. Kanēlis - 3 g.
2. Citronu - ½ gab.
3. Ingvers - ½ tējk.
4. Medus - 1 tējk.
5. Ūdens - 100 ml.

Kā pagatavot: atdzesējiet vārītu ūdeni līdz 50 grādiem, pievienojiet ingveru un kanēli, samaisiet. Uzklājiet ar vāku, apsildiet to ar dvieli, ļaujiet tam pagatavot pusstundu. Izspiediet citronu sulu, samaisiet ar medu un pievienojiet infūzijai.

Kā lietot: Paņemiet zāles tukšā dūšā ½ glāzei.

Rezultāts: Atsauksmes zaudēja svaru, ka infūzija ilgstoši saglabā pilnības sajūtu. Pirmie rezultāti ir pamanāmi pēc nedēļas lietošanas.

Ūdens ar kanēli un medu

Lai pagatavotu dzērienu ar kanēli un medu, izmantojiet ūdeni, kura temperatūra nav augstāka par 50 grādiem. Augstākas temperatūras gadījumā biškopības produkts zaudē savas labvēlīgās īpašības. Atsauksmes zaudēt svaru teikt, ka dzēriens palīdz īsā laikā zaudēt šīs papildu mārciņas.

Sastāvdaļas:

1. Ūdens - 250 ml.
2. Kanēlis - 7 g.
3. Medus - 20 gr.

Kā pagatavot: Vāra ūdeni, nedaudz atdzesē un pievieno kanēli. Aptveriet un stāviet pusstundu. Ievietojiet medu siltā šķidrumā un samaisiet.

Kā lietot: Paņemiet ½ tase 2 reizes dienā: no rīta tukšā dūšā un vakarā, pusstundu pirms gulētiešanas. Uzņemšanas kurss - no 2 līdz 8 nedēļām.

Rezultāts: Dzēriens normalizē gremošanu, noņem ķermeņa šlakus un toksīnus, novērš tauku uzkrāšanos.

Kanēlis sejai

Kosmētikā bieži tiek izmantots kanēlis - tas tiek pievienots sejas maskām. Spice stimulē asinsriti, uzlabo šūnu uzturu, piesātina tos ar vitamīniem. Pēc procedūras āda var nedaudz sarkanoties. Reakcija ātri iet.

Kanēlis atjauno, nostiprina un attīra sejas ādu. Piesātināts sastāvs uzlabo epidermas vispārējo stāvokli, padarot to elastīgāku un starojošāku. Garšvielai ir antibakteriāla iedarbība, tāpēc maskas, kas uz to balstītas, tiek izmantotas problemātiskai ādai.

Pinnes maska

Sastāvdaļas:

1. Citronu sula - ½ tējk.
2. Medus - 1 ēdamkarote.
3. Kanēlis - ½ tējk.

Kā pagatavot: Izkaisiet medu ar kanēli līdz gludai, pievienojiet citrona sulu, samaisiet.

Kā lietot: Uzklājiet masku uz iepriekš notīrītas sejas ādas 15-20 minūtes. Pēc procedūras mazgājiet ar siltu ūdeni. Rīku var izmantot 1-2 reizes nedēļā.

Rezultāts: Maska efektīvi novērš pinnes un pinnes. Dezinficē ādu, piešķirot tai maigumu un elastību.

Kanēlis ķermenim

Kanēlis ir labs ne tikai ādai, bet arī ķermenim. Tas dezinficē, dziedē, baro, mitrina un saspiež epidermu. Garšvielas tiek pievienotas maskām, skrubjiem un maisījumiem pret celulītu.

Kanēļa skrubis

Sastāvdaļas:

1. Piens - 4 ēdamkarotes.
2. Auzu pārslas - 3 ēdamkarotes.
3. Kanēlis - 5 gr.
4. Mandeļu eļļa - 5 ml.

Kā pagatavot: Ielejiet karstu piena auzu, uzklājiet ar vāku un atstājiet 7-10 minūtes. Pievienojiet atlikušās sastāvdaļas un samaisiet.

Kā lietot: Uzklājiet skrubi uz ādas un masēt virs ķermeņa. Pievērst īpašu uzmanību problēmu jomām.

Rezultāts: Skrubis novērš tauku nogulsnes, palielina asinsriti un attīra mirušo šūnu ādu.

Kanēļa mati

Kanēlis tiek izmantots ne tikai ādai, bet arī matiem. Tas tiek pievienots gatavai kosmētikai vai mājas maskām, lai rūpētos par cirtām. Garšviela stiprina un atjauno matu struktūru, novērš to zudumu.

Kanēļa matu maskas

Sakarā ar kanēļa masku sastāvu, kas piemērots jebkura veida matiem. Kombinācijā ar alveju, garšvielas samazina galvas ādas tauku saturu. Kanēļa maisījums ar augu eļļām, kas piemērotas sausajam tipam.

Matu augšanas maska

Sastāvdaļas:

1. Sīpoli - 1 gab.
2. Ķiploki - 4 krustnagliņas.
3. Medus - 1 tējk.
4. Kanēlis - 10 gr.

Kā pagatavot: sīpolus sagrieziet ar ķiplokiem uz rīve vai izmantojiet maisītāju, apvienojiet ar pārējām sastāvdaļām un samaisiet.

Kā lietot: berzēt maska ​​matu saknēs, silts ar dvieli un turiet pusstundu. Pēc procedūras mazgājiet matus divreiz ar šampūnu.

Rezultāts: Maska uzlabo galvas ādas asinsriti, stimulē matu augšanu.

Atjaunojoša maska

Sastāvdaļas:

1. Kanēlis - 3 ēdamkarotes.
2. Makadamijas eļļa - 5 ml.
3. Kokosriekstu eļļa - 5 ml.
4. Medus - 3 ēdamkarotes.

Kā pagatavot: izkausēt kokosriekstu eļļu, pievienojiet medu, kanēli un makadāmijas eļļu, samaisiet.

Kā lietot: Uzklājiet masku uz sausiem matiem, pārklājiet ar filmu, apsildiet ar dvieli. Pēc pusstundas noskalojiet ar siltu ūdeni un šampūnu.

Rezultāts: Maska mitrina un izlīdzina matus, piešķir tai spīdumu.

Apgaismojot matus ar kanēli

Kanēlis tiek izmantots, lai atvieglotu cirtas, tāpēc tas tiek pievienots šampūniem, kondicionieriem un maskām. Līdzekļi izplatās visā garumā, izvairoties no galvas ādas un sakņu zonas. Regulāra kanēļa izmantošana padara matus vieglākus 1-2. Zemāk ir atsauksmes par kanēļa izmantošanu, lai atvieglotu matus.

Visu mūžu es biju tumšo matu īpašnieks. Es gribēju mainīt tēlu, bet negribēju izmantot ķīmiskajām krāsām. Atņemti internetā, ka kanēlis un medus kļūst vieglāki. Divas reizes nedēļā viņa izveidoja maskas, pamatojoties uz tām, un rezultāts ilgi gaidīja! Fotogrāfijā mani mati pirms un pēc skaidrošanas procedūras ar kanēli.

Ar vecumu, matu krāsa sāka izbalināt, draugs ieteica maska, pamatojoties uz kanēli mājās. Pēc tās uzklāšanas loki kļuva elastīgāki, ieguva veselīgu spīdumu un pāris toņos kļuva vieglāki.

Vai grūtniece kanēlis

Kanēlis ir noderīgs nākamās mātes ķermenim, ja grūtniecības laikā nav patoloģiju. Garšviela palielina imunitāti, ir antiseptiska iedarbība un normalizē kuņģa-zarnu traktu. Neskatoties uz to, to nedrīkst lietot pirmajā trimestrī, jo garšvielas var izraisīt dzemdes kontrakcijas.

Zīdīšanas laikā kanēlis jālieto 4 mēnešus pēc piegādes. Ievadiet garšvielas diētā ar HB, un tam jābūt ļoti uzmanīgam, lai bērnam nerastos alerģiska reakcija.

Kur iegādāties kanēli

Real Ceylon kanēlis tiek pārdots pārtikas preču veikalā un lielākajā daļā lielveikalu. Spice var pasūtīt tiešsaistes veikalā. Uz dabīgā kanēļa iepakojuma jābūt marķētai ar Cinnamomum zeylonicum un izcelsmes valsti - Šrilanku.

Cena 100 gr. Ceilona kanēļa nūjiņas ir aptuveni 600 rubļu. Zemes garšvielas maksā 1000 rubļu par tādu pašu svaru.

Lielākā daļa aptieku var iegādāties kanēļa ēterisko eļļu. 10 ml līdzekļu izmaksas ir 100 rubļu.

Kanēlis - pārskats par aromātisko garšvielu un tās labvēlīgajām īpašībām no A līdz Z

Kanēlis - vispārīgs pārskats par kanēļa labvēlīgajām īpašībām (foto, kanēļa garša, kanēļa krāsa, aromāts, kanēļa lapas, koks, kaloriju saturs, kaitējums un kontrindikācijas).

Kanēļa un tā pielietojumu noderīgās īpašības

No šī raksta jūs uzzināsiet:

Kas ir kanēlis un kā izskatās garšvielas?

Kanēli sauc arī par žāvētu koku mizu, ko plaši izmanto kā garšvielas. Kanēļa garšviela tiek pārdota dažreiz mizas gabalu veidā, kas izvilktas caurulē, un biežāk zemes formā. wiki

Interesanti vēsturiski fakti par kanēli un tās izcelsmi

Ir grūti iedomāties, bet pirms dažiem tūkstošiem gadu kanēlis bija vērts zeltā un bija tikai kronētu galvu pieņemšanā.

Jau otrajā gadsimtā pirms mūsu ēras šī garšviela tika izmantota kā zāles, labākais līdzeklis pret caureju un drudzi.

Un pat tā laika burvji un burvji nevarēja apiet kanēļa pusi, dodot tai iespēju piesaistīt naudu un mīlestību uz dzīvi.

Šodien, garšvielu kanēli var atrast jebkurā veikalā, gandrīz ikviens uz virtuves plaukta.

Bet ļoti maz cilvēku zina, kādus ārkārtējos ieguvumus un noslēpumus šie smaržīgie nūjiņas slēpj.

Īsa botāniskā atsauce: kur tā aug un kā to iegūt?

Pirms mēs saprotam, kā gūt labumu no kanēļa, paskatīsimies, kā cinamons aug un kā tas tiek iegūts.

Ceilona kanēļa koks - kā izskatās kanēlis?

Kanēlis tiek ražots no Laurel ģimenes (Lauraceae) kanēļa koka Ceylon (Cinnamomum verum).

Tas ir mūžzaļš tropu augs ar skaistu un izturīgu koksni, kas aug Šrilankā, Rietumindijā, Seišelu salās un tropu Āzijā, kā arī Brazīlijā, Vjetnamā un Madagaskarā.

Augsts koks (dabā var sasniegt 20 m augstumu) ar ādām, spīdīgām, platām lapām, baltiem un dzelteniem maziem ziediem, kas savākti pūkainu un tumši zilo ogu ziedkopās.

Visām tā sastāvdaļām ir noderīgas īpašības, un tās tiek izmantotas rūpniecībā: vanilīna un „viltus” krustnagliņas iegūst no augļiem, kampara saknes ir izgatavotas no ziediem, ēteriskās eļļas izgatavotas no ziediem, un aromātiska tēja ir izgatavota no lapām.

Kā iegūt garšvielu kanēli?

Bet, kas padara Ceilonas kanēļa slaveno garšvielu? Protams, no kanēļa koka mizas iekšējā slāņa.

• Parasti šim nolūkam tiek izmantoti veseli viena gada vecu koku stādījumi.
• Lietus sezonas laikā tas tiek noņemts no kokiem, kas parasti ilgst no maija līdz oktobrim. Šāda miza viegli atstāj koku.
• Šajā gadījumā viņi izmanto tikai vara nazi un nogriež plānu mizas iekšējo slāni, kas žāvējot sagriežas garās, plānās caurulēs, kas izskatās kā papiruss.
• Tad tos žāvē līdz tumši brūnai un sagriež 5-10 cm gabalos, šķiro un pēc tam eksportē, pārvēršoties par mūsu iecienītāko garšvielu.

Kāda ir kanēļa garšviela?

Garšvielas, kas ražotas no Ceilonas kanēļa, ir trauslas, dzeltenīgi brūnas caurules (sticks), cieši savītas no vairākiem plāniem rūpīgi apstrādātas mizas jauniem zariem ar raksturīgu smaržu un saldu garšu.

Ceilona kanēļa 10 cm garš standarta nūja sver apmēram 2,5 g.

Kādi ir kanēļa veidi?

Šodien šie četri kanēļa veidi ir populārākie:

• Ceilons (cinnamomum ceylanicum) - cēls kanēlis vai īsts. Vērtīgākais, dziedinošākais un labākais kanēlis.
• Ķīniešu kanēlis (vienkāršais kanēlis, kasija, Indijas kanēlis) - viltots kanēlis
• Malabar kanēlis (brūns kanēlis)
• Kanēlis vai pikantais kanēlis

Kanēļa mizas ķīmiskais sastāvs

Kanēļa mizu raksturo īpaši augsts ēteriskās eļļas saturs. Ceilona kanēlis satur 1-1,5%.

Turklāt miza satur sveķus, cukurus, cietes graudus un celulozi.

Galvenais sastāvs:

• Kanēļa mizas ēteriskā eļļa (kanēļa aldehīda galvenā sastāvdaļa (55-65%)) nodrošina kanēļa garšu
• eugenols no 4 līdz 16%
• darva
• gļotas
• cieti
• tanīni
• kalcija oksalāts
• makro un mikroelementi (magnija, kalcija, dzelzs, selēns, cinks)
• vitamīnus

Kaloriju kanēlis

Viena ēdamkarote maltas kanēļa satur tikai 6 kalorijas.

Kas ir noderīgs kanēlis un kā to var izmantot?

Kanēlis ir universāla garšviela, to izmanto medicīnā, kosmetoloģijā, ēdiena gatavošanā un pat ikdienas dzīvē.

Kanēnam ir asas, saldas, sasilšanas enerģijas īpašības.

Detalizētāk un rūpīgāk aplūkojiet kanēļa derīgās īpašības un pielietojumu dažādās dzīves jomās.

Kanēlis medicīnā un tā terapeitiskā deva

Kanēļa ārstnieciskās īpašības (vairāk šeit):

1. Nostiprina smadzeņu un sirds spēku
2. Spēcīgs antioksidants
3. To lieto nervu traucējumiem un obsesīvi kompulsīviem traucējumiem.
4. Veicina gremošanu un apetīti.
5. Tam piemīt antibakteriālas īpašības, tas satur fitonīdus, kuru dēļ tam piemīt aktīvas pretmikrobu un pretvīrusu īpašības.
6. Izmanto kā aukstuma sajūtu un atsvaidzinātāju saaukstēšanās un gripas gadījumā
7. Normalizē asinsriti
8. Uzlabo noskaņojumu
9. Vājina zobu sāpes un muskuļu sasprindzinājumu
10. Notīra orgānus un uzlabo asinis
11. Kanēnam ir labvēlīga ietekme uz kuņģa-zarnu traktu un ātri noņem lieko sāli no organisma.
12. Ceilona kanēlis samazina trombocītu agregāciju asinīs un normalizē holesterīna līmeni.
13. Kanēlis tiek izmantots saaukstēšanās, deguna parāda, bronhīta un smaguma smaguma dēļ.
14. Lieto, lai ārstētu diabētu un samazinātu cukura līmeni asinīs. Lasiet vairāk par to, lasiet šeit.

Kanēlis ieteicams uzklāt no 6-15 gramiem dienā, pievienojot maltītes un dzērienus.

Cinamona preparāti

Kā zāles izmanto infūzijas, novārījums un kanēļa pulveris.

• Ar aukstu, klepu un aizliktu degunu ir sagatavots ½ tējkarotes kanēļa un 1 tējkarotes medus maisījums. Maisījums tiek uzklāts 2-3 reizes dienā.
• Gripas profilaksei 0, 5 tējkaroti kanēļa un melnā pipara šķipsniņa tika pagatavoti 100 ml verdoša ūdens un ņemti ik pēc 3 stundām.
• Kanēlis ar medu ir unikāla dziednieciska kombinācija, vairāk šajā rakstā

Kā padarīt unikālu veselības dzērienu no pārtikas, kanēļa un citrona, jūs varat izlasīt šajā rakstā.

Kanēļa - video noderīgas īpašības

Kanēlis kosmetoloģijā un izskatu

Kanēļa izmantošana kosmetoloģijā neietver robežas.

Visbiežāk kosmētikas nolūkos tiek izmantota kanēļa ēteriskā eļļa, bet arī garšvielas tiek pievienotas sejas un ķermeņa maskām un skrubjiem.

• Uzlabo ādas apriti
• Žāvē pinnes un iekaisumu
• Tonizē ādu
• Ir pacelšanas efekts
• Antioksidanta iedarbība

Vienkārši pievienojiet 0,5 tējkaroti kanēļa jūsu gatavajai sejas masai, kas balstīta uz skābo krējumu, jogurtu, olām, medu.

Novājēšanas kanēlis

Kanēlis ir viena no tām garšvielām, kas veicina svara zudumu. Pirmkārt, tas samazina saldumus saldumiem un uztur glikozes līmeni diētas laikā.

Atcerieties, ka garšvielas paātrina vielmaiņu un, ja jūs nolemjat to lietot tējkarote dienā „svara zudumam”, šāda diēta var neizbēgami nonākt pie galvassāpēm, spēka zuduma un depresijas stāvokļa.

Arī šī garšviela palīdz paātrināt vielmaiņu, stimulē zarnu pārzveju, palīdz sadedzināt taukaudus un novērš visus kaitīgos nogulsnes no organisma.

Šim nolūkam parasti izmanto tējas ar kanēļa un pienskābes dzērienu pievienošanu.

Sīkāk jūs varat iepazīties ar kanēli svara zudumam šajā rakstā, tikai tajā atradīsiet visaptverošāko pārskatu par kanēļa receptēm, kas veicina svara zudumu.

Kanēlis gatavošanā

Kanēlis ir ļoti spēcīgs aromāts un vienlaikus ar asu, pikantu, rūgtu un saldu garšu.

Tas viss padara to par universālu garšvielu gatavošanā.

Paskatīsimies, kā pareizi ievietot kanēļus ēdieniem.

Kā un kur ievietot kanēli ēdienos?

Kanēlis tiek ievietots traukā 7-10 minūtes, pirms karstais ēdiens ir gatavs un tieši pirms pasniegšanas.

• Tas ir īpaši ideāls saldu un augļu ēdieniem (kastrolis, pudiņš, virskārtas), un to var pievienot arī gaļai, tējai un kafijai.
• Cept ar cepumiem un smaržīgām maizēm (recepte šeit)
• Kanēļa nūjiņas (veselas vai šķeltas) tiek izmantotas dzērienu (želejas, kompotu), mērču un sautējumu pagatavošanai. Šādā gadījumā ēdienu gatavo ēdiena gatavošanas sākumā.

• Kanēļa nūjiņu, krustnagliņu, ingvera un muskatrieksta (visi vienādās daļās) maisījums vistas, pīles vai tītara sezonu drīz pirms pagatavošanas beigām.
• Indijā un Šrilankā kanēlis tiek pievienots tējai, un arābu valstīs kafiju gatavo ar kanēļa nūjām.
• Kanēlis jau sen tiek izmantots kā garšviela, pievienojot šokolādei, desertiem, liķieriem un saldumiem.
• Tuvajos Austrumos virtuve ar tās izmantošanu gatavo jēru un mājputnus.
• Ziemeļamerikā kanēlis ir kļuvis par tradicionālo saldo putru, augļu (galvenokārt ābolu) ēdienu sastāvdaļu.
• Kanēlis ir pikantu garšas piedeva marinādēm un mērcēm.
• Vecais Eiropas kanēlis, krustnagliņas, ingvera un muskatrieksta maisījums (visi vienādās daļās) tiek pagatavots ar ceremoniju gaļas un mājputnu ēdieniem neilgi pirms gatavošanas beigām.
• Indijā un Šrilankā kanēļa pulvera aromatizētā tēja.
• Arābu valstīs ar kanēli vai pulvera brūvētu kafiju.

Marokas kanēļa maisījums gaļas ēdieniem

Marokas maisījums gaļas ēdienu pagatavošanai tiek gatavots šādi: rupji maltu kanēli un melnie pipari tiek cepti sausā pannā, lai uzlabotu aromātu, tad pievieno ingveru, kurkuma un muskatriekstu. Pirms cepšanas sajauciet gaļu.

Kanēļa apstrāde dārzeņu ēdieniem

Kanēļa šķēles cep vārotajā augu eļļā, līdz tās izvēršas (parādās garša). Tad ēdieniem pievienojiet citas garšvielas, pēc tam dārzeņus.

Kanēļa ēteriskā eļļa

Protams, šāds smaržīgs augs nevarēja dot mums tādu smaržīgu dāvanu kā ēteriskā eļļa.

Izmēģiniet šo dabisko kanēļa ēterisko eļļu šeit.

Aukstuma un gripas simptomu mazināšanai ieteicams izmantot būtiskus kanēļa eļļas un mizas ekstraktus.

Ngo ir paredzēts diabētam, reimatismam un sāpēm locītavās un muskuļos, kā līdzekli kukaiņu un odu atbaidīšanai, enerģijai un garastāvoklim.

Noderīgas eļļas īpašības, kas tikai iet savvaļā:

• Novērš bailes
• Samazina depresiju
• Uzlabo vielmaiņu
• Veicina gremošanu
• Tam piemīt pretvīrusu īpašības.
• Neitralizē indes no kukaiņu kodumiem
• Palielina fiziskās aktivitātes efektivitāti
• Mazina mutes dobuma iekaisumu
• Uzmanību. Ir aphrodisiac.

Vairāk par to. kā izmantot un piemērot kanēļa ēterisko eļļu matiem, šis raksts jums pateiks. Nepalaidiet garām.

Kā izvēlēties un uzglabāt kanēli?

Tiek uzskatīts, ka vērtīgākais ir kanēlis nūjiņās, tas tiek uzglabāts ilgāk un saglabā savas ārstnieciskās īpašības.

Tāpēc vislabāk ir iegādāties šādu kanēli un sasmalcināt to pulverī mājās, javas vai kafijas dzirnavās.

Uzglabāt kanēļa nūjas tumšā un vēsā vietā, stikla burkā ar vāku 1 gadu.

Maltu kanēli stikla traukā var uzglabāt līdz sešiem mēnešiem.

Gadu vēlāk, garšvielas pilnībā zaudē savu garšu, tāpēc, pērkot kanēli, pārliecinieties, ka pievērsiet uzmanību tā derīguma termiņam.

Aromāta zudumu uzskata par vienīgo pazīmi, kas liecina par kanēļa patērētāju kvalitātes samazināšanos.

Kontrindikācijas un kanēļa bojājums

Galvenās kontrindikācijas kanēļa lietošanai:

• Kanēlis lielās devās var kairināt kuņģa gļotādu.
• Tas ir kontrindicēts kuņģa-zarnu trakta čūlām, augstam asinsspiedienam.
• Cinnamon nevar lietot grūtniecības laikā, mātēm, kas baro bērnu ar krūti. Tas var izraisīt dzemdes kontrakcijas, izraisot aborts.

• Kanēlis satur kumarīnu, kas ir toksisks un lielās devās var izraisīt aknu un nieru bojājumus.
• Kanēlis ir kontrindicēts bērniem līdz trim gadiem.
• Var izraisīt alerģiju un individuālu neiecietību.
• Lielās devās kanēlis var būt toksisks.

Izmēģiniet šo īsto organisko kanēli karbonāde un pulveris.

Kanēļa ieguvumi un kaitējums, tā izmantošanas priekšrocības un trūkumi medicīniskiem mērķiem

Kanēlis

Kanēlis ir gan mūžzaļš eksotisks koks, gan garšvielas, ko iegūst no mizas apakšējiem slāņiem. Mūsu platuma grādos augs nebija pielīmēts, tāpēc kanēli tiek importēti uz Eiropu no Indijas, Vjetnamas un citām valstīm ar tropu klimatu. Kanēļa labvēlīgās īpašības, kā arī tās unikālais aromāts galvenokārt ir saistīts ar tajā esošo ēterisko eļļu sastāvu. Bet īstu kanēli bieži aizstāj ar lētāku kaziju.

Kanēlis ir kanēļa koka mizas žāvēti un sasmalcināti iekšējie slāņi. Šāda veida augu ārējais rupjš slānis saskaņā ar "klasiku" nedrīkst tikt izmantots kā garšviela. Bet praksē lauva daļa kanēļa, ko pārdod vietējos veikalos, nav īsts kanēlis, bet kasija - cinamona radinieka mizas pulveris, ko sauc par Cinnamomum aromaticum.

Citiem vārdiem sakot, kanēlis atšķiras no kasijas, jo to izmanto, lai iegūtu visus mizas slāņus un arī citu augu. To aromāts ir ļoti līdzīgs, lai gan kanēļa pulveris joprojām smaržo vairāk nekā kasija. Turklāt kasijas tekstūra ir nelīdzena, jo tā satur mizas augšējā slāņa maisījumu. Bet mazāk precīza ražošanas tehnoloģija padara kasāciju par lētāku produktu, kas nav atšķirīgs no īsta kanēļa.

Sastāvs

Kanēļa izmantošanu nodrošina galvenokārt tā ēteriskās eļļas ķīmiskā sastāva dēļ, kas dod tai raksturīgo silto aromātu. Tās koncentrācija kanēļa mizas audos ir vairāk nekā 50%, un to gandrīz pilnībā veido kanēļa aldehīds - kanēlis. Aldehīdi kā ķīmiska savienojuma veids ir bieži sastopami. Daži no tiem ir indīgi, un pat ļoti, piemēram, formaldehīds, un daži - ne. Netoksiskie aldehīdi dod izejvielai tikai patīkamu aromātu.

Šajā ziņā Cinnamhal ir starpsavienojums starp pilnīgi nekaitīgiem un ārkārtīgi bīstamiem aldehīdiem - tas ir, vidēji indīgs. Jo īpaši tai ir stimulējoša ietekme uz centrālo nervu sistēmu un degošs efekts uz audiem, ar kuriem tas saskaras. Šādas īpašības padara to par labu insekticīdu lauksaimniecībai un ļauj aizstāt antibiotikas sēnīšu, baktēriju, vīrusu infekciju ārstēšanā.

Agrāri ir īpaši novērtējuši kanēļa aldehīdu, jo nav kaitējuma izsmidzinātiem augiem, augsnei un patērētājiem, kurus viņi audzē. Un tradicionālā medicīna no valstīm, kas ražo kanēļa pulveri, ir tās efektīvai augu lietošanai, lai ārstētu dažādas slimības. Tomēr kanēļa aldehīda veselībai nekaitīgu īpašību klātbūtne izraisa ne tikai labumu, bet arī gandrīz visu kanēļa kaitējumu pārdozēšanas gadījumā. Bez kanēļa kanēļa pulveris ir bagāts ar citām bioloģiski aktīvām vielām.

• Eugenols. Fenols, kas ir tāds pats kā kanēļa aldehīdā, daļēji indīgs efekts uz mikroorganismiem, ieskaitot tipiskus infekcijas ierosinātājus cilvēkiem. Nav brīnums, ka eugenols tiek lietots kā antiseptisks līdzeklis zobārstniecībā. Eugenola krustnagliņā ir vairāk nekā kanēļa pulveris, jo tā ekstrakts mums vislabāk pazīstams ar nosaukumu "krustnagliņu eļļa".
• Tanīni. Un plašā "sortimentā". Tanīniem vienmēr ir mērena toksiska iedarbība, un starp tiem nav nekādu drošu. Augi tos izdalās, lai aizsargātu savus audus no kaitēkļiem, jo ​​to koncentrācija mizā ir visaugstākā. Kanēlis un kasija ir mizas pulvera veidā, tāpēc ievērojams daudzums miecvielu to sastāvā nav pārsteidzoši. Tanīni ir līdzīgi antibiotikām, pat vairāk nekā kanēļa aldehīds, jo tiem ir daudz spēcīgāks pretiekaisuma efekts. Un patogēnu iznīcināšanas potenciāls ir augstāks.
• Minerāli Kalcijs, kas atbild par kaulu stiprību un labu muskuļu tonusu, dzelzi, kas nodrošina sarkano asins šūnu sintēzi kaulu smadzenēs, kāliju, kas palielina asinsvadu tonusu un palielina sirds kontrakciju skaitu. Kanēļa pulveris satur arī magniju ar nomierinošu iedarbību un cinku, kas ir iesaistīts vairāku hormonu un vīriešu spermas sintēzes procesā, kā arī vielmaiņas procesos, piemēram, etilspirta sadalīšanās aknās.
• Vitamīni. Aptuveni trešā daļa no visas grupas, askorbīnskābe (C vitamīns) un retinols (A vitamīns). Bet tie atrodas visos Zemes augos, jo tie ir augu metabolisma pamats.

Terapeitiskā iedarbība

Praksē tas viss nozīmē, ka kanēļa pulveri var izmantot ne tikai ēdiena gatavošanai, bet arī terapeitiskiem mērķiem ar šādām patoloģijām.

• Nieru slimība. Un urīnceļu infekcijas, tostarp cistīts (urīnpūšļa iekaisums). Kanēlis šeit darbojas kā audu un orgānu iekšējo membrānu attīrīšanas līdzeklis, palīdz novērst ne tikai patogēnu, bet arī smilšu, akmeņu, dažu vielu, kas izdalās no asinīm, izraisītos iekaisumus. Tas novērš arī problēmas, ko izraisa hroniska urīna aizture, kā tas notiek vīriešiem ar adenomu / prostatītu.
• Caureja. Kā arī aizcietējums ir pretējs viņas krēsla pārkāpumam. Pirmkārt, kanēļa pulveris vēl efektīvāk dezinficē gremošanas traktu nekā nieru audi (pateicoties tās tiešākai iedarbībai). Tas nozīmē, ka tas novērš problēmas ar izkārnījumiem, ko izraisa disbakterioze vai zarnu infekcijas - faktori, kas biežāk izraisa caureju nekā citi. Otrkārt, kanēlam ir stimulējoša iedarbība uz zarnu peristaltiku, uzlabojot gremošanas funkcijas, sagremoto gremošanu un "sausā atlikuma" izvadīšanu.
• Pankreatīts un holecistīts. Tā kā asa, pikantā kanēļa pulvera aromāts stimulē gan aizkuņģa dziedzera, gan žultspūšļa darbību. Šis īpašums nav viena kanēļa "prerogatīva", jo visām garšvielām un garšaugiem, kas ir rūgti, piemēram, vērmele, asinszāle, kukurūzas stigmas utt., Ir līdzīga iedarbība, bet nekas tam, ka holērijas godība ir cieši saistīta ar tiem.
• Locītavu slimības. Tostarp vecums kā osteohondroze. Kanēļa pulveris satur plašu pretiekaisuma komponentu klāstu, kas var ietekmēt iekaisuma reakcijas ātrumu un spēku (īpaša reakcija, kas rodas, kad organismam ir nepieciešams atjaunināt dažus audus, bet to pašu resursi augšanai nav pietiekami).
• Sirds un asinsvadu slimības. Izņemot tikai hipertensiju, neatkarīgi no tā, kas to izraisīja. Problēma, ārstējot sirdi ar kanēļa pulveri, ir tā, ka tā, tāpat kā visas garšvielas, palielina asinsspiedienu, var izraisīt siltuma sajūtu, asins pieplūdumu uz galvas un sirdsklauves. Tādēļ ar vispārēju pozitīvu ietekmi uz sirds un asinsvadu darbu (ieskaitot, kālija, magnija, kalcija dēļ) kanēlis ir kontrindicēts jebkurā no tām patoloģijām, kam pievienots pastāvīgs vai periodisks spiediena pieaugums. Un tas ir īpaši kaitinoši, ka šī parādība lielākajā daļā gadījumu pavada tos.
• Elpošanas ceļu slimības. Kanēļa pulveris, īpaši lietojot kopā ar medu, palīdz visu veidu elpceļu slimībām un to kopējiem simptomiem, piemēram, klepus, iekaisis kakls, aizsmakums. Kanēlis palielina visa ķermeņa temperatūru un stimulē asins plūsmu uz kakla audiem. Tajā pašā laikā tikai augstā temperatūra un intensīvā leikocītu piegāde (ko ievada imunitātes šūnu asinsrites) uz sepsi ietekmētajām teritorijām kalpo kā organisma dabiskās cīņas ar jebkura veida patogēniem mehānismi.
• Reproduktīvās sistēmas slimības. Pirmkārt, kanēļa lietošana ginekoloģijā izskaidrojama ar to, ka tas labi stimulē kapilāru asinsriti, kas ir izšķiroša abu dzimumu ierosmes mehānisma normālai darbībai. Otrkārt, kanēlis satur minerālus, kas nepieciešami vairāku hormonu sintēzei, tostarp tiem, kas „kalpo” dzimumakta laikā un ir atbildīgi par alkas. Treškārt, tas veicina spermas ražošanu vīriešiem. Ceturtkārt, kanēļa ekstrakti var nomākt dzimumorgānu iekaisumu, uzlabojot ne tikai pašu dzimumakta kvalitāti, bet arī auglību.
• Endokrīnās sistēmas traucējumi. Viena no kanēļa īpašībām ir tās zinātniski pierādīta spēja atvieglot no insulīna atkarīga (ti, II tipa) cukura diabēta gaitu. Bet šeit ir jāsaka, ka visticamāk, tās ieguvumi diabēta slimniekiem jebkurā slimības stadijā aprobežojas ar nelielu šūnas insulīna receptoru jutības palielināšanos pret cukuru. Visiem vielmaiņas stimulatoriem ir šis īpašums, tostarp ne tikai garšvielas, bet arī kofeīns, efedrīns, adrenalīns, fiziskā aktivitāte. Ātrāka asinsrite paātrina vielmaiņas procesus šūnu iekšienē, un visas tās iet caur diviem kopīgiem katalizatoriem - cukuru un skābekli. Citiem vārdiem sakot, glikozes patēriņš šūnās ar pieaugošu muskuļu tonusu vai asins plūsmu joprojām palielinās neatkarīgi no tā, vai tās izraisa bailes, skriešana parkā, kafijas tases vai cita iemesla dēļ. Bet nav iemesla uzskatīt, ka kanēļa diabēta ārstēšana var iet tālāk par nelielu un īslaicīgu cukura sagremojamības palielināšanos (tikai insulīna klātbūtnē, lai tās injekcijas nenovērš tās uzņemšanu). Bet kanēļa kā vielmaiņas stimulatora izmantošana izpaužas ne tikai cukura diabēta gadījumā, bet arī vairākos citos endokrīnos traucējumos.

Papildus visiem iepriekš minētajiem, kanēlis palīdz atrisināt vairākas ādas un matu problēmas, kurām tas tiek novērtēts kosmetoloģijā. Tādējādi tās pretiekaisuma iedarbība, ja to lieto lokāli, ļauj pacientiem atvadīties no komēdijām, pustulāriem izsitumiem, paplašinātām porām, pigmenta plankumiem, blaugznām un matu izkrišanu, ko izraisa „vīns”, ādas sēnīšu infekcijas un matu folikulu, ieskaitot demodikozi.

Ierobežojumi

Vienlaikus kanēļa lietošana bieži izraisa blakusparādības, no kurām visbiežāk ir alerģija. Tas var notikt uz jebkuras vielas, īpaši ilgstošas ​​vai biežas lietošanas. Un kanēlis pieder ļoti alerģiskiem savienojumiem sakarā ar izteikto iedarbību, sastāvdaļu toksicitāti un C vitamīna klātbūtni. Pastāv liela varbūtība, ka audi sadedzinās, lietojot kanēļa ēterisko eļļu (ārējo aplikāciju) vai ja tā deva tiek pārsniegta, ja to lieto iekšķīgi.

Kanēļa kontrindikācijas

Kanēlis nav kontrindicēts grūtniecības un zīdīšanas laikā, bet tikai tad, ja to lieto ēdiena gatavošanā. Taču attieksme pret viņas attieksmi pret konkrēto periodu ir jāuztic piesardzīgi, jo koncentrācija kanēļa, kaut arī vāja, nav tik maza, un to ietekme uz augļiem, starp citu, joprojām ir slikti pētīta. Viena no nepārprotamajām kontrindikācijām tās ārstēšanai ir ne tikai hipertensija.

• Gastrīts un peptiska čūla. Tā kā pat kanēlis var mazināt iekaisumu, tai skaitā kuņģa / zarnu sienas, tas iekaisīs, nevis izārstēs tos iekšķīgi. Tas ir tāpēc, ka spēcīgu kairinātāju vai pat abrazīvu īpašību dēļ gastrīts un čūlas neļauj izmantot garšvielas un produktus ar skābu garšu, tostarp etiķi, kanēli, vairumu augļu. Tātad terapeitiskais efekts ar tās uzņemšanu nevar gaidīt, bet sāpju pieaugums reizēm - viegli.
• Palielināts kuņģa skābums. Iedzimta vai iegūta. Kanēlis, tāpat kā daudzas citas garšvielas un vielmaiņas stimulanti, ieskaitot kofeīnu un nikotīnu, pats par sevi izraisa hiperacidozi. Un, ja tas jau ir pieejams, lieta, visticamāk, beigsies ar dedzināšanu.

Receptes

Kas attiecas uz kanēļa lietošanu ēdienu sastāvā, tad viss ir skaidrs: tas kalpo kā tradicionāls konditorejas izstrādājumu papildinājums, bet dažreiz tas ir arī garšīgi ēdieni - rīsi, gaļa uc, kas pagatavoti austrumu veidā. Ir zināms, ka kanēlis labi papildina dabīgās kafijas garšu (tējkarote maltas kafijas, lai naža galā pievienotu kanēli). Viesu mājsaimnieces arī saka, ka kanēlis ir ideāls papildinājums plūmēm, jāņogu, ķiršu, aprikožu ievārījumam, krēmveida un biezpiena desertiem, piemēram, Tiramisu.

Sejas maska

• viena trešdaļa no viena banāna celulozes;
• tējkarote skāba krējuma (sausa un normāla āda) vai kefīrs (taukaina un problemātiska āda);
• tējkarote svaigas citrona;
• tējkarote maltu kanēli.

Sagatavošana un izmantošana

1. Reizes skābu krējumu / kefīru, banānu un svaigu citronu sulu bļodā blenderī vai pārtikas procesors, beat trīsdesmit sekundes, ne vairāk.
2. Pievienojiet maisījumam kanēli, noslaucīt vēlreiz 10-15 sekundes - tikai lai samaisītu produktu.
3. Pēc tam, kad pabeigta maska ​​var tikt noņemta un uzklāta tikai uz bieza, vienmērīga slāņa uz sejas, izņemot lūpas un acis.

Preparātus ar kanēli nedrīkst turēt uz sejas ilgāk par piecpadsmit minūtēm, un tos vienkārši nomazgāt ar siltu ūdeni, neizmantojot mazgāšanas līdzekļus.

Matu produkts

• glāze kefīra (normāli un taukaini mati) vai krējums (sausie un trausli mati);
• vienas vistas olas dzeltenums;
• tējkarote ar kanēļa pulvera "kalnu".

Sagatavošana un izmantošana

1. Kefīru uzsilda līdz apmēram 60 ° C temperatūrai (nedaudz siltākai par ķermeņa temperatūru), pievieno tam kanēli un kefīru.
2. Samaisiet maisījumu ar karoti vai noslaucīt, līdz tas ir pilnīgi viendabīgs.
3. Uzklājiet šādu masku, lai sausa un tīra mati, ar "fokusu" uz saknēm un turpmāko izplatīšanu visā garumā.
4. Labāk ir ietīt polietilēnu virs galvas, jūs varat arī ietin dvieli priekšā.
5. Saglabājiet produktu uz matiem, kas nedrīkst būt garāki par pusstundu, un pēc tam nomazgāt ar siltu ūdeni un parasto šampūnu.

Pretiekaisuma komprese

• tējkarote kanēļa pulvera bez "kalna";
• tējkarote dabiskā medus;
• deserta karote Extra sāls.

Sagatavošana un izmantošana

1. Sildiet medu līdz 50-60 ° C, lai tas kļūst plānāks, pievieno sāli un samaisa, līdz tas ir pilnīgi izšķīdis.
2. Tad ielej kanēli maisījumā un sitiet ar karoti līdz gludai.
3. Uzklājiet iegūto kompresi, kas ir silta, lokāli, reizi dienā (vēlams vakarā), problemātiskajās jomās - sāpes locītavās, pinnes, pigmentācija, sēnīšu bojājumi.
4. Ieteicams uzklāt virsmas daļu ar polietilēna gabalu un ietiniet to ar siltu drānu, piemēram, frotē dvieli vai vilnas šalli.

Kanēļa izmantošana mājās ādas (īpaši sejas) patoloģiju un muskuļu un skeleta sistēmas ārstēšanai prasa dažādus saspiešanas laikus. Tātad, lietojumprogramma jāsaglabā ar seju tikai 15 minūšu laikā, un to var noņemt no ķermeņa ādas, ieskaitot locītavas, 20-30 minūšu laikā. Nedaudz paildziniet ekspozīcijas laiku, bet ne uz ilgu laiku, jo kanēlis var sadedzināt ādu, jo vairāk bojāts vai jutīgs.