Kā stādīt kastaņu

Nepretenciozs kastaņu koks, kura stādīšana un kopšana tiek samazināta līdz gandrīz nullei, ir atradusi plašu pielietojumu ainavu parkos, laukumos un pilsētas ielās. Pateicoties skaistajam vainagam, dekoratīvajiem zaļumiem un pievilcīgajiem ziediem, šis apbrīnojamais koks ir kļuvis par vienu no populārākajiem parka augiem.

Izcelsme un kastaņu augšana

Zinātnieki uzskata, ka kastaņa pastāvēja terciārajā periodā pirmo pērtiķu parādīšanās laikā. Senos laikos šī koka izplatīšanas platība bija daudz lielāka nekā pašlaik. Ir zināms, ka koks auga Grenlandē, Ziemeļamerikā, Sahalīnā un Vidusjūras subtropu krastos. Kaukāza un Mazās Āzijas valstis tiek uzskatītas par riekstu dzimteni.

Pirmo reizi šo dekoratīvo koku no Stambulas uz Eiropu ieveda slavenais botānists Luklujs 15. gadsimtā. Viņš sāka augt Vīnē no importētiem riekstiem. Šo brīnišķīgo augu laika gaitā sāka izmantot ainavu veidošanā un sāka barot mājlopus ar augļiem. Kastaņu zinātnieku ārstnieciskās īpašības atklāja tikai XX gadsimtā.

Šobrīd savvaļas kastaņi ir atrodami Dienvideiropā, Indijā, Grieķijā, Albānijā, Bulgārijā, Serbijā un Balkānu pussalā. Komerciāli kastaņu audzē Eiropas dienvidu valstīs, Japānā un Ķīnā.

Koku apraksts

Kastaņa ir milzīgs lapkoku koks, kas pieder pie dižskābarža. Kastaņa augstums dažreiz var sasniegt 25 metrus.

Tieva taisna stumbra brūna pelēka krāsa var būt līdz pat metram. Kastaņu sakņu sistēma ir pietiekami spēcīga ar galveno taproot. Sānu saknes ir ļoti novirzījušās, tāpēc augs ir diezgan stabils putekļainos vējos.

Kastaņa lapas ir lielas un sarežģītas, piecas vai septiņas palmates ar garu mugurkaulu. Vasarā zaļas lapas ar rudens sākumu kļūst dzeltenas, purpursarkanas, brūnas un sārtināt. Zaļā kastaņu masa satur tanīnus, pektīnu un K vitamīnu. To bieži izmanto, lai sagatavotu tinktūras un novārījumus, ko izmanto dažādām slimībām.

Sakarā ar lielajām ažūrām koka vainaga lapām ir ļoti blīva un plata, noapaļota forma.

Ļoti skaists koks izskatās ziedēšanas laikā. Iespējams, ka nav viena pilsētnieka, kas neredzētu kastaņu ziedus. Tās milzīgās un smaržīgās ziedkopas izskatās kā burvīgas sveces, kas vienmērīgi izkaisītas visā vainagā. Pyramidal, spicate ziedkopas garumā no 10 līdz 35 cm, kas izvietoti vertikāli uz koka. Ziedkopu apakšējā daļā ir sievietes ziedi un augšējā daļā - vīrieši.

Diezgan interesanti to struktūra un kastaņu ziedi. Katram mazajam ziedam ir 5-8 locekļu perianth. Atkarībā no kastaņa veida ziediem var būt baltā, rozā vai sarkanā krāsā. Pasaulē ir aptuveni 15 šīs augu sugas. Ziedēšanas periods ir atkarīgs arī no koku veida. Visbiežāk mūsu sugas zirgkastaņas un noble zieds maija sākumā. Kastaņu koku uzskata par lielisku medus augu.

Kastaņu augļi ir apaļas zaļās kastes (rieksti) ar vairākiem atvēršanas atlokiem, kas pārklāti ar asām tapām. Katrs šāds rieksts satur vienu līdz četras sēklas. Augs sāk nest augļus 15-25 gadu vecumā.

Var ēst noble (real) kastaņu riekstus. Zirgkastaņu galvenokārt izmanto ainavu veidošanā. Tas ir diezgan ziemas izturīgs, bet nepanes ilgstošu sausumu. Šajā laikā lapas var izžūt un nokrist.

Kastaņu reprodukcija

Lai audzētu kvalitatīvu stādi, kas var kļūt par pilnvērtīgu un skaistu koku, jums ir jāzina, kā pareizi pavairot kastaņu, ņemot vērā visas tās dabiskās īpašības.

Tradicionāli kastaņu koks tiek pavairots divos veidos.

1) Veģetatīvais reproducēšanas veids:

2) Sēklu reproducēšanas metode.

Sēklu metode tiek izmantota biežāk nekā citi, lai reproducētu šo augu mājās. Kastaņu sēklu reprodukcija ir diezgan vienkārša, tai nav nepieciešamas papildu īpašas zināšanas. Lai to izdarītu, tiek izmantoti krituši un pilnīgi nogatavojušies rieksti, kuriem noteikti jāiziet stratifikācijas procedūra.

Kastaņu augļi

Rudenī svaigus kastaņus var stādīt tieši zemē; augsnes mulčēšana ar kritušām lapām jāveic izkraušanas vietā. Tad kastaņu stratifikācija notiks dabiskos apstākļos. Pavasarī stādītie rieksti vairumā gadījumu izšķilsies un aug. Galvenais šīs vaislas metodes trūkums ir grauzēji, kas ziemā var ēst sēklas, kad ir pārtikas trūkums.

Ja kastaņu stādīšana notiek pavasarī, tad sēklām ir jāiet cauri pirmssēšanas stratifikācijai. Tie jāievieto aukstā vietā mitrā zemē, uz laiku no diviem līdz pieciem mēnešiem. Pirms stādīšanas sēklas vairākas dienas iemērc siltā ūdenī, mainot to katru dienu. Pateicoties šai procedūrai, kastaņu āda ir mīkstināta un asnītim ir vieglāk izbraukt. Pēc pasākuma dārza gultā var stādīt kastaņus. Stādīšanai nevajadzētu būt dziļākam par 8-10 cm 15-20 cm attālumā viena no otras.

Zirgkastaņu augļi

Februārī jūs varat kastaņus, kas apstādīti sagatavotajos traukos, un pavasarī transplantēt nelielus stādus atklātā zemē. Pārstādot, ir nepieciešams samazināt galveno sakni par vienu trešdaļu, tad saknes sistēma nākotnē kļūs spēcīgāka un koks augs ātrāk.

Jauniem stādiem ir nepieciešama pastāvīga aprūpe. Viņiem ir nepieciešams periodiski nezāģēt, atlaist augsni, ūdeni. Otrajā gadā jāveic revīzija un, ja nepieciešams, jāplāno stādīšana.

Kastaņu stādīšana uz pastāvīgās vietas

Dienvidu reģionos pastāvīgai vietai stādi tiek stādīti trešajā gadā, vidējā joslā, līdz sējeņi sasniedz piecu gadu vecumu. Sakarā ar zemo sala izturību, aukstajā sezonā ir iespējams tos pārnest uz siltumnīcu vai uz neapkurinātu telpu.

Kastaņu koks aug diezgan liels, tāpēc, stādot zemē, jāņem vērā, ka attālumam līdz ēkām, žogiem un citiem augiem jābūt vismaz pieciem vai septiņiem metriem. Ja dārza platība ļauj, tad labāk ir stādīt to atsevišķi no citiem augiem, tad kastaņa galu galā izdaiļo jūsu dārzu. Turklāt šī auga vainaga ēnā gandrīz nekāda zāle nepalielinās, kas veicina atpūtas zonas aprīkojumu. Diezgan bieži jūs varat redzēt, kā zem kastaņa koki ir soliņi, bērnu smilšu kastes un šūpoles. Blīvā viņa krona ēnā siltums vienmēr būs svaigs un vēss.

Kastaņu koksne dod priekšroku nedaudz skābai vai neitrālai augsnei. Tam jābūt labi drenētam, vaļīgam un vidēji mitram zemei, bagātīgai barības vielai. Tas labi aug uz māla un melnā augsnē. Kad stādīšanas bedrē stāda kastaņu māla augsnē, jums jāpievieno smiltis.

Šo koku var pārstādīt pastāvīgā vietā līdz desmit gadu vecumam. Šajā laikā tas aug diezgan lēni un nav liels. Ar tik vēlu pārstādītu koku, jāizdara dziļa rakšana, lai saglabātu lielāko daļu sakņu sistēmas, tad koks jaunā vietā sakņojas labāk un ātrāk.

Kastaņu stādīšana atklātā zemē jāveic rudenī vai agrā pavasarī. Izkraušanas bedre jāsagatavo plaša un plaša, apmēram 60 cm dziļumā un platumā. Ir nepieciešams aizpildīt caurumu ar barības vielu, kas piepildīta ar humusu un superfosfātu. Ja augsne ir diezgan skāba, labāk pievienot dolomīta miltus.

Augs nepanes stagnējošu mitrumu, kas var izraisīt dažādas sakņu sistēmas slimības un tad visu koku. Tāpēc, gatavojoties stādīšanai, ir jāapsver drenāžas sistēma, kas novadīs lieko mitrumu. Tas ir iespējams arī uz leju bedres apakšā, lai aizpildītu smilšu slāni apmēram 15-20 cm.

Pēc stādīšanas bedres piepildīšanas ar barības vielu augu stādiet augu nelielā pacēlumā, kas pēc tam kompensē zemes nogruvumu. Kastaņu koku saknes kaklu nedrīkst apglabāt, tā atrodas zemes līmenī.

Stādītais stādījums ir jāizlej ar vairākiem ūdens spaiņiem un jāsavieno ar balstu, kas palīdzēs vēl nesakņojušajam kokam izturēt spēcīgus vējš. Lai veiksmīgāk sakņotos, koku laistīšanai jābūt mērenai, bet katru dienu.

Kastaņu koku kopšana

Pastāvīgā vietā apstādītā koka kopšana ir periodiska nezāļu kombinācija ar regulāru augsnes atslābināšanu, pastāvīgu laistīšanu un papildu barošanu.

Nobrieduši kastaņu koki ir spēcīgāki un izturīgāki pret sausumu nekā jauni koki, tāpēc to laistīšana ir nepieciešama tikai lietus ilgi. Jauniem paraugiem nepieciešama pastāvīga laistīšana.

Augot koku vainagam, nepieciešamība pēc grunts nezāles tiek novērsta, jo blīva lapotne neļauj citiem augiem normāli attīstīties. Periodiski ir nepieciešams atraisīt augsni stumbra lokā, un ir vēlams to sasmalcināt ar šķeldu vai kūdras kompostu. Mulčas slānis nedrīkst pārsniegt 10 cm.

Lai pareizi un skaisti veidotos kronis, ir nepieciešama kastaņu atzarošana, kas novērš slimības un žāvētas zarus, kas parādās no augšu saknēm.

Šī iekārta labi reaģē uz mēslošanu. Tūlīt pēc ziemas jāizmanto kūtsmēslu un urīnvielas šķīduma maisījums. Rudenī vajadzētu barot nitroammofoskoy.

Kastaņa ir diezgan sala izturīgs koks, tāpēc ziemas patversme ir nepieciešama tikai jauniem īpatņiem. Lai to izdarītu, bagāžniekam jābūt iesaiņotam vairākas reizes ar maisu, un stumbru lokam jābūt mulčētam. Tomēr, ja šie pasākumi nepalīdzēja un parādījās sals, tad tie jāārstē ar jebkuru antiseptisku līdzekli un jāpārklāj ar dārza piķi.

Slimības un kaitēkļi

Sakarā ar to, ka kastaņu koks praktiski nav pakļauts dažādām slimībām un kaitēkļiem, to ļoti bieži izmanto apzaļumošanas procesā. Retos gadījumos šī kultūra ir pakļauta lapu vietai, kas norāda uz anthracnose, sēnītes vai miltrasu slimību. Reizēm šo koku uzbrūk tādi kaitēkļi kā dažādi urbji, krekeri un maisiņi.

Lai efektīvi cīnītos ar kastaņiem ar slimībām, tas jāārstē pēc pirmajām infekcijas pazīmēm ar Bordo maisījumu vai vispārējo fungicīdu "Fungazol".

Bieži ir kļuvuši gadījumi, kad uzbrukumi kastaņu stādīšanai mazkvalificētiem kukaiņiem, kas kļuva pazīstami kā Balkānu vai kastaņu kodes, ir kļuvuši biežāki. Nav zināms par to, no kurienes šis mols nāca, un tas pirmo reizi tika pamanīts 1985. gadā Balkānu pussalā.

Zinātnieki vēl nav atraduši šāda veida kodes dabiskos ienaidniekus, un praktiski nav nekādu mākslīgi efektīvu cīņas metožu. Kaitējums, ko kastaņu mols dara, stādot šos augus, ir ievērojams. Inficētās kastaņa lapotne sāk nožūt un nokrist vasaras vidū, un tuvāk rudens jaunajai lapotnei atkal zied un kastaņu ziedēšana atkal. Pēc tam augam nav laika sagatavoties ziemas periodam un sasalst, un dažreiz tas pilnībā sasaldē visu koku.

Lai iznīcinātu molu, radās īpaša ķīmiska viela, kas tiek ievadīta koka stumbrā. Šādu putnu bumbas parasti pārziemo kritušās lapās, tāpēc savlaicīga lapu novākšana ir preventīvs pasākums stādīšanas bojājumiem.

Vislielākais kaitēklis ir ķeksis. Lai novērstu tās parādīšanos kastaņos, divreiz mēnesī ir jāārstē fungicīdi "Karbofos" vai "Fitover".

Arī ar šo augu slimībām un kaitēkļiem var tikt galā ar tautas aizsardzības līdzekļiem. Lai ārstētu skarto koku, tiek izmantoti nošķeltās hogweed un melnās henbanes novārījumi.

Skatieties video par ikgadējo kastaņu pārstādīšanu

Kastaņu īpašības un pielietojums

Rakstā aplūkota kastaņa. Jūs uzzināsiet uzgriežņa ķīmisko sastāvu un ārstnieciskās īpašības. Mēs jums pastāstīsim, kā to ēst grūtniecības laikā un bērniem. Pēc mūsu ieteikumiem jūs iemācīsieties augt kastaņus dārzā un mājās.

Kastaņu apraksts

Kastaņa ir dižskābarža koka (lat. Fagaceae) lapkoku koks, kas sasniedz 50 metru augstumu. Citi nosaukumi: īsts kastaņu, cēlīgs kastaņu, pārtikas kastaņu. Koka stumbra diametrs sasniedz 2 metrus. Tas ir pārklāts ar tumši tumši brūnu mizu.

Asas zobainas iegarenas ovālas lapas. Vasarā gaiši zaļš, rudenī kļūst spilgti dzeltens. Loksnes plāksnes garums ir līdz 20 cm.

Kastaņu ziedi tiek savākti smailes ziedkopās, kuru garums ir līdz 15 cm. Pistilāts ir atrodams tikai ziedkopas pamatnē.

Savvaļas kastaņi sāk nest augļus no 12-15 gadu vecuma, mājdzīvnieki - no 4 līdz 10 gadiem. Pirmajos 5-8 dzīves gados koks aug lēni. Kastaņu fructifies reizi 2-3 gados septembrī-oktobrī.

Kā izskatās kastaņa?

Sfēriskos kastaņu augļus ieskauj slānis, kas ir blīvi pārklāts ar gariem muguriņiem. Nogatavināšanas posmā tas ir zaļš, ar nobriedušiem augļiem - brūnu. Iekšpusē ir no 1 līdz 4 riekstiem. Kad nogatavojies, gurķu plaisas, un augļi izkrīt brīvi.

Valriekstam ir noapaļota vai saplacināta forma. Augļu virsma ir gluda, tumši brūna. Kastaņu diametrs no 3 līdz 6 cm.

Kur kastaņi aug

Kastaņa izvēlas siltu klimatu, mitru un nedaudz skābu augsni. Augs nepanes sausumu un ilgstošu siltumu.

Kastaņu aug Amerikas Savienoto Valstu Atlantijas okeāna piekrastē, Austrumāzijā, Balkānos un Vidusjūras piekrastē. Krievijā tas atrodas Krimā un Transkaukāzijā. Eiropā kastaņu augļi aug lielā mandarīna lielumā, un Armēnijā un Azerbaidžānā reti sastopams valriekstu izmērs.

Kā atšķirt ēdamo kastaņu

Nejauciet ēdamo kastaņu ar zirgkastaņu, kura rieksti netiek ēst. Augi atšķiras pēc lapu plāksnes formas, ziedkopu struktūras un augļu izskatu.

Ēdamās kastaņu lapas ir vienkāršas, iegarenas, ar malām uz muguras. Zirgkastaņu lapas ir zāģētas, gludākas, savāktas ventilatora formas plāksnēs.

Pārtikas kastaņu ziedkopas ir garie, šauri auskari. Zirgkastaņam ir sulīgs ziedkopas, tāpēc to bieži izmanto kā dekoratīvo augu.

Pārtikas kastaņa augļi ir pārklāti ar brūnu adatu un izskatās kā ezis. Plyuska zirgkastaņa spilgti zaļa, knobby, ar retām tapām. Pārtikas augļiem ir raksturīga maiga salda garša, zirgkastaņa - rūgta.

Kastaņu ķīmiskais sastāvs

• ogļhidrāti;
• vāveres;
• tauki;
• šķiedras;
• A vitamīns;
• B vitamīni;
• C vitamīns;
• tanīni;
• pektīni;
• fosfors;
• kalcija;
• magnija;
• titāns;
• kobalts;
• fluors;
• cinks.

Kastaņu kalorijas

Kaloriju neapstrādāta kastaņa 100 gr. ir 166 kcal. Grauzdēts rieksts satur 182 kcal uz 100 gr.

Kastaņa noderīgas īpašības

Kastaņu ieguvumi, kas iegūti bagātīgajā sastāvā. Riekstiem ir pretiekaisuma, pretdrudža, pretsāpju un pretsāpju līdzekļi.

Tos lieto saaukstēšanās ārstēšanai. Viņi ātri atbrīvojas no sāpīga klepus, attīra bronhus. Ne mazāk efektīva kastaņi gremošanas sistēmai. Tie uzlabo apetīti un palīdz caurejai. Riekstiem ir diurētiska iedarbība un normalizēta nieru darbība.

Kastaņi samazina asinsspiedienu, stiprina asinsvadu sienas, mazina varikozas vēnas. Riekstiem ir hemostatiska un brūču dzīšanas ietekme. Tos izmanto, lai atjaunotu ādu pēc izcirtņiem vai apdegumiem.

Kastaņu aplikācija

Kastaņi tiek izmantoti tautas medicīnā elpošanas, nervu un gremošanas sistēmu slimību ārstēšanai. Rieksti efektīvi cīnās ar podagru, artrītu, radikulītu. Ārstēšanai tiek izmantoti veseli augļi, kā arī kompreses ar riekstu masu.

Kastaņi tiek izmantoti ēdiena gatavošanai zupu, sānu ēdienu un desertu pagatavošanai. Kastaņu ēdieni ir ļoti populāri Eiropā. Eiropiešu iecienītākais deserts ir kastaņi ar šokolādes sīrupu.

Kā pagatavot kastaņus

Neapstrādātus kastaņus var pagatavot divos veidos: vāra vai apcep. Galvenais noteikums ir tāds, ka pirms gatavošanas rieksti ir jāatbrīvo no korpusa un iekšējās plēves. Ja tas netiek darīts, augļi kļūs rūgti.

Lai iztīrītu riekstus, tie veic izcirtņus, tad kastaņi tiek vārīti verdošā ūdenī 5 minūtes, noņem no karstuma, pārklāti ar vāku un atstāti vēl 15 minūtes. Tad mizojiet riekstus, kamēr tie ir silti.

Lai atdalītos riekstus sagatavotu, tos pagatavo uz vidējas uguns 15 minūtes vai apcep pannā zem vāka abās pusēs. Cepeškrāsnī vārīšanas rieksti aizņem 20-25 minūtes.

Kastaņu novājēšana

Kastaņu tauku saturs ir zems, to izmanto uzturā, lai samazinātu lieko svaru. Tas novērš celulītu, mazina pietūkumu un uzlabo mikrocirkulāciju.

Sviesta rieksti tiek pievienoti pretcelulīta krēmiem un losjoniem. No auga augļiem un ziediem, lai ievadītu infūzijas iekšķīgai lietošanai, kas palīdz arī svara zudumam.

Kastaņu bērni

Oficiālā medicīna nesniedz skaidrus ieteikumus par kastaņu iekļaušanu bērnu uzturā. Pediatri neiesaka ievest riekstus pirms 4-5 gadiem. Ārsti uzskata, ka līdz šim vecumam kastaņam ir spēcīga slodze uz bērna gremošanas sistēmu, var izraisīt aizcietējumus un vēdera uzpūšanos.

Vislabāk ir dot bērnam neapstrādātu riekstu, bet vāra kā vircas. Piemēram, jūs varat sajaukt to ar kartupeļu biezeni vai pievienot zupai.

Kastaņa grūtniecības laikā

Kastaņi palīdz pārvarēt pēkšņas garastāvokļa svārstības, aizsargā pret stresu un depresiju, kas ir īpaši svarīga grūtniecības laikā. Rieksti normalizē spiedienu un miegu, stiprina kaulus un zobus. Tie satur lielu daudzumu šķiedrvielu, kas ir noderīga gremošanai.

Kastaņi pastiprina piena veidošanos zīdīšanas laikā. Bagātīgs vitamīnu un minerālvielu sastāvs uzlabo piena kvalitāti. Pirms riekstu ēšanas konsultējieties ar ārstu.

Kastaņu ievārījums

Vārīšanas laikā kastaņu ievārījumu bieži izmanto tīrā veidā, kā arī konditorejas izstrādājumu un desertu pagatavošanai. Šo produktu uzglabā apmēram sešus mēnešus. Lai pagarinātu sterilās burkās velmēta vai iesaldēta ievārījuma glabāšanas laiku.

Jums būs nepieciešams:

1. mizoti kastaņi - 500 g;
2. cukurs - 500 g;
3. ūdens - 350 ml;
4. rums - 20 ml.

Kā pagatavot:

1. Sagatavotus mizotus riekstus sasmalcina drupā ar sietu.
2. Ielej katliņā ūdeni, uzlieciet uguni, pievienojiet cukuru, pēc tam samaisiet, līdz tas pilnībā izšķīst.
3. Ielej sasmalcinātus kastaņus un laiku pa laikam samaisa, lai novērstu to sadegšanu 20-30 minūtes.
4. Tiklīdz ievārījums sabiezē un iegūst bagātīgu brūnu krāsu, pievienojiet rumu, samaisiet un pagatavojiet vēl 2 minūtes.
5. Izņemiet no karstuma un ielejiet kārbās.

Kaloriju skaits:

Kaloriju 100 grami. kastaņu ievārījums - 392 kcal.

Kastaņu medus

Kastaņu medus ir daudzas labvēlīgas īpašības. Tā ir spēcīga dabiska antibiotika. To lieto iekšēji un izmanto ārējai brūču, griezumu un apdegumu ārstēšanai. Produktam ir pretiekaisuma iedarbība.

To bieži izmanto, lai ārstētu elpošanas ceļu un urogenitālās sistēmas slimības. Kastaņu medus uzlabo apetīti un normalizē gremošanu. Produkts ir neaizstājams rudenī un pavasarī, tas stiprina imūnsistēmu un palīdz pretoties vīrusu slimībām.

Kontrindikācijas un ierobežojumi

Kastaņu lietošanas kontrindikācijas:

• nieru mazspēja;
• kuņģa asiņošana;
• menstruāciju traucējumi;
• cukura diabēts;
• individuālā neiecietība.

Kastaņu ikdienas patēriņa līmenis ir 40 grami. Riekstu pārkaršana noved pie gremošanas traucējumiem: vēdera atdalīšanās, smaguma sajūta un aizcietējums.

Kā audzēt kastaņu valriekstu

Kastaņu var audzēt uz zemes gabala vai mājās. Vispirms rudenī novāc nogatavojušos augļus. Tiem jābūt neskartiem, bez bojājumiem.

Lai audzētu kastaņu valstī, pietiek ar dažu riekstu stādīšanu 10 cm attālumā viena no otras, 5 cm dziļumā, pavasarī augs dīgst.

Lai audzētu kastaņu mājās, viņam vispirms ir jānodrošina „ziemas miega”. Savāktie rieksti, kamēr sala tiek glabāta uz balkona, tad ievietota konteinerā ar zemi un tīra visu ledusskapi uz apakšējās plaukta visu ziemu. Februāra beigās tie tiek pārnesti uz zemes podiem un likti uz palodzes.

Augu periodiski dzirdina, un pēc 1-2 mēnešiem tas dod asni. Lai koks augtu mājās, saknes ir periodiski jāsagriež, jo gadu gaitā tās ievērojami pieaug.

Kur nopirkt

Kastaņus var iegādāties tirgū speciālā veikalā internetā. Cena par 1 kg riekstu ir aptuveni 500 rubļu.

Atsauksmes

Kastaņi palīdzēja man atbrīvoties no sausiem kompulsīviem klepus. Izrādījās, ka ilgu laiku es nevarēju atbrīvoties no atlikušā klepus. Izmēģinājuši farmaceitiskos preparātus, bet ne visi. Es stumbled par informāciju par kastaņu priekšrocībām un nekavējoties nolēmu izmēģināt. Pēc 3-4 dienām klepus bija pazudis.

Es nevarēju domāt, ka rieksti palīdzēs man zaudēt svaru! Kad draugs man ieteica ēst kastaņus svara zudumam, es šaubos, ka tas palīdzētu. Neskatoties uz to, es nolēmu to izmēģināt un nožēlot! Pēc riekstiem jūs nejūtaties ēšanas ļoti ilgu laiku, un jūs ātri aizmirstat par sliktām uzkodām. Svars pakāpeniski samazinās, man ir prieks.

Tatjana, 33 gadi

Grūtniecības laikā man bieži bija dramatiskas garastāvokļa svārstības - es priecājos par katru brīdi, pēc tam iebruka spilvenā. Bija aizkaitināmība, un es to nevarēju palīdzēt, kamēr ārsts man ieteica sākt ēst kastaņus. Es tos pievienoju zupām un desertiem. Pēc pāris nedēļām mans vīrs pamanīja, ka esmu kļuvis daudz mierīgāks. Pārsteidzoši, ka kastaņi man palīdzēja!

Pārtikas un neēdami kastaņi: labums un kaitējums

Ķīnieši ēd vairāk nekā pusi no pasaules cēloņsakarības cienīgā ēdamā kastaņa. Francijas labprātāk apcep augļus un organizē īstu valsts svētku dienu. Krievijā kastaņi netiek audzēti, bet to var atrast lielos lielveikalos.

Pārtikas un neēdamu kastaņu atšķirības

Kastaņu kokus raksturo kronu skaistums un pompa. Ir divu veidu kastaņi: zirgs un cēls. Zirgkastaņa ir indīga, bet tai ir ārstnieciskas īpašības, tāpēc to plaši izmanto medicīnā un kosmetoloģijā. Noble kastaņa ir ēdama, turklāt ļoti garšīga un labvēlīga ķermenim.

Neraugoties uz šo divu sugu ārējām līdzībām, tās pieder pie dažādām ģimenēm. Tātad, ēdamais kastaņa pieder pie dižskābarža ģimenes un tā indīgo, bet ārstnieciskais „brālis” pieder pie zirgkastaņa ģimenes.

Šos divus kastaņu koku veidus var atšķirt ar šādiem rādītājiem:

Augstums

Zirgu šķirnes ir daudz zemākas nekā koki ar ēdamajiem augļiem. Atkarībā no veida cēls kastaņu var augt līdz 35 m.

Lapojums

Nedzeramo formu raksturo fakts, ka augļi aug pieci, un ēdamais līdzeklis, kas atrodas vienā aiz otras, tajā pašā zariņā.

Ziedēšanas veids

Zirgu kastaņi izceļas ar katra vainaga skaistumu un pompu. Ēdienu analogs šādā estētikā un pievilcībā neatšķiras, tāpēc to var aiziet un nepamanīt.

Nucleoli izmērs

Pārtikas kastaņu koku augļi ir nedaudz mazāki nekā zirga augļi. Bet šeit jūs varat sajaukt, jo visi indīgā koka augļi ir atšķirīgi.

Pārklāšanas un tīrīšanas metode

Zirgkastaņa ārējais apvalks ir pārklāts ar retiem mugurkauliem, kurus var viegli noņemt. Ēdamie augļi ir pārklāti ar spārniem, piemēram, ezis, bet mizu ir grūti noņemt.

Kur aug ēdami kastaņi?

Šie koki dod priekšroku atklātām teritorijām, kurām ir piekļuve saulei, auglīgai augsnei un augstam mitrumam. Tas nepieļauj šāda veida sausumu, ārkārtēju karstumu un salnām.

Tātad, viņi zied ļoti bagātīgi un nes augļus Eiropas reģionā, Kaukāzā, Āzijā un Ziemeļamerikā. No 30 dažādām kastaņu koku sugām tikai dažas sugas nes augļus.

Visizplatītākais ir Eiropas kastaņu ražas, kas var dzīvot vienā vietā pusgadsimtu dabiskos apstākļos un vēl vairāk. Ķīnas mīkstākais kastaņu nav augsts (līdz 15 m), bet atšķiras ar nepārspējamo garšas īpašībām, tāpēc to plaši izmanto ēdiena gatavošanai. Japānā audzēti aptuveni 100 dažādu kastaņu koku šķirnes, kuras izceļas ar lieliem un garšīgiem augļiem.

Kādu gada laiku kastaņi nogatavojas un nes augļus?

Pārtikas kastaņa ziedēšana sākas vasaras sākumā un turpinās visu jūniju. Dažos piekrastes reģionos, kas ir bagāti ar karstumu un saules gaismu, ir iespējams novērot šo koku sekundāro ziedēšanu rudens-ziemas periodā. Ziedi piesaista daudz bišu, un kastaņu medus ir specifiska rūgta garša un izteikts aromāts.

Masu frucifikācija tiek novērota, kad koks sasniedz piecpadsmit gadu vecumu, pēc tam katru gadu augļi kļūst augsti. Augļi, kurus var izmantot kā pārtiku vidū un vēlu rudenī, nogatavojas. Kastaņi nokrīt divās nedēļās mizā, kas sašķeļ zem saules gaismas.

Visus ēdamos augļus var iedalīt šādās kategorijās:

• Liels (apmēram 8 g)
• Vidējs (līdz 5 g)
• Mazs (līdz 3,6 g)
• Super smalks (līdz 2,6 g)

Saimniecība ir populāri lieli un vidēji augļi. Vidēji no 1 hektāra tiek iegūti no 100 līdz 400 kg. Augļu skaits galvenokārt ir atkarīgs no apstākļiem, kādos koks aug. Piemēram, mākslīgajos stādījumos koks var ražot līdz 50 kg kastaņu un dabiskos apstākļos līdz 300 kg. Lai gan lielāko daļu to aizvāc savvaļas dzīvnieki un mazi grauzēji.

Kā pagatavot ēdamos kastaņus?

No kastaņiem jūs varat pagatavot daudz ēdienu, kā arī desertus. Daži pieredzējuši Eiropas pavāri pat gatavo kastaņu miltus, kas, cepot, piešķir izsmalcinātu un unikālu ēdienu. Sakarā ar tauku saturu un olbaltumvielām, no šādām miltiem mīkla palielinās ātrāk un izskatās daudz sulīgāka nekā no kviešu miltiem. Palielināts cukura saturs dod dabisku zelta garozu.

Neapstrādāti kastaņi reti tiek ēst tikai tad, kad tie ir pilnīgi nogatavojušies. Tie ir daudz garšīgāki, ja tos vāra un pievieno, piemēram, kartupeļu biezeni vai cep cepeškrāsnī. Ceptiem augļiem ir valriekstu aromāts. Vārīti kastaņi ir lieliski gaļai vai mājputniem. Jūs varat arī saglabāt tos ziemai, veikt aromātisko ievārījumu no tiem, pievienot tos salātiem ar jūras veltēm vai dārzeņiem.

Pārbaudiet kastaņu svaigumu ēdiena gatavošanas laikā. Visi iegremdētie kastaņi, kas iegremdēti ūdenī, tiek uzskatīti par izlobītiem, jo ​​ēdiena apakšā atrodas jauni augļi.

Recepte sautētu dārzeņu pagatavošanai ar grauzdētiem kastaņiem:

Sastāvs:

• neapstrādāti kastaņi - 500 gr
• ķiršu tomāti - 300 gr
• ķiploki - 2 krustnagliņas
• ingvera sakne - gabals 3x3 cm
• olīveļļa - 5 ēd.k. karotes
• pēc garšas pagatavojiet piparus un sāli

Pavārmāksla:

1. Gatavo kastaņus 20 minūtes
2. Notīriet un sagriež mazos gabaliņos.
3. Cepiet olīveļļā 3 minūtes
4. Pievienojiet 4 gabaliņus sagrieztus tomātus un karsējiet vēl 2 minūtes
5. Pievieno sasmalcinātu ķiploku, ingvera sakni, piparus, sāli un vāra vēl 10 minūtes

Šķīvis ir nedaudz pikants, bet visi produkti ir harmoniski apvienoti ar garšu. Šo ēdienu var ēst atsevišķi vai pasniegt ar makaroniem, gaļu vai kartupeļu biezeni.

Pārtikas kastaņu ieguvumi un kaitējums

Kastaņu kodoli ir liels C, B un E grupas vitamīnu daudzums. Tie ir arī sava veida dabiskā enerģija, kas satur augu proteīnu, kāliju, magniju un fosforu. Kompozīcija satur arī folskābi un tanīnus.

Pārtikas kastaņu pozitīvā ietekme uz ķermeni:

• Daudzu vitamīnu klātbūtnes dēļ mikroelementi labvēlīgi ietekmē visus orgānus;
• 2-3 serdeņi var izdzēst bada, nespēka vai noguruma sajūtu;
• Neliels tauku daudzums, bet daudz ogļhidrātu - šāds uzturs ir piemērots sportistiem pirms un pēc treniņiem muskuļu veidošanai;
• Ideāla garša jebkuram ēdienam, lai piešķirtu tai unikālu garšu un aromātu;
• Aktīvs diurētisks līdzeklis, kas tādējādi attīra un noņem kaitīgās vielas no organisma.

Šim produktam kopā ar pozitīvām un dziednieciskām īpašībām ir vairākas kontrindikācijas.

Nav ieteicams lietot:

• Diabētiķi (augstā cukura satura dēļ kodolos);
• Alerģijas slimnieki (kā spēcīgi enerģiski, viņi var izraisīt alerģiskas izpausmes paaugstinātas jutības cilvēkiem);
• Čūlas (īpaši akūtu un atklātu brūču laikā kuņģī);
• Hipotoniķi (kā augļi pazemina asinsspiedienu);
• Barojošās mātes (bet grūtniecības laikā var būt saistītas ar folskābes klātbūtni augļa normālai attīstībai);
• Cilvēki ar slimu sirdi (gandrīz 60% sastāva ir ciete un ogļhidrāti, kas ir papildu slogs sirdij);
• Bērni līdz 5 gadu vecumam.

Kastaņa augļi kopumā ir diezgan smags ēdiens vēderam. Pārēšanās vai nepareiza sagatavošana ir pilna ar caureju.

Kā audzēt ēdamo kastaņu? (soli pa solim)

Kastaņu var audzēt no sēklām un stādiem. Ir arī vērts zināt, ka zem kokiem nebūs nekas vairāk augt, pateicoties lielajai zaļumu un sakņu sistēmai. Tāpēc sēklām tiek piešķirts līdz 4 m brīvas vietas. Stādīšanai izvēlēties vienu gadu vecus vai divus gadus vecus stādus.

Pirmais variants - stādīšanas stādījumi:

1. solis. Izvelk 50x50 cm lielu caurumu, kas iegūts no smilts un humusa, un pēc tam tiek pievienota sašķeltas kaļķi un dažādas papildu barības.

2. solis. Fosas apakšā ir pārklājums ar drenāžas slāni līdz 15 cm (grants vai smiltis), tad ar nelielu augsni un viss ir piepildīts ar ūdeni.

3. solis. Stādi sēž, ir pārklāti ar augsni 20 cm virs zemes līmeņa, un to nedaudz pievelk un atkal piepilda ar ūdeni.

4. solis. Jaunajam dēlam ir piestiprināta koka piesaiste, kas spēj pasargāt jauno koku no pēkšņām vēja brāzmām.

Divi varianti - stādīšanas sēklas:

1. solis. Kodolus savāc rudenī vai pavasarī. Novietojiet tos kārbā ar smiltīm un ievietojiet aukstā vietā (ledusskapī) 2 nedēļas.

2. solis. Gultas tiek izvilktas līdz 8 cm dziļumā un applūst ar ūdeni. Sēklas tiek ievietotas augsnē 15 cm attālumā viena no otras.

3. solis. Sēklas sedz ne ar zemi, bet ar lapām, un tādā stāvoklī tie gaida ziemu. Pavasarī jūs jau varat redzēt jaunus un diedzētus stādus līdz 30 cm.

Kastaņu garās aknas un sajūtas lieliski apstākļos, kad temperatūra nav zemāka par -15 grādiem. Dažas šķirnes, kas ir vairāk aklimatizētas, var izturēt salnām līdz -28 grādiem.

Jūs varat uzzināt vairāk par kastaņiem no šāda videoklipa:

Apkopojot iepriekš minēto, var teikt, ka cēls kastaņu patiesi ir vitamīnu un mikroelementu noliktava. Tas dod organismam vairāk priekšrocību nekā kaitējums. Taču lietošanas laikā ir jāievēro drošības pasākumi.

Tāpat, zinot ēdamo sugu īpatnības un ārējās izpausmes, to var viegli atšķirt no indīgā zirgu analoga.

Lai audzētu šādu „vitamīnu noliktavu”, tas ir diezgan vienkārši un vienkārši, protams, ja klimats to atļauj, un pāris gadu laikā jūs varat novākt un pagatavot patiesi izsmalcinātu un unikālu ēdienu.

Kastaņa

Kastaņa ir koks, ko visi ir dzirdējuši, bet ne visi apzinās savas pārsteidzošās īpašības un īpatnības. Šajā rakstā jūs uzzināsiet par šī koka neticamajām priekšrocībām, atklājiet tās ārstnieciskās īpašības, iemācīsieties identificēt kastaņu ēdamos augļus un vienmēr vēlaties tos izmēģināt.

Šajā rakstā galvenā vieta ir ēdamajiem kastaņiem. Taču tiks pieminēts zirgkastāns, kas ir labi zināms Krievijas Eiropas daļas iedzīvotājiem.

Izskats

Sējas kampaņas kastaņos ir vairāki vārdi: ēdams, cēls, reāls. Ģimenes dižskābardis, kastaņu ģints.

Lapu koks. Tās augstums sasniedz 35 m, un stumbra apkārtmērs ir 2 m. Miza ir bieza, brūnā krāsā ar dziļām gareniskām plaisām.

Asas zobainas lapas, līdz 30 cm garas, vasarā lapas ir dzeltenīgi zaļas, un rudenī tās kļūst spilgti dzeltenas. Gaiši dzeltenas vai zaļas krāsas ziedkopas līdzinās šauriem auskariem, kuru apakšējā daļā ir sievietes zari un augšējā daļā - vīrieši.

Kastaņu augļi ir ēdami rieksti, kas nogatavojas brūnās plūciņās, aizsargāti ārpus daudziem gariem muguriņiem, un iekšpusē pārklāti ar zīdainu filca. Katrā purvā 1-4 rieksti no apaļas vai saplacinātas formas nogatavojas ar gludu, spīdīgu tumši brūnu virsmu, kas nogatavojas.

Kā atšķirt ēdami no neēdamiem

Arī dabā ir neēdami kastaņi. Slavenākais ir zirgkastaņa. Tas pieder Sapindova ģimenei, Konskokashtanova apakšgrupai.

Galvenās atšķirības starp zirgu un ēdamo kastaņu:

Lapu forma un izmērs.

• ziedkopas;
• augļu garša: tie ir rūgti kastaņbrūnā, sēklu sēklās saldie;
• augļu skaits riekstā.
• plūmju ārējais apvalks: zirgkastanā tas ir spilgti zaļš ar maziem tuberkulāriem, un sēklās tas ir brūns ar gariem tapām.

Vienīgā zirgu un sējumu kastaņa līdzība ir augļu ārējā līdzība: tie ir tumši brūnā krāsā, ar gludu, spīdīgu virsmu, dekorēti spilgti.

Ēdienu kastaņu veidi

Pasaulē ir apmēram 30 kastaņu koku un krūmu sugas.

Populārākie kastaņu sēklu veidi, kuru augļus var ēst, ir šādi:

• Eiropas stādīšana;
• Japāņu vai crenate;
• Ķīnas mīkstākais.

Katra suga savā dzīvotnē atšķiras, stumbra augstums, lapu un augļu izmērs un forma, ziedēšana un augļošana.

Kur aug?

Ēdamie kastaņi ir koki, kam ir kaprīzs raksturs. Bagātīgai ražošanai šī prasmīgā kultūra prasa siltu klimatu, gaisa mitrumu vismaz 70% un vāji skābu, mitru augsni.

Kastaņa slikti iztur ne tikai sausumu un vasaras karstumu, bet arī gaisa temperatūras samazināšanos pavasarī un vasarā. Viņš mīl gaismu, bet tas neliedz viņam augt ēnā.

Krievijā šos kastaņus var atrast tikai Krasnodaras teritorijā. Tā arī aug Armēnijas un Azerbaidžānas teritorijā. Bet kastaņu augļi no šīm vietām reti sasniedz pat valriekstu lielumu.

Situācija Itālijā, Francijā, Spānijā ir diezgan atšķirīga. Eiropas kastaņu augļi aug lielā mandarīnā, jo šo valstu klimats un augsne ir ideāli piemēroti šim brīnišķīgajam kokam. Arī ēdamie kastaņi tiek audzēti Ukrainas dienvidos, Balkānos, Austrumāzijā un ASV Atlantijas okeāna piekrastē.

Savākšana un uzglabāšana

Ražas novākšana no viena pieaugušā koka ir no 60 līdz 200 kg. Augļi sākas ar 3-15 gadiem.

Līdz pilnīgai nogatavināšanai kastaņu augļi satur maksimālo uzturvielu daudzumu. Brieduma pakāpi var noteikt pēc augļu krāsas - tie kļūst tumši brūni. Šoreiz tas ir ideāls laiks, lai sāktu vākt.

Augļi tiek novākti pirms to nokrišanas no koka, līdz to pilnīgai attīstībai:

1. Plyus ar riekstiem, kas nokāpa no koka ar gariem stabiem, pēc tam, kad notika augsne zem kokiem no zariem un lapām. Ir iespējams savākt un nogatavināt kastaņus, kas nokrituši no koka.
2. Tad rieksti tiek atdalīti no plyusa un nekavējoties novietoti nogatavināšanai telpā ar zemu mitrumu un labu ventilāciju.
3. Pēdējais posms ir šķirošana. Neattiecas uz sēnēm un parazītiem bojāti rieksti, pārējie ir sakārtoti trīs komerciālajās šķirnēs, pamatojoties uz to lielumu un kvalitāti.

Svaigi novākti kastaņi, kas novērtēti ievērojami augstāk, žāvēti. To sastāvā ir maksimāli uzturvielas, un tās ir patīkamākas pēc garšas. Svaigas ražas augļu uzglabāšana ir pieļaujama tikai tuvu nullei.

Ilgstošai uzglabāšanai savāktos riekstus žāvē atklātā saulē vai īpašos žāvētājos un ievieto sausās, labi vēdināmās telpās.

Lapas novāc augustā - septembrī. Tie nedrīkst būt garāki par 20 cm. Tad atdala vaļīgus slāņus un žāvē ēnainās vietās. Uzglabāšana notiek kartona konteineros vai linu maisiņos un vienmēr sausā telpā.

Kā izvēlēties un kur nopirkt

Pārtikas kastaņu sezona ilgst no augusta līdz novembrim. Pašlaik kastaņu svaigas ražas augļus un sēklas var iegādāties gan tirgos, gan lielveikalos. Svaigiem kastaņiem ir īss glabāšanas laiks un ātri pasliktinās. Marinēti vai svaigi sasaldēti kastaņi ir atrodami pārdošanā visa gada garumā.

Izvēloties ēdamo kastaņu augļus, pievērsiet uzmanību:

• Par formu un izmēru. Riekstiem jābūt lieliem, vienam izmēram;
• Par svaru un cietību. Kvalitatīvi kastaņi ir smagi un grūti;
• Uz virsmas. Riekstiem jābūt spīdīgiem, tumši brūniem.

Pērkot ēdamos kastaņu augļus tirgū, pārliecinieties, ka esat to nopircis. Arī zirgkastaņa sēklas un augļi, kas ir nederīgi lietošanai pārtikā, tiek pārdoti arī tirgos.

Pārtikas specifikācijas

• svaigiem augļiem ir salda, patīkama garša;
• pēc termiskās apstrādes, lai nobaudītu augļus, tie atgādina kartupeļus;
• ziedēšanas sākums: jūnijs, jūlijs;
• pirmā ziedēšana notiek 3-12 gadu vecumā;
• nobriedušu plyu diametrs meža kastaņos ir līdz 6 cm, kultivētos līdz 10 cm.

Uzturvērtība un kaloriju daudzums

Kastaņu augļi ir unikāls pārtikas produkts. Viņiem ir augsta enerģētiskā vērtība un tie ir ļoti barojoši. Sakarā ar zemāku tauku saturu, salīdzinot ar citiem riekstiem, kastaņi tiek uzskatīti par lietderīgākiem un mazāk taukainiem.

100 gr. Svaigi rieksti satur:

• olbaltumvielas - 1,6 grami;
• tauki - 1,25 grami;
• ogļhidrāti - 44 grami.

Kastaņu kalorijas:

• cepta - 182 kcal / 100 gr;
• svaigi - 166 kcal / 100 gr;
• sautēti vai vārīti - 131 kcal / 100 gr;
• pāris - 56 kcal / 100 gr.

Ķīmiskais sastāvs

Pārtikas kastaņu augļi satur:

• ogļhidrāti - līdz 62%;
• olbaltumvielas - līdz 6%;
• tauki - līdz 5%;
• dažādi mikroelementi: titāns, molibdēns, kobalta, bārija, fluors, alumīnijs, cinks, varš;
• nepieciešamie minerālu sāļi; fosfors, magnija, kalcija, nātrija, kālija;
• Šķiedra - no 2,5 līdz 3,5%;
• cukurs - līdz 17%;
• dažādi vitamīni - B1 un B2, C, PP, A;
• skābes: pienskābe, citrons, ābolskābe;
• tanīni;
• eļļas;
• pektīni;
• flavonoīdi.

Cukura un citu uzturvielu saturs laika gaitā palielinās un parasti sasniedz maksimumu dažas nedēļas pirms ražas novākšanas.

Ēdamās kastaņa stumbra un zaru miza satur:

Pārtikas kastaņu lapās ir:

• glikozīdi;
• pektīni;
• rutīns;
• K vitamīns;
• askorbīnskābe;
• flavona savienojumi;
• tanīni.

Noderīgas īpašības

Kastaņa pelnīja cilvēka mīlestību ne tikai tāpēc, ka tā bija skaista un garšīga augļu garša. Šī koka pārsteidzošās spējas ir atvērtas jau sen.

Ēdamie kastaņi labvēlīgi ietekmē cilvēku veselību, jo tam piemīt šādas ārstnieciskas īpašības:

• pretiekaisuma līdzekļi;
• pretsāpju līdzekļi;
• brūču dzīšana;
• sāpju iznīcinātājs;
• pretdrudža;
• savelkoša;
• hemostatisks;
• diurētiķis;
• ķermeņa piesātinājums ar olbaltumvielām, ogļhidrātiem, vitamīniem, šķiedrvielām un minerālvielām.

Skatīt vairāk par ēdamajiem kastaņiem nākamajā video.

Zirgkastaņam piemīt spēcīgākas ārstnieciskās īpašības. Tās darbības spektrs ir visplašākais un tiek izmantots kā tāds, kā:

• pretiekaisuma līdzekļi;
• dekongestants;
• pretkrampju līdzekļi;
• venotonisks;
• hemostatisks;
• savelkoša;
• baktericīds;
• brūču dzīšana;
• atrisināšana;
• nomierinoši līdzekļi;
• antioksidants;
• audzējs;
• tonizējošs;
• diurētiķis;
• mirdzošs;
• pretdrudža;
• antitrombotisks;
• antisclerotic;
• imūnsistēmas stiprināšana.

Neskatoties uz šādu iespaidīgo sarakstu ar kastaņu noderīgām īpašībām, ir jāsaka par kontrindikācijām un iespējamo kaitējumu, ko var izraisīt jūsu veselība, ēdot kastaņu augļus pārtikai vai izmantojot zāles, kas balstītas uz šo augu.

Ēdot kastaņus, var rasties šādas komplikācijas:

• kuņģa-zarnu trakta pārkāpums pārmērīgas lietošanas dēļ: aizcietējums, caureja, vēdera uzpūšanās.
• krampji;
• kuņģa-zarnu trakta slimības, asinis, aknas un nieres;
• alerģiskas reakcijas.

Kontrindikācijas

Kontrindikācijas ēdamā kastaņa lietošanai zāļu formā un kā pārtikas produkts:

• individuālā neiecietība;
• hipotensija;
• samazināta asins recēšana;
• liekais svars;
• hroniska nieru mazspēja;
• grūtniecība un zīdīšanas periods (alerģisku reakciju riska dēļ);
• cukura diabēts ir kontrindikācija kastaņu medus izmantošanai.
• menstruāciju pārkāpumi.

Arī veselību var izraisīt zirgkastaņu ēšana, kad cilvēks neapzināti tos izmanto ēdamajiem kastaņiem. Saindēšanās gadījumā parādās slikta dūša un traucēta gremošana. Un arī ir iespējama alerģisku reakciju rašanās, ja zirgkastaņu izmanto ārēji.

Eļļa

Tā kā kastaņu mīkstums satur maz tauku, no tā nevar iegūt lielu daudzumu eļļas. Kastaņu eļļa tiek izmantota kosmetoloģijā krēmu un šampūnu ražošanai.

Kastaņu eļļa rūpējas par sausiem matiem un pasargā tos no izžūšanas. Un arī izmanto, lai rūpētos par taukainu ādu, atjaunojot tās līdzsvaru. Kastaņu eļļa spēj aizsargāt ādu no ultravioletā starojuma.

Pieteikums

Vārīšanas laikā

Kastaņu riekstu gaumīgās un veselīgās īpašības padara to par ļoti populāru pārtikas rūpniecībā un ēdiena gatavošanā. Kā augu proteīna avots veģetārieši savā uzturā iekļauj kastaņus.

Pārtikas kastaņu augļi:

• ēst neapstrādātas, vārītas, sautētas, kūpinātas vai ceptas;
• sasmalcina miltos un kafijas dzērienos;
• rīvētā veidā izmanto marcipāna un šokolādes pagatavošanai;
• pārstrādāti alkoholā.

Kastaņa ir īsts atradums, lai radītu gan pieticīgus, gan izsmalcinātus ēdienus. Virtuvē to izmanto kā:

• Gaļas ēdienu garšvielas, pildījumi un sānu ēdieni;
• piedevas pirmajiem ēdieniem;
• kviešu un auzu garšvielas;
• kastaņu pastas grauzdiņu un sviestmaižu pagatavošanai;
• sastāvdaļa konditorejas un maizes izstrādājumu, makaronu un dažādu desertu pagatavošanai;
• dažādi neatkarīgi ēdieni.

Kā cept kastaņus krāsnī, skatiet šo videoklipu.

Souffle

250 gr. kastaņi, kas iztīrīti un balināti. Tālāk sagriež riekstus plānās šķēlītēs, iemērc 200 ml. verdošs piens un vāra 25 min. Cepšanas beigās karstie kastaņi izsijāt caur sietu.

Divi dzeltenumi berzēti ar 50 gr. pievieno vaniļu, kanēli un 20 gramus. liķieris un sajaukts ar kastaņu biezeni. Tad mīklā pakāpeniski ievada divas labi saputotas olbaltumvielas, un viss ir sajaukts.

Šokolādes pelējums ir ieeļļots, pārkaisa ar miltiem un izplata iegūto masu. Tad 20-25 minūtes nosūta uz krāsni līdz 200 grādiem. Gatavo trauku noņem no pelējuma, pārkaisa ar pulverveida cukuru un tūlīt pasniedz uz galda.

Franču krējuma zupa

500 gr. mizoti kastaņi tiek vārīti augstā karstumā 5 minūtes, tad nomazgāti un iemērc 1 litrā verdoša gaļas buljona. Viens sīpols tiek sautēts ar sviestu, un tam pievieno divus rīvētus burkānus un vienu rāceņu (vai seleriju).

Dārzeņi izplatās katliņā, pievieno sāli un vāra vēl 10 minūtes. līdz gataviem kastaņiem. Ļauj zupai nedaudz atdzist un saputot to ar maisītāju. Pirms pasniegšanas uzpildiet ar krējumu un dekorējiet ar dillēm vai citiem zaļumiem.

Medicīnā

Arī pārtikas kastaņu loma medicīnā ir nenovērtējama.

Koka daļas izmanto svaigas un žāvētas infūziju, novārījumu un spirta tinktūru veidā daudzu slimību ārstēšanai:

• augšējo elpceļu iekaisums;
• klepus
• varikozas vēnas;
• kuņģa un zarnu slimības;
• tūska, kas saistīta ar nieru slimību;
• deguna asiņošana;
• brūces un izcirtņi;
• abscesi un vārīšanās;
• brūces un izcirtņi;
• urīnpūšļa katarrs un dizentērija;
• varikozas vēnas un taisnās zarnas;
• paplašinātas vēdera dobuma vēnas;
• sāpīgas menstruācijas;
• menopauzes.

Ziedi sāpīgām menstruācijām

30 pilieni sulas no kastaņu ziedkopām, kas atšķaidītas ar divām tējkarotēm ūdens un divas reizes dienā.

Lapas ar stipru klepu un klepus

Divas tējkarotes sasmalcinātu kastaņu lapu un 250 ml maisījums. uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 3-5 minūtes. Pēc tam filtrējiet un izvelciet dienas laikā.

Kastaņu medus

Atsevišķi jāpasaka par kastaņu bišu medu: reti un neticami noderīga. Tās garša ir specifiska: pīrāgs un rūgta. Bet tās ārstnieciskās īpašības ir nenoliedzamas. Tas baro organismu ar B, C un D vitamīniem, fermentiem, dažādām aminoskābēm, kā arī kalciju, mangānu, dzelzi un varu.

Tiek izmantots kastaņu medus:

• kā kuņģa-zarnu trakta slimību profilakse, apetītes uzlabošana un žults sekrēcijas stimulēšana;
• astma, bronhīts, iekaisis kakls un citas elpceļu slimības;
• stiprināt sirds un asinsvadu sistēmas orgānus, kā arī normalizēt asinsspiedienu;
• ar nervu sistēmas traucējumiem, jo ​​tam ir nomierinoša un relaksējoša iedarbība;
• ar dažādiem ādas ievainojumiem kā antibakteriālu līdzekli.

Lai likvidētu rūgtumu kastaņu medus garā, jums ir nepieciešams nedaudz uzsildīt to uz uguns. Bet šajā gadījumā tiks zaudētas visas vērtīgās īpašības. Kastaņu medus neizdala un var uzglabāt līdz trim gadiem.

Zirgkastaņa medicīnā

Alternatīvajā medicīnā jau sen tiek izmantotas zirgkastaņa ārstnieciskās īpašības, tās tiek plaši izmantotas farmācijas nozarē.

Zāles un tradicionālā medicīna, kas balstīta uz zirgkastaņu palīdzību, ar šādām slimībām:

• varikozas vēnas un varikozas čūlas;
• sinusīts;
• hemoroīdi;
• artrītiskas un reimatiskas sāpes;
• caureja;
• malārija;
• dzemdes asiņošana;
• sāļi un radionuklīdi organismā.

Vanna ar augļu novārījumu

Vanna ar zirgkastaņu augļu novārījumu ir efektīva mastopātijas, varikozas vēnu, perifērās asinsrites traucējumu, hemoroīdu, reimatisma, tromboflebīta un asinsvadu spazmas ārstēšanai.

Vienu kilogramu augļu un 5 litru ūdens uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam 30 minūtes vāra uz zemas uguns. Iegūto buljonu filtrē, ielej vannā, kur tas atdziest līdz 37-38 grādiem. Šī vanna tiek ņemta 10-15 minūtes pirms gulētiešanas. Kurss - 10 - 12 vannas, katru dienu vai katru otro dienu.

Augļu infūzija uz ūdens

Ņem 2 ēdamk. sasmalcinātu zirgkastaņu augļus, pārlej ar verdošu ūdeni. Ievietojiet ūdens vannu 15 minūtes. Sastiepiet buljonu un paņemiet 2 ēdamk. 4 reizes dienā šādām slimībām:

Dziediniet līdz atveseļošanai.

Eļļa no varikozām vēnām, zilumi

5 ēd.k. sasmalcināti augļi ielej 0,5 litru. augu eļļa. Ievietojiet ūdens vannu 1 stundu. Atdzesē un saspiež. Rub 2-3 reizes dienā problemātiskajās jomās.

Dziediniet līdz atveseļošanai.

Alkohola tinktūra uz ziediem

Svaigi zirgkastaņu ziedi ievietoti pudelē ar 1/3 tilpumu, labi pievieno alkoholu un korķi. Uzstādiet 1 mēnesi tumšā siltā vietā. Sakratiet katru dienu. Celms. Uzglabāt ledusskapī.

Iedarbiniet problēmas šādās slimībās:

• apmaiņa ar poliartrītu,
• podagra
• reimatisms
• išiass
• osteohondroze.

Ieplūde tiek veikta 1,5 tējk. 3 reizes dienā ar vārītu ūdeni pievieno 30 minūtes pirms ēšanas. Ārstēšanas kurss ir 2-4 nedēļas.

Alkohola tinktūra no augļiem

30 gab zirgkastaņu augļi, lai iztīrītu brūnu mizu un karbonāde, ielej 0,5 litru. degvīns. Korķis un uz 1 nedēļu ieliek tumšā vietā. Celms.

Iestrādājiet problemātiskajās jomās 2-3 reizes dienā. Ārstēšanas kurss ir 1-2 mēneši.

Infūzijas iekšpusē tiek pievienots vārīts ūdens, 20 pilieni 3 reizes dienā 30 minūtes pirms ēšanas. Ārstēšanas kurss ir 4-8 nedēļas.

Šī tinktūra zāļu īpašības:

• atšķaida asinis,
• ar varikozām vēnām,
• tromboflebīts,
• sasitumi
• gkmorroy,
• hipertensija
• radikulīts
• artroze
• osteohondroze,
• sastiepumi.

Mizas infūzija uz ūdens

1/2 tējk sasmalcināts zirgu kashan miza ielej 1 ēdamk. vārīts ūdens istabas temperatūrā. Pieprasiet 8 stundas, celmu. Lietojiet infūziju 3-4 reizes dienā, 2 ēdamkarotes. 30 minūtes pirms ēšanas šādām slimībām:

• hemoroīdi (lieto gan iekšēji, gan ārēji),
• plaušu un bronhu slimības
• caureja
• muguras slimības (piemērot gan iekšēji, gan ārēji), t
• iesnas
• iekšēja asiņošana,
• podagra
• reimatisms.

Ārstēšanas kurss ir no 1 līdz 4 nedēļām atkarībā no slimības.

Hemorrhoid vannas

50 gr. zirgkastaņu miza vai filiāles ielej 3 litrus. ūdeni un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Vāriet 15-20 minūtes. Izkāš un ielej vannā ar vēsu ūdeni.

Gulētiešanas laikā pēc zarnu iztukšošanas ņemiet vannu 15 minūtes. Ārstēšanas kurss ir 2 nedēļas.

Tajā pašā laikā paņemiet 1 tējk. sulas vai spirta tinktūra ziediem, atšķaidīta ar ūdeni, 2 reizes dienā visa ārstēšanas kursa laikā.

Sinusīta ārstēšana

Svaigi zirgkastaņu augļi, mizoti. Augļi tiek veidoti ar zīmuli, kuras izmērs ir piemērots nāsī. Ieeļļojiet "zīmuļa" medu un ievietojiet to nāsī.

Pēc 5 minūtēm būs dedzinoša sajūta, šķaudīšana. Izceļas daudz gļotu. Zīmulis nekavējoties izņem un ievieto otrā nāsī, atstāj to līdz gļotu izvadīšanai.

Procedūra tiek veikta katru otro dienu līdz atgūšanai. Katru reizi, kad nepieciešams izmantot svaigus kastaņus.

Šis rīks tiek izmantots sākotnējām slimībām papildus ārstējošā ārsta iecelšanai.

Uzmanību! Priekšnosacījums kastaņu kā zāļu lietošanai ir konsultēties ar ārstu.

Ražošanā

Kastaņu koksne tiek augstu novērtēta celtniecības un mēbeļu ražošanā, jo tā izturība, estētiskā izskats un izturība pret dažādām sēnēm. Tāpēc tas ir izturīgāks nekā ozols, tāpēc to atzīst par labāko mucu ražošanai vīna novecošanai.

Lapas, mizas un plyuss darbojas kā izejviela dabisko krāsvielu un ekstraktu ražošanai augu miecētai ādai.

Kukurūzas čipsi tiek izmantoti celulozes ražošanā, un ziepju ražošanā tiek izmantota kastaņu eļļa.

Ikdienas dzīvē

Ikdienas dzīvē kastaņu koki tiek izmantoti kā dekoratīvs elements dārza un vasarnīcu teritorijām. Bieži kastaņu audzē mājās.

Sorta

Audzēšanai piemēroti vairāk nekā 400 kultūru. Visbiežāk sastopamās šķirnes ir:

• Lieli augļi. Augļu svars - 7-12 g Aug Azerbaidžānā;
• Maza augļi. Augļu svars - 4,5-6,5 g Aug Azerbaidžānā;
• Liona, Buriue de Lilac, Neapolietis. Augļu svars - 20-60 g. Kultivēti Itālijā, Francijas dienvidos un Ibērijas pussalā.

Kastaņi ar lieliem augļiem to dabiskajā vidē nav atrodami.

Uz sarkanā kastaņa, kas nav briesmīgs kastaņu mols, skatiet šo videoklipu.

Audzēšana un kopšana

Lai audzētu kastaņu sēklas, ir nepieciešami daži klimatiskie apstākļi un augsnes sastāvs. Tomēr ir kultivētas kastaņu ēdamās šķirnes, kas pielāgotas ziemošanai, kuras audzē mērenā klimatā.

Kastaņu audzēšanai ir vairāki veidi:

• stādi;
• sēklas pavasarī;
• sēklas rudenī.

Stādi

Pirmajai metodei ir jāiegādājas kastaņu stādi. To var izdarīt ziedu tirgos, bet, lai pārliecinātos par to kvalitāti, ieteicams sazināties ar specializētu bērnudārzu.

Stādīšanai izmanto īpašu augsnes substrātu, kas sastāv no meža zemes (50%), humusa (50%), īpašiem dolomīta miltiem un hidratētiem kaļķiem 0,5 kg uz 50 cm3. Šī masa tiek ievietota zemē, stādi tiek stādīti apmēram 10 cm dziļumā un bagātīgi dzirdināti ar ūdeni ērtā temperatūrā. Paturiet prātā, ka vislabākai augļu ražošanai vajadzīgs apmēram 3 metru diametra laukums.

Pavasara sēklas

Pavasara audzēšanas metodei, izmantojot pēdējās ražas augļus, kas tika uzturēti temperatūrā no 5 līdz 6 ° C 5 mēnešus. Piecas dienas pirms nolaišanās zemē ir nepieciešams uzsūkt augļus siltā ūdenī. Tad viņu čaula uzbriest, un procesa laikā sākas embrija attīstība. Tad šīs sēklas stāda zemē bez pajumtes.

Sēklas rudenī

Rudens audzēšanas režīmā tiek savākti vaļēji rieksti un tiek veikta stratifikācijas procedūra. Augļi tiek ievietoti atvērtā traukā un ielej ar smiltīm, un pēc tam noņem aukstumā 10-12 dienas. Labākā temperatūra sēklu stratifikācijai: no + 5 līdz 6 ° С.

Pēc tam sēklas stāda labi samitrinātā zemē līdz 5 vai 6 cm dziļumam. Pavasarī jums ir nepieciešams izlīdzināt stādus.

Rūpējoties par kastaņu koksni, iegūstiet:

• laistot jaunus kokus, kad augsne žūst;
• viens mēslojums agrā pavasarī;
• augsne atslābinās 2 vai 3 reizes sezonas laikā;
• mulčēšana augsnē ap stumbru ar kritušām lapām, zāģu skaidām vai kūdru.

Par kastaņu audzēšanu mājās skatiet šo videoklipu.