Preparāti no melnās aronijas ziemai

Daudzi attiecas uz aroniju (aroniju) aukstā asinīs, bet velti! Šīs burvju ogas ir daudzveidīgas. Protams, mēs dzirdējām par dažādiem ievārījumiem, ievārījumiem un sulām. Un vai jūs zinājāt, ka šo ogu izmanto arī, lai padarītu brīnišķīgas mērces? Tie ir, piemēram, adjika vai melnā lopbarības mērce ar ķiplokiem un citronu. Saldumi un marmelāde ir populāri bērnu vidū. Mājas tēja tiek novākta no aroniju lapām, kas ir bagāta ar vitamīniem. Paši ogas tiek pakļautas žāvēšanai un sasaldēšanai, lai ziemā sagatavotu noderīgus multivitamīnu kompotus.

Labākās receptes ar fotogrāfijām

Konservēti āboli un aronijas kompote ziemai bez sterilizēšanas

Aronijas, tas ir aroniju, ļoti noderīga ogu. Ražas novākšana no viena krūma ir diezgan liela, bet nav svaigas garšas ikvienam. Bet kompotos un pat ābolu kompānijā melnais karpas ir tikai pārsteidzošs. Šodien es vēlos dalīties ar jums ļoti vienkāršu, bet ne mazāk garšīgu, ābolu un chokeberry kompotu ziemai.

Chokeberry Jam - vienkārša recepte ziemai

Aronijas garša nav rūgta, jo tā māsa ir sarkanā pīlādža, bet melnās aronijas ir vēl viena mīnus - lipīga oga ar rupju ādu, tāpēc jūs nevarat ēst daudz svaigu ogu. Bet, lai apvienotu to ar citām ogām vai augļiem, tas nav tā vērts.

Sastāvs no plūmēm un aronijām bez sterilizācijas - mājas recepte, kā pagatavot kompotu no melnajiem aronijām un plūmēm.

Ja šogad deva labu ražu plūmju un aroniju, ir vienkāršs veids, kā padarīt garšīgu vitamīnu dzērienu ziemai. Apvienojumā vienā receptē šīs divas sastāvdaļas ļoti harmoniski papildina viena otru. Melnajām pelnu ogām (aronžām) piemīt salda pīrāga garša un ieteicams ar paaugstinātu spiedienu, endokrīnās sistēmas traucējumiem. Nobriedušas augļu plūmes, salda un skāba garša. Viņiem ir daudz barības vielu un mikroelementu, kas ir noderīgi aukstajā sezonā.

Jaunākie ieraksti

Aronia sula: populārākās receptes - kā padarīt kazenes sulu mājās mājās

Aronijs iepriecina savu krāšņo ražu neatkarīgi no laika apstākļiem vasarā. Šis krūms ir ļoti nepretenciozs. Ogas tiek turētas uz zariem līdz rudenim, un, ja jums nav laika, lai tos savāktu, un putni nesaņēma acis, tad melnās aronijas kopā ar augļiem nonāk zem sniega.

Ēdināšanas kompota noslēpumi no airenes šokolādes - kā gatavot kompotu no melnā augļa

Rowan ogas ar melnajiem augļiem, ko sauc par blackfruit vai aronijām. Ogas ir ļoti noderīgas, bet daudzi dārznieki pievērš uzmanību šai kultūrai. Iespējams, tas ir saistīts ar augļu kautrību vai faktu, ka aronija ir novēlota (septembra beigās), un augļkopības galvenā novākšana jau ir notikusi. Tomēr mēs iesakām neievērot faktu, ka melnās aronijas ir ļoti noderīgas un spēj samazināt asinsspiedienu, tāpēc vienkārši ir nepieciešams sagatavot kompotu no tā.

Šokolādes sīrups: 4 receptes - kā padarīt garšīgus aroniju sīrupus ātri un viegli

Pazīstamam aronžokam ir vēl viens skaists nosaukums - aronija. Šis krūms dzīvo daudzu dārznieku dārzos, bet augļi nav ļoti populāri. Un veltīgi! Aronia ir ļoti noderīga! No šīs ogas pagatavotas trauki var regulēt augstu asinsspiedienu, ko noteikti novērtē hipertensijas pacienti. Turklāt aronia satur milzīgu daudzumu vitamīnu un minerālvielu, ko mūsu ķermenis nepārtraukti vajag.

Aronijas marmelāde: mājās gatavotas receptes

Marmelāde ir garšīgs deserts, ko var pagatavot no praktiski jebkura augļa un ogu. Vispopulārākais ir ābolu marmelāde, bet šodien es runāšu par to, kā padarīt garšīgu marmelādi no aronijām (aronijām). Pektīna daudzums aronžos ir pietiekams, lai sagatavotu šo desertu, neizmantojot papildu biezinātājus.

Kalnu pelnu zefīrs: gatavo mājās gatavotu zefīrs no kalnu pelnu ogām

Rowan ir ziema, kas izturas ne tikai pret krūtīm un buļļu cepumiem. Esmu pārliecināts, ka esat dzirdējuši par vecām ashberry infūziju receptēm vai kalnu pelnu ievārījumu? Un manā bērnībā viņi, iespējams, izgatavoja pērles no kalnu pelniem un nogaršoja šos saldos un skābo pīrāgu spilgtos ogas. Tagad atcerēsimies vecmāmiņas receptes un sagatavosim aveņu zefīrs.

Garšīga plūmju un aroniju kompota ziemai bez sterilizēšanas

Plūmju kompots ar aroniju (aroniju) - mājās gatavots dzēriens, kas sniegs labumu un slāpes brīnišķīgi. Plūmes dod dzērienam saldumu ar skābumu, un melnās aronijas atstāj nelielu astringenci.

Garšīgs melnais aroniju ievārījums ar ķiršu lapu - recepte oriģinālajam melnajam arborētam ar ķiršu garšu.

Es vēlos dalīties ar ļoti oriģinālu aronijas ievārījumu ar aromātu. Darba detaļas oriģinalitāte un atkārtojums dod visbiežāk ķiršu lapas. Visa receptes noslēpums - gatavojot novārījumu. Bet pirmās lietas vispirms.

Garšīgs melnās aronijas un ābolu kompots ziemai - mājās gatavota recepte, kā padarīt kompotu no aronijām

Mājdzīvnieki, kas gatavoti saskaņā ar šo recepti, ir ļoti maigi garšīgi, kaut arī nedaudz sašaurināti. Viņam ir fantastisks aromāts. Šis rubīna krāsas pīlādzis padarīs šķirni ne tikai jūsu stumbros, bet arī dzērienu izvēlnē.

Biezs aroniju ievārījums ar āboliem - garšīgs un veselīgs melnu priekšautu raža ziemai.

Ja jūs nezināt, ko gatavot no aronžām ziemai, tad mēģiniet apvienot pīlādžu un ābolu biezeni un sagatavot garšīgu un biezu ievārījumu. Šī recepte ir ļoti vienkārša. Pat visnepieredzējušākais saimnieks var droši viņu paņemt.

Chokeberry Jam - mājās gatavota recepte gardu melno kārpu ievārījumu izgatavošanai.

Nogatavojušies melnie augļi satur mums daudz noderīgu vielu un mikroelementu. Jāatzīmē, ka tie ir reti sastopami citos augļos un ogās. Tāpēc mājas melnās aronijas ievārījumu var pareizi saukt par "ārstniecisku" vai dziedināšanu.

Pašdarināts ievārījums no viburnum un kalnu pelniem - garšīgs un veselīgs ogu ievārījums ziemai.

Manas divas iecienītākās rudens ogas, viburnum un kalnu pelni lieliski papildina un papildina garšu. No šīm ogām jūs varat pagatavot pārsteidzošu aromātisku mājās gatavotu ievārījumu ar patīkamu skābumu un nelielu pikantu rūgtumu un pat bagātu ar vitamīniem.

Ātrais ievārījums no chokeberry ziemai vai recepte ievārījumu no pīlādžu ogām - piecas minūtes.

Ātrās melnās aronijas ievārījums, kas izgatavots ziemai, ir vienkāršs, patīkams un veselīgs gardums. Šis tā sauktais piecu minūšu ievārījums ir vienkārša un ātra recepte. Es ceru, ka jums tas patiks.

Visvairāk garšīgs ievārījums no sasaldētajām ogu aronijām ir tas, vai tas ir iespējams un kā padarīt ievārījumu no saldētām ogām.

Es iesaku šo neparasto mājās gatavotu ievārījumu recepti no saldētām aronžām. Rudenī nogatavojušies un savākti augļu pelni ir ļoti noderīgi, un no tiem iegūtie ievārījumi - vienkārši garšīgi. Daudzi saimnieces var apšaubīt: „Vai ir iespējams veikt ievārījumu no saldētām ogām?” - aroniju gadījumā - jūs varat un vajadzētu. Galu galā, pēc ogu iepriekš sasaldēšanas, tie ir daudz labāk iemērkti sīrupā un kļūst daudz konkurējošāki.

Sagatavošanās melno aroniju ogu ziemai

Melnās aronijas ziemai plankumam ir daudz noderīgu īpašību. Rowan ogas mūsu senči izmantoja ļoti plaši: ne tikai kā pārtiku, bet arī kā apdari un medicīnu. Šodien kalnu pelni nav tik populāri, bet no tā neizpildītie gabali nezaudē savu nozīmi.

Chernoplodka (aronia) - augļu koks ar melnā krāsā saldētām ogām, tam piemīt īpaša garša. Ražas novākšana notiek septembrī, oktobrī.

Dzeltenā ogās ir A, B, C, E vitamīni. Turklāt tas ir bagāts ar dzelzi, magniju, jodu, fluoru un citiem mikroelementiem. Kaloriju ogas nepārsniedz 50 kcal uz 100 g

Noderīga melno kukaiņu ķermeņa īpašībām

1. Tam ir pozitīva ietekme uz gremošanas trakta darbu. Tas palīdz ar gastrītu, krampjiem, žultspūšļa problēmām.
2. Pateicoties augstajam joda saturam, tas ir noderīgs vairogdziedzera un endokrīnās sistēmas slimībām.
3. Samazina cukura daudzumu asinīs. Piemērots diabēta slimniekiem.
4. Parāda smago metālu sāļus, radionuklīdus.
5. Samazina aterosklerozes risku.
6. Stiprina asinsvadus, palielina to elastību.
7. Samazina augstu asinsspiedienu. Lietderīgi pacientiem ar hipertensiju.
8. Palielina un stiprina imūnsistēmu.

Ir arī kontrindikācijas melno aroniju ogu izmantošanai:

• aizcietējums;
• alerģiskas reakcijas;
• kuņģa čūla;
• hipotensija;
• paaugstināta asins recēšana.

Aronia ogas ilgstoši var būt koku zariņos. Labākais laiks ogu izvēlei ir septembra beigas vai oktobra sākums. Šajā laikā viņi jau ir diezgan nobrieduši un ir ideāli piemēroti sagatavēm. Melnās aronijas preparāti dažādo ziemas galdu un palīdz pārvarēt dažādas slimības. Ko var pagatavot no kalnu pelnu ogām?

Melnās augļu ogas dabīgā formā

1. Vieglākais un populārākais veidņu veids - iesaldēšana. Jums ir nepieciešams izvēlēties ogas, noskalot tās tekošā ūdenī un sasaldēt ledusskapī. Nesasaldēt vienu lielu ogu daļu. Labāk ir tos sadalīt mazās daļās, tad jums nebūs jārisina sekundārā sasalšana.
2. Ogas ir svaigas, novietojot vēsā un sausā vietā. Savāc ogas ar zariem un pakariet tos pagrabā vai bēniņos, kur saules stari neietilpst. Uzglabāšanas temperatūra šim sagataves variantam ir 5 ° C.
3. Vēl viena iespēja ir nožūt melnus augļus. Vienkārši sadaliet augļus vienmērīgi uz cepešpannas vai paplātes un atstājiet to saulē, līdz tas ir pilnīgi sauss. Neaizmirstiet samaisīt ogas. Žāvēšanas cepeškrāsns nav piemērota - tiek zaudēti noderīgi melnā tārpa mikroelementi.

Kompots no kalnu pelnu melnā augļa

Blackberry kompots ir labi piemērots kā dzēriens ziemā. Tas ir garšīgs un ļoti veselīgs.

Sagatavot kompotu no aronijām nav grūti. Rowan ogas ir jātīra, jāmazgā un jāievieto iepriekš sterilizētās burkās trešdaļai. Cukurs un ūdens tiek ņemti attiecība 1: 2. Cukura sīrups ir vārīts 10-15 minūtes, pēc tam ielej burkās ar ogām.

Kompots no aronijām ar āboliem

Roll bankām vajadzētu būt tikai steriliem vāciņiem. Pēc pagriešanas pagrieziet burkas ar vākiem, nosedziet ar segu un atstājiet uz nakti. Nākamajā rītā pārbaudiet vāka blīvumu un ievietojiet burkas vēsā vietā uzglabāšanai.

Sīrupu varat vārīt kopā ar ogām, bet pēc tam tiek zaudētas daudzas labvēlīgās īpašības un vitamīni, kas satur vilks. Varat arī pievienot dažādus augļus: ābolus, apelsīnus, citronus, ķiršus.

Chokeberry Jam

Jam - tas ir viens no visbiežāk sastopamajiem sagataves ziemai. Pirms kazeņu ievārījuma izgatavošanas, ogām jābūt termiski apstrādātām. Ievietojiet ogas verdošā ūdenī 3-5 minūtes un pēc tam aukstumā. Ļaujiet atdzist. Pēc tam jūs varat gatavot.

Rowan ievārījumu var pagatavot dažādos veidos, pat bez cukura. Šī recepte būs grūtāk nekā parasti, bet vairākas reizes noderīgāka!

Lai padarītu garšīgus melnus sasmalcinātus ievārījumus, jums būs nepieciešams liels konteiners, kas var turēt burkas. Šī konteinera apakšā ir labāk novietot lupatu, lai novērstu degšanu.
Uzvāra ūdeni tvertnē līdz vārīšanās temperatūrai, ievieto burkas ar ogām uz malām. Verdošs ūdens nedrīkst iekrist bankās un sasniegt tikai kaklu. Vārīšanas process ilgst aptuveni 30-40 minūtes. Pēc tam mēs izliekam burkas ar steriliem vāciņiem. Varat arī improvizēt un pievienot dažādus augļus un pat dārzeņus.

Jūs varat veikt ievārījumu tradicionālā veidā - ar cukuru. Šim nolūkam ir nepieciešamas ogas, cukurs, ūdens (attiecība 1: 1). Visas sastāvdaļas sajauc un karsē 35-45 minūtes. Piepildiet aromātisko ievārījumu sterilās burkās un izvelciet vākus (jūs nevarat metāla).

Chokeberry Jam

Labāk ir nelietot lēno plītiņu - procesu var aizkavēt ilgu laiku. Jūs varat vienkārši sasmalcināt kalnu pelnu ogas, pievienot dubultu porciju cukura un ielej neapstrādātas burkās. Lai izvairītos no pelējuma, apkaisiet ar papildu cukura slāni. Šādi konservi tiek uzglabāti mazāk, bet tajā ir saglabāti visi vitamīni.

Blackberry ielešana

Alkoholiskā dzēriena recepte ir vienkārša. Traukā (3 l) ielej melno pelnu un aroniju un cukuru. Kopējam ogu un cukura skaitam jābūt 2/3 vai vairāk. Šis maisījums ir piepildīts ar degvīnu, atstājot 2 cm līdz malai, tas aizņem apmēram 1,5 litru alkohola.

Pēc tam korķējiet vienkāršu vāku vai pergamentu un ievietojiet tumšā, sausā vietā 2 mēnešus. Beigās, ielej gatavo pildījumu pudelē un korķējiet to. Šādi sagatavots šķidrums tiek uzglabāts pagrabā vai citā piemērotā vietā.

Pēc dzeramā liķiera ogām nebija veltīgi, tos var izmantot cepšanai. Garšīgi un pikantie kūka rotā un dažādos galdus.

Melnais vīns un sula

Ko vēl var pagatavot no aronijām? Vīns ir garšīgs un vidēji veselīgs dzēriens. Galvenais nav to ļaunprātīga izmantošana. Vīna glāze dienā palīdzēs jums iegūt visu vitamīnu kompleksu, normalizēs asinsspiedienu, uzlabos gremošanas trakta darbību.

Pudelē (10 l) ielej 4 kg sasmalcinātu ogu un 2 kg cukura. Ja nepieciešams, pievienojiet rozīnes, tas veicina vīna rauga fermentāciju. Novietojiet gumijas medicīnisko cimdu uz kakla un tajā iespiediet vienu pirkstu. Katru dienu pudeli labi sakratiet. Bieži atveras bez vajadzības, nav tā vērts.

Melnās aronijas vīns

Pēc 3 dienām atveriet trauku un pievienojiet glāzi cukura un 2 litrus auksta vārīta ūdens. Atstājiet vēl 10 dienas un pēc tam atkārtojiet procedūru. Pēc 10 dienām (kopsummā ir 33 dienas), vīnu jau var izliet.

Ja cimdu piepilda ar fermentācijas gāzēm, vīns vēl nav gatavs. Pagaidiet vēl divas dienas.

Noteciniet vīnu citā traukā un ļaujiet tam uzklāt divas dienas. Tad ielej vīnu citā pudelē, nepieskaroties sedimentam, atstāj uz citu dienu. Atkārtojiet šo procedūru 1-2 reizes, līdz šķidrums ir dzidrs.

Uzglabāt vīna dzērienu jābūt vēsā vietā, aizsērējusi ar vāku. Jūs varat eksperimentēt un pievienot dažādus augļus un ogas kalnu pelniem. Vīns no dažādām ogām būs vēl garšīgāks un bagātāks.

Mīļākais dzēriens bērniem var būt melnais tārpu sula. Jūs varat dzert to svaigu bez cukura vai sagatavot to ziemai kannās.

Rowan ogas iziet cauri sulu spiedei vai gaļas mašīnai, kas atdala kaulus no celulozes. Iegūto sulu atšķaida ar nelielu ūdens daudzumu. Pievienojiet garšu un pagatavojiet 10-15 minūtes. Gatavs sulas ieliet uz sterilām burkām un vāra vārītiem vākiem.

Tie ir tikai daži aroniju lapene varianti. Piemērojot iztēli, jūs varat nākt klajā ar daudzām citām receptēm. Melnās augļu ogu ziemas sagataves būs jūsu iecienītākie ēdieni uz galda.

Chokeberry ziemai - labākās receptes ar detalizētu aprakstu

Unikāls dziedināšanas efekts, ko izraisa aronijas uz ķermeņa, ir zināms daudziem. Farmakoloģijas vajadzībām tas tiek audzēts rūpnieciskā mērogā. Lai papildinātu vitamīnu un mikroelementu piedāvājumu, labotu stāvokli dažādās slimībās, augļi tiek patērēti visu gadu. Jūs varat vienkārši ievietot tos saldētavā un ņemt tos kā zāles, bet ir daudz garšīgu veidu, kā saglabāt veselīgas ogas.

Ziemassvētkiem ir ievārījums, želeja, sulas, vīns un pat pikantās gaļas mērce. Īpašā, atpazīstamā garša un krāsa var papildināt parastos sagataves no citiem produktiem, kā arī veiksmīgi darboties kā galvenā sastāvdaļa.

Lietderīgo melno ogu ražas pārpilnība nav atkarīga no laika apstākļiem. Pat lietainā vasarā augļi nogatavojas perfekti un paliek uz zariem, līdz sals, un pat iet zem sniega. Ja citas dārza kultūras dažkārt nevar priecāties par ogu daudzumu, melnās aronijas vienmēr ir bagātīgas.

Aroniju unikālais ķīmiskais sastāvs nosaka dažas tās sagatavošanas iezīmes:

1. 1. Kolekcijas noteikumi. Jo vēlāk ogas tiek novāktas no krūma, jo labāk. Melnā čaula pēc pirmās sala saņem optimālu garšu. Pirms tam tas var likties pārāk tīri un pat rūgti. Ja ogas ir nogatavojušās, bet izņemtas agrāk, to var standartizēt, ievietojot to saldētavā.
2. 2. Garšas īpašības. Cukura daudzumu augļos, kā arī vitamīnu un minerālu sastāvu nosaka augsnes auglība un saules pārpilnība. Labvēlīgos augšanas apstākļos būs lietderīgi bagātināt sagataves garšu. Labi mīkstina ēdienus no aroniju citronskābes (vai citrusaugļu sulas), pievienojot minimālos daudzumos, saskaņā ar recepti. Skābe novērš viskozitāti un atvieglo garšu.
3. 3. ogu krāsošana. Tumši sarkanbrūns, gandrīz melnā augļu sula, stingri krāso jebkuru virsmu, ar kuru tas saskaras. Jāatceras, ka sulu traipus ir grūti noņemt no emaljas trauki, audumiem un mēbelēm, lai aizsargātu rokas, jāvalkā cimdi.
4. 4. Derīguma termiņš. Ogās ir maz rauga baktēriju, tāpēc sagataves labi uzglabā pat bez sterilizācijas. BlackBerry sulas ilgstoši nenogurst, bet vīna pagatavošanā šis fakts rada grūtības.
5. 5. Saderība ar dažādiem produktiem. Kalnu pelnu garša un aromāts blāvi. Tas ir labi apvienots ar citām ogām, augļiem, citrusaugļiem, augļu koku lapām. Garšvielas melnās aronijas parasti netiek pievienotas.

Neskatoties uz to, ka aronijas augļi ir pārklāti ar biezu ādu, un svaigu ogu garša ir savelkoša, no tā deserti ir patīkami un ļoti veselīgi. Šādi labumi ir īpaši redzami hipertensijas pacientiem, cilvēkiem ar redzes traucējumiem un vitamīnu deficītu.

Labākais veids, kā pagatavot gardu aroniju, ir saputot ar cukuru. Izejvielā saglabājas visas augu labvēlīgās īpašības, un augstais tanīnu un citu dabīgo konservantu saturs ogās ļauj uzglabāt ledusskapja apakšējo plauktu vairākus mēnešus.

Lai sagatavotu aronijas bez gatavošanas, ir piemēroti svaigi un saldēti augļi. Mazgātai izejvielai jābūt žāvētai, uz tīra dvieļa izkliedējot plānu slāni un pēc tam sasmalciniet blenderī vai izlaižot gaļas mašīnā, mainot porcijas kalnu pelnu ar cukuru. Produkta attiecība noderīgam deserātam: 1,5 kg ogu - 1 kg cukura.

Citrons piešķir preparātam maigāku garšu. Šim nolūkam norādītajam produktu daudzumam pievieno 100 g granulēta cukura un vienu mizotu citrusaugļu. Visi kopā saspiesti vienā no šiem veidiem. Neapstrādātu ievārījumu atstāj istabas temperatūrā, līdz graudi ir pilnīgi izšķīduši. Maisījums, kas sasmalcināts ar cukuru, tiek ievietots sterilizētās burkās un aizvērts ar vākiem.

Rudens oga ir gatava pārstrādei, kad gandrīz visas dārzkopības kultūras ir pabeigušas augļu. Tāpēc vienkāršākais ievārījums tiek gatavots no aronijām bez piedevām. Lai iegūtu recepti, jums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• aronijas - 1 kg;
• granulēts cukurs - 1 kg;
• citronskābe - naža galā;
• ūdens - 150 ml.

Pirms pagatavošanas rūpīgi izskalojiet augļus. Ogas ir biezas, nav deformētas, tāpēc vispirms tās ielej ar lielu daudzumu ūdens, noņemot pop-up zarus, lapas un kātiņas un pēc tam mazgā ar spēcīgu plūsmu. Labi notīrītas ogas neražo putas, kad tās ir vārītas.

1. 1. Viss process notiek vienā traukā, tāpēc jums nekavējoties jāizvēlas katls ar biezu dibenu vai baseinu ievārījumam.
2. 2. Ūdeni ielej traukos un vāra virs augstas siltuma, pievienojot pusi cukura normas. Nepārtraukti maisot, turpiniet karsēšanu līdz pilnīgai graudu izzušanai.
3. 3. Nenovietojot pannu no siltuma, pievienojiet šķīdumam šķipsniņu citronskābes.
4. 4. Uzskaitītās, mazgātās un žāvētās ogas pārlej sīrupā un uzvārās.
5. 5. Vāriet augļus uz 15 minūtēm vidējā siltumā un atstājiet no plīts.
6. 6. Ielej atlikušo cukuru un pagaidiet, līdz sagatavi atdziest.

Pēc dažām stundām jauna cukura daļa pilnībā izšķīst, un ogas tiks iemērcētas ar saldu sīrupu. Atdzesēto ievārījumu pārkarsē un vāra 15 minūtes, tad karstu ielej sterilizētās burkās un nekavējoties noslēdz. Veidlapām, kas izgatavotas no aronijām, nav nepieciešama papildu sterilizācija, un tās ir labi uzturētas mājās istabas temperatūrā.

Lai sagatavotu melno droseli, tas var būt kā atsevišķs produkts vai kā piedeva citām dārza kultūrām. Gatavojot kompotus āboliem, bumbieriem vai gaišām vīnogu šķirnēm, bieži tiek pievienoti melnā purva augļi. Tas uzlabo krāsu, palielina produkta uzturvērtību un pagarina glabāšanas laiku.

Aroniju augļiem ir antiseptiskas īpašības, tāpēc kompotus no tā var saglabāt bez vārīšanas, izmantojot karstās liešanas metodi. Ziemā šādas sagataves tiek izgatavotas bez sterilizēšanas.

Vienam trīs litru burkam būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• melnās airu ogas - 0,5 kg;
• granulēts cukurs - 0,5 kg;
• tīrs dzeramais ūdens - 2,5 l;
• trešdaļa no viena citrona.

Vārīšanas kompota aronijas secība:

1. 1. Bankas, kuru ietilpība ir 3 litri, rūpīgi nomazgā un sterilizē. Sagatavojiet ogas kā parasti un ieliet katrā burkā, pēc receptes. Sagrieziet citronu šķēlītēs un pievienojiet augļiem.
2. 2. Sagatavojiet sīrupu no ūdens un cukura. Samaisiet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet 2–3 minūtes.
3. 3. Piepildiet burkas ar pīlāru uz augšu ar verdošu podu.

Bankas var nekavējoties uzvilkt un ietīt, lai atdzesētu. Šis preparāts tiek uzglabāts vēsā vietā. Ja plānojat uzturēt kompotu ziemā dzīvoklī, ārstēšana jāveic divreiz: pirmo reizi atstājiet sīrupu burkā 15 minūtes, uzmanīgi dekantējiet, vāra šķidrumu un pārlejiet konteineros.

Dziedinoša dzēriena pagatavošanai piemēroti ir tumši ogas, kas, piespiežot, izplūst bagātīgu sarkano sulu. Lai sagatavotu augļus, tie ir rūpīgi jānomazgā, jānogriež, ne vienmēr ir jāžāvē.

Metodes daudz biezāk izspiež sulu no biezajām ogām. Atkarībā no virtuves aprīkojuma un aprīkojuma to var izdarīt dažādos veidos.

Ierīce ļauj ātri nokļūt biezā, rubīna dzērienā, netērējot daudz pūļu. Lai pagatavotu dzērienu, jāņem vismaz 2 kg ogu. Tā kā aronijas augļi ir blīvi un sausi, sulas nedaudz izrādīsies. Izejot izejvielu caur sulu spiedi, iegūto koncentrēto dzērienu var uz laiku ievietot ledusskapī.

Atdalītais kūka ielej verdošu ūdeni, lai to viegli pārklātu. Atstājiet ievadīt 2-3 stundas un pēc tam filtrējiet caur marli un pievienojiet baraviku koncentrātam.

Ietilpība ar sulu uz plīts, ieslēdziet siltumu un pievienojiet cukuru. Granulētā cukura daudzums ir atkarīgs no vēlamā dzēriena salduma un iegūto sulu daudzuma. Aptuvenā produkta cilne ir šāda:

• aroniju sula - 1 l;
• cukurs - 100 g un vairāk;
• citronskābe - 1/4 tējk.

Pēc vārīšanas noturiet kārbu uz zemas karsēšanas vēl 5 minūtes un pēc tam iesaiņojiet apsildāmās sterilās burkās vai pudelēs un ieskrūvējiet tos ar sagatavotiem vākiem.

Lietderīga virtuves iekārta var darboties tīklā vai pieprasīt apkures katlu. Lai sagatavotu sulu, tas ir pietiekami, lai piepildītu apakštase ar 3/4 ūdens, sakārtotu režģi un bļodu ar augļiem ar cukuru starpā: 200 g cukura uz 1 kg melnā tārpa.

Aizveriet ierīces vāku un ieslēdziet siltumu. Pēc vārīšanas samaziniet temperatūru līdz minimumam. Pēc 45 minūtēm sulas būs gatavas drenēšanai nekavējoties sterilā traukā un noslēgtā veidā. Cieši savītie konteineri tiek iesaiņoti un atstāti lēni atdzist 24 stundas.

Jūs varat iegūt sulu no kalnu pelniem, noslaukot to caur sietu vai saspiežot caur vairākiem marles slāņiem. Tas nav vieglākais veids un prasa nopietnus centienus. Lai atvieglotu procedūru, ogas ir jāapgriež un pēc tam atdalītas sulas. Darbu secība:

• 1,5 kg tīru ogu ievieto bļodā ar plašu, biezu pamatni;
• pievieno 0,5 l verdoša ūdens tvertnē un maisot, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai;
• blanšēšanas laiks ir atkarīgs no augļa cietības, parasti 5 minūtes.

Pēc tam, kad augļi ir sasmalcināti, siltumu var izslēgt, un ogas berzē caur sietu ar koka karoti vai mīklu. Atlikušo kūku pārlej ar ūdeni un ievada 2–3 stundas, un tad šķidrums tiek atdalīts. Sajauciet sulu no diviem savācējiem un, pievienojot glāzi cukura un šķipsniņu ar citronskābi, vāriet 5 minūtes. Karstu dzērienu var ielej sterilos stikla burkās un corked. Atdzesē istabas temperatūrā.

Rowan dzērieni ir labi saglabāti ledusskapī vai pagrabā. Saņemot daudz biezu, biezu un veselīgu sulu, varat pagatavot vīnu no vienkāršas receptes.

Vīna izgatavošana no aronijām atšķiras no citu kultūru fermentācijas tikai izteiksmē. Alkoholiskie dzērieni no vīnogām, avenēm, ķiršiem būs gatavi ātrāk. Ar aroniju ļoti neliels cukura saturs un rauga kultūras savā sulā attīstās negribīgi. Fermentācija sākas tikai pēc nedēļas, atšķirībā no parastajiem vīniem 2-3 dienas. Lai paātrinātu procesu, dzērienam pievieno rozīnes, mežrozītes, avenes, citus produktus ar paaugstinātu fermentāciju vai īpašu raugu.

Pirms sulas sagatavošanas vīnam, ogas nedrīkst mazgāt. Tas ļaus ietaupīt vairāk vīna sēņu no augļa virsmas, un viņi ir atbildīgi par fermentācijas procesu.

Grāmatzīmju produkti mājas melno vīnu izgatavošanai:

• nogatavojušies aronijas augļi - 5 kg;
• ūdens - 1 l;
• cukurs - 1 kg;
• līdz 50 g mazgājamo rozīņu.

Ogu mīcīja rokas vai sasmalcina ar citiem pieejamiem līdzekļiem. Turpmākais vīna ražošanas process sastāv no vairākiem posmiem:

1. 1. Sagatavotās izejvielas atradās 10 litru stikla burkā, pievieno pusi cukura un rozīņu normas, samaisa.
2. 2. Pārklājiet tvertni ar marli un atstājiet fermentēt vienu nedēļu, ik dienas sajaucot misu ar koka karoti.
3. 3. Kad celuloze palielinās līdz virsmai un sāk veidoties putas, dzēriens pirmo reizi tiek filtrēts. Pēc saspiešanas un izspiestā biezuma izspiešanas caur marli visu šķidrumu filtrē caur lielu sietu un ielej tīrā traukā, lai turpinātu procesu.
4. 4. Atlikušajam cukura daudzumam un 1 litram ūdens pievieno celulozei atkārtotai fermentācijai. Pēc 6–7 dienām sulu atkal var izspiest un pievienot kopējai ietilpībai.
5. 5. Pudeles vīns tiek piegādāts ar ūdens blīvējumu un atstāts siltā vietā 1 līdz 2 mēnešus. Šajā laikā fermentācijas process beigsies, nogulsnes nokrīt uz leju.
6. 6. Vīns ir rūpīgi ielej no nogulsnēm, pievieno cukuru vai spirtu, lai iegūtu vēlamo dzēriena stiprumu un saldumu. Pudelēs to.

Gatavais vīns jāuzglabā vēsā vietā: ledusskapī vai pagrabā, kur tas nobriedīs vēl 3-6 mēnešus. Pakāpeniski apgaismojot un kļūstot pārredzamākam, dzēriens iegūst rubīna krāsu un raksturīgo garšu.

Lai iegūtu augstas kvalitātes vīnu no aronijas no nogulsnēm, tas ir jāizlej regulāri. Ne tikai fermentācijas stadijā, bet arī uzglabāšanas laikā. Atrisinātais vīns ir skaista krāsa, patīkama garša un saglabā veselīgas īpašības līdz 5 gadiem.

No melnajiem augļiem mājās var pagatavot citus alkoholiskos dzērienus ar lielāku spēku. Skatiet recepti, kā videoklipā ražot liķierus.

Salds, veselīgs sīrups ir viegli pagatavojams, un to var uzglabāt ilgu laiku. Klasiskā recepte ietver šādu produktu izmantošanu:

• aronija - 2,5 kg;
• ūdens - 4 l;
• citronskābe - 25 g;
• cukuru

Ogas ielej verdošu ūdeni, pievieno citronskābi, samaisa un atstāj, cieši nosegtu un ietin vienu dienu. Tad masētā masa tiek filtrēta, nespiežot ogas, lai sīrups būtu caurspīdīgs.

Katram litram iegūtā šķidruma pievieno 1 kg cukura, dažas ķiršu lapas un vāra 10 minūtes. Pēc lapu noņemšanas sīrups tiek iepakots sterilos traukos un noslēgts. Augsts cukura saturs ļauj uzglabāt kārbu istabas temperatūrā.

Aronia nav vissmalkākais un saldākais produkts, bet tā pektīna saturs var konkurēt ar āboliem. Vārīšanas laikā melnais pulveris ātri sabiezē. No tā jūs varat pagatavot marmelādi un ievārījumu, pievienojiet citam produktam kā želejas sastāvdaļu. Ryabinka ievārījums izrādās ļoti biezs un labi piemērots konditorejas izstrādājumu un pankūku pildīšanai.

Sastāvdaļas mājas ievārījuma izgatavošanai:

• aronijas - 500 g;
• cukurs - 200 g;
• ūdens - 100 ml.

Jūs varat sagatavot desertu no svaigām, saldētām un pat žāvētām ogām. Mazgātos augļus pirms 15 minūtēm iemērc aukstā ūdenī.

1. 1. Sagatavotās izejvielas ielej maisītājā un sasmalcina. Masā ir jābūt graudiem, jums nevajadzētu pārvērst ogas pastā.
2. 2. Pievienojiet visu cukura daļu, ūdeni un uzliesiet. Uzkarsē, pastāvīgi maisot produktu.
3. 3. Pēc 15 minūšu gatavošanas ievārījums būs diezgan biezs. Putas parasti neparādās, un tas nebūs nepieciešams.

Karstais ievārījums ir sagatavots neliela izmēra un sterilos traukos.

Blackfruit ievārījumu var pagatavot, pievienojot ābolus, tad garša būs daudz mīkstāka. Vēlās, saldās šķirnes darīs. Ja āda ir plāna, augļus nevar tīrīt.

Sastāvs un vajadzīgais produktu skaits:

• 700 g saldie āboli;
• 300 g melna pīlādža;
• 500 g cukura;
• 150 ml ūdens.

Pēc izvēlēto augļu mazgāšanas, lielie grieztie āboli, izņemiet sēklas un vienā bļodiņā apvienojiet ar pīlāru. Tad gatavojiet šādi:

1. 1. Izmantojot dīpera maisītāju, sakapājiet augļu maisījumu uz līdzīgu masu. Pievienojiet nedaudz ūdens, lai atvieglotu procesu.
2. 2. Cukurs tiek ieliets stendā, labi samaisīts un uzlikts mērenā karstumā.
3. 3. Pēc vārīšanas vāra ievārījumu vismaz 20 minūtes. Ja blīvums šķiet nepietiekams, gatavošanas laiku palieliniet līdz pusstundai.
4. 4. Vārīšanās masa ir noteikta sterilās burkās: vispirms bieza daļa un virsū šķidrais sīrups.

Konteineri ir noslēgti un atdzesēti, ēdienu pagatavošana nav nepieciešama. Šķidrās ievārījuma daļai jāpaliek uz virsmas - tā, lai sagataves labāk saglabātu. Ābolu un pīlānu pektīni, vārīti kopā, radīs pietiekami blīvu masu dzesēšanas laikā. Ievārījums, kas sagatavots saskaņā ar šo recepti, ir īsts vitamīnu labi un tas ir ļoti ērti lietot. No tā ir viegli pagatavot veselīgu dzērienu, tikai atšķaidot to ar ūdeni. Blīvs džema konsistence ir laba gan konditorejas izstrādājumu pildīšanai, gan sviestmaižu izplatīšanai.

Hipertensīvi, cilvēki, kas cieš no cukura diabēta, anēmija un kam ir problēmas ar asinsvadiem, zina melnā purva labvēlīgās īpašības. Palielināts joda saturs ļauj atrisināt dažas problēmas ar vairogdziedzeri un aizsargā pret starojumu. Vienkāršas receptes garšīgiem sagatavošanās darbiem ziemai palīdzēs jums iegūt veselīgu efektu no aronžām ar prieku.

Aroniju sagatavošana: receptes ziemas gatavošanai

Rudenī sagatavoti preparāti ļauj izbaudīt gardus desertus, ēdienus un iepriecināt visus ap jums visu ziemu. Aronija vai aronijas ir noderīga ogu, kas sastāvā satur ievērojamu daudzumu askorbīnskābes, P vitamīna, joda.

Kas attiecas uz vitamīnu sastāvu, tas ir priekšā citroniem, ērkšķogām un citām ogām. Vilks ir ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs, gan svaigs, gan konservēts.

Neskatoties uz produkta termisko apstrādi, vitamīni un barības vielas tiek saglabātas lielā mērā. No aronijām jūs varat veikt daudz garšīgu un oriģinālu sagataves - saldinātus augļus, tinktūras un liķierus, ievārījumu, kompotus, ievārījumu, marshmallow vai vienkārši iesaldēt. Kolekcija ir ieteicama septembra beigās - oktobra sākumā. Apsveriet soli pa solim receptes ziemas aroniju sagatavošanai.

Veidi, kā saglabāt ogu derīgās īpašības

Ir vairākas iespējas melnajiem augļiem novākt ziemā un veidus, kā pareizi sagatavot ogas visai dabiskai formai:

1. Svaiga uzglabāšana. Izmantojot šķēres, uzmanīgi nogrieziet birstes ar augļiem un novietojiet tos plašos, ietilpīgos konteineros. Apturēts bēniņos vai skapī. Uzglabāt temperatūrā, kas nepārsniedz +5 grādus.
2. Žāvēts melnais pulveris. Savāktās ogas šķirot, mazgāt, izžūt. Uzklājiet cepešpannu ar avīzi un izplatiet augļus plānā kārtā. Žāvēšana ir nepieciešama tikai dabiskā veidā, jo elektriskās ierīces vairākas reizes samazina noderīgo komponentu saturu. Telpai, kurā zaķenes būs sausa, ir nepieciešama temperatūra, relatīvais mitrums un labi vēdināms. Uzglabāt ieteicams stikla burkās vai maisiņos. Izgatavots no elpojošiem materiāliem.
3. Tāpat kā citas ogas, jūs varat iesaldēt aronijas ziemai. Saldēšana ir ērts un ātrs kalnu pelnu novākšanas process. Ogas tiek rūpīgi nomazgātas zem tekoša ūdens, atdalītas no kāta, žāvētas uz tīra dvieļa. Izkliedējiet īpašos konteineros saldēšanai vai vienreizējai lietošanai. Saldētas ogas ieteicamas nelielās porcijās.

Vitamīna bumba

Liekām vai aizņemtajām mājsaimniecēm mēs iesakām uzskatīt, ka labākais un vienkāršākais recepte melno augļu novākšanai ziemā rīvētiem augļiem ar cukuru.

• ogu augļi - 1 kg;
• granulēts cukurs - 0,5-0,7 kg.

1. Melnais nervs, lai kārtotu, izskalotu vairākos ūdeņos un sauss. Ielieciet maisītāju vai sasmalciniet pārtikas pārstrādātājā, kā vēlaties. Ievietojiet masu ietilpīgā katliņā, pievienojiet cukuru. Maisiet un nosedziet, atstājiet uz virtuves galda 30 minūtes, lai vislabāk izšķīdinātu graudus.
2. Iesaiņojiet uz sterilām burkām, cieši aizveriet un notīriet vēsā vietā.

Melnais pelnu ievārījums: ziemas recepte

Ogas ir skāba un garšas, bet, neskatoties uz to, tās padara garšīgus, tīkamus un veselīgus ievārījumus. Izmantojot pakāpenisku recepti, gatavošanas process būs ātrs un vienkāršs. Delikatese ievērojami uzlabos imunitāti un uzlabos kopējo stāvokli aukstā ziemā.

• aronijas - 1,5 kg;
• granulēts cukurs - 2,2 kg;
• filtrēts šķidrums - 450 ml.

Process būs:

1. Kārtot augļus, noņemiet atkritumus un sabojātos augļus. Izskalot zem tekoša ūdens, pagaidiet, lai iztukšotu mitrumu.
2. Ielieciet ērtā pannā, ielej nepieciešamo ūdens daudzumu. Uzkarsē, samazina karstumu un vāra, līdz augļi mīkstinās.
3. Pēc atloka sietā, sasmalciniet maisītāju vai pārtikas pārstrādātāju, rezultātam jābūt biezeņa masai. Identificējiet to emaljas traukā, ielejiet granulētu cukuru, samaisiet un uzlieciet uz plīts. Pēc vārīšanas samaziniet siltumu un pagatavojiet līdz konkursa kārtībai.
4. Uzklājiet karstā tīrā traukā, uzklājiet un sterilizējiet 15-25 minūtes. Cieši aizvērt un tīrīt aukstā vietā. Džeiks no aronijām ziemai (skat. Rakstu rakstā) ir gatavs.

Marshmallow

Lieliska recepte saldajiem mīļotājiem. Noderīga delikatese var dot bērniem.

• ogas - 1,5 kg;
• granulēts cukurs - 1 kg;
• olu baltums - 2 gab.

1. Augļi pārvēršas ietilpīgā traukā ar metālu. Izmantojot koka sasmalcinājumu, sasmalciniet ogas. Pārklāj ar cukuru, nosedz un ievieto cepeškrāsnī, uzkarsējot to līdz 160 grādu temperatūrai.
2. Laiku pa laikam ir nepieciešams izņemt konteineru ar saturu un sajaukt, lai vislabāk izšķīdinātu cukura graudus. Tiklīdz kompozīcija iegūst biezu masu, noslaukiet to papildus ar sietu un atdzesējiet.
3. Pievienojiet proteīnu un labi samaisiet. Process notiek, līdz saturs kļūst balts.
4. Sagatavoto masu sadaliet 3 daļās un ievietojiet vienu no cepešpannas plānā slānī, pirms tās aizverot ar pergamenta papīru.
5. Ielieciet cepeškrāsni 80 grādos. Tiklīdz augšējais slānis izžūst, tiek uzklāta otrā maisījuma daļa un pēc tam trešā daļa.
6. Pastila izžāvēja nedaudz, atdzesēja un sagriež kubiņos vai šķēlītēs. Ielieciet ērtā burkā un ievietojiet aukstā vietā.

Marmelāde

Visbiežāk sastopamais aroniju ēdiens tiek uzskatīts par marmelādi, kuru mēs uzskatām par zemāk. Šādu desertu var dot bērniem, jo ​​īpaši tāpēc, ka delikatese ir ļoti veselīga.

• chernoplodka - 2 kg;
• granulēts cukurs - 1,2 kg;
• tīra ūdens - 0,8 l.

1. Ogu uzmanīgi krūtis, noņemiet netīrumus un sabojātos augļus. Rūpīgi izskalojiet vairākos ūdeņos. Ielieciet katliņā, ielej nepieciešamo šķidruma daudzumu, samaisa. Uzlieciet plīti un vāra ar vidēju siltumu, līdz mīkstinās.
2. Noslaucīt gatavo maisījumu ar blenderi uz biezeni. Pievienojiet granulētu cukuru, iestatiet uz vidējo siltumu un turpiniet gatavošanu līdz bieza.
3. Pēc tam samitriniet cepešpannu ar nedaudz aukstu ūdeni, vienmērīgi sadaliet un atstājiet istabas temperatūrā vai krāsnī (temperatūra 60-80 grādi), lai nožūt.
4. Gatavo produktu sagriež kubiņos un pirms pasniegšanas pārkaisa ar cukura pulveri. Uzglabāšanai gabali tiek izlikti stikla traukos. Veikals ir ieteicams prokhadny vietā.

Blackberry Jelly

Daudzi bērni no želejas tiek uztverti kā maģisks deserts “Tasty Dreams”. Šis ēdiens ir populārs ikvienam: bērniem, pieaugušajiem. Bērniem - krāsains brīnums un vecākiem - sagatavošanas vieglums, komponentu pieejamība. Tāpēc mēs iesakām apsvērt melnās aronijas želejas recepti ziemai.

• pīlādzis - 1,25 kg;
• granulēts cukurs - 500 g
• filtrēts ūdens - 300 ml.

1. Jau pašā sākumā jums ir rūpīgi jāsagatavo ogas: kārtot, mazgāt. Sagatavotajā tīrā, ietilpīgajā traukā ievietojiet augļus. Pievienojiet izmērītu ūdens daudzumu. Uzlieciet spēcīgu siltumu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina plīts temperatūru un turpina gatavot vēl 30-40 minūtes. Mēs vāra kalnu pelnus, neaizmirstot to nepārtraukti maisīt.
2. Noņemiet no plīts. Izmantojot koka tolkushku, biezpiens un papildus noslaukiet sietu ar mazām šūnām. Iegūtais kūka ir pilnībā jānoņem vai pēc vēlēšanās jāsaglabā neliels daudzums celulozes.
3. Pagatavoto masu vāra vēlreiz, iepriekš kombinējot ar granulētu cukuru, sasilda vienu ceturto stundu.
4. Maisījumu karstā veidā ielej sterilās burkās, cieši noslēgtā vietā un novieto aukstā vietā ilgstošai uzglabāšanai.

Loma modelis

Cukurots zirgs

Cukurētus augļus, kas izgatavoti pēc zemāk aprakstītās receptes, atļauts lietot uzturā cilvēkiem ar augstu cukura līmeni asinīs. Viņiem šis komponents tiek uzskatīts par ideālu, jo tas kalpo kā lielisks kristāliskā cukura aizstājējs. Sagatavoti saldumi ražo garšīgus, smaržīgus un, vissvarīgāk, veselīgus.

• pīlādzis - 500 g;
• granulēts cukurs - 500 g;
• filtrēts ūdens - 100 ml;
• citronskābe - 0,5 tējk.
• Vanilīns - 1 gads

1. Ogu krūtis, noņemiet nevēlamas daļas un atkritumus. Ielieciet to ērtā traukā un piepildiet to ar ūdeni. Uzklājiet un atstājiet uz virtuves galda ēnā 2 dienas. Šajā laikā ir nepieciešams mainīt šķidrumu, pretējā gadījumā ogas sāks paskābināties.
2. Apvienojiet cukuru un ūdeni atsevišķā katliņā. Uzlieciet uz plīts, samaisiet, lai pagatavotu 10 minūtes. Graudi ir pilnībā jāizšķīdina. Nosūtiet kalnu pelnu uz karstu sīrupu, vāra 60 minūtes pēc vārīšanas.
3. Vaniļa un citronskābes pievieno pašā beigās. Rūpīgi samaisa. Atmetiet ogas caurdurā, pagaidiet, līdz sīrups pilnībā iztecēs. Ielej sagatavotā traukā plānā kārtā. Ievietojiet siltā vietā 24 stundas, lai nožūtu.
4. Saglabājiet saldētus augļus ieteicams stikla burkās ar cukuru. Sīrupu var izmantot kā desertu tējai.

Kompots

No svaigiem augļiem lielākā daļa mājsaimnieces dod priekšroku gardiem, pašmāju dzērieniem. Ziemā tas lieliski papildinās pārtiku un piepildīs organismā noderīgu vielu trūkumu, kā arī atgādinās par vasaras dienām. Sagatavošana ir diezgan vienkārša un vienkārša.

• Melnie karpas - 500 g;
• granulēts cukurs - 500 g;
• filtrēts ūdens - 1 l.

1. Savāktās ogas šķirot, noņemt zarus un nav piemērotas augļu ēšanai. Ielieciet emaljas panna un piepildiet to ar tīru ūdeni. Uzmanīgi sajauciet saturu ar rokām, lai netiktu sasmalcinātas ogas. Mest caurduris, pagaidiet, līdz mitrums pārplūst.
2. Izskalojiet piemērotas burkas ar ziepēm un sterilizējiet. Katras no tām novietojiet ogas 1/3 no tvertnes tilpuma. Vāciņš un atstāj uz virtuves galda.
3. Ielejiet nepieciešamo šķidruma daudzumu katliņā, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un ielej granulētu cukuru. Regulāri maisot, vāra, līdz graudi ir pilnīgi izšķīduši.
4. Ielej karstu sīrupu burkās, cieši aizveriet un apgrieziet otrādi. Uzlieciet un atstājiet šo formu, lai pilnībā atdzesētu.

Lai uzlabotu un izceltu kalnu pelnu garšu, ir atļauts pievienot citus augļus - ābolus, plūmes, citrusaugļus un ogas - ķiršus.

Kompots no melnajiem augļiem ar āboliem

Vēl viena gardu aroniju augļu variācija ir kompots ziemai.

• ogas - 500 g;
• āboli - 1 kg;
• filtrēts ūdens - 4 l;
• granulēts cukurs - 900 g

Darbības algoritms ir šāds:

1. Sagatavošanai ieteicams izvēlēties mazākus ābolu augļus. Pēc sēklu kārbas izņemšanas lielākam nepieciešams sagriezt vairākās daļās.
2. Ogu uzmanīgi kārtojiet, noņemiet zarus un lapas. Noskalo zem tekoša ūdens.
3. Bankas mazgā ar ziepēm un sterilizē krāsnī. Izkliedējiet tīros konteineros.
4. Apvienojiet ūdeni un granulētu cukuru atsevišķā katliņā. Regulāri sajaucot, uzvāriet, vāra, līdz graudi ir pilnīgi izšķīduši.
5. Pagatavoto sīrupu pārlej ar sagatavotajām burkām, aizveriet hermētiski, pagrieziet un atdzesējiet. Uzglabāt pagrabā vai ledusskapī.

No āboliem un pīlādži

Medus tinktūra ar melnām aronijām

Dzēriens lieliski dekorē visas brīvdienas. Papildus relaksācijai jūs varat normalizēt vitamīna sastāvu organismā, kā arī novērst pirmās aukstuma pazīmes.

• svaigas ogas - 3 glāzes;
• Linden medus - 90 g;
• degvīns (kvalitāte) - 1 l;
• ozola miza - 1,5 pinches.

Alkoholiskā dzēriena pagatavošana diezgan ilgu laiku, bet tās garša un aromāts ir tā vērts.

1. Melnais nervs, lai kārtotu, noņemtu kātiņu, gruvešus un sapuvušos augļus. Vienādos daudzumos izkliedējiet tīrā sterilā burkā.
2. Izkausējiet medu ūdens vannā līdz šķidrumam, pievienojiet mazgātu ozola mizu.
3. Ielej kārbas, uzpildiet ar alkoholisko dzērienu, aizveriet un uzglabājiet tumšā, vēsā telpā 3-4 mēnešus. Neaizmirstiet regulāri sakratīt saturu, lai iegūtu labu infūziju.
4. Pēc laika izkāš caur sietu un ielej piemērotos traukos. Tinktūra ar medus garšu ir gatava.

Pašdarināts dzēriens

Dzēriens izrādās garšīgs, smaržīgs un ļoti noderīgs.

• ogas - 2 glāzes;
• ķiršu lapas - 100 gab.
• filtrēts ūdens - 2 l;
• granulēts cukurs - 500 g;
• citronskābe - 1 tējk.
• degvīns - 1 l.

1. Rowan kārtot, izskalot vairākos ūdeņos. Ielieciet sagatavoto pannu, pievienojiet nepieciešamo ūdens daudzumu, pārlejiet cukuru un ievietojiet ķiršu lapas. Uzlieciet uz plīts, vāriet un vāriet 10 minūtes. Nosedziet un atdzesējiet.
2. Iztur, pievieno citronskābi, samaisa un vāra vidējā siltumā ceturtdaļu stundas.
3. Uzklājiet, atdzesējiet dzērienu, ielejiet alkoholu un samaisiet. Ielej sterilās kārbās, cieši aizveriet un ievietojiet tumšā vietā 2-3 nedēļas. Varat izmantot pēc norādītā laika.

"Aromātiskā" aizpildīšana

Ko gatavot no aronijām? Garšīgi, patīkami alkoholiskie dzērieni. Process pats par sevi ir diezgan vienkāršs, un tam nav nepieciešams daudz laika un komponentu.

• ogas - 1,5 kg;
• granulēts cukurs - 500 g;
• kvalitātes degvīns - 1-1,5 litri.

Ogu šķirošana, mazgāšana un ievietošana stikla burkā, uzpildot to uz „apmatojuma pakaram”. Ielej cukuru un ielej alkoholu, aizveriet ar plastmasas vāku, ievietojiet to aukstā vietā 3 nedēļas. Izkāš un ielej ērtā traukā. Saglabājiet aukstumā.

Ko vēl var izdarīt ar aroniju? Ir daudzas citas iespējas, kā pagatavot gardus melnā vilka ēdienus. Mainot dažas no šīm receptēm, jūs varat veikt vairākas saldā deserta un vīna izvēles iespējas, kas iepriecinās gan mazus bērnus, gan pieaugušos.

Aronijas, sagatavošanās ziemai: visvairāk gardas un vienkāršas receptes

Nogatavojušās tumšas ogas, kas nogatavojas rudens vidū, ir ļoti labas veselībai. Tas pazemina asinsspiedienu, attīra asinis, mazina anēmiju un veicina imūnsistēmu aktivizēšanos organismā. Labākais veids, kā saglabāt šo vitamīnu krātuvi, ir padarīt zaķenes sagataves ziemai.

Tam ir daudz lielisku receptes. Melnus augļus izmanto, lai kompotus, ievārījumus, izspiestas ogas ar cukuru, sasaldētu un vienkārši sausu vai sausu. Visas šīs metodes ļauj sagatavot dažādus un noderīgus gardumus no melnajiem pelniem.

Ar cukuru sarīvētu aroniju bez vārīšanas

Neskatoties uz milzīgo P, C, joda un daudzu citu uzturvielu un mikroelementu daudzumu, melnie priekšauti, nejauši, nav katram patīkami, jo tortes un skāba garša. Tāpēc labas mājsaimnieces atrod veidu, kā "saldināt tableti". Piemēram, rīvētu neapstrādātu aroniju ar cukuru bez ēdiena gatavošanas recepte ir vienkārša un viegli dod ogai vēlamo garšu.

Recepta produkti tiek ņemti proporcijās 1: 0,5 (kalnu pelni 1 kg un 500 g cukura). Vispirms mēs izvēlamies ogas, atdalot kalnu pelnu no zariem. Tad rūpīgi nomazgājiet mūsu kultūras un izžāvējiet tās dabiskā veidā. Tad paņemiet maisītāju un sagrieziet ogas ar cukuru. Produkcija ir viendabīgs ogu maisījums.

Tagad ir iespējams sterilizēt burkas ar vākiem un pārlej cukuru ar cukuru, kas joprojām ir karsts. Bankas atstāj dažas minūtes, lai ogai būtu vairāk sulu. Šajā laikā, tāpat kā cukuram ir pilnībā jāizšķīdina. Delikatese ir gatava! Slēgtos vākus var uzglabāt ledusskapī, kad tie pilnībā atdziest. Bon apetīte!

Melnās aronijas ievārījums ziemai

Aroniju var pagatavot ziemai gardas ievārījuma veidā. Lai to izdarītu, ņemiet ogas ar cukuru un ūdeni šādos daudzumos:

• Aronia ogas - 1 kg;
• 1.5. ūdens;
• Granulēts cukurs - 1,2 kg.

Uzskaitītas un mazgātas ogas ievietotas katliņā, ielej ūdenī un nosūta uz uguni. Pēc vāka tvaicējiet kalnu pelnus tā, lai tas būtu pilnīgi mīkstināts. Tad mīksto ogu sasmalcina caur sietu. Ogu biezeni nosūta uz baseinu ēdiena gatavošanai, pievieno cukuru un vāra, līdz vārīti.

Recepte ābolu un aroniju ievārījumam

Ne mazāk noderīgs un garšīgs arī ievārījums no āboliem un aronijām. Lai iegūtu šo recepti, jums būs nepieciešams:

• Rowan ogas - 1 kg;
• 1,5 kg cukura;
• Āboli - 0,4 kg;
• 2 ēdamk. ūdens.

Mēs arī šķirojam un mazgājam ogas un ābolus tekošā ūdenī. No pēdējās mēs noņemam sēklu kasti un nomizo. Visi kopā saplūst blenderī ar biezeņa masu un sajauc ar cukuru. Pannu ābolu un ogu biezeni nosūta uz plīti un vāriet, līdz vārīti virs zemas karstuma.

Jebkuru no šiem ievārījumiem var uzglabāt līdz ziemas brīvdienām, ja aizverat to sterilizētajās bankās un ievietojat pagrabā. Delikatese iznāk ļoti garšīgi, un ievārījums ar āboliem iegūst īpašu garšu un garšu. Bon apetīte!

Aronijas marmelāde, mājās gatavota recepte

Neskatoties uz visiem aroniju veidojošajiem un savelkošajiem īpašumiem, marmelādes recepte iznāk ļoti sirsnīgi, ne slepeni un smaržīgi. Šajā gadījumā tas ir sagatavots ļoti vienkārši. Par recepti mums ir nepieciešams:

• Melnās aronijas - 1-1,2 kg;
• 400 ml ūdens;
• 600 g cukura + nedaudz dekorēšanai.

Rowan pick, mazgāt un kuģis katliņā ar ūdeni uz vidējas siltuma. Sildiet saturu un vāriet, līdz ogas mīkstinās. Tad mēs izberzējam ar sietu, saņemot kartupeļu biezeni. Produktam jābūt apmēram 600 g biezpiena masas.

Tagad cukuru ielej biezeni no kalnu pelniem (izrādās 1: 1) un dodas atpakaļ uz plīti. Ogu cukura masa tiek vārīta līdz biezai. Tālāk jums ir jāsagatavo ēdiens, uz kura mēs izvietosim marmelādi. Lai to izdarītu, samitriniet to ledus ūdenī un tikai tad uzklājiet uz tās biezu masu. Izmantojiet nazi, lai vienmērīgi sadalītu masu un izžāvētu to dabiskā veidā.

Pasniedziet pie galda, sagriežot marmelādi gabaliņos un ritinot katru cukuru. Bon apetīte!

Želeja no melnās aronijas ziemai "Melnais spogulis"

Tāpat kā ar jebkuru citu pīlādžu ogu, jūs varat arī pagatavot garšīgu un saldu želeju. Šajā gadījumā garša nebūs garša, jūs saņemsiet īstu desertu. Viņam mēs izmantojam šādus produktus:

• Rowan - 1 ēd.k.
• 3/4 Art. cukurs;
• 2 ēdamk. l želatīns;
• 4 ēdamk. ūdens;
• Citronskābe - naža galā.

Mēs pieskaramies pīlādei, mēs to mazgājam un presējam sulu no ogu. Tortu pārnesam uz pannu un uz uguni uzlej karstu ūdeni. Pēc 10 minūtēm gatavojot kūku, filtrējiet to. Iegūtā buljonā ielej cukuru un skābi. Tad atkal nosūtiet uz plīti un vāriet, reizēm noņemot putas.

Tagad jums ir nepieciešams pareizi sagatavot želatīnu. Lai to izdarītu, saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma vielu iemērciet aukstā ūdenī 5-40 minūtes. Laiks būs atkarīgs no želatīna veida (granulas vai plāksnes).

Sagatavotais želatīns tiek pievienots buljonam un viss uzkarsē. Pēc tam šeit tiek nosūtītas izejvielas, kas izspiestas no kalnu pelnu, un viss ir jaukts. Vārīto maisījumu izplata veidnēs un nosūta ledusskapī. Arī karstu maisījumu var ielej sterilizētās karstās kārbās un nosegt ar marli - tas ir veids, kā melnās aronijas želeju uzglabā ziemai. Kad masa ir pilnīgi atdzisusi, bankas sasietas ar pergamenta papīru.

Recepšu želeja no kalnu pelniem melnā krāsā bez želatīna

Ja uz rokām nav želatīna, tad jūs varat veikt želeju no aronijām bez želatīna. Šim nolūkam mēs:

• Rowan - 1 kg;
• Cukurs - 700 g;
• 0,5 kg ūdens.

Ogas šķiro, mazgā un ielej bļodā, kas piepildīts ar karstu ūdeni. Nosūtīts uz plīts, lai vārītu, līdz ogas ir pilnībā mīkstinātas. Tad mēs filtrējam ogu masu un izspiežam to ar marli vai kokvilnas audumu. Pievienojiet cukuru buljonam un novietojiet to uz plīts uz lēnas uguns.

Vārīta 15 minūšu masa, pēc tam sterilizētās bankās ielej citu karstu buljonu un pārklāj ar marli. Kad želeja atdziest, bankas ir pārklātas ar pergamenta papīru un cieši saistītas. Izbaudiet maltīti ziemā!

Džeiks no aronijām ziemai: veselīgs saldums

Regulāra aroniju lietošana normalizē asinsspiedienu un stiprina asinsvadus. Un tā, lai ogu tortes neietekmētu vēlmi lietot veselīgus preparātus, jūs varat padarīt aromātisku ievārījumu ziemai no melnajiem aronžiem. Tas prasīs:

• Rowan ogas - 1 kg;
• Ūdens - 200-300 ml;
• Cukurs - 1-1,2 kg.

Tāpat kā ievārījuma pagatavošanā, galvenā sastāvdaļa jāmazgā, jāšķiro un jāievieto emaljas traukā. Tur mēs ielej ūdeni, mīcīt arī ogas un aizmigt ar cukuru. Pannu ieliekam zemā uguns un karstumā, līdz cukurs ir izšķīdis. Pēc tam mēs palielinām uguni un vāra ievārījumu līdz gatavībai. Regulāri sajauciet masu ar lāpstiņu.

Ja jūs plānojat pasterizēt burkas burkās, tad izslēdziet siltumu aptuveni 105 ° C temperatūrā. Lai saglabātu ievārījumu bez pasterizācijas, temperatūrai jāsasniedz 107 ° C. Gatavo, pat karsto delikatesu ielej tīros, apsildītos sausos burkās. Ja nepieciešams, pasterizēt vai ierobežot, ja uz iesprūduma iestājas cukura garoza.

Ābolu un aroniju "Fantasy" ievārījums

Rudens ir bagāts ar vitamīnu ražu. Papildus klasiskajai receptei aroniju ogas var apvienot ar citu tikpat noderīgu augļu - ābolu. Rudens vitamīna ievārījums no āboliem un aronijām ir delikāts garšu un aromātu. Par šo recepti mēs ņemam:

• Rowan - 1 kg;
• Āboli (Antonovka) - 2,5 kg;
• Ūdens - 5 st.
• Granulēts cukurs - 3 ½ st.

Ogas tiek novāktas, notīrītas no lapām un zariem un pēc tam nomazgātas. Ūdenī vārīt kalnu pelnu apmēram 45 minūtes līdz tā maigumam. Ūdens ielej atsevišķā traukā un sagriež ogas gaļas mašīnā. Tagad sagatavojiet ābolus - nomazgājiet augļus un nosusiniet ar virtuves dvieli. Notīriet ābolus no sēklu kastes un sagrieziet šķēlītēs vai mazos kubiņos.

Piepildiet sasmalcinātu Antonovku (vai citu šķirni) ar ūdeni no kalnu pelnu un vāriet apmēram 25 minūtes, arī līdz mīklai. Sasmalciniet ābolus kartupeļu biezeni, izmantojot sietu, tad izmetiet mizu. Sajauciet gatavās ogas un ābolus, pievienojiet tiem cukuru un atstājiet uz nakti.

No rīta uzlieciet katliņu uz lēnas uguns un nepārtraukti maisot, līdz masas ir biezas kā skābs krējums. Apmēram aptuveni 45 minūtes. Trauka pilnīgu gatavību var pārbaudīt, uzberot ievārījumu uz apakštasītes. Ja atdzesē, piliens neizkliedējas uz plāksnes - tas nozīmē, ka delikatese ir gatava. Mēs izslēdzam uguni uz plīts un iepildīsim vēl karstāku ievārījumu iepriekš sterilizētos kārbās, kas sagatavotas iepriekš, un aizveriet to.

Makaroni no chokeberry mājās

Mīlu saldo un veselīgo, bet nav vēlēšanās sajaukt ar bankām? Tad tāda salduma recepte kā melnā pelnu augļu konfektes, kas izgatavotas mājās, ir tikai jums. Lai ņemtu vērā:

• Rowan - 10 ēdamk. ogas;
• Cukurs - 5 ēd.k.
• 2 vāveres.

Noņemts no kāta un rūpīgi nomazgātas ogas ielej katliņā (metāla) un sasmalcina ar koka karoti. Apcepiet ogu masu ar cukuru, pārklājiet ar vāku un ievietojiet to cepeškrāsnī, sakarsējot līdz apmēram 160 ° C. Ieteicams izmantot stikla vāku, lai būtu vieglāk “pūka” aiz pīlādža.

Tiklīdz katliņā ir pietiekami daudz sulu, sajauciet masu, lai labāk izplatītu un izšķīdinātu cukuru. Pēc tam maisījums iegūst želejā līdzīgu izskatu, mēs to sasmalcina ar sietu un atstāj atdzist. Jau karstajā masā pievienojiet neapstrādātas olbaltumvielas un noslaucīt, līdz masa kļūst balta.

Tagad nākotnes zefīrs ir jāžāvē. Sagatavojiet šo karstumizturīgo stikla trauku un piepildiet to ar 1/3. Cepeškrāsns tiek sasildīta līdz 80 ° C, uzlieciet traukus un skatīties marshmallow, lai tā neizžūtu. Kad ir sasniegts vēlamais pirmā slāņa stāvoklis, nākamā daļa ir novietota uz augšu. Mēs turpinām līdzīgi ar atlikušo trešo masu.

Kad visa pastila ir gatava, konteiners ir pārklāts ar baltu papīru un tad vāku. Glabājiet nepieciešamo gardu vēsā, sausā vietā. Bon apetīte!

Kompote no melnās ziemas meža pasakas

Tāpat kā jebkuru citu ogu, jūs varat arī izgatavot kompotu no kalnu pelniem. Lai to izdarītu, paņemiet ogas (daudzums būs atkarīgs no paredzamā konteinera tilpuma) un cukura uz 500 g uz 1 l ūdens. Ogas iztīra, mazgā tekošā ūdenī un žāvē uz dvieli. Tikmēr mēs varam sterilizēt burkas, pēc tam mēs varam aizpildīt tās ar 1/3 sausām ogām, ne vairāk.

Ielej verdošu ūdeni pār pīlādžu kokiem ar verdošu ūdeni un atstāj uz 3 minūtēm, pēc tam ielej ūdeni katliņā, uzvāra un uzlej cukuru. Pēc sajaukšanas viss vāra līdz 10 minūtēm, pēc tam to atkal ielej pīlādžu kārbās. Bankām roll un apgāšanās, lai pilnībā atdzesētu, ietin segu. Pēc mēneša jūs varat dzert kompotu.

Komponēts Ranette un Chokeberry "Paradise Apple"

Smalkāku garšu var iegūt, sagatavojot kompromisu no ratenka un aronijām. Viņam mēs ņemam:

• Āboli - 1-1,5 kg;
• Rowan - 0,5-0,7 kg;
• Auksts ūdens - 4-4,5 litri;
• Cukurs - 6 ēd.k.

Mēs sakārtojam mazas sulīgas ieliktnes, noskalo ar siltu tekošu ūdeni un ielej bļodā, piepildiet ar ūdeni. Rowan ogas tiek mazgātas caurdurā, arī siltā tekošā ūdenī, vienlaicīgi pārgriežot no bojātajām ogām. Pēc tam, kad iztīrīja lieko ūdeni no kalnu pelnu, mēs to pagaidām atcēla.

Trauku sagatavošana kompotam - mazgājiet un sterilizējiet konteinerus un atstājiet tos nožūt. Gatavās burkās izlej nedaudz papīrus un 2 saujaus pīlārus katram. Tā rezultātā aptuveni puse no velmējuma ir jāaizpilda. Tagad mēs uzņemam lielu izmēru podu, piepildiet to ar tīru ūdeni un nosūta to uz plīts.

Kad ūdens vārās katlā, kas pārklāts ar vāku, izslēdziet uguni. Pēc tam ielej konteinerus ar āboliem un ogām gandrīz līdz kaklam ar verdošu ūdeni. Šajā formā nākamais kompots tiek ievadīts apmēram 15 minūtes. Pēc noteiktā laika šķidrumam jākļūst par smalku skarlatekli.

Tagad infūziju atkal ielej pannā un nosūta uz lielu uguns, kas pārklāts ar cukuru. Proporcijas ir 1 glāze smilšu litrā. Samaisiet vārītu šķidrumu ar koka karoti, nodrošinot pilnīgu cukura kristālu izšķīdināšanu. Pēc tam ugunsgrēku var izslēgt. Ar kausu vēlreiz piepildām kannas ar saldu sīrupu un korķi ar metāla vākiem. Atdzesēts kompots, kas glabājas pagrabā vai pieliekamais.

Aronia sīrups ar citronskābi un ķiršu lapu

Sīrups no aronijām ir ļoti noderīgs cilvēkiem ar augstu asinsspiedienu. Lai saglabātu maksimālo labumu, varat sagatavot sīrupu no aronžām ar ķiršu lapām un citronskābi. Šāds vitamīnu preparāts ir viegli lietojams un ārstē daudzas slimības. Tātad sīrupam, ko mēs lietojam:

• Aronia - 2 kg ogu;
• 2,5 litri ūdens;
• Citronskābe - 25 g litrā;
• Granulēts cukurs - 1 kg uz 1 l;
• Ķiršu lapas - pēc garšas (jo vairāk, jo vairāk garšīgs būs).

Lapas būs vajadzīgas receptē aptuveni 1: 1 proporcijās ar pīlādžu.

Ķiršu lapas un pīlādžu ogas tiek mazgātas tekošā ūdenī, tad ielej visu verdošu ūdeni. Šajā formā atstājiet ēdienu vienu dienu, lai to pieprasītu. Nākamajā dienā kalnu pelnu infūzija apvienojas katliņā un tiek nosūtīta uz plīts. Kad infūzijas vārīšanās, skābe tiek izlietota norādītajās proporcijās. Ķiršu lapas no trauka lapām un iegūto sīrupu pārlej ogām. Atkal mēs uzturam dienas infūziju.

Nākamajā dienā atkal izlej pelnu infūziju, ogas vairs nav vajadzīgas. Atkal mēs sūtām visu uz uguni, un, vāroties, mēs pievienojam cukuru tur 1 kg uz 1 litru infūzijas. Labi sajauktu, vēl verdošu buljonu pārlej iepriekš sterilizētām burkām vai stikla pudelēm, kas paredzētas cepšanai un korķim.

Aroniju sula - recepte sulas krāsnī

Aronia sula ir lielisks multivitamīns. Viņš var darboties kā lieliska alternatīva medicīna aizcietējumiem, saaukstēšanās, iesnas un klepus. Protams, svaigi noderīga, bet jūs varat padarīt sulu no aronijām sulas plītī, izmantojot vienkāršu recepti.

Ogas tiek novāktas un nomazgātas, tad kalnu pelni ir nedaudz mīcīti un viegli pārkaisa ar cukuru. Tāpēc ogas pieprasa dažas stundas, jūs varat atstāt visu nakti. No rīta izspiest sulu no ogām. Jūs varat izspiest sulu bez cukura, tad paņemt saldētu kalnu pelnu.

Lai pagatavotu sulas krāsnī 5 litru sulas nākotnē, tas ir pienācīgi jāsagatavo. Mēs ievietojām šļūteni uz tvertnes sprūda caurules, lai iztukšotu iegūto sulu, nostiprinot to. Mēs veicam visas sagatavošanas darbības atbilstoši ierīces instrukcijām. Jauda piepildīta ar ūdeni - 4 litri. Tiklīdz ūdens sūcējs sāk vārīties, pāriet pie ogu saspiešanas un viršanas sulas. Nepieciešams uzraudzīt nepārtrauktu viršanas uzturēšanu tvertnē, lai tvaiks tiktu ražots.

Vārot ūdeni, to var uzpildīt, bet ne vairāk kā 4 litrus. Šis daudzums būs pietiekams, lai vārītu sulu 70-80 minūtes. Kad gatavošana ir beigusies, sulu nekavējoties ielej sagatavotos traukos - sterilizētās pudelēs vai kārbās.

Sagatavošana adzhika melnās aronijas ziemai

Ikviens ir pieradis pagatavot adjiku no karstiem pipariem ar garšvielām, sāli un zaļumiem. Un, protams, tikai daži cilvēki var pagatavot šo ogu ēdienu. Tikmēr no melnās aronijas izrādās brīnišķīga adjika ziemai. Par sagatavošanu mēs:

• Ogas - 1 l;
• 2-3 māksla. l sāļi;
• 130 g cukura;
• 60 ml etiķa (9%);
• 125 g ķiploku;
• Kanēlis - 0,5 tējk.
• 0,5 tējk. neļķes;
• 1. c. l pikants maisījums hop-suneli;
• Garšvielas - 5-6 zirņi;
• Malti sarkanie pipari (karsti) - 0,5 tējk.

Rowan, tāpat kā jebkura cita recepte, mēs sakārtojam, izmazgājam un noskalojam caurdurā. Nepieciešams atbrīvoties no liekā ūdens. Tad iztīra ķiploku daiviņas un izlaist to caur gaļas mašīnām un ogām, sajaucot tās kopā. Iegūtā masā pievieno smaržvielas ar slīpētām garšvielām. Atsevišķi sajauciet cukuru ar etiķi un sāli un pārlejiet uz ogām.

Tagad pagatavojiet burkas - mazgājiet un sterilizējiet. Verdošs ūdens un vāks. Gatavā adjika izplatījās bankās, aizvera un sūta ledusskapī. Šķīvim ir oriģināla patīkama garša. Bon apetīte!

Rozīnes no melnās aronijas mājās

Aronia ir ļoti noderīga ogu, bet neatstāj patīkamu saldu garšu. Diemžēl tās augļi ir biezi un tiem piemīt īpaša savelkoša garša. Bet šeit ir vērts mēģināt rozīnes, kas izgatavotas no zirgiem, kas izgatavotas mājās ziemai, - tas ir diezgan salds un labi kūst mutē. Turklāt ikviens var pagatavot to, tas ir ļoti vienkārši! Veikt:

• Rowan - 1,5 kg;
• Granulēts cukurs - 1 kg;
• Ūdens - 2 ēd.k.
• Citronskābe - 1 tējk.

Ogu maigi noberiet zariņus un sakārtot, atbrīvojoties no lapām un pakaišiem. Pēc tam ogas tiek nomazgātas zem tekoša ūdens un atgāzies caurdurā. Tagad sagatavojiet sīrupu. Ūdens tiek ielej pannā un tajā izšķīst cukurs. Nosūtiet tos uz plīts, vāriet, līdz viss cukurs ir izšķīdis. Kad ūdens uzkarsē, ielej kalnu pelnu un skābi pannā.

Apcepiet ogas apmēram 25 minūtes, tad iemest tos sietā vai caurdurā. Rowan sīrups ir ideāls kompota vai saldējuma ražošanai. Vārītajai ogai tagad ir jāžāvē. Šim nolūkam ir nepieciešams elektriskais žāvētājs vai regulāra krāsns. Mēs izmantojam tradicionālāku veidu. Uz cepešpannas jums ir jāsagatavo cepamais papīrs un vienmērīgi jāpārklāj pīrāgs.

Žāvējiet ogas zemā temperatūrā - apmēram 50 ° C. Ja jums vēl joprojām ir elektriskais žāvētājs, tad arī ar režģi jāsedz papīrs. Rowan rozīnes tiek uzglabātas papīra vai auduma maisiņos, un jūs varat arī atstāt tos slēgtā stikla traukā. Tātad rozīnes var uzglabāt visu gadu, un jūs varat tos ēst vienā veidā vai pievienot maizes precēm. Bon apetīte!

Vai ir iespējams iesaldēt melnās aronijas ziemai

Vitamīni, minerālvielas un pūkainas vielas aronijām stiprina smadzeņu asinsvadus, palīdz aknām pareizi strādāt un uzlabot endokrīno sistēmu. Tāpēc ir ieteicams jebkādā veidā izmantot noderīgus augļus turpmākai izmantošanai. Viens no šiem veidiem ir iesaldēšana.

Kā iesaldēt melnās aronijas ziemai: vienkārša recepte

Berry lieliski "piedzīvo" sasalšanu, saglabājot visas tās noderīgās īpašības. Ir vairāki veidi, kā to izdarīt. Saldēšanas metodes izvēle būs atkarīga no turpmākajiem ogu plāniem. Lai iesaldētu visas ogas, vienkāršākais veids, kā lietot:

Mēs noņemam ogas no lapām, lapām un zariem, noskalo un iztukšo caurduris. Tad mēs izžāvējam uz virtuves dvieli, periodiski pagriežot augļus. Tagad sausās pīlādžu porcijas tiek ievietotas vakuuma maisiņos (vēlams vienā slānī), un mēs cenšamies pēc iespējas vairāk atbrīvoties no gaisa. Hermētiski noslēgtus ogu maisiņus var sūtīt saldētavā.

Kā žāvēt aronijas krāsnī

Cepeškrāsnī var sagatavot aroniju uzglabāšanai ne tikai vienu ziemu, bet arī uz laiku, kas pārsniedz vienu gadu. Lai to izdarītu, ogas jau ir nogatavojušās. Ieteicams novākt pēc pirmā sala, tad pīlādzis pilnībā atklās visas tās labvēlīgās īpašības.

Kā žāvēt krāsnī melnās aronijas

Ogas tiek noņemtas no savāktajiem lietussargiem un rūpīgi nomazgātas. Jūs varat arī izklāt plānu slāni uz virtuves dvieli. Ja ogu žāvē, to var pārvietot uz cepeškrāsni ar temperatūru 40 ° C 25-30 minūtes. Pēc kāda laika temperatūra kabinetā palielinās līdz 60 ° C, un ogu jau žāvē līdz pilnīgai gatavībai.

Gatavība ir redzama ar ūdens trūkumu ogās. Tajā pašā laikā purvs nedrīkst būt sarkans vai brūns. Tas nozīmēs, ka ogu izžūst. Blackfloat žāvēšanu iespējams uzglabāt plastmasas traukos vai stikla traukos, kas pārklāti ar neilona vākiem. Galvenais ir tas, ka mitrums iekļūst iekšā. Visi žāvēšanas darbi ir gatavi!

Aroniju žāvēšana elektriskajā žāvētājā

Sadzīves tehnikas brīnumi padara sezonas produktu novākšanas procesu ziemai ārkārtīgi vienkāršu. Tātad jūs varat ietaupīt maksimālo Aronia rowan derīgo īpašību daudzumu, varat to izžāvēt ar elektrisko žāvētāju.

Lai to izdarītu, paņemiet pīlāru, noņemiet to no zariem, šķirojiet to no lapām un sabojātām ogām. Izņēmuma kārtā pirmās klases pīlādziņš, ko mazgā tekošā ūdenī caur caurduris. Tad mēs novirzām notekūdeņus, ogas izplatot uz sieta, kas ir pāris centimetru slānis. Lai žāvētu aroniju elektriskajā žāvētājā, tam jābūt apmēram 60-70 ° C temperatūrā. To darot, stingri ievērojiet instrumenta rokasgrāmatā sniegtos norādījumus.

Labi žāvētām ogām vajadzētu atbrīvoties no gandrīz visa ūdens, bet tomēr nesaņem sarkanbrūnu krāsu. Pretējā gadījumā tas nozīmē, ka ogas ir sausas un zaudējušas savu galveno bagātību - vitamīnus un mikroelementus. Gatavo žāvēšanu var uzglabāt hermētiskā traukā, kas neļauj mitrumam iziet cauri. Tas var būt jebkurš plastmasas sudochki, bet ne plastmasas.

Pievērsiet uzmanību šādai melnā aronijas sagatavošanai ziemai, tā ogas zaudē nepatīkamo tortu. Žāvēšanas lapu garša salda ar skābumu, un ogai patur maksimāli noderīgas vielas.