Tas ir noderīgs jums!

Kurš uzkodas ir ļoti populārs jauniešu vidū, ja neņem vērā čipsi un krekeri? Protams, tas ir sālīti zemesrieksti, kuru ieguvums un kaitējums nevienam nav īpaši interesants, jo interesanta garša aptver visu ar galvu. Tomēr, vai ir vērts, kamēr jūs vadāt savu prieku, vai arī jums ir jādomā par to, kā šī produkta lietošana ietekmē ķermeni?

Vai sālīti zemesrieksti ir labi?

Tāpat kā pārējās pākšaugu kategorijas (un zemesrieksti nav īsti rieksti - tie ir saistīti ar pupiņām un zirņiem), zemesrieksti tiek uzskatīti par labu augu proteīna avotu. Tādēļ, ja jūs pametāt gaļu, šis produkts ir regulāri jāiekļauj uzturā, lai novērstu barības vielu nelīdzsvarotību organismā. Turklāt zemesriekstiem (pat ar sāli) ir vairākas nozīmīgas pozitīvas īpašības:

• reproduktīvās sistēmas uzlabošana (īpaši vīriešiem);
• vielmaiņas procesu regulēšana;
• palielināt matu, ādas un nagu elastību;
• reģenerācijas procesa paātrinājums pēc fiziskas piepūles;
• nervu spriedzi, garīgu nogurumu;
• smadzeņu aktivitātes aktivizēšana, atmiņas uzlabošana;
• pazemina holesterīna līmeni asinīs;
• vēža audzēju veidošanās novēršana (ja zemesrieksti nav cepti);
• sarkano asins šūnu skaita pieaugums, kas ir dzelzs deficīta anēmijas profilakse.

Tautas medicīnā ir pat receptes ar zemesriekstiem, ko izmanto noteiktu slimību ārstēšanai. Piemēram, lai palielinātu vīriešu spēju, rieksti tiek sasmalcināti un apvienoti ar medu vienādās proporcijās. Naktī jums ir jāēd 1 ēdamk. l tādiem līdzekļiem. Tiesa, labāk ir izmantot visus tos pašus neapstrādātus vai grauzdētus zemesriekstus bez sāls.

Kāds ir grauzdēto zemesriekstu kaitējums ar sāli?

Pēc ekspertu domām, pats zemesrieksts ir daudz labāks nekā kaitējums, bet tas var būt arī bīstams. Pirmkārt, jo tā satur toksiskas vielas, kas uzkrājas un izraisa saindēšanos, ja ēdat pārāk daudz riekstu. Turklāt zemesrieksti ir diezgan alerģisks produkts. Ārsti neiesaka viņam dot mazus bērnus, un ikvienam, kas to mēģina pirmo reizi, jāsāk ar minimālo devu - 1-2 gab. Ja nav izsitumi, gremošanas traucējumi, slikta dūša un vemšana, jūs varat palielināt šo daudzumu. Ieteicamā dienas likme vairumam cilvēku ir 30-40 g.

Turklāt, ņemot vērā iespējamo sālīto zemesriekstu kaitējumu, jums ir jānorāda:

• liels daudzums sāls, kas izraisa šķidruma aizturi un tūsku, var izraisīt asinsspiediena paaugstināšanos hipertensijas pacientiem, izraisot nieru darbības traucējumus;
• augsts olbaltumvielu saturs, kas ir bīstams (īpaši kopā ar taukiem) cilvēkiem, kuri cieš no podagras un locītavu slimībām;
• palēninot asinsriti, kas raksturīga zemesriekstiem, var negatīvi ietekmēt asinsvadu sistēmu indivīdiem ar pārmērīgu trombocītu un varikozo vēnu;
• kuņģa problēmu pasliktināšanās, ja tādas ir, jo zemesrieksti ir ļoti grūti sagremot, īpaši sāļi.

Skatiet arī:

Un, protams, paturiet prātā, ka grauzdēto sālītu zemesriekstu (603 kcal) kaloriju saturs ir ievērojami augstāks nekā neapstrādātajam, tāpēc, ja jūs skatāties savu figūru, jums nevajadzētu aiziet prom. Pretējā gadījumā, protams, šim produktam ir pozitīvas īpašības un nelielā daudzumā tas var labi ietekmēt ķermeņa stāvokli. Tomēr visnoderīgākais ir neapstrādāti zemesrieksti, kas jau ir žāvēti pannā vai krāsnī mājās.

Grauzdēti zemesrieksti ar sāls ieguvumiem un kaitējumu

Nesen arvien vairāk cilvēku ievēro veselīgas ēšanas principus, kas nozīmē veselīgu pārtiku. Starp tiem ir atšķirīgs viedoklis par to, vai ir iespējams izmantot grauzdētus zemesriekstus, apspriest tās priekšrocības un kaitējumu.

Zemesrieksti, tā sauktie zemesrieksti, pieder pie pākšaugu dzimtas. Tam ir vairums labvēlīgo īpašību, kas raksturīgas šiem augiem. Galvenais ir augstā uzturvērtība un augsts olbaltumvielu saturs.

Daži interesanti fakti

Pirms nokļūšanas Eiropā, zemesrieksti apmeklēja daudzas valstis. To šeit ieveda jūrnieki no Ķīnas, tāpēc zemesrieksti jau sen tiek saukti par ķīniešu riekstiem. Bet Dienvidamerika ir šīs unikālā produkta dzimtene. Šodien daudzās pasaules valstīs tiek izmantoti grauzdēti vai neapstrādāti zemesrieksti.

Zemesriekstu popularitāte ir saistīta ar tās lielisko garšu, kā arī dažādu minerālvielu, vitamīnu un uzturvielu saturu. Tāpat kā visi pākšaugi, zemesrieksti satur daudz proteīnu. Šis produkts var būt tā avots veģetāriešiem un citiem cilvēkiem, kuri viena iemesla dēļ nevar ēst gaļu.

Kas vēl ir noderīgs ķermeņa zemesriekstiem? Tajā ir daudz aminoskābju, no kurām 8 ir neaizvietojamas, un 12 ir neaizvietojamas. Pietiekami, lai ēst 100 gramus zemesriekstu, lai iegūtu šo vielu dienas likmi.

Noderīgas īpašības

Daudzi cilvēki ir ieinteresēti jautājumā par to, kurš zemesrieksts ir veselīgāks par ceptiem vai neapstrādātiem. No vienas puses, jebkuram izejmateriālam ir daudz vitamīnu, kas termiskās apstrādes laikā sadalās. No otras puses, cepšanas procesā tiek iztvaikots zemesriekstu ūdens, kas padara to vēl kaloriju.

Ēdot neapstrādātus zemesriekstus, jūs piesātināt ķermeni ar elementiem, kas spēj optimizēt cukura līmeni asinīs, normalizēt asinsspiedienu un izveidot vielmaiņas procesus. Ja jūs regulāri ēdat zemesriekstus, jūs varat ievērojami samazināt sirds slimību, tai skaitā sirdslēkmes, risku.

Neapstrādāti zemesrieksti

Apgalvojot jautājumu par to, vai ir iespējams ēst neapstrādātus zemesriekstus, var secināt, ka tas noteikti ir iespējams. Bet tas jādara uzmanīgi, it īpaši, ja vēsturē ir šādas slimības:

1. Prognozēšana uz alerģiskām reakcijām. Zemesrieksti ir iekļauti stiprāko alergēnu sarakstā, tas ir saistīts ar augstu olbaltumvielu saturu tajā.
2. Artroze, podagra un citas locītavu slimības.
3. Traucējumi gremošanas traktā. Zemesrieksti, ko lieto bez iepriekšējas termiskās apstrādes, var izraisīt slimības komplikāciju.
4. Aptaukošanās. Cilvēki ar lieko svaru ir kontrindicēti, lietojot zemesriekstus, jo tie satur lielos daudzumos augu taukus.

Absolūti visiem cilvēkiem nevajadzētu ēst zemesriekstus, kuru uzglabāšanas laikā netiek ievēroti temperatūras režīmi un citas normas. Uz šiem riekstiem var parādīties pelējums, kas ir indīgs cilvēkiem.

Ja jums nav nopietnu slimību, tad jūs nedrīkstat ilgi domāt par to, vai neapstrādāti zemesrieksti ir noderīgi. Kad šāda vēlme ir radusies, tad ņemiet to un izbaudiet savu iecienītāko gardumu!

Grauzdēti zemesrieksti

Pēc termiskās apstrādes zemesrieksti saglabā gandrīz visas tās labvēlīgās īpašības, un daži no tiem vēl vairāk uzlabojas, turklāt grauzdēti zemesrieksti garšo labāk nekā neapstrādāti valrieksti. Mēģināsim izdomāt, kas ir noderīgi grauzdēti zemesrieksti:

• cepšanas vai žāvēšanas laikā mizošana ir viegli noņemama no zemesriekstu kodoliem, kas ir alerģisku reakciju un gremošanas traucējumu cēlonis;
• pēc augstas temperatūras zemesriekstu iedarbības tas palielina vielas daudzumu, kas ir atbildīgs par zemesriekstu antioksidantu īpašībām;
• Zemesrieksti satur daudz augu tauku, bet trūkst holesterīna.

Ja mēs runājam par to, vai ceptie zemesrieksti ir noderīgi, tad jāatceras, ka tas ir produkts, kuru jūs kaltējat pannā. Grauzdētiem zemesriekstiem, kas sālīti, ražoti rūpnieciskos apstākļos, ir citi ieguvumi un kaitējums.

Kas ir no zemesriekstiem

Slavenākais produkts, kas izgatavots no zemesriekstiem, ir zemesriekstu sviests. Viņš ir ļoti mīlēts Amerikā. Brokastīs ēdama zemesriekstu sviesta sviestmaize būs enerģijas avots visai dienai.

Zemesrieksti tiek plaši izmantoti ēdiena gatavošanā. Parasti to iekļauj recepti, ko izmanto deserta ēdienu un saldo konditorejas izstrādājumu pagatavošanai.

Grauzdēto zemesriekstu garša un priekšrocības ļauj to izmantot kā atsevišķu produktu. Bet populārākie ir ēdieni, kuros zemesrieksti kalpo kā papildinājums gaļai, olām un dārzeņiem. Zemesrieksti dod viņiem īpašu garšu.

Bagātīgais minerālu sastāvs ļauj izmantot zemesriekstus, ne tikai pārtikai. Šodien zemesrieksti emitē komponentus, kas nepieciešami kosmētikas, medikamentu un dzērienu ražošanai.

Grauzdēto zemesriekstu priekšrocības un kaitējums: video

Daudzi pareiza uztura atbalstītāji ievēro moto, ka neapstrādāts ir labāks nekā vārīts. Var patērēt natūrā? Tad nav termiskās apstrādes, nogalinot vitamīnus, bez eļļas, pievienojot papildus kalorijas.

Grauzdēto zemesriekstu ieguvumi nerada nekādas šaubas starp “pirmatnējiem” produktiem. Bet, būdams cepeškrāsnī, sāļa versija tiek uztverta piesardzīgi. Redzēsim, apstrādāti zemesrieksti ir kaitīgi vai noderīgi.

• Kāds ir produkta lietojums?
• Kas ir kaitīgi grauzdēti zemesrieksti

Grauzdēto zemesriekstu priekšrocības

Sagatavošanas procesā jebkura produkta ķīmiskais sastāvs neizbēgami mainās. Mūsu interesējošais rieksts nav izņēmums: termiskās apstrādes laikā tiek samazināts vitamīnu un minerālvielu saturs.

Tomēr grauzdēto zemesriekstu īpatnība ir tāda, ka palielinās dažu svarīgu veselības elementu procentuālā attiecība attiecībā uz neapstrādātu variantu. Paskatīsimies, kādas ir šīs izmaiņas un vai šajā gadījumā rieksti gūst labumu.

1. Kerneliem ir patīkama garša, ļaujot produktu iekļaut dažādos ēdienos. Neapstrādāta versija ir daudz specifiskāka.

2. Kas ir noderīgi zemesrieksti? Drošība saistībā ar alerģiskām reakcijām. Plānu miziņu, kas var kļūt par nopietnu kairinājumu provokatoru, ir diezgan grūti noņemt no svaigiem kodoliem un karstās apstrādes laikā nokrist.

3. Jautājumā par to, kādus zemesriekstus izmantot, uzglabājot - ceptu vai nē, vienmēr dod priekšroku pirmajai iespējai: ķermenim ļoti bīstamas veidnes vizuāli nav pamanāmas, bet to izskats ir izslēgts no apstrādātajiem kodoliem.

Arī riekstu gatavošana ar sāli ir laba saglabāšanas iespēja, kas palēnina patogēnu veidošanos.

4. Karsējot, produkts palielina polifenola saturu, kas ir spēcīgs dabīgs antioksidants. Vārītu kodolu izmantošana palīdz novērst daudzas slimības (astmu, vēzi, aterosklerozi, diabētu), ko papildina ķermeņa vispārējs uzlabojums un anti-novecošanās efekts. Antioksidantu apstrādāto zemesriekstu sastāvs ir vienāds ar kazenes un avenēm un nedaudz mazāks par granātu.

5. Termiski apstrādāti kodoli aizsargājošā slāņa veidošanās dēļ, kas labāk saglabā E vitamīnu (tokoferolu), kas pieder pie taukos šķīstošo elementu grupas (pievienojot eļļu, tā absorbē). Tokoferols ir ļoti noderīgs: attīra asinis, novērš brīvo radikāļu kaitīgo iedarbību, dziedē ādu un palielina tās spēju atjaunoties.

6. Pēc riekstu termiskās apstrādes uzlabojas sagremojamība un palielinās uzturvērtība. Tātad pilnības sajūta ir ātrāka, un to papildina olbaltumvielu un tauku līmenis organismā (uz 100 gramiem olbaltumvielu - 40% no dienas vērtības 2000 kcal / dienā, tauki - 68%). Pietiek ar 30 gramu dienas devu.

7. Pareiza grauzdēšana slīpē „ieguvuma vai kaitējuma” skalas uz pirmo bļodu: serdeņi saglabā iespaidīgu nikotīnskābes daudzumu, kas aizsargā smadzenes no vecuma izraisītiem kognitīviem traucējumiem (ieskaitot Alcheimera slimību).

Lai saglabātu produkta pozitīvās īpašības, ieteicams apcept ar nelielu daudzumu eļļas un bez garšvielām. Tomēr pat sālītus zemesriekstus var padarīt noderīgākus: pirms lietošanas patērēt nelielu daudzumu iodizētu sāli, smidzināšanas riekstus.

Par produkta bīstamību

Termiskā apstrāde nespēj tikai uzlabot: tas noteikti ievieš destruktīvu elementu jebkurā ķīmiskajā sastāvā. Ļaujiet mums noteikt, cik lielā mērā kaitējums no grauzdētiem riekstiem izplatās.

1. Enerģijas vērtība ievērojami palielinās: zemesriekstu kaloriju saturs ir atkarīgs no gatavošanas metodēm, un pievienojot eļļu, rezultātam tiek pievienotas jaunas „vienības”. Tātad nekontrolēta apstrādāto kodolu absorbcija kaitē skaitlim un traucē vielmaiņu.

2. Diabēta un kuņģa čūlu gadījumā paaugstināts šķiedru saturs var pasliktināt kuņģa-zarnu trakta gļotādas stāvokli. Vai ir kaitīgi grauzdētus zemesriekstus ēst, ja šajās jomās ir sarežģījumi? Noteikti.

3. Nepareiza sagatavošana var negatīvi ietekmēt veselību: produkts, kas iegādāts veikalā, dažkārt satur piedevas, kas kompensē labvēlīgo ietekmi un kaitē organismam.

Vai rieksts vārīts mājās? Ar nepareizu grauzdēšanu (augu eļļas nokļūšanu „dūmu punktā”) var veidoties kancerogēni, mainot šūnas ģenētiskā līmenī un traucējot to darbību.

“Labais” zemesrieksts var kļūt par kaitīgu, ja recepte ir bojāta, bet cepta versija ir 25% noderīgāka par neapstrādāto. Neizslēdziet produktu pilnībā no uztura: svarīga kompetenta termiskā apstrāde un pareiza dienas deva.

Zemesrieksti, ķīniešu pistāciju eļļas augu sēklas ir pazīstamas gandrīz visur. Interesanti, ka zemesrieksti nav rieksts, bet gan pākšaugu ģimenes augs, kas mīl siltumu un mitrumu. Vai ir vērts ēst augļus, kāds ir zemesriekstu kaitējums un labums, kā to ēst: ceptu, sālītu, svaigu? Kāpēc riekstiem ir ieteicams lietot vīriešus? Ir daudz jautājumu, ir vērts saprast katru no tiem.

Zemesriekstu sastāvs un tā kaloriju saturs

Lai saprastu, vai zemesrieksti ir izdevīgi, jums jāzina augļu sastāvs:

• aminoskābes - sastāvdaļa kalcija absorbcijai pilnā ienākumu apjomā, kas regulē holesterīna līmeni asinīs;
• Magnija - elements muskuļu un skeleta audu veidošanai un stiprināšanai, kas ātri izraisa intoksikācijas produktus;
• folijskābe uzlabo aknu darbību, nodrošina audu reģenerāciju šūnu līmenī;
• nikotīnskābe ir neaizstājama ādai, Alcheimera slimības profilaksei;
• augu šķiedra palīdz normalizēt gremošanas procesus, novēršot kuņģa-zarnu trakta slimības.

Kā minerālvielu un mikroelementu avots riekstkoks satur daudz vitamīnu, kas ir zemesriekstu izmantošana:

1. B vitamīni ir atbildīgi par iekšējo orgānu normālu darbību, atjaunojot saistaudu, kas darbojas šūnu līmenī;
2. C - imunitātes vitamīns, kas nepieciešams specifisku antivielu ražošanai;
3. PP - vielmaiņas procesu komponenti, kas pārveido taukus, proteīnus, ogļhidrātus enerģijā;
4. Holīns novērš šūnu struktūras iznīcināšanu, ir nepieciešams novērst sienu trauslumu un tieksmi uz nekrozi;
5. E - „dzīves vitamīns”, kas likvidē brīvos radikāļus, kavē bioloģisko resursu intoksikācijas produktus.

Lemjot, vai zemesrieksti ir izdevīgi, jums jāzina, ka tas ir ļoti taukains produkts: 100 gr. 550 kcal. Tas ir daudz, tomēr sportistiem rieksti ir nepieciešami - 100 gr. produkts 26 gr. olbaltumvielas, kas nepieciešamas muskuļu masai, ir vairāk nekā zivis, gaļa. Tāpēc produkta kaloriju saturs ne vienmēr ir noteicošais faktors.

Zemesriekstu priekšrocības vīriešiem

Jums jāzina, ka grauzdēti zemesrieksti nav tik veselīgi kā grauzdēti. Cepšanas procesā pupiņas nezaudē savas pozitīvās īpašības, bet, gluži pretēji, stiprina tās. Kas ir noderīgi zemesrieksti vīriešiem? Pieaugušajā vecumā produkts palīdz atrisināt problēmas ar spēku un atdzīvināt dzīves prieku, bet polifenols novērš novecošanās procesu.

Tas ir svarīgi! Lai grauzdēti zemesrieksti būtu svētība, nedrīkst patērēt vairāk par 50 gramiem dienā. produktu.

Kas vēl ir zemesriekstu izmantošana cilvēka ķermenim:

• linolskābe - novērš sklerozes attīstību;
• nav holesterīna;
• fosfors un magnija normalizē smadzeņu, centrālās un perifērās nervu sistēmas darbību;
• ar regulāru riekstu lietošanu palīdz atjaunot asins recēšanu;
• kā daļa no zāļu terapijas, produkts palīdz pārvarēt šādu slimību kā onkoloģiju;
• sadala taukus, normalizē vielmaiņas procesus - palīdz zaudēt svaru;
• Seratonīna saturs ļauj ātri uzvarēt hronisku nogurumu, izturēt stresu, stresu, atbrīvoties no depresijas;
• novērš nieru akmeņu izskatu un normalizē zarnas;
• Folijskābe ir nepieciešams komponents vīriešu neauglības novēršanai.

Cita starpā rieksti tiek parādīti vīriešiem ar traucētu hormonu līmeni, lai uzlabotu miokarda darbību, palielinātu asinsvadu tonusu.

Tas ir svarīgi! Sāļie grauzdēti zemesrieksti ir lielisks līdzeklis prostatas adenomas ārstēšanai, un, ja sajauciet pupas un medu, jūs varat ātri atjaunot urīnceļu sistēmas darbību.

Svaiga, cepta, ar sāli - kura ir veselīgāka?

Jūs varat ēst augļus jebkurā veidā, ne tikai kā neatkarīgu ēdienu, bet arī kā piedevu salātos, desertos:

1. grauzdēti sāļi augļi ir visas labās īpašības, bet ar pārmērīgu patēriņu izraisa aptaukošanos, pietūkumu;
2. svaiga ir noderīga ar „dabīgiem” mikroelementiem, minerāliem, taukiem - 5-7 rieksti dienā ir pietiekami, lai atbalstītu ķermeni, jūs varat svaigus augļus marinēt, bet sāls ir ļoti maz;
3. ceptie augļi - garšīgi, veselīgi, barojoši, vissvarīgāk - neēdiet sadedzinātus riekstus.

Pupiņu sastāvs ēdiena gatavošanas laikā nemainās, bet grauzdētas pupiņas ir daudz smaržākas un garšīgākas. Turklāt, ja augļi tiek grauzdēti, tos var viegli noņemt no ādas, kas var negatīvi ietekmēt gremošanas orgānus un izraisīt alerģiju.

Kaitējumu un kontrindikācijas zemesriekstiem vīriešiem

Par augļu ieguvumiem, uzzināju, un vai ir kāds kaitējums? Jā, ņemot vērā jautājumu: zemesrieksti, ieguvumi un kaitējums organismam, jāapsver:

1. iespējamās alerģiskas reakcijas;
2. kaloriju produkts, kas noved pie aptaukošanās;
3. iespējamās vietējās ādas reakcijas;
4. hormonālā nelīdzsvarotība ar pārmērīgu lietošanu.

Artrīts, podagra, varikozas vēnas, zemesrieksti ir rūpīgi jāapsver, ieguvumi un kaitējums tiek novērtēts atkarībā no pacienta stāvokļa. Jo īpaši olbaltumvielu un purīna satura dēļ augļi var būt locītavu slodze.

Produkta hemostatiskā iedarbība ir nepārprotama kontrindikācija cilvēkiem ar aneurizmu. Arī diētas augļi ir pilnībā jāizslēdz no cilvēkiem, kuriem ir hepatīts, pankreatīts - pupiņas pārslogo aizkuņģa dziedzeri un aknas, kas kaitē pacienta novājinātajiem orgāniem. Vajadzības gadījumā produkta lietošana, piemēram, vēža ārstēšanai, grauzdēto zemesriekstu ieguvumi un kaitējums tiek uzskatīts individuāli.

Tas ir svarīgi! Ir stingri aizliegts ēst grauzdētus zemesriekstus, šeit nav definēts ieguvums un kaitējums - mīkstie augļi uzkrājas pelējuma indes, kas novedīs pie smagas saindēšanās ar pacientu.

Zemesrieksti tradicionālajā medicīnā

Eļļas augu sēklas tiek plaši izmantotas alternatīvajā medicīnā, šeit ir dažas lietošanas receptes:

1. No hemofilijas ir jāsagatavo zemesriekstu sviests vai jāēd 50-150 gr. trīs reizes dienā, pusstundu pirms ēšanas.
2. Plaušu patoloģijas ārstē ar zemesriekstu novārījumu. Par šo 90 gr. mizoti augļi ielej 0,3 litru. ūdeni un pagatavojiet 15 minūtes. Dzert tukšā dūšā no rīta 30 dienas, ēšanas un sēklas.
3. Sausās pupiņas ir izgatavotas no Verlgof slimības, kas kalcinētas pannā, līdz parādās raksturīgā smarža. Terapija ilgst 21 dienu, paņemiet glāzi mizoti augļi dienā.
4. Iespēja tiks atjaunota un prostatīts tiks izārstēts, ja jūs veicat tinktūru 2 ēdamk. l riekstu pulveris, 3 ēd.k. l garšaugi Althea un 0,5 litri. verdošu pienu. Sajauciet visu termosā, uzstājiet bez vāka 20 minūtes, tad korķi 10 stundas. Dzert līdz pat 4 reizes dienā pusstundu pirms ēšanas, un vakarā pievienojiet ķiploku daiviņu. Terapija, lai pavadītu 10 dienas, tad 14 dienu pārtraukumu un citu terapijas kursu.

Augļu īpašība, lai dziedētu iekšējo orgānu šūnu sistēmu, vīriešiem ir nepieciešama pēc 40-45 gadiem. Ja dienā ir 5-7 pupiņas, tad seksuālā vājums pasliktināsies, tiks atjaunota asinsrite, normalizēts hormonālais un apmaiņas līdzsvars. Bet tas pats par sevi ir kaitīgs produkts - pārēšanās ir nepieņemama.

Rehabilitācijas periodā pēc urinogenitālām infekcijām, operācijām, rieksti palīdz ātri atjaunoties un uzlabot ražoto spermu kvalitāti, atjaunināt hormonus un ātrāk ārstēt iekšējos ievainojumus.

Zemesrieksti ir rieksts, kas tiek audzēts zem zemes slāņa. Augļi parasti tiek piešķirti pākšaugu ģimenei. Augam ir zālāja izskats un aug viena gada laikā. Viņa dzimtene tiek uzskatīta par Dienvidameriku.

Sālītas zemesrieksti, kuru ieguvumi un kaitējums ir nesamērojami, tiek izmantoti kā atsevišķa trauka vai sastāvdaļa. Valriekstu izmanto arī sviesta pagatavošanai. Tā kā tauku saturs ir zems, ir ērti to izmantot cepšanai.

Šodien zemesrieksti tiek izmantoti arī kā lopbarība mājlopiem. Lauksaimnieki tos baro nevis augļus, bet zaļo daļu. Valrieksts tiek aktīvi izmantots cepšanai vai rūpnieciskiem mērķiem. Šī sastāvdaļa ir plaši izplatīta ne tikai pārtikas kvalitātes, bet arī kosmētikas ražošanā.

Augļu labvēlīgās īpašības

Kaloriju sālīti zemesrieksti ir 552 kcal. Šiem augļiem ir vairākas pozitīvas īpašības:

• augsta uzturvērtība, jo tā satur pusi tauku;
• Zemesriekstiem ir visas nepieciešamās aminoskābes un vitamīni ķermenim;
• magnija, fosfora, kālija un dzelzs klātbūtne.

Neskatoties uz to, cik daudz kaloriju ir sālītajos zemesriekstos, tas nesatur kaitīgu holesterīnu.

Augļus var ēst dažādās formās. Uztura speciālisti iesaka ēst to grauzdēti. Šajā gadījumā gandrīz visi nātriju iznīcina. Ir veikti daudzi pētījumi par produkta ietekmi uz sirds un asinsvadu sistēmas darbību. Pamatojoties uz tiem, mums izdevās izveidot:

1. Produkts satur nelielu daudzumu nātrija, kas nevar negatīvi ietekmēt sirds un asinsvadu darbību.
2. Augļiem ieteicams iekļaut diētā nervu sistēmas problēmu klātbūtnē.
3. Pozitīva ietekme uz imūnsistēmu.
4. Augļi palīdz atjaunot dabisko augšanu un uzlabot šūnu reģenerāciju.
5. Ieteicams vīriešiem, kuriem ir patoloģija reproduktīvās sistēmas darbā.

Nelabvēlīga ietekme

Sāļie rieksti - neaizstājami glāzes alus. Ja jūs bieži dodaties kopā ar šo kombināciju, tad jūs varat ievērojami palielināt svaru.

Cilvēkiem vajadzētu atteikties no zemesriekstiem šādu slimību klātbūtnē:

1. Varikozas vēnas, kas iet ar trombocītu skaita pieaugumu. Tādēļ rodas šķēršļi dabiskās asinsrites cirkulācijai.
2. Cilvēki ar podagru vai artrītu jāiznīcina. Tas ir saistīts ar lielo dabiskā proteīna daudzumu sastāvā.
3. Grūtniecības laikā nav ieteicams ēst zemesriekstus, jo tas var izraisīt augļa alerģijas.
4. Rieksti bieži izraisa alerģiju pieaugušajiem. Šī slimība var izraisīt izsitumus un niezi uz ādas, stipras sāpes un krampjus kuņģī.

Sālīti zemesrieksti ir gan izdevīgi, gan kaitīgi produkti. Lietojot, ir svarīgi ievērot proporcijas sajūtu.

Vārīšanas zemesrieksti

Ir recepte sālītu zemesriekstu izgatavošanai mājās, kas nav sarežģīta un ātra.

Virtuvei būs nepieciešamas tikai divas sastāvdaļas:

• 400 grami zemesriekstu;
• sāls atkarībā no individuālajām vēlmēm.

Zemesrieksti ir jāceptas parastajā pannā, neizmantojot sviestu. Tas aizņem piecpadsmit minūtes. Ir svarīgi pastāvīgi sajaukt augļus, jo pretējā gadījumā viņi var sadedzināt. Rieksti būs gatavi brīdī, kad to sēklas kļūst pilnīgi sausas un viegli noņemamas. Tīrīšanas process jāsāk tikai pēc atdzesēšanas. Tikai tad jāturpina pievienot sāli. Tas iepriekš jāatšķaida ar ūdeni. Šis sīrups tiek pievienots pannai uz jau mizotiem riekstiem. Cepšanas process jāturpina, līdz ūdens ir pilnībā iztvaicējis. Pateicoties šai vienkāršajai receptei, jūs varat veikt garšīgus un skaistus riekstus mājās.

Ja dodat priekšroku saldajiem ēdieniem, tad sāls sīrupa vietā jāizmanto cukurs. Turklāt jau grauzdētos riekstus var pārkaisa ar cukura pulveri.

Cepšanas laikā visbiežāk tiek izmantots sasmalcināts zemesrieksts. Šim sasmalcinājumam veseli augļi jāievieto pārtikas pārstrādātājā vai jāveic manuāli. Mēs izklājam riekstus uz dēļa un uzvelkam tos ar rullīšu tapu. Slīpēšana tērē pareizajam izmēram.

Turklāt jūs varat izmantot arī dažādas garšvielas. Ķiploki, oregano, karijs un malti pipari ir ļoti populāri, dabīgās garšvielas radīs unikālu garšu un aromātu. Saldu desertu mīļotājiem jūs varat pagatavot kozinaki. Viņiem tiek garantēta iespēja vērsties pie visiem jūsu ģimenes locekļiem. Atcerieties: zemesrieksti ir noderīgi tikai tad, ja tos izmanto mērenīgi.

“Zemesrieksti - ieguvumi un kaitējums mūsu ķermenim, kaloriju un gatavošanas metodes”

3 komentāri

Viens no iecienītākajiem pākšaugu pārstāvjiem ir zemesrieksti vai citādi - zemesrieksti. Dažādu uzturvielu pilnība padara to par nepieciešamu veģetāriešiem, un arī gaļas cienītāji nebūs bezjēdzīgi. Kādi ir neapstrādāti zemesrieksti (un citi), kas noder mūsu ķermenim? Izdomāsim to!

Zemesriekstu priekšrocības ķermenim, kalorijām

Pirmo reizi Dienvidamerikas iedzīvotāji uzzināja par zemesriekstiem, no kurienes to ieveda Āfrikā, Āzijā un pēc tam uz Ziemeļameriku. Tagad produkts tiek audzēts Ķīnā un Indijā. Īpašais pieprasījums pēc tā tika konstatēts Otrā pasaules kara laikā tā augstās uzturvērtības dēļ.

ASV rūpnīca ir ļoti populāra, tā ražo eļļu un iekļauj to lauksaimniecības dzīvnieku uzturā. Mūsu valstī zemesrieksti galvenokārt tiek izmantoti ēdiena gatavošanā, kosmetoloģijā un medicīnā.

No iepriekš minētā jau ir skaidrs, ka zemesrieksti nav rieksts, kā domā daudzi cilvēki, bet pākšaugu kultūra, kas piepildīta ar daudziem mikroelementiem, kas ir noderīgi sievietēm:

• Produktam ir daudz vitamīnu - A, D, E, PP un B grupa;
• Unikālās aminoskābes (12 būtiskas un 8 būtiskas) ar augu taukiem - polinepiesātināto linolēnskābi, foliju un arahidīnskābi;
• Biotīns un citas organiskās vielas;
• Mikro un makroelementi ar polifenoliem.
• Trešā daļa no visa zemesriekstu sastāva pieder pie olbaltumvielām, 10% ogļhidrātu un vairāk nekā pusei tauku bez holesterīna.

Ļaujiet mums pievērsties detalizētam cilvēka ķermeņa zemesriekstu labvēlīgo īpašību aprakstam:

1. Pateicoties aminoskābēm, tiek nodrošināts holesterīna līmeņa regulējums asinīs un kalcija absorbcija. Vielas ir iesaistītas audu remonta procesos un fermentu ražošanā ar hormoniem.
2. Liels olbaltumvielu daudzums palīdz veidot muskuļu masu tiem, kas nodarbojas ar fiziskās sagatavotības uzlabošanu sporta zālē.
3. Regulāri lietojot produktu, šūnas tiek atjaunotas un aknas normalizējas - par to ir atbildīga folijskābe.
4. Zemesriekstu ieguvumi attiecas uz nervu sistēmu, kur nikotīnskābe atjauno nervu šūnu membrānas, novēršot ar vecumu saistītu kognitīvu traucējumu un Alcheimera slimību.
5. E vitamīns samazina risku saslimt ar sirds un asinsvadu slimībām un onkoloģiju.
6. Magnija saturs palīdz ražot enerģiju un izvadīt toksiskas vielas no ķermeņa. Tas pats elements kopā ar kalciju un fluorīdu padara kaulus spēcīgus.
7. Mangāns "iesaistās" tauku vielmaiņas normalizēšanā, centrālās nervu sistēmas un smadzeņu darbā. Zemesrieksti ir īpaši noderīgi smadzeņu darbībai, jo ar regulāru lietošanu tiek ievērojami uzlabota atmiņa un uzmanība. Tas ir ieteicams depresijai, neirozei un smagai fiziskai un garīgai izsīkšanai.
8. Ar šo pākšaugu krājumu palīdzību organismā tiek papildinātas triptofāna rezerves, kas ir atbildīgas par miega kvalitāti un serotonīna prieka un laimes hormona ražošanu.
9. Tas ir parādīts cilvēkiem, kuri ir cietuši nopietnu slimību, lai ātri atveseļotos.
10. Neapstrādāti zemesrieksti ir noderīgi asins patoloģijās, palielinot recēšanu un aizsargājot pret iespējamām asiņošanu, mazina hemofilijas simptomus.
11. Liels dzelzs daudzums zemesriekstos dod visu iemeslu, lai to ievadītu diētā cilvēkiem ar zemu hemoglobīna līmeni.
12. Zemesriekstiem ir choleretic efekts. Šķiedra novērš problēmas, kas saistītas ar kuņģa-zarnu traktu. Metionīns ir iesaistīts adrenalīna sintēzē un regulē aknu tauku rezerves.
13. Pateicoties antioksidantiem, novecošanās procesi ir palēnināti, turklāt ceptajā produktā ir vairāk nekā sierā.

Saglabā zemesriekstus un seksuālo funkciju pareizajā līmenī, palielinot hormonu ražošanu. Vīriešiem ir lietderīgi aizsargāt pret baldness un sievietēm uzlabot izskatu, izlīdzinot smalkas grumbas.

Grauzdēti zemesrieksti

Neapšaubāmi, neapstrādātie zemesrieksti ir daudz veselīgāki nekā grauzdēti, bet otrā iespēja dod viņiem patīkamāku un bagātāku garšu un aromātu. Turklāt, lai atdalītu zemesriekstus no mizas šajā formā, ir daudz vieglāk.

Un ne visas siltumapstrādes metodes ir noderīgas, piemēram, grauzdēti sālīti zemesrieksti un zem alus, neuzlabos veselību, bet kaitēs. Tas attiecas arī uz gatavošanu ar pievienotu cukuru vai sviestu. Papildus kaloriju satura palielināšanai sievietēm jāatceras, ka sāls saglabā ūdeni organismā - tas var ietekmēt arī skaitli.

Vēl viens cepamais produkts - palielināts glabāšanas laiks un pelējuma neiespējamība.

Termiskās apstrādes procesā tas ir pārklāts ar plēvi, kas aizsargā riekstu no E vitamīna zuduma, kura koncentrācija arī palielinās.

Un tur ir daudz patīkamāks ceptais produkts, un ēdieni ar savu klātbūtni iegūst greznību un bagātību.

Cilvēkiem iespējamais kaitējums zemesriekstiem

Kad zemesrieksti ir kontrindicēti?

Zemesrieksti jebkurā veidā papildus ieguvumiem var kaitēt arī ķermenim - mēs atdalīsim izejvielu un ceptu produktu atsevišķi.

Zemesriekstu bojājumi

Jūs nevarat ēst daudz zemesriekstu, kas novedīs pie liekā svara un problēmām ar kuņģa-zarnu trakta darbu.

Šis produkts arī tiek uzskatīts par alerģisku - tikai dažiem gabaliem ir pietiekama daudzuma tūska. Alerģiska reakcija var izraisīt aflatoksīnus, toksiskas vielas, kas veidojas nepareizas uzglabāšanas dēļ.

Nav ieteicams lietot zemesriekstus, ja asinīs ir palielināts trombocītu skaits, un tiek konstatēta varikozas vēnas un tromboflebīts. Tas izskaidrojams ar produkta spēju palēnināt asins plūsmu caur tvertnēm, padarot to biezāku.

• Ārsti neiesaka ēst zemesriekstus grūtniecības un zīdīšanas laikā, jo ir iespējama negatīva ietekme uz bērnu.

Kas var kaitēt grauzdētiem zemesriekstiem?

Maksimālais patēriņa līmenis dienas laikā ir 30 g, tas ir pietiekams, lai aizpildītu ķermeni ar visiem nepieciešamajiem elementiem bez iespējamas negatīvas ietekmes.

Nav ieteicams ēst grauzdētus zemesriekstus problēmām ar kuņģa-zarnu traktu - riekstu kairinošs efekts var izraisīt slimību paasinājumu.

Ar cukura diabētu un tendenci uz alerģiskām reakcijām nav ieteicams lietot zemesriekstus.

Lietojot cepšanas eļļā, jāapzinās, ka tas izdala kancerogēnus, kurus nevar saukt par noderīgiem. Tāpēc tā lietošana ir jāierobežo, un labāk to vispār nepievienot.

Veidi, kā gatavot zemesriekstus

Kā ātri un garšīgi zemesrieksti cep?

Ir vairākas metodes, kā apstrādāt zemesriekstus, kas dod produktu dažādiem aromātiem un aromātiem.

Zemesriekstu grauzdēšana pannā - vienkārša recepte

Jūs varat cept zemesriekstus cepeškrāsnī vai nu čaulā, vai bez tās, bet pirmajā gadījumā gatavošanas laiks palielināsies. Recepte ir vienkārša - lai sakārtotu izejvielas, nomazgājiet tās ar caurduris, uzklājiet tos uz dvieli, gaidot, līdz tie nožūst.

Ielejiet riekstus iepriekš sakarsētā pannā un nepārtraukti maisot cepiet, vispirms ar zemu siltumu, līdz tie ir pilnīgi sausi un pēc tam pievieno.

Riekstu gatavību nosaka kauliņu vai sānu cepšanas un tumšošanas process.

Vārīšanas laiks 15-20 minūtes, pēc tam jums būs jāpārvieto tās uz plāksnes vai papīra maisiņā un ļaujiet nostāvēties uz brīdi. Šāds produkts saglabā visus tā īpašumus mēnesī.

Ja vēlaties ēst sālītos riekstus, varat to izdarīt, cepšanas procesā pievienojot nedaudz garšvielu. Ir atļauts arī sajaukt jau sagatavotos zemesriekstos vai sagatavot sāls šķīdumu, ielejot to termiskās apstrādes procesā.

Vārīšana krāsnī

Nākamais veids, kā cept zemesriekstus, ir krāsnī. Lai to izdarītu, uzsildiet to līdz 180 grādiem. Izskalojiet un izžāvējiet izejvielu, tad uzklājiet to uz cepešpannas, kas pārklāta ar pārtikas papīru vai foliju.

Sagatavojiet produktu apmēram 25 minūtes, pēc tam atstājiet atdzist. Ja gatavojat jau nomizotus riekstus, gatavošanas laiks ir mazāks par 15 minūtēm.

Mikroviļņu krāsnī

Labi zemesrieksti, kas tiek cepti mikroviļņu krāsnī, un šeit, kā to darīt - ielieciet sagatavotās izejvielas uz plakanas plāksnes un vāka, nosakot cepeškrāsni maksimālai jaudai. Aptuvenais laiks - 7 minūtes, ir atkarīgs no mikroviļņu jaudas.

Pēc 3 minūtēm pārtrauciet cepšanas procesu un samaisiet riekstus, pēc tam atkal pārpalikušās 4 minūtes.

• Atcerieties, ka mikroviļņu krāsnī ir jāizmanto īpaši ēdieni.

Atsevišķi es atzīmēju, ka zemesriekstu ieguvumi, pievienojot cukuru vai sāli, būs daudz mazāk, bet izvēle ir jūsu.

Zemesrieksti un svara zudums - 4 padomi

Ja sekojat skaitlim - sekojiet pasākumam!

Augsts zemesriekstu kaloriju daudzums neļauj tiem svinēt „no vēdera”, ja nepieciešams. Regulāri lietojot, jums jāsamazina kopējais kaloriju patēriņš par 200 Kcal un sekojiet šādiem ieteikumiem:

1. Maksimālais šī produkta daudzums dienā ir 50 g (10-15 gab.).
2. Ja jūs neēdat gaļu, rieksti būs lieliska viņa aizstāšana.
3. Zaudējot svaru, jāņem vērā sekojošais: cepta produkta asimilācija ir ātrāka, bet barības vielas tiek zaudētas - vitamīni ar taukskābēm, un šis ēdiens arī stimulē apetīti.
4. Ir vēlams ēst zemesriekstus pirms pusdienām - tāpēc visiem taukiem un citām barības vielām būs laiks, lai pilnībā sagremotu ķermeni.

Ikdienas kaloriju patēriņš - ne vairāk kā 1500 Kcal. Izstrādājot izvēlni, noteikti pievērsiet uzmanību sākotnējam svaram un mērķim.

Zemesriekstu sviestu var izmantot arī kā alternatīvu riekstiem, bet tajā nedrīkst būt saldinātāju vai citu piedevu. Maksimālā summa dienas laikā ir 4 mazie karotes.