Noderīgas zīdkoka koku īpašības un kontrindikācijas

Mulberry ir vērtīga cilvēka kultūra, kuras labvēlīgās īpašības galvenokārt ir saistītas ar zīda ražošanu.

Tomēr daži cilvēki zina, ka auga augļiem un lapām ir vienlīdz vērtīgas īpašības. Tie tiek plaši izmantoti ēdiena gatavošanā, tradicionālajā medicīnā un kosmētikā.

Zināmie homeopātiskie līdzekļi tiek vārīti no augļiem, un lapu ekstrakts ir iekļauts medicīnisko preparātu sastāvā.

Parauga koku, kur tas aug, vispārīgās īpašības, kā tas izskatās

Mulberry ir Mulberry ģimenes un Mulberry ģimenes augs, kas sastāv no 17 parastām sugām. Tie ir strauji augoši lapu koki, kuru augstums sasniedz 10 līdz 15 m.

Zīdkoks tiek saukts arī par zīdkoka vai “karalisko koku”. Atkarībā no mizas krāsas un stublājiem izceļas baltas, melnas un sarkanas zīdkoka.

Cilvēka pazīstamās baltās zīdkoka vēsture sākas senajā Ķīnā no neolīta laikiem. Šoreiz pirmo reizi viņi atrada izturīgus spīdīgus pavedienus no tārpa kokona, kas barojas ar koku lapām. Pēc tam pavedieni tika saukti par zīdu un koka zīdkoks.

Pakāpeniski kultūra izplatījās uz Transkaukāza un Vidusāzijas valstīm. Sarkanās zīdkoka dzimtene ir Ziemeļamerika un melna dienvidrietumu Āzija.

Atkarībā no mizas krāsas un stublājiem izceļas baltas, melnas un sarkanas zīdkoka.

Dabiskais apgabals, kurā koks aug, zonas ar siltu mērenu un subtropu klimatu. Tās ir Āzijas, Āfrikas un Ziemeļamerikas valstis. Krievijā kultūraugu audzē dienvidu reģionos, reti ziemas izturīgās šķirnes aug vidējā joslā.

Kā izskatās augļi? Mulberry augļi, kuru garums ir līdz 2-3 cm, atkarībā no tipa ir tumši violeta, melna, balta un sarkana.

Tās ir saldās ogas ar garu pēcgaršu un specifisku aromātu. Augļu izskats stipri atgādina kazenes.

Mulberry augļi nav pilnīgi transportējami un nepanes ilgtermiņa uzglabāšanu. Tāpēc aizjūras teritorijas atrodas tikai apstrādātā veidā.

Derīgās ogas un zīdkoka lapu lapas

Senajos traktējumos un rakstos var atrast daudzas atsauces uz noderīgajām un dziedinošajām īpašībām, kas piemīt dažādām zīdkoka mežu daļām. Šodien tos apstiprina daudzi pētījumi par koksnes ķīmisko sastāvu.

Augļu uzturvērtība (100 g):

• ogļhidrāts 9,8 g;
• proteīni 1,44 g;
• tauki 0,39 g;
• ūdens 87,68 g

Enerģijas vērtība ir 43 kcal. Produkta ogļhidrāti ir sadalīti cukuros (8,1 g) un diētiskajā šķiedrā (1,7 g).

Neliels daudzums kaloriju, veselīgu cukuru un šķiedrvielu klātbūtne padara zīdkoka augļus pievilcīgus diētai.

Mulberijas satur daudz vitamīnu un minerālvielu un tikai 43 kalorijas

Turklāt augļi satur organiskās skābes (1,2 g): ābolus un citronus. Šo vielu galvenā funkcija ir uzlabot gremošanu.

Tie stimulē peristaltiku un sulu sekrēciju kuņģa-zarnu traktā, regulē izkārnījumu struktūru, kavē pūšanas procesu attīstību gremošanas orgānos.

Makroelementi:

• kālija 194 mg;
• kalcija 39 mg;
• fosfors 38 mg;
• magnija 18 mg;
• nātrija 10 mg.

Augļi satur dzelzi, varu un cinku.

Šo vielu stabila uzņemšana būs izdevīga: tie atbalsta garīgo aktivitāti, muskuļu kontrakciju un cilvēka enerģijas potenciālu. Šīs īpašības ir īpaši noderīgas bērniem un vecākiem cilvēkiem.

Vitamīni:

• askorbīnskābe (C) 10 mg;
• Niacīns (B3) 0,620 mg;
• Riboflavīns (B2) 0,011 mg;
• tiamīns (B1) 0,029 mg;
• folijskābe (B9) 6 μg;
• filohinons (K) 7,8 mcg;
• retinols (A) 1 mcg.

Mulberry augļi satur vitamīnus C, B1, B2, B3, A, folijskābi

Tiamīns veicina stabilu glikozes piegādi smadzenēm, uzlabo atmiņu. Riboflavīns ir labvēlīgs acu struktūrām, niacīns novērš nervu stresu.

B9 vitamīns veicina nukleīnskābju sintēzi, šūnu dalīšanos un sarkano asins šūnu veidošanos.

C vitamīns ir viens no nozīmīgākajiem antioksidantiem, kas aizsargā organismu no vides toksīniem. Askorbīnskābei piemīt pretiekaisuma un pretdrudža īpašības.

Regulāra un pareiza augļu izmantošana stiprina imūnsistēmu, veicina garīgo darbu, palielina ķermeņa izturību. Tāpēc tās ir ieteicamas aktīvo cilvēku uzturā un organisma izsīkšanai pēc ilgstošas ​​slimības.

Augu lapas satur retu noderīgu vielu kompleksu, kas padara tos ne mazāk vērtīgus kā augļus. To sastāvā ir:

• tanīni;
• flavonoīdi;
• organiskās skābes;
• sveķi;
• ēteriskās eļļas;
• β-sitosterols, kapersterols;
• B grupas vitamīni C.

Mulberry lapas mazina sāpes un pietūkumu iekaisušajās locītavās. Lai to izdarītu, tie tiek vienkārši pielietoti skartajā zonā 30 minūtes, 3-5 reizes dienā.

Lapu infūzijas ārstē smadzeņu spazmas, lietojot 100 ml zāļu 3 reizes dienā.

Mulberry - dzīves koks:

Kontrindikācijas un kaitējums ķermenim zīdkoks

Mulberry augļi ir kontrindicēti ķermeņa paaugstinātas jutības gadījumā. Pat minimāls patēriņš var izraisīt spēcīgu alerģisku reakciju.

Šī paša iemesla dēļ tās nav ieteicamas bērniem līdz 1 gadam. Pēc šī vecuma, lai mazinātu kaitējumu, produkts pakāpeniski tiek ievests bērna uzturs.

Cukura diabēta, hipertensijas, kontrindikāciju lietošana ir ieteicama čūla, akūta kuņģa-zarnu trakta patoloģija. Jebkuru hronisku slimību gadījumā pirms lietošanas konsultēties ar ārstu.

Zīdkoka augļus nedrīkst lietot tukšā dūšā, nomazgāt ar aukstu ūdeni un sajaukt ar citiem produktiem.

Mulberry ogas var izraisīt alerģiju, tās nevar patērēt tukšā dūšā, dzert aukstu ūdeni

Lietošana tradicionālajā medicīnā, ārstnieciskās īpašības

Vidēji zīdkoka augļi satur 4,5% dzelzs. Tas ir viens no galvenajiem asins veidošanās dalībniekiem. Šīs K vitamīna un vara īpašības ievērojami uzlabo šīs īpašības. Tādēļ tos lieto, lai ārstētu un novērstu anēmiju un asins traucējumus.

Taukskābes, ēteriskās eļļas un augļu tanīni ļauj cīnīties pret kuņģa-zarnu trakta patoloģijām:

• kolīts;
• caureja;
• disbakterioze.

Ārstēšanai izmantojiet augļu sulu vai infūziju 100 ml 3 reizes dienā.

Minerālu sāļu kopējam procentam ir terapeitiska iedarbība, ja:

• ateroskleroze;
• koronāro sirds slimību;
• tahikardijas, aritmijas;
• miokarda distrofija;
• hipertensija;
• sirds defekti.

Šo slimību ārstēšanai varat izmantot zīdkoka augļu sulu vai infūziju. Uzklājiet 300 ml līdzekļu dienā 14 dienas.

Infūzijas un augļu sulas lieto dažādu slimību ārstēšanai.

Augļu šķidruma ķīmiskais sastāvs izsmidzina, izņem toksīnus un asins daļiņas no bronhu. Izteiktās pretiekaisuma, pretdrudža un mirdzēšanas īpašības ievērojami atvieglo baktēriju un vīrusu infekciju gaitu.

Tāpēc tos izmanto, lai ārstētu:

• hronisks klepus;
• traheīts;
• bronhīts;
• tracheobronhīts;
• SARS, saaukstēšanās, gripa.

Šo patoloģiju ārstēšanai izmantojiet doshabu. Šim nolūkam 1 ēdamk. l izšķīdina 100 ml piena istabas temperatūrā. Pirms lietošanas produkts tiek atšķaidīts ar 100 ml karsta piena. Veikt 3 reizes dienā.

Kā pagatavot zīdkoka zīdkoka mulča doshabu:

Augu aizsardzības līdzekļi no augļiem tiek izmantoti mutes dobuma iekaisuma procesu ārstēšanai: stomatīts, gingivīts, periostīts. Par šo zīdkoka augļu infūziju izskalojiet muti 4-5 reizes dienā.

Infūzijas un sulas no augļiem ir ieteicamas kā vispārējs toniks bērniem, kas ir jutīgi pret rickets. Lai to izdarītu, viņi izmanto 100 ml 3 reizes dienā.

Šīs augļu īpašības ir noderīgas cilvēkiem ar vēzi un patoloģijām, kas saistītas ar smadzeņu neironu bojājumiem.

Receptes no augļiem un lapām

No zīdkoka augļu izspiestās sulas, vāra doshab, infūzijas, kompotus, konservus un ievārījumus. Lapas tiek izmantotas zāļu zāļu un kompresiju sagatavošanai.

Medicīniskās receptes:

1. Augļu infūzija. Sasmalcinātas izejvielas (100 g) uzstāj verdošā ūdenī (0,5 l) 5 stundas.
2. Sula Augļi saspiež zem preses. Katram sulas litram pievieno 100 g cukura un 1 ēdamk. l citrona sula un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes. Ielej sterilizētās burkās un ruļļos.
3. Lapu infūzija. Svaiga sasmalcināta izejviela (1 ēd.k. L.) Ielej ar ūdeni (250 ml) un 15 minūtes iztīra ūdens vannā. Tas nozīmē uzstādīt 3 stundas, filtrēt un pievienot skaļumu oriģinālam.
4. Doshab. Svaigus augļus (10 kg) ielej ar ūdeni (0,5 l) un vāra uz zemas uguns 1 stundu. Ogu masa izplūst caur sietu, vāra ekstrahēto sulu, lai iegūtu biezu sīrupu.

No zīdkoka augļiem un lapām veiciet medicīniskās infūzijas, sulu un doshabu

Kulinārijas receptes:

1. Ievārījums. Mazgāti un žāvēti augļi (2 kg) izplatās plašā traukā, pārklāti ar cukuru (2 kg) un stāv, līdz parādās sula. Pēc tam augļi tiek karsēti zemā karstumā, līdz cukurs izšķīst, un vāra 10 minūtes, noņemot putas. Ievārījums tiek sasildīts 3 reizes. Pēdējo reizi pusi no sīrupa ielej atsevišķā traukā. Gatavo produktu sterilizē, izmantojot parasto metodi.
2. Želeja. Lai padarītu desertu no augļiem, izspiediet sulu, kā gatavojot doshabu. Sulai (0,75 l) pievieno pektīnu (10 g), uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno cukuru (600 g). Pēc tam želeju uzglabā uz plāksnes 2-3 minūtes un ielej sagatavotās burkās. Tvertnes ar produktu tiek sterilizētas un velmētas.
3. Kompots. Pirmkārt, vāra sīrupu ar ātrumu 1 litrs ūdens ar 150 g cukura. Sterilizētas burkas, kas piepildītas ar augļiem 1/3 un pārlej ar karstu sīrupu. Nosegts, apgriezts un pēc atdzesēšanas noņemts uz uzglabāšanas vietu.
4. Mulberry ar cukuru. Mazgātos augļus izklāj nelielās burkās, katru slāni uzklājot ar cukuru. 1,5 kg ogu vajadzēs 250 gramus cukura.

Mulberry ievārījums:

Arī zīdkoka augļus var kaltēt. Lai iegūtu žāvētas ogas, labāk izmantot dabiskos dabas apstākļus: saules starus un vējš. Lai to izdarītu, augļi, kas uzklāti uz sausas virsmas, aptver nakti ar filmu.

Saldēšanas laikā Mulberry augļi saglabās līdz 90-95% derīgo īpašību. Lai to izdarītu, viņiem ir jānovieto viens slānis uz cepešpannas un jānovieto saldētavā, nosakot zemāko temperatūru. Pēc 10-12 stundām augļus var ievietot ērtā traukā.

Pareiza lietošana grūtniecības laikā

Mulberry ogas satur daudzas noderīgas sastāvdaļas, kas nepieciešamas grūtnieces un augļa attīstībai.

Grūtniecības laikā dzemdes un augļa uzturā organismā ievērojami palielinās asinsrites apjoms. Tāpēc dzelzs nepieciešamība palielinās vairākas reizes, vielas trūkums izraisa anēmiju.

Regulāri lietojot zīdkoka augļus, tiks novērsta šī komplikācija.

Nopietnu komplikāciju rašanās grūtniecības laikā - varikozas vēnas, preeklampsija, hemoroīdi - ir saistīta ar paaugstinātu svaru, dzemdes spiedienu uz asinīm un ķermeņa šķidrumu palielināšanos.

Lai tiktu galā ar šīm problēmām, tas palīdzēs augļu makroelementiem. Turklāt tie ir nepieciešami kaulu audu stiprumam, kura slodze šajā periodā palielinās.

Arī makroelementu uzņemšana ir svarīga auglim. Tie ir galvenie augšanas un šūnu dalīšanās regulatori nedzimušā bērna orgānu un struktūru veidošanās laikā.

Mulberry ogas satur daudzas noderīgas sastāvdaļas, kas nepieciešamas grūtnieces un augļa attīstībai

Daudzi uzsvari, kas saistīti ar maza bērna aprūpi, palīdz samazināt laktāciju. Stabils fosfora patēriņš palīdzēs nostiprināt nervu sistēmu un resveratrolu, lai pretotos vīrusu un baktēriju infekcijām.

Augu aizsardzības līdzekļi no zīdkoka augļiem un lapām būs noderīgi aizcietējumiem, tūska un katarālas slimības. Tie palīdzēs izvairīties no nevēlamas ķimikāliju lietošanas grūtniecības un zīdīšanas laikā.

Barības vielu saņemšana no uztura avota novērsīs svara pieaugumu, kas savukārt noved pie daudzām komplikācijām.

Vispirms jums ir jāiziet tests. Šim nolūkam izmantojiet 1 tējk. un uzraudzīt bērna ķermeņa reakciju. Ja trūkst alerģiskas reakcijas un kuņģa-zarnu trakta traucējumi, to var palielināt līdz 100 g.

Augsta produktivitāte, liels daudzums noderīgu īpašību un kulinārijas apelācija: šādas īpašības veicina zīdkoka koku pakāpenisku izplatīšanos ārpus dabiskā diapazona.

Šodien koku aizvien biežāk sastop dārzkopības vidū. Tas nozīmē, ka ar pilnīgu izpratni par kultūras īpašībām var audzēt savā dārzā.

Mulberry - derīgās īpašības un kontrindikācijas

Mulberry - koks no zīdkoka ģimene. Pasaulē ir vairāk nekā 160 šīs augu sugas. Visbiežāk sastopamas ir melnās zīdkoksnes, kuru dzimteni uzskata par Dienvidrietumu Āziju, un balto, kas aug galvenokārt Ķīnas austrumu reģionos. Bet augļu krāsu palete ir daudz bagātāka: tie var būt sarkani, dzelteni, rozā, tumši violeti.

Augu botāniskais apraksts

Šim augam ir vairāki nosaukumi: zīdkoks, zīdkoks, zīdkoks. Tās augļu ieguvumi ir zināmi cilvēkiem vairāk nekā vienu tūkstošgadu. Ķīniešu medicīnā ir receptes medikamentiem, kas balstīti uz augļu, mizas, lapu un zīdkoka sakņu izmantošanu. Tos lieto sirds un asinsvadu slimībām, anēmijai, hipertensijai, diabētam un citām slimībām. Turklāt Ķīnā jaunie zīdkoka lapiņas kalpo par ēdienu zīdtārpiņu kāpuriem.

Zīdkoka kokam patīk karsts klimats, bet tas jūtas labi un mērenā, tropu un subtropu klimata apstākļos var izturēt zemas temperatūras. Tā ir izplatīta daudzos Krievijas reģionos, no Melnās jūras krasta līdz Sahalīnam, kā arī Eiropā, Āfrikā, Āzijā.

Mulberry ir viegls mīlošs un siltumu mīlošs augs. Ar dabiskās dzīvotnes paplašināšanos vērojama sala izturība. Mulberry panes sals līdz -30 grādiem.
Augs ir augsts, sasniedzot 20 metrus augstus, ar plašu vainagu. Biežāk sastopamas ir zīdkoka sfēriskās formas. Koks tiek uzskatīts par garu aknu. Tās vidējais vecums var sasniegt 150-200, un daži īpatņi dzīvo līdz 400 gadiem.

Zīdkoka lapiņas ir vienkāršas, lupatas, ar robainām malām. Mazie augļi tiek saukti par multi-zemniekiem. To diametrs ir no 1 līdz 4 centimetriem. Tās ir riekstu sēklas, kas izskatās kā kazenes ogas. To forma ir cilindriska, sfēriska, koniska. Un to garša ir atkarīga no šķirnes. Ir saldie un saldie augļi. Viņi visi izdala vieglu, patīkamu smaržu.

Produktivitāte var būt ļoti augsta. Tātad, viens koks labvēlīgos klimatiskajos apstākļos var radīt aptuveni 200 kilogramus ogu. To nogatavošanās periods dažādās augšanas vietās var būt atšķirīgs. Krievijā dažas šķirnes sāks augt vasaras vidū, bet lielākoties raža tiek novākta augustā.

Uz planētas ir milzīgs skaits šķirņu, kuras nosauktas pēc augļa krāsas: zīdkoka melnā, baltā, sarkanā, dzeltenā, rozā, tumši violeta.

Mulberries: apraksts un ķīmiskais sastāvs

Mulberry augļiem ir atsvaidzinoša, patīkama garša. Sakarā ar delikātu tekstūru, transportējot tos lielos attālumos, ir grūti. Tāpēc, lai izbaudītu svaigas ogas no zīdkoka koku, tās iedzīvotāji var būt galvenokārt tādi, kur aug šis augs. Mulberry garšo kā avenes.
Tas jau sen ir zināms par zīdkoka noderīgām īpašībām. Ogas satur daudz noderīgu ķīmisko savienojumu organismam. Augļi ir zīdkoka koks ir:

• vitamīni C, A, B, K un citi;
• dzelzs, kālija, magnija, cinka, fosfora, nātrija, vara;
• flavonoīdi;
• antioksidanti;
• vāveres;
• ogļhidrāti;
• organiskās skābes;
• diētiskās šķiedras.

Augļi ir lielisks askorbīnskābes avots. 100 grami zīdkoka augļu satur aptuveni 35 gramus C vitamīna. Tas ir spēcīgs antioksidants. Tāpēc, izmantojot svaigas ogas - galvenais, lai uzlabotu organisma aizsardzību, izturību pret iekaisumu un infekciju. Turklāt antioksidanti cīnās pret brīvajiem radikāļiem.

Ogas satur lielu daudzumu vielas, ko sauc par resveratrolu, kas ir spēcīgākais antioksidants. Tās svarīgākā iezīme ir spēja novērst insultus un asinsvadu slimības. Šī antioksidanta savienojuma izmantošana palielina slāpekļa oksīda veidošanos, kam ir vazodilatatora efekts. Asinsvadi atslābina, kas samazina insultu un citu sirds un asinsvadu sistēmas slimību risku.

Citi antioksidanti, kas veido zīdkoka ogu, ir A, E, zeaksantīns, luteīns. Visi no tiem ir svarīgi cilvēku veselībai, jo tie palīdz neitralizēt brīvo radikāļu oksidatīvo iedarbību, aizsargā pret slimībām un palēnina novecošanās procesu.
Zīdkoka koku ogās ir arī antocianīni, kas spēj novērst audzēju attīstību, iekaisuma procesus, diabētu, kā arī aizsargā organismu no baktēriju infekciju attīstības.

Vēl viena noderīga viela, kas atrodama zīdkoka lapās, ir dzelzs. 100 grami augļu ietver 1,85 mg. Dzelzs ir vērtīgs elements, kas ietekmē asins sastāvu un uzlabo skābekļa transportēšanu uz orgāniem. Jo vairāk piesātinātas zīdkoka koku ogas, jo vairāk dzelzs ir.

Tāpat kā daudzi citi augļi, zīdkoks ir bagāts ar šķiedrvielām. Tas ir noderīgs gremošanas procesos, aizcietējuma profilaksei, spazmiem. Turklāt, pateicoties šķiedras lietošanai, samazinās holesterīna līmenis asinīs.

Mulberry sugas

Mūsu valstī visbiežāk sastopami ir divi zīdkoka veidi: balti un melni.
Baltā šķirne ir sala izturīga. Sakarā ar to, tās izaugsme ir plaša. Turklāt koku zaļumi ir ļoti delikāti. Tas kalpo kā ēdiens kāpuriem. Miza ir bieza, tai ir pelēks nokrāsojums.

Melnās zīdkoksnes ir rupjākas lapas. Šī iemesla dēļ tas nav piemērots zīdtārpiņu kāpuru barošanai. Irāna vai Persija tiek uzskatīta par melnā zīdkoka dzimšanas vietu, no kuras šī iekārta pirms vairākiem gadsimtiem izplatījās daudzos pasaules reģionos. Tas ir vairāk termofīls, lai gan modernās šķirnes, kuras audzē audzētāji, var paciest sals.

Baltās un melnās zīdkoka ogu ogu atšķirības

Baltās zīdkoka ogas satur vieglu skābumu. Salīdzinot ar melnajiem augļiem, tie nav tik saldi un tajā pašā laikā mazāk kaloriju. Tāpēc baltais zīdkoks ir atzīts par noderīgu uztura produktu. Augļiem var būt ne tikai baltas, bet arī dzeltenas, rozā krāsas. Dažreiz tie ir tumši.

Melnais zīdkoks ar garšu pārsniedz „kolēģi”. Ārēji līdzīgi kazenes ir salda garša. Skāba garša ir mazāk izteikta nekā baltais zīdkoks.
Arī šķirņu ķīmiskie sastāvi atšķiras. Baltās ogas satur vairāk ogļhidrātu. Melnais zīdkoks ir bagāts ar organiskām skābēm.

Noderīgas un ārstnieciskas mulberu īpašības

• Augļu melleņi, kas radušies dziedzeru sastāvā, palīdz uzlabot sarkano asins šūnu veidošanos cilvēka organismā. Tas aktivizē vielmaiņu.
• Ogas satur zeaksantīnu, kas labvēlīgi ietekmē acs ābola šūnas. Viela palēnina ar vecumu saistītās izmaiņas redzes orgānos, palīdz izvairīties no katarakta parādīšanās.
• Tā kā zīdkoka augļi ir bagāti ar kalciju, dzelzi un K vitamīnu, tie ir lielisks līdzeklis, lai stiprinātu kaulus, paātrinātu lūzumu dzīšanu un novērstu osteoporozi.

Baltās zīdkoka noderīgās īpašības

Baltās zīdkoka ogas ir ieteicamas cilvēkiem, kuri cieš no sirds un asinsvadu sistēmas slimībām vai kuriem ir aknu darbības traucējumi.
Sulas ogas - labs pretiekaisuma līdzeklis. Tas ir piesātināts ar C vitamīnu un kāliju. Tam ir labvēlīga ietekme uz imūnsistēmu. Turklāt baltās zīdkoka ogas ir ieteicamas bērniem, jo ​​tās kalpo kā raksītu profilakse. Un var gūt labumu vīriešiem, kuriem ir problēmas seksuālajā sfērā.

Melnās zīdkoka ārstnieciskās īpašības

Koks ir izplatīts mūsu valsts dienvidu reģionos. Zīdkoka noderīgās īpašības tiek izmantotas saaukstēšanās ārstēšanai un profilaksei, jo tas veicina paaugstinātu svīšanu, kā arī gremošanas sistēmas traucējumus. Augļi mazina grēmas un darbojas arī kā caurejas līdzeklis.
Melnās ogas atšķiras no baltās dzelzs koncentrācijas.

Kontrindikācijas ogu lietošanai

Vienīgā kontrindikācija zīdkoka augļu izmantošanai ir individuālā neiecietība. Produkts nav alerģisku vielu vidū. Ja to izmanto, jāņem vērā, ka nav iespējams dzert aukstu ūdeni vienlaicīgi ar ogām, jo ​​tas var izraisīt caureju un spazmas.
Turklāt, rūpējoties par ogu ēšanu, cilvēkiem, kas cieš no diabēta, lai novērstu strauju cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs.

Svaigu zīdkoka ogu mīļotāji var to viegli audzēt. Augu stādi tiek pārdoti dārznieku un stādu audzētavās. Koks ir nepretenciozs, pieļauj sausu klimatu un salu. Un vasaras mēnešos ir bagātīga garšīgu un veselīgu ogu raža.

Mulberry (Mulberry), (Morus). Zīdkoka apraksts, veidi un audzēšana

Mulberry vai mulberry tree (lat. Morus) ir Mulberry ģimenes (Moraceae) ģints.

Ģints ietver 10–16 lapu koku sugas, kas izplatītas siltās mērenās un subtropu zonās Āzijā, Āfrikā un Ziemeļamerikā. Mulberry aug arī Krievijā, Ukrainā, Armēnijā, Azerbaidžānā, Dienvidkazahstānā, Rumānijā, Bulgārijā un Moldovā.

Cilvēkos dažreiz var atrast zīdkoks ar citiem nosaukumiem - šeit, zīdkoka, zīdkoka, zīdkoka, tyutin un tutin.

Zīdkoks jauniešos ir strauji augošs koks, bet pakāpeniski palēnina tās augšanu un reti aug 10-15 m. Lapas ir pārmaiņas, vienkāršas, bieži viļņotas, īpaši jauniem dzinumiem, pie malām. Augļi ir sarežģīti, kas sastāv no drupes, mīkstiem no aizaugušiem periantiem, 2-3 cm garš, no sarkanas līdz tumši violetam, ēdams - dažās sugās salds un patīkams smarža. Mulberry dzīvo līdz 200 gadiem, reti līdz 300-500.

Tajā ir ēdami augļi, kas tiek izmantoti pīrāgu pildīšanai, vīnu, vodka-tutovku un bezalkoholisko dzērienu pagatavošanai. Sarkanām zīdkoka lapām (dzimtām Ziemeļamerikā) un melnajām zīdkoka lapām (dzimtā no Dienvidrietumāzijas) ir patīkams aromāts. Baltajām zīdkoka lapām (sākotnēji no Austrumāzijas) piemīt atšķirīga smarža, ko bieži raksturo kā "bez garšas". Nobrieduši augļi satur lielu daudzumu resveratrola, kas ir spēcīgs augu antioksidants.

Divas sugas - baltās zīdkoka (Morus alba) un melnās zīdkoks (Morus nigra) - tiek plaši audzētas, tostarp Krievijas dienvidos.

Jērikā aug augļu zīdkoks, saskaņā ar kuru saskaņā ar leģendu Jēzus Kristus meklēja ēnu. Viņa ir vecāka par 2000 gadiem.

Mulberry sugas

Zīdaiņu klasifikācija ir sarežģīta un neskaidra. Kopumā ir publicēti vairāk nekā 150 šīs augu sugu apraksti, bet tikai 10-16 sugas tiek uzskatītas par derīgām saskaņā ar dažādām klasifikācijām. Klasifikāciju bieži vien sarežģī arī liels skaits hibrīdu.

Šie veidi ir vispāratzīti:

Melnais zīdkoks (Morus nigra). Šī zīdkoka suga nāk no Dienvidrietumu Āzijas, kur tā ir audzēta kopš seniem laikiem ēdamajiem augļiem un plaši izplatījusies rietumos un austrumos. Tas ir visplašāk izplatīts Irānā, Afganistānā un Ziemeļ Indijā, kur to bieži izmanto, lai padarītu ievārījumus un sorbetu.

Melnais zīdkoks ir 10–13 m augsts lapkoku koks ar 10–20 cm garām lapām un 6–10 cm platām lapām, kas klātas zem pūkas. Augļi ir tumši violeti, gandrīz melni, daudzpameņi, 2-3 cm garš, ēdami un saldu garšu. Ziedēšanas laiks - maijs - jūnijs, "augļi" nogatavojas jūlijā - augustā.

Melnā zīdkoka augļu nobriedušie augļi satur līdz 25% cukuru (galvenokārt glikozi un fruktozi), organiskās skābes, miecvielas, pektīnu, krāsvielas un citas vielas, karotīnu, B1, B2, PP, gumijas. Melnās zīdkoka augļu "augļos" augsts dzelzs saturs - līdz 6,5%.

Kultūras stādīšanas jomās zīdkoks - rūpnieciskās lopkopības pamats. Gar ceļu tiek izmantots koksnes lūks - audumu, virvju, papīra un krāsu ražošanai. Mulberry “augļi” tiek ēst svaigi un žāvēti, no kuriem sagatavoti sīrupi, ievārījumi, etiķis, bekmes (mākslīgais medus). Žāvēti “augļi” iztur ilgstošu uzglabāšanu un pilnībā aizvieto cukuru.

Croplodijai un sulai no tām, lapām, zaru mizām un saknēm ir ārstnieciskas īpašības. “Augļi” (un ūdens infūzija vienādi) ir labs pretiekaisuma līdzeklis, antiseptisks līdzeklis, atkrēpošanas līdzeklis, „asins attīrītājs”, mirdzošs, diurētisks, savelkošs (īpaši nenobriedis „augļu”) līdzeklis. Neskatoties uz lielo cukura īpatsvaru, nogatavojušies melnie zīdkoka augļi izsmidzina slāpes.

Infekcija ar zīdkoka lapām ir noteikta kā stiprinošs un pretdrudža līdzeklis, kā arī ar beriberi, cukura diabētu, garozas novārījumu - sirds slimībām. Sasmalcināto mizu (sajaucot ar augu eļļu) pielieto kā veco brūču un zilumu ziedi, un "augļu" un ar ūdeni atšķaidītu sulu infūzija ir lielisks ārējs līdzeklis (skalot) rīkles un mutes dobuma slimībām.

Baltais zīdkoks (Morus alba). Tā nāk no Ķīnas austrumu reģioniem, kur to audzē gandrīz četrus tūkstošus gadu kā zīdtārpiņu barību. No Ķīnas zīdkoks izplatījās uz Vidusāziju, Afganistānu, Ziemeļu Indiju, Pakistānu, Irānu un nedaudz vēlāk - uz Transkaukāziju. Ap VI. parādījās Gruzijā, Eiropā ir zināms no XII gs., Amerikā - ne agrāk kā XVI gadsimtā. XVII gs. šķīries Maskavā, bet klimats viņai bija pārāk skarbs, un zīdtārpiņu audzēšana tika novirzīta uz Lejas Volgas reģionu un Ziemeļkaukāzu.

Tagad tā ir plaši apstādīta visur un ir plaši naturalizēta no Indijas, Afganistānas un Irānas uz Spāniju un Portugāli. Krievijas Eiropas daļā tā kultūra ir iespējama līdz Volgogradas līnijai, uz ziemeļiem - sasalšanas draudiem. Ziemeļkaukāzā zīdkoka meži bieži sastopami savvaļā un atrodas upju mežos.

Baltais zīdkoks aug koku formā, līdz 15-18 m augsts ar izkliedējošu sfērisku vainagu. Bagāžnieks un lielie zari ir pārklāti ar pelēcīgi brūnu mizu. Lapas ir lielā mērā ovālas, pie pamatnes ir nevienlīdzīgas, petiolāts, griezts pa palmately zobu malu, 5-15 cm garš. Atrodas divu veidu dzinumos: iegarena veģetatīvā un saīsināta auglība. Ziedi ir viendzimuma krājumi, kas savākti ziedkopās: putekšņi - gludās cilindriskās ausīs, pistoles - īsi ovāli ļoti īsās kājiņās. Augļu ziedkopas ass aug, veidojot kombināciju no daudziem riekstiem, kas atrodas aizaugušos mīkstos un sulīgajos perikarpos. Ziedi aprīlī-maijā, augļi nogatavojas maijā-jūnijā. Stublāji - polistirols, līdz 4 cm garš, cilindrisks, balts vai krāsots rozā vai sarkanā krāsā. Garša ir salda. Tie ir ēdami svaigi (balti, mīksti un viegli kratoši zari nokrīt zemē), tos var žāvēt un raudzēt vīnā. Garša piesātinājumam zemāka par melno zīdkoka mežu.

Atšķirībā no melnās zīdkoksnes, baltās zīdkoka ogas nesabojā drēbes.

Balto zīdkoka lapās tika konstatēti tanīni (3,2–3,7%), flavonoīdi (līdz 1%), kumarīni, organiskās skābes, sveķi, ēteriskā eļļa (0,03–0,04), steroli (sitosterīns, kapesterols).. Rutīns, hiperozīds un kvercetīns atšķiras no flavonoīdu un ostarīna summas no kumarīniem.

Augļi satur līdz 12% cukuru (dažreiz līdz 23%), ko galvenokārt pārstāv monosaharīdi, aptuveni 1,5% slāpekļa vielu, 0,1% fosforskābes, flavonoīdi, karotīns, pektīns, organiskās skābes (ābolskābe, citrons), nedaudz C vitamīns un tanīni.

Balta zīdkoka tautas medicīnā:

- stumbru un sakņu miza - ūdens novārījuma veidā tiek izmantota klepus, bronhīts, bronhiālā astma, kā atkrēpošanas līdzeklis, diurētisks līdzeklis, kā arī epilepsija un hipertensija.
- Sakņu mizas sulas - dzer tukšā dūšā kā antihelmintisks.
- Lapas - infūzijas veidā kā pretdrudža pret saaukstēšanos.
- Svaigu lapu sula - nomierina zobu sāpes.
- Svaigi augļi - kuņģa čūla un divpadsmitpirkstu zarnas.
- Sīrupu (doshab), ko no Azerbaidžānas vārītas no augļiem, lieto sirds un asinsvadu slimībām, anēmijai, kā hemostatiskai pēcdzemdību periodā, dzemdes asiņošanai, nātrene un skarlatīna.

Baltās zīdkoka lapas ir vēlamais ēdiens zīdtārpiņiem un var tikt izmantotas liellopu un kazu barošanai.

Zīdkoka koksne tiek pārnesta uz mājsaimniecības amatniecību, mūzikas instrumentiem, ēdieniem, dažādiem suvenīriem.

Sarkanais zīdkoks (Morus rubra). Nāk no austrumu Ziemeļamerikas. Tur tas aug no Ontario un Vermontas līdz Floridai, Teksasai un Dienviddakotai.

Sarkanais zīdkoks ir koks, kas ir 10-15 m augsts, ar sirds formas lapām 7-14 cm garš un 6-12 cm plats. Augļi ir tumši purpursarkans daudzkrāsains garums 2-3 cm, kas izskatās kā kazenes. Tā ir ēdama un ar saldu garšu.

Mazgājējs zīdkoks (Morus microphylla). Dzimtene - dienvidiem no Ziemeļamerikas: Teksasa, Meksika. Tas izskatās kā zīdkoka sarkans, bet viņas lapas un augļi ir mazāki.

Mulberry aug

Zīdkoks, ko pavairo ar sēklām, spraudeņiem, sakņu daļām un slāņošanu.

Pavairošana ar sēklām. Sēklas parasti novāc, kad ogas kļūst par intensīvu šķirnes krāsu. Tad tos uzglabā līdz pavasara sēšanai.

Lai audzētu stādus, tos aprīlī aprīļa beigās - maija sākumā sēj apsildāmā zemē. Tām ir sagatavota ļoti gluda gulta, un uz tās tiek izvirzīti 40 cm augsti, 10 cm augstie grēdas, kas ir saspiestas visās pusēs. Sēklas sējas rievu augšdaļās līdz 1 cm dziļumam, vislabāk tās aizvērt ar humusu, zāģu skaidām vai strukturālo zemi.

Lai stādi būtu spēcīgi un labi aug, ūdens ar apūdeņošanu ir jāsagatavo ar īpašiem risinājumiem. Pirmo reizi tas būtu labi ieliet sēklas ar Ķīnas magnolijas vīnogulāju, alvejas un Kalanchoe cirrus šķīdumu 1: 2 (0,5 l uz 10 l ūdens). Tad viņi katru dienu ūdeni saudzē ar vienkāršu ūdeni, lai tas padara augsni līdz dīgšanai un lapu veidošanai. Pēc mēneša stādus atkal ir nepieciešams laistīt ar šķīdumu, lai sakņu sistēma kļūtu biezāka.

Jau 2 gadus veci stādi tiek stādīti uz zīdkoka zālēm. Mulberry sāks nest augļus 5 - 6. Gadā. Un katru gadu raža kļūst bagātāka.

Veģetatīvi pavairots zīdkoka slāņojums, sakņu dzinumi, zaļo un lignificēto spraudeņu spraudeņi, kā arī potēšana. Transplantāts, kā parasti, pavairo labākās šķirnes un dekoratīvās formas. Efektīvi izplatās zīdkoka zaļie spraudeņi. Ar šo metodi sakņu spraudeņi ir 80-90% pat bez augšanas regulatoru izmantošanas. Reprodukcijas laikā, kas iegūta no lignificētiem spraudeņiem, rezultāti ir daudz sliktāki. Veicot zīdkoka pavairošanu, izmantojot potzarus, kā potcelmus izmanto baltos zīdkoka stādus. Dārzkopībā ir iespējams uzstādīt visus zināmos veidus. Zemeneņu stādīšanai ir izvēlēta labi apgaismota vieta, kas aizsargāta no aukstiem vējiem, vēlams zemes gabala dienvidu pusē. Attālums līdz citiem augiem ir 5-6 m. Pirms stādīšanas stādījumi tiek izrakti ar izmēru 80 × 80 × 60 cm, bet bedres tiek piepildītas ar augsni no augšējā auglīgā slāņa. Katrā bedrē tiek ievesti 2-3 spaiņi ar humusu vai kompostu, 60-80 g superfosfāta un 40-50 g kālija sāls vai 150 g kompleksa mēslojuma. In bedrē mēslošanas līdzekļi tiek rūpīgi sajaukti ar augsni. Ukrainas apstākļos ir iespējams izkraut gan pavasarī (aprīlī), gan rudens sākumā (septembris - oktobra sākums).

Ja zīdkoks tiek stādīts tikai ražas novākšanai, tad ir ieteicams ņemt no stādaudzētavas no bērnudārza, kas jau ir ieguvis augļus, lai netiktu ņemti vīriešu paraugi, kas, protams, nesniegs augļus. Pristvolnyh aprindās augsnē ir brīvs un bez nezāļu stāvokļa. Kad augi sāk nest augļus, ir vēlams regulāri barot tos ar mēslošanas līdzekļiem. Parasti augšanas sezonas laikā viena top mērce pietiek buda pārtraukuma fāzē, vienlaicīgi uz 1 kvadrātmetru. m 30-50 g nitrophoska. Ja nepieciešams, mēslošana tiek atkārtota jūnija pirmajā pusē. Vienlaikus ar apūdeņošanu tiek ieviesta fermentēta suspensija, kas atšķaidīta ar ūdeni 5-6 reizes, vai putnu mēsli, kas atšķaidīti 10-12 reizes. Vasaras otrajā pusē mēslošana netiek veikta, lai nodrošinātu savlaicīgu dzinumu augšanas pabeigšanu un labāko sagatavošanu ziemai.

Dārzā vai dachas zīdkoks ir labāk augt krūmveida formā. Koku augstums ir ierobežots līdz 3 m. Augļu kokos augšanas galvenais veids ir retināšana. Griešanas zari sabiezē vainagu, krustojas, slimi, vāji, šķelti, cenšoties saglabāt vainagu iepriekš noteiktā augstumā un platumā.

Bojāts

- Ifantria amerikāņu (Ifantria americana) - tauriņš, kas izrāda lapas (atstājot tikai "skelets" - vēnas), kas galu galā noved pie auga pilnīgas depalizācijas. Pret to tiek veikta apstrāde ar fosfororganiskiem insekticīdiem;

Derīgās zīdkoka īpašības

Mulberry ir ļoti noderīgs augs.

Mulberijas satur vitamīnus: B1, B2, C, PP, karotīnu, organiskās skābes (ābolskābi un citronus), ēteriskās eļļas, gandrīz 27% augstāku taukskābju, līdz 63% lipīdu. Vērtīgi augļi, kas satur ogļhidrātus (glikozi, fruktozi, saharozi) un dzelzs sāļus.

Svaigi augļi ir noderīgi anēmijai, tie palīdz atjaunot traucētu vielmaiņu organismā. Zinātniskajā medicīnā tās tiek izmantotas hipohromiskajai anēmijai, kas saistīta ar gastrītu ar zemu kuņģa sulas skābumu. Mulberry ir ļoti noderīga kuņģa-zarnu trakta slimībām (enterokolīts, dizentērija, disbakterioze) un žults ceļu slimībām.

Medicīnai ir pieredze, ārstējot lielu skaitu svaigu zīdkoka augļu no pacientiem ar miokardioferiju un sirds slimībām. Pēc ārstēšanas kursa pacientiem bija pavājinātas sāpes, uzlabojās sirdsdarbība, samazinājās elpas trūkums, atjaunota viņu spēja strādāt.

Svaigu augļu sulu un infūziju (vai kompotu) izmanto kā atsvaidzinātāju un diurētisku līdzekli.

Britu Farmācijas kodekss iesaka svaigu zīdkoka sulu kā atsvaidzinātāju un caureju.

Sula ir efektīva mutes un rīkles čūlu bojājumu ārstēšana. Noskalošanai izmantojiet ar ūdeni atšķaidītu sulu vai svaigu augļu infūziju.

Infekcija ar zīdkoka lapām tradicionālajā medicīnā tiek izmantota hipertensijā, iekaisuma procesos un klepus.

Ķīniešu tradicionālajā medicīnā sakņu novārījums tiek izmantots nieru mazspējas un seksuālās impotences gadījumā. Viegla cukura diabēta gadījumā pirms ēšanas ir lietderīgi apkaisīt pulveri no zīdkoka lapām.

Zīdtārpiņu lapas, jo īpaši baltās zīdkoka lapiņas, ir galvenais zīdtārpiņu kāpuru uztura avots, kura pupa tiek izmantota zīda ražošanai. Papildus zīdtārpiņam, zīdkoka lapiņas arī barojas ar astes zaļās kodes (Hemithea aestivaria), liepu mocu (Mimas tiliae) un kļavu šāvēja (Acronicta aceris) kāpuriem.

Mulberry koksne tiek augstu novērtēta. Centrālajā Āzijā to izmanto mūzikas instrumentu izgatavošanai. To izmanto kā celtniecības un dekoratīvo materiālu galdniecības un kooperatīvās nozarēs, pateicoties tā īpašībām - blīvam, elastīgam, smagam.

Mulberry tradicionālajā medicīnā

- Zaru novākšana samazina asinsspiedienu, mazina reimatoīdo sāpes. Lai to izdarītu, tie kopā ar lapām jāsasmalcina ar lūkām un lielā katliņā (vēlams čuguna), tvaicējot krāsnī vai krievu krāsnī 2–3 stundas. Pannas saturu ielej spainī un novietojiet tajā kājiņas. Aptiniet lapas ar siltām lapām un ceļiem, ietiniet tos ar linu audumu un ietiniet ar vilnas šalli uz augšu. Lai veiktu procedūru pirms gulētiešanas.

- pret paaugstinātu "cukuru". Veikt 2 ēdamk. karotes zīdkoka lapiņu 1 ēdamk. verdošs ūdens nakti termosā (dienas likme). Dzert 10 dienas.

- Lapu novārījums tiek dzerts saaukstēšanās un drebuļu dēļ 3-4 reizes dienā, katrs 100 g, pievienojot tam piparmētru lapas. Ietekme nav sliktāka par tēju ar aveņu lapu.

- ogu sulas attīra asinis, atrisina kakla audzēji, balsenes, debesīs. Sulu skalošana novērš izsitumus un mutes čūlas.

- No zīdkoka saknēm izrādās labs atkrēpošanas līdzeklis, atšķaidot biezu, viskozu krēpu.

Mulberry: kontrindikācijas

Mulberry jālieto piesardzīgi hipertensijas gadījumā, jo karstā laikā tas var izraisīt asinsspiediena paaugstināšanos. Daudzus zīdkoka ogas nevar ēst ar diabētu.

Pārāk daudz nogatavinātu zīdkoka ogu izmantošana var izraisīt caureju.

Mulberry uzglabāšana

Mulberry augļi ir grūti saglabāt svaigu ilgu laiku. 2-3 dienas tās var atrasties plastmasas maisiņā ledusskapī, un pēc tam tās ir steidzami jāpārstrādā.
Jamss, kompote ir izgatavoti no zīdkoka, tie ir izgatavoti no cukura sīrupa, piemēram, baltā zīdkoks Armēnijā ir ekstrakts (beckmes). Mulberry ir laba kā pīrāgu pildījums.

Mulberry ēdiena gatavošanā

• Mulberry Compote

Kompota sagatavošanai piemērotas lielas augļu šķirnes ar zīdkoka baltumu vai melnu ar augstu cukura saturu.

Svaigi veselas ogas šķiro, noņem piemaisījumus, sagriež pusi no kāta ar šķērēm. Rūpīgi izskalojiet psi ar dušu, līdz visi netīrumi ir noņemti Dodiet drenāžas ūdeni.

Sagatavots zīdkoka biezumā ievietots zīdkoks un ieliet cukura sīrupu: balto zīdkoks - 20-30% koncentrācija, sarkana - 40-45% koncentrācija.

Uzpildīti burkas ar 0,5 litru ietilpību tiek ievietoti sterilizēšanas vannā ar sākotnējo temperatūru 40-50 ° C, pasterizēti 85-90 ° C temperatūrā 20 minūtes vai sterilizēti 100 ° C temperatūrā 10 minūtes.

Uz 0,5 l tējkannas: augļi - 300 g, sīrups - 200 g

• Mulberry Jam

Pirmais veids. Nobrieduši lieli un vidēji lieli koku koki, noņem bojātās, lapas un citus piemaisījumus, mazgā dušā vai iegremdē caurduris ūdens bļodā. Šķēres daļēji sagriež kātiņus, atstājot 0,1-0,2 cm.

Cukura sīrups tiek gatavots pēc: 1 kg ogu, 1,5 kg cukura melnā krāsā, 1,2 kg baltām šķirnēm un 1,5-2 glāzēm ūdens. Ielejiet ogas ar karstu sīrupu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet zemā siltumā 5-8 minūtes. Pēc 5-6 stundām noņemiet to no karstuma, otro reizi uzkarsējiet un vāriet 5-6 minūtes. Pēc 5-6 stundām uz zemas karstuma gatavošanas, līdz vārīti. Pirms gatavošanas beigām pievienojiet 3 g citronskābes uz 1 kg ievārījuma.

Gatavs ievārījums karstā iepakojumā bankās un korķī.

Šo ievārījumu ražo pasterizējot. Piepildītās burkas pasterizē 90-95 ° C temperatūrā: burkas ar ietilpību 0,5 litri - 8-10 minūtes, 1 litrs - 15 minūtes.

Otrs veids. Ielej sīrupa augļus un inkubē 3-4 stundas. Atmetiet sietu vai caurduris, un vāriet sīrupu līdz viršanas temperatūrai 104-105 ° C. Salocītie augļi tiek iemērkti gatavajā sīrupā un vārīti augstā karstumā, līdz vārīti.

Trešais veids. Nosūtiet klipu ar cukuru un pēc nostādināšanas 6-8 stundām vāriet uz zemas karstuma 5-8 minūtes. Pēc tam atkal atstājiet uz 5-6 stundām un pēc tam vāriet vēlreiz 5-10 minūtes. Tātad nonākt pie pilnīgas ievārījuma gatavības.

Visām gatavošanas metodēm ievārījuma beigās pievienojiet 2-3 g citronskābes līdz 1 kg zīdkoka.

• Baltais zīdkoka ekstrakts (Beckmes)

Tiek šķiroti balto kokaugu kultivēto šķirņu koki, lapas noņem, žāvēti un nepietiekami attīstīti augļi tiek mazgāti dušā, ievietoti maisiņā no audekla un nospiesti. Sulu var iegūt citā veidā: uz 10 kg zīdkoka, pievienojiet 1 litru ūdens, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un spiediet uz vīnogu preses audekla maisā zem kravas.

Iegūto sulu filtrē un vāra uz zemas karstuma, lai to samazinātu līdz 3-3,5 reizes. Vārīšanas sulai periodiski jāmaisa un no tā jānoņem putas, izvairoties no iekļūšanas. Gatavību viegli nosaka āda: ja putu iet uz trauku centru un lieliem burbuļiem, tas nozīmē, ka bacmes ir gatavas.

Gatavajiem bekļiem ir gaiši brūna krāsa un garša kā salda, nobriedusi zīdkoks. Iepakots auksts un bez blīvējuma.

Bekmes lietošana ar sviestu maisījumā ar smalki sagrieztiem valriekstiem vai tikai ar maizi.

• Mulberry cukura sīrupā

Šādiem konservētiem pārtikas produktiem jūs varat lietot jebkuras krāsas augļus vai dažādu krāsu šķirņu maisījumu.

Nogatavojušos augļus mazgā ar aukstu ūdeni, ļauj ūdenim notecēt, un pēc tam uzklāj tos vienā slānī uz eļļas vāka, lai notecinātu. Žāvēšanas procesā augļi periodiski sajauc, lai izžāvētu visu virsmu.

Žāvētu zīdkoks tiek izvadīts caur gaļas mašīnām. Cukura sīrupu pagatavo 1,2 kg cukura un 300 g ūdens uz 1 kg augļu.

Sasmalcinātais zīdkoks tiek ielej ar verdošu cukura sīrupu, maisījums ir labi sajaukts un karsts iepakots sterilās karstā burkās, uzpildot tās augšpusē.

Piepildītas burkas, kas pārklātas ar iepriekš sagatavotiem pergamenta papīra lokiem, kas iegremdēti alkoholī. (Ripu diametram jābūt vienādam ar šķīvja ārējo diametru.) Papīra lokos kārbas nosedz ar metāla vākiem un aizzīmogo. Slēgtās burkas tiek turētas istabas temperatūrā līdz dzesēšanai, pēc tam ievieto vēsā vietā.

Mulberry sastāvs

100 gr. Mulberry satur:

• Ūdens - 85 g
• Proteīns - 1,44 g
• Tauki - 0,4 g
• Ogļhidrāti - 8,1 g
• Diētiskās šķiedras - 1,7 g
• Pelni - 0,7 g

Vitamīni Mulberry:

Makroelementi mulberry:

• Kālijs - 194 mg
• Kalcijs - 39 mg
• Magnija - 26 mg
• Nātrija - 10 mg
• Fosfors - 30 mg

Mikroelementi mulberry:

• Dzelzs - 1,85 mg
• Mangāns - 18 mcg
• Vara - 60 mcg
• Cinks - 12 mcg
• Selēns - 6 mcg

Kalorijas zīdkoks

100 g zīdkoka satur vidēji aptuveni 43 kcal.

Interesanta informācija par zīdkoks

„Ir skaista leģenda par to, kā zīdkoksnes tika izmantotas zīda izgatavošanai. Princese Xi Shi atpūšas zem milzīgā zīdkoka koku. Pēkšņi kokons nokrita no filiāles uz tējas tasi. Princese redzēja, kā karstā ūdenī kokons izplatās ar spīdīgām, mirdzošām pavedieniem. Tātad, Debesu impērija saņēma vienu no tās galvenajiem noslēpumiem: tas, ka netradicionāls tārpu zīdtārpiņš, kas dzīvo ar zīdkoka koku, ir materiāla avots, no kura jūs varat izgatavot vērtīgu zīdu.

- Mulberry (zīdkoka koks) spēlēja savu lomu pasaules kultūras attīstībā. Kā jūs zināt, papīrs parādījās Ķīnā pirms mūsu ēras. Un tas ir zīdkoka miziņa, kas atrodas zem koka mizas, un ķīnieši izmantoja papīru.

- Vidusāzijas kalnu un pakājē esošo reģionu iedzīvotāji tūkstošiem gadu veica labākās zīdkoka veidlapas ar augstas kvalitātes stādiem un labu ražu. Tātad, Balkh mulberry šķirne, kas nonāca pie mums no Ashtas un Kanibadamas, dod 500–600 kilogramus ogu no koka.

„Tadžikistānā tradīcija ir novērota gadsimtiem ilgi: katra ģimene katru gadu novāca pus tonnu žāvētu zīdkoka koku stādu.

- Tiek uzskatīts, ka Ukrainā vecākais zīdkoks aug valsts nosaukumu Botsad. Grishko. Viņa ir aptuveni 500 gadus veca. Saskaņā ar leģendu, to stādīja mūki no sēklām, kas tika ievestas no svētceļojumiem Vidusāzijā. Un, no šī koka, visi zirņi auga Ukrainā. Saskaņā ar neapstiprinātiem ziņojumiem Taras Ševčenko veica vairākus šīs zīdkoka skices.

Apspriediet šo rakstu par forumu

Tags: zīdkoks, moruss, melnais zīdkoks, zīdkoka medus īpašības, zīdkoka ievārījums, zīdkoka zīdkoks, zīdkoka reprodukcija, zīdkoka reprodukcija, zīdkoka lietošana, zīdkoka koks, zīdkoks, tradicionālā medicīnā, zīdkoka receptes

Mulberry - garšīgi augļi burvīgā kokā

Mulberry (morus) ir lapkoku koks no Mulberry ģimenes. Viņa ir pazīstama arī ar zīdkoka koku un zīdkoka koku nosaukumiem. Augu veiksmīgi audzē mērenā klimatā un subtropos. Dabiskie biotopi ir Ziemeļamerikas, Āfrikas un Āzijas teritorijas. Augu popularizēja garšīgas un sulīgas ogas. To izmanto arī vietas dekoratīvajam dizainam, apstrādei un rūpnieciskiem mērķiem. Un, protams, tas ir zīdkoka lapiņas, kas kalpo kā zīdtārpiņu ēdiens - zīda „ražotājs”.

Iekārtas apraksts

Mulberry - lapkoku koks ar izplatīšanās vainagu. Parasti tas aug ne vairāk kā 10-15 m augstumā. Maksimālais ikgadējais pieaugums tiek sasniegts jaunībā. Starp mulberēm ir reālas ilggadīgas aknas. Atsevišķas kopijas palielinās par 200-500 gadiem.

Jaunie zari ir pārklāti ar tumši brūnu mīkstu mizu, kas ar vecumu stipri saplūst un izspiež. Uz dzinumiem aug pateolate sirds formas vai ovālas. Viņu spīdīgā virsma ir izgriezta ar reljefa, gaišāku vēnu acīm un krāsota tumši zaļā krāsā. Lapu malas ir robotas, un aizmugurējā puse ir vieglāka, matēta. Lapas garums ir 7-15 cm.

Pavasara vidū zīdkoka ziedēšana tikko pamanāma, nepievilcīgā pumpurā ar gariem putekšņiem. Tie tiek savākti blīvos īsos spikeletos un atgādina pūkainas birstes, kas karājas uz elastīgām kājām. Mulberry var būt vienmāju un divmāju augi. Divdabīgām sugām ir atsevišķi vīrieši, neauglīgi koki (zīdkoks) un sievietes.

Piesārņojums notiek ar kukaiņu un vēja palīdzību. Pēc tam nogatavojas sarežģītas struktūras augļi. Īsajā zariņā ir daudz sulīgu katēnu, kas saspiestas kopā. Kopējais augļu garums - 2-5 cm, tā krāsa ir purpura-melna, sarkana vai krēmveida. Augļi ir ēdami, tiem ir saldskāba garša un diezgan intensīvs, patīkams aromāts. Eļļas lapu un augļu lielums ir lielā mērā atkarīgs no klimata un augsnes auglības. Dienvidos tie ir daudz lielāki nekā vidējā joslā (piemēram, Maskavas reģionā).

Mulberry sugas

Attiecībā uz konkrēto botānikas klasifikāciju ir strīdi. Dažādos avotos norādīts, ka ģints satur 17-200 sugas.

Melnais zīdkoks (m. Negro). Koks aug 10-13 metru attālumā no zemes. Tās biezs vainags ir pārklāts ar lielām ovālas lapām, kuru garums ir 10-20 cm, platums - 6-10 cm, tumši violeta drupes - saldas un iegarenas - apmēram 2-3 cm garas. Novērtējums:

• Kherson - sala izturīgs, zems koks ar lieliem (3,5 cm), saldajām ogām;
• Melnais baronese - pret salu izturīgs koks jau ir aptverts jūnijā ar lielām, saldām ogām;
• Darkie - garš, izplatošs koks dod melnās saldās un skābās ogas;
• Staromoskovskaya - saldie melnā un purpura augļi, kuru izmērs ir 3 cm, nogatavojas uz augsta koka ar sfērisku vainagu.

Baltais zīdkoks (m. Alba). Izplatīšana, garš koks ar pelēkbrūnu mizu. Jaunajās filiālēs aug plašas olveida vai palmu lapas ar robainām malām. Lapu garums - 5-15 cm. Šie dioecious augi zied gada aprīlī-maijā, un nes augļus maijā-jūnijā. Augļiem (zemnieku zemniekiem) ir cilindriska forma un balta vai rozā krāsa. To garums sasniedz 4 cm, garša ir daudz ūdenīgāka, saldāka. Novērtējums:

• Zelta dzinumi un zaļumi pavasarī krāsoti zelta krāsā;
• Balts medus - augsti izkliedējošs koks dod apmēram 3 cm garu sniega balto cukuru.
• Viktorija - zems koks dod saldu, sulīgu ogu apmēram 5 cm garumā;
• Raudošs Mulberry - dekoratīva šķirne ar elastīgām, nolaistām skropstām aug līdz 5 m.

Sarkanais zīdkoks (m. Rubra). Skats izturīgs pret salu. Tās dzimtene ir Ziemeļamerika. Iekārta nav ļoti liela, bet tā ir diezgan plaša. Sirds formas vai lobētajām lapām, kas ir 7–14 cm garas un 6–12 cm platas, ir asimetriska forma. Tie ir krāsoti spilgti zaļā krāsā. Vasaras vidū nogatavojas tumši purpura, ļoti saldu ogu augļi, kuru garums ir līdz 2-3 cm. Ārēji šāda veida augļi ir līdzīgi kazenes.

Vaislas metodes

Mulberry šķirnes vienkārši sakrīt, tāpēc, augot no dārzniekiem, rodas grūtības. Jūs varat izmantot sēklas un veģetatīvās metodes.

Sēklu pavairošanā tiek izmantotas svaigi novāktas, mizotas un žāvētas sēklas. Kultūras tiek ražotas rudenī vai pavasarī nekavējoties atklātā zemē. Visām sēklām nepieciešama stratifikācija. Kad to sēj rudenī, tas notiks dabiskos apstākļos, bet pavasarī būs nepieciešams vispirms 4–6 nedēļas sēklas turēt ledusskapī. Pirms stādīšanas sēklas vairākas stundas apstrādā ar stimulantu ("Zircon", "Epin"). Stādīšanai izvēlieties atvērtu, saulainu vietu. Izgatavojiet rievas, kuru dziļums ir 3-5 cm, un kurā stādīšanas materiāls ir reti sastopams. Gultas ir pārklātas ar zemi un mulčētas biezā kārtā. Kad augsne sasilst, parādīsies dzinumi. Rūpes par tām ir regulāra ravēšana, laistīšana un mēslojums. Rudens vidū stādi pietiekami palielināsies pirmajam transplantātam ar 3-5 m attālumu, tādējādi izvairoties no sakņu sasitiena. Augļi notiek pēc 5-6 gadiem.

Tā kā šķirnes pazīmes nav saglabātas sēklu pavairošanā, veģetatīvās pavairošanas metodes ir populārākas:

• Sakņu spraudeņi. Jūnijā-jūlijā sagriež 15-20 cm garus zaļos dzinumus ar 2-3 lapām. Izkraušana notiek siltumnīcā. Zariņus novieto pa diagonāli apmēram 3 cm dziļumā, un uz lapām atstāj 1-2 lapas, ar lapu plāksni saīsinot uz pusi. Labas sakņošanās pamatā ir augsts mitrums. Ideālā gadījumā, ja siltumnīcā ir miglotājs, kas rada ūdens suspensiju (miglu). Līdz septembrim parādīsies attīstītas saknes un dzinumi sāks augt. Stādīšana atklātā laukumā ir plānota nākamā gada pavasarī.
• Sakņu scions. Katrs koks periodiski dod bazālos dzinumus. To var izmantot audzēšanai. Pavasara vidū izveidojies 0,5 m augšanas augstums, izrakt, mēģinot nesabojāt saknes un stādīt jaunā vietā. Lai padarītu attīstību ātrāku, filiāles tiek saīsinātas par trešdaļu.
• Vakcinācija. Bieži vien dekoratīvie šķirņu augi ir potēti uz stādiem, kas iegūti no stādiem. Šim nolūkam visi dzinumi tiek izņemti no krājuma, un uz transplantāta ar 2 pumpuriem tiek veidotas slīpās sekcijas. Tie ir apvienoti un fiksēti ar speciālu lenti. Splicēšanas process parasti tiek pabeigts 1-2 mēnešu laikā. Pēc tam lente tiek noņemta. Nākotnē ir svarīgi samazināt visus apakšējos zarus, kas aug no potcelmiem. Šī metode ļauj savākt uz viena auga vairākas šķirnes, veidojot tā saukto "melansa ražu".

Stādīšana un kopšana

Labāk ir plānot zīdkoka stādīšanu rudens pirmajā pusē, tad būs laiks pielāgoties jaunai vietai, pēc ziemošanas sezonas beigām, tā aktīvi aug. Daži praktizē pavasara stādīšanu, pirms saplūst. Pērkot stādus stādaudzētavās, priekšroka jādod 4 gadu veciem augiem. Ja viņiem jau ir augļi, ir vieglāk izlemt, vai ir vīriešu vai sieviešu kopija.

Mulberry ir siltumu mīlošs un viegls mīlošs augs, bet tam ir nepieciešama laba aizsardzība pret aukstumu. Augsnei jābūt diezgan brīvai un auglīgai. Sāls, smilšaina vai purvaina augsne nav piemērota, kā arī gruntsūdeņu tuvums.

2-3 nedēļas pirms stādīšanas bedres izrakt ar dziļumu un platumu 50 cm, bet mēslojumu vai kompostu ar superfosfātu nekavējoties ievada sliktā augsnē. Vairāk nekā mēslošanas līdzekli ielej kārtas zemes slāni, lai nesadedzinātu saknes. Stādot no saknēm, sasmalcina vecu māla podiņu un tukšumus piepilda ar svaigu augsni. Pabeidzot zem koka, ielej 2 ūdens spaiņus, tad virsma tiek mulčēta. Jaunie, plānie stādi piesieti.

Turpmāka rūpes par zīdkoka mizu samazina līdz atraisīšanai, apūdeņošanai un mēslošanai. Bieži vien ir nepieciešams kokus ziedēt un augļu laikā, bet šeit ir svarīgi zināt šo pasākumu, pretējā gadījumā ogas būs pārāk ūdens. No vasaras vidus laistīšana ir nepieciešama tikai ilgi sausumam.

Aprīlī-jūnijā 1-2 reizes mēslojumu apgriež ar slāpekli saturošu barību. Vasaras otrajā pusē priekšroka dodama preparātiem ar augstu kālija un fosfora saturu.

Pristvolovoy aplis laiku pa laikam ir mazināts ar lāpstas bajonetes dziļumu, un arī nezāles tiek noņemtas.

Svarīga loma ir zīdkoka atzarošana. Pavasarī noņemiet saldētas saldētas zarus. Ja augus stāda ražas novākšanai, ieteicams tos veidot kā krūmu vai zemu koku, tad būs vieglāk izvēlēties ogas. Mulberry panes ļoti labi, un ātri atjaunojas, tāpēc nebaidieties noņemt pārpalikumu. Laiku pa laikam vainaga tiek atšķaidīta un atjaunota, pilnībā noņemot 1-2 vecās zarus un līdz pat trešdaļai atlikušo dzinumu. Apgriežot rudens, tīri, sausi, veci, kā arī slimi un šķelti zari. Tajā pašā periodā ir jānoņem pārāk jauni, nevis nogatavojušies dzinumi.

Mulberry ir labi izturīga pret augu slimībām. Bet, ja tas tiek stādīts pārāk mitrā vietā, tas var ciest no miltrasa, brūna plankuma, bakteriozes un mazu lapu cirtainiem. Bieži vien uz tā tiek veidots zīdkoks. Labākā glābšana būs ārstēšana ar fungicīdiem ("Silit", zils vitriols, "Cytoflavin").

Periodiski koku uzbrūk kukaiņi (zīdkoka ērkšķis, zirnekļa ērce, baltais amerikāņu tauriņš). Insekticīdi palīdzēs viņiem tikt galā, un ārstēšana tiek veikta regulāri kā preventīvs pasākums agrā pavasarī.

Ieguvumi un kontrindikācijas

Augļu, lapu un zīdkoka jaunie dzinumi satur lielu skaitu bioloģiski aktīvo vielu:

• vitamīni (A, C, E, K un B grupa);
• makroelementi (P, Mg, Ca, K, Na);
• mikroelementi (Fe, Cu, Zn, Se, Mn);
• antioksidanti.

Ēst svaigas ogas palīdz normalizēt visus procesus organismā. Tie labvēlīgi ietekmē asinsrites sistēmu, veicina šķidruma aizplūšanu, paaugstina asinsspiedienu un cukuru. Lai ilgāk saglabātu ogas, tās žāvē vai sasaldē, vāra ar vīnu un sasmalcina ar cukuru. Tā paša koka augļu ietekme uz gremošanas traktu ir divējāda. Neattīrītās ogas stiprina krēslu, nogatavojušās un sulīgas - veicina tā atšķaidīšanu. Ogu novārījums nomierina, palīdz tikt galā ar stresu un bezmiegu. Tas arī atjauno ķermeni pēc nopietnas fiziskas slodzes.

Izmantojiet ne tikai augļus, bet arī lapas un mizu. Tie tiek novākti nākotnei un pēc tam veic infūzijas un novārījumus. Viņiem ir labs atkrēpošanas efekts. Atšķirībā no ogām, lapas un zari samazina cukura līmeni asinīs un pazemina asinsspiedienu.

Kā tāds, kontrindikācijas zīdkoka mizām nav, bet tas var kaitēt cilvēkiem, kam ir alerģijas. Pārmērīgs ogu patēriņš izraisa caureju.