Marinēti gurķi. 6 receptes kraukšķīgiem gurķiem ziemai

Marinēti gurķi kā alternatīva sālītiem brāļiem būs ļoti noderīgi ziemā pie ziemas galda pusdienām vai vakariņām. Tās pievērsīsies visām mājsaimniecībām - gan pieaugušajiem, gan bērniem. Viņi būs laimīgi un svētku svētkos. Tas ir lielisks papildinājums gaļas un zivju ēdieniem, kraukšķīga sastāvdaļa ziemas salātiem un pikantām sviestmaizēm.

Ziemas laikā jūs varat atrast daudzas iespējas, kā novākt marinētus gurķus. Es piedāvāju jums vislabākās gatavošanas receptes manai gaumei.

Saturs:

Konservētu kraukšķīgo dārzeņu gatavošanas princips nav sarežģīts. Ir svarīgi, lai uz rokām būtu nepieciešamas sastāvdaļas, karstais ūdens un konservanti, piemēram, etiķis vai citronskābe, lai jūsu preparāti jūs iepriecinātu visā aukstuma periodā līdz pavasarim.

Šuvēs vislabāk ir izmantot dilles lietussargos, tas ir visgaršīgākais un pikants. Ķiploki labāk ir sagriezti vairākās daļās, tāpēc marinādei tas piešķirs vairāk garšas. Gurķus pirms marinēšanas jāpārlej ūdenī, tos baro ar ūdeni, kas paātrinās marinādes iekļūšanu tajās.

Šis raksts ir paredzēts gardu roll-in un konservēšanas procesu mīļotājiem, viedajiem hostessiem, kuri vēlas novērtēt dārzeņu burku rindas savās tvertnēs.

Un varbūt jūs gribējāt sevi izmēģināt kaut ko jaunu? Tas ir par laiku, jo tagad tas ir gurķu laiks pagalmā, tāpēc, lūdzu, esiet pacietīgs, labs garastāvoklis un pārliecinieties, ka saņemsiet atlīdzību par savu darbu. Sekojiet sarežģītajām pakāpeniskajām receptēm un jums izdosies.

Klasiska recepte kraukšķīgiem marinētiem gurķiem

Pirms jūs esat klasisks recepte gurķu novākšanai marinādē, kas ir viegli kraukšķīgas. Viņi būs tik priecīgi ēst ziemā, kad gurķu sezona būs ilgstoša, un uz galda jums būs brīnišķīga uzkoda.

Mēs ņemam vērā to, ka no 1 kg svaigu gurķu iegūst 2 litru burkās marinētus gurķus. Šādi gurķi lieliski skanēs dažādos ēdienos. Labi veiksmi jums ziemas ražā!

Jums būs nepieciešams:

1 kg gurķu
1 litra marināde
1.5. l sāls
2.5. l cukuru
3-4 ķiploku daiviņas
5-6 piparu pipari
2 krustnagliņas
jāņogu lapas un ķirši
dilles
2 tējk. etiķa būtība (16 tējk. etiķa 9%)

Sagatavošanas metode:

Dārzeņi iemērc vēsā ūdenī 6-7 stundas

Sagatavojiet ķiplokus, izskalojiet ķiršu un jāņogu lapas

Pievienojiet divus 1 litra kārbas

Ieskrūvējiet vāciņu verdošā ūdenī

Dill lietussargi, ķiploki, ķiršu lapas un jāņogas bankās

Ķiploki sagriež gabalos

Ielieciet dārzeņus cieši burkās

Ielej verdoša ūdens kārbu

Ielej 1 litru pot + 50 ml ūdens, pievieno sāli, cukuru

Pievienojiet piparus

Vāra marinādi pannā un vāriet 5 minūtes.

Ielejiet verdošu ūdeni no dārzeņiem

Aizpildiet bankas kaklu ar sagatavotu verdošu sālījumu

Katrā burkā pievieno 1 tējkaroti etiķa

Apvalki uzmanīgi pievelk atslēgu

Nekavējoties pagrieziet burkas, papildus sterilizējiet vāku

Bankas pirmie iesaiņo avīžpapīru, pēc tam 1-2 dienas ietiniet ar siltu segu

Marinēti gurķi ar citronskābi ziemai

Jūsu uzmanība tiek gatavota marinētiem gurķiem, kas pagatavoti bez etiķa. Šeit citronskābe darbojas kā galvenais uzglabāšanas līdzeklis. Noteikti mēģiniet sagatavot zaļos dārzeņus šādā marinādē - ikvienam patīk šis rezultāts!

Jums būs nepieciešama viena 3 litru burka:

1,7 kg gurķi
3-4 gab ķiršu lapas
5-6 gab melnie pipari
2-3 zobi. ķiploki
70 g (2 ēd.k. L.) sāls
70 g (2 ēd.k. L.) Cukurs
2 tējk. citronskābe
1/2 gab rūgtā piparā
selerijas zaļumi
1 tējk dilles
1 gab mārrutku lapas

Sagatavošanas metode:

Vāra ūdeni katliņā
Cilindrus mazgājam ar aukstu ūdeni, ielieciet ķiršu lapas, lauru lapas, ķiplokus
Mest sarkano piparu šķēles, rupji sasmalcinātas mārrutku lapas
Karbonizējiet rupji 2-3 selerijas zarus, mest 5-6 zirņus no melnajiem pipariem
Liekot gurķus cilindros, nogrieziet malas pēc vēlēšanās
Piepildiet dārzeņus ar verdošu ūdeni uz kakla, vāciņu pārklājiet, atstājiet iesildīties 25-30 minūtes
Ielej ūdeni atpakaļ pot, pievieno sāli, cukuru
Marinādi atkal uzliek ugunij, pāris minūtes vāra, pārlej gurķus, pievieno citronskābi, aizveriet vāciņus ar atslēgu
Cilindri pagriežas, ietiniet siltu plīvuru, lai pilnībā atdzesētu

Novākti marinēti gurķi ar sinepēm

Jums būs nepieciešams:

2 kg svaigi gurķi
6 tējk. cukuru
6 tējk. sāls
150 ml etiķa
3-6 zobu. ķiploki
1 gab sarkanie pipari
3 tējk. sinepju sēklas
jāņogu lapas, ķirsis
lauru lapas
dilles
papriku

Sagatavošanas metode:

Labi nomazgājiet dārzeņus, turiet ūdenī 4-6 stundas

Ielej vāku verdošu ūdeni

Nomazgājiet dilles, ķiršu un jāņogu lapas, aplejiet tās ar verdošu ūdeni

Sterilizētās burkās novietojiet 2-3 lapas no jāņogas, ķiršu, dilles, lauru lapas

Pievienojiet 1-2 zobus. ķiploki, 5-6 graudi melnie pipari

Samazinot astes, nekavējoties novietojiet dārzeņus bankās

Piepildiet tos cieši līdz kaklam.

Uz dārzeņiem pārlej verdošu ūdeni

Bankas segs ar vākiem 25-30 minūtes

Tad noteciniet ūdeni atpakaļ pannā, pievienojiet sāli un cukuru, atkal uzkarsē.

Katrā burkā pievieno 1 tējkaroti sinepju sēklu

Katrā burkā ielej 50 g 9% etiķa

Ielej verdošu marinādi, cieši pieskrūvējiet banku skrūvju vāciņus

Bankas nekavējoties ieslēdz vāku, iesaiņo siltu plīvuru, lai pilnībā atdzesētu

Recepte marinētiem gurķiem ar degvīnu ziemai

Jums būs nepieciešama 3 litru burka:

2 kg gurķu
2 ēdamk. l sāls
2 ēdamk. l cukuru
100 g etiķa 9%
50 g degvīna
1,5 litri ūdens
1 gab papriku
1/2 gab sarkanie pipari
2-3 zobi. ķiploki
6-7 gab papriku
2-3 gab lauru lapas
dilles

Sagatavošanas metode:

Nomazgājiet dārzeņus, sagrieziet astes, pārlejiet verdošu ūdeni, uzreiz pāris uz ledus ūdeni.
Pēc tam uzlieciet dārzeņus traukā, perelaivaya dilles, ķiplokus, paprikas šķēles, sarkanā pipara gredzenus
Ja vēlaties, jūs varat pievienot lapas jāņogu, ķiršu, mārrutku
Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno sāli, cukuru, piparus, lauru lapu, etiķi
Ielej gurķus ar karstu marinādi 10 minūtes, pēc tam ielej atpakaļ pannā, atkal uzvārās
Ielej gurķus pār marinādi, beidzot ielej degvīnu, pārklāj ar sterilizētu vāciņu, pārklāj ar atslēgu
Apgrieziet balonu, ietiniet segu uz 1-2 dienām, līdz tas pilnībā atdziest

Čilli marinēti gurķi

Vēlaties izmēģināt šādus pikantus sālītus gurķus? Lai nobaudītu tos - padariet tos par rezervēm atbilstoši piedāvātajai receptei un ziemā baudiet spilgti kraukšķīgus dārzeņus.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka cukuru, etiķi, ūdeni un kečupu mēra vienā 200 ml stikla.

Jums būs nepieciešamas sastāvdaļas četrām 1 l pudelēm:

2,5 kg gurķu
6 glāzes ūdens
2 ēdamk. l sāls
1 glāze cukura
1 glāze etiķa
250 g čili kečupa
melnie pipari
lauru lapas
jāņogu lapas
ķiršu lapas
ķiploki

Sagatavošanas metode:

Mazgājiet gurķus, ļaujiet viņiem nostāvēties aukstā ūdenī 3-4 stundas

Sagrieziet astes abās pusēs

Mēs ievietojam dilles tīrā, attīrītā balonā, pāris ķiršu lapām, jāņogu, lauru lapām

Ievietojiet 2-3 ķiploku daiviņas, 5-6 zirņus no melnie pipari

Pēc tam piepildiet cilindrus ar gurķiem

Tie ir pietiekami piepildīti ar dārzeņiem un garšvielām.

Pannā ielej ūdeni saskaņā ar recepti

Pievienojiet un samaisiet tajā sāli, cukuru, etiķi, kečupu čili

Vāra marinādi uz plīts

Tajā pašā laikā ielieciet lielu ugunskuru, piepildot to ar pusi ar ūdeni

Kad marināde vārās, ļaujiet tai vārīties 5 minūtes.

Tālāk, uzmanīgi ielej karstu pikanto gurķu maisījumu cilindros.

Nākamajā ūdenī apakšā pannas sterilizēt nodot kokvilnas salveti

Uzmanīgi ievietojiet stikla pudeles pannā tā, lai tās nepieskartos.

Ūdens ir jāaptver bankas uz pleciem, ne vairāk

Pēc 10 minūtēm verdoša ūdens izņemiet balonus no pannas

Aizveriet banku atslēgu

Nekavējoties pagrieziet burkas uz vākiem, iesaiņojiet siltu segu uz 1-2 dienām, pagaidiet, kamēr tās pilnībā atdziest

Video recepte gardākajiem marinētiem gurķiem ziemai

Saskaņā ar šo recepti gurķi ir smaržīgi un kraukšķīgi. Noteikti ņemiet to sev piezīmi, jums izdosies!

Marinēti gurķi ziemai - 4 kraukšķīgas receptes.

Labdien, saimniece! Šodien es rakstīšu 4 soli pa solim receptes marinētiem gurķiem. Saglabāšana ir apgrūtinoša, bet svarīga. Jūs ziemā atvērsiet burciņu un priecāties. Gurķi visās 4 receptēs ir kraukšķīgi. Atšķirība konservu tehnoloģijā (izvēlēties ērtāko variantu) un aromatizētāji. Ja jūs darīsiet visu, kā rakstīts receptēs, marinēti gurķi būs labi turēti, bankas nebūs eksplodētas.

Pirms sākat mācīties receptes, noteikti izlasiet, kuri gurķi ir piemēroti saglabāšanai un kā pareizi tos sagatavot. Slikts rezultāts var būt šo kļūdu pieņēmums.

Skatiet arī: gurķu salātus ziemai. Pat "neglīti" augļi darīs.

Kā izvēlēties un sagatavot gurķus kodināšanai.

Marinētiem gurķiem jābūt gatavotiem ar etiķi. Tie ir pikanti, saldskābi, ar pikantu smaržu un vienmēr kraukšķīgus. Par kodināšanu ir svarīgi izvēlēties pareizās gurķu šķirnes. Ir salātu gurķi, kas nav piemēroti konservēšanai, jo tiem ir plāna āda un tie ir mīksti. Ievietojot marinādi, tie kļūs vēl mīkstāki un nesaplīst. Salātu gurķiem ir balti izciļņi vai tie parasti ir gludi.

Par kodināšanu un kodināšanu izvēlieties gurķus ar melniem tapas, kas ir pietiekami asas. Šādiem gurķiem ir biezāka miesa nekā salātiem. Kodināšanas gurķiem ir pigmenta flavonīns, kas nav gurķos ar baltiem ērkšķiem. Šis pigments neļauj gurķiem mīksti un kļūt mīksti. Tāpēc gurķu izvēle sālīšanai ir ļoti svarīgs punkts.

Ar baltiem ērkšķiem - salāti, ar melnu - saglabāšanai.

Svarīgi ir arī tas, ka gurķi ir svaigi, nežēlīgi, elastīgi, ar zaļu asti. Ja gurķi ir pārāk tumši, tas norāda uz nitrātu pārpalikumu.

Gurķus pirms marinēšanas ir jānomazgā, sagrieziet astēs un ieliet 2–4 stundas aukstu ūdeni, lai tie būtu piesātināti ar mitrumu. Tas vienmēr jādara, neatkarīgi no tā, kādu recepti jūs tos sālīsiet.

Saglabāšanai izmantojiet tikai akmens sāli. Šiem nolūkiem jodizētu sāli nevar lietot!

Bankas un vāki ir jāmazgā ar soda. Receptos, kur tas būs nepieciešams, arī sterilizējiet burkas. Vāciņus sterilizē, vārot tos 5 minūtes. Rullīšu gurķiem vajag karstos vākus, kurus var izkāpt no verdoša ūdens ar pinceti vai dakšiņu.

Gliemenes ar lietussargiem un ķiplokiem noteikti ievieto marinētiem gurķiem. Šīs piedevas piešķir gurķiem neaizmirstamu smaržu. Dillēm ir svarīga zaļa, nevis dzeltena un nav sausa, pretējā gadījumā bankas var "eksplodēt".

Kraukšķīgie marinēti gurķi ziemai ar sterilizāciju.

Šīs receptes gurķi ir ļoti garšīgi. Tie saglabā labu skābes un sāls līdzsvaru. Tie būs stingri un kraukšķīgi. Gurķiem kādu laiku nav nepieciešams piepildīt ar verdošu ūdeni. Tie bankās tiks īsi sterilizēti. Šī metode palīdz saglabāt to stingru un cietu. Un krīzes gadījumā jums ir jāizmanto mārrutki.

Sastāvdaļas:

gurķi
dilles lietussargi
mārrutku lapas
lauru lapas
ķiploki
melnie pipari

Marināde līdz 1 litram ūdens (pietiek apmēram 2 litriem konservēšanas):

sāls - 2 ēd.k.
cukurs - 3 ēdamk.
Etiķis 9% - 100 ml

Metode gurķu sagatavošanai ar sterilizāciju:

1. Gurķi mazgā, mērcē un sagrieziet astes.

2. Bankas mazgā ar soda saturu un sausa.

3. Katrā litra burkā ievietojiet 2 dilles lietus (protams, mazgā). Lietussargi var tikt savīti un novietoti uz apakšas. Tālāk ievietojiet mārrutku lapas - 2-3 gab. Pāris lielie ķiploku daiviņas vai trīs mazāki. Samaziniet ķiplokus uz pusēm. Joprojām ievietojiet 2-3 lauru lapas un 5-6 zirņus no pipariem.

Pēc pieprasījuma Jūs varat ievietot burkānu lapiņas vai ķiršus.

4. Tagad ielieciet gurķus burkā. Novietojiet tos diezgan saspringti. To var izdarīt pat vertikāli, pat horizontāli. Tas būs atkarīgs no izmēra.

5. Ielejiet ūdeni katliņā marinādei. Uzminiet, cik daudz tas būs neiespējami. Tas būs atkarīgs no gurķu iepakošanas blīvuma. Aptuveni 1 litrs marinādes ir pietiekams 2 litru burkās un nedaudz vairāk paliek. Ūdenī pievienojiet cukuru un sāli proporcijā 2 ēdamk. sāls un 3 ēdamk. cukuru līdz 1 litram ūdens. Un ielej 100 ml etiķa 9%. Ja jums ir etiķskābe, tad tas ir jāatšķaida līdz 9%. Šim nolūkam 1 ēdamk. skābes atšķaida 7 ēdamk. ūdens, iegūstiet etiķi 9%.

6. Novietojiet marinādi uz plāksnes. Pagaidiet, līdz marinādes vārīšanās un cukurs un sāls izšķīst.

7. Plašā kastrolī uzlieciet sausu dvieli un uzlieciet to uz gurķiem. Ielej gurķus ar verdošu marinādi uz augšu. Bet vispirms katrā burkā ielej nedaudz marinādē, lai bankas sasildītos un nebūtu pārsprāgt.

8. Iepriekš ir nepieciešams sterilizēt kannu vākus. Lai to izdarītu, vāra tos 5 minūtes. Pārklāt gurķus ar steriliem vākiem. Nav nepieciešams roll up, vienkārši nosedziet burkas. Uz pannas ielej karstu ūdeni līdz malai.

9. Ievietojiet marinētus gurķus uz sterilizējamas plāksnes. Kad jūs redzat burkas burkās, no šī brīža jums ir nepieciešams sterilizēt gurķus 3 minūtes.

10.Izņemiet burkas no pannas un apgrieziet. Pārliecinieties, lai pārbaudītu saspringumu. Pārklājiet gurķus ar segu un ļaujiet viņiem pilnīgi atdzist. Tas viss. Gurķi marinē tikai etiķī. Un, ja tiešām vēlaties, tad pēc 3 dienām jūs varat tos ēst.

Marinēti gurķi bez sterilizēšanas.

Tas ir vēl viens veids, kā novākt gurķus ziemai. Konservēšanas tehnoloģija atšķiras no iepriekšējās receptes, bet rezultāts būs arī lielisks - kraukšķīgi gurķi ar patīkamu skābumu.

Sastāvdaļas 1 l burkai:

gurķi
Dill lietussargi - 1 gab.
mārrutku lapas - 1 gab.
ķiploki - 3 krustnagliņas
estragons (tarragons) - 1 zars
ķiršu lapas - 2 gab.
lauru lapa - 1 gab.
Zirņi - 8 gab.
sāls - 1 ēd.k.
cukurs - 1 ēd.k.
Etiķis 9% - 2 ēd.k.

1. Sterilizējiet konservēšanas bankas jebkādā veidā: vismaz pār tvaiku 10-15 minūtes, vismaz krāsnī (ielieciet aukstā krāsnī un karsē līdz 150 grādiem, sterilizējiet 15-20 minūtes).

2. Mazgājiet gurķus un iemērciet tos, kā es rakstīju raksta sākumā. Apgrieziet galus pēc vēlēšanās. Visas lapas, kas tiek pievienotas konservēšanai, arī mazgā.

3.Tīrā sterilizētā viena litra burkās ievietojiet 2 ķiršu lapas, tarragonu, 3 ķiploku daiviņas (sagrieztas uz pusēm), 1 lauru lapu un dažus melnus piparus.

Ja bankām ir 2 vai 3 litri, tad proporcionāli palieliniet šo garšu daudzumu.

4. Ielieciet saspringtus gurķus burkās. Augšējā daļa pārklāj tos ar mārrutku loksni un ielieciet krūšu dilles ar lietussargu aplī.

5. Uzvāriet ūdeni un pārlejiet verdošu ūdeni virs gurķiem. Lai nepieļautu burbuļu pārraušanu, novietojiet tos uz metāla vai ievietojiet nazi zem burkas. Piepildiet ūdeni malām. Uzklājiet trauku ar sterilizētu vāku un gurķus atstājiet 30 minūtes. Šajā laikā ūdens tiks absorbēts dārzeņos, tā līmenis samazināsies. Tādēļ, ja nepieciešams, uzpildiet verdošu ūdeni uz malām.

6. Kad gurķi pieceļas, iztukšojiet ūdeni katliņā. No šī ūdens sautē marinādi. Ērts izmantot vāku ar caurumiem.

7. Pievienojiet ūdenim sāli un cukuru. Uz 1 litra burkānu marinādēm jums ir jāievieto 1 ēdamkarote bez sāls kalna (20 grami) un tā pati ēdamkarote cukura. Ja ūdens tiek izvadīts no diviem litriem, tad ņemiet attiecīgi 2 ēdamkarotes. sāls un cukurs utt.

8. Novietojiet marinādi uz plīts, uzvāra un vāra 2 minūtes.

9. Ielej gurķus ar verdošu marinādi, nedaudz nepiepildot malas. Un ielej 2 ēdamkarotes etiķa katrā litra burkā. Iegūstiet pilnu banku.

10. Pārklājiet ar sterilu vāciņu un apgrieziet to. Pagrieziet trauku, pārliecinieties, ka vāks ir saspringts un nekas neplūst. Atstājiet burkas otrādi, ietiniet tos ar dvieli vai segu un atstājiet pilnībā atdzist.

Marinēti gurķi ar sinepju sēklām.

Šīs receptes gurķi būs asi un kraukšķīgi. Izmēģiniet šo saglabāšanas iespēju.

Sastāvdaļas 1 l burkai:

gurķi
Dill lietussargi - 1 gab.
jāņogu lapas - 4 gab.
ķiršu lapas - 2 gab.
karsti pipari - 2 gredzeni
ķiploki - 3 krustnagliņas
lauru lapa - 1 gab.
melnie pipari zirņi - 5-8 gab.
sinepju sēklas - 0,5 tējk
sāls - 2 tējk. ar slaidu
cukurs - 2 tējk. ar slaidu
Etiķis 9% - 50 gr.

Kā marinēt gurķus ar sinepēm:

1. Gurķus, kā parasti, nomazgājiet un mērcējiet vairākas stundas. Zaļie (lapas, dilles), mazgā un pārlej ar verdošu ūdeni. Sterilizējiet burkas un vākus.

2. Sterilā trauka (1 l) apakšā ielieciet dilles, kas iepriekš apmeklēta verdošā ūdenī. Pēc tam ievietojiet 4 lapiņas ar jāņogu un 2 ķiršu lapas. Karsti pipari sagriež gredzenos un ievieto 2 gredzenus burkā. Arī uz 1 litra burkas ievietojiet 1 ķiploka daiviņu, sagriež vairākos gabaliņos, 1 lauru lapu, vairākus zirņus no melnie pipari.

3. Piepildiet katlu ar gurķiem. Tops ar citu pāris šķēlēs ķiploku daiviņām.

4. Ielej gurķus līdz pat burkas augšdaļai un pārklāj ar sterilizētiem vākiem. Atstājiet 20 minūtes.

5. Noteciniet gurķi pannā un vāriet. Vēlreiz ielej vārīšanas ūdeni gurķu burkā, vēlreiz nosedziet vāku un ļaujiet tai sasilt 20 minūtes.

6. Atkal iztukšojiet ūdeni no kārbām uz pannas un uzlieciet to līdz vārīšanās temperatūrai. Katrā burkā pievienojiet pusi ēdamkarotes sinepju sēklu. Katrā burkā ievietojiet 2 tējk. sāls ar slaidu un 2 tējk cukuru ar slaidu. Ielej 50 ml etiķa.

7. Uzgrieziet verdošu ūdeni virs gurķu virsmas un izvelciet vākus. Pagrieziet burkas otrādi un ietiniet tos siltā, ļaujiet viņiem pilnīgi atdzist. Un ziemā jūs saņemsiet pikantus un smaržīgus marinētus gurķus.

Kraukšķīgie gurķi ar smaržīgu marinādi.

Šīs receptes bankām ar gurķiem būs nepieciešams sterilizēt. Marināde tiek pagatavota ar garšvielām, kas ļauj garšvielām atvērt labāk un gurķi būs aromātiskāki.

Sastāvdaļas (uz litru burkas):

gurķi
Dilles zari ar lietussargiem - 2 gab.
upeņu lapas - 1 gab.
ķiršu lapas - 1 gab.
ķiploki - 1 krustnagliņa
melnie pipari zirņi - 2 gab.
piparu zirnīši - 3 gab.
Neļķes - 1-2 gab.
lauru lapa - 1 gab.
sāls -1 ēdamk
cukurs - 0,5 ēdamk.
etiķis - 35 ml

Aromātisku gurķu sagatavošana:

1. Veikt tīras burkas. Litra apakšā var likt lapām ar jāņogām un ķiršiem, ķiploku daiviņu un dilles lietussargu. Iepriekš iegremdēti gurķi ievietoti burkā, tos stingri piestiprinot. Uz augšu, ielieciet citu jumta lietussargu. Tādā veidā piepildiet visas burkas.

2. Gatavojiet marinādi. Ielej 1,3 litru ūdens divos litros burkās. Šajā ūdenī pievienojiet 2-3 lauru lapas, 4-5 gab. smarža, 5-6 gab. melnie pipari, 3-4 gabali krustnagliņas, 1 ēd.k. cukurs, 2 ēd.k. sāls. Apcepiet marinādi un pagatavojiet to apmēram 2 minūtes, cukuru un sāli pilnībā izšķīdina. Izslēdziet siltumu un ielej 70 ml etiķa, samaisa.

3. Karstā marināde ielej burkās gurķos. Vispirms nedaudz ielej, lai banka sasildītos un nepārplīst. Paņemiet lauru lapu no marinādes, nenovietojiet to burkās.

4. Pārklājiet burkas ar sterilizētiem vākiem, bet neaizveriet tos. Ielieciet burkas pannā, kuras apakšā ir klāts ar lupatu. Ielej verdošu ūdeni šajā pannā un uzlieciet to uguns. Uzgaidiet verdošu ūdeni un pēc tam sterilizējiet litru burkas 7-10 minūtes, pusotru litru - 10-12 minūtes, trīs litru - 15-17 minūtes. Pēc sterilizēšanas izņemiet kārbas no verdoša ūdens un nekavējoties ievelciet. Pagriezieties un gaidiet dzesēšanu. Šajā receptē nav nepieciešami gurķi, citādi tie gatavosies un būs mīksti.

Marinējiet gurķus šīm receptēm un iegūstiet garšīgu kārbu. Un desertu pagatavojiet ķiršu ievārījumu par šo recepti. Nāciet apmeklēt manu emuāru biežāk un saņemiet gardas un pierādītas receptes.

Kraukšķīgie marinēti gurķi ziemai. Vienkāršas un garšīgas gurķu receptes burkās

Pastāstiet man, kam nepatīk pikants, pikants, kraukšķīgs marinēts gurķis? Kurš vēl nav slēpis labāko un gatavo gatavību ziemai bankās, nodots no paaudzes paaudzē? Katra mājsaimniece agrāk vai vēlāk atrod šādu recepti un gatavojas sulīgām dārzeņu ziemai kļūt par lielisku tradīciju, kā arī to izmantošanu brīvdienās salātos, kā uzkodu vai tikai garšīgu papildinājumu sātīgām pusdienām vai vakariņām.

Kraukšķīgus marinētus gurķus mīl gan pieaugušie, gan bērni. Viņu galvenais noslēpums, protams, ir padarīt mājās gatavotus pārtikas produktus dabīgus un garšīgus. Izmantot kā savu gurķi no Dacha ražas un uzglabāt, bet vienmēr ir svaigi. Galu galā, kur ņemt klusu vecu gurķi.

Šodien es jums pastāstīšu par gardu marinētu gurķu gatavošanu ar obligāto atribūtu - zvana krīzi!

Saturs:

Pakāpeniska recepte kraukšķīgiem marinētiem gurķiem - sagatavošana ar etiķi

Kāda ir svarīgākā atšķirība starp marinētiem gurķiem un sālītiem? Tas ir taisnība, jo tie tiek ielejotas ar garšvielu marinādi, sāli, cukuru un, protams, etiķi. Etiķis šajā receptē kļūst par svarīgāko konservantu, kas neļauj gurķiem sabojāt, un dominējošo piezīmi garšā.

Es zinu, ka ir lieliski marinēti gurķi, kas mīl šādu mīlestību tikai pret pikantu garšu.

Otrs svarīgs pēc etiķa ir smaržīgi garšaugi un garšvielas, kā arī citi dārzeņi un pat ogas, kas rotā gurķu garšu un padara to atpazīstamu.

Visbiežāk sastopamā recepte, ko pamatoti var uzskatīt par pamata, ir kraukšķīgi marinēti gurķi ar dārzeņu dārza dārzeņiem un ķiplokiem.

Lai sagatavotu šādus gurķus, jums būs nepieciešams:

gurķi ar mazu vai vidēju izmēru - 1 kg,
svaigi dilles - 2 lietussargi vai nelielas ķekari,
upeņu lapas - 4-6 gabali,
mārrutku lapas - 1 gab.
ķiploki - 4 krustnagliņas,
melnie pipari - 6 zirņi,
smaržas - 8 zirņi,
neļķes - 2 nūjas,
cukurs - 2 ēdamkarotes,
sāls - ēdamkarote,
Etiķis 9% - 8 ēdamkarotes vai etiķa būtība 70% - 2 tējkarotes.

Šis gurķu skaits iekļaujas divu litru burkās. Visas garšvielas un garšaugi ir paredzēti litram marinādes. Aptuveni marinādi un nepieciešamību saglabāt kraukšķīgus marinētus gurķus ziemai.

Marinēšanai ir piemēroti tikai mazi gurķi, kuru garums nepārsniedz 12-13 centimetrus, atdala lielus paraugus sālīšanai. Vienmēr pārbaudiet dārzeņu elastību un ādas biezumu. Pārāk plāna un maiga āda, ko viegli pārklāt ar naglu, galu galā nesaplīs.

Marinēšanai paredzētiem gurķiem vienmēr jābūt ar pimples un vienādu tumši zaļu krāsu, bez dzelteniem plankumiem un sēžamvietām. Dzeltens norāda, ka gurķiem augšanas procesā nebija mitruma. Kraukšķīgie marinēti gurķi no tiem arī nestrādās.

Pavārmāksla:

1. Nomazgājiet gurķus, kurus vēlaties marinēt. Pārliecinieties, ka tie ir svaigi bez jebkādām bojājumu pazīmēm un nav gludas mīkstas puses.

Gurķus piepilda ar aukstu ūdeni un atstājiet 4 stundas. Ideālā situācijā, jo īpaši vasaras karstumā, ūdens ir jāmaina, ja tas uzsildās, atkal uz aukstumu.

2. Nomazgājiet visas marinādes lapas un garšaugus. Sagatavojiet garšvielas vajadzīgajā daudzumā.

3. Sterilizējiet burkas un vākus. Lai to izdarītu, ir vairāki veidi:

uzklājiet burkas uz augšu lejup ar verdoša ūdens podu, izmantojot īpašu vāku ar caurumiem,
sasildiet burkas ar nedaudz ūdens krāsnī,
vāra burkās ar nelielu ūdens daudzumu mikroviļņu krāsnī.

Es izmantoju pēdējo metodi, jo tā ir ļoti vienkārša un ātra. Jums vienkārši jāmazgā burka ar cepamais sodas, pēc tam ielej ūdeni apmēram 1-2 pirkstiem un ievietojiet to mikroviļņu krāsnī 3-4 minūtes. Ūdenī burkā jābūt aktīvai vāra pāris minūtes, augošais tvaiks sterilizē stiklu. Kā saka mans vīrs, "nekas nav palicis dzīvs."

Galvenais ir ņemt tos uzmanīgi, jo tie būs ļoti karsti. Izmantojiet spilventiņus, dūraiņus un dvieļus.

Vāciņi tiek sterilizēti, vārot kausā ar ūdeni. Pietiek piecas minūtes viršanas.

4. Sagatavotos un nedaudz atdzesētos (nevis sadedzinot rokas) burkas ievieto aromātiskos garšaugus, lapas un garšvielas.

Ievietojiet 1 dill lietussargu katrā burkā (vai nelielā ķekarā). Sadaliet melno jāņogu un mārrutku lapas uz pusēm. Tikai divi ķiploku daiviņi katrā burkā un piparos ar tādu pašu daudzumu. Faktiski visas garšvielas ir sadalītas divās bankās vienādi. Ko darīt? Marinādei un gurķiem divās dažādās kārbās bija vienāda garša.

5. Tagad interesantākais. Vai jums patīk Tetris kā bērns, jo es viņu mīlēju? Kāpēc tetris? Jā, jo bankās bija vieta gurķu pagriezienam. Lai to izdarītu, tie ir jānovieto pēc iespējas ciešāk.

Nekad neizmantojiet grieztus gurķus marinēšanai. Šāds Tetris būs pārāk sarežģīts. Labi vienādi gurķi vispirms jānovieto vertikāli, lai tie atbilstu maksimālajam daudzumam. Un tad novietojiet to uz augšu horizontāli. Ja nepieciešams, gurķus var sagriezt gabalos, lai aizpildītu visu burkas vietu.

Kraukšķīgiem marinētiem gurķiem, cik vien iespējams, jāaizpilda bankas.

6. Vāra tējkannu vai ūdeni. Tad ielej vārītu ūdeni uz gurķiem līdz galam. Tieši uz burkas malas.

Verdošs ūdens sterilizēs gurķus un zaļumus. Atstājiet burkas 15 minūtes ar verdošu ūdeni.

7. Sagatavojiet marinādi. Lai to izdarītu, ielej litru ūdens atsevišķā katlā, ielieciet sāli, cukuru, piparus un krustnagliņas.

Ielieciet katliņu uz plīts un maisot uzkarsē. Sāls un cukurs ir pilnībā jāizšķīdina. Ļaujiet tam karsēt dažas minūtes un noņemiet no uguns. Marinādei nekavējoties pievienojiet etiķi.

8. Tiklīdz marināde ir gatava, pārlejiet verdošu ūdeni no gurķiem un nomainiet ar marinādi. Piepildiet to līdzīgi burkas malai. Marinādei jābūt pietiekamai, lai aizpildītu abas kārbas.

Pēc aizvēršanas aizveriet vākus. Ja jūs izmantojat pagriešanu, tad iesaiņojiet tos pēc iespējas tuvāk maksimālajam stiprumam. Ja speciālie plānie vāciņi šūšanai, turiet ierīci velmēšanai pie rokas un turiet tur.

9. Kad ir vērpti, pagrieziet burkas otrādi un uzlieciet uz vāciņiem. Pārbaudiet ar salveti vai pirkstu, lai redzētu, vai šķidrums izplūst kaklā. Ja tas izplūst, steidzami ir jāaizstāj vāki ar jauniem. Lai to izdarītu, jūs varat sterilizēt vāciņus vairāk nekā kārbas. Spare nekad nesāpēja.

Ietiniet augšup vērstas kārbas biezā, biezā segu un atstājiet atdzist šajā stāvoklī, līdz tās sasniedz istabas temperatūru. Tas aizņems vismaz vienu dienu, tāpēc nekavējoties domājiet par vietu, kur jūsu burkas stāvēs, līdz tās atdziest un netraucēs nevienam.

Pēc dienas, bet labāk nekā divas. Bankas atkal pārbauda noplūdes un mierīgi ievieto skapī nogatavināšanai.

Garšīgi kraukšķīgi marinēti gurķi būs gatavi pēc kāda laika, un vislabāk tos ēst ziemā. Bon apetīte!

Kraukšķīgie marinēti gurķi litros burkās ar jāņogu ogām

Vēl viena interesanta recepte marinētu gurķu pagatavošanai, ko es atklāju sev pirms pāris gadiem. Man tas patīk, kad marinādi gurķos pagatavo, pievienojot dažādas garšas. Viņa pati eksperimentēja ar ogām, dārzeņiem un garšvielām. Man patika recepte ar melnajām jāņogām par neparastību. Un tas bija noderīgi, kad valstī ar nogatavinātiem gurķiem un ogu ražu. Ja jums ir tāda pati situācija, tad noteikti mēģiniet sagatavot kraukšķīgus marinētus gurķus ar jāņogām.

Lai sagatavotu 1 kg gurķu, jums būs nepieciešams:

svaigi gurķi - 1 kg,
ķiploki - 4 krustnagliņas,
zaļumi vai dilles ziedkopas - 2 lietussargi vai nelieli zariņi,
upeņu lapas - 2 lapas,
ķiršu lapas - 4 lapas,
upeņu ogas - 4 zariņi,
karsti sarkanie pipari pākstīs - 1 gab.
lauru lapas - 2 gab.
Saldie pipari zirņi - 4 gab.
neļķes - 2 gab.,
akmens sāls - 2 ēdamkarotes,
cukura smiltis - 1,5 ēdamkarotes,
Etiķis 9% - 8 ēdamkarotes (80 grami).

Kā pagatavot kraukšķīgus marinētus gurķus ziemai:

Tā kā pirmajā receptē es detalizēti aprakstīju gandrīz visus gurķu kodināšanas soļus, tad es to darīšu īsāk, lai neatkārtotos. Galu galā, daudz kas būs jādara tāpat.

1. Pirmkārt, iemērciet gurķus aukstā ūdenī. Tieši šis process palīdzēs viņiem kļūt elastīgi un kraukšķīgi, pat pēc ilgi marinējot burkās. Mēs marinējam gurķus ziemai, tāpēc mēs drīz neēdīsim.

Ielej gurķus ar aukstu ūdeni un atstāj vismaz 3 stundas.

2. Sterilizējiet burkas, kas labi nomazgātas ar cepamais sodas. Par 1 kg gurķu būs nepieciešami 2 kārbas ar 1 litru ietilpību. Ja vairāk gurķu, proporcionāli palieliniet kārbu un marinātu sastāvdaļu skaitu. Tātad attiecībā uz diviem kilogramiem gurķu reiziniet visus skaitļus ar 2.

Sterilizāciju var veikt ātri mikroviļņu krāsnī. Tikai ielej apmēram 100 gramus ūdens un ievieto to mikroviļņu krāsnī 3 minūtes. Ūdens uzvārās un sterilizēs tvaicējošās burkas.

3. Uzlieciet garšvielas sagatavotajās burkās. Katrā burkā ievietojiet 1-2 ķiploku daiviņas, jāņogu lapu, divas ķiršu lapas, sarkanā pipara gredzenu, zariņu vai dilles ziedkopu, lauru lapu.

4. Novietojiet gurķus pār zaļumiem. Tas tiek darīts ar augstāko iespējamo blīvumu. Gurķu apakšējā rinda novietota vertikāli. Un tops ir piepildīts ar gurķu gabaliem, pat ja tas būs mazs gredzens. Uz augšu novietojiet jāņogu ogas, 5-8 gabaliņus uz burkas (tas ir, viena zariņš). Arī virsū varat ievietot vēl vienu mazu dūmu. Tik kraukšķīgi marinēti gurķi kļūst vēl smaržīgāki.

5. Vāra ūdeni tējkannā un uzreiz pēc izslēgšanas ielej gurķu burkas līdz galam. Nosedziet vākus, kas ir iepriekš sterilizēti verdošā ūdenī. (uzlieciet kafiju ar ūdeni uz plīts un ļaujiet vākam vārīt dažas minūtes). Ļaujiet tai nostāvēties 1-0 minūtes un noteciniet.

6. Atkārtojiet gurķus ar verdošu ūdeni 10 minūtes. Bet pēc otrās ielešanas neberiet ūdeni, bet uzmanīgi ielejiet to no lielajiem kastītēm. No šī ūdens pagatavosim marinādi. Tagad to sajauc ar gurķu, garšaugu un jāņogu aromātu, un ogu dēļ krāsa kļuva nedaudz rozā.

7. Marinādei pievienojiet sāli, cukuru, piparus un krustnagliņas (tas ir, visas atlikušās garšvielas) un samaisiet. Uzlieciet uguni un uzvāra. Ļaujiet karsēt dažas minūtes, tad noņemiet no plīts un pievienojiet marinādei nepieciešamo etiķa daudzumu. Uzmanību! Ne vārīties ar etiķi, to pievieno beigās.

8. Iepildiet gatavo karsto marinādi ar lielu zupas kausu kannās. Šķidrumam jāaptver visi gurķi līdz burkas malai.

9. Pēc tam nekavējoties aizveriet vāciņus. Spin tos ļoti cieši un pagrieziet burciņu otrādi. Pārbaudiet tvertnes malas pie vāka, nedrīkst būt noplūdes ūdens. Tagad uzlieciet visas burkas kopā un ievietojiet tās segu. Šajā formā viņiem ir jāatrodas dienā vai pat vairāk, līdz bankas pilnībā atdziest.

Pēc tam bankas var tikt noņemtas tumšā vietā, piemēram, skapī, un uzglabātas līdz ziemai. Šajā formā kraukšķīgie marinētie gurķi ļoti ilgu laiku nav sabojāti, un, atverot tos, jums noteikti patiks rezultāts.

Palīdziet sevi veselībai!

Recepte kraukšķīgiem marinētiem gurķiem ziemai bez sterilizēšanas

Tradicionāli es kopīgoju video recepti, ko es izmantoju arī gurķu gatavošanā. Viņš palīdzēs jums labāk izprast visu procesu. Šajā receptē nav nepieciešams sterilizēt burkas un vākus gurķu sagatavošanai. Tas var noderēt jums.

Kā redzat, sagataves principi ir ļoti līdzīgi. Atšķirība izpaužas galvenokārt tajā, kādi papildu garša jūsu kraukšķīgajiem marinētiem gurķiem iegūs atkarībā no garšvielām un garšaugiem, ko pievieno marinādei.

Marinēti gurķi ar čili kečupu - oriģināla un ļoti garšīga recepte

Es vēlos dalīties, un šeit ir šī gada atklāšana - kraukšķīgi marinēti gurķi ar čili kečupu! Godīgi sakot, es nekad neesmu dzirdējis par šādām lietām un nav gatavojis. Kad es stumbled, es prātoju, ilgu laiku, vai veikt šādu eksperimentu. Bet tomēr es nolēmu. Atsauksmes no šāda veida kodināšanas ir vienkārši brīnišķīgi, un tāpēc tos pagatavosim, gurķus iegūst ar saldumiem un ar ostrinka. Es domāju, ka mēs to mīlam.

Lai sagatavotu šos oriģinālos gurķus, jums būs nepieciešams:

gurķi - 1 kg,
pikantā čili kečups - 4 ēdamkarotes,
lauru lapas - 2 gab.
smaržas - 4 zirņi,
ķiploki - 2-4 krustnagliņas,
melnie pipari - 6 zirņi,
sāls - 1 ēdamkarote,
cukurs - 2 ēdamkarotes,
Etiķis 9% - 70-80 grami (7-8 ēdamkarotes).

Pavārmāksla:

Šādu marinētu gurķu gatavošana ir diezgan standarta, izņemot marinādi. Tāpēc, lai iegūtu detalizētāku aprakstu, varat doties uz raksta augšdaļu, lai iegūtu pirmo recepti.

1. Uzpildiet tīri mazgātus gurķus ar aukstu ūdeni un atstājiet 3-4 stundas.

2. Sterilizējiet burkas iecienītākajā veidā. (to var lasīt arī pirmajā receptē, es piekrītu pierādītajam veidam).

3. Sagatavojiet marinādi. Lai to izdarītu, ielej ūdeni pannā, tad pievieno sāli, cukuru un kečupu čili. Labi samaisiet un lieciet vārīties. Pēc 2-3 minūtēm vārīšanās, noņemiet no karstuma un ielejiet etiķi.

4. Novietojiet lauru lapu, ķiplokus un piparus burkās, sadalot garšvielas vienādi starp burkām.

5. Tad novietojiet ļoti saspringtus gurķus.

6. Tagad piepildiet ļoti degošus, tikai vārītas marinādes gurķus burkās. Marinādei nav jābūt atdzistam. Tas būs sarkani un kraukšķīgi marinēti gurķi izskatīsies kā tie ir vārīti tomātu sulā.

7. Karstās kārbas, tūlīt pēc marinādes ielešanas, ir jāieskrūvē vai jāapgriež (atkarībā no tā, ko lietojat), apgrieztās un uzlieciet uz vāciņiem. Pārbaudiet kārbu blīvumu. Ietiniet segu un atstājiet dienu, līdz atdzist.

Rezultāts jums ļoti iepriecinās. Bon apetīte!

Kraukšķīgie marinēti gurķi - 7 ļoti garšīgas receptes ziemai

Šāds karstais laiks tagad ir vasaras beigas un rudens sākums. Raža ir nogatavojusies un mājsaimniecēm ir jāstrādā virtuvē nedaudz ilgāk, lai ziemā varētu iegādāties dažādus gardumus. Šodien es vēlos piedāvāt jums gardas receptes kraukšķīgiem marinētiem gurķiem. Pat tad, ja saimniece un tie neražo, viņi pērk gatavus. Bet bieži veikalā gurķi tik daudz etiķa. Un jūs varat izvēlēties sev piemērotāko recepti un noteikt, kuri gurķi jums patīk - sāļš, pikants vai salds. Ziemā kartupeļiem ir ļoti garšīgi, un, iespējams, pat par degvīnu brīvdienās.

Savās cūciņainās gurķu receptēs ir laika pārbaudīti preparāti. Bet piekrītu, ka ir kauns, ja recepte ir laba, un banka nav šāvusi, bet atvēra gurķus, bet tie ir mīksti. Man bija tik rūgta pieredze un visa sagataves partija. Un tad es prātoju, ko darīt, lai gurķus padarītu kraukšķīgus un dalītos ar šiem padomiem.

Kā marinēt gurķus kraukšķīgos:

Konservēšanai izvēlieties mazus veselus gurķus ar plānu ādu un tumšiem pimples.
Marinādei izmantojiet parasto, ne-iodizētu sāli.
Kad vien iespējams, izmantojiet tīru, pavasara ūdeni, bez hlora.
Lai gurķus padarītu kraukšķīgus, ievietojiet burkās melnie jāņogu lapas, ozola lapas vai mārrutku saknes.
Par kodināšanu izmantojiet gurķus, kas noklāti ne vēlāk kā dienu.
Lai izvairītos no tukšumiem, kas parādās marinējumos, iemērciet gurķus ļoti aukstā ūdenī 5-6 stundas. Centieties neuzsildīt ūdeni.
Nelietojiet ļaunprātīgi ķiploku marinēšanas laikā - tiek uzskatīts, ka ķiploki padara gurķus mīkstākus.
Lai gurķus padarītu stingrākus, ievietojiet sinepju sēklas marinādē.
Viens veids, kā gurķi ir kraukšķīgi, ir pievienot 1 ēdamk. Katram burkam. l degvīns.
Lai saglabātu gurķu cietību, labāk, ja konservēšanai izmantojiet vairāku karstu marinādi.
Pēc kārbu velmēšanas gurķus nevelciet siltā segu, lai tie atdzesētu ātrāk.

Kraukšķīgie marinēti gurķi ziemai - 1 litra recepte

Šo recepti dodu 1 litram sālījumā, no kura iegūst divus litrus gurķus.

Sastāvdaļas:

gurķi - 2 kg
ūdens - 1 litrs (2 kannas)
sāls - 1 ēd.k. l ar slaidu
cukurs - 2 ēdamk. l
etiķskābe (70%) - 1 tējk. (1 jar)
papriku
Neļķes - 2-3 gab.
mārrutku lapas
koriandrs
dilles
ķiploki

Ielieciet sasmalcinātus dilles un cilantro un dažas ķiploku daiviņas labi nomazgātās nātrija kārbās apakšā.

Velmēšanas vākiem iepriekš jābūt vārītiem.

2. Grieziet gurķu galus no divām pusēm. Cieši ielieciet gurķus burkā līdz pusei un atkal ielej zaļumus. Mēs arī ziņojam par gurķiem augstākajām bankām.

3. Vāra ūdeni un pārlej gurķus ar karstu ūdeni. Mēs gaidām apmēram 10-12 minūtes. Ūdens tiek ielej pannā.

Ja jar, uz kura ielej vārītu ūdeni, var ņemt ar divām kailām rokām, tad ir laiks iztukšot ūdeni

4. Otrajā reizē mēs ielej verdošu ūdeni (tas ir ļoti ērti vārīt ūdeni tējkannā) un pagaidiet vēl 10-12 minūtes. Ielej šo ūdeni izlietnē.

5. No ūdens, ko noplūda pēc pirmās ielešanas, pagatavojiet marinādi. Pievieno sāli un cukuru, zirnīšus un krustnagliņas, novāriet marinādi līdz vārīšanās temperatūrai.

6. Tieši bankās ielej 1 tējk. etiķa būtība. Piepildiet karstu marinādi un mēģiniet ielej katrā burkā.

Kā veikt 9% etiķi no 70% etiķa? Ļoti vienkāršs - 1 tējk. etiķa būtība = 8 tējk. 9% etiķis - 7 tējk. ūdens.

7. Tagad paliek tikai to, lai kārbas izvilktu ar metāla vākiem un pagrieztu tos otrādi, līdz tie pilnībā atdziest.

Saldie kraukšķīgie gurķi 1 litra ziemas receptē

Es vēlos jums pateikt, ka saldie marinētie gurķi ir garšīgāki nekā sālītie gurķi, lai gan, visticamāk, ne visi to piekrīt. Bet šīs receptes saldais skābais marinādē ir darbs - gurķi vienkārši pazūd no plāksnes un visi lūdz papildinājumus. Es stingri ieteiktu jums gatavot.

Sastāvdaļas:

gurķi
papriku
burkānu
sīpoliem
mārrutku lapas, upeņi
lauru lapas
dilles
sinepju sēklas
čili pipari

Marināde līdz 1 litram ūdens:

sāls - 1 ēd.k. l ar slaidu
cukurs - 200 gr.
etiķis (9%) - 200 ml

Es nenosakau gurķu skaitu, un marināde ir paredzēta 1 litram ūdens. Attiecīgi, burkāni un sīpoli ņem "pa acīm". Šīs receptes galvenais mērķis ir saglabāt sāls un cukura īpatsvaru. Un, ja jums šķiet, ka ir daudz cukura, nevilcinieties. un mēģiniet gatavot, es esmu pārliecināts, ka jums tas patiks.

Mazgājiet gurķus, nogrieziet galus. Notīriet burkānus un sagriež apļus. Sīpoli sagriež pusgredzenos un ķiploku sloksnes.
Tīrās burkās izkaisiet garšvielas, sīpolus, burkānus un garšaugus. Čili var pievienot pēc vēlēšanās. Mūsu ģimenē mīlestība ir maza.

3. Tīri gurķi, kas cieši sadalīti bankās. Mēģiniet novietot uz augšu lielākus gurķus un mazākus.

Veikts eksperiments - novietots mazos gurķus vertikāli bankās un horizontāli citās bankās - tas izrādījās tāds pats.

4. Vārīt ūdeni - ir ļoti ērti vārīt ūdeni tējkannā un pārlejiet to uz kārbām. Gurķi ielej verdošu ūdeni un atstāj uz 20 minūtēm. Šo ūdeni ielej pannā un uzliek ugunī - no tā pagatavosim marinādi.

5. Piepildiet gurķus vēlreiz ar tīru verdošu ūdeni un atstājiet vēl 10 minūtes.

6 Sagatavo marinādi no pirmā ūdens, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno sāli un cukuru. Visbeidzot ielej etiķi.

7. Izlejiet ūdeni no kannām ar gurķiem un ielejiet gurķus ar karstu marinādi.

8. Bankas ir savīti ar steriliem vāciņiem, apgriezti otrādi un pilnībā atdzist.

Kraukšķīgi marinēti gurķi ar sinepēm - recepte ziemai

Pagājušajā gadā es vispirms marinējuši gurķus ar sinepēm, un no savas pieredzes varu jums pateikt, simts eksperimenti bija veiksmīgi. Šādi sinepju gurķi iegūst īpašu garšu. Nebaidieties eksperimentēt. Šos gurķus mēs sterilizēsim arī ar trīskāršu liešanas metodi.

Sastāvdaļas:

gurķi
papriku
mārrutku lapas, upeņi
lauru lapas
dilles
ķiploki

Marināde līdz 1 litram ūdens:

sāls - 3 ēd.k. l
Cukurs - 250 gr.
etiķis (9%) - 150 ml
pikantās sinepes - 1

Tāpat kā iepriekšējā receptē, tīros burkās ievietojam pirmos zaļumus, garšvielas un gurķus.

2. Ielej gurķus verdošā ūdenī ar verdošu ūdeni un atstāj uz 15-20 minūtēm. Ūdens tiek novadīts brīvā katliņā un nekavējoties uzliek uguni - no tā pagatavojiet marinādi.

3. Pa to laiku, mums ir jānogatavo vēl viena daļa verdoša ūdens, jūs varat vienkārši ielej gurķus no tējkannas. Aizpildiet un atstājiet vēl 10 minūtes. Ūdens tiek iztukšots un piepildīts ar jau pagatavotu marinādi.

3. Lai pagatavotu marinādi, ūdens, kas pirmo reizi ir nosusināts, tiek pievienots ar sāli, cukuru, sinepēm un etiķi. Uzkarsē un ielej bankās.

4. Bankas tiek savīti ar sterilizētiem vākiem, apgriezti un turēti līdz atdzist.

Kraukšķīgie marinēti gurķi ar citronskābi - recepte ziemai

Ne visi mīl etiķi, bet, lai bankas varētu stāvēt labi un droši, ziemai vēl vajag skābi. Etiķi var aizstāt ar citronskābi.

Kraukšķīgi marinēti gurķi ziemai bez sterilizēšanas

Šī recepte ir arī bez etiķa, bet ar citronskābi. Un tā vietā, lai sterilizētu burkas ar gurķiem, mēs piepildīsim ar verdošu ūdeni.

Sastāvdaļas:

gurķi
papriku
mārrutku lapas, upeņi
lauru lapas
dilles
ķiploki
sinepju sēklas

Marināde līdz 1 litram ūdens:

sāls - 2 ēd.k. l
cukurs - 3 ēdamk. l
citronskābe - 1/3 tējk.

Mēs izmantosim 3-fill metodi.

Zaļumi, garšvielas un ķiploki ievietoti burkas apakšā. Mēs ievietojam burciņā cieši gurķus.

2. Piepildiet verdošu ūdeni, pārklājiet ar vāku uz augšu un lieciet uz 20 minūtēm.

Lai nepieļautu burklu krekinga karstu ūdeni, katrā burkā var ievietot metāla karoti.

3. Noteciniet ūdeni un ielej jaunu verdoša ūdens daļu, atkal ļaujot tam pagatavot 10-15 minūtes.

4. Mēs sagatavojam pirmo apvienoto ūdeni, lai sagatavotu marinādi. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno sāli un cukuru.

5. Ielieciet citronskābi tieši burkās. Ja jums ir 3 litru burka, tad citronskābei būs nepieciešama 1 tējkarote.

6. Piepildiet gurķus ar marinādi un cieši apvelciet ar vākiem. Bankas apvēršas, lai atdzist.

Kraukšķīgie marinēti gurķi ar degvīnu - recepte ziemai

Kā jau rakstīju, marinādei pievieno degvīnu, lai gurķi būtu kraukšķīgi. Internetā es atradu lielisku recepti gardiem gurķiem ar degvīnu. Gurķi izrādās sāļš kā no mucas.

Sastāvdaļas:

gurķi 1,5 - 2 kg
papriku
mārrutku lapas, upeņi
lauru lapas
dilles
kliņģerīši - 3-4 gabali
ķiploki 4 - 5 krustnagliņas

Marināde:

sāls - 100 gr.
Degvīns - 50 gr.
ūdens

Marinēti gurķi ziemai - jūs noskūpstīsiet pirkstus

Vēl viena lieliska recepte, saskaņā ar kuru es esmu saglabājusi 10 gadus un vienmēr ražo ļoti garšīgus gurķus, patiesībā ir „yummy fingers”.

Sastāvdaļas:

gurķi
ķiploki
sīpoliem
burkānu
mārrutku saknes vai lapas
lauru lapas

Marināde 3 litri ūdens;

sāls - 5 ēd.k. l
cukurs - 9 ēdamk. l
Etiķis 9 - 300 ml

Ielieciet zaļumus un garšvielas burkas apakšā. Sīpoli sagriež pusgredzenos, burkānu aprindās. Uzlieciet bankas apakšā.

2. Cieši ielieciet burciņā gurķus.

3. Sagatavojiet marinādi, ielej etiķi. Aizpildiet marinētus ar karstu marinādi.

4. Bankas tiek iegremdētas siltā ūdens podā. Pannas apakšā novietojiet dvieli. Cepeškrāsns pārklāji labāk vārās atsevišķi. Kārbas ar gurķiem, kas sterilizēti 10-15 minūtes, un izrullējiet.

Tātad, ir pietiekami daudz receptes marinētiem gurķiem, lai izvēlētos sev. Bet jūs zināt, ka, lai izvēlētos, jums ir jāmēģina gatavot pēc dažādām receptēm. Pievērsiet uzmanību tam, ka sastāvdaļas visās receptēs ir gandrīz vienādas, un gurķu garša ir pilnīgi atšķirīga.

Es novēlu jums garšīgus preparātus un labas receptes. Un, ja jums patīk manas receptes, kopīgojiet tās ar saviem draugiem sociālajos tīklos, piedāvājiet savas receptes un rakstiet komentārus un komentārus.

Marinēti gurķi ziemai - 7 receptes kraukšķīgiem gurķiem burkā

Kā tu esi Es redzu, ka ir kaujas gars, lai ziemas laikā padarītu sagataves. Un pareizi! Aukstajā sezonā daudz dažādu marinētu gaļu, marināžu un ievārījumu pilnā pagrabā sasilda dvēseli. Un arī baro visu ģimeni. It īpaši, ja dārzā nekas nepalielinās.

Kā jūs zināt, krājumi sāk papildināties ar to, ka pirmais nogatavināts. Parasti tas ir zaļumi, redīsi un gurķi. Mēs runāsim par jaunāko zaļo krīzi šajā rakstā ar receptēm. Un visbiežāk tie tiek saglabāti ziemai sālot vai sālot. Tajā pašā laikā apvieno dažādas garšvielas, garšvielas. Mistresses ir asorti ar citiem dārzeņiem.

Ir daudz iespēju, bet ne vienmēr iegūst kraukšķīgus gurķus. Izmēģinājums un kļūda, protams, var sasniegt perfektu rezultātu. Bet labāk ir zināt noslēpumus un nianses, kas pierāda gardu gurķu marinēšanu.

Pirms gatavošanas sākšanas ir daži padomi. Ja jūs ievērosiet tos, tad uz galda vienmēr būs nepārspējams uzkodas. Starp citu, tie ir:

Marinēšanai paredzētie gurķi ir labāk izmantot līdz 10 cm;
dārzeņi, kas savākti no krūma dienā pirms vārīšanas, ir īpaši kraukšķīgi;
pirms konservēšanas, cornichons tiek iemērkti 3-6 stundas aukstā ūdenī;
ķiploki tiek pievienoti mērenā veidā, pretējā gadījumā gurķi būs mīksti;
Īpaši garšīgu marinādi iegūst, pievienojot tai ābolus.

Recepte kraukšķīgiem gurķiem ziemā bankās

Pārliecināts veids, kā marinēt kraukšķīgus kornišus, es esmu pārliecināts. Gatavs neliels sastāvdaļu kopums - un garšīga uzkoda ziemai!

Tas prasa sterilizāciju burkās verdošā ūdenī jau ar sagatavēm. Bet šeit es ierosinu apskatīt manu citu piezīmi, kurā aprakstīti 5 vienkārši veidi, kā sterilizēt konteineru saglabāšanai. Izvēlieties jebkuru, ko vēlaties.

Mums ir nepieciešams:

Mazie gurķi - dažas mārciņas;
Ķekars dilles, mārrutki un jāņogu lapas;
Ķiploki - 2 krustnagliņas 1 burkā;
Melnie pipari - 6 zirņi;
Garšvielu - 2 zirņi;
Līcis - 2-3 lapas.

Marināde uz 1 litra:

Sāls ir liels - 2 ēd.k. karotes ar slaidu;
Cukurs - 2 ēd.k. karotes bez slaidu;
Etiķis 9%

Pavārmāksla:

1. Svaigi kornišoni, ko mazgā ar ūdeni. Mēs sadalām ziedus, ja tādi ir. Un pārāk ilgi astes tiek nogrieztas.

Jo aukstāks ūdens, jo trauslāks būs ēdiens.

2. Uzpildiet tos baseinā 4-6 stundas ar aukstu ūdeni. Tam pilnībā jāattiecas uz dārzeņiem.

3. Kamēr zaļie ir mērcēti, pagatavojiet burkas un garšvielas ar zaļumiem. Parasti vasarā tirgū jūs varat iegādāties gatavus pušķus dārzeņu konservēšanai. Tie sastāv no mārrutkiem, dillēm. Tās ir galvenās sastāvdaļas. Tās pievieno lauru lapas, jāņogas vai ķiršu lapas.

Mēs pieņemam mārrutku, dilles un jāņogu lapu recepti. Zaļumi tiek mazgāti ūdens baseinā, lai attīrītu no putekļiem un smiltīm.

4. Litru kārbas mazgā ar sūkli un ziepēm. Tas ir vēlams pat ar ekonomisko, jo tas ir labi dezinficējams.

5. Uz katra konteinera mēs ievietojam ceturtdaļu mārrutku lapas, pāris dilles zariņus un divas jāņogu lapas.

6. Mēs iztīrām ķiplokus no miziņa un uz katra litra burkas ievietojam pāris krustnagliņas.

7. Pievienojiet arī 5-6 melnus zirnīšus un 2 zirņu piparus. Pievienojiet lauru lapas. Pēc izvēles jūs joprojām varat ievietot dažas zvaigznes no krustnagliņām vai sinepju sēklām.

8. Mēs iegūstam ķirbjus, kratot tos no ūdens. Stingri novietojiet dārzeņus burkās, lai tie kļūtu ļoti tuvu tai. Aizpildiet katru trauku ar 3 ēdamkarotes 9% galda etiķa.

9. Pārsedz no kārbām uzvārīt tīrā ūdenī 5-7 minūtes. Vienlaikus ar viņiem mēs sautējām marinādi. Lai to izdarītu, ieliet tīrā ūdenī katlā 2-3 litri. Kad ūdens vārās, izšķīdiniet sāli un cukuru.

10. Piepildiet šķīdumu katra konteinera kaklā un piestipriniet sterilizēto vāku.

11. Uz uguns novietojiet lielu ūdeni. Kad tas vārās, iestatiet, cik burkānu ar kornišīniem ir piemēroti un vāriet 7-8 minūtes. Šajā laikā gurķi mainīsies nedaudz, un marināde sāks vārīties ar viršanas temperatūru. Šī papildu sterilizācija nodrošinās produkta drošību.

Noteikti izmantojiet virtuves dūraiņus, lai pasargātu rokas no degšanas!

12. Gatavie konteineri uzliek vāku, lai atdzesētu. Tad sniedziet viņiem noslēptu stūri, lai nejauši neuzliesmotu sevi.

Kad viss ir foršs, jūs varat noņemt sagataves vēsā un tumšā vietā.

Mega delikatese būs gatava mēneša laikā. Un, ja jūs nevarat gaidīt līdz aukstumam, tad varat un izmēģināt ar prieku!

Saldie gurķi, marinēti burciņās uz 1 litru

Bieži vien saimnieces meklē receptes ar 1 litra traukos marinētiem gurķiem. Un tas ir ļoti ērti. Aprēķina precīzu sastāvdaļu daudzumu. Jā, un no optimitātes viedokļa ir daudz vieglāk atvērt un ēst litru burciņu, nekā atvērt 3 litru konteineru uzreiz.

Un šajā gadījumā es atradu labu un vienkāršu iespēju. Skatīsimies video ar pierādītu recepti gadiem ilgi.

Dārzeņu marinēšanas metode bez sterilizēšanas

Gatavošanas process bez papildu sterilizācijas ievērojami ietaupa laiku un pūles. Tāpēc tas ir viens no maniem iecienītākajiem veidiem, kā padarīt gardu uzkodu. Tajā pašā laikā ēdiena garša vispār nemainās. Un pašas burkas atrodas pagrabstāvā līdz pat vasarai.

Mums ir nepieciešams:

Svaigi gurķi - dažas mārciņas;
Dill lietussargi - 2-3 gabali;
Ķiploki - 4-5 daiviņas;
Piparu melnie zirņi - 5-7 gabali;
Līcis - 1 gabals;
Mazie sakņu mārrutki;
Mārrutku lapas - 10,15 cm.

Marināde uz 1 litru:

Sāls - 2 tējk. Bez slaida;
Cukurs - 2 tējkarotes ar kalnu;
Galda etiķis 9% - 2 ēdamkarotes;
Ūdens - apmēram 500-600 ml.

Pavārmāksla:

1. Gurķus mēs izšķiram un atstājam spēcīgus, elastīgus augļus līdz pat 8-9 cm, tos rūpīgi mazgājam zem krāna, un pēc tam tos novirzām ietilpīgā traukā. Piepildiet aukstu, gandrīz ledus ūdeni 5 stundas.

2. Kaut kur 4 stundas manas bankas. Nav nepieciešams sterilizēt vai vienkārši ielejot verdošu ūdeni. Galvenais ir pārbaudīt kaklu, lai nebūtu mikroshēmas. Tas būtiski ietekmē mūsu sagataves drošību nākotnē.

3. Katrā apakšā esošajā katlā ieliekam dažus dilles lietussargus, lauru lapu un trīs ķiploku daiviņas. Ar mārrutku sakni noņemiet ādu. Viņa un mārrutku lapas sagriež mazos kubiņos. Katrā konteinerā mēs nosūtām vairākus kubiņus.

4. Gurķi, kas cieši piestiprināti pie bankām. Tajā pašā laikā labāk ir novietot lielus dārzeņus uz apakšas, un, lai segtu tos no augšas, ar maziem gurķiem.

Ja nepieciešams, katru zaļo krīzi var izgriezt no divām pusēm.

5. No augšas mēs ieliekam citu dilles jumtu un ielej piparus.

6. Atsevišķi uzvārīt tīru ūdeni ar ātrumu 500 ml litrā. Ielejiet verdošu ūdeni tieši katrā traukā un nosedziet ar vākiem. Atstājiet 30-40 minūtes.

7. Kad laiks ir beidzies, ielej ūdeni atpakaļ pannā un atkal uzvāra.

8. Top miega 2 tējkarotes sāls un cukura un 2 ēdamkarotes etiķa. Piepildiet ar verdošu ūdeni un vāciņu apgrieziet ar šuvēja palīdzību.

9. Ielieciet burkas uz vākiem un nosedziet ar siltu segu, līdz tas pilnībā atdziest.

10. Pilnībā atdzesētas kārbas izņem sausā, vēsā un tumšā vietā. Tas var būt dzīvokļa vai pagraba glabātuve.

Šādi gurķi ir labi izmantojami salātos vai kā atsevišķs uzkodas. Bon apetīte!

Dažādi ziemai ar tomātiem

Vai ir kāds, kam nepatīk tomāti? Es viņus mīlu. Un, protams, es nevarēju ignorēt brīnišķīgo recepti. Ziemas ēdieni ir neticami garšīgi. Jā, un pat zaļo un sarkano krāsu kombinācija patīk jebkura acs.

Mums ir nepieciešams litra burka:

Svaigi gurķi;
Svaigi mazi tomāti vai krējuma šķirnes Baku;
Dill lietussargi - 2-3 gabali;
Ķiploki - 3 krustnagliņas;
Piparu melnie zirņi - 5-7 gabali;
Līcis - 1 gabals;
Taragons (tarragons)
Mārrutku lapas, jāņogas un ķirši.

Marināde uz 1 litru:

Sāls - 1 ēd.k. karoti ar slaidu;
Cukurs - 2 ēdamkarotes bez kalna;
Galda etiķis 9% - 2 ēdamkarotes.

Pavārmāksla:

1. Vispirms sagatavojiet visas sastāvdaļas. Dārzeņus un zaļumus mazgā zem krāna. Un mēs tīrām ķiplokus.

2. Sterilizējiet tvertnes un pārsegus jebkurā veidā, kas jums ir ērti. To var izdarīt, vārot, izmantojot mikroviļņu krāsni vai krāsni. Pirmajā receptē es norādīju uz savu rakstu, kā to izdarīt.

3. Uz grīdas uzlieciet taroni, lauru lapas, ķiplokus un piparus. Gurķiem mēs sagriežam astes no abām pusēm un vertikāli, mēs ļoti cieši ievietojam tos katrā traukā.

4. Topu tomāti, katrs auglis iepriekš sasmalcināts uz zobu bakstāmgala. Tas ietaupīs mūsu tomātus no krekinga ādas.

5. Papildus visam mēs ievietojam dilles, mārrutku lapas, ķiršus un jāņogas.

6. Sagatavojiet verdošu ūdeni un pārlejiet to virs bankām tā, lai tas pat pārplūst no augšas. Lai to izdarītu, novietojiet tvertni tieši uz dzelzs paplātes.

Padoms: lai iztukšotu buljonu, izmantojiet īpašu vāciņu ar caurumiem. Tas ir ērti un neļauj sastāvdaļām izlīst no konteinera.

7. Augšējais vāciņš ar sterilizētiem vākiem no atstāšanas līdz 30-35 minūtēm.

8. Noteciniet ievadīto ūdeni atpakaļ pannā un pagatavojiet marinādi no uguns uz litru litrā 1 ēdamkarote sāls un 2 ēdamkarotes cukura.

9. Samaisiet ar karoti, izšķīdinot cukuru un sāli. Vāra burtiski pāris minūtes un ielej burkās. 2 ēdamkarotes etiķa pievieno un cieši aizver vāku.

10. Ievietojiet vāciņus zem silta segas vai segas. Dienas laikā visa lieta atdziest un jūs varat noņemt plātni pagrabā, lai ēst ziemā un atcerētos vasaru.

Visgaršīgākā kraukšķīgā gurķa recepte

Es atklāšu noslēpumu, ka visgaršīgākie gurķi vienmēr tiek iegūti no dārzeņiem, kas iegūti no gurķu šķirnes. Tie vienmēr ir mazi no 4 līdz 8 cm, marinādē labi sālīti. Un tas ir ērti ēst tik mazu ceptu kā atsevišķu uzkodu.

Tāpēc viņa nevarēja apiet viņas uzmanību uz pierādītu recepti no PSRS. Tajā laikā šis ēdiens bankās tika saukts par ungāru kornišiem. Un tas ir vēl viens ēdiena nosaukums.

Lai ilgu laiku neievietotu ūdeni, es teikšu, ka zaļās drupas tiešām izrādās ļoti garšīgas! Tos var padarīt ne pārāk sāļus, vai otrādi, pikantus, bet parunāsim par to recepti.

Mums ir 750 ml burka:

Svaigi kornišoni;
Dilles - 1 zars vai lietussargs;
Ķiploki - 2 krustnagliņas;
Melnie pipari - 5 gab.
Sinepju pupiņas - 1/3 tējk.
Mārrutku lapas vai sakne;
Sāls - 1 tējk.
Cukurs - 2 tējk.
Etiķis 9% - 50 gr.

Pavārmāksla:

1. Vispirms sagatavojiet visas sastāvdaļas. Dārzeņus un zaļumus mazgā zem krāna. Un mēs tīrām ķiplokus. Lai tos viegli iztīrītu, ievietojiet tos karstā ūdenī 15 minūtes. Tad āda miza kā pulksteņa pulksteņa.

Šīs receptes gurķiem nav nepieciešams uzsūkties. Jaunie zaķu kornišoni ir tik stipri un saspringti, tāpēc tie nav jāaizpilda ar ūdeni.

2. Rūpīgi izskalojiet trauka tvertni ar sūkli. Uzlejiet verdošu ūdeni.

3. Jebkurā secībā nosedziet kārbu dibenu ar sasmalcinātām mārrutku lapām vai tā saknēm. Mēs ievietojam dilles, ķiplokus un aizmigt piparu un sinepju graudus.

4. Mēs ieliekam vārītu tīru ūdeni, kas kalpos kā marināde. Ūdens daudzums ir aptuveni 400 ml uz 750 gramiem.

5. Pievienojiet sāli, cukuru un etiķi.

Neaizmirstiet sterilizēt vāciņus verdošā ūdenī atsevišķā ugunsizturīgā kastē vai kastrolī!

6. Gurķiem mēs nogriežam mūsu ēzeļus un ievietojam tos burkās cietā veidā. Piepildiet verdošu ūdeni un pārklājiet ar vākiem.

7. Ielieciet dvieli pamatnes pannā uz apakšas.

8. Un turiet mūsu burkas. Piepildiet tos uz karājas ar ūdeni. Ieslēdziet uguni un vāriet ne vairāk kā 5 minūtes.

9. Uzmanīgi sasniedziet tvertni ar sagataves palīdzību. Parasti šādai virtuves iekārtai ir visas saimnieces kopš PSRS dienām.

Viņi neļauj sadedzināt rokas, jo sagataves ir ļoti karstas. Vai izmantojiet silikona virtuves cimdus.

10. Tad process ir tāds pats: mēs ieslēdzam burkas uz vākiem un atstājam tos pilnīgi atdzist kaut kur stūrī.

Ja vēsā, jūs varat ievietot pagrabā.

Konservēti gurķi poļu valodā

Šī gurķu kodināšanas metode ir interesanta, jo tos var ēst tūlīt pēc 2 stundām pēc gatavošanas. Uzkodas ir sālītas un ļoti garšīgas. Bet mēs gatavojamies ziemai un tāpēc pagriežam burkas. Tad baudiet uzkodas ar vārītiem kartupeļiem un siļķēm.

Mums ir nepieciešams:

Gurķi - 4 kg;
Sasmalcināti ķiploki - 2 ēd.k. karotes;
Augu eļļa - 1 glāze;
Sāls - 2 ēd.k. karotes;
Ūdens - 2 glāzes;
Cukurs - 2 ēd.k. karotes;
Etiķis 9% - 1 glāze.

Pavārmāksla:

1. Mazgājiet gurķus ar tekošu ūdeni un sagriež 4 gabalos. Mēs atstājam tos aukstā ūdenī 3 stundas.

2. Izgatavojiet ūdeni, sāli, cukuru un etiķi. Maisiet, līdz izšķīst.

3. Mēs tajā pievienojam rīvētu svaigu ķiploku un augu eļļu. Vēlreiz mēs iejaucamies.

4. Noteciniet ūdeni no gurķiem un piepildiet ar mūsu marinējumu. Atstājiet marinēt uz malām 2 stundas.

Pēc kāda laika uzkodas var baudīt.

Bet mēs turpināsim veidot krājumus, un tādēļ mēs sagatavosim tīras kārbas un vākus.

5. Mēs pacelam gurķus traukā un ielej sālījumu. Mēs nosūtām sterilizēt uz uguns zem vāka lielā podā, kā iepriekšējā receptē. Bet ne 5 minūtes, bet visiem 20.

6. Pēc tam, kad mēs saņemam burkas un atdzesējam. Mēs tīrām vēsā vietā, lai baudītu garšīgus salātus aukstumā!

Izbaudiet ziemas un garšīgus vakarus!

Vienkārša recepte marinētiem gurķiem ar citronu

Sagatavojiet yummy ar citronu un sīpoliem. Mūsu gurķi būs ļoti kraukšķīgi ar nelielu skābumu. Šis salāti tāpat kā visi bez izņēmuma manā ģimenē. Viņi saka: „Jūs varat norīt mēli, cik garšīgi tas ir!”

Mums ir 1000 ml burka:

Mazie gurķi;
Sīpols - 1 aplis;
Lemon - 1 aplis;
Piparu melnie zirņi - 5-6 zirņi;
Garšvielas - 2-3 zirņi;
Citronskābe - 0,5 tējk.
Lavrushka lapas - 2 gab.
Neļķes - 2-3 zvaigznes;
Sāls - 2,5 tējk.
Cukurs - 150 gr.

Pavārmāksla:

1. Mēs sagatavojam visas sastāvdaļas. Šķīvji un vāki, kas sterilizēti jebkurā ērtā veidā. Es tos aprakstīju pirmajā receptē.

2. Mēs ņemam nelielus gurķus tā, lai tie būtu spēcīgi. Mēs tos mazgājam un nogriežam no galiem abās pusēs.

3. Mēs no sīpoliem izmazgājam sīpolus 1 cm platumā. Citronu sagriež apaļās šķēlītēs.

4. Kannu apakšā ievietojam lauru lapas, krustnagliņas zvaigznītes, 2-3 ķiploku daiviņas, dažus melnus zirņus un smaržīgos piparus un nelielu sīpolu gredzenu.

5. Mēs cieši sasmalcinām gurķus un novietojam citrona šķēlīti uz sāniem. Tātad mēs darām ar katru tvertni.

6. Uzvāriet tīru ūdeni un nezāģējiet visu ar verdošu ūdeni uz visprecīzākās kakla.

7. Atstājiet piecpadsmit minūtes, tad ielej ūdeni katliņā un uzliesiet. Turiet cukuru un sāli uz 1 litru. Pievienojiet citronskābi kā vārīties. Pagatavojiet īsu laiku, 1-2 minūtes.

8. Iegūto sālījumu ielej kannās un cieši piestiprina vāku. Mēs tos pārvēršam un iesaiņojam uz segām, līdz tās ir pilnīgi atdzesētas.

9. Uzglabājiet atdzesētus gurķus vēsā un sausā vietā.

Es novēlu jums veiksmīgus sagatavošanās darbus un gardākos gurķus ziemā! Ja jums patīk receptes, tad dalieties ar draugiem sociālajos tīklos un atstājiet savus komentārus.

Atsauksmes vienmēr ir labākas par klusumu. Drīz jūs redzēsiet!