Ķiploku galvas pārtikai un mātes šķīdumi tiek uzglabāti tāpat kā sīpoli: tos kaltē, karsē, atdzesē (pārtika - līdz negatīvai temperatūrai un mātes šķīdumam - līdz zemam pozitīvam). Optimālā uzglabāšanas temperatūra ir –1, –3 ° С. Veselus nogatavojušos ne adatas formu spuldzes var uzglabāt 15-18 ° C temperatūrā. Mitrums tiek uzturēts 70-75%.

Ķiploki tiek uzglabāti kastēs vai mazos konteineros ar ietilpību 100-120 kg.

CWG izmantošana ļauj pagarināt klusā ķiploku periodu un palielināt tā glabāšanas laiku. CWG optimālais sastāvs: 3%2, 2% O2, 95% N2. Šādā gāzveida vidē pat pēc 7 mēnešu uzglabāšanas 3 ° C temperatūrā standarta spuldzes iznākums ir 96%, bet normālos atmosfēras apstākļos tas ir tikai 41%.

Lai samazinātu svara zudumu un saglabātu kvalitāti, ķiplokus apstrādā ar parafīnu. Pēc vaksācijas tas tiek uzturēts -3 ° C temperatūrā. -1 ° C 9 mēnešus. Parafīns tiek uzsildīts līdz kušanas temperatūrai un 2 sekundes pazemina tajā ķiploku, kas ir pārklāts ar plānu, tūlītēji sacietējušu plēvi. Parafīna patēriņš 110 - 120 kg / t. Uzglabāšanas laikā parafīna plaisas un dušas.

Ķiploki tiek apstrādāti ar parafīna sastāvu (97. 98%) un monoglicerīdu emulgatoru (2-3%). Komponentus karsē vannā līdz 60 ° C temperatūrai, kur 2-3 sekundes. tīkli ar ķiplokiem. Plastificētais parafīns dažu sekunžu laikā sacietē vienotā kārtā, aptverot visu ķiploku virsmu. Kompozīcijas vidējais patēriņš 70. 75 kg / t, t.sk. - monoglicerīds 1,5. 2 kg / t, kas novērš parafīna plaisāšanu un izdalīšanos.

Ķiploku tvertne tiek ievietota kaudze ledusskapī ar 0 ° C temperatūru. Parafīna apvalks aizsargā spuldzes no ūdens iztvaikošanas un žāvēšanas, novērš slimību veidošanos uz tām.

Glabājot ķiplokus slēgtos plastmasas maisiņos ar ietilpību 0,5 kg, kopējais zudums 5 mēnešus. 3,2 reizes mazāks nekā tad, ja to uzglabā atvērtās kastēs.

Uzglabāšanai ieteicams izmantot šādas šķirnes: Dungan vietējā, Ukrainas baltā vietējā, Sochi 56, Novosibirska. Sibīrijas, Jubilejas Gribovskis.

Visvairāk nāvējošās šķirnes ir daudzzobi. Pavasara sēšanas ķiploki (pavasaris) tiek uzglabāti labāk nekā rudenī (ziemā). Gatavs uzglabāšanai ir gatavs, biezs, labi žāvēts sīpols.

Ķiploku rūpnieciskā uzglabāšana

Galvenais izplatītājs - importētājs Krievijā 10. augusts - ķiploku diena

Telefoni Voronežā: (473) 228-65-97

Mēs pieņemam krievu ķiplokus no privātām saimniecībām, privātām saimniecībām, privātpersonām, mūsu krievu ķiplokiem. - Ķiploku audzēšanas pieredze Krievijā. - Mēs pieņemam pieteikumus šķirņu ķiploku stādīšanai (pavasaris, ziema)

www.newtechagro.ru
- lauksaimniecības tehnika, rezerves daļas (rezerves daļas) Amazon.
www.kartoffeltechnik.ru
Kartupeļu aprīkojums, griezēji, kartupeļu kombaini.
www.agromonitoring.ru
Paralēlās braukšanas sistēmas, kursu indikatori, precīza braukšana, precīzās lauksaimniecības tehnoloģijas.

www.agrozip.ru
Lauksaimniecības tehnikas rezerves daļas.

www.separ2000.com
SEPAR 2000 Separ ir vienīgais degvielas filtrs pasaulē ar 100% ūdens atdalīšanu saskaņā ar DIN ISO 4020 un 96% netīrumu noņemšanu.

Mūsu jaunie piedāvājumi:

Jau krājumā ķiploki, ko novāc kombaines mašīna, pirmoreiz iztīra ar tīrīšanas mašīnu palīdzību (tīrīšanas galds - lai noņemtu zemes paliekas), kas novietoti atverami caur atvilktnēm un žāvēti. Ķiploku žāvēšanas dabiskā forma, gan ķekaros, gan bez lapām, atrodas zem nojumes, izvairoties no tiešas saules gaismas vai labi vēdināmā telpā. Atkarībā no klimatiskajiem apstākļiem un vietās ar augstu mitrumu, ķiploki tiek žāvēti speciālos žāvētājos, izmantojot piespiedu gaisu, dabiski vai apsildāmi, uzstādot caur ventilatoriem vai nu pie pamatnes, vai arī žāvētāja augšējā daļā. Pēc žāvēšanas viņi veic papildu papildu tīrīšanu (jūs varat atkal šķērsot tīrīšanas tabulu un pēc tam pīlinga galdu), lai noņemtu zemes paliekas un netīrās mizas. Tad ķiploku galvas tiek šķirotas / kalibrētas (kalibrēšanas tabula), ievietotas saldēšanas kamerā un uzglabātas 3-4 grādu temperatūrā. Ja uzglabāšanas apstākļi ir pienācīgi izpildīti, ķiploki var saglabāties vienu gadu. Kā ķiploku pārdošana no kameras nepieciešamajā daudzumā un tā prezentācija (tas ir roku darbs). Ķiploki ķekaros pēc ražas novākšanas tiek žāvēti tādā pašā veidā bez iepriekšējas tīrīšanas un uzglabāti (suspendēti) sausā un labi vēdināmā vietā. Lapu apgriešana (ar rokām) un sīpolu tīrīšana (līdzīga iepriekšējai) tiek veikta, kad tā tiek pārdota.

GARLIC UZGLABĀŠANA

Pārtikas ķiplokus vislabāk var uzglabāt speciāli aprīkotās noliktavās ar mašīnu dzesēšanu un gaisa kondicionēšanu temperatūrā līdz 2-3 ° C un relatīvajam mitrumam 75-80%. un gaisa cirkulācija 2-4 tilpumi stundā. Ja šādu krātuvju nav, ķiploki tiek glabāti uz plauktiem ar slāni 20-40 cm vai membrānas kastēs ar ietilpību 10-12 kg., Izgatavots no pāļiem tādā veidā, ka gaiss ir visefektīvāk vēdināms. Optimālajai temperatūrai jābūt no 0 līdz mīnus 3 °. Pirmo reizi pēc ielikšanas chesyok var uzglabāt temperatūrā plus 10 ° un relatīvais mitrums 50-70%.

PROJEKTS, KAS JĀSĀK GARLIC PĀRSTRĀDĀTĀ AR TĪRĪŠANU

1. ŽELEJAS ŽĀVĒŠANA

Ķiploku žāvēšana zem nojumes. Ventilatori sūkā gaisā, kas iet cauri ķiplokiem piepildītajām kastēm. Vietās, kur mitrums ir relatīvi augsts, tiek uzsildīts arī gaiss. Ķiploku kastes tiek pārklātas ar tentu, lai nodrošinātu labāku gaisa cirkulāciju.

2. GARLIC IR TĪRĪTAS KATEGORIJU KOMBINĒTĀJS UN SILTU TĀLRUŅĀ (AR KRAVU LAIKU UN ATTIECĪGA ZEMA GAISA Mitrums)

Pirmais variants: Virsmas tiek sagrieztas manuāli uz lauka un sauss, tīrs ķiploks tiek nogādāts noliktavā, sakārtots un atstāts uzglabāšanai aukstumā.
Otrais variants: žāvēti ķiploki saišķos tiek transportēti uz noliktavu, un, tā kā pārdod ieņēmumus, tos apstrādā uz noformējumu (noņem zaļumus, mizotus, utt.) Vai piesiet siksnām.

3. SĒKLU TĪRĪŠANAS PROCEDŪRA PĒC TĪRĪŠANAS UN PIRMS UZGLABĀŠANAS SALDĒTĀJU KAMERĀ t

Zemes tīrīšana - mizošana - šķirošana - uzglabāšana:

A. Sausā ķiploka tīrīšana, kad to nogādā uz noliktavu no lauka (izņemta zeme utt.).
B. Ķiploku mizošana, lai noņemtu lieko miziņu uz spuldzes.
B. Ķiploku galviņu šķirošana / kalibrēšana.
G. Jau tīru, sausu un kalibrētu ķiploku uzglabāšana un uzglabāšana ledusskapī.

Ķiploku rūpnieciska audzēšana atklātā laukā

Ķiploki ir ļoti populāri ne tikai Krievijā, bet arī ārvalstīs. Ķiploku audzēšana rūpnieciskā mērogā ir diezgan pieprasīts bizness. Nepretencioza aprūpe, izturība pret nelabvēlīgiem faktoriem un atzītas ķiploku ārstnieciskās īpašības pasaulē - galvenie kritēriji šīs kultūras izvēlei.

Ķiploku derīgo īpašību pielietojuma diapazons ir diezgan liels. Lielais dārzeņu pieprasījums veicina ķiploku rūpniecisko audzēšanu.

Kā pienācīgi stādīt ķiplokus, nodrošināt optimālu aprūpi un palielināt ražu - mēs runāsim šajā rakstā.

Ķiploku šķirņu klasteri

Dārzeņu šķirnes ir iedalītas divās grupās: ziemā un pavasarī.

Katra šķirnes suga ir pielāgota konkrētam laika laikam un klimatiskajiem apstākļiem.

Ziemas kultūras

Šī grupa tiek atzīta par auglīgāko. Ziemas ķiploki tiek stādīti pirms ziemas (vidū ​​- vēlu rudenī). Pirmie dzinumi parādās agrā pavasarī, kad augstāka par nulles temperatūru. Spuldzes pilnīga nogatavināšana notiek līdz jūlija vidum.

Minimālā stādīšanas aprūpē ir neliels augu slimību risks. Turklāt ziemas šķirnei ir augsta ražība. Vienīgais ziemas ķiploku trūkums ir neliels uzglabāšanas periods (līdz agram pavasarim).

Vispopulārākie ziemas šķirņu pārstāvji ir atzīti: "Leader", "Prometheus", "Parus", "Saksky" utt.

Pavasaris

Ķiploku pavasara šķirnes ir jutīgākas pret slimībām un prasa individuālu pieeju audzēšanas tehnoloģijai. Agronomi iesaka izvēlēties piemērotākās šķirnes klimatiskajiem apstākļiem. Stādīšana notiek pavasarī (katram reģionam stādīšanas mēnesis tiek izvēlēts atkarībā no laika apstākļiem). Ražas novākšana notiek augustā - septembrī.

Pavasara ķiplokiem ir augsta saglabāšanas kvalitāte un ilgāks uzglabāšanas laiks.

Ziemas šķirņu šķirne (75% ziemas un 25% pavasara) tiek uzskatīta par vispopulārāko audzēšanai rūpnieciskā mērogā.

Ķiploku audzēšanas tehnoloģija atklātā laukā

Lielas ražas iegūšana ir atkarīga no konkrētu nosacījumu izpildes:

  • optimāla izkraušanas paliktņu izvēle un atbilstoša augsnes sagatavošana;
  • noteikt labvēlīgāko ķiploku stāvokli rotācijā;
  • darbību veikšana augu kopšanai (mērci);
  • pareizu ražas novākšanas laiku.

Lai noteiktu izkraušanas zonu, jāvadās pēc augsekas noteikumiem:

  • izslēgt iespēju četrus gadus audzēt ķiplokus iepriekš izmantotajā teritorijā;
  • iepriekšējo stāvokli augsekā nevajadzētu ņemt kartupeļi, sīpoli un tomāti;
  • ražot tikai vietās, kur graudaugi, pākšaugi, zaļie kūtsmēsli un kāposti tika audzēti kā iepriekšējās kultūras.

Ne mazāk nozīmīgs faktors ir augsnes veids. Visizdevīgākais ķiploku augšanas sastāvs ir smilšmāla un smilšmāla augsne.

Ķiploku rūpnieciskās audzēšanas tehnoloģija ietver noteiktas lauksaimniecības darbības katrā kultūraugu audzēšanas posmā.

Augsnes sagatavošana

Šajā posmā aršana notiek līdz 25 cm dziļumam (izmantojot lauksaimniecības iekārtas - PLN-3-35). Ieteicams pabeigt aršanas fāzi ne vēlāk kā 30–50 dienas pirms stādīšanas sākuma.

Aršanu veic:

  • humusa (20-40 t / ha);
  • fosfātu-kālija mēslošanas līdzekļi (80-100 kg / ha).

Stādīšanas dienā audzēšana notiek taisnā leņķī (izmantojot KPS-4 kultivatoru).

Laikā, kad nezāles parādās, tās ir aizraujošas.

Stādāmā materiāla sagatavošana

Sagatavojot ziemas ķiploku gabaliņus iedala grupās: mazie (līdz 16 mm), vidēji (no 16 līdz 24 mm) un lieli (vairāk nekā 25 mm).

Katra Zubkova grupa stādīta atsevišķi. Aptuvenais stādīšanas blīvums ir aptuveni 280 tūkstoši. uz 1 ha.

Nav ieteicams stādīt bez kategorijām zobu iedalīšanas kategorijās, jo mazie augi var nomirt zem lielākiem uzbrukumiem.

Mērci izmanto fungicīdus, mikroelementus un barības vielu šķīdumus.

Izkraušana

Stādīšanas datumus nosaka, ņemot vērā reģiona šķirnes šķirni un klimatiskos apstākļus.

Atkarībā no krustnagliņas izmēra - ieteicamais stādīšanas ātrums ir 1000 kg / ha. Stādīšanas laikā jāņem vērā augsnes temperatūra (mīnus 10-12C). Ziemas ķiplokiem jābūt labi sakņotiem, tāpēc stādījumu garumam jābūt vismaz 0,5 cm.

Svarīgs nosacījums atbilstības nodrošināšanai ir stādīšanas dziļums. Tam jābūt 6-10 cm, optimālais attālums starp rindām ir 35-40 cm.

Stādīšana notiek, izmantojot lauksaimniecības iekārtas (sējmašīnas: ČSN-4 un ČSN-4U).

Lai veiksmīgi sakņotos, šķīstošie mēslošanas līdzekļi tiek izmantoti kopā ar stādīšanu: “Master” utt.

Ar nezāļu parādīšanos tiek veikti tradicionālie uzturēšanas darbi: atslābināšanās, laistīšana.

Augstākā mērci

To ražo, kad pirmie dzinumi. Slāpekļa mēslošanas līdzekļi tiek izmantoti kā virsdrēbes.

Bagātināšana notiek pēc sniega kušanas rīta diennakts laikā. Ieteicamā slāpekļa mēslošanas līdzekļu deva ir 50 kg / ha līdz 5 cm dziļumam, izmantojot mēslojumu, izmantojot KCN-4 kultivatoru. Ja pastāv augsnes minerālo bada risks - vienlaicīgi ar kultivēšanu tiek veikta lapotnes (sakņu) pārsējs (“Azotofit”).

Stādīšanas aprūpe

Tā ietver darbības, kuru mērķis ir apkarot dārzeņu kultūras, nezāles un bultas.

Sākotnējā darba stadija ir saistīta ar augsnes augšanu. Šāda veida ārstēšana palīdzēs iznīcināt nezāles un atvērtu piekļuvi augu saknes daļai.

Ķiploku augšanas laikā ir nepieciešams veikt četras apūdeņošanas (ar augsnes mitrumu zem 70%). Lai uzturētu optimālu mitruma līmeni, ieteicams aprīkot pilienu apūdeņošanu. Ja apūdeņošanas pasākumi tiek pabeigti 20 dienas pirms ražas novākšanas, kvalitatīvu produktu apjomu var palielināt par 30-60%.

Vidējais laistīšanas ātrums ir:

  • 250 kubikmetri / ha - audzēšanas sezonas pirmajā pusē;
  • 400 kubikmetri / ha - otrajā.

Obligāta procedūra ir bultu griešanas process ziemas ķiploku šķirnēs. Kultūraugi palielinās ražas kvalitāti un apjomu par 30%. Ir svarīgi nepalaist garām izejas ziedu kātu periodu. Optimālais bultiņas garums ir 10-15 cm, ja garums pārsniedz 20 cm, apgriešana vairs nav efektīva.

Nezāļu rašanās ievērojami palielina ražas zuduma risku.

Ja audzē kultūraugus rūpnieciskā mērogā, izmanto herbicīdu Totril. Optimālā vielas deva ir 20 ml / 100 kv.m. To izmanto fāzē “2-3 augu lapas”. Būtiska nezāļu nāve novērota 10-15 dienas pēc ārstēšanas. Lai izvairītos no herbicīda plēves traucējumiem, augsni nedrīkst apstrādāt noteiktā laika posmā.

Ražas novākšana

Ražas novākšanas darbības sākas laikā, kad lapas maina krāsu, un kultūraugu spuldzes izžūst. Tīrīšanas darbi tiek veikti, izmantojot lauksaimniecības tehniku.

Ir svarīgi ņemt vērā to, ka ražas novākšana jāveic pēc iespējas ātrāk (līdz 10 dienām). Pretējā gadījumā pastāv ienesīguma zuduma risks.

Tikpat svarīgs solis ir pareiza kultūraugu sagatavošana uzglabāšanai. Ir nepieciešams savlaicīgi tīrīt, šķirot un žāvēt spuldzes.

Glabājot ķiplokus, ir svarīgi ievērot optimālo temperatūru un izvairīties no pārmērīga mitruma telpā.

Ražas novākšana jāveic, kad sākas skaidrs sauss laiks.

Tīrīšanas sākuma pazīmes ir:

  • sīpolu ārējo apvalku žāvēšana;
  • dzeltenās lapas;
  • ziedkopu membrānu integritātes pārkāpums.

Savākšanas laika izlaišana noved pie spuldzes bojājumiem un novērš iespēju sliktas kvalitātes produktiem uzglabāt ilgtermiņā. Mitrās augsnes apstākļos kavēšanās ir īpaši kaitīga kultūraugu kvalitātei.

Ražas novākšanai rūpnieciskos apstākļos tiek izmantots CNC-2 ekskavators.

Ķiploki, kas attīrīti no augsnes, tiek ievietoti sekcijās un uzglabāti nulles temperatūrā. Optimālais mitruma saturs ķiploku uzglabāšanas laikā ir 60%. Temperatūras režīms stādāmā materiāla uzglabāšanai ir 17-20С.

Secinājums

Ķiploku audzēšanas tehnoloģija rūpnieciskā mērogā ietver stingru konkrētu noteikumu ievērošanu katrā audzēšanas sezonas posmā.

Svarīgākie nosacījumi elites kultūru iegūšanai ir:

  1. Pareizas pozīcijas noteikšana augsekā.
  2. Optimāla stādāmā materiāla izvēle (ņemot vērā konkrētā reģiona klimatiskos apstākļus)
  3. Agrotehnisko metožu piemērota izmantošana cīņā pret kaitēkļiem un slimībām.
  4. Tūlītēja raža vislabākajā laikā.

Ķiploku pārtikas uzglabāšana

Ķiploku pārtikas uzglabāšana

Ķiploki var tikt uzglabāti, izmantojot dažādas pieejas, lai radītu labvēlīgu vidi. Ņemot vērā ķīmisko un bioloģisko procesu atšķirības un prasības attiecībā uz noteiktiem uzglabāšanas apstākļiem, atšķiras vairākas ķiploku grupas atbilstoši paredzētajam mērķim:

  • sēklu materiāls, ko pārstāv gaisa spuldzes vai sevka (odnozubkami);
  • pavasara un ziemas ķiploki kā sēklas;
  • pavasara un ziemas ķiplokus izmantošanai pārtikā.

Pat labi žāvēti ķiploki uzglabāšanas laikā zaudē ūdeni tās iztvaikošanas rezultātā, uzturvielas sadalās elpošanas laikā. Ķiploku uzglabāšanas apstākļi, proti, temperatūra un gaiss, relatīvais gaisa mitrums (OVV) tieši ietekmē masas zuduma pakāpi. Drošība ir atkarīga no šķirnes īpašībām un brieduma. Vislielākie zudumi ir vērojami neapstrādātu ķiploku saturā paaugstinātā temperatūrā. Pavasara ķiploki zaudē mazāk mitruma un vielu nekā ziemā. Tas izskaidrojams ar to, ka spuldzes pārklāj ar lielu svaru skaitu, turklāt ūdenī pavasara ķiplokos tiek saglabāts labāks.

Tīrīšana, šķirošana un apstrāde

Sīpolu augšanas pabeigšana, lapu lāpstiņu dzeltēšana, galvas kakla blīvuma zudums kalpo kā signāls par ķiploku savākšanas nepieciešamību. Ir svarīgi, lai pārklājuma svari būtu sausi un tiem būtu atbilstoša krāsa. Ražas novākšanai izvēlieties dienu bez lietus. Ne visas šķirnes var turēt parādu bez maksas. Ātri bojājas šķirnes tiek nosūtītas pārdošanai vai pārstrādei. Uzglabāšanai izvēlieties tīru, sausu, bez mehāniskiem bojājumiem spuldzēm. Ķiploki tiek apgriezti un mizoti. Diedzēti, inficēti ar kaitēkļiem vai paraugiem. Galvas ir kalibrētas pēc izmēra. Pieļaujamā diametra izmaiņas vienā partijā nedrīkst pārsniegt 2,5 mm. Ķiploki, kuru diametrs pārsniedz 45 mm, ir attiecināmi uz papildu klasi, un I un II klase ar vismaz 30 mm diametru.

Uz lauka savāktie ķiploki tiek žāvēti uz lauka, tālākā žāvēšana notiek veikalā. Ražošana uztur aptuveni 10 dienas telpās 20-30 grādu temperatūrā. Žāvēšanai 35-40 grādu temperatūrā pietiks 12 stundas. Dezinfekcija ar metilbromīdu ir ļoti efektīva, bet ir derīga tikai stādāmā materiāla gadījumā. Pārtikas ķiploki pirms novākšanas tiek apstrādāti ar maleīnskābes hidrosīdu. Šis augšanas inhibitors novērš dīgtspēju un samazina zudumus uzglabāšanas laikā.

Ķiploku uzglabāšanas veidi, iespējamie zaudējumi:

  • Uzglabāšana ar dzesēšanu un bez tās. Ķiploku uzglabāšana ziemā pārtikas nolūkiem tiek efektīvi veikta zemā temperatūrā. Lieli zaudējumi rodas elpošanas un žāvēšanas rezultātā. Elpošana gandrīz pilnībā palēninās ar termometra rādījumu -2,2 ºC, un mitruma zudums no viena tonna ir 52 l / t. Produktus var uzglabāt ilgāk par divpadsmit mēnešiem ar minimālu svara zudumu, līdz pat 2%. Nelielus produkta daudzumus var uzglabāt ledusskapī ar automātisku mikroklimatu. Uzglabājot ar saldēšanas iekārtām, temperatūra tiek uzturēta tuvu 0 ° C vai -1-2 ° C, OVV 70-75%. Gaisa cirkulācijai vajadzētu būt 2-4 tilpumu stundā. Jo augstāka temperatūra, jo mazāka ir relatīvā mitruma vērtība. Temperatūra 1-10 ° C - HB 50-70%, 18-20 ° C - 50-60 ° C. Ķiploki tiek ievietoti konteineros ar pildījumu līdz 450 kg. Lai ietaupītu vietu, sagrieztu, mizotu, sakārtotu pēc kvalitātes un izmēra. Ja saimniecībā nav kameru ar CSG un audzēto ķiploku apjomi ir nenozīmīgi, tos novieto uz plauktiem ar slāni 20-40 cm vai kastēs ar 10-12 kg, bet tos novieto tā, lai netraucētu gaisa kustību. Sākotnēji temperatūra var būt 10 ºC līmenī ar OVV 50-70%, tad temperatūra ir jāsamazina līdz 0-2 ° C. Produkta svara zudums uzglabāšanai bez saldēšanas vienībām ir aptuveni 12,9%. Zaudējumi no septembra līdz decembrim samazinās no 3,5 līdz 1,1%. Un no janvāra līdz aprīlim atkal palielinājās no 1,1 līdz 1,5%. Kā saglabāt ķiplokus tā, lai netiktu sausa? Lai to izdarītu, jums jāzina, ka zemāka temperatūra, jo mazāka ir žāvēšana, ņemot vērā izvēlēto OVV.

Ķiploku saglabāšanas pakāpe atkarībā no temperatūras,%

  • Saglabājiet ķiplokus, līdz pavasarim parādīsies CWG. Izmantojot kameras ar regulējamu gāzveida vidi, samazinās žāvēšanas zudums. Produkta masas zudums nepārsniegs 3,7%, ja temperatūra tiek turēta -2 ° C temperatūrā, OVV ir 90%, un šāds gāzes sastāvs ir: O2 2-3% CO2 7-8%.
  • Modificēta gāzes vide. Šim nolūkam galviņas ievieto polietilēna maisiņos ar ieliktņiem no gāzes selektīvās membrānas. Vienam kilogramam produktu būs vajadzīgs 4,5-6 cm 3 materiāls. Somas tiek aizzīmogotas un tajās veidojas īpašs nesējs, samazinot O koncentrāciju2 līdz 6-8% un palielinot CO koncentrāciju2 līdz 3-5%. Tas nodrošina ķiploku ilgstošu rūpniecisku uzglabāšanu ar sākotnējām preču un patērētāju īpašībām.

IGU izmantošanas efektivitāte ķiploku uzglabāšanai

  • Ķiploku vaskošana tiek veikta ar parafīna un monoglicerīda maisījumu, kas neļauj nākotnē ierobežot plaisāšanu. Tas ievērojami samazina ūdens iztvaikošanu no produkta, palielina CO koncentrāciju2 korpusa iekšpusē. Tiek novērota aizsardzība pret mikozēm un baktēriju puves, saglabājas saglabāšanas kvalitāte, pazūd uzglabāšanas periods, samazinās zudumi. Sīpolu sintētiskā materiāla tīklā divas vai trīs sekundes ievieto pārtikas parafīna un monoglicerīda maisījumā un uzglabā 0-1 ° C temperatūrā, OVV 65-75%.

Svara zuduma salīdzinājums ķiploku ilgtermiņa uzglabāšanā, izmantojot parafīnu

Pretdīgšana

Lai nokļūtu pavirši, ražotāji ir ļoti svarīgi to produktu kvalitātes rādītāji. Ķiploku izskats ir pakļauts iepriekšējai apstrādei, bet ir grūtāk cīnīties ar dīgtspēju. Saskaņā ar dažu valstu likumiem, diedzētu ķiploku pārdošana ir pilnīgi aizliegta. Spiediena vai dīgtspējas atkārtošanās palēnināšanai tiek izmantotas dažādas iedarbības metodes, piemēram, spuldzes jonizēšana vai kultūru apstrāde neilgi pirms ražas novākšanas ar maleīnskābi, kas nomāc sīpolu un krustnagliņu darbību.

Jonizācija ir tā, ka spuldze īslaicīgi tiek pakļauta jonizējošam starojumam, lai bloķētu dzīvo organismu būtiskās funkcijas. Zinātnieki un praktiķi ir parādījuši tā iedarbības inhibējošo (palēninošo) ietekmi uz embriju (olnīcu), samazinot svara zudumu uzglabāšanas laikā. Neskatoties uz pārstrādātā produkta drošību, izmantojot šo metodi cilvēku veselībai, vairumā valstu jonizācija netika attīstīta sakarā ar augstajām metodes izmaksām un patērētāju negatīvo uztveri.

Šodien daudzas valstis ir izmantojušas ceļu uz drošu produktu, kura pamatā ir kālija sāls, ko sauc par 80% maleīnskābes hidroīdu. Maleīnskābes hidroīdu lieto pirms novākšanas ar devu 4 kg / ha, izsmidzinot, kad sīpols vai zobs sasniedz pilnīgu briedumu un augs joprojām ir zaļš. Saskaņā ar veģetatīvās loksnes aparātu, maleīnhidrīds iekļūst spuldzē un pēc tam ķiploku uzglabāšanas laikā bloķē šūnu dalīšanos starp meristēmu zonām (olnīcām, saknēm), kā rezultātā samazinās šūnu elpošanas ātrums. Tas nodrošina ķiploku uzglabāšanu bez dīgšanas 8 mēnešus, samazinās svara zudums, sīpolu un krustnagliņu izturība tiek saglabāta, neradot risku patērētāja veselībai. Tāpēc viens no uzdevumiem, kas jārisina, lai pagarinātu pārtikas ķiploku glabāšanas laiku un samazinātu zudumus uzglabāšanas laikā, ir organizēt maleīna hidrosīda ražošanu, pamatojoties uz kālija sāli. Šis risinājums saglabās ķiplokus ziemai.

Ķiploku uzglabāšana uzglabāšanā

Uzglabāšana ir iepriekš iztīrīta no iepriekšējās kultūras, veikta dezinfekcijas procedūra. To var izdarīt, sadedzinot sēru (50 g / m 3) vai dezinficējot ar 40% formalīna šķīdumu. Lai to izdarītu, sagatavojiet vielas šķīdumu 2% - oh koncentrācijā ar ātrumu, kas ir viens litrs uz kvadrātmetru telpu. Turot glabātuvi slēgtā stāvoklī vismaz divas dienas, pirms ieklāšanas tas ir labi vēdināts. Ir atļauts ķiplokus ievietot vienā telpā tikai ar sīpoliem. Uzglabāšanas kamera tiek piepildīta nekavējoties, produkts tiek pārbaudīts ik pēc desmit dienām.

Lai atvieglotu apstrādi un vieglu uzglabāšanu, ķiploki tiek ievietoti traukā. Atkarībā no produkta paredzētā mērķa tiek izvēlēts transportēšanas attālums un izmantotā aprīkojuma veids, kastes, kastes, somas vai konteineri. Galvenā prasība attiecībā uz iepakojumu ir tā tīrība, tostarp no mikozes patogēniem, bakterioze, spēja izvadīt gaisu un pasargāt preces no bojājumiem. Somas tiek novietotas uz plauktiem, bet ir svarīgi nodrošināt, lai iepakojuma blīvums netraucētu gaisa apmaiņu. Konteineri ir piecas līdz sešas garas. No kastēm un kastēm, kas uzstādītas plauktos, ir ne vairāk kā deviņi līmeņi. Konteinera uzstādīšana nedrīkst traucēt gaisa cirkulāciju.

Kā uzglabāt ķiplokus? Kādi nosacījumi būs visizdevīgākie?

Ķiploku glabāšanas laiks ir atkarīgs no šķirnes bioloģiskajām īpašībām, atbilstību agrotehniskajiem standartiem, kad tie audzēti, un svārstās no 130 līdz 220 dienām. Vairāk nekā gadu ķiplokus var uzglabāt, nezaudējot kvalitāti, ja temperatūra tiek uzturēta -2,2 grādos, bet tas prasa kameras ar regulējamu mikroklimatu. Ķiploku optimālā uzglabāšanas temperatūra uzglabāšanas laikā ir 0 ºС, svārstības, kas pārsniedz 0,5%, negatīvi ietekmē produkta kvalitāti. Temperatūras indeksa vienmērīgumam visās telpas daļās nepieciešama pastāvīga gaisa kustība, 2-4 tilpumi stundā. Krātuvē HBV tiek uzturēts no 65 līdz 75%.

Labi zināt

Glabājot ķiplokus, pakāpeniski zaudē tās labvēlīgās īpašības. Ja ķiplokus uzturat telpās istabas temperatūrā, tas astoņu mēnešu laikā pilnībā zaudēs antibakteriālās īpašības. Galvas, kas ir uzglabātas ledusskapī četrus mēnešus, ir divas reizes mazāk noderīgas antibakteriālās īpašības nekā svaigas.

Tīrīšana un uzglabāšana

Rūpnieciskā ķiploku audzēšana ir sarežģīts process, kas prasa profesionālu pieeju visos posmos. Zināšanas par ķiploku uzglabāšanu palīdzēs saglabāt produkta kvalitāti un gūt maksimālu labumu no tā īstenošanas.

Ķiploku šķirnes iedala divās grupās - pavasarī un ziemā. Par pavasari ir raksturīga dalot galvu 10-12 mazos zobos. Ziemas spuldzēm ir 4-6 lieli un sulīgi zobi, kas atšķiras ar pievilcīgāku noformējumu. Tāpēc, lai gan pavasara ķiploku uzglabāšana rada daudz mazāk grūtības, to parasti audzē personīgajās saimniecībās, pašu patēriņam un mazumtirdzniecībai. Profesionālie lauksaimnieki, kas koncentrējas uz audzēšanas rūpniecisko apjomu un labvēlīga pārdošanas režīma organizēšanu, dod priekšroku ziemas šķirnēm.

Šajā rakstā galvenā uzmanība pievērsta liela daudzuma ziemas ķiploku uzglabāšanai, jo šī informācija interesē lielos ražotājus.

Optimālā ražas novākšanas laika noteikšana

Ķiploku ilgtermiņa saglabāšanas iespēja, nezaudējot komerciālās īpašības, ir atkarīga no ražas novākšanas laika. Ražas novākšanas kampaņas režīms tiek noteikts, ņemot vērā audzēšanas sezonas īpatnības konkrētos klimatiskajos apstākļos.

Augsnes galvas maksimālais pieaugums nokrīt uz sākotnējo apakšējo lapu žāvēšanas periodu. Atbildīgs uzdevums lauksaimniekam, kurš vēlas novākt bagātīgu un kvalitatīvu kultūru, ir precīzi noteikt optimālo ražas novākšanas periodu, pēc kura var organizēt veiksmīgu ķiploku uzglabāšanu ziemai.

  • Ja novāksiet pārāk agri, ķiploki var nogatavoties, bet sīpolam nav laika augt līdz maksimālajam iespējamajam izmēram. Tādā veidā jūs varat zaudēt līdz pat 15% no potenciālā ienesīguma.
  • Kad novākt ķiploku novākšanu, ir laiks nogatavoties. Augšējā miziņa sāk saplūst un kreka, ļaujot krustnagliņām izkrist no spuldzes, izžūt un pasliktināties. Tas novedīs pie kvalitātes un produktu pievilcības samazināšanās, samazinot produktu izmaksas un pieprasījumu, strauju peļņas kritumu no pārdošanas.

Nosakiet ražas novākšanas periodu uz auga ārējām zīmēm:

  1. nepieaugušām šķirnēm - viltotu kātu iesniegšana;
  2. bultiņu šķirnēm - ar augšējo lapu nokrišanu, ziedkopas pārklājuma slāņa plaisāšanu, ķiploku galvas ārējo apvalku žāvēšanu.

Tīrīšanas procesa organizēšanas noteikumi

Optimāla uzglabāšanas tehnoloģija ietver tīrīšanu sausā laikā. Izrakt augus atstāj uz 2-3 dienām laukā, nedaudz nosedzot galotnes, lai pasargātu no pārkaršanas. Šajās dienās auga gaisa daļa izžūst, bagātinot spuldzi ar noderīgām barības vielām, un krustnagliņas palielina sausnas saturu. Saules stariem ir spēcīgs dezinfekcijas efekts - tie nogalina kaitīgus mikroorganismus, palielina izturību pret sabrukumu, slimības, priekšlaicīgu pasliktināšanos.

Ja ražas novākšana jāveic mitrā laikā, savāktie augi tiek transportēti uz ventilējamām telpām, lai pēc tam izžāvētu 7-10 dienas.

Uzglabāšanas sagatavošana un pārdošana

Procedūras, kas paredzētas produktu sagatavošanai ilgstošai uzglabāšanai, tiek veiktas pakāpeniski.

1.Par iepriekšēju apstrādi

Lauksaimnieki var izvēlēties ērtāko no diviem veidiem.

  • Lapas un stublāji tiek izgriezti uz lauka, manuāli. Tīras, sausas spuldzes tiek savāktas un nosūtītas uz noliktavu. Šī metode ir vispraktiskākā lieliem produktu apjomiem.
  • Žāvēti zem atvērta debesīm ķiploki tiek savākti ķekaros vai austi bizītes un nogādāti noliktavai vēlākai uzglabāšanai. Apgriešana un tīrīšana notiek partijās, tieši pirms nosūtīšanas. Šo metodi biežāk izmanto mazās saimniecībās, koncentrējoties uz mazo vairumtirdzniecību, kā arī pavasara ķiploku glabāšanā.

Topi tiek sagriezti 2-3 cm augstumā no galvas augšējās malas. Sakņu sistēma tiek noņemta, atstājot 0.3-0.5 cm pie apakšas. Pēc žāvēšanas atlikušā kakla daļa "aizzīmogo" spuldzi, aizsargā zobus no atmosfēras mitruma, kaitīgo baktēriju un sēnīšu iekļūšanas, kas veicina saglabāšanas perioda pagarināšanu.

2. Žāvēšana

Žāvēšanu ķiploku uzglabāšanai ziemā var veikt dabiski - ar īpaši aprīkotiem jumtiem ar labu ventilāciju, izvairoties no agresīvas tiešas saules gaismas iedarbības.

Vietām ar mitru un vēsu klimatu ieteicams izmantot piespiedu žāvēšanu. Gaisa daudzumu no ārējās vides, ja nepieciešams, uzkarsē līdz optimālajai temperatūrai, iepilda gāzveida kamerās ar ventilatoru palīdzību, kas uzstādīti augšējā vai apakšējā daļā. Tajā pašā laikā lieko mitrumu ātri un efektīvi noņem no nogatavinātajām galviņām.

3. Atkārtota tīrīšana un šķirošana

Uz speciāliem galdiem, kas paredzēti tīrīšanai un lobīšanai, maigi noņemiet pārējo augsni un izlobītu miziņu no spuldzes virsmas. Pēc tam kalibrēšanas iestatījumā galviņas ir sakārtotas pēc izmēra.

Ķiploki tiek nosūtīti ilgtermiņa uzglabāšanai. Pirms nosūtīšanas pārdošanai paredzētās partijas tiek gatavotas gala sagatavošanā - tās šķiro ar rokām, lai sniegtu pievilcīgu noformējumu, ja nepieciešams, tās iepakotas. Ja augi tika turēti ar stumbriem, tad galvas tiek rūpīgi nogrieztas, galviņas iztīra no rupjajiem mizas augšējiem slāņiem.

Ķiplokiem, kas audzēti atklātā laukā, valsts noteikumi DSTU 3233-95 “Svētā stunda; Tehnoloģisko aizplūšanu. Saskaņā ar prasībām galvām ir jāatbilst deklarētajai krāsai un formai, jābūt tīrām, sausām, bez bojājumu un slimību pazīmēm. Nitrātu, pesticīdu, mikotoksīnu atlikušo kvantitatīvo rādītāju līmenis ir jāmaina robežās, kas apstiprinātas dokumentā "Medicīnas un bioloģiskās prasības un sanitārie standarti pārtikas izejvielu un pārtikas produktu kvalitātei".

Ziemas ķiploku ilgtermiņa uzglabāšanas principi

Ir ieteicams uzglabāt ķiploku ražas rūpnieciskos apjomus uzglabāšanas kamerās, kas aprīkotas ar gaisa kondicionēšanas un saldēšanas iekārtām, saglabājot:

  • temperatūra - -1 ° С, -3 ° С;
  • mikroklimata relatīvais mitrums - 75%;
  • gaisa cirkulācijas intensitāte - no 2 līdz 4 telpas stundām stundā.

Ja tiek ievēroti norādītie nosacījumi, produktus var veiksmīgi saglabāt līdz pat gadam, un zaudējumi nepārsniedz 4%.

Bieži vien iesācēji lauksaimnieki ir ieinteresēti ķiploku uzglabāšanā, ja nav aprīkotas glabāšanas telpas. Produktus var veiksmīgi saglabāt vēdināmās telpās uz plauktu plauktiem, sadalot 20-40 cm slāni vai membrānos konteineros 10-12 kg, lai nodrošinātu efektīvu gaisa cirkulāciju. Pēc ieklāšanas īstermiņa uzglabāšana ir atļauta 10 ° C temperatūrā un 50-70% mitrumā. Tālāk jums ir nepieciešams uzturēt temperatūru diapazonā no -1, -3 ° C un mitruma līmeni 65-70%. Šādi apstākļi ļauj pārliecinoši ietaupīt vairāk nekā 70% kultūraugu gada laikā.

Sīpolu un ķiploku uzglabāšanas tehnoloģija


Uzglabāšanas nosacījumi Sīpolu uzglabāšanas režīms ir atkarīgs no tā mērķa. Sīpolu komplekti, no kuriem veidojas izejvielu spuldzes, jāglabā tā, lai bultas nebūtu veidotas. Uzglabāšanas apstākļos jāiekļauj nieru diferenciācijas procesi, to sagatavošana ģeneratīvai attīstībai. Tas veicina temperatūru zem 0 ° C vai virs 20 ° C. Šajā sakarā ir auksti un silti sīpolu komplekta uzglabāšanas veidi. Nieru diferenciācijas process ir atkarīgs no spuldzes izmēra, t.i. plastmasas materiālu krājumi.

Jo mazāks ir sīpolu komplekts, jo mazākas ir bultas, kad tās tiek audzētas, pat ja uzglabāšanas temperatūra bija labvēlīga nieru diferenciācijai. Neliela sīpolu komplekta (auzu) daļa nerada bultas jebkurā temperatūrā, bet tās zaudējums no saraušanās uzglabāšanas laikā siltos apstākļos ir diezgan augsts. Gluži pretēji, lielie sīpolu komplekti, jo īpaši sīpolu paraugi ar diametru aptuveni 3 cm, viegli dod bultiņu, ja temperatūra netiek uzturēta.

Lai uzglabātu sīpolu komplektus aukstā veidā, jums ir jābūt uzglabāšanas-ledusskapim un silts - telpai ir īpaša apkure. Tās ir augstas ekspluatācijas izmaksas, tās var ievērojami samazināt, ja izmantojam siltu aukstu metodi seps uzglabāšanai. Tas ir saistīts ar to, ka pirmajā periodā pēc ražas novākšanas, kad laiks ir silts, sevok tiek uzglabāts siltā temperatūrā 18... 20 ° C. Ja notiks stabilas zemas temperatūras, uzglabāšana tiek atdzesēta, un sevok tiek uzglabāts aukstā veidā -1,.. -3. ° C. Pavasarī ar sasilšanu viņi atkal pārslēdzas uz siltu metodi.

Sēklu sīpolu uzglabāšanai jānodrošina draudzīga bultu veidošanās un augsta sēklu raža. Tāpēc uzglabāšanas laikā ir nepieciešams radīt apstākļus pilnīgai diferenciācijas procesu pabeigšanai nierēs, ko veicina paaugstināta temperatūra no 1 līdz 15 ° C (optimālais intervāls ir no 2 līdz 5 ° C). Šajā gadījumā zaudējumi ir nenozīmīgi, un sagatavošanās ģeneratīvai attīstībai ir pabeigta savlaicīgi. Temperatūra nedaudz zem 0 ° C un virs 18 ° C kavē nieru diferenciācijas procesu.

Sīpoli un ķiploku uzglabāšanas video

Pirms turpināt pētīt sīpolu un ķiploku uzglabāšanas tehnoloģiju, es iesaku skatīt šādu interesantu videoklipu. Pirmajā video, daži padomi par ķiploku uzglabāšanu, kas ir labāk izvēlēties šķirnes. Turpmāk jaunietis dalīsies savā personīgajā sīpolu uzglabāšanas pieredzē, viņš pastāstīs un parādīs visu.

Uzglabājot pārtikas sīpolus (sīpolus), galvenais mērķis ir novērst lielus zaudējumus un samazināt produktu kvalitāti. Uzglabāšanas apstākļiem vajadzētu maksimāli palielināt miega laiku. Tam optimālā temperatūra ir -1... -3 ° C. Elpošanas un iztvaikošanas intensitāte un līdz ar to zudumi šādos apstākļos ir nelieli. Mājās labi nogatavojušies pārtikas sīpoli tiek uzglabāti siltā veidā 18 ° C temperatūrā, aušanas spuldzes austs siltā telpā.

Sīpolu paraugus, kas paredzēti zaļo lapu piespiešanai, vajadzētu uzglabāt šādā temperatūrā, lai tas nepalielinās kā sīpolu komplekti. Atpūtas stāvoklī esošās spuldzes ir droši aizsargātas no vides ar vairākiem sausu pārklājumu slāņiem, tāpēc atšķirībā no citiem dārzeņiem samazināts relatīvais gaisa mitrums tiem nav bīstams. Sīpolus vēlams uzglabāt mitrumā, kas nepārsniedz 75%. Tas ir saistīts ar to, ka uzglabāšanas laikā augstā mitrumā sīpoli ātri atstāj atpūtu un sāk dīgst. Turklāt dzemdes kakla higroskopiskie audi tiek samitrināti, produkti ir miglošanās, kā rezultātā strauji attīstās kakla puve.

Īpaši bīstami nav uzglabāt pilnīgi nogatavojušos sīpolus augstā mitrumā. Vides zemais mitrums ir ne tikai glabāšanas nosacījums, bet arī līdzeklis, ar kuru iespējams paātrināt spuldzes nogatavināšanu un radīt atpūtu. Tāpēc pirms uzglabāšanas uzglabāšanas produkti tiek žāvēti. Tajā pašā laikā vielu noplūde sulīgajos svaros un grunts iet straujāk, šūnu sulas koncentrācija palielinās, cukuru attiecība kļūst par labu saharozei un slāpekļa vielām par labu olbaltumvielām.

Ar siltu metodi ir diezgan viegli uzturēt relatīvo gaisa mitrumu 70-75% līmenī. Bet augļu uzglabāšanas ledusskapjos tas sasniedz 85-90%, kas ir arī labvēlīgs nosacījums uzglabāšanai, taču nedrīkst pieļaut produktu miglošanu. Lai pagarinātu derīguma termiņu un samazinātu sīpolu un ķiploku zudumu, ķiploku iepakojums tiek izmantots noplūdes plastmasas maisiņos. Uzglabāšanas ilgums ir atkarīgs no skābekļa koncentrācijas samazināšanās atmosfērā un oglekļa dioksīda pieauguma, ko izraisa sīpolu vai ķiploku elpošana.

Ir ļoti svarīgi, lai deponētie produkti būtu nogatavojušies līdz savākšanas brīdim. Ir iespējams paātrināt sīpolu nogatavināšanos un novērst to dīgtspēju uzglabāšanas laikā, apstrādājot pārtikas produktus ar 0,2% maleīnhidrazīda (SMC) nātrija vai dietanolamīna sāls ūdens šķīdumu uz pusotru līdz divām nedēļām pirms novākšanas. Risinājums tiek veikts ar ātrumu 1000 l / ha. Sēklu zāles audzēšanas laikā netiek izmantots, lai nākamgad nebūtu jāsamazina sēklu raža.

Vislabākā uzglabāšanas kvalitāte ir produktiem, kas audzēti no sēklām pietiekamā siltuma apstākļos. Polesie aukstajos apstākļos sēklām, kas audzēti no stādiem, ir vislabākā saglabāšanas kvalitāte.

Dažos gadījumos, piemēram, gadalaikos ar vēsu, lietainu vasaru, lapas tiek pļautas pirms ražas novākšanas. Tas nedaudz paātrina spuldzes nogatavināšanu, bet samazina ražu. Efektīvāka sakņu apgriešana ar dziļām kultivatora kājām. Spuldzēs, kurās nav augsnes barības un ūdens, sākas nobriešanas process un barības vielu rezerves no lapām tiem plūst. Mūsdienu apstākļos visi savākšanas un apstrādes procesi ir mehanizēti un veido vienu ražošanas ciklu. Sīpolus novāc ekskavatori LKG-1, 4, ķiplokus - 1, 4.

Sīpolu apstrādei pēc ražas novākšanas, tīrīšana no augu atliekām, zemes gabaliem, kā arī partijas šķirošana pēc lieluma un kvalitātes, iekraušana transportlīdzekļos tiek izmantota līnijā PML-6, LDL-10. LDCH-3 līnija paredzēta ķiploku apstrādei.

Pēc ražas novākšanas, ja nepieciešams, sīpolus kaltē un karsē. Pirmā žāvēšana notiek laukā ražas novākšanas laikā. Žāvēšanu var veikt šādi: izkliedēt zem nojumes šaurās (līdz 0,4 m) rindās un periodiski apgriezties; apsildāmos žāvētājos, žāvēti 30-35 ° C temperatūrā 10-14 dienas, ar vienas līdz divu dienu pārtraukumu pirmajās sešās dienās sīpoliem ar aktīvu ventilāciju, sīpolu iekrauj ar slāni līdz 2 m tvertnēs, kas sadalīts uz pusēm ar pāreju starp tiem. Ventilatori katru gaisu piegādā atsevišķi. Sistēmā ir sildītāji, lai vajadzības gadījumā gaisu varētu sildīt.

Gaisa temperatūra nedrīkst pārsniegt 40-45 ° С, relatīvais mitrums 20-40%, gaisa ātrums produkta slānī - ne mazāks par 0,8-1 m / s. Apsildīšanas laiks ir atkarīgs no sīpolu lieluma, mitruma un brieduma pakāpes, viņu slimību bojājumiem. Parasti šis process ilgst 8-12 stundas. Pēc sildīšanas sīpolus žāvē trīs līdz sešas dienas 30-35 ° C temperatūrā. Produktiem, ko bojā slimības un kaitēkļi, tiek atkārtots viss ārstēšanas cikls. Roku nonāk viegli žāvētu sīpolu kaudzē, un mazizmēra cilvēks viegli iekļūst - produkts pārvēršas par blīvu masu, kas būtu saplēsta, un spuldzes tajā ir mitras.

Sīpolu novietošana uzglabāšanā

Ievietošana bez taras skavās. Dienvidu reģionu saimniecībās labi žāvēti sīpoli tiek uzglabāti bez taras kaudzēs, kas saliekami kopā ar salmiem vai ziemas salmiem, kam seko patversme: salmiņi apmēram 20 cm, zemes gabals - 15-20 cm. līdz 60 cm, garums - ne vairāk kā 15 m.

Sīpolu uzglabāšanai ir izstrādāti standarta projekti - TP 813-183 250 tonnām, TP 813-165 par 1000 tonnām ar bunkuru tipa tvertnēm. Dzesēšanu veic ar aktīvu ventilāciju.

Ja nav speciālu uzglabāšanas vietu, dzīvojamo ēku bēniņos var uzglabāt priekšgala sēklu. Tas tiek izplatīts ar slāni 40–45 cm, platumā līdz 2 m, pārklāts ar salmiem vai pelām vai citiem materiāliem.

Sīpolu uzglabāšana beztaras tvertnēs ar aktīvu ventilāciju. Pārtikas sīpolus uzglabā tvertnēs ar platumu 2 m, garumu 2-3 un augstumu 1,5 m. Pēc ievietošanas tvertnēs sīpolus žāvē 25-30 ° C temperatūrā, nodrošinot siltā gaisa padevi no elektriskajiem gaisa sildītājiem uz ventilācijas sistēmu (trīs līdz četras dienas). Pēc tam vēdiniet ar ārējo gaisu, piegādājot 100-130 m 3 uz 1 t / h. Sākot vienmērīgu dzesēšanu, sīpolus uzglabā 0-2 ° C temperatūrā, relatīvais mitrums 75-80%, vajadzības gadījumā recirkulējot ventilāciju.

Sīpolu uzglabāšana lielapjoma noliktavā. Uzglabāšanas metode tiek īstenota saimniecībās, kas specializējas sīpolu audzēšanā. Sīpolus novieto veikala vidū, kā arī gar sienām, sakārtojot stumbra kanālus taisnstūra (50 x 50 cm) vai trijstūra formā. Ik pēc 2 m novietojiet sānu sadales kanālus trīsstūra formā. Tad visa krātuve tiek ielādēta ar 1,5-2,0 m augstumu un sistemātiski vēdināta, samazinot sīpolu masas temperatūru līdz optimālam. Lai izžāvētu sīpolus, tiek izmantoti termoģeneratori VPT-4000 vai VPT-600 vai elektriskie sildītāji. Saglabājiet sīpolus 0... -3 ° C temperatūrā.

Labāk konservēti sīpoli traukos, īpaši mazos konteineros. Sīpolu komplekti ir labi glabāti kastēs-paplātēs Nr. 5, kuras tiek uzstādītas 2 m augstumā. Šādā traukā sēklu materiāls tiek ievietots plānā slānī, tas ir labi vēdināts, tā stāvoklis ir viegli kontrolējams. Sēklu sīpolus vislabāk novieto kastēs ar atverēm ar ietilpību 20-25 kg (3. ailes numurs). Labi žāvēti un nogatavināti sīpoli pārtikas nolūkiem tiek uzglabāti 200-300 kg konteineros. Uzglabāšana konteineros ļauj mehanizēt sīpolu kraušanu un izkraušanu, kā arī palielināt efektīvu uzglabāšanas vietu par 50-60% salīdzinājumā ar plauktiem. Konteineri tiek sakrauti divos platumos un trīs-četru augstumu augstumā. Starp kaudzēm atstājiet cauri 0,7 m.

Nākamajā videoklipā mēs redzam, kā sīpolu uzglabā sīpolu ražošanas rūpnieciskajos apstākļos.

15-20 dienu laikā no uzglabāšanas tiek izvēlēti sīpolu rāceņi un sīpolu dzemde, kas sakārtoti trīs daļās, izmantojot šķirošanas mašīnu SLS-7. Tad tas tiek uzkarsēts 10-12 dienas 18... 20 ° C temperatūrā, kas veicina ģenerējošo pumpuru augšanu un attīstību un nodrošina sēklu ražas pieaugumu - par 0,5-1,5 q / ha.

Ķiploki tiek savākti dzeltēšanas un žāvēšanas laikā. Tas jādara ātri, pirms nogatavošanās, jo spuldzes sadalās atsevišķos zobos augsnē. Turklāt pārgatavoti zobi zaudē augšējos svarus, savācot, transportējot un pārstrādājot preces.

Novākto ķiploku žāvē, līdz spuldzes kakls kļūst biezs, kas palielina izturību pret slimībām un samazina svara zudumu, uzlabo kvalitāti pēc žāvēšanas uz lauka, ķiplokus ievada žāvētājā. Žāvējiet žāvētājā, izmantojot elektrības sildītājus un siltuma ģeneratorus. Pēc žāvēšanas lapas (stublāji) tiek apgrieztas. Laukā ķiploki tiek žāvēti (ja to atļauj laika apstākļi) 6-10 dienas, žāvētājos 6-10 dienas, vispirms 25... 30 ° C temperatūrā un pēc tam divas vai trīs dienas karsē 40... 42 ° C temperatūrā.

Ķiploki ir jāpārvadā un jāuzglabā tikai cietā traukā - koka kastēs Nr. 2 ar ietilpību, kas nepārsniedz 20 kg. Pārvadājot mīkstos konteineros, spuldzes tiek izkliedētas uz zobiem, kurus noņem un ātri ietekmē patogēni.

Ķiploki tiek uzglabāti noliktavās, ledusskapjos un pielāgoti šai telpai. Novietojiet to kastēs, kas tiek uzstādītas skursteņos pakāpeniski. Starp pakām atstāj ejas, lai rūpētos par ražošanas stāvokli. Optimālā uzglabāšanas temperatūra ir -1... -3 ° С, gaisa gaisa mitrums nepārsniedz 85%. Šis režīms novērš augšanas primordiju un slimību veidošanos.

Glabājiet ķiplokus ar parafīnu.

Spuldzes ievieto 5 kg neilona režģos un iegremdē tās izkausētā parafīnā 1-2 minūtes. Viņi izņem tīklus, ļauj tiem pilēt lieko parafīna daudzumu, sausa, lai veidotu plēvi uz spuldzēm un ievieto tos kastēs, kas tiek sakrautas ledusskapī. Uzglabāt temperatūrā - 1... -3 ° C. Tādā veidā ķiplokus var uzglabāt līdz pat gadam. Septiņu uzglabāšanas mēnešu laikā masas zudums nepārsniedz 1%. Siera ķiploku standarta produkcijas raža ir 90-95%.

Lielākais sīpolu un ķiploku zudums, kas saistīts ar dzemdes kakla puvuma bojājumiem. Galvenais slimību profilakses rādītājs ir laba spuldzes novecošana un žāvēšana pirms to ievietošanas uzglabāšanā. Neļaujiet produktu miglošanai un mitrināšanai uzglabāšanas laikā. Ļoti bīstams sīpolu un ķiploku kaitēklis ir sīpolu ērce, kas bojā dibenu, un kāpuri ir sulīgi. Ne mazāk kaitīgs sīpolu nematode. Bojāti sīpoli netiek uzglabāti un nosūtīti apstrādei. kaitīgo organismu inficētās lukostores ar S02, sēra degšana ar paaugstinātu ātrumu līdz 200 g / m3 uzglabāšanas.

Sīpolu drošība atkarībā no cilnes kvalitātes.

Nobriedušas, veselas spuldzes ir dziļas fizioloģiskās atpūtas stāvoklī. Kad pilnībā nogatavojušies, ko raksturo lapu žāvēšana un sauss plāns kakls, sīpolus mazāk ietekmē mikrobioloģiskās slimības, vēlāk atstāj miera stāvokli, un to raksturo palielināta uzglabāšanas kvalitāte un zemāki zudumi uzglabāšanas laikā. Ir konstatēts, ka sīpolu šķirņu Skvirskaya un Strigunovsky Nosovskaya partijas septiņu mēnešu laikā izceļas ar visaugstāko saglabāšanas kvalitāti. Otrās klases sīpoli, kas pēc septiņu mēnešu uzglabāšanas atbilst DSTU 3234-95 prasībām, ir zemākas kvalitātes nekā 10%.

Sīpoli ar bojājumiem, kas radušies nolaidīgas savākšanas, transportēšanas, iekraušanas un izkraušanas rezultātā, intensīvi iztvaiko mitrumu, elpošanas procesus, vītņu palielināšanos, kopējo zaudējumu pieaugumu, mikrobioloģisko piesārņojumu. Sīpolu uzglabāšana skrīningā ar mehāniskiem bojājumiem no 5 līdz 10% septiņu mēnešu uzglabāšanas laikā samazina kvalitāti par 21-23%. Tādēļ ir ieteicams šādus sīpolus turēt piecus līdz sešus mēnešus. Palielinoties mehāniski bojātiem sīpoliem partijā līdz 15%, glabāšanas laiks palielināto atkritumu un zudumu dēļ jāsamazina līdz četriem mēnešiem; ja daudzās mehāniski bojātās spuldzēs līdz 20%, tas ir nepraktiski saglabāt tos ilgu laiku.

Sīpolos pastāv skaidra saikne starp spuldzes brieduma pakāpi un uzglabāšanas kvalitāti. Nobriedušu spuldzi raksturo plāna, sausa kakla, neatkarīgi no tā garuma. Daudziem, kas pat satur 15% sīpolu ar garu, sausu kaklu, ir laba uzglabāšanas kvalitāte pēc septiņiem mēnešiem.

Sīpoli ar biezu, mitru kaklu, kas nav raksturīgi visām spuldzēm, ātri atstāj miera stāvokli, ļoti ietekmē mikrobioloģiskās slimības. Ja partijā ir 5% nenobriedušu sīpolu, ar biezu kaklu, pēc piecu mēnešu uzglabāšanas produktu kvalitāte ir tāda pati kā kvalificētajā sēklā pēc septiņiem mēnešiem, jo ​​sākas sīpolu dīgtspēja, un kopējie zaudējumi palielinās. Šādu sīpolu glabāšanas laiks nav ilgāks par pieciem mēnešiem. Ja partijā ir 10% bojāto sīpolu, glabāšanas laiks tiek samazināts līdz četriem mēnešiem, un 15% un vairāk, ilgtermiņa uzglabāšanas grāmatzīmes nav praktiskas.

Augļu un dārzeņu uzņēmumos sīpolu sīpolu parasti uzglabā ledusskapī temperatūrā no 0 līdz 1 ° C un relatīvo mitrumu 70-80%.

Uzglabāšanas praksē ir novirze no standarta prasībām. Ilgstošai uzglabāšanai spuldzes ar augšējo sauso svaru plaisām un bieži "kailām". Daudzi sīpoli ar nelielām plaisu pārslām, ieteicams uzglabāt optimālos temperatūras un mitruma apstākļos sešus mēnešus. Ar neapbruņotām spuldzēm kvalitāte krasi samazinās, pieaug zaudējumu skaits, jo tas ir labs mikroorganismu substrāts. Šādu loku atstāj tikai īstermiņa glabāšanai.

Īpaši pazemināta sīpolu drošība un glabāšanas laiks. Tikai 5% no pakļautajām spuldzēm samazina glabāšanas laiku trīs mēnešus. Nedrīkst uzlikt sīpolu spuldzes ar lielu skaitu neapstrādātu sīpolu ilgtermiņa uzglabāšanai.

Sīpoliem, tāpat kā citām kultūrām, ir nepieciešama pirmsapstrāde pirms to uzglabāšanas ilgstošai uzglabāšanai - žāvēšana līdz 14-16% mitruma augšējā pārseguma svarā. Sīpolus, kas noglabāti ar augstu mitruma pakāpi, apzīmē ar zemu konservāciju, ātri atstājot miera stāvokli, dīgst, kas rada lielu zaudējumu procentu. Uzglabāšanas laikā sešus mēnešus daudz sīpolu ar 10% sīpolu ar augstu mitrumu pārklāj skalas.

Daudz, kurā 8% no atlases un 20% sīpolu ar augstu pārsvaru mitrumu saglabājas četrus līdz piecus mēnešus, sākas intensīva dīgšana un sakņu atjaunošanās. Ir izstrādāta sīpolu žāvēšanas tehnoloģiskā tehnoloģija, kas ļauj samazināt tās zudumus.

Ķiploku uzglabāšana atkarībā no kvalitātes, kad to klāj.

Pētījumi par ķiploku uzglabāšanu liecina, ka ziemas šķirnes ir dīgšana, agrākas nogatavošanās, augstas ražības, lielas zobu šķirnes, bet nekaitīgākas pavasara šķirnēm. Ķiploku veidlapām, kas šauj, ir vislabākā prezentācija, lielas galvas līdz 100-140 g.

Ar augstu saglabāšanas kvalitāti, pavasara ķiploki nogatavojas vienu mēnesi vēlāk, dod zemākas par ziemas šķirnēm, galvas masa sasniedz tikai 25-50 g. Galvenokārt tiek uzglabāti ķiploku ziemas ziemas pārslēgšanas veidi.

Ziemas šaušanas ķiploki tiek uzglabāti ledusskapī GOST 13359-84 kastēs Nr. 1-3 no optimāliem apstākļiem 0... -3 ° C temperatūrā un 80-85% relatīvajā mitrumā. Mazos ķiplokos savāktās galviņās savāktas trīs vai četras kopīgas svari. Vēlā vākšana noved pie pilno svaru zuduma, galvu plaisāšanas un atsevišķu krustnagliņas izskatu partijā.

Ķiploku galvu izmērs ietekmē drošību. Lielas un vidējas galvas ir vairāk mirušas nekā mazās. Zinātnieks V.A. Koltunovs konstatēja, ka nobriedušu, tīru, veselīgu ar īsu sausu sakņu partijām, selektīviem ķiplokiem, 5, 10 un 15% mazo galvu klātbūtnes uzglabāšanas laikā samazina ķiploku ražu pēc septiņiem mēnešiem, salīdzinot ar kvalifikāciju par 2-10%. Ķiplokās no 20% mazo galvu glabāšanas laiks tiek samazināts līdz trim mēnešiem. Nenobriedušiem ķiplokiem ir vairākas slikti veidotas svari un brīvs krustnagliņas novietojums. Šādu ķiploku galviņas ātri zaudē svaru, samazina produkta kvalitāti, ir uzņēmīgas pret slimībām. Tikai 3% no galvas bez divus līdz pieciem čipsiem pēc septiņu mēnešu skrīninga ķiplokiem ir pasliktinājušies par 6% salīdzinājumā ar skrīningu.

Ieteicams uzglabāt ķiploku partiju, kurā uzglabāšanas laikā ir 5% galvu bez vairākiem zobiem, ieteicams to uzglabāt piecus mēnešus. Cilnes kvalitātes samazināšana attiecīgi samazina glabāšanas laiku. Ķiploki, kuriem, ievietojot uzglabāšanā, ir 40% bojātu galvu, jāuzglabā īsā laikā un jānodod pārstrādei, jo tie nav piemēroti pārdošanai. Atsevišķu zobu klātbūtne partijā nelabvēlīgi ietekmē tās drošību, jo tie būtiski zaudē svaru, mikrobioloģiskām slimībām bakteriozi un lielām infekcijām ar nematodiem un ērcēm.

Izvēlētajā ķiplokā ar 5% atsevišķu krustnagliņu klātbūtne veicina faktu, ka ražojumu galvu produkcija pēc pieciem uzglabāšanas mēnešiem ir tāda pati kā pēc septiņiem. Ķiploku partija ar grāmatzīmi satur 10% atsevišķu krustnagliņu un trīs mēnešus pēc uzglabāšanas samazina tās kvalitāti par 11-12%. Jo lielāka ir atsevišķu krustnagliņu partija, jo zemāka ir produktu galvas raža pēc uzglabāšanas. Ķiplokiem, kas, ja tie ir novietoti, ir 20-30% atsevišķu krustnagliņu, jo ir slikta uzglabāšanas kvalitāte, ievērojami svara un kvalitātes zudumi, ieteicams īsu laiku uzglabāt ar turpmāku nodošanu pārstrādei.

Un visbeidzot, es vēlos jums piedāvāt video, kas parāda, kā sīpolus uzglabāt mājās.

Pupiņu uzglabāšana nav viegla darbība, temperatūrai un mitrumam ir izšķiroša nozīme sēklu saglabāšanā. Sēklas, kuru mitrums ir 13-14%, var viegli saglabāt visu gadu,…

Glabāšanas redīsi. Vasaras redīsu šķirnes nav piemērotas ilgtermiņa uzglabāšanai. Lai saglabātu saknes pavasara-vasaras periodā, jums ir jāšķiro visas saknes.

Ilgstošai svaigai uzglabāšanai tiek izvēlētas pilnīgi veselīgas piparu šķirnes, kas iegūtas no vēlākām šķirnēm, kas savāktas tehniskās gatavības posmā. Ir konstatēts, ka sarkanie pipari tiek saglabāti...

Cukurbiešu uzglabāšana

Lai iegūtu visaptverošu ražas novākšanas aprīkojuma un cukura rūpnīcu darbību, ir nepieciešama cukurbiešu starpposma uzglabāšana lauka malās. Šādu iemeslu dēļ pastāv zaudējumu risks. Saglabājot...

Sojas uzglabāšanu lielā mērā ietekmē tā ķīmiskais sastāvs, kas to raksturo kā nestabilu kultūru transportēšanas un uzglabāšanas laikā. Sojas sēklas raksturo spēja...

Vairāk Raksti Par Orhidejas