Ķiploku uzglabāšana.

Cik reizes, pērkot ķiplokus, jūs pēc kāda laika pamanījāt, ka tas sāka izžūt. Ko tas nāk? Tas viss ir par nepareizu uzglabāšanu. Šodien mēs jums pastāstīsim, kā ķiplokus uzturēt ilgu laiku sākotnējā formā.

Ķiploku uzglabāšanas metodes

• Pirmā lieta, ko teikt, ir tas, ka vislabāk ir labi žāvēti un izrakti ķiploki. Neizrakt ķiplokus iepriekš un, gluži otrādi, velciet ar procedūru. Tikai tad ķiploku svari kļūs stingrāki un sausāki. Līdz ar to ķiploki tiks uzglabāti labi un nebūs sausa. Pēc ķiploku izrakšanas sakratiet visu zemi. Pēc tam piestipriniet to virs lapām vai vienkārši ievietojiet telpā ar zemu mitruma līmeni. Ķiploki jāpaliek šajā stāvoklī apmēram 14 dienas. Pēc noteiktā laika atkal sakratiet saknes un nedaudz nogrieziet tās, neietekmējot dibenu. Mucai jābūt arī sagrieztai, atstājot 10-15 cm no galvas. Nu, tas būtībā ir viss. Tikai ķiploku sasiet un ievieto vēsā, bet ne mitrā telpā;
• Ja iegādājāties nelielu daudzumu ķiploku, tad jūsu ledusskapis palīdzēs jums to saglabāt. Ielieciet ķiplokus parastā maisiņā, bet nesaduriet to. Šī uzglabāšanas metode ir piemērota tikai tad, ja ledusskapī nav liels mitruma līmenis.

Kā uzglabāt ķiplokus: negaidīti veiksmīgi ziemošanas noteikumi

Lai netiktu sausa un sabojāta, nezaudējiet svaru un sulīgumu, lai dīgstos, lai zobs būtu sulīgs - izrādās, ka ķiplokus ir viegli uzglabāt pareizi. Vintage triki un triki - piezīmes īpašnieks.

Priekšvēsture: kāpēc ķiploki ir slikti uzglabāti

Ķiploki nesabojā - tas ir dabisks process. Ir vainojamas ēteriskās eļļas, fitonīdi, alliin, aminoskābes, kas oksidējas gaismā un brīvā dabā. Ķiploki nesabojājas - tas gatavojas dīgtspējai.

Kā uzglabāt ķiplokus? Tikai neļaujiet tai augt.

Ziemas šķirnēs, sulīgākas, pateicoties plānām virsmas svariem, lielāks daudzums ēterisko eļļu, kas nosaka asumu, glabāšanas laiks ir 4-5 mēneši, pavasara ķiplokos - apmēram pusgads.

Vidēja termiņa vēlu, jebkāda veida vēlu šķirnes ir piemērotas ilgstošai uzglabāšanai.

Pavasara ķiploki tiek uzglabāti līdz 5-6 mēnešiem, līdz maijam, t + 15... + 17 ° C temperatūrā ar mitrumu - 50-70% - tā saukto. “Warm” uzglabāšana.

Tiek uzskatīts, ka ziemas ķiplokiem nepieciešams “aukstums” + 2... + 4 ° C un mitrums 70-80%.

Bet baumas par viņa nespēju uzglabāt mājās ir pārspīlētas: veseliem, nebojātiem, novāktiem un žāvētiem ziemas ķiplokiem būs seši mēneši.

Piemērotību nezināmas ģints cilts iegādāto ķiploku uzglabāšanai nosaka svaru krāsa un galvas forma. Ziemā zobi tiek izvietoti vienā rindā, pavasarī - vairākās rindās. Ziemas ķiploki biežāk ir ar vieglu svaru ar nelielu ceriņu svītrām, pavasara svaros tas ir biežāk krāsots intensīvā ceriņu krāsā.

Vai esat pareizi sagatavojis ķiplokus uzglabāšanai?

Šie padomi palīdzēs saglabāt ķiplokus gandrīz jaunajā kultūrā.

Mēs tīru laiku

Piemērots ķiploku paraugu ņemšanai, sākot stublājus, nokaltu zaļumus, mīkstinātu viltus kātu.

Ķiploki, kas novākti nepareizā laikā, netiks uzglabāti: vismaz suspendēts, vismaz sāls, vismaz parafīnā.

Ja stublāji ir nokrituši, un galva sāk atklāt - tas ir par vēlu: tas nebūs garš.

Izžāvējiet pareizi

Ķiploki tiek žāvēti apmēram 10 dienas t +25 C temperatūrā plānā krastmalā. Pienācīgi žāvētiem ķiplokiem saknes daiviņa ir sausa un viegli atdalāma ar pirkstiem.

Ja iespējams, pakārt to paketē: barības vielas un mitrums nokļūs pie spuldzēm.

Atstājiet kātu

Nesagrieziet ķiplokus līdz septembra beigām - līdz oktobrim, un, apgriežot, atstājiet kātiņu 10-15 cm garu: tas pasargās no izžūšanas, neļaus svariem mizot un līdz ar to neiesaistīsies.

Viņam vajag saknes!

Labākais laiks atzarošanai ir oktobris. Saknes ir sagrieztas līdz 3-5 mm vismazāk: skats nav „pārdodams”, bet saglabāšana ir lieliska. Ķiploki ar nesadalītām saknēm ir pat labāk saglabāti - dārznieki ar pieredzi.

Svari - uzglabāšanas ķīla

Neizņemiet augšējos ādas svarus, ja tie ir „neskaidri”. Pieņemsim, ka tie nav skaisti, bet pasargā no izžūšanas.

Saknes un topi - uzglabāšanas ķīla. Ilgstoša glabāšana.

Viņam nepatīk gaisma

Dzīvoklī ir pieliekamais, mezonīns, silts balkons - jebkura vieta ir laba, kur ir maz gaismas. Ķiploki aug gaismā - pārbauda.

Padoms! Lai novērstu ķiploku dīgšanu, tās sadedzina sīpolu dibenu, izmantojot plīti vai sveci. Šī metode ir vecmodīga, darbietilpīga, bet ar pilnīgu dīgtspēju tā noderēs.

... un nesaglabājiet dažādas šķirnes kopā

Īslaicīgas šķirnes sabojā agrāk, inficējot veselu ķiploku.

Kā uzglabāt ķiplokus dzīvoklī vai privātmājā

Jūs varat uzglabāt ķiplokus sausā pagrabā, pagrabā, mājas verandā un tikai dzīvoklī. Labi žāvēta, pareizi sagriezta, tā tiks uzglabāta jebkurā sausā telpā. Un tas nav tik svarīgi, vai tā ir ziema vai pavasaris.

Krūšturos saglabājiet skaistu, kompaktu un garu.

1. Lodziņos. Plastmasas trellētas, koka kastes ir piepildītas ar slāni 20-30 cm, pavasaris tiek uzturēts silts - dzīvoklī virtuvē, privātmājas verandā. Ziema lielākoties ir labāk nosūtīt aukstu pagrabu.

2. Burās. Papildus dekoratīvajam, izspīlētai glābšanai no pāržāvēšanas, nav iespējams veikt svaru pārslīdēšanu, sarežģī gaisa piekļuvi zobiem. Krūšturi aust, ja stublāji nav nokaluši, plastmasas un elastīgi.
3. Paketē. Ar 20-25 cm gariem kātiem, kas piestiprināti ar 10-12 gabaliem vai piestiprināti ar ķekaru, ķiplokus ilgi glabā gan mājas virtuvē, gan siltā pagrabā.

4. Kastēs, kartona kastēs, pītie grozos, ar pipariem, zāģu skaidām, sīpolu mizām. Smiltis ielej tikai sausos pagrabos ar zemu mitrumu.

Padoms! Plastmasas maisiņi un citi sintētiski ne elpojoši materiāli nav piemēroti: tas ir kondensāts un sabrukums.

5. Maisā. Veļa, audekla somas. Tie nav cieši piestiprināti, un tie nav cieši sasaistīti, lai piekļūtu gaisam.

6. Tīklā. Labākā metode ir piekāršana augstāk parastos neilona režģos: tā ir ventilēta un kompakta, un svari ir uzstādīti.

7. Bez atzarošanas. Metode ir piemērota aizņemtiem mājsaimniecēm: pēc žāvēšanas sausas kāti, saknes netiek apgrieztas. Un pat augsne nedrīkst būt pārāk tīra. Ķiploki tiek ievietoti kartonā, trellizēti kastes bez taras, sakrauti šķērsām (ar domkratu).

Labākā metode ķiploku uzglabāšanai ziemā: un vershok, un mugurkauls ietaupīs no izžūšanas.

Kastīte tiek uzglabāta uz silta sausas verandas, virtuvē - kur tā netraucē. Ķiploki tiek izvēlēti pēc vajadzības. Vienkāršākais un drošākais veids, kā saglabāt ķiplokus no dīgtspējas, žāvēšanas un apzaļumošanas.

Neparasti uzglabāšanas metodes

Glabāt ķiplokus sāls ir garlaicīgi, parafīnā tas ir daudz interesantāks!

• Glabāšana sāls. Galvas tiek ievietotas kastē, ielej sāli. Sāls uzsūc mitrumu un konservantus, neļauj puvi.
• Pelnos. Vannas un kamīnu īpašnieki tiek izmantoti ķiploku ielešanai ar pelnu slāņiem. Ir teikts, ka to uzglabā labi, bet tīrīt ķiplokus pelnos?
• Sīpolu mizā. Ar miziņu šķērso mitrumu, kas satur gaistošu produkciju, inhibējot sēnīšu un baktēriju augšanu.
• Parafīnā. Galvas iemērc kausētajā parafīnā, veidojot aizsargplēvi. Metode ir laba ar ķiploku un parafīna pārpalikuma deficītu.

Un, ja viņš nevēlas, lai to uzglabātu?

Šādi ķiploku uzglabāšanas veidi, kas jau ir mizoti, palīdzēs.

Eļļā. Galvas tiek iztīrītas no miziņa, ielej eļļu. Tas ilgst ilgi - līdz 3 mēnešiem, un tas ir lielisks sagatavošanās ātrai korekcijai.

Sāls. Zobi tiek ievietoti burkās, pārkaisa ar sāli, kas nav noslēgti, uzglabāti ledusskapī.

Glabāšana miltos. Zobi tiek velmēti miltos, ievietoti stikla traukos. Viena problēma: ir vieglāk iegādāties svaigus ķiplokus nekā miltus.

Ķiploku var uzglabāt ledusskapī pilsētas dzīvoklī, ja ir brīva telpa. Galvas ietin papīra, folijas, kas atdalītas no citiem dārzeņiem.

Un neviens polietilēns: kondensāta dēļ ātri pasliktinās.

Un vēl tīrītie zobi ir sasaldēti, žāvēti, sasmalcināti pulverī, sasmalcināti un sasaldēti - bet tas ir vēl viens stāsts, kulinārija.

Šie ir daži vienkārši padomi, kas palīdz saglabāt ķiplokus, lai gan ne līdz nākamajai ražai, bet pietiekami ilgi. Dažas no metodēm ir pretrunīgas - bet kā eksperimentu varat pārbaudīt. Kā uzglabāt ķiplokus?

Ķiploki

Tūlīt pēc ražas novākšanas ķiplokiem ir nepieciešama rūpīga un metodiska sagatavošanās ilgai uzglabāšanai. Atkarībā no tā, kā un kādam nolūkam jums ir nepieciešams šis produkts, uzglabāšanas metodes būs atšķirīgas.

Kā uzglabāt ķiplokus ziemā? Katram uzglabāšanas veidam ir savi noteikumi, kas nozīmē temperatūru, uzglabāšanas vietu, ķiploku apstrādes veidu utt.

To mēs detalizēti apspriedīsim šajā rakstā un pastāstīsim, kā izvēlēties pareizo vietu uzglabāšanai un konteineram, kā sagatavot ķiplokus un radīt optimālus apstākļus.

Atrašanās vietas un iepakojuma izvēle

Kur glabāt ķiplokus? Gandrīz jebkura standarta vieta dārzeņu uzglabāšanai ir piemērota ķiplokiem, ja tam tiek radīta labvēlīga vide. Pēc pāris nedēļām no vietnes savāktie ķiploki ir gatavi ilgtermiņa uzglabāšanai virtuvē, apsildāmā balkonā vai citās telpās.

Sākotnēji ķiploku topi ir jāglabā 2-3 cm, lai palēninātu mitruma iztvaikošanu no krustnagliņām. Kartona kastes vai koka kastes tiek uzskatītas par vislabāko jaudu, bet ne no plastmasas tvertnēm - tās neļauj iet caur gaisu un var negatīvi ietekmēt ķiploku garšas īpašības. Tiem gadījumiem, kas tikko sākuši pasliktināties, un ir žēl, ka izmet, ledusskapis būtu labākā vieta, bet tikai 2-3 mēnešus. Šāds ķiploks ir vēlams ēst pēc iespējas ātrāk.

Kā rāda pieredze, ķiploku krājumu ilgtermiņa uzglabāšanai ir vislabāk piemērots pagrabs vai pagrabs. Ir svarīgi, lai telpa atbilstu standartiem, ir absolūti sterila un labi vēdināta, ar mērenu vai zemu mitrumu un temperatūru nedaudz virs nulles.

Ja šogad jums ir pārāk daudz ķiploku galvas, un dzīvoklī nav praktiski brīvas vietas, izmantojiet kompakto uzglabāšanas iespēju - bizītes, sietu somas vai neilona saišķos.

Daži dārznieki šim nolūkam ir spējuši pielāgot šaurs pītās grozi. Tā rezultātā jūs varat pakārt mājās gatavotus ķiplokus ķiplokiem uz sienām vai zem griestiem, gandrīz bez aizņemšanas apkārtnē.

Optimāli apstākļi

Kur uzglabāt ķiplokus ir labāk? Kādā temperatūrā? Ziemas ķiploku uzglabāšanas vietām jābūt tumšām un vēsām (+ 3-5 ° C). Mēģiniet uzturēt relatīvo gaisa mitrumu pieņemamās robežās (50-80%). Pavasara ķiploki sajūssies lieliski + 15-20 ° C temperatūrā un 50-70% mitrumā.

Pārāk sauss klimats izraisa visu ķiploku ūdens iztvaikošanu un ārkārtīgi mitrā vidē sāksies puves un sēņu vai baktēriju vairošanās procesi. Nav svarīgi, vai telpa ir pagrabs vai glazēta lodžija, ir nepieciešams, lai telpa būtu tīra un netraucēta. Svaigi gaiss ir regulāri jāpiegādā dārzeņiem, un nedrīkst būt putekļi, netīrumi vai mitri.

Nenovietojiet ķiplokus vienā kaudzē un novietojiet to blakus citiem dārzeņiem. Izņēmums ir sīpols, kas ir ļoti labs tajos pašos uzglabāšanas apstākļos, un ciešs kontakts ar ķiplokiem nerada viņam nekādu kaitējumu.

Garāko laiku novākto ķiploku glabā ilgākā laikā. Vienmēr atlasiet veiksmīgākos paraugus, izmetot sapuvušas vai bojātas galvas. Pretējā gadījumā piesārņotie ķiploki izraisīs slimības izplatīšanos pārējā krājumā.

Kā uzglabāt ķiplokus ziemai? Noderīgi padomi, kā uzglabāt pavasara un ziemas ķiplokus šajā videoklipā:

Veidi

Kā uzglabāt ķiplokus līdz jaunajai ražai? Ir daudz iespēju un metodes šīs dārzeņu efektīvai uzglabāšanai. Izvēle ir atkarīga galvenokārt no īpašajiem apstākļiem jūsu mājā, sagataves tilpuma un biežuma, kādā šo ķiploku izmantos ziemas periodā.

Tradicionālākās uzglabāšanas metodes ir ķiploku uzglabāšana kastēs, linu maisiņos vai liela ķiploku saišu veidošana. Tajā pašā laikā tās var salocīt atsevišķās zeķēs vai zeķbiksēs, vai aust “garšas” no garajiem ķiplokiem.

Vēl viena laba metode ir ķiploku žāvēšana. Tas ir ne tikai ērts, bet arī ekonomisks, jo žāvētas ķiploku šķēles aizņem vairākas reizes mazāk vietas.

Jūs varat saglabāt un aizsargāt kultūru ar sāli vai augu eļļu. Pirmā metode ķiplokus saglabās līdz pavasarim, bet otrajā vietā jūs iegūsiet unikālu eļļu ar raksturīgu ķiploku aromātu un novērsiet ķiploku dīgšanu.

Ķiploku sasaldēšana ziemai - tas nedrīkst arī aizmirst. Tam ir gan priekšrocības, gan trūkumi, bet saldēti ķiploki var palikt neskarti līdz pat gadam - šķēlēs vai zemes masā.

Kā turēt ķiplokus līdz pavasarim dzīvoklī? Par ķiploku uzglabāšanas metodi mājās sālī skatiet šo videoklipu:

Zemē

Kā saglabāt ķiplokus zemē ziemai? Ķiploku uzglabāšanai zemē ziemā tiek savākti tikai vidēji veseli ķiploki un iepakoti biezā plastmasas maisiņā (līdz 1 kg). Savā zemes gabalā izvēlieties atsevišķu zemes gabalu un sagatavojiet bedrīti līdz 50 cm dziļumam. Katrs ķiploku maiss pārvēršas parastā laikrakstā (3-4 slāņi), tad izraka.

Pirms sala sāpēm, ir jēga apkaisa ar sniega vietu ķiploku uzglabāšanai. Ja šim nolūkam nav sniega, jums ir jāizmanto sausu lapu vai tomātu topi. Neaizmirstiet piestiprināt stabu ar karodziņu vai spilgtu lupatu, lai jūs zinātu, kur krājumi ir paslēpti. Jūs varat izrakt ķiplokus ne agrāk kā pavasara ierašanās.

Žāvēšanas cēloņi

Kāpēc ķiploki uzglabā uzglabāšanas laikā? Visticamāk, tas ir saistīts ar nepareizi izveidotiem nosacījumiem. Istaba ir pārāk sausa, un gaiss ir silts, pateicoties kuram no ķiploku daiviņām ir pārāk intensīva mitruma iztvaikošana - krustnagliņas garlaicīgi, zaudē svaru un kļūst trauslas.

Kā ietaupīt ķiplokus ziemā tā, lai netiktu sausa? Mēģiniet mainīt uzglabāšanas vietu un metodi. Labākā ķiploku vide ir vēsā telpa ar zemu vai mērenu mitrumu. Lai novērstu ķiploku žāvēšanu, varat izmantot parafīnu.

Lai to izdarītu, iegādājieties dažas parastās sveces bez krāsvielām un garšvielām un izkausējiet zemā siltumā mazā metāla traukā. Katra ķiploku galva ir pilnībā iegremdēta mīkstu siltu vasku. Aste paliek neskarta.

Sasaldēts vasks veido sava veida aizsargslāni, kas neļauj dabīgām sulām iztvaikot, un oglekļa dioksīda uzkrāšanās slēgtā apvalkā radīs papildu izturību pret kaitīgām baktērijām.

Sabrukšanas cēloņi

Kāpēc ķiplokus uzglabā uzglabāšanas laikā? Tam ir vairāki ticami iemesli. Iespējams, ka ķiploki sākotnēji bija bojāti, kaut kur ir griezumi vai iespiedumi, kuros ir iekļuvuši bīstami mikroorganismi.

Tas var būt arī kaitīga vide ar pārmērīgi augstu mitrumu un aizliktu gaisu, kā arī hermētiski noslēgti konteineri, kuru dēļ uz sienām un dārzeņiem nokļūst ūdens pilieni. Ķiploku spuldzes, kas ir sasaldētas, arī kļūst jutīgas pret puvi un sēnīšu slimībām.

Kā uzglabāt ķiplokus tā, lai tas nemitētu? Pēc ražas novākšanas ķiplokus vajadzētu atstāt vairākas stundas tiešā saules gaismā, līdz tas labi izžūst. Lielākā daļa mikrobu un mazo kaitēkļu tiks iznīcināti, un ķiploki iegūs spēku turpmākai uzglabāšanai.

Otrais posms būs vajadzīgo apstākļu radīšana telpā ar lielisku gaisa cirkulāciju, konteineru atlase, kas ļautu ķiplokiem brīvi elpot, nevis uzkrāties kondensāts.

Dzeltens uz zobiem

Ko darīt, ja ķiploku daiviņas uzglabāšanas laikā kļuva dzeltenas? Iespējams, nepareizu uzglabāšanas apstākļu dēļ dārzeņu imunitāte tika samazināta un viņš saslima. Saldēti ķiploki var inficēties ar slimību, sēnīti, un skartie paraugi ir steidzami jānoņem.

Lai novērstu situācijas atkārtošanos, ir svarīgi pirms visa uzglabāšanas izžāvēt visus ķiplokus un radīt optimālus apstākļus telpās. Ja temperatūra ir pārāk augsta un gaiss ir mitrs, dzeltenās plankumi uz zobiem liecina par zaļās pelējuma attīstību.

Ja šie krustnagliņas netiek izvadītas, tās visā veikalā izplatīs kaitīgas sporas, kas sasmalcinās un žāvē visus ķiplokus. 3-4 mēnešu uzglabāšanas laikā ķiploki pārvēršas brūngani sašķeltos oglos ar sudrabainiem pavedieniem.

Kā saglabāt spuldzi stādīšanai?

Pēc ražas novākšanas bulbulas kopā ar gariem kātiem tiek sasietas lielās "slotas" vai ķekarās, un pēc tam uzkaras galvas. Jums ir nepieciešams uzņemt sausu un vēdināmu telpu, piemēram, bēniņu vai citu telpu ar tādu pašu klimatu.

Šī metode ļaus jums turēt ķiploku spuldzēs apmēram mēnesi, tad labāk ir stādīt to.

Kā saglabāt ķiploku spuldzes līdz pavasarim? Kā saglabāt spuldzes, ievācot ķiplokus, jūs uzzināsiet no šī video:

Kā redzat, ir pietiekami daudz produktīvu uzglabāšanas metožu, no kurām katrai ir savas īpašības. Sāciet ķiploku izgatavošanu tieši tādā formā, kas jums ir izdevīga un ērta. Galvenais, kas jāapsver, ir ķiploku apstrādes veids (mizoti, veseli, žāvēti, saldēti uc), piemērotu telpu iespējas, kā arī plānotais krājumu apjoms.

Kā uzglabāt ķiplokus tā, lai tas nekļūtu un nezaudētu garšu

Kādu ķiploku uzglabā labāk

Ir svarīgi atšķirt pavasara ķiplokus no ziemas. Pirmais stādīts pavasarī, bet otrais - ziemā. Pavasaris tiek uzglabāts daudz labāk, bet tajā pašā laikā tas ir zemāks par ziemas patēriņu - patērē mazāk galvas, un mazie zobi ir sliktāki.

Kas nosaka ķiploku uzglabāšanas laiku

Ķiploku drošību ietekmē:

• mēslošanas līdzekļi, kas piemēroti visu sezonu;
• ražas novākšanas laiks;
• žāvēšana pēc tīrīšanas;
• temperatūras apstākļi;
• mitruma līmeni.

Pārdomāts mērci var kaitēt novāktajai kultūrai. Slāpekļa bagātinātāji, kas pārsniedz slāpekli, noved pie diezgan ātrām un masīvām puves ķiploku galviņām.

Ja steidzīsiet un mizojiet ķiplokus no gultām pirms noteiktā laika, tas būs ļoti slikti uzglabāt. Ražas novākšana, kad apakšējās lapas kļūst dzeltenas, un speciāli kreisās bultiņas pārsegs. Ķiplokus nomizo tikai sausos laika apstākļos, un pirms divām nedēļām nelietojiet ūdeni.

Pareiza žāvēšana pēc tīrīšanas

Pēc rakšanas, no galvas sakratiet atlikušo augsni. Cut topi nevar būt! Ķiplokiem ar tiem ir jābūt sausai, dabiski. Lai to izdarītu, novietojiet kultūru zem nojumes. Tiešā saule ir izslēgta! Ir atļauts ķiplokus pakārt no griestiem.

Tas aizņem apmēram divas nedēļas, līdz barības vielas no spalvām plūst galvās. Šī procesa pabeigšanu norāda galviņu dzeltenība. Pēc tam droši atbrīvojieties no topiem. Jums nevajadzētu to pilnībā izgriezt, atstāt celmus vismaz 3-4 cm garumā, noņemt galviņas no galviņām, bet tikai to, kas viegli izzūd, un nedēļas nogali nosūtiet uz vēsu vietu, kur atpūsties. Slimi un bojāti gadījumi nekavējoties atgriežas bez nožēlu. Lai nepieļautu to sakņu galvu dīgšanu, uzmanīgi uzklājiet uguni. Pēc visām šīm manipulācijām ķiploki ir pareizi sagatavoti ilgtermiņa uzglabāšanai.

Optimāla temperatūra un mitrums ķiploku uzglabāšanai

Ziemas ķiploki ilgu laiku paliks sulīgi un smaržīgi, ja uzglabāšanas vietā ir ne vairāk kā +18 un ne mazāk kā +12 ° С. Pavasaris rada temperatūru no +1 līdz +3 oC. Gaismai nevajadzētu iekļūt telpā. Piemērots mitrums ir ne vairāk kā 80%. Ja tas ir augstāks, ķiploki ātri nokļūs ar pelējumu vai sāk lēnām puvi.

Ko uzglabāt ķiplokus

Vieglākais variants - kartona kaste, justies brīvi izmantot kurpju. Galvas ir atļauts izvietot slāņus, bet to augstums nedrīkst pārsniegt 15 cm, bet kartona kastu vietā izmantot koka kastes vai austos grozi.

Ķiploki ir vispiemērotāk glabāti dzīvoklī parastās stikla burkās, kas ir iepriekš sterilizētas. Novietojiet galvas tajās un nosedziet ar vāku. Periodiski pārskatiet bojātās kopijas.

Jūs varat ielej ķiploku ar sāli. Apakšējā un augšējā slāņa augstumam jābūt vismaz 3-4 cm, un sāls lieliski absorbē mitrumu. Ar tādu pašu mērķi un tādā pašā veidā jūs varat izmantot miltus.

Lai droši saglabātu zobus līdz pavasarim maksimālā svaigā formā, uzņemt apsildīto parafīnu. Katra galva ir iemērkta siltā masā tikai pāris sekundēs. Darbs ir rūpīgs, bet ir tā vērts. Šajā stāvoklī ķiploku galvas nebūs bailes no ūdensteces, žāvēšanas un temperatūras krituma.

Parafīna alternatīva ir pārtikas plēve. Ietiniet katru galvu cieši un novietojiet tumšā vietā. Filma labi pasargā ķiplokus no izžūšanas.

Ķiploki ir pilnīgi uzglabāti līdz pavasarim lina maisiņā, kas izgatavots no dabīgiem materiāliem. Pirms galvas turiet 1-2 minūtes koncentrētā sāls šķīdumā un sausā veidā. Šādi notikumi samazina pelējuma risku. Ir pieļaujams uzsūkt sāli, nevis galvas, bet pats maiss.

Ārkārtējos gadījumos uzglabāšanai varat izmantot arī ledusskapja durvis. Tikai tādos apstākļos ķiplokus relatīvi ātri zaudēs noformējums un garša.

Kā uzglabāt ķiplokus ziemai mājās, lai netiktu sausa

Iedomājieties, ka dārzeņu dārzs bez ķiploku gultas nav iespējams. Sharp smaržīgas šķēles ir pelnīti populāras, tas ir noderīgs un ļoti garšīgs. Augt labu ražu ir tikai puse no ceļiem, lai uzglabātu ķiplokus, lai nebūtu sausa, nezaudētu labvēlīgās īpašības, daudzi cilvēki nezina. Eksperti saka, ka pareizi izraktu un sagatavotu ķiploku var saglabāt ne tikai līdz pavasarim, bet arī stādīšanai.

Kādu ķiploku vislabāk uzglabāt - pavasarī vai ziemā?

Vai pavasara un ziemas ķiploki atšķiras no turēšanas kvalitātes? Pastāv viedoklis, ka pavasaris ir labāks, un tam ir loģisks skaidrojums. Galvām, kas apstādītas agrā pavasarī, ir laiks veidot blīvu ādu. Ziemas šķirnes tiek novāktas vasarā, tās ir pārklātas ar plānu miziņu, un uzglabāšanas laikā zobu atlaišanas bultas kļūst mīkstas un nepievilcīgas.

Kas izraisa žāvēšanu un pasliktināšanos uzglabāšanas laikā?

• Sēnīšu slimību sakāve. Pirms stādīšanas ir svarīgi novērot augseku, attīrīt stādāmo materiālu, kā arī augsni.
• Šķirne nav paredzēta ilgtermiņa uzglabāšanai.
• Nosacījumi nav piemēroti - pārāk augsts mitrums un temperatūra.

Uzglabāšanas sagatavošana

Pareiza uzglabāšana ir viens no svarīgākajiem nosacījumiem, un jums ir jāsāk tīrīšana. Pieredzējušie dārznieki vidējā joslā iesaka zelt ziemas šķirni pirms Pētera un Pāvila dienas - 12.jūlijā. Līdz tam laikam galviņas iegūs spēku un pilnveidosies. Ziemeļu platuma grādos koncentrējieties uz atvērtu galvu ar spuldzi.

Nogatavojušās galvas ir jāapstrādā sausā, saulainā laikā. Pēc lietus dienas pirms dienas, ir jēga gaidīt pāris dienas, lai zeme izžūtu. Ja laika apstākļi ir labvēlīgi, ievelciet sevi ar piestātnēm un darbu. Jūs varat sagriezt ķiplokus ar lāpstiņu, izrakt nepietiekami dziļi, noņemot dakšas, ievērojami samazinās galvas bojājumu iespējamība.

Pēc ķiploku izrakšanas no tās noņemiet augsni un pēc tam novietojiet to sausā saulē uz izkliedējamā auduma vai novietojiet trellizētajā saplākšņa kastē. Pāris dienas pēc ražas novākšanas nogrieziet sakņu daiviņu ar asu nazi un saīsiniet kātiņu līdz 10-12 cm, izmantojot mīkstu suku, notīriet uzlīmējošo netīrumu galvu, sasiet ķiplokus ķekariem un pakariet desmit dienas zem lapenes vai bēniņa jumta. Ir svarīgi, lai telpa būtu labi vēdināta.

Kā uzglabāt ķiplokus tā, lai netiktu sausa?

Daudzi dārznieki patīk aust sīpolus un ķiplokus, kas ir ērti un skaisti. Izmantojot šo metodi, kāts nav vērts daudz samazināt, saīsināt līdz 20 cm, tad tas būs daudz ērtāk aust, nekā no īsiem dzinumiem.

Atkal pārbaudiet izraktas un žāvētas galvas, pārgrieziet atlikušās saknes ar sveces liesmu vai gāzes degli, un nosūtiet uz uzglabāšanas vietu.

Cik ilgi ķiploki var uzturēties svaigi mājās pēc ražas novākšanas? Veselīgas, nogatavotas, labi žāvētas galviņas atrodas līdz pavasarim, nezaudējot patērētāju īpašības.

Optimāli uzglabāšanas apstākļi

Kā uzglabāt ķiplokus mājās mājās?

• Pavasaris jūtas lieliski augstākā temperatūrā nekā ziemā, + 12 + 15 grādi ir diezgan ērti.
• Ziemas galvas atrodas labi temperatūrā no 0 līdz 5 grādiem pēc Celsija un relatīvajam mitrumam 50–60%.

Sausais pagrabs ar labu ventilāciju vai mājas ledusskapi ir tieši tas, kas jums nepieciešams. Pārāk sauss gaiss radīs mitruma zudumu, un pārmērīgs karstums izraisīs puves procesus.

Ķiploki nav uztura pamats, tam nav nepieciešams daudz. Lai saglabātu kultūraugu sausumu pilsētas dzīvoklī, tas ir diezgan reāls. Tomēr, ja raža izrādījās lieliska, un esat savākuši vairākus smaržīgu galvu kastes, jums būs jāizmanto pagrabs vai apsildīts balkons.

Ķiploku uzglabāšanas metodes

Pienācīgi sagatavotu ķiploku var vairākos veidos saglabāt sulīgu un garšīgu. Lielus, ķiplokus nesabojātus var glabāt skapī jau ilgu laiku. Laika gaitā miziņa vairs nepilda savas aizsargfunkcijas, un celuloze sāk izžūt. Ja jums nav nepieciešams laiks, ļoti drīz kastē var atrast tikai žāvētas šķēles.

Kāds ir labākais veids, kā saglabāt ķiplokus pēc rakšanas, kā to aizsargāt tā, lai tas ilgāk neizžūst? Pieredzējuši dārznieki zina vairākas pierādītas metodes - eļļā, miltos, sāli, parafīnu.

1. Kalcinētas augu eļļas galvas apstrāde uz uguns. Atdzesē mazliet, dūmam pievieno 250 ml parastās rafinētās eļļas, pievieno 10 pilienus joda. Esiet uzmanīgi, pilienu jods verdošā eļļā ir tāds pats kā ūdens pievienošana, jūs varat sadedzināt ar aerosolu. Tvertnē ar iegūto sastāvu pārmaiņus nolaist ķiplokus un izžāvējiet saulē. Jods novērsīs infekciju izplatīšanos, un eļļotā plēve neļaus mitrumu iztvaikot. Pēc 2-3 dienām ķiplokus var sasit vai sasiet ķekaros.
2. Aizsargājiet ķiplokus no žāvēšanas parafīna palīdzēs. Izkausējiet 200 g parafīna ūdens vannā un uzklājiet ķiploku galvas ar suku. Bet tas ir ļoti darbietilpīgs un daudz laika pavadīs, ja raža būs nozīmīga. Tad pārojiet galvas pa vienam pa parafīnu, pēc 10 minūtēm tas ir gatavs ievietot kastē vai grozā.
3. Vēl viens veids, kā labāk saglabāt ķiplokus. Ar eļļu piepildītajā burkā iztīrītie zobi būs perfekti. Jūs nogalināt divus putnus ar vienu akmeni: saglabājiet šķēles un iegūsiet veselīgu, smaržīgu produktu - ķiploku eļļu. Tas ir lieliski piemērots salātos un gravīros.

Mizoti lobules cieši ievieto burkā un uzglabā eļļā vēsā vietā. Cik ilgi jūs varat uzglabāt ķiplokus, lai saglabātu to sausu? Jā, pat līdz pavasarim vai līdz nākamajai ražai, bet pieredze rāda, ka šāds produkts tiek ēst ļoti ātri.

Ja ievērojat pelējuma vai žāvēšanas pēdas, kas pagrabotas pagrabā, ķekarās vai pītēs, izlaidiet mizoti krustnagliņas caur presi vai karbonāde maisītājā, pievienojiet nedaudz sāls un pievienojiet nedaudz eļļas. Pusi tējkarote šādas smaržīgas biezenis ir pietiekama, lai piepildītu jebkura ēdiena ar spilgtu nokrāsu garšu.

1. Galvas, kas sadalītas krustnagliņās, var uzglabāt miltos vai sālī. Mājās, ziemā, ķiploki, pārkaisa ar miltiem vai regulāru virtuves sāli, neizžūst un paliek svaigs istabas temperatūrā. Tātad to var saglabāt līdz pavasarim izkraušanai.
2. Vēl viens daudzveidīgs veids, kā uzglabāt kultūru mājās, ir mājsaimniecības žāvētājs augļiem un dārzeņiem. Ievietojiet sasmalcinātu celulozi uz paliktņiem un ieslēdziet ierīci 45-50 grādos. Pārliecinieties, ka dzīvoklī nebūs viena dīgļa, atšķirībā no mums, mums nepatīk ķiploku garša. Apcepiet kaltētās šķēlītes un ievietojiet tās stikla burkā ar cieši pieguļošu vāku. Cik daudz jūs varat uzglabāt? Kamēr tas ir beidzies.

Kur var uzglabāt ķiploku galvas?

Tumša, sausa, vēsa vieta ir ideāli piemērota ķiploku galvu uzglabāšanai. Vasarā - tas ir vēss klēts, pagrabs, ledusskapis. Ziemā - slēgts skapis uz balkona, neapkurināta pieliekamais.

• Kur uzglabāt kultūru pēc ražas novākšanas un pirms stādīšanas? Pagrabā.
• Kā vislabāk uzglabāt ķiplokus? Slēgtie konteineri - plastmasas spaiņi, kastes nav piemērotas.

Normālu mikroklimatu var nodrošināt tikai ar pietiekamu gaisa cirkulāciju. Kartona kastes, tīkli, auduma maisiņi nodrošinās augstu ķiploku saglabāšanu pirms stādīšanas.

Kāpēc ķiplokus uzglabā uzglabāšanas laikā un pasliktinās?

Lai taupītu audzēšanu bez zaudējumiem, ir liela māksla, ir daudz nianses, kas jāņem vērā pat audzēšanas stadijā un pirms tīrīšanas. Uzglabāšanai ir jāizvēlas tikai veselas, neskartas galviņas. Nodrošinot optimālus apstākļus ķiplokiem, jūs to saglabāsiet līdz jaunajai ražai.

Ķiploki: visas pareizās uzglabāšanas metodes

Ķiploki ir universāls produkts, ko izmanto gandrīz katrā mājā. Tas ir iekļauts dažādu ēdienu receptē, kā arī izmantots kā mājas līdzeklis, palīdzot stiprināt imūnsistēmu un pārvarēt vīrusu infekcijas. Tāpēc daudzi mājsaimnieces ir ieinteresētas ķiploku glabāšanā mājās. Lai tā nezaudētu savas noderīgās īpašības. Lai to izdarītu, jums ir jāievēro daži noteikumi.

Optimāli mājas glabāšanas apstākļi

Attiecībā uz stādīšanu ķiploki ir sadalīti 2 veidos:

• pavasaris (stādīts pavasarī);
• ziemā).

Daži cilvēki zina, ka ziemas un pavasara ķiploku uzglabāšanai ir vajadzīgi atšķirīgi apstākļi. Tāpēc, pirmkārt, nosakiet savu kultūraugu īpašumtiesības.

Ziemas šķirnēm ir salīdzinoši zema kvalitāte. Šāds ķiploks ātri zaudē mitrumu un izžūst, tas ir arī mazāk izturīgs pret dažādām slimībām. To uzglabā temperatūrā no +2 ° C līdz +4 ° C un mitrumu 70–80%. Šo metodi sauc par aukstu. Spuldzes uzglabā 3-4 mēnešus.

Savukārt ziemas ķiploki ir sadalīti divos veidos:

Bultu sugām piemīt augsta ražība, liels zobu izmērs un augsts produktu pievilcīgums. Bet ilgstošai uzglabāšanai vēl jāizvēlas ķiploki, kas nav adatas. Tam nav labas prezentācijas, jo tā spuldzes ir nelielas un neregulāras. Bet tajā pašā laikā šādu ķiploku kvalitāte ir daudz augstāka nekā šāvēja kvalitāte.

Pavasara šķirnēm ir piemērotas gan aukstas, gan siltas metodes, kurām 5 līdz 6 mēnešus nepieciešams uzglabāt temperatūrā no +16 ° C līdz +20 ° C un 50–70% mitrumu.

Foto galerija: atšķirības starp ķiploku veidiem

Ziemas ķiplokiem ir lielas lobules un spēcīgs centrālais kodols.

Pavasara ķiplokam nav centrālā stumbra, tas sastāv no daudziem relatīvi sekliem šķēlītēm

Neierobežots ziemas ķiploks tiek uzglabāts ilgāk nekā šāvējs

Arrow ziemas ķiploki, diemžēl, tiek uzglabāti mazāk nekā citas sugas, bet arī tās zaļās bultas var ēst.

Temperatūra, gaisma un mitrums

Ķiploki, kas atrodas telpā ar nepiemērotu temperatūras un mitruma līmeni, ātri kļūst nederīgi lietošanai pārtikā. Ja netiek ievēroti noteikumi par uzglabāšanu, var rasties vairākas grūtības:

1. Augsts temperatūras un mitruma līmenis izraisa melnu puvi vai zaļu pelējuma veidošanos uz spuldzēm. Tās ir sēnīšu slimības, kas pārsvarā bojā ķiplokus.

Šādas problēmas var rasties arī, uzglabājot saldētas ķiploku galvas.

2. Tiešās saules gaismas iedarbības dēļ galvas sāk dīgt.

Atbilstība nosacījumiem ļaus jums izbaudīt pikantu ķiploku visu ziemu

Tas ir svarīgi! Paaugstinātā temperatūrā un sausā gaisā ķiploki pakāpeniski zaudē mitrumu un žūst.

Kāpēc ķiploki izžūst un ko darīt, lai tas neizžūtu

Galviņu žāvēšana uzglabāšanas laikā norāda uz nepieciešamo nosacījumu pārkāpumu. Lai novērstu vai apturētu šo procesu, ir jāizmanto metodes, kas samazina gaisa iekļūšanu spuldzēs. Tas ir parafīna, eļļas, sāls un miltu izmantošana. Ķiploki jāpārvieto arī uz telpu ar augstāku mitruma līmeni un zemāku temperatūru.

Tas ir svarīgi! Uzglabāt istabas apstākļos žāvētiem ķiplokiem nevajadzētu būt.

Sagatavošana

Šodien ir vairākas metodes, lai vairākus mēnešus saglabātu ķiploku izskatu un garšu. Bet pirms tam spuldzes ir jāapmāca.

Pirmkārt, ķiploki ir jāžāvē 3-5 dienas, tos uzklājot uz plāksnēm, papīra vai kartona. Ķiploku novietošana uz šķiedras ir nevēlama, jo tā var sabojāt. Sausā laika apstākļos tas tiek novietots ārpusē, un, ja lietus, spuldzes tiek pārvietotas uz labi vēdināmu telpu. Ja jūs gatavojat aust ķiploku vainagi vai pigtails, tad lapas nav jānoņem.

Galvas caur lapām iegūst fotosintēzes procesā iegūtās barības vielas, tas palīdz uzlabot ķiploku kvalitāti.

Otrkārt, pēc žāvēšanas posma saknes izņem ar nazi pie spuldzēm. Šādā gadījumā ir jāveic atzarošana, atkāpjoties no 2-3 mm no pamatnes. Stublājs ir arī saīsināts, atstājot apmēram 10 cm garu.

Tas ir svarīgi! Ķiploki uzglabāšanas laikā ir jāaizsargā no gaismas, pretējā gadījumā tas sāks dīgt.

Ķiploki tagad var tikt uzglabāti tumšā vietā. Šim saimniekam daudzus gadus izmanto dažādas metodes.

Atvērt uzglabāšana

Vainagi un bizītes

Ķiploku aušana bizēm vai vainagiem ir tradicionāla uzglabāšanas metode, kas ir pārbaudīta jau gadsimtiem ilgi. Par spēku var aust uz auklas vainagiem. Beigās, izveidojiet cilpu, kurai pēc darba būs ērti pakārt ķiplokus. Lai izveidotu vienu koku, tiek izmantotas 15–20 galviņas. Glabājiet ķiplokus šādā formā vēsos vai aukstos apstākļos, piekarinot pīti neapkurinātā telpā vai stiklotā balkonā.

Lai izvairītos no gaismas, nosedziet saišķus ar kokvilnas lupatām.

Maisā, plastmasas traukā vai stikla burkā bez vāka

Novietojiet ķiploku auduma maisiņā, piestipriniet to un ievietojiet plastmasas maisiņā, kas ir jāatstāj vaļā. Tiks veikts regulārs stikla burkas vai plastmasas trauks. Tomēr pēc ķiploku maisa ievietošanas viņiem nav cieši jāslēdz vāks. Šī metode ļauj saglabāt nepieciešamo mitruma līmeni, bet ar nosacījumu, ka temperatūra telpā nepārsniedz +20 ° C. Pretējā gadījumā uz galviņām var parādīties veidnes.

Sāls vai milti

Sagatavojiet burkas vai plastmasas tvertnes un apkaisa apakškārtu 1 cm biezu sāli, virsū nocietinātus ķiploku galus, starp tiem atstājot nelielu 2-3 mm attālumu. Tad vēlreiz nosedziet sāli. Tādējādi piepildiet visu konteineru, nosedziet un novietojiet tumšā vietā. Šī metode ļauj saglabāt spuldzes pat istabas apstākļos ar ātrumu no +16 ° C līdz +18 ° C, jo sāls absorbē lieko mitrumu.

Ķiploku var ielej keramikas traukā vai stikla traukā, nevis ar sāli, bet ar miltiem, 1–2 cm biezā slānī, to nav nepieciešams saspiest, padarīt slāni pēc iespējas plānāku. Šādā gadījumā tvertni nav nepieciešams papildus nosegt ar vāku.

Jūs varat arī novietot ķiploku slāņus burkā vai podā ar sausā papīra gabaliņiem.

Vaksācija

Izkausējiet parafīna sveces ūdens vannā. Pēc tam iegremdējiet iegūto galvas masu un uzlieciet tos uz samitrināta auduma vai stikla virsmas. Kad parafīna apvalks sacietē, ielieciet ķiplokus kastēs vai kastēs. Šajā formā galvas paliks labi istabas temperatūrā 2-3 mēnešus.

Žāvēšana

Žāvētu ķiploku pulvera veidā uzglabā līdz 1 gadam. Nogrieziet šķēles un sagriež plānās plāksnēs. Novietojiet tos cepeškrāsnī un izžāvējiet minimālajā temperatūrā (apmēram +60 ° C). Tad sasmalcina šķēles blenderī līdz pulvera stāvoklim. Novākto ķiploku var uzglabāt istabas temperatūrā no +18 ° C līdz +22 ° C.

Šī metode ļauj ietaupīt laiku un telpu, gatavojot. Bet viņam ir trūkums. Ķiploki zaudē dažas uzturvielas.

Ledusskapī vai pagrabā

Ķiploki var tikt ievietoti ledusskapī vai pagrabā, bet, tā kā tas nav izturīgs pret puve, sīpoli jānovieto atsevišķi no citiem dārzeņiem. Ledusskapī ķiploku glabāšanas laiks ir 2 mēneši, pēc tam pakāpeniski izžūst. Glabāšanas metodes:

1. Galvas var ievietot papīra maisiņā vai auduma maisiņā, iemērc sāls šķīdumā un iepriekš izžāvēt. Uzglabāt dārzeņu nodalījumā.
2. Izgrieziet saknes un turiet ķiploku 3-5 sekundes virs atklātas uguns, lai tā būtu sasmalcināta. Tas palīdzēs novērst dīgtspēju.

Ja šis dīgtspējas process jau ir sācies, to var palēnināt, bet to nevar pilnībā apturēt. Izgrieziet zaļos kāposti un nogrieziet ķiplokus atpakaļ. Šajā formā tā turpināsies vēl 1-2 mēnešus.

3. Aizpildiet auduma sīpolu mizas maisiņus, pēc tam novietojiet ķiploku galviņas. Uzglabāt šajā formā pagrabā, pieliekamajā telpā vai ledusskapja apakšā.
4. Ielejiet augu eļļu tvertnē, uzlieciet to uz uguns un vāra. Pievieno jodu ar ātrumu 5 pilieni uz 250 ml eļļas. Šis sastāvs jāpiemēro galvai. Spuldzes var iegremdēt eļļā vai smērēt ar otu. Žāvējiet to pašu ķiploku saulē. Tad pārnesiet to uz jebkuru konteineru: burkās, kastēs, kastēs, grozos.

Tā ir laikietilpīga metode, bet tajā pašā laikā diezgan efektīva. Šādā veidā novāktie ķiploki ziemā var uzglabāt ledusskapī temperatūrā no +2 ° C līdz + 4 ° C.

5. Ķiploki var tikt ievietoti grozā, koka kastē vai kartona kastē ar iepriekš sagatavotiem caurumiem gaisa cirkulācijai. Novietojiet trauku telpā ar temperatūras diapazonu no +2 ° C līdz +4 ° С.

Glabājot, periodiski pārvietojiet un pārbaudiet galvas. Ja kastē ir bojāti sīpoli, tie ir jānoņem.

Divi vienā: saglabājiet mizotu ķiploku un pagatavojiet ķiploku eļļu

Ar augu eļļas palīdzību ķiplokus var pilnīgi uzglabāt un attīrīt. Sagatavojiet stikla burciņu. Ievietojiet tajā nocietinātās šķēlītes un ieliet tās ar augu eļļu. Jebkurš, kas ir noliktavā, ir piemērots, bet olīveļļa ir labākais salātiem. Šī uzglabāšanas iespēja ir ērta arī tāpēc, ka, pagatavojot, ietaupīsiet ķiplokus. Un eļļa, kas piesātināta ar raksturīgu aromātu, būs izsmalcināts salātu un mērču papildinājums.

Eļļas novāktos ķiplokus var uzglabāt ar indikatoriem no +18 ° C līdz +22 ° C, bet glabāšanas laiks būs mazāks, turklāt šādu trauku nevar atstāt gaismā.

Video: ķiploku daiviņas eļļā

Vakuuma metode

Sagatavo stikla burkas, vāra, tad labi nosusina. Ievietojiet tos ķiploku galviņās. Cieši aizveriet vakuuma vāciņus, izņemiet gaisu no kannām ar īpašu ierīci (sūkni). Uzglabāt ledusskapī.

Šīs metodes trūkums ir tas, ka tas nedarbosies, lai noņemtu vienu galvu no tvertnes, vai arī atkal būs jāatkārto gaisa noņemšanas procedūras.

Labs vecs retro

Noliecītos ķiploku galvas ievietojiet neilona zeķbiksēs vai tīklos, lai tie būtu brīvi, un pakārt tos vēsā vietā. Piemēram, pagrabā vai pagrabā, kur temperatūra nepārsniedz +4 ° С. Ja dzīvokļa balkons ir glazēts, ķiplokus var pakārt un nosegt ar kokvilnas audumu.

Saldētavā

Ne visiem mājsaimniecēm ieteicams iesaldēt ķiplokus. Mēģiniet to izdarīt un, novērtējot rezultātu, izlemiet, cik ērta šī uzglabāšanas metode ir jums. Tās priekšrocība ir tā, ka ķiploku apstrādei nav nepieciešams daudz laika, kamēr gatavojat ēdienu, jūs to nekavējoties pievienosiet ēdienam.

Video: kā sasaldēt ķiplokus ziemai

Tas ir svarīgi! Ja izmantojat saldētavu kā uzglabāšanas metodi, sagatavojieties tam, ka ķiploku garša un struktūra var mainīties.

Foto galerija: veidi, kā uzglabāt ķiplokus ziemā kārbās un citos traukos, kā arī bez tiem

Sīpolu miza palīdzēs saglabāt ķiploku svaigumu burkā, lina maisiņā vai keramikas traukā

Uzglabājot ledusskapī ķiplokiem, labāk izmantot atsevišķu paplāti.

Ķiploku cūkas karājas uz stiklotā balkona, pagrabā vai neapkurinātā telpā

Augu eļļa lieliski saglabā ķiploku svaigumu un garšvielas

Bankā esošais papīrs absorbē mitrumu

Uzglabāšanai kartona kastēs ir nepieciešama vēsā telpa, piemēram, stiklots balkons

Ķiploku galvas spontāni uzglabāt miltos istabas temperatūrā.

Ķiploki ir labi uzglabāti dzīvoklī, pārkaisa ar sāli stikla burkās vai keramikā

Mizotus ķiplokus var vienkārši kaltēt.

Vakuuma konteineri ir piemēroti arī ķiploku uzglabāšanai.

Kādi nosacījumi ir nepieciešami ķiploku-vozdushki

Ķiploku sēklas, kas veidotas uz bultiņas augšējās daļas, sauc par gaisu vai spuldzēm. Uzglabāšanas apstākļus nosaka arī ķiploku veids. Ziemas kultūrām stādāmā materiāla temperatūra ir +2 ° C... + 4 ° C un 80% mitrums. Tie ietver šķirni Alcor, Antonnik, Lyubasha, vācu, Dubkovsky, Dobrynya, Zubryonok, doktors. Pavasara ķiploku gaisu var uzglabāt + 16 ° C... + 20 ° C un 50–70% mitruma. Tās ir tādas šķirnes kā Gulliver, Aleysky, Sochi-56, Yelenovsky, Abrek.

Vozdushka galvenais nosacījums veiksmīgai uzglabāšanai - atbilstība vēlamajai temperatūrai

Video: kā uzglabāt ķiplokus pilsētas dzīvoklī

Video: dažādu ķiploku galvas uzglabāšanas veidu salīdzināšana

Izvēloties uzglabāšanas metodi, jums jākoncentrējas uz ķiploku veidu. Periodiski pārskatiet galvas un noņemiet bojātās, lai baktērijas un sēnītes netiktu izplatītas uz veselām spuldzēm. Neuzglabājiet ķiplokus hermētiski noslēgtos celofāna maisiņos saules gaismas ietekmē, kā arī ļoti mitrās telpās bez ventilācijas.

Valstu padomi par dārzeņu un augļu audzēšanu

Lai arī ķiploki ir ļoti populāri mūsu mājas saimniecībās. Šīs asas un smaržīgās krustnagliņas audzē ikviens. Bet augt ir puse no kaujas. Es arī vēlētos saglabāt iegūto ražu vismaz līdz pavasarim un pat labāk pirms vasaras, un to darīt dzīvokļa vidē, ietaupot vietu dārzā citiem dārzeņiem.

Kā uzglabāt ķiplokus tā, lai tas neizžūstu, netiktu dīgstoši, nesajauciet?

Pirmkārt, galvas ir jānoņem no gultas laikā, jāžāvē labi un, ja iespējams, jāsagatavo uzglabāšanai.

Ķiploku novākšana

Ziemas ķiploki (kas tika stādīti rudenī) nogatavojas jūlija beigās - augusta sākumā, un pavasara ķiploki (stādīti pavasarī) - tuvāk augusta beigām.

Vislabāk ir ķiplokus izrakt ar sausu un saulainu dienu. Galvas, kas notīrītas no zemes kopā ar kātiem, ir nostiprinātas uz gultas, lai nožūt. Sausajam ķiplokam ir piecas dienas. Ja piecas sausas un saulainas dienas pēc kārtas nav par jūsu vietējiem laika apstākļiem, tad ķiplokus var žāvēt zem nojumes, lapenē, terases, pat siltumnīcā. Galvenais ir neaizmirstiet labi iztukšot telpu.

Pēc žāvēšanas ķiplokos saknes sagriež ar šķērēm vai šķērēm, lai atstātu aptuveni 3 milimetrus pa kreisi, tad kāts tiek sagriezts, atstājot līdz 10 centimetriem.

Ķiploku sagatavošana ilgstošai uzglabāšanai

Ja ķiploki ir pienācīgi sagatavoti uzglabāšanai, jūs diez vai uztraucaties par tā turpmāko likteni. Neatkarīgi no izvēlētās uzglabāšanas metodes apstrādātie ķiploki beigsies bez zaudējumiem daudz ilgāk nekā neapstrādāti.

Pirmais solis ir katras galvas sakņu sadedzināšana uz plīts vai uguns, lai novērstu sīpolu dīgtspēju. Lai izvairītos no pelējuma un citām slimībām, ķiplokus var apstrādāt šādi: uz pannas divas stundas ielej pusi litra augu eļļas, pievieno 10 pilienus joda. Tad iemērciet ķiploku sviestā un nosusiniet saulē.

Šīs sagatavošanas procedūras ir vēlamas, bet vēl nav nepieciešamas. Teiksim, ja neesat pārliecināts, ka ķiploki ir pietiekami žāvēti. Vai tas notika, ka jūs to izrakt slapjos laika apstākļos? Vai pārgaismots dārzā. Šādos gadījumos spuldžu papildu aizsardzība nesāpēs. Bet, kad jūs darījāt visu, „saskaņā ar mācību grāmatu” - jūs savāca ražu savlaicīgi un labi nožāvējāt - jūs varat nekavējoties sākt izvēlēties uzglabāšanas vietu un metodi.

Kā uzglabāt ķiplokus: pārbaudītas metodes

Pavasara ķiplokus labāk turēt siltā (+ 16- 20 ° С) un ziemā - vēsā telpā (+ 1 + 3 ° С). Bet praksē, kā un kur uzglabāt ķiplokus, dārznieki izvēlas, pamatojoties uz novāktās kultūras apjomu.

Ķiploki nav galvenais produkts, bet gan garšviela - jums nav nepieciešams daudz. Parasti vidējā vasaras iedzīvotāja ķiploku raža ir tāda, ka to var droši uzglabāt dzīvoklī, neierobežojot īpašniekus. Ja esat ķiploku ventilators un savācat vairāk nekā vienu kastīti, jums būs jāpievieno pagrabs vai apsildīts balkons.

Tātad, tiem, kas audzē daudz ķiploku un savāc pienācīgas ražas, ieteicams to uzglabāt pītās grozi, kartona kastēs vai koka kastēs vēsā telpā temperatūrā no + 3 ° C līdz -5 ° С un mitrumu 50-80%.

Tas ir pavisam cita lieta, ja jums nav pietiekami daudz ķiploku, lai to nogādātu pagrabā. Šādā gadījumā pieredzējuši dārznieki izgudroja vairākas iespējas ķiploku uzglabāšanai tieši dzīvoklī.

Ķiploku uzglabāšana bizītes, ķekarus

Senākais ķiploku uzglabāšanas veids ir pinumu saplēšana no žāvētām galviņām ar kātiņu un piekārtiem tiem tumšā, sausā un vēsā vietā (piemēram, vestibilā, pieliekamais vai skapis). Tas prasa noteiktas prasmes, laiku un darbaspēku, bet ietaupa vietu mājas glabāšanā, jo ķiploku ķiploki tiek apturēti no griestiem.

Ķiploku uzglabāšana tīklā

Vēl viens veids, kas neprasa daudz vietas. Ķiploku vadītāji aizpilda režģi, kas pēc tam atkal karājas augstāk. Šim uzņēmumam ir ideāls acs, kas pārdeva pomelo.

Jāatzīmē, ka gan režģī, gan bizītes laikā ķiplokus vajadzētu aplūkot laiku pa laikam un iznīcināt bojāto: šīs ķiploku uzglabāšanas metodes nesaglabā no izžūšanas un dīgtspējas.

Ķiploku uzglabāšana sālī

Bet ķiplokiem, kas tiek uzglabāti sālī, var izdzīvot ziemā bez zaudējumiem. Kāds liek ķiplokus koka kastē caurumos, ielejot katru sausā sāls slāni. Kāds pildīja ķiploku sterilizētas burkas, piepildot tukšo sāli. Galvenais ir tas, ka gan zem tvertnes, gan virs tās jābūt iespaidīgam sāls slānim (apmēram 2-3 cm augsts).

Ķiploku uzglabāšana miltos

Daudzi uzglabā ķiplokus vienkāršā baltā miltos. Fakts ir tāds, ka milti ļoti labi absorbē mitrumu. Pannas apakšā, burkās vai citos ēdienos ar vāku ielej miltu slāni. Pēc tam ķiploku galvas velmē miltos, cieši ievieto traukā, pārkaisa ar miltiem uz augšu un vāks ir aizvērts. Ķiploki saglabā svaigumu līdz vasarai.

Ķiploku uzglabāšana pelnos

Laimīgie valsts vannas īpašnieki var izmantot pelnus ķiploku uzglabāšanai. Ir nepieciešams ielej pelnus standarta kartona kastītē ar 2 centimetru slāni un cieši nostiprināt ķiploku galvas. Nākamais slānis atkal būs pelni, tad ķiploki un tā tālāk. Augstākajam slānim jābūt no pelniem. Šādi aprīkotu kasti var droši uzglabāt tieši virtuvē.

Ķiploku uzglabāšana sīpolu mizā

Ja jums ir milzīga sīpolu raža un paliek daudz sīpolu mizu, kāpēc neizmantot ķiploku uzglabāšanai? Sīpolu miza var ielikt ķiplokus maisiņā, grozā vai kastē un izņemt kaut kur augstāk par mezonīnu.

Ķiploku uzglabāšana plēvē

Katra ķiploku galva ir iesaiņota divās kārtās. Filma labi aizsargā spuldzes no izžūšanas.

Ķiploku uzglabāšana parafīnā

Parafīna sveces ir jāizkausē ūdens vannā, pārmaiņus iegremdējot kausētajā ķiploku galvas parafīnā un ļauj iztecēt. Parafīns uz virsmas veido aizsargplēvi. Tas novērsīs mitruma iztvaikošanu un neļauj ķiplokiem izraisīt patogēnus.

Glabājiet ķiplokus sterilās burkās

Jūs varat ievietot ķiploku galviņas parastās stikla burciņās, neaizmirstot. Ir teikts, ka pat ar visu veidu „pildvielām” ķiplokus burkā pārspēj labi, neizžūst un neizdarina. Bet drošības tīklam ir vērts sterilizēt un žāvēt.

Ķiploku uzglabāšana auduma maisiņā

Ķiploki ir labi uzglabāti parastā dabīgā materiāla veļas maisiņā, it īpaši, ja vienu minūti turat galvas ļoti koncentrētā sāls šķīdumā un pēc tam sausa. Šāda apstrāde samazina pelējuma un citu slimību risku.

Starp citu, jūs paši nevarat piesūcināt sāli, bet maisiņu. Tad maiss ir žāvēts, piepildīts ar ķiplokiem un bez sasaistes tiek nosūtīts uz uzglabāšanu.

Novēlam jums panākumus un lieliskas ražas!

Lūdzu, novērtējiet rakstu. Mēs ļoti centāmies: