riekstu nogatavināšana pazemē
• zemesriekstu zālaugu augi
• piemēroti rieksti snickers
• pākšaugu ģimenes augs, zemesrieksti
• pākšaugu dzimtas zāle, kuras augļi nogatavojas augsnē
• šī auga nosaukums nāk no grieķu valodas vārda "zirneklis" atkarībā no augļu neto modeļa līdzības zirnekļu tīkliem.
• augu pākšaugi, eļļas augu sēklas
• uzgrieznis bārā
• pupas, ko sauc par riekstu
• pupiņas, pļaušana valriekstu
• dzīvs apglabāts valrieksts
• lazdu riekstu, kokosriekstu un mandeļu „kolēģis”
• zemesriekstu bar
• viena no dinamīta sastāvdaļām
• rieksts ar vāju "bruņu"
• pākšaugu dzimtas vienas un daudzgadīgo zālāju ģints, eļļas augu sēklas
• Pākšaugi, zemesrieksti
Viss par zemesriekstiem: kur tas aug, vīriešiem un sievietēm radītais labums un kaitējums
Kā augt un kā tiek izmantoti zemesrieksti
Augošo zemesriekstu cikls ir tikai 5 mēneši. Zemesrieksti tiek stādīti novembrī, un raža tiek novākta aprīļa beigās - maijā. Jūnijā pilnīgi žāvēti zemesrieksti ir gatavi transportēšanai un turpmākai izmantošanai.
Viņa ziedi sevi apputeksnē un zied tikai vienā dienā. Pēc tam viņi veido olnīcu, kas aug zemē apmēram 10 cm dziļumā, kur olnīcu pārvēršas pākstīs. Katrā podiņā ir 2-4 zirņi ar rozā apvalku.
Zemesrieksti, kas novākti kā kartupeļi, izrakt no zemes. Tur, uz vietas, pākstis tiek noņemtas no zemes un pēc tam apžāvētas apmēram mēnesi, pēc tam tās mehāniski atdala no dzinumiem.
Zemesrieksti tiek plaši izmantoti pārtikas, ķīmijas, farmakoloģijas nozarē:
- Augu eļļu iegūst no zemesriekstiem, ko izmanto šokolādes, margarīna, zivju konservu, maizes un konditorejas izstrādājumu ražošanai.
- Zema kvalitātes zemesriekstu sviests tiek izmantots ziepju pagatavošanā. Un mizas tiek pārstrādātas dzīvnieku barībā.
- ASV zemesriekstu sviests tiek ražots no zemesriekstiem, kas 3/4 no valsts iedzīvotājiem ēd brokastis.
- Farmakoloģiskajā rūpniecībā zemesriekstu sviestu izmanto injekciju, inhalāciju un emulsiju ražošanai.
- No zemesriekstu saturošiem baltumiem ražo līmi, plastmasu, augu vilnu.
- No pākstu čaumalas izgatavojiet skaidu plātnes, izolācijas un iepakojuma materiālus, mulču augsnei.
Ķīmiskā sastāva iezīmes
Zemesriekstiem ir vērtīgas uzturvērtības: tā ir barojoša, garšīga un bagāta ar bioaktīvām vielām:
- olbaltumvielas un aminoskābes - 26 g;
- tauki - 45 g;
- ogļhidrāti - 17 g;
- fitosterīni - 220 mg;
- šķiedra - 8 g;
- pektīns - 4 g;
- purīna bāzes - 42 mg;
- vitamīni: B1, B3, B6, B9, E, PP, biotīns, holīns;
- minerāli: kālija, magnija, fosfora, kobalta, dzelzs, mangāns, varš, cirkonija
Kalorijas 100 g riekstu - 552 kcal.
Zemesriekstu īpatnība ir augsts aizvietojamo un neaizstājamo aminoskābju saturs, no kurām katra ir aptuveni 10% no dienas devas uz 100 g produkta. Tas ir augsts arī omega-6 un omega-9 taukskābēs.
Uzmanību! 20 rieksti - tas ir ikdienas zemesriekstu īpatsvars pieaugušajiem, un 65 g zemesriekstu satur pilnu linolskābes dienas devu.
Zemesrieksti pieder sieviešu kārtas produktu kategorijai, jo tajā ir daudz fitosterīnu - augu izcelsmes aktīvās vielas, kas aizsargā sirdi un asinsvadus, novēršot Alcheimera slimības attīstību.
Zemesriekstu derīgās īpašības
1. Nepiesātinātās taukskābes, kas atrodas zemesriekstu sastāvā, jo īpaši linolē, veicina holesterīna normalizēšanos. Sakarā ar to, zemesriekstu izmantošana novērš aterosklerozes attīstību, vēzi un palēnina novecošanās procesu organismā.
2. Kā rupja augu šķiedras avots zemesrieksts veicina dabīgo zarnu tīrīšanu.
3. Tas arī stimulē žults plūsmu, mazinot žultsakmeņa stāvokli.
4. Ēšanas zemesriekstiem ir pozitīva ietekme uz asinsrites sistēmu, uzlabojot asins recēšanu un novēršot asiņošanu. Tādēļ tas ir īpaši ieteicams lietot hemofilijā.
5. Zemesriekstiem ir pozitīva ietekme uz urogenitālo un nervu sistēmu.
6. Produkta ievešanas ķīmiskais sastāvs ir vērtīgs aminoskābe - triptofāns, tas stimulē prieka serotonīna hormona veidošanos, tāpēc es ieteiktu to izmantot depresijai, neirozei, izsīkumam.
7. Zemesriekstu iekļaušana diētā uzlabo dzirdi, atmiņu un koncentrāciju.
8. Regulāra zemesriekstu izmantošana uzlabo hormonus, palīdzot vīriešu un sieviešu neauglībai.
9. Tas ietekmē testosterona ražošanu vīriešiem, palielina spermas un seksuālās vēlmes aktivitāti.
10. Zemesrieksti satur unikālu antioksidantu, resveratrolu, kas stimulē šūnu reģenerāciju un kam ir pretiekaisuma un antibakteriāla iedarbība, kas palielina ādas elastību.
Kaitīgās zemesriekstu īpašības
Zemesrieksti ir kontrindicēti:
- varikozas vēnas;
- podagra;
- ar artrītu;
- ar artrozi.
Tās jālieto piesardzīgi kuņģa vai divpadsmitpirkstu zarnas čūlu gadījumā.
Viens no aptaukošanās cēloņiem ir pārmērīga zemesriekstu un zemesriekstu sviesta izmantošana. Turklāt zemesrieksti - spēcīgs alergēns, kas izraisa ādas niezi un apsārtumu, grēmas, vemšana, balsenes tūska.
Uzmanību! Zemesrieksti var uzkrāt toksisku mikroelementu - stronciju.
Turklāt zemesriekstu audzēšanas, transportēšanas un uzglabāšanas noteikumu pārkāpums izraisa toksisku vielu - aflatoksīnu - veidošanos un uzkrāšanos, izraisot nopietnu saindēšanos.
Zemesrieksti, pateicoties savām ārstnieciskajām īpašībām un unikālajam sastāvam, ir būtiska veselīga uztura sastāvdaļa. Ne bez iemesla tas tiek izmantots par pamatu dažiem uztura veidiem, kuru mērķis ir zaudēt svaru. Šī produkta brīnišķīgā garša un uzturvērtība padara to par iecienītu delikatesi no daudziem.
Kā un kur aug zemesrieksti? Augošie zemesrieksti Centrālajā Krievijā
Mēs esam pieraduši pie fakta, ka rieksti aug kokos, bet šī auga augļi, ko sauc arī par riekstiem, nogatavojas pazemē. Kā augs zemesrieksti un vai to var audzēt vidējā joslā? Mēs centīsimies atbildēt uz šiem un citiem jautājumiem šajā rakstā.
Kā un kur aug zemesrieksti?
Zemesriekstu, kas pieder pākšaugu ģimenei un zemesriekstu ģints, dzimtene ir Dienvidamerika. Ievads šīs kultūras kultūrai pasaulei ir agroķīmiķis Džordžs Carvers no Amerikas Savienotajām Valstīm. Šajā valstī zemesrieksti ir ne tikai viens no galvenajiem kultūraugiem, bet arī plaši patērēts pārtikas produkts.
Zemesrieksti ir gada garšaugu sēklas, kas ir tālu no pupām un zirņiem. Tas aug savādāk. Kad dzeltenā vai dzeltenīgi oranžā koda ziedi, kas savākti sukā, ir apputeksnēti, tad pēda ar olnīcu galā aug un paceļas pakāpeniski uz zemes. Pēc iekļūšanas augsnē sēklas veidojas cietā apvalkā. Auglīgākās zemesriekstu šķirnes no viena krūma dod līdz pat 40 pupiņām.
Zemesrieksti - siltumu mīloša kultūra. Tās galvenie ražotāji ir Ķīna un Indija. Lielās platības aizņem zemesrieksti Amerikas Savienotajās Valstīs, Nigērijā, Indonēzijā, Sudānā un Senegālā. Uz jautājumu par to, kur augt zemesrieksti Krievijā, var atbildēt: Kubanā un Stavropoles teritorijā. Izaugiet to Ukrainā un Baltkrievijā.
Šķirņu šķirnes
Zemesriekstu audzēšanas panākumi vidējā joslā ir ļoti atkarīgi no diviem komponentiem: laika apstākļiem un daudzveidības. Un, ja mums nav varas pār laika apstākļiem, tad ir iespējams izvēlēties piemērotu šķirni, jo īpaši tāpēc, ka, pateicoties atlasei, tiek izcelti daudzi jauni, kas nav tik prasīgi, lai apsildītu.
2005. gadā Oradokubas zemesriekstu šķirne tika ieviesta Valsts lauksaimniecības sasniegumu reģistrā. Tā tika izstrādāta Kubas eksperimentālajā stacijā VIR un ieteicama audzēšanai visos mūsu valsts reģionos. Vidējā joslā ir arī citas šķirnes: Klinsky, Stepniak, Krasnodar 14, Bayan, Georgian. Ja šo šķirņu sēklas nedarbojas, varat veikt eksperimentu ar "ārzemniekiem". Tie ir Runner, Valencia, Virginia un Spanish.
Izmantojot jebkuru audzēšanas metodi, jums ir jāievēro kultūras pamatnoteikumi.
Peanut Care Noteikumi
Augot riekstu, jums ir jāievēro likumi, ko nosaka augu bioloģiskās īpašības.
- Augošai augsnei jābūt vieglai un brīvai. Vispiemērotākais smilšmāls, viegls smilšmāls, smiltis vai melna augsne. Smagas augsnes uzlabo, pievienojot smiltis un kūdru.
- Augsnes skābumam jābūt tuvu neitrālam.
- Zemesriekstu prekursori nevar būt augu pākšaugu dzimtas augi.
- Stādi tiek stādīti, kad augsne sasilst līdz 15 grādiem pēc Celsija. Temperatūras intervāls, kurā iekārta ir ērta 18-28 grādi. Ja naktis ir aukstas, jums jānodrošina pagaidu filmu patversme.
- Attālums starp rindām ir 60 cm, starp augiem rindā ir 15-30 cm, ja pupiņas sēj ar sēklām, katrā iedobē tiek ievietoti 3 diedzēti rieksti. Papildus parastajai metodei tās izmanto kvadrātveida kontaktligzdu, kuras attālums starp ligzdām ir 70 cm.
- Gulta ir sagatavota rudenī, mēslojot ar humusu - 2 kg uz kvadrātmetru un pievienojot 50 g kompleksā mēslojuma vienā un tajā pašā platībā.
- Gultai vienmēr jābūt tīrai no nezālēm, zeme pēc iespējas biežāk ir vaļīga.
- Laistīšanas iekārtām nevajadzētu gaidīt, līdz augsne izžūst, un tikai saules silda ar ūdeni. Pārmērīgs mitrums var izraisīt sēnīšu izraisītu slimību attīstību, tāpēc laistīšanas laikā jums ir jāievēro vidusceļš.
Ar mitruma trūkumu, zemesrieksti pārtrauc augt, un mēsloti ziedi sausā zemē mirst 2 dienu laikā.
- 2 nedēļas pirms ražas novākšanas laistīšana tiek pārtraukta.
- Ziedu izskats - signāls kaķu augiem. Sezonas laikā veiciet līdz 6 hilling. Zemesriekstu zieds dzīvo tikai vienu dienu, tāpēc jūs varat nevilcināties ar šo procedūru. Kalšana notiek līdz 40 cm augstumam, to dara ik pēc desmit gadiem no ziedēšanas sākuma līdz augusta pirmajām dienām.
- Šīs kultūras augšējās apdares tiek veiktas 3 reizes sezonā: veidojot otro patieso lapu pāri, jaunā fāzē, augļa sākumā. Izmantojiet pilnus minerālmēslus atbilstoši iepakojumā norādītajām normām. Mēslošana ar slāpekli augustā kavē pupiņu nogatavināšanu.
- Augu novāc septembrī, izvēloties sausu saulainu dienu.
- Lai rieksti būtu labi, tie ir jāžāvē.
Augošie zemesrieksti vidējā joslā
Zemesriekstu pupiņas var audzēt mājās, pie mājas vai dārza gabala: atklātā laukā, siltumnīcā vai siltā gultā.
Uz dārza zemes gabala
Zemesriekstiem ir ilgs augšanas periods - rieksti nogatavojas ne agrāk kā 4 mēnešus pēc dīgtspējas. Ja mēs uzskatām, ka iekārta attīstās tikai siltumā un atdziest, tā augšana apstājas, kļūst skaidrs, ka nav iespējams to darīt bez audzēšanas stādiem vidējā joslā. Zemes rieksti tiek stādīti zemē, kad zeme sasilst līdz +15 grādiem. Tas parasti notiek jūnija sākumā. Lai pupiņas izrakt septembra sākumā, stādi tiek stādīti 1,5-2 mēnešu vecumā. Tāpēc ir nepieciešams sēt tos stādiem aprīļa sākumā. Ievietojiet uzgriežņus atsevišķās krūzēs līdz apmēram 3 cm dziļumam, bet vispirms 15 minūtes jādezinficē sārtā kālija permanganāta šķīdumā un dīgst starp divām slapjām kokvilnas spilventiņiem. Pēc pāris dienām parādīsies saknes. Rūpes par stādiem ir vienkārši: laistīšana pēc vajadzības. Tas jānovieto gaišā vietā.
Tiklīdz ir izveidojušies siltie laika apstākļi, stādījumi tiek sagatavoti uz sagatavotajām gultām un rūpējas par augiem, ievērojot visus lauksaimniecības tehnoloģijas noteikumus.
Mājās
Jūs varat palutināt sevi ar riekstiem, kas audzēti mājās uz palodzes. Sēklu sagatavošana un stādījumu audzēšana ir līdzīga iepriekšminētajai. Kad parādās īstas lapas, augi tiek pārnesti uz plašiem podiņiem, saglabājot zemes komu. Pot ir jāizvēlas pēc iespējas plašāk, un zemei jābūt brīvai. Piemērots kūdras zemes maisījums, neliels humusa un smilšu daudzums.
Kas ir nepieciešams rūpnīcas veiksmīgai attīstībai?
- Saulains palodzes. Karstākajās stundās zemesrieksti ir labāki.
- Bieža, bet ne dziļa atslābināšanās.
- Savlaicīga laistīšana un mērci.
- Virsmu liekšana uz zemes ar speciāliem balstiem.
Vasaras mājās zemesrieksti aug labi siltumnīcās.
Siltumnīcā
Lai taupītu siltumnīcefekta telpu, zemesriekstu kultūru bieži apvieno ar tomātu stādīšanu. Augu ieguvumi ir savstarpēji: zemesrieksti bagātina augsni ar slāpekli, un karstāko stundu laikā tomāti to pasargā no saules. Ir nepieciešams nodrošināt pietiekamu attīstības platību katrai kultūrai - augu zemesriekstiem tuvāk siltumnīcas sienām un palielināt attālumu starp tomātiem. Izvēlēties jābūt zemu augošu tomātu šķirnēm. Siltumnīcas bieži tiek ventilētas. Augsne ir atlaista, un augi neaizmirst spudēt.
Siltās gultās
Šī ir vēl viena alternatīva veiksmīgai zemesriekstu audzēšanai. Siltā gultā tas aug un dod labu ražu. Agrotehniskā audzēšana neatšķiras no atklātā lauka audzēšanas, bet rudenī jārūpējas par siltu dārza gultu. Lai to izdarītu, noņemiet augsni no lāpstiņa bajonetes sagatavotajām gultām un novietojiet to abos virzienos, padarot bamperus. Pārklājiet veidoto virsmu ar augu atliekām, nenodarot atkritumus no pākšaugiem. Atlikumu slānim nevajadzētu būt plānākam par 10 cm. Aizveriet to, grābjot zemi no sāniem. Šī gulta pirms silta kļūst silta un izdala organiskās masas pārkaršanas radīto siltumu.
Augošie zemesrieksti ir ne tikai interesanta pieredze dārzniekam. Ievērojot visus lauksaimniecības tehnoloģijas noteikumus, pat vidējā joslā varat iegūt labu siltuma mīlestības kultūru.
Kā augt zemesriekstus valstī
Daudzi no mums, protams, mīl riekstus. Tos var ēst tieši tāpat, un jūs varat cept, dekorēt konditorejas izstrādājumus, pievienot desertiem, smalkmaizītēm, kūkām vai veikt dažādas saldās uzkodas riekstu pastas vai maisījumu veidā ar žāvētiem augļiem un medu.
Harvest mājās zemesrieksti
Rieksti mājiņā?
Tagad, pārdodot, jūs varat atrast pilnīgi atšķirīgu garšu un riekstu veidu, piemēram, mandeles, valrieksti, Indijas rieksti, priedes, Brazīlijas, kastaņi, lazdu rieksti, pekanrieksti un citi. Bet tradicionāli visvairāk pieejamie no tiem ir zemesrieksti vai zemesrieksti. Un tā vienkāršības dēļ tā ir pieejama arī pašaudzēšanai.
Daži cilvēki ir mēģinājuši, bet pat vidējā joslā zemesrieksti var viegli audzēt vasarnīcā, sēklas sējot pavasarī tieši zemē. Galvenais nosacījums labas ražas iegūšanai būs silta saulaina vasara un ilgstošu lietusgāžu trūkums septembrī.
Zemes sagatavošana un sēšana
Sēklas tiek novāktas rudenī, noņemot tos no nesasmalcinātajiem zemesriekstiem, kas iegādāti tirgū.
Zemesrieksti
Pavasarī, aptuveni aprīļa pēdējā nedēļā (vai maija brīvdienās), mēs piešķiram bezmaksas zemes gabalu zemesriekstu stādīšanai, vēlams prom no kokiem, kas aizēno saules gaismu.
Lielisks zemes gabals, kas pagājušajā gadā aizņemts dārzā. Mēs izrakt un ļoti uzmanīgi ecēšas, noņemot atlikušos nezāles.
Zemei pirms stādīšanas ir jābūt brīvai
Mēs izgatavojam zemē apmēram 50 cm attālumā viena no otras paralēlām rievām, kuru dziļums ir apmēram 5 cm.
Mēs piepildām rievas ar zemi un bagātīgi iepildām nākamo stādījumu.
Augšanas iezīmes
Pirmie dzinumi parādās pēc 2 - 2,5 nedēļām pēc stādīšanas, maija otrajā pusē, kas ir apmēram nedēļu vēlāk, nekā aunazirņu un biezeni.
Jaunais zemesriekstu augs
Tas parasti notiek vienmērīgi, un drīz visa apstādītā platība ir pārklāta ar jauniem zaļajiem augiem.
Zemesriekstu sēklām piemīt lieliska dīgtspēja
Audzēšanas laikā minerālmēsliem var pievienot 2-3 reizes (jūnijā, jūlijā, augustā), bet augu attīstība notiek harmoniskāk un intensīvāk.
Zemesrieksti labi reaģē uz augšējo mērci un ļoti mīl sauli
Apmācies, aukstos un lietainos laika apstākļos, kas šogad izcēlās divus veselus mēnešus (maijā un jūnijā), nebūtu ievainots arī pievienot saknes saknēm, kā arī augšējai daļai - saulei. Zemesriekstiem tie ir labas ražas galvenie rādītāji.
Skaidrākas dienas - vairāk ražas
Normālos gados laistīšanas iekārtas ir pietiekamas, lai ražotu divas reizes mēnesī, sausa perioda laikā un ziedēšanas laikā - katru nedēļu. Nelietojiet pārāk mitrus augus, īpaši augļu nogatavināšanas laikā. Zāles un augsnes atslābināšana ap krūmiem jāveic katru reizi pēc laistīšanas.
Ziedēšana un augļu attīstība
Aptuveni jūnija vidū zied augi zemesriekstu krūmi.
Ziediem ir spilgti dzeltena krāsa.
Kad pārāk dziļi stādīti ziedi, var izrādīties pat no zemes.
Zemesriekstu ziedēšana ilgst vairāk nekā divas nedēļas. Līdz tam laikam lielākā daļa augu veido vairākus (4 vai vairāk) stublājus, un lapotne iegūst bagātu spilgti zaļu krāsu. Un līdz jūlija vidum ziedēšanas krūmi sasniedz maksimālo augstumu 25-30 cm, pēc tam krūmi var būt spudrināti atbilstoši kartupeļu principam.
Zemesriekstu kultūra ir interesanta, jo, veidojot olnīcas, augs atbrīvo bultas no stumbriem, kas iet pazemē, un tas ir tāds, ka uz zemes galiem tiek veidoti zemesriekstu nākotnes augļi.
Augļi attīstās lēni, pakāpeniski palielinās. Tieši tāpēc ilgs silts periods ir tik svarīgs to pilnīgai nogatavināšanai.
Zemesriekstu augļi
Ražas novākšana
Mūsu teritorijā, zemesrieksti parasti nogatavojas līdz septembra beigām, tāpēc gados ar lietainu rudens sākumu liela daļa no tās var vienkārši puve zemē, pirms tā ir pilnībā nokārtojusi.
Tā kā zemesriekstu augļi attīstās un nogatavojas zem zemes, ir iespējams atklāt augļu nogatavināšanu, izrakjot kontroles krūmu (vai labāk dažus - pa teritorijas perimetru).
Arī par zemesriekstu nogatavināšanu var spriest pēc augu izskatu, kad krūmi "savīti", nometot zaļumus.
Ir pienācis laiks novākt
Bet nav iespējams apvienot krūmus pilnīgi sausā stāvoklī (piemēram, kartupeļu), pretējā gadījumā ražas novākšana ražas novākšanas laikā var nokrist zemē vai izzust no tās pašas sabrukšanas laikā.
Šis krūms ir labāk izrakt
Gados no vēlu pavasara un aukstās vasaras zemesriekstu augļi var nogatavoties tikai oktobrī, kā rezultātā augi nokrīt zem sasalšanas. Bet paši augļi necieš, tāpēc šādos gados (ja rudenī nav ilgstošu lietusgāžu) ir vērts gaidīt mazliet, krūmiem.
Pēc sala. 2017. gada 1. oktobris
Protams, pirms pirmā sala.
Pēc sala. Laiks rakt
Pēc krūmu izņemšanas no zemes var novērot gan veidotos, gan vēl augošos augļus.
Pat maziem krūmiem ir labi attīstīta sakņu sistēma un redzama raža.
Augu saknes mazgā ūdenī. Zeme nāk viegli, un tagad jūs varat redzēt daļu no mūsu darba rezultāta.
Ļoti mazas bumbiņas ir viena, dubultā un trilobāta augļi: īsa, auksta vasara neļāva ikvienam attīstīties. Savācot tos var droši izmest, jo iekšpusē tie parasti nav pietiekami attīstīti.
Valrieksts tikai sākotnējā posmā
Kaut arī atlikušajos čaulos pat „aizdomīgākie” ir veidojušies rieksti. Ādas krāsā tās parasti ir gaiši rozā vai tikko sāk kļūt rozā.
Tad augļus var atdalīt no augiem un atkal mazgāt.
Augļu žāvēšana
Pēc ražas novākšanas zemesriekstiem ir nepieciešams ilgs (apmēram nedēļu) žāvēšana siltā vietā - saulē vai uz grīdas mājās, un vēl labāk - uz acu pamata zem ventilatora. Žāvēti augļi satricinās. Un tikai tad zemesriekstu pupiņas var noņemt no čaumalām. Pēc žāvēšanas viņi iegūst parasto tumši rozā vai karstu rozā krāsu.
Pannā un cep!
No paša ražas jūs varat izvēlēties sēklas, kas vislabāk stādīt nākamajā gadā. Un tad būs iespējams augt visspēcīgākos un izturīgākos augus, kas vasarā jūsu vietnē kļūs par īstu zaļo zemesriekstu paklāju.
Un rudenī viņi noteikti iepriecinās jūs ar neparasti garšīgiem un veselīgiem riekstiem.
Labi veiksmi eksperimentos un garastāvoklis!
Zemesrieksti: audzēšana, padomi un ieteikumi
Audzēšanas tehnoloģija
Sēšana un laistīšana
Augu kopšana un novākšana
- Kāpuri
- Lapene
- Thrips
- puves kāti un saknes
- vīrusu slimība
- sēnīšu smērēšanās
Kādu iemeslu dēļ nav dzinumu?
Lejupielādēt oriģinālu] "class =" imagefield imagefield-lightbox2 imagefield-lightbox2-resizeimgpost-500-500 imagefield-field_imgblogpost imagecache-lauku_imgblogpostu attēli-resizeimgpost-500-500 imagecache-field_imgblogpost-resizeimgpost-500-500 ">
Lejupielādēt oriģinālu] "class =" imagefield imagefield-lightbox2 imagefield-lightbox2-resizeimgpost-500-500 imagefield-field_imgblogpost imagecache-lauku_imgblogpostu attēli-resizeimgpost-500-500 imagecache-field_imgblogpost-resizeimgpost-500-500 ">
- Piesakieties vai reģistrējieties, lai pievienotu komentārus.
Pagājušajā gadā es nopirku zemesriekstu veikalu, protams, nav cepta un stādīju to zemē. Pirms tam dīgst. Nu, tāds krāšņs kultūra, kā jums nebija, bija attēlos. Varbūt sēklas kļuva sliktas.
Chufa riekstu audzēšana un raža
Kādi rieksti aug zemē? Visi atbildēs uz šo jautājumu: zemesrieksti. Patiešām, zemesrieksti ir slavenākie zemesriekstu veidi. Krievijā to audzē galvenokārt. Tomēr tā nav vienīgā. Chufa riekstu audzēšana, kas nav sarežģīta - cienīgs zemesriekstu konkurents.
Pirmo reizi es satiku šo neparasto zemesriekstu brīvdienās Dienvid Austrālijā. Iegūts vietējā patērētāju tirgū. Man patiešām patika bagāta garša, patiesībā, atgādina mandeles. Tad es aizdedzinājos, lai nopirktu šo brīnumu manā mājā, audzējot to savā zemes gabalā, par kuru es nācu mājās soma.
Kopš seniem laikiem ir zināms šāds garšīgs un veselīgs rieksts, piemēram, šokolāde (ēdams) vai māla mandeles. Tas nav tik bieži sastopami kā valrieksti vai zemesrieksti, bet labvēlīgajās īpašībās un uzturvērtības ziņā tas nav sliktāks.
Šis rieksts ir bagāts ar vitamīniem un mikroelementiem, kas normalizē kuņģa-zarnu trakta, aknu darbību, uzlabo ādas stāvokli un normalizē asinsvadu darbu. Un arī chufa izmanto kā noderīgu un garšīgu piedevu konditorejas izstrādājumos un kā neatkarīgu produktu. Chufa augļi ir grūti, tāpēc pirms lietošanas ieteicams iemērc ūdenī. Šie rieksti, kas cepti cepeškrāsnī un sasmalcināti kafijas dzirnavās, tiek izmantoti kā kafijas aizstājēji, kas ir ļoti vērtīgi, jo radušos dzērienu sastāvā nav kofeīna. Chufa priekšrocības ir milzīgas, un tāpēc rieksts ir tā vērts, lai to ievietotu jūsu dārzā.
Riekstu chufa audzēšana, kā es to darīju.
Chufa rieksts, Krievijas teritorijā, aug atklātā laukā, dienvidu un vidējā joslā, ziemeļos tas tiek audzēts siltumnīcā. Man, dienvidu platuma iedzīvotājam Krievijā, pirmais variants bija tikai ideāls, ko es neizmantoju pareizi. Tūlīt es paskaidrošu, rieksti tika ievesti jau rudens sākumā, tāpēc mēs devāmies uz pagaidu uzglabāšanu, kur mēs vienu gadu aizmirsuši. Tā rezultātā, audzēšana, nedaudz sarežģītāka, jo es nolēmu spēlēt to droši. Es tiešām gribēju iegūt rezultātu.
Stādīšanai viņa izvēlējās nogatavojušus brūnus riekstus, kas nav bojāti pelējuma un kukaiņu dēļ. No 56 riekstiem 27 gabali bija jāizmet, tāpēc, ka tie neticīgi iegādājās vai pagarināja nepareizu uzglabāšanu. Man bija pieredze augošo zemesriekstu, diezgan veiksmīga. Tāpēc nolēma no tā nākt.
Izvēlētie bumbuļi tika iemērkti ūdenī divas dienas, lai graudi saņēma nedaudz ūdens: šī paātrināta dīgtspēja, kas normālos apstākļos var ilgt no vienas nedēļas līdz diviem. Pēc iesaiņošanas mitrā diskā katra bumbuļa atsevišķi. Ievietots plastmasas traukā un pārklāts ar plastmasas apvalku, lai radītu siltumnīcas efektu. Konteiners pārvietojās uz saulaino palodziņu. Laistīšana ir ļoti ierobežota, tieši tā, lai kokvilnas spilventiņi saglabātu mitrumu.
Divas nedēļas tika iztērētas pirmajām spīduma pazīmēm, no 29 19 gabaliem tika nosūtīti. Viņa ņēma pot ar augsni, izgatavoja mazus caurumus un rūpīgi sakārto bumbuļus pēc kārtas. Apūdeņojot ūdeni, no aizmugures aizmigusi augsne. Visbiežāk sastopams augsnes sastāvs: dārza augsnes, humusa un smilšu maisījums. Pirmo nedēļu es filmu neatvācu, to atvēra tikai vairākas stundas, lai sacietētu. Šāvieni parādījās pēc aptuveni 10 dienām. Kad rieksti izauga, es nolēmu tos stādīt atklātā laukā.
No savas pieredzes es saku, ka ir labāk izkraut aprīļa beigās - maija sākumā, viss ir atkarīgs no laika apstākļiem: zemei vajadzētu labi sasildīties, un sala draudi ir beidzies, jo chufa nepanes aukstu.
Izkraušana atklātā laukumā
Izvēlēties zemes mandeļu stādīšanas vietu, labi apgaismotu un nepiesātinātu ar mitrumu. Augsne, kas satur daudz ūdens, kopā ar bagātīgu laistīšanu var izraisīt riekstu, pelējuma un citu slimību puve.
Augsne ir auglīga, nav nepieciešams mēslojums. Ja tajā nav pietiekami daudz barības vielu, tas ir nepieciešams mēslot ar humusu vai koksnes pelniem un smiltīm, lai nodrošinātu labu drenāžu. Neaizmirstiet augsnes sastāvu, nākotnes bagātīgā raža ir atkarīga no tās uzturvērtības. Un arī svarīga drenāža. Augsnei jābūt mīklai, vaļīgai.
chufa riekstu audzēšana
Tas ir stādīts tāpat kā kartupeļi - pēc kārtas tikai cauruma dziļums nedrīkst pārsniegt 10 cm, un attālums starp bumbuļiem ir vismaz 60-70 cm. Laistīšana ir mērena, reizi piecās dienās, un lietainā laikā laistīšana tiek samazināta līdz vienreizējai ik pēc divām nedēļām. Nedēļu pirms ražas novākšanas laistīšana tiek pārtraukta.
Krievijas un Ukrainas platuma grādos tas nav ziedēts, tikai ražo garus stublājus. Viens rieksts dod vairākus desmitus stublāju, ar vienu krūmu var iegūt vairāk nekā simts augļus. Piemēram, no maniem 19 gab. stādi, pieauga līdz audzēšanas sezonai tikai 10 gab. Tomēr raža saņēma gandrīz 4 kilogramus, aptuveni septiņus simtus augļu.
Chufa novākšana
Augļu novākšanas periods sākas pēc stublāju dzeltēšanas, tas ir, no septembra līdz oktobrim. Pirms ūdens ielej auga krūmus, vēlams vienu dienu. Tātad, rakējot riekstus, nebūs prom no sakņu olnīcām. Tās izrakt kā parastos kartupeļus, augļi netiek žāvēti tiešos saules staros. Uzglabāt labi vēdināmās vietās papīra maisiņos. Rūpējieties par kukaiņiem.
Tā bija mana audzēšanas metode, kā paskaidrots iepriekš, tāpēc izmantoju vecus riekstus, tāpēc es pievērsu lielāku uzmanību nekā man vajadzēja. Augošas mandeles ir daudz vieglākas. Ja pirmo reizi no neliela bumbuļu skaita ēdat neapstrādātu ēdienu, jūs varat veikt seklus caurumus 7-9 cm dziļumā ar tvertni un ielieciet tos, viegli ielejiet un apkaisa ar zemi saskaņā ar biešu stādīšanas principu. Gan starp caurumiem, gan starp rindām, attālumam jābūt apmēram 70 cm, ērtākai lietošanai jūs varat noteikt izkraušanas vietas, jo krūšu kāti ir ļoti līdzīgi nezālei, un tie var būt kļūdaini kļūdaini.
Chufa ir nepretenciozs un ļoti garšīgs rieksts ar daudzām izdevīgām īpašībām. Chufa riekstu audzēšana, kas ir diezgan lēta, ir ļoti viegli audzēt dārzeņu dārzā vai privātā zemes gabalā. Nenoliedziet sevi patiesi garšīgi un veselīgi.
Bestgardener.info
NUTS ENCIKLOPEDIJA
Rieksti ir bagāti ar vitamīniem un tiek plaši izmantoti ēdienu gatavošanā visā pasaulē. Mūsu riekstu atlasē jūs atradīsiet visu interesantāko par riekstu un sēklu izmantošanu un izcelsmi. Noklikšķiniet uz valriekstu fotoattēla, lai uzzinātu vairāk par to.
Visi rieksti ir bagāti ar proteīniem, B vitamīnu, E vitamīnu un minerālvielām - kalciju, dzelzi, magniju un kāliju. Daudzi rieksti ir daudz kaloriju, bet, tā kā tie ir polinepiesātinātie, tie neietekmē holesterīna līmeni.
Lūdzu, ņemiet vērā, ka, ja jums vai jūsu radiniekiem ir alerģijas izpausmes (tostarp astma, alerģija pret ziediem un ekzēmu), jūsu bērni nedrīkst ēst pārtikas produktus, kas satur zemesriekstus, līdz 3 gadiem. Un pat tad, ja nav alerģijas, labāk ir izvairīties no veseliem riekstiem, līdz bērni ir pieci, lai viņi nebūtu iestrēdzis rīklē. Pārējie rieksti ir noderīgi visu vecumu grupām, ja tos izmanto mērenīgi.
Zemesrieksti
(zemesrieksti)
Ja jūs rūpīgi tuvojieties tās izcelsmei, tad jāatzīst, ka zemesrieksti pieder pākšaugu ģimenei un, kad sēklas nogatavojas, tās izrakt no zemes.
Viņš ir ļoti barojošs un barojošs. Zemesriekstu sēklas satur 40-60% sviesta, 20-37% olbaltumvielu; olbaltumvielu saturs ir mazāks par sojas; daudzi B un E vitamīni.
Zemesrieksti tiek plaši izmantoti konditorejas rūpniecībā. Tas padara lielisku uzkodu. Zemesriekstu sviests tiek izmantots, lai pagatavotu margarīnu.
> Sīkfaili ar zemesriekstiem un šokolādi
Brazīlijas rieksti
Sākotnēji no Dienvidamerikas, no Brazīlijas, kā jūs varētu uzminēt no viņu vārda. Tās ir milzīga tropu koku sēklas, kas sasniedz 50 metrus un kas joprojām atrodamas tropu džungļos. Sēklas aug 12-24 klasteros lielā riekstā, kas izskatās kā kokosrieksts.
Viņi vienmēr paliek kastes apakšā ar riekstiem, jo tos ir grūti sadalīt. Neskatoties uz to, ka tie satur 65% eļļu, tas ir arī labs kalcija, magnija, A un B vitamīnu avots. Plus, tikai 2 Brazīlijas rieksti satur ikdienas selēna daudzumu. Smalki sagriezti, Brazīlijas rieksti ir labi salāti, maize, kūkas un cepumi.
Spāņi pirmo reizi atklāja Brazīlijas riekstus 16. gadsimtā un izmantojuši izsalkušo karavīru barošanu Dienvidamerikas kontinentā.
> Bitter šokolāde ar Brazīlijas riekstiem un java garšvielām
Mandeles
Ir divas mandeļu šķirnes - saldas un rūgtas. Abas šķirnes nāk no Tuvajiem Austrumiem, bet tās ir audzētas gadsimtiem ilgi gan Eiropā, gan Amerikā. Mandeles bija svarīga sastāvdaļa maizītēs, kas tika pasniegtas Ēģiptes faraoniem. Romieši izplatīja mandeles kā auglības un labklājības simbolu, un šī tradīcija joprojām turpinās Itālijā kā saldinātas mandeles.
Saldie mandeles ir visplašāk audzētie rieksti pasaulē, jo tie tiek izmantoti visvairāk ēdiena gatavošanā. Rūgtas mandeles tiek izmantotas mandeļu eļļām un ekstraktiem, ko izmanto dažādos ēdienos aromatizēšanai. Mandeles ir populāras spāņu un Tuvo Austrumu virtuves ēdienos, saldos un pikantos ēdienos, dzērienos, mērces biezināšanai un mīklas miltu aizvietošanai. Tā ir arī marcipāna galvenā sastāvdaļa. Mandeles ir vairāk šķiedras un arginīna - aminoskābes, kas atbalsta veselīgu sirdi - nekā jebkurš cits rieksts.
> Pikantās mandeles ar papriku
Pekanrieksts
Pekāns ir no Ziemeļamerikas, kur tas ir nozīmīgs pārtikas avots vietējām Indijas ciltīm Amerikas Savienoto Valstu dienvidos. Pekanrieksti tiek plaši izmantoti Amerikā, īpaši kūkās, maizēs un cepumos.
Pekanrieksti pieder tai pašai ģimenei kā valrieksts, un tiem ir tāda pati struktūra un forma, taču tie garšo saldāku. Tas ir īpaši bagāts ar A, B un E vitamīniem, kalciju, fosforu, magniju, kāliju un cinku.
> Pekanāns
Valrieksti
Valrieksti ir samērā mīksti rieksti, kuriem piemīt rūgta garša. Ir vairāk nekā 15 valriekstu šķirnes, bet populārākais angļu valrieksts. Tas aug Eiropā un Amerikā, lai gan tas nāk no stiepuma no Dienvidaustrumeiropas līdz Vidusāzijai. Ir pierādījumi, ka Babilonas piekārtajos dārzos bija ļoti skaista valriekstu birzs.
Lai gan tie ir augsti taukos, tie galvenokārt ir nepiesātinātie tauki, tie ir bagāti ar labvēlīgiem omega-3, fosfora, kālija un magnija produktiem, kā arī olbaltumvielām un E vitamīniem.. Valrieksti ir ļoti garšīgi salātos un kopā ar zilo sieru un augļiem. Tos var izmantot pildījumos, cepšanā un desertos, un jaunos zaļos valriekstus var marinēt un pasniegt ar kūpinātu gaļu un sieru.
Valriekstu forma atgādina smadzenes un viduslaikos tika uzskatīts, ka tās izārstē galvassāpes.
> Cupcake ar datumiem uz valriekstiem
Priežu rieksti
Tie ir ciedru konusi saturošie kodoli un ir īpaši populāri itāļu virtuvē. Ir teikts, ka romiešu leģioni ar viņiem iekaroja priežu riekstus savos iekarojumos Eiropā.
Šie mazie, gaiši dzeltenie kodoli ar spilgtu garšu gandrīz vienmēr pārdod lobītus. Viņu pikantā garša kļūst gaišāka, ja tos cep, kad tie sāk atbrīvot sviestu.
Priežu rieksti ir galvenās sastāvdaļas itāļu pesto mērcē, un tās ir ideāli piemērotas salātiem. Tā kā tie satur lielu eļļas daudzumu, tie ātri pasliktinās, tāpēc tie jāuzglabā cieši noslēgtā traukā, vēlams ledusskapī.
> Cūkgaļa ar priežu riekstu pētersīļiem un citronu
Kokosrieksts
Kokosrieksts aug parastos palmos, bieži pie jūras, un to izmanto daudziem mērķiem. Uzgrieznis ir ciets apvalks, kas aug iekšpusē matainajā mizā. Iekšpusē uzgrieznis ir piepildīts ar kokosriekstu sulu, kas ir ļoti garšīga, ja dzerat svaigu. Uzgriežot uzgriezni, sulu absorbē un iegūst kokosriekstu mīkstumu.
Kokosrieksti tiek izmantoti daudzām vajadzībām gan saldiem, gan pikantiem ēdieniem. Kokosriekstu piens tiek iegūts, saspiežot celulozi ūdenī un to izmanto pikantiem tropu ēdieniem. Kokosriekstu un kokosriekstu piens ir bagāts ar proteīniem, taukiem un ogļhidrātiem.
> Kokosriekstu kaļķi
Makadāmija
Makadāmijas rieksti nāk no Austrālijas, bet tagad tos audzē Havaju salās, īpaši Amerikas tirgū, kur tos bieži izmanto sīkdatnēm un saldējumam. Makadāmiju audzē komerciāli kopš 1858. gada un nosaukts pēc ķīmiķa John MacAdam, kurš vispirms sāka augt. Viņi saka, ka viņu garša ir līdzīga ļoti augstas kvalitātes lazdu riekstiem, bet tajā pašā laikā tā ir mīkstāka.
Tās ir zemas ogļhidrātu, bet salīdzinoši daudz tauku; Tas ir labs kalcija un citu minerālu avots.
> Blackberry deserti
Indijas kaņepes
Indijas rieksti aug ļoti interesanti: zem bieza stumbra, ko sauc par bumbieru Indiju. Šo „bumbieri” var izmantot sulām, sīrupiem un liķieriem. Indijas kaņepes nāk no Brazīlijas un Portugāles pētnieki transportē uz Indiju Austrumāfrikā.
Indijas rieksti tiek pārdoti jau no mizas, jo viela, kas atrodas tieši zem apvalka, ir kaitīga ādai un ir grūti tīrāma.
Indijas kaņepēm ir mazāk kaloriju, un tajās ir mazāk tauku nekā citi rieksti, lai gan tos pārdod jau grauzdēti un saldi vai sāļi, kuru dēļ tie kļūst barojošāki. Viņiem ir daudz A vitamīna.
Indijas un Indijas virtuves ēdienkartē tiek izmantoti Indijas rieksti, kā arī izcili zemesriekstu sviests, vairāk izsmalcināts nekā zemesriekstu sviests. Pievienojiet tos karijai, ceptiem dārzeņu un rīsu ēdieniem, vai vienkārši apcepiet sviestā ar garšvielām un pasniedziet uzkodas dzērieniem.
> Spice Cashews Curry
Saldā kastaņa
Saldie kastaņi ir no Spānijas. Viņi aug klasteros un slēpjas indiešu čaulā.
Tie ir ļoti garšīgi cep uz karstām oglēm, un tos var izmantot dažādos ēdienos, ieskaitot tradicionālo mājputnu pildījumu. Kastaņi ir bagāti ar cieti, tāpēc Eiropā tie gatavo miltus, ko izmanto pīrāgi un fritters. Francijā tie ir cukuroti. Sakarā ar lielo tanīna skābes daudzumu, tās nedrīkst ēst neapstrādātas.
> Kastaņu biezeņu zupa
Pistācijas rieksti
Ķīnā pistācijas sauc par „laimīgajiem riekstiem”, jo atvērtais apvalks atgādina smaidu.
Vispirms tie tika audzēti pirms 100 000 gadiem Irānā un Sīrijā, no kurienes viņi tika pārvesti uz Grieķiju un pārējo Eiropu. Saskaņā ar leģendu, mīļotāji tikās pistāciju mežos, cerot dzirdēt atvēršanas riekstus, kas simbolizēja labu veiksmi.
Sakarā ar to, ka pistācijas rieksti ir brīvi, tos var cep un sālīt tieši apvalkā.
Pateicoties zaļajai krāsai, tie izskatās ļoti jauki kā sānu ēdiens. Tie parasti tiek pārdoti grauzdēti un marinēti čaumalās, bet nesālītas pistācijas ir lieliski piemērotas saldajiem ēdieniem, piemēram, saldējumam. Pievienojiet sagrieztas pistācijas rīsu ēdieniem un salātiem vai izmantojiet cepšanai un desertiem. Tos bieži var atrast vidū austrumu un viduslaiku kūkās. Pistācijas (piemēram, mandeles) satur daudz proteīnu un ir bagātas ar kāliju.
> Ceptiem āboliem ar pistācijām un medu
Lazdu rieksti
(lazda - savvaļas lazdu rieksti)
Pagājušajā gadsimtā parādījās cilvēki, kas pulcējās un ēst cilvēki mezolīta laikā, bet kultivētās šķirnes.
Valriekstu ovāla vai apaļa forma sasniedz 2 cm garu cietā brūnā apvalkā. Viņi aug vienā vai četros riekstos, daļēji slēptos miziņās.
Ar maigu, ne pārāk saldu garšu lazdu rieksti ir bagāti ar E vitamīnu un satur vairāk folskābes nekā citi rieksti. Būtībā lazdu rieksti tiek izmantoti desertos, ceptajos produktos un saldumos. Grauzdētos un sasmalcinātos riekstus var pievienot meringue maisījumam vai maltai un pievienot kūkām, nevis mandeles.
> Šokolādes kūka ar cepumiem un lazdu riekstiem
Ķirbju sēklas
Šīs sēklas ir zaļas, tās var ēst neapstrādātas vai gatavotas saldos un pikantos ēdienos. Garšīgi cepti vai grauzdēti (pārkaisa ar sojas mērci, kamēr tie ir karsti) un apkaisa ar salātiem.
Viņiem ir daudz proteīnu, dzelzs, cinka un fosfora. Rudenī ķirbju sezonā izžāvējiet sēklas un izmantojiet tos dažādos ēdienos.
> Saldās pikantās ķirbju sēklas
Sezama sēklas
Sezama sēklas nāk no Āfrikas, bet ir atrodamas arī tropos un subtropu Āzijā.
Sviests tiek iegūts no sēklām un tiek izmantots vārīšanai, sviesta un margarīna pagatavošanai. To izmanto arī austrumu virtuvē, lai piešķirtu noteiktu garšu rīsu ēdieniem. Veselas sēklas var arī ēst, un tās bieži dekorē ar konditorejas izstrādājumiem un saldumiem, vai arī tās tiek pārkaisa ar austrumu ēdieniem. Sezama sēklas (tahini) pastas izmanto daudzos ēdienos, piemēram, hummusā. Halva ir saldums, kas ir izgatavots arī no sezama.
Sezama sēklas ir labs proteīna un kalcija avots.
> Desas ar sezamu un medu
Saulespuķu sēklas
Saulespuķu sēklas ir viena no visizplatītākajām sēklām. Saulespuķes ir kumelīšu ģimene, un, visticamāk, tās nāk no Ziemeļamerikas vai Meksikas. Ziemeļāfrikas indiāņi jau pirms 2000 gadiem pieauga saulespuķēm. Sēklas var ēst veselas, neapstrādātas vai vārītas, pievienotas maizei un kūkām, pārkaisa ar salātiem un brokastīm.
Tas ir labs kālija un fosfora avots, saulespuķu sēklas satur arī proteīnu, dzelzi un kāliju.
> Saulespuķu sēklas ar sojas mērci
KĀ IZVĒLĒTIES UN UZGLABĀT
CITAS NUTES IDEJAS
Viss par riekstiem
Saskaņā ar laikraksta "Komok" materiāliem
Francijā kāzas tika izkliedētas, Anglijā viņi sacīja: “Riekstu gads - zēnu pēcnācēji”, ķelti svētajos dīķos (kā tie tika ievesti dīķos!) Vai gudri laši, kas, ēdot riekstus no deviņiem svētajiem kokiem, ieguva plankumus uz muguras (pēc ēdamo riekstu skaita) un deva gudrību tiem, kas tos gatavo, bet neēd un sadedzina tos ar karstu sulu. Skandināvu iedzīvotāji govis sita ar riekstu stieņiem, lai labāk pienu. Krievi meklēja sēnes ar riekstu zariem (viņi saka, un tagad tas palīdz!), Un slovaki ir dārgumi. Bulgārieši nobrauca nāru šūpuli ar dedzinošu lazdu zari. Un, kad bērns ilgu laiku nevarēja mācīties, viņš tika saputots ar zariņu un notiesāts: „Atstājiet riekstu, paņemiet korni” - jo viņi domāja: rieksts to saglabā šajā pasaulē, no kurienes nāk visi bērni. Valriekstu koks nav pakļauts pērkona negaiss, un tāpēc slāvi iestrēdzis no tā laukos un nojumēs... Nogriežot ausu uz riekstu, jūs varētu runāt ar mirušajiem. Romieši uzskatīja valriekstu par galvas simbolu, un krievi viņu lazda bija tā orgāna prototips, par kuru viņi uzrakstīja neķītrus mīklas: puviet mani, sasmalciniet mani, kāpt uz manis, man ir matu karote un tā tālāk.
Faktiski, starp visiem, ko mēs parasti saucām par riekstiem, tikai lazda ir īsts rieksts (tas ir lazdu rieksts, tas ir arī lazdu rieksts). Tā kā “botāniski”, rieksts ir sauss auglis ar cietu apvalku, nevis tam pievienots kodols. Un viss pārējais - un priežu rieksti un valrieksti, mandeles, kokosrieksti un Indijas - kauli un sēklas. Nemaz nerunājot par zemesriekstiem un kastaņiem. Bet katrā unikālajā olbaltumvielu un tauku kombinācijā un gandrīz nekādos ogļhidrātos. Ko tas nozīmē, ka jūs nevarat iegūt taukus no riekstiem? Tas ir patiesi apšaubāms paziņojums. Un tomēr jums ir nepieciešams ēst riekstus ne tikai no dīkstāves.
Hazel
Vienīgais rieksts starp "riekstiem", visu diženo māņticību karalis. Tie tika aizsargāti no zibens, ļaunuma, ļaunajiem spēkiem, pelēm un čūskām. Un viņi sāka savākt neolīta periodā: arheologi bieži vien atraduši savāktos čaumalus izrakumos. Lazdu riekstu mājas ir Mazāzija un Kaukāzs, no kurienes lazdu stādījumi stiepjas visā Eiropā.
Lazdu rieksti ir vienādi lazdu rieksti, tikai mājdzīvnieki. Ar lazdu riekstiem vairāk tauku, viņam ir plānāks apvalks un mīkstāka garša.
Kāpēc ēst: augsts olbaltumvielu daudzums un E vitamīns un mazāks, salīdzinot ar citiem taukiem.
Indijas kaņepes
Šim riekstam, tāpat kā nevienam citam, nav daudz vārdu. Tā kā “Indijas” (ar uzsvaru, kur vien vēlaties - norma nav noteikta) ir izkropļota „kārtība” (šeit ir delikateses otrais vārds, jau ar uzsvaru uz y), un “kārtība” ir izkropļots „es saku”, ka dienvidos Native American Tupi nozīmē "dzeltenus augļus".
Šeit kļūst skaidrs, kāpēc Indijas rieksti nav rieksti. Tas ir kauliņš (botāniski - drupas auglis), kas savā tumšajā apvalkā atrodas lielā dzeltenā vai sarkanā bumbiera augšdaļā (kas kādu iemeslu dēļ sauc par ābolu). Bumbieris ir arī ēdams, tas ātri pasliktinās, un no tā tikai kompoti un pat vīns tiek ražots tikai tur, kur tas aug - Indijā, kur katru gadu tiek novākti aptuveni 25 tūkstoši tonnu "ābolu". Tādējādi nākamais vārds ir Indijas rieksts.
Zinātniskā veidā indiešu sauc par indiju. Šie 6 metrus augstie koki ir ļoti termofīli, tiem ir nepieciešams sausāks klimats nekā citiem riekstiem, lai gan anakardija nāk no Amazon.
Agrāk kaņepes tika uzskatīts par bagātīgo delikatesi, jo bija ļoti grūti nošķirt tos no čaumalas. Un rūpīgi jānošķir: korpusa ap sēklām ir ļoti kodīga eļļa, kas izraisa burbuļu parādīšanos uz ādas (saukta arī par „burbuļu riekstu”). No tā, starp citu, tinte tiek iegūta linu etiķetei (un Indijas eļļai, kas piesūcināta ar pūšanu), un tāpēc šeit ir vēl viens indijas - “Rietumu Indijas tintes riekstu” nosaukums. Tāpēc kaņepes nekad netiek pārdotas apvalkā. Starp citu, neapstrādātas anakarda sēklas ir absolūti garšas, un tikai ceptie sāļi kļūst par delikatesi.
Kāpēc ēst: Indijas rieksti ir bagāti ar olbaltumvielām un ogļhidrātiem, vitamīnu A, B2, B1 un dzelzi.
Pistācijas
Par to, ka pasaulē ir tādi rieksti, daudzi jau sen ir iemācījušies, kad upē ielej alu un mazās zaļās somas parādījās visur. Bet viņi jau sen zināja vārdu „pistācijas”: izņemot kastaņus, pistācijas ir vienīgie rieksti, kas deva nosaukumu krāsai (tiem, kas nezina, tas ir netīrs zaļš).
Pistācijas ir indiešu cepures. Pistāciju augļi ir arī drupe, nevis rieksts - kauls ir “plūmju” iekšpusē. Pēc nogatavināšanas mīkstums izžūst un kaula sadalās divās daļās. Tādā gadījumā parādās visdziļākā zaļā krāsa: zaļāka, jo vairāk nogatavojies uzgrieznis.
Notiek pistācijas no Vidusjūras. Senie grieķi viņus nepacietīgi nocietināja, saucot par "burvju riekstu". Šodien pusi no pasaules kultūraugiem piegādā Turcija. Pistāciju koki dzīvo līdz 400 gadiem, tie ir auksti izturīgi, bet augļi nogatavojas tikai siltumā. Šis koks ir slavens ar ļoti izturīgu augu: pistāciju saknes iet 15 metru dziļumā! Starp citu, pistācijas tiek novāktas tikai naktī, jo zem saules lapas lapas izdala apreibinošas ēteriskās eļļas.
Pistācijas tiek uzskatītas par labāko, nevis alus, kā arī šampanieti un deserta vīnus. Lai to izdarītu, tie tiek cepti un pasniegti citronu sulā.
Kāpēc ēst: daudz vitamīnu un minerālvielu ar ļoti augstu kaloriju saturu. Noderīgi izsmeltas un ar lielām slodzēm, sirds un aknu slimībām, ar sliktu dūšu un dzelti.
Mandeles
Mandeļu koku nevar saukt par lazdu. Tas pieder pie Rosaceae ģimenes, tāpat kā gandrīz visi augļu koki, un tuvākais mandeļu radinieks ir persiks. Tātad mandeļu "riekstu" ir arī kauls, kuru nogatavināšanas plūmju laikā ieskauj mazs, brūns un sauss.
Mandeles no Rietumu un Vidusāzijas. Un jau vairāk nekā 1000 gadus pirms mūsu ēras. er Viņš bija slavens Ķīnā. Un šodien gandrīz visa mandeļu raža, kas novākta Itālijā, Spānijā un Kalifornijā. Mandeļu koki aug uz klinšu nogāzēm, un jo vairāk saules, jo lielāki ir rieksti.
Mandeļu uzskata par elites riekstu, jo, saskaņā ar leģendu, tas bija īpaši mīlēts karaļa tiesās. Skaista mandeļu forma deva nosaukumu ne tikai acu griezumam, bet arī ar svētajiem saistīto halo izskatu gleznās ar Bībeles ainām - amygdale (no latīņu valodas riekstu nosaukuma).
Mandeles ir ļoti ērti ielikt maizēs un cepumos: tā nav tik taukaina kā valrieksts un nav tik sausa kā lazdu rieksti. Noslēpumainie marcipāni ir izgatavoti arī no mandelēm.
"Royal Nut" ir rūgta un salda. Konditorejas rūpniecībā tiek izmantota salda un garša tiek pievienota rūgtajam: uz 100 g salda tiek ņemti 1-2 grami rūgta. (Un 60 svaigas rūgtu mandeļu sēklas izraisa letālu saindēšanos: tās satur ciānūdeņražskābi.)
Kāpēc ēst: mandeles ir labas smadzenēm un redzei, palīdz astmas un zarnu čūlas.
Valrieksts
Grieķijas karaļa Karijas meita bija mīļais dievs Dionīzs, bet notika nelaime - meitene nomira. Tad Dionīzs viņai pārvērsa par valriekstu koku, un Artēmijs nesa skumjas ziņas Kariya un lika savai godai uzcelt templi. Tempļa kolonnas tika izgatavotas no jaunām sievietēm veidotiem kokiem, ko sauc par caryatīdiem - valriekstu nymphs. Tātad, aplūkojot caryatīdus, domājiet par valriekstiem.
Mēs saucam par riekstu riekstiem, jo pirms tūkstoš gadiem grieķu tirgotāji tos ieveda uz Krieviju. Un dažās pasaules vietās tās tiek sauktas par angļu valodu - jo angļu tirgotāji ieveda riekstus tur, vai persiešu valodā, jo viņi auga senajā Persijā. Bet, kad tieši cilvēki uzzināja par šiem garšīgajiem riekstiem, tas nav zināms: acīmredzot, vairāk nekā pirms 8000 gadiem.
Kaukāzā riekstkoks tiek uzskatīts par svētu koku, bet Grieķijā - kodola ārējā līdzība "smadzenēm", viņi uzskatīja, ka tas var izārstēt galvassāpes...
Protams, riekstkoks nav arī auglis, bet kaulu. Un no koka zaļajiem un rūgtajiem augļiem veidojiet vitamīnu koncentrātus. Cilvēki ir iemācījušies izmantot visas koka daļas: lapas, mizu un perikarpu izmanto audumu un matu krāsošanai, un čaumalas tiek izmantotas linoleja ražošanā. Ilgu laiku no koku koka ir izgatavotas dārgas mēbeles un ieroči, un kad tie pat savāca lidmašīnu dzinējspēkus.
Valriekstu eļļa tiek izmantota krāsošanai, tintes, ziepju laku ražošanai. Kūkas baro putnus, un pat no viņa dara tahini halva.
Kāpēc ir: ļoti noderīgi vecākiem cilvēkiem un mātēm, kas baro bērnu ar krūti, ar anēmiju, zarnu un aknu problēmām, samazina holesterīna līmeni. Satur vitamīnus A, B, C, E. Dienas likme - līdz 5 riekstiem.
Pekanrieksts
Tuvākais valriekstu radinieks, tāpēc par to nav nekāda sakara. Tas ir līdzīgs garšas radiniekam, ir tikai vairāk tauku un mīksta, un tā lielums aizņem starpposmu starp lazdu un lazdu. Tulkots no indiešu valodas, Algonquin pekanriekstu nosaukums nozīmē "riekstus, kuriem jābūt sadalītam akmenim."
Koki, uz kuriem daudzas (līdz simt!) Šķirnes pekanrieksti aug, ir hickory ģints un nāk no Ziemeļamerikas. Hickory koksne ir ļoti izturīga, un tāpēc tā ir paredzēta slēpju izgatavošanai.
Kāpēc ēst: tāpat kā valriekstus.
Priežu rieksti un pinioli
Ir zināms, ka ciedra patiesībā nav ciedra, bet Sibīrijas priede. Libānā aug reālie ciedri, un mūs mūs sauca XV gadsimtā, kad krievi iekļuva Sibīrijā un, pārsteigti par nezināmā koka skaistumu, salīdzināja to ar ciedru no Bībeles grāmatām.
Sibīrijas ciedrs sasniedz 40 metru augstumu un dzīvo līdz 500 gadiem. Rieksti vai drīzāk sēklas parādās ik pēc 5-6 gadiem. Sibīrijas iedzīvotāji tos ēda kopš senatnes, un Avicenna zināja par priežu riekstu ārstnieciskajām īpašībām.
Līdzīgi kā ciedra sēklām citā priede - itāļu vai priežu. Šis dienvidu koks ir zemāks par ciedru, bet priežu rieksti, pinini rieksti, ir vairāk ciedra un sasniedz 2 cm garus.
Ir pierādījumi, ka pat pirms mūsu laikmeta pinioli tika iekļauti Romas karaspēka pārtikas pabalstos: to čaumalas ir atrodamas Anglijā apburto Romas militāro nometņu kaudzēs.
Kāpēc ēst: priežu rieksti ir desmit reizes vairāk vitamīnu nekā pārējiem, divreiz vairāk minerālu. Ir arī ļoti svarīgas aminoskābes - un vairāk nekā pienā un gaļā. Dienas likme - 20-40 g Ļoti noderīga bērniem, jo tie veicina izaugsmi un vecāka gadagājuma cilvēki, jo tie pagarina dzīvi. Piniolim ir tāda pati afrodiziaka krāšņums: senie grieķi ieteica naktī trīs dienas pēc kārtas sajaukt pinioli, medu un mandeles, lai sasniegtu kādu ceturto nakti (arābu recepte - trīs vakari 12 tonnas un 100 pinioli).
Brazīlijas rieksts
Šī sēkla sākotnēji ir no Brazīlijas. Tur nav pat kultivēta: augļi tiek savākti no skaistiem mežiem, kas sasniedz 50 metrus. Un bertollecii (latīņu valodas nosaukums) auglis ir svarīgs kilograms divās daļās, kurā pāris desmitiem trīspusēju brūnu sēklu novieto kā ventilatoru - tie ir Brazīlijas rieksti. Sēklu virsma ir pārklāta ar diezgan spēcīgu apvalku.
Lai nobaudītu, Brazīlijas rieksti atgādina priežu riekstus un ēst tos kā uzkodas, apsmidzinot ar cukuru un sāli. Brazīlijas riekstu eļļa tiek uzskatīta par labāko pulksteņu eļļošanai.
Kāpēc ēst: palīdz samazināt holesterīna līmeni un normalizēt cukura līmeni asinīs, palīdz bērniem augt un nervus atdzīvināt stresu. Satur daudz selēna. Pietiek, ja ēdat vienu Brazīlijas riekstu, lai justos enerģiski.
Makadāmija
Austrālijas valrieksts, kas mums nav zināms, kuru stādījumi applūst Havaju salās. Tas ir vienīgais ēdamais rieksts (tas ir, tas, kas izskatās kā rieksts, patiesībā tas ir arī kauls) šajā Zemes reģionā, kas garšo kā lazda. Tā kā makadamijas kodolus ir grūti atdalīt no apvalka, tie ir diezgan dārgi.
Uzgrieznis ieguva skaisto nosaukumu no Skotijas ķīmiķa John MacAdam nosaukuma, kurš audzēja savvaļas koku (iepriekš tas tika uzskatīts par dekoratīvu). Un aborigēni visu savu dzīvi sauca par makadāmiju, kas nometa...
Kāpēc ēst: bagāts ar olbaltumvielām un kalciju.
Kokosrieksti
Kad viņi pirmo reizi ieraudzīja matainus riekstus, jūrnieki no Vasco de Gama ekspedīcijas tos sauca par “Coco” (portugāļu valodā „pērtiķiem”), lai tie būtu līdzīgi pērtiķiem. Šis augs, kura mājās ir domājams, ka jaunā Gvineja, baro un ūdeni pusi no pasaules; un visas pārējās kokosriekstu koka daļas nonāk uzņēmējdarbībā.
Kokosrieksti ir viena no lielākajām sēklām uz zemes. Tas ir brūno augļu sirds ar trim acīm: tikai viens no viņiem izvēlēsies, kad iznāks jauns koku asns. Kokosriekstu augļi - čempioni peldēšanā. Tās var atrasties sālsūdenī līdz 110 dienām, un tās var aizvest tūkstošiem kilometru no viņu vietējiem palmiem, pirms tās sasniedz kaut kur, kur tās var sakņoties (un kokosrieksts sāk augt). Vispirms Kokosy bez cilvēka iejaukšanās iekaroja Krakatau salu pēc vulkāna izvirduma.
Līdz 60. gadiem kokosriekstu eļļa bija ļoti izplatīta prece, līdz to aizēnoja sojas pupas. Bet joprojām plaši izmanto kosmētikā. Un slaveno kokosriekstu pienu var iegūt, ievietojot rīvētu kokosriekstu masu karstā ūdenī un filtrējot.
Kāpēc ēst: kokosrieksti ir bagāti ar vitamīniem un minerālvielām. Tos lieto ausu sāpēm, venerālām un uroloģiskām slimībām.
Zemesrieksti
Ja visi iepriekš minētie “rieksti” ir kauli, sēklas, tad zemesrieksti ir pupas, tuvu pupu un zirņu radiniekam. Nedomājiet, ka idiotiskā reklāma - ir pukstošas automašīnas crazy pupiņas!
Zemesrieksti ir iecienītākie veģetāriešu un foto modeļu ēdieni, jo tie rada sāta sajūtu augstās diētiskās šķiedras satura dēļ. Salīdzinot ar citiem riekstiem, zemesrieksti ir ļoti lēti, un tāpēc tie bieži tiek sajaukti, lai samazinātu cenu. Vēl viens vārds ir pērtiķis.
Dzimtenes zemesrieksti - Brazīlija vai Peru. Tas nav koks vai pat krūms, bet gan zāle. Neliels augs ir auglis zem zemes: pēc ziedu nokalšanas, kātiņi ātri aug, saliekt zemē un virzās olnīcas bedrēs. Augļi, piemēram, moli, var augt tikai tumsā, 15 cm dziļumā.
Kāpēc ēst: samazina holesterīna līmeni, samazina sirds un asinsvadu slimību risku, uzlabo atmiņu, uzmanību un dzirdi. Folijskābes avots, kas veicina šūnu atjaunošanos. Dienas likme - 30 g.
Kastaņa
Vēl viens ir absolūti nav rieksts. Kas, tāpat kā pistācijas, deva savu nosaukumu krāsai. Faktiski kastaņa ir ozols ar plānu koku apvalku, kas nepalielinās kopā ar kodolu. Un, acīmredzot, attiecas uz tiem produktiem, kurus Sibīrijā ir grūtāk izmēģināt nekā eksotisko Brazīlijas riekstu.
Nāciet kastaņus no Mazās Āzijas un Dienvideiropas. Viņi tur aug: ziemeļos ir tikai zirgkastaņi, kas ir piemēroti tikai zālēm. (Interesanti, ka, saskaņā ar leģendu, zirga kastaņu ieviesa zirga gars, kas šķietami izvēlējies šo koku. Tāpēc, vācot augļus un ziedus, daži māņticīgi cilvēki lūdz zirgu, kamēr citi mēģina netikt pie kāda zirga. )
Bet īsti kastaņi ar garām lapām un ogļveida augļiem (kas līdz nogatavināšanai un krekingam nevar tikt paņemti) tiek ēst neapstrādāti tikai svaigi no kokiem. Tās ir arī ceptas, ceptas smiltīs un krāsnī, un žāvētās ir vārītas vai maltas miltos. Un kopumā viņi izturas pret mums kā kartupeļiem.
Kāpēc ēst: ļoti barojošs un barojošs, satur daudz ogļhidrātu un vitamīnu.
Bethel
Viena Āzijas palmu augļu sēklas, kas iesaiņotas mūžzaļo piparu augu lapās un pārkaisa ar kaļķi, košļo miljoniem aziātu un afrikāņu: mīļotājiem tiek dotas spilgti sarkanas lūpas un nedaudz nesaskaņotas runas.
Beteles rieksts ir neēdams, ar nepatīkamu smaržu un savelkošu garšu, kas ir pārāk kodīga Eiropas iedzīvotājiem. Mein Reed “Augu medniekiem” stāsta par reālu gadījumu, kad jaunais Eiropas ārsts ieradās Indijā un, tikoties ar hinduistu meiteni, bija noraizējies, ka viņa sēž asinīs. Ārsts sekoja meitenei pie vecāku mājām un informēja viņus, ka, spriežot pēc simptoma, viņu meita drīz mirs no tuberkulozes. Meitene patiešām nomira, bet, kā ārsts vēlāk saprata, nevis no patēriņa, bet no bailēm, viņš arī bija nobijies. Patiesībā viņa vienkārši košļājamā beteles riekstu - šis simptoms Eiropas iedzīvotājiem radās vēl desmitiem pacientu...
Kāpēc ir: nav vajadzības. Pārmērīgs patēriņš samazina spēju un krāsas zobus tumši sarkanā krāsā, var izraisīt vemšanu un krampjus.
Tās ir Āfrikas koku sēklas, kuras tiek sakošļotas vai maltas, lai padarītu tonizējošu dzērienu (1 glāze - 1 ēd.k. Spoon). Satur kofeīnu.
Kāpēc dzert: tad kāpēc kafija. Veicina arī tauku un ogļūdeņražu sadedzināšanu.
Muskatrieksts
Moluksky salu aromātiskā, mūžzaļo koku muskatrieksta tropisko augļu sēklas. Audzēts Indijas rietumos, Indonēzijā, Dienvidamerikā.
Berzētā formā muskatriekstu izmanto kā garšvielas, pievienojot piena saldumus, dārzeņu ēdienus un dzērienus. Tam piemīt koksnes un salda smarža, kas atgādina riekstus, bet ir nedaudz degoša garša.
Kāpēc ir: izņemot kā garšvielu, nav vajadzības. Šis psihēdiskais, izraisot ilgstošu un smagu intoksikāciju.
Tas, protams, nav viss saraksts. Bet, lai apmeklētu riekstkoka plauktus, kas jau sen parādījušies mūsu veikalos, mēs tagad esam pilnībā apbruņoti ar zināšanām. Tomēr, būtu pietiekami daudz naudas - preces, kas, protams, dīkstāvei, maksā daudz. Ļaujiet jums bieži iegūt riekstus (burtiski, protams)!
NUT MIXTURE (fakti)
- Mežos pieauga miljoniem valriekstu koku, jo vāveres, kas uz zemes bija pārplūst riekstus, tad aizmirsa viņu slēpšanās vietas.
- Tagwa rieksti, kas ir viens no Latīņamerikā augošajiem palmiem, tiek izmantoti kā lielisks ziloņkaula aizstājējs. No tiem tiek izgriezti klavieru taustiņi, rotaslietas, smaržu pudeles, vāzes. Tā kā saulē palikušais taghwa gadu gaitā kļūst tumšāks, šaha gabaliem tiek izmantoti dažāda vecuma rieksti: baltajiem - 6-8 gadus veciem un melnajiem - 20 gadi.
- 90% nāves gadījumu no alerģiju uzbrukuma veido rieksti. Persona, kas ir alerģija pret riekstiem, var pat nomirt no vienas drupas, kas pievienota saldējumam.
- Zemesriekstu uzturs ir kaitīgs vāverēm: viņu redze ir vājināta un āda uzkāpa.
- Pelēkie zemesrieksti var izraisīt nopietnas slimības. Toksīni, ko sēnīte izdalās, ietekmē jebkuru novājinātu orgānu, un slimību ir grūti diagnosticēt.
- Tikai Seišelu salās ir unikāls kokosrieksts, kas aug jūras kokosriekstu. Tās augļi atgādina divus koalēzes kokosriekstus un var sver vairāk nekā 20 kg.
- Amerikāņi ir aprēķinājuši: lai iegūtu 350 gramus zemesriekstu sviesta, tas aizņem tieši 548 riekstus. Katru dienu šo eļļu ASV patērē 40 miljoni cilvēku.
- Brīvdienās Indijas iedzīvotāji ar prieku patērē kokosriekstu un Indijas riekstu, mīkstu un stipru dzērienu.
- Arahibatirophobia ir bailes, ka zemesriekstu sviests pieturēs pie debesīm.
- Jaunu riekstu kokosriekstu šķidrumu var izmantot kā asins plazmas aizstājēju. Fidži to atklāja Otrā pasaules kara laikā.
- Tropu rieksti Krievijas tirdzniecībā ietver kokosriekstus, Indijas riekstus, Brazīlijas, beteles, kolas un makadāmijas.
- Anglijā, viņi uzskata, ka, izdarot vēlmi, jums ir jāizmet lazdu rieksts ugunī, un tad tas piepildīsies.
- Ir 17 zināmas valriekstu šķirnes, un visas tās ir ēdamas.
- Zemesriekstu sviests patīk izmantot, gatavojot pārtikas submariners, jo tas nav chadit pat augstās temperatūrās.
- Lai iztīrītu pekanriekstu riekstus no mizas, labāk tos vispirms iesaldēt.
- Ķīnieši ēd 40% no pasaules kastaņu ražas.
- Nobriedis kokosrieksts sver līdz 4 kg un nokrīt no 25 m augstuma 80 km / h ātrumā. Saskaņā ar statistiku, Zālamana salu kokosrieksti nav mazāk izplatīti traumu iemesli nekā ceļu satiksmes negadījumi.
- Saskaņā ar riekstu, Indijas, ciedra, mandeļu un lazdu riekstu pārdevējiem ir vispopulārākie Krievijā.
- Ķermenis neuzsūc vairāk nekā 100 gramus riekstu vienā devā.
- Indijā, uz kuģa, kas ir uzsākts, par labu veiksmei ir nepieciešams lauzt kokosriekstu.
- Viens riekstkoks var radīt gandrīz 500 kg kultūru.
- Lapsenes adore pinioli.
- Katru dienu saldumu ražošanā ASV ir iesaistītas 170 tonnas zemesriekstu.
- Burvju rituālos riekstkoks ar dzīvu zirnekļa iekšpusi palīdz piepildīt vēlmi.
- Ja valrieksti ir sausi, tie jāglabā sālītā ūdenī 5-6 dienas. Un, lai mandeles viegli noņemtu, tas ir jānovieto verdošā ūdenī 1-2 minūtes, pēc tam noskalojiet ar aukstu ūdeni un nosusiniet.
- Krievu sakāmvārds “Rieksti iznīcina kļūdas” ir tas, ka iegāde bieži ir saistīta ar risku. Un burtiski tas saka par kāpšanu kokos.
- Angļu valodā vārds "rieksts" - rieksts - ir vēl viena nozīme - "traks". Un par tiem psihos viņi saka: "pilns ar riekstiem, tāpat kā augļu kūka."
Saskaņā ar laikraksta "Komok" materiāliem
7 veidu rieksti Kādi ir ieguvumi no augšanas
FUNDUM
Eiropas dienvidaustrumos lazdu rieksti tika ievesti no Mazās Āzijas un Kaukāza. Šie reģioni tiek uzskatīti par mazu lazdu riekstu dzimteni, no kuras tas izplatījās visā Eiropā. Pateicoties jūrniekiem XVII - XVIII gs., Lazdu rieksti tika ievesti Amerikā. Hazel ir 5-6 metru augsts krūms, kas aug lapkoku mežos, meža malās un pakājē. Lazdu rieksti var veidot plašas biezputras. Riekstu ziedēšana no marta līdz aprīlim, ziedi ir heteroseksuāli, un tāpēc augļi veidojas tikai no sieviešu ziediem, kas ir ļoti līdzīgi pumpuriem, ar sarkanām sārtinātām pušķēm. Gan lazdu rieksti, gan tās tuvākie radinieki ir bagāti ar daudzām uzturvielām. Turklāt tie satur vielas, kas organismam nepieciešamas, lai attīrītu toksīnus. Kā adjuvants, ko lieto hroniskā nogurumā, cukura diabēts, hipertensija un aptaukošanās.
NAUDA
Ilgi pirms eiropiešu ierašanās amerikāņu zemē mūsdienu Brazīlijas teritorijā dzīvojošie Tikkun indiāņi bija pazīstami ar indijas augļiem. Indijas koku (Anacardium occidentale) pirmo reizi atklāja Amazon. Kazhu, kā indiāņi sauca par šī auga augļiem, bija viņu mīļākā delikatese un nozīmēja „dzeltenus augļus”. Arī ārzemnieki, kuri sasniedza Amazon, novērtēja šo riekstu garšas īpašības, un 16. gadsimtā tos audzēja Dienvidaustrumu Āzijas un Āfrikas valstīs. Atkarībā no tās vietas klimatiskajiem apstākļiem, kurā Indijas audzētava aug, šis koks zied 1 līdz 3 reizes gadā. Ziedkopās tiek savākti vairāki zaļi ziedi, kas atrodas zaru galos, no kāta, no kura veidojas tikai 3 līdz 5 augļi. Indijas kazenis būtībā sastāv no ābolu-Indijas un valrieksta. Uzgrieznis pats ir tumšs un ļoti ciets. Tāpēc pirms tīrīšanas rieksti vispirms žāvē saulē un pēc tam kalcinē uz metāla loksnēm. Neapstrādātā veidā šī rieksta čaumalā ir kodīga eļļa, kas izraisa smagus ādas apdegumus, kam seko burbuļu veidošanās, un tāpēc kaņepes tiek sauktas arī par burbulis. Šī iemesla dēļ kaņepju rieksti nekad netiek pārdoti apvalkā. Indijas riekstu miza, lapas, augļi un čaumalas tiek izmantotas gastronomijā, rūpniecībā un medicīnā. Šie rieksti tiek izmantoti kā zobu sāpes, psoriāze, distrofija, vielmaiņas traucējumi, anēmija, kā arī A, B1, B2 vitamīnu trūkums.
WALNUT
Vienmēr ir pieņemts, ka valriekstu izcelsme ir Grieķijā, līdz ar to nosaukums, bet tas izrādījās nepareizs pārbaudei - tā dzimtene ir Mazāzija un Vidusāzija. Grieķijas tirgotāji pirmo reizi ieveda Krievijai valriekstu. Tātad patiesībā viņu vārds aizgāja. Un tos sauc arī par Volosh riekstiem. Senos laikos šie rieksti tika uzskatīti par panaceju visām slimībām. Grieķi tos sauca par karaļajiem ozoliem un dāvināja viens otru kā dāvanu kā labākās vēlmes zīmi. Romas impērijā tie bija obligāti ēdieni visās kāzu ceremonijās. Kaukāzā un Moldovā bija pārliecība, ka šis koks, kas stādīts pēc bērna piedzimšanas, var dot ķermenim cietoksni un viņa dvēseli - spēku un ticību. Šodien valriekstu audzē mērenā zonā praktiski visā Eiropā
Valrieksts (Juglans regia) ir spēcīgs 30 metru garš valriekstu ģimenes koks. Tās dzīves ilgums ir aptuveni 500 gadi, bet dendrologiem ir zināmi vecāki koki. Pirmais auglis notiek pēc maija ziedēšanas auga 5-10. Gadā. Katrā kokā vidēji nogatavojas līdz 400 kg riekstu.
Valrieksti ir lielisks papildinājums gaļas ēdieniem, graudaugiem, sieriem, mērcēm un konditorejas izstrādājumiem. Tie ir īpaši bagāti ar vitamīniem piena gatavības stadijā. Tajos esošais C vitamīns ir 8 reizes lielāks nekā jāņogu un 50 reizes lielāks nekā citrusaugļiem. Kā papildinājums šie rieksti tiek izmantoti anēmijas, dermatīta, saaukstēšanās, augsta holesterīna līmeņa, nervu traucējumu un kuņģa-zarnu trakta slimību ārstēšanai.
ALMOND
Mandeles pieder pie Pink ģimenes. Ziedēšanas laikā visa apkārtne ir smaržīga un iepriecina ārkārtas skaistuma ziedus. Mēs uzskatām, ka mandeles ir rieksti, bet mēs esam kļūdaini - mandeles pieder plūmju ģimenei. Mandeļu koks (Amigdalus), starp citu, ir tuvs persiku radinieks. Savvaļas mandeles aug Rietumu un Centrālāzijā. Mandeļu koka Amigdala latīņu nosaukums - seno feniķiešu skaistās dievietes vārdā. Tas bija viņa plūmju līdzīgi augļi, kuru iekšpusē ir rieksti, kas deva šai dievietei ne tikai gudrību, bet arī retu skaistumu. Mūsdienās mandeļu augļu dārzi aug visā pasaulē - Vidusjūrā, Amerikā, Āzijā un Eiropā.
Mandele ir salda un rūgta. Abi veidi tiek plaši izmantoti, lai iegūtu visvērtīgāko mandeļu eļļu. Rūgto mandeļu eļļu, kas paliek pēc eļļas saspiešanas, izmanto, lai sagatavotu rūgto mandeļu ūdeni, ko izmanto kā nomierinošu un pretsāpju līdzekli. Kā papildinājums mandeles tiek izmantotas augstam holesterīna, hipertensijas, vēža, aptaukošanās, zarnu čūlu un acu slimību ārstēšanai.
FISTACHES
Pistācijas (Pistacia) - riekstkoka, krūmu un koksnes augi. Viņu dzimtene ir Vidusjūras valstis. Šajā reģionā dzīvojošās tautas ir ļoti ilgu laiku pamanījušas un mīlējušas šos gardos augļus. Ir zināms, ka senajā Babilonā un Asīrijā no IV gs. er pistācijas tika ne tikai ēst, bet arī stādītas, atšķaidītas, šie augi spēj izturēt gan ļoti zemu (līdz –25 ° С), gan augstu (virs + 30 ° С) temperatūru. Ja pat saksiju iztukšo no nepanesamā siltuma un sausuma, pistācijas, pateicoties milzīgajām saknēm, kas aug līdz 15 m augsnē, jūtas diezgan ērti ilgu laiku saglabājot mitrumu. Šī unikālā iezīme bija galvenais iemesls tā uzlabošanai un pastāvīgam stādījumu pieaugumam. Pistāciju koki dzīvo apmēram 400 gadus, un kalnainajos apvidos ir arī tie, kas ir šķērsojuši septiņu gadu atzīmi. Jaunie nenobriedušie pistāciju augļi izskatās kā plūmes. Kad nogatavojies, tas izžūst, atklājot krekinga kaulus. Ir ierasts savākt pistācijas naktī, jo dienas laikā, saules ietekmē, šī koka lapas un miza izdala aromātiskas darvas un ēteriskās eļļas, kas ir kaitīgas cilvēkiem, kas lielā koncentrācijā var izraisīt nopietnu saindēšanos. Šie rieksti tiek ēst gan svaigi, gan grauzdēti. Tās ir īpaši labas kā alus un vīna papildinājums. Pistācijas izmanto arī sviesta ražošanai, ko izmanto konditorejas izstrādājumos, desās, parfimērijā un farmācijas rūpniecībā. Kā adjuvants pistācijas ir ļoti noderīgas hroniskajam nogurumam, hipertensijai, aknām un sirds slimībām, kā arī smagas fiziskas slodzes laikā.
CEDAR NUTS
Ciedra dzimtene tiek uzskatīta par bezgalīgajiem Sibīrijas iedzīvotājiem, kur šie lielie koki joprojām aug. 15. gadsimtā Sibīrijas priedes (Pinus sibirica) kļūdaini tika sauktas par Sibīrijas ciedru - tieši tā Sibīrijas atklātāji to dublēja, kas šos lieliskos kokus pieņēma kā svēto ciedru, kas aprakstīti Vecajā Derībā. Vēlāk citas cūku sugas tika sauktas par ciedriem, ievērojami paplašinot patieso Libānas ciedru „radinieku” loku, kura augļi nav pilnīgi ēdami. Tāpēc Sibīrijas priežu sauc par Sibīrijas ciedru. Turklāt ciedrs ir vienīgais Sibīrijas taigas riekstu koks. Tās garšīgie un barojošie sēklas rieksti ir galvenais ēdiens visai meža faunai un cilvēkiem - no akmens laikmeta līdz mūsdienām - zvejas un vērtīgas pārtikas priekšmets. Šis 40 metru gigants, kas dzīvo līdz 500 gadiem, ik pēc 5-6 gadiem dod ēdamas sēklas, ko sauc par priežu riekstiem. Tie satur vairāk nekā 30 īpaši noderīgas minerālvielas cilvēkiem. Un vitamīnu daudzumā tie pārsniedz visus pārējos riekstus desmitkārtīgi. Tas ir iespējams, kāpēc cilvēki sauc Sibīrijas ciedra govis. Ļoti līdzīgs itāļu priedes - Pini (Pinus pinea) ciedru sēklām. Šie koki ir divreiz zemāki par Sibīrijas kolēģiem, bet to sēklas - pinioli rieksti - ir divreiz vairāk ciedra. Ir pierādījumi, ka priežu rieksti joprojām tika patērēti etruskiem pirmās tūkstošgades pirms mūsu ēras. er Pine rieksti kā atbalsts tiek izmantoti beriberi, gremošanas traucējumi un saaukstēšanās. Īpaši tie ir noderīgi vecākiem cilvēkiem un bērniem, jo tie satur aminoskābes, kas ir ļoti svarīgas organismam. Dienas likme 20-40 g.
ARAHIS
Zemesrieksti ir viens no nedaudzajiem kultivētiem augiem ar ģeokarpiju - augļu attīstību zemē. Zemesrieksti vai zemesrieksti (Arachis) ir pākšaugu dzimtas zālaugu augi. Dzimtenes zemesrieksti - Dienvidamerika (Bolīvija, Argentīna). Zemesriekstu augļi tika ievesti uz Gvineju amerikāņu vergu tirdzniecības kuģos. No Indijas un Ķīnas zemesrieksti ieradās Spānijā, Francijā un Itālijā, kur viņi saņēma nosaukumu "ķīniešu nutlet". no Turcijas. Pirmie mēģinājumi to aklimatizēt tika veikti 1825. gadā Odesas Botāniskajā dārzā. Šobrīd mazos apgabalos zemesrieksti tiek apsēti Centrālāzijas un Kaukāza republikās, Ukrainas dienvidos un Ziemeļkaukāzā.
Papildus ārējiem dzeltenīgi oranžiem ziediem, kas savākti ziedkopās uz kātiņa, kas plešas uz zemes, šim augam ir arī tā saucamie slēgtie ziedi, kuru stublājs iekļūst dziļi zemē, kur tie dīgst pilnīgā tumsā. Izveidotie pazemes augļi ir pupiņas, kas ir zem trauslas sarkanas, tumšas vai gaiši brūnas apvalka, kas satur no 1 līdz 5 kodoliem. Zemesriekstu pupiņas ir vērtīga kultūra, kurai ir sabalansēts un būtisks cilvēka proteīnu, tauku un ogļhidrātu saturs. Pat mazs riekstu daudzums, ko ēd ilgstoši, dod sāta sajūtu. Zemesriekstu sviests uz pārtikas īpašībām pārsniedz daudzas citas augu eļļas. Tas ir tāpēc, ka zemesrieksti tiek audzēti 43 pasaules valstīs. Kā papildinājums zemesrieksti tiek izmantoti augstam holesterīna līmenim, bezmiegam, smagam nogurumam, kā arī aptaukošanās.