Tas ir noderīgs jums!

Fakts, ka ķirbis ir ļoti noderīgs dārzenis, varbūt zina, visi. Un ieguvumi ir ne tikai no paša augļa, bet arī no sēklām.

Šīs melones kultūras dzimtene ir Dienvidamerika. Vienā reizē Latīņamerikas valstīs populāras bija ķirbju sēklu dabīgās zāles. Ar viņu palīdzību mēs centāmies nostiprināt ķermeņa vispārējo stāvokli.

Ķirbju sēklās ir liels daudzums vitāli svarīgu elementu, vitamīnu un minerālvielu. Kopš XVII gadsimta, labvēlīgās īpašības ķirbju sēklas izmanto tautas receptes, lai novērstu slimības vīriešu reproduktīvās sistēmas. Sēklas pozitīvi ietekmē prostatas dziedzeru darbu un veicina erekcijas funkciju.

Ķirbju sēklu sastāvs

Ķirbis ir rekordliels bioloģiski aktīvo vielu skaits.

• Vitamīni. Taukos šķīstošajiem A un E vitamīniem piemīt spēcīgas antioksidantu īpašības, novērš priekšlaicīgu šūnu novecošanos un iznīcina brīvos radikāļus. Šajā sakarā ķirbju sēklas tiek plaši izmantotas kosmētikā. B grupas vitamīnu kompleksam, kas atrodas ķirbju kodolos, ir svarīga loma šūnu metabolismā. K vitamīns ir iesaistīts asins recēšanas procesā, padara asinsvadu sienas elastīgas. Askorbīnskābe, kas lielos daudzumos satur ķirbju sēklas, ir efektīvs imunitātes stiprināšanai.
• Diētiskās šķiedras. Ķirbju sēklu struktūra norāda uz pārmērīgu rupjo uztura šķiedru saturu, kas ietekmē zarnu peristaltiku un tās mikrofloru.
• Aminoskābes. Ķirbju sēklas ir piesātinātas ar aminoskābju grupu, kā rezultātā palielinās olbaltumvielu absorbcija. Kopējais ķirbis satur 20 aminoskābes, no kurām 12 ir būtiskas, ti, tās nav sintezētas organismā. Muskuļu šķiedru veidošanās no proteīna struktūrām notiek tieši, iesaistot aminoskābes. Ķirbju sēklas spēj pilnībā segt ikdienas cilvēka nepieciešamību pēc aminoskābēm, tāpēc ir nepieciešams ēst 100 g izejvielu.
• Makro un mikroelementi. Ķirbju sēklas ir īpaši bagātas ar fosforu. Šī elementa augstais saturs palīdz stabilizēt zarnu un sārmu līdzsvaru, tas ir noderīgs arī smadzeņu darbībai. Mangāns, kas ir bagāts ar sēklām, stiprina asinsvadu sienas un palīdz absorbēt citus vitamīnus. 100 g ķirbju sēklu ir 50% no ikdienas nepieciešamības pēc tik svarīga elementa kā cinks. Tam ir pozitīva ietekme uz vīriešu seksuālo funkciju. Turklāt cinks palielina noguruma slieksni, uzlabo izziņas funkciju. Kālijs ir nepieciešams sirds un nieru pareizai funkcionēšanai. Dzelzs ir atbildīgs par optimālu hemoglobīna līmeni.
• Taukskābes. Omega-3 un Omega-6 polinepiesātinātās taukskābes ir daļa no sēklām, no kurām tās ražo vērtīgu ķirbju eļļu. Skābes ir iesaistītas muskuļu tonusa uzturēšanā, kapilāru stiprināšanā, novēršot iekšējo asiņošanu. Pateicoties sēklās konstatētajām folijskābēm un linolskābēm, artēriju sienas stiprinās, spiediens stabilizējas un sāpes sirdī samazinās.
• Alkaloīdi
• Glikozīdi

Ķirbju sēklas: ieguvumi ķermenim

Ķirbju sēklām ir pozitīva ietekme uz lielāko daļu orgānu un ķermeņa sistēmu:

• Uzlabo gremošanas trakta darbu. Stimulēta žults sekrēcija. Ķirbju sēklām ir viegls caurejas efekts, kas ir ļoti svarīgs biežiem aizcietējumiem.
• Ēšanas sēklas palīdz novērst toksīnus. Ķermenis ir noņemts no smagajiem metāliem, piemēram, svina un kadmija.
• Ķirbju sēklām piemīt pretparazītu īpašības, to aktīvās sastāvdaļas iznīcina tārpus.
• Metabolisms uzlabojas, un barības vielas labāk absorbējas. Sēklas var palīdzēt vājai un izplūdušai personai īsā laikā iegūt svaru.
• Normalizēts cukura līmenis asinīs.
• Kuģi tiek attīrīti, palielinās asins plūsma, un tas savukārt nomāc hroniskas iekaisuma fokusus. Samazinās artrozes, psoriāzes vai dermatīta ārējās izpausmes.
• Ķirbju sēklu pieņemšana vislabākajā veidā ietekmē centrālās nervu sistēmas stāvokli. Ķirbji ir noderīgi hroniskām depresijām un nervu traucējumiem. Ķīnieši senos laikos izmantoja ķirbju sēklas visu neiroloģisko slimību ārstēšanai.
• Ķirbju kodoli tiek izmantoti kā viegls diurētisks līdzeklis, lai novērstu smilšu un nieru akmeņu veidošanos.
• Tiek veidota kaulu struktūru uzturēšana. Kauli ir bagātināti ar kalciju, osteoporoze tiek nomākta.
• Sēklas tiek izmantotas kā konservatīvs līdzeklis pret onkoloģiju. Pretvēža iedarbība ir iespējama ķirbju cucurbitacīnu sastāvā. Ķirbju produktu izmantošana palēnina ļaundabīgo šūnu augšanu.
• Cinks aizsargā priekšdziedzeri no prostatas un adenomas. Šis ķīmiskais elements ir svarīgs arī matu augšanai, nagu un ādas stāvoklim.
• Ķirbju sēklas veic lielisku darbu ar apdegumu sekām. Ķirbju biezputra tiek uzklāta uz grūti dzīstošu brūci un atstāj kādu laiku.
• Saulespuķu sēklu neapšaubāmi ieguvumi ar dzelzs deficīta anēmiju.

Ķirbju sēklas prostatīta profilaksei un potences uzlabošanai

Prostatīts ir ļoti nepatīkama slimība, kas cilvēkam rada daudz neērtību. Slimības ārstēšana bieži ir sarežģīta, tāpēc ķirbju sēklas darbosies kā papildu līdzeklis galvenajai terapijai, kas, sistemātiski lietojot, ievērojami mazinās slimības simptomus. Viens no pieejamajiem priekšnoteikumiem prostatīta un prostatas vēža profilaksei ir regulāra izejvielu patēriņš 30-50 kodolos. Parasti kurss tiek veikts viena līdz divu mēnešu laikā.

Vēl viens recepte prostatīta ārstēšanai ir ķirbju eļļas pievienošana pārtikai. Un visbeidzot, trešā recepte ir ķirbju sēklu izmantošana ar bišu produktiem. Saulespuķu sēklas ar medu ir efektīvs profilakses līdzeklis prostatīta ārstēšanai, kas ir slavena ar spēju ne tikai apturēt iekaisumu, bet arī stiprināt imūnsistēmu. Ārstēšanas nolūkā ir nepieciešams veidot bumbiņas ar medu. Pusi kilogramu sēklu sagriež gaļas mašīnā un sajauc ar glāzi medus. Rezultāts ir bieza konsistence, kas vispirms tiek ievietota saldētavā, un no tā veidojas mazas bumbiņas. Pirms ēdienreizēm viņiem ir jāizšķīdina divas reizes dienā. Kurss turpinās vismaz vienu nedēļu.

Kopš seniem laikiem, kad nebija iedarbības sintētisko potenciatoru, ķirbju sēklas tika izmantotas kā līdzeklis erekcijas uzlabošanai. Visvienkāršākais un efektīvākais veids, kā palielināt vīriešu spēku, ir ēst katru dienu 30–50 gabaliņu neapstrādātu ķirbju sēklu mēnesī. Jūs varat veikt dabisku Viagra analogu, izmantojot šādu recepti. Noskalojiet divas glāzes sēklu ar mizu un nosusiniet uz cepešpannas. Pēc tam sasmalcina un pārlej verdošu ūdeni. Uzkarsējiet maisījumu uz plīts līdz vārīšanai. Tiklīdz buljons ir auksts, tas ir jānotīra, tad ielej 5 ēdamkarotes medus. Dzert maisījumu 3 reizes dienā pirms ēšanas. Kursa ilgums ir trīs mēneši. Pēc sešiem mēnešiem ārstēšana jāatkārto.

Lai uzlabotu spēju, ir zināma vēl viena recepte. Stikla mizotas sēklas sajauc ar glāzi sasmalcinātu valriekstu. Ielej visu medu un ēd ēdamkaroti pirms ēšanas. Kurss ir paredzēts mēnesim.

Kā lietot ķirbju sēklas, dienas likmi?

Ķirbju sēklas jālieto žāvētā veidā, tāpēc tās būs izdevīgākas. Protams, ceptais produkts ir daudz garšīgāks, bet tas radīs nesalīdzināmi lielāku kaitējumu. Turklāt grauzdētas sēklas zaudē pusi barības vielu.

Galvenie punkti, izvēloties ķirbju sēklas:

• Ja vēlaties, lai jūsu veselība būtu maksimāla, tad veikalā, vēlams piešķirt žāvētas sēklas.
• Ir jābrīdina par nepatīkamu un blāvu smaržu. Ja sēklas izskatās pienācīgas, bet tās smaržo kā piekariņi, tad labāk ir atteikt šādu produktu. Maz ticams, ka būs ieguvums.
• Izvēloties sēklas, būtu labi tos nobaudīt. Rūgti kodoli nav piemēroti pārtikai.

Ideāla iespēja būtu sēklu gatavošana mājās. Pēc iepriekš iegūtā ķirbja izgriešanas atlasiet sēklas un novietojiet tās uz cepešpannas žāvēšanai. Pirms tam cepešpannai vai citam plakanam priekšmetam jābūt ar smagu papīru. Žāvētas līdz vēlamajam stāvoklim, sēklas novāc un ielej stikla burkā. Uzvalks un auduma maisiņš. Galvenais nav žāvētu sēklu ievietošana polietilēnā. Tajos produkts ātri pasliktinās.

Saskaņā ar ārstu un uztura speciālistu viedokli pieauguša cilvēka diennakts ķirbju sēklu likme ir aptuveni 50 gab. Šāda summa nekaitēs cilvēka veselībai un piepildīs ikdienas vajadzību pēc cinka.

Kaitīgs ķirbju sēklas

Tāpat kā visiem pārējiem pārtikas produktiem, ķirbju sēklām ir jābūt uzmanīgām. Laboratorijas pētījumos konstatēts, ka sēklās ir salicilskābe, kas var izraisīt intoksikāciju lielās devās. Skābe var saasināt kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas gļotādas hronisku iekaisumu.

Gastroenterologi iesaka izvairīties no ķirbju sēklām pankreatīta gadījumā, īpaši akūtajā fāzē. Ķirbju sēklām būs ļoti nevēlams, jo žults sēklas katalizē dziedzera fermentu veidošanos. Tādēļ slimības recidīvs ir iespējams. Sēklas ir diezgan tauku un kaloriju daudzums, un ir zināms, ka tauku pārstrādes funkcija pankreatīta gadījumā ir vājināta. Pārmērīgs tauku daudzums pārslogos slimo dziedzeri. Sēklas satur daudz rupju neēdamu šķiedru, tāpēc to absorbcija ir sarežģīta, un to izmantošana aizkuņģa dziedzera problēmu gadījumā var izraisīt paaugstinātu gāzes veidošanos un vemšanu.

Ir nepieciešams izmantot ķirbju sēklas, rūpējoties par cilvēkiem, kuri ir atraduši urolitiāzi vai kam ir smiltis aknās.

Neiesaistieties to cilvēku sēklās, kuriem ir tendence uz alerģiskām reakcijām.

Ja jūs neuzmanīgi sakodaties caur cietu apvalku, pastāv risks, ka zobu emalju var sabojāt. Bieži lietojot produktu, sāls var nokļūt uz zobiem. Nākotnē tie var izraisīt zobu plaisas, var sākties veidoties artrīts vai artrīts.

Ir svarīgi atzīmēt, ka sēklas ir ļoti kaloriju produkts. Ikdienas 100 g ķirbju kodolu patēriņš dod vairāk nekā 500 kcal. Cilvēkiem, kuri skatās viņu skaitli, jāievēro šīs barojošās melones kultūras devas.

Pateicoties visām nenoliedzamajām priekšrocībām, paaugstināta cinka koncentrācija sēklās ir toksiska ietekme uz smadzeņu šūnām un plaušām.

Maksimālais kaitējums veselībai var izraisīt apstrādātu sēklu izmantošanu. Šajā formā viņi zaudē nozīmīgu daļu no noderīgām vielām, bet toksīnu saturs palielinās. Cepta produkta uzņemšana ir pilna ar sāļu uzkrāšanos plaušās un locītavās.

Neierobežota šīs delikateses izmantošana rada stagnāciju locītavās. Tas īpaši attiecas uz termiski apstrādātiem un sālītiem kodoliem, to bieža ēšana apdraud podagru.

Tomēr jāsaka, ka ķirbju sēklām ir vairāk noderīgu īpašību nekā kaitīgas.

Cik daudz ēst ķirbju sēklas dienā

Tas nav noslēpums, ka ķirbju sēklas ir noderīgs un barojošs produkts. Ja dienā lietojat nedaudzas sēklas, jūs ievērojami uzlabosiet ķermeņa stāvokli, kā arī jūs varat atbrīvoties no parazītiem. Ķirbju sēklas var ēst neapstrādātas, ceptas, un no tiem var pagatavot dažādus ēdienus. Starp citu, lielāko daļu no ķirbju sēklu ēdieniem gatavo ļoti vienkārši, un tie garšo tikai garšīgi. Tāpēc šodien mēs runāsim par ķirbju sēklu ieguvumiem. Nākamajā rakstā jūs uzzināsiet, cik daudz ķirbju sēklas jums ir nepieciešams ēst dienā.

Kas ir ķirbju sēklas noderīgas?

Ir zināms, ka katrs ķirbis dod mums ne tikai spilgtu aromātu, bet arī daudz sēklu. Augļu sagriešanu, sēklas nekādā gadījumā nevar izmest. Gluži pretēji, tie ir rūpīgi jāizvēlas, jānomazgā un jāžāvē. Rezultāts ir garšīga medicīna un brīnišķīgs vitamīnu komplekss.

Bet cik noderīgi ir ķirbju sēklas, vai viss un cik daudz jūs varat tos ēst? Vai ir ķirbju sēklu kontrindikācijas? Mēs centīsimies saprast kopā.

Ķirbju sēklu svarīgumu un nepieciešamību cilvēka ķermenim nosaka to unikālais ķīmiskais sastāvs. Skaidrības labad mēs to parādām vairākās tabulās. Visas tās vērtības tiek norādītas uz 100 gramiem neapstrādātu saulespuķu sēklu. Procentuālais daudzums tiek aprēķināts no katra elementa nepieciešamās dienas pieaugušajiem veselai personai.

Ķirbju sēklu uzturvērtība

Ķirbju sēklu uzturvērtību izskaidro ar augstu tauku un olbaltumvielu saturu, kā arī ogļhidrātu un šķiedru saturu. Ķirbju sēklas ir arī bagātas ar minerālvielām: dzelzs, mangāns, varš, cinks, fosfors, selēns, kalcijs, kālija, magnija kopā ar aminoskābēm, sveķiem, ēteriskajām eļļām, glikozīdiem un alkaloīdiem rada unikālu sastāvu, kas ļauj jums atvieglot un izārstēt daudzas slimības. Ķirbju sēklu olbaltumvielas stiprina veidojošos kaulu audus bērniem.

Derīgās ķirbju sēklu īpašības

Ķirbju sēklu dabiskais sastāvs ir tik liels, ka tas var aizstāt veselu vitamīnu kompleksu.

• Šajos trauslos graudos ir liels augu šķiedru, kālija, kalcija, magnija, dzelzs, vitamīna (C, E), olbaltumvielu un ļoti vērtīgo aminoskābju Omega-3 un omega-6 piedāvājums.
• Leucīns un dzelzs, kas tajā atrodas, palielina izturību un dod ķermenim daudz enerģijas, kas ir noderīga sportistiem un fiziskās darba cilvēkiem.
• Sakarā ar cinka saturu sēklas ir ieteicamas vīriešiem ar labdabīgu prostatas hiperplāziju.
• Ķirbju sēklu, sīpolu un sojas piena maisījums nogalina parazītus kuņģa-zarnu traktā.
• Labs līdzeklis pret osteoporozi, jo viņiem ir daudz kalcija.
• Diabētiķi ir noderīgi, jo tie ir bagāti ar aminoskābēm un dzelzi. Kas palīdz regulēt insulīna līmeni asinīs.
• Satur tās struktūru triptofānu. Pēc gremošanas tas tiek pārveidots par serotonīnu, kas palīdz tikt galā ar bezmiegu, paātrina depresijas atbrīvošanos un uzlabo garastāvokli.

• Omega-3 aminoskābe stiprina sirds un asinsvadu sistēmu un padara asinsvadus elastīgākus.
• Kompozīcijā ietilpst arī fitosterīns, kas palīdz samazināt holesterīna līmeni.
• Izmanto, lai novērstu diabēta komplikācijas.
• Sēklas tiek izmantotas urīnpūšļa simptomiem, stiprina imūnsistēmu.
• Lietderīgi aizcietējumiem, jo ​​tie satur daudz šķiedrvielu, augu šķiedras un ir neliela caurejas iedarbība, paātrina vielmaiņas procesus.
• Augsts kālija līmenis samazina paaugstināta spiediena, insulta un neauglības risku.
• Sakarā ar pretiekaisuma īpašībām sēklas ir noderīgas artrītam.
• Palīdz normalizēt ķermeņa skābes un bāzes līdzsvaru.
• Kompozīcijā ir arī daudz magnija, kas palielina testosterona līmeni vīriešiem, kas ir labs vīriešu potenciālam.

Kādā veidā vislabāk izmantot ķirbju sēklas

Lai saglabātu lielu daudzumu uzturvielu, vislabāk ir tos ēst neapstrādātus. Arī daudz augu šķīstošo šķiedru un neapstrādātu mizu. To var sasmalcināt un pievienot uztura ēdieniem.

Bet tas nav izslēgts kā opcija - grauzdēti graudi. Protams, pēc termiskās apstrādes no tiem būs mazliet mazāk labuma, bet tās labāk izbaudīs. Patiešām, dažādās uztura receptēs tiek izmantotas gan ceptas, gan neapstrādātas sēklas.

Un to izmantošana ēdienos ir ļoti liela. Tās pievieno salātiem un mērcēm, sniedz zupas ar garšvielām un visu veidu kokteiļus, kas balstīti uz jogurta un kefīra. Sasmalcināti graudi apkaisa graudaugu un vieglus desertus. Un veseliem graudiem tiek izmantotas uzkodas, lai nogalinātu badu.

Marylandas Universitātes Medicīnas centrs pēc pētījumu veikšanas konstatēja augstu karotinoīdu saturu ķirbju sēklās. Šie dzelteni oranži pigmenti palēnina novecošanās procesu un novērš grumbu agrīnu izskatu.

Kas palīdz ķirbju sēklām

Tos izmanto, lai ārstētu:

• tārpu invāzijas - cucurbitin ir toksisks tārpiem (tas nav bīstams siltajiem asinīm);
• asinsvadu trauslums un aizsprostojums - būtiskā aminoskābe arginīns nostiprina un stabilizē asinsvadu sienu (viela nosaka to, ka tvertnes spēj paplašināties, un cinks tos atbalsta);
• asiņošana - K vitamīns ir iesaistīts asins recēšanā;
• ādas caureja - jauniešu vitamīni (A un E) palīdz uzturēt tās tirgus;
• sirds un asinsvadu slimības - alfa linolēnskābe stiprina un atbalsta asinsvadu endotēliju;
• urogenitālās sistēmas slimības - organiskās skābes mazina vēža risku prostatas dziedzerī;
• aizcietējums - ķirbju sēklu šķiedrai ir pozitīva ietekme uz gremošanas traktu;
• aknas - kodoli normalizē darbu (pankreatīta gadījumā ķirbju sēklas var ēst ne vairāk kā dažus desmitus dienā);
• depresija - serotonīns palīdz tikt galā ar neirozi;
• Artrīts - Produkts mazina locītavu iekaisumu.

Ķirbju sēklu apstrāde

Ķirbju sēklu izmantošana atvieglo nieru un urīnceļu slimības. Kad urinēšana aizkavējas un iekaisuma procesi, ķirbju sēklas tiek izmantotas kopā ar kaņepju sēklām - 1: 1.

Jūs varat dzert novārījumu no ķirbju sēklām vai saspiest: sasmalciniet 100 g ķirbju un linu sēklas, sasmalciniet ar ūdeni biezpienā un ievietojiet nieru zonā.

Nieru slimībām, cistīts, holecistīts, hronisks hepatīts, ķirbju piens tiek ņemts arī. Lai to izdarītu, 50 g mizotu sēklu ir jāvelk ar 20 g cukura un 80 ml ūdens un jālieto pirms ēšanas.

Sēklās esošajām barības vielām ir neliels diurētisks un caurejas efekts, palīdz ar vēdera uzpūšanos un var pat noņemt smagos metālus no organisma, piemēram, svina, un celuloze palīdz normalizēt cukura līmeni asinīs, tāpēc ķirbju sēklas ir noderīgas arī tad, ja esat pakļauti diabētam.

Izmantoti cilvēki ķirbju sēklas palīdz atgūt veselīgu svaru; ar aukstu, tie palīdz mīkstināt sausu klepu un mazināt drudzi; samazināt asiņošanu no kuņģa un kuņģa.

Ja jūs nedzerat ūdenī vai pienā pagatavotu ķirbju sēklu, tad tas palīdzēs jums nomierināties un aizmigt ātrāk. Daži pētnieki uzskata, ka sēklu mikroelementi var mazināt sāpes stenokardijā, un tāpēc tie ir jālieto ar sirds un asinsvadu slimībām.

Ķirbju sēklu tauku sastāvdaļa ir augstas kvalitātes augu eļļas, kas galvenokārt sastāv no piesātinātām un nepiesātinātām taukskābēm - zemas molekulmasas savienojumiem.

Sakarā ar to ķirbju sēklas no ķermeņa noņem lieko holesterīna līmeni, uzlabo sirds muskuļu uzturu, regulē šūnu augšanu, pasargā viņus no kaitīgas ietekmes, atjauno un atjauno; piegādā mums enerģiju un palēnina novecošanu.

Tykveols bieži tiek nozīmēts aknu un žults ceļu slimībām, peptiska čūla slimībai, dažāda veida infekcijām un iekaisumiem, vielmaiņas traucējumiem, sāpju mazināšanai, aterosklerozes un vēža profilaksei. Ķirbju ilgstoša lietošana palīdz cilvēkiem, kuri ir pakļauti aptaukošanās gadījumiem, atbrīvoties no liekā svara.

Kā lietot ķirbju sēklas no tārpiem

Lai atbrīvotos no tārpiem, ķirbju sēklas ņem neapstrādātas vai žāvētas. Izejvielas tiek sasmalcinātas un sajauktas ar citiem komponentiem, vai vienkārši ēst 100 g dienā pieaugušajiem un 70 g bērniem.

Ķirbju sēklu izmantošana no tārpiem ir senas saknes. Tradicionāli šo līdzekli lietoja tukšā dūšā, pēc 1-2 nedēļām ārstēšana tika atkārtota.

Ķirbju sēklas ar medu

Pieaugušajiem, ņem 300 g ķirbju sēklas, pusaudžiem - 150, bērniem, kas jaunāki par 6 gadiem, ir vajadzīgi 50 g. Iegūtās vircas pievieno 1 ēdamk. l medus

Ņem narkotiku tukšā dūšā 1 tējkarote. Pēc 3 stundām dzeriet caureju vai veiciet tīrīšanas klizmu. Ārstēšana ilgst 3 dienas.

Rīcineļļa recepte

4 dienu laikā jums ir nepieciešams ēst, košļāt labi, 100 g sēklu. Dariet to pirms ēšanas. Gulētiešanas laikā dzert tējkaroti rīcineļļas.

Pēc divu nedēļu pārtraukuma ārstēšana tiek atkārtota. Jūs varat sagriezt pusi tasi sēklu blenderī un samaisīt ar karoti sviesta. Ēd visu porciju no rīta tukšā dūšā. Režīms ir labāk piekrist ārstam.

Kādas ķirbju sēklas ir vairāk noderīgas - neapstrādātas vai ceptas

Daudzi domā, kā vislabāk izmantot ķirbju sēklas - neapstrādātas vai ceptas? Zinātnieki šajā sakarā ir kategoriski: termiskās apstrādes procesā šis produkts zaudē vērtīgas vielas.

Temperatūrā virs 90 ° C ēteriskās eļļas iztvaiko no sēklām, un notiek oksidācijas process, kas ne tikai veicina ķermeņa veselību, bet arī izraisa brīvo radikāļu skaita pieaugumu. Šajā stāvoklī produkts kļūst bīstams ķermenim.

Tādējādi maksimālo labumu no ķirbju sēklām var iegūt, ja tās izmantojat neapstrādātas. Lai ceptu sēklas, un vēl vairāk sāls, to vispār nav nepieciešams. Pietiek, ja uzklāj uz cepešpannas un nedaudz žāvē cepeškrāsnī, lai iegūtu smalku aromātu un izteiktu garšu.

Cik ķirbju sēklas jums ir nepieciešams ēst dienā

Ar veselību labvēlīgi, pieaugušie var ēst 100 gramus kodolu dienā. Labāk ir sadalīt šo daļu divos posmos. Bērniem (ja nav individuālas neiecietības) pietiek ar 50 g.

Pilnībā ir kodoli, ar mizu, kas nav ieteicama bērniem vai pieaugušajiem. Audzētāji pat audzēja ķirbju ar sēklām bez mizas.

Kā ātri tīrīt ķirbju sēklas

Pirms ķirbju sēklu ņemšanas tie ir jātīra no miziņa. Vispirms jums jāzina, kā iegūt ķirbju sēklas. Augļi tiek nomazgāti, nogriezti ar nazi un izņem sēklas. Celuloze tiek noņemta, un sēklas nomazgā ar ūdeni caurdurā, kas novietota uz pergamenta un žāvēta.

Ja ir daudz sēklu, tās tiek liktas uz pergamenta un izvilktas ar velmēšanas punktu, lai netraucētu graudu integritāti un bojātu čaumalu. Pēc tam sēklas tiek iemestas verdošā ūdenī (1 l / 0,5 kg sēklu) un vārītas, līdz plīsušās čaumalas peld uz augšu (20-30 minūtes). Tīrie kodoli paliks apakšā.

Ķirbju sēklu eļļa: kāpēc noderīga?

Ķirbju sēklu eļļa lieliski papildina tuberkulozes, zarnu darbības traucējumu un saaukstēšanās ārstēšanu. Ķirbju sēklas palīdz mazināt nervozitāti un mazina stresa sekas - tas nav nekas tāds, ka ķīnieši tos vienmēr uzskatījuši par dabisku antidepresantu.

Ķirbju eļļa tiek plaši izmantota Eiropas virtuvē, dažādu ēdienu pagatavošanai - dažās valstīs tā ir vēl populārāka par olīveļļu.

Protams, kosmetoloģijā plaši tiek izmantota ķirbju sēklu eļļa, tāpat kā jebkura dabiskā eļļa ar bioloģiski aktīvām īpašībām: tai ir ļoti labvēlīga ietekme uz sejas ādu.

Lai iegūtu eļļu, tiek izmantotas dažādas ķirbju šķirnes, visbiežāk parastie un muskatriekstu ķirbji. Lai iegūtu augstas kvalitātes eļļu, tiek izmantota aukstās presēšanas metode - tā saglabā visas labvēlīgās vielas un vitamīnus, kurus vienkārši iznīcina augstā temperatūrā.

Ķirbju sēklu eļļa ir īpaši efektīva, rūpējoties par sausu, dehidrētu un rupju ādu, jo tai piemīt mitrinošas, barojošas, atjaunojošas un atjaunojošas īpašības.

Ja jūs regulāri lietojat ķirbju eļļu vai kosmētiku, kurā tas ir iekļauts, āda vienmēr būs labā formā, labi hidratēta, ilgstoši paliks stingra un elastīga un saglabās veselību un jauniešus.

Ķirbju eļļu var uzklāt kā mīkstinošu līdzekli, lai pasargātu no aukstuma vai vēja, ar pīlingu, plaisātu un saplēstu ādu - īpaši lūpām.

Eļļa palīdz ādai pretoties infekcijām, veicina jaunu šūnu veidošanos un augšanu, uzlabo ādas asinsvadu stāvokli, nodrošina ādai labu uzturu un dod veselīgu toni.

Ķirbju sēklu eļļa jau sen ir izmantota tradicionālajā medicīnā ādas slimību ārstēšanai - piemēram, dermatīts, ekzēma; tas ir arī efektīvs apdegumiem, brūcēm, griezumiem, pretiekaisuma īpašībām un atjauno ādas audu struktūru.

Mēs esam pieraduši ēst ķirbju sēklas tieši tāpat, un tas vienmēr ir garšīgs un veselīgs, pat ja nav veselības problēmu vai barības vielu trūkuma.

Ja jūs pērkat ķirbju sēklas, nelietojiet mizotas, jo augu tauki ir visnoderīgākā lieta, oksidēties brīvā dabā un labu vietā var pievienot jūsu veselības problēmas.

Kā žāvēt ķirbju sēklas mājās

Tīras sēklas žāvē, mitrumu likvidē ar dvieli, un vienā slānī uzklāj uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamenta papīru. Vasarā tās var vienkārši žāvēt saulē. Ziemā labāk ir izmantot elektrisko žāvētāju vai krāsni.

Elektriskajā žāvētājā process ilgst apmēram stundu 80 grādu temperatūrā un maisot. Cepeškrāsnī temperatūra tiek uzturēta 60–80 grādos. Lai to izdarītu, atveriet durvis. Cepšanas komplekts cepeškrāsns vidū. Tās saturs tiek periodiski sajaukts.

Kāpēc ķirbju sēklu miziņa ir noderīga?

Šķiņķis satur ne mazāk uzturvielu nekā pašas sēklas. Tomēr, ņemot vērā to, ka miziņa ir bez garšas, un turklāt tā nav sagremojama kuņģī, to nedrīkst ēst.

Turklāt ir veids, kā vairot ķirbju sēklu derīgās īpašības. Lai to izdarītu, pietiek tikai dīgt tos. Tas tiek darīts vienkārši: nomazgājiet sēklas bez čaumalas un vienmērīgi novietojiet tās uz plāksnes apakšas.

Tad nosedziet sēklas ar ūdeni, lai tā nedaudz pārklātu un pārklāj ar marli. Tikai tumšā vietā tikai divas dienas jāsūta plāksne ar sēklām, neaizmirstot nomainīt ūdeni ik pēc 12 stundām.

Pēc ekspertu domām, visvairāk noderīgi tiek uzskatīti 2 centimetru kāposti. Ēdiet mizotas sēklas ar kāpostiem kā atsevišķu ēdienu, vai arī varat tos sasmalcināt salātos.

Kontrindikācijas

Ķirbju sēklas ir kontrindicētas bērniem un cilvēkiem ar kuņģa-zarnu trakta slimībām. Esiet piesardzīgi, ja ēdat ķirbju sēklas, kas ir pilnas ar grūtniecēm, serdeņiem, hipertensijas pacientiem un alerģijām. Viņiem ķirbju sēklas ir relatīva kontrindikācija.

Svarīgi fakti, lai pareizi izmantotu ķirbju sēklu labvēlīgās īpašības

Grauzdētas ķirbju sēklas zaudē līdz 75% no visām labvēlīgajām īpašībām, un daži tauki pēc termiskās apstrādes tiek pārveidoti un sāk vairāk kaitēt nekā laba.

Lai atbrīvotos no tārpu ķirbju sēklām, ir jāēd svaigas. Viņi ir jātīra paši, lai “zaudētu” pārklājuma plēvi. Tas satur helmintic poison kukurbitin.

Tur ķirbju sēklām ir jābūt ierobežotā daudzumā (apmēram 100 grami dienā), izvairoties no tā darīt tukšā dūšā.

Kaloriju saturs 100 g ķirbju sēklām - 556 kcal.