Artišoks izskatās kā neapstrādāts ziedu pumpurs. To var sajaukt arī ar milzīgu dadzis, kas patiesībā ir šī dārzeņa tāls radinieks. Un jaunā artišoka ziedkopība, kas tiek ēst, ir neapstrādāts ziedu pumpurs, kas pārklāts ar lielām gaļīgām svariem.

Artišoks ir zināms kopš seniem laikiem kā delikateses ēdiens. Romas elitai viņi sagatavoja artišoku ar dažādām garšvielām un medu, padarot tās garšu unikālu. Vēlāk dārzeņi kļuva ļoti izplatīti franču virtuvē, kas to izmantoja dažādos ēdienos un izplatīja visā pasaulē.

Katrā valstī artišoks ir sagatavots citādi. Bet slavenākais un drošākais veids ir vārīt jaunas ziedkopas un kalpot tām ar visu veidu mērcēm. Šī artišoka gatavošanas metode atklās tās apbrīnojamo un unikālo garšu.

Gardēži salīdzina artišokus ar garšu ar valriekstiem vai zaļajiem zirņiem. Mīļotājiem tas dod zaļumu. Bet tā ir tikai attāla analoģija, artišoka patiesā garša ir kā nekas, tas ir diezgan spilgts un specifisks.

Lai izjustu šo dārzeņu īsto garšu, jums ir nepieciešams pareizi pagatavot to un pirms tam izvēlēties kvalitatīvu augļu. Artišoks ir gaiši zaļā krāsā bez tumšiem plankumiem, kas ir greipfrūtu lielums. Tās ziedlapiņām vajadzētu būt cieši kopā un izskatīties svaigām, sulīgām un jaunām.

Pirms gatavošanas pagrieziet lapu un apakšējās daļas asus galus, kā arī noņemiet tumšās lapas. Pēc tam artišoks ir jāizlej ar citrona sulu tā, lai tas netiktu tumšāks.

Dārzeņus var vārīt katliņā ar ūdeni, dubultā katlā vai cep cepeškrāsnī. Ja verdošs ūdens ir sālīts un pievieno citronu sulu, ja tās iepriekš nav dzirdējušas artišoku. Turpretim tvaikonis saglabā vairāk produkta labvēlīgo īpašību, un tas nekļūst pārāk ūdens. Šādas gatavošanas metodes atklās tās patieso garšu. Vārīšanas laiks ir aptuveni trīsdesmit minūtes.

Gatavību var noteikt no zaļās brūnas krāsas dārzeņiem, kuru lapas ir viegli atdalāmas. Bukleta ārējā daļa ir grūts, tāpēc tas nav ēst. Ēd iekšējo mīkstu ziedlapiņu daļu.

Garšīgi lietot artišoku ar dažādām mērcēm. Ļoti piemērots mērce, kas sastāv no sviesta, citrona sulas, sāls šķipsnas un baltā pipara. Garšvielas var pievienot jūsu vēlmēm.

Kāda artišokiem patīk? Kas līdzinās?

Pavisam nesen es biju Spānijā, kur artišoki tiek pārdoti katru soli un pamanīju, ka saimnieces aktīvi pērk šo produktu dārzeņu tirgos. Bija interesanti izmēģināt to, kas viņiem patīk, tāpēc pēc iespējas tuvāk restorānā es pasūtīju artišoku ēdienu. Tie bija tā sauktie "ceptie artishoks", proti, cepti lielā sviesta daudzumā. Un jūs zināt, ko viņi man atgādināja? Mūsu cukini, cepti miltos. Nu, tikai viens pret vienu. Es neizslēdzu, ka šī vārīšanas metode izkropļo garšu, bet manā subjektīvajā gaumē šie divi produkti ir ļoti līdzīgi.

Artišoku garša atgādina kabochka garšu, mazu riekstu. Man nepatīk, jo man nepatīk cukini. Daudzi no viņa garšas priecājas, varbūt tas ir atkarīgs arī no gatavošanas iespējām. Jāatzīmē, ka vārīšanas laikā tie ir ļoti stipri vārīti, un itāļi to ēd rafinēti, iegremdējot pusītes olīveļļā.

Šī "dārzeņu kultūra" ir izplatītāka Dienvidamerikā un Ziemeļamerikā, Krievijā tā aug Krasnodaras teritorijā.

Artišoka garša ir kaut kas atgādina valriekstu ar tālu cukini.

Kopumā garša ir patīkama, bet, visticamāk, amatieris.

Kulinārijas programmās esmu daudz dzirdējis - artišoki, artišoki. Bet dzīvoju Krievijā, es nekad neesmu redzējis šos artišokus pārdošanai vai ēst. Artišoki nav īsti dārzeņi vai augļi, bet neuzpūsti ziedpumpuri. Un tā, esot brīvdienās kādā no Vidusjūras valstīm, man bija iespēja ne tikai redzēt artišoki ar savām acīm, bet arī tos izmēģināt. Es redzēju svaigus artišokus vienā no tirgiem, un tos kalpos pie kauliņiem. Tos aktīvi iegādājās vietējie iedzīvotāji. Es izmēģināju vārītus artišokus viesnīcas restorānā, kur es atpūtu. Un kāds bija mans pārsteigums - artišoku garša ir ļoti līdzīga mūsu cukiniņiem.

Artišoks: dārzeņu vēsture un tās īpašības

Vidusjūra ir zeme, kas mums pazīstama kā visu veidu dīvainu augu, neparastu ēdienu un garšīgu ēdienu dzimtene.

Šeit un artišoks, augs ar plašām lapām no Astrovas ģimenes, nāca pie mums no šīs ļoti brīnišķīgās zemes, kas nekavējoties kļuva par iecienītāko gardēžu produktu. Jāatzīmē, ka šo rūpnīcu Austrālijā un Dienvidamerikas reģionos uzskata par nezāļu, un mēs uzskatām, ka tas ir ļoti līdzīgs dadzim.
Šis dārzeņi tiek izmantoti ēdiena gatavošanā, tāpēc daudzi domā, kā gatavot artišoku. Tā plaši izplatīta lietošana ir saistīta ar to, ka artišoks ir daudz noderīgu īpašību.

Kā izskatās dārzeņu artišoks

Artišoks - Cnara

Artišoks ir diezgan skaists augs, kuram ir taisnas kātiņas un lielas lapas, kas dziļi pārklātas ar baltiem matiem. Ziedošs artišoks izskats ir ļoti līdzīgs dadzim - tās ziediem ir arī bagāta purpura nokrāsa, un ziedkopība tiešām izskatās kā lauks.

Augs mīl sausu klimatu un saules pārpilnību, tāpēc tas aug visur karstās valstīs, kur bieži sastopamas lietusgāzes ir reti.

Pārtikas produktus galvenokārt izmanto artišoka grozi, kas ir neatvērtā nākotnes ziedkopas grozs. Artišoks ir daudzgadīgs augs, tas aug augsnēs, piemēram, lielā zālaugu kultūrā. Artišoka grozi, ko gardēži vēlas izmantot tik daudz, sasniedz aptuveni 8 cm diametru, tipisku gaiši zaļu krāsu, dažreiz gaiši zaļu krāsu.

Kā izskatās artišoks? Jebkurš vasaras iedzīvotājs vai cilvēks, kurš ir bijis dabā, konstatēs, ka artišoks ir mūsu slāvu lauka nezāļu tiešais radinieks. Viņi patiešām ir ļoti līdzīgi, un nepieredzētajai acīm tas pat var šķist pats. Un tas nav pārsteidzoši, jo abi augi nāk no vienas un tās pašas Astrovas ģimenes, tikai artišoks ir daudz lielāks, tam ir vairāk lapu nekā slāvu kolēģim.

Artišoka fotogrāfija

Artišoka garša

Artišoka lapas, saknes un augu stublāji tiek izmantoti Vjetnamā tējas pagatavošanai. Pārtikas produktiem, augu groziem, neatvērtiem pumpuriem galvenokārt tiek patērēti: tie tiek ēst svaigi, vārīti, marinēti.

Artišoks ir unikāla garša, un tas ir gandrīz tāds pats, bet daudzi apgalvo, ka visvairāk sagatavotais artišoka pumpurs atgādina zaļos zirņus.

Artišoks

Mūsu valstīs artišoks joprojām tiek uzskatīts par deli produktu. Bet senajā Ēģiptē un Grieķijā šis augs ir pazīstams jau ilgu laiku: vairāk nekā piecus tūkstošus gadu vietējie iedzīvotāji to izmanto kā dabisku medicīnu un dabisku aphrodisiac. Kopumā pasaulē ir aptuveni desmit šīs Vidusjūras augu sugas, bet tie galvenokārt ēd tikai spāņu artišoku.

Latīņu valodā visu veidu artišoks izklausās kā “cynara”, kas burtiski pārvērš „suni”. Acīmredzot, senie ļaudis konstatēja, ka nesalaujamā pumpura lapas ir ļoti līdzīgas suņa zobiem, kas kalpoja par augu nosaukumu. Krievijā spāņu artišoks tika ieviests Pētera Lielajā vietā, kur to galvenokārt izmantoja kā dekoratīvo augu.

Artišoks

  • Cynara cardunculus (ēdamais artišoks spāņu valodā);
  • Cynara algarbiensis;
  • Cynara baetica;
  • Cynara cornigera;
  • Cynara auranitica;
  • Cynara tournefortii;
  • Cynara cornigera;
  • Cynara humilis;
  • Cynara syriaca;
  • Cynara Cyrenaica.

Kultūras sugas Cynara cardunculus tiek aktīvi audzētas Itālijas un Francijas reģionos. Artišoki spāņu grozi ir īpaši lieli, sasniedzot līdz 12 cm diametru, tie ir ļoti bagāti ar karotīnu, C vitamīnu, tiamīnu un B vitamīnu.2. Citas kultivētas lielas kategorijas tika iegūtas no šāda veida artišokiem, audzējot:

  • Zaļi lieli grozi: Camus de Bretagne, Zaļā globuss un Castel;
  • Purpura lielie grozi: Romanesco un C3.

No artišoka lapām zinātnieki attīsta narkotikas, to aktīvi izmanto kā uztura bagātinātāju, lai samazinātu svaru utt. Sakarā ar zemo kaloriju saturu (tikai 47 kcal uz 100 gramiem produkta), artišokam tika piešķirts diētas augu nosaukums, un tā sastāvs, kas bagāts ar ļoti svarīgiem mikroelementiem, spēj kompensēt vitamīnu trūkumu organismā.

Itāļu artišoks

Lai būtu godīgi, tas izskatās kā dadzis. Bet tas, kurš nebaidās no savām cietajām ziedlapiņām, tiks apbalvots: par viņiem slēpjas smalka garša un sirsnīgās sirds tīrīšanas spēks.

William Lamberti (William Lamberti), Maskavas restorānu BlackBerry un balkons šefpavārs.

Tas ir viens no tradicionālajiem Vidusjūras reģiona produktiem, kas ir ļoti populārs ar mums Itālijā. Artišoks ir īpaša garša, kas jūs pārsteidz, kad jūs pirmo reizi satiekat, bet ir vērts mēģināt vēlreiz - un jūs iemīlēsieties mūžīgi! Starp citu, tieši tāpēc, ka šī īpašā garša - salda, ar metāla piezīmēm - visi pasaules vīndari baidās no artišokiem, jo ​​viņiem ir ļoti grūti atrast vīnu! Ir vērts pieminēt šīs dārzeņu ārstnieciskās īpašības: tas lieliski attīra aknas, stimulē žultspūšļa darbību un palīdz novērst toksīnus. Pērkot artišoki, rūpīgi apsveriet augļu izvēli: tai jābūt spilgti zaļai vai violetai (atkarībā no šķirnes), ar svaigām, žāvētām lapām, ziedlapiņām. Pārliecinieties, lai pieskartos artišokam: tai jābūt čīkstam sulīgam, un, ja tas ir saspiests ar pirkstu spiedienu, labāk doties uz citu veikalu. Artišoks ir maigs un kaprīzs dārzenis, tāpēc ir svarīgi zināt, kā rīkoties pareizi. Galvenais - lapas nevar sadalīt! Jums ir nepieciešams viegli noņemt tos tieši pie pamatnes, jo tā ir visskaistākā tā daļa.

Pastāv neticami dažādi veidi, kā pagatavot šo dārzeņu. Piemēram, mana māte liek pildīt artišokus. Man patīk apvienot tos ar zivīm, citroniem, zaļumiem. Man patīk pievienot skābumu artišokam - citronam vai mandarīnam (dažkārt pat iekšā ievietoju citrona gabalu). Un, dodoties uz ebreju kvartālu Romā, jūs varat izmēģināt slaveno arciofo alla giudia (artišoki ebreju valodā), kas ir cepti olīveļļā. Pēc tam, kad tie bija vārīti nabadzīgajās Itālijas geto ģimenēs, jo artišoki auga visur un bija ļoti lēti. Un tagad šis ēdiens tiek uzskatīts par delikatesi un kulinārijas prieku!

Artišoki ar ķemmīšgliemēm

Sagatavošana: 15 minūtes

Sagatavošana: 30 minūtes

8 jauni ceriņi 8 lielie ķemmīšgliemenes 2 ķiploku daiviņas 2 šalotes 3 ēdamk. l balts sausais vīns 100 g mascarpone siers 1 citrona 1/2 glāze olīveļļa auksti presēts timiāns, dilles, baziliks, salātu lapas

Mizojiet artišoki, izņemot ārējās cietās ziedlapiņas. Sadaliet stublājus, nogrieziet atlikušo pumpuru augšdaļu (tas ir arī stīvs). Katru artišoku sagriež četrās daļās un uzmanīgi nogrieziet ziedu mataino vidū (līdzīgi kā suka). Ielieciet iztīrītos artišokus ūdenī 10–15 minūtes, piespiežot tajā puslitrs sulu. Apkarsējiet pannu uz vidējas uguns, ielej 2 ēdamk. l olīveļļa un ātri apcep ķemmītes abās pusēs līdz zeltaini brūnai. Tad ielieciet tos uz papīra dvieli. Atkal ielieciet pannu uz uguns, pievienojiet vēl 2 ēdamk. l olīveļļa un artišoki, iepriekš izžāvēti ar papīra dvieli. Cepiet tos ātri uz augstas siltuma, tad pievienojiet vīnu, sasmalcinātus ķiplokus, timiānu un vāra uz vāra, līdz artišoki ir mīksti. Maisiet mascarpone ar smalki sagrieztu sīpolu, dillēm un baziliku. Ievietojiet šo masu trauka centrā, apklājiet salātus, ķemmīšgliemenes un artišokus. Uzberiet olīveļļu un pasniedziet uz galda!

Salāti ar artišoku kartupeļiem

Sagatavošana: 25 minūtes

Sagatavošana: 30 minūtes

4 zaļās artišoki 200 ml vistas buljona 1 citrona 1 šalotes 2 ķiploku daiviņas Frise un jebkura 200 ml sausā baltvīna garša 1 l rafinēta augu eļļa 2 ēdamk. l augstākā labuma olīveļļa 1 ēd.k. l balzamiko etiķis

Mizojiet artišokus no ārējām cietajām ziedlapiņām, noņemiet stublājus, nogriežiet cieto virsmu. Karoti ar asu malu un maigi noņemiet matu vidū ziedu, piemēram, suku. Turiet ūdenī ar citronu sulu 10-15 minūtes. Ielejiet vīnu pannā, uzlieciet uguni un pagaidiet, līdz 3/4 no tās iztvaiko, tad pievienojiet 1 glāzi vistas buljona un pagaidiet vēlreiz - tā, lai galu galā būtu apmēram 4 ēdamk. l mērci. Ielej tasi, atdzesē un sajauc ar 1 ēd.k. l olīveļļa. Tīrā pannā, uzkarsējiet līdz augstai temperatūrai ar 1 l rafinētu eļļu, ielieciet artišokus pēc tam, kad esat iemērcis tos ar papīra dvieļiem un sālīti. Cepiet artišoki, līdz tie ir gaiši (6–9 minūtes). Novietojiet frises uz šķīvja un novietojiet artišoku centrā. Sezona atlikušās salātu lapas smalki sagrieztas ar sīpoliem un ķiplokiem, olīveļļu un balzamiko etiķi un izkaisīti. Apkaisiet visu iepriekš pagatavoto mērci un pasniedziet.

"Artišoks - garšīgs zieds"

Aprīlis ir sasmalcinātu artišoku sezona. Palazzo Ducale restorāna Tino Demontis šefpavārs stāsta par šo delikateses produktu, kas tiek piedāvāts daudzās Maskavas restorānu Lenten izvēlnēs.

- Vai artišoki ir pavasara produkts?

- Nē, ne īsti. Precīzāk būs izsaukt artišokus, kas nav vasaras produkti. To sezona sākas oktobra beigās un ilgst līdz aprīļa beigām - maija sākumam. Vismaz Itālijā. Es varu pieņemt, ka Francijā reāli augsnes artišoki ir pieejami visu gadu. Itālijā vasarā, protams, tiek audzēti arī artišoki - īpašā "anti-toepitz", kurā temperatūra ir zemāka nekā uz ielas. Bet vasaras artišoki nav tik garšīgi.


- Kas vēl jums jāzina par artišokiem?

- Pirmkārt, tas nav dārzeņu vai auglis. Tas ir zieds, kam ir interesanta garša un daudzas noderīgas īpašības. Artišoki satur daudz dzelzs, fosfora, kalcija, vitamīnu un olbaltumvielu. Turklāt artišoki nomierina, mazina spriedzi un stresu. Un, protams, tas ir viens no slavenākajiem aphrodisiacs.


- Kur aug artišoki?

- Spānijā, Itālijā, Francijā, Grieķijā, Ēģiptē, Izraēlā, ASV dienvidos. Bet, lai būtu godīgi, artišoki ir garšīgāki nekā manā dzimtajā Sardīnijā, es neesmu ēdis. Es viņus mīlu.


- Kā viņi labāk nekā citi?

- Mums tie ir mazi, apūdeņoti, maigi un sulīgi. Es nevēlos aizvainot nevienu, bet personīgi man nepatīk franču artišoki - manuprāt, tie ir pārāk lieli un grūti. Bet kopumā tas ir garšas jautājums. Franču artišoki ir zaļi, tie atgādina bumbu. Artišoki no Romas - iegarena, tumši zaļa, līdzīga Ēģiptes gaumei. Un Sardīnijas artišoki ir purpura-zaļi, un to ziedlapiņām ir ļoti asas - ja tās nav ieplaisājušas, tās var savainot jūsu roku. Venēcijas artišoki ir līdzīgi Sardīnijas artišokiem - pēc garšas, krāsas un formas. Es neesmu mēģinājis spāņu artišokus, bet es zinu, ka viņiem jābūt ļoti garšīgiem un noteikti izskatās kā mūsu Sardīnijas.


- Un kā pareizi "izlīdzināt" artišokus?

- Tas nav tik vienkārši. Mēs ņemam artišoku - jums ir mīksts zieds jūsu rokās un apmēram 15 centimetru diezgan bieza kātiņa. Šādā veidā artišoki tiek pārdoti veikalos. Pirmkārt, mēs izskatīsim stublāju - uz griezuma ir skaidrs, ka tā vidū ir balts. Mums ir jāatbrīvojas no zaļās daļas, kas apņem balto - mēs, šķiet, asina zīmuli, atbrīvojot aizbāzni no koka apvalka. Tagad zieds pats - mēs nogriezām apmēram pusi, lai 5 cm no zieda paliktu, ja jūs skaitīsiet no stumbra. Vidū jūs redzēsiet nenobriedušas sēklas - tās ir baltas un pūkainas. Viņiem ir rūpīgi jānoņem nazis, es aicinu šo procesu "sagriezt bārdu." Ja jūs ļausit artišokam attīstīties tālāk, zieds galu galā atbrīvos pūkainu zaru ar sēklām, tas kļūs violets. Bet tad artišoks būs grūts un garšīgs. Tātad, izgriežot "bārdu", mēs atbrīvojamies no ziedlapiņām. Un galu galā mēs iegūstam nelielu "stikla" krāsu. Ja jūs atstājat to uz galda un ieejat citās artišokās, tas oksidējas un kļūs tumsīgs.


- Ko darīt, lai to novērstu?

- berzēt citrona šķēlīti vai iegremdēt ūdenī ar citrona sulu vai etiķi.


- Kādi ēdieni var tikt gatavoti no artišokiem mājās?

- Lai sāktu, es jums iesakām iekarot neapstrādātu artišoku - vienmēr ir noderīgi zināt produkta dabisko garšu, ko gatavojat gatavot. Ja vēlaties, gatavojiet neapstrādātus salātus - sagrieziet artišoki plānās strēmelēs, pagatavojiet olīveļļu, pievienojiet sāli, pāris pilienus citronu sulas un dažas šķēles parmezāna.


- Un, ja neapstrādāti artišoki nepatīk? Tie ir rūgti.

- Jā, rūgta, bet tie paliks rūgti un pēc termiskās apstrādes. Nu, labi - sagrieziet "stiklu" četrās daļās un cepiet kastrolītē ar olīveļļu, sāli un ķiplokiem, beigās pievienojiet pāris piparmētru lapas - tas dos ēdienu svaigumu. Viss gatavošanas process aizvedīs aptuveni sešas minūtes. Vēl viena laba recepte ir risotto ar artišokiem. Artišoki ir jāsamazina mazos kubiņos, apcep ar šalotēm, tad ielieciet rīsu risotai, ielej 150 gramus dārzeņu buljona, sautē ceturksni stundu. Tad pievienojiet nedaudz sviesta, parmezāna un sāli. Maisiet un pasniedziet.


- Kā artišoki tiek gatavoti Sardīnijā?

- Mana māte mīl artišoku zupu - tas izrādās lieliski. Viņa attīra artišoki, sagriež tos lielos gabaliņos, kartupeļus ar sīpoliem pannas apakšā, pēc tam ielej ūdeni un gatavo apmēram divdesmit minūtes. Beigās zupā bez čaumalas iemet vairākas vistas olas. Pēc minūtes varat pasniegt - šķidros olu dzeltenumus vārītos "maisos" olbaltumvielās, kas piešķir zupu maigumu un eleganci. Māte vienmēr pasniedz kraukšķīgus krutonus zupai. Vēl viena bērnības atmiņa ir omlete ar artišokiem. Mamma tikai grauzdēja smalki sakapātus artišokus ar sīpoliem un pievienoja omlete.


- Vai ir savvaļas artišoki?

- Ir, bet tie ir rūgti, itāļu valodā tos sauc par "cardo". Mana māsa tos marinē perfekti - izrādās interesanta auksta uzkoda. Artišokus vāra ūdenī ar sāli un etiķi, pēc tam tos iepilda ar olīveļļu un aizver tos burkās. Šādā veidā artišoki var tikt uzglabāti vairāk nekā mēnesi, bet neapstrādāti artišoki atrodas tikai trīs līdz četras dienas.

Dārzeņi FINE FOOD Šķēlēs artišoki - pārskatīšana

Artišoks - garšīgs zāle

Es nolēmu izmēģināt aizjūras artišoku. Kas nāca no tā.

Artišoks ir Compositae ģimenes zālaugu augs ar lielām ziedkopām, kuru apakšējās mīkstās daļas ēd. Artišoks ir auga neapstrādāts ziedu pumpurs.

Mazie izciļņi ir ideāli piemēroti uzkodām, vidējiem artišokiem - sautēšanai un cepšanai. Artišoka kodolu sagriež plānās daļās un pievieno salātiem.

Savā neapstrādātā veidā artišoks atgādina garšas garšas valriekstu.

Tā kā es izlasīju, ka tas ir neticami veselīgs un garšīgs, es nolēmu to izmēģināt. Tā kā svaigi mēs nepārdodam, nopirku marinēti. Bet tai nav etiķa un maz sāls. Tas nozīmē, ka vx jābūt gandrīz dabiskam.

Vissvarīgākais ir tas, ka tas nav absolūti kalorijas.

Artišoks ir bagāts, sabalansēts barības vielu kopums. Artišoka ziedkopās ir ogļhidrāti (līdz 15%), olbaltumvielas (līdz 3%), tauki (0,1%), kalcija un dzelzs sāļi un fosfāti. Artišoki ir bagāti ar C vitamīnu, B1, B2, B3, P, karotīnu un inulīnu. Tie satur organiskās skābes - kofeīnus, kvīnus, hlorogēnus, glikolus un glicerīnus.

Es bieži izlasīju, ka to izmanto grilēšanai, es ļoti vēlētos to izmēģināt šajā formā.

Bet ir tikai konservi.

Tātad, kāda ir artišoka garša:

Etiķis nav tajā, bet parasti šī sastāvdaļa pilnībā nogalina katru garšu. Tāpēc artišoks ne garšas, ne pārāk sāļš.

Tas garšo līdzīgi marinētiem šampinjoniem, un pēc konsistences un NaKus, tāpat kā parastais sautēts kāposti. Neskatoties uz minimālo garšvielu daudzumu, es nejutu savdabīgo garšu.

Nu es izmantošu salātus un picu.

Vārdā man nepatika - iedomājieties vārītu parastu kāpostu no zupas, kas pārkaisa ar citronskābi. Tieši tā. Neskaidra, bez garšas, zāliena.

Simtprocentīgi vīrieši tam nepatīk. Ne vēstulē.. ne citur.

Un mēs esam gatavi ēst visu atkritumu daudzumu plānas vidukļa dēļ))))) Nu, ja esat jau nopircis)))

Galu galā es ēdu tikai pusi no kārbām, un, kamēr es domāju par to, ko darīt ar pārējo nedēļas laiku, viņi pazuda - viņi sabruka un sirdī saplūst. biškopis (((

Kas garšo artišoku

Artišoks izskatās kā mazs neatvērts pumpurs. Redzot to uz veikala plaukta, ir maz ticams, ka kāds uzreiz domā, ka tas ir ļoti garšīgs un veselīgs dārzenis. Taču izrādās, ka artišoki ir izmantoti ēdiena gatavošanā kopš senās Romas laikiem, pievienojot ķimenes, medu un etiķi kā galveno ēdienu.

Artišoku garšu diez vai var salīdzināt ar kādu no dārzeņiem un augļiem, lai gan daudzi apgalvo, ka valriekstam ir līdzīga garša. Tomēr artišoka garša ir gaišāka un izsmalcinātāka.

Lai sagatavotu artišokus, izmantojiet tās galvenos un zemākos svarus, jo tas galvenokārt ir pieprasīts jaunām ziedkopām. Visbiežāk tās tiek vārītas, artišokai pievienojot dažādas skāba un saldas mērces, kas uzsver dārzeņu garšu. Tātad to var pasniegt ar olu, skābo krējumu un majonēzes mērci. Arī artišoki tiek pievienoti dažādām zupām un picu virsmām.

Lai izvēlētos pareizo artišoku, jums jāzina daži atlases noteikumi:

1. Augam jābūt ar neatvērtu ziedkopu, un lapām jābūt lielām un sulīgām. Ja jūs izvēlaties dārzeņus ar bojātām lapām, pēc gatavošanas tie būs grūti un garšīgi.

2. Artišoka ziedkopai vajadzētu būt gludai, bez plankumiem.

3. Kad jūs noklikšķināt uz dārzeņiem, tas nedaudz pīkst.

Artišoks: kas tas ir, ieguvumi un kaitējums, foto

Šodien zinātne zina daudz dažādu augu. Starp tiem ir daudzi, kas, pateicoties savām unikālajām īpašībām, gūst labumu no cilvēka ķermeņa. Atsevišķi ir augi, kuru izmantošana nav tikai medicīniska. Daudzi bieži tiek izmantoti ēdiena gatavošanā. Tomēr vislielākās intereses ir iekārtas, ar kurām jūs varat uzlabot imunitāti un uzlabot labklājību. Viens no spilgtākajiem šādu augu pārstāvjiem ir artišoks, ko pat ne visi pieredzējuši dārznieki zina par to īpašībām.

Artišoka pielietojums

Mūsu valstij artišoks ir eksotisks augs. Ja viņu redz cilvēks, kurš nav pazīstams artišoks, viņš to nevar atpazīt, jo šis augs izskatās kā neatvērts astera pumpurs vai zaļš.

Artišoks ir daudzgadīgs, kas pārstāv dadzis un piena dadzis. Attīstības procesā tas veido krūmu līdz 2 m augstam, pieaugušajiem augiem augšanas perioda beigās skujkoku grozi nogatavojas tieši augšpusē.

Neskatoties uz to, ka artišoks ir siltumu mīlošs augs, tas saglabā savu vitalitāti ar nelieliem temperatūras kritumiem un pat vieglām salnām. Konusus var ēst: pēc garšas, tie atgādina nenobriedušu valriekstu.

Savāktie augļi jāizmanto nedēļas laikā, jo pretējā gadījumā tie zaudē savu sākotnējo garšu, kā arī dziedinošas īpašības. Artišoka visvērtīgākā daļa ir pietiekami dziļa, tāpēc jums ir jācenšas to panākt. Lai to izdarītu, tas ir jātīra gan ārpuses, gan iekšpuses, un pēc tam noņemiet visus iekšpusē esošos villi. Tā rezultātā zaļās izciļņas vietā jāpaliek tikai centrālajai daļai, kurai ir ļoti izsmalcināta garša.

Artišoka audzēšana

Artišoks ietver aptuveni 140 sugas, no kurām tikai 40 tiek uzskatītas par vērtīgām, un tās audzēšanas vēsture ir aptuveni 5000 gadi. Pirmo pieredzi tās audzēšanā saņēma romieši, un pēc tam grieķi un ēģiptieši tikās ar augu. Šodien to audzē dažādās pasaules daļās. Dienvidamerikā un Austrālijā rūpnīcu uzskata par nezāļu, jo tā ir izplatīta šajās valstīs.

Labākie rezultāti artišoku audzēšanā bija franču, itāļu, spāņu, grieķu un amerikāņu vidū. To šķirnēm ir ne tikai lieliska garša, bet arī diētiskas īpašības. Mūsdienu šķirnes veido augļus, kurus var patērēt jebkurā nogatavināšanas posmā.

Jaunie pumpuri mēdz ēst, un augļi, kas sasnieguši pilnīgu nogatavināšanas stadiju, tiek izmantoti kodināšanai un konservēšanai. Lai izbaudītu lielus augļus, vispirms tos jāapstrādā, jo tie izgriež vidū. Ja izciļņiem bija laiks atvērt, tie kļūst nederīgi patēriņam.

Konservēti, neapstrādāti un marinēti augļi, kas bieži tiek iekļauti daudzos salātos, ir plaši izmantoti ēdiena gatavošanā. Vārītu artišoku var izmantot kā sānu ēdienu vai kā atsevišķu ēdienu. To var izmantot arī kā pīrāgu, picu, desertu utt.

Noderīgas īpašības

Artišoks tiek novērtēts tā ārstniecisko īpašību dēļ. Regulāra lietošana var normalizēt gremošanu un uzlabot vielmaiņu. Tas ir arī noderīgi, jo tas veicina toksīnu atjaunošanos aknu šūnās, ēdot novecojušu pārtiku.

Unikāls dārzenis ir tā spēja izdalīt dažādus toksīnus un sāļus. Ja artišoks bieži ir uzturā diētā, tas palīdz normalizēt žultspūšļa darbību, kas nodrošina pareizu žults ražošanu. Labi zināms ir šī auga choleretic efekts. Tāpēc to var lietot ne tikai slimi cilvēki, bet arī veselīgi cilvēki, ar kuriem tas palīdz uzturēt normālus nieres.

Auga augļiem ir izteiktas antioksidantu īpašības. Lietojot, tas uzlabo tauku proteīnu barības sagremošanu, palēnina arteriosklerozes un holecistīta attīstību.

Citas artišoka iezīmes ietver īpašības:

  • pazemina cukura līmeni asinīs;
  • palēnināt sirds un asinsvadu slimību attīstību;
  • aizsargāt pret priekšlaicīgu šūnu novecošanos.

Saskaņā ar pētījuma rezultātiem kļuva zināms, ka artišoks satur vielas, kas var izturēt vēzi, kā arī uzlabo bilirubīna stāvokli. Kā augu daļa ir īpašas vielas, kas samazina holesterīna un glikozes līmeni asinīs.

Pat senatnē bija zināmas artišoku ārstnieciskās īpašības. Efektīvs līdzeklis tika uzskatīts par augu ekstraktu, kas palīdzēja mazināt cilvēku, kas cieš no raudāšanas un zvīņveida atņemšanas, kā arī citas ādas slimības. Ar šī auga sagatavoto buljonu cilvēks var atbrīvoties no slikta dūša, meteorisma, kā arī samazināt gremošanas trakta smagumu.

Tiek uzskatīts, ka dārzeņi var palīdzēt matu izkrišana. Šis efekts ir saistīts ar svaigu sulu, kas jālieto galvas ādā. Pēc pilnīgas ārstēšanas kursa, ieskaitot piecas maskas, jūs varat sasniegt pozitīvas pārmaiņas paātrinātas matu augšanas formā.

Artišoks var atvieglot paģiru stāvokli. Lai to izdarītu, izmantojiet lapas, kurām nepieciešams ieliet verdošu ūdeni. Gatava infūzija tiek veikta nelielos lēcienos.

Vairāk par šo augu ir zināms, ka tam ir izteiktas afrodiziaka īpašības.

Kaitīgas īpašības

Lai gan šai rūpnīcai ir daudzas labvēlīgas īpašības, un patiešām tai ir patīkama garša, ne visi cilvēki to var ēst. Pirmkārt, mēs runājam par tiem, kuriem ir veselības problēmas:

  • augsts spiediens;
  • žultsakmeņu slimība;
  • gastrīts.

Tiem, kuriem ir individuāla neiecietība pret šo augu vai tajā esošajām vielām, arī būtu jāatsakās no artišoka lietošanas. Cilvēkiem, kuriem ir diagnosticēta nieru mazspēja, hiperaciditāte un kuņģa-zarnu trakta slimības, būs jāizslēdz arī diēta.

Barojošām sievietēm jāpārtrauc artišoku ēšana, jo šis dārzeņi nelabvēlīgi ietekmē mātes piena izdalīšanās ātrumu. Jums nevajadzētu dot šo dārzeņu bērniem līdz 12 gadu vecumam. Izmantot artišoku cilvēkus, kas cieš no holecistīta, tikai pēc konsultēšanās ar ārstu.

Artišoka traumas

Atšķirībā no daudziem citiem dārzeņiem artišoki var radīt atšķirīgus bojājumus. Šim nolūkam ir jāņem vērā augļa lielums. Parasti tā izmantošana neapstrādātā veidā neizraisa sliktu veselību. Jums ir jābūt uzmanīgākiem ar lieliem un pārgatavotiem augļiem: tos var ēst tikai pēc termiskās apstrādes.

Turklāt ir jāņem vērā artišoka uzglabāšanas laiks. Svaigā veidā jūs varat ēst tikai tos augļus, kas savākti ne vēlāk kā nedēļu. Nākotnē, šo dārzeņu var ēst, tikai iepriekš vārītu to. Artišoku ieteicams novietot sausā vietā, prom no produktiem, kuriem ir noturīga smaka, jo šis dārzeņi var absorbēt ne tikai to, bet arī mitrumu.

Artišoks: gatavošanas pieteikumi

Artišoks ir populārs ne tikai labvēlīgo īpašību dēļ, bet arī patīkama garša. Tāpēc tā tika plaši izmantota ēdiena gatavošanā, un daži uzskata to par delikatesi. Tās garša praktiski nemainās neatkarīgi no tā izmantošanas veida. Tomēr jāpatur prātā, ka, kad tas tiek ievietots verdošā ūdenī, artišoks zaudē daudzas savas garšas un dziedināšanas īpašības.

To bieži izmanto dažu eksotisku salātu, mērču sagatavošanā, kā arī izmanto kā sānu ēdienu. Vislielākais šo dārzeņu izmantošanas variantu skaits ir itāļu virtuvē.

Artišoku var pakļaut dažādiem termiskās apstrādes veidiem:

To var izmantot arī dažādu pīrāgu sagatavošanā, kur tas var būt garšīgs pildījums. Artišoka maize ir ne tikai garšīga, bet arī ļoti noderīga delikatese.

Šo dārzeņu izmanto daudzu desertu sagatavošanā. Vjetnamā tiek aktīvi izmantotas artišoka lapas, no kurām tiek gatavota dziedinoša tēja, kurai ir pretiekaisuma iedarbība. Tomēr ēdiena gatavošanā tika izmantotas arī citas augu daļas, piemēram, ziedi un konusi.

Vidēja izmēra augļi, kas piemēroti sautēšanai vai cepšanai. Mazās artišoki var izmantot, lai no tām pagatavotu uzkodas. Neatkarīgi no dārzeņu izmēra var izmantot dažādu salātu gatavošanai, iepriekš sagriež mazos gabaliņos.

Ja artišoks tiek pasniegts ar rīsiem, iegūst smalku maltīti. Šajā variantā to izmanto, lai sagatavotu itāļu ēdienu "risotto". Tās garša ir ļoti līdzīga riekstiem. Tomēr artišoks ilgi saglabā savu sākotnējo garšu, tāpēc pēc nedēļas tā var kļūt par šķiedru, gausu masu, vienlaikus zaudējot sulu.

Secinājums

Mūsu valstī daži no tiem ir pazīstami kā artišoks. Tie, kas, aplūkojot zaļo konusu, aiziet, dara to veltīgi. Galu galā šim dārzeņam ir ne tikai patīkama garša, bet arī labvēlīgas īpašības. Šis auglis tiek izmantots ēdiena gatavošanā, kur to izmanto kā svarīgu sastāvdaļu daudzos ēdienos vai izmanto kā delikatesi. Arī no lapām jūs varat veikt veselīgu tēju, kas mazina iekaisumu.

Artišoks - noderīgas īpašības un kontrindikācijas, foto, kā lietot

Noderīgas artišoka īpašības un kontrindikācijas tās lietošanai tradicionālajā medicīnā un vienkārši veselīga uztura, dārzeņu sastāva un kaloriju satura, artišoka ieguvumi sievietēm un vīriešiem, blakusparādības, farmakoloģiskās nozares atbrīvošanas veidi - tas viss un vairāk veselības tīmekļa vietnē alter-zdrav. ru.

Kas tas ir artišoks, foto, nobaudiet to, kā tas izskatās

Artišoks ir ikgadējs Asteras ģimenes augs, kas aug galvenokārt valstīs ar siltu klimatu. Jo īpaši artišoks ir populārs Grieķijā, Itālijā, Spānijā, Francijā, ASV.

Tas pieder pie Compositae ģints. Tam ir lieli ziedi pumpuru veidā, kas cieši salocīti. Mūsu ziedēšanas periodā rūpnīcas artišoks atgādina dadzis, dadzis, kas aug uz katra dīķa.

Un ēdamā daļa ir neapstrādāta piena brieduma ziede, no attāluma to var sajaukt ar zaļo priežu konusu. Vai gigantiska poga. Artišoki parasti ir mazi, to lielums svārstās no riekstkoka līdz pienācīgai oranžai.

Starp citu, tai ir zaļgana garša, lai gan daži cilvēki atrod līdzības ar cukini vai vārītu kāpostu, sparģeļiem, bet vairumā gadījumu artišoka garšā vērojams riekstkoka mājiens.

Tulkots no latīņu valodas, artišoks tiek saukts arī par "suni". Tas ir saistīts ar to, ka tā svari atgādina suņa zobus.

Artišoka sastāvs, derīgās īpašības, kalorijas

Kas ir noderīgs artišoks?

Mūsdienu medicīnā šī narkotika ir sīki izpētīta, tajā tika konstatēts šādu uzturvielu saturs:

  • 1. Svarīgākais noderīgais komponents ir inulīns.

Šī viela pieder pie polisaharīdu grupas (prebiotisks uz diētiskās šķiedras bāzes). Šī sastāvdaļa ir ļoti laba zarnu mikroflorai, normalizējot tā darbību.

  • 2. Artišoka sastāvā ietilpst sastāvdaļas (scolimoside, flavonoidglikozīds, cinarosīds, glicerīnskābe, tanīni), kam ir spēcīga antioksidatīva iedarbība.
  • 3. Arī šis augs tiek uzskatīts par bogatovitaminētu līdzekli.

Tās sastāvā var redzēt B, C, K, A, E vitamīnus. Šī auga ķīmiskais sastāvs satur dažādas minerālvielas (ir vairāk nekā 20), taukskābes un noderīgi ogļhidrāti.

  • 4. Svaru ārpusē ir daudz ēterisko eļļu, tāpēc artišoka garša ir laba.

Šie kvalitātes augi tiek plaši izmantoti smaržas kā afrodiziaks.

  • 5. Cinarīns, kas ir daļa no artišoka, stimulē smadzeņu asinsriti.
  • 6. Augu komponenti palīdz tīrīt aknas, nieres, zarnas, palīdz organismam noņemt toksīnus, sadalīšanās produktus, smago metālu sāļus, alkaloīdus.

Artišoka kaloriju saturs ir diezgan mazs - 50 kcal uz 100 gramiem neapstrādāta vai vārīta produkta, kas daudzās valstīs, kur tā aug kā nezāle, padara to populāru gan sliktā, gan bagātā vidē. Pirmā tā dod priekšroku, jo tā ir pieejama, jo tā ir artišoka priekšrocība svara zudumam, kā arī veselības saglabāšanai.

Artišoka noderīgo īpašību izmantošana tradicionālajā medicīnā

Praksē ārstēt slimības, šīs zāles ir plaši izmantotas. Infūziju, ekstraktu, novārījumu izgatavošanai, izmantojot artišoka lapas un augļus. Šo zāļu formu izmanto šādās īpašībās:

  • 1. Zāles, kas satur šo augu, ir antitoksiskas un antioksidantu īpašības. Tā rezultātā viņi aizsargā aknu šūnas, samazina žults sabiezējumu, novērš akmens veidošanos žultsvados. Tas izskaidro šī rīka izmantošanu tādos patoloģiskos procesos kā:
    • Akūta un hroniska hepatīta, dažādu etioloģiju.
    • Aknu ciroze sākumposmā.
    • Holestāze un holecistīts.
  • 2. Šī narkotika pozitīvi ietekmē vielmaiņas procesus organismā, ievērojami samazina holesterīna daudzumu asinīs. Palielina insulīna sintēzi aizkuņģa dziedzeris. Pamatojoties uz šīm īpašībām, viņš tiek iecelts, kad:
    • asinsvadu aterosklerotiskais bojājums.
    • Hipertensija.
    • 2. tipa diabēts agrīnā attīstības stadijā.
  • 3. Artišokam piemīt laba diurētiska iedarbība, kas ļauj jums to lietot tādās patoloģijās kā:
    • nieru slimības, kas rodas akmeņu veidošanās dēļ.
    • Biežas ilgstošas ​​migrēnas.
    • Pēkšņi paaugstinās asinsspiediens.
  • 4. Lai uzlabotu hepatocītos (aknu šūnas) un palielinātu žults ražošanu, varat izmantot šo rīku. To var izmantot arī ar:
    • neatbilstība pareizas uztura noteikumiem (pikantu, pikantu, ceptu ēdienu ļaunprātīga izmantošana).
    • Ja cilvēks ilgu laiku ir neapdomīgi lietojis narkotikas.
    • slikti alkoholisma un smēķēšanas paradumi.
    • Grūtniecības laikā to lieto kā līdzekli toksikozes izpausmes mazināšanai.
  • 5. Nesen narkotikas, kas ietver artišoku, ir paredzētas svara zudumam.
  • 6. Šī narkotika attīra asinsriti no kaitīgiem toksīniem. Tas ļauj to izmantot tādās patoloģijās kā:
    • ādas psoriātiskie bojājumi.
    • Ādas viršanas un flegmona.
    • Dažādas alerģiskas reakcijas.

Kontrindikācijas Artišoks - Kaitējums

Visas artišoka augu izcelsmes zāles ir labi panesamas un parasti nerada blakusparādības. Bet retos gadījumos tie tiek noteikti ar īpašu piesardzību.

Nelietojiet šīs zāles šādos gadījumos:

  • Ja pacientam ir lieli akmeņi nierēs vai žultsvados, tas var izraisīt patoloģiskā procesa pasliktināšanos.
  • Ar sarežģītu disbakteriozes gaitu. Tās izmantošana uzlabo gāzes veidošanās procesu (meteorisms).
  • Bērni, kas ir jaunāki par 12 gadiem, un sievietes, kas baro bērnu ar krūti pēcdzemdību periodā, netiek parakstītas.
  • Ja šīs narkotikas sastāvdaļas ir īpatnējas (alerģija), zāļu lietošana ir izslēgta.

Ieteicams lietot artišoku kā hipotensīvu (pazemina asinsspiedienu) un pacientiem ar kuņģa hipofunkciju.

Blakusparādības

Ļoti reti var rasties alerģiskas izsitumi nātrenes veidā. Reizēm gremošanas pusē var parādīties slikta dūša, vemšana vai izkārnījumu traucējumi, kam seko caureja.

Izlaiduma forma, artišoka ekstrakta, kapsulu, tablešu cena

Aptiekā šo narkotiku var iegādāties:

  • Vienā iepakojumā ir 60 kapsulas. Kapsulas saturā ir 300 vai 100 mg artišoka aktīvās vielas. Šīs zāļu formas cena var sasniegt līdz pat 600 rubļiem. Iepakojumam.
  • Tabletes veidā, 20 tabletes vienā valūtā. To cena var mainīties no 60 līdz 100 rubļiem.
  • Artišoka sakņu ekstrakta šķidrums. Ietilpība 30 ml. Pieejams pudelēs, kartona kastē, kopā ar anotāciju. Tās cena svārstās no 90 līdz 105 rubļiem.

Artišoks - lietošanas un devas lietošanas instrukcija

Kā lietot artišoku?

  • Šīs zāles var lietot dažādās formās un devās.
  • Kapsulas Parasti viņi tiek piešķirti pusaudžiem un pieaugušajiem vienu reizi, ne vairāk kā trīs reizes dienā. Pirms ēšanas.
  • Ēdināšanas laikā tabletes var uzklāt līdz 4 reizes dienā.
  • Artišoks, kas nonāk šķidruma formā, pēc ēdienreizes tiek patērēts pusstundā, 1 karoti.

Papildus farmaceitisko līdzekļu izmantošanai mājās ir iespējams sagatavot noderīgus novārījumus un tinktūras.

Lai to sagatavotu, nepieciešams lietot pusotru ēdamkaroti žāvētu artišoku lapu. Novietojiet 200 ml vārglāzē un ielej karstu ūdeni. Pēc 5 minūtēm artišoka tēja ir gatava dzert.

  • Artišoka tinktūra lapām uz alkohola.

250 grami žāvētu artišoka lapu ielej alkoholu (0,5 litri). Pieprasiet pusi mēneša. Tad izmantojiet, sajaucot vienu glāzi ūdens ar trīs karotes tinktūras.

Tas ir arī sagatavots mājās, par kuru artišoka ziedi ir 50 gramu. ielej verdošu ūdeni (1 litru) un uzberiet 15 minūtes. Šim nolūkam jūs varat izmantot termosus.

2 ēdamkarotes lapu ielej litru verdoša ūdens. Ļaujiet tai stāvēt. Ņem divas reizes dienā, 400 ml. buljonu.

Šis rīks uzlabo centrālās nervu sistēmas darbību, palīdz samazināt urīnskābes un holesterīna līmeni asinīs.

Un ārēji, novārījums var tikt izmantots kā kompresija psoriāzes, ekzēmas gadījumā.

Jāatzīmē, ka svaigi spiestas sulas ražošana tika izmantota pat senajā Romā, tā izmantošana palielina vīriešu spēju. Lai to sagatavotu, jūs varat izmantot blenderi vai gaļas mašīnu. Ar šīm ierīcēm tiek izvadīti svaigi artišoka augļi, un iegūto biezumu izspiež caur marles salveti.

Iegūto sulu uzglabāt ledusskapī un ņemt 50 ml no rīta un vakarā.

Sulu var lietot arī ārēji - ar sākumu kailuma sajūta berzē matu augšanas zonās, ar pārmērīgu svīšanu, sulas uzņemšana palīdz samazināt svīšanu.

Un sajauc ar medu, sulas būs noderīga stomatīts, plaisas mutes stūros, sēnīšu infekcijas gļotādām, un lai atvieglotu stāvokli, noskalo ar kompozīciju 4-5 reizes dienā.

Artišoks ēdiena gatavošanā

Artišoki ir diezgan garšīgi, lai gan mūsu valstī tas joprojām ir amatieris, jo šajā dārzeņu kultūrā ir maz ēdienu.

Jaunākās ziedkopas var patērēt svaigas, vidēji biezas vai konservētas, lielas ir sautētas vai vārītas. Jau artišoku ziedi ir pārāk grūti, un garša nemainās labāk.

Uzturā artišoki bieži tiek izmantoti kā gaļas un zivju ēdienu ēdiens, kas pievienots dažādām mērcēm.

Artišoks sievietes ķermenim

Artišoks sievietēm var tikt uzskatīts par uzturvielu, vitamīnu un minerālvielu krātuvi. Tas spēj ne tikai ietekmēt patoloģiskos procesus, bet arī būtiski atjaunot ķermeni.

  • Lielā C vitamīna daudzuma dēļ samazinās krūts vēža iespējamība.
  • Folijskābe veicina vēlamo grūtniecību.
  • Laba kosmētiskā iedarbība ir iespējama augstā retinola satura dēļ. Tas novērš priekšlaicīgu ādas novecošanos.
  • Tās lietošana ir pozitīva, un tā normalizē spiedienu iegurņa orgānos.

Vīriešiem to var lietot kā terapeitisku un profilaktisku līdzekli prostatīta un prostatas adenomas ārstēšanai.

Artišoka dārzeņu lietderību atzīst ne tikai tradicionālā medicīna. Pēdējos gados daudzi labi zināmi farmakoloģiskie uzņēmumi ražo dažādas zāles, tostarp artišoku. Tas labvēlīgi ietekmē gan sievietes, gan vīriešu ķermeni, novēršot dažādu patoloģisku procesu attīstību.

Turklāt tas ir lielisks pārtikas produkts, un tam ir izsmalcināta garša.

Artišoks

Artišoks (lat. Cynara) ir daudzgadīgs zālaugu augs, kas ir tuvu dīvainu dadžu un dārza astru radinieks. Kanāriju salas un Vidusjūras reģions ir dārzeņu kultūras dzimtene. Tajā pašā laikā to plaši audzē Dienvidamerikā, Āfrikā, Kalifornijā, Centrāleiropā, Grieķijā, Itālijā, Austrālijā. Ēd lapas vai neatvērtus ziedu grozus, kas garšo kā valriekstus.

Šodien ir 140 augu šķirnes, kuru vidū cilvēka ķermenim ir vislielākais uzturvērtības veids: artišoka sēšana (dūriens) un spāņu (Cardon), Astrovye ģimene.

Kultūras noderīgās īpašības bagātīgā ķīmiskā sastāva dēļ. Artišoks satur sabalansētu barības vielu kopu: retas organiskās skābes (glikols, glicerīns, kvīns, kofeīns), dzelzs sāļus, kalciju, līdz 15% ogļhidrātu, vitamīnus C, B1, B2, B3, PP, fenola savienojumu no cinarīna, inulīnu.

Augu izmanto kā hepatoprotektīvu, choleretic līdzekli. Turklāt tas samazina cukura līmeni asinīs, normalizē vielmaiņas procesus, noņem smago metālu sāļus, urīnvielu no organisma. Tas ir uzturs, zāles. To lieto žultsceļu diskinēzijai, hroniskai nieru mazspējai, hroniskajam hepatītam, holecistītam, urolitiāzi. Kā augu izcelsmes zāles, to var lietot bērniem, veciem cilvēkiem.

Apsveriet, kādas ir artišoka priekšrocības un kaitējums veselībai, lietošana tautas, tradicionālajā medicīnā, ēdiena gatavošanā, mezoterapijā.

Apraksts

Artišoks (dārzeņu zieds) ir daudzgadīgs augs ar zaļām vai pelēcīgi zaļām lielām lobētām lapām, ar šķēpu formas plaši zobainiem segmentiem ar īsām tapām, kas apgrieztas no apakšas, saliekamas rozetē. Zālāju indivīda kāts ir 50–180 centimetru augsts. Sakņu garš stienis, ziemošana. Artišoka ziedkopas ir desmit centimetru diametra grozi, kas pārklātas ar zvīņainiem iesaiņojumiem. Sēklas ir aizsmērētas, biezas. Masīvās tvertnēs ir cauruļveida ziedi (zili, violeti, balti). Augļi - lieli četrstūrveida, ar izcirtņiem nošķeltas vai saplacinātas, tukšas achenes ar kausu.

Izskatās, artišoks atgādina noapaļotu nenobriedušu konusu no lielā oranža līdz mazam riekstam.

Kā pieaug?

Veiksmīgai audzēšanai platība zem auga ir pasargāta no vējiem, tai jābūt labi apgaismotai, ar auglīgu augsni ar organiskām vielām. Artišoks mīl bagātīgu laistīšanu un karstumu, kad apkārtējā temperatūra pazeminās līdz 1 grādam pēc Celsija, ziedi ir bojāti un mirst. Pavairota divos veidos: sakņu slāņi (augi 100 centimetru attālumā viens no otra), sēklas.

Augu bagātīgai un intensīvai veģetācijai augu baro, izsmidzinot lapas ar koksnes pelnu (10 gramu), superfosfāta (25 gramu), kālija hlorīda (10 gramu) maisījumu. Parasti artišoka krūms „dzemdēs” otrajā gadā.

Pumpuru nobriešana ir nevienmērīga. Pirmie ziedu kāti parādās vasaras beigās, un pēc 14 dienām tos var sagriezt. Artišoka augļi tiek novākti pēc tam, kad konusa augšējās pārslas sāk kustēties un nedaudz saliekt. Zilganu ziedlapiņu parādīšanās pumpuru augšpusē norāda uz pārgatavotu kultūru un nepiemērotību lietošanai.

Artišoks ir jāsagriež ar kātiņu, 5 cm garu. Šādu augļu glabāšanas laiks ir atkarīgs no apkārtējās vides temperatūras un svārstās no 2 nedēļām līdz 3 mēnešiem.

Medicīniskiem nolūkiem tiek novāktas un žāvētas artišoka grozu lapas, pumpuri, mīkstas tvertnes. Jaunus (mazus vai vidējus) augļus var ēst pilnīgi neapstrādātus, konservētus vai marinētus, un lielus var ēst tikai vārītā veidā, noņemot cietos matus, lapu galus.

Ķīmiskais sastāvs

Svaigi artišoki - cilvēka ķermeņa uzturvielu krātuve. Neapstrādāta dārzeņu ziedu kaloriju saturs ir tikai 28 kcal uz 100 gramiem produkta, vārīts - palielinās līdz 53 kcal. Tāpēc auga neapstrādātie augļi tiek plaši izmantoti svara zuduma diētas izvēlnē.

Kāda ir artišoka garša?

Augam ir izteikta artišoka, koka, nobriedušu valriekstu garša.

Iesaiņojuma ārējās lapās tiek koncentrētas ēteriskās eļļas, kas artišokai piešķir raksturīgu nenogatavojušos valriekstu aromātu, un ziedkopās ir inulīna polisaharīds, kas stiprina imūnsistēmu, stimulē kaulu audu augšanu un noņem smagos metālus un radionuklīdus no organisma. Tas ir labi sagremojams uzturs. Tās pārstrādes produktus ieteicams lietot diabēta laikā kā cietes aizstājēju.

Artišoka galvenās priekšrocības ir holesterīna trūkums, labvēlīgo nepiesātināto tauku daudzums, augsts askorbīnskābes, nikotīnskābes, šķiedras, kālija, mangāna, fosfora saturs.

Pabalsts un kaitējums

Artišoks ir sena kultūra, kuras ārstnieciskās īpašības cilvēcei ir pazīstamas jau vairāk nekā 5 tūkstošus gadu. Tam piemīt choleretic, diurētiska, pretreimatiska iedarbība. Pirmo reizi dziednieki no Ēģiptes un Grieķijas sāka lietot augu dziedinošo spēku. Svaigi augļi tika izmantoti, lai likvidētu reimatismu, aknas, sirdi, niknumu, tūsku. Vēlāk viņus ārstēja ar podagru, sliktu apetīti, dzelti. Mūsdienu tautas medicīnā artišoki tiek izmantoti, lai likvidētu ekzēmu, psoriāzi, aterosklerozi, nātreni, aizcietējumus, žultsakmeņu slimības, dropsiju. Augu ekstraktu izmanto, lai attīrītu toksiskas vielas.

Buljoni no lapām un petiolām aktivizē centrālo nervu sistēmu, samazina holesterīna līmeni asinīs un urīnskābi locītavās. Sula artišoks ar medu, skalo muti ar plaisām uz mēles, stomatītu, sēnīšu.

Augu ārstnieciskās īpašības:

  1. Tā aizsargā aknas no toksīnu kaitīgās ietekmes, uzlabo orgānu šūnu reģenerāciju.
  2. Stiprina imūnsistēmu.
  3. Novērš toksikozes izpausmi grūtniecēm.
  4. Uzlabo žults sekrēciju, samazina holecistīta risku.
  5. Novērš priekšlaicīgu novecošanos, neitralizē brīvo radikāļu kaitīgo ietekmi uz ķermeni, paildzina jaunību.
  6. Parāda izdedžus, toksīnus, smagos metālus, alkaloīdus, hepatotoksiskas vielas.
  7. Samazina celulītu, izlīdzina grumbas, paātrina matu augšanu.
  8. Notīra un stimulē nieres.
  9. Uzlabo vielmaiņu, smadzeņu asinsriti, novērš diskomfortu pēc pārēšanās.
  10. Samazina risku saslimt ar sirds slimībām, asinsvadiem, aknām, ļaundabīgiem audzējiem.
  11. Sārmains ķermenis, samazinot palielinātu skābes saturu kuņģī.
  12. Novērš stipru sviedru smaržu.
  13. Cīnās ar baldness, alerģijām, hepatītu, žultspūšļa iekaisumu, aterosklerozi, diabētu, aptaukošanos, intoksikāciju.
  14. Samazina cukura līmeni asinīs.

Artišoka sula ir īpaši vērtīga vīriešiem: atbalsta seksuālo varu, stiprina erekciju, palielina seksuālo aktivitāti. Turklāt tas ir neaizstājams līdzjutējs. Augu ziedkopas izjauc un neitralizē alkoholu, tām ir spēcīga diurētiska iedarbība. Augu, kas satur lielu daudzumu flavonoīdu, augļu kodols un pārslas ir efektīvas onkoloģijas novēršanā.

Sakarā ar iekšējām izmaiņām organismā (nervu, gremošanas, sirds un asinsvadu sistēmas, endokrīno sistēmu normalizācija), ievērojami uzlabojas matu, ādas un nagu funkcionālais stāvoklis.

Neskatoties uz labvēlīgajām īpašībām, artišoka lietošanai ir kontrindikācijas:

  • kuņģa čūla, gastrīts ar zemu kuņģa sulas skābumu;
  • idiosinkrāzija (augu alerģija);
  • zems asinsspiediens;
  • žultsakmeņu slimība;
  • zīdīšanas periods;
  • nieru slimība.

Vai bērni var ēst artišokus?

Zīdaiņiem, kas jaunāki par 6 gadiem, ir aizliegts uzturā iekļaut augu ziedu. Pēc 6 gadiem preci pakāpeniski var ievietot bērna ēdienkartē, stingri ievērojot pieaugušo uzraudzību. Vienlaikus skatieties bērna ķermeņa reakciju uz jaunu sastāvdaļu.

Iespējamās blakusparādības, lietojot zāles, ir alerģiskas reakcijas, caureja, aizcietējums, rūgta garša mutē.

Sakarā ar ārstnieciskajām īpašībām artišoki tiek izmantoti kosmetoloģijā (mezoterapijā), medicīnā un ēdiena gatavošanā.

Artišoks grūtniecības laikā

Saskaņā ar ārstu secinājumiem artišoku lietošana labvēlīgi ietekmē grūtnieces ķermeni:

  • stiprina mātes ķermeni, augli;
  • samazina aknu, žultspūšļa slodzi (vieglas diurētiskas iedarbības izpausmes dēļ);
  • kompensē folijskābes trūkumu uzturā;
  • noņem toksīnus;
  • novērš toksēmijas izpausmes;
  • novērš pietūkumu.

Atcerieties, ka bērna reproduktīvā periodā aknas, žultspūšļa un kuņģa-zarnu trakta trakts ir vislielākais: jo palielinās sieviešu hormonu koncentrācija asinīs, žults veidošanās palielinās, tāpēc jebkura gremošanas problēma var pasliktināt un sarežģīt grūtniecības gaitu.

Kā atbrīvoties no toksēmijas?

  1. Pastaigājiet vairāk brīvā dabā (vismaz 2 stundas dienā).
  2. Dzert hepatoprotektorus, lai attīrītu aknas, kas ietver augu izcelsmes sastāvdaļas (Hofitol, Tsinariks, Rostoropsha +, artišoka ekstrakts). Lai saglabātu žultspūšļa, ņemiet novārījumu no lapām vai svaigu artišoku sulu, kas novērš žults kanālu aizsērēšanu.

Atcerieties, ka, lai izvairītos no gremošanas traucējumiem, var ēst tikai jaunus dārzeņus. Liela izmēra augļi ir pakļauti termiskai apstrādei. Turklāt artišoks ir aizliegts grūtniecēm, kurām ir zems asinsspiediens vai gastrīts. Šajā gadījumā iekārta nesniegs vēlamo efektu, un tā vietā, lai novērstu toksikozi, tā pasliktinās nākotnes mammas veselības stāvokli.

  1. Iegūstiet pietiekami daudz miega, nesteidzieties pacelties pa labi no gultas pēc pamošanās.
  2. Ievērojiet dalītās maltītes. Uzkodas ik pēc 2 līdz 3 stundām.
  3. Ēd brokastis, piena produktus, augļus. Neēdiet karstos ēdienus (tikai siltos), pikantos un taukainos ēdienus, kas izraisa sliktu dūšu. Atteikties no zupām.
  4. Dzeriet nedaudz vairāk (no 3 litriem dienā).
  5. Pārliecinieties, ka telpā vienmēr ir svaigs gaiss.
  6. Nedariet pēkšņas kustības.
  7. Izvairieties no nepatīkamām smaržām.
  8. Atpūtieties.

Grūtniecība ir laimīgs periods katras sievietes dzīvē, kad gaidošā māte gaida bērna piedzimšanu. Tomēr gaidāmās sanāksmes prieks var samazināt toksikozi, ko papildina gagging, slikta dūša. Tas ir kopīgs stāvoklis grūtniecēm, ko izraisa sievietes ķermeņa saindēšanās ar kaitīgām vielām un toksīniem, kas rodas augļa attīstības rezultātā.

Lai novērstu nepatīkamus simptomus, grūtniecības laikā ieteicams ievērot pareizu uzturu, ikdienas rutīnas, lietot artišoku saturošas zāles, kas uzlabo gremošanas un urīnceļu sistēmas darbību.

Izmantojiet tradicionālajā medicīnā

Artišoks ir hepatoprotektīvs, choleretic, diurētisks efekts. To lieto tautas medicīnā, lai ārstētu dzelti, samazinātu locītavu sāpes, samazinātu kaitīgo holesterīnu, uzlabotu vielmaiņu.

Lietošanas instrukcija:

  1. Svaiga artišoka sula, kas uzlabo seksuālo spēku, libido, attīra alkaloīdu ķermeni, novērš dropsiju, problēmas ar urināciju. Sagatavošanas metode: Sasmalciniet augu, izjauciet maisījumu. Iemest artišoku mīkstumu un dzert sulu divas reizes dienā, 50 ml 30 minūtes pirms ēšanas. Turklāt to var izmantot ārēji: berzēt kailās vietās (lai apturētu baldness) un piemērotu zonām ar svīšanu (lai izlīdzinātu sviedru smaržu).
  2. Infūzija, lai samazinātu urīnskābi locītavās, kaitīgs holesterīns asinīs, uzlabo centrālās nervu sistēmas darbību. Lapas, artišoka kātiņi (30 grami) pārklāj ar litru verdoša ūdens, nosedz burku ar vāku, pagaidiet 1 stundu. Pēc tam, kad maisījums ir ievadīts, ievelciet infūziju, divas reizes dienā (no rīta un vakarā) 400 g intervālu starp ēdienreizēm.
  3. Tēja no gremošanas sistēmas iekaisuma. To efektīvi lieto, lai nomierinātu kuņģa un zarnu gļotādu, ko kairina sālsskābe (īpaši, ja tā ir palielināta). Lai apturētu iekaisuma procesu, jums ir jāvelk tēja (vēlams vienkāršā zaļā krāsā) un pievienojiet tajā sausu, sasmalcinātu artišoku (1,25 gramus). Veikt simptomātisku trīs reizes dienā.
  4. Novārījums, lai atvieglotu un novērstu aizcietējumus. Artišoka grozi (30 grami) Vāra litrā tīra ūdens 10 minūtes, celms, atdzesē. Pievienojiet augu izcelsmes šķīdumam vienas neapstrādātas olas dzeltenumu, samaisiet. Sadaliet buljonu 3 vienādās daļās, ņemiet to no rīta, pusdienās un vakarā.
  5. Skalošana ar plaisām mutē, stomatīts, zaedah. Sasmalciniet artišoka ziedus, izspiediet sulu, pievienojiet medu. Regulāri izskalojiet muti ar šo dzērienu (5 reizes dienā).
  6. Psoriāzes novārījums, nātrene, ekzēma. 30 gramus lapu artišoka vāka ar litru ūdens, pagatavojiet 15 minūtes, filtrējiet, atdzesējiet. Veikt sterilu pārsēju, samitriniet to iegūtā vārīšanās temperatūrā, uzklājiet kā saspiestu skarto ādu.

Atcerieties, ka artišoks ir ārstniecības augs, pirms lietojat, kas vienmēr jāapspriežas ar savu ārstu par lietošanas drošību. Tāpat kā lietojot citas zāles, tas var izraisīt alerģiju un veselības pasliktināšanos. Nelietojiet pašārstēšanos, jo tas ne vienmēr ir droši!

Zāļu izplatīšanas forma

Artišoku saturošām zālēm ir līdzīgs darbības veids, tās pašas lietošanas indikācijas, identiski uzņemšanas noteikumi. Tās ir spēcīgas choleretic zāles, kas ir kontrindicētas cilvēkiem ar traucētu žults ceļu, holecistītu, zemu asinsspiedienu, akūtu aknu mazspēju.

Artišoka izlaišanas veidlapas:

  1. Injekcijas šķīdumi. Lieto mezoterapijā, lai uzlabotu ādas stāvokli: samazinātu tūsku, noārdītu taukaudus, stimulētu limfas plūsmu, atjaunotu dermu, bagātinātu to ar barības vielām.
  2. Tabletes ("Artichoke-Astrapharm", "Hofitol", "Tsinarix"). Normalizējiet aknu darbību, samazina grēmas izpausmes, sliktu dūšu, vēdera uzpūšanos, stimulē izplūdi, žults sekrēciju, uzlabo ogļhidrātu sagremošanu, taukainus ēdienus. Veikt 3 reizes dienā pirms ēšanas.

Aknām paredzētās tabletes uzrāda hepatoprotektīvus, diurētiskus, detoksikācijas, choleretic, lipīdu līmeņa pazemināšanas pasākumus. Indikācijas lietošanai hroniskā hepatīta, intoksikācijas, nepietiekamas nieru funkcijas, dispersijas, žults izplūdes traucējumu, aterosklerozes, uratūrijas, aptaukošanās, urolitiāzes gadījumā. Turklāt tabletes artišoks palīdz atjaunot alkohola bojāto aknu audu.

  1. Kapsulas ("cholesinol"). Tas ir dabisks fitopreparācijas hibrīds ar piena dadzis, uzrādot antioksidantu, membrānu stabilizējošu, pret toksisku, holerētisku, hipoizotermisku, hipoholesterolēmisku īpašību. Kā lietot artišoku kapsulās? Dzert 1 gabals pusstundu pirms ēdienreizes 3 reizes dienā mēnesī.
  2. Sveķi. Šis artišoka ekstrakts, kas vizuāli atgādina mālu un kam ir labvēlīga ietekme uz ķermeni: aptur asiņošanas smaganas, uzlabo aknu darbību, samazina cukura līmeni asinīs, stiprina nervu sistēmu, uzlabo imunitāti. Pirms ceturtdaļas tējkarotes artišoka sveķu veidā (1,25 grami) izšķīdina 200 ml karsta ūdens. Iegūtais šķīdums tiek ņemts pirms katras ēdienreizes.
  3. Šķidruma ekstrakts. Satur antioksidantus, kas novērš šūnu iznīcināšanu. Norāda, lai uzturētu normālu žultspūšļa un aknu darbību. Perorālo šķīdumu ordinē pieaugušajiem, 30 pilieni trīs reizes dienā, pusstundu pirms ēšanas. Pirms lietošanas atšķaida šķidruma ekstraktu 100 mililitros atdzesēta vārīta ūdens. Uzņemšanas kurss - 4 nedēļas.

Pamatojoties uz artišoka ekstraktu, tie ražo sīrupu bērniem, kas ir noderīgi aizcietējuma ārstēšanai. Tā aktivizē zarnu darbību, noņem smago metālu sāļus, toksīnus, radionuklīdus, lieko šķidrumu no organisma. Turklāt tas ir indicēts ENT orgānu hroniskām slimībām (vidusauss iekaisums, sinusīts, frontālās zarnas, tonsilīts, adenoīdi, faringīts), hipofīzes, hipotireoze, cukura diabēts, gremošanas dziedzeru enzīmu nepietiekamība. Lietošana: bērni vecumā no 1 līdz 3 gadiem līdz 2,5 mililitriem (0,5 tējk.), Bērniem vecumā no 6 līdz 12 gadiem - 10 ml katram (1 deserta karote), pusaudžiem līdz 18 gadu vecumam - 15 ml katram (1 ēdamkarote) ) 3 reizes dienā.

Pamatojoties uz ārstu atsauksmēm, artišoks tiek parādīts ikvienam, kurš:

  • darbojas bīstamos apstākļos (ražošanā);
  • smēķē;
  • ir augsts holesterīna līmenis;
  • dzīvo sliktas ekoloģijas apstākļos (piesārņota vide);
  • patērē alkoholu;
  • ir pazemināta imunitāte;
  • ir ādas problēmas.

Gremošanas trakta orgānu slimību ārstēšanai un profilaksei ieteicams tējas maisiņos uztaisīt vistas tēju no artišokiem. Dienas likme - 1 - 2 glāzes dziedinoša dzēriena. Lai uzlabotu garšu atdzesētajā infūzijā, varat pievienot medu.

Devas un lietošanas biežums ir atkarīgs no pacienta vecuma, ķermeņa svara un veselības stāvokļa. Lai sasniegtu vēlamo rezultātu, lietojot artišoku saturošas zāles, jāatturas no bezalkoholisko dzērienu, augļu sulu un jebkādu skābju dzērienu / produktu patēriņa.

Choleretic narkotiku analogi: "Allohol", "Artikol", "Bilikur", "Hepatophyte", "Phytohepatol", "Holagol".

Vārīšanas programma

Artišoks ir universāls augs, ko var ēst visos nogatavināšanas posmos. Dārzeņu zieds tiek novērtēts par maigu garšu. Tas ir īsts gardēdis.

Kā ēst artišoku?

Jauniem ziedkopiem ieteicams lietot svaigu, vidēji gatavu - marinētu vai konservētu, un nobriedušu - tikai sautēti, vārīti, cepti, cep. Artišoka termiskā apstrāde palīdz mīkstināt produktu, uzlabo tā uzsūkšanos organismā.

Pateicoties sliktajai gaumei, atsakieties pieņemt atvērtās ziedkopas par labu mīkstai tvertnei, zemākām iesaiņojuma rindām, bagātīgām bazālo lapu rozetēm, ziedu grozi, kātiem, saknēm.

Gatavojot, artišoki tiek pievienoti makaroniem, maizei, picām, salātiem, pīrāgiem, risotam, desertiem, želejām, mērcēm, gaļas un zivju ēdieniem. Augu riekstu garša labvēlīgi akcentē trauka īpatnības un pievieno garšīgas notis pat parastajai omelei. Lai ilgāk saglabātu svaigu artišoku, ziedkopas iemērc ūdenī, paskābina ar etiķi vai citronu sulu 5 minūtes.

Lieli augļi ar pilnībā veidotu kodolu obligāti tiek pakļauti termiskai apstrādei.

Sautēti artišoki

Pirms sagatavojat ziedu dārzeņu, sadaliet to kātiņā un ziedkopās, noņemiet groza iekšpusi (“bārdu”), noņemiet tapas. Sildiet pannu, apcepiet augļus sviestā 5 minūtes. Tad pievienojiet ūdeni, vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, līdz produkts ir gatavs. Tas ir lielisks ēdiens gaļas un zivju produktiem.

Cepti artišoki

Uzkarsējiet ziedkopas uz pusstundu. Pārgrieziet uz pusēm un pārnesiet tos uz pannas. Pievienojiet sāli, garšvielas, augu eļļu un apcep abās pusēs līdz zeltaini brūnai. Šo ēdienu ieteicams pasniegt ar svaigiem dārzeņiem.

Svaigam vai marinētam artišokam pievieno sieru, šķiņķi, zivis. Konservētas ziedkopas tiek ievestas salātos, picu uzklājumos. Lielie augļi tiek izmantoti, lai izveidotu pildītus ēdienus: veidojas kodols, un brīvā vieta ir piepildīta ar gaļu, zivju smalcinātāju vai dārzeņiem.

Artišoku ēd ar pikantu mērci. Tajā pašā laikā to nevar nomazgāt ar vīnu, jo kininīns, kas ir augu daļa, var mainīt mēles receptoru jutību.

Pielietojums kosmetoloģijā

Artišoks ir augs, kas atjauno cilvēka ķermeni, tāpēc to aktīvi izmanto mezoterapijā kā ķirurģisku līdzekli sejas korekcijai. Tās vērtība ir bagāta kompozīcija, kas ietver: inulīnu, sāļus, vitamīnus, tsinarīnu, organiskās skābes, flavonoīdus, kas baro sievietes dermu. Pamatojoties uz ziedkopas ekstraktiem, tiek izgatavotas zobu pasta, berzes, balzami, ziedes, losjoni, maskas.

Lai sasniegtu skaistumu, sievietes piekrīt artišoku saturošu preparātu subkutānai ievadīšanai vietējai iedarbībai uz problemātisko ķermeņa daļu (izmantojot mikroneļus).

Šī procedūra (mezoterapija) ļauj sasniegt šādus rezultātus:

  • celulīta samazināšana (artišoka un hialuroidāzes vai alaksatīna kombinācijai ir spēcīgas limfodrenāžas un lipolītiskas darbības, kas aktivizē tauku dedzināšanu augšstilbā, vēderā, sēžamvietā);
  • mitrina ādu;
  • samazina dermas iekaisumu un līdz ar to nomāc pinnes progresēšanu;
  • novērst baldness, novērst blaugznas, stimulēt matu augšanu;
  • uzlabo sejas tonusu, izlīdzina grumbas;
  • tūskas noņemšana no audiem (ap acīm).

Secinājums

Artišoks - noderīgs ēdamais zieds, kas ir slavens ar augstu šķiedrvielu saturu, barības vielām ar zemu kaloriju un tauku saturu. Augam piemīt ārstnieciskas īpašības: tā atbalsta normālas vielmaiņas funkcijas, stimulē pareizu gremošanu, novērš kaitīgo holesterīnu, uzlabo ādu, matus, iznīcina toksiskos savienojumus, cīnās ar brīvajiem radikāļiem un novērš resnās zarnas vēzi un dzimumorgānus.

Lai organisms iegūtu maksimālu labumu no artišoka, tas jāizvēlas dabiskās nogatavošanās periodā (pavasaris, rudens). Augļiem vajadzētu būt sulīgi svari, cieši viens pret otru. Nepērciet nocietinātus, neplīstošus ziedkopus ar rūdītām brūnām augšējām lapām.

Visvērtīgākais cilvēka ķermenim ir artišoks ar vēl nemainītu kodolu. Šādā augā ziedkopas ir pilnībā ēdamas un tām nav nepieciešama iepriekšēja termiskā apstrāde.

Ietver artišoki ikdienas ēdienkartē profilaktiskos, terapeitiskos apsvērumos un aizsargā savu veselību!

Vairāk Raksti Par Orhidejas