Daudzi attiecas uz aroniju (aroniju) aukstā asinīs, bet velti! Šīs burvju ogas ir daudzveidīgas. Protams, mēs dzirdējām par dažādiem ievārījumiem, ievārījumiem un sulām. Un vai jūs zinājāt, ka šo ogu izmanto arī, lai padarītu brīnišķīgas mērces? Tie ir, piemēram, adjika vai melnā lopbarības mērce ar ķiplokiem un citronu. Saldumi un marmelāde ir populāri bērnu vidū. Mājas tēja tiek novākta no aroniju lapām, kas ir bagāta ar vitamīniem. Paši ogas tiek pakļautas žāvēšanai un sasaldēšanai, lai ziemā sagatavotu noderīgus multivitamīnu kompotus.

Labākās receptes ar fotogrāfijām

Konservēti āboli un aronijas kompote ziemai bez sterilizēšanas

Aronijas, tas ir aroniju, ļoti noderīga ogu. Ražas novākšana no viena krūma ir diezgan liela, bet nav svaigas garšas ikvienam. Bet kompotos un pat ābolu kompānijā melnais karpas ir tikai pārsteidzošs. Šodien es vēlos dalīties ar jums ļoti vienkāršu, bet ne mazāk garšīgu, ābolu un chokeberry kompotu ziemai.

Chokeberry Jam - vienkārša recepte ziemai

Aronijas garša nav rūgta, jo tā māsa ir sarkanā pīlādža, bet melnās aronijas ir vēl viena mīnus - lipīga oga ar rupju ādu, tāpēc jūs nevarat ēst daudz svaigu ogu. Bet, lai apvienotu to ar citām ogām vai augļiem, tas nav tā vērts.

Sastāvs no plūmēm un aronijām bez sterilizācijas - mājas recepte, kā pagatavot kompotu no melnajiem aronijām un plūmēm.

Ja šogad deva labu ražu plūmju un aroniju, ir vienkāršs veids, kā padarīt garšīgu vitamīnu dzērienu ziemai. Apvienojumā vienā receptē šīs divas sastāvdaļas ļoti harmoniski papildina viena otru. Melnajām pelnu ogām (aronžām) piemīt salda pīrāga garša un ieteicams ar paaugstinātu spiedienu, endokrīnās sistēmas traucējumiem. Nobriedušas augļu plūmes, salda un skāba garša. Viņiem ir daudz barības vielu un mikroelementu, kas ir noderīgi aukstajā sezonā.

Jaunākie ieraksti

Aronia sula: populārākās receptes - kā padarīt kazenes sulu mājās mājās

Aronijs iepriecina savu krāšņo ražu neatkarīgi no laika apstākļiem vasarā. Šis krūms ir ļoti nepretenciozs. Ogas tiek turētas uz zariem līdz rudenim, un, ja jums nav laika, lai tos savāktu, un putni nesaņēma acis, tad melnās aronijas kopā ar augļiem nonāk zem sniega.

Ēdināšanas kompota noslēpumi no airenes šokolādes - kā gatavot kompotu no melnā augļa

Rowan ogas ar melnajiem augļiem, ko sauc par blackfruit vai aronijām. Ogas ir ļoti noderīgas, bet daudzi dārznieki pievērš uzmanību šai kultūrai. Iespējams, tas ir saistīts ar augļu kautrību vai faktu, ka aronija ir novēlota (septembra beigās), un augļkopības galvenā novākšana jau ir notikusi. Tomēr mēs iesakām neievērot faktu, ka melnās aronijas ir ļoti noderīgas un spēj samazināt asinsspiedienu, tāpēc vienkārši ir nepieciešams sagatavot kompotu no tā.

Šokolādes sīrups: 4 receptes - kā padarīt garšīgus aroniju sīrupus ātri un viegli

Pazīstamam aronžokam ir vēl viens skaists nosaukums - aronija. Šis krūms dzīvo daudzu dārznieku dārzos, bet augļi nav ļoti populāri. Un veltīgi! Aronia ir ļoti noderīga! No šīs ogas pagatavotas trauki var regulēt augstu asinsspiedienu, ko noteikti novērtē hipertensijas pacienti. Turklāt aronia satur milzīgu daudzumu vitamīnu un minerālvielu, ko mūsu ķermenis nepārtraukti vajag.

Aronijas marmelāde: mājās gatavotas receptes

Marmelāde ir garšīgs deserts, ko var pagatavot no praktiski jebkura augļa un ogu. Vispopulārākais ir ābolu marmelāde, bet šodien es runāšu par to, kā padarīt garšīgu marmelādi no aronijām (aronijām). Pektīna daudzums aronžos ir pietiekams, lai sagatavotu šo desertu, neizmantojot papildu biezinātājus.

Kalnu pelnu zefīrs: gatavo mājās gatavotu zefīrs no kalnu pelnu ogām

Rowan ir ziema, kas izturas ne tikai pret krūtīm un buļļu cepumiem. Esmu pārliecināts, ka esat dzirdējuši par vecām ashberry infūziju receptēm vai kalnu pelnu ievārījumu? Un manā bērnībā viņi, iespējams, izgatavoja pērles no kalnu pelniem un nogaršoja šos saldos un skābo pīrāgu spilgtos ogas. Tagad atcerēsimies vecmāmiņas receptes un sagatavosim aveņu zefīrs.

Garšīga plūmju un aroniju kompota ziemai bez sterilizēšanas

Plūmju kompots ar aroniju (aroniju) - mājās gatavots dzēriens, kas sniegs labumu un slāpes brīnišķīgi. Plūmes dod dzērienam saldumu ar skābumu, un melnās aronijas atstāj nelielu astringenci.

Garšīgs melnais aroniju ievārījums ar ķiršu lapu - recepte oriģinālajam melnajam arborētam ar ķiršu garšu.

Es vēlos dalīties ar ļoti oriģinālu aronijas ievārījumu ar aromātu. Darba detaļas oriģinalitāte un atkārtojums dod visbiežāk ķiršu lapas. Visa receptes noslēpums - gatavojot novārījumu. Bet pirmās lietas vispirms.

Garšīgs melnās aronijas un ābolu kompots ziemai - mājās gatavota recepte, kā padarīt kompotu no aronijām

Mājdzīvnieki, kas gatavoti saskaņā ar šo recepti, ir ļoti maigi garšīgi, kaut arī nedaudz sašaurināti. Viņam ir fantastisks aromāts. Šis rubīna krāsas pīlādzis padarīs šķirni ne tikai jūsu stumbros, bet arī dzērienu izvēlnē.

Biezs aroniju ievārījums ar āboliem - garšīgs un veselīgs melnu priekšautu raža ziemai.

Ja jūs nezināt, ko gatavot no aronžām ziemai, tad mēģiniet apvienot pīlādžu un ābolu biezeni un sagatavot garšīgu un biezu ievārījumu. Šī recepte ir ļoti vienkārša. Pat visnepieredzējušākais saimnieks var droši viņu paņemt.

Chokeberry Jam - mājās gatavota recepte gardu melno kārpu ievārījumu izgatavošanai.

Nogatavojušies melnie augļi satur mums daudz noderīgu vielu un mikroelementu. Jāatzīmē, ka tie ir reti sastopami citos augļos un ogās. Tāpēc mājas melnās aronijas ievārījumu var pareizi saukt par "ārstniecisku" vai dziedināšanu.

Pašdarināts ievārījums no viburnum un kalnu pelniem - garšīgs un veselīgs ogu ievārījums ziemai.

Manas divas iecienītākās rudens ogas, viburnum un kalnu pelni lieliski papildina un papildina garšu. No šīm ogām jūs varat pagatavot pārsteidzošu aromātisku mājās gatavotu ievārījumu ar patīkamu skābumu un nelielu pikantu rūgtumu un pat bagātu ar vitamīniem.

Ātrais ievārījums no chokeberry ziemai vai recepte ievārījumu no pīlādžu ogām - piecas minūtes.

Ātrās melnās aronijas ievārījums, kas izgatavots ziemai, ir vienkāršs, patīkams un veselīgs gardums. Šis tā sauktais piecu minūšu ievārījums ir vienkārša un ātra recepte. Es ceru, ka jums tas patiks.

Visvairāk garšīgs ievārījums no sasaldētajām ogu aronijām ir tas, vai tas ir iespējams un kā padarīt ievārījumu no saldētām ogām.

Es iesaku šo neparasto mājās gatavotu ievārījumu recepti no saldētām aronžām. Rudenī nogatavojušies un savākti augļu pelni ir ļoti noderīgi, un no tiem iegūtie ievārījumi - vienkārši garšīgi. Daudzi saimnieces var apšaubīt: „Vai ir iespējams veikt ievārījumu no saldētām ogām?” - aroniju gadījumā - jūs varat un vajadzētu. Galu galā, pēc ogu iepriekš sasaldēšanas, tie ir daudz labāk iemērkti sīrupā un kļūst daudz konkurējošāki.

Aroniju sagatavošana: receptes ziemas gatavošanai

Rudenī sagatavoti preparāti ļauj izbaudīt gardus desertus, ēdienus un iepriecināt visus ap jums visu ziemu. Aronija vai aronijas ir noderīga ogu, kas sastāvā satur ievērojamu daudzumu askorbīnskābes, P vitamīna, joda.

Kas attiecas uz vitamīnu sastāvu, tas ir priekšā citroniem, ērkšķogām un citām ogām. Vilks ir ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs, gan svaigs, gan konservēts.

Neskatoties uz produkta termisko apstrādi, vitamīni un barības vielas tiek saglabātas lielā mērā. No aronijām jūs varat veikt daudz garšīgu un oriģinālu sagataves - saldinātus augļus, tinktūras un liķierus, ievārījumu, kompotus, ievārījumu, marshmallow vai vienkārši iesaldēt. Kolekcija ir ieteicama septembra beigās - oktobra sākumā. Apsveriet soli pa solim receptes ziemas aroniju sagatavošanai.

Veidi, kā saglabāt ogu derīgās īpašības

Ir vairākas iespējas melnajiem augļiem novākt ziemā un veidus, kā pareizi sagatavot ogas visai dabiskai formai:

  1. Svaiga uzglabāšana. Izmantojot šķēres, uzmanīgi nogrieziet birstes ar augļiem un novietojiet tos plašos, ietilpīgos konteineros. Apturēts bēniņos vai skapī. Uzglabāt temperatūrā, kas nepārsniedz +5 grādus.
  2. Žāvēts melnais pulveris. Savāktās ogas šķirot, mazgāt, izžūt. Uzklājiet cepešpannu ar avīzi un izplatiet augļus plānā kārtā. Žāvēšana ir nepieciešama tikai dabiskā veidā, jo elektriskās ierīces vairākas reizes samazina noderīgo komponentu saturu. Telpai, kurā zaķenes būs sausa, ir nepieciešama temperatūra, relatīvais mitrums un labi vēdināms. Uzglabāt ieteicams stikla burkās vai maisiņos. Izgatavots no elpojošiem materiāliem.
  3. Tāpat kā citas ogas, jūs varat iesaldēt aronijas ziemai. Saldēšana ir ērts un ātrs kalnu pelnu novākšanas process. Ogas tiek rūpīgi nomazgātas zem tekoša ūdens, atdalītas no kāta, žāvētas uz tīra dvieļa. Izkliedējiet īpašos konteineros saldēšanai vai vienreizējai lietošanai. Saldētas ogas ieteicamas nelielās porcijās.

Vitamīna bumba

Liekām vai aizņemtajām mājsaimniecēm mēs iesakām uzskatīt, ka labākais un vienkāršākais recepte melno augļu novākšanai ziemā rīvētiem augļiem ar cukuru.

  • ogu augļi - 1 kg;
  • granulēts cukurs - 0,5-0,7 kg.
  1. Melnais nervs, lai kārtotu, izskalotu vairākos ūdeņos un sauss. Ielieciet maisītāju vai sasmalciniet pārtikas pārstrādātājā, kā vēlaties. Ievietojiet masu ietilpīgā katliņā, pievienojiet cukuru. Maisiet un nosedziet, atstājiet uz virtuves galda 30 minūtes, lai vislabāk izšķīdinātu graudus.
  2. Iesaiņojiet uz sterilām burkām, cieši aizveriet un notīriet vēsā vietā.

Melnais pelnu ievārījums: ziemas recepte

Ogas ir skāba un garšas, bet, neskatoties uz to, tās padara garšīgus, tīkamus un veselīgus ievārījumus. Izmantojot pakāpenisku recepti, gatavošanas process būs ātrs un vienkāršs. Delikatese ievērojami uzlabos imunitāti un uzlabos kopējo stāvokli aukstā ziemā.

  • aronijas - 1,5 kg;
  • granulēts cukurs - 2,2 kg;
  • filtrēts šķidrums - 450 ml.

Process būs:

  1. Kārtot augļus, noņemiet atkritumus un sabojātos augļus. Izskalot zem tekoša ūdens, pagaidiet, lai iztukšotu mitrumu.
  2. Ielieciet ērtā pannā, ielej nepieciešamo ūdens daudzumu. Uzkarsē, samazina karstumu un vāra, līdz augļi mīkstinās.
  3. Pēc atloka sietā, sasmalciniet maisītāju vai pārtikas pārstrādātāju, rezultātam jābūt biezeņa masai. Identificējiet to emaljas traukā, ielejiet granulētu cukuru, samaisiet un uzlieciet uz plīts. Pēc vārīšanas samaziniet siltumu un pagatavojiet līdz konkursa kārtībai.
  4. Uzklājiet karstā tīrā traukā, uzklājiet un sterilizējiet 15-25 minūtes. Cieši aizvērt un tīrīt aukstā vietā. Džeiks no aronijām ziemai (skat. Rakstu rakstā) ir gatavs.

Marshmallow

Lieliska recepte saldajiem mīļotājiem. Noderīga delikatese var dot bērniem.

  • ogas - 1,5 kg;
  • granulēts cukurs - 1 kg;
  • olu baltums - 2 gab.
  1. Augļi pārvēršas ietilpīgā traukā ar metālu. Izmantojot koka sasmalcinājumu, sasmalciniet ogas. Pārklāj ar cukuru, nosedz un ievieto cepeškrāsnī, uzkarsējot to līdz 160 grādu temperatūrai.
  2. Laiku pa laikam ir nepieciešams izņemt konteineru ar saturu un sajaukt, lai vislabāk izšķīdinātu cukura graudus. Tiklīdz kompozīcija iegūst biezu masu, noslaukiet to papildus ar sietu un atdzesējiet.
  3. Pievienojiet proteīnu un labi samaisiet. Process notiek, līdz saturs kļūst balts.
  4. Sagatavoto masu sadaliet 3 daļās un ievietojiet vienu no cepešpannas plānā slānī, pirms tās aizverot ar pergamenta papīru.
  5. Ielieciet cepeškrāsni 80 grādos. Tiklīdz augšējais slānis izžūst, tiek uzklāta otrā maisījuma daļa un pēc tam trešā daļa.
  6. Pastila izžāvēja nedaudz, atdzesēja un sagriež kubiņos vai šķēlītēs. Ielieciet ērtā burkā un ievietojiet aukstā vietā.

Marmelāde

Visbiežāk sastopamais aroniju ēdiens tiek uzskatīts par marmelādi, kuru mēs uzskatām par zemāk. Šādu desertu var dot bērniem, jo ​​īpaši tāpēc, ka delikatese ir ļoti veselīga.

  • chernoplodka - 2 kg;
  • granulēts cukurs - 1,2 kg;
  • tīra ūdens - 0,8 l.
  1. Ogu uzmanīgi krūtis, noņemiet netīrumus un sabojātos augļus. Rūpīgi izskalojiet vairākos ūdeņos. Ielieciet katliņā, ielej nepieciešamo šķidruma daudzumu, samaisa. Uzlieciet plīti un vāra ar vidēju siltumu, līdz mīkstinās.
  2. Noslaucīt gatavo maisījumu ar blenderi uz biezeni. Pievienojiet granulētu cukuru, iestatiet uz vidējo siltumu un turpiniet gatavošanu līdz bieza.
  3. Pēc tam samitriniet cepešpannu ar nedaudz aukstu ūdeni, vienmērīgi sadaliet un atstājiet istabas temperatūrā vai krāsnī (temperatūra 60-80 grādi), lai nožūt.
  4. Gatavo produktu sagriež kubiņos un pirms pasniegšanas pārkaisa ar cukura pulveri. Uzglabāšanai gabali tiek izlikti stikla traukos. Veikals ir ieteicams prokhadny vietā.

Blackberry Jelly

Daudzi bērni no želejas tiek uztverti kā maģisks deserts “Tasty Dreams”. Šis ēdiens ir populārs ikvienam: bērniem, pieaugušajiem. Bērniem - krāsains brīnums un vecākiem - sagatavošanas vieglums, komponentu pieejamība. Tāpēc mēs iesakām apsvērt melnās aronijas želejas recepti ziemai.

  • pīlādzis - 1,25 kg;
  • granulēts cukurs - 500 g
  • filtrēts ūdens - 300 ml.
  1. Jau pašā sākumā jums ir rūpīgi jāsagatavo ogas: kārtot, mazgāt. Sagatavotajā tīrā, ietilpīgajā traukā ievietojiet augļus. Pievienojiet izmērītu ūdens daudzumu. Uzlieciet spēcīgu siltumu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina plīts temperatūru un turpina gatavot vēl 30-40 minūtes. Mēs vāra kalnu pelnus, neaizmirstot to nepārtraukti maisīt.
  2. Noņemiet no plīts. Izmantojot koka tolkushku, biezpiens un papildus noslaukiet sietu ar mazām šūnām. Iegūtais kūka ir pilnībā jānoņem vai pēc vēlēšanās jāsaglabā neliels daudzums celulozes.
  3. Pagatavoto masu vāra vēlreiz, iepriekš kombinējot ar granulētu cukuru, sasilda vienu ceturto stundu.
  4. Maisījumu karstā veidā ielej sterilās burkās, cieši noslēgtā vietā un novieto aukstā vietā ilgstošai uzglabāšanai.

Loma modelis

Cukurots zirgs

Cukurētus augļus, kas izgatavoti pēc zemāk aprakstītās receptes, atļauts lietot uzturā cilvēkiem ar augstu cukura līmeni asinīs. Viņiem šis komponents tiek uzskatīts par ideālu, jo tas kalpo kā lielisks kristāliskā cukura aizstājējs. Sagatavoti saldumi ražo garšīgus, smaržīgus un, vissvarīgāk, veselīgus.

  • pīlādzis - 500 g;
  • granulēts cukurs - 500 g;
  • filtrēts ūdens - 100 ml;
  • citronskābe - 0,5 tējk.
  • Vanilīns - 1 gads
  1. Ogu krūtis, noņemiet nevēlamas daļas un atkritumus. Ielieciet to ērtā traukā un piepildiet to ar ūdeni. Uzklājiet un atstājiet uz virtuves galda ēnā 2 dienas. Šajā laikā ir nepieciešams mainīt šķidrumu, pretējā gadījumā ogas sāks paskābināties.
  2. Apvienojiet cukuru un ūdeni atsevišķā katliņā. Uzlieciet uz plīts, samaisiet, lai pagatavotu 10 minūtes. Graudi ir pilnībā jāizšķīdina. Nosūtiet kalnu pelnu uz karstu sīrupu, vāra 60 minūtes pēc vārīšanas.
  3. Vaniļa un citronskābes pievieno pašā beigās. Rūpīgi samaisa. Atmetiet ogas caurdurā, pagaidiet, līdz sīrups pilnībā iztecēs. Ielej sagatavotā traukā plānā kārtā. Ievietojiet siltā vietā 24 stundas, lai nožūtu.
  4. Saglabājiet saldētus augļus ieteicams stikla burkās ar cukuru. Sīrupu var izmantot kā desertu tējai.

Kompots

No svaigiem augļiem lielākā daļa mājsaimnieces dod priekšroku gardiem, pašmāju dzērieniem. Ziemā tas lieliski papildinās pārtiku un piepildīs organismā noderīgu vielu trūkumu, kā arī atgādinās par vasaras dienām. Sagatavošana ir diezgan vienkārša un vienkārša.

  • Melnie karpas - 500 g;
  • granulēts cukurs - 500 g;
  • filtrēts ūdens - 1 l.
  1. Savāktās ogas šķirot, noņemt zarus un nav piemērotas augļu ēšanai. Ielieciet emaljas panna un piepildiet to ar tīru ūdeni. Uzmanīgi sajauciet saturu ar rokām, lai netiktu sasmalcinātas ogas. Mest caurduris, pagaidiet, līdz mitrums pārplūst.
  2. Izskalojiet piemērotas burkas ar ziepēm un sterilizējiet. Katras no tām novietojiet ogas 1/3 no tvertnes tilpuma. Vāciņš un atstāj uz virtuves galda.
  3. Ielejiet nepieciešamo šķidruma daudzumu katliņā, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un ielej granulētu cukuru. Regulāri maisot, vāra, līdz graudi ir pilnīgi izšķīduši.
  4. Ielej karstu sīrupu burkās, cieši aizveriet un apgrieziet otrādi. Uzlieciet un atstājiet šo formu, lai pilnībā atdzesētu.

Lai uzlabotu un izceltu kalnu pelnu garšu, ir atļauts pievienot citus augļus - ābolus, plūmes, citrusaugļus un ogas - ķiršus.

Kompots no melnajiem augļiem ar āboliem

Vēl viena gardu aroniju augļu variācija ir kompots ziemai.

  • ogas - 500 g;
  • āboli - 1 kg;
  • filtrēts ūdens - 4 l;
  • granulēts cukurs - 900 g

Darbības algoritms ir šāds:

  1. Sagatavošanai ieteicams izvēlēties mazākus ābolu augļus. Pēc sēklu kārbas izņemšanas lielākam nepieciešams sagriezt vairākās daļās.
  2. Ogu uzmanīgi kārtojiet, noņemiet zarus un lapas. Noskalo zem tekoša ūdens.
  3. Bankas mazgā ar ziepēm un sterilizē krāsnī. Izkliedējiet tīros konteineros.
  4. Apvienojiet ūdeni un granulētu cukuru atsevišķā katliņā. Regulāri sajaucot, uzvāriet, vāra, līdz graudi ir pilnīgi izšķīduši.
  5. Pagatavoto sīrupu pārlej ar sagatavotajām burkām, aizveriet hermētiski, pagrieziet un atdzesējiet. Uzglabāt pagrabā vai ledusskapī.

No āboliem un pīlādži

Medus tinktūra ar melnām aronijām

Dzēriens lieliski dekorē visas brīvdienas. Papildus relaksācijai jūs varat normalizēt vitamīna sastāvu organismā, kā arī novērst pirmās aukstuma pazīmes.

  • svaigas ogas - 3 glāzes;
  • Linden medus - 90 g;
  • degvīns (kvalitāte) - 1 l;
  • ozola miza - 1,5 pinches.

Alkoholiskā dzēriena pagatavošana diezgan ilgu laiku, bet tās garša un aromāts ir tā vērts.

  1. Melnais nervs, lai kārtotu, noņemtu kātiņu, gruvešus un sapuvušos augļus. Vienādos daudzumos izkliedējiet tīrā sterilā burkā.
  2. Izkausējiet medu ūdens vannā līdz šķidrumam, pievienojiet mazgātu ozola mizu.
  3. Ielej kārbas, uzpildiet ar alkoholisko dzērienu, aizveriet un uzglabājiet tumšā, vēsā telpā 3-4 mēnešus. Neaizmirstiet regulāri sakratīt saturu, lai iegūtu labu infūziju.
  4. Pēc laika izkāš caur sietu un ielej piemērotos traukos. Tinktūra ar medus garšu ir gatava.

Pašdarināts dzēriens

Dzēriens izrādās garšīgs, smaržīgs un ļoti noderīgs.

  • ogas - 2 glāzes;
  • ķiršu lapas - 100 gab.
  • filtrēts ūdens - 2 l;
  • granulēts cukurs - 500 g;
  • citronskābe - 1 tējk.
  • degvīns - 1 l.
  1. Rowan kārtot, izskalot vairākos ūdeņos. Ielieciet sagatavoto pannu, pievienojiet nepieciešamo ūdens daudzumu, pārlejiet cukuru un ievietojiet ķiršu lapas. Uzlieciet uz plīts, vāriet un vāriet 10 minūtes. Nosedziet un atdzesējiet.
  2. Iztur, pievieno citronskābi, samaisa un vāra vidējā siltumā ceturtdaļu stundas.
  3. Uzklājiet, atdzesējiet dzērienu, ielejiet alkoholu un samaisiet. Ielej sterilās kārbās, cieši aizveriet un ievietojiet tumšā vietā 2-3 nedēļas. Varat izmantot pēc norādītā laika.

"Aromātiskā" aizpildīšana

Ko gatavot no aronijām? Garšīgi, patīkami alkoholiskie dzērieni. Process pats par sevi ir diezgan vienkāršs, un tam nav nepieciešams daudz laika un komponentu.

  • ogas - 1,5 kg;
  • granulēts cukurs - 500 g;
  • kvalitātes degvīns - 1-1,5 litri.

Ogu šķirošana, mazgāšana un ievietošana stikla burkā, uzpildot to uz „apmatojuma pakaram”. Ielej cukuru un ielej alkoholu, aizveriet ar plastmasas vāku, ievietojiet to aukstā vietā 3 nedēļas. Izkāš un ielej ērtā traukā. Saglabājiet aukstumā.

Ko vēl var izdarīt ar aroniju? Ir daudzas citas iespējas, kā pagatavot gardus melnā vilka ēdienus. Mainot dažas no šīm receptēm, jūs varat veikt vairākas saldā deserta un vīna izvēles iespējas, kas iepriecinās gan mazus bērnus, gan pieaugušos.

Ko var darīt no aronijām ziemai: garšīgi roņi ar labvēlīgu ietekmi uz veselību

Labs mājsaimniece vienmēr atradīs vietu pieliekamajā aronijas sagatavošanai. Aronia, viņa ir chernoplodka, ir vienlīdz laba ievārījumos, ievārījumos, kompotos, jūs varat padarīt sulu, zefīrs no tā, jūs varat to marinēt, izžāvēt, sasaldēt. Mūsdienās mūsu sarunas tēma ir zaķenes sagataves ziemai, mēs izvēlamies tādas receptes, ka jebkura mājsaimniece var tikt galā ar viņiem bez lielām grūtībām.

Jam

Kas visbiežāk ir izgatavots no aronijām ziemai? Protams, ievārījums! Pat jaunākais saimniece viegli apgūs pīlādžu ievārījuma sagatavošanu, es jums sniegšu vienkāršu un pieejamu recepti.

  • 1 kg pīlādžu ogu;
  • 1,5 kg cukura uz 600 ml ūdens.
  1. Mēs sagatavosim pannu blanšēšanai, pannu ar aukstu ūdeni, caurduris vai blanšēšanas tīklu, ēdiena gatavošanas ievārījuma baseinu, dvieli, saspraudes.
  2. Atdaliet pīlādži no zariem, sakārtojiet, noņemiet nepiemērotas ogas, izskalojiet un saliekiet caurduris. Kamēr tas notecina, vāra ūdenī katliņā. Pīlādzivs tiek ievietots verdošā ūdenī 5-10 minūtes, tad nekavējoties - aukstā ūdenī ar ledus gabaliņiem, izmantojot caurduris vai metāla režģi. Šādā veidā pagatavoto pīlāru mēs novirzīsim pie baseina vai pannas gatavošanai.
  3. Sagatavojiet cukura sīrupu: izšķīdiniet 1,5 kg cukura 600 ml karstā ūdens, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, lieciet sīrupu vāra vairākas minūtes. Karstais sīrups ielej ogas no pelnu, atstājiet 6-8 stundas.
  4. Kā pagatavot ogas, lai saglabātu maksimālo lietderību? Pavāriet ievārījumu ar vairāku viršanas temperatūru, t.i. uzkarsē līdz viršanas temperatūrai, vāra dažas minūtes, maisot, pēc tam noņemiet ievārījumu no karstuma 15-20 minūtes. Atkārtojiet šo darbību 4-5 reizes.
  5. Sagatavojiet kārbas ievārījuma pildīšanai: rūpīgi izskalojiet karstu ūdeni ar sodas, izskalojiet, nosusiniet. Sterilizējiet traukus krāsnī.
  6. Lai ielej ievārījumu, paņemiet vēl karstās burkas un piepildiet tās ar verdošu ievārījumu, hermētiski noslēgtu un atdzesētu.

Aroniju kompots ar cukuru

Kā rīkoties bez šāda sagatavošanās ziemai, kā kompote? Iepirkšanās dzērieni nekad netiks salīdzināti ar garšu un lietderību līdz pašiem mājās gatavotiem, rūpīgi un ar mīlestību.

Kas mums nepieciešams:

  • Melnās augļu ogas;
  • 500 g cukura uz 1 litru ūdens.
  1. Sagatavojiet burkas, vākus, šuvēju, dvieli, sliedes. Bankas noskalo ar sāli karstā ūdenī, noskalo, izžāvē un sterilizē. Ietver vārīties.
  2. Kalnu pelnu ogas izzūd, noskalo ar dvieli. Bankās mēs sadalīsim sagatavotās ogas, aizpildot tās ar vienu trešdaļu.
  3. Gatavojiet cukura sīrupu, pārlejiet to karstā burciņās ar ogām, ļaujiet viņiem barot 10-15 minūtes, pārlejiet sīrupu katliņā, vāriet un piepildiet burkas otrreiz. Jums tas ir jāaizpilda uz kakla, neatstājot vietu gaisam.
  4. Nekavējoties nosedziet vākus, izvelciet mašīnu un pagrieziet bankas otrādi. Atstājiet šo iespēju atdzist.

Melnā aronijas sula ziemai

Kā ietaupīt melnās aronijas ziemai, lai vēlāk no tā pagatavotu gardus desertus? Ļoti laba iespēja ir uzkrāt šīs ogas sulu izmantošanai ziemā augļu dzērienu, želejas un želejas pagatavošanai.

Kas mums nepieciešams:

  • Aroniju sula;
  • Cukurs ar ātrumu 200 g uz 1 litru sulas.

Sagatavojiet sulu spiedēju, tīras sterilizētas burkas, vākus, šuvēju, dvieli, sliedes.

  1. Mēs šķirojam ogu aronijas, atdala tās no zariem, labi noskalo un nosusina uz dvieli. Lai iegūtu sulu no ogām, izmantojiet sulu spiedi.
  2. Iegūto sulu sajauc ar cukuru un pārlej pār bankām. Par katru litru sulas ņem 200 gramus cukura.
  3. Pēc tam bankas ar izlijušu sulu tiks pasterizētas ūdens vannā 80-85 ° C temperatūrā 20 minūtes un noslēgtas ar vākiem, apgriezt, atdzesē.

Vienkāršāka sulu sterilizēšanas versija: ielej sulu no sulas spiedes katliņā, uzvāra, uzkarsē cukuru, vāriet 1-2 minūtes un pārlej karstā sausā burkā, kas sterilizēta krāsnī. Pārklājiet ar vāciņiem, apgrieziet otrādi, atstājiet atdzist.

Ko dara dedzīgi saimnieces aroniju ziemai, izspiežot sulu no tā? Krūmu ogas - ogas nav ļoti sulīgas, pēc sulas, mums būs diezgan daudz kūka. Šo vērtīgo produktu nekādā gadījumā nedrīkst izmest! Ir daudz iespēju tās izmantošanai, sākot no neapstrādātas maizes maizes un beidzot ar gardu želeju. Ja visu kūku nevarēja izmantot nekavējoties, varat to sasaldēt, un ziemā jūs varat palutināt mājsaimniecības un sevi ar vitamīnu sulu.

Rowan zemes ar cukuru

Kā sagatavot aroniju ziemai, lai saglabātu vitamīnus?

Jūs varat izgatavot unikālu plāksni ziemai, pilnībā saglabājot visus vitamīnus - kalnu pelnu, kas ir sasmalcināta ar cukuru.

Kas mums nepieciešams:

  • 1 kg pīlādžu ogu;
  • 1 kg cukura.

Sagatavojiet tīras sterilizētas burkas, vākus, gaļas mašīnā vai maisītāju, dvieli.

  1. Aroni ogas tiek šķirotas, atdalītas no zariem, nomazgātas un žāvētas uz dvieli. Lai iegūtu biezeņu ogas, izlaidiet tās caur gaļas mašīnām vai sasmalciniet maisītājā. Pievienojiet cukuru zemes masai un rūpīgi samaisiet, līdz tā izšķīst.
  2. Ja mēs vēlamies iegūt “dzīvu” produktu, kuru mēs uzglabāsim zemā temperatūrā, mums būs jāpārvieto ogu masa uz tīras, sausas burkas, korķa un jānosūta uz ledusskapi.
  3. Ja mums ir nepieciešams produkts, ko uzglabā istabas temperatūrā, tad sajauciet iegūto ogu biezeni ar cukuru un uzlieciet uz neliela uguns, vāriet 3-5 minūtes, līdz cukurs ir pilnīgi izšķīdis. Tūlīt iepakot karstā sausā burkā un ievietojiet pannā ar karstu ūdeni pasterizācijai.
  4. Laika pasterizācijas litru kārbas - 20 minūtes. Iepakojiet bankas un atdzesējiet, nevis pagrieziet.

Rowan, kas sarīvēts ar cukuru bez vārīšanas, saglabās visu noderīgo vielu klāstu - vitamīnus, organiskās skābes, fermentus.

Rowan cukurs bez ziemas

Receptes aroniju sagatavošanai ziemai bez cukura ir ļoti nozīmīgas rudenī, kad ogas pēc pirmajām vieglajām salnām kļūst saldākas un sulīgākas. Ja kāda iemesla dēļ cukura patēriņš ir nevēlams, mēs varam iegādāties melnās aronijas nākotnei visvienkāršākajā un ātrākajā veidā.

Kas mums nepieciešams:

Mēs sagatavosim tīras, sausas, sterilizētas viena litra burkas, vākus, šuvēju, dvieli un cepeškrāsns cimdus.

Kalnu pelnu ogas atrisinās, atdalīsies no zariem, noskalo un nosusina ar dvieli. Novietojiet ogas cieši burkās, piepildiet ar karstu ūdeni (ne verdošu ūdeni!), Pārklājiet ar vākiem un sterilizējiet katliņā ar verdošu ūdeni 20 minūtes, korķi, atdzesējiet.

Bagātāku garšu var iegūt, ja ogas ieliet ne ar vārītu ūdeni, bet ar vārītu karstu sulu no tās pašas melnās aronijas. Šādas ogas savā sulā var dot pat jaunākajiem bērniem, īpaši ziemā, kad ir vitamīnu trūkums.

Vienkāršs vīns

Kā glābt melnās aronijas ziemai, gatavojot no tā dzērienu pieaugušajiem? Mēģināsim padarīt mājās gatavotu vīnu no aronijām.

Kas mums nepieciešams:

  • 700 grami pīlādžu ogas;
  • 1 kg cukura;
  • 100 g rozīnes;
  • 500 g attīrīta ūdens.

Sagatavojiet tīru, sausu trīs litru burku, plastmasas vāku, skaistas pudeles.

  1. Kalnu pelnu ogas atrisinās, atdalīsies no zariem, noskalo, sausa. Koka tolkushkoy raznom ogas, liek svaru trīs litru burkā.
  2. Pievieno ogām nomazgātas rozīnes, 300 g cukura, ielej ūdeni, labi samaisa.
  3. Mēs pārklāsim burbuļus ar vāku, kurā mēs iegūsim griezumu, un caur to izplūst oglekļa dioksīds. Banka 7 dienas noņems siltu, tumšu vietu.
  4. Ogu masu burkā katru dienu krata, kratot.
  5. Pēc 7 dienām fermentācijas masai pievieno 300 g cukura, samaisa un vēlreiz ievieto siltā vietā. Mēs atkārtojam procedūru nedēļā, un pēc mēneša vecuma, pievienojiet burkam 100 g cukura un pagaidiet, līdz visas ogas ir nokritušās uz leju. Vīnam jābūt caurspīdīgam.
  6. Mums būs nepieciešams to filtrēt, iepildīt pudelēs un aicināt draugus izbaudīt šo dievišķo dzērienu.

Melnās aronijas vīnam piemīt tortes garša, bagāts pušķis, bagāts aromāts.

Es aicinu jūs skatīties interesantu videoklipu ar receptēm, kurās ziemas laikā tiek izmantotas aronijas.

Melleņu rowan sagataves ziemai - labas receptes

Šajā rakstā jūs atradīsiet labākās un pierādītās receptes, kā sagatavot melnās aronijas ziemai, lai saglabātu maksimāli labvēlīgās īpašības: ievārījumu, ievārījumu, kompotu, sulu, ogu žāvēšanu.

Kā sagatavot aroniju ziemai - gardas receptes

Apsveriet populārākos veidus, kā ziemas dārzus novākt:

  • Kompota plūme ar aroniju

1 kg plūmju, 200 g kalnu pelnu. Uzpildes struktūra: uz 1 litru ūdens 300 g cukura.

Rowan ogas tiek atdalītas no vairogiem, iemērc 2-3 dienas, periodiski mainot ūdeni. Nomazgājiet un sajauciet ar pīlāriem burkās.

Ielej verdošu cukura sīrupu un sterilizē verdošā ūdenī.

  • Kompots no aronijām un savvaļas rožu

500 g melno aroniju, 500 g savvaļas rožu. Uzpildes struktūra: uz 1 l ūdens - 600 g cukura.

Samērciet arišu ogas 2-3 dienas. Rozes cepure, sagriezti sifāli un kātiņi, sagriezti augļi.

Pēc tam, kad šis suns rūpīgi noskaloja, nomazgājiet sēklas un matus.

Rowan un wild rose sajauc un ievieto burkās. Ielej verdošu sīrupu un sterilizē verdošā ūdenī.

  • Kompots no āboliem un aronijām

400 g melnās aronijas, 1 kg ābolu. Aizpildījuma sastāvs: uz 1 litru ūdens 600-800 g cukura.

Apgrieziet ābolus šķēlītēs, noņemiet serdi un kātiņu, iemērc ābolus 2-3 minūtes verdošā ūdenī vai aukstā 0,01% citronskābes šķīdumā.

Rūpīgi nomazgājiet melnās aronijas ogas kopā ar āboliem bankās uz pakaramajiem un ielej karstu sīrupu. Sterilizē verdošā ūdenī.

  • Kompots no aronijām un aveņu

600–700 g melno aroniju ogu, 300–400 g aveņu ogas. Uzpildes sastāvs: 1 litram ūdens 333–429 g cukura.

Mazgājiet ogas aukstā ūdenī un 1 - 3 minūtes nomazgājiet verdošā ūdenī, tad atdzesējiet aukstā ūdenī.

Aveņu ogas šķir, noņem stublājus, sepals un tvertni, pārvieto caurduris un mazgā, atkārtoti iegremdējot aukstā ūdenī.

Sagatavotas ogas slāņos novietotas burkās, reizēm kratot, lai aizzīmogotu.

Bankas ar ogām pārlej karstu sīrupu un sterilizē verdošā ūdenī.

  • Kompots no aronijām

700 g aroniju, 100 g ābolu, bumbieru un plūmju. Uzpildes sastāvs: 1 litram ūdens 333–429 g cukura.

Nomazgājiet nobriedušās aronijas ogas, 1–3 minūtes nomazgājiet verdošā ūdenī un atdzesējiet aukstā ūdenī.

Āboli un bumbieri sagriezti šķēlītēs, noņemiet serdi. Izgrieziet lielu plūmju daļu uz pusēm, pilnībā izmantojiet mazos plūmes.

Aplejiet ābolus un bumbierus verdošā ūdenī 5–7 minūtes, plūmes 3-4 minūtes, tad atdzesējiet aukstā ūdenī.

Sagatavotas ogas ievieto burkās, pārlej karstu cukura sīrupu un sterilizē verdošā ūdenī.

  • Chokeberry kompots uz ābolu sulas ar cukuru

Sastāvdaļas liešanai: uz 1 litra ābolu sulas 538–667 g cukura.

Sagatavotas ogas ievietotas burkās.

Sildiet svaigu ābolu sulu, izšķīdiniet tajā cukuru, uzvāriet, noņemiet putas un pārklājiet ogas burkās ar karstu ieleju. Sterilizējiet.

  • Melnā sula un ābolu sula

Aroniju sulu un ābolu sulu jāsamaisa vienādos daudzumos, sakarsējiet, pievienojiet cukuru pēc garšas (40–60 g uz 1 litru maisījuma), uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāriet 4 minūtes, nekavējoties ielej karsētos kannās vai pudelēs un korķi.

Sulu var pagatavot sulas traukā. Šajā gadījumā melnās aronijas ogas un ābolu šķēles tiek ielādētas sulas krāsnī.

Gatavajam sulai pievieno cukuru pēc garšas, tūlīt aizzīmogojot, un pudeles novieto tās pusē, līdz tas ir pilnīgi atdzisis.

  • Šokolādes sīrups

1 kg aroniju, 800 g cukura.

Atdaliet ogas no plāksnēm, rūpīgi nomazgājiet, izžāvējiet, sajauciet ar cukuru un ievietojiet burkās. Kad ogas nokārtojas, pievienojiet burkas.

Pēc 2–3 nedēļām, kad ogas iztukšojas un peld, notīriet kārbu saturu caur caurdurni.

Ogas saspiež marles maisā. Iegūtais sīrups piepilda pudeli vai burciņu ar ogām un korķi.

Šis sīrups ilgu laiku tiek uzglabāts tumšā vietā.

  • Chokeberry Jam

1 kg aroniju, 1,3–1,4 kg cukura, 2 glāzes ūdens.

Ogas zemākas par 3-5 minūtēm verdošā ūdenī, atdzesē aukstā ūdenī, ļauj iztecēt un ievietot gatavošanas baseinā.

No 2 glāzēm ūdens un 500 g cukura, pagatavojiet sīrupu.

Ielejiet ogas ar verdošu sīrupu, uzkarsējiet līdz maisījumam, pagatavojiet 3-5 minūtes, tad atstājiet uz 8-10 stundām. Tad pievienojiet atlikušo cukuru, samaisiet un pagatavojiet, līdz gatavs ar īsiem pārtraukumiem.

  • Aronijas ievārījums ar bumbieriem

1 kg aroniju, 300 g bumbieru, 1,5 kg cukura, 2 tases ūdens, 5-7 g citronskābes, vaniļas cukura vai kanēļa.

Melnās aronijas ogas jāievieto verdošā ūdenī 3-5 minūtes, jānoņem un jāatdzesē aukstā ūdenī, jāļauj iztecēt un ievietot gatavošanas baseinā. Sagatavojiet sīrupu no 2 glāzēm ūdens un 500 g cukura un ielejiet tajā ogas.

Uzkarsē, vāra 3-4 minūtes un atstāj malā. Pēc 8-10 stundām uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno cukuru.

Grieziet bumbierus šķēlītēs, mizā un kodolā.

Šķēlēs sagrieziet verdošā ūdenī 8-10 minūtes, nesasniedzot gatavošanu. 15–20 minūtes pirms pīlādiņa vārīšanas, ievietojiet ābolus ievārījumā un vāra, līdz gatavs.

Lai vienmērīgi sajauktu ābolus, laiku pa laikam sakratiet trauku apļveida kustībās. Pirms gatavošanas beigām pievienojiet citronskābi un vaniļas cukuru vai kanēli.

  • Aroniju ievārījums uz sarkanajiem āboliem

1 kg aronia, 1,2 kg cukura, pusotru tasi ūdens un pusotru tasi sarkano jāņogu sulas, 2-3 grami citronskābes.

Sagatavojiet sīrupu no ūdens, svaigi gatavotiem jāņogu sulām un cukuru.

Sagatavotas melnās aronijas ogas kolektorā un iegremdē karstā ūdenī 3-5 minūtes, atdzesē aukstā ūdenī un ievieto gatavošanas baseinā

Ogas ielej karstu sīrupu, pagaidiet 5-6 stundas un pēc tam gatavojiet, līdz gatavs vienā reizē.

Pirms gatavošanas beigām pievienojiet citronskābi.

  • Chokeberry Jam

1 kg melno aroniju, 1,2 kg cukura, pusotru tasi ūdens.

Novietojiet ogas katliņā, pievienojiet ūdeni un tvaiku zem vāka, līdz mīkstinās. Pēc tam ar biezu sietu berzējiet kalnu pelnu.

Kartupeļu biezeni ievietojiet ēdiena gatavošanas baseinā vai pannā, pievienojiet cukuru un pagatavojiet, līdz gatavs.

  • Aroniju ievārījums ar āboliem

1 kg aroniju, 400 g ābolu, 1,5 kg cukura, 2 glāzes ūdens.

Puree melnās aronijas un ābolu biezeni, samaisa, pievieno cukuru un vāra, līdz gatavs.

  • Aroniju un cidoniju ievārījums

1 kg kalnu pelnu, 400 g cidoniju, 1–1,5 kg cukura, 0,2 l ūdens.

Rūpīgi nomazgājiet kalnu pelni un pamatīgi vāra nedaudz ūdens. Pievienojiet cukuru un pagatavojiet vēl 5-10 minūtes, pēc tam pievienojiet šķēlēs cidoniju un pagatavojiet, līdz gatavs.

Ielej sterilās burkās un aizveriet vākus.

  • Kā nožūt melnās aronijas ogas

Labi nogatavojušās ogas tiek atdalītas no vairogiem, rūpīgi nomazgātas un izklātas uz sietiem ar 2–3 cm slāni, kas sāk žāvēt 40–45 ° C temperatūrā un beidzas 60 ° C temperatūrā.

Sausajām ogām, kas saspiestas dūrienā, nevajadzētu ražot sulu.

Uzglabāt hermētiskā traukā.

Žāvētas ogas zaudē pārmērīgu astringenci, vienlaikus saglabājot ārstnieciskas īpašības.

Mēs ceram, ka mūsu receptes palīdzēs jums izlemt, kā iegādāties melnās aronijas ziemai.

Aronijas, sagatavošanās ziemai: visvairāk gardas un vienkāršas receptes

Nogatavojušās tumšas ogas, kas nogatavojas rudens vidū, ir ļoti labas veselībai. Tas pazemina asinsspiedienu, attīra asinis, mazina anēmiju un veicina imūnsistēmu aktivizēšanos organismā. Labākais veids, kā saglabāt šo vitamīnu krātuvi, ir padarīt zaķenes sagataves ziemai.

Tam ir daudz lielisku receptes. Melnus augļus izmanto, lai kompotus, ievārījumus, izspiestas ogas ar cukuru, sasaldētu un vienkārši sausu vai sausu. Visas šīs metodes ļauj sagatavot dažādus un noderīgus gardumus no melnajiem pelniem.

Ar cukuru sarīvētu aroniju bez vārīšanas

Neskatoties uz milzīgo P, C, joda un daudzu citu uzturvielu un mikroelementu daudzumu, melnie priekšauti, nejauši, nav katram patīkami, jo tortes un skāba garša. Tāpēc labas mājsaimnieces atrod veidu, kā "saldināt tableti". Piemēram, rīvētu neapstrādātu aroniju ar cukuru bez ēdiena gatavošanas recepte ir vienkārša un viegli dod ogai vēlamo garšu.

Recepta produkti tiek ņemti proporcijās 1: 0,5 (kalnu pelni 1 kg un 500 g cukura). Vispirms mēs izvēlamies ogas, atdalot kalnu pelnu no zariem. Tad rūpīgi nomazgājiet mūsu kultūras un izžāvējiet tās dabiskā veidā. Tad paņemiet maisītāju un sagrieziet ogas ar cukuru. Produkcija ir viendabīgs ogu maisījums.

Tagad ir iespējams sterilizēt burkas ar vākiem un pārlej cukuru ar cukuru, kas joprojām ir karsts. Bankas atstāj dažas minūtes, lai ogai būtu vairāk sulu. Šajā laikā, tāpat kā cukuram ir pilnībā jāizšķīdina. Delikatese ir gatava! Slēgtos vākus var uzglabāt ledusskapī, kad tie pilnībā atdziest. Bon apetīte!

Melnās aronijas ievārījums ziemai

Aroniju var pagatavot ziemai gardas ievārījuma veidā. Lai to izdarītu, ņemiet ogas ar cukuru un ūdeni šādos daudzumos:

  • Aronia ogas - 1 kg;
  • 1.5. ūdens;
  • Granulēts cukurs - 1,2 kg.

Uzskaitītas un mazgātas ogas ievietotas katliņā, ielej ūdenī un nosūta uz uguni. Pēc vāka tvaicējiet kalnu pelnus tā, lai tas būtu pilnīgi mīkstināts. Tad mīksto ogu sasmalcina caur sietu. Ogu biezeni nosūta uz baseinu ēdiena gatavošanai, pievieno cukuru un vāra, līdz vārīti.

Recepte ābolu un aroniju ievārījumam

Ne mazāk noderīgs un garšīgs arī ievārījums no āboliem un aronijām. Lai iegūtu šo recepti, jums būs nepieciešams:

  • Rowan ogas - 1 kg;
  • 1,5 kg cukura;
  • Āboli - 0,4 kg;
  • 2 ēdamk. ūdens.

Mēs arī šķirojam un mazgājam ogas un ābolus tekošā ūdenī. No pēdējās mēs noņemam sēklu kasti un nomizo. Visi kopā saplūst blenderī ar biezeņa masu un sajauc ar cukuru. Pannu ābolu un ogu biezeni nosūta uz plīti un vāriet, līdz vārīti virs zemas karstuma.

Jebkuru no šiem ievārījumiem var uzglabāt līdz ziemas brīvdienām, ja aizverat to sterilizētajās bankās un ievietojat pagrabā. Delikatese iznāk ļoti garšīgi, un ievārījums ar āboliem iegūst īpašu garšu un garšu. Bon apetīte!

Aronijas marmelāde, mājās gatavota recepte

Neskatoties uz visiem aroniju veidojošajiem un savelkošajiem īpašumiem, marmelādes recepte iznāk ļoti sirsnīgi, ne slepeni un smaržīgi. Šajā gadījumā tas ir sagatavots ļoti vienkārši. Par recepti mums ir nepieciešams:

  • Melnās aronijas - 1-1,2 kg;
  • 400 ml ūdens;
  • 600 g cukura + nedaudz dekorēšanai.

Rowan pick, mazgāt un kuģis katliņā ar ūdeni uz vidējas siltuma. Sildiet saturu un vāriet, līdz ogas mīkstinās. Tad mēs izberzējam ar sietu, saņemot kartupeļu biezeni. Produktam jābūt apmēram 600 g biezpiena masas.

Tagad cukuru ielej biezeni no kalnu pelniem (izrādās 1: 1) un dodas atpakaļ uz plīti. Ogu cukura masa tiek vārīta līdz biezai. Tālāk jums ir jāsagatavo ēdiens, uz kura mēs izvietosim marmelādi. Lai to izdarītu, samitriniet to ledus ūdenī un tikai tad uzklājiet uz tās biezu masu. Izmantojiet nazi, lai vienmērīgi sadalītu masu un izžāvētu to dabiskā veidā.

Pasniedziet pie galda, sagriežot marmelādi gabaliņos un ritinot katru cukuru. Bon apetīte!

Želeja no melnās aronijas ziemai "Melnais spogulis"

Tāpat kā ar jebkuru citu pīlādžu ogu, jūs varat arī pagatavot garšīgu un saldu želeju. Šajā gadījumā garša nebūs garša, jūs saņemsiet īstu desertu. Viņam mēs izmantojam šādus produktus:

  • Rowan - 1 ēd.k.
  • 3/4 Art. cukurs;
  • 2 ēdamk. l želatīns;
  • 4 ēdamk. ūdens;
  • Citronskābe - naža galā.

Mēs pieskaramies pīlādei, mēs to mazgājam un presējam sulu no ogu. Tortu pārnesam uz pannu un uz uguni uzlej karstu ūdeni. Pēc 10 minūtēm gatavojot kūku, filtrējiet to. Iegūtā buljonā ielej cukuru un skābi. Tad atkal nosūtiet uz plīti un vāriet, reizēm noņemot putas.

Tagad jums ir nepieciešams pareizi sagatavot želatīnu. Lai to izdarītu, saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma vielu iemērciet aukstā ūdenī 5-40 minūtes. Laiks būs atkarīgs no želatīna veida (granulas vai plāksnes).

Sagatavotais želatīns tiek pievienots buljonam un viss uzkarsē. Pēc tam šeit tiek nosūtītas izejvielas, kas izspiestas no kalnu pelnu, un viss ir jaukts. Vārīto maisījumu izplata veidnēs un nosūta ledusskapī. Arī karstu maisījumu var ielej sterilizētās karstās kārbās un nosegt ar marli - tas ir veids, kā melnās aronijas želeju uzglabā ziemai. Kad masa ir pilnīgi atdzisusi, bankas sasietas ar pergamenta papīru.

Recepšu želeja no kalnu pelniem melnā krāsā bez želatīna

Ja uz rokām nav želatīna, tad jūs varat veikt želeju no aronijām bez želatīna. Šim nolūkam mēs:

  • Rowan - 1 kg;
  • Cukurs - 700 g;
  • 0,5 kg ūdens.

Ogas šķiro, mazgā un ielej bļodā, kas piepildīts ar karstu ūdeni. Nosūtīts uz plīts, lai vārītu, līdz ogas ir pilnībā mīkstinātas. Tad mēs filtrējam ogu masu un izspiežam to ar marli vai kokvilnas audumu. Pievienojiet cukuru buljonam un novietojiet to uz plīts uz lēnas uguns.

Vārīta 15 minūšu masa, pēc tam sterilizētās bankās ielej citu karstu buljonu un pārklāj ar marli. Kad želeja atdziest, bankas ir pārklātas ar pergamenta papīru un cieši saistītas. Izbaudiet maltīti ziemā!

Džeiks no aronijām ziemai: veselīgs saldums

Regulāra aroniju lietošana normalizē asinsspiedienu un stiprina asinsvadus. Un tā, lai ogu tortes neietekmētu vēlmi lietot veselīgus preparātus, jūs varat padarīt aromātisku ievārījumu ziemai no melnajiem aronžiem. Tas prasīs:

  • Rowan ogas - 1 kg;
  • Ūdens - 200-300 ml;
  • Cukurs - 1-1,2 kg.

Tāpat kā ievārījuma pagatavošanā, galvenā sastāvdaļa jāmazgā, jāšķiro un jāievieto emaljas traukā. Tur mēs ielej ūdeni, mīcīt arī ogas un aizmigt ar cukuru. Pannu ieliekam zemā uguns un karstumā, līdz cukurs ir izšķīdis. Pēc tam mēs palielinām uguni un vāra ievārījumu līdz gatavībai. Regulāri sajauciet masu ar lāpstiņu.

Ja jūs plānojat pasterizēt burkas burkās, tad izslēdziet siltumu aptuveni 105 ° C temperatūrā. Lai saglabātu ievārījumu bez pasterizācijas, temperatūrai jāsasniedz 107 ° C. Gatavo, pat karsto delikatesu ielej tīros, apsildītos sausos burkās. Ja nepieciešams, pasterizēt vai ierobežot, ja uz iesprūduma iestājas cukura garoza.

Ābolu un aroniju "Fantasy" ievārījums

Rudens ir bagāts ar vitamīnu ražu. Papildus klasiskajai receptei aroniju ogas var apvienot ar citu tikpat noderīgu augļu - ābolu. Rudens vitamīna ievārījums no āboliem un aronijām ir delikāts garšu un aromātu. Par šo recepti mēs ņemam:

  • Rowan - 1 kg;
  • Āboli (Antonovka) - 2,5 kg;
  • Ūdens - 5 st.
  • Granulēts cukurs - 3 ½ st.

Ogas tiek novāktas, notīrītas no lapām un zariem un pēc tam nomazgātas. Ūdenī vārīt kalnu pelnu apmēram 45 minūtes līdz tā maigumam. Ūdens ielej atsevišķā traukā un sagriež ogas gaļas mašīnā. Tagad sagatavojiet ābolus - nomazgājiet augļus un nosusiniet ar virtuves dvieli. Notīriet ābolus no sēklu kastes un sagrieziet šķēlītēs vai mazos kubiņos.

Piepildiet sasmalcinātu Antonovku (vai citu šķirni) ar ūdeni no kalnu pelnu un vāriet apmēram 25 minūtes, arī līdz mīklai. Sasmalciniet ābolus kartupeļu biezeni, izmantojot sietu, tad izmetiet mizu. Sajauciet gatavās ogas un ābolus, pievienojiet tiem cukuru un atstājiet uz nakti.

No rīta uzlieciet katliņu uz lēnas uguns un nepārtraukti maisot, līdz masas ir biezas kā skābs krējums. Apmēram aptuveni 45 minūtes. Trauka pilnīgu gatavību var pārbaudīt, uzberot ievārījumu uz apakštasītes. Ja atdzesē, piliens neizkliedējas uz plāksnes - tas nozīmē, ka delikatese ir gatava. Mēs izslēdzam uguni uz plīts un iepildīsim vēl karstāku ievārījumu iepriekš sterilizētos kārbās, kas sagatavotas iepriekš, un aizveriet to.

Makaroni no chokeberry mājās

Mīlu saldo un veselīgo, bet nav vēlēšanās sajaukt ar bankām? Tad tāda salduma recepte kā melnā pelnu augļu konfektes, kas izgatavotas mājās, ir tikai jums. Lai ņemtu vērā:

  • Rowan - 10 ēdamk. ogas;
  • Cukurs - 5 ēd.k.
  • 2 vāveres.

Noņemts no kāta un rūpīgi nomazgātas ogas ielej katliņā (metāla) un sasmalcina ar koka karoti. Apcepiet ogu masu ar cukuru, pārklājiet ar vāku un ievietojiet to cepeškrāsnī, sakarsējot līdz apmēram 160 ° C. Ieteicams izmantot stikla vāku, lai būtu vieglāk “pūka” aiz pīlādža.

Tiklīdz katliņā ir pietiekami daudz sulu, sajauciet masu, lai labāk izplatītu un izšķīdinātu cukuru. Pēc tam maisījums iegūst želejā līdzīgu izskatu, mēs to sasmalcina ar sietu un atstāj atdzist. Jau karstajā masā pievienojiet neapstrādātas olbaltumvielas un noslaucīt, līdz masa kļūst balta.

Tagad nākotnes zefīrs ir jāžāvē. Sagatavojiet šo karstumizturīgo stikla trauku un piepildiet to ar 1/3. Cepeškrāsns tiek sasildīta līdz 80 ° C, uzlieciet traukus un skatīties marshmallow, lai tā neizžūtu. Kad ir sasniegts vēlamais pirmā slāņa stāvoklis, nākamā daļa ir novietota uz augšu. Mēs turpinām līdzīgi ar atlikušo trešo masu.

Kad visa pastila ir gatava, konteiners ir pārklāts ar baltu papīru un tad vāku. Glabājiet nepieciešamo gardu vēsā, sausā vietā. Bon apetīte!

Kompote no melnās ziemas meža pasakas

Tāpat kā jebkuru citu ogu, jūs varat arī izgatavot kompotu no kalnu pelniem. Lai to izdarītu, paņemiet ogas (daudzums būs atkarīgs no paredzamā konteinera tilpuma) un cukura uz 500 g uz 1 l ūdens. Ogas iztīra, mazgā tekošā ūdenī un žāvē uz dvieli. Tikmēr mēs varam sterilizēt burkas, pēc tam mēs varam aizpildīt tās ar 1/3 sausām ogām, ne vairāk.

Ielej verdošu ūdeni pār pīlādžu kokiem ar verdošu ūdeni un atstāj uz 3 minūtēm, pēc tam ielej ūdeni katliņā, uzvāra un uzlej cukuru. Pēc sajaukšanas viss vāra līdz 10 minūtēm, pēc tam to atkal ielej pīlādžu kārbās. Bankām roll un apgāšanās, lai pilnībā atdzesētu, ietin segu. Pēc mēneša jūs varat dzert kompotu.

Komponēts Ranette un Chokeberry "Paradise Apple"

Smalkāku garšu var iegūt, sagatavojot kompromisu no ratenka un aronijām. Viņam mēs ņemam:

  • Āboli - 1-1,5 kg;
  • Rowan - 0,5-0,7 kg;
  • Auksts ūdens - 4-4,5 litri;
  • Cukurs - 6 ēd.k.

Mēs sakārtojam mazas sulīgas ieliktnes, noskalo ar siltu tekošu ūdeni un ielej bļodā, piepildiet ar ūdeni. Rowan ogas tiek mazgātas caurdurā, arī siltā tekošā ūdenī, vienlaicīgi pārgriežot no bojātajām ogām. Pēc tam, kad iztīrīja lieko ūdeni no kalnu pelnu, mēs to pagaidām atcēla.

Trauku sagatavošana kompotam - mazgājiet un sterilizējiet konteinerus un atstājiet tos nožūt. Gatavās burkās izlej nedaudz papīrus un 2 saujaus pīlārus katram. Tā rezultātā aptuveni puse no velmējuma ir jāaizpilda. Tagad mēs uzņemam lielu izmēru podu, piepildiet to ar tīru ūdeni un nosūta to uz plīts.

Kad ūdens vārās katlā, kas pārklāts ar vāku, izslēdziet uguni. Pēc tam ielej konteinerus ar āboliem un ogām gandrīz līdz kaklam ar verdošu ūdeni. Šajā formā nākamais kompots tiek ievadīts apmēram 15 minūtes. Pēc noteiktā laika šķidrumam jākļūst par smalku skarlatekli.

Tagad infūziju atkal ielej pannā un nosūta uz lielu uguns, kas pārklāts ar cukuru. Proporcijas ir 1 glāze smilšu litrā. Samaisiet vārītu šķidrumu ar koka karoti, nodrošinot pilnīgu cukura kristālu izšķīdināšanu. Pēc tam ugunsgrēku var izslēgt. Ar kausu vēlreiz piepildām kannas ar saldu sīrupu un korķi ar metāla vākiem. Atdzesēts kompots, kas glabājas pagrabā vai pieliekamais.

Aronia sīrups ar citronskābi un ķiršu lapu

Sīrups no aronijām ir ļoti noderīgs cilvēkiem ar augstu asinsspiedienu. Lai saglabātu maksimālo labumu, varat sagatavot sīrupu no aronžām ar ķiršu lapām un citronskābi. Šāds vitamīnu preparāts ir viegli lietojams un ārstē daudzas slimības. Tātad sīrupam, ko mēs lietojam:

  • Aronia - 2 kg ogu;
  • 2,5 litri ūdens;
  • Citronskābe - 25 g litrā;
  • Granulēts cukurs - 1 kg uz 1 l;
  • Ķiršu lapas - pēc garšas (jo vairāk, jo vairāk garšīgs būs).

Lapas būs vajadzīgas receptē aptuveni 1: 1 proporcijās ar pīlādžu.

Ķiršu lapas un pīlādžu ogas tiek mazgātas tekošā ūdenī, tad ielej visu verdošu ūdeni. Šajā formā atstājiet ēdienu vienu dienu, lai to pieprasītu. Nākamajā dienā kalnu pelnu infūzija apvienojas katliņā un tiek nosūtīta uz plīts. Kad infūzijas vārīšanās, skābe tiek izlietota norādītajās proporcijās. Ķiršu lapas no trauka lapām un iegūto sīrupu pārlej ogām. Atkal mēs uzturam dienas infūziju.

Nākamajā dienā atkal izlej pelnu infūziju, ogas vairs nav vajadzīgas. Atkal mēs sūtām visu uz uguni, un, vāroties, mēs pievienojam cukuru tur 1 kg uz 1 litru infūzijas. Labi sajauktu, vēl verdošu buljonu pārlej iepriekš sterilizētām burkām vai stikla pudelēm, kas paredzētas cepšanai un korķim.

Aroniju sula - recepte sulas krāsnī

Aronia sula ir lielisks multivitamīns. Viņš var darboties kā lieliska alternatīva medicīna aizcietējumiem, saaukstēšanās, iesnas un klepus. Protams, svaigi noderīga, bet jūs varat padarīt sulu no aronijām sulas plītī, izmantojot vienkāršu recepti.

Ogas tiek novāktas un nomazgātas, tad kalnu pelni ir nedaudz mīcīti un viegli pārkaisa ar cukuru. Tāpēc ogas pieprasa dažas stundas, jūs varat atstāt visu nakti. No rīta izspiest sulu no ogām. Jūs varat izspiest sulu bez cukura, tad paņemt saldētu kalnu pelnu.

Lai pagatavotu sulas krāsnī 5 litru sulas nākotnē, tas ir pienācīgi jāsagatavo. Mēs ievietojām šļūteni uz tvertnes sprūda caurules, lai iztukšotu iegūto sulu, nostiprinot to. Mēs veicam visas sagatavošanas darbības atbilstoši ierīces instrukcijām. Jauda piepildīta ar ūdeni - 4 litri. Tiklīdz ūdens sūcējs sāk vārīties, pāriet pie ogu saspiešanas un viršanas sulas. Nepieciešams uzraudzīt nepārtrauktu viršanas uzturēšanu tvertnē, lai tvaiks tiktu ražots.

Vārot ūdeni, to var uzpildīt, bet ne vairāk kā 4 litrus. Šis daudzums būs pietiekams, lai vārītu sulu 70-80 minūtes. Kad gatavošana ir beigusies, sulu nekavējoties ielej sagatavotos traukos - sterilizētās pudelēs vai kārbās.

Sagatavošana adzhika melnās aronijas ziemai

Ikviens ir pieradis pagatavot adjiku no karstiem pipariem ar garšvielām, sāli un zaļumiem. Un, protams, tikai daži cilvēki var pagatavot šo ogu ēdienu. Tikmēr no melnās aronijas izrādās brīnišķīga adjika ziemai. Par sagatavošanu mēs:

  • Ogas - 1 l;
  • 2-3 māksla. l sāļi;
  • 130 g cukura;
  • 60 ml etiķa (9%);
  • 125 g ķiploku;
  • Kanēlis - 0,5 tējk.
  • 0,5 tējk. neļķes;
  • 1. c. l pikants maisījums hop-suneli;
  • Garšvielas - 5-6 zirņi;
  • Malti sarkanie pipari (karsti) - 0,5 tējk.

Rowan, tāpat kā jebkura cita recepte, mēs sakārtojam, izmazgājam un noskalojam caurdurā. Nepieciešams atbrīvoties no liekā ūdens. Tad iztīra ķiploku daiviņas un izlaist to caur gaļas mašīnām un ogām, sajaucot tās kopā. Iegūtā masā pievieno smaržvielas ar slīpētām garšvielām. Atsevišķi sajauciet cukuru ar etiķi un sāli un pārlejiet uz ogām.

Tagad pagatavojiet burkas - mazgājiet un sterilizējiet. Verdošs ūdens un vāks. Gatavā adjika izplatījās bankās, aizvera un sūta ledusskapī. Šķīvim ir oriģināla patīkama garša. Bon apetīte!

Rozīnes no melnās aronijas mājās

Aronia ir ļoti noderīga ogu, bet neatstāj patīkamu saldu garšu. Diemžēl tās augļi ir biezi un tiem piemīt īpaša savelkoša garša. Bet šeit ir vērts mēģināt rozīnes, kas izgatavotas no zirgiem, kas izgatavotas mājās ziemai, - tas ir diezgan salds un labi kūst mutē. Turklāt ikviens var pagatavot to, tas ir ļoti vienkārši! Veikt:

  • Rowan - 1,5 kg;
  • Granulēts cukurs - 1 kg;
  • Ūdens - 2 ēd.k.
  • Citronskābe - 1 tējk.

Ogu maigi noberiet zariņus un sakārtot, atbrīvojoties no lapām un pakaišiem. Pēc tam ogas tiek nomazgātas zem tekoša ūdens un atgāzies caurdurā. Tagad sagatavojiet sīrupu. Ūdens tiek ielej pannā un tajā izšķīst cukurs. Nosūtiet tos uz plīts, vāriet, līdz viss cukurs ir izšķīdis. Kad ūdens uzkarsē, ielej kalnu pelnu un skābi pannā.

Apcepiet ogas apmēram 25 minūtes, tad iemest tos sietā vai caurdurā. Rowan sīrups ir ideāls kompota vai saldējuma ražošanai. Vārītajai ogai tagad ir jāžāvē. Šim nolūkam ir nepieciešams elektriskais žāvētājs vai regulāra krāsns. Mēs izmantojam tradicionālāku veidu. Uz cepešpannas jums ir jāsagatavo cepamais papīrs un vienmērīgi jāpārklāj pīrāgs.

Žāvējiet ogas zemā temperatūrā - apmēram 50 ° C. Ja jums vēl joprojām ir elektriskais žāvētājs, tad arī ar režģi jāsedz papīrs. Rowan rozīnes tiek uzglabātas papīra vai auduma maisiņos, un jūs varat arī atstāt tos slēgtā stikla traukā. Tātad rozīnes var uzglabāt visu gadu, un jūs varat tos ēst vienā veidā vai pievienot maizes precēm. Bon apetīte!

Vai ir iespējams iesaldēt melnās aronijas ziemai

Vitamīni, minerālvielas un pūkainas vielas aronijām stiprina smadzeņu asinsvadus, palīdz aknām pareizi strādāt un uzlabot endokrīno sistēmu. Tāpēc ir ieteicams jebkādā veidā izmantot noderīgus augļus turpmākai izmantošanai. Viens no šiem veidiem ir iesaldēšana.

Kā iesaldēt melnās aronijas ziemai: vienkārša recepte

Berry lieliski "piedzīvo" sasalšanu, saglabājot visas tās noderīgās īpašības. Ir vairāki veidi, kā to izdarīt. Saldēšanas metodes izvēle būs atkarīga no turpmākajiem ogu plāniem. Lai iesaldētu visas ogas, vienkāršākais veids, kā lietot:

Mēs noņemam ogas no lapām, lapām un zariem, noskalo un iztukšo caurduris. Tad mēs izžāvējam uz virtuves dvieli, periodiski pagriežot augļus. Tagad sausās pīlādžu porcijas tiek ievietotas vakuuma maisiņos (vēlams vienā slānī), un mēs cenšamies pēc iespējas vairāk atbrīvoties no gaisa. Hermētiski noslēgtus ogu maisiņus var sūtīt saldētavā.

Kā žāvēt aronijas krāsnī

Cepeškrāsnī var sagatavot aroniju uzglabāšanai ne tikai vienu ziemu, bet arī uz laiku, kas pārsniedz vienu gadu. Lai to izdarītu, ogas jau ir nogatavojušās. Ieteicams novākt pēc pirmā sala, tad pīlādzis pilnībā atklās visas tās labvēlīgās īpašības.

Kā žāvēt krāsnī melnās aronijas

Ogas tiek noņemtas no savāktajiem lietussargiem un rūpīgi nomazgātas. Jūs varat arī izklāt plānu slāni uz virtuves dvieli. Ja ogu žāvē, to var pārvietot uz cepeškrāsni ar temperatūru 40 ° C 25-30 minūtes. Pēc kāda laika temperatūra kabinetā palielinās līdz 60 ° C, un ogu jau žāvē līdz pilnīgai gatavībai.

Gatavība ir redzama ar ūdens trūkumu ogās. Tajā pašā laikā purvs nedrīkst būt sarkans vai brūns. Tas nozīmēs, ka ogu izžūst. Blackfloat žāvēšanu iespējams uzglabāt plastmasas traukos vai stikla traukos, kas pārklāti ar neilona vākiem. Galvenais ir tas, ka mitrums iekļūst iekšā. Visi žāvēšanas darbi ir gatavi!

Aroniju žāvēšana elektriskajā žāvētājā

Sadzīves tehnikas brīnumi padara sezonas produktu novākšanas procesu ziemai ārkārtīgi vienkāršu. Tātad jūs varat ietaupīt maksimālo Aronia rowan derīgo īpašību daudzumu, varat to izžāvēt ar elektrisko žāvētāju.

Lai to izdarītu, paņemiet pīlāru, noņemiet to no zariem, šķirojiet to no lapām un sabojātām ogām. Izņēmuma kārtā pirmās klases pīlādziņš, ko mazgā tekošā ūdenī caur caurduris. Tad mēs novirzām notekūdeņus, ogas izplatot uz sieta, kas ir pāris centimetru slānis. Lai žāvētu aroniju elektriskajā žāvētājā, tam jābūt apmēram 60-70 ° C temperatūrā. To darot, stingri ievērojiet instrumenta rokasgrāmatā sniegtos norādījumus.

Labi žāvētām ogām vajadzētu atbrīvoties no gandrīz visa ūdens, bet tomēr nesaņem sarkanbrūnu krāsu. Pretējā gadījumā tas nozīmē, ka ogas ir sausas un zaudējušas savu galveno bagātību - vitamīnus un mikroelementus. Gatavo žāvēšanu var uzglabāt hermētiskā traukā, kas neļauj mitrumam iziet cauri. Tas var būt jebkurš plastmasas sudochki, bet ne plastmasas.

Pievērsiet uzmanību šādai melnā aronijas sagatavošanai ziemai, tā ogas zaudē nepatīkamo tortu. Žāvēšanas lapu garša salda ar skābumu, un ogai patur maksimāli noderīgas vielas.

Vairāk Raksti Par Orhidejas