Lauku kāpostu audzēšana atklātā laukā pie mājas ir atkarīga no tās šķirnēm. Atklātajā laukā audzētie agrīnie kāposti iegūs ražu pāris trīs mēnešu laikā, vidējais būs vēlams 3 - 5 mēnešu laikā, bet vēlāk - tikai 5-7 mēnešus pēc stādījumu sēklu stādīšanas. Tāpēc ir nepieciešams audzēt kāpostus atklātā zemē, izmantojot stādus, lai gan ir bez sēklas veids, bet tas ir vairāk piemērots šo dārzeņu stādīšanai siltumnīcās.
Augošs kāposti valstī atklātā laukā
Lai iegūtu perfektu kāpostu ražu, jums jāzina galvenie audzēšanas noteikumi atklātā laukā.
Pamatnoteikumi par labu ražu
Pirmkārt, kāposti ir mitrumu mīlošs augs, tāpēc ir nepieciešams dārzeņus stādīt atklātā vietā, vēlams mazstāvu ražotnē.
Otrkārt, tā ir fotofilma iekārta, tāpēc stādīšanai valstī ir jāizvēlas atvērta teritorija, lai saule spīdētu visu dienu. Ja jūs audzē kāpostus ēnotā dārzā, tad rudenī (stādot tulpju spuldzes), dārzeņu galvu vietā jūs varat iegūt krāšņu zaļumu.
Treškārt, jāatzīst, ka ne tikai cilvēciskā rase mīl kāpostus, bet visus kukaiņus, no mazajām laputīm līdz pūkajiem kāpuriem. Tāpēc savlaicīga cīņa pret nepatīkamajiem kukaiņiem palīdzēs saglabāt ražu.
Ceturtkārt, nav iespējams iegūt kvalitatīvu kāpostu ražu, neievērojot augseku, tāpēc dārzeņu pārstādīšana vienā gultā jāveic ne agrāk kā 3, ne ilgāk kā 4 gadus.
Vasaras mājas izvēle kāpostu audzēšanai atklātā laukā ir pirmais solis uz labu ražu, izvēloties gultu, jāņem vērā fakts, ka dārzeņi neattīstīsies vietā, kur pagājušajā gadā audzēti redīsi, kā arī rāceņi, sinepes, jebkādi kāposti, ieskaitot dekoratīvs, rīvēts un redis. Tas ir saistīts ar to, ka šie augi pieder vienai un tai pašai ģimenei, kas nozīmē to, ka tos kaitē tie paši kaitēkļi, un to attīstībai ir vajadzīgi tādi paši specifiski makro un mikroelementi. Līdz ar to raža samazināsies ar katru sezonu.
Augsnes sagatavošana kāpostu audzēšanai
Izrakt augsni dziļi. Darbs jāveic septembra sākumā un tikai tad, kad zeme ir slapja, tā, ka, rakējot zemes zemes kluci, tā nesadalās. Augsni nevajadzētu izlīdzināt ar grābekli, jo dārzā būs vairāk pilienu un pārkāpumu, jo vairāk sūkšanas laikā mitrums tiks absorbēts.
Ar pavasara ierašanos nevar palaist garām laiku. Atklātā dārzā augsnei jāizžūst, bet nav jāizžūst. Kad notiek augsnes fiziskā gatavība, augsne ir jāsaskaņo ar grābekli. Tas samazinās mitruma iztvaikošanu no virsmas un augsni sasilda ātrāk. Nezāles sāks augt, ko kontrolē grābeklis. Lai audzētu dārzeņu stādus atvērtā valstī pie kotedžas, jums ir jāizdara izgriezumi, kuru dziļumam un platumam ir jāatbilst kāpostu sakņu sistēmai.
Savlaicīga mēslošana - palielināta raža
Skābinātajām augsnēm ir nepieciešama kaļķošana, kas tiek veikta pirms kausu rakšanas. Ja jums nav proizvestkovat vietas, mēslošanas līdzekļu efektivitāte acīmredzami samazinās. Kaļķu ievešana palīdz aizsargāt kopējās slimības stādīšanas dārzeņus - Kila. Kalcija arī šajā periodā nonāk augsnē, jo tas satur šo elementu. Izmantotā mēslojuma daudzums ir atkarīgs no paredzamās ražas un augsnes barības.
Pavasara apstrādes laikā mēslošanas līdzekļi ar slāpekli jāpiemēro dārzeņiem, potaša mēslošanas līdzekļiem un fosfora saturam rudenī. Augšanas periodā kāpostii ir nepieciešami arī fosfora un slāpekļa saturoši mēslošanas līdzekļi.
Šie dārzeņi mīl organiskās vielas, tāpēc dārznieki rūpīgi stādās mēslus, balstoties uz vienu kvadrātmetru augsnes - no sešiem līdz astoņiem kg humusa. Ja tiek dota iespēja ieviest stādāmo organisko vielu atklātā zemē, tad minerālvielu piedevas var pilnībā iznīcināt vai samazināt. Kāpostu platība labi aug, apaugļota ar humusu vai rottētu mēslu.
Ja audzē šķirnes agrīnos kāpostus, ir jāsamazina slāpekli saturošo mēslošanas līdzekļu daudzums, jo agrīnās šķirnes var uzkrāties kaitīgus nitrātus.
Baltajiem kāpostiem ieteicams audzēt stādus, lai gan tiek izmantota šāda garšīga dārzeņu kultūra. Veselīgu stādu iegūšana - atslēga uz augstu ražu. Lai stādāmā materiāla kvalitāte būtu laba, stādus nepieciešams audzēt apsegtā siltumnīcā vai siltumnīcā. Daudzi cilvēki to audzē dzīvoklī uz palodzes, taču šī iespēja ne vienmēr nodrošina perfektu rezultātu, jo stādi ir izstiepti un skārusi melnā kāja.
Sēklu sagatavošana sēšanai - daži svarīgi noteikumi
Dezinfekcijas ārstēšanai jānotiek pirms kāpostu sēklu stādīšanas, nedrīkst pieļaut, ka vīrusu un baktēriju infekcijas var sagraut visus stādus. Lai to izdarītu, dārzeņu sēklas jāievieto ūdenī, kas sakarsēts līdz 50 grādiem, un tvaicētas 20 minūtes, nekavējoties nosūtiet karstās sēklas uz atdzesētu vārītu ūdeni un ļaujiet tām uzsūkties 3 minūtes. Lai ātri dīgtu un iegūtu veselus stādus, sēklas iemērc augšanas stimulanti. Uzklājiet zāles saskaņā ar instrukcijām un devām, kas norādītas uz iepakojuma.
Sēšanas kāpostu sēklas
Centrālās Krievijas iedzīvotājiem jāsāk sējas agrīnās šķirnes kāpostu sēklas marta vidū, vidēji nogatavojušās šķirnes aprīļa vidū un sēt vēlu marta sākumā vai aprīļa sākumā. Sējot dārzeņu sēklas atklātā laukā zem plēves, viss darbs tiek veikts ne agrāk kā 20. aprīlī.
Sēklas nepieciešams apglabāt augsnē apmēram 1 cm, lai saglabātu augsnes mitrumu, ir nepieciešams slēgt stādījumus ar papīru vai plēvi, reizēm tos pacelot un apgriežot augsni. Pēc 4 dienām jūs varat novērot pirmo dzinumu izskatu. Tagad ir pienācis laiks noņemt plēvi un izņemt papīru, bet ir pienācis laiks aptvert mazos dārzeņu dzinumus ar neaustiem materiāliem vai plastmasas pudelēm bez pamatnēm.
Ja kāpostu stādi tiek audzēti mājās, zeme jāsagatavo iepriekš. Nepieciešams vienādās proporcijās sajaukt lielu upes smilšu, kūdras un velšu zemi. Augsni no dārza nevar ņemt, lai jūs varētu novērst sēklu risku. Sagatavotajam maisījumam pievienojiet attiecīgi koksnes pelnu un superfosfātu, 2: 1 ēdamk. l Augsne tiek ievietota kastēs un dārzeņu sēklas tiek sētas līdz 1 cm dziļumam, ievērojot attālumu starp 3 cm stādījumiem.
Nosacījumi veiksmīgai stādāmā materiāla audzēšanai
Audzējot stādus istabā, nepieciešams uzturēt optimālu dienas un nakts temperatūru, kam dienas laikā jābūt 20 grādiem no karstuma un no +6 līdz +10 grādiem naktī. Ar ilgi gaidīto kāpostu dzinumu izskatu dienas laikā temperatūrai jābūt zemai.
Temperatūras kritumi ir priekšnoteikums stādāmā materiāla normālai attīstībai. Augsta temperatūra un nepietiekams apgaismojums izraisīs stādu izstiepšanu un izvietošanu.
Samazināta temperatūra ir jāsaglabā 4 - 6 dienas, kamēr kāposti nav pirmā patiesā lapa. Dzīvokļa apstākļos tas ir praktiski neiespējami, izņemot kastes ar stādījumiem uz stiklotas lodžijas. Veicot dārzeņu stādus 1 reizi 7 dienās, ir nepieciešams to apūdeņot ar vieglu kālija permanganāta šķīdumu un katru dienu iepildīt stādījumus.
Niršanas stādi
Pēc 2 nedēļām, kad uz stādiem parādās pirmā lapa, mēs izvēlamies kāpostus. Tas ir svarīgs posms, jo augšanas laikā katram stādam būs nepieciešama lielāka telpa ar augstu uzturvielu saturu. Pirms niršanas, stādus nepieciešams laistīt daudz, dzert stādi ar zemes virsmu, saīsināt sakni ar 1/3 un apglabāt augsnē ar zilganu lapām.
Kāpostu stādīšana uz dārzeņu gultas
Kad agrā kāposti sasniedz 12 - 15 cm augstumu, bet 5 - 6 īstām lapām, ir pienācis laiks transplantācijai. Vēlīnajos dārzeņos ir jāizveido 4–5 īstas lapas, un auga augstumam jābūt 15–20 cm.
Kāpostu stādīšanas noteikumi atklātā laukā:
- aprīļa sākumā - maija pirmajā dienā;
- vidēji - maija pēdējās dienas līdz jūnija vidum;
- vēlu šķirnes - no maija vidus līdz maija beigām.
Stādot dārzeņu stādus vasarnīcā, stādījumus nevajadzētu padarīt pārāk biezus, jo pieaugušie augi aizņem lielu platību, un viņiem vajadzētu saņemt atbilstošu uzturu. Stādot kāpostus atklātā zemē, ir jāpadziļina stādi, lai sēklu gultnes lapas būtu paslēptas, bet augšanas punkts un jaunās lapas būtu uz virsmas. Stādījumu stādīšana ir pieņemama mākoņainā laikā vai vakarā, lai saules stari neapdedzinātu augus. Pēc stādīšanas stādus dzirdina bagātīgi.
Metode audzēšanai "bez stādiem" - stādīšanas īpatnības
Labākā vidējā sezonas šķirne kāpostu audzēšanai atklātā vietā ir "Glory 1305". Dārzeņu sēklas tiek stādītas zemē ļoti agri, jo šķirne nebaidās no sala. Uz gultas veidojiet pusotru - divus centimetrus, izlīdzina sēklas un pārklājiet ar augsni. Kad parādās draudzīgi dzinumi, stādīšana ir nepieciešama, lai izlīdzinātu, saglabājot attālumu starp augiem vismaz 40 cm. Atvērtā laukā bez sēklām audzētu kāpostu kopšana ir tāda pati kā citiem stādiem audzētiem augiem.
Aprūpējiet kāpostus pēc stādījumu stādīšanas
Labu dārzeņu ražu var iegūt, regulāri atslābinot augsni, nezāļu, laistīšanu un barošanu.
Laistīšanas dārzeņi
Kāposti ir mitrumu mīlošs augs, tas pastāvīgi prasa mitrumu dachas augsnē. Laistīšanas izkraušana sausā laikā tiek veikta trīs - četras reizes (agri) un piecas - sešas reizes (vēlāk). Uz augsnes kvadrātmetru ir nepieciešami 2 ūdens spaiņi.
Pirms novākšanas, kad audzē atklātā laukā, laistīšana ir jāpārtrauc uz 1 mēnesi, tāpēc kāposti tiks labāk uzglabāti. Ja augsnes mitruma līmenis ir pārāk augsts, bieži līst, stādīšana ieteicama. Efektīvais moments būs regulāra augsnes atslābināšana, līdz dārzeņi aug un tie neaizver lapas.
Augstākā mērce ir svarīgs nosacījums veiksmīgai izaugsmei un pareizai augu attīstībai.
Mēslošana jāveic apūdeņošanas laikā, vienu vai divas reizes audzēšanas sezonas laikā. Kad lapas atrodas tuvu, barošana jāpārtrauc. Atkārtoti barojot, nepieciešams samazināt slāpekļa daudzumu un palielināt kāliju.
Kāpostu aizsardzība no kukaiņiem - kaitēkļiem un slimībām
No kopīgajām dārzeņu slimībām var saukt par melnu kāju, kas noved pie augsnes pārmērīga mitruma un ķeģeļiem, kas notiek ar augstu augsnes skābumu. Augšanas sezonas sākumā kāpostu lapiņām patīk ēst krustziedu blusu, slēptu, kāpuru un lapu vaboles, lidot un molu. Kad cabbies galvas parādās, jūs nevarat cīnīties pret laputīm, pūkajiem kāpuriem un kodiem. Kā redzat, daudzi kukaiņi mīl kāpostus. Audzēšanas laikā atklātā laukā balts zaķis rada lielu kaitējumu.
Cīņa pret kaitīgo kukaiņu invāziju
Tā kā ķīmiskie preparāti tiek absorbēti augos, labāk ir veikt ārstēšanu atklātā zemē, izmantojot tautas metodes. Tie ir vienlīdz efektīvi un mazāk kaitīgi veselībai.
Kaitēklis ir krustziedu blusu, kas piesaista jaunas lapas, tāpēc pēc stādīšanas ieteicams tos nosegt ar neaustiem audumiem. Šajā laikā augi pieaugs un nobriedīs, lapas kļūs piesātinātākas, un tās neizraisīs blusu. Labs veids ir stādīt pavasara ķiplokus, kas pēc smaržas biedē kukaiņus. Kāpostu laistīšana atklātā laukā jāveic ar ūdeni, kuram pievienota egle. Ar spaini ūdens būtu jāatšķaida 13 pilieni eļļas un izsmidziniet sagatavoto kāpostu šķīdumu.
Blusas aktīvi ēd ēdienus saulainā, sausā laikā, un lietainajā sezonā tie slēpjas augsnē un gaida nākamo saulaino dienu.
Dārzeņu stādījumu apstrādi no kāpuriem var veikt ar infūzijas maisījumu, pievienojot sīpolu mizas un tomātu virsmas. Smarža atbaida kāpurus. Lai pagatavotu infūziju, jālieto 2 litri vārīta ūdens un ielej sīpolu mizu - pilnā litra burkā. Tas viss jāievada 24 stundas. Tad pievienojiet tomātu topus, kas ņemti tādā daudzumā, ka sīpolu ekstrakts to pilnībā aptvēra. Uzstādiet vēl 24 stundas un izsmidziniet sagatavoto augu infūziju.
Daudzi vasaras mājās dzīvo lapsenes, un dārznieki vienkārši izsit savas kājas, lai tās noņemtu no zemes gabala. Bet tie var būt noderīgi cīņā pret kāpuriem. Katram vasaras iedzīvotājam mājā ir ievārījums, to var atšķaidīt ar ūdeni un pārkaisa ar šo saldumu kāpostā. Un ēsma ir sagatavota šādi: 3 l ūdens ir jāatšķaida 0,5 l ievārījuma, jūs pat varat paņemt veco. Lapsenes lidos uz smaržu, un jūsu izkraušana tiks notīrīta no kāpuriem, jo lapsenes barojas ar mazajiem pēcnācējiem.
Gliemeži un lodes rada lielu kaitējumu kāpostu lapām. Viņi ir nakts mednieki, viņi var ēst visu nakti, un no rīta jūs varat redzēt apaļas caurumus vai, vēl ļaunāk, pilnīgi ēst lapas. Sinepju pulveris, kam jābūt izkliedētam starp stādījumiem, palīdzēs nobiedēt lodes. Vēl viens veids ir darbietilpīgs. Bļodiņām nepatīk nātru smarža, tāpēc katru vakaru tuvu dārzeņiem. Kāda ir šī metode? Jūs varat nogalināt divus putnus ar vienu akmeni, tas ir, jūs varat cīnīties ar gliemežiem un sasmalcināt augsni kāpostu augos.
Insektu laputu kaitēkļi uzbrūk galvenokārt jauniem stādījumiem, lapu čokurošanās, grumbu un izžūšanu, tāpēc jums nekavējoties jāveic stādījumu apstrāde atklātā laukā. Lai cīnītos ar laputīm, izmantojiet koncentrētu tomātu virsmu infūziju, ziepju šķīdumu, kas izsmidzināts ar tabakas ekstraktiem un koksnes pelniem.
Ziepju šķīduma pagatavošana: ņem 300 gramus mājsaimniecības ziepju un berzēt uz rupja rīve, izšķīdina ūdens spainī. Pēc šā rīka pirmās smidzināšanas ieteicams atkārtot procedūru pēc nedēļas.
Tabakas infūzija ar koksnes pelniem: karsē 10 l karsta ūdens, ir nepieciešams atšķaidīt 200 gramus tabakas, 20 gramus šķidrās ziepes, 200 gramus pelnu un 20 gramus sinepju. Dienā infūzija būs gatava un jūs varat apsmidzināt augus.
Koncentrēta tomātu topu infūzija: paņemiet 4 kg topu, sakņu, soļu, pat zaļus tomātus, ielej ūdens spaini un vārot vidēji karstumā, vāra 0,5 stundas pēc vārīšanas. Pēc atdzesēšanas jums ir jācenšas, jāatšķaida attiecība 1: 3, tas ir, ņem 1 daļu infūzijas un pievieno 3 daļas ūdens. Iegūtajam produktam pievieno veļas ziepes, izmantojot 40 gramus ūdens spaiņa. Sagatavoti infūzijas izsmidzināšanas problēmu augi.
Kāpostu novākšana un uzglabāšana
Novācot agrās šķirnes, turpiniet virzīties uz priekšu, pievērsiet uzmanību tās vaļīgumam. Vidēji un vēlu šķirnes dārzeņi tiek nosūtīti uz uzglabāšanu (šeit, kāpēc tā plosās) tikai pēc tam, kad galva ir pilnībā izveidota. Veiksmīga audzēto produktu uzglabāšana ir atkarīga no labas virsmas blīvuma.
Izpētot kāpostu audzēšanas agrotehnoloģiju atklātā laukā, varat droši doties uz stādīšanu.
Citēts 19 reizes
Patika: 5 lietotāji
Kāposti Audzēšanas apstākļi atklātā laukā, kopšana, foto
Kāpostu kā produktu ir populārs mūsu valstī, to bieži izmanto ēdieniem un svaigiem salātiem, kā arī sautēti, sālīti un raudzēti, tik daudzi vasaras iedzīvotāji to ļoti veiksmīgi audzē mājās.
Efektīva, ērta un sooooo ātri. Kad jums ir nepieciešams zaudēt 3-4 mārciņas nedēļā. Lasiet vairāk šeit.
Šis dārzenis nav vienkāršākais dārznieka projekts. Neskatoties uz to, ka šī kultūra var viegli izturēt galējības temperatūras un pat vieglus salnus, kaitēkļi uzskata, ka kāposti ir ļoti garšīgs korselis. Tomēr nebaidieties no grūtībām, ja jūs pirmo reizi uzņematies šo biznesu. Šajā rakstā jūs uzzināsiet, kā stādīt kāpostus atklātā laukā, kādu laiku izvēlēties stādīšanai, kādus kritērijus noteikt ideālām šķirnēm stādīšanai, kā arī augu aprūpes pamatus un to, kā kontrolēt kaitēkļus.
Kura šķirne ir vislabāk izvēlēties sevis audzēšanai
Izvēloties šķirni sējai, vispirms ir jāizlemj, ko jūs audzējat kāpostus. Ir šķirnes, kas ir ideāli piemērotas dažiem ēdieniem, ir šķirnes, kas ir viegli un ērti augt, un šķirnes, kas tiek audzētas noteiktā gada laikā.
Emaciated Stepanenko: es sveru 108, un tagad 65. Es dzēra silts naktī. Lasiet vairāk šeit.
Visa kultūra ir sadalīta trīs veidos: galvas, lapas un krāsa.
Šīs sugas, savukārt, ir sadalītas milzīgā skaitā šķirņu, kuras parasti klasificē pēc laika, kas pagājis no kāpostu sēšanas atklātā laukā un pirms pilnīgas nogatavināšanas:
- Agri nobrieduši kāposti, kas aug un nogatavojas ļoti ātri, divu mēnešu laikā no stādīšanas dienas. Šīs šķirnes aprūpē ir nepretenciozas, aug gandrīz jebkurā augsnē, ir nelieli kāposti un plānas lapas.
- Vidēji agrīnie kāposti ir stādīšanas periods līdz 75 dienām.
- Gada sezonas kāposti ir nogatavojušies 85-100 dienu laikā no stādīšanas brīža.
- Vidēja vēla. Nogatavošanās periods svārstās no 100 līdz 120 dienām.
- Vēlamais termiņš Šis kāposti nogatavojas ilgāk par 160 dienām no stādīšanas brīža.
Ja jums patīk svaigi kāpostu salāti, svaigas vasaras borscht, kā arī, ja vēlaties, lai kāposti sāktu vasaras sākumā, jums vajadzētu izvēlēties agrīnās šķirnes stādīšanai. Populāri vasaras iedzīvotāju vidū ir tādas šķirnes kā Duma, jūnijs, kazaki.
Vienu mēnesi man bija iespēja atbrīvoties no artrīta un osteohondrozes! Darbības nav nepieciešamas. Lasiet vairāk šeit.
Un, ja jūs vēlaties audzēt kāpostus raudzēšanai, tad vislabāk izvēlēties vidējās nogatavināšanas un vidū vēlu šķirnes, tās ir ideāli piemērotas šim nolūkam.
Ir svarīgi zināt, ka sezonas vidus šķirnes arī tiek uzglabātas ilgāk. Bet viņi nogatavojas ilgu laiku. Vispopulārākās fermentācijas - kāpostu šķirnes Slava.
Jūs varat audzēt visas šķirnes vienā apgabalā, šajā gadījumā katra šķirne pakāpeniski nogatavojas, nodrošinot gandrīz visu gadu svaigu kāpostu plūsmu.
Un ziemas uzglabāšanai vislabāk atbilst jaunākajām šķirnēm, kuras var izmantot pārtikā līdz nākamajai ražai. Tas ir arī visvairāk izturīgs pret sala un temperatūras kritumiem.
Kāposti var tikt audzēti divos veidos:
Augošie kāpostu sēklas
Sākot ar pirmo reizi, var šķist nesaprotami, kā sēklas stādīt kā sēklas atklātā laukā tieši, bet patiesībā tas ir vēl mazāk apgrūtinošs nekā ēdiena gatavošana un pēc tam stādījumu pārstādīšana. Apsveriet pasākumus, kas jāveic, pirms jūs varat sēt un audzēt kāpostus valstī.
- atklātā laukā vajadzētu būt pietiekami daudz barības vielu, lai audzētu mūsu dārzeņus;
Ir lietderīgi zināt, ka vislabāk sēt tajās vietās, kur gurķi, burkāni, ķiploki un kartupeļi pieauga pagājušajā gadā. Un tur, kur pagājušajā gadā redīsi, rāceņi, rucola un redīsi pieauga kāposti, gluži pretēji, nav ieteicams augt.
- lai uzlabotu produkta kvalitāti, ir iespējams bagātināt augsni ar kūdru vai humusu, īpaši, ja sēj sezonas vidū vai vēlu šķirnes;
- Lai novērstu galvas inficēšanos, pirms sēšanas nepieciešams sēklas apstrādāt ar kādu antiseptisku līdzekli. Piemēram, kālija permanganāta šķīdums. Pirms sējas iemērciet sēklas tumšā šķīdumā 20-30 minūtes, pēc tam rūpīgi noskalojiet, lai atbrīvotos no mangāna pārpalikuma, kas arī ir nevēlams. Mazgātas sēklas jānovieto mitrā vidē, piemēram, ietiniet mitrā drānā un atstājiet telpu 18-20 stundas 22 ° C temperatūrā. Nav vērts saglabāt sēklas šādā stāvoklī vairāk nekā vienu dienu - vēlāk tās nevar apmesties zemē.
Tātad, sēklu sagatavošanas posms ir pabeigts, jūs varat sākt sēt.
- pirms sēšanas ir nepieciešams sagriezt gultas ar grābekli un veikt caurumus 25-40 cm attālumā viena no otras, atkarībā no kāpostu šķirnes, un vairākos posmos tos ūdenī izdzer;
- nometiet 3-4 sēklas katrā iedobē un piespiediet pirkstus zemē apmēram 4–5 cm dziļumā un nosedziet ar stikla burciņu;
- Dažu dienu laikā parādās dzinumi. Kad tie parādās, tie ir jāizplāno, atstājot vienu no spēcīgākajiem un lielākajiem katrā iedobē. Tajā pašā laikā jums ir jāvelk pārējās ļoti uzmanīgi, lai nesabojātu saknes. Pēc retināšanas bankas nav jānoņem;
- turpmāki kāposti ir jārūpējas tāpat kā citi dārzeņi, neaizmirstot ūdeni un barību laikā.
Skatieties video! Kā audzēt milzīgu kāpostu.
Kāpostu stādīšana atklātā laukā
Ne visos reģionos ir iespējams sēt kāpostus tieši zemē, dažkārt ir nepieciešams audzēt stādus. Kauliņu pārstādīšana valstī ir diezgan sarežģīts process, bet ar to var tikt galā.
Galvenā problēma ir tā, ka mazie dzinumi var nomirt no krasām apstākļu izmaiņām, tāpēc pirms stādīšanas tie ir jānostiprina.
Ir nepieciešams sākt rūdīšanu apmēram 10 dienas pirms izkāpšanas. Jūs varat pūst aukstu gaisu no atvērta loga. Ja jums ir siltumnīca, stādus var pārvietot uz zemes no ziemeļu puses. Ir nepieciešams organizēt transplantāciju tā, lai temperatūra pakāpeniski pazeminātu, tad asni labi iesakņosies jaunajā vietā.
Lai nebūtu niršanas kāpostu dzinumi, katrs asns jāpārnes uz atsevišķu caurumu.
Ir arī veids, kā audzēt stādus un stādīt tos tasītēs.
Ir svarīgi zināt: visos kapu kāpostu audzēšanas konteineros ir jāveic lieli drenāžas caurumi, lai izvairītos no kāpostu inficēšanās ar melno kāju.
Stādot dažādus kāpostu veidus
Stādīšanas laiks ir atkarīgs no reģiona, vispārējā klimata un laika apstākļiem tieši šajā sezonā. Krievijas dienvidu reģionos Kubanā tie sāk augt kāpostus no februāra beigām, bet Urālos - no marta vidus. Bet vidēji tie sēj kāpostus šādi:
- agrīnās šķirnes marta sākumā, tiklīdz gaisa temperatūra naktī ir lielāka par +3;
- vidējas šķirnes sēklas, kas sētas no marta beigām līdz februāra beigām;
- vēlu šķirnes ir labāk stādīt pēc 20. aprīļa.
Augsne kāpostiem
Pirms kāpostu stādīšanas ir nepieciešams sagatavot augsni.
Ieteikums: sāciet augsnes gatavošanu rudenī.
- rudenī ir ieteicams izrakt augsni, kurā jūs gatavojat kāpostus, lai pavasarī būtu mazāk problēmu;
- pēc tam, kad rakšana notiek, mēslot.
Augsnes sagatavošana tieši pirms stādīšanas.
- Noņemiet nezāles.
- Atskrūvējiet to ar grābekli vai, ja neesat izgāzt rudenī, izrakt.
- Ūdens akas.
- Lai veidotu gultas, starpība starp tām ir apmēram 50 centimetri, akas, 30-40 centimetru attālumā viena no otras.
Noderīgi padomi: akās var pievienot ēdamkaroti koka pelnu. Kāposti pieaugs ātrāk, dzinumi būs spēcīgāki.
Kāpostu kopšana un iespējamās grūtības
Ar stādījumu sapratu, tagad mums ir jāpalielina mūsu dzinumi un jāpārvērš tos par gataviem produktiem, kas ir gatavi tālākai lietošanai. Kā audzēt kāpostus atklātā zemē?
Laistīšana un barošana
Interesanti, ka kāpostus nedrīkst laist ar aukstu ūdeni. Kāposti tam ir ļoti jutīgi. Nav nepieciešams ūdens tieši no šļūtenes vai akas, labāk ir ļaut ūdenim sasilt. Pārāk auksts ūdens apūdeņošanai var izraisīt sakņu sistēmas nepietiekamu attīstību. Jūs varat dot ūdenim iesildīties saules gaismā un tikai tad dzirdēt.
Tūlīt pēc stādīšanas, kāposti ir jādzirdina vairākas reizes dienā, bet tajā pašā laikā jānodrošina, ka caurums starp laistīšanas ir laiks izžūt.
Kad kāposti aug nedaudz, pietiek ar vienu laistīšanu dienā. Bet tas ir vispārējs ieteikums, un šo jautājumu var pielāgot elastīgi atkarībā no laika apstākļiem un klimata. Ja tas ir ļoti karsts, kāpostus var kārtot vairākas reizes. Galvenais ir tas, ka caurums nebija pārāk mitrināts, bet nav izžuvis.
Pēc laistīšanas jaunajam kāpostam ir nepieciešams hilling.
Ir svarīgi zināt, ka papildus laistīšanai ir nepieciešams izmantot augu barību. Sākotnējā stadijā jūs varat izdarīt top mērci ar raugu, vēlāk ar kūdru vai humusu.
Kā barot dzinumus:
- Pirmais mērci veic 10-15 dienas pēc kāpostu stādīšanas zemē. Organiskie mēslojumi tiek uzklāti augsnē ar ātrumu 1 l uz iedobumu. Jūs varat izmantot arī 0,5% amonija nitrāta šķīdumu. Tas piesātinās augsni ar būtiskām minerālvielām. Uzklājot barību, uzmanīgi izvairieties no saskares ar mēslojumu lapās;
- otro barošanu veic divas līdz trīs nedēļas pēc pirmās. Tas var būt gatavs maisījums, kā arī neatkarīgi no organiskajiem atkritumiem. Labas iespējas būtu ūdensputni, kas audzēti ūdenī;
- trešais un atlikušais papildinājums ir vajadzīgs pēc nepieciešamības, ko nosaka galvas stāvoklis. Ja kāposti aug lēni vai nomirst, bet nav slimību un kaitēkļu pazīmju.
Kāpostu slimības, to pazīmes un ārstēšanas metodes
Lai novērstu vai izārstētu kāpostu slimības, jums jāzina viņu simptomi. Apsveriet dažas no tām.
Sēnīšu bojājumi parasti tiek ārstēti ļoti agrīnā stadijā. Vienkārši ir nepieciešams nodrošināt kāpostu kopšanu stādīšanas laikā. Fotogrāfijas sēnīšu slimībām palīdzēs jums tikt galā ar tās izskatu un veikt nepieciešamos pasākumus.
- Kāpostu ķīlis - izplatīta sēnīšu slimība skar jaunus augus, kas nesen apstādīti atklātā laukā ar nepietiekamu kvalitātes sēklu apstrādi. Saknes ir pārklātas ar augļiem un augs nokalst. Lai novērstu ķīļa izplatīšanos, jums ir nepieciešams noņemt slimos asnus no augsnes un izkaisīt caurumu ar kaļķi.
- Mealy rasa ir arī sēnīšu slimība, kas izpaužas kā dzeltenā, baltā un pelēkā plankuma parādīšanās uz lapām. Ja jūs neveicat darbību, skartās lapas sāk nomirt. Lai izvairītos no rasas rašanās, jums ir nepieciešams dezinficēt augsni pirms stādīšanas, neberiet asnus ar pārāk aukstu ūdeni, un jums nevajadzētu stādīt vienu un to pašu dārzeņu tajā pašā vietā divas sezonas pēc kārtas. Strādājot ar rasu, kas jau ir parādījusies, vai kā tas tiek saukts, peronosporoze, dārzeņu pārstrāde ar fitofluorīnu vai 1% bordovskoy maisījumu uzrāda labus rezultātus.
- Fusarium - kāpostu sēnīšu infekcija, ko raksturo šādas īpašības:
- dzeltenie plankumi starp vēnu vēnām;
- loksnes pakāpeniska žāvēšana;
- uz lapām sagriezti redzami brūni plankumi;
- galva nepieaug un neplūst, iegūstot neregulāru formu.
- Baltā puve ir sēnīšu infekcija, kas bieži vien izraisa plaša mēroga kultūraugu zudumus. To raksturo lapu deifikācija, kā arī melnu plankumu parādīšanās uz galvas vai ziedkopas. Balto puvi bieži inficē kāpostus audzēšanas sezonas beigās vai jau novāktās kultūras uzglabāšanas laikā. Balto puvi novēršana ir atbilstība uzglabāšanas un veģetācijas apstākļiem, mitruma pārpalikums augsnē un telpā. Pēc ražas novākšanas arī no augsnes jānoņem kāposti.
- Papildus sēnīšu slimībām kāpostus var ietekmēt arī vīrusu infekcijas, piemēram, rāceņu mozaīka, ko raksturo tumšās jostas rozeņu virsraksti uz dārzeņiem.
Ir svarīgi zināt, ka vīrusu infekcija nereaģē uz ārstēšanu, tāpēc uzmanība jāpievērš profilaksei.
Kaitēkļi un profilaktiskās ārstēšanas metodes
Viņi nes daudz dārznieku, jo tie rada ievērojamu kaitējumu kultūrai.
- Kāposti Aphid. Neliels kaitēklis, kam ir diskrēta sudraba-baltā krāsa. Laputīte dzīvo pie lapu pamatnes un barojas kāpostu sulā, pakāpeniski samazinot augu. Ja jūsu augļu lapas pakāpeniski izliekas un mirst, uzmanīgi pārbaudiet lapas pie pamatnes. Ir dažādi veidi, kā tikt galā ar laputīm, malationa ārstēšana ir efektīva. Jūs varat arī nobiedēt laputīm ar smagu tabakas, ķiploku infūzijas vai sīpolu mizas smaržu.
- Kāpostu lidojums pēc izskata ir līdzīgs klasiskajam namiņam, bet nedaudz vieglāks. Kukaiņi liek olas uz kāpostu lapām un to kāpuriem, kas attīstās, barojas ar sakņu sistēmu. Galvenā zīme, ka lidot ir strādājusi ar dārzeņiem, ir galvas apakšējo lapu gaiši svina krāsa, kā arī vīšana. Hlorofosa vai tiofosa šķīdums ir efektīvs kāpostu lidu kāpuru kontrolei.
- Cruciferous blusas ir mazi melni bugs, kas barojas ar jauniem dzinumiem. Lielākā daļa jauno augu var nomirt, un vairāk pieaugušo iznāk. Palīdz cīņā ar bugs, kas apstrādā dzinumus ar ziepjūdeni vai putekļiem ar koksnes pelnu un ceļu putekļu maisījumu.
Tātad, mēs skatījāmies, kā izvēlēties kāpostus, stādīšanu un kopšanu atklātā laukā, kā arī stādīšanas stādījumus, sacietēšanu. Ja visos posmos jūs esat darījuši visu pareizi, tad no jūnija beigām līdz decembrim kāpostus varēsiet iepriecināt mājās.
Skatieties video! Rūpējieties par CAPTURE atklātajā laukā
Baltā kāpostu audzēšana atklātā laukā
Lai iegūtu labu ražu, jums ir nepieciešams pienācīgi audzēt stādus un rūpēties par augiem visos audzēšanas perioda posmos, kā arī izvēlēties pareizo šķirni, kas piemērota konkrētam reģionam. Faktiski ir iespējams audzēt balto kāpostu atklātā vietā jebkurā reģionā neatkarīgi no klimata.
Pēc raksta padomiem, jūs varat augt sulīgu kraukšķīgu kāpostu ar savām rokām. Mēs arī pastāstīsim, kā pareizi novākt un uzglabāt dārzeņu ražu, kā arī ražot kāpostus ziemai.
Baltā kāpostu audzēšana atklātā laukā
Audzēšanai paredzētā gulta ir sagatavota jau iepriekš, rudenī rakšana. Pavasarī mēsliem atkal izrakt. Vietai jābūt plakanai vai ar nelielu dienvidu slīpumu un labi apgaismotu. Vēlams, lai augsne būtu labi saglabāta.
Labākie prekursori tiek uzskatīti par graudiem, pākšaugiem, sīpoliem, gurķiem, kartupeļiem un sakņu dārzeņiem. Tā kā kāpostu augšanas laikā izņem no augsnes daudz barības vielu, atkal to var novietot vienā vietā ne vairāk kā divus gadus pēc kārtas. Bet tas ir labāk, ja izkraušana notiks vienā vietā ne vairāk kā reizi 4 gados. Kultūru nevar stādīt uz vietas, kur agrāk pieauga redīsi, cress, rāceņi vai redīsi.
Kāpostu šķirnes
Šķirnes baltā kāpostā ļoti daudz. Izvēloties šķirni, tos vada ne tikai reģiona klimatiskie apstākļi, bet arī patērētāju mērķi, kuriem dārzeņi tiek audzēti. Piemēram, agrīnās šķirnes ir paredzētas svaigam patēriņam un vidēja termiņa un vēlu - sālīšanai un ilgtermiņa uzglabāšanai.
Populāras agrīnās šķirnes ietver (1. attēls):
- Malahīts - agrākā šķirne. Galvas ir nelielas, bet ļoti sulīgas. Turklāt dārzeņi strauji aug, un, audzējot siltumnīcā, audzēšanas periods tiek samazināts līdz 5 dienām (bieži tiek laistīti).
- Taurus F ir agrīna šķirne, kas paredzēta audzēšanai atklātā laukā. Pienācīgi rūpējoties, galvas svars var sasniegt 6 kg. Turklāt šķirne ir izturīga pret slimībām un kaitēkļiem, un pirmo ražu var iegūt 100 dienu laikā pēc pārstādīšanas.
- Ditmarshir Frewer ir šķirne, kas audzēta Vācijā. Galvenā vērtība ir iegūt lielu kultūru īsā laikā, lai gan galvas ir nelielas (svars reti pārsniedz 1,5 kg).
- Cukura lūzums - viena no agrākajām un auglīgajām šķirnēm. Laiks no stādīšanas līdz ražai ir aptuveni 105 dienas.
Sālīšanai un ilgtermiņa uzglabāšanai izvēlieties īpašas šķirnes, kuru veģetācijas periods ir garāks, bet svaigas galviņas var uzglabāt līdz pavasarim. Šādām šķirnēm pieder (2. attēls):
- Ženēva - tiek uzskatīta par agrāko nogatavināšanu vēlu šķirņu vidū, jo augšanas periods ir 140 dienas. Sakarā ar tās blīvo struktūru un labu saglabāšanas kvalitāti, tas ir lieliski piemērots transportēšanai, un to var uzglabāt līdz jaunajai ražai.
- Maskava vēlu - audzējot šādu kāpostu, jūs varat iegūt kāpostus, kas sver 8-10 kg. Turklāt šķirnei ir augsta pretestība pret slimībām, pacieš zemas temperatūras un nav bojāta transportēšanas laikā.
- Amager - paredzēts ilgtermiņa uzglabāšanai (5-6 mēneši). Šķirne ir izturīga pret slimībām un kaitēkļiem, galvas kreka uzglabāšanas laikā. Tomēr tas netiek izmantots kodināšanai, jo tas var iegūt rūgtu garšu.
- Slavjanka ir vēlu šķirne, ko izmanto ne tikai uzglabāšanai, bet arī fermentācijai.
Sēklu un stādu sagatavošana stādīšanai
Augošie kāposti var būt stādi un bez sēklām. Ja plānojat iegūt agrīnu ražu, labāk ir izmantot stādus. Bet neatkarīgi no audzēšanas veida sēklas ir pienācīgi sagatavotas stādīšanai:
- Sēklas izplatās uz pārsēja vai marles, salocītas vairākos slāņos un 15 minūtes ievieto karstā ūdenī, un pēc tam vēl 2 - aukstumā. Tas dezinficēs sēklas;
- Pēc tam audums tiek novietots uz apakštasītes un dienas laikā tiek mitrs, lai tās nedaudz palielinātu;
- Tad sēklu sacietēšanai tos pārnes uz ledusskapja apakšējo plauktu vēl vienu dienu.
Pēc tam varat sākt sēt (3. attēls). Pirmssēklas ir jāžāvē, lai tās kļūtu brīvākas. Ja jūs plānojat audzēt stādus mājās, labāk iegādāties īpašo zemi veikalā. Siltumnīcā sēklas vienkārši sēj zemē 2 cm attālumā viena no otras un pārkaisa ar zemi. Kad parādās pirmie dzinumi, jums jāpārliecinās, ka stādi nav pārkarsēti un nav pārāk mitrināti, jo tas noved pie augu izstiepšanas un tie būs pārāk vāji.
3. attēls. Sēklu sēšana stādiem
Kad stādi būs 20 dienas, tas niršanas, tas ir, tie sēž atsevišķos traukos. Ja stādi tiek audzēti siltumnīcā, tos vienkārši stāda lielākam attālumam. Sēklas rūpīgi noņem no zemes un kopā ar augsni, kas pārnesta uz jaunu vietu.
Audzēšana atklātā laukā: iezīmes
Stādījumu stādīšana atklātā laukumā sākas aprīļa beigās vai maija sākumā. Viņi izrakt gultu, atslābina zemi ar grābekli un liek caurumus 40-50 cm attālumā viena no otras. Augot Briseli un Savoju, attālums tiek palielināts līdz 70 cm, un kolrābiju var audzēt blīvāk (attālums starp caurumiem ir 30-40 cm).
Turpmāku kāpostu stādīšanu veic šādi (4. attēls):
- Katrā iedobē ievieto nedaudz humusa un koksnes pelnu, un ar ūdeni tās dzirdina;
- Stādus novieto tieši mitrā augsnē, viegli pārkaisa ar sausu zemi uz augšu. Ja augs ir pārāk izstiepts, ir nepieciešams iegremdēt to zemē tā, lai virs virsmas nebūtu kāta, bet tikai pirmās divas lapas;
- Ja laiks ir pārāk saulains, augi pritenyut, un pēc nedēļas patversmes noņemšanas, jo šajā laikā stādiem ir laiks nokārtot;
- Katru vakaru pavadiet mērenu laistīšanu.
Ar sēklu audzēšanas metodi sēklas sēj tieši sagatavotā gultā ar vaļēju augsni. Lai to izdarītu, veiciet nelielu gropi, 1 cm dziļumu, dzirdiet ar vāju kālija permanganāta šķīdumu un sējiet sēklas. Virs dārza gultām jābūt ierīkotām lokiem un filmām. Kad stādus audzē (apmēram 3-4 nedēļas), tas brīvi sēž. Kā stādīt un rūpēties par kāpostiem, video autoram.
Galvenā prasība rūpēties par bagātīgu laistīšanu. Labāk ūdeni vakarā, karstā laikā - reizi divās vai trīs dienās un mākoņainās dienās - apmēram reizi nedēļā (5. attēls).
Piezīme: Augsni ap augiem regulāri atslābina. Uzklāšanu var veikt arī, apsmidzinot zemi ap kūdras krūmiem. Tas palīdzēs cīnīties ar nezālēm un saglabāt nepieciešamo mitrumu.
Mēslošana ir arī svarīgs solis. Visā audzēšanas sezonā tās tiek ieviestas 2-4 reizes, atkarībā no augu attīstības. Pēc katras barošanas lapas lapas tiek apsmidzinātas ar tīru ūdeni, lai nomazgātu ķīmisko vielu paliekas.
Mēslošana ir šāda:
- Pirmo reizi 2 nedēļu laikā pēc pārstādīšanas. Lai to izdarītu, varat izmantot vistas mēslu vai deviņvīru spēku, kas atšķaidīts ar ūdeni. Tomēr, ja augsne ir apaugļota stādīšanas laikā, varat izlaist pirmo barošanu.
- Otru mēslošanu veic mēnesi pēc stādīšanas, izmantojot to pašu organisko maisījumu. Augstākā mērce ir īpaši efektīva agrīnajām šķirnēm.
- Trešo reizi tikai 2 nedēļas pēc iepriekšējās apaugļošanas baro tikai vidējas un vēlu šķirnes.
- Ceturtais mērci veic tikai vēlu šķirnēs un, ja nepieciešams, (ja augi ir vāji vai ir cietuši no slimības). Mēslojumu var izmantot tikai 3 nedēļas pēc iepriekšējā laika.
Papildus organiskajiem mēslošanas līdzekļiem jūs varat izmantot īpašus rūpnieciskus risinājumus mēslošanai.
Kāposti prasa ne tikai regulāru laistīšanu, mēslošanu un atslābināšanu, bet arī no nezālēm. Tajos kaitēkļi var dzīvot. Turklāt nezāles savāc barības vielas no augsnes, kas nepieciešama pozīcijai.
Slimības un kaitēkļi
Kopšana ar kāpostiem ietver savlaicīgu kaitēkļu un slimību kontroli. Tiek ņemti vērā visizplatītākie dārzeņu kaitēkļi (6. attēls):
- Kāposti lido - izskatās kā regulāra lidmašīna, bet gan olas tikai uz dārzeņu lapām un stublājiem. Pēc izšķilšanās kaitēkļu kāpuri sāk sakņūt saknes un augs pakāpeniski nomirst. Īpaši bieži skar agrīnās un vidējās šķirnes. Lai apkarotu kukaiņus, izmantojiet putekļu šķīdumu, kā arī, lai novērstu augsni ap saknēm, pārkaisa ar naftalīna un smilšu maisījumu.
- Cruciferous blusu var bojāt jaunus dzinumus un stādus. Ziemai kaitēkļi slēpjas zemē, un, sākoties siltiem laika apstākļiem, augi, ieskaitot lapas, sāk smaidīt. Lai novērstu augu nāvi, sēklas jāstāda agrā pavasarī, un tās jābaro ar sālsmetru vai vircu.
- Kāpostu liekšķere un sīgas ir tauriņi, kas liek olas uz lapu iekšējās virsmas. Apmēram pēc divām nedēļām no tiem parādās kāpuri, kas var gandrīz pilnībā izlaist. Lai cīnītos, tika izmantoti tādi paši risinājumi, kā novērst kāpostu lidošanu.
- Lapiņas - kukaiņi apmetas uz lielu koloniju lapām un sūkā no auga. Rezultātā uz lapām veidojas brūni plankumi, un augs pakāpeniski nomirst. Lai likvidētu laputu, izmanto īpašas ķimikālijas vai tabakas buljonu.
Ir vairākas slimības, kas var samazināt ražu vai to pilnībā iznīcināt (7. attēls):
Sēnīšu slimības, kas ietekmē saknes. Sāk attīstīties ar pārāk bagātīgu laistīšanu. Diemžēl nav iespējams noteikt, vai augi ir inficēti. Lai to izdarītu, izrakt vienu un pārbaudiet tās saknes. Ja ir pietūkums vai augšana, nekavējoties rīkojieties. Nav efektīvu metožu cīņai pret Kilu. Inficētie augi tiek vienkārši izrakti un izmesti. Augsni apstrādā ar Bordo šķidrumu vai formalīnu, un atkārtota stādīšana uz vietas var būt tikai 5-6 gadi.
Visbiežāk tas skar stādus, kaut arī pieaugušie augi var tikt pakļauti šai slimībai. Lai noteiktu fusarium klātbūtni, jums ir jāsagriež viena no kātiņa lapām. Ja griezumam ir brūns gredzens, tad augi ir inficēti. Inficētos augus nevar izārstēt, jo to lapās jau ir bojāti. Šādi augi tiek vienkārši izrakti no saknes, un aku izsmidzina ar Bordo maisījumu.
Ja kāposti ir sācies nogatavoties, to var apsmidzināt ar fungicīdiem, izvēloties vismazāk toksiskus. Tāpēc ir ieteicams izmantot fusāriju izturīgas šķirnes.
Tas ietekmē ne tikai kāpostus, bet arī tomātus. Izkliedēšana veicina augstu temperatūru un mitrumu. Skartajos augos stublājs kļūst tumšāks un kļūst plānāks. Pakāpeniski tā vairs nesaņem barības vielas no augsnes un nomirst.
7. attēls. Balto kāpostu slimību pazīmes: 1 - kila, 2 - fusarium, 3 - melna kāja, 4 - balta puve, 5 - pelēka puve
Kā likums, zāles, ko izmanto, lai apkarotu melno kāju, nevar izmantot kāpostiem, tāpēc slimie augi tiek izrakti, bet pārējiem - samazina laistīšanu. Turklāt blīvi augošajiem stādiem obligāti jābrauc.
Uz skartās galvas ir mitras plankumi ar baltu gļotādu pārklājumu. Kālija un fosfora trūkums veicina balto puvi parādīšanos, un profilaksei ir regulāri jāapaugo augi un jāievēro augseka.
Slimība ietekmē galvas, kas salocītas. Ārēji sēnīšu slimība atgādina balto puvi, bet plāksnei ir pelēks nokrāsojums. Lai nezaudētu ražu, uzglabāšanas telpa ir jāapstrādā ar balinātāju vai formalīnu.
Kāpostu novākšana un uzglabāšana
Augu kāposti tiek novākti, kad visi kāposti nogatavojas dārzā. Bet procesā dārzeņi var pakāpeniski pārtraukt un patērēt. Lai noteiktu galvas briedumu, tā ir vienkārša: tai jābūt biezai.
Nav ieteicams ilgu laiku dārzā atstāt nobriedušus kāpostus, jo tie var kreka, un, parādoties salnām, tie pasliktinās. Labāk apgūst sausu un vēsu dienu. Tātad jūs varat aizsargāt dārzeņus no puves.
Galviņas sagriež ar nazi, atstājot sakni ar vairākām lapām zemē. Pēc ražas nosūtīšanas glabāšanai kāti tiek izraktas, jo pēc puves tie var izraisīt slimību attīstību.
Piezīme: Pēc novākšanas pārbauda visus celmus. Blīvs atvaļinājums ilgstošai uzglabāšanai un bojāts sūtījums kodināšanai vai fermentācijai.
Ja kāposti tiks uzglabāti pagrabā, telpai jābūt pareizi sagatavotai (8. attēls):
- Galvas nevar vienkārši izgāzt uz kaudzes, jo tās ātri sāk pūt.
- Ir nepieciešams novietot galvas uz statīviem vai plauktiem pakāpeniski, vienā līmenī un augšup ar celmiem.
- Zem kāpostiem pievienojiet salmus vai sausus papardes lapas. Šie augi absorbē ūdeni un novērš puve.
- Uzglabāšanas temperatūrai jābūt -1 - +2 grādiem 90% mitrumā. Ja telpa ir siltāka, dārzeņi ātri puve, un, ja tas ir ļoti auksts, tie iesaldēs un sabojāsies.
Nelielu kultūru var uzglabāt citā veidā: katrai galvai iemērc šķidru mālu un ļauj sasaldēt gaisā.
Sālīšana un kodināšana kāposti ziemai
Sēršana un sālīšana - lielisks veids, kā sagatavot kāpostus ziemai, ja gataviem kāpostu galviņām ir kādi defekti. Šim nolūkam tiek izvēlētas vidējas un vēlu šķirnes, jo agrīnās šķirnes ir raksturīga zaļa krāsa un satur pārāk maz cukura, lai aktivizētu fermentāciju.
Koka kāposti ir labāk koka kārbās un mucās. Bet jūs varat izmantot jebkuru emaljētu tvertni vai stikla burkas. Alumīnija maisu nevar izmantot sālīšanai, jo tajā kārta kļūst pelēka un iegūst metālisku garšu.
Piezīme: Lai skābētu, jums ir jāņem 10 kg sasmalcinātu kāpostu, 0,5 kg burkānu un glāzi sāls. Dažreiz dillam pievieno dilles sēklas un ķimeņu sēklas.
Sasmalcinātus dārzeņus sajauciet ar burkāniem un pusi sāls, nedaudz pirms izspiediet sulu un pārnesot uz trauku, lai to sālītu, nedaudz nospiežot, lai sāktu izcelties sulā. Tvertnei jāatrodas istabas temperatūrā apmēram nedēļu. Lai padarītu to kraukšķīgu, katru dienu jums ir nepieciešams izurbt to apakšā ar tīru koka karoti vai karbonāde. Zīme, ka kāposti ir gatava, būs sulas samazināšanās un vispārējā dārzeņu līmeņa nogulsnēšanās. Bet jums joprojām vajadzētu to izmēģināt: ja šķiet, ka tas nav pietiekami skābs, jūs varat atstāt to vēl vienu dienu vai divas. Gatavo kāpostu var sadalīt atsevišķos traukos un uzglabāt ledusskapī (9. attēls).
Sālīšana nedaudz atšķiras no kodināšanas. Pirmkārt, jums jāizvēlas un jāsagatavo produkti:
- Sālīšanai saspringtos kāpostus bez bojājumiem (vēlu šķirnes);
- Galvu iztīra no augšējām lapām un sagriež;
- Sagatavojiet garšvielas un sāli. Ir nepieciešams ņemt tikai lielu akmens sāli.
Gatavie kāposti tiek salocīti koka vai emaljētā traukā, apsmidzinot slāņus ar sāli. No augšas uzspiediet apspiešanu un pagaidiet, līdz parādās sula. Periodiski jums ir jāpārbauda, vai pietiekami daudz šķidruma izdalās dārzeņos. Ja sula ir maza, jums jāpalielina jūga svars. No video jūs uzzināsiet, kā sālīt un skābu kāpostus.