Ko var darīt no aronijām ziemai: garšīgi roņi ar labvēlīgu ietekmi uz veselību

Labs mājsaimniece vienmēr atradīs vietu pieliekamajā aronijas sagatavošanai. Aronia, viņa ir chernoplodka, ir vienlīdz laba ievārījumos, ievārījumos, kompotos, jūs varat padarīt sulu, zefīrs no tā, jūs varat to marinēt, izžāvēt, sasaldēt. Mūsdienās mūsu sarunas tēma ir zaķenes sagataves ziemai, mēs izvēlamies tādas receptes, ka jebkura mājsaimniece var tikt galā ar viņiem bez lielām grūtībām.

Jam

Kas visbiežāk ir izgatavots no aronijām ziemai? Protams, ievārījums! Pat jaunākais saimniece viegli apgūs pīlādžu ievārījuma sagatavošanu, es jums sniegšu vienkāršu un pieejamu recepti.

• 1 kg pīlādžu ogu;
• 1,5 kg cukura uz 600 ml ūdens.

1. Mēs sagatavosim pannu blanšēšanai, pannu ar aukstu ūdeni, caurduris vai blanšēšanas tīklu, ēdiena gatavošanas ievārījuma baseinu, dvieli, saspraudes.
2. Atdaliet pīlādži no zariem, sakārtojiet, noņemiet nepiemērotas ogas, izskalojiet un saliekiet caurduris. Kamēr tas notecina, vāra ūdenī katliņā. Pīlādzivs tiek ievietots verdošā ūdenī 5-10 minūtes, tad nekavējoties - aukstā ūdenī ar ledus gabaliņiem, izmantojot caurduris vai metāla režģi. Šādā veidā pagatavoto pīlāru mēs novirzīsim pie baseina vai pannas gatavošanai.
3. Sagatavojiet cukura sīrupu: izšķīdiniet 1,5 kg cukura 600 ml karstā ūdens, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, lieciet sīrupu vāra vairākas minūtes. Karstais sīrups ielej ogas no pelnu, atstājiet 6-8 stundas.
4. Kā pagatavot ogas, lai saglabātu maksimālo lietderību? Pavāriet ievārījumu ar vairāku viršanas temperatūru, t.i. uzkarsē līdz viršanas temperatūrai, vāra dažas minūtes, maisot, pēc tam noņemiet ievārījumu no karstuma 15-20 minūtes. Atkārtojiet šo darbību 4-5 reizes.
5. Sagatavojiet kārbas ievārījuma pildīšanai: rūpīgi izskalojiet karstu ūdeni ar sodas, izskalojiet, nosusiniet. Sterilizējiet traukus krāsnī.
6. Lai ielej ievārījumu, paņemiet vēl karstās burkas un piepildiet tās ar verdošu ievārījumu, hermētiski noslēgtu un atdzesētu.

Aroniju kompots ar cukuru

Kā rīkoties bez šāda sagatavošanās ziemai, kā kompote? Iepirkšanās dzērieni nekad netiks salīdzināti ar garšu un lietderību līdz pašiem mājās gatavotiem, rūpīgi un ar mīlestību.

Kas mums nepieciešams:

• Melnās augļu ogas;
• 500 g cukura uz 1 litru ūdens.

1. Sagatavojiet burkas, vākus, šuvēju, dvieli, sliedes. Bankas noskalo ar sāli karstā ūdenī, noskalo, izžāvē un sterilizē. Ietver vārīties.
2. Kalnu pelnu ogas izzūd, noskalo ar dvieli. Bankās mēs sadalīsim sagatavotās ogas, aizpildot tās ar vienu trešdaļu.
3. Gatavojiet cukura sīrupu, pārlejiet to karstā burciņās ar ogām, ļaujiet viņiem barot 10-15 minūtes, pārlejiet sīrupu katliņā, vāriet un piepildiet burkas otrreiz. Jums tas ir jāaizpilda uz kakla, neatstājot vietu gaisam.
4. Nekavējoties nosedziet vākus, izvelciet mašīnu un pagrieziet bankas otrādi. Atstājiet šo iespēju atdzist.

Melnā aronijas sula ziemai

Kā ietaupīt melnās aronijas ziemai, lai vēlāk no tā pagatavotu gardus desertus? Ļoti laba iespēja ir uzkrāt šīs ogas sulu izmantošanai ziemā augļu dzērienu, želejas un želejas pagatavošanai.

Kas mums nepieciešams:

• Aroniju sula;
• Cukurs ar ātrumu 200 g uz 1 litru sulas.

Sagatavojiet sulu spiedēju, tīras sterilizētas burkas, vākus, šuvēju, dvieli, sliedes.

1. Mēs šķirojam ogu aronijas, atdala tās no zariem, labi noskalo un nosusina uz dvieli. Lai iegūtu sulu no ogām, izmantojiet sulu spiedi.
2. Iegūto sulu sajauc ar cukuru un pārlej pār bankām. Par katru litru sulas ņem 200 gramus cukura.
3. Pēc tam bankas ar izlijušu sulu tiks pasterizētas ūdens vannā 80-85 ° C temperatūrā 20 minūtes un noslēgtas ar vākiem, apgriezt, atdzesē.

Vienkāršāka sulu sterilizēšanas versija: ielej sulu no sulas spiedes katliņā, uzvāra, uzkarsē cukuru, vāriet 1-2 minūtes un pārlej karstā sausā burkā, kas sterilizēta krāsnī. Pārklājiet ar vāciņiem, apgrieziet otrādi, atstājiet atdzist.

Ko dara dedzīgi saimnieces aroniju ziemai, izspiežot sulu no tā? Krūmu ogas - ogas nav ļoti sulīgas, pēc sulas, mums būs diezgan daudz kūka. Šo vērtīgo produktu nekādā gadījumā nedrīkst izmest! Ir daudz iespēju tās izmantošanai, sākot no neapstrādātas maizes maizes un beidzot ar gardu želeju. Ja visu kūku nevarēja izmantot nekavējoties, varat to sasaldēt, un ziemā jūs varat palutināt mājsaimniecības un sevi ar vitamīnu sulu.

Rowan zemes ar cukuru

Kā sagatavot aroniju ziemai, lai saglabātu vitamīnus?

Jūs varat izgatavot unikālu plāksni ziemai, pilnībā saglabājot visus vitamīnus - kalnu pelnu, kas ir sasmalcināta ar cukuru.

Kas mums nepieciešams:

• 1 kg pīlādžu ogu;
• 1 kg cukura.

Sagatavojiet tīras sterilizētas burkas, vākus, gaļas mašīnā vai maisītāju, dvieli.

1. Aroni ogas tiek šķirotas, atdalītas no zariem, nomazgātas un žāvētas uz dvieli. Lai iegūtu biezeņu ogas, izlaidiet tās caur gaļas mašīnām vai sasmalciniet maisītājā. Pievienojiet cukuru zemes masai un rūpīgi samaisiet, līdz tā izšķīst.
2. Ja mēs vēlamies iegūt “dzīvu” produktu, kuru mēs uzglabāsim zemā temperatūrā, mums būs jāpārvieto ogu masa uz tīras, sausas burkas, korķa un jānosūta uz ledusskapi.
3. Ja mums ir nepieciešams produkts, ko uzglabā istabas temperatūrā, tad sajauciet iegūto ogu biezeni ar cukuru un uzlieciet uz neliela uguns, vāriet 3-5 minūtes, līdz cukurs ir pilnīgi izšķīdis. Tūlīt iepakot karstā sausā burkā un ievietojiet pannā ar karstu ūdeni pasterizācijai.
4. Laika pasterizācijas litru kārbas - 20 minūtes. Iepakojiet bankas un atdzesējiet, nevis pagrieziet.

Rowan, kas sarīvēts ar cukuru bez vārīšanas, saglabās visu noderīgo vielu klāstu - vitamīnus, organiskās skābes, fermentus.

Rowan cukurs bez ziemas

Receptes aroniju sagatavošanai ziemai bez cukura ir ļoti nozīmīgas rudenī, kad ogas pēc pirmajām vieglajām salnām kļūst saldākas un sulīgākas. Ja kāda iemesla dēļ cukura patēriņš ir nevēlams, mēs varam iegādāties melnās aronijas nākotnei visvienkāršākajā un ātrākajā veidā.

Kas mums nepieciešams:

Mēs sagatavosim tīras, sausas, sterilizētas viena litra burkas, vākus, šuvēju, dvieli un cepeškrāsns cimdus.

Kalnu pelnu ogas atrisinās, atdalīsies no zariem, noskalo un nosusina ar dvieli. Novietojiet ogas cieši burkās, piepildiet ar karstu ūdeni (ne verdošu ūdeni!), Pārklājiet ar vākiem un sterilizējiet katliņā ar verdošu ūdeni 20 minūtes, korķi, atdzesējiet.

Bagātāku garšu var iegūt, ja ogas ieliet ne ar vārītu ūdeni, bet ar vārītu karstu sulu no tās pašas melnās aronijas. Šādas ogas savā sulā var dot pat jaunākajiem bērniem, īpaši ziemā, kad ir vitamīnu trūkums.

Vienkāršs vīns

Kā glābt melnās aronijas ziemai, gatavojot no tā dzērienu pieaugušajiem? Mēģināsim padarīt mājās gatavotu vīnu no aronijām.

Kas mums nepieciešams:

• 700 grami pīlādžu ogas;
• 1 kg cukura;
• 100 g rozīnes;
• 500 g attīrīta ūdens.

Sagatavojiet tīru, sausu trīs litru burku, plastmasas vāku, skaistas pudeles.

1. Kalnu pelnu ogas atrisinās, atdalīsies no zariem, noskalo, sausa. Koka tolkushkoy raznom ogas, liek svaru trīs litru burkā.
2. Pievieno ogām nomazgātas rozīnes, 300 g cukura, ielej ūdeni, labi samaisa.
3. Mēs pārklāsim burbuļus ar vāku, kurā mēs iegūsim griezumu, un caur to izplūst oglekļa dioksīds. Banka 7 dienas noņems siltu, tumšu vietu.
4. Ogu masu burkā katru dienu krata, kratot.
5. Pēc 7 dienām fermentācijas masai pievieno 300 g cukura, samaisa un vēlreiz ievieto siltā vietā. Mēs atkārtojam procedūru nedēļā, un pēc mēneša vecuma, pievienojiet burkam 100 g cukura un pagaidiet, līdz visas ogas ir nokritušās uz leju. Vīnam jābūt caurspīdīgam.
6. Mums būs nepieciešams to filtrēt, iepildīt pudelēs un aicināt draugus izbaudīt šo dievišķo dzērienu.

Melnās aronijas vīnam piemīt tortes garša, bagāts pušķis, bagāts aromāts.

Es aicinu jūs skatīties interesantu videoklipu ar receptēm, kurās ziemas laikā tiek izmantotas aronijas.

Aronijas: ziemas novākšana dažādos veidos un receptēs

Šokolādes zirnekļveida sagataves ziemai

Melnais aronijas ogu krūms ir austrumu Amerikas savvaļas floras pārstāvis, ko audzē krievu selekcionārs, ģenētists I. V. Michurins, kuram piemīt ārstnieciskas īpašības un dekoratīvs efekts. Aronia (auga zinātniskais nosaukums) - nav nekas neparasts dabisku veselīgu produktu cienītāju dārzos. Punduris, kam ir ārstniecības augu oficiālais statuss, t
patīkami ar ražas pārpilnību, ko mīlēja un cienīja tradicionālie dziednieki un kulinārijas speciālisti. Ārkārtas melnā pelnu pīlādžu sagatavju cienītāji ziemai iepriecinās Jūs ar unikālu garšu.

Aronijas un tās labvēlīgās īpašības

Augu un lapu augus, no kuriem tēja tiek pagatavota, atzīst par noderīgiem. Bioloģiskais sastāvs ir piesātināts:

• vitamīni A, B, C, P, beta karotīns;
• mikroelementi joda, bora, fosfora, kālija, nātrija, molibdēna, fluora, magnija, dzelzs, vara;
• folijskābe, ābolskābe, skābeņskābe, pektīns, cukurs, šķiedra.

Milzīgs skaits antociānu, kā norāda ogu melnā krāsa, ir dabisks antioksidants. Savelkoša garša - tanīna klātbūtne, kas pasargā no audzēju veidošanās. Regulārs melno pelnu patēriņš:

• normalizē holesterīnu un glikozi;
• piesātina ar asinīm, sabiezina asinis, novēršot asiņošanu;
• stiprina asinsvadu sienas;
• palielina kuņģa sulas skābumu;
• regulē aknu atjaunošanās procesus.

Labs diurētisks līdzeklis, samazinot asinsspiedienu. Tanīni palīdz atrisināt gremošanas traucējumus, kad tie ir apstaroti ar starojumu, atbrīvo brīvos radikāļus no organisma. Ogu īpašība, lai uzkrātu lielu daudzumu joda no augsnes, ir noderīga endokrīnās sistēmas slimībām.

Pateicoties visai dziedinošajam vielu kompleksam, vilks ir piemērs imūnmodulators, mazina stresu, uzlabo atmiņu, atjauno miegu.

Uzmanību! Aronia ir bīstama hipotensijai, paaugstinātai asins recēšanai, gastrītam, kuņģa čūlas un divpadsmitpirkstu zarnas čūla.

Novāc melnus augļus dabiskā veidā

Blīvi, sausi, biezi mizoti augļi ļauj arīniju novākt dažādos veidos. Ņemot vērā bagāto vitamīnu sastāvu, melno pelnu pelnu var saglabāt dabiskā veidā (bez termiskās apstrādes). Žāvēti, žāvēti, saldēti, vīns.

1. Ātrākais un vienkāršākais veids ir iesaldēšana. Saldētavu īpašniekiem ir jāapkopo kopas, notīriet kātiņus, jānomazgā, jānožāvē, jānovieto uz paplātes, jānožāvē ar dvieli vai jebkurā piemērotā veidā. Salokiet piemērotu tvertni, ievietojiet to ātri sasaldējamā kamerā tā, lai ogās esošais cukurs nekļūtu par cieti. Svaigi saldēta chernoplodka, ko izmanto dažādu ēdienu, desertu, tējas pagatavošanai.

1. Aroniya varat saglabāt bez izmaiņām. Savākt gatavas birstes, atļautas ar zariem, pakārt tās aukstā telpā, kur temperatūra nepārsniedz 5 grādus (pagrabs, pagrabs, stiklots balkons), vai gulēja kartona kastēs, koka kastēs. Labs veids, kā ilgu laiku saglabāt kultūraugu.

Padoms! Lai iesaldētu ogas, jūs varat izmantot plastmasas pudeles ar pudeli - tās nesalauž saldētavā.

Kā žāvēt ogas

Aroniju - savdabīgu, ir nepieciešama īpaša pieeja ražas novākšanai. Augļi, kas savākti pēc pilnas nogatavināšanas, iestrēdzis pēc pirmajām salnām, pilnībā atklāj savas vērtīgās īpašības. Ir nepieciešams tos nožūt, lai nezaudētu ārstnieciskās īpašības.

Savāktie kalnu pelni tiek šķiroti, atdalīti no kātiem, sakārtoti, mazgāti, žāvēti. Ogu žāvēšana ir ieteicama trīs veidos: žāvē brīvā dabā, izmantojot elektrisko žāvētāju, krāsni. Novērojot temperatūru, varat izvēlēties jebkuru iespēju.

Atvērtā gaisā

Chernoplodku vyalyat kā kopas, un vairumā. Atkritušās ogas, putni, putni, saulessargi piekļaujas zvejniecības līnijai labi vēdināmā vietā, ja saulainās dienās ir izcēlušās sausās dienas, ir atļauts izņemt klasterus uz ielas.

Periodiski pārbauda, ​​vai nav mehānisku bojājumu, pelējuma. Nav ieteicams pieļaut jau žāvētu augļu samitrināšanu. Žāvēšanai beramkrāsā uz paletes novieto pergamentu (vai jebkuru citu pārtiku). Sagatavotas aronijas smalki izklāstītas. Žāvēti - kā klasteri, periodiski sajaucot, pārbaudot ogu kvalitāti.

Gatavais apmetums ir mazliet līdzīgs tumši grumbainām rozīnēm ar spīdīgu spīdumu.

Tas ir svarīgi! Žāvētus augļus uzskata par žāvētiem, ja, saspiežot augļus starp pirkstiem, sula netiek atbrīvota.

Elektriskais žāvētājs

Uz paplātes, kas piestiprināta žāvētājam, sagatavojiet sagatavotu pīlāru. Lai uzturētu noteiktu instrukcijā norādīto temperatūru, parasti sākotnējā žāvēšana notiek +55 - 60 grādos, žāvētas žāvētas ogas +40 ° C, aptuvenais gatavības laiks ir 4-5 stundas.

Krāsns

Mājas krāsnī darbības paliek nemainīgas, tikai modernās krāsnīs tās ietver konvekciju, parastu krāsni - tās atstāj durvis vaļā, bieži pārbaudot, maisot. Ir jāpārliecinās, ka augļu krāsa nav gaišāka - melnās aronijas zaudē savu krāsu, zaudē ārstnieciskās īpašības.

Padoms! Ja melnā blusu ir sausa un drupina, nesasmalciniet to kafijas dzirnavās, pievienojiet cepšanai.

Kā uzglabāt žāvētu aroniju

Krūmu kazenes, tāpat kā jebkurš no žāvētiem augļiem, spēj absorbēt mitrumu. Produkta drošībai nav piemēroti ēdieni, kas ļauj gaisam: papīra maisi un kastes, plastmasas konteineri.

1. Stikla burkas ar virskārtām - labākais risinājums, žāvēti augļi tiek uzglabāti vienu gadu.
2. Stingri slēgtas kārbas aizsargā aroniya no mitruma apmēram sešus mēnešus.
3. Pārtikas plastmasas (konteineri vai rāvējslēdzēji) pusfabrikāti tiek izstiepti 3 mēnešus.

Uzglabāšanas nosacījumi: istabas temperatūrā.

Palīdzība! Aronia augļi ir diētisks produkts. Zema cukura satura dēļ 100 grami ogu satur 52 kcal.

Ārstniecisks vīns

Vīns ir dabīgs dzēriens, kas saglabā visus vitamīnus un aroniju ārstnieciskās īpašības, kā arī mazina stresu. Krūmu augļi satur nelielu cukura daudzumu (9%), tāpēc fermentācijas process ilgst vairāk nekā parasti, vīns ir skābs, biezs (augsto miecvielu daudzuma dēļ), bet joprojām nav spēcīgs (ātri bojājošs), bet tas ir noderīgs mazkaloriju dzēriens. Cilvēkiem ar diabētu, liekais svars ir ieteicams dzert tikai šo vīnu.

Lai sagatavotos jebkurai receptei, savākt sausus, gatavus, spēcīgus augļus, kuru kvalitāte ir atkarīga no vīna garšas. Viņi nomazgā - tas ir svarīgi, savvaļas vīna raugs dzīvo uz nezāļotā melnā miza mizas, pateicoties kam sulas fermentējas un dubļi pārvēršas par zobakmens, nokārto tvertnes apakšā un izņem filtru. Sasmalciniet katru ogu ar rokām vai izmantojiet dažādas ierīces: gaļas mašīnā, dzirnaviņas, presi.

Chernoplodka ir diezgan neuzskatāma oga, no tā ir grūti izspiest sulu, tas nav salds, tāpēc vīna ražotāji pievieno cukuru, lai uzlabotu vīna garšu un fermentāciju.

Tradicionālā vīna tehnoloģija

• 5 kg sasmalcinātu kalnu pelnu;
• 1 kg cukura;
• 50 rozīņu svari;
• 1 l ūdens.

Izejvielas aizmirst 10 litru traukā. Lai uzlabotu fermentāciju, ir atļauts pievienot nomazgātas rozīnes (50 - 100 g), kurām ir arī vīna raugs. Pievieno 500 gramus cukura, rūpīgi samaisa, uzliekiet 5-6 dienas siltā vietā, lai izceltu sulu, nevis cieši aizsprostojot konteineru. Daudzas reizes dienā ik dienas sajaucot, var novērst pelējuma izskatu uz ādas (pēc sulu ekstrakcijas).

Kad ogas atdod pietiekami daudz sulas, celuloze (ādas) parādīsies, parādīsies raksturīgās putas, ir pienācis laiks izspiest sulu. Rokas rūpīgi izspiediet celulozi, izlejiet šķidrumu kopā, filtrējiet caur marli.

Ielejiet attīrīto sulu tvertnē tālākai fermentācijai, piemēram, stikla burkā, šķidruma daudzums nedrīkst pārsniegt pusi no konteinera, lai būtu vietas fermentācijas produktiem un nākamajai sulas daļai. Pievelciet gumijas cimdu (vai jebkuru citu ūdens blīvējumu) uz burkas kakla, pirms viena pirksta punkcijas, lai atbrīvotu oglekļa dioksīdu, ievietojiet tumsā, siltā vietā.

Uz presētās celulozes pievieno atlikušo cukuru un silto ūdeni (30 - 40 grādi), samaisa, pārklāj ar marli, izņem, lai turpmāk iegūtu ekstrakciju sulā, katru dienu, maisot vairākas reizes dienā. Lai uzturētu 5 dienas.

Pēc termiņa beigām maigi iztukšojiet sulu bez vērpšanas, jo dūņas no kūka var sabojāt vīna kvalitāti. Ielejiet iegūto šķidrumu burkā ar pirmo sulas daļu, aizveriet hidraulisko slēdzeni, noņemiet fermentācijas pudeli. Galīgais fermentācijas periods ilgst vienu mēnesi vai ilgāku laiku.

Sabrukšanas cimdi (vai burbuļu trūkums ar cita veida aizvaru) norāda uz procesa izbeigšanu, šķidrums kļūst caurspīdīgs, un tvertnes apakšā atrodas nogulsnes. Vīnu viegli pārlej caur cauruli, neizjaucot sedimentus.

Tagad vīnam jābūt nobriedušam. Cieši aizvērtas, piepildītas uz augšu, bankas ievieto aukstā vietā (pagrabā, ledusskapī) 3 - 6 mēnešus. Ja rodas nogulsnes, vīns tiek filtrēts. Šis vīns tiek uzglabāts līdz 5 gadiem.

Ar šo tehnoloģiju jūs varat veikt vīnu, nepievienojot cukuru, pievienojiet alkoholu un citas sastāvdaļas, pirms vīns tiek nogatavināts nobriedušam, iegūstot stiprinātus dzērienus, vīna būtība nemainīsies, tas paliks vitamīnu, mikroelementu un citu uzturvielu krātuve.

Padoms! Lai atdzesētu vīnu glāzē, varat izmantot saldētas vīnogas, šajā gadījumā ledus nav piemērots.

Augļu novākšana ziemai

Neskatoties uz melachnosti melno aroniju, jūs varat izspiest no tā dabīgo ekstraktu. Augļiem ir bieza, stingra āda, lai tos mīkstinātu, ir divi veidi: blanšēt vai sasaldēt - atkausēt. Šāda vitamīnu rezerve, kas piesātina ogas, nesāpēs vienu vai otru.

Sagatavotā melnā virsma viegli saspiež. Lai sasmalcinātu ogas, var izmantot gaļas mašīnā, blenderī, koka tolkushkoy. Nospiediet sasmalcināto masu caur sietu vai vairākiem marles slāņiem. Kūku var izmantot arī citiem labumiem - augļu dzērienam, marmelādei. Piepildiet ledus konteinerus ar iegūto sulu, iesaldējiet kamerā, lai ātri sasaldētu (vitamīni tiek uzglabāti pilnībā) vai saglabājiet:

• ielej sulu emaljētā vai nerūsējošā tērauda tarā, tikai uzkarsē;
• ielej karstu sulu sterilizētos stikla burkās;
• ātri aizveriet vākus, apgrieziet otrādi, cieši sasiet ar kaut ko siltu (bankas sterilizē sevi).

Šī saglabāšanas metode ietaupa maksimāli vitamīnus. Glabājiet burkas vēsā, tumšā vietā.

Sulu spiede ir atļauta, ja sulu izplūst karsta tvaika ietekmē. Daļām jābūt izgatavotām no nerūsējošā tērauda (saskaroties ar metālu oksidācijas procesā, ir zaudētas daudzas noderīgas sastāvdaļas). Gatavo sulu jau pasterizē sulas traukā, tas ir pietiekami, lai to ielej sterilās kārbās, ietiniet to ar seglu sterilizācijai.

Aronia ir ievērojams medus augs. Piesaista lielu skaitu bišu, ogu raža parasti ir bagāta. Liela apjoma sulas piespiešanai un minimāliem zaudējumiem varat izmantot gatavu augļu presi vai padarīt to pašu.

Aroniju garša ir specifiska - savelkoša un bieza, krāsa ir tumša rubīna. Pirms lietošanas, ja nepieciešams, pievienojiet cukuru, garšvielas, atšķaidiet ar tīru ūdeni.

Padoms! Nesagatavojiet sulu. Dzēriena dziļa termiskā apstrāde samazina minerālvielu vitamīna kompleksu.

Aroniju ievārījumi un ievārījumi Receptes

Aronia ir bagāta ar šķiedrvielām, bez kurām nav iespējams veikt pareizu gremošanu, vitamīnu PP (nikotīnskābi), kas ir atbildīga par vielmaiņu, beta karotīnu (A vitamīnu), kas piedalās šūnu reģenerācijā, daudziem mikroelementiem, kas var izturēt paaugstinātu temperatūru, kas paliek produktā pēc vārīšanas. Jūs varat padarīt ievārījumu bez bailēm iegūt bezjēdzīgu saldumu.

Augļus lieto svaigus, saldētus, iepriekš samērcētus (ūdens, kurā kalnu pelni iemērc, izmanto sīrupa pagatavošanai).

Recepte 1. Vitamīna ievārījums

• 1 kg kalnu pelnu;
• 1,3 kg cukura;
• 2 glāzes tīra ūdens.

Vārīšanas ievārījums notiek vairākos posmos.

1. Blanšēts pīlādzis 5 minūtes (vai pēc sasaldēšanas) ielej kalnu pelnus ēdienu pagatavošanai. Piepildiet smiltis, ielej ūdeni (vai vāriet cukura un ūdens sīrupu), samaisiet. Atstājiet uz 12 stundām, lai augļi absorbētu glikozi, piešķirtu sulu.
2. Pēc noteikta laika, ieliekiet ogas uz lēnas uguns. Samaisot, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Vāra 1-2 minūtes. Noņemiet no karstuma nākamo 12 stundu laikā.
3. Vārīšanas atkārtošana. Var būt daudz šādu posmu, vāra, līdz gatavs (produkta piliens nepaliek uz plāksnes).

Gardēžiem var pievienot dažādas garšvielas. Gatavā melnā virsma izšļakstās uz sterilām kārbām ar dzelzs vākiem. Uzglabājiet ievārījumu vēsā, tumšā vietā. Ar aroniju jūs varat pievienot ķiršu lapu (300 gab.), Pievienojot ievārījumu spice.

Tas ir svarīgi! Neizmantojiet alumīniju, emaljētas ar plaisām un šķeldotiem emaljas ēdieniem, lai pagatavotu ievārījumu, pagatavotu pikantu un skābu ēdienus. Ja produkts saskaras ar skābēm, kas atrodas uz trauku sienām, notiek metāla oksidēšanās, kas sabojā pārtikas garšu un kvalitāti.

Recepte 2. Aronia ievārījums

• 1 kg pīles biezeņa;
• 1,5 kg granulēta cukura;
• 2 glāzes ūdens.

Jam ir salda, bieza, vienāda augļu masa, kas iegūta, vārot sīrupu. Melnā āda ir stingra, tāpēc ir diezgan grūti tos samazināt līdz viendabīgai masai. Lai iegūtu ievārījumu, jums jāsagatavo kartupeļu biezeni:

• blanšus nogatavojušos augļus 10 minūtes;
• sasmalcina vai sasmalcina ar maisītāju.

Pavārs sīrups. Verdošā ūdenī, maisot, ielej plānu cukura plūsmu uz pusi. Vāriet, līdz šķidrums ir dzidrs. Nedaudz atdzesējiet.

Rowanberry biezeni ievieto plašā traukā ar zemām malām (baseins, bļoda, šādi ēdieni veicina strauju ūdens iztvaikošanu), sajauc ar sīrupu, pārlej atlikušo cukuru. Vāra, turpiniet gatavot uz zemas siltuma, regulāri maisot. Pēc 20 minūtēm noņemiet no karstuma, ļaujiet to apturēt. Šobrīd jūs varat pievienot garšvielas (citrona miziņu, kanēli).

Ievārījumu gatavību pārbauda ar pilienu uz apakštasītes - ja tas nepārklājas un pēc brīža, kad tas ir pārklāts ar plēvi, ievārījums ir gatavs. Vārīšanas laiks ir atkarīgs no augļu gatavības un pirmapstrādes.

Produkts tiek karsts sterilā traukā, uzglabāts tumšā, aukstā vietā. Ļoti labi cepšanai.

Padoms! Pēc izvēles, lai samazinātu produkta viršanu un ātru sabiezēšanu, pievienojiet pektīnu.

Saldumi, kas izgatavoti no aronijām: zefīrs, marmelāde

"Sweet" mīļotājiem, kuriem nav problēmas ar lieko svaru un neregulāru glikozi, izsmalcināts gardums būs marmelāde un pastila, kas izgatavota no melnā augļa - pīlādžu biezenis.

Marmelāde

Ēdienu gatavošanas receptēs ieteicams noslaucīt kartupeļu biezeni caur sietu, bet tas ir veids, kā produkts zaudē svarīgāko melnās aronijas šķiedras sastāvdaļu, kas veicina gremošanu, tāpēc ir izdevīgāk atstāt kartupeļu biezeni nemainītu (kā pagatavot teicami ievārījuma receptē), sajauciet ar cukuru un ūdeni, un samaisiet ar cukuru un ūdeni ugunsgrēks līdz biezs.

Ievietojiet ogu masu uz samitrinātas aukstās cepešpannas, vienmērīgi sadalot 1,5 - 2 cm slāni.

No gatavā marmelādes jūs varat sagriezt dažādus figūras sīkfailu griezējos vai vienkārši sagriezt sloksnes ar nazi, apcepiet cukuru, ielieciet burkā ar zemi vākā. Pasniedz tēju.

Šokolādei ir savi cukuri, tāpēc 1 kg ogu biezeņa būs vajadzīgi 800 grami cukura, bet tajā ir maz sulas, pievieno 400 mg ūdens.

Marshmallow

• pīlādžu biezenis 1 kg;
• granulēts cukurs 1 kg;
• olu baltums no divām olām.

Mēs sajaucam ogu masu ar cukuru, ievietojam to stikla cepšanas traukā, uzklājiet ar vāku, vāriet cepeškrāsnī 160 grādos, līdz sulu iegūst.

Mēs ņemam traukus no cepeškrāsns, rūpīgi samaisiet, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Masa iegūst želejveida izskatu. Jūs varat sasmalcināt caur sietu, noņemt šķiedru vai atstāt atdzist, kā tas ir, saglabājot visas noderīgās šķiedras. Želeja ir auksta, pievieno neapstrādātas olbaltumvielas. Beat ar mikseri, kamēr zefīrs nemainās.

Svarīgs posms ir žāvēšana. Ir 2 veidi:

1. “Rullīši”: izklājiet uz pergamenta papīra uz galda, pastas ievieto plānā dažu mm biezā kārtā (varat izmantot plašu nazi), ļaujiet tai izžūt istabas temperatūrā. Tiklīdz slānis ir izžuvis, uzmanīgi pagrieziet cauruli, sagrieziet to mazos ruļļos (purvs ir plastmasas, viegli veidojams un atpaliek no papīra).
2. “Pūka paste”: sadaliet iegūto mīklu trīs daļās, uzklājiet vienu plāna slāni uz cepešpannas, uzlieciet to žāvēšanai cepeškrāsnī, uz mazākās uguns, ar vāku atvērtu vai ar konvekciju. Uz izžuvušā pirmā slāņa otrais ir izžāvēts, tad trešais. Noņemiet pastillu no krāsns, aizveriet ar biezu papīru, līdz tas pilnībā atdziest. Tālāk sagriež kvadrātu.

Spīdīgajai pastilu virsmai nav nepieciešama papildu apdare. Uzglabāt produktu vēsā vietā zem vāka. Var kombinēt ar skābenes vīnu vai sulu.

Melnās aronijas dzērienu receptes

Ogu piesātinājums ar antocianīniem krāso dzērienus izsmalcinātā tumši rubīna krāsā. Aroniju kombinācija ar citiem augļiem un garšvielām dod specifiku. Svētku krāsas un neparasta garša ļauj improvizēt, ēdienu gatavošanas receptes internetā ir daudzas: galda vīni un stiprināts, salds un bez cukura, darbietilpīgs un viegls.

Tinktūra ar medu

• 5 kg pīlādžu ogas;
• 1 litrs degvīna vai brendija;
• 5 ēd.k. karotes medus.

Kvalitatīvas ogas nedaudz nomāc. Reizes ar jauku sajauc ar medu. Pārklāj kaklu ar putekļu audumu. Noņemiet tumšā siltā vietā, lai izceltu sulu. Pēc 5 - 7 dienām ielej degvīnu vai brendiju. Aizveriet ciešu vāku. Uzglabāt istabas temperatūrā vairākus mēnešus, lai nobriest, laiku pa laikam kratot.

Tad izkāš cauri vairākiem marles slāņiem (nesaspiežot piespiedu kārtā) kūka. Ielej tinktūru pudelēs. Uzglabāt vēsā vietā.

Ielešana bez spirta

Šajā receptē dzēriens iegūst cietoksni daudzu cukura un sava vīna rauga fermentācijas procesā, kas atrodas uz ogu virsmas. Tāpēc viņi neizmazgā, iet no krūma sausā laikā. Augļu garša ir atkarīga no ogu kvalitātes. Lai nodrošinātu lielāku fermentācijas garantiju, netiek izmantotas nomazgātas rozīnes un garšīgas garšas - kanēļa nūjiņas vai vaniļas, citronu sulas un miziņas.

• aronija - 1 kg;
• cukurs - 1,5 kg;
• rozīnes - 50 grami;
• ūdens - 1 glāze;
• garšvielas

Sasmalcinātas ogas un rozīnes sajauc ar cukuru, garšvielām un ūdeni. Uz banku kakla valkāt cimdu ar caurdurtu pirkstu. Ievietojiet pudeli siltā tumšā vietā uz 2 mēnešiem vai līdz fermentācijas beigām (kad cimdi nokrīt). Filtrēt ielejot caur vairākiem marles slāņiem, neizspiežot. Pudelēs, iztīrīts pagrabā nogatavināšanai (vismaz 2 - 3 mēneši).

Tas ir svarīgi! Optimālā gaisa temperatūra efektīvai fermentācijai ir 23 - 27 grādi. Temperatūras pazemināšana pagarina gatavības periodu, pazeminot nogalina vīna sēnītes.

Liķieriem, liķieriem, vīnam piemīt ārstnieciskas īpašības, ja tās patērē ne vairāk kā 50 - 100 ml dienā.

Vagona novākšana bez vārīšanas

Ir daudz receptes melno augļu dārzu dzīšanai un bez alkohola. Visjaudīgākais aroniju bez termiskās apstrādes.

Recepte 1. Chernoplodka ar cukuru

1 kg aroniju pievieno 500 g granulētā cukura. Šī recepte ir pilnīgi vienkārša. Ogas šim produktam ir labāk savākt pēc sala vai mākslīgi sasaldēt. Ar salnu dabīgais augļu rūgtums izzudīs. Izvēlieties bojātu, bojātu, rūpīgi izskalojiet, izžāvējiet. Sajauciet ar cukuru. Sasmalciniet ar maisītāju. Ļaujiet stāvēt 30 minūtes. Strādājiet maisītāju vēlreiz, līdz cukurs ir izkusis. Uz sterilām burkām ielej pīlāru.

Tādā veidā jūs varat apvienot aronijas ar citiem augļiem: ābolus, plūmes, riekstus, apelsīnus.

Recepte 2. Aronia biezenis ar citronu

• 1,5 kg kalnu pelnu;
• 2 citroni;
• 1.3. Granulēts cukurs.

Par rindas principa sagatavošanu kā 1 receptē. Nomizojiet citronu, sadaliet to segmentos, pārbaudiet sēklu klātbūtni - noņemiet to. Pāriet divreiz caur gaļas mašīnā. Apvienojiet produktus, sasmalciniet maisītāju. Pēc 30 minūtēm atkal samaisiet. Uzglabāt sterilās burkās.

Piezīme! Dabīgā augļu skābe un cukurs saglabās svaigas un dziedinošas īpašības.

Kā iegādāties melnās aronijas bez cukura

Kalnu pelnu savākšana savās sulās nav sarežģīta, tā satur savus cukurus un skābi, tas tiks skaisti uzglabāts. Vienīgais negatīvais ir ilgs process.

1. Aronia, kas ir blanšēta vai saldēta, tiek piepildīta burkās. Uzstādiet konteinerā (kā sterilizācijai), kas ir piepildīts ar ūdeni uz kārbu kronšteiniem.
2. Augsta temperatūras ietekmē izceļas sula, pīlādzis nokārtosies. Jums ir nepieciešams pievienot ogas, līdz sula pilnībā piepilda burkas.

Procesa laiks ir atkarīgs no aroniju kvalitātes un gatavības (no 40 minūtēm). Lai noņemtu piepildītās kannas no ūdens un aizvērtu dzelzs vāku. Šāds pīlārs tiek glabāts ilgu laiku.

Candy Aronia

Šis bārmenis ir ļoti populārs. To izmanto cepšanai un kā atsevišķu saldumu. Nogatavojušies augļi aizmidz pusi no paredzētās cukura devas, atstāj uz vienu dienu, lai parādās sula. Izlaistais šķidrums tiek novadīts atsevišķā traukā. Ogas aizmigusi atlikušo smiltis, atkal atstāj uz dienu.

Iepriekš pagatavoto sulu ielej bļodā ar augļiem, pievieno puslitrus sulu un vaniļas nūju. Uzliek lēnu uguni, vāra 10 minūtes.

Izturiet pīlīti caur sietu. Augļi izplatās uz cepešpannas, pārklāti ar pergamentu. Ievietojiet cepšanas paplāti cepeškrāsnī uz vājākās uguns, atverot durvis. Žāvē 30 minūtes.

Izņemiet cepešpannu, atdzesējiet ogas un atkārtojiet žāvēšanu. Žāvēti augļi tiek rullēti pūdercukurā un žāvēti istabas temperatūrā, periodiski maisot. Saldēti augļi tiek uzskatīti par gataviem, ja sula netiek izspiesta. Ielieciet tos stikla burkā ar iegremdētu vāku. 1 kg aroniju lieto 1 kg cukura, puslitrs sulas, vaniļas nūja.

Melnais nervs ar citām ogām un augļiem

Blackfruit ogas ir noderīgas un garšīgas, bet pārmērīgs patēriņš valstī un kaitējums ķermenim, ēšana un dzeršana var būt tikai ierobežots daudzums, tāpēc labāk ir izmantot aronijas kombināciju ar citiem augļiem un dārzeņiem. Piemēram, nedaudz ābolu ogu pievienošana kompotam ar āboliem radīs ne tikai garšīgu un veselīgu dzērienu, bet arī skaistu un dažādus dažādus dzērienus - cik vien vēlaties.

Kompots ar āboliem un vīnogām bez sterilizēšanas receptes

• aronija - 2 glāzes;
• āboli "Antonovka" - 4 gab.;
• vīnogas - 1 suka;
• cukurs - 1,5 glāzes;
• citronskābe - 0,5 tējk.
• ūdens - 1,5 litri.

Aprēķins vienam 3 litru burkam.

1. Rūpīgi nomazgājiet augļus, pārlejiet verdošu ūdeni (atbrīvojieties no rauga sēnēm). Āboli sagriež šķēlītēs, noņemiet serdi. Noņemiet vīnogas no kātiņa.
2. Uzlieciet ūdeni vārīties.
3. Augļi gulēja sterilās burkās, viegli uzlej verdošu ūdeni, atstāj 15 minūtes, uzklāj ar steriliem vākiem.
4. Noņemiet vāciņus no kārbām, vāra vēlreiz. Ievietojiet speciālu vāku ar caurumiem uz kakla, pārlejiet šķidrumu atpakaļ uz verdošu podu.
5. Vārīšanās infūzijā viegli samaisiet smiltis, maisot. Sīrupu vāriet, līdz tas kļūst caurspīdīgs (2 -3 min).
6. Gatavā sīrupā pievieno citronskābi un ielej augļus.
7. Pēc galveno burbuļu atbrīvošanas cieši aizveriet burkas, apgrieziet otrādi, ietiniet segu.

Ar pakāpenisku dzesēšanu kompots tiek sterilizēts. Tādā veidā jūs varat sagatavot dažādas kompozīcijas. Kompoti ir labi uzglabāti vēsā, tumšā vietā.

Piezīme! Kompotus un ievārījumus izgatavo ne tikai no dabīgiem augļiem un dārzeņiem, izmanto žāvētus, žāvētus un saldētus augļus.

Recepte kazenes ievārījumam ar apelsīniem

Līdzīgi kā kompoti, kalnu pelni ir labi kopā ar citiem augļiem un ievārījumiem. Neticami aromāts, kas iegūts, pievienojot citrusaugļu ievārījumu. Piemēram, apelsīnu var pievienot citronu, mandarīnu, kaļķi un garšvielas.

• 1 kg kalnu pelnu (melns);
• 0,5 kg apelsīnu;
• 2 kg granulēta cukura;
• kanēlis

Ogas rūpīgi nomazgā. Apelsīni iemērc karstā ūdenī, lai noņemtu vaska plēvi, sagrieztu segmentos, noņem kaulus. Sagatavotās sastāvdaļas tiek novadītas caur gaļas mašīnām. Pārnes uz gatavošanas trauku, sajauc ar smiltīm. Paliek 4 stundas, lai iegūtu pietiekamu sulas izvēli.

Noteiktajā laikā konteiners tiek novietots uz neliela uguns, pievieno kanēli. Pēc vārīšanas vārīšanas ilgst 10 minūtes, nepārtraukti maisot, putas noņem. Tas ir karsts sterilā traukā.

Padoms! Lai pagatavotu ievārījumu, varat izmantot multicookers ar "dzēšanas" režīmu.

Melnā vilka gaļas recepte ziemai

Aronijs ir zināms un interesants ne tikai kā salds. Nozīmīgi pavāri to izmanto dažādu mērču pagatavošanā. Balstoties uz aronijām, garšaugu un garšvielu pievienošana tiek iegūta mērcēm gaļai, mājputniem, zivīm, kuras var sagatavot arī ziemai.

• 1 kg Aronia ogu biezeņa;
• 600 grami cukura;
• 2 g maltas kanēļa;
• 2 gab neļķes;
• 1 g ingvera.

Visas sastāvdaļas sajauc, vāra uz lēnas uguns 3 minūtes. Ielej sterilās kārbās. Sterilizējiet puslitra burkas 15 minūtes. Hermētiski slēgts. Melnā biezpiena mērce gaļas ēdieniem ir gatava ilgstošai uzglabāšanai.

Kāds laiks, lai savāktu pīlādžu un padarītu ražu ziemā

Pateicoties aronijām, preparātiem ir lieliska garša un estētika. Tikai laikā savāktie augļi dos vēlamo rezultātu. Nav precīzu ieteikumu ogu savākšanai. Ievērot augļa dabiskās īpašības. Ja tie netiek savākti, un putni tos neaizņem, tie drīkst piekrist līdz pavasarim, tāpēc tie novāc augļus atkarībā no novāktā produkta.

Nogatavošanās laiks ir rudens mēneši. Ņemot vērā, ka pēc sala izzūd rūgtums, uzlabojas garša, āda kļūst mīkstāka un ieteicama savākšana. Grieziet veselu suku sukas, nogriežot ar šķērēm vai šķērēm. Tādējādi krūms atgūsies ātrāk, ogas arī būs veselākas.

Šāda vērtīga aronija ogu saglabā savu struktūru (šķiedras), mikroelementus un daudzus vitamīnus pat termiskās apstrādes laikā. Ziema ķermenim ir grūti. Cilvēki! Kraukšķīgus ievārījumus un ievārījumus, cepiet, sautētu gaļu ar mērcēm, baudiet kompotes un tinktūras no aronijas, un raksta ieteikumi par ziemas aroniju ziemai palīdz papildināt un saglabāt šādu brīnumaino ogu krājumus.

Melleņu rowan sagataves ziemai - labas receptes

Šajā rakstā jūs atradīsiet labākās un pierādītās receptes, kā sagatavot melnās aronijas ziemai, lai saglabātu maksimāli labvēlīgās īpašības: ievārījumu, ievārījumu, kompotu, sulu, ogu žāvēšanu.

Kā sagatavot aroniju ziemai - gardas receptes

Apsveriet populārākos veidus, kā ziemas dārzus novākt:

• Kompota plūme ar aroniju

1 kg plūmju, 200 g kalnu pelnu. Uzpildes struktūra: uz 1 litru ūdens 300 g cukura.

Rowan ogas tiek atdalītas no vairogiem, iemērc 2-3 dienas, periodiski mainot ūdeni. Nomazgājiet un sajauciet ar pīlāriem burkās.

Ielej verdošu cukura sīrupu un sterilizē verdošā ūdenī.

• Kompots no aronijām un savvaļas rožu

500 g melno aroniju, 500 g savvaļas rožu. Uzpildes struktūra: uz 1 l ūdens - 600 g cukura.

Samērciet arišu ogas 2-3 dienas. Rozes cepure, sagriezti sifāli un kātiņi, sagriezti augļi.

Pēc tam, kad šis suns rūpīgi noskaloja, nomazgājiet sēklas un matus.

Rowan un wild rose sajauc un ievieto burkās. Ielej verdošu sīrupu un sterilizē verdošā ūdenī.

• Kompots no āboliem un aronijām

400 g melnās aronijas, 1 kg ābolu. Aizpildījuma sastāvs: uz 1 litru ūdens 600-800 g cukura.

Apgrieziet ābolus šķēlītēs, noņemiet serdi un kātiņu, iemērc ābolus 2-3 minūtes verdošā ūdenī vai aukstā 0,01% citronskābes šķīdumā.

Rūpīgi nomazgājiet melnās aronijas ogas kopā ar āboliem bankās uz pakaramajiem un ielej karstu sīrupu. Sterilizē verdošā ūdenī.

• Kompots no aronijām un aveņu

600–700 g melno aroniju ogu, 300–400 g aveņu ogas. Uzpildes sastāvs: 1 litram ūdens 333–429 g cukura.

Mazgājiet ogas aukstā ūdenī un 1 - 3 minūtes nomazgājiet verdošā ūdenī, tad atdzesējiet aukstā ūdenī.

Aveņu ogas šķir, noņem stublājus, sepals un tvertni, pārvieto caurduris un mazgā, atkārtoti iegremdējot aukstā ūdenī.

Sagatavotas ogas slāņos novietotas burkās, reizēm kratot, lai aizzīmogotu.

Bankas ar ogām pārlej karstu sīrupu un sterilizē verdošā ūdenī.

• Kompots no aronijām

700 g aroniju, 100 g ābolu, bumbieru un plūmju. Uzpildes sastāvs: 1 litram ūdens 333–429 g cukura.

Nomazgājiet nobriedušās aronijas ogas, 1–3 minūtes nomazgājiet verdošā ūdenī un atdzesējiet aukstā ūdenī.

Āboli un bumbieri sagriezti šķēlītēs, noņemiet serdi. Izgrieziet lielu plūmju daļu uz pusēm, pilnībā izmantojiet mazos plūmes.

Aplejiet ābolus un bumbierus verdošā ūdenī 5–7 minūtes, plūmes 3-4 minūtes, tad atdzesējiet aukstā ūdenī.

Sagatavotas ogas ievieto burkās, pārlej karstu cukura sīrupu un sterilizē verdošā ūdenī.

• Chokeberry kompots uz ābolu sulas ar cukuru

Sastāvdaļas liešanai: uz 1 litra ābolu sulas 538–667 g cukura.

Sagatavotas ogas ievietotas burkās.

Sildiet svaigu ābolu sulu, izšķīdiniet tajā cukuru, uzvāriet, noņemiet putas un pārklājiet ogas burkās ar karstu ieleju. Sterilizējiet.

• Melnā sula un ābolu sula

Aroniju sulu un ābolu sulu jāsamaisa vienādos daudzumos, sakarsējiet, pievienojiet cukuru pēc garšas (40–60 g uz 1 litru maisījuma), uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāriet 4 minūtes, nekavējoties ielej karsētos kannās vai pudelēs un korķi.

Sulu var pagatavot sulas traukā. Šajā gadījumā melnās aronijas ogas un ābolu šķēles tiek ielādētas sulas krāsnī.

Gatavajam sulai pievieno cukuru pēc garšas, tūlīt aizzīmogojot, un pudeles novieto tās pusē, līdz tas ir pilnīgi atdzisis.

• Šokolādes sīrups

1 kg aroniju, 800 g cukura.

Atdaliet ogas no plāksnēm, rūpīgi nomazgājiet, izžāvējiet, sajauciet ar cukuru un ievietojiet burkās. Kad ogas nokārtojas, pievienojiet burkas.

Pēc 2–3 nedēļām, kad ogas iztukšojas un peld, notīriet kārbu saturu caur caurdurni.

Ogas saspiež marles maisā. Iegūtais sīrups piepilda pudeli vai burciņu ar ogām un korķi.

Šis sīrups ilgu laiku tiek uzglabāts tumšā vietā.

• Chokeberry Jam

1 kg aroniju, 1,3–1,4 kg cukura, 2 glāzes ūdens.

Ogas zemākas par 3-5 minūtēm verdošā ūdenī, atdzesē aukstā ūdenī, ļauj iztecēt un ievietot gatavošanas baseinā.

No 2 glāzēm ūdens un 500 g cukura, pagatavojiet sīrupu.

Ielejiet ogas ar verdošu sīrupu, uzkarsējiet līdz maisījumam, pagatavojiet 3-5 minūtes, tad atstājiet uz 8-10 stundām. Tad pievienojiet atlikušo cukuru, samaisiet un pagatavojiet, līdz gatavs ar īsiem pārtraukumiem.

• Aronijas ievārījums ar bumbieriem

1 kg aroniju, 300 g bumbieru, 1,5 kg cukura, 2 tases ūdens, 5-7 g citronskābes, vaniļas cukura vai kanēļa.

Melnās aronijas ogas jāievieto verdošā ūdenī 3-5 minūtes, jānoņem un jāatdzesē aukstā ūdenī, jāļauj iztecēt un ievietot gatavošanas baseinā. Sagatavojiet sīrupu no 2 glāzēm ūdens un 500 g cukura un ielejiet tajā ogas.

Uzkarsē, vāra 3-4 minūtes un atstāj malā. Pēc 8-10 stundām uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno cukuru.

Grieziet bumbierus šķēlītēs, mizā un kodolā.

Šķēlēs sagrieziet verdošā ūdenī 8-10 minūtes, nesasniedzot gatavošanu. 15–20 minūtes pirms pīlādiņa vārīšanas, ievietojiet ābolus ievārījumā un vāra, līdz gatavs.

Lai vienmērīgi sajauktu ābolus, laiku pa laikam sakratiet trauku apļveida kustībās. Pirms gatavošanas beigām pievienojiet citronskābi un vaniļas cukuru vai kanēli.

• Aroniju ievārījums uz sarkanajiem āboliem

1 kg aronia, 1,2 kg cukura, pusotru tasi ūdens un pusotru tasi sarkano jāņogu sulas, 2-3 grami citronskābes.

Sagatavojiet sīrupu no ūdens, svaigi gatavotiem jāņogu sulām un cukuru.

Sagatavotas melnās aronijas ogas kolektorā un iegremdē karstā ūdenī 3-5 minūtes, atdzesē aukstā ūdenī un ievieto gatavošanas baseinā

Ogas ielej karstu sīrupu, pagaidiet 5-6 stundas un pēc tam gatavojiet, līdz gatavs vienā reizē.

Pirms gatavošanas beigām pievienojiet citronskābi.

• Chokeberry Jam

1 kg melno aroniju, 1,2 kg cukura, pusotru tasi ūdens.

Novietojiet ogas katliņā, pievienojiet ūdeni un tvaiku zem vāka, līdz mīkstinās. Pēc tam ar biezu sietu berzējiet kalnu pelnu.

Kartupeļu biezeni ievietojiet ēdiena gatavošanas baseinā vai pannā, pievienojiet cukuru un pagatavojiet, līdz gatavs.

• Aroniju ievārījums ar āboliem

1 kg aroniju, 400 g ābolu, 1,5 kg cukura, 2 glāzes ūdens.

Puree melnās aronijas un ābolu biezeni, samaisa, pievieno cukuru un vāra, līdz gatavs.

• Aroniju un cidoniju ievārījums

1 kg kalnu pelnu, 400 g cidoniju, 1–1,5 kg cukura, 0,2 l ūdens.

Rūpīgi nomazgājiet kalnu pelni un pamatīgi vāra nedaudz ūdens. Pievienojiet cukuru un pagatavojiet vēl 5-10 minūtes, pēc tam pievienojiet šķēlēs cidoniju un pagatavojiet, līdz gatavs.

Ielej sterilās burkās un aizveriet vākus.

• Kā nožūt melnās aronijas ogas

Labi nogatavojušās ogas tiek atdalītas no vairogiem, rūpīgi nomazgātas un izklātas uz sietiem ar 2–3 cm slāni, kas sāk žāvēt 40–45 ° C temperatūrā un beidzas 60 ° C temperatūrā.

Sausajām ogām, kas saspiestas dūrienā, nevajadzētu ražot sulu.

Uzglabāt hermētiskā traukā.

Žāvētas ogas zaudē pārmērīgu astringenci, vienlaikus saglabājot ārstnieciskas īpašības.

Mēs ceram, ka mūsu receptes palīdzēs jums izlemt, kā iegādāties melnās aronijas ziemai.

Aronijas, sagatavošanās ziemai: visvairāk gardas un vienkāršas receptes

Nogatavojušās tumšas ogas, kas nogatavojas rudens vidū, ir ļoti labas veselībai. Tas pazemina asinsspiedienu, attīra asinis, mazina anēmiju un veicina imūnsistēmu aktivizēšanos organismā. Labākais veids, kā saglabāt šo vitamīnu krātuvi, ir padarīt zaķenes sagataves ziemai.

Tam ir daudz lielisku receptes. Melnus augļus izmanto, lai kompotus, ievārījumus, izspiestas ogas ar cukuru, sasaldētu un vienkārši sausu vai sausu. Visas šīs metodes ļauj sagatavot dažādus un noderīgus gardumus no melnajiem pelniem.

Ar cukuru sarīvētu aroniju bez vārīšanas

Neskatoties uz milzīgo P, C, joda un daudzu citu uzturvielu un mikroelementu daudzumu, melnie priekšauti, nejauši, nav katram patīkami, jo tortes un skāba garša. Tāpēc labas mājsaimnieces atrod veidu, kā "saldināt tableti". Piemēram, rīvētu neapstrādātu aroniju ar cukuru bez ēdiena gatavošanas recepte ir vienkārša un viegli dod ogai vēlamo garšu.

Recepta produkti tiek ņemti proporcijās 1: 0,5 (kalnu pelni 1 kg un 500 g cukura). Vispirms mēs izvēlamies ogas, atdalot kalnu pelnu no zariem. Tad rūpīgi nomazgājiet mūsu kultūras un izžāvējiet tās dabiskā veidā. Tad paņemiet maisītāju un sagrieziet ogas ar cukuru. Produkcija ir viendabīgs ogu maisījums.

Tagad ir iespējams sterilizēt burkas ar vākiem un pārlej cukuru ar cukuru, kas joprojām ir karsts. Bankas atstāj dažas minūtes, lai ogai būtu vairāk sulu. Šajā laikā, tāpat kā cukuram ir pilnībā jāizšķīdina. Delikatese ir gatava! Slēgtos vākus var uzglabāt ledusskapī, kad tie pilnībā atdziest. Bon apetīte!

Melnās aronijas ievārījums ziemai

Aroniju var pagatavot ziemai gardas ievārījuma veidā. Lai to izdarītu, ņemiet ogas ar cukuru un ūdeni šādos daudzumos:

• Aronia ogas - 1 kg;
• 1.5. ūdens;
• Granulēts cukurs - 1,2 kg.

Uzskaitītas un mazgātas ogas ievietotas katliņā, ielej ūdenī un nosūta uz uguni. Pēc vāka tvaicējiet kalnu pelnus tā, lai tas būtu pilnīgi mīkstināts. Tad mīksto ogu sasmalcina caur sietu. Ogu biezeni nosūta uz baseinu ēdiena gatavošanai, pievieno cukuru un vāra, līdz vārīti.

Recepte ābolu un aroniju ievārījumam

Ne mazāk noderīgs un garšīgs arī ievārījums no āboliem un aronijām. Lai iegūtu šo recepti, jums būs nepieciešams:

• Rowan ogas - 1 kg;
• 1,5 kg cukura;
• Āboli - 0,4 kg;
• 2 ēdamk. ūdens.

Mēs arī šķirojam un mazgājam ogas un ābolus tekošā ūdenī. No pēdējās mēs noņemam sēklu kasti un nomizo. Visi kopā saplūst blenderī ar biezeņa masu un sajauc ar cukuru. Pannu ābolu un ogu biezeni nosūta uz plīti un vāriet, līdz vārīti virs zemas karstuma.

Jebkuru no šiem ievārījumiem var uzglabāt līdz ziemas brīvdienām, ja aizverat to sterilizētajās bankās un ievietojat pagrabā. Delikatese iznāk ļoti garšīgi, un ievārījums ar āboliem iegūst īpašu garšu un garšu. Bon apetīte!

Aronijas marmelāde, mājās gatavota recepte

Neskatoties uz visiem aroniju veidojošajiem un savelkošajiem īpašumiem, marmelādes recepte iznāk ļoti sirsnīgi, ne slepeni un smaržīgi. Šajā gadījumā tas ir sagatavots ļoti vienkārši. Par recepti mums ir nepieciešams:

• Melnās aronijas - 1-1,2 kg;
• 400 ml ūdens;
• 600 g cukura + nedaudz dekorēšanai.

Rowan pick, mazgāt un kuģis katliņā ar ūdeni uz vidējas siltuma. Sildiet saturu un vāriet, līdz ogas mīkstinās. Tad mēs izberzējam ar sietu, saņemot kartupeļu biezeni. Produktam jābūt apmēram 600 g biezpiena masas.

Tagad cukuru ielej biezeni no kalnu pelniem (izrādās 1: 1) un dodas atpakaļ uz plīti. Ogu cukura masa tiek vārīta līdz biezai. Tālāk jums ir jāsagatavo ēdiens, uz kura mēs izvietosim marmelādi. Lai to izdarītu, samitriniet to ledus ūdenī un tikai tad uzklājiet uz tās biezu masu. Izmantojiet nazi, lai vienmērīgi sadalītu masu un izžāvētu to dabiskā veidā.

Pasniedziet pie galda, sagriežot marmelādi gabaliņos un ritinot katru cukuru. Bon apetīte!

Želeja no melnās aronijas ziemai "Melnais spogulis"

Tāpat kā ar jebkuru citu pīlādžu ogu, jūs varat arī pagatavot garšīgu un saldu želeju. Šajā gadījumā garša nebūs garša, jūs saņemsiet īstu desertu. Viņam mēs izmantojam šādus produktus:

• Rowan - 1 ēd.k.
• 3/4 Art. cukurs;
• 2 ēdamk. l želatīns;
• 4 ēdamk. ūdens;
• Citronskābe - naža galā.

Mēs pieskaramies pīlādei, mēs to mazgājam un presējam sulu no ogu. Tortu pārnesam uz pannu un uz uguni uzlej karstu ūdeni. Pēc 10 minūtēm gatavojot kūku, filtrējiet to. Iegūtā buljonā ielej cukuru un skābi. Tad atkal nosūtiet uz plīti un vāriet, reizēm noņemot putas.

Tagad jums ir nepieciešams pareizi sagatavot želatīnu. Lai to izdarītu, saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma vielu iemērciet aukstā ūdenī 5-40 minūtes. Laiks būs atkarīgs no želatīna veida (granulas vai plāksnes).

Sagatavotais želatīns tiek pievienots buljonam un viss uzkarsē. Pēc tam šeit tiek nosūtītas izejvielas, kas izspiestas no kalnu pelnu, un viss ir jaukts. Vārīto maisījumu izplata veidnēs un nosūta ledusskapī. Arī karstu maisījumu var ielej sterilizētās karstās kārbās un nosegt ar marli - tas ir veids, kā melnās aronijas želeju uzglabā ziemai. Kad masa ir pilnīgi atdzisusi, bankas sasietas ar pergamenta papīru.

Recepšu želeja no kalnu pelniem melnā krāsā bez želatīna

Ja uz rokām nav želatīna, tad jūs varat veikt želeju no aronijām bez želatīna. Šim nolūkam mēs:

• Rowan - 1 kg;
• Cukurs - 700 g;
• 0,5 kg ūdens.

Ogas šķiro, mazgā un ielej bļodā, kas piepildīts ar karstu ūdeni. Nosūtīts uz plīts, lai vārītu, līdz ogas ir pilnībā mīkstinātas. Tad mēs filtrējam ogu masu un izspiežam to ar marli vai kokvilnas audumu. Pievienojiet cukuru buljonam un novietojiet to uz plīts uz lēnas uguns.

Vārīta 15 minūšu masa, pēc tam sterilizētās bankās ielej citu karstu buljonu un pārklāj ar marli. Kad želeja atdziest, bankas ir pārklātas ar pergamenta papīru un cieši saistītas. Izbaudiet maltīti ziemā!

Džeiks no aronijām ziemai: veselīgs saldums

Regulāra aroniju lietošana normalizē asinsspiedienu un stiprina asinsvadus. Un tā, lai ogu tortes neietekmētu vēlmi lietot veselīgus preparātus, jūs varat padarīt aromātisku ievārījumu ziemai no melnajiem aronžiem. Tas prasīs:

• Rowan ogas - 1 kg;
• Ūdens - 200-300 ml;
• Cukurs - 1-1,2 kg.

Tāpat kā ievārījuma pagatavošanā, galvenā sastāvdaļa jāmazgā, jāšķiro un jāievieto emaljas traukā. Tur mēs ielej ūdeni, mīcīt arī ogas un aizmigt ar cukuru. Pannu ieliekam zemā uguns un karstumā, līdz cukurs ir izšķīdis. Pēc tam mēs palielinām uguni un vāra ievārījumu līdz gatavībai. Regulāri sajauciet masu ar lāpstiņu.

Ja jūs plānojat pasterizēt burkas burkās, tad izslēdziet siltumu aptuveni 105 ° C temperatūrā. Lai saglabātu ievārījumu bez pasterizācijas, temperatūrai jāsasniedz 107 ° C. Gatavo, pat karsto delikatesu ielej tīros, apsildītos sausos burkās. Ja nepieciešams, pasterizēt vai ierobežot, ja uz iesprūduma iestājas cukura garoza.

Ābolu un aroniju "Fantasy" ievārījums

Rudens ir bagāts ar vitamīnu ražu. Papildus klasiskajai receptei aroniju ogas var apvienot ar citu tikpat noderīgu augļu - ābolu. Rudens vitamīna ievārījums no āboliem un aronijām ir delikāts garšu un aromātu. Par šo recepti mēs ņemam:

• Rowan - 1 kg;
• Āboli (Antonovka) - 2,5 kg;
• Ūdens - 5 st.
• Granulēts cukurs - 3 ½ st.

Ogas tiek novāktas, notīrītas no lapām un zariem un pēc tam nomazgātas. Ūdenī vārīt kalnu pelnu apmēram 45 minūtes līdz tā maigumam. Ūdens ielej atsevišķā traukā un sagriež ogas gaļas mašīnā. Tagad sagatavojiet ābolus - nomazgājiet augļus un nosusiniet ar virtuves dvieli. Notīriet ābolus no sēklu kastes un sagrieziet šķēlītēs vai mazos kubiņos.

Piepildiet sasmalcinātu Antonovku (vai citu šķirni) ar ūdeni no kalnu pelnu un vāriet apmēram 25 minūtes, arī līdz mīklai. Sasmalciniet ābolus kartupeļu biezeni, izmantojot sietu, tad izmetiet mizu. Sajauciet gatavās ogas un ābolus, pievienojiet tiem cukuru un atstājiet uz nakti.

No rīta uzlieciet katliņu uz lēnas uguns un nepārtraukti maisot, līdz masas ir biezas kā skābs krējums. Apmēram aptuveni 45 minūtes. Trauka pilnīgu gatavību var pārbaudīt, uzberot ievārījumu uz apakštasītes. Ja atdzesē, piliens neizkliedējas uz plāksnes - tas nozīmē, ka delikatese ir gatava. Mēs izslēdzam uguni uz plīts un iepildīsim vēl karstāku ievārījumu iepriekš sterilizētos kārbās, kas sagatavotas iepriekš, un aizveriet to.

Makaroni no chokeberry mājās

Mīlu saldo un veselīgo, bet nav vēlēšanās sajaukt ar bankām? Tad tāda salduma recepte kā melnā pelnu augļu konfektes, kas izgatavotas mājās, ir tikai jums. Lai ņemtu vērā:

• Rowan - 10 ēdamk. ogas;
• Cukurs - 5 ēd.k.
• 2 vāveres.

Noņemts no kāta un rūpīgi nomazgātas ogas ielej katliņā (metāla) un sasmalcina ar koka karoti. Apcepiet ogu masu ar cukuru, pārklājiet ar vāku un ievietojiet to cepeškrāsnī, sakarsējot līdz apmēram 160 ° C. Ieteicams izmantot stikla vāku, lai būtu vieglāk “pūka” aiz pīlādža.

Tiklīdz katliņā ir pietiekami daudz sulu, sajauciet masu, lai labāk izplatītu un izšķīdinātu cukuru. Pēc tam maisījums iegūst želejā līdzīgu izskatu, mēs to sasmalcina ar sietu un atstāj atdzist. Jau karstajā masā pievienojiet neapstrādātas olbaltumvielas un noslaucīt, līdz masa kļūst balta.

Tagad nākotnes zefīrs ir jāžāvē. Sagatavojiet šo karstumizturīgo stikla trauku un piepildiet to ar 1/3. Cepeškrāsns tiek sasildīta līdz 80 ° C, uzlieciet traukus un skatīties marshmallow, lai tā neizžūtu. Kad ir sasniegts vēlamais pirmā slāņa stāvoklis, nākamā daļa ir novietota uz augšu. Mēs turpinām līdzīgi ar atlikušo trešo masu.

Kad visa pastila ir gatava, konteiners ir pārklāts ar baltu papīru un tad vāku. Glabājiet nepieciešamo gardu vēsā, sausā vietā. Bon apetīte!

Kompote no melnās ziemas meža pasakas

Tāpat kā jebkuru citu ogu, jūs varat arī izgatavot kompotu no kalnu pelniem. Lai to izdarītu, paņemiet ogas (daudzums būs atkarīgs no paredzamā konteinera tilpuma) un cukura uz 500 g uz 1 l ūdens. Ogas iztīra, mazgā tekošā ūdenī un žāvē uz dvieli. Tikmēr mēs varam sterilizēt burkas, pēc tam mēs varam aizpildīt tās ar 1/3 sausām ogām, ne vairāk.

Ielej verdošu ūdeni pār pīlādžu kokiem ar verdošu ūdeni un atstāj uz 3 minūtēm, pēc tam ielej ūdeni katliņā, uzvāra un uzlej cukuru. Pēc sajaukšanas viss vāra līdz 10 minūtēm, pēc tam to atkal ielej pīlādžu kārbās. Bankām roll un apgāšanās, lai pilnībā atdzesētu, ietin segu. Pēc mēneša jūs varat dzert kompotu.

Komponēts Ranette un Chokeberry "Paradise Apple"

Smalkāku garšu var iegūt, sagatavojot kompromisu no ratenka un aronijām. Viņam mēs ņemam:

• Āboli - 1-1,5 kg;
• Rowan - 0,5-0,7 kg;
• Auksts ūdens - 4-4,5 litri;
• Cukurs - 6 ēd.k.

Mēs sakārtojam mazas sulīgas ieliktnes, noskalo ar siltu tekošu ūdeni un ielej bļodā, piepildiet ar ūdeni. Rowan ogas tiek mazgātas caurdurā, arī siltā tekošā ūdenī, vienlaicīgi pārgriežot no bojātajām ogām. Pēc tam, kad iztīrīja lieko ūdeni no kalnu pelnu, mēs to pagaidām atcēla.

Trauku sagatavošana kompotam - mazgājiet un sterilizējiet konteinerus un atstājiet tos nožūt. Gatavās burkās izlej nedaudz papīrus un 2 saujaus pīlārus katram. Tā rezultātā aptuveni puse no velmējuma ir jāaizpilda. Tagad mēs uzņemam lielu izmēru podu, piepildiet to ar tīru ūdeni un nosūta to uz plīts.

Kad ūdens vārās katlā, kas pārklāts ar vāku, izslēdziet uguni. Pēc tam ielej konteinerus ar āboliem un ogām gandrīz līdz kaklam ar verdošu ūdeni. Šajā formā nākamais kompots tiek ievadīts apmēram 15 minūtes. Pēc noteiktā laika šķidrumam jākļūst par smalku skarlatekli.

Tagad infūziju atkal ielej pannā un nosūta uz lielu uguns, kas pārklāts ar cukuru. Proporcijas ir 1 glāze smilšu litrā. Samaisiet vārītu šķidrumu ar koka karoti, nodrošinot pilnīgu cukura kristālu izšķīdināšanu. Pēc tam ugunsgrēku var izslēgt. Ar kausu vēlreiz piepildām kannas ar saldu sīrupu un korķi ar metāla vākiem. Atdzesēts kompots, kas glabājas pagrabā vai pieliekamais.

Aronia sīrups ar citronskābi un ķiršu lapu

Sīrups no aronijām ir ļoti noderīgs cilvēkiem ar augstu asinsspiedienu. Lai saglabātu maksimālo labumu, varat sagatavot sīrupu no aronžām ar ķiršu lapām un citronskābi. Šāds vitamīnu preparāts ir viegli lietojams un ārstē daudzas slimības. Tātad sīrupam, ko mēs lietojam:

• Aronia - 2 kg ogu;
• 2,5 litri ūdens;
• Citronskābe - 25 g litrā;
• Granulēts cukurs - 1 kg uz 1 l;
• Ķiršu lapas - pēc garšas (jo vairāk, jo vairāk garšīgs būs).

Lapas būs vajadzīgas receptē aptuveni 1: 1 proporcijās ar pīlādžu.

Ķiršu lapas un pīlādžu ogas tiek mazgātas tekošā ūdenī, tad ielej visu verdošu ūdeni. Šajā formā atstājiet ēdienu vienu dienu, lai to pieprasītu. Nākamajā dienā kalnu pelnu infūzija apvienojas katliņā un tiek nosūtīta uz plīts. Kad infūzijas vārīšanās, skābe tiek izlietota norādītajās proporcijās. Ķiršu lapas no trauka lapām un iegūto sīrupu pārlej ogām. Atkal mēs uzturam dienas infūziju.

Nākamajā dienā atkal izlej pelnu infūziju, ogas vairs nav vajadzīgas. Atkal mēs sūtām visu uz uguni, un, vāroties, mēs pievienojam cukuru tur 1 kg uz 1 litru infūzijas. Labi sajauktu, vēl verdošu buljonu pārlej iepriekš sterilizētām burkām vai stikla pudelēm, kas paredzētas cepšanai un korķim.

Aroniju sula - recepte sulas krāsnī

Aronia sula ir lielisks multivitamīns. Viņš var darboties kā lieliska alternatīva medicīna aizcietējumiem, saaukstēšanās, iesnas un klepus. Protams, svaigi noderīga, bet jūs varat padarīt sulu no aronijām sulas plītī, izmantojot vienkāršu recepti.

Ogas tiek novāktas un nomazgātas, tad kalnu pelni ir nedaudz mīcīti un viegli pārkaisa ar cukuru. Tāpēc ogas pieprasa dažas stundas, jūs varat atstāt visu nakti. No rīta izspiest sulu no ogām. Jūs varat izspiest sulu bez cukura, tad paņemt saldētu kalnu pelnu.

Lai pagatavotu sulas krāsnī 5 litru sulas nākotnē, tas ir pienācīgi jāsagatavo. Mēs ievietojām šļūteni uz tvertnes sprūda caurules, lai iztukšotu iegūto sulu, nostiprinot to. Mēs veicam visas sagatavošanas darbības atbilstoši ierīces instrukcijām. Jauda piepildīta ar ūdeni - 4 litri. Tiklīdz ūdens sūcējs sāk vārīties, pāriet pie ogu saspiešanas un viršanas sulas. Nepieciešams uzraudzīt nepārtrauktu viršanas uzturēšanu tvertnē, lai tvaiks tiktu ražots.

Vārot ūdeni, to var uzpildīt, bet ne vairāk kā 4 litrus. Šis daudzums būs pietiekams, lai vārītu sulu 70-80 minūtes. Kad gatavošana ir beigusies, sulu nekavējoties ielej sagatavotos traukos - sterilizētās pudelēs vai kārbās.

Sagatavošana adzhika melnās aronijas ziemai

Ikviens ir pieradis pagatavot adjiku no karstiem pipariem ar garšvielām, sāli un zaļumiem. Un, protams, tikai daži cilvēki var pagatavot šo ogu ēdienu. Tikmēr no melnās aronijas izrādās brīnišķīga adjika ziemai. Par sagatavošanu mēs:

• Ogas - 1 l;
• 2-3 māksla. l sāļi;
• 130 g cukura;
• 60 ml etiķa (9%);
• 125 g ķiploku;
• Kanēlis - 0,5 tējk.
• 0,5 tējk. neļķes;
• 1. c. l pikants maisījums hop-suneli;
• Garšvielas - 5-6 zirņi;
• Malti sarkanie pipari (karsti) - 0,5 tējk.

Rowan, tāpat kā jebkura cita recepte, mēs sakārtojam, izmazgājam un noskalojam caurdurā. Nepieciešams atbrīvoties no liekā ūdens. Tad iztīra ķiploku daiviņas un izlaist to caur gaļas mašīnām un ogām, sajaucot tās kopā. Iegūtā masā pievieno smaržvielas ar slīpētām garšvielām. Atsevišķi sajauciet cukuru ar etiķi un sāli un pārlejiet uz ogām.

Tagad pagatavojiet burkas - mazgājiet un sterilizējiet. Verdošs ūdens un vāks. Gatavā adjika izplatījās bankās, aizvera un sūta ledusskapī. Šķīvim ir oriģināla patīkama garša. Bon apetīte!

Rozīnes no melnās aronijas mājās

Aronia ir ļoti noderīga ogu, bet neatstāj patīkamu saldu garšu. Diemžēl tās augļi ir biezi un tiem piemīt īpaša savelkoša garša. Bet šeit ir vērts mēģināt rozīnes, kas izgatavotas no zirgiem, kas izgatavotas mājās ziemai, - tas ir diezgan salds un labi kūst mutē. Turklāt ikviens var pagatavot to, tas ir ļoti vienkārši! Veikt:

• Rowan - 1,5 kg;
• Granulēts cukurs - 1 kg;
• Ūdens - 2 ēd.k.
• Citronskābe - 1 tējk.

Ogu maigi noberiet zariņus un sakārtot, atbrīvojoties no lapām un pakaišiem. Pēc tam ogas tiek nomazgātas zem tekoša ūdens un atgāzies caurdurā. Tagad sagatavojiet sīrupu. Ūdens tiek ielej pannā un tajā izšķīst cukurs. Nosūtiet tos uz plīts, vāriet, līdz viss cukurs ir izšķīdis. Kad ūdens uzkarsē, ielej kalnu pelnu un skābi pannā.

Apcepiet ogas apmēram 25 minūtes, tad iemest tos sietā vai caurdurā. Rowan sīrups ir ideāls kompota vai saldējuma ražošanai. Vārītajai ogai tagad ir jāžāvē. Šim nolūkam ir nepieciešams elektriskais žāvētājs vai regulāra krāsns. Mēs izmantojam tradicionālāku veidu. Uz cepešpannas jums ir jāsagatavo cepamais papīrs un vienmērīgi jāpārklāj pīrāgs.

Žāvējiet ogas zemā temperatūrā - apmēram 50 ° C. Ja jums vēl joprojām ir elektriskais žāvētājs, tad arī ar režģi jāsedz papīrs. Rowan rozīnes tiek uzglabātas papīra vai auduma maisiņos, un jūs varat arī atstāt tos slēgtā stikla traukā. Tātad rozīnes var uzglabāt visu gadu, un jūs varat tos ēst vienā veidā vai pievienot maizes precēm. Bon apetīte!

Vai ir iespējams iesaldēt melnās aronijas ziemai

Vitamīni, minerālvielas un pūkainas vielas aronijām stiprina smadzeņu asinsvadus, palīdz aknām pareizi strādāt un uzlabot endokrīno sistēmu. Tāpēc ir ieteicams jebkādā veidā izmantot noderīgus augļus turpmākai izmantošanai. Viens no šiem veidiem ir iesaldēšana.

Kā iesaldēt melnās aronijas ziemai: vienkārša recepte

Berry lieliski "piedzīvo" sasalšanu, saglabājot visas tās noderīgās īpašības. Ir vairāki veidi, kā to izdarīt. Saldēšanas metodes izvēle būs atkarīga no turpmākajiem ogu plāniem. Lai iesaldētu visas ogas, vienkāršākais veids, kā lietot:

Mēs noņemam ogas no lapām, lapām un zariem, noskalo un iztukšo caurduris. Tad mēs izžāvējam uz virtuves dvieli, periodiski pagriežot augļus. Tagad sausās pīlādžu porcijas tiek ievietotas vakuuma maisiņos (vēlams vienā slānī), un mēs cenšamies pēc iespējas vairāk atbrīvoties no gaisa. Hermētiski noslēgtus ogu maisiņus var sūtīt saldētavā.

Kā žāvēt aronijas krāsnī

Cepeškrāsnī var sagatavot aroniju uzglabāšanai ne tikai vienu ziemu, bet arī uz laiku, kas pārsniedz vienu gadu. Lai to izdarītu, ogas jau ir nogatavojušās. Ieteicams novākt pēc pirmā sala, tad pīlādzis pilnībā atklās visas tās labvēlīgās īpašības.

Kā žāvēt krāsnī melnās aronijas

Ogas tiek noņemtas no savāktajiem lietussargiem un rūpīgi nomazgātas. Jūs varat arī izklāt plānu slāni uz virtuves dvieli. Ja ogu žāvē, to var pārvietot uz cepeškrāsni ar temperatūru 40 ° C 25-30 minūtes. Pēc kāda laika temperatūra kabinetā palielinās līdz 60 ° C, un ogu jau žāvē līdz pilnīgai gatavībai.

Gatavība ir redzama ar ūdens trūkumu ogās. Tajā pašā laikā purvs nedrīkst būt sarkans vai brūns. Tas nozīmēs, ka ogu izžūst. Blackfloat žāvēšanu iespējams uzglabāt plastmasas traukos vai stikla traukos, kas pārklāti ar neilona vākiem. Galvenais ir tas, ka mitrums iekļūst iekšā. Visi žāvēšanas darbi ir gatavi!

Aroniju žāvēšana elektriskajā žāvētājā

Sadzīves tehnikas brīnumi padara sezonas produktu novākšanas procesu ziemai ārkārtīgi vienkāršu. Tātad jūs varat ietaupīt maksimālo Aronia rowan derīgo īpašību daudzumu, varat to izžāvēt ar elektrisko žāvētāju.

Lai to izdarītu, paņemiet pīlāru, noņemiet to no zariem, šķirojiet to no lapām un sabojātām ogām. Izņēmuma kārtā pirmās klases pīlādziņš, ko mazgā tekošā ūdenī caur caurduris. Tad mēs novirzām notekūdeņus, ogas izplatot uz sieta, kas ir pāris centimetru slānis. Lai žāvētu aroniju elektriskajā žāvētājā, tam jābūt apmēram 60-70 ° C temperatūrā. To darot, stingri ievērojiet instrumenta rokasgrāmatā sniegtos norādījumus.

Labi žāvētām ogām vajadzētu atbrīvoties no gandrīz visa ūdens, bet tomēr nesaņem sarkanbrūnu krāsu. Pretējā gadījumā tas nozīmē, ka ogas ir sausas un zaudējušas savu galveno bagātību - vitamīnus un mikroelementus. Gatavo žāvēšanu var uzglabāt hermētiskā traukā, kas neļauj mitrumam iziet cauri. Tas var būt jebkurš plastmasas sudochki, bet ne plastmasas.

Pievērsiet uzmanību šādai melnā aronijas sagatavošanai ziemai, tā ogas zaudē nepatīkamo tortu. Žāvēšanas lapu garša salda ar skābumu, un ogai patur maksimāli noderīgas vielas.