No agra pavasara līdz vasaras vidum sākas brīnišķīga sezona veselīgiem un dabīgiem ēdieniem - savvaļas ķiploki nogatavojas. Viņš ir zināms visiem, tikai ar dažādiem nosaukumiem: Ramson, Bear sīpoli, savvaļas sīpoli, kolba, meža ķiploki.

Savvaļas ķiploku apraksts

Daudzgadīgais sīpols, kam ir ķiploku garša un aromāts. Agrā pavasarī, mīksti zaļi sulīgi lapas un stublāji, un tuvāk jūnijam, tie kļūst tumšāki, stingrāki.

Savvaļas ķiploki vai Ramsons

Ramsonu nevar sajaukt ar citu augu, jo, pateicoties gaistošajām ēteriskajām eļļām, tās aromāts izplatās ar vēja vēju.

Tā zied ar sniega baltiem maziem ziediem, kas savākti lietussargos, un pēc tam veidojuši kastes ar melnu un apaļu, kā polka-dot sēklas. Tas pavairo gan ar sēklām, gan dalot sakni - spuldzi, kas līdz pat 50 cm atrodas zemē.

Kur aug

Tas ir diezgan izplatīts Centrālajā Krievijā, Eiropā, Ukrainā, Baltkrievijā. Jūs varat satikties Kaukāza pakājē, Turcijā.

Vietas, kurās savvaļas ķiploki aug bagātīgi, sauc par lāča pļavām.

Aprīlī, atkarībā no sniega kušanas ātruma, varat doties uz šīs delikateses kolekciju. Zemgalos, kur dominē krūmi, un diezgan mitrs, savvaļas ķiploki uztver veselus zarus, tos sauc par Lāča pļavām, jo ​​agrā pavasarī lāči papildina savus vitamīnus tādos tumšos krūmos, kas mirdz.

Savvaļas ķiploki

Esošās sugas ir grūti sajaukt, jo tās izskatās ārēji, un tās garšas - pilnīgi atšķiras. Visi pieder pie sīpoliem, sīpolu, ķiploku garšu un aromātu dažādās pakāpēs, ar dažādiem toņiem.

Leņķa priekšgala

To sauc par peles sīpoliem, kas bieži sastopami Vidusāzijā, Sibīrijas upju palienēs, dažās Eiropas daļās, Baltkrievijā. Tas sasniedz pusi metra augstuma, tam ir tumši zaļa krāsa. Ēdamie kā sakneņi - sīpoli un garas lapas.

Leņķis vai pele

Ļoti novērtēta sīpolu, ķiploku garša, vitamīnu saturs, kā arī baktericīdā iedarbība. Neskatoties uz ievērojamo izaugsmes attālumu, cilvēki šajā sezonā savāc un savāc lielās daudzumā šīs savvaļas augu sugas.

Uzvarošs priekšgala

Tas ir vairāk izplatīts nekā lāča priekšgala un leņķiskais. To var atrast Ziemeļamerikā, Ķīnā, Urālu kalnainajos reģionos un Sibīrijā, Sahalīnā, Kaukāza pakājē.

Ar kātiņu tas aug līdz 120 cm, lapas ir blīvas, garas - līdz 30 cm, no saknes tuvu stublim un izskatās kā kolba - tas ir tas, ko sauc par Sbiry.

Sibīrijas ramsons, uzvarošie sīpoli vai kolba

Šādas plašas izplatības dēļ tā vēl aktīvāk tiek izmantota tautu kultūrās. Dažās vietās šī suga tiek pārstrādāta rūpnieciskā mērogā. To izmanto kā vienu no labākajiem antiscorbutic medikamentiem, kā tas ir ierasts ziemeļu valstīs. Pēc pavasara ierašanās to savāc un ēd vietējiem iedzīvotājiem.

Noderīgas īpašības

Vitamīni un mikroelementi šajā rūpnīcā ir iespējami lielāki par personu, kurai ķermenis ir nepieciešams pavasarī. Šķiet, ka tas ir lielisks līdzeklis daudzu slimību ārstēšanai. Agrā pavasarī, kad nav neviena auga, kas tik zaļi aug, savvaļas ķiploki var izglābt ķermeni no vitamīniem.

Jau aprīlī tas satur:

  • C vitamīns;
  • B vitamīni;
  • PP vitamīni;
  • Karotīns;
  • Fitonīdi;
  • Ēteriskās eļļas;
  • Celuloze;
  • Organiskās skābes.
Savvaļas ķiploku popularitāte ir saistīta ar augsto vitamīnu un labvēlīgo vielu daudzumu organismā.

Papildus izsmalcinātai gaumei, ko var dekorēt ar jebkuru mērci, gaļas un zivju ēdienu, savvaļas ķiploku cienītāji to izmanto visu sezonu un kā pīrāgu pildījumu un sagataves.

Tās lietošanu nevar samazināt, jo sastāvs tiek pielāgots maksimāli, lai cilvēka ķermenis pilnībā saprastu visas ķiploku īpašības.

Papildus vārīšanai ķiploki tiek izmantoti tradicionālajā medicīnā, kosmetoloģijā, un no šīs apbrīnojamo augu ir zināmi daudzi labi pazīstami mājas aizsardzības līdzekļi.

Savvaļas ķiploki:

  • Veicina palielinātu apetīti un vieglu gremošanu;
  • Samazina asinsspiedienu diurētiskā efekta dēļ;
  • Uzlabo gremošanu ar zemu skābumu;
  • Uzlabo nieru slimību stāvokli baktericīdās iedarbības un diurētiskās iedarbības dēļ;
  • Palīdz ārstēt pneimoniju un citas plaušu slimības;
  • Tam piemīt izteikts antihistamīna efekts, ja to lieto vairākas dienas;
  • Uzlabo lipīdu metabolismu, kas nozīmē, ka tas palīdz tauku zudumam.

Izmantojiet ēdiena gatavošanai un mājas medicīnā

Salātu galvenās sastāvdaļas lomā pīrāgu pildījumi, aromātiskais komponents mērcēs, savvaļas ķiploki ir pazīstami jau daudzus gadus.

Tās ārstnieciskās īpašības daudzas kultūras arī nodod nākamajām paaudzēm.

Savvaļas ķiplokus var ne tikai lietot sezonāli, bet arī novākt ģimenei, un ziemā tie baudīja smaržīgus ēdienus, un var ēst arī sabalansētu vitamīnu sastāvu.

Tātad, savvaļas ķiplokus var uzglabāt:

  • Saldēta forma. Sasmalcinātu un sasaldētu, to var uzglabāt līdz 6 mēnešiem;
  • Žāvēta forma. Lapas sagriež un žāvē vēdināmā vietā bez saules gaismas. Uzglabā vairākus gadus;
  • Sāļa forma. Lapas un stublāji sālīti, neizmantojot marinādi. Saglabāts līdz 3 mēnešiem.

Zāļu sagatavošana no svaigiem savvaļas ķiplokiem

  1. Brūcēm, kas prasa ilgu laiku, lai tās izārstētu, tās arī izzūd, un arī herpes - pirms sula veidošanās, sasmalcina lapas, uzklāj uz brūces, pārsēju un atstāj uz pāris stundām. Pēc tam noņemiet pārsēju ar smiltīm un bez skalošanas.
  2. Artrītam, artrosam, reimatismam - smalki maltu ramsonu ielej ar degvīnu ar ātrumu 1/4 un atstāj stāvēt tumšā vietā uz divām nedēļām. Pirms gulētiešanas pabeidz pabeigto tinktūru.
Gatavo ķiploku tinktūra
  1. Ar periodonta slimību - uzstājiet degvīnu ar ātrumu 1/1 ar svaigi maltu ramsonu 1 nedēļu. Pirms gulētiešanas izskalojiet muti ar trīs ēdamkarotēm tinktūras.
  2. No avitominozas, saaukstēšanās un plaušu slimību profilaksei - savvaļas ķiploku nogatavināšanas sezonā ik dienas bez termiskās apstrādes ir jāēd 150 līdz 200 grami svaigu lapu un stublāju. Jūs varat to ēst katru dienu salātu veidā vai karstiem ēdieniem.

Svaigi ramsona salāti ar olu un šķiņķi

Grieziet šķiņķi un olas kubiņos. Ramsona karbonāde, sāls un biezeni rokās. Sajauciet sastāvdaļas, pievienojiet skābo krējumu, piparus un sāli.

Pildījums ķiploku pīrāgs vai pīrāgi

  • 500-700g. svaigi savvaļas ķiploki;
  • 2 svaigas olas;
  • 5.st.l. augsta tauku satura krējums;

Smalki sasmalciniet ramsonu, sāli un nedaudz samaisiet rokas. Ietveriet olu masā. Pievieno skābu krējumu un samaisa. Izmantojiet kā pīrāgu vai pīrāgu pildījumu.

Ķiploku mērce ar gaļu un ķiplokiem

  • 300g svaigu gulašu vai mērces gaļu;
  • 300g svaigi savvaļas ķiploki;
  • 1 l. Ūdens.
Liellopu gaļa ar ķiploku mērci

Vāra gaļu gandrīz līdz konkursa beigām. Pievienojiet buljonam rupji sasmalcinātus ķiplokus, pareizās garšvielas un dārzeņus. Nodrošiniet gatavību un ēdiet gaļas ķiploku mērci ar krējumu.

Savvaļas ķiploki ir brīnišķīga dabas dāvana brīdī, kad beidzas spēks. Izmantojiet pēc iespējas dabiskāku - pat savvaļas ķiploki var būt gan garšīgs ēdiens, gan lielisks ārsts.

Daudzgadīgie augi - savvaļas ķiploki. Detalizētas lietošanas īpašības un īpašības

Savvaļas ķiploki ir daudzgadīgs sīpolu dzimtas augs ar maigu ķiploku garšu un aromātu. Citā tas tiek saukts arī par savvaļas ķiplokiem, vai retāk tas ir “lāča priekšgala”.

Pateicoties savai gaumei un ārstnieciskajām īpašībām, šis augs jau sen veiksmīgi tiek izmantots gan ēdiena gatavošanai (salātiem, kodināšanai uc), gan medicīniskiem mērķiem (kuņģa-zarnu trakta slimību, elpošanas sistēmas, vairogdziedzera uc ārstēšanai)..

Lai gan ķiploki atgādina ķiploku garšu un smaržu, augs tomēr pieder pie sīpolu ģimenes. Tāpēc savvaļas ķiplokus var saukt par sīpoliem un ķiplokiem, citiem vārdiem sakot, savvaļas sīpolu ar ķiploku smaržu. Rakstā mēs aprakstīsim šī auga raksturīgās iezīmes un noderīgās īpašības, kā arī parādīsim tā fotogrāfiju.

Izskats un citas funkcijas

Auga kāts ir trīsstūrveida un sasniedz 15-50 cm augstumu, bet lapas vienlaicīgi aug no paša pamatnes un ir plašas, garas formas (attālinātā salīdzinājumā tas ir līdzīgs ielejas lilijai). Spuldzes izmērs nav lielāks par 1 cm. Maija sākumā ramsons sāk ziedēt, veidojot mazus (vai baltus) mazus ziedus, kas savākti tā saucamajā. "Lietussargi".

Raksturīgas atšķirības

Neskatoties uz garšu un aromātu, kas līdzīgs parastam ķiplokam, augam joprojām ir dažas īpatnības, piemēram:

  • Lapu forma - zaļās ķiploku lapās ir plānas un garas ("bultu" formā), savvaļas ķiplokos - paplašinātas, tāpat kā ielejas lilija.
  • Garša un smarža - parastais ķiploks, atšķirībā no savvaļas, ir izteiktāka un izteiktāka garša un aromāts.
  • Bumbuļu - savvaļas ķiploku lielumam, atšķirībā no ķiplokiem, ir ļoti mazs bumbuļs (daži apgalvo, ka tas praktiski nav klāt).

Ramsons un parastie ķiploki ir pilnīgi atšķirīgi augi, no kuriem pirmais aug galvenokārt savvaļā, bet otrs ir mājdzīvnieku suga.

Ieguvumi

Viena no noderīgajām savvaļas ķiploku īpašībām ir šāda:

  • labākā gremošana (veicina kuņģa sulas attīstību).
  • Palielina apetīti.
  • Tam ir spēcīga baktericīda iedarbība.
  • Stimulē sirds darbību.
  • Uzlabo vielmaiņu (tai skaitā palīdz zaudēt svaru).
  • Tam ir tonizējošs efekts (uzlabo ķermeņa aizsargfunkcijas).
  • Brīdina par holesterīna plankumu veidošanos.
  • Lieto ārēji, lai ārstētu ādas slimības (čūlas, kārpas utt.).
  • Samazina asinsspiedienu (regulāri lietojot).
  • To lieto saaukstēšanās, reimatisma, zarnu infekciju ārstēšanai.
  • Iekasē ķermeni ar enerģiju un enerģiju.
  • Tam ir antiparazītiska iedarbība.

Bet turklāt savvaļas ķiploki baro organismu ar barības vielu masu, tostarp:

  • Askorbīnskābe.
  • B grupas vitamīni
  • Nikotīnskābe.
  • Organiskās skābes.
  • Karotīns.
  • Fitonīdi
  • Celuloze.

Lai sasniegtu maksimālo terapeitisko efektu, augu ieteicams lietot svaigā veidā.

Piedāvājam skatīties video par savvaļas ķiploku priekšrocībām:

Kaitējums un kontrindikācijas

Tāpat kā jebkuram produktam, arī ķiplokiem ir dažas negatīvas iezīmes, t.i., nav piemērotas ikvienam. Jo īpaši auga lapu sulai ir agresīva ietekme uz kuņģa gļotādu, tāpēc to nedrīkst ēst tukšā dūšā. Attiecībā uz pārējo (izņemot kontrindikācijas) savvaļas ķiploki nerada draudus organismam, ja to pievieno pārtikai nelielos daudzumos.

Ramson ir kontrindicēts šādos gadījumos:

  1. Ar kuņģa slimībām (gastrīts, čūla).
  2. Ar pankreatītu.
  3. Grūtniecības un zīdīšanas laikā.
  4. Ar individuālu nepanesību.

Vai ir iespējams augt atsevišķi vai labāk savākt dabā?

Tomēr šajā gadījumā jūs varat būt pārliecināti par produkta tīrību un videi draudzīgumu.

Ķiploku novākšana dabā ieteicama ārpus automaģistrālēm, augiem un rūpnīcām. Ideāls risinājums ir savvaļas meži (piemēram, taiga zona) vai meža zāliens. Labākais laiks savākšanai ir no aprīļa līdz jūnijam.

Ja dārznieks nolemj dārzā audzēt savvaļas ķiplokus, pirms stādīšanas ieteicams apsvērt šādus faktorus:

  • Augu pavairošana ir labāka nevis sīpolu, bet gan ar sēklām (tā saknes ātrāk).
  • Sēšana jāveic ziemas laikā (lai iegūtu labus dzinumus, sēklām jābūt vismaz trīs mēnešiem).
  • Labākais no visiem ramsoniem aug mitrā ēnā.

Kā lietot?

Augu ēd gan kopumā, gan pievieno kulinārijas ēdieniem. Arī no tā gatavojas dažādi ārstnieciskie instrumenti.

Vārīšanas laikā

Salāti, mērces, pīrādziņi tiek pagatavoti no auga, sālīti un žāvēti ziemai. Šeit ir daži ēdieni, kurus var gatavot steigā.

Salāti ar šķiņķi un olu

Sastāvdaļas:

  • savvaļas ķiploki (200 g);
  • šķiņķis (150 g);
  • vārītas olas (3 gab.);
  • biezs krējums (3 ēd.k. l.).

Pavārmāksla:

  1. Sasmalciniet olas un šķiņķi.
  2. Smalki sagrieziet ķiplokus un sāli.
  3. Apvienojiet visas sastāvdaļas, pagatavojiet ar skābo krējumu, pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.

Salātu vitamīns, pavasaris

Sastāvdaļas:

  • savvaļas ķiploki (500-700 g);
  • svaigas olas (2 gab.);
  • 2 svaigi gurķi;
  • tauku krēms - 2 ēd.k. l.;
  • majonēze - 2 ēd.k...

Pavārmāksla:

  1. Sasmalciniet savvaļas ķiplokus un sāli.
  2. Rūpīgi apvienojiet zaļumus ar olām.
  3. Grieztie gurķi nav ļoti mazi.
  4. Pievieno krējumu un majonēzi un labi samaisa.

Piedāvājam skatīties video par to, kā pagatavot pavasara salāti no mežonīgajiem ķiplokiem

Tautas medicīnā

Ramsons var veikt šādus tiesiskās aizsardzības līdzekļus.

Saspiest ar strutaino brūci

Kas jums nepieciešams:

  • svaigs ramsons mazos daudzumos;
  • sterils pārsējs.

Pieteikums:

  1. Sasmalciniet augu (pirms sulas veidošanās).
  2. Pievienojiet skarto vietu un pārsēju.
  3. Pēc 2-3 stundām noņemiet pārsēju (bez mazgāšanas, izžāvējiet ādu).

Rīks ir ieteicams lietot 1-2 reizes dienā (atkarībā no iekaisuma smaguma). Terapijas ilgums: 5-7 dienas.

Ja augu lieto ārēji, ir iespējamas alerģiskas reakcijas (izsitumi, apsārtums, nieze). Ja šādas pazīmes parādās uz ādas, ārstēšana ir jāpārtrauc.

Aukstā infūzija

Kas jums nepieciešams:

  • ramsona lapas un stublāji (300 g);
  • aveņu lapas (100 g);
  • degvīns (200 ml).

Pavārmāksla:

  1. Samaisiet savvaļas ķiplokus ar aveņu lapām.
  2. Pievienojiet degvīnu, aizveriet trauku ar vāku un labi sakratiet.
  3. Izņemiet tumšā vietā 2 nedēļas.

Ārstēšanas kurss: 7 dienas (vai līdz pilnīgai atveseļošanai).

Secinājums

Savvaļas ķiploki vai savvaļas ķiploki ir dabiska viela, kas nepieciešama organismam, un to var izmantot ne tikai pārtikai, bet arī medicīniskiem nolūkiem. Tomēr tā lietošana ir jāvēršas piesardzīgi, jo augs kairina kuņģa gļotādu. Nedroša iekārta var būt alerģisku reakciju gadījumā (ārējai lietošanai).

Pretējā gadījumā savvaļas ķiploki var būt smaržīgi garšvielas kulinārijas ēdienu pagatavošanā un dziedniecisks komponents ar vājinātu imunitāti.

Kas ir ramsons (savvaļas ķiploki), labvēlīgas īpašības un kontrindikācijas

Ramsons, populāri sauc par savvaļas ķiplokiem, spuldzēm un lāčiem, ir daudzgadīgs augs, kas ir viens no pirmajiem, kas parādās pēc ziemas. Tam ir daudz noderīgu īpašību, un tradicionālie dziednieki to jau sen izmanto dažādu slimību ārstēšanai. Zaļie tiek audzēti vasarnīcās ēnainās vietās, savvaļas ķiploki ir ļoti nepievilcīgi. Bet viņai ir kontrindikācijas lietošanai.

SVARĪGI ZINĀT! Zīlniece Nina: "Nauda zem spilvena vienmēr būs bagāta." Lasīt vairāk >>

Augu var atpazīt ar taisnu kātiņu, kura garums ir 35 cm, gareniska spuldze ramsonā, kas nav pievienota sakneņiem. Tā augstums ir 15–50 cm, tā šaurais kāts ir izliekts lietussargs (puslodes, maz ziedu). Augs tiek izšķīdināts maijā-jūnijā. Sfēriskas formas sēklas nogatavojas trīsstūrveida kastē.

Tas tiek izplatīts ziemeļu, dienvidu un centrālajā Eiropā. Tā aug arī Turcijā, Kaukāzā un Ukrainā. Savvaļas savvaļas ķiplokus bieži var atrast ēnainos mežos un ielejās pie upēm. Tā aug tundra zonā.

Ramson ir raksturīga jaunā ķiploku smarža un garša. Tās lietošana labvēlīgi ietekmē cilvēka ķermeni, jo tai ir daudz noderīgu īpašību. Iekārta ir iekļauta pieaugušo un bērnu uzturā.

Savvaļas ķiploku struktūra ietver:

  • vitamīni A, C, PP, B1, B2, B3, B6, B9 grupas vitamīni;
  • mikroelementi: cinks, fluors, mangāns, selēns, dzelzs, varš, bors, jods;
  • makroelementi: sērs, fluors, kalcijs, kālijs;
  • ēteriskās eļļas;
  • aminoskābes un tauki.

Iekārtai ir šādas īpašības:

  • pretmikrobu līdzekļi;
  • diurētiķis;
  • tonizējošs;
  • baktericīds;
  • antihelmintisks;
  • anti-sklerotisks.

Romas proteīns lizocīms ir dabiska antibiotika. Iekārta ir bagāta arī ar ogļhidrātiem, fruktozi, gļotām, vasku, saponīniem, šķiedrvielām. C vitamīns tajā ir daudz vairāk nekā citronā, mandarīnos, apelsīnos.

Savvaļas ķiploki ir pazīstams kā lielisks līdzeklis pret daudzām slimībām. Visām augu daļām ir ārstnieciskas īpašības. Visbiežāk izmanto jaunās lapas, kas tiek novāktas pirms ziedēšanas. Ārstēšanai un, lai novērstu slimības, savvaļas ķiplokus izmanto novārījumu, ziedes, tinktūras veidā. Apstrādei izmanto sīpolus:

  • hipertensija;
  • avitaminoze;
  • locītavu slimības un radikulīts;
  • scurvy;
  • strutainas ādas slimības;
  • bronhīts;
  • zarnu infekcijas;
  • drudzis;
  • ateroskleroze.

Preparātiem, kuru pamatā ir šis augs, ir laba tonizējoša un pastiprinoša iedarbība. Savvaļas ķiploki uzlabo apetīti, palielina kuņģa sulas sekrēciju, normalizē gremošanas traktu. Kopš seniem laikiem tā tika izmantota pret mēra, holēras, skorbula.

Ramsons ir noderīgs, jo tas efektīvi cīnās ar pavasara avitaminozi. Lai to izdarītu, tas ir vienkārši iekļauts ēdienkartē, pievienojot zupas, salātus un citus ēdienus.

Ja svaigā veidā lietojat svaigus ķiplokus, uzlabojas zarnu peristaltika. Tas novērš aizcietējumu veidošanos, neļaujot attīstīties pūšanas procesiem. Ramson palīdz uzlabot vielmaiņu un neļauj uzkrāties holesterīna plāksnes uz asinsvadu sienām. Augs normalizē sirds darbu.

Savvaļas ķiploku unikalitāte ir tāda, ka tā efektīvi attīra asinis un kuņģi no patogēnās mikrofloras.

Svaigu sīpolu dzeršana palīdz vairogdziedzera slimībām, novērš bezmiegu, reiboni, depresiju un elpas trūkumu, kas rodas gļotu uzkrāšanās rezultātā bronhos un plaušās. Kompresus un losjonus ar savvaļas ķiplokiem izmanto reimatisma, išiass un citu iekaisuma procesu ārstēšanā. Augu atbrīvo no atņemšanas, kārpas, ar tās palīdzību viņi cīnās ar bērnu diatēzi. Antibakteriālās īpašības tiek izmantotas mutes dobuma dezinfekcijai. Ramsons uzlabo asinsriti, kas ir svarīga vīriešiem, jo ​​tas palielina spēju.

Infūzijas un novārījums no lapām dzert ar saaukstēšanos, klepu, kuņģa un zarnu slimībām, menstruāciju neesamību. Tinktūra palīdz elpceļu slimībām, tiek izmantota locītavu sasmalcināšanai. Svaigu sulu izmanto vidusauss iekaisumam. Lapu biezputra tiek izmantota locītavu sāpēm, savukārt jaunās lapas tiek izmantotas redzes uzlabošanai un aterosklerozei kā anthelmintic.

Kas ir savvaļas ķiploki - vai tas ir savvaļas sīpols vai ķiploki?

Dabā ir daudz noderīgu un vienlaikus skaistu augu. Cilvēki sāka to pamanīt jau sen, un lēnām daudzi augi un krūmi sāka pārvietoties uz mūsu vasaras mājām un dārziem. Tas notika ar savvaļas ķiplokiem. Šodien, daudzos personīgos zemes gabalos jūs varat atrast šo skaisto, garšīgo un veselīgo augu.

Ramsons - kas tas ir? Kā aug, nekā augs ir noderīgs? Kā izskatās ramsons?

Vispārīgs apraksts

Ramsons jau sen ir zināms. Cilvēkiem šo augu sauc citādi. Dažiem tas ir lāča priekšgala, citiem tas ir savvaļas ķiploki. Zinātniski ramsons ir daudzgadīgs augs. Tas pieder pie sīpolu un sīpolu apakšgrupas ģints. Bet ir arī ķiploki, tāpēc savvaļas ķiploki var tikt saukti un sedz sīpolus un savvaļas ķiplokus.

Ramsons ir sīpolu augs. Šo funkciju raksturo visi sīpolu ģimenes locekļi. Protams, tā sakne atšķiras no tā paša ķiploka. Spuldze ir maza, diametrs ir tikai viens centimetrs. No viņas dziļi zemē aug saknes.

Pati iekārta ir augstumā no 15 līdz 50 centimetriem. Stublim ir trīsstūra forma. Lapas aug no paša bāzes. Viņiem ir iegarena plaša forma. Ramsona ziedēšanas augs. Maija sākumā sāk parādīties gaiši un balti toņi. Ziedēšana beidzas jūlija beigās.

Tāpat kā ar jebkuru augu, sīpolu sīpoli ir lolojumdzīvnieku barība. Bet daudzi eksperti neiesaka to pievienot dzīvnieku ēdienkartei. Fakts ir tāds, ka tad, kad tās ēd, dažas vielas nonāk organismā, kas veicina gaļas garšas pasliktināšanos. Un, ja savvaļas govs ēd lielu daudzumu savvaļas ķiploku, piena krāsa var mainīties no baltas līdz dzeltenai. Protams, tas neradīs kaitējumu cilvēku veselībai un pašiem mājlopiem, bet dzīvnieku izcelsmes produktu garša var kļūt nepatīkama.

Tas ir diezgan viegli atbildēt uz jautājumu, kur aug ramsberry Šis augs daudziem tikās, braucot pa dabu. Savvaļas ķiploki vai lāču sīpoli aug visā Eiropā, Kaukāzā un Turcijā. Arī savvaļas ķiplokus var savākt Baltkrievijā un dažos Krievijas rietumu reģionos. Nesen augs sāka augt dārzos, bet bieži vien aiziet viņai savvaļā.

Ja esat nolēmis audzēt savvaļas ķiplokus savā pagalmā, tad jums jāzina daži triki:

  • Augs mīl mitru un ēnu vidi. Savvaļā tā bieži aug pa upju ēnainajiem krastiem;
  • Pavairojiet ramona sēklas labāk nekā spuldzi. Tāpēc viņa labāk sakņojas;
  • Sēšana notiek ziemā. Lai sēklas varētu dot labus dzinumus, tām ir jāatrodas vismaz simts dienas temperatūrā no 0 līdz -3 grādiem.

Augs aug diezgan lēni. Tikai trešajā gadā pēc savvaļas ķiploku sēšanas sasniegs normālus „pieaugušo” izmērus, un pirmais zieds notiek tikai ceturtajā gadā.

Kas ir noderīgs?

Daudzus gadsimtus tautas medicīnā ir izmantota savvaļas ramsha. Dziednieki jau sen ir pamanījuši auga brīnišķīgās īpašības, kas savāca gan sīpolu, gan ķiploku īpašības. Savvaļas ķiplokus satur liels mikroelementu, vitamīnu un citu derīgu vielu klāsts.

Viena no noderīgajām īpašībām ir šāda:

  • Zaļie augi, no kuriem var pagatavot salātus, lieliski palīdz gremošanas sistēmas slimībām. Tas arī palīdz uzlabot sirds un asinsvadu sistēmas darbību. Zaļie kopš seniem laikiem tiek izmantoti saaukstēšanās, drudža un dažādu iekaisumu gadījumos;
  • Zaļie salāti var palīdzēt tikt galā ar stresu, atbalstot ķermeni ar vitamīniem un mikroelementiem;
  • Liels barības vielu daudzums padara savvaļas ķiplokus par izcilu toniku. Salāti un citi cilvēki no šī auga palīdzēs atveseļoties no slimības.

Bet, tāpat kā jebkuras zāles, lāča priekšgala ir rūpīgi jāizmanto. Neizmantojiet tos pārāk tālu. Pārdozēšana var izraisīt galvassāpes un dažādus traucējumus. Turklāt ramsona uzņemšana nav ieteicama cilvēkiem ar kuņģa slimību, ar hepatītu un holecistītu.

Savvaļas ķiplokus izmanto gan svaigā veidā, gan pievienojot dažādiem ēdieniem. Tiek izmantots viss augs. Zaļumus, sīpolus un stublājus var sālīt ziemai, pagatavot skābu un marinēt. Vienīgais, kas ir nevēlams, ir žāvēt augu. Šāda sagatavošanās nesniegs kaitējumu, bet no tā arī nebūs labumu.

Jebkurā veidā savvaļas ķiploki ir uztura produkts. Zaļajiem, kātiem un spuldzēm ir maz kaloriju. Tāpēc salāti un ziemas ķiploku preparāti var būt lielisks un noderīgs dažādu diētu komponents.

Secinājums

Ramsons, kura fotoattēlu bieži var atrast internetā, ir diezgan izplatīts augs. Gar upēm Eiropā un vairākos citos reģionos var atrast zemus savvaļas ķiploku vai lāču sīpolu krūmus. Šo augu var audzēt dārzā, bet tas ir diezgan apgrūtinošs. Tāpēc vairumā gadījumu cilvēki izmanto savvaļas augus.

Ramsons var būt marinēts, marinēts un skābs. Svaigas lapas tiek gatavotas salātos. Jebkurā veidā iekārta palīdz tikt galā ar daudzām slimībām, dod spēku un piesātina ķermeni ar noderīgām vielām.

Noderīgas savvaļas ķiploku īpašības

Savvaļas ķiploki: noderīgas īpašības, foto

Šis augs - ķiploku radinieks, satur sēru saturošu vielu - allicīnu, kas kalpo kā dabiska aizsardzība pret patogēniem. Interesanti, ka visas dobās aveņu šķēles tikko smaržo kā savvaļas augu lapas, griešanas laikā parādās tikai asa smarža. Turklāt patīkamā savvaļas ķiploku garša, kuras fotoattēls atrodas zemāk, labvēlīgi ietekmē cilvēka ķermeni. Sēra savienojumi stimulē aknas un žultspūsli, kā arī vielmaiņu.

Bīstami, vācot

Jau agrā pavasarī mežā jūs varat sajust raksturīgo pikantu aromātu, ko sauc arī par savvaļas ķiplokiem. Kaut arī šī smarža neapšaubāmi ir, garie savvaļas ķiploku lapas ir ļoti viegli sajaukt ar citu augu lapām.

Tāpēc dabas bagātību cienītājiem jābūt uzmanīgiem, vācot. Mežā ir indīgi augi, kas izskatās ļoti līdzīgi lāča lokam. Tas ir ielejas lilija un rudens krokuss. Bieži vien pat vienas lilijas lapas ir pietiekami, lai sajustu saindēšanās pazīmes - sliktu dūšu, vemšanu vai caureju. Saindēšanās ar rudens krokusa lapām dažkārt ir letāla.

Gathering eksperti apliecina, ka, ja jūs pirkstiem savērsiet savvaļas ķiploku lapu, tā pikantā garša sniedz 100% pārliecību, ka tas ir savvaļas ķiploki. Vai tas tiešām ir? Eksperti iesaka būt uzmanīgiem, nevis paļauties tikai uz smaržu. Tās intensitāte tikai var neizdoties. Spēcīgs aromāts, kas paliek uz pirkstiem, nākamajā pārbaudē var dot nepareizu rezultātu, un netīši var savākt indīgu loksni.

Savvaļas ķiploki ledusskapī saglabā svaigumu un garšu vairākas dienas, bet zaudē derīgās ēteriskās eļļas. Pārstrādā to pēc iespējas ātrāk.

Kā rīkoties un uzglabāt

Cepšanas, vārīšanas vai cepšanas laikā savvaļas ķiploku lapas var zaudēt pikantu garšu. Tāpēc mums ir jāspēj tos rīkoties. Labāk ir tos pievienot svaigiem salātiem vai mērcēm. Karsto pirmo un otro kursu var pārkaisa ar smalki sagrieztiem svaigiem ķiplokiem. Auga aromāts ir pilnībā saglabāts.

Pavasaris ir beriberi laiks, tāpēc svaigu un veselīgu augu kolekcija ir tik svarīga. Esiet uzmanīgi, vācot!

Savvaļas ķiploki - savvaļas ķiploki

Daudzi, dzirdējuši vārdu “savvaļas ķiploki”, nekavējoties saista to ar putnu ķiršu. Bet tas ir pilnīgi atšķirīgs, nav vispār kā augs. No latīņu valodas ursinum nāk noursas, kas nozīmē sedzēt. Krievijā šis nosaukums nav mainījies. Bet Vācijā Ramsonam ir cits nosaukums - Bärlauch, kas tulko kā lācis. Šis nosaukums tika dots augam, jo ​​pēc ziemas guļas sēklām tas sāk aktīvi ēst, jo tas satur daudz vitamīnu un citu derīgu vielu. Tātad, kas ir ķiploki ir sīpoli vai ķiploki? Uz šo jautājumu tiks atbildēts šajā rakstā.

Apraksts

Krievijā ramson ir citi vārdi, piemēram:

Turklāt tāds pats nosaukums tiek dots tādiem augiem kā uzvarošie sīpoli un ķiploku sīpoli, kuru dzimšanas vieta ir Sibīrija. Faktiski meža ķiploki izskatās šādi: spuldze tajā ir iegarena ar diametru ne vairāk kā 1 cm. Šķiedras uz virsmas ir paralēlas viena otrai.

Sīpoli sīpoli uz sakneņiem. Auga kāts ir trīsstūrveida, aug līdz pat pusmēriem, savukārt tās pamatnē ir divas lapas - lanceolāta, līdz 5 cm plata. Ķiploku lietussargs ir komplektā un tam ir puse bumbiņas. Kastes ar sēklām ir trīsstūra formas un izskatās kā sirds. Sēklas pašas ir kā bumbiņas. Ramsona ziedēšana sākas maijā vai jūnijā.

Ramsons aug:

Vairumā gadījumu mežos ir atrodami savvaļas ķiploki, bet to var redzēt arī dārzos. Pārtikas produkts, izmantojot augu lapas.

Tajā pašā laikā tam ir dažādas gaumes. Tas būs garšīgākais, ja ramsons augs temperatūrā, kas nav augstāka par 17 grādiem. Sausā karstā laikā garša ievērojami pasliktinās. Neskatoties uz to, ka savvaļas ķiploki tiek audzēti mājās, viņi joprojām dodas uz mežu, lai to savāktu. Jāatceras, ka ielejas lilijas vai medus - augs, kas izskatās kā savvaļas ķiploki, tāpēc vissvarīgākais nav maldināt tos.

Savvaļas ķiploku šķirnes

Savvaļas ķiploku ķiploki sāk nogatavoties no pavasara līdz vasaras vidum, un to izmanto savvaļas ķiploku cienītāji un cienītāji. Katrs no viņiem zina, kurš no ramsoniem ir un kā to sauc citādi. Iekārta pieder spuldzes ģimenei, bet smaržo un garšo kā ķiploki. Ir nepieciešams savākt savvaļas ķiplokus agrā pavasarī, bet lapas un stublāji ir sulīgi un maigi. Līdz jūnijam stublāji kļūst tumšāki un kļūst stingrāki.

Kalnu ramsons

Lai sajauktu to ar citiem augiem, ir grūti, jo tas izdala ēteriskās eļļas, kuru dēļ smarža izplatās ar nelielu vējš. Augs dod priekšroku augšanai zemenēs, kas aizaugušas ar krūmiem. Šajā jomā aug visu slavu, ko sauc par Lāču pļavām.

Ir vairākas savvaļas sugas sugas. Tās ir viegli atšķirt, jo tām ir atšķirīgi ārējie un garšas rādītāji. Visi šie augi pieder pie sīpolu ģimenes, smaržo un garšo kā ķiploki, bet tajā pašā laikā atšķiras to krāsās. Papildus Bear Sīpoliem ir šādas šķirnes.

Leņķa priekšgala

To sauc arī par peles sīpoliem, un tas aug Vidusāzijā, Sibīrijā un atsevišķās Eiropas un Baltkrievijas valstīs. Taiga ķiploki aug līdz piecdesmit centimetriem. No tās daļām var ēst un sīpolus un lapas.

Tas atšķiras sīpolu un ķiploku maisījumā. Satur daudz vitamīnu un satur baktericīdu.

Savvaļas ķiploki ir ļoti vērtīgi kā ārstniecības augi. Neatkarīgi no tā, vai tas aug tālu, cilvēki to savāc lielos daudzumos un izmanto to gatavošanai, viņi gatavojas ziemai. To var arī marinēt, kaltēt un sasaldēt.

Uzvarošs priekšgala

Šis kalnu ķiploks ir populārāks par lāču un leņķa sīpoliem. Tas ir atrodams Ziemeļamerikā, Ķīnā, Urālu un Sibīrijas kalnos, kā arī Kaukāzā. Augstumā tas aug līdz metram, divdesmit metru. Lapas aug līdz trīsdesmit centimetriem un atrodas blakus stublim. Spuldze pati par sevi ir spuldzes forma, tātad tā nosaukums.

Sakarā ar to, ka ķiploku herbam ir daudzas noderīgas īpašības, tas tiek pat apstrādāts ražošanā. Un ziemeļu valstīs tiek izmantots kā pretnoziedzības līdzeklis. Pavasarī vietējie iedzīvotāji dodas uz savvaļas ķiplokiem. Turklāt šis savvaļas ķiploku veids tiek izmantots, lai sagatavotu salātus, neskatoties uz to, ka lapas kļūst grūti.

Noderīgas īpašības

Ramson ir bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, kas nepieciešamas ķermenim ziemas beigās un agrā pavasarī. Pateicoties viņiem, persona var atbrīvoties no dažām slimībām, kas saistītas ar imunitātes samazināšanu. Pateicoties savvaļas ķiplokiem, cilvēks pēc iespējas ātrāk atbrīvojas no beriberi.

Jau aprīļa sākumā iestāde saņem:

  • C vitamīns;
  • B vitamīni;
  • PP vitamīni;
  • Karotīns;
  • Fitonīdi;
  • Ēteriskās eļļas;
  • Celuloze;
  • Organiskā skābe.

Turklāt ķiploku augam piemīt ļoti maiga garša, pateicoties kurai tas tiks izrotāts jebkuram ēdienam. Jo īpaši ramson ir recepte mērcēm, gaļas un zivju ēdieniem. To var iepildīt pīrāgs.

Savvaļas ķiploki var tikt izmantoti tradicionālajā medicīnā, kā arī kosmētikas sagatavošanā.

Savvaļas ķiploku raksturīgo īpašību dēļ to izmanto:

  • Uzlabot gremošanas trakta darbību;
  • Kā diurētisks līdzeklis ar augstu asinsspiedienu, lai to pazeminātu;
  • Veicina pārtikas sagremošanu;
  • To lieto nieru slimību ārstēšanai kā baktēriju līdzekli;
  • Pneimonijas ārstēšanai;
  • Izmanto kā antihistamīna līdzekli;
  • Lieto uzturā svara zudumam.

Savvaļas ķiploku sagatavošana ziemai

Bet tajā pašā laikā savvaļas ķiplokus nekādā gadījumā nedrīkst lietot cilvēki, kas cieš:

  • Gastrīts;
  • Ir palielināts skābums;
  • Kuņģa čūla.

Stādīšanas stadijas valstī

Stādot sīpolus uz zemes gabala, jums jāatceras, ka:

  • Augs dod priekšroku augt tumšās vietās, kur saules stari praktiski neietilpst;
  • Viņš mīl mitrumu, tāpēc aug savvaļā savvaļā;
  • Augsne ir jāapaugo un jāatbrīvo.

Tie, kas vēlas audzēt augus ar sēklām, jums jāatceras, ka šajā gadījumā tas pieaugs tikai gadu vēlāk. Tāpēc vislabāk sēt sēklas kastē, un atklātā augsnē stādīt stādus.

Rūpējieties par iekārtu šādi:

  • Lai augsne būtu pastāvīgi mitra, ir nepieciešams bagātīgi iegremdēt augu;
  • Mēslot augsni apmēram divas reizes sezonā;
  • Pēc diviem gadiem nepieciešams veikt augsnes mulčēšanu.

Audzējot savvaļas ķiplokus, ir svarīgi atcerēties, ka šis augs ir izturīgs pret kaitēkļu uzbrukumu. Tas praktiski nav slims, bet jebkādu plankumu veidošanās uz lapām var liecināt, ka augsne ir pārāk mitra vai palielinājusi skābumu.

Savācot ķiploku zāli, daudzi cilvēki nejautā: Vai Ramsons ir sarkana grāmata? Tas bija iekļauts vairāku valstu sarkanajās grāmatās, jo īpaši:

Ramsons ir ļoti noderīgs augs, kas nodrošinās nepieciešamās vielas cilvēka ķermenim, tāpēc ļoti svarīga ir savvaļas ķiploku audzēšana un savākšana.

Savvaļas ķiploku raksturojums

Pavasarī daudzos mežos parādās nelieli asni ar patīkamu ķiploku aromātu. Tas nav nekas cits kā ķiploki. Tā aug gan centrālajā Krievijā, gan Amerikā un Eiropā. Jūs varat satikt viņu gar upēm vai zemienēs.

Savvaļas ķiploku raksturojums

Ramsons ir slavens ar savu augsto vitamīnu saturu, un, tā kā tas ir pirmais zaļums pēc sniega izkausēšanas, ieskaitot to savā diētā, jūs varat cīnīties ar pavasara hipovitaminozi.

Iekārtas apraksts

Savvaļas ķiploki pieder pie sīpolu apakšgrupas un ir daudzgadīgs augs. Dažas tās sugas sauc arī par lāču lokiem. Šim neparastajam augam ir cits nosaukums - dusay.

Izskats

Savvaļas ķiploki aug līdz pat 20-30 cm. Tās lapām ir iegarena forma un tās piestiprinātas pie pamatnes. Lapu krāsa var mainīties no gaiši zaļas līdz tumšai. Tas ir atkarīgs no dzinumu vecuma. Ziedēšanas laikā savvaļas ķiploki izlaiž bultiņu, uz kuras maija vidū parādās smaržīgas baltās puķes.

Lāča priekšgala pazemes daļa ir neliela spuldze līdz 5 cm diametrā. Tā atrodas diezgan tuvu zemes virsmai, un daudzas garas saknes dziļi iekļūst ūdenī, kur tās sūc ūdeni un tajā izšķīdušās barības vielas.

Vārīšanas programma

No aprīļa līdz maija vidum var savākt ramsons. Šajā laikā tas satur maksimālo vitamīnu daudzumu, kas nozīmē, ka tās lietošana ir pēc iespējas augstāka, un dzinumi paši joprojām ir maigi un sulīgi. Pēc ziedēšanas sākuma tie kļūst skarbi un netiek izmantoti pārtikai.

Vislabāk ir izmantot savvaļas ķiplokus svaigā veidā. Tas tiek pievienots salātiem, lapiņām un uzkodām. Turklāt tas ir sālīts un marinēts, lai sagatavotu noderīgus zaļumus turpmākai izmantošanai. Ramsons ir nemainīgs daudzu nacionālo ēdienu komponents. Kutaby - svaigas kūkas, kas pildītas ar zaļumiem, tradicionāli pagatavotas pavasarī, kad mežos un estuāros pilni jauni savvaļas ķiploki.

Meža ķiploki satur tikai 36 kcal uz 100 g, kas padara to par diētisku produktu. To var izmantot cilvēki, kas skatās viņu skaitli.

Lauksaimniecības lietojumi

Ēst šo neparasto augu nav tikai cilvēki, bet arī mājlopi. Govis un mazie ragaini mājlopi dod savvaļas ķiplokus, lai normalizētu gremošanu un novērstu kolikas.

Bet ar šo rūpnīcu ir vērts būt ļoti uzmanīgiem. Tās pārpalikums dzīvnieka diētā dod gaļai ļoti specifisku garšu. Un piena govis, nogaršojot sīpolu sīpolu, dod dzeltenīgu pienu ar izteiktu ķiploku garšu.

Savvaļas ķiploku īpašības

Savvaļas ķiploku galvenā priekšrocība ir daudzu vitamīnu un minerālvielu klātbūtne. Bet, neskatoties uz to, tas var kaitēt cilvēka ķermenim.

Ķiploki ir ļoti noderīgi

Ieguvumi

Savvaļas ķiploku sastāvs ir ļoti līdzīgs ķiplokiem. Tās pikantā garša un aromāts stimulē kuņģa sulas ražošanu un palielina siekalošanos, kas savukārt stimulē apetīti. Tas viss ir pateicoties augu ēteriskajās eļļās.

Lāču loku sastāvā ir liels vitamīnu un minerālvielu saraksts:

  • vitamīni - A, PP, B1, B3, B6, B9, C;
  • minerāli - kālija, fluora, sēra, kalcija;
  • mikroelementi - jods, dzelzs, selēns, varš, bors, mangāns, cinks, fluors;

Cita starpā savvaļas ķiploki ir bagāti ar būtiskām aminoskābēm un omega taukskābēm. Tas darbojas kā pretvīrusu līdzeklis, jo tas satur augstu C vitamīna saturu. Tas tiek uzskatīts arī par lielisku anti-sklerotisku līdzekli, kā arī veicina toksīnu izvadīšanu no organisma.

Savvaļas ķiplokiem ir diurētisks efekts, un tam ir postoša ietekme uz nierakmeņiem un žultspūsli. Jāatzīmē arī tas, ka tajā esošās vielas palīdz samazināt sāpes sievietēm menstruāciju laikā, kā arī novērst ar tām saistītās galvassāpes.

Ar PP vitamīniem, kas atrodas jaunajos zaļumos, tas uzlabo sirds darbību un pazemina arī asinsspiedienu. Cīņā pret klepu tiek izmantots arī savvaļas ķiploki. Tas veicina krēpu atšķaidīšanu pat ar hronisku klepu.

Neskatoties uz šo derīgo īpašību daudzumu, savvaļas ķiploki var būt arī kaitīgi. Nav ieteicams to lietot sievietēm zīdīšanas laikā, jo krūts piens var iegūt nepatīkamu garšu, un bērns atteiks barošanu ar krūti. Jūs nevarat to ēst cilvēkiem ar individuālu neiecietību lāča nēsāšanai. Tas var izraisīt alerģisku reakciju un anafilaktisku šoku.

Savvaļas ķiploki ir kontrindicēti cilvēkiem ar šādiem veselības traucējumiem:

  • kuņģa čūla;
  • gastrīts paasinājuma periodā;
  • pankreatīts;
  • cholitsestit;
  • hepatīts;
  • zarnu iekaisums.

Lai izvairītos no barības vada gļotādas un mutes dobuma kairinājuma, bērniem ieteicams dot mērenus jaunus dzinumus. Žāvētā veidā augs nevar kaitēt, bet tam nav arī noderīgu īpašību.

Kā audzēt savvaļas ķiplokus uz vietas

Ne visi un ne vienmēr ir iespēja doties uz dabu, lai iegūtu lāča priekšgala jaunos dzinumus. To var veiksmīgi audzēt jūsu pagalmā. Tas nav tik vienkārši, lai to izdarītu, bet ir vērts mēģināt.

Savvaļā ķiplokus ir grūti audzēt uz vietas

Izkraušana

Ķiploku ķiplokus var stādīt ar sēklām, vai pieaugušos augus var izrakt dabiskā to augšanas vietā. Otrā iespēja ir vienkāršāka un dod gandrīz 100% panākumu, bet, ja šādas vietas nav, tad jums būs jāaudzē augs no sēklām.

Sēklas var iegādāties jebkurā sēklu veikalā. Pērkot, pievērsiet uzmanību sēklu savākšanas gadam. Fakts ir, ka savvaļas ķiploku kāposti izaug tikai nākamajā gadā pēc nogatavināšanas. Ja sēklas tiek uzglabātas ilgāk, tad stādi netiks parādīti.

Sēklas sēj zemē vai februārī sējeņu kastēs. Kultūrām nepieciešama stratifikācija, un, ja podzimnyaya nolaišanās dod dabisku temperatūras pazemināšanos, citā gadījumā jums tas ir jāizveido pats. Tvertne ir pārklāta ar polietilēnu un ievietota ledusskapja apakšējā plauktā 1,5 - 2 mēnešus.

Pēc stratifikācijas stādījumu kaste tiek izņemta no aukstuma un novietota uz dienvidu loga. Drīz pirmie dzinumi sāk izlauzties cauri zemei.

Stādi tiek turēti siltā vietā ar augstu mitrumu, ja nav iespējams radīt šādus apstākļus, ieteicams periodiski apsmidzināt augus no aerosola pudeles. Pārmērīga mitruma dēļ uz augsnes virsmas var parādīties pelējums. Lai to izvairītos, augsni aiztur Fitosporin.

Nedēļu pēc pirmo dzinumu parādīšanās jums ir nepieciešams tos barot. Lai to izdarītu, izmantojiet:

  • superfosfāts;
  • amonija nitrāts;
  • kālija sulfāts.

Pēc laistīšanas podiņā ieteicams viegli uzsūkt augsni. To var izdarīt ar koka nūju vai adīšanas adatu. Ir svarīgi nepieskarties savvaļas ķiploku saknēm.

Transplantācija atklātā laukā

Aprīļa beigās audzētie savvaļas ķiploku dzinumi tiek pārnesti uz pastāvīgu vietu atklātā laukā. Īpaši rūpīgi jāizvēlas stādīšanas vieta, jo ramsons aug ātri. Katru gadu viena rūpnīca dod 5-7 jaunus dzinumus. Tas var novest pie tā, ka valstī būs grūti atbrīvoties no savvaļas ķiplokiem.

Kad vieta ir izvēlēta, varat sākt nolaišanos. Stādi tiek atdalīti un stādīti seklos tranšejos. Agrāk gultas var apaugļot ar kūtsmēsliem un koksnes pelniem.

Noderīgi videoklipi

Secinājums

Savvaļas ķiploku ieguvumi ir neapstrīdami. Tas spēj kompensēt vitamīnu, minerālvielu un mikroelementu trūkumu, kā arī palīdz cīnīties ar daudzām problēmām iekšējo orgānu darbā. Bet, vācot to mežā, ir vērts būt ļoti uzmanīgiem, lai nejauši netraucētu ielejas liliju, kas ļoti atgādina ramsona lapu formu. Tas ir indīgs un var izraisīt smagu intoksikāciju.

Neatkarīgi no tā, kur ķiploki aug, valstī vai savvaļā, tās īpašības nemainās. Vēl viens svarīgs aspekts ir tas, ka dažās valstīs šī iekārta ir iekļauta Sarkanajā grāmatā, un ir aizliegts to saplēst meža josta.

Ramsons (savvaļas ķiploki)

Ramsons (Allium ursinum) ir daudzgadīgs aromātisks augs, kas pieder pie sīpolu saimes (Alliaceae). Šo augu sauc par savvaļas ķiplokiem, šeneli, lāča loku vai levurdu.

Ramson ir šādi vārdi citās valodās:

  • vācu valodā - Bärenlauch, Bärenkraut, Waldlauch;
  • angļu valodā - ramsons, savvaļas ķiploki, čigānu sīpoli;
  • franču valodā - ail des bois, ail des ours.

Izskats

Šis augs var sasniegt augstumu līdz 50 cm, un tam ir garas, lanceolētas lapas ar sīpolu aromātu. Savvaļas ķiploku lapu izskats ir ļoti līdzīgs maija lilijas lapām, rudens krokam vai plankumainajam arumam, tāpēc tikai aromāts var noteikt savvaļas ķiplokus. Bukletu garums ir no 10 līdz 25 cm.

Ķiploku spuldzei nav sedzamu svaru, tāpēc stublāja apakšā ir vairāk mīkstus un biezākus. Ziedēšanas laikā veidojas puslodes formas jumta forma ar maziem baltiem ziediem. Tad veidojas trīsstūrveida augļi kastes veidā. Savvaļas ķiploku sēklas - melna, sfēriska forma.

Šodien ir divi galvenie savvaļas ķiploku veidi:

  • Lāča priekšgala (Allium ursinum). Šī iekārta tiek izplatīta visā Eiropā. Tam ir viena iegarena spuldze, bez sakņu sistēmas, augs sasniedz 40 cm augstumu. Lanceolate lapas aug no spuldzes un izskatās kā ielejas lapas lilija. Lāča lokam ir baltas ziedkopas bumbu veidā. Šī suga ir iekļauta Sarkanajā grāmatā.
  • Uzvaras priekšgala (Allium victorialis). Šai sugai ir sakne, kas var uzreiz kļūt par vairākām koniskajām spuldzēm. Lapas un spuldzes - masveida. Stublāja augstums var sasniegt pat vienu metru. Lapas ir lielākas un plašākas nekā lāča priekšgala. Ziedi ir balti.

Kur aug?

Savvaļas ķiploki ir plaši izplatīti visā Eiropā un Ziemeļāzijā. Šo rūpnīcu var atrast Krievijā, bet galvenokārt Sibīrijā. Šī iekārta dod priekšroku augt lielās kolonijās alksnī, lapu koku vai platlapju mežos pie upēm vai strautiem, kā arī pļavās.

Funkcijas

  • Ramson zied no aprīļa līdz jūnijam.
  • Augu lapas jāsavāc pirms ziedēšanas perioda - no marta līdz maijam, un spuldzes - tuvāk kritienam.
  • Augu lapas satur daudz C vitamīna.
  • Ramsons tiek pavairots ar sēklu palīdzību vai veģetatīvi.
  • Ramson ir pirmais zaļais vitamīns, kas parādās agrā pavasarī.

Raksturlielumi

  • Ramsona lapas bieži tiek izmantotas ēdiena gatavošanā. Viņiem ir ķiploku garša, un tie garšo kā sīpolus un ķiplokus.
  • Ēdamie ir lapas, ziedi un sīpoli.
  • Svaigu zaļo ķiploku izmanto kā garšvielu, ko pievieno dārzeņu salātiem, zupām vai pīrāgu pildīšanai.
  • Ilgstošai uzglabāšanai auga lapas ir marinētas, sālītas vai kvasas, sausā veidā tās zaudē visas derīgās vielas.

Uzturvērtība un kaloriju daudzums

Ramson ir zema kaloriju diēta. 100 gramos svaigu zaļumu tikai 35 kcal.

Uztura vērtība uz 100 gramiem savvaļas ķiploku:

  • Olbaltumvielas - 2,4 g;
  • Tauki - 0,1 g;
  • Ogļhidrāti - 6,5 gr;
  • Diētiskās šķiedras - 1 g;
  • Organiskās skābes - 0,1 g;
  • Ūdens - 89 g;
  • Mono- un disaharīdi - 6,1 gr;
  • Pelni - 1,1 gr.

Uzziniet vairāk par savvaļas ķiploku noderīgajām īpašībām, no "Live ir lieliska!"

Ķīmiskais sastāvs

Ramson var pareizi saukt par dabisku antibiotiku, jo tajā ir augsts lizocīma saturs. Tas agrāk ir bagāts ar B un C vitamīniem, karotīnu, satur fruktozi, olbaltumvielas, minerālsāļus, šķiedru, ēteriskās eļļas, fitonīdus. Ēterisko eļļu klātbūtne nodrošina ķīniešu ķiploku fitoncīdās un anthelmintiskās īpašības.

Vitamīni: A - 4,2 mg, PP - 0,5 mg, A (RE) - 4200 mcg, B1 (tiamīns) - 0,03 mg, B2 (riboflavīns) - 0,1 mg, B6 (piridoksīns) - 0, 2 mg, B9 (folijskābe) - 40 µg, C - 100 mg.

Noderīgas īpašības

  • Ramson lapas palīdz palielināt apetīti, kā arī labvēlīgi ietekmē kuņģa sulas ražošanu.
  • Savvaļas sīpolu sastāvdaļām ir pozitīva ietekme uz vielmaiņu.
  • Ramsons uzlabo kuņģa-zarnu trakta darbību.
  • Šim augam ir tonizējošs efekts.
  • Savvaļas ķiploku galvenajām sastāvdaļām ir antibakteriāla iedarbība uz ķermeni.
  • Savvaļas sīpoli tiek plaši izmantoti kā antihelmintisks.
  • Šī auga izmantošana palīdzēs tīrīt asinis, kā arī noteikt sirds un asinsvadu sistēmas darbību.
  • Ramsona lapām ir pozitīva ietekme uz nervu sistēmu.

Zeķes

Visnoderīgākais un garšīgākais ir auga jaunās lapas, ja tās audzētas vēsā gaisa temperatūrā. Siltumam ir negatīva ietekme uz savvaļas ķiploku garšu. Lapu kolekcija tiek veikta no aprīļa līdz maijam, un spuldzes - no augusta. Pirmkārt, iegūtā izejviela tiek attīrīta no netīrumiem un rūpīgi pārvietota. Svaigas lapas izmanto dažādās receptēs, bet tikai tos nevar uzglabāt ilgu laiku, laika gaitā tie zaudē gan garšu, gan noderīgas īpašības.

Kā iesaldēt

Saldēta ramsona: auga lapas rūpīgi nomazgā un žāvē uz dvieli, kas novietotas maisos, sasietas un uzglabātas saldētavā, bet ne ilgāk kā vienu gadu.

Ražas novākšana ziemai mājās

Svaigas auga lapas jāapkopo un vārītas dažas minūtes, bet 2-3 reizes ir nepieciešams nomainīt ūdeni tīrīšanai.

Sagatavot maisījumu: nedaudz sāls ūdens, pievieno augu eļļu un etiķi ar attiecību 1: 3.

Savvaļas ķiploku lapas tiek ievietotas burkās, piepildītas ar sagatavotu maisījumu un slēgtas ar neilona vākiem. Glabājiet burkas ledusskapī.

Lai gan savvaļas ķiplokiem ir daudz noderīgu īpašību, to nedrīkst ļaunprātīgi izmantot. Pieaugušo dienas likme ir 15-20 lapas.

Ja jūs pārsniegsiet šo robežu, Jums var būt ievērojama veselības pasliktināšanās: galvassāpes, bezmiegs, kuņģa problēmas un pat akūtas čūlas. Ja izmantojat lielu daudzumu savvaļas ķiploku aizsardzības līdzekļu, var rasties nopietnas sirds problēmas.

Kontrindikācijas

Ramson nevar izmantot, ja:

  • grūtniecība;
  • hepatīts;
  • gastrīts vai kuņģa čūla;
  • pankreatīts un holecistīts;
  • epilepsija;
  • kuņģa-zarnu trakta iekaisuma procesi;
  • epilepsija.

Pieteikums

Vārīšanas laikā

Ramson tiek izmantots kā garšvielu gatavošanai, tam ir spēcīgs ķiploku aromāts. To parasti pievieno gaļas un zivju ēdieniem, ko bieži izmanto zupās vai dārzeņu salātos. Pamatojoties uz savvaļas ķiplokiem, dariet aromātiskus pīrāgus pildījumus. Šo augu var sālīt, marinēt vai raudzēt, jo termiskās apstrādes laikā zaļumi saglabā visas labvēlīgās īpašības.

Dažās valstīs savvaļas ķiploki ir tradicionāla sastāvdaļa nacionālajos ēdienos. Tādējādi kaukāziešu virtuvē augu lapas tiek pievienotas dažādiem karstiem ēdieniem; savvaļas ķiploku spuldzes tiek patērētas neapstrādātas ar maizi. Vācu virtuves ēdieniem tiek pievienoti pīrāgi un maize, karstie ēdieni. Vācijā ir valsts pesto šķirne, kur baziliks aizstāj ķiplokus.

Kā marinēt

Lai pagatavotu marinētus savvaļas ķiplokus, jums:

  • savvaļas ķiploku lapas
  • 1 tabula karoti cukura
  • 1 tabula sāls karote
  • 150 ml etiķa 9%

Pavārmāksla:

Lai novērstu rūgtumu, ķiploku lapas jāmazgā un iemērc divas stundas aukstā ūdenī. Pavārs marinādi. Pievienojiet ūdenim cukuru, sāli, etiķi un uzvāra. Savvaļas ķiploku lapas tiek sasietas mazos 20 gabalu ķekaros un ievietotas puslitra burkās, piepildītas ar siltu marinādi un velmētas ziemai.

Kā marinēt

Lai pagatavotu sālītu savvaļas ķiploku, jums:

  • 1.5. Tabula. karotes sāls
  • 1 l ūdens
  • Ramsona lapas
  • Garšvielas

Pavārmāksla:

Ķiploku lapām jābūt mazgātām un sasietām mazās ķekarās. Augu paketes jāievieto burkā un pārkaisa ar dažādām garšvielām (melnā un smaržīgā piparmētru, piparmētru lapām, ozolu, upenēm un mārrutkiem). Bankai jābūt piepildītai ar sāls aukstu ūdeni uz augšu un atstāj uz 1 mēnesi.

Medicīnā

  • Ramsons palīdz kuņģa un zarnu slimībām.
  • Šo augu lieto hipertensijas ārstēšanai.
  • Ramsona lapām piemīt asins attīrīšanas īpašības.
  • Ādas slimībām ir nepieciešami savvaļas sīpoli.
  • Augu komponenti palīdz ārstēt reimatismu, aterosklerozi un skorbolu.
  • Ramsons palīdz tikt galā ar strutainām izpausmēm.
  • Savvaļas sīpoli ir lielisks līdzeklis pret tārpiem.
  • Ramson lieto, lai novērstu vai ārstētu dažādas saaukstēšanās, kā arī palīdz beriberi.

Tradicionālās medicīnas receptes

Lapas, ziedus un ķiploku spuldzes izmanto dažādu slimību ārstēšanai:

  • ar vitamīna deficītu - katru dienu jums nepieciešams pievienot dārzeņu salātiem līdz 10 gramiem savvaļas ķiploku;
  • ar reimatismu - ārēji kompreses veidā: savvaļas ķiploku lapas jāsagriež, sasmalcina, apkaisa ar augu eļļu un ietiniet marli. Lai atbrīvotos no sāpēm, šāda kompresija ir jāpiemēro katru dienu pusotru stundu līdz 14 dienām;
  • saaukstēšanās gadījumā ķiploku spuldze jāpārklāj sēnīšā, iesaiņota marlē un jānovieto 10 minūtes deguna ejā;
  • par bezmiegu vai hipertensiju - infūziju: sagrieziet auga lapas un spuldzes, pievienojiet litru pudeli un piepildiet ar degvīnu. Ļaujiet tai uzkarsēt 14 dienas siltā vietā. Ir nepieciešams atšķaidīt 15 pilienus infūzijas 100 ml ūdens un ņemt 4 reizes dienā. Ārstēšanas kurss ir divas nedēļas;
  • ar periodonta slimību - vienādās proporcijās jāņem ķiploku un degvīna sula, tad 1 tabula. Uzklājiet maisījumu 100 ml ūdens un izskalojiet divas reizes dienā. Ārstēšana ir divas nedēļas;
  • par bronhītu - ir nepieciešams ņemt 10 lapas no savvaļas ķiplokiem un ielej 200 ml baltvīna un vāra 5 minūtes. Izturiet un pievienojiet 1 tabulu. karoti medus. Novārījums būtu jāveic visu dienu mazos sipos. Ārstēšanas kurss ir līdz 10 dienām.

Sorta

  • Lāču delikatese - ir sulīgas lapas, kuru garums ir 20-25 cm, augam ir vairāk nekā puse metra augstums. Šīs šķirnes raža ir 2 kg uz 1 kvadrātmetru.
  • Lāču kubam ir garas lapas, kas var sasniegt 30 cm, auga augstums ir līdz 60 cm, raža ir 1,6 kg uz 1 kvadrātmetru.
  • Lāča auss - raksturīgas nelielas lapas (platums 4 cm, garums 30 cm). Šim tipam ir augsts ienesīgums, jo no 1 kvadrātmetra jūs varat saņemt no 1,9 līdz 2,5 kg savvaļas ķiploku.

Pieaug

Ramson ir nepretenciozs augs, un tas var diedzēt ēnainās vietās ar augstu skābumu. Ir divu veidu sīpolu audzēšana: sīpoli vai sēklas.

Sīpolu stādīšana

Rudenī vajadzētu paņemt gabalu pavasara stādīšanas spuldzēm. Augsne ir jāapaugo ar kūtsmēsliem vai kompostu (1 kvadrātmetram nepieciešams 6-7 kg). Smalka izvēle savvaļas ķiplokiem būs māla vai smilšmāla augsne, un jums arī jārūpējas par ēnojumu.

Pavasarī jūs varat sākt sīpolu stādīšanu, kamēr jums ir jāsaglabā viena metra rindas. Tos stāda ar savvaļas ķiplokiem parastā veidā bez nevajadzīgas padziļināšanas, un virsū pārkaisa dažus centimetrus vaļēju zemi.

Nezāļu aprūpe ietver ravēšanu, atslābināšanu un papildu spuldzes noņemšanu, jo krūmiem ir jābūt līdz 7 spuldzēm. Tālvadības spuldzēm nav jāizmet, gluži pretēji, tās var izmantot kulinārijas nolūkiem vai saglabāt nākamajā gadā stādīšanai.

Sēklu stādīšana

Šī metode ir vairāk laika un prasa īpašu aprūpi. Pirms sēklu stādīšanas pārliecinieties, ka izmantojat stratifikāciju. Sēklas ievieto mitrā smiltī trīs mēnešus, bet gaisa temperatūrai jābūt no 0 līdz 3 grādiem pēc Celsija. Bieži vien sēklas stāda ziemai, bet ne vienmēr laika apstākļi ļauj iegūt pozitīvu rezultātu.

Pēc tam sēklas jāstāda karstā gultnē un jāpārklāj ar kūdras slāni, kas ir viens centimetrs, un nedaudz pievelk. Gadu vēlāk sevka var pārstādīt atklātā laukā.

Vairāk Raksti Par Orhidejas