Guava bieži tiek saukta par visnoderīgākajiem augļiem pasaulē, ciktāl tā ir taisnība, kādas īpašības ir eksotiskajam auglim, kā ēst un izvēlēties, tas tiks apspriests mūsu materiālā.
Un viņi to sauc par augļiem, kas mums nav tik pazīstami kā visnoderīgākie pasaulē, augļu un citu epitetu karalis. Tās sastāvs ir ļoti bagāts ar vitamīniem un barības vielām. Turklāt tas ir praktiski bezprodukts, valstīs, kur aug šis koks, tās lapas un miza, un pat miza.
Guavas augļi - vispārīga informācija
Zinātniskajā pasaulē šo augli sauc par Psidium Guayava. Guava ir mūžzaļo, zema auguma koka auglis, kas aug reģionos ar siltu un mitru klimatu. Gvajava dzimtene vēl nav zināma, bet ir pieņēmums, ka šis auglis vispirms tika audzēts Meksikā un Centrālamerikā, no kurienes gvajaku varēja nogādāt Dienvidaustrumāzijā, kur lielākā daļa šo augļu tiek audzēti šodien.
Kas ir guava? Tas ir šķietami parasts, drīzāk nesaprotams auglis ap ābola izmēru, krāsa ir spilgti zaļa. Forma var būt ovāla, bumbierveida, nedaudz iegarena. Tas atgādina avokado, virsma ir tāda pati bedraina. Nobriedušo augļu mīkstumam ir spilgti sarkana krāsa, piemēram, arbūzs. Tas garšo saldu, skābu, atgādina ananāsu un zemenes. Guavas aromāts ir maigs, tikko uztverams, un to var teikt vienādi - neko šokējošu, bet maigu un kas izraisa “atkarību”. "Get līks" uz guava ir ļoti vienkārši.
Īpaša gvajaka ir tā, ka, lai pasargātu koku no slimībām un kaitēkļiem, nav nepieciešams izmantot dažādas ķimikālijas un pesticīdus, kā tas notiek ar daudzām citām kultūrām. Šim kokam ir sava aizsardzība. Tādējādi tas ir viens no tīrākajiem un drošākajiem eksotiskajiem augļiem.
Pielietojums: Tas tiek patērēts svaigā veidā, tas ir izgatavots no guava, sulām, ievārījumiem un kokteiļiem, valstīs, kur audzē guava, ir daudz veidu, kā saglabāt šo augļu. Taizemē viņi ļoti mīl šo nenobriedušo augļu, ir ļoti grūti atrast nogatavojušos augļus ar sarkanu mīkstumu. Jebkurā gadījumā abas iespējas ir labas un garšīgas.
Kur nopirkt guava. Mums tas vēl nav jādara. Tāpat kā mūsu valstī nav iespējams atrast gardus mango, tā ir arī guavas. Tas, kas pārceļas uz tālām zemēm, ir ļoti reti garšīgs. Labākais risinājums ir pietiekami daudz ēst, kad dodaties atvaļinājumā kādā no karstajām valstīm un joprojām nesīsiet sulu un augļus. Guavas aug ne tikai Taizemē, Vjetnamā un Malaizijā, bet arī Ēģiptē un Tunisijā.
Pieejamība Daudzās valstīs, kur guava tiek audzēta plašā mērogā un izplatīta kopā ar citiem augļiem, šo augļu izmaksas ir aptuveni tādas pašas kā banānam.
Noderīgas un ārstnieciskas guavas īpašības
Gvaja ir ļoti noderīgs auglis, piemēram, tomātu - likopēna, kas guavā sastopams daudz lielākos daudzumos, un kālija daudzums ir lielāks nekā banānos par 68%.
Kas ir noderīgi gvaja augļi:
Guava ir mazkaloriju saturošs auglis, kas vienlaikus ir ļoti bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, kā arī flavonoīdi, polifenoli, taukskābes, regulāri tauki, kas nepalīdz iegūt papildus mārciņas, bet gan zaudē svaru.
Guavas augļi satur neticamu C vitamīna daudzumu. No vienas porcijas (160 g) cilvēks saņem 628% sešu simti divdesmit astoņus procentus no nepieciešamās C vitamīna dienas devas. Arī 21% A vitamīna, folskābe - 20%.
Tam piemīt pretiekaisuma, pretvēža un imūnstimulējošas īpašības - īsts "super auglis":
- Panama, guava, tāpat kā citrons, ārstē bronhītu, pneimoniju un pat astmu;
- Taizemē augli lieto gremošanas traucējumiem. Tā regulē zarnas.
- Stimulē sirds darbu;
- Stiprina imūnsistēmu
- Normalizē spiedienu;
- Spēcīgu tēju pagatavo no guaja koka saknēm un ārstē daudzas slimības. Šī tēja ir noderīga arī caurejai.
- Satur viegli sagremojamu varu, mikroelementu, kas nepieciešams kolagēna sintēzes procesā, kā arī sarkano asins šūnu veidošanai asinīs.
- Ar regulāru patēriņu regulē hormonu ražošanu, kas uzlabo endokrīnās sistēmas procesus.
- Tas palīdz ar aizcietējumiem un vēdera uzpūšanos, uzlabo gremošanu.
- Tas ir vienkārši lielisks auglis grūtniecēm, jo tas satur sabalansētu vitamīnu un minerālvielu, īpaši folskābes, sastāvu.
- Nomierina, palīdz mazināt stresu un atpūsties.
- Liels A vitamīna daudzums labvēlīgi ietekmē redzi un uzlabo acu veselību.
- Guava satur pietiekamu daudzumu B3 un B6 vitamīna, kas uzlabo asinsriti un smadzeņu darbību.
- Šis auglis ir ļoti noderīgs diabēta slimniekiem. Pētījumi ir parādījuši, ka pacientiem ar pirmo posmu, regulāri lietojot gvajau pārtikā, glikozes līmenis asinīs samazinās.
- Ja iespējams, izveidojiet guaja masas masku. Šāda vitamīnu un barības vielu noliktava nevar pozitīvi ietekmēt sejas ādu.
Kaloriju skaits. Vienā gvajavai vai 160 gramu porcijā ir tikai 112 kalorijas. Ar tik daudzām uzturvielām, tas ir ļoti, ļoti mazs.
Kā ēst guava
Sakarā ar to, ka ir daudz mazu un ļoti cietu sēklu tuvu augļa kodolam, jums jābūt uzmanīgiem, lietojot tos, jo jūs varat izjaukt zobus. Tas nav joks - tie ir tik stingri. No otras puses, jūs varat būt uzmanīgāks un norīt šīs sēklas, tiek uzskatīts, ka tās labi attīra zarnas.
Guava tiek ēst dažādos veidos. Tā kā to mizas ir ēdamas, šos augļus var ēst, piemēram, ābolus, vienkārši sakratot tos mazliet pēc kārtas, vai arī jūs varat viegli mizot mizu, sagriezt šķēlītēs.
Dažos guava veidos nenobrieduši augļi ir ļoti skābi, tāpēc, ja jums tas ir, tad nav pienācis laiks atmest.
Guava augļi - kā izvēlēties un uzglabāt
Nobriedušo gvajavu augļu mizas krāsa nav tik gaiša, nedaudz dzeltena, mīksta un tikai nedaudz.
Pievērsiet uzmanību tam, ka guava nav pārgurusi. Šādos gadījumos viņam ir zilumi, ir brūni plankumi, pārāk mīksti.
Telpas temperatūrā šīs nobriedušās guavas tikai dažas dienas, bet zaļās - tiks saglabātas pāris nedēļas. Ja jūs ievietojat augļus ledusskapī, tad 8-10 grādu temperatūrā guava var uzglabāt 2-3 nedēļas.
Interesantas receptes ar guava
Taizemē, kur āboli nepieaug, viņi gatavo kompotu, ievārījumus un konservus no gvajavas, bet mums tas nav jāmāca, es ceru. Tāpēc es iesaku jums ievērot dažas neparastas receptes, kuras jūs varat sagatavot sev un otrai pusei, kamēr esat atvaļinājumā tropu valstī.
- Sangrija ar ananāsu un guava
Sastāvdaļas: 1 pudele rozes vīna, 4 glāzes ananāsu sulas, 4 glāzes gvajavas nektāra, 2 šķēlēs sagriezti apelsīni, ledus gabaliņi. Visas sastāvdaļas sajauc un ledusskapī uz 6 stundām, pēc tam var dzert. Ideāls vasaras bezalkoholiskais dzēriens.
- Guava Smoothie
Sastāvdaļas: 1 glāze guava sulas, 100 ml zema tauku satura jogurta, nedaudz svaigu zemenes, 1 karote kaļķu sulas.
Skatieties video par to, kas tas ir un kā tas ir:
Ja jūs apmeklējat siltas valstis, neaizmirstiet izmēģināt ne tikai gvajavu, bet arī visus pārējos interesantos un unikālos eksotiskos augļus.
Guavas augļu labvēlīgās īpašības, sastāvs un kaloriju daudzums
Kad nokļūstam siltajās zemēs, mēs pazaudējam spilgtu vietējo svaigu ogu, dārzeņu un augļu šķirni. Tāpēc ir tik svarīgi izmēģināt valsts garšu, oriģinālu vietējo virtuvi un, protams, augļus. Elpojiet savu smaržu, izbaudiet garšu un uzsūkojiet vitamīnus kopā ar jūru un sauli, aizveriet to sevī un nogādājiet to mājās ar atmiņām. Kā saprast šo daudzveidību? Kāda ir izvēle, lai padarītu to garšīgu un veselīgu?
Iepazīstieties - guavas augļus, čempionu vitamīnu un mikroelementu saturā! Tas ir apaļas, nedaudz ovālas vai bumbieru augļi, kas atrodami siltās valstīs ar subtropu klimatu, no Meksikas un Dienvidamerikas līdz Indonēzijai. Aiz vienkārša izskata atrodas vitamīnu un mikroelementu noliktava, kas nepieciešama, lai mēs justos labi. Izmēģiniet šos augļus dažādos variantos un atrodiet savu garšas skaņu.
Kā guava aug
Guava (guayava) ir zems mūžzaļš vai pusdārgots, plaukstošs koks, kas pieder pie Myrtaceae dzimtas, Psidium sugas, sasniedzot 3-4 metru augstumu, dažos gadījumos tas pieaug līdz 10 metriem. Guajavijas šķirnes un šķirnes ir apmēram simts, tāpēc guavas augļi ir ļoti atšķirīgi pēc izmēra, krāsas un garšas.
Guavas lapas netiek atstātas bez lietošanas - tās tējas tējas ar tām, kam ir pretiekaisuma, spazmolītiska un pretmikrobu iedarbība.
Tautas medicīnā lapas tiek izmantotas novārījumu veidā, un tās tiek izmantotas zobu sāpēm un stomatītam, kā arī noslaucīt problēmu ādu.
Izrakumi Peru parādīja, ka vietējie iedzīvotāji šo eksotisko augu audzēja vairāk nekā pirms tūkstoš gadiem. Tas bija Peru un Kolumbijā, ka spāņu karavīri vispirms izmēģināja šo augli un izplatīja to visā pasaulē.
Guavas sezona Taizemē
Īpaši patika šis auglis Thais. Tās izgatavo no tā ievārījumus un konservus, kompotus un sulas, izžāvē un iemērc tos cukura sīrupā, un pagatavo tēju no mizas un lapām. Bieža ēdināšanas iespēja ir svaiga celuloze, nedaudz nenogatavināta, sagriezta šķēlītēs un pagatavota ar sāli vai sarkanajiem pipariem.
Šis brīnišķīgais auglis Taizemē ir klāt visu gadu, jo ar ilgu ziedēšanu, nogatavināšanas periods ilgst četrus mēnešus, un dažas šķirnes zied un nes augļus divreiz gadā, un fakts, ka Thais dod priekšroku mazliet neapstrādātiem augļiem, ļauj to izmēģināt katru dienu. Sasmalcinot mīkstumu, kļūst biezāka, iegūstot sarkanu krāsu, Thais ir gandarīti pagatavot mizotus un auzu gabaliņus cukura sīrupā. Žāvētas un žāvētas variācijas var izmēģināt daudzos Taizemes veikalos.
Kā izskatās guava
Tagad saprotam, kas ir guava.
Forma: apaļa ovāla, bumbierveida.
Celulozes krāsa ir no gaiši dzeltenas līdz dažādiem sarkaniem toņiem, un ādas krāsa ir no balta-zaļa līdz bagātīgai zaļai, un, lai gan šķietami neapstrādātā augļa āda šķiet cieta un nav ēdama, tā nav. Tas ir plāns un noderīgs, un augļus var patērēt tieši ar to.
Ar visdažādākajām formām un nokrāsām guajava atgādina ābolu vai bumbieri, kas nav tā, ka to sauc arī par tropu ābolu, virsma ir neregulāra, spīdīga miza ir līdzīga avokado. Izmērs ir atkarīgs no augšanas vietas un vietas, tāpēc tas svārstās no 4 cm līdz 10-15. Augļiem vienmēr ir bagāts aromāts.
Kā izvēlēties guava
Protams, ir labāk izmantot svaigi savāktos paraugus. Bet, ja jums ir jāpērk eksotiski augļi, pievērsiet uzmanību ādai, tai jābūt gludai, spīdīgai krāsai, bez traipiem un iespiedumiem. Nobriedušo augļu mīkstums ir mīksts un spilgts. Smarža ir izteikta, bet svaiga.
Zaļie augļi ir ļoti skābi un satur ar heksahidroksidifēnskābes esteri ar arabinozi, kas pēc nogatavošanās pazūd.
Guavas garša
Kāda gvajaka garša ir grūti aprakstāma. Gvajavai ir savādāka augļu garša, tā izskatās kā aveņu ar zemeņu kuskusu un nobriedušu ananāsu skābums, bieži priežu skuju garša ir aromātiskās ādas dēļ.
Guava, kā ēst
Guava var izmantot dažādos veidos. To var ēst kā ābolu! Bet! Atcerieties, ka augļu mīkstumam ir liels mazo kaulu skaits, kas ir ļoti grūti. Protams, atkarībā no augļu lieluma un svara, tas ir atkarīgs no graudu lieluma, un jūs varat tos norīt, un jūs varat mizot un mizot sēklas, sagriezt un pasniegt to ar sāli, vai berzēt ar sarkano piparu. Tāpēc, tāpat kā pareizā guava, visi izvēlas sevi!
Kā uzglabāt guava
Labāk ir uzglabāt guava vēsā formā ledusskapī 2-3 dienas. Ja esat iegādājies nedaudz nenogatavojušos augļus, tie paliks ledusskapī 3 nedēļas. Jūs varat arī iesaldēt tos, nebaidoties no noderīgām īpašībām.
Guavas sastāvs un kaloriju saturs
Gvaja ķīmisko sastāvu raksturo augsts folskābes, kalcija, dzelzs un fosfora, kālija un magnija, selēna un cinka saturs, satur B, A, E, C grupas vitamīnus. Mīkstums satur aminoskābes: glutamīnu un aspartīnu.
Guava, kalorijas uz 100 gramiem produkta:
Jūsu skaitlis neietekmēs šī produkta izmantošanu.
Kas ir noderīga guava
Pateicoties augstajam vitamīnu un mikroelementu saturam, "tropu ābols" ir viens no noderīgākajiem un izplatītākajiem augļiem valstīs ar tropu un subtropu klimatu. Vai esat gatavi izmēģināt nepazīstamu produktu nepazīstamā valstī? Nosveriet plusi un mīnusus. Guava, iespējamie ieguvumi un kaitējums. Tiek uzskatīts, ka, regulāri izmantojot augļus, tas palīdz mazināt stresu, novērst un atpūsties.
Guava un tās labvēlīgās īpašības
- Tā satur imūnstimulējošu līdzekli, jo satur C vitamīnu.
- Piešķir aminoskābju un A vitamīna sastāvdaļu atjaunojošu un atbalstošu iedarbību.
- Uzlabo gremošanu, ņemot vērā esošo šķiedru. Guavai, kas satur daudz mazu graudu, ir caurejas efekts, un tanīni visās augu daļās ir tanīni, kas nodrošina pretmikrobu iedarbību.
- Stiprina asinsvadus un uzlabo smadzeņu darbību, jo Saponīni, kas veido daļu no garozas, uzlabo asins šūnu caurlaidību, tāpēc hemoglobīns brīvi iekļūst asins plazmā, tajā izšķīst, uzlabo smadzeņu darbību un labvēlīgi ietekmē visu limfātisko sistēmu. Saponīni veicina proteīnu un citu molekulu iekļūšanu caur šūnu membrānu.
- Tas pats saponīns kairina gļotādas, uzlabo krēpu izdalīšanos un tautas medicīnā augļus un lapas izmanto bronhīta un pneimonijas ārstēšanai. Turklāt saponīnu klātbūtnē vieglāk uzsūcas zāles.
- Noderīga grūtniecēm, jo tas ir zems alerģisks produkts, tas satur mikroelementus un skābes, kas nepieciešamas augļa attīstībai, t.sk. foliju. Magnijs palīdz saglabāt mātes nervu sistēmu mierā, atslābina muskuļu audus.
- Guava ir noderīga arī vairogdziedzera darbības traucējumiem regulē un aktivizē dziedzeru ražošanu. Taizemē vietējie iedzīvotāji menstruālā cikla regulēšanai izmanto novārījumu un augļus.
- Cukura diabēta ārstēšanā ir novērota arī labvēlīga ietekme uz pacienta ķermeni viņai ir zems glikēmijas indekss
- Patiesībā, pateicoties oriģinālajiem vitamīniem un mikroelementiem, šis auglis tik ļoti patīk un stingri iekļuvis vietējo iedzīvotāju dzīvē, dodot viņiem veselību un prieku. Papildus visiem aprakstītajiem efektiem eksotiskā guajaava apbalvos ar skaistu ādu, labu gremošanu, asu redzi un sniega baltu smaidu.
Kaitējums guavai
Aprakstot eksotisku augļu priekšrocības, nav iespējams teikt, nevis pievērst uzmanību iespējamai gvajavainībai. Pats auglis ir zems alerģisks, taču tam ir spilgts, bagāts aromāts, tāpēc alerģijas slimniekiem rūpīgi jāizvēlas produktu izvēle tropu valstī. Pat ja jums ir laba veselība, jums nevajadzētu pārēsties un ēst nākotnē, tās pašas barības vielas ar pārmērīgu patēriņu negatīvi ietekmēs gremošanu.
Zaļie nenogatavojušies augļi var negatīvi ietekmēt cilvēkus ar nieru slimībām.
Guava - zaļie ābolu augļi
Guava - mazs, apaļš vai ovāls auglis līdz 12 cm garš, izskatās kā ābols vai bumbieris. Šis auglis aug mazā mūžzaļajā izplatīšanās kokā (krūms), kura augstums ir četru metru augstumā, reti, ja tas pārsniedz desmit metrus. Augu zinātniskais botāniskais nosaukums ir Psidium, Mirtovas ģimene (kā Wikipedia saka, šī ģimene ietver apmēram 100 sugas), dubultā klase, Angiospermas rajons.
Dzimtenes guava stiepjas no Meksikas uz Dienvidamerikas ziemeļu teritorijām. Tagad augļi tiek novākti arī Āfrikā, Dienvidaustrumāzijā un Indijā. Mājās var augt arī krūms, tas ir nepievilcīgs aprūpē (viegli panes sausumu) un augsnē. Kopumā dabā sastopami vairāki psidija veidi. Lielākā daļa visu pārējo tiek audzēti - Guava, Zemeņu. Guava satur daudzas labvēlīgas barības vielas. Izmantojiet Psidium augļus kosmetoloģijā, ēdiena gatavošanā: ievārījumu, želeju izgatavošanai, izspiest sulas, pagatavojiet alkoholiskos dzērienus. Vārītas tējas lapas un gatavoti buljoni.
Video par psidija krūmu vai kā aug augļi:
Guava vai Psidium guava
Ražas novākšana no koka tiek vākta reizi gadā. Retāk tas notiek divreiz, bet augļi būs mazāki. No ziedēšanas brīža līdz ražas novākšanai tas parasti ilgst no trim līdz pieciem mēnešiem. Lielo augļu svars sasniedz 160 g, mazie ir tikai 70 g. Gatavo gvajau krāsa var būt dzeltena, zaļa, bordo. Miza ir bieza, nevienmērīga, bet ne bieza. Jo biezāka, jo biezāka, plānā āda ir salda garša. Arava, kas nāk no gvaja, nav skarba, atgādina citrona smaržu, citrona miziņu. Mīkstuma garša ir salda, dažreiz skāba. Gvajaka celulozē ļoti cietas sēklas ir “slēptas”.
Pārtika ir labāk, lai nogatavinātu augļus, svaiga ir vēl labāka. Tie ir saldi un tiem ir milzīgs pektīna saturs (tas noņem toksīnus). Ēd guava pilnībā, ar ādu. Kaut arī mūsu veikalos nonāk tikai ar ķimikālijām apstrādātie tropiskie āboli, tāpēc āda ir jānoņem no tiem. Nesaskaņotiem augļiem piemīt skāba garša un tie var negatīvi ietekmēt nieru darbību. Guavas sula ir ļoti veselīga un garšīga, bet labāk to dzert svaigi spiestas vai vismaz iepakotas tajā valstī, kur augļi ir savākti. Saulespuķu sēklas tiek patērētas arī pārtikā, tās ir arī noderīgas.
Ļoti barojošs no guaja džemi, želejas un ievārījuma. Tie ir ļoti garšīgi un tos ēd gan atsevišķi, gan kopā ar kaut ko. Piemēram, to var pievienot piena kokteiļiem vai pīrāgiem kā pildījumu.
Guavas sastāvs un kaloriju saturs
Guaja kaloriju saturs 100 g celulozes ir tikai 69 kcal.
Guava - noderīgas īpašības
Dažādās valstīs viņi nosauks savu slimību, no kuras palīdzēja tropu ābols. Piemēram:
- Latīņamerikā (Brazīlijā) tā gūst labumu no rīkles un plaušu slimībām;
- mazina kuņģa-zarnu trakta problēmas Panama;
- Atlantijas okeāna salu valstīs pīdijs ārstē epilepsiju un krampjus;
- Eiropieši runā par gvajakajām priekšrocībām sirds slimībās un uzskata, ka guava ir noderīgs produkts zīdaiņu pārtikai, lai barotu grūtnieces grūtniecības laikā;
- Izraēlieši ēd tropu ābolus, jo uzskata to par veselīgu un veselīgu pārtiku.
Augļu īpašības un sastāvs veicina svara zudumu. Augļu miza satur vairāk antioksidantu nekā miesa. Tam ir pretiekaisuma, pretsāpju, pretvēža un spazmolītiska iedarbība. Tomēr diabēta slimniekiem ir jāievēro piesardzība, jo ēšanas veselīgu guava ar mizu palielinās glikozes līmeni. Pastāvīgs augļa patēriņš palielina aknu rezistenci pret nelabvēlīgu ietekmi.
Ne tikai augļu-guava ir noderīga, bet arī šī auga lapu un mizas izmantošana ir neapstrīdama. No tiem brūvēta tēja. Šis dzērienu toņi, ārstē dizentēriju, palīdz reibumā, nosaka menstruālo ciklu. Vēl viens lapu novārījums nomierina klepu, dziedina kaklu un dezinficē mutes dobumu. Sasmalcinātas lapas tiek pielietotas brūcei, lai apturētu iekaisumu un patogēnu mikrobi.
Guava kontrindikācijas
Guavai nav nopietnu kontrindikāciju, bet dažos gadījumos tas var kaitēt organismam. Viens no brīdinājumiem ir piesardzība, lietojot alerģijas slimniekus un diabētiķus. Kopumā, tāpat kā viss, ēdot pat noderīgu gvajavu, ir jāievēro norma un nevis pārēsties. Ja ēdat vairāk augļu, nekā jums nepieciešams (piemēram, 1 kg), var parādīties caureja. Nenobrieduši augļi var būt bīstami patēriņam satur arabinozi un ētera heksahidro-ksidifenovoy skābi, kas kaitē nieru darbam.
Kā izvēlēties guava
Šis auglis nepieļauj uzglabāšanu. Pēc tā iegādes viņi tūlīt to ēd, bet sliktākajā gadījumā to uzglabā ledusskapī ilgi. Guava labi uzsūc smakas, tāpēc tā tiek turēta prom no citiem produktiem vai noslēgtā traukā. Jūs varat iesaldēt, no šīs noderīgās īpašības guava nav pazudis.
Pērkot tropu ābolu veikalā, izvēlieties dzeltenākos un nedaudz mīkstākus paraugus. Labākā izvēle? āda ir neskarta, pilnīga bez brūninājuma.
Interesanti augļu fakti
- Pirmajā (galvenajā) ražas gadā tiek iegūti līdz 100 kg augļu no viena krūma (koka). Kopumā koks var nest augļus līdz 2-3 reizēm gadā, bet, protams, nākamās ikgadējās kultūras nebūs tik spēcīgas kā pirmā.
Guaja nogatavināšana ir spēcīga. Tas ir patīkams un atgādina citrusu smaržu. Tas ir pilnīgi iespējams ievietot dūmu telpā, un tas novērsīs nepatīkamo tabakas smaržu.
Guava
Guava - mazs mūžzaļš koks, kas ir līdz 3-4 m augsts, pieder mirtu ģimenei, labi panes sausumu. Ziedi vienu vai divas reizes gadā. Tas dod vienu galveno kultūru - līdz 100 kg uz koku un 2-4 papildu, ievērojami mazākas kultūras.
Guava nogatavojas deviņdesmit - simts piecdesmit dienas pēc ziedēšanas. Augļu forma un izmērs ir ļoti mainīgs. Guava izskatās kā zaļš vai dzeltens ābols. Augļi ir apaļas un bumbieru formas, ar spilgti dzeltenu, sarkanīgu vai zaļu ādu. Kultivēto šķirņu augļu svars ir no 70 līdz 160 g, augļu garums ir no 4 līdz 6,5 cm, diametrs - 4,8-7,2 cm.
Sakarā ar heksahidro-ksidifēnskābes un arabinozes estera saturu nenogatavojušies augļi ir ļoti skāba garša, kas izzūd nobriedušos augļos.
Dzimtene guava - Dienvidamerika un Centrālamerika, iespējams, Peru. Jebkurā gadījumā spāņi to atraduši Peru un Kolumbijā un to izplatīja gandrīz visā tropu zonā. Guava ir izplatīta tropos un dažos Āzijas, Āfrikas, Dienvidamerikas un Ziemeļamerikas subtropu reģionos.
Kaloriju guava
Kaloriju guava - 68 kcal uz 100 g produkta. Ņemot vērā mērenu patēriņu, tas neradīs lieku svaru.
Uztura vērtība uz 100 gramiem:
Noderīgas guavas īpašības
Guava satur daudz A, B un C vitamīnu, kas ir līdz pat 10 reizēm lielāks nekā citrusaugļiem (240 mg uz 100 gramiem), tāpēc tos ieteicams lietot, lai stiprinātu limfātisko sistēmu un paaugstinātu ķermeņa kopējo toni.
Guava ir ļoti bagāta ar šķiedrvielām, proteīniem un taukiem, kalciju, fosforu un dzelzi. Saskaņā ar Eiropas uztura speciālistiem, guava ir brīnišķīgs, svarīgs un absolūti neaizstājams elements, kas pamato bērnu pārtiku un topošajām mātēm, kas stiprina imūnsistēmu un lieliski atjauno spēku.
Guavai piemīt savelkoša, baktericīda un spazmolītiska iedarbība. To lieto kopā ar kauliem vai sagrieztu formu, piemēram, āboliem. Nobriedušus guavas augļus var ēst ar ādu (tā ir plāna, bet rūgta garša). Tas uzlabo gremošanu, stimulē sirdi un normalizē asinsspiedienu.
Tas ir vienīgais auglis pasaulē, kurā C vitamīna saturs ir vairākas reizes lielāks nekā apelsīniem. Tāpēc, lai stiprinātu organisma limfātisko sistēmu un palielinātu tā vispārējo tonusu, ieteicams lietot guaja augļus.
Rietumindijas salās gvaja augļi tiek ēstas pret epilepsijas lēkmēm un krampjiem, Brazīlijā no caurejas, Filipīnās sirds slimībām, Panama pret bronhītu, astmu, iekaisis kakls un plaušas, un Izraēlā tikai tāpēc, ka viņi dod priekšroku garšīgiem un garšīgiem. veselīgu pārtiku.
Guana lapu tēja palīdz ar kuņģa darbības traucējumiem, dizenteriju un reiboni, kā arī regulē menstruālo ciklu.
Sasmalcinātās gvajavas lapas pieliek svaigām un asarojošām brūcēm. Tās ir arī košļājamās ar zobu sāpēm. Lapu novārījumu izmanto kā klepu, garglingu, kā arī mutes dobuma slimības. Buljons tiek izmantots kā pretdrudža līdzeklis un ādas slimības.
Garšīgajai guavai ir patīkama un ļoti spēcīga smarža. Ja šāda guava nonāk dūmu piepildītajā telpā, tā smarža mazinās tabakas smaržu.
Guava padara lieliskus ievārījumus un želejas, jo augļos ir augsts pektīna saturs, kā arī sulas, salāti, želejas, sīrupi, kartupeļu biezeni un makaroni, līdzīgi cidonijiem. Gvajavu var saglabāt no augļu garšvielām, sviestu, ievārījumu, kūkām, kečupu vai čutniju.
Gvajava želeja, ko var izplatīt uz maizes vai pasniegta ar cūkgaļu vai cūkgaļu, ir garšīga un veselīga. Želeju ir ļoti viegli pagatavot: tas prasa augļus, citronu sulu un cukuru. Guava var tikt izmantota arī ābolu vietā, kas nav auguši Taizemē, un no tā izgatavo lielisku kartupeļu biezeni, sautētos augļus un pīrāgus. Guava ir ideāli piemērots virskārtu pagatavošanai cepšanai.
No guaja augļiem sagatavojiet ievārījumu. Guava tiek izmantota saldējumā. Augļi tiek pievienoti vafelēm, pudiņiem, piena kokteiļiem. Sakarā ar cukurainību, guava tiek apvienota ar saldiem, saldiem augļiem, kā arī ar visiem piena produktiem.
Gvajas bīstamās īpašības
Pārmērīgs guavas patēriņš (vairāk nekā 1 kg vienā reizē) var izraisīt gremošanas traucējumus.
Cilvēkiem, kas ir pakļauti alerģijām, jums rūpīgi jāizmanto guava.
Tāpat nav iespējams ēst neapstrādātus gvaja augļus tiem, kas ir pakļauti nieru akmeņu veidošanai.
Ikviens, kurš vēlas iemācīties ēst gvajavu, kā arī to redzēt sadaļā, būs ieinteresēts skatīties šo video.
Guavas augļi
Pirmie guava koki auga tikai Centrālamerikas un Dienvidamerikas valstīs. Laika gaitā tās audzēšanas reģions paplašinājās uz Dienvidaustrumu Āziju. Taizeme nav izņēmums. Taizemes iedzīvotāji sauc šo augļu farang, un šodien tas ir viens no populārākajiem augiem valstī. Aplūkojot gvajavu, daudziem cilvēkiem tas ir daudz kopīgs ar ābolu, zaļo citronu un bumbieri. Bet tas attiecas tikai uz izskatu, bet garšu ir ļoti grūti salīdzināt ar kādu no pazīstamiem augļiem.
Kā guava aug?
Gvajakas augam ir krūms vai koks. Tās vidējais augstums ir 4 metri. Sakarā ar bagātīgo ziedēšanu no viena auga ir iespējams savākt līdz 100 kg augļu. Augļu nogatavošanās periods ir 4 mēneši, tāpēc guava var ziedēt divreiz gadā.
Kā izskatās guava?
Ja mēs ņemam vērā auga augļus, tie līdzinās mazām bumbiņām, kuru vidējais diametrs ir 10-15 cm, un tās ir pārklātas ar grumbušu ādu, kas ārēji var šķist diezgan blīva. Faktiski tas ir ļoti plāns un tiek uzskatīts par noderīgu. Celulozes iekšpusē ir liels skaits mazu kaulu. Mēģinot aprēķināt to skaitu, botānisti secināja, ka vienā auglī var būt no 100 līdz 535 kodoliem.
Atkarībā no guavas šķirnes, tās ādas krāsu var mainīt, mainoties no gaiši zaļas līdz bagātīgai sārtinātai. Nobriedušo augļu mīkstums ir baltā krāsā un visās sarkanās krāsās.
Guavas sezona Taizemē
Sakarā ar to, ka guava dod vairākas ražas gadā, šī augļa sezona nekad nebeidzas. Dodoties uz Taizemes tirgiem, jūs vienmēr varat būt pārliecināti, ka tur atradīsiet šī tropu ābola augļus, un tajā pašā laikā vidējā cena par kilogramu nepārsniedz 25-30 bahtus. Protams, tūrisma reģionos cenu politika parasti ir pārspīlēta un reti var sasniegt 60-70 batu.
Tomēr Thais parasti izvēlas nenobriedušu cieto guavu. Par manu uzturēšanās gadu Taizemē es nekad neesmu redzējis mīkstus nogatavojušos augļus. Īstais ēdiena gatavošanas veids no taju tautas ir gvajava, pārkaisa ar sāli vai karstu piparu, kas, visticamāk, iepriecinās valsts viesus. Bet, lai gan guava Taizemē vienmēr ir nenobriedusi, man tas patiešām patika.
Ja jūs vēlaties, lai mājās guava, tad pirms došanās uz ceļa, izlasiet manu rakstu par to, kā ņemt augļus no Taizemes.
Guavas garša
Guava ir diezgan interesants un vienlaikus noslēpumains auglis. Ir ļoti grūti precīzi aprakstīt tās garšu. Nedaudz mīksti un nogatavojušies augļi vienmēr tiks uzskatīti par garšīgākajiem. To garšu var salīdzināt ar avenēm ar nelielu priedes skuju garšu, kas ir saistīts ar mizu.
Visbiežāk sastopamais guavas veids ir zemene. Šeit ir viņas garša, kas saistīta ar ananāsiem un zemenēm.
Noderīgas guavas īpašības
Gvajaka noderīgās īpašības tika noteiktas, pamatojoties uz tās sastāvu. Tas ir īsts kālija un likopēna avots, jo šīs vielas ir bagātākas tropu ābolā nekā banānos vai tomātos. Tā kaloriju saturs ir 68 kalorijas, kas ļauj ēst augļus pat tiem, kas ievēro diētu.
Gvajaka priekšrocības:
- Sakarā ar to, ka C vitamīns ir liels daudzums augļos, tas ir lielisks imūnstimulējošs līdzeklis.
- Guava ir liels vēža profilakse un tam piemīt pretiekaisuma īpašības.
- Regulāra tropu ābola lietošana liek sirds un asinsvadu sistēmai sakārtot un normalizē asinsspiedienu.
- Augļi tiek izrakstīti plaušu iekaisuma procesu laikā.
- Tēja, kas pagatavota no augu saknēm, lieliski palīdz caurejas laikā.
- Varš ir konstatēts gvajavā, tas palīdz kolagēna ražošanā un normalizē asins veidošanos.
- Augļiem ir pozitīva ietekme uz endokrīno sistēmu un ir iesaistīta arī hormonu ražošanā.
- Gvaja tikai vajag ēst ar kuņģa-zarnu trakta problēmām. Tā cīnās pret aizcietējumiem un uzlabo gremošanu.
- Pateicoties augstajam vitamīnu un mikroelementu saturam, gvajavu var ēst grūtniecības laikā.
- Tās augļi palīdz cīnīties pret stresu un pārspriegumu.
- Guava uzlabo smadzeņu darbību.
- Tropu ābolu var iekļaut maskās un skrubēs. Tas uzlabo ādu un mazina iekaisumu.
Kaitējums guavai
Tas nenozīmē, ka guavai ir daudz kaitīgu īpašību. Lielākoties tas gandrīz visiem atbilst, bet ir gadījumi, kad jums joprojām ir jābūt uzmanīgiem:
- Ja jūs mēģināt guava pirmo reizi, nelietojiet to. Tomēr tas ir tropu augs, un nav zināms, kāda būs reakcija. Visbiežāk sastopamie gadījumi ir gremošanas traucējumi.
- Retos gadījumos guava var izraisīt alerģisku reakciju, tāpēc jums ir jābūt uzmanīgiem, ja Jums ir tendence uz alerģijām.
- Nenobriedušiem augļiem ir negatīva ietekme uz nierēm un virsnieru dziedzeri.
- Jums ir jābūt uzmanīgiem ar cietajiem kaulu kauliem, ja jūs tos kreka, jūs varat sabojāt zobus. Kauli var norīt veseli, tie ir lielisks kuņģa skrubis.
Kā izvēlēties pareizo guava?
Izvēle guava, vispirms pievērst uzmanību tās izskatu. Nogatavojušies augļi vienmēr ir bagātīgi dzeltenā krāsā un nedaudz pieskaras. Ja tropu ābols ir nogatavojies, tas uzreiz parādīsies uz celulozes, un uz ādas parādīsies brūni plankumi.
Kā uzglabāt guava?
Telpas temperatūrā nogatavojušos augļus var uzglabāt vairākas dienas. Ja esat iegādājies zaļganu gvajavu, tad tas var gulēt līdz 2 nedēļām. Ledusskapī glabāšanas laiks tiek pagarināts līdz 3-4 nedēļām. Guava lieliski saglabāta saldētavā, un tajā pašā laikā tā nezaudē nekādas labvēlīgās īpašības vai garšas īpašības. Tur jūs pat varat to paturēt vairākus mēnešus.
Kā tīrīt un ēst guava?
Vienkāršākais veids, kā izmantot gvajavu, ir sadalīt to šķēlītēs ar nazi, pēc tam, kad izņemat mizu. Jums ir jābūt ļoti uzmanīgiem ar kauliem, tas ir labāk, protams, tos noņemt.
Arī guaja augļus var ēst kā veselus kopā ar kauliem. Ērtības labad augļi tiek sadalīti divās daļās ar nazi un pēc tam ēst kā ābolu. Tā gatavā formā to var ēst pat ar ādu. Tas būs nedaudz rūgts, bet tam ir arī labvēlīga ietekme uz gremošanas un sirds un asinsvadu sistēmām.
Guavas augļi ir plaši lietojami, jūs varat pagatavot gardus salātus, sulas, desertus, želeju vai ievārījumu. Sulu un saldējumu pievieno sulai. Marinēta gvajave ir laba ar gaļas ēdieniem.
Guava, tāpat kā daudzi citi Taizemes augļi, ir ļoti garšīgs un vienlaikus noderīgs auglis. Ceļojot uz tropu valsti, mēģiniet iepazīstināt guava savā ikdienas uzturā. Jūs ne tikai spēsit stiprināt imūnsistēmu, bet arī atklāsiet jaunas garšas robežas. Un vissvarīgākais ir tas, ka jums nav jāizvēlas kāds laiks, lai iepazītos ar tropu ābolu, jo jūs varat to iegādāties par pieņemamu cenu jebkurā laikā jebkurā laikā.
Guavas augļi - kā ēst un kas ir noderīgi
Eksotiskiem augļiem dažkārt ir tāda maldinoša izskats, ka neapzināti „degustētāji” rūgti nožēlo savu lēmumu tikties ar nepazīstamiem augļiem.
Apmierinātība ar garšu vai smaržu notiek biežāk nekā mēs gribētu. Bet tas viss nav par gvajavu, par laimi tam ir eksotiska, bet ļoti patīkama garša un aromāts. Tas ir arī labs veselībai.
Šāda retuma mēģinājums noteikti ir tā vērts, it īpaši, ja atrodaties valstīs, kur audzē guava, kur tā ir pēc iespējas bagātāka un izmaksā pensu, kas pārvērsta mūsu naudā. Ko var teikt par importēto gvajavu, kas laiku pa laikam parādās lielveikalu plauktos.
Kas ir guava
Ģints gvaja - vispārējais nosaukums augļu augiem, kas aug mūsu planētas tropu mežos.
Mazie, pārsvarā līdz 4 metru augstie, mirtus koki atrodami Filipīnās, Patagonijā, Brazīlijā, gan Amerikas kontinentos, gan Ķīnā, gan citās valstīs ar piemērotām klimatiskajām zonām.
Dažādu guava veidu augļi var ievērojami atšķirties pēc krāsas, formas, garšas. Tomēr no šādas daudzveidības ir skaidrs favorīts visu galveno īpašību līdzsvaram: sulīgs, patīkams, smaržīgs, atsvaidzinošs zemeņu guava un guaja guava. To visbiežāk izmēģina tūristi un eksportē.
Guava Zemeņu - augļi, kas nav lielāki par plūmēm, krāsa var būt gaiši dzeltena ar tādu pašu mīkstuma nokrāsu vai bagāta purpura ar sarkanu un baltu mīkstumu.
Guava guava - augļi ir lielāki, līdzīgi kā mazam ābolam vai bumbierim, bet ne tik regulāri un gludi. Ādas un celulozes krāsa mainās no gaišā krējuma līdz sarkanai.
Un tie un citi augļi satur daudz mazu un ārkārtīgi cietu akmeņu, kas jums vienmēr jāatceras, lai pēc delikateses gvajava nebūtu par zobārsta pacientu.
Garša un aromāts ir neticami svaigas, vilinošas, ar ievērojamu citrusaugļu, zemenes, cidoniju piezīmēm. Mājas apstākļos guava tiek izmantota, lai sagatavotu daudz labumu, bet mēs to ēdam galvenokārt svaigi, mizoti un mizoti, vai arī tie tiek izmantoti kā sulas izejmateriāli.
Guavas sula izrādās lieliska, ļoti vitamīna, barojoša un bez kaulu ievainojuma riska. Lai gan tie ir arī noderīgi, viņi ārstē caureju: kauliem ir labs savelkošs efekts.
Ķīmiskais sastāvs
Guava ir slavena ar savu grezno ķīmisko sastāvu, ko cilvēce gadsimtiem ilgi izmanto, lai dziedinātu ķermeni un cīnītos pret daudzām slimībām.
Tikai 100 grami šī unikālā augļa satur dienas devu askorbīnskābes (C vitamīns guavā ir vairāk nekā citrusaugļi), 35% no E vitamīna normas satur arī visus B vitamīnus, A vitamīnu, K un citus.
Mikroelementu līderis ir kālija un dzelzs, 100 grami augļu satur pusi no dienas nepieciešamības. Ļoti vērtīgs produkts tiem, kas cieš no anēmijas, ir vāja sirds un asinsvadi. Turklāt guava ir bagāta ar vara, nātrija, magnija, kalcija, fosfora, cinka un mangāna saturu.
Kā pārtikas produkts guava ir pievilcīgs ar augstu šķiedrvielu saturu, zemu kaloriju saturu, lielisku garšu un sabalansētu olbaltumvielu, ogļhidrātu un tauku saturu.
Guava - laba
Pēdējo gadu laikā gvajaka popularitāte ir strauji pieaugusi, uztura speciālisti visā pasaulē aicina papildināt šo eksotisko uzturu grūtniecēm un jo īpaši maziem bērniem.
1. Augļi palīdz atrisināt dzelzs deficīta problēmu grūtniecēm un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, to lieto arī, lai normalizētu hemoglobīna līmeni cilvēkiem, kuriem veikta operācija.
2. Guava ir lielisks uztura produkts, kas ļauj ātri iegūt pietiekami daudz sev, bet tajā pašā laikā tajā ir vismaz kalorijas un daudz šķiedrvielu, kas palīdz attīrīt toksīnus un toksīnus.
3. Lielisks antioksidants.
4. C vitamīna satura čempions Pacēlāju garastāvoklis, sniegums, stiprina imūnsistēmu.
5. Lieto, lai ārstētu saaukstēšanos ar elpošanas orgānu komplikācijām - bronhītu, traheītu, pneimoniju.
6. Kauli izārstē caureju un celulozi no aizcietējumiem.
7. Sakarā ar augstu kālija saturu, tas ir noderīgs sirds un asinsvadu slimību profilaksei.
8. Tam ir reta kvalitāte - stiprina limfātisko sistēmu.
9. Guava lieto, lai ārstētu krampjus un epilepsiju.
10. Palīdz menstruālā cikla traucējumiem sievietēm.
11. Ar reiboni, kas saistīts ar pārmērīgu darbu, apātiju, nervu spriedzi.
12. Guava attīra aknas un atjauno tās funkcijas.
13. Peel guava ir izteiktas pretiekaisuma īpašības, spazmolītiskas, pretsāpju un antihistamīna īpašības.
14. Tas ir lielisks papildinājums veselīgai diētai.
15. Regulāri lietojot, normalizē endokrīno sistēmu.
16. Izmanto kosmētiskiem nolūkiem, lai atjaunotu un barotu maskas.
Guava ir viens no videi draudzīgākajiem produktiem, jo rūpnīcā ir īpašs mehānisms slimību un kukaiņu atbrīvošanai - tas ir pats par sevi, tāpēc nav nepieciešams to ārstēt ar dažādiem ķīmiskajiem insekticīdiem un citām indēm.
Guava: kontrindikācijas
Neskatoties uz eksotiskajām saknēm, gvaja praktiski nav kontrindikāciju. Individuālā neiecietība un neliela alerģiju iespēja - nozīmīgākās no tām.
Ir arī informācija, ka dažu gvajavu šķirņu mizas izraisa glikozes palielināšanos, kam diabēta slimniekiem ir jāpievērš uzmanība.
Attiecībā uz pārējo, tas ir pārsteidzoši garšīgs un veselīgs aizjūras jaunums, kas ir vērts izmēģināt pirmo iespēju. Bet tas ir labāk to darīt valstī, kurā tas aug - un tas ir lētāk un noderīgāk. Esiet veseli.
Guava
Informācija
Augļu apraksts
Guava pieder pie psidija augiem, kas aug mūsu planētas tropiskajā daļā. Dzimtene guava - Dienvidamerika un Centrālamerika. Šķiet, ka zemie koki, kas atgādina krūmus, kuru augstums ir 3–4 m. Dažas dioksīda sugas var sasniegt 15 m augstumu, bet tas ir diezgan reta parādība.
Bieži vien gvaja augļi ir nelieli - no 4 līdz 14 cm gariem. Neapstrādātiem augļiem ir zaļgani dzeltena krāsa un vairumā gadījumu tā ir noapaļota. Mazāk izplatīta ir ovāla. Ja tad guaja augļu miza ir bieza, visticamāk, tā garša būs rūgta. Izvēlies augļus, kas ir mazāk blīvi ar plānu mizu.
Noderīgas īpašības
Guavas augļu garša, kas atgādina avenes, to mīkstums ir balts ar rozā nokrāsu. Eksotiskie augļi ir garšīgi un noderīgi, sastāv no ūdens un satur barības vielas. To veido: proteīni, tauki, kalcijs, dzelzs, fosfors, B un C grupas vitamīni, kā arī šķiedras. Jāatzīmē, ka C vitamīna saturs gvaja augļos ir četras reizes lielāks nekā citrusaugļiem, īpaši citronam un apelsīnam.
Foto: Guava Augļi
Gvajavu var izmantot gan nobriedušā formā, gan neapstrādātā veidā. Ieteicams pievienot ādai nobriedušus augļus ar ādu, jo tas satur veselu noderīgu elementu kopumu, kas uzlabo gremošanu. Ikdienas guavas lietošana stimulē sirds muskuli un normalizē asinsspiedienu.
Neapstrādāti augļi ir mazāk noderīgi. Tomēr tos var nogatavināt, ievietojot augļus papīra maisiņā un ievietojot tumsā. Divās vai trijās dienās gvajaka pilnīga nobriešana.
Gvajava ikdienas lietošana ir lieliska daudzu slimību profilakse. Piemēram, Taizemē un Meksikā vietējie iedzīvotāji regulāri barojas ar neapstrādātiem augļiem. Pirms ēšanas viņi sagriež augļus gabalos un apkaisa ar īpašu garšvielu, kas pagatavota no sāls, pipariem un cukura.
Kaitīgas īpašības
Ir vērts atcerēties, ka guavas augļus nedrīkst ļaunprātīgi izmantot. Dienas likmei nevajadzētu pārsniegt 3 līdz 4 gatavus augļus dienā, pretējā gadījumā pastāv caurejas risks.
Nav nepieciešams zaudēt svaru, lai iesaistītos nenogatavojušās guavas augļos. Galu galā, jūs varat nopelnīt nopietnu saindēšanos. Nenogatavojušies augļi diētā nedrīkst parādīties vairāk kā vienu reizi dienā.
Dažām gvaja šķirnēm ir negatīva ietekme uz nieru darbību. Veicot gvajau transportēšanu, katrs auglis tiek berzēts ar vasku tā, lai tas saglabātu savu noformējumu. Tāpēc pirms lietošanas rūpīgi nomazgājiet augļus.
Kā ēst guava?
Ir tik daudz eksotisku augļu, ka, uzzinot par jaunu, dīvainu augļu, mēs diez vai pārsteidzamies. Un tomēr ir tropu augi, kas var pārsteigt un interesēt. Ciešāka iepazīšanās - iemīlēties sev un kļūt par vienu no jūsu iecienītākajiem gardumiem. Šāds ir gvaja - salds, sulīgs un mūsu platuma grādos joprojām ir ļoti reti. Tāpēc daudzi joprojām nezina, kā pareizi ēst gvajavu. Turklāt viņi pat iedomāties savu garšu vai smaržu. Jūs varat tos iepazīt ceļojumā, dodoties uz Āziju vai Dienvidameriku. Tur, guava ir gandrīz tikpat populāra kā banāni, un jebkurš bērns izskaidros, kā ēst guava.
Mēs, vietējie no platuma grādiem, kas atrodas tālu no ekvatora, var savākt nepieciešamo informāciju iepriekš un iemācīties ēst guava in absentia. Tas, kas nonāca Taizemē vai Panamā, nezaudējot seju un neuzskatot šos zaļganos aromātiskos augļus piesardzīgi. Ja vēlaties, jūs varat meklēt un iegādāties guava lielveikalā vai tirgū, kas pārdod importētos augļus. Taču guava joprojām nav oranža, un labāk ir sagatavoties, lai to apmierinātu ar cieņu.
Kas ir guava? Gvajaka sastāvs un priekšrocības
Gvajaka izplatīšanas vēsturē visā pasaulē izdevās ceļot pa kontinentiem. Šī auga dzimtene tiek uzskatīta par Dienvidameriku, no kuras to ieveda uz spāņu kolonistiem Eiropā, un tikai tad guava ieradās Taizemē. Līdz ar to nosaukumi ir dažādi: Thais šo augli sauc par vārdu "farang", kas pilnīgi pamatoti nozīmē "ārzemnieks", un guava ir visizplatītākais starptautiskais nosaukums. Tas viss ir noderīgi zināt, lai pārliecinātos, ka esat iegādājies un ēdis tieši guava, nevis citu nepazīstamu augļu.
Bet reti jebkuram citam auglim ir tādas pašas īpašības kā gvaja. Lai gan no pirmā acu uzmetiena, to ir viegli sajaukt ar kalnainu zaļo ābolu, un, visticamāk, ar cidoniju. Tāda pati apaļa forma, tāda pati gaiši zaļa virsma. Šeit ir tieši zem ādas, baltā-dzeltenā mīkstumā atrodas neskaitāmi mazi un ļoti cieti akmeņi. Tāpēc, piemēram, ābola, guava ir nedarbojas. Vienkārši neļaujiet šim faktam samazināt jūsu vēlmi izmēģināt guava.
Un jau ir guava, tikai tāpēc, ka tā satur 10 reizes vairāk citrusaugļu nekā C vitamīns. A un B vitamīns kā daļa no guavas stiprina tās stiprinošo, tonizējošo un imūnstimulējošo iedarbību. Rietumeiropas uztura speciālisti un pediatri tradicionāli iesaka jaunajiem vecākiem iekļaut guava bērnu uzturā. Ja tiek ievērots šis ieteikums, bērni aug ātri, to muskuļu un skeleta un asinsrites sistēma attīstās pareizi. Pieaugušajiem guava palīdz normalizēt asinsspiedienu, mazina tahikardijas un krampjus.
Guava ir aptuveni divas reizes barojošāka kā āboliem (guavas enerģētiskā vērtība ir 70 kcal / 100 grami) un papildus šķiedrvielām un augļu cukuriem ir olbaltumvielas, taukskābes un minerāli (dzelzs, fosfors un kalcijs). Guava bieži tiek iekļauta pretiekaisuma, baktericīda un spazmolītiskajos līdzekļos, un tā ir vienlīdz efektīva gremošanas un kakla iekaisuma gadījumā.
Taču gvajaka gastronomiskās īpašības ir pelnījušas īpašu uzmanību. Tajā ir tik daudz pektīna, ka šī funkcija ir padarījusi guava par populāru želejas, pudiņu un ievārījumu sastāvdaļu. Guavas ievārījums patiešām atgādina cidoniju ievārījumu pēc garšas, lai gan starp šiem augļiem nav bioloģisku attiecību. Guava ir harmoniski apvienota ar citiem augļiem salātos un pildījumos un lieliski papildina tās garšu un piena un gaļas produktus, saldos un galvenos ēdienus. Bet vispirms, izmēģināt guava, mēģiniet ēst svaigu guava - neapstrādātu, bez jebkādas apstrādes.
Kā izvēlēties un kā ēst guava?
Tātad, pirms jūs svaigi guava. Lai netiktu sabojāts iespaids pirmajā degustācijā, pārliecinieties, ka tas ir pilnīgi gatavs auglis. Koncentrējieties uz izmēru (garums no 6 līdz 12 cm) un ādas krāsu (dzeltenzaļa un gaiša, it kā bālgans). Nobriedušu guavas forma atgādina apaļu bumbieri vai ļoti apliets ābolu. Bet garšīgas gvajamas galvenā iezīme ir tās aromāts: spēcīgs, izteiksmīgs, muskijs, zemeņu. Reizēm ir cilvēki, kuriem viņš nepatīk, bet visvairāk dievina guavas smaržu. Saskaņā ar leģendu spāņi, kas pirmo reizi tikās ar Gvajau Dienvidamerikas krastos, vispirms jutās tā saldajā smaržā un nolēma, ka viņi atrodas zemes paradīzē.
Tomēr paradīzes medus guavā bija neizbēgama „lidošana ziedē” vai drīzāk sēklu pārpilnība, kas apgrūtināja celulozes garšas novērtēšanu. Lai apietu šo un citus šķēršļus, atcerieties noteikumus, kā izvēlēties guava:
- Nenobriedis gvaja jūs vilsies - tās miesai ir skāba, asa garša, adījumi mutē un asaras kakls. Gvajavas nogatavošanās laikā vielas, kas izraisa šādu nepatīkamu efektu, neitralizē bez mazākās pēdas.
- Ir vairāki guavas veidi. Visbiežāk ir gvaja ar gaiši zaļu virsmu un gaiši dzeltenīgu kodolu. Ir arī zemeņu guava ar rozā vidēja lieluma augļiem. Ja esat laimīgs, jūs atradīsiet reti sastopamu guava šķirņu šķirni, kas audzēta īpaši pārtikas produktiem.
- Visticamāk, jūs saņemsiet visu to pašu guava ar kauliem. Tie tiek izplatīti visā celulozē, bet tuvāk centram, ko tie apkopo ciešāk. Guavas sēklas ir tomātu sēklas, bet daudz grūtāk.
- Lai netiktu apgrūtināta gvajaļa ēšanas process, tā mīļotāji parasti vienkārši sakrīt ar celulozi kopā ar kauliem, kas pēc tam izliekti. Principā tas nav nekas sarežģīts, piemēram, arbūza izmantošanā. Vēl viena lieta ir tā, ka guava kauli ir daudz mazāki nekā arbūzs, tāpēc tas būs ieradums un pacietība.
- Vēl viena iespēja, jo ir guava ar akmeņiem, pamatojoties uz to nevienmērīgo sadalījumu auglim. Tāpēc jūs varat sagriezt un ēst tikai daļu, kas ir tuvāk ādai, kur kauli ir salīdzinoši mazāki. Tiesa, šajā gadījumā tas būtu žēl vidū, kas, neskatoties uz kauliem, nav tik garšīgs.
- Kas attiecas uz mizu, tas arī atšķiras atkarībā no guava veida. Salīdzinot ar ābolu vai bumbieri, guaja ādas ir plānākas, bet blīvākas. Tas ir ēdams, bet guava mīļotāji izvēlas nogriezt ādu ar plānu nazi un ēst gvajaka mīkstumu bez tā.
- Tomēr, ja jūs esat ziņkārīgs un nolemjat izmēģināt guava ar miziņu, tad jūs sagaida nedaudz rūgta vai kraukšķīga garša - par amatieru. Bet kā atlīdzība, iegūstiet "bonusu": guāvas mizas uzlabo gremošanu kuņģī un zarnu darbā.
Kā pagatavot guava? Guavas receptes
Pēc tam, kad tu saproti, ka guavas ir jūsu patika, jūs, visticamāk, nepalaidīsiet garām nākamo iespēju baudīt svaigu. Bet, ja jums ir iespēja bieži iegādāties un ēst guava, tad kāpēc neiekļaut to ēdienu sastāvā, ko sagatavojāt sev un savai mājsaimniecībai?
- Guava ar biezpienu. Vai biezpiens ar guava - lai ko vēlaties, bet 200 gramu biezpiena biezpiena jums būs nepieciešamas divas guavas, kā arī dažas ogas pēc jūsu gaumes un dabiskā šķidrā medus. Sajauc medu ar biezpienu un pārspēj to. Mazgājiet un sagrieziet guaja augļus uz pusēm. No katras puses, noņemiet daļu, kurā ir vislielākie kauli - jums ir nepieciešams tos atbrīvoties. Rūpīgi izņemiet pārējo celulozi ar karoti, lai nesabojātu mizu. Sajauciet biezpienu ar medu un gvajavu bezmugurkaulnieku mīklu maisītāja traukā un pagrieziet to par kopējo masu. Ar šo pildījumu uzpildiet mizas pusītes un uzberiet ar ogām. Dekoru var papildināt ar kokosriekstu un / vai šokolādes skaidiņām, riekstiem un citām piedevām.
guava ievārījums - Guavas ievārījums. Taizemes vecmāmiņu paraksta ēdiens: 1 kg gatavu gvajavu augļu, ņem 1 kg cukura un dzeramā ūdens. Mazgāti veseli augļi, kas ievietoti lielā traukā un pārklāti ar ūdeni. Uzkarsē, samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns, līdz mīksts. Tad sasmalciniet guava lielā karoti un ielieciet to sietā vai nelielā caurdurī. Ievietojiet sietu uz dziļas plāksnes un atstājiet dažas stundas, optimāli nakti. No rīta ielej gvaja sulu katliņā, ja nepieciešams, pievienojiet ūdeni apmēram 1,5 litru tilpumam un pievienojiet cukuru. Pagatavojiet šķidru sīrupu. Ielieciet celulozi sterilizētās burkās, pārklājiet ar karstu sīrupu un saglabājiet.
- Gvajaka veselībai. Ērts ir uz vienu vai diviem svaigiem gvajavas augļiem, lai sagatavotu tonizējošu dzērienu no svaigi spiestas gvaja sulas, apelsīnu sulas un citronu sulas (2: 2: 0,5), medu un kanēli, ja nepieciešams. Gvaja un / vai tās lapu novārījums palīdz klepus, bet tas ir jāizdzer tukšā dūšā.