Fenheles ārstnieciskās īpašības

Kopīgais fenheļa ir daudzgadīgs ārstniecības augs, kas ir lietussargu ģimene. Tam piemīt antioksidantu īpašības, novērš ļaundabīgu šūnu veidošanos, novērš iekaisuma procesus un attīra uzkrāto toksīnu aknas.

Fenheļa toksīnu tīrīšanai

Kas ir fenhelis?

Ārēji, augs atgādina dilles, ir zilgana nokrāsa, taisna, sazarota kāts ar maziem dzelteniem ziediem. Garša ir pikanta, smarža ir izteikta, salda, tāpat kā anīsa, auglis ir mīksts.

Ir divi veidi:

• aptieka vai eļļains (izmantojiet tās sēklas un garšaugus);
• dārzeņi (galvenā atšķirība ir mīkstais kāts).

Augu zied vasaras vidū un beigās, rudenī augļi.

Izskatās kā foto uz auga.

Fenheļu audzē siltās valstīs ar īsām ziemām.

Augu fenhelis ir mīksts kāts un ēd

Zāļu augu ķīmiskais sastāvs

Fenheļa augļi ir bagāti ar mikroelementiem, tie ir bagāti ar lielu daudzumu:

Fenhelis herb ieguvumi ir saistīti ar augsto flavonoīdu, askorbīnskābes, karotīna, A un B vitamīna saturu.

Lietišķās fenheļa īpašības

Lieto medicīnā:

• spazmu mazināšanai;
• uzlabot gremošanas sistēmas darbu.

Iekārtai ir šādas īpašības:

• caureju;
• diurētiķis;
• atkrēpošanas efekts;
• bada bads;
• samazina vēdera uzpūšanās izpausmi.

Alkohola tinktūrām ir dezinfekcijas un pretsēnīšu iedarbība. Novārījums ir piemērots gļotādu rehabilitācijai ar Candida ģints mikozes sēnēm.

Sievietēm to ieteicams lietot laktācijas laikā. Augs ietekmē piena daudzumu zīdīšanas periodā, palīdz pārvarēt pēcdzemdību problēmas ar zarnām (vēdera uzpūšanās, vēdera uzpūšanās). Tēja ar pievienotu zemes fenheļu nomāc apetīti, palīdz samazināt svaru.

Vīriešiem, lai uzlabotu spēju. Sēklas un fenheļa sakne palīdzēs pārvarēt seksuālo infantilismu, prostatas slimību.

Dill ūdens tiek izmantots jaundzimušajiem (patiesībā tas ir fenheļa infūzija). Zāles ir vieglas karminatīvas sekas, novērš kolikas, kas atrodamas lielākajā daļā zīdaiņu. Dill ūdens var pilnībā aizstāt Semiticone preparātus zīdaiņiem.

Dill ūdens tiek dots bērniem, lai novērstu kolikas.

Fenheļa augļi tiek izmantoti ēdiena gatavošanā, taču var izmantot visas augu daļas. Tās padara garšīgas garšvielas no sēklām, rotā ēdienus ar lapām, cep augļus.

Fenheļa izmantošana mājās

Fenheļu var viegli audzēt dachā vai iegādāties tirgū, to ir ļoti viegli izmantot mājās.

Medicīnā

1. Ar kolikas un vēdera uzpūšanos: 1 tējk. sasmalcināti augļi ielej 1 glāzi verdoša ūdens. Ievietojiet 30 minūtes, pēc tam ievelciet. Dzert 1 tējk. 15 minūtes pirms bērna ēšanas / barošanas.
2. Lai atvieglotu krēpu izdalīšanos ar bronhītu, garo klepu. Lai mazinātu spazmas un uzlabotu gremošanu: 3-4 tējk. sasmalcināti augļi tiek ielej ar 1 glāzi verdoša ūdens, uzstājiet 30 minūtes. Veikt 0,5 st. pirms ēšanas.
3. Klepus, pievienojiet 5 pilienus ēteriskās eļļas ēteriskās eļļas siltajā pienā, pēc tam, kad to dzert naktī, atvieglojiet gulēšanu, un no rīta sāksies intensīva krēpu izdalīšanās.
4. Lai ārstētu gastrītu (ne-čūlaino formu), sagatavojiet infūziju: 1 tējk. sasmalcināti augļi fenhelis, kumelīšu ziedi, zemes althea sakne, lakrica. Aizpildiet tos ar 1 litru verdoša ūdens, atstājiet uz dienu. Pēc vakariņām pirms gulētiešanas izmantojiet siltu tinktūru.
5. Tēja pankreatīta gadījumā: 1 tējk. kaļķu ziedi, farmācijas kumelīšu ziedi, piparmētru lapas, fenheļa sēklas, ielej 1 litru vārīta aukstā ūdens, atstāj uz 24 stundām. Pieņemt uz 1 stikla no rīta, tukšā dūšā, ne vairāk kā 7 dienas.
6. Risinājums gļotādu rehabilitācijai: 3 tējk. Fenheļa sēklu vāra 1 pakāpe verdoša ūdens, atdzesē, apstrādā gļotādas no rīta, pēcpusdienā, vakarā.

Kosmetoloģijā

Fenheļa eļļu izmanto, lai nostiprinātu seju

Ar celulītu un striju:

1. Sajauc vienādās daļās fenheļa, mandeļu un rūgto apelsīnu eļļu, ieeļļojiet problemātiskās zonas no rīta un vakarā uz nedēļu, pēc tam ņemiet nedēļu.
2. Vai arī pievienojiet ķermeņa losjonam 5 pilienus vienas un tās pašas eļļas, lietojiet katru dienu pēc dušas.

Citas receptes, ko es praktizēju kosmetoloģijas jomā:

1. Lai uzlabotu sejas, cīnītos pret pinnēm, strutainiem izsitumiem: uz palmu uzklājiet 1 pilienu fenheļa eļļas, berzējiet, berzējiet sejā ar masāžas kustībām.
2. Lai cīnītos ar sēnēm uz kājām, krekinga papēži padara kāju vannas ar ēterisko eļļu: pievieno 5 pilienus fenheļa ēteriskās eļļas siltā ūdens spainī.
3. Lai uzlabotu matu augšanu, cīnītos ar blaugznām: pievienojiet 5 pilienus augu eļļas matu balzamam, nomazgājiet galvu parastajā veidā. Izmantojiet eļļu mēnesī, atkārtojiet kursus ik pēc 3 mēnešiem.

Vārīšanas laikā

Dārzeņu zupa

Lai sagatavotos, jums ir nepieciešams:

Fennel parasti tiek pievienota zupām.

• 500 grami kartupeļu;
• 200 g burkānu;
• 200 g puravi;
• 0,5 vidēji seleriju saknes;
• 4-5 gab fenheļa kāti;
• olīveļļa, garšvielas.

Gatavošanas process:

1. Mizojiet dārzeņus, kauliņu kartupeļus, sīpolus, burkānus, selerijas garās, plānās strēmelēs, fenheļa sīpolus mazos kubiņos.
2. Ielieciet burkānus katliņā, pārklājiet ar ūdeni, uzlieciet tos uz plīts, kamēr kartupeļi ir vārīti, apcep burkānus ar seleriju cepešpannā, pievienojot olīveļļu.
3. Pēc kartupeļu vārīšanas, samaziniet siltumu, pievienojiet pārējās sastāvdaļas uz pannas, pagatavojiet, līdz kartupeļi ir gatavi.
4. Pievienojiet sāli, garšvielas, pasniedzot, apkaisiet zupu ar priežu riekstiem, pievienojiet skābo krējumu.

Sālītais augļu auglis

Fenheļa augļi tiek sautēti, un šis ēdiens ir lielisks sānu ēdiens citiem preparātiem.

1. Sīpoli sagriež 4 daļās un apcep pannā, pievienojot saulespuķu vai olīveļļu, līdz zeltaini brūnai.
2. Pēc tam, samaziniet siltumu un ieliet vāra ūdeni vai dārzeņu buljonu pannā, lai sīpoli būtu uz pusi.
3. Vāriet 15 minūtes, tad pievienojiet 1 citrona sulu un vāra vēl 10 minūtes. Pēc vāka noņemšanas un uguns, līdz viss šķidrums iztvaiko.
4. Pasniedzot, apkaisa ar rīvētu sieru, trauks ir lielisks sānu ēdiens liellopu steikiem un baltajiem zivju ēdieniem.

Zaļais ābolu un fenhela salāti

Jūs varat pagatavot dažādus salātus ar fenheli, piemēram, pievienojot zaļo ābolu

1. Smalki sasmalcina fenheļa kātiņus.
2. Rīvējiet zaļo ābolu.
3. Samaisiet to.
4. Pievieno sasmalcinātus pētersīļus, citronu sulu, olīveļļu.

Dārzeņu salāti

1. Sasmalciniet fenheļa sīpolus.
2. Sasmalciniet gurķi, ķiršu tomātus, zaļos sīpolus.
3. Pievienojiet sāli, piparus.
4. Piepildiet krējumu.

Kastrolis

Jūs varat pagatavot gardu kastroli ar fenheli

• 2 fenheļa spuldzes;
• 250g vidēja tauku biezpiena;
• 1 vistas ola;
• 1.l. ciete;
• 1.l. ghee;
• sāls, pipari.

Sagatavošanas metode:

1. Uzvāriet un biezējiet sīpolus, sajauciet ar biezpienu un olu, kārtīgi samaisiet, līdz gluds.
2. Pievienojiet cieti, garšvielas un ghee.
3. Ieeļļojiet cepšanas trauku ar saulespuķu eļļu vai pārklājiet ar eļļotu pergamentu, lieciet iegūto masu.
4. Cep cepeškrāsnī 35-45 minūtes.

Fenheļa preparāti

Papildus diļļu ūdenim, kas pieejams visās pēcpadomju telpas aptiekās, fenhelis (ekstrakts, sēklas) bagātina daudzu zāļu sastāvu:

Fitolaks - zāles, kam pievienots fenhelis, kalpo kā dilles ūdens analogs

• Fitolaks (no 280 rub.);
• Laktuloze - forte (no 260 rubļiem);
• Semitons ar fenheli (no 200 rubļiem);
• Bio tēja Lakto Mama (no 120 rubļiem);
• Izzhoffs (no 145 rubļiem);
• Transit Lax (no 115 rub.).

Preparātus var iegādāties mazumtirdzniecības aptiekās.

Fenhelis parasts

Ņemot vērā tās spazmolītiskās īpašības, grūtnieces un cilvēki, kas cieš no epilepsijas, pēc konsultēšanās ar ārstu var lietot zāles ar fenheļiem.

Kontrindikācijas

Fenheļa augļi var izraisīt alerģiskas reakcijas, ja tās tiek patērētas lielos daudzumos, sākot ar mazām porcijām, lai kontrolētu stāvokli.

Sakarā ar fenheli, dažiem cilvēkiem ir alerģija, tāpēc jums nevajadzētu lietot to lielās devās.

Atcerieties par augu caurejas īpašībām, jo ​​tas samazina asinis. Nav ieteicams lietot zāles ar fenheli, ja rodas problēmas ar sirds ritmu, smagu menstruāciju vai pēcoperācijas periodā.

Atsauksmes

Olga

Mana jaundzimušā meita cieta no kolikas no slimnīcas. Ko mēs tikko nemēģinājām, un Espumizan un probiotikas - neko nepalīdzēja, bērns kliedza stundas. No vecāka gadagājuma kaimiņa dzirdēja padomu par dilles ūdeni, viņa arī izturējās pret mani ar fenheli. Man tas bija brīnums, bērns nomierinājās, pirms katras barošanas viņai tika dota infūzija.

Sergejs

Es strādāju kā autobusu vadītājs, dažreiz velosipēdu pavadu 12 stundas, manas kājas cieš visvairāk - daudzus gadus mani smaidīja manas kājas sēne. Man nav naudas dārgām zālēm, vīrieši no garāžas man pastāstīja par farmaceitiskām dillēm, precīzāk par to tinktūru. Es sāku noslaucīt skartās vietas ar šķidrumu, iemērc manas kājas naftas baseinā. Un pēc kāda laika es atklāju, ka nieze ir pagājusi. Profilaksei es atkārtoju procedūras reizi nedēļā, bet, lai būtu godīgi, tam vairs nav vajadzības. ”

Maria Grigorievna

Sakarā ar manu vecumu mani apgrūtināja problēmas ar kuņģi un zarnām: tagad vēdera uzpūšanās, tagad aizcietējums, tad grēmas. Katru dienu es paņēmu daudz tabletes, līdz es nonācu rakstā laikrakstā par fenheli, tas bija ziemā. Pavasarī es iestādīju stādus valstī un rudenī nogatavojušies sīpoli. Pakāpeniski pievieno graudus, iegūst pārtiku, pagatavoja novārījumu un tinktūru. Viņa pati nepamanīja, kā viņa pārtrauca doties uz aptieku, lai ārstētu kuņģi.

Fenheļiem ir daudzas labvēlīgas īpašības, to aktīvi izmanto ēdiena gatavošanā, medicīnā un kosmetoloģijā. Izvēloties fenheli tirgū, pievērsiet uzmanību aromātam, ja iekārta jau sen ir sagriezta, smarža netiks izpausta. Jo ātrāk jūs atradīsiet augu izmantošanu, jo ātrāk jūs saņemsiet prieku no tā aromāta ēdienā vai no ārstnieciskām īpašībām.

Kā izskatās fenheļa?

Fenheļi pieder jumta ģimenei, ir daudzgadīga dārza kultūra, ko plaši izmanto ne tikai ēdiena gatavošanā, bet arī medicīnā. Selerijas tiek uzskatītas par tuvāko fenheļa radinieku, bet ārējās un garšas līdzības var salīdzināt ar parasto dārza fenheli, tāpēc daudzi cilvēki to bieži sajauc. Cilvēkos fenhelis tiek saukta par farmaceitiskām dillēm. Lai saprastu, kas ir šī iekārta, jums ir nepieciešams sīki izpētīt tās aprakstu, stādīšanu, kopšanu, kā arī tās darbības jomu.

Apraksts

Farmaceitiskos dilles var raksturot šādi:

1. Pati iekārta ir zema, tāpat kā zāle.
2. Sakņu sistēma ir liela un mīksta, no tā izplūstot tukši taisni dzinumi.
3. Kāti ir pārklāti ar nelielām trīsstūra formas ovāla lapām.
4. Ziedkopas pārstāv mazie dzelteni ziedi, kas savākti savdabīgos grozos.
5. Augļus sauc par mazām sēklām, kas ir iegarenas.
6. Augu stublāji un lapas vienmēr ir noklātas ar asiņainu toņu.
7. Ziedēšanas periods sākas vasaras sākumā, un nogatavojušās sēklas parādās tuvāk rudenim.
8. Šī garšviela mīl labi apaugļotu, auglīgu melno augsni, tāpēc fenhelis ir atrodama tikai Dienvidkaukāzā un Vidusāzijā savvaļā.

Farmaceitisko dilles sēklas ir augļu vidū, no kurām tiek ražotas ēteriskās eļļas. Turklāt lielākā daļa no pasaules kulinārijas speciālistiem šīs augu augļus izmanto kā garšvielas.

Fenheļa struktūra ir ļoti līdzīga parastajām dillēm, arī šie divi augi pieder jumta ģimenei, tiek izmantoti kā zāles un garšvielas. Tomēr šīm kultūrām ir diezgan daudz atšķirību, kas ir šādas:

• fenheļa struktūra ir daudz krūmīgāka, mīkstas sakņu sistēmas un spēcīgi stublāji;
• dillēm ir mazāk pikantu garšas. Arī fenheļa smarža satur anīsa, piparmētru un estragonu;
• farmācijas fenheļa sēklas ir daudz lielākas nekā parasti;
• fenheļa kātiņi ir daudz sulīgāki.

Fenelis ir viens no pazīstamākajiem saaukstēšanās ārstniecības augiem.

Turklāt jāatceras, ka attiecīgajiem augiem ir atšķirīgs ēterisko eļļu sastāvs, un tāpēc to ārstnieciskās īpašības ir atšķirīgas. Tātad, aptiekā dilles satur karminatīvas un spazmolītiskas vielas, kas palīdz organismam cīnīties pret elpošanas ceļu slimībām un saaukstēšanos.

Dilles ļoti reti izmanto medicīniskiem nolūkiem, jo ​​tās medicīniskās īpašības ir ļoti vājas. Visbiežāk to izmanto kā vieglas darbības diurētisku līdzekli. Turklāt tam nav nekādas atkrēpošanas īpašības.

Bet jums ir jāzina, ka parastajām un aptieku dillēm ir diezgan daudz vitamīnu, kas, lietojot pareizi, pozitīvi ietekmē visu organismu. Turklāt ir gadījumi, kad divas lietussargu sugas apvieno, lai uzlabotu terapeitisko efektu.

Apzaļumošana un fenheļa kopšana

Praktiski jebkurš dārznieks var audzēt šādu kultūru savā zemes gabalā sēklu vai stādījumu veidā. Sēklas audzē šādi:

• rudenī savākt nobriedušus sēklu materiālus;
• ziemai sēklas jānovieto sausā vēsā vietā;
• marta pirmajā desmitgadē sagatavot stādījumu stādīšanai. Lai to izdarītu, augsne ir jāapmāca ar organiskām vielām, lai tā būtu pēc iespējas auglīgāka, atbrīvotu to, padarītu seklas rindas;
• rindu ražošanā ir jāsaglabā attālums starp 1,5-2 metriem;
• stādāmo materiālu sēj sagatavotajā gultā;
• pēc tam, kad augam ir divas pilnas lapas, stādus vajadzēs atšķaidīt. Ja uz zemes gabala ir tukša teritorija, papildu dzinumus var pārstādīt tur.

Attiecībā uz izkraušanas metodi, kas paredzēta pārstādīšanai, tai ir šāda secība:

1. Sagatavoti speciāli konteineri ar auglīgu augsni.
2. Augsne ir labi samitrināta.
3. Februāra vidū sēklas sēj.
4. Tvertne ir pārklāta ar plēvi vai stiklu un uzstādīta labi apgaismotā, siltā vietā.
5. Kad dzinumi aug, viņiem būs jāiederas lielā traukā.
6. Ja ārā ir silts laiks un pazūd sala draudi, stādus pārstāda atklātā zemē.

Tā kā fenhelis ir picky augs, rūpējoties par to, tas nerada grūtības, vienīgais, kas jādara, ir:

• ūdens regulāri;
• pastāvīgi izgatavo kompleksus mēslošanas līdzekļus;
• atlaidiet zemi;
• savlaicīgi noņemt nezāles.

Īstenojot savlaicīgu stādīšanu un pienācīgu aprūpi, šīs kultūras stublājus un lapas var ievākt pusotru mēnesi pēc stādīšanas.

Farmaceitisko dilles noderīgas īpašības

Sakarā ar to, ka fenhelis satur ļoti daudz dažādu vitamīnu un ēterisko eļļu, to plaši izmanto gan ēdiena gatavošanā, gan medicīnā.

Virtuvē galvenokārt tiek izmantoti jauni dzinumi ar lapām, kurām ir īpašs pikants aromāts, anīsa garša. Arī daudzi cienītāji izjūt piparmētru un dārgakmens piezīmes.

Fenheļa augļi ir visbiežāk izmantoti ēdiena gatavošanā, no kuriem rūpnieciski ražo koncentrētu eļļu. Lai piešķirtu ēdienam garšīgu garšu, to izmanto dārzeņu ēdienu, konservu un konditorejas izstrādājumu pagatavošanā.

Ikviens zina, ka alkoholiskais dzēriens ir absints, tāpēc tās sagatavošanas recepte ietver obligātu fenheļa sēklu klātbūtni.

Fenheļa lietošana medicīniskiem nolūkiem

No aptiekas dilles tiek izgatavots viss slavenais dilles ūdens, ko izmanto, lai mazinātu uzpūšanos un gāzi zīdaiņiem un dažreiz arī pieaugušajiem. Tam ir pozitīva ietekme uz zarnām, tādējādi uzlabojot tās darbību. Šo produktu var iegādāties gandrīz jebkurā aptiekā.

Dill Vodicka ir izgatavota no eļļas un jumta kultūras sēklām ir karminatīva iedarbība. Jāatceras, ka, neraugoties uz nosaukumu, parastajām dillēm nav nekāda sakara ar šo narkotiku.

Turklāt fenheļa ārstnieciskās īpašības ir šādas:

1. Tonizē personas vispārējo stāvokli.
2. Normalizē nervu sistēmu.
3. Palīdz atbrīvoties no bezmiega un pārmērīgas eksistences.
4. Sakarā ar atslābinošo iedarbību tā ārstē dažādas elpceļu slimības.
5. Novērš klepus un citus saaukstēšanās simptomus.
6. Labs efekts uz ķermeni saaukstēšanās un hroniska bronhīta gadījumā.
7. Tam ir diurētiska iedarbība uz ķermeni.
8. Tā kā fenheļa īpašībām ir laba ietekme uz gremošanas sistēmu, tām ir labvēlīga ietekme uz vielmaiņu, to bieži lieto svara zudumam un dažādiem diētām.

Arī aptieku dillēm ir pozitīva ietekme uz sievietes ķermeni. Viņš spēj atbrīvot sievieti no spēcīgām menstruālo sāpēm, kā arī tonizējošo un spazmolītisko īpašību dēļ, tas var normalizēt ikmēneša ciklu pārkāpuma gadījumā. Turklāt fenheli izmanto, lai pagatavotu zāles, kas uzlabo laktāciju sievietēm zīdīšanas periodā.

Mūsu materiālā mēs pastāstīsim, kā padarīt skaistu dzīvžogu ar savām rokām.

Šeit jūs uzzināsiet, kādus mēslošanas līdzekļus pavasarī pielietos augsnē un kāpēc tie ir nepieciešami.

Vēlaties stādīt dālijas? Vairāk par to audzēšanu mēs šeit teiksim.

Ieteikumi lietošanai

Šī iekārta, kā arī zāles un kulinārijas bagātinātāji, kas balstīti uz to, ir diezgan plašs kontrindikāciju klāsts. Tāpēc fenhelis saturošu produktu uzņemšana ir ieteicama nelielos daudzumos, pretējā gadījumā tajā esošās ēteriskās eļļas var izraisīt alerģiju.

Tās lietošanai ir arī šādas kontrindikācijas:

• grūtniecība, tās spazmolītiskās īpašības var izraisīt priekšlaicīgu dzemdību;
• epilepsija un citi nopietni neiroloģiski traucējumi;
• caureja un citi gremošanas traucējumi. Šādā gadījumā šādu garšvielu saņemšana var pasliktināt situāciju;
• sirdsdarbības traucējumi, tahikardija un hipertensija.

Šis teksts satur svarīgākās kontrindikācijas. Bez tam var rasties alerģijas, kas izpaužas izsitumu veidošanā visā ķermenī vai citas negatīvas reakcijas.

Ja, lietojot fenheļa saturošas zāles, organismā ir bijušas kādas negatīvas izmaiņas, tās jāpārtrauc un jāmeklē medicīniskā palīdzība.

Fenheļa: sēklu audzēšana, veselīgas īpašības

Autors: Lisyeva Lily Maijs 17, 2017 Kategorija: Dārza augi

Parastā fenheļa (lat. Foeniculum vulgare) suga ir lietussarga ģints Fennel ģints suga. Cilvēkiem šo augu sauc par aptieku dillēm, vai Voloshsku. Savvaļas fenheļi ir atrodami Ziemeļāfrikas valstīs - Ēģiptē, Lībijā, Marokā, Alžīrijā un Tunisijā; Rietumeiropā, it īpaši Itālijā, Francijā, Anglijā, Spānijā un Portugālē; Dienvidaustrumeiropā - Grieķijā, Bulgārijā, Albānijā un bijušās Dienvidslāvijas valstīs. Turklāt tas aug Ziemeļamerikā, Centrālajā un Dienvidamerikā, Jaunzēlandē, kā arī Rietumu un Centrālajā Āzijā. Fenheļi ir visvieglāk atrodami akmeņainās nogāzēs, grāvjos un nezāļu vietās. Audzēt fenheli daudzās pasaules valstīs.

Pirmā pieminēšana par šo augu ir atrodama senās Indijas zālniekiem, kas apkopoti apmēram pirms pieciem tūkstošiem gadu. Fenheļa bija pazīstama arī senajā Ķīnā, kur to izmantoja ne tikai ēdiena gatavošanai, bet arī kosmētiskiem nolūkiem, un senajā Ēģiptē tika uzskatīts, ka bez tās garšas un dziedinošajām īpašībām fenheļa spēkos bija arī ļaunie gari. Senie saksiņi arī ticēja fenheļa mistiskajai spēkai un aizsargāja savas mājas no raganām ar zālāju purviem, un grieķi to izmantoja kā diurētisku, cholerētisku un abortīvu līdzekli, kā arī kā blusas līdzekli. Hipokrāts, Dioskorīds, Plīne un Avicenna rakstīja par fenheli. Viduslaikos, fenheļa izplatīšanās visā Eiropā, un čehu ārsts Mattiol, kurš kalpoja arhibukta Ferdinanda tiesā, rūpnīcai veltīja ražotni “Fenheļa spēks un efekts”. 18. gadsimtā angļu parlaments nolēma samaksāt farmaceitam Stevensonam pienācīgu kompensācijas summu par publiski pieejamu recepti par ļoti efektīvu zāļu lietošanu kuņģa un nieru slimībām, ko farmaceits ražoja, pamatojoties uz fenheli.

Kā garšvielu fenhelis izmanto daudzu valstu, gan Eiropas, gan Āzijas valstu virtuves ēdienus. Kā augt fenheli no sēklām, kā rūpēties par augu atklātā laukā, kā arī to, kādas ārstnieciskas īpašības tam ir, kāda ir fenheļa lietošana un kam tā var būt kaitīga, mēs pastāstīsim šajā rakstā.

Saturs

• 1. Klausieties rakstu (drīz)
• 2. Apraksts
• 3. Augšana no sēklām
  • 3.1. Izkraušana
  • 3.2. Aprūpe
  • 3.3. Laistīšana
  • 3.4. Augstākā mērci
  • 3.5. Tīrīšana
  • 3.6. Kā un kad savākt sēklas
• 4. Kaitēkļi un slimības
  • 4.1. Slimības
  • 4.2. Kaitēkļi
• 5. Veidi un šķirnes
• 6. Īpašības: kaitējums un labums
  • 6.1. Noderīgas īpašības
  • 6.2. Kontrindikācijas

Apelsīnu stādīšana un kopšana (īsumā)

• Stādīšana: sēklas sējas atklātā laukā - pirms ziemas (oktobrī) vai agrā pavasarī (aprīlī) siltos reģionos jūlijā vai augustā zemē sēj sausas fenheļa sēklas.
• Apgaismojums: spilgta saules gaisma.
• Augsne: viegla smilšaina vai māla.
• Laistīšana: vidēji reizi piecās dienās ar plūsmas ātrumu 10-15 litri ūdens katrā m² platībā. Audzējot augus uz vieglām augsnēm, kā arī karstos un sausos laika apstākļos, zemes gabals būs jātērē biežāk.
• Tops mērci: visbiežāk augs mīl deviņvīru spēka risinājumus (viena govju kūtsmēslu daļa tiek audzēta 10 daļās ūdens) un vistas kūtsmēsli (attiecīgi 1:20), kā arī augu infūzijas. Sezonas laikā pavadiet 2 mērci: pēc retināšanas un pedāļu veidošanās sākumā.
• Hilling: 2-3 reizes sezonā, tikai dārzeņu šķirnes, kas sasmalcina līdz 3-7 cm augstumam.
• Pavairošana: sēklas un sakneņu sadalīšana (visbiežāk).
• Kaitēkļi: wireworms, maija vaboles, kāpuru lāpstiņas un pļavu kodes.
• Slimības: cercopiasis, sakne un stumbra puve vai rūsas.
• Īpašības: šim pikantajam augam ir viegla spazmolītiska, dezinficējoša un vāja diurētiska iedarbība.

Fenheļa augu apraksts

Fenheeli var audzēt ikgadējos, divgadīgos un daudzgadīgos kultūraugos. Mīkstās, grumbuļainās un spīdīgās fenheļa saknes filiāles augšpusē stipri. Visi auga zemes orgāni ir zaļi ar zilganu ziedu. Taisni, noapaļoti un stipri sazaroti stublāji sasniedz 90 līdz 200 cm augstumu, bet nākamās spalvas lapas tiek atdalītas trīs reizes un četras reizes: apakšējās ir petioled, augšējās lapas ir atstātas uz šaurās, garenās maksts 3-5 cm garas, paplašinātas uz augšu. Ziedi ar dzeltenām ziedlapiņām tiek savākti dubultos lietussargos ar diametru no 3 līdz 15 cm, ziedēšana ilgst no jūlija līdz augustam. Fenheļa augļi - neapbruņoti, iegareni, zaļgani un saldu degustāciju visloplodīns 5-10 garumā un 2-3 mm plati, kas sadalās divās daļās - nogatavojas septembrī.

Augošs fenhelis no sēklām

Stādīšanas fenheļa zemē.

Fenheļu pavairo, dalot sakneņus un sēklas, kas ir dzīvotspējīgas 2-3 gadus. Fenheļa sēklas var sēt zem ziemas vai agrā pavasarī. Apgabalos ar siltu klimatu ilgstošai audzēšanai jūlijā vai augustā tiek apsētas sausas fenheļa sēklas. Pērkot sēklas, ņemiet vērā, ka tiek piedāvāti divi sēklu veidi: pirmā šķirne ir paredzēta zaļumu audzēšanai, bet otrā - dārzeņu, kas jums dos ne tikai zaļumus, bet arī garšīgus kochanchiki.

Vislabāk ir sēt fenheļa, kur ziemā bija sniega uzkrāšanās. Paturiet prātā, ka iekārta ir termofīla un neattīstīsies ēnā. Dod priekšroku fenheļa vieglām smilšainām vai smilšainām augsnēm. Labākie rūpnīcas priekšteces ir ikgadējās zāles, kā arī ziemas kultūras un augkopība. Nedrīkst augt fenheļus vienā un tajā pašā apgabalā ar tādiem augiem kā tomāti, spināti, pupas, pipari, ķimenes un pupiņas, jo tas kavē šo kultūraugu augšanu. Fenelis ir labākais kaimiņš gurķiem un kāpostiem, jo ​​tas nožogo laputes no smaržas.

Augsne fenheļa pavasara sēšanai tiek sagatavota rudenī: skāba augsne ir kaļķakmens, bet ne agrāk kā divas nedēļas pēc tam pievieno 1 ēdamkaroti superfosfāta un 2 litru burkoka zāģu skaidas līdz 1 m² augsnes dziļai rakšanai.. Pavasarī, pirms sēšanas, virsma ir jāatvieno un jāsaskaņo.

Zemūdens fenheļa sēšanu vislabāk var veikt, ja augsne ir apaugļota iepriekšējās kultūras laikā. Speciāli mēsloti zem fenheļa nav nepieciešami, lai to neciestu pārāk lēni.

Sējas gadījumā sēklas padziļina par 2 cm, un attālumam starp rindām jābūt vismaz 60 cm.

Ja sēšana tiek veikta pavasarī, aprīļa pirmajā desmitgadē, tad pēc sēklu stādīšanas un laistīšanas platība ir pārklāta ar filmu pirms dīgtspējas. 10. dienā pēc stādījumu parādīšanās fenhelis no sēklām tiek atšķaidīta tādā veidā, ka zaļo šķirņu augi atrodas rindā 10-15 cm attālumā viens no otra, un dārzeņi - 20-30 cm.

Apgabalos ar skarbiem klimatiskajiem apstākļiem labāk izmantot kultūru pavairošanas metodi. Lai uzzinātu, kā augt fenheļa stādus, izlasiet rakstu, kas jau ir ievietots vietnē.

Rūpējieties par fenheli zemē.

Augošs fenhelis atklātajā laukā jums nav grūti. Kā augt fenheli? Trīs reizes sezonā jums būs jāatvieno augsne starp rindām, jāiznīcina nezāles, kad tās parādās, ūdeni, baro un aizsargā augus no slimībām un kaitēkļiem. Dārzeņu fenheļa šķirnēm augšanas sezonā nepieciešams arī 3–7 cm augsts 2-3 reizes. Tas ir nepieciešams, lai balinātu kochanchikov. Turklāt, pateicoties uzkrāšanai, tie kļūst sulīgāki un biezāki.

Laistīšanas fenheļa.

Fenelis mīl ūdeni. Optimālais laistīšanas biežums parastajā vasarā reizi piecās dienās ar plūsmas ātrumu 10-15 litri ūdens uz 1 m² platību. Fenheļa augšana uz vieglām augsnēm būs biežāk samitrināta. Paturiet prātā, ka mitruma trūkuma dēļ augu augu šķirnes vai nu iet uz stublāju, vai dod sliktas kvalitātes grauzējus. Turklāt, ja fenhelim nav pietiekami daudz ūdens, tā sakņojas uz blakus esošajām teritorijām. Pēc laistīšanas vai lietus, augs ap augsni ir jāatbrīvo. Jūs varat atvieglot savu darbu, mulčējot parauglaukumu.

Augšējā mērce fenheļa.

Ideāls mēslojums kultūrai ir deviņvīru spēka risinājums, kura sagatavošanai viena govju kūtsmēslu daļa tiek atšķaidīta 10 daļās ūdens. Jūs varat nomainīt deviņvītru ar vistas mēsliem, bet šajā gadījumā proporcijas ir atšķirīgas: vienai organiskās vielas daļai ir nepieciešamas 20 daļas ūdens. Fenheļi labi reaģē uz augu infūzijām. Kopumā rūpnīcā sezonā ir nepieciešami divi mērces: pirmie - tūlīt pēc retināšanas un otrais - ziedu bultu veidošanās sākumā dārza fenheļos vai mēnesi pēc pirmās augu galvas barošanas.

Tīrīšanas fenheļa.

Pārtikas zaļumi tiek izņemti, kad krūmi sasniedz 30 cm augstumu - šobrīd zaļais fenhelis ir spožākais aromāts. Grieziet zaļumus agri no rīta rasas laikā vai pēc saulrieta. Kāposti būs gatavi savākt, ja tie ir 10 cm diametrā, galvas sagriež pie saknes, bet petioles paliek uz tām ar atstarpēm līdz 20 cm garām, pēc galvas griešanas ēnā gulēt svaigā gaisā, pēc tam tās atstāj tikai vienu lapu 10 cm garš, un kāposti tiek nosūtīti uz uzglabāšanu.

Viņi uzglabā fenheļa kāpostus vēsā vietā, kas iegremdēta smiltīs, jo ledusskapī tie var ilgt ne vairāk kā divas nedēļas.

Kā un kad savākt fenheļa sēklas.

Fenheļa ziedēšana parasti notiek tikai divus gadus pēc sēšanas, tāpēc sēklas no tās varēs savākt tikai pēc ziedēšanas. Sēklas būs gatavas novākšanai, kad zaļganās ziedkopas kļūs dzeltenbrūnās. Ir nepieciešams rūpīgi nogriezt saulessargus un pakārt tos sausa sausā vēsā telpā ar labu ventilāciju, izplatot to zemē. Kad pumpuri izžūst, sakratiet sēklas no tām uz laikrakstu. Notīriet sēklas no sauso augu atliekām un ievietojiet tos papīra maisiņos. Sēklas uzglabāt sausā, tumšā vietā.

Kaitēkļi un fenheļa slimības

Fenheles slimības.

Fenelis ir slims ļoti reti, bet reizēm to var ietekmēt ķirosporoze, sakne un stumbra puve vai rūsas.

Ar fenheļa chalcosporosis sakāvi uz visiem zaļajiem orgāniem parādās nelieli, dzelteni dzelteni plankumi. Attīstoties slimībai, plankumi kļūst tumšāki, saplūst viens ar otru, auga ietekmētie audi kļūst dzelteni un mirst. Profilakses nolūkos jāizvairās no pārāk bieziem stādījumiem, un, lai iznīcinātu infekciju, fenhelis tiek apstrādāta ar vienu procentu Bordo maisījumu, Kuprozan vai Kaptan.

Sakņu puvi izraisa auga nāvi. Pirmkārt, fenheļa lapas vītināja, tad nezaudēja, kļūst brūna un mirst. Ja jūs izrakt augsni līdz 15 cm dziļumam, var konstatēt, ka saknes ir melnākas. Mirušais augs būs jānoņem kopā ar zemi blakus saknēm. Ja Jums bija laiks slimības diagnosticēšanai pašā sākumā, nekavējoties pārtrauciet fenheli dzirdināšanu un apstrādājiet to ar fungicīda šķīdumu.

Stumbra puve ietekmē augu stublājus un dzinumus. Pirmkārt, daļa no šaušanas vai stumbra, tad nomirst. Dažreiz infekcija arī aiztur auga lapas. Parasti puve notiek augsnes virsmas līmenī, un pirmā slimības pazīme ir balta ziedēšana, kam seko nelieli brūni plankumi uz stumbra. Tiklīdz jūs atradīsiet stumbra puvi simptomus, pārtrauciet fenheli dzirdināšanu, noslaukiet plāksteri un ieeļļojiet bojātās vietas ar spēcīgu kālija permanganāta šķīdumu, pēc tam pulverī tos ar koksnes pelniem.

Rūsas ir sēnīšu slimība, kas izpaužas oranžbrūnu tuberkulāšu un pustulu veidošanās procesā uz auga zemes daļām, kas izraisa paaugstinātu mitruma iztvaikošanu un spēcīga bojājuma gadījumā - lapu krišanu. Pēc pirmajām slimības pazīmēm ir nepieciešams noņemt slimās lapas un dzinumus, pēc tam augus apstrādā ar fungicīdu šķīdumu.

Fenheļa kaitēkļi.

Fenheļa naidīgais raksturs skar ne tikai augus, bet arī kukaiņus. Viņam nepatīk blusas, laputes, kokgriezumi un gliemeži, tāpēc fenheli var audzēt dārzeņu tuvumā, kas cieš no šiem kaitēkļiem. Protams, ja paši augi nonāk kopā ar savu glābēju. Fenheļa ienaidnieki ir wireworms, maija vaboles, kāpuru lāpstiņas un pļavu kodes.

Pļavas putns ir daudzveidīgs kaitēklis, kas var nopietni kaitēt jūsu dārzam. Tas ir apmēram 1 cm garš tauriņš ar spārnu spārniem līdz 20 cm vīriešiem un līdz 26 cm sievietēm. Koka priekšējie spārni ir pelēkbrūni ar tumšiem plankumiem un dzeltenā josla ārējā malā, aizmugurējie spārni ir pelēki ar divām svītrām. Caterpillar moth melngalvīgs, zaļgani pelēks ar tumšu svītru uz muguras. Kukaiņi ir ļoti auglīgi, tāpēc ir bīstami. Kāpuri ēd visu savā ceļā, atstājot tikai lapas no vēnām. Bet tauriņi barojas ar nektāru, un pļavu molu masas vasarā var ievērojami samazināt noteiktā apgabalā saražotā medus daudzumu. Tas notiek reizi 8 vai 10 gados, un tad dārzniekiem ir grūti.

Iznīciniet kodes dažādos veidos. Ja no tiem nav daudz, tie tiek novākti ar rokām, un jāatzīmē, ka mazāk vietas nezāles, jo mazāk putnu un kāpuru. Bet masveida kaitēkļu uzkrāšanās gadījumā ir nepieciešams izmantot ķīmiskus līdzekļus, no kuriem visefektīvākie ir Fufanon, Metaphos, fosfamīds, Decis un Karbofos.

Ziemas lāpstas ir arī izplatītas ēšanas kaitēkļi visur. Ziemas liekšķeres priekšējie spārni ir tumši pelēki, gandrīz melni, ar trim pat tumšākām svītrām un plānu melnu apmali. Vīriešu pakaļējie spārni ir balti, sieviete ir brūngana. Kāpuri ir zemes pelēki kausi, vēlā attīstības stadijā uz muguras parādās tumša josla. Bīstams apelsīnam kā tauriņiem un ārkārtīgi apburtiem kāpuriem. Lai aizsargātu kultūras no šiem kaitēkļiem, ir jāievēro agrotehniskās kultūras nosacījumi un regulāri jāiznīcina nezāles. Kad fenheli bojā masas liekšķeri, ir nepieciešams apstrādāt zonu ar vienu no iepriekš uzskaitītajiem insekticīdiem.

Par to, kā tikt galā ar wireworms un Hruščovu, mēs esam detalizēti izklāstījuši mūsu tīmekļa vietnē jau publicētos rakstus.

Fenhelis un to veidi

Fenheļa šķirnes nav tik daudz. Fenheļa olīvu šķirni pārstāv šādas šķirnes:

• - Chernivtsi 3 - fenheļa šķirnes nogatavošanās 135-150 dienās;
• “Krima ir mazāka, kompakta šķirne, kas nogatavojas divas nedēļas agrāk nekā Chernivtsi šķirne 3. Tās lietussargi atrodas vienā augstumā, kas ievērojami atvieglo ražu.

Papildus aprakstītajiem aromātiskajiem augļiem un garšaugiem ar augstu ēterisko eļļu saturu tiek piedāvāta šķirne Zefir, Oksamit Crimea, Martisor. Piparam ir degoša garša.

Dārzeņu fenheļa šķirnes galvenokārt pārstāv Krievijas un Itālijas audzētāju sasniegumi. Pazīstamākā no krievu šķirnēm ir Corvette, Luzhnikovsky Semko, Soprano, Rondeau, Aroma, Casanova - šķirnes 50-60 cm augstas, nogatavošanās 60-70 dienās, kā arī apmales, kas sver apmēram 250 g, kā arī nogatavojušās augstās šķirnes ar smalku aromātu un zilām lapām. - Līderis un rudens skaists, sasniedzot 180 cm augstumu Sākotnējā hibrīda šķirne Udalets izrādījās labi, 40-55 dienas, veidojot blīvu baltu kochanchik, kas sver no 100 līdz 350 g un ar diametru 10-18 cm.

No Itālijas fenheļa šķirnēm slavenākās ir Sicīlijas, Selmas, Karmo, Florences, Itālijas kārta, Boloņa - fenheļi līdz 60 cm augstumā un kochanchiki ar diametru līdz 15 cm. Diemžēl vidējā joslā šīs šķirnes ir tendētas uz šablonu. Tie ir vairāk pielāgoti mūsu klimatam un izturīgāki pret tsvetushnosti šķirnēm Zeta Fino, Cantino, Romanesco un holandiešu hibrīdu Rudy.

No galda šķirnēm fenhelis, Grebneva un Ogorodny ir visbiežāk audzētas.

Fenheles īpašības - kaitējums un ieguvums

Lietišķās fenheļa īpašības.

Fenelis ir izmantots kā zāles kopš seniem laikiem. Šajā ziņā auga augļi ir pulvera vai ēteriskās eļļas veidā, savukārt kulinārijas vajadzībām tiek izmantoti fenheļa sēklas, lapas un bērnu gultiņas.

Fenheļa sastāvā ir A, C, B1, B2, B3, B5, B6 un B9 vitamīni, kalcija, nātrija, selēna, magnija, vara, cinka, kālija, dzelzs, hroma un alumīnija, pelnu un diētiskās šķiedras. Taukskābju eļļas, kas ir daļa no fenheļa, satur vērtīgas skābes: linolskābi, petroselīnus, palmitīnus un oleīnus.

Fenhelis saturošo vielu dēļ augam un tā preparātiem ir viegla spazmolītiska, dezinficējoša un vāja diurētiska iedarbība. Fenheļa augs tiek lietots jaundzimušajiem no zarnu spazmas pirmajos dzīves mēnešos, bet stingri jāievēro ārsta noteiktā deva. Slavenais dilles ūdens ir izgatavots no fenheļa augļiem.

Ēdeļa ēteriskā eļļa no organisma izņem toksīnus un izdedžus, tāpēc ieteicams to lietot pēc bagātajiem svētkiem un taukainiem pārtikas produktiem. Fenheļa pulveris ir iekļauts klepus tabletēs, jo augam ir atsvaidzinoša iedarbība. Fenheles lietošana ir indicēta tādām slimībām kā pneimonija, tonsilīts, laringīts, bronhīts, ARVI, laringotraheīts.

Fenheļa un tā preparātu izmantošana atjauno slimības laikā zaudēto apetīti un uzlabo gremošanu. Šīs fenheļa īpašības ļauj tās izmantot daudzās kuņģa-zarnu trakta slimībās, ieskaitot aizcietējumus. Grūtnieces no fenheļa palīdz mazināt toksēmijas uzbrukumus un dzemdēt - atjaunot gremošanas procesu. Turklāt fenheļa stimulē laktāciju zīdīšanas periodā.

Fenheļi tiek izmantoti arī parfimērijā un kosmetoloģijā.

Apkopojot, mēs varam teikt, ka fenheli izmanto:

• - kā antibakteriāls līdzeklis;
• - kā līdzekli brūču dziedināšanai un imunitātes uzlabošanai;
• - lai novērstu vēzi;
• - iekaisuma procesu atcelšanai;
• - uzlabot kuņģa-zarnu trakta darbību;
• - normalizēt vielmaiņas procesus;
• - stimulēt laktāciju;
• - uzturēt un stabilizēt sirds darbu.

Fenheļa - kontrindikācijas.

Fenheļa kontrindikācijas patiesībā nav noteiktas nekur, bet, iespējams, dažiem cilvēkiem var būt individuāla neiecietība pret šo produktu. Kā brīdinājumu jāatzīmē, ka mazām devām ieteicams lietot grūtnieces, epilepsijas slimniekus un caureju, fenheli. Turklāt pārāk daudz fenheļa cilvēkiem ar sliktu veselību var izraisīt asiņošanu.

Fenkola foto un ārstnieciskās īpašības

Fenheļa ir noderīgs augs, ko izmanto medicīnā un ēdiena gatavošanā. Lai precīzi saprastu, ko šī iekārta ir, jums vajadzētu aplūkot fenheļa fotogrāfiju un iepazīties ar tās detalizētu aprakstu par to, kā tā tiek stādīta, kādās ēdiena gatavošanas jomās un medicīnā tās izmanto.

Fenheļa ir daudzgadīgs augs, kas pieder jumta ģimenei. Viens no šī auga tuviem radiniekiem ir selerijas, bet tas atgādina garšu un daļu izskatu, dažreiz pat nelielu apjukumu. Dažreiz fenheli sauc arī par aptieku dillēm.

Kā fenhelis izskatās svaiga

Dilles aptieka - zems augs, kas atgādina zāli. Īpaša iezīme ir liela, mīksta sakne, taisni kāti, kas pārklāti ar mazām ovālas trīsstūra formas lapām, atkāpjas no tā. Jo tuvāk stumbra augšdaļai, jo mazākas lapas. Šī auga ziedkopas tiek savāktas lietussargos no dzelteniem maziem ziediem.

Fenheļa augļi ir iegareni divsēklu augi. Lapas un stublāji vienmēr ir pārklāti ar zilganu ziedu, kas redzams auga fotogrāfijā. Garšvielas sāk ziedēt vasarā, un augļi parādās rudens vidū. Tā kā melnā augsne ir nepieciešama fenheļa augšanai, auglīga augsne ir labas kvalitātes, savvaļas audzēšana ir atrodama Vidusāzijā, Transkaukāzā.

Tas ir svarīgi! Neskatoties uz iespējamām grūtībām, aptiekas dilles var audzēt patstāvīgi.

Fenheļa sēklas ir nelielas, lielos daudzumos ir augļi. Parasti tos izmanto par pamatu ēteriskās eļļas ražošanai ar augļiem, tos neizņemot.

Pieaug

Fenheeli var audzēt patstāvīgi, audzēšanu veic ar sēklu metodi. Apstrādājot garšvielas agrā pavasarī, augsne ir jāapaugļo bagātīgi, tai jābūt pēc iespējas augstākai kvalitātei. Sēšanas laikā attālumam starp rindām jābūt līdz diviem metriem, augu atšķaida pēc divu pilnvērtīgu lapu parādīšanās uz stādiem.

Ir viegli rūpēties par augošo aptieku dillēm, tas ir nepārtraukti jābaro, jāatbrīvo augsne un laicīgi jānoņem nezāles. Sešu nedēļu laikā pēc sēšanas ir iespējams savākt lapas un stublājus.

Noderīgas īpašības

Dilles aptiekā satur lielu daudzumu vitamīnu un noderīgu ēterisko eļļu, kas ļauj to lietot ēdiena gatavošanā un medicīnā. Pārtika parasti izmanto šīs auga lapas, tām ir izteikta smarža un garša, kas atgādina anīsu. Daži cilvēki arī atrod tarronu un piparmētru.

Bet visbiežāk no fenheļa augļiem ražo koncentrētu eļļu, ko var izmantot visur. Virtuvē tas tiek pievienots dārzeņu galvenajiem ēdieniem, konserviem, maizei un konditorejas izstrādājumiem, lai pievienotu pikantu garšu. Augu sēklas ir iekļautas pareizā absenta receptē.

Tas ir svarīgi! Neskatoties uz visām pozitīvajām īpašībām, izmantojiet fenheli piesardzīgi, produkti ar augstu ēterisko eļļu saturu bieži izraisa alerģiju.

Zāļu īpašības

Pamatojoties uz fenheli, viņi izgatavo slaveno “dilles ūdeni”, kam ir izteikts karminatīvs efekts, ko bieži izmanto maziem bērniem un dažreiz pieaugušajiem, lai atbrīvotos no gāzēm un vēdera uzpūšanās. Šis līdzeklis darbojas ļoti viegli, uzlabojot zarnu darbu, kā rezultātā gāzes izzūd.

Karminatīvais efekts - viena no fenheļa galvenajām īpašībām. Dill ūdens parasti tiek ražots no auga augļa vai eļļas. Neskatoties uz nosaukumu, parastajām dillēm praktiski nav nekāda sakara, un tam nav tik izteiktas karminācijas efekta.

Bez tam, fenhelis ir izteiktas tonizējošas īpašības, kas normalizē nervu sistēmas darbu, ieteicams cilvēkiem, kas cieš no bezmiega, pastāvīgi nervu spriedzi.

Šis augs ir piemērots sieviešu veselībai. Tas palīdz atbrīvoties no smagām sāpēm menstruāciju laikā, normalizēt ciklu, ko izraisa ķermeņa spazmolītiskās un tonizējošās īpašības. Laktējošām sievietēm tas uzlabo laktāciju.

Fenelis palīdz dažādām elpošanas ceļu slimībām, ir atslābinošas īpašības, palīdz mazināt klepus un citus simptomus. To parasti lieto hroniska bronhīta, dažādu saaukstēšanās gadījumā.

Turklāt šo garšvielu bieži izmanto svara zudumam. Fenheļiem ir viegls diurētisks līdzeklis, diurētisks līdzeklis, kas palīdz jums zaudēt svaru ātrāk, racionāli izmantojot. Arī pateicoties īpašībām, kas uzlabo gremošanu, vielmaiņa tiek koriģēta, tā kļūst vieglāka.

Kontrindikācijas

Šim ražojumam un uz tā balstītajiem produktiem ir vairākas diezgan stingras kontrindikācijas. Viņam vienmēr ieteicams veikt nelielus daudzumus, jo liels daudzums ēterisko eļļu ļoti bieži izraisa alerģiju. Tāpat nelietojiet fenheli šādos gadījumos:

• grūtniecības laikā, jo augu spazmolītiskās un citas īpašības var izraisīt vispārēju aktivitāti;
• ar epilepsiju un citiem nopietniem neiroloģiskiem traucējumiem;
• ar caureju un citiem gremošanas traucējumiem, kuros pastāv caureja;
• ar dažādām sirds aritmijām.

Tās ir galvenās kontrindikācijas. Arī fenheļa alerģijas lietošanas laikā var parādīties, tā var izpausties dažādos veidos. Pēc izsitumu un citu izpausmju rašanās nepieciešams atteikties no garšvielu izmantošanas.

Dilles un fenhelis: atšķirība

Fenheļi un dilles ir ļoti līdzīgi augi, tie pieder jumta ģimenei, tiek izmantoti kā garšvielas un zāles. Līdzības dēļ fenhelis bieži tiek sauktas par farmaceitiskām dillēm, lai gan patiesībā pastāv lielākas atšķirības starp augiem nekā līdzības.

Izskatās, fenheļa ir daudz krūmains, tai ir spēcīgāki stublāji un mīkstas saknes. Arī šim augam ir daudz spēcīgāka pikantā garša, dillēm ir diezgan svaiga pikantā smarža, no aptiekas dillēm smarža ir vairāk kā anīsa, tarragonu vai piparmētru. Viņam ir arī lielākas sēklas, bieži vien sulīgākas kājas.

Ir arī vērts atzīmēt, ka augiem ir atšķirīgs ēterisko eļļu sastāvs, kas ietekmē to ārstnieciskās un citas īpašības. Fenheļiem ir daudz izteiktāka karminatīva, spazmolītiska iedarbība, citas īpašības, kas palīdz cīnīties pret saaukstēšanos.

Dilles parasti netiek izmantotas medicīnā, tā karminatīvā iedarbība ir samērā vāja. Dilles biežāk tiek izmantotas kā diurētisks līdzeklis ar samērā vieglu efektu. Tajā pašā laikā viņam praktiski nav atkrēpošanas īpašību.

Tomēr abi augi ir ļoti izdevīgi ķermenim, ja tos lieto saprātīgā daudzumā. Dilles un fenhelis palīdz cīnīties ar dažādām slimībām, ir vērts atzīmēt, ka dažreiz abi augi apvieno savu ietekmi.

Fenheļa: fotogrāfijas, veidi, labvēlīgas īpašības un kontrindikācijas

Parastais fenheļa (Foeniculum vulgare) ir divgadu vai daudzgadīgs augs līdz 1,8 m augstumam ar vienu vai vairākiem taisniem stublājiem, kas pārklāti no bāzes un pārklāti ar smalki sagrieztiem aromātiem lapām. Kā garšvielas tiek izmantoti sīkie dzeltenie ziedi, kas savākti lietussargos, kā arī smaržīgas sēklas.

Dažas fenheļa šķirnes tiek izmantotas kā skaisti dekoratīvie augi, citi dārzeņu ēdienu pagatavošanai un vēl citi kā garšvielas. Tādēļ nav pārsteidzoši, ka 812. gadā Kārlslāms lika augam augt visos klostera dārzos.

• lapas
• ziedi
• sēklas
• stublāji
• saknes

Šķirnes

Parastais fenheļa veids ir sadalīts divās pasugās. Vienu no tām (F. vulgare subsp. Piperitum) pārstāv tikai viena forma - šķērsvirziena vai itāļu, fenheļa. Otrais (F. vulgare subsp. Vulgare) ietver trīs botāniskās šķirnes: daudzgadīgo fenheli; ikgadējais Florences fenhejs ar mīkstām lapām pie pamatnes, ko izmanto kā dārzeņus; salds vai romiešu fenheļa. Starp populārākajām Florences fenheļa šķirnēm var atzīmēt "Romanesco" un "Fennel di Firenze".

Salātu lapām pievieno neapstrādātas Florences fenheļa lapu gaļas pamatnes vai cepot, ēdot kā dārzeņu ēdienu.

Atrašanās vieta

Fenelis izvēlas vieglu, labi nosusinātu, nedaudz sārmu augsni un saulainu vietu; Viņš panes aukstu.

Audzēšana

Sēklas sēj pavasarī. Daudzgadīgās formas pavasarī pavairo ar sadalījumu.

Izgrieziet un noņemiet vecos stublājus.

Kaitēkļi un slimības

Ražas novākšana un uzglabāšana

Zaļumi un ziedi tiek nogriezti pēc vajadzības. Sēklas novāc pēc nogatavināšanas, pēc tam vairākas dienas žāvē un saldē ledusskapī, lai nogalinātu kukaiņus. Saknes izraka rudenī un žāvē vēlākai izmantošanai.

Augu izcelsmes zāles

• Fennel officinalis

Fenheļiem ir nomierinoša iedarbība uz gremošanas sistēmu; viņa narkotikas ir piedzēries ar vēdera uzpūšanos, vēdera uzpūšanos un kuņģa diskomfortu. Sakarā ar patīkamu garšu un vieglu rīcību, tie ir īpaši bieži paredzēti bērniem. Turklāt tie stimulē piena izdalīšanos, tāpēc tie ir norādīti mātēm, kas baro bērnu ar krūti. Ar pienu, fenheļa ārstnieciskās sastāvdaļas tiek pārnestas uz zīdaiņiem, kas cieš no zarnu kolikas.

Ilgu laiku fenheli izmantoja arī elpceļu slimību ārstēšanai, ko papildina katarra (gļotādas iekaisums) un klepus. Šim nolūkam to var ievadīt gan pieaugušajiem, gan bērniem.

Mājsaimniecība

Fenheļi attur blusas. Smalki sagrieziet nedaudz svaigu augu lapu un berzējiet kaķu vai suņu kažokādas. Pēc jūsu mājdzīvnieka gultas var ievietot nedaudz lapu.

Pavārmāksla

Smalki sagrieziet lapu lapu augļa mīkstumu un pievienojiet salātiem vai sagriež tos uz pusēm un apcep augu eļļā. Svaigas lapas pievieno salātiem, marinētiem gurķiem un mērcēm zivju, cūkgaļas vai dārzeņu ēdieniem. Sausus augļus pievieno pīrāgiem, maizei, itāļu desai, salātiem, marinētiem gurķiem, karijam, makaroniem un tomātiem. Senie grieķi sauca par fenheļa maratonu. Tāds pats nosaukums cēla ciemu uz ziemeļiem no Atēnām, pie kuras 490. g. er Notika cīņa starp grieķu karaspēku un persiešu karaļa Darija armiju. Viens no karavīriem sniedza prieku ziņas par grieķu uzvaru Atēnās, jo 42 km, braucot bez apstāšanās, un paziņojot par to, nomira uz vietas.

Apmēram 10 spēcīgākās fenheļa ārstnieciskās īpašības un to izmantošana ēdiena gatavošanā un medicīnā

Šodien nozīmīgs garšvielu pasaules dalībnieks ir fenhelis, kura pieticīgās sēklas ir pazīstamas ar savām ārstnieciskajām īpašībām un dažādiem gatavošanas veidiem. Šīs garšvielu lietošanas priekšrocības ir daudz. Fenheļa sēklām ir labvēlīgas veselības īpašības, kas palīdz regulēt asinsspiedienu, cīnīties ar slimībām, uzlabo redzi, mazina astmu utt. Šeit jūs uzzināsiet visu par fenheli: kas tas ir, kas ir noderīgs, kontrindikācijas lietošanai un kāda veida ēdieni pavārs un vairāk.

Kas ir fenhelis?

Fenheļa ir blīva un kraukšķīga sīpolu dārzeņa, kuras augšējā daļa izskatās kā dilles. Visas augu daļas ir ēdamas, kā garšvielas, ko izmanto saldos un pikantos ēdienos visā pasaulē, izmantojiet sēklas, kurām ir silts, spilgts aromāts, līdzīgs anīsa vai tarragonam.

Fenheļa sēklas ir īpaši populāras itāļu, Indijas un Tuvo Austrumu virtuves ēdienos.

Kā fenhelis izskatās? - foto

Vispārīgs apraksts

Fenheļa ir daudzgadīgs augs, kas pieder Umelliferae ģimenei, kurā ietilpst arī ķimenes, dilles, anīsa uc

Fenheļa zinātniskais nosaukums ir Foeniculum vulgare mill - Common Fennel.

Sinonīmi: Finokio, farmācijas dilles, Voloshila dilles, saldais anīss, saldais ķimenes.

Šī iekārta sākotnēji ir Dienvideiropā un ir plaši izplatīta visā Eiropā, Tuvajos Austrumos, Ķīnā, Indijā un Turcijā.

Parastā fenheļa sastāvā ir balta vai gaiši zaļa spuldze, no kuras aug cieši sakārtoti stublāji. Kāti ir pārklāti ar spilgti zaļām mežģīņu lapām.

Šis augs var sasniegt 2 metrus augstus, tam ir zeltaini dzelteni ziedi lietussargos, no kuriem veidojas augļi.

Sēklas (augļi) izskatās pēc anīsa. Tās ir iegarenas vai nedaudz izliektas, apmēram 3-4 mm garas, gaiši brūnas krāsas ar plānām vertikālām svītrām uz virsmas.

Spuldze, stublājs, lapas un sēklas ir ēdamas.

Fenelis un dilles - kāda ir atšķirība starp tiem?

Fenheļa lapas ir ļoti līdzīgas svaigām dillēm, tāpēc tās bieži sajauc un uzskata, ka tas ir tas pats augs.

Tabulā parādīsies atšķirība starp fenheli un dillēm.

Kā nokļūt ar garšvielām fenheli

Fenheļa sēklas tiek izmantotas kā garšvielas, bet visas augu daļas ir arī ēdamas:

• Saknes - izvilktas agrā pavasarī otrajā dzīves gadā vai vēlu pirmā gada rudenī.
• Lapas un stublāji - sagriež ziedēšanai.
• Lietussargi - sagriezti, līdz pumpuri nav pilnībā ziedēti.
• Sēklas - novāc, kad sēklu galviņas kļūst gaiši brūnas. Lai izvairītos no sēklu zuduma, ražas novākšana notiek agrīnā stundā. Kāti tiek turēti zem nojumēm, līdz tie izžūst, pēc tam tos pirms izsūtīšanas pārdod un iztīra no nejaušiem piemaisījumiem un netīrumiem.

Kāda ir fenheļa smarža un garša?

Fenheļa sēklām ir patīkams anis līdzīgs salds-pikants aromāts un garša.

Lapas un stublāji tiek ievietoti salātos, bet galvenais pievilcīgais fenhelis ir pats sīpols. Tas ir ļoti blīvs un kraukšķīgs, un nedaudz līdzīgs lakricai un anīsam. Tam ir svaiga, gaiša garša.

Kā izvēlēties fenheli

Izvēlieties spilgti baltas, nevainojamas, smagas un blīvas spuldzes. Kātiem jābūt stingriem. Izvairieties no spuldzēm ar pārāk brīviem ārējiem slāņiem, ar plaisām.

Vislabāk ir iegādāties fenheli ar pievienotiem kātiem vai vismaz ar kātu atlikumiem. Šādas spuldzes tiek uzglabātas ilgāk nekā tās, kurās tās ir pilnībā izņemtas.

Pērkot sēklas, meklējiet tās krāsās, sākot no spilgti zaļas līdz gaiši zaļai. Svaigi un vislabākā kvalitāte parasti ir spilgti zaļa, briest, ar spēcīgu fenheļa aromātu. Gados vecākas sēklas zaudē šo spilgto krāsu.

Kā uzglabāt fenheli

Veselas sēklas jāuzglabā vēsā, sausā vietā, hermētiskā traukā, prom no saules gaismas. Garšviela 6 mēnešus nezaudēs savu garšu.

Saglabājiet zemes fenheli gaisa necaurlaidīgā traukā ledusskapī un lietojiet to pēc iespējas ātrāk: tam ir īss glabāšanas laiks, jo tas ātri zaudē garšu ēterisko eļļu iztvaikošanas dēļ.

Svaigas lapas vislabāk patērē nekavējoties. Ledusskapī tie saglabā savas derīgās īpašības 3-4 dienas, bet aromāts pakāpeniski pazūd.

Ievelciet spuldzes cieši ar plastmasas apvalku vai mitru drānu un ievietojiet ledusskapī. Tie būs izmantojami 10 dienas.

Ķīmiskais sastāvs

Fenheļa sastāvā ir daudz veselīgu uzturvielu, savienojumu, antioksidantu, šķiedrvielu, minerālvielu un vitamīnu.

Fenhelis sēklu (Foeniculum vulgare) uzturvērtība uz 100 g

Fizioloģiskā loma

Fenheļa sēklām ir tāds efekts kā:

• karminatīvs;
• diurētiķis;
• pretiekaisuma līdzekļi;
• tonizējošs;
• spazmolītisks;
• atkrēpošanas.

Lietišķās fenheļa īpašības

Fenheļa sēklas satur flavonoīdus, piemēram, kempferolu un kvercetīnu. Šie savienojumi darbojas kā spēcīgi antioksidanti, novēršot kaitīgos brīvos radikāļus no ķermeņa, tādējādi nodrošinot aizsardzību pret vēzi, infekcijām, novecošanu un deģeneratīvām neiroloģiskām slimībām.

Fenheļa daudzums ir arī ar šķiedrvielām: 100 g sēklu satur 39,8 g diētiskās šķiedras. Lielākā daļa no tā ir metaboliski inerta, nešķīstoša šķiedra, kas palīdz palielināt pārtikas daudzumu, absorbē ūdeni visā gremošanas sistēmā un mazina aizcietējumus.

Turklāt šķiedras saistās ar žults sāļiem (kas iegūti no holesterīna) un samazina to atkārtotu absorbciju resnajā zarnā. Tādējādi tas samazina "slikto" ZBL holesterīna līmeni serumā. Kopā ar flavonoīdiem antioksidantiem diētas fenheļa šķiedras palīdz aizsargāt resnās zarnas gļotādu no vēža.

Fenheļa sēklās ir veselīgas gaistošas ​​ēteriskās eļļas, piemēram, anetols, limonēns, anīsa aldehīds, pinejs, mircēns, fenhons, šavicols un cineols. Ir zināms, ka šīm aktīvajām vielām piemīt antioksidants, gremošanas, antimikrobiālās īpašības.

Fenhelis sēklas satur minerālus, piemēram, varu, dzelzi, kalciju, kāliju, mangānu, selēnu, cinku un magniju. Varš ir nepieciešams sarkano asins šūnu ražošanai. Dzelzs ir nepieciešams sarkano asins šūnu veidošanai. Cinks ir svarīgs kofaktors daudzos fermentos, kas palielina spermas aktivitāti, regulē nukleīnskābju gremošanu un sintēzi. Kālijs ir šūnu un ķermeņa šķidrumu sastāvdaļa, kas palīdz kontrolēt sirdsdarbību un asinsspiedienu. Cilvēka ķermenis izmanto mangānu kā svarīgu antioksidantu enzīmu, superoksīda dismutāzi.

Fenheļa sēklas ir daudzu svarīgu vitamīnu glabātuve: A, E, C, kā arī B vitamīni, piemēram, tiamīns, piridoksīns, riboflavīns un niacīns.

Sēklu eļļa tiek izmantota klepus, bronhīta un kā masāžas eļļas ārstēšanai locītavu sāpju ārstēšanai.

10 veselas fenheļa sēklu īpašības

1. Palīdz regulēt asinsspiedienu. Fenheļa sēklas ir arī bagātas ar kāliju, kas palīdz kontrolēt sirdsdarbību un asinsspiedienu.
2. Tas darbojas kā diurētisks līdzeklis - ja jūs regulāri dzerjat fenheļa tēju, tas palīdz noņemt toksīnus un samazina ar urogenitālo sistēmu saistīto problēmu risku. Tas arī stimulē svīšanu.
3. Noderīga gremošanas traucējumiem, vēdera uzpūšanās un aizcietējumiem. Fenheļa sēklas satur estragolu, fenchonu un anetolu, kam piemīt spazmolītiskas un pretiekaisuma īpašības. Fenheļa tēja bieži tiek izmantota jaundzimušajiem, lai mazinātu kolikas un atbalsta gremošanu.
4. Samazina astmas simptomus. Fenheļa sēklas un phytonutrients palīdz attīrīt sinusus. Viņi cīnās ar bronhītu, krēpu un klepu, jo tiem ir atslābinošas īpašības.
5. Palīdz iztīrīt asinis. Ēteriskās eļļas un sēklas sēklās ir ļoti noderīgas toksīnu izskalošanai no organisma, kas palīdz attīrīt asinis.
6. Uzlabo redzi. Fenheļa sēklās ir A vitamīns, kas atbalsta normālu redzējumu.
7. Ārstē pinnes. Ja fenheļa sēklas tiek patērētas regulāri, tās nodrošina organismam vērtīgus minerālus, piemēram, cinku, kalciju un selēnu. Tie ir ļoti noderīgi, lai līdzsvarotu hormonus un saglabātu veselīgu ādu.
8. Aizsargā pret vēzi. Sēklām ir arī ļoti spēcīgas brīvo radikāļu īpašības. Tas palīdz aizsargāt organismu no dažādiem ādas, kuņģa un krūšu vēža veidiem. Fenheļa sēklām ir arī ļoti spēcīgs ķīmo-modulatora efekts.
9. Palielina mātes piena sekrēciju. Fenheļa sēklās ir anetols, ko uzskata par fitoestrogēnu. Tas atdarina hormona estrogēna īpašības, kas parasti ir iesaistītas piena dziedzeru augšanā un palielinās piena sekrēcija sievietēm. Estrogēns ir atbildīgs arī par sievietes sekundārajām dzimumatzīmēm. Dažas sievietes izmanto fenheļa sēklas, lai vienkārši palielinātu krūtis, lai gan neviens pierādījums neatbalsta šo ietekmi.
10. Palīdz zaudēt svaru. Diētiskās šķiedras fenhelis ir svarīgs faktors svara zudumam, jo ​​tas darbojas kā „pildviela” gremošanas sistēmā. Tā rezultātā palielinās pilnības sajūta un samazinās apetīte, kā rezultātā cilvēks jūtas pilnīgāks un samazina kopējo kaloriju patēriņu.

Fenheļa dienas deva pieaugušajiem ir no 5 līdz 7 gramiem sēklu vai no 0,1 līdz 0,6 mililitriem eļļas.

Fenheļa kontrindikācijas (kaitējums)

Fenheļa lietošana ir droša kā garšviela, bet var izraisīt alerģisku reakciju, ja jums jau ir alerģija pret burkāniem vai seleriju.

Neēd lielos daudzumos fenheļa sēklas. Fenheļa savienojumi var būt neirotoksiski lielā koncentrācijā un var izraisīt halucinācijas un krampjus.

Nav ieteicams pacientiem ar vēzi, īpaši tiem, kam ir atkarīgs no estrogēnu atkarīga vēža. Tomēr pēc ķīmijterapijas vai staru terapijas fenheļa tēja atvieglo kuņģa krampjus un vemšanu.

Grūtniecēm ieteicams izvairīties no fenheļa lietošanas lielos daudzumos, jo tās var kaitēt auglim.

Fenheļa izmantošana ēdiena gatavošanā

Visas fenheļa daļas - pamatne, kāti un lapas, kā arī sēklas - var ēst, un sēklas var izmantot kā garšvielas daudzās receptēs.

Fenheļa sēklas

Pievienojiet veselu vai sasmalcinātu fenheļa sēklu. Novietojiet tos saldos un sāļos ēdienos. Ja jūs nolemjat tos pilnībā izmantot, pārliecinieties, ka sēklas nedaudz sasmalcina, izmantojot plašu naža daļu, lai atbrīvotu smaržīgās eļļas.

Kā pikantās garšvielas pievieno sēklas:

• zivīm, gaļai un dārzeņiem, īpaši žāvētiem;
• pīrāgu pildīšanai, izmantošanai ruļļos un cepumos;
• zupās (zivis, dārzeņi, cūkgaļa);
• otrajā kursā (zivis, cūkgaļa);
• marinādes dārzeņiem un marinētiem gurķiem no kāpostiem, gurķiem, āboliem, arbūzi.

Ja sēklu klātbūtne gatavajā traukā ir nevēlama, tos var ievietot katliņā marles maisiņā un pēc ēdiena pagatavošanas izņemt.

Spuldze

Pirms vārīšanas fenheļa, visbiežāk to nepieciešams sagriezt gabalos. Lūk, kā to izdarīt:

1. Ja kātiņi joprojām ir piestiprināti pie fenheļa spuldzes, sagrieziet tos pēc iespējas tuvāk krustojumam.
2. Sagriež sīpolus uz pusēm. Nogrieziet cieto sakni. Pēc tam no augšas uz leju nogrieziet fenhelis spuldzes vidū.
3. Sagriež pusītes ceturtdaļās. Notīriet un izmetiet izbalējis ārējos slāņus.
4. Katru daļu sagriež fenheļa šķēlītēs. Kad ceturtdaļa joprojām atrodas sānos, sagrieziet to pāri, lai veidotu mazus gabalus.

Fenheļa spuldze tiek izmantota kopumā vai kā sānu ēdiens vai gareniski sagriezta 2 gabalos. To var vārīt un sarīvēt vai sautēt.

• Sīpoli tiek patērēti svaigi dārzeņu salātos.
• Pievieno, sautējot zivis un gaļu.
• Tas ir labi ar zivīm, jo ​​īpaši ar lašiem.
• Fenheļu var sasmalcināt, grilēt.

Stublāji

• Fenheles stublāji (petioles) ir līdzīgi selerijām, taču tiem ir izteikts anīsa aromāts.
• Tās ir blanšētas un ēst pussaldītas vai pievienotas salātiem un dārzeņu pusdienu ēdieniem.
• Fenheļa kātiņus var izmantot ziemas dārzeņu sagatavošanā.

Lietussargi

• Svaigi dzinumi ar lapām un vēl nenobriedušiem saulessargiem tiek ievietoti mucā, kad skābēti kāposti, sēnes un dārzeņi.
• Sagriež salātos.
• Pievienojot zupām un dārzeņiem, pievienojiet to.
• Svaigi sasmalcinātas, lai apkaisa ar ceptu gaļu.

Kā padarīt fenheļa tēju - recepti

Šī ir vienkāršākā recepte.

1. Ņem tējkaroti fenheļa sēklu un sagrieziet tos javā.
2. Ielieciet tos tasē, pārklājiet ar verdošu ūdeni un atstājiet uz 10 minūtēm.
3. Celma, pievienojiet dažus medus, bazilika lapas, melnos piparus vai citas sastāvdaļas pēc Jūsu izvēles.

Fenheļa lapas var izmantot arī līdzīgi, galvenais ir tas, ka tie bija lieliskā stāvoklī. Ievietojiet lapas verdošā ūdenī 15 minūtes.

Fenheļa salāti - video

Kas jāaizstāj ar fenheli

Anīsa sēklas var izmantot kā fenhelis alternatīvu, jo tām ir līdzīga garša. Anīsa garša ir spēcīgāka, tāpēc, izmantojot šo aizstājēju, būs nepieciešama mazāka summa. Ķimenes un dilles var izmantot arī kā fenheļa aizstājējus.

Ja jūs izmantojat fenheli kā dārzeņu, varat to aizstāt ar bok-choi sticks (pak-choi) vai seleriju. Ja vēlaties dublēt tikai fenheļa garšu, nevis trauku, jūs varat izmantot arī tējkaroti anīsa sēklu katrai 0,5 kg fenheļa spuldzei, kas nepieciešama receptē.

Fenelis ir ieguvis savu popularitāti, pateicoties daudzajām ārstnieciskajām īpašībām un dažādiem kulinārijas mērķiem. Ja jūs esat anīsa garša, tu mīlies šo pikantu dārzeņu! Pievienojot fenheļa diētu, lietojiet to mērenā veidā un ņemiet vērā kontrindikācijas patēriņam.