Līdzīgi kā klaipu ķieģeļi, nedaudz cieti, ar sarkanbrūnu apvalku, kas ievietoti īpašās koka kastēs. Maize ir tikko piegādāta militārajai vienībai, tā joprojām ir karsta. Svaigs maizes aromāts liek man palikt vietā un sekot uzņemšanas procesam. Viss nav tik vienkārši, kā šķiet pirmajā acu uzmetienā. Ir vairākas prasības attiecībā uz maizes saņemšanu, ko stingri ievēro militārās vienības attiecīgais dienests.

  • Militārā vienība katru dienu saņem svaigu maizi, - skaidro kapteinis Lalajāns. - Svaram jāatbilst militārās vienības iesniegtajam pieteikumam.

No pirmās šķiras miltiem cepta maizes drupuma skābums un mitrums atbilst dokumentos noteiktajām prasībām.

Maize tiek uzkrāta uz koka plauktiem pastāvīgi vēdināmā telpā. Pēdējie ir dezinficēti ar etiķi. Tad maizes tiek pārklātas ar baltu lapu, lai tās saglabātu svaigas.

  • Pirmkārt, maize tiek nosūtīta uz vietu. Pārējā daļa tiek piegādāta ēdamistabā. Katrs karavīrs katru dienu saņem 650 gramus maizes. Viņš saņem 200 gramus brokastīs un vakariņās, pārējie 250 grami pusdienlaikā, saka Ensign Grigoryan.
  • Maize var arī iedvesmot karavīru, tāpat kā bugles skaņa.
  • Kad atrodaties kaujas cietoksnī, attālumā no militārā vienības, kad nav veikalu vai māju, kareivja klaipa liek jums iedomāties personu, kas audzēja graudus, pieredzējušo maiznieku, kas agri no rīta ieradās maizes ceptuvē. Mana sirds jūtas silta. Karavīra maizei jābūt garīgi ceptai.

Kas ir šis koks?

Tas ir viens no mums, neviens nezina, ko sauc.
Tās nav lapas, bet ziedi

Meisengelter Sage (16057), lūdzu, tikai aug kopā ar mums), bet iztur ilgstošu sausumu, jo lietus ir ļoti reti.

Meisengelter Sage (16057), bet kas ellē... bet vecāki cilvēki saka, ka kara laikā mūsu teritorijās šīs sēklas tika pievienotas maizes miltiem, lai saglabātu kviešus. Es domāju, ka viņi nav maldinoši, manā bērnībā es pat mēģināju to nobaudīt)))

LiveInternetLiveInternet

-Virsraksti

  • BABA JAGA Un citi (47)
  • VISAS PAR DIENU (553)
  • kalendāri, skatīties (41)
  • Pogas (78)
  • Rāmji (35)
  • Loksnes (81)
  • Teksts (39)
  • Nodarbības (254)
  • Foni (47)
  • PIEVIENOŠANA AR HOOK UN SPOKE (602)
  • Adīšanas ases (38)
  • Brige (7)
  • Īrija (67)
  • rakstu kolekcija (89)
  • Mežģīņu robeža (19)
  • gultas pārklāji (46)
  • dažādi (120)
  • salvetes (110)
  • galdauti (29)
  • Somas (18)
  • Tunisijas adīšana (6)
  • Brīvā forma (5)
  • šalles (30)
  • šalles (15)
  • Aizkari (13)
  • DECOR (678)
  • lauku māja (335)
  • lauku māja un māja (245)
  • dzīvoklis (180)
  • brīvdienas (49)
  • galds (20)
  • ēdienu dekorēšana (28)
  • VESELĪBA (1050)
  • Ajūrvēdas medicīna (36)
  • Diagnostika (33)
  • Diētas (191)
  • kuņģa-zarnu trakta sistēma (21)
  • Sieviešu problēmas (5)
  • Skats (16)
  • Zobi (22)
  • Āda (19)
  • Viegls (3)
  • Limfātiskā sistēma (8)
  • Gremošanas sistēmas (2)
  • Onkoloģija (61)
  • parazitoloģija (24)
  • aknas, žultsceļi (27)
  • Mugurkaula kauli (44)
  • Nieres (11)
  • Auksts auksts, ARVI (65)
  • DAŽĀDI (311)
  • Sirds un asinsvadu sistēma (107)
  • endokrinoloģija (55)
  • IESPĒJAMIE UN APSTIPRINĀTI (174)
  • Māksla (547)
  • glezniecība, grafika (159)
  • opera, balets, mūzika (82)
  • dažādi (144)
  • filmas, izrādes (162)
  • VĒSTURE (146)
  • Lieliski cilvēki (29)
  • Maskava un maskavieši (20)
  • Dzimtā senatne (85)
  • DATORTEHNIKA (95)
  • YAGI KULINĀRĀ GRĀMATA (1913)
  • Profesionālās cepšanas pamati (52)
  • Bez lipekļa (15)
  • stiprie alkoholiskie dzērieni un vīns (3)
  • Profesionālās prasmes pamati (39)
  • cepšana (132)
  • deserti (81)
  • BREAKFAST (24)
  • hors d'oeuvres (51)
  • veselīga ēšana (73)
  • cupcakes (19)
  • konservēšana (146)
  • saldumi (34)
  • graudaugi (32)
  • kulinārijas ceļojumi (10)
  • Pasaules virtuves (141)
  • makaroni (9)
  • jūras veltes (4)
  • gaļa (50)
  • dzērieni (130)
  • pikantās konditorejas izstrādājumi (32)
  • gnocchi (27)
  • dārzeņi (156)
  • Sīkdatnes (24)
  • Pīrāgi, kūkas (56)
  • picas (5)
  • vecajās pavārgrāmatās (35)
  • Badošanās (30)
  • putns (95)
  • kapteiņu receptes (34)
  • Ziemassvētki un Jaunais gads (62)
  • zivis (60)
  • salāti (85)
  • saldie rotājumi (52)
  • kokteiļi, sulas (11)
  • mērces (48)
  • zupas (46)
  • siers (22)
  • biezpiens, piens, olas (56)
  • kūkas kūkas (105)
  • augļi (38)
  • Maize (156)
  • Āboli (63)
  • LITERATŪRA (327)
  • MASTER PAR VISIEM ROKĀM (2657)
  • visi par to, ko dod (83)
  • pērles (65)
  • papīrs (132)
  • filcēšana, filca (24) t
  • IZSTRĀDĀJUMI (643)
  • Adīšana (527)
  • māls un citi (68)
  • dekupāža (128)
  • koks (28)
  • Bērns (23)
  • Sievietēm (358)
  • Vīriešiem (20)
  • griešana (3)
  • RAKSTU VEIDOŠANA (10)
  • kulinārija (22)
  • patchwork (107)
  • macrame (23)
  • kartona mēbeles (9)
  • mozaīka (22)
  • Mani darbi (18)
  • jaunumi (9)
  • zeķes, dūraiņi un citi (2)
  • aušana (74)
  • dažādi (137)
  • DIY remonts (30)
  • glezniecība (87)
  • sveces (17)
  • rotājumi (36)
  • Šūšana (399)
  • MEDITĀCIJA (71)
  • mandalas (32)
  • Meditācija par nedēļu (5)
  • CENTURU GARĪBA (113)
  • šī pasaules gudrie vīrieši (61)
  • līdzības (21)
  • MAN MĀJA (5)
  • MUZIKAS LĪDZEKLIS (187)
  • klasika (52)
  • dažādi (66)
  • atpūsties (66)
  • UZMANĪBU! BĒRNI. (253)
  • POETRY (60)
  • Baba Yaga nāk klajā ar (6)
  • garīgais (9)
  • klasika (18)
  • mūsdienīgs (28)
  • BRĪVDIENU (40)
  • Lieldienas (4)
  • Ziemassvētki un Jaunais gads (32)
  • DABA (13)
  • DABAS DARBĪBA (162)
  • Karsts (8)
  • Siers (1)
  • Dzērieni (49)
  • Salāti (29)
  • saldumi (32)
  • Zupas (5)
  • Maizes izstrādājumi (14) t
  • PSIHOLOĢIJA (179)
  • psihoterapija (23)
  • dažādi (136)
  • relaksācija (12)
  • Fiziognomija (1)
  • DAŽĀDI (30)
  • KRIEVIJAS, STAROSLAVIJAS UN CITAS VALODAS (152)
  • Angļu valoda (39)
  • GARDENER'S DIARY (863)
  • dārzeņi (246)
  • Mēslojums (56)
  • Koki un krūmi (52)
  • Viss stādiem, darbarīkiem (26)
  • Ogas (21)
  • garšaugi (31)
  • ziedu audzēšana (105)
  • FOTOGRĀFIJAS (185)
  • no personīgās kolekcijas (54)
  • PHOTOSHOP (567)
  • MĀJSAIMNIECĪBAS EKONOMIKA (146)
  • gludināšana (5)
  • Plānošana un grāmatvedība (17)
  • Brownie padomi (76)
  • Mazgāt (12)
  • tīrīšana (26)
  • Apavi (11)
  • EZOTERIKA (170)
  • Misticisms (33)
  • Ezotēriska dziedināšana (90)
  • ETNOGRĀFIJA (499)
  • Dzīve, tradīcijas (165)
  • arhitektūra (38)
  • Lelles, amuleti (49) t
  • mitoloģiskās rakstzīmes (21)
  • Kumodes, tērpi (133)
  • Trauki (35)
  • folklora (70)
  • Es gribu. (34)
  • Yaga izcirtņi (122)
  • YAGA BREAKS (320)
  • Aromterapija (18)
  • Hidroterapija (33)
  • Koki izturas (9)
  • Citi (54)
  • Skaņas terapija (32)
  • Ārstēšana ar uguni (10)
  • Mēness veselība un skaistums (2)
  • Masāža (32)
  • Minerālterapija (10)
  • Lūgšanas terapija (2)
  • Mudras (1)
  • Let's tvaicēt! (4)
  • Slāvu dziedināšana (10)
  • Dejas (11)
  • Palmistry (3)
  • krāsu terapija (7)
  • Qigong, joga un citas austrumu prakses (81)
  • YAGA PREZENTĒTS (349)
  • kosmētika (112)
  • ziepju izgatavošana (147)
  • Skaistuma formula (88)
  • YAGA TRAVELING (72)
  • Vjetnama (22)
  • Kipra (16)
  • Krievija (27)
  • YAGOVSKAYA DRUGS (546)
  • Vai jūs zināt? (28)
  • sēnes (13)
  • Medus (12)
  • Garšvielas uz galda - veselība ķermenī (176)
  • Ant kārpas (315)

-Tags

-Citatnik

Krievijas dārzi: Krievijas Oksana Borsijevas dārzu māja dārzs: Oksana Borsijevas kotedža.

No parastā plastmasas spaiņa mēs izveidojam skaistu dekoratīvu priekšmetu no parastā plastmasas.

Japāņu sejas masāža

Edimka.Ru → uzturs, receptes, testi, viss sievietēm http://edimka.ru/ analysis.

Karsts veids, kā pielīmēt naughty tapešu savienojumus Pārvietojoties uz jaunu dzīvokli mūsu priekšā.

-Meklēt pēc dienasgrāmatas

-Abonēt pa e-pastu

-Intereses

-Draugi

Karavīra maize

Kad Krievijā tika publicēta pirmā standarta maizes recepte? Cik es zinu, pirmais, kas domāja, ka maizes cepšanai ir jābūt standartizētai, bija militārais. Krievijas karaspēks jau pirms 50 gadiem bija priekšā bolševikiem, un jau 1885. gadā izdeva savu "Cepšanas instrukciju bruņotajos spēkos". Šī recepte, kā arī tehnoloģija, bieži tiek attēlota vecās grāmatās, dažkārt atsaucoties uz sākotnējo avotu, dažkārt ne. Protams, maizes lielums ir samazinājies no grandiozā, ar kuru var tikt galā viens pats, bet citādi pēc iespējas tuvāk oriģinālā norādītajām proporcijām, laikiem un temperatūrām.


Sourdough:
18 g rudzu biezuma mitrums 65%.
300 g rudzu tapešu milti
400 g silta ūdens

1. Starterim būs nepieciešama vismaz 2 litru bļoda.

2. Izšķīdiniet starteri 300 g ūdens. Es gribētu vispirms pievienot nelielu daudzumu ūdens, mīcīt raugu šķidrā vircā un pēc tam pievienot pārējo, lai gan, godīgi sakot, pat ja jūs visus 300 gramus ielej uzreiz un vienkārši sajauciet raugu, viss ir kārtībā.
3. Pievienojiet miltus, samaisiet, līdz gluds, tad pārlejiet pārējo ūdeni. Šāda mīcīšanas metode ar 100% rauga palīdzību palīdz izvairīties no šķembu veidošanās šķidrā rauga pagatavošanā un ievērojami paātrina mīcīšanu bieza preparāta sagatavošanā.
4. Atstājiet raugu siltu, līdz tas pilnīgi palielinās un sāk krist. Manā gadījumā tas aizņēma tieši 8 stundas apmēram 33-35 ° C temperatūrā.

gatavs raugs, pilnībā pacelts un nedaudz noslīpēts

viņa, 700 g fermentu, pieauga līdz aptuveni 1,8 litriem, nav pārsteidzoši, ka tika iegūta gandrīz putas

Mīkla:
visu raugu
300 g rudzu miltu
6,7 grami sāls
0,8 g ķimenes (nedaudz mazāk par ½ tējk.)

1. Sajauciet visas sastāvdaļas un mīciet mīklu. Ja jums ir pieredze rudzu maizes cepšanā, īpaši alvas maizē, jūs pamanīsiet, ka mīkla ir daudz biezāka nekā parasti. Pretoties vēlmei pievienot ūdeni. Mīklai jābūt homogēnai un pilnīgi necaurlaidīgai. Tam vajadzētu pilnīgi saglabāt savu formu.

mīcīta mīkla, to var atstāt šajā pozīcijā, un tā paliks uz pleca, nemainot formu.

2. Pārklāj bļodu ar mīklas plēvi un pusotru stundu atstāj fermentēt apmēram 32 ° C temperatūrā. Gatavajai mīklai vajadzētu ievērojami palielināties, tam ir smalka poru struktūra un bez nosacījumiem jābūt skābai pēc garšas.

3. Rullējiet mīklu bļodā, ievietojiet bļodā un atstājiet atdalīt. Mans veids, kā pārbaudīt rudzu maizi, sastāv no diviem posmiem - es sāku pārbaudīt bļodā un apdedzināt papīra gabalu cepšanai. Ideja šeit ir šāda: es sāku pārbaudīt bļodā, kas ļauj mīklai ņemt pareizu noapaļotu formu, vienlaikus nodrošinot to. Es sūknēju pierādījumu uz papīra, tas ļauj man pagriezt klaipu, pirms tas kļūst ļoti trausls un jutīgs pret mazāko kratīšanu, un dod maizei maz laika, lai nokārtotos, tā ka izrādās, ka maize ar plakanu pamatni un bez malām. Šajā gadījumā es sniedzu 40 minūšu pierādījumu, pusi bļodā un pusi uz papīra.

un pirms cepšanas

4. Noslaukiet lieko miltu daudzumu no maizes, izsmidziniet ar ūdeni un izlīdziniet virsmu. Cep maizi cepeškrāsnī un cepiet ar nelielu tvaiku. Ievietoju maizi cepeškrāsnī, kas tika sasildīta līdz 225 ° C (440 F), nekavējoties nokritu temperatūru līdz 215 ° C (420 F), un pēc tam vēl 20-30 minūtes samazināja to līdz 200 ° C (400 F). Kopējais cepšanas laiks ir 50-60 minūtes.

Jūs varat turpināt darbu pie garozas

Es nesteidzējos un atstāju klaipu atdzist līdz nākamajai dienai. Maize izrādījās ļoti blīva un smalka, kā es to gaidīju. To var sagriezt pēc iespējas plānāk un šķēle joprojām saglabā savu formu. Skābs. oh yeah Pārsteidzoši, ķimenes ir jūtamas daudz mazāk, nekā es domāju, un, ja ir kaut kas ar maizi, tad nav tādas lietas. Galu galā tas ir normāls labs rudzu maize, kas ir diezgan līdzīga tai, kas šeit tiek pārdota kā pamatne.

Koka kareivju maize

Atceroties mūsu bērnību, pārsteigumi, ka mēs ēdām gandrīz visu, kas nonāca pie rokas, lai gan neviens necieš no bada, es esmu pārliecināts, ka, ja mēs vasarā pāris dienas paliktu mežā, mēs būtu izdzīvojuši bez zālēm. Un bieži viņi ēda lietas, ko parasti uzskatīja par ēdamām tikai nosacīti, piemēram, darvu, krītu, gumiju (ķiršu gumiju), skudrskābi. Ir skaidrs, ka parastās ogas, rieksti, augļi (vēlams nenobrieduši) arī iekrita bērnu kuņģī, bet tur bija arī eksotisks mizas vai āboliņa veids. Tātad top 10 mūsu bērnības ganības, kas atcerēsies vairāk, pievienos, kā arī vietējos nosaukumus. Taisnība, ka pastāv risks, ka janvārī jūs neciešami vēlaties "arbūzi" vai ziedputekšņus atcerēties bērnības garšu))

Komentēt mīnusus iekšā.

1. Pļavu zālaugu joslas (apakšējā daļa tika ēst)

2. Magoņu sēklas (tad neko nē par magones, un īpašnieki to stādīja kā dekoratīvu ziedu)

3 Arbūzi, pogas, bumbas un parasti mizas sēklas

5 āboliņš, parasti ziedu nektārs

6 skudrskābe

7 zaļi āboli ar sāli

8. skābs, skābs

9 tradescantia (es neesmu smieklīga, klasē šis augs vienmēr stāvēja plucked un skolotājs greizsirdīgi to novietoja blakus viņam (acīmredzot es gribēju bildīt)))

Koka kareivju maize

"Kādu iemeslu dēļ jūs vēlaties ēst divreiz karā," rakstīja Tvardovskis. Kājnieku, tankkuģu, artilērijas un aviācijas vienību kopīgās darbības Rietumu militārā rajona vienību komandieru demonstrāciju sesiju laikā lielākajā testēšanas vietā Eiropā, kas atrodas Ņižņijnovgorodas reģionā. Vairāki tūkstoši cilvēku brauc, šauj, lido. Visi no tiem ir jābaro. Šim nolūkam laukā tiek izmantotas lauku virtuves. Šeit darbojas arī maizes automāts. Šeit viss ir kā rūpnīcā - milti, raugs, sāls, ūdens, eļļa. Mīkla ir veidota formā, un pēc vienas stundas svaigas maizes smarža izplatās uz klīringa.


01. Starp citu, maize ir daudz kvalitatīvāka nekā veikalā

02. Maizes cepējs ir aprīkots, pamatojoties uz "KamAZ"

03. Gatavā maize tiek izplatīta uz speciālas tabulas

04. No turienes uz koka paliktņiem

05. Pēc tam sagraut ēdienu

06. Starp citu, kā izskatās lauka ēdnīca

08. Mans operators Serega ir ieinteresēts griešanas procesā

09. Es domāju, ka viesmīlis bija iestatīts rāmim, bet es biju pārliecināts, ka pat laukā balta forma ir obligāts atribūts

10. Pirmie apmeklētāji

Starp citu, vai jūs cepat maizi pats, vai arī iegādājāties pirkumu? Vai nešķiet, ka pēdējā laikā maizes kvalitāte ir krasi pasliktinājusies?

Leniniana

Leniniana - mākslas darbi un literatūra, kas veltīta Vladimira Iljiha Uļjanova (Ļeņina). Glezniecība, skulptūra, kino, literatūra, filatēlija, faleristika, folklora, teātris un daudz kas cits.

Bērni par Ļeņinu Karavīra maize

Bonch-Bruevich Vladimir | Karavīra maize

Bolseviku partija, paņemot spēkus savās rokās, uzsāka aktuālākos jautājumus. Bija nepieciešams dot tautai mieru, pārtraukt karu ar Vāciju, ko sāka karalis. Bija nepieciešams dot zemniekiem zemju, atņemt to no saimniekiem. Bija nepieciešams uzlabot pārtikas situāciju, un situācija kļuva traģiska līdz 1917. gadam: cilvēki pilsētās bija badā. Ir vajadzīgi steidzami pasākumi, un valdība tos pieņēma.

Nekavējoties tika atņemti no militāru un graudu kapitālisti, kas atradās Petrogradas dzelzceļa sliedēs. Lielo miltu dzirnavu un maizes īpašnieku pilsētā tika konstatēti lieli miltu krājumi.

Pateicoties šiem pasākumiem, mēs sākām izdot maizes devas kartiņas dienā. Bet no provinces joprojām nebija piegādes, un drīz atkal bija nepieciešams ietaupīt, samazināt devu. Tātad Petrogradā mēs sasniedzām astoņu maizi. Un tad atnāca skumjš diena, kad Smolny kundze, kurā tad bija padomju valdība, biedrs Malkovs informēja, ka mums bija visas piegādes, jo pat astoņu maizi nevarēja dot.

Es steidzos pie Tautas komisāru padomes administrācijas. Telegrammas bija jāierodas tur, kad Petrograds varēja saņemt maizi no provincēm.

Tas bija apmēram septiņi no rīta. Nedaudz vēlāk demobilizēts karavīrs ieradās lietu birojā. Tajā laikā miers jau bija noslēgts ar Vāciju, un karavīri bieži ieradās pie mums pirms izbraukšanas. Mēs tos piegādājām bukleta veidā ar padomju varas iestāžu pieņemto dekrētu par zemi.

Es paskatījos pa pastu un lūdzu karavīru gaidīt uz mani. Viņš stāvēja aiz barjeras, kas atdala lielo lietu biroja telpu no uzņemšanas telpas un paskatījās uz priekšu. Tajā laikā mūsu barmaids, Manya, tuvojās man.

- Kā būt, Vladimir Dmitrievich? Galu galā, mums nav nekas: ne cukura gabals, ne maizes maize, tikai tēja un sāls. - Un viņa parādīja paplāti, kurā bija divas glāzes tējas un apakštase ar sāli. - Kā es varu to nogādāt Vladimirs Iljičs? Galu galā, viņš ir izsalcis! - viņa teica gandrīz raud.

Karavīrs klausījās mūsu sarunā.

- Nu, nē! Viņš pēkšņi teica skaļi. - Kāds, un mēs barojam Vladimiru Iljiču!

Un ar sava pleca vērptu viņš no muguras paņēma karavīra maisu, izvilka salokāmo nazi no viņa bagāžas, ātri atvēra, noņema maisu, izņēma apaļo maizes maizi, piespiež to uz krūtīm un ar vienu insultu to sagrieza uz pusēm. Viņš ielika pusi no klaipa atpakaļ maisiņā, un otrs, dodoties uz Mani ar skaidru, karavīra soli, ievietoja to uz paplātes, sakot:

- Šeit ir šī maize - Vladimirs Iljičs.

- Paldies, karavīrs! - Manya bija sajūsmā un nekavējoties devās uz Vladimira Iljiha biroju.

Pēc dažām minūtēm Vladimirs Iljičs atvēra savas biroja durvis un skaļi runāja uz visu istabu, pievēršoties kareivim:

- Paldies, dārgais biedrs! Es nekad neesmu ēdis tik garšīgu kareivju maizi.

- Vai tas ir? Vladimirs Iljičs pats. Nu, labi, labi. Karavīrs sacīja, ka viņš sajaukt. - Tas ir tas, kas ir, Ļeņins. Sirsnīga. Par šādu sīkumu, bet cik ļoti pateicīgi. Mūsu viņš, Vladimirs Iljičs, kaut ko!

No Vladimir Dmitrievich Bonch-Bruevich grāmatas "Mūsu Ilyich. Memuāri". Izdevējs "Bērnu literatūra", Maskava, 1979

Karavīra maize

Laiks ir dīvaina viela, kas aptver cilvēka atmiņas kodolu kā skarbs pavediens, vietās, kur mazliet razlohmachivayas, reizēm klauvē saišķos, šie saišķi dažreiz kļūst tik blīvi, ka tie atstāj mezglus, atmiņas mezglus. Un tas ir, kā mēs dzīvojam ar šo pavedienu, tad aizmirstot notikumu plūsmu, kas reiz bija nozīmīga, un pēc tam novirzījās pār citiem, un pēc tam, izlīdzinot atmiņu pavedienu, mēs nonākam mezglā un notikums notiek atmiņā negaidīja.

Pirms mēneša, pārgājis ciema veikalā ceļā uz Dachu, es nopirku baltmaizes maizi, nevis salātu maizi, nevis maizi, bet veidoju baltmaizes “ķieģeļu”, kas bija nedaudz īsāks nekā parastais Borodinskis, kas atšķiras no Maskavas alvas maizes standarta. Ka līks.

Roka paņēma klaipu, gandrīz bez svara, bet pilna. Pabeigt ko? Jā, es uzskatu, ka es nesniedzu skaidru skaidrojumu. Manā rokā bija dzīva sajūta. Garoza, nedaudz raupja, silta elpošana, maizes augšdaļa tieši spīdēja, maize reaģēja uz gaismas saspiešanu ar skaidru “elpu”. Mana sirds jau bija saspiesta, smadzenes konvulīvi steidzās uz pavediena galu, izjaucot notikumus līdz vietai, kur mezgls bija paslēpts, mezgls ar karavīra maizes atmiņu.

Pirmo reizi es tiešām jutu kareivju maizes garšu, būdams septiņu gadu vecs bērns, Rebolsky Red Banner Border Detachment. Tur, nogādājot netālu esošajā taigā, ar bezgalīgi augstajiem relikviju priedēm, daudzu ezeru krastā mēs bijām pāri granīta laukakmeņiem, mēs bijām uz atdalīto ēdnīcu, kur maizes griezēja logā mēs saņēmām smaidīgu baltmaizes maizi no smaidošā "maizes šķēlotāja" "Lodēšanas dēļ". Komandā viņi cepa savu maizi. Tas bija kaut kas pārdabisks. Smarža bija apreibinoša, maizīte bija vienmērīga, bet formā tā bija nedaudz īsāka par pilsētu, kuru es atcerējos, „akadēmiskajā” Maskavā un pirms Karēlijas Ļeņingradā. Slaucot manu plaukstu pāri maizes malai, es jutos tā raupja virsma, gandrīz skarba, tik labi, ka tā tika cepta, un garoza. Ak, brāļi! Kāda bija garoza! Gaiši brūns, spīdīgs, kas tikai spīdēja saulē, kad jūs nogādājāt maizi uz ielas, apmierināts ar savu nesodāmību, jo jūs nesaucāt maizi uz māju, bet par daļu tas joprojām tiktu atskaitīts. Eh! Gnawing pie maizes, skrāpējot degunu uz garozas ceptajām pusēm, jūs noņemiet savu mīkstu, elastīgo zarnu ar zobiem. Ka-a-ife! Poraina maize, tās būtība, siltuma liešana ar vaska gatavību. Nē, to nav iespējams nodot papīra formā, tas ir sakraments. Noslēpums, caur kuru jums jāiet. Nē, mēs neesam domājuši par plowman darbiem, bez acīm nebija neviena bezgalīga lauka ar ausīm, nebija tādas lietas. Bet sapratne, ka šajā bērnīgajā mantkārīgajā nibble bija kaut kas dabisks un maģisks. Ar garozas garozu, runājot viens ar otru ar mūsu muti, mēs atgriezāmies pie taiga vai ezera, lai no mātēm vēlreiz saņemtu pretenzijas un gaiļus, jo vakariņas tika atstātas gandrīz neskartas un vairs nebūs pagatavotas mums trūkst mellenēm ar brūklenēm. Mellenes, brūklenes, dzērvenes, sēnes, zivis un medījums patiešām bija kaudzes, bet kas tas viss bija bez kareivju maizes?

Gadu gaitā tēva kalpošanas vietas mainījās, tad es pats kalpoju, bet šīs maizes atmiņa, koka kārta, gandrīz baltā dzintara krāsa, ko atlauka tūkstošiem maizes maizes, kas tika ielādētas maizes mašīnā, uz visiem laikiem apsēdās manā atmiņā. Zēnu puika, kas steidzās ziemas dienā uz pusdienām, lai pagatavotu mīklas. Nebija nekas garšīgāks nekā karstie drupatas, kas vēl joprojām svārstījās no trīsdesmit grādu sālītajām kūkām, kas zobojās. Breathtaking sajūta: silts drupatas drupatas, strauji izdalot siltumu sals, tiek izmests mutē, un tad, crunching nedaudz uz zobiem, aizpilda muti ar garšu un joprojām slēpjas kaut kur silts iekšā.

Mainot dienesta vietas, iztērējot gadus, iegūstot draugus, ienaidniekus un dzīves pieredzi, es nonācu pie secinājuma, ka nekas garšīgāks nekā kareivju maize, un es varu pietiekami daudz ēst to visās izpausmēs. Bija gan "zastavskaja", "atdalīšanās", gan "otdelskis" un "kuģis", katram no viņiem bija sava garša, taču tos apvienoja viena lieta, šī maize šķērsoja rokas, tā bija dzīva. Tas nebija kaut kas, kas bieži vien ir raksturīgs pilsētas maizei ar sirsnīgu rūpniecisko tehnoloģiju, kad pat karsta maizīte pēc garozas laušanas un ēšanas tas nenozīmē vēl vienu "izsalkušu mazu velēnu". Nav tādas lietas, izņemot varbūt maizi no Krasnaya Presnya. Tas netiek uzglabāts, saplīst un kļūst par skābu dienā, un šeit es atceros, kā puiši no patruļas brigādes, dodas uz robežu, iesaldēja melno rudzu maizi, ielādējot audekla somas ar maizēm ar cienīgu čaumalu, pēc tam tos apsilda jūrā, mota bez spējas doties uz "svezhachkom" bāzi. Es atceros stāstu par Dimka Okhotnikovu, kurš nokāpa slavenajā "piecdesmit kapeika gabalā", 350. VDP pie Kabulas, kurš runāja par kafijas un tējas zupu, ko viņi ēda trīs dienas, pārmācot slazdā ar ieročiem un sapņojot par rīvmaizi. Un 88., mēs bijām ievesti no Kabulas Pakistānas tējas, vesela maisiņa un krekeri, parastās devas. Mēs slavējām tēju, pēc tam sēdējām un klusās krekeri. Tad viņi aizmirsa par tēju un dzēra degvīnu, mierīgi izsijājot caur mednieku ģitāras stīgām, mācību grāmatas tika stumtas uz palodzes stūriem, kolēģi slepkavojās aiz durvīm, un mēs gāzējām armijas krekerus un dzēra degvīnu bez klinkes.

Acīmredzot tā ir karavīru maizes daļa, lai dotu sajūtu par dzīves pilnību savai jaundzimušajai valstij un bailīgi sakrata atmiņu, kas jau ir krekingā.

Es nezinu, kāpēc es to visu rakstu, jo nav "dzīves jēgas" vai humora, bet manās rokās man bija tikai LIVE BREAD, un Dievs aizliedza katram kareivim, un mums visiem ir pietiekami daudz.

Maize "Soldier"

580 g kviešu miltu, 200 g vārītu pērļu miežu, 250 ml piena, 1 ola, 2 tējkarotes žāvētu raugu, 2 ēdamkarotes nerafinētas saulespuķu eļļas, 1 ēdamkarote cukura, 2 tējkarotes sāls.

Ielej pienu, saulespuķu eļļu un 2 ēdamkarotes ūdens, pievieno olu. Ielieciet miltus un pērļu miežus. Novietojiet cukuru un sāli dažādos formas stūros. Padarīt nelielu labi miltos, ielieciet raugu.

Cepiet „normālā, vidējā garozas” režīmā. Atdzesējiet gatavu maizi.

Līdzīgas nodaļas no citām grāmatām

Pie "Soldier"

Pie "Soldier" Nepieciešams: 500 g miltu, 2 glāzes ūdens, 1 ola, 1/2 tasi augu eļļas, 1 tējk. sāls, 1 ēd.k. l cukurs, 60 g raugs, eļļa eļļošanai. Pildījumam: 1 1/2 krūzes kāpostu, 2 lieli vārīti kartupeļi, 2 ēdamk. l augu eļļa.

Rudzu maize ar sīrupu (saldā un skāba maize)

Rudzu maize ar sīrupu (saldā un skāba maize)

Maizes grauzdiņi, cepti šķēlītēs, ar ievārījumu Izgrieziet maizes, samaisa olas ar pienu, ielej maizi un, iemērcot, apcep vārītā sviestā. Tad uzlieciet karstu ēdienu, ieeļļojiet katru ievārījumu, 2 pilsētas ruļļus, 2 olas, 1 glāzi piena, sviestu,

Rudzu maize ar sīrupu (saldā un skāba maize)

Rudzu maize ar sīrupu (saldā un skāba maize)? l skābs piens, 35 g rauga, 1 tējkarote cukura, 1 glāze sīrupa, 1 ēd.k. karote ķimenes,? Art. karotes anīsa, 1 ēd.k. karoti rīvētu apelsīnu vai mandarīna miziņu, 1 tējkarote sāls, 50 g augu eļļas vai tauku, 700-800 g rudzu miltu, 400 g

Maize "Soldier"

Soldatsky maize Sastāvdaļas: 580 g kviešu miltu, 200 g vārītu pērļu miežu, 250 ml piena, 1 ola, 2 tējkarotes žāvētu raugu, 2 ēdamkarotes nerafinētas saulespuķu eļļas, 1 ēdamkarote cukura, 2 tējkarotes sāls. Ielej piena veidā,

VILNIŅU, MATU PĀRVADĀJUMU VAI BEKASOVA IZVĒLE, KAS IR SOLDIER PACK

VILNIŅU, GRINDĒTU VAI BEKASOVA IZVĒLE “SOLDIER PAKE” Iepakojiet cāļus, sagriež gabalos, apcep sviestā, apkaisa ar miltiem, pārklāj ar karstu ūdeni. Pievieno sāli, piparus, sēnes, nelielus baltos sīpolus, pētersīļu ķekaru. Cepiet ātri

Maizes rudzu maize ar sezamu Sastāvdaļas 600 grami kviešu miltu, 200 grami rudzu miltu, 30 grami dzīvu raugu, sezama, saulespuķu sēklas, 1 ēdamkarote augu eļļas, 1/2 ēdamkarote sāls, cukurs, 250 ml silta ūdens. siltā ūdens, pievienojot tur

Pilngraudu kvieši

Pilngraudu maize Kviešu maize 1. variants 1 kg sastāvdaļas Pilngraudu kviešu milti - 600 g Piena pulveris - 4 tējkarotes ūdens - 380 ml cukurs - 1 ēdamkarote sāls - 1,5 tējkarotes Dārzeņu eļļa - 1 ēdamkarote Sausais raugs - 1,5 tējkarotes karotes

Chia Bread

Chia maize Jums būs nepieciešams: - 1/2 glāze čūlas, - 3/4 glāze auzu, - 1 glāze neapstrādātas ķirbju sēklas, - 1 tējkarote Oregano, - 1/2 tējk. - 1/2 tējkarote jūras sāls, - 1/4 tējkarote sīpolu pulvera, - 1/4 tējk. Ķiploku

Chia Bread

Chia maize Jums būs nepieciešams: - 1/2 glāze čūlas, - 3/4 glāze auzu, - 1 glāze neapstrādātas ķirbju sēklas, - 1 tējkarote Oregano, - 1/2 tējk. - 1/2 tējkarote jūras sāls, - 1/4 tējkarote sīpolu pulvera, - 1/4 tējk. Ķiploku

Maize Maize ap galvu. Populāra gudrība Maize ir svarīgs un pieejamākais vērtīgo augu proteīnu avots (kopā ar kartupeļiem, graudaugiem, pākšaugiem), kas satur vairākas būtiskas aminoskābes (metionīnu, lizīnu). Kviešu maize satur vairāk proteīnu nekā rudzi.

Maize Maize ap galvu. Populāra gudrība Maize ir svarīgs un pieejamākais vērtīgo augu proteīnu avots (kopā ar kartupeļiem, graudaugiem, pākšaugiem), kas satur vairākas būtiskas aminoskābes (metionīnu, lizīnu). Kviešu maize satur vairāk proteīnu nekā rudzi.

Maize Kviešu-rudzu maize maizes mašīnā Sastāvs: premium kviešu milti - 250 g, rudzu milti ar klijām - 100 g, sausais raugs - 20 g, siltais ūdens - 250 ml, augu eļļa - 2 ēdamk. karotes, cukurs - 3 tējk., iesals - 2,5 ēdamk. karotes, sāls - 1 tējkarote, ābolu sidra etiķis - 2 tējk., žāvēti augļi

Maize Kviešu maize ar klijām Sastāvdaļas 450 grami augstas kvalitātes kviešu miltu, 0,5 glāzes kliju, 2 tējkarotes sausas, ātri darbojošās rauga, 2 ēdamkarotes olīveļļas, 1 ēdamkarote cukura, 1 tējkarote sāls.

BRĪDINĀŠANAS KĀRTĪBA

Maize ir pārtikas produkts, ko mēs ēdam katru dienu. Katrai tautai ir sava, īpaša, tās sagatavošanas recepte. Viņš ir tautas simbols. Krievijā, īpašas attiecības ar viņu - kā visdārgāko.

Neviens nevar atstāt vienaldzīgu atmiņu par militārās paaudzes maizi. Īpaša attieksme pret to cilvēku maizi, kuri ir nokārtojuši karu. Tajā laikā viņi galvenokārt bija bērni, bet šo briesmīgo gadu atmiņa netika izdzēsta. Vecāka gadagājuma cilvēki zina katras klaipas cenu, un šī cena nav mērīta kapeikā.

Šodien plauktos ir daudz dažādu veidu maizes un maizes izstrādājumu, iespējams, mēs, jaunieši, nedomājam, vai mūsu galdā vienmēr būs maize. Tāpēc es nolēmu veikt pētījumu par "militāro" maizi. Es gribēju noskaidrot, kas bija "kara maize", uzzināt tās sastāvu, cep un salīdziniet garšu ar šodienas cepšanu.

Mana vecmāmiņa, Trishina Antonina Ilyinichna, pirmkārt, zināja kara maizes cenu. Šajos grūtajos mūsu valsts gados mana vecmāmiņa dzīvoja Kadikovkas ciematā, Narovchat rajonā, Penzas reģionā. Tad viņa bija nedaudz vecāka par mani. No viņas stāstiem es uzzināju, ka kara laika maize atšķiras no mūsdienu, un attieksme pret to bija īpaša. Tad maize tika cepta nevis no baltiem pūkajiem miltiem, bet gan no kartupeļu mizām, no jauno koku mizas, pievienojot sausu zāli. Bet pat šis "maize" nebija pietiekams.

Ciematos kara laikā viņi dzīvoja galvenokārt no dārzeņu dārzos audzētiem dārzeņiem. Visa maize, visi savāktie graudi tika nosūtīti uz priekšu. Tāpēc praktiski nebija miltu. Maize tika cepta no attiecīgajiem produktiem. Bieži bērni aršanas laikā pirms jaunas sējas, piemēram, zvirbuļi, meklēja ēdienu - pusi puves kartupeļu gabaliņus. Bumbuļus iemērc, sasmalcināja, mazgāja, ieguva melnā krāsā, ar smalku cietes smaržu, kas maizes vietā tika pievienots reāliem miltiem. Ilgi pēc šādas maizes kuņģa sāpes. Visi cilvēki cieta no bada, nepietiekama uztura. To labi atspoguļo Elenas Blagininas dzejolis:

Ar pelām, ar putekļiem, ar kūku

Viņš šķita vēlamāks nekā kaut kas cits.

Un māte nopūtās smagi un slepeni,

Kad tas tika sadalīts daļiņās...

Bērni atrada gopers caurumus, izraka tos ar lāpstiņām, sasniedzot izvēlēto tīrāko graudu kalnus. Viņi kliedza par prieku - savai rūgtajai maizei jūs varat pievienot reālu miltu. Tas atrodas ciematā.

Pilsētā tas bija vēl grūtāk: dienas laikā bija nepieciešams stāvēt maizes rindās, kuras izsniedza devas kartītes. Šādas kartes pakāpeniski ievieš kara sākumā.

Mūsu paaudze nezina, kādas ir „maizes devas kartes” un bezmiega maizes rindas. Mēs nezinām bada sajūtu, maizes garšu ar pelnu, siena, salmu, mizas, sakņu, ozolzīļu, kvīno sēklu uc piemaisījumu. Maizes karte bija dārgāka par naudu, kas bija dārgāka nekā lielo gleznotāju gleznas, kas bija vērtīgākas nekā visi citi mākslas darbi. Šo karšu zaudēšana apdraudēja visas ģimenes nāvi.

Maize ir dzīves mērs. Viņš palīdzēja saviem tautiešiem izdzīvot un izdzīvot Lielajā Tēvijas karā. Liels nopelns šajā jomā ir cilvēki, kas nodrošināja mūsu karavīrus, okupēto un blokēto teritoriju iedzīvotājus ar pārtiku un krekeriem.

Kara maize bija atšķirīga: frontes līnija, aizmugure, blokāde, okupēto teritoriju maize, koncentrācijas nometņu maize. Dažādi, bet tik līdzīgi. Ne tikai tā bija galvenais produkts - milti un vairāk - dažādas piedevas, bieži vien arī neēdamas.

Frontālā maize - frontālā maize bieži tika cepta zem atklātās debess māla krāsnīs. Šīs krāsnis bija trīs veidu: parastās zemes; smērēts iekšpusē ar biezu māla slāni; iekšpusē ar ķieģeļiem. Viņi cepa alvas un degļu maizi. Ja iespējams, krāsnis tika izgatavotas no māla vai ķieģeļiem.

Maize "Stalingrad" - maize, kas cepta Staļingradas frontes karavīriem, izmantojot miežu miltus. Īpaši garšīgi, izmantojot miežu miltus, bija veidu maize, kas pagatavota skābā. Tādējādi rudzu maize, kas sastāvēja no 30% miežu miltiem, bija gandrīz tikpat laba kā tīra rudzi. Mīklas miltu pievienošana mīklai izrādījās nedaudz blīvāka un ilgāk cepta.

„Blokādes” maize ir maize, kas tiek cepta cilvēkiem, kas atrodas Ļeņingradas blokādē. Lai nodrošinātu maizes ceptuvēm karavīrus un pilsētas iedzīvotājus, tika organizēta maizes ražošana no ierobežotām rezervēm, un, kad beidzās, viņi sāka nogādāt miltus uz Ļeņingradu pa „Dzīves ceļu”. A.N. Jēkhnevičs, darbinieks Ļeņingradas maizes ceptuvē, stāstīja par blokādes maizes sastāvu: “10-12% ir tapešu rudzu milti, auzu pārslas, iesals un tas, kas parasti netiek ēst, - tortes no saulespuķu sēklām, miltiem, miltiem no iekārtas un grīdas, no maisiņiem, skābeniem un pēc iespējas vairāk ūdens. " Pirmajā ziemas blokādē recepte katru dienu mainījās atkarībā no tā, kādas sastāvdaļas tajā laikā bija pilsētā, un decembra beigās nebija iesala, nemaz nerunājot par auzu Leningradā. Maizei tika pievienotas maltas bērza zari, adatas, savvaļas augu sēklas un pat viela, piemēram, hidrocelluloze. Tieši 125 grami ir svētā melnā blokādes maizes dienas likme.

Maize uz laiku aizņēma vietas. Okupācijas laikā nacisti aizveda visu pārtiku no tautas, aizveda uz Vāciju. Katrs dzīvais zāģa asmens, zars ar graudiem, saldētu dārzeņu mizas, atkritumi un tīrīšana - viss stājās spēkā. Un bieži vien pat mazākais tika iegūta cilvēka dzīves izmaksas dēļ. Slimnīcās vāciešu okupētajās teritorijās ievainotajiem karavīriem tika dotas divas karotes putrauļu dienā (nebija maizes). Vārīti miltu milti - zupa želejā. Zirņu zupa vai mieži izsalkušiem cilvēkiem bija brīvdiena. Bet vissvarīgākais ir tas, ka cilvēki zaudēja savu parasto un īpaši dārgu maizi.

Rzevskis un aizmugurējā maize ir maize, kuras galvenā sastāvdaļa ir kartupeļi un klijas, kā arī citas piedevas (1. tabula). Kartupeļi tika vārīti, mizoti, nokļuvuši gaļas mašīnā. Izlaidiet masu uz kuģa, pārkaisa ar klijām, atdzesēja. Klijas un sāls tika pievienotas, mīkla tika ātri mīcīta un ievietota ieziestās formās, kas tika ievietotas krāsnī.

Osten-brots - fašistu koncentrācijas nometņu „maize”, kas tika cepta tikai krievu kara ieslodzītajiem, tika apstiprināta imperatora pārtikas piegādes ministrijā Vācijas Reichā 1941. gada 21. decembrī. Šeit ir tās recepte: cukurbiešu ekstrakti - 40%, klijas - 30%, zāģskaidas - 20%, lapu vai salmu celulozes milti - 10%. Daudzās koncentrācijas nometnēs karagūstekņiem netika dota šāda “maize”. Lai kaut kādā veidā atvieglotu ieslodzīto likteni, pilsētas iedzīvotāji pārveda maizes gabalus pāri žogam. Tas bija nepieciešams, lai to izdarītu ļoti uzmanīgi: tika nošauti vācu sargi, kas nošāva un noķēra maizi. Ieslodzīto vienīgais ēdiens bija eļļas kūku balanda.

Es uzzināju, ka to izmanto maizes cepšanai (skat. Tabulu).

Sastāvdaļas, ko izmanto "militāro" maizes cepšanai

Maizes cepšanai parasti tika izmantotas maizes ceptuvju un maizes ceptuvju ražotnes, kas bija centralizēti iedalītas miltos un sāli. Militāro vienību pasūtījumi tika veikti kā prioritāte.

Saskaņā ar atrastajām aptuvenajām receptēm es mēģināju cept maizi ar māti.

Sastāvdaļas: kartupeļi - 2-3gab., Milti - 0,5 ēd.k., Ūdens - 100gr., Klijas.

Sastāvdaļas: bietes - 2gab., Milti - 100 g, Ūdens - 100g.

Maize, kuru es ceptu, izrādījās gluda, bez garšas, neraudzēta, jo nebija arī sāls. Maizi, kas cepta pēc manām izvēlētajām receptēm, var saukt arī par ēdamu. Patiešām, grūtos gados viņi pievienoja neēdamas piedevas (skatīt tabulu). Lai neviens vairs nevajadzētu ēst šādu maizi!

Maizes biešu maize

Lielā Tēvijas kara laikā Ļeņingradas iedzīvotājiem bija briesmīga daļa. Ļeņingradas cīņas un pretestības vēsture ir cilvēka garīgās noturības modelis. Kādu dienu viena no nedaudzajām krāsnīm, kas cepta maize, sāka neizdoties. Lai novērstu traucējumus, bija nepieciešams apturēt krāsni, atdzesēt un tikai pēc tam to salabot. Bet galvenais mehāniķis N. A. Loboda saprata, kā tas apdraud Ļeņingradas iedzīvotājus, cik daudz dzīvību var atņemt maizes, kas netika cepta remonta laikā. Un viņš ielej ūdeni karstā krāsnī un likvidēja nepareizu darbību. Krāsnī Nikolajs Antonovičs, jau paveicis darbu, nomira. Biedri izvilka viņu, un viņš izdzīvoja. Ļeņingradas iedzīvotāji saņēma maizi, un Nikolai Antonovičam Lobodam tika piešķirts militārais pasūtījums.

Kara laikā ciemos palika tikai veci vīrieši, sievietes un bērni. Valsts, priekšā vajadzēja maizi. Un cilvēki pašaizliedzīgi strādāja, augot. Ivanovkas ciemata, Lipetskas apgabala iedzīvotāji gatavojās pavasara sēšanai. Valsts tiem piešķīra sēklu sēklas. Tas atradās stacijā, uz kuru no ciemata 20 km. Nebija nekādu graudu pārvadāšanas. No rīta staciju noliktavā sapulcējās vairāk nekā simts sieviešu ar maisiņiem. Katrs no tiem, uzglabātājs svera 20 kg graudu un izstiepās pa izplūdušo ceļu - sieviešu ķēdi ar vatētu dūnu, izmantojot nepārvaramu dubļu. Viņi izspiež graudus uz pleciem, salieka smagumu. Tajā brīdī militārais vilciens pāris minūtes apstājās. Komandieris, ieraudzījis sievietes, nolaidās pie viņiem. Šī ir viena no valsts mēroga spēles epizodēm. Sieviešu, veco cilvēku, pusaudžu varonīgo darbu valsts laukos nevar aprakstīt vai pilnībā novērtēt.

Lielā Tēvijas kara laikā Ļeņingradas iedzīvotājiem bija briesmīga daļa. Ļeņingradas cīņas un pretestības vēsture ir cilvēka garīgās noturības modelis. Kādu dienu viena no nedaudzajām krāsnīm, kas cepta maize, sāka neizdoties. Lai novērstu traucējumus, bija nepieciešams apturēt krāsni, atdzesēt un tikai pēc tam to salabot. Bet galvenais mehāniķis N. A. Loboda saprata, kā tas apdraud Ļeņingradas iedzīvotājus, cik daudz dzīvību var atņemt maizes, kas netika cepta remonta laikā. Un viņš ielej ūdeni karstā krāsnī un likvidēja nepareizu darbību. Krāsnī Nikolajs Antonovičs, jau paveicis darbu, nomira. Biedri izvilka viņu, un viņš izdzīvoja. Ļeņingradas iedzīvotāji saņēma maizi, un Nikolai Antonovičam Lobodam tika piešķirts militārais pasūtījums.

Aptuveni 650 tūkstoši Ļeņingradas pilsoņu nomira badu laikā. Piskariovska kapos - tūkstošiem kapu. Par vienu vienmēr ir daudz cilvēku. Viņi stāv klusi un raud. Ziedu kapā ir melnās maizes šķēle. Nākamais ir piezīme: "Meita, ja es to varētu dot...". Daudzi cilvēki zina, ka stāsts par 11 gadus veco Leningradas skolnieci Tanya Savichevu. Dienasgrāmata tiek glabāta Ļeņingradas vēstures muzejā. Tajā ir īsas traģiskas piezīmes: “... Savichevs nomira. Visi nomira. Tikai Tanya palika. Mirstošajai meitenei izdevās izvest kopā ar bērnu namu Shatki ciematā, Gorkijas reģionā, bet meitene, kas bija izsmelta no bada, nomira.

Ļeņingradā - 1950. gados - Ņevas prospektā, netālu no Mika, tramvaji pēkšņi sāka zvanīt, automobiļi sāka mirgot, policisti svilpa un kaut kādā veidā satiksme apstājās pēkšņi. Vecāka gadagājuma sieviete gāja pa ceļu, izstiepjot roku. Autovadītāji lādēja, vadītājs kaut ko kliedza, pūlis rēkst, bet sieviete gāja uz priekšu, bloķējot ceļu uz transportu. Tad viņa kaut ko pacēla un, nospiežot uz krūtīm, atgriezās. Tuvojas riebīgajam pūlim, viņa izstiepa savu roku, un visi redzēja gabalu, kas bija nocietināts, vai drīzāk maizes atlikumi. To, kā tas nonāca uz ceļa, ir grūti izskaidrot. Acīmredzot, kāds, kas bija pārāk pilns un neizdzīvoja, bloķēja šo maizes gabalu.

“Ar badu, atcerieties badu” ir mūsu senču liecība, ko mēs nedrīkstam aizmirst.

Atkritumi no pusdienām mūsdienu skolā

Neviens paliek vienaldzīgs pret vēsturiskajiem dokumentiem, kas runā par to cilvēku likteni, kuriem trūkst maizes drupatas, un viņi nomira.

Un mūsdienās mēs lolojam un vērtējam maizi? Es uzzināju, ka puiši no viena karēliešu ciema veica aprēķinu: ja katrs cilvēks nespēj pabeigt dienu un izmet 50 gramus maizes, tas būs 200 kilogrami, t.i. par to 200 maizes maizes tiks izmests! Un kas notiek manas skolas ēdamistabā? Uz galda paliek neapstrādātas un izkaisītas maizes gabaliņi, kurus ēdnīcu darbinieki savāc maisos. Bieži vien kopā ar pārtikas atkritumiem atkritumos tiek izmesti labie maizes gabali.

“Maize ir dārgakmens. Tie nav pakaiši. Maize pusdienām mēreni notiek. "

Tāpēc es veica aptauju starp saviem klasesbiedriem un uzzināju, ka viņiem ir grūti iedomāties, ko viņi ēda kara laikā. Tikai 20% atbildēja pareizi, pārējie godīgi atzina, ka novecojusi un neapstrādāta maize tiek vienkārši iemesta atkritumu tvertnē.

Es uzskatu, ka mums ir jāiemācās cienīt maizi - mūsu valsts galveno bagātību. Mēs nedrīkstam aizmirst, ka miljoniem cilvēku darbs ir iestrādāts maizē, tas atspoguļo cilvēces lielo un traģisko vēsturi. Jo vairāk mēs zinām par maizi, jo dārgāka tā būs mums.

Mūsu dienas graudi spīd

Mēs sakām: rūpēties,

Rūpējieties par vietējo maizi.

Mums nav sapnis par brīnumu, -

Mums dzīvās runas jomas:

Rūpējieties par maizi, jūs esat cilvēki

Uzziniet, kā rūpēties par maizi!

Katru gadu pavasarī, maijā, viņi vienmēr atceras pēdējo karu un Lielo uzvaru! Viņi runā par mūsu tautas garu. Un Ļeņingradā (tagad Sanktpēterburgā) viņi atceras kādu maizes gabalu, kas sver 125 gramus.

Pētījuma laikā es uzzināju dažas briesmīgas receptes par kara laika maizi, briesmīgi, jo tas ir pilnīgi nesaprotams, kā varētu dzīvot, ēdot šādu maizi un uzvarot!

Mēs nekad nevaram sajust šo kara gadu šausmas, tāpat kā visas pagātnes, uz kurām mēs neesam ne liecinieki, ne dalībnieki. Bet mēs varam mainīt savu attieksmi pret maizi, aplūkot to no otras puses un patiesi iemācīties rūpēties par maizi. Mums visiem jāatceras un jārūpējas par cilvēkiem, kas izdzīvoja karā.

Visiem mūsu valsts cilvēkiem nevajadzētu, nav tiesību zaudēt kara gadu vēsturisko atmiņu, maizes cenu. Tāpēc mēs novērtēsim vairāk, kas mums šķiet normāls - miers un maize.

  1. Karmazin A.V. Mūsu maize. M.: True, 1986
  2. Kozlovs, M.M. Liels Tēvijas karš 1941-1945 / Enciklopēdija. M.: Padomju enciklopēdija, 1985. lpp
  3. Levitsky Z.V. Bērnu tēvzemes vēsture. M., 1996.
  4. Vietne: Krievijas vēsture tēlotājmākslas spogulī http://history.sgu.ru/?wid=1612
  5. Vietne: PSRS - uz visiem laikiem! http://www.ussr-forever.ru/hleb/57-hlebmira.html
  6. Krievijas arhīvs / Krievijas Valsts militārā vēstures arhīva fondi http://guides.rusarchives.ru/browse/guidebook.html?bid=56sid=370727
  7. Receptes http://www.ekulinar.ru/topic31084.html
  8. Ļeņingradas uzvara http://leningradpobeda.ru

Autori: Koshelev A. - students, Starodubov S.V. - skolotājs (MBOU SOSH, Narovchat ciems, Penzas reģions)

Koka kareivju maize

"Kādu iemeslu dēļ jūs vēlaties ēst divreiz karā," rakstīja Tvardovskis. Kājnieku, tankkuģu, artilērijas un aviācijas vienību kopīgās darbības Rietumu militārā rajona vienību komandieru demonstrāciju sesiju laikā lielākajā testēšanas vietā Eiropā, kas atrodas Ņižņijnovgorodas reģionā. Vairāki tūkstoši cilvēku brauc, šauj, lido. Visi no tiem ir jābaro. Šim nolūkam laukā tiek izmantotas lauku virtuves. Šeit darbojas arī maizes automāts. Šeit viss ir kā rūpnīcā - milti, raugs, sāls, ūdens, eļļa. Mīkla ir veidota formā, un pēc vienas stundas svaigas maizes smarža izplatās uz klīringa.


01. Starp citu, maize ir daudz kvalitatīvāka nekā veikalā

02. Maizes cepējs ir aprīkots, pamatojoties uz "KamAZ"

03. Gatavā maize tiek izplatīta uz speciālas tabulas

04. No turienes uz koka paliktņiem

05. Pēc tam sagraut ēdienu

06. Starp citu, kā izskatās lauka ēdnīca

08. Mans operators Serega ir ieinteresēts griešanas procesā

09. Es domāju, ka viesmīlis bija iestatīts rāmim, bet es biju pārliecināts, ka pat laukā balta forma ir obligāts atribūts

10. Pirmie apmeklētāji

Starp citu, vai jūs cepat maizi pats, vai arī iegādājāties pirkumu? Vai nešķiet, ka pēdējā laikā maizes kvalitāte ir krasi pasliktinājusies?

Vairāk Raksti Par Orhidejas