Sēklinieku stādīšana un kopšana atklātā laukā

Daudziem cilvēkiem šalotes nav daudz atšķirīgas no spuldzes. Bet patiesībā tā ir neatkarīga sīpolu ģimenes suga, kas ir ļoti populāra Rietumeiropā. Krievijā šādu sugu nosaukumus var atrast kā "sals" vai "kuschovka".

Kas ir šalotes?

Šalotes ir divgadu augs, kura pieminēšana ir zināma jau kopš 3. gs. Šī auga galvenais veģetatīvais orgāns ir spuldze ar daudziem meitas pumpuriem. Tajā pašā laikā tie dīgst, veidojot vienlaicīgi ligzdu, kas sastāv no vairākām mazām galviņām. Uz viena auga var būt no vairākiem gabaliem līdz vairākiem desmiti galiem. Par šo funkciju šalotes sauc arī par ģimeni.

Shallot slēgt

Lai iegūtu stādāmo materiālu, nav nepieciešams audzēt sēklas no sēklām. Šim nolūkam varat izmantot jebkuru galvu. Jāatzīmē, ka viena spuldze var kļūt par pamatu vairāku pumpuru izskats, kuru kopējais svars ir vidēji 200-300 grami, savukārt viens paraugs sasniedz riekstkoka izmēru.

Kā šalotes atšķiras no sīpoliem?

Sīpoliem un šalotes ir daudzas līdzības, tāpēc tās kļūdaini uzskata par vienu veidu. Šie kritēriji ietver gaļas galvu, kas sver 15-40 gramus, garas zaļas spalvas, piemērotas pārtikai un divu gadu augšanas sezona. Bet faktiski šīm iekārtām ir vairākas atšķirības, kas izskaidro to piešķiršanu dažādām sugām:

1. Šalotes var izturēt zemākas temperatūras un nobriest daudz ātrāk, nekā tās radinieks;
2. Šalotes aug ligzdās, un rāceņi ir vieni;
3. Šalotes mīkstums ir daudz maigāks un patīkamāks, un garša nav tik asa;
4. Sīpoli ir izturīgi pret apstākļiem uzglabāšanas laikā, savukārt šalotes sīpoli atšķiras ar izcilu saglabāšanas kvalitāti pat istabas temperatūrā;
5. Sadaļa sastāv no vairākām zonām ar rudimentiem un koncentrisku gredzenu rāceņiem.

Sīpolu sīpolu spuldzes pēc ražas novākšanas

No pirmā acu uzmetiena, šķiet, ka šīs divas sugas ir ļoti līdzīgas, bet nosaukumu, kas ir atbilstoša prasme, var viegli atšķirt.

Populāras šķirnes

1. Airāts ir sezonas vidēja šķirne ar ražu 1,5 kilogrami uz kvadrātmetru. Augļi ir apaļas ar dzeltenu miziņu vidēji sver 15-20 gramus. Vienā ligzdā var veidot līdz 5 spuldzēm. Iegūtās ražas garša ir maiga, bet vienlaikus arī akūta;
2. Granātāboli ir vidēja gadalaika šķirne ar daļēji asu garšu, tā tiek audzēta, lai ražotu gan zaļumus, gan spuldzes. Augļu forma ir noapaļota, viena gabala vidējais svars ir 30 grami. Miza ir krāsota neparastā brūnā krāsā ar pelēcīgu nokrāsu. No viena kvadrātmetra savākt no 1,5 līdz 2,4 kilogramiem kultūraugu;
3. Burly - šķirne ir saņēmusi nosaukumu, kas nodrošina augstu izturību pret pelēko sabrukumu un skrūvēm. Augļi nogatavojas vidēji, veģetatīvais periods ilgst 55-70 dienas. Spuldzes, kas pārklātas ar rozā svariem, var svērt līdz 50 gramiem, vienā ligzdā ir 5-7 spuldzes. No viena kvadrātmetra savākt līdz 2,1 kilogramam augļu;
4. Sibīrijas dzintars - augļi nogatavojas 56-60 dienās, vienā ligzdā ir 6-7 spuldzes ar bronzas mucām. To svars var sasniegt 30 gramus. Augļu garša ir daļēji asa. Ar vienu kvadrātmetru jūs varat savākt līdz 2 kilogramiem sīpolu.

Nosēšanās noteikumi atklātā laukumā

Stādīšanas datumi ir tieši atkarīgi no auga audzēšanas mērķa:

1. Ja jūs sīpolus stādīsiet agrīnai spalvu ražošanai, ieteicams tos audzēt atklātā laukā vēlu rudenī vai siltumnīcās agrā pavasarī;
2. Lai iegūtu pilnu galvu, šāds darbs tiek veikts aprīļa vidū. Precīzāk noteikt stādīšanas datumu, izmantojot augsnes temperatūru, tai jābūt vienādai ar 8-10 grādiem.

Izkraušanas noteikumi

Izvēloties vietu, kur stādīt šalotes, jums jāpievērš uzmanība visām augu individuālajām īpašībām:

• uz zemes gabala ir jābūt daudz saules, ēnojuma klātbūtne var veicināt augļu bojāšanos
• augsnei jābūt vieglai un brīvai. Tiek vērtēts, ka smilšaina vai smilšaina augsne tiek izmantota;
• labākajā veidā šalotes kļūst pieradušas tajās vietās, kur pirms tā auga kartupeļi, tomāti, gurķi vai zirņi;
• zemei ​​jābūt nedaudz skābai, pretējā gadījumā spuldzes kļūst seklas, un topi ātri kļūst dzelteni.

Nobriedusi šalotes sēta uz dārza zemes gabala

Pirms jūs sīpolus nepieciešams sagatavot augsnei. Šim nolūkam viņi rudenī izrakt, pievienojot šādus mēslošanas līdzekļus:

• komposta vai rothed kūtsmēslu spainis;
• 30 grami superfosfāta;
• 15-20 grami potaša mēslošanas līdzekļu.

Ir nepieciešams sagatavot arī stādāmo materiālu. Pirms dažām dienām pirms stādīšanas sējmašīnas kaklu nepieciešams apgriezt un iemērc vājā kālija permanganāta šķīdumā.

Novietojot sevok uz gultas, jāievēro uzticama shēma:

• attālumam starp rindām jābūt 30-40 centimetriem;
• attālumam starp augiem vienā rindā jābūt 20-30 centimetriem;
• ja sīpolus audzē sēšanai, attālums starp augiem tiek samazināts līdz 8-10 centimetriem.

Tūlīt pirms vagas stādīšanas ir nepieciešams ieliet daudz ūdens. Sevok padziļināja par 2-3 centimetriem.

Šalotes, kas aug uz gultas

Aprūpes noteikumi

Lai iegūtu bagātīgu šalotes ražu, jums ir rūpīgi jārūpējas par iekārtu un jāievēro visi noteikumi:

1. Šai kultūrai nav nepieciešama bieža laistīšana. Mērenās platuma grādos augsni vispār nevar samitrināt, un dienvidu reģionos to var apūdeņot mēnešos bez nokrišņiem;
2. Sīpoliem ir nepieciešams savlaicīgs ravēšana un augsnes atslābums;
3. Agrā pavasarī stādījumi tiek apaugļoti ar slāpekļa mēslošanas līdzekļiem, piemēram, urīnvielu;
4. Augšanas sezonas sākumā sliktas augsnes tiek apaugļotas ar kompleksu minerālvielu piedevām.

Sīpolu stādīšana uz galvas

Ražas novākšana un uzglabāšana

Ražas novākšana notiek jūlija beigās. Daudzi dārznieki apgalvo, ka šāds darbs jāveic pirms 2. augusta. Augu gatavību var noteikt ar līkumojošām lapām, kas liecina par dzeltēšanas pazīmēm.

Šalotes var uzglabāt gandrīz visos apstākļos. To var uzglabāt sausā telpā istabas temperatūrā. Kā konteiners labāk izvēlēties kastes ar caurumiem vai acīm.

Pirms izņemiet uzglabāšanai paredzētos augļus, tie ir jāžāvē brīvā dabā 20-30 dienas, pēc tam tos izjauc spuldzēs un žāvētās lapas noņem.

Svaigi novāktas šalotes

Slimības un kaitēkļi

Šalotes sīpoli ir jutīgi pret sēnīšu slimībām, kas ietver viltus un parastus miltus, peronosporozi, dzemdes kakla puvi utt. Skartie augi sāks izaugt, un tos gandrīz nav iespējams glābt. Vienīgais risinājums būs pilnīga izņemšana. Veselīgo izkraušanas daļu apstrādā ar Quadrice, Mikosan vai Pentophag šķīdumiem.

Lai novērstu sēnīšu slimības pirms stādīšanas sevok 30 minūtes iemērc narkotikā "Maxim".

Kaitēkļi bieži apmetas pie šalotes. Visbiežāk var atrast šādus kukaiņus:

1. Sīpolu lidojums - augs un ap to augsne tiek apstrādāti ar koksnes pelniem;
2. Tārpi - augsnes virszemes daļa tiek dzirdināta ar sāls šķīdumu (10 litru ūdens atšķaidot 1 glāzi sāls);
3. Sīpolu nematode - šis kaitēklis spēj izkropļot mātes spuldzes dibenu. Ietekmētie augi nekavējoties jānoņem;
4. Lapene - šie kukaiņi nokārtojas uz sīpolu spalvām. Lai tiktu galā ar tiem, varat izmantot piparu, kartupeļu ādas vai kumelītes novārījumu. To ķīmiskie preparāti vislabāk palīdz Verticillin.

Šalotes ir delikātāks un saldāks sīpolu analogs. Pat sākums dārznieks var audzēt šādu kultūru. Tas ir saistīts ar to, ka iekārta spēj pielāgoties nelabvēlīgiem laika apstākļiem un neprasa rūpīgu apkopi.

Šķembu sīpolu atšķirīgās iezīmes, tā veidi uz foto

Sīpolu sīpoli ir divgadu zālaugu augs, kas pirmo reizi minēts 13. gadsimtā. Šobrīd šīs kultūras audzēšana notiek Tālajos Austrumos, Ukrainā un Kazahstānā. Ārzemēs šī šķirne tiek audzēta Grieķijā, Indijā un Ēģiptē. Diemžēl mūsu gultās šī šķirne ir ļoti reta viesa. To bieži sauc par shalotka, krūmu un četrdesmit zobiem.

Izskats un īpatnības

Neskatoties uz to, ka spuldzes ir daudz mazākas par vienkāršiem sīpoliem, tieši šī šķirne ir visrentablākā kultūraugu audzēšanai. Sīpolu sīpoli nogatavojas ļoti ātri, sīpoli ir labi turēti, ilgi paliek svaigi. Glabājot spuldzes, tās neizšļakstās un neizžūst. Regulāri sīpoli nogatavojas vismaz 3–3,5 mēnešus, un sīpolu sīpoli parasti nogatavojas 20-30 dienas ātrāk. Zaļās spalvas ir gatavas lietošanai mēnesi pēc stādīšanas, un spuldzes pašas neizņem pirms aukstā laika sākuma. Šai sugai ir ļoti tīkams zaļš, kas ilgu laiku var palikt svaigs.

Salātu sīpoli pēc izskata ir līdzīgi ķiplokiem, tā spuldze sastāv arī no daudziem šķēlītēm, vidēji ir 8-10 gab. Krāsa ir no baltas līdz violetai, un spuldzes vidējais svars ir no 30 līdz 50 gramiem. Lapas ir ļoti plānas, tās tiek novērtētas pēc to garšas, jo tās nav asas, maigas un nekrāso citu ēdienu garšu. Lieliska īpatnība ir tā, ka šalotes sīpoli praktiski neizraisa asaras.

Ir daudzas šīs kultūras šķirnes:

Lai nobaudītu tos, tie ir sadalīti:

Pēc termiņa beigām:

Dažādas šķirnes atšķiras pēc pārslu krāsas, spuru daudzums ligzdā katrā sugā ir atšķirīgs. Forma ir arī atšķirīga: noapaļota, iegarena un noapaļota.

Šalotes nebaidās no aukstuma. Optimālā audzēšanas temperatūra ir 20 grādi, bet sēklas var sāk dīgt jau 4 grādu temperatūrā, un tās nepazudīs pat tad, ja ir auksts līdz 5 grādiem. Bet pat pēc aukstā laika, spuldzes nav puve, tās var atdzīvoties un atkal atstāt lapas.

Salotu sīpolu stādīšana un kopšana

Šāda veida sīpolu stāda agrākajā pavasarī. Spuldzes tiek izvēlētas ar diametru vairāk par 3 centimetriem, bet to svaram jābūt apmēram 10 gramiem. Tāpat kā parastais sīpols, tas ir jāievieto rindās, kam jābūt no 20 līdz 30 centimetriem. Ievietojiet dziļumā, kas nepieciešams 5 centimetriem, un attālumam starp spuldzēm jābūt 7 centimetriem. Pēc stādīšanas ir nepieciešams apšļakstīt gultas ar pelniem, lai aizsargātu augus no sīpolu mušiņiem.

Ja katru gadu augt sīpolus tajā pašā vietā, tad ir vērts atcerēties, ka krūms degenerējas. Tāpēc ir vēlams dažreiz mainīt gultas. Vislabāk to stādīt tieši tur, kur burkānus, pupas vai zirņus audzēja. Tajā pašā laikā stādiet šalotes prom no citām sīpolu šķirnēm, jo ​​tas spēj savstarpēji saplūst ar citām kultūrām.

Šai kultūrai nav nepieciešama īpaša piesardzība. Ir nepieciešams noņemt nezāles, ūdeni pēc vajadzības, mēslot un atlaist zemē. Barošanai varat izmantot gan organiskos, gan minerālmēslus. Bagātīgi laistīšanas augi ir nepieciešami tikai augšanas sezonas sākumā, parastajā laikā tas jādzirdina tikai reizi nedēļā sausā un karstā laikā. Bet ir nepieciešams pārtraukt laistīšanu vienu mēnesi pirms ražas novākšanas.

Pēc novākšanas sīpoli ir jāžāvē. Vislabāk to darīt tieši dārzā, ja laiks ir silts un saulains. Ja ir īstermiņa lietus, tad jūs varat izveidot nojume, piemēram, fotoattēlā parādīts piemērs, ar kuru paslēpt ražu. Un tikai tad, kad visi zaļumi ir sausi, sīpolus var austi bizītes, tāpēc ir ērtāk to uzglabāt.

Burkāni var audzēt mājās podos. Ja jūs rūpnīcai piešķirat labu aprūpi, tas ne tikai delikātos un smaržīgos apstādījumus uz galda, bet arī spuldzes.

Noderīgas un bīstamas īpašības

Shallotka satur daudz minerālu, vitamīnu, vairāk cukura un askorbīnskābes nekā sīpolus. Tas satur arī lielu daudzumu dzelzs, fosfora un kālija. Ilgu laiku šī kultūra ir izmantota medicīnā: gremošanas sistēmas ārstēšanai un acu slimību ārstēšanai. Ēšanas šalotes sīpoli arī palīdz novērst vēža rašanos.

Šalotes sīpoli var izraisīt nieru slimības paasinājumu ar bronhu spazmiem. Tas ir kontrindicēts cilvēkiem, kuri cieš no kuņģa-zarnu trakta slimībām, jo ​​tas satur augstu skābumu. Tas var izraisīt arī urinēšanas grūtības ar pārmērīgu lietošanu.

Pēdējos gados sīpolu sīpoli, kuru fotoattēlu jūs redzēsiet zemāk, nāk, lai nomainītu spuldzi, daudzās valstīs to lieto aizvien biežāk ēdiena gatavošanā. To novērtē ar brīnišķīgo aromātu un vieglu garšu. Šo tipu bieži sauc par delikatesi, to izvēlas gardēži visā pasaulē.

Šalotes var pat izmantot kā dekoratīvu rotājumu, kas var izdaiļot jebkuru dārza gultu vai puķu dobi.

Noderīgi un ļoti garšīgi šalotes - kā lietot

Šalotes - noderīgas īpašības, receptes un lietošanas metodes ēdiena gatavošanā, kā stādīt un novākt - tas viss, lasiet šajā rakstā.

Šalotes sīpoli - noderīgas īpašības un lietošanas metodes

No šī raksta jūs uzzināsiet:

Sīpoli ieņem īpašu vietu cilvēka uzturā. Rudens-pavasara periodā šis dārzenis ir neaizstājams, novērtēts tā garšas īpašībām un bagātīgajam vitamīnu sastāvam.

Šalotes ir viena no senākajām sīpolu kultūrām.

Īsa botāniskā informācija par rūpnīcu

Šalotes (cits nosaukums ir Ashkelon sīpols) ir daudzgadīgs sīpolu ģimenes augs.

Tas atšķiras no sīpolu zemniekiem tikai ar spuldzi. Ir agri, vidēji, vēlu, daļēji asas, asas un saldas šalotes šķirnes.

Pastāv klasifikācija pēc mizas krāsas (sarkanā, baltā, purpura) un sazarojuma pakāpes.

Pirmajā gadā sējot vienu ligzdu ar 5-6 spuldzēm.

Sēžot otrajā gadā, iegūst līdz 40 spuldzēm vienā ligzdā un iegūst bultas ar sēklām.

Šalotes sīpoli ir īss augs ar spēcīgi sazarotu stublāju. Lapas ir miglainas, gaiši zaļas. Ar vienu spuldzi iegūst līdz 35 lapām. Lieli sīpoli ir reti. Parasti mazas spuldzes.

Bulb neregulāra olu forma, pārklāta ar dažādiem toņiem (balta, rozā, violeta). Augļiem ir raksturīga laba saglabāšana un transportējamība.

Sakņu sistēma ir šķiedraina ar vāju absorbcijas spēju.

Šalotes ir vēlu ziedošas sīpolu šķirnes. Šāda veida galvenās priekšrocības ir nogatavināšana un kvalitātes saglabāšana.

Vēsturiskais fons

Etiopiju uzskata par auga dzimteni, un nosaukums Alliumascalonicum ir atvasināts no Palestīnas pilsētas Ascalon, kur tas tika audzēts plašā mērogā.

Pirmais rūpnīcas apraksts tika atrasts Theophrastus (Kristus 372-287) darbos, bet bruņinieku krustneši to ieveda Eiropā 13. gadsimtā.

Mūsu valstī pirmās vaislas šķirnes tika audzētas 1958. gadā Kubas un Kharkiv reģionos. Mūsdienās šalotes ir populāras Eiropā un Dienvidaustrumāzijā.

Šo delikatesi patērē svaigu, žāvētu, ceptu. Tas ir mīkstāks un bagātāks par sīpoliem, neuzklāj citu produktu garšu un ir bagāts vitamīnu, minerālvielu un antioksidantu avots.

Augu ķīmiskais sastāvs

Šalotes ķīmiskais sastāvs ir līdzīgs sīpolu sastāvam.

Tomēr tika konstatēts daudz lielāks askorbīnskābes, cukura un minerālu sāļu daudzums.

Turklāt šalotes ir bagātas ar titāna, niķeļa un germānijas sāļiem, kā arī karotīnu, E, PP un B grupu, fitonīdiem un ēteriskajām eļļām.

Šo vai citu sastāvdaļu skaits var atšķirties atkarībā no augsnes, klimatiskajiem apstākļiem.

Kas ir noderīgs šalotes?

Šalotes ir vērtīgs dabisks vitamīnu un minerālvielu avots. Viņš nonāks avitaminosa glābšanā rudens-ziemas periodā.

Dārzeņus jau sen izmanto medicīniskiem nolūkiem:

• To galvenokārt izmanto acu slimībām un problēmām ar kuņģa-zarnu traktu, zarnu tīrīšanai un patogēno mikrofloru iznīcināšanai.
• Šalotes izmantošana palīdz normalizēt arteriālo un venozo spiedienu, stiprināt asinsvadu sienas.
• Sakarā ar bagāto ķīmisko sastāvu dārzeņi palīdz stiprināt imūnsistēmu.
• Antioksidējošas vielas veicina kancerogēno procesu samazināšanos un toksisko produktu izvadīšanu organismā sliktas ekoloģijas dēļ.

Mūsdienu kosmetologi nosaka preparātus, kas balstīti uz smalkmaizītes no šalotes kā līdzekli pret ādas pigmentāciju, kā arī stiprina matus un stimulē to augšanu.

Terapeitiskie kompleksi, tostarp sīpolu-šalotes, ir bieži ieteicams kā brūču dzīšana, reģenerācija un asinsrites līdzekļu uzlabošana.

Interesants video par šalotes un tās labvēlīgajām īpašībām - pārliecinieties!

Šalotes un to izmantošana ēdiena gatavošanā

Ēdiena gatavošanas receptes ar šalotes ir daudzas un vienkārši izpildāmas.

Kulinārijas vajadzībām izmantojiet svaigus, saldētus vai marinētus sīpolus.

Garšvielām un mērcēm ir atļauts izmantot sīpolus miziņā, cep cepeškrāsnī.

Pēc cepšanas ir viegli mizot un sasmalcināt līdz biezenim.

Kā es varu novākt šalotes sēklām ziemai?

Sīpolus novāc, sasaldējot šādi.

• Sakņu dārzeņi tiek sagriezti gredzenos un ievietoti plastmasas maisiņos vai plastmasas traukos, cieši noslēgti un nosūtīti uz saldētavu.
• Sīpolu spalvas var arī sasaldēt, iepriekš sasmalcinot 1 cm gabalos.
• Sīpolus drīkst blanšēt pirms sasaldēšanas 30 sekundes. Pēc termiskās apstrādes produkts ļauj atdzist un drenēt, tad sasaldēt.

Ceptus sīpolus var arī sasaldēt. Šāda pusfabrikāta produkta derīguma termiņš ir 4 mēneši.

Kulinārijas receptes ar šalotes

Sakarā ar lielo sausnas procentu, šalotes sīpoli pilnīgi karamelizējas.

Lai cepta šalotes ne garša rūgta, nepadara uguni pārāk lielu. To var cept līdz brūnai, bet ļoti pakāpeniski.

Šalotes var cepet cepeškrāsnī cepeškrāsnī, nenoņemot miziņu. Aromāts būs ideāls.

• Salātu sīpolu salāti

Garšīgi un veselīgi ir salātu salāti.

Lai pagatavotu 200 g sīpolu, sagrieztu plānos gredzenos, sāls un pārlej 25 ml etiķskābes (var izmantot galda etiķi, ābolu sidra etiķi).

Uz iepriekš pagatavota trauka izplatiet zaļo salātu lapas, uz 40-50 g sasmalcinātu pētersīļu un dilles lapām.

Tad ielieciet marinētus sīpolu gredzenus.

Apberiet 150 g cietā siera un apkaisa virsū. Pēc tam ir nepieciešams apkaisīt salātus ar sasmalcinātiem valriekstiem.

Mērci pagatavo, sajaucot 1 ēdamk. karoti skāba krējuma, olīveļļas un ābolu sidra etiķa.

• Marinēti šalotes

Marinētas šalotes ir populāras. Lai to izdarītu, sīpolu sakņu sakņu dārzeņu blanšē 2 minūtes un ātri atdzesē ar aukstu ūdeni, notīra.

Marinādei 1 litrā ūdens ielej 1 ēdamk. karoti sāls, 2 ēd.k. karotes cukura, 1-2 zirnīšu smaržvielas, 1-2 nūjas, 3-4 zirnīši melnie pipari, 1-2 lauru lapas. Sniedziet marinādei vārīties un pievienojiet 1 tējk. etiķa būtība.

Maisījumu ielej burkās, kas piepildītas ar sīpoliem, sterilizē 10-15 minūtes un aizzīmogo. Lai iegūtu skaistu krāsu, burkam var pievienot nelielu biešu gabalu.

• Ceptas šalotes

Šalotes var cept ar medu. Sīpolus sagriež un izklāj formā. Pievienojiet medus nedaudz sviesta un ielej sīpolus ar šo maisījumu. Sastāvs lieliski papildina žāvētus augļus un riekstus. Cep cepeškrāsnī 150 ° C temperatūrā 30 minūtes.

• Sīpolu krējuma zupa

Sīpolu krējuma zupa ar spinātiem pagatavošanai 500 gr. blanšēts iepriekš sālītā ūdenī, pēc tam mazgā, saspiež un saputo maisītājā.

Tad 5-6 sīpolus un ķiploku daiviņas sasmalcina un pasniedz zelta nokrāsā, pievieno 1,5 kg spinātu un apcep. Tad tie sajauc iegūtos biezpienu un zazharku, pievieno sāli un garšvielas, kas tiek pasniegtas uz galda.

• Šalotes mērce ar sarkanvīnu

Šalotes - 200 g
Sausais sarkanvīns - 200 ml kartupeļu cietes - 10 g
Sviests - 40 g
Malti baltie pipari un sāls

Nomazgājiet spuldzes, mizojiet tās, sagriež pa vairākām daļām, pēc tam ievietojiet tās apsildāmā pannā un cepiet sviestā līdz zeltaini brūnai.

Apvienojiet kartupeļu cieti ar sarkanvīnu, kārtīgi samaisiet.

Iegūtais mērce ielej ceptu šalotes, pievieno sāli, malti pipari. Vāriet 10 minūtes, tad noņemiet no karstuma.

Kā augt šalotes?

Šalotes var pavairot ar sēklām vai sīpoliem.

Visbiežāk sastopamās šķirnes ir Kuban dzeltena, krievu purpura, zvaigznīte, Sibīrijas dzeltenā, bez sezonas.

Tas ir nogatavojies dārza kultūra, kas dod spuldzes, ja tās audzē apvidos ar mērenu klimatu 80 dienas pēc pirmo lapu izskatu.

Šalotes sīpoli ir izturīgi pret aukstumu (spuldzes nesabojājas pat -15 ° C temperatūrā). Nepieciešams labs apgaismojums.

Šīs kultūras sēklas labi aug smilšainā un smilšainā augsnē, melnā augsnē ar smalki vienkrāsainu struktūru.

Šalotes ir jutīgas pret dienasgaismas ilgumu. Īsa dienasgaismas diena palielina zarošanu, palielina lapu skaitu un palēnina skrūves.

Septembra vidū novembra sākumā viņi izrakt augsni un apaugļo to ar organiskiem un minerāliem resursiem un rūpnīcām.

• Izvēlēta spuldzes stādīšanai ar asu nazi, noņemiet kaklu un iemērc ar ūdeni 30 C temperatūrā dienā.
• Pēc šīs apstrādes spuldzes uzklāj uz augsnes 5 cm dziļumā.
• Attālumam starp rindām jābūt 20-25 cm.
• 10 dienas pēc stādīšanas sīpolu sīpoli ražo pirmo laistīšanu un atkārto šo procedūru reizi nedēļā.
• Regulāri atlaidiet augsni starp rindām un noņemiet nezāles.

Kontrindikācijas

Izvairīšanās no šalotes sīpolu ir nepieciešama tiem, kas cieš no čūlas un urīnpūšļa sistēmas slimībām.

Augs var palielināt kuņģa satura skābumu un tādējādi izraisīt gļotādas kairinājumu.

Ir nepieciešams ierobežot vai izslēgt šalotes sīpolu izmantošanu nieru slimībām, aizkuņģa dziedzera aknām, kā arī aizcietējumiem un bronhu spazmiem.

Šalotes sīpoli - vērtīgs ekonomisks produkts veselībai.

Tās audzēšana nav sarežģīta, un ikviens var mēģināt to audzēt savā dachā.

Šī kultūra ļauj dažādot ēdienkarti un tajā pašā laikā aizpildīt ķermeni ar vitamīniem un citiem vērtīgiem pārtikas komponentiem.

Šalotes: apraksts, audzēšana, kopšana un šķirnes

Šalotes, kas pēc izskata ir tik līdzīgas kā sīpoli, atšķiras no tām ar precocitāti un rāceņu formu, dalot ar lobulām. Kultūra nogatavojas, vasaras iedzīvotājiem tiek ievērota sulīgs zaļums un sīpoli, ar labu saglabāšanas kvalitāti. Mikroelementu saturs šalotes ir daudz augstāks nekā citos sīpolos, tas ir uztura dārzeņi un darbojas kā pamats vai papildinājums dažādiem kulinārijas darbiem.

Šalotes augu apraksts

Šalotes vai "četrdesmit zobaini", kā to sauc par parastiem cilvēkiem, ir vairāki sīpoli, ar maigiem un sulīgiem zaļumiem. Viena mātes spuldze spēj ražot līdz 7 meitenes spuldzēm, ne vairāk kā 6 cm., Kas sver apmēram 45 gramus. Atkarībā no šķirnes šalotes var ražot meitas sīpolus pat uzglabāšanas laikā.

Sīpolu formā ir iegarenas, ovālas vai iegarenas formas. Apelsīnu galva izskatās līdzīgi ķiplokiem, vairāki mazi sīpoli aug apakšā, veidojot vienu veselu šķelto spuldzi.

Šalotes svars galvenokārt ir atkarīgs no šķirnes un ir netīrs dzeltens, balts, sarkans, brūns-oranžs, violets vai rozā. Mājlapām ir piena vai purpura nokrāsas.

Zaļo šalotes masas augstums sasniedz 25 cm, lapas ir cauruļveida, plānas, tumši zaļas. Ar vienu šalotes čūsku jūs varat iegūt "iespaidīgu" svaigu, asiņu zaļumu ķekaru.

Šalotes ir piemērotas jebkura mērena platuma grādos, rāceņu nogatavošanās apmēram divus mēnešus, un svaigus zaļumus var iegūt trīs nedēļu laikā pēc sēšanas.

Šalotes aug: sēšana vai stādīšana, uz zaļumiem vai galvas

Shallot agrotehnoloģija neizraisa daudz problēmu. Augošie šalotes ir līdzīgi sīpolu audzēšanai. Kultūrai nepieciešama labi apgaismota, klusa vieta ar mērenu mitrumu. Šaloti labi reaģē uz brīvām, gāzētām, humusu bagātām augsnēm ar zemu skābumu. Kultivējot sīpolu kultūras, vasaras iedzīvotāji iesaka stingri ievērot augseku, pākšaugi un melones un ķirbji tiek uzskatīti par labiem priekšgājējiem.

Sīpolu labā kaimiņattiecība ļauj to stādīt starp citu kultūru rindām, piemēram, burkāniem. Abi augi ieiet savstarpējā simbiozē, aizvainojot kaitīgus kukaiņus viens no otra.

Šalotes var stādīt pavasara mēnešos vai ziemā. Daudzgadīgie šalotes ir sala izturīgi un ziemas ir skaisti zem sniega slāņa.

Apelsīnu stādīšana pavasarī

Salātu sīpoli tiek stādīti pavasarī, kad nokrīt pirmais sniegs.

Gabals ir sagatavots iepriekš, rudenī. Tās izrakt augsni, mēslot ar pārkarsētām organiskām vielām (2 kvadrātmetru spaini) un ielieciet nitroammofosku (55 g uz kvadrātmetru). Pirms “četrdesmit zobu” un koksnes pelnu stādīšanas nebūs lieki ieviest. Pavasarī, pirms stādīšanas, fosforu, kāliju ievada veidotajos grēdos un sajauc ar augsni.

Pirms stādīšanas šalotes var iemērc kālija permanganāta šķīdumā vai fungicīdā apmēram 7 minūtes. Lai iegūtu agrīno zaļumu ražu, ieteicams stādīt sakņu sīpolus, kas glabājas siltā telpā ar augstu mitrumu divas nedēļas.

Optimālo izmēru var saukt par vidējo sīpolu 3,5 cm 35-40 gr. Šāds stādāms materiāls piešķirs zaļo masu un spuldzes daudz vairāk nekā mazāki vai lieli sīpoli "40 zobi". Mazās šalotes sīpoli dod novēlotu „stikla dekoratīvo” zaļumu ražu.

Lai stādītu "kvadrātu" no vietas, būs nepieciešami aptuveni 35 kalibrēti vidēja izmēra sīpoli. Šalotes tiek stādītas rindās, starp tām 25-35 cm. Šalotes ievieto samitrinātā un bagātinātā augsnē ar Donetēm, astoņpadsmit cm, padziļinot par 11-13 cm, dienvidu reģionos nevajadzētu padziļināt šalotes dziļāk par 10 cm, jo ​​pārāk dziļi stādījumi palielina ražas novākšanas laiku.. Pēc stādīšanas spuldzes ir pārklātas ar augsni, kas sajaukta ar koksnes pelniem (3: 1) un laistīt gultas.

Stādīšanu var pārklāt ar lrastrasiliem vai mulčām, agrākiem dzinumiem, un, lai izspiestu zaļumus 1,5 nedēļas agrāk nekā laiks, topi tiek noņemti no sēklas gultnes.

Apelsīnu stādīšana rudenī, ziemā

Ja nolemj, ka šalotes pirms stādīšanas ziemā, oktobrī vai novembra pirmajās dienās (dienvidu reģioni) var uzskatīt par optimāliem datumiem, ņemot vērā to, ka sakņu iznākumam jānotiek pirms salnām.

Pēc izkāpšanas no gultas labākai ziemošanai, tās ir klātas ar kūdras vai egļu zariem, un grīdas ir noņemtas agrā pavasarī. Sīpoli bez papildu aizsardzības līdzekļiem pret aukstumu, var izturēt temperatūras kritumu -25 grādiem, zemākas likmes, var samazināt sīpolu ražu par trīs.

Augoši šalotes zaļumiem

Zaļumos audzēti šalotes, iegūst no spuldzes, jo tas neizraisa smalku zaļu un agru nogatavināšanu. To var uzglabāt ilgu laiku, nezaudējot savu garšu un uzturvērtību. Ne lielais stādāmo materiālu rēķins, ievērojot agrotehniku, reizēm radīs zaļumu kultūru, kas pārsniedz labākās sīpolu šķirnes.

Augošu šalotes zaļumiem ražo gan atklātā laukā, gan mājās, stādot konteinerus.

Šalotes sekrēcija ļauj iegūt svaigus garus zaļumus mēnesī pēc stādīšanas.

Stādīšanai vidēja izmēra šalotes sēj augsnē, kas bagātināta ar organiskajām vielām un minerālmēsliem, augsnes temperatūra ir +12 un nemainīgs mitrums. Mājās, stādīšanu var veikt jebkurā laikā, novietojot konteinerus ar stādiem uz saulainā palodzes. Atklātā augsnē stādīšana notiek pavasara pirmajā desmitgadē, kad augsne sasilst.

Pēc mēneša kultūraugu izvelk ar spuldzi, sagriež zaļumus un sīpolus sagriež 1,5 cm garumā, un tos stāda jaunā, apaugļotā, mitrā augsnē, un pēc pusotra gada tie savāc jaunu zaļumu partiju.

Augošas šalotes uz galvas

Lai augtu šalotes uz galvas, jums vajadzētu sākt stādīt rudenī, un vasarā jūs saņemsiet svaigu, sulīgu, sīpolu rāceņu.

Agrotehnikas, kas audzē šalotes ar galvu, neatšķiras no parastajiem rudens stādīšanas sīpoliem. Apelsīnu nobriešana notiek divus mēnešus, un papildus galvai tā piešķirs „zaļo spalvu”, kultūraugu attiecība pret sēklām ir 200% līmenī, kas šo sīpolu atšķir no pārējiem. Sēklinieku sīpolu garšas īpašības atšķiras no vieglākas garšas, un neliels izmērs ir daudz ērtāk izmantot ēdienreizes laikā.

Šalotes aprūpe

Aproteņu kopšana nav sarežģīta. Agronomijas pasākumi ietver laistīšanu, ravēšanu un slimību kontroli. Ja jūs augsiet šalotes sēklām uz galvas, tad dzinumus jūnijā atšķaidīt. Kopā ar retināšanas procedūru barošana tiek veikta ar kompostu un superfosfātu, bultas ir sadalītas.

Laistīšana tiek veikta bieži līdz 4 reizēm nedēļā, bet izvairoties no stagnācijas mitruma laukumos. Zāles tiek veiktas pēc vajadzības un kaitīgo augu augšanas pakāpi. 3-4 nedēļas pirms ražas novākšanas, laistīšana tiek pārtraukta.

Šalotes labi reaģē uz mēslošanas līdzekļiem. Jūs varat izmantot gan komposta, gan granulētos minerālmēslus.

Daži dārznieki, lai palielinātu sīpolu svaru, iesakām rakēt un nojaukt mazākās meitas spuldzes no ligzdas.

Mēģiniet rūpīgi izrakt augsni, nesabojājot spuldzi.

Šalotes šķirnes

Kārtot Belcentets. Agri nobriedusi šalotes, ar augļiem ar mīkstu un asu garšu, svars sasniedz 30 gr. Belozerets nogatavojas divu mēnešu laikā. Krāsa no gaiši violeta līdz tumšai ceriņai. Ražas novākšana ir augsta, līdz 15 tonnām uz hektāru.

Albik. Vidus sezonas šalotes ar augstu saglabāšanas kvalitāti. Mērens galvas un spalvu asums padara to par piemērotu salātu un dārzeņu ēdienu papildināšanai. Viena sīpola masa sasniedz 28 gr., Šķirne nogatavojas pusotru mēnesi. Galvas krāsa ir dzeltena. Albic ir augstas izšķirtspējas šķirne attiecībā uz agrotehnisko ražošanu, dod apmēram 20 tonnas uz hektāru.

Dažādas šalotes Vitamin. Pikantā garša ar agru nogatavināšanu. Ideāli piemērots gan siltumnīcu audzēšanai, gan atklātā laukā, nebaidoties no sala, nogatavojas sešas nedēļas. Vitamīnu šķirne ir pakļauta nakšņošanai. Spuldzes masa svārstās no 20 līdz 35 gramiem, tiem ir dzeltena krāsa, garša sulīga un kraukšķīga.

Agrā kaskāde. Šallotu dvuhletka, pikantā garša, spuldzes svars līdz 36 gramiem, olas formas, gaiši rozā krāsa. Agri nobriedusi un auglīga šķirne dod aptuveni 17 tonnas sīpolu augļu uz hektāru un 35,5 tonnas zaļo „spalvu”.

Airāts, sezonas viduslaiku auglīga asa garša. Galva ir sekla, 16 gr., Uz kvadrātmetru iegūst 1,7 kg. Miza ir dzeltena vai oranža. Spuldze dod līdz pat 6 sīpoliem. Biežāk audzē zaļumos.

Garants, šķirne ar vieglu garšu, vidēji asu. Stādīti uz zaļumiem un uz galvas. Agrīnais Garants izceļas ar izcilu ražu līdz 25 tonnām uz hektāru. 32 gramiem sīpolu ir brūns tonis un nogatavojas divos mēnešos. To lieto ēdināšanas un konservēšanas vajadzībām.

Izturīgs. Izturīgs pret visu veidu pūšanas bojājumiem. Reti tā ir maiga, asa garša un vidējā raža (17 tonnas uz hektāru). Krāsa gaiši violeta. Piemērots marinēšanai.

Bonnil F 1. Šalotes ir viena gadus veca, biežāk audzēta zaļās spalvu sēklās. Labu ražu var savākt no vietas, ja uzskatām, ka jūs varat saņemt līdz 1,6 kg uz kvadrātmetru. sīpolu augļi. Spuldzes, kuru vidējais svars ir 32 grami, nogatavojas divos mēnešos. Uz ligzdas ir 4-5 iegarenas dzeltenās spuldzes. Augstas kvalitātes šķirne.

Kharkov Kuschevka. Universālā galda mērķa daudzveidība ātri nogatavojas, dod apmēram 2 kg. augļi uz hektāru. Spuldzes iegarenas ovālas, brūnas vai gaiši purpura krāsas, sver 28 gramus.

Sibīrijas dzintars. Novēlota novecošanās, vidēja karstā garša un 27 gramu masa. Sīpolu ligzda veido līdz pat 5-8 sīpolu zobiem. Augļu svaru krāsa ir oranža. Raža par hektāru ir aptuveni 18 tonnas. Nebaidās no aukstiem laika apstākļiem, kas ir izturīgi pret smagu slimību. Notiek galda tikšanās.

Guran. Daudzgadīgā šķirne ar vidēji pikantu garšu un vidēju novecošanos. Spuldzes, kas sver līdz 28 gr., Skalas krāsa ir brūna, pelēka vai gaiši oranža. Viens sīpols var dot 6 meitas sīpolus, un raža ir līdz 2 kg. no "kvadrāta".

Šalotes dzeltenais Kuban. Šķirnes daļēja asa garša, ātra nogatavošanās un labas ražas pieprasa Kubanas sīpolus. Dzeltenā šalotes čipsi nogatavojas divos mēnešos, dodot līdz pat 5 lielām spuldzēm. Produktivitāte svārstās no 16 līdz 28 tonnām uz hektāru. Spuldzes ēnā pārsvarā ir dzeltens, augļa iekšpusē ir balts, garša ir mīksta, asa, kraukšķīga. Šķirne ir labi saglabāta.

Šalleju Sofokļi. Ienesīgums, asums, stabils. Vidēja un liela izmēra spuldzes, kuru svars ir aptuveni 52 grami. Pilnībā nogatavojas sešu nedēļu laikā. Spuldzēm ir sarkana un brūngani sarkana nokrāsa, ar sārtu sārtu sirdi. Ligzdā attīstās līdz 7-9 spuldzēm. Tas labi aug jebkurā augsnē un dod iespaidīgu ražu ar minimāliem izdevumiem lauksaimniecības mašīnām.

Šalotes. Izturīgs pret salnām un slimībām, agrīnā nobriešanai, iegūstot aptuveni 25 gramu masu. Spuldzes ligzdā veidojas līdz 5 vidēja izmēra spuldzēm. Maigais sīpolu garša lieliski iederas salātos un dārzeņu ēdienos.

Sallots Sir 7. Tam ir laba saglabāšanas kvalitāte un vidējā ražība. Piemērots audzēšanai valsts ziemeļu reģionos. Agrīnā nogatavināšanas laikā atšķiras un no ligzdas dod līdz pat 8 spuldzes. Par hektāru var saražot aptuveni 18 tonnas sīpolu.

Papildus iepriekš minētajām šķirņu šalotes šķirnēm ir, piemēram, sarkanie šalotes, Starorussky šķirne, baltās šalotes, Royal šķirne, dzeltenās šalotes, vecticībnieki, purpura šalotes, četrdesmit zobaini, brūni vai brūni šalotes Andreika. Visām šķirnēm ir lieliska garša, un tās var dažādot jūsu uzturu.

Šalotes tīrīšana un uzglabāšana

Salātu novākšana sākas ar auga augšējās pakāpes žāvēšanu (lapām). Nobrieduši sīpoli rakt augustā, mēģinot neievērot augļa integritāti.

Pirms ražas novākšanas izrakto kultūru izžāvē, sausa virsma tiek sagriezta. Spuldzes pārbauda, ​​vai tās nav bojātas, tās ir sakārtotas un ievietotas koka kastēs vai kastēs.

Uzglabājiet šalotes tumšā vēsā vietā ar zemu mitrumu.

Kāpēc dārznieki vajadzētu pievērst uzmanību šalotes: galvenajiem audzēšanas punktiem

Šalotes - kas tas ir un kā tas var atšķirties no spuldzes? Daudzi dārznieki praktizē šalotes sēklu audzēšanu uz zemes gabala. Dažreiz tā tiek audzēta ar citiem sīpolu kultūrām, un daži dod priekšroku tikai šai šķirnei. Šī dārzeņu lielā popularitāte ir saistīta ar nepretenciozu audzēšanu, lielisku izturību pret zemām temperatūrām un lielisku ražu.

Kas ir šī kultūra

Kas ir šalotes? Ģimene, četrdesmit zobu, charlotte, kuschevka - iespējams, katrs dārznieks dzirdēja vismaz vienu no šiem nosaukumiem. Atšķirība no šīs kultūras sīpoliem nav garšas un uzturvērtības ziņā, kas atšķiras atkarībā no šķirnes, bet gan pašas kultūras atšķirīgajām īpašībām:

• Augšanas iezīme. Zeme, kas apstādīta zemē, gandrīz nepalielinās, bet sāk aktīvi sadalīties, un bērni jau aktīvi aug. Neskatoties uz to, ka vienas spuldzes vidējais svars ir no 15 līdz 50 g, no viena cauruma jūs varat iegūt līdz pat 5-10 sīpoliem, kuru kopējais svars ir apmēram puse kilograma.
• Salizturība. Šalotes labi nogatavojas temperatūrā 18-20⁰С, bet tā spuldzes var izturēt salnus līdz -2-5⁰С. Kultūras īpatnība ir tāda, ka pat neliela sakņu kultūras sasalšana neietekmē tā ražu.
• Pastāvīgi svaigi zaļumi. Sīpolu spalvas nekļūst grūts, tāpat kā citas sīpolu šķirnes, varēsiet nobaudīt svaigus zaļumus šalotes gandrīz līdz ražas laikam.

Šo īpašību dēļ pieprasījums pēc šī sīpolu šķirnes ir diezgan augsts.

Kādas ir šķirnes

Audzētāji audzē dažādas šķirņu šalotes, jūs varat izvēlēties vienu, kas vislabāk atbilst klimatiskajiem apstākļiem. Populārākie ir:

• Airāts Tam ir mazs, līdz 15-20 g, noapaļots sīpols, un tam ir patīkama viduslaika garša. Vidējā sezona. Ligzdā attīstās līdz 5-6 augļiem.
• Kuban dzeltens. Viens sīpols sasniedz 25-30 g svaru, un to ligzdā atrodas līdz 4-5 gabaliem. Tam ir laba sausuma tolerance un saglabāšanas kvalitāte.
• Banānu. Banānu šalotes ir saldākās, un to nosaukums ir saistīts ar to, ka tās spilgti augļi nedaudz atgādina banānu.
• Cyr-7. Asas, precocious. Spuldzes svars sasniedz 30-40 g, un to ligzdā ir līdz 7 gabaliem. Tā tiek uzskatīta par visaugstāko ražīgumu.
• Vonsky. Vēlā sezona, ko raksturo pastiprināta izturība pret sīpolu slimībām un kaitēkļiem. Sīpoli aug līdz 30-70 g, un ligzdā ir 3-4.
• Zvaigznīte Augļi nogatavojas ar pikantu garšu. Liela ražīguma un sausuma izturība atšķiras.

Ir arī citas šalotes šķirnes, kas ir arī dārznieku pieprasījums.

Kā augt

Neskatoties uz lielo pretestību salnām, šalotes nav ieteicams stādīt pirms ziemas. Tas ir saistīts ar faktu, ka sēklas, kas apstādītas rudenī ziemai, dos lielu daļu bultu (75-80%), bet pavasara stādīšanas laikā bultiņas virsotne nepārsniedz 15-20%. Bet sīpolu sēklas stāda tikai agrākai ražai. Šādu vajadzību nav ar šalotes, pat tie, kas apstādīti agrā pavasarī, nogatavojas daudz agrāk nekā citi sīpolu kultūraugi.

Stādīšanai, šalotes sēklas (kopas) izvēlas ar svaru vismaz 10 g, bez bojājumiem un puve. Jūs varat stādīt un lielākus sīpolu spuldzes, tad bērnu skaits caurumā būs vairāk, un līdz ar to raža ir lielāka.

Jūs varat arī sēt sēklas, bet tad jūs varat iegūt tikai zaļumus un sēklas, no kurām tikai nākamajā gadā pieaugs sīpols.

Ģimenes šalotes tiek stādītas līdzās rindās vismaz 7 cm attālumā viena no otras, līdz 5 cm dziļākai stādīšanas materiāla biežākai izvietošanai nebūs iespējams pilnībā attīstīties dārzeņiem, un tas ietekmēs ražu.

Apelsīnu stādīšanas laiks ir gandrīz neatkarīgs no šķirnes, visas šķirnes ir ļoti izturīgas pret salu, tās var stādīt agrā pavasarī.

Turpmāka aprūpe ir tāda pati kā citu sīpolu sakņu kultūrām:

• ravēšana;
• periodiska barošana;
• laistīšana ar mitruma trūkumu (ar ūdens trūkumu, spalvas izskatīsies izbalējušas un garšas skars).

Ieteicams barot augus 2 reizes:

• 2 nedēļas pēc lielāko dzinumu parādīšanās - deviņvīru spēks, šķīries 1:10;
• aktīvā sīpolu veidošanās laikā tiek pagatavots superfosfāts un kālija hlorīds (atšķaidīts, kā norādīts preparāta instrukcijās).

Ja augsnē nav organisko mēslošanas līdzekļu, to dzirdina ar amonija nitrātu ar ātrumu 10 g / m 2.

Aizsardzība pret kaitēkļiem un slimībām tiek veikta tāpat kā citiem sīpolu sakņu kultūraugiem.

Tīrīšana sākas, tiklīdz spalvu sāk žūt. Ja šis brīdis ir izlaists, tad saglabāšanās kvalitāte var pasliktināties.

Šalotes tiek noņemtas šādi:

• maigi izvilkts no zemes;
• iedalīti spuldzēs;
• žāvēti ēnā, labi vēdināmā vietā (labākais variants - zem jumta).

Pēc žāvēšanas spalvu sagriež un saknes uzglabā vēsā, labi vēdināmā telpā.

Mazie sīpoli, no kuriem neliels procentuālais daudzums rodas pat ar augstu ražu, uzglabāšanas laikā var izžūt, tāpēc tos ieteicams marinēt. Marinēti šalotes būs lielisks papildinājums gaļas un dārzeņu ēdieniem.

Atšķirība starp šalotes un sīpoliem ir tikai viegla aprūpe un augsta raža. Iesācēju dārzniekiem ir jāpievērš uzmanība šāda veida sīpolu sakņu kultūrām, jo ​​tas ļauj jums iegūt labu agrīnu ražu ar vieglu kopšanu.

Šalotes šķirne

Šalotes (citi nosaukumi Askalon, ģimene, kartupeļi) - viena no sīpolu šķirņu kultūras šķirnēm, ir ieguvusi plašu izplatību visā pasaulē, pateicoties patīkamai gaumei un daudzām noderīgām īpašībām.

Augs, kas senos laikos parādījās Tuvajos Austrumos, 13. gadsimtā iekrita Eiropas valstīs. Bībeles pilsēta Ascalon, kas atrodas Palestīnā, kļuva par tās audzēšanas vietu, tāpēc sīpolu sauca par eskalotu, kas galu galā kļuva šalotes.

Cilvēkiem šis sīpolu daudzums tiek saukts par "drebuļiem", "krūmiem", "četrdesmit krūmiem", "charlotte", pateicoties vienai krūmam raksturīgajam īpašumam, vienlaikus veidojot lielu ligzdu, kas sastāv no vairākām spuldzēm. Atkarībā no rūpnīcas un aprūpes veida spuldzes var būt no 5 līdz 20 gabaliem.

Šķirnes apraksts

Šalotes atšķiras no citiem līdzīgiem augiem ar veģetatīvās pavairošanas metodi. Šīs kultūras lielā popularitāte pašlaik ir saistīta ar tās spēju viegli un ātri vairoties. Dažādas šķirņu šalotes atšķiras pēc formas, lieluma, krāsas un garšas.

Salīdzinot ar sīpoliem, šalotes satur vairāk minerālvielu, cukura un askorbīnskābes. Diētiskās īpašības un augu ārstnieciskās īpašības ievērojami pārsniedz sīpolus. Šalotes izceļas ar mazākām spuldzēm, spēcīgu sazarojumu un labāku noturību. Šalotes kāti sasniedz 35-50 centimetru augstumu. Atkarībā no šķirnes spuldzes svars ir vidēji 15-45 grami.

Lietojot šalotes, gatavojot tos

Kopš seniem laikiem šalotes ir pazīstamas ar izcilu sēklu garšu un augstu auglību. Viņu pamatoti uzskata par gardēžu produktu. Ārpusē, šalotes, kas līdzinās parastajam sīpolu miniatūrā, bet auga spalvas ir šaurākas un maigākas, ilgstoši neaug. Mīkstais aromāts un zīda tekstūra papildina daļēji saldo garšvielu bez garšvielām.

Atšķirībā no sīpoliem, sagriežot šo kultūru, jūs nelietojat. Šalotes var droši pievienot dažādiem salātiem, kas izgatavoti no svaigiem dārzeņiem: slikta elpa pēc ēšanas neparādās.

Līdzīga sastāvdaļa ir iekļauta dažādās pasaules klases ēdienu receptēs. Tā īpašais aromāts un unikālā garša nepārklāj citas trauka sastāvdaļas. Franču šefpavāri izmanto siļķu rāceņus, lai padarītu slaveno sīpolu zupa. No nelieliem sīpoliem vārīti marinēti marinēti dārzeņi - izsmalcināti gaļas garšvielas.

Atšķirības

Viena no galvenajām šīs iekārtas pazīmēm ir agrīna gatavība. Pēc stādīšanas zemē kultūra sāk augt ļoti ātri, un pēc mēneša tā dod zaļumus griešanai. Nogatavojušies sīpoli parādās pēc 70 dienām, pirms sīpoliem. Sēņu šalotes augļi ir diezgan izturīgi pret aukstumu, pēc sasaldēšanas un atkausēšanas tie spēj dīgst bez bojājumiem.

Šalotes ir raksturīgas. Normālos klimatiskajos apstākļos spuldzes nogatavojas 2 mēnešu laikā pēc lapu augšanas sākuma. Spuldzes nogatavošanās laiks ir atkarīgs no laika apstākļiem un var mainīties divu nedēļu laikā.

Dārzeņi ir bagāti ar vitamīniem, karotīnu, uzturvielām, kas nepieciešamas cilvēka ķermeņa sāļiem. Ziemeļu veidiem auga dzeltenā krāsa un asa garša, dienvidu formām ir purpursarkanas krāsas, salda pusēša garša.

Augiem raksturīga augsta ziemas izturība. Spuldzes saglabā salu līdz 2-5 grādiem, veiksmīgai audzēšanai optimālā temperatūra ir 19-20 grādi. Sēklas dīgst 3-4 grādu temperatūrā. 7-12% no pavasarī stādītajiem augiem tiek arestēti, rudenī - 50-70%.

Ienesīgums

Šalotes, ko raksturo augstas ražas. Viena vidēja izmēra spuldze ar rūpīgu kopšanu un auglīgu augsni dod veselu sīpolu ligzdu, kas sver 150-300 gramus. No kvadrātmetriem gultas tiek savākti apmēram 5 kilogrami zaļo vai 3-4 kilogramu sīpolu. Šaloti ir ērti uzglabāšanai. Pat istabas temperatūrā tas nebūs sauss un dīgst, paliekot līdz nākamajai ražai.

Piemērots reģions un klimats

Šalotes tiek audzētas Ēģiptē, Indijā, Grieķijā, Eiropas valstīs. Tā ir plaši izplatīta Tālajos Austrumos, Kaukāzā, Kazahstānā un Ukrainā. Lielākā daļa šalotes šķirņu izvēlas dienvidu klimatu, bet dažas šķirnes labi attīstās mērenā mērenā. Augs strauji ieguva popularitāti Sibīrijā un Nončernozemas zonā, lai gan tas tur auga salīdzinoši nesen.

Dārzeņu audzētāju atsauksmes

Šalotes (attēlā iepriekš) ir pelnījušas pozitīvas atsauksmes no pieredzējušiem dārzniekiem. Neskatoties uz mazo svaru, palielinās produktivitāte, vieglāka audzēšana, ievērojama precocitāte. Augstas pretestības dēļ šo kultūru var stādīt pirms ziemas. Ziemas šalotes dod spalvas diezgan agri. Ražu var savākt dažas nedēļas pirms sākumā gatavo sīpolu šķirņu.

Šalotes galvenokārt audzē agrīnā apstādījumu dēļ, kuru ražu var iegūt no siltumnīcām jau februārī. Pēc šalotes sēklām siltumnīcā tiek ievietoti tomāti vai gurķi. Augot šo kultūru uz palodzes, stādāmo materiālu var izmantot divas reizes. Zaļie tiek izņemti ar sīpolu daļiņām, apgriežot tos zem vidējā. Atkritumu iegūst no tiem, kas palikuši pot. Sīpolu spuldzes nedod šādu iespēju.

Kā augt šalotes?

Salātu audzēšana daudzos faktoros ir līdzīga sīpolu audzēšanai, bet to raksturo arī dažas nianses. Piemēram, sīpolus stāda apsildītā augsnē, lai novērstu nevēlamu bultu parādīšanos. Salātus var stādīt arī ļoti agri, burtiski uzreiz pēc sniega kūstēšanas, kad parādās piekļuve dārzam.

Mitrā un aukstā augsnē saknes strauji aug, un pēc tam parādās lapas. Šī iemesla dēļ šalotes bieži stāda pirms ziemas, ražojot spēcīgu augu ar pilnībā attīstītiem sīpoliem.

Vēlāk stādot, augs nonāk siltā un sausā augsnē, kurā lapas aug straujāk nekā saknes. Siltums un mitruma trūkums vēl vairāk pasliktina situāciju, kad kultūras attīstība var apstāties. Saglabājiet rūpnīcu pēc tam, kad nebūs iespējams laistīt. Sīpolu attīstība apstājas, pieaugums apstājas, lapas kļūst dzeltenas, un saknes paliek nelielas.

Kur un kad izkraut?

Šalotes tiek audzētas divos veidos:

1. Sēklas sēj pavasarī. Atklāta laukuma apstākļos agrā pavasarī tiek veidotas gultas, kurās sēj sēklas. Pēc pirmajiem dzinumiem stādīšana tiek atšķaidīta, atstājot starp augiem vismaz 3 centimetrus. Ar šo metodi sīpols aug lēni, veidojot nelielu daudzumu pilnas spuldzes.
2. Veģetatīvā pavairošana. Sīpolu šķēles stāda atklātā zemē rudenī vai pavasarī. Stādīšanas dziļums tiek izvēlēts atbilstoši stādāmā materiāla lielumam un pakāpei.

Augt sīpolus veģetatīvi daudz produktīvāk un ērtāk. Sēklas, kas apstādītas pavasarī, bieži nespēj nogatavoties.

Kāda augsne ir piemērota?

Lai izaudzētu šalotes sēklas, piemērota vaļīga, auglīga augsne ar PH līmeni 6,7-7,0. Augs ir diezgan mīlošs, un apaugļotās augsnēs veidojas nozīmīga rozete no zaļām lapām.

Šalotes sēņu barības laukums ir daudz lielāks nekā sīpolu barības laukums, tāpēc ir nepieciešama atvērta un saulaina vieta. Parasti attālums starp auga rindām nav mazāks par 30 centimetriem, un starp stādiem - 15. Pavasarī sēklinieki tiek stādīti apmēram 6 cm dziļumā un 10 ziemas periodā.

Audzēšanas īpašības

Šalotes, no sēklām, kuru garšīgie nogatavojušies sīpoli aug, raksturīga noteikta regularitāte: augļiem, kas veidoti ligzdās lielā skaitā, ir samērā mazs izmērs.

Liemeņu skaits ligzdās ir pilnīgi iespējams normalizēt. Lai to izdarītu, atsevišķa augļu daļa tiek izņemta no formēšanas rūpnīcas, uzmanīgi sasmalcinot zemi. Gultā palikušās spuldzes parasti pieaug.

Ilgi (5 gadi vai vairāk) veģetatīvā pavairošana var izraisīt zemāku ražu. Spuldzes sarūk, augu slimība ir samazināta. Lai atjaunotu šķirnes dzīvotspēju, izmantojiet sēklu reprodukciju. Sēklas, kas iegūtas no sēklām, vēlāk izmanto kā avotu stādīšanas materiālu.

Vietu sagatavošana

Kad rudenī izrakt šalotes izvēlēto platību, uz 1 kvadrātmetru tiek ievesti 4-6 kg humusa. Pavasarī pirms sīpolu stādīšanas tiek izmantoti minerālmēsli (uz 1 kvadrātmetru):

• 15-20 grami amonija nitrāta;
• 25 grami superfosfātu;
• līdz 15 gramiem kalcija hlorīda.

Stādāmā materiāla izvēle

Sēklinieku raža ir atkarīga no sēklu lieluma. Jo lielāks ir stādītais spuldze, jo vairāk lapu aug un pēc tam iegūst lielāku ražu. Agrīnai apstādīšanai ir daudz izdevīgāk izmantot vidēja izmēra vai mazus stādus. Lai iegūtu augstas kvalitātes un spēcīgu rāceņu, labāk ir audzēt vidējas spuldzes augsnē un izmantot lielākas spuldzes.

Stādīšanai izvēlieties spuldzes, kas sver vismaz 9-10 gramus un vismaz 3 cm diametru. Skaitļotās spuldzes iemērc 2 stundas 3-4% kālija permanganāta šķīdumā, lai augu un kaitēkļu ietekme uz augiem būtu mazāka.

Pēc tam augi ir labāk stādīt?

Labākie šalotes salāti ir gurķi, tomāti, kartupeļi, kāposti un pākšaugi (pupas, zirņi, pupas), kas piesātina augsni ar slāpekli. Stādīšanas augi vienā un tajā pašā rajonā var būt ne vairāk kā 1 reizi 4 gados. Labs kaimiņš dārzā šalotes ir burkāni.

Izkraušanas tehnoloģija

Stādot, jāpatur prātā, ka šalotes var viegli sajaukt ar parastajiem sīpoliem, tāpēc ieteicams tos novietot prom no tuviem radiniekiem. Pieredzējuši dārznieki iesaka nedaudz samitrināt augsni pirms nedaudz stādīšanas ar ūdeni. Lieli zemes gabali dārzā kārtīgi sadalīti grābekļi.

Attālumam starp rindām, stādot, jābūt vismaz 20 centimetriem un lielām spuldzēm - 30. Starp spuldzēm tiek ņemts vērā optimālais 7 cm attālums. Stādīti tādā veidā, ka augi tiek labāk apgādāti ar barības vielām un mitrumu.

Aizveriet tās apmēram 5-6 cm dziļumā. Ar šādu agrotehnoloģiju šalotes varēsiet mierīgi izdzīvot pēkšņas salnas. Neaizmirstiet, ka spēcīga iekļūšana var aizkavēt dzinumu rašanos.

Ziemas laikā var stādīt augsnes izturīgas šķirņu šalotes ar nelielu uzplaukumu procentos septembra otrajā vai trešajā desmitgadē.

Rudens stādīšanai ir šādas priekšrocības:

• stādāmā materiāla uzglabāšana nav nepieciešama;
• spuldzes nogatavojas 10-12 dienas agrāk, salīdzinot ar pavasara stādīšanu;
• rudenī augiem ir laiks iesakņoties, pavasarī augsnes mitruma rezerves tiek izmantotas efektīvāk;
• Zaļo var tīrīt jūnija pirmajā pusē.

Augu kopšana

Apmēram 10-15 dienas pēc stādīšanas parādās dzinumi. Šalotes rūpnīcām ir nepieciešama rūpīga apkope, kas sastāv no rindu ārstēšanas, nezāļu kontroles, mēslošanas un laistīšanas. Augšanas periodā tiek veikta 3-4 rindu ārstēšana un 2-3 roku nezāles.

Augstākā mērci

Augšanas sezonas laikā normālai izaugsmei un šalotes sēklai attīstās 2 mērces. 2 nedēļas pēc spuldzes masas atjaunošanas augi tiek baroti ar ūdenī atšķaidītiem putnu mēsliem vai deviņvīru spēku (1:10). Vienam no iegūtajiem risinājumiem jābūt pietiekamam daudzumam 10 kvadrātmetru izkraušanai.

Organisko mēslojumu vietā jūs varat izmantot minerālu: 10 gramus amonija nitrāta un 10-15 gramus superfosfāta uz 1 kvadrātmetru. Sīpolu veidošanās sākumā tiek veikta otrā barošana: uz 1 kvadrātmetru platības tiek uzklāts 10-15 grami kālija hlorīda un 15-20 grami superfosfāta.

Laistīšana

Šalotes tiek dzirdinātas pēc vajadzības. Augsnei jābūt mēreni mitrai, bet ne applūst. Laistīšanas šalotes apstāšanās 4 nedēļas pirms novākšanas.

Kaitēkļu un slimību kontrole

Visbiežāk šie kaitēkļi un slimības kaitina šalotes:

1. Sīpolu lidot, kuru kāpuri veido lapu galu balināšanu, pagriežot spuldzes un vītinot augu Lai novērstu profilaksi, augsne ar šalotes ar šalotēm ir vaļīga. Lielisks atturošs efekts ir sīpolu vērmeles, biksīšu, terpentīnu samitrinātu lupatu locīšana.
2. Sīpolu nematode, kas mātes spuldzes apakšā parādās kā balta izliekums. Iegūt to dārza gultā izraisa veselīgu augu infekciju. Sīpolus var izmantot stādīšanai. Lai to paveiktu, to apmēram vienu stundu iemērc karstā ūdenī apmēram 45 ° C temperatūrā zem vāka vai iemērc 4% formalīna šķīdumā vairākas minūtes.
3. Dārza laputis, kas ļoti mīl sīpolu dzinumus. Cīnieties ar kaitēkli, izmantojot tautas metodes (kumelītes, kartupeļu ādas, piparus) vai narkotikas. Populārākā augu izsmidzināšana ar narkotiku "Verticillin" (25 mililitri uz 1 litru ūdens).
4. Fusarium un miltrasa. Visefektīvākā cīņas metode ir "Kvadris" (darba šķīduma koncentrācija 0,2%). Pirms stādīšanas, lai novērstu slimības, stādāmo materiālu iegravē 30 minūtes ar preparātu “Maxim” (25 pilieni uz 1 litru ūdens).
5. Vislielākā efektivitāte pret sēnīšu slimībām parādīja izsmidzināšanas zāles "Pentaphage" (200 ml uz 10 litriem ūdens) un Mikosan (100 ml uz 4 litriem ūdens).

Ražas novākšana un uzglabāšana

Jūlija beigās, daudz agrāk nekā sīpolu kolēģi, šalotes pilnībā nogatavojas. Pēc lapu iesniegšanas jūs varat novākt. Lai izvairītos no sīpolu dīgtspējas, ieteicams ievērot fiksētos novākšanas datumus. Liekas tiek rūpīgi izvilktas no zemes, sadalītas atsevišķās spuldzēs, žāvētas.

Izraktos dzinumus nav nepieciešams atstāt atklātā saules gaismā. Maigi maigi salāti var sadedzināt. Sauso to ieteicams izmantot dažu nojume. Daļa no žāvēto sīpolu žāvētām lapām tiek nogriezta, un ar pārējo spuldzes palīdzību tās tiek austi bizītes.

Vēl viena uzglabāšanas metode - grāmatzīme režģī, kas tiek apturēta pagrabā vai novietnē. Tas samazina sabrukšanas risku, ļaujot priekšgala pastāvīgi vēdināt. Augļus var uzglabāt istabas temperatūrā, neraugoties uz diviem slāņiem. Aukstajā telpā šalotes ilgst vairāk nekā gadu.