Lelle un lazdu rieksti - kāda ir atšķirība?

Rieksti vienmēr ir novērtēti cilvēku labā, ko tie sniedz ķermenim. Lazdu rieksti un lazdu rieksti (lazdu rieksti) ir plaši populāri.

Bieži vien lazdu rieksti un lazda tiek uzskatīti par vienu un to pašu augu. Bet tas nav pilnīgi taisnība.

Kas atšķiras viens no otra? Bioloģiskās īpašības

Hazel, tāpat kā lazdu rieksti, pieder pie bērzu krūmiem. Kašķis tiek uzskatīts par savvaļas augu.

Filbert ir arī lazda. Lazdu rieksti izsauc atsevišķas lazdu šķirnes, dodot augstu ražu. Vairāk par lazdu riekstiem ir hibrīda šķirnes, kas iegūtas, šķērsojot Peltic lazdu riekstu un citas sugas.

Filtrs ir vairāk termofīls augs. Hazel augļi ir vairāk apaļas formas. Lazdu riekstu augļi ir lielāki, tie ir garāki, tie atšķiras ar vislabāko komerciālo kvalitāti un augstāku ražu. Ne visas lazdu riekstu šķirnes ir piemērotas audzēšanai vidējā joslā.

Hazel ir savvaļas augs, lazdu rieksti ir hibrīda augstvērtīgas lazdu šķirnes

Lazdu un lazdu riekstos vitamīnu un uzturvielu saturs ir gandrīz vienāds. Lazdu augļi tiek uzskatīti par izdevīgākiem sakarā ar to augšanu dabiskos apstākļos.

Lazdu rieksti ir barojošāki. Lazdu riekstiem piemīt izsmalcināta garša un mazāk garša.

Augstu augu tauku saturu var uzskatīt par galveno kaitīgo riekstu. Tāpat kā jebkurš rieksts, lazdu rieksti un lazdu rieksti var izraisīt smagas alerģiskas reakcijas.

Tautas medicīnā tiek izmantotas lapas, mizas un krūmu koksnes. Oficiālajā medicīnā lazda nav daudz izmantota.

Hazel ir ārstnieciskas īpašības, piemēram:

• imunitātes stiprināšana;
• vazodilatators;
• holesterīna līmenis;
• dzīšana un baktericīds;
• pret kuņģa-zarnu trakta traucējumiem;
• palielinās mātes piena tilpums un piesātinājums.

Lazdu rieksti vai lazdu rieksti - kas garšo labāk?

Lazdu vai lazdu riekstu

Hazel - savvaļas lapkoku krūmi, reti koki. Augstums ir apmēram 3-7 metri. Vienvietīgi šķidra apputeksnēti augi.

Vienā augā ir vīriešu un sieviešu ziedi. Ziedēt aprīlī - maijā. Ziedi ir pretējā dzimuma. Augļu nogatavošanās sākas rudens sākumā.

Atšķirības:

• sedz augļus katru gadu;
• atšķiras no augstām ražām, kas katru gadu ievērojami atšķiras;
• bieži ir pakļautas dažādām slimībām un kaitēkļiem;
• lazdu rieksti neprasa augšanas apstākļus;
• tie nes augļus arī bez aprūpes.

Hazel - savvaļas lapkoku krūmi, kas katru gadu nes augļus, neprasa augšanas apstākļus

Lazdu rieksti

Lazdu rieksti ir kultivēta lazdu forma.

Atšķirības:

• ir daudz produktīvāks;
• atšķiras ar lielākiem augļiem;
• lazdu riekstu raža ir stabilāka;
• izturīgi pret sliktiem laika apstākļiem un kaitēkļiem;
• ir attīstītāka sakņu sistēma;
• iepriecina ar lielu šķirņu izvēli, augļu lielumu;
• ir izvēle krūmu lieluma un augstuma ziņā;
• vairāk termofīlu augu.

Vasarnīcā audzēšanai vislabāk ir izvēlēties pret salu izturīgas šķirnes. Piemērots arī klimatiskajiem apstākļiem.

Lazdu rieksti un to īpašības:

Kā stādīt lazdu?

Tiek uzskatīts, ka ir diezgan grūti audzēt lazdu uz jūsu zemes gabala. Tas prasīs ievērojamu laiku un pūles.

Pirms stādīšanas izmantojiet organisko mēslojumu (kompostu). Mīl laistīšanu. Nepieciešama atzarošana (labāk atstāt ne vairāk kā 15 - 20 stublājus). Atlasītie dzinumi, lai apgrieztu griezumus pēc iespējas tuvāk zemei.

Vieta lazdai ir labāka, lai ņemtu pa vietas malu gar žogu vai struktūru.

Ļoti agri lazdu ziedi, vēl var sniega. Ļoti auksts un izturīgs.

Lazdu audzēšanas iezīmes:

• apgaismojums: ēnojums;
• augsne: mitra, auglīga, vaļīga;
• laistīšana: bagātīga;
• maksimālais koku augstums: 10 m.

Hazel patīk ēnojums, bagātīga laistīšana, vaļīga auglīga augsne

Hazel pavairots vairākos veidos:

1. Sānu dzinumu noņemšana tiek veikta, neatdalot izeju no mātes auga. Gāze tiek izrakta apmēram 10–15 cm dziļumā un apmēram 50 cm garumā. Novietojiet slāņus, piepildiet ar zemi ar humusu. Liberāli ielej. Stipriniet augšdaļu pie piespraudes.
2. Rakšana mežā 3-4 krūmi.
3. Pavairošana ar sēklām. Šo stādīšanu vislabāk izdarīt rudenī. Ar mēslojumu gropēs sēklas novieto 15-20 cm attālumā
4. Aug no riekstkoka.

Kā stādīt lazdu riekstus?

Lazdu riekstu aprūpē diezgan pikanti. Stādīšanai ieteicams izvēlēties labi apgaismotas vietas. Nepatīk sabiezēšana. Augsne ap krūmu periodiski atslābinājās. Atlaidiet seklu. Nepieskarieties sakņu sistēmai.

Lazdu rieksts dod priekšroku auglīgai augsnei. Nepieciešama liela nosēšanās zona. Pēc atlaistīšanas ūdens ir bagātīgi.

Nenovietojiet vienu augu. Ideālā gadījumā 2-3 dažādu šķirņu krūmi!

Lazdu riekstus nepieciešams audzēt gan agrā pavasarī, gan rudenī (oktobra sākumā). Par labu ražu katru gadu barot.

Lazdu riekstu audzēšanas iezīmes:

• Apgaismojums: fotofilmas, bet ne izkāpšana dienvidu pusē;
• augsne: mitra, auglīga, vaļīga;
• laistīšana: bagātīga, obligāti atslābinot augsni pēc katras laistīšanas;
• maksimālais koku augstums: 7 m.

Kā sēt lazdu riekstus:

Lazdu riekstu var pavairot dažādos veidos:

1. Vertikālā slāņošana.
2. Vakcinācija.
3. Sēklu stādīšana.
4. Krūma sadalīšana.

Visas lazdu riekstu šķirņu īpašības paliks tikai ar veģetatīvo pavairošanu. Lazdu rieksti labi aug gan līdzenumā, gan nogāzēs.

Nezāļu, kaitēkļu un slimību kontrole

Atšķirībā no lazdām, lazdu rieksti dod priekšroku nezāļu trūkumam pristvolnom lokā. Pieaugušiem augiem var izmantot mulčēšanu.

Augļu agrīna izmešana, viņu īgnums, sausie dzinumi norāda uz kaitēkļu klātbūtni.

Tie ietver:

• uzgrieznis;
• laputis;
• vairogs;
• ozolkoks.

Raksturīgas ir šādas slimības:

• miltu milti;
• brūna lapu vieta.

Laistīšanas laikā ir jāizvairās no pārmērīgas apūdeņošanas un ūdensteces. Tas var izraisīt sēnīšu slimības.

Dabiskos apstākļos grauzēji (zaķi, peles), mežacūkas un vāveres ir bīstami lazdai.

Zema raža un tās pieauguma iemesli

Sals galvenokārt ietekmēs produktivitāti. Tādēļ olnīcu skaits var būt neliels.

Būtu jāizvairās no vienas izkraušanas. Stādot krustojot, izmantojiet dažādu šķirņu augus.

Rudens stādītie šķirņu stādi pavasarī spēj nest augļus. Sēklām, kas iegūtas no sēklām, nav šķirnes īpašību. Noved augļus par otro desmit gadu.

Lai palielinātu kultūraugu daudzumu, jānodrošina augu apputeksnēšana. To var izdarīt manuāli, izsmidzinot to.

Sala, vienreizēja stādīšana un apputeksnēšanas trūkums ietekmē ražu

Atšķirība savākšanā un transportēšanā

Hazel parasti nogatavojas nedaudz vēlāk. Labāk ir savākt, ņemot vērā izaugsmes vietas klimatiskos apstākļus. Galvenā kolekcija ir jūlijā - septembrī. Neapstrādāti augļi būs slikti uzglabāti.

Labi nogatavojušies rieksti atšķiras no brūnas vai dzeltenas ādas. Nav ierasts, ka no krūmiem noņemiet riekstus. Viņi krata uz zemes. Pēc pilna iemetiena pielietojiet manuālu kolekciju.

No materiālā viedokļa lazdu riekstu savākšana un transportēšana ir dārgāka un neizdevīgāka. Savākšanas vietas var būt sarežģītas.

Savācot lazdu riekstus, var pagatavot. Lai notīrītu vietu zem krūma. Augsne ir saspiesta. Novietojiet audumu vai tentu. Tad sakratiet krūmus.

Žāvē žāvētu gaišā, labi vēdināmā vietā. Uzglabāt auduma maisiņos vai kastēs.

Pareizi savācot un žāvējot, uzgriežņi ir pietiekami pārvadājami, kas ļauj tos transportēt lielos attālumos.

Nav lielas atšķirības starp lazdu riekstiem un lazdām. Lai gan dārzā audzēšanai ir vieglāk iegādāties lazdu riekstu stādi.

Nav lielas atšķirības starp lazdu riekstiem un lazdām, lai gan lazdu riekstu ekonomiskie ieguvumi ir augstāki nekā lazdu riekstiem

Lazdu riekstu ekonomiskie ieguvumi ir augstāki nekā lazdu riekstiem. Tas ir saistīts ar lazdu riekstu augsto ražu, tā izturību pret kaitēkļiem, kā arī lielāku riekstu. Stādīšanas un lazdu riekstu audzēšanas vienkāršība ir padarījusi to par populāru dārza gabalos.

Lelles un lazdu riekstiem papildus to lietderīgumam ir arī dekoratīvas īpašības.

Filbert - šķirne parasto lazdu

Raksta saturs:

• Kas atšķiras no lazda
  
• Sastāvs un kaloriju daudzums
  
• Noderīgas īpašības
  
• Kontrindikācijas un kaitējums
  
• Kā ēst
  
• Ēdienu receptes
  
• Interesanti fakti
  

Lazdu rieksts ir zarains krūms, kas pieder pie bērzu dzimtas un lazdu saimes, kas ir parasto lazdu (lazdu riekstu) kultūras forma, kas atrodama savvaļā lapkoku un jauktajos mežos. Kopš seniem laikiem šī kultūra ir izplatījusies Balkānos, Kaukāzā, kā arī Mazās Āzijas valstīs. Šodien galvenie lazdu riekstu eksportētāji ir Turcija, Azerbaidžāna, Itālija, Grieķija, Kipra un Gruzija. Arī audzē dažos Katalonijas, Lielbritānijas un ASV apgabalos. Lazdu rieksti ir viens no nedaudzajiem riekstiem, kurus var pareizi saukt. Fakts ir tāds, ka tādas pašas mandeles un pistācijas, piemēram, ir sēklas, un zemesrieksti ir pupas, kaut arī mēs visi tos saucam par riekstiem. Kārlis praktiski sastāv no ideāli apaļas kodola un blīva, bet diezgan plānas čaumalas. Tam ir salda garša un gaišs riekstu aromāts. Ļoti garšīgs, bet arī veselīgs. To var ēst neapstrādātu, žāvētu un ceptu kā neatkarīgu produktu, ko izmanto kā izejvielu veselīga miltu un augu piena pagatavošanai, un to var pievienot dažādiem ēdieniem.

Kas atšķiras no lazdu riekstu lazdu riekstiem

Lazdu rieksti ir riekstu krūms, ko audzē stādījumos. Sākotnēji saukts par lazdu lielo vai Lombardas riekstu (Corylus maxima), bet šodien šis nosaukums attiecas uz visām kultivētām parastās lazdu riekstu šķirnēm.

Kopš seniem laikiem cilvēki cilvēku patēriņam mežos savāca riekstus, tad sāka lazdu riekstu lauksaimniecības uzņēmumos rūpnieciskiem mērķiem. Ir diezgan loģiski, ka laika gaitā tika mēģināts šķērsot vairākas savvaļas pasugas, atlases rezultāts bija krūmu formu izvēle, ko sauc par šodien lazdu riekstiem.

Šis augs atšķiras no meža "brāļa" ar augstu ražu un augļu izmēru - tie ir lielāki. Turklāt lazdu riekstiem ir izsmalcinātāka garša, rieksts ir labvēlīgāks cilvēka ķermenim un ir vērtīgs uztura ziņā - tajā ir vairāk proteīnu un tauku.

Papildus augļu garšas uzlabošanai un koku ražai lazdu audzēšanas rezultātā augu audzētāji varēja palielināt iekārtas izturību pret sliktiem laika apstākļiem un kaitēkļiem. Jā, un riekstu savākšana mežā ir grūti, daudz ērtāk to darīt plantācijās.

Lazdu riekstu sastāvs un kaloriju saturs

Lazdu riekstiem, tāpat kā jebkuram citam riekstam, ir augsts kaloriju saturs un tā sastāvā ir daudz tauku. Tomēr mēs neiesakām atteikties no šī produkta, pat tiem, kas atrodas diētā, jo, pirmkārt, tauki, kas iekļauti tās sastāvā, ir ne tikai kaitīgi, bet pat noderīgi, un, otrkārt, šajā riekstā Tā satur arī daudzas citas sastāvdaļas, kas nepieciešamas mūsu ķermenim.

Lazdu riekstu kaloriju saturs - 651 kcal uz 100 g produkta, no kuriem:

• Olbaltumvielas - 15 g;
  
• Tauki - 61,5 g;
  
• Ogļhidrāti - 9,4 g;
  
• Diētiskās šķiedras - 5,9 g;
  
• Ūdens - 4,8 g;
  
• Pelni - 3,4 g
  

Makroelementi uz 100 g:

• Kālijs - 717 mg;
  
• Kalcijs - 170 mg;
  
• Magnija - 172 mg;
  
• Nātrija - 3 mg;
  
• Sērs - 190 mg;
  
• Fosfors - 299 mg;
  
• Hlora - 22 mg.
  

Mikroelementi uz 100 g:

• Dzelzs - 3 mcg;
  
• Jods - 0,2 mg;
  
• Mangāns - 4,2 mg;
  
• Vara - 1120 mcg;
  
• Selēns - 2,4 mikrogrami;
  
• Fluors - 17 mcg;
  
• Cinks - 2,44 mg.
  

Vitamīni uz 100 g:

• A vitamīns - 2 mcg;
  
• B1 vitamīns - 0,3 mg;
  
• B2 vitamīns - 0,1 mg;
  
• B4 vitamīns - 45,6 mg;
  
• B5 vitamīns - 1,15 mg;
  
• B6 vitamīns - 0,7 mg;
  
• B9 vitamīns - 68 mikrogrami;
  
• C vitamīns - 1,4 mg;
  
• E vitamīns - 20,4 mg;
  
• K-vitamīns - 14,2 mcg;
  
• Vitamīns PP, NE - 5,2 mg;
  
• Niacīns - 2 mg.
  

Iegremdējamie ogļhidrāti lazdu riekstu sastāvā uz 100 g:

• Ciete un dekstrīni - 5,8 g;
  
• Mono- un disaharīdi (cukurs) - 3,6 g
  

Būtiskās aminoskābes uz 100 g:

• Arginīns - 2,3 g;
  
• Valīns - 0,9 g;
  
• Histidīns - 0,3 g;
  
• Izoleicīns - 0,91 g;
  
• Leicīns - 1,05 g;
  
• Lizīns - 0,54 g;
  
• Metionīns - 0,25 g;
  
• Treonīns - 0,57 g;
  
• Triptofāns - 0,19 g;
  
• Fenilalanīns - 1,16 g.
  

Taukskābes uz 100 g:

• Omega-6 - 6,8 g;
  
• Piesātināts - 4,4 g;
  
• Mononepiesātinātie - 53 g;
  
• Polinepiesātinātais - 6,8 g
  

Kā redzat, lazdu rieksti ir reāla noderīgu elementu noliktava, un tāpēc atkal nav vērts atteikties no tā augstā kaloriju satura dēļ. Bet, protams, ir jāievēro patēriņa devas, tikai 20 grami riekstu dienā būs pietiekami, lai gūtu maksimālu labumu un nekaitētu tā slimībai.

Derīgās lazdu riekstu īpašības

Daudzu vitamīnu un minerālvielu produkta sastāvā, pirmkārt, tā regulāra lietošana noved pie to pašu vitamīnu, mikro- un makroelementu trūkuma novēršanas, kas veicina vispārējo veselības uzlabošanos un stiprina organisma imūnsistēmas. Tomēr lazdu riekstu ieguvumi nav ierobežoti. Šo riekstu izmanto daudzu slimību profilaksei un ārstēšanai.

Aplūkosim galvenās produkta labvēlīgās sekas:

Pozitīva ietekme uz sirds un asinsvadu sistēmu. Lazdu rieksti stiprina sirds muskuļu asinsvadu un gludo muskuļu sienas, jo tās sastāvā ir augsts kālija un kalcija saturs, tāpēc tie paliek elastīgi un veselīgi. Tās regulāra lietošana ir lieliska visu vēnu un asinsvadu slimību profilakse - varikozas vēnas, tromboflebīts, trombozas čūlas utt.

Pretvēža iedarbība. Rieksts satur sastāvdaļu, piemēram, paklitakselu, kas tiek uzskatīts par pretvēža līdzekli. Turklāt produkts satur dažādus antioksidantus, kas neitralizē brīvos radikāļus, kuru pārsniegums bieži izraisa audzēju veidošanos. Tādējādi lazdu rieksti - lielisks līdzeklis vēža profilaksei.

Ķermeņa attīrīšana. Produkts palīdz attīrīt ķermeni. Pateicoties šķiedras sastāva saturam, pārtika tiek sagremota efektīvāk: noderīgas sastāvdaļas ātri uzsūcas, bet kaitīgās vielas viegli izdalās. Arī lazdu rieksti spēj novērst pūšanas procesus un attīrīt aknas no uzkrātajām izdedžām, kas, savukārt, ir lieliska dažādu orgānu slimību profilakse.

Gremošanas sistēmas normalizācija. Lazdu riekstiem ir īpaši laba ietekme uz kuņģa-zarnu traktu, normalizējot gremošanas procesus. Noteiktu regulāru zarnu darbības traucējumu gadījumā rieksts palīdz tos novērst. Tas ir īpaši efektīvs aizcietējumiem un meteorismam.

Labvēlīga ietekme uz nervu sistēmu. Ēdot tikai nelielu lazdu riekstu daļu, jūs varat nodrošināt labāku noskaņojumu, spēka un spēka piepūli. Ja katru dienu ēdat riekstu, jūs varat atbrīvoties no hroniska noguruma, blūza, pastāvīga nervozitāte un uzbudināmība.

Asins slimību profilakse. Augsta dzelzs satura dēļ produkts ir lielisks brīdinājums par anēmijas attīstību. Turklāt tas labi iztīra asinis, tostarp no pārmērīga holesterīna līmeņa.

Ādas un matu stāvokļa uzlabošana. Kā minēts iepriekš, lazdu rieksti ir bagāti ar veseliem taukiem. Ar regulāru ķermeņa barošanu ar ādu kļūst elastīgāka, un mati kļūst par veselīgu, spīdīgu izskatu. Turklāt, iepriekšminētajiem antioksidantiem, papildus vēža profilaksei, ir arī atjaunojošs efekts. Tādējādi katru dienu ēst garšīgus riekstus var izglābt ādu no novecošanās pazīmēm.

Nieru un urīnceļu slimību profilakse. Labvēlīgā ietekme uz šiem orgāniem ir tik liela, ka pat mūsdienu ārsti iesaka izmantot riekstu nieru un urolitiāzi. Tiek uzskatīts, ka produkta sastāvā esošās vielas veicina akmeņu izšķīdināšanu.

Labvēlīga ietekme uz reproduktīvajiem orgāniem. Lazdu rieksti labvēlīgi ietekmē gan vīriešu, gan sieviešu reproduktīvos orgānus. Tas palīdz ārstēt tādas slimības kā priekšdziedzera iekaisums, samazināts libido un pat veicina neauglības ārstēšanu.

Jūs redzat, ka lazdu riekstu noderīgo īpašību plašs klāsts ir iespaidīgs. Tas ir pārsteidzoši, kā šādai garšīgai delikatesei var būt tik labvēlīga ietekme uz ķermeni. Mēs ļoti iesakām diētā ietvert riekstu, īpaši vegānus un citus cilvēkus, kuru uzturs ir izsmelts kāda iemesla dēļ. Tas ir lielisks veids, kā sekot jūsu principiem, bet palikt veseliem.

Kontrindikācijas un kaitējums lazdu riekstiem

Tomēr, pirms sākat ierasties ēst nedaudz lazdu riekstu katru dienu, jums ir jāpārliecinās, ka jūs neattiecas uz kontrindikācijām šim riekstam. Jā, pat tie ir tik noderīgi.

Kas ir lazdu rieksti? Pirmkārt, cilvēkiem ar smagu diabētu un aknu slimību. Turklāt, piesardzīgi jāieņem alerģijas slimnieki, jo lazdu rieksti, tāpat kā visi rieksti, ir alerģisks produkts.

Šī paša iemesla dēļ tas nav ieteicams grūtniecēm un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, neskatoties uz to, ka rieksts satur daudz vitamīnu un minerālvielu, kas ir svarīgi augļa attīstībai un pats produkts ir laktogonisks.

Un, visbeidzot, ir vērts teikt, ka lazdu riekstu kaitējums var būt reāls izredzes ikvienam, ja jūs ļaunprātīgi izmantojat šo produktu.

Ja ievērojat šos ieteikumus, maz ticams, ka produkts nelabvēlīgi ietekmēs Jūsu stāvokli. Tomēr mēs uzskatām, ka mūsu pienākums ir brīdināt: ja jums ir nopietnas veselības problēmas, kas nav minētas iepriekš, ir ieteicams konsultēties ar savu ārstu pirms lazdu riekstu ievades savā uzturā.

Kā ēst lazdu riekstus

Ja vēlaties iegūt maksimālu labumu no riekstu, tad vislabāk to iegādāties ar apvalku, kas pirms lietošanas ir jāizņem ar īpašu āmuru. Fakts ir tāds, ka tad, kad tā tiek noņemta, no kodoliem esošās barības vielas sāk iztvaikot.

Turklāt jums jāsaprot, ka vasaras beigās nogatavojas svaigos augļos un lazdu riekstos.

Nav vērts gaidīt riekstus, kas jau ir iegādāti bez čaumalas, žāvēti vai grauzdēti, bet joprojām ir labs derīgo vielu avots, lai gan tie būs daudz mazāki nekā svaigi attīrītajā kodolā.

Lazdu riekstu receptes

Kā jau iepriekš minēts, lazdu riekstus var izmantot ne tikai kā neatkarīgu produktu, bet arī izmantot kā sastāvdaļu dažādiem ēdieniem. Riekstus var pārvērst miltos un pagatavot veselīgus cepumus, no tiem izspiest pienu, izmantojot blenderi, un, pamatojoties uz to, vāra putras un pagatavot dažādus garšīgus un veselīgus dzērienus. Protams, to lietošana nav aizliegta un tā ir prozāka - pievienot gaļai, zivīm, dārzeņu ēdieniem, mērcēm un, protams, desertiem.

Analizēsim interesantākās receptes ar lazdu riekstiem:

Jēra gaļa aromātiskā mērcē. Krūšturis (1 kg), tīrs no taukiem un plēvēm, sadalās 4 daļās, berzē ar sāli un melnie pipari. Sildiet pannu un apcepiet to no visām pusēm līdz zeltaini brūnai augu eļļai. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 200 grādiem un ievietojiet to 10-15 minūtes. Tikmēr pannā sajauc vistas buljonu (200 ml) un sarkano vīnu (100 ml), iztvaicējiet zem zemas karstuma, līdz mērce sabiezē. Sildiet nedaudz sviesta kastrolītē, cepiet smalki sakapātus sarkanos sīpolus (2 gab.) Un ķiplokus (8 krustnagliņas), atdzesējiet un samaisiet ar sasmalcinātiem lazdu riekstiem (150 grami) un cilantru (100 grami). Izņemiet krūtiņu un izkaisiet to ar iegūto pastu, ievietojiet cepeškrāsnī vēl 10 minūtes. Pasniedziet gaļu ar savu iecienītāko sānu ēdienu un vistas buljonu un vīna mērci, rīsiem un zaļajiem zirņiem ir ideāli piemēroti aitas gaļai.

Kuskuss ar pesto un lazdu riekstiem. Aizpildiet kuskusu (80 gramus) ar verdošu ūdeni, nosedziet ar vāku un atstājiet uz 15 minūtēm. Tikmēr sagrieziet tomātu (1 gabals) mazos kubiņos un sagrieziet lazdu riekstus (20 gramus) lielos gabaliņos. Sajauciet gatavo kuskusu ar tomātiem un riekstiem, sezonu ar pesto mērci (50 grami) - jūs varat to iegādāties, un jūs varat pagatavot to pats.

Itāļu cepumi bez miltiem. Kafijas dzirnavās vai pārtikas pārstrādātājā, karbonāde lazdu rieksti (350 grami) un cukurs (250 grami) miltos. Atsevišķi pārspiediet baltumus (4 gab.) Ar šķipsniņu sāls putās. Ielejiet to pakāpeniski riekstu miltos, tad pievienojiet vaniļu (1 tējk.). Veidojiet sīkfailus ar vēlamo formu, novietojiet tos uz cepšanas paplātes, kas pārklāts ar cepamo papīru. Cep 20 minūtes 180 grādos.

Saldumi no datumiem un riekstiem. Notīriet kauliņu datumus (500 gramus), karbonāde kafijas dzirnavās vai blenderī - ja blenderis netiek izmantots, pievienojiet nedaudz ūdens, bet neuztraucieties, pretējā gadījumā konfektes nedarbosies. Rieksti - lazdu rieksti (70 grami) un mandeles (70 grami) - sasmalcina kafijas dzirnavās, jums nevajadzētu būt gluži miltiem, bet ne lieliem gabaliņiem. Tagad veiciet "mīklas" riekstus un datumus, ielieciet to lielā bļodā. Tad, saspiežot nelielu gabalu, veidojiet nelielas konfektes. Iemērciet katrs nedaudz sasildītā medū (90 gramos) un pēc tam nekavējoties kokosriekstu pārslās (30 grami). Produkcija būs aptuveni 30-40 konfektes.

Nutty piena kokteilis Samaisiet riekstus (50 gramus) naktī ūdenī, no rīta, ielieciet tos maisītājā un piepildiet ar tīru ūdeni (150–180 grami). Ieslēdziet mašīnu uz 15-30 sekundēm - dzidrs ūdens pārvēršas baltajā pienā, atdzesē un atkal ielej tīru blenderī. Pievienojiet lielu banānu (1 gab.), Zemesriekstu sviestu (1 ēdamkarote) un sauso auzu (2 ēdamkarotes). Ieslēdziet blenderi 30 sekundes. Garšīgi un veselīgi kokteiļi var tikt dzerami. Ja vēlaties, rotā ar rūgtu šokolādi, rīvētu uz smalka rīve.

Paskatieties uz dažādiem ēdieniem - tagad mēs ceram, ka jums ir pazudis jautājums par to, ko darīt no lazdu riekstiem. Noteikti pārsteigs savu māju ar vienu no šiem ēdieniem!

Interesanti fakti par lazdu riekstiem

Raksta sākumā mēs pieminējām, ka lazdu rieksti aug uz kultivētā koku, ko sauc par lazdu. Tas ir smieklīgi, ka tas to ieguva par zivīm, jo ​​auga lapas ļoti atgādina plaušu.

Lazdu rieksti tiek ievēroti kā garšīgs produkts, kā efektīva medicīna un kosmētika. Ārsti un dziednieki izmantoja kopēju lazdu augļus dažādu slimību, tostarp pat epilepsijas ārstēšanai.

Šis rieksts bieži tiek ieteikts reģenerācijai vienā vai otrā noārdītā organisma dēļ, kā arī lai atbalstītu to sportistu toni, kuri regulāri izmanto pastiprinātu fizisko slodzi.

Starp citu, Senajā Grieķijā un Romā, lai saglabātu veselību un palielinātu izturību, cilvēki regulāri ēda riekstu maltīti ar žāvētām aprikozēm. Tomēr šodien šī produktu kombinācija tiek uzskatīta par ļoti noderīgu.

Senajā Babilonā lazda bija aizliegta ārstēšana vienkāršiem darba ņēmējiem, nevis augsto dzīves dārdzību dēļ, bet tāpēc, ka tika uzskatīts, ka tas stimulē smadzeņu darbību, un cietajiem darba ņēmējiem šāda ietekme tika uzskatīta par kaitīgu, nevis noderīgu. Nevajadzīgas domas novirza no darba.

Viduslaiku Anglijā notika pārliecība: ja jūs kāzu dienā uzaudzināsiet šādu koku, dzimis zēns.

No otras puses, slāvi lazdai piešķīra burvju īpašības, tika uzskatīts, ka tas ne tikai sniedz jauniešiem un paildzina dzīvi, bet arī aizsargā ģimenes labklājību. Bija tradīcija uzgriezt riekstus mājas stūros, lai nomierinātu mirušos radiniekus.

Lazdu riekstu ieguvumi un iespējamais kaitējums riekstu izmantošanā

Lazdu rieksti ir kultivēta savvaļas lazdu riekstu šķirne. Apsveriet, cik noderīgi lazdu rieksti, kā tas ietekmē cilvēka ķermeni, kā izvēlēties un uzglabāt dabisku produktu.

Kas ir lazdu rieksts

Dzimtenes krūmi - Kaukāzs un Āzija. Senos laikos viņš tika uzskatīts par bagātības, laimes un veselības simbolu. Cilvēki patiesi ticēja, ka krūmu augļi varēs tos pasargāt no slimībām. Koks tika godināts un uzskatīts par svētītu.

Viņa otrais vārds ir Lombardas rieksts. Tas ir diezgan liels gaiši brūnās krāsas auglis lapas apvalkā. Ilgi, kopš auga kodoli tika novērtēti: tie tika saglabāti bada gados, kad bija notikusi neveiksme.

Lazdu riekstu rieksts, kura priekšrocības un iespējamais kaitējums ir labi izpētīts, ir ieguvis savu popularitāti, pateicoties tās lieliskajai gaumei, uzturvērtībai, vitamīnu un minerālu sastāvam un zemajai cenai. To aktīvi izmanto ēdiena gatavošanā, konditorejas izstrādājumos, to izmanto makaronu ražošanai, pārtikas pulverim, sviestam un izmanto kā neatkarīgu produktu. Hazel augļi ir atraduši savu vietu tradicionālajā medicīnā kā sastāvdaļas dažu slimību ārstēšanai.

Augļa sastāvs

Kaloriju saturs lazdu riekstiem, kuru ieguvumi un kaitējums tiks aplūkots turpmāk, ir augsts un sasniedz 700 kcal uz 100 g svaigu produktu. Dabiskā līdzekļa vērtīgās īpašības izskaidro tā sastāvs.

• Dārzeņu tauki - to koncentrācija augļos ir aptuveni 70%. Viegli sagremojama, pozitīvi ietekmē nervu sistēmas darbību.
• Ogļhidrāti - to daudzums tiek uzskatīts par optimālu, lai organisms darbotos pareizi un saglabātu savu darbību. Tās arī viegli uzsūcas organismā.
• Proteīni un aminoskābes - olbaltumvielu savienojumi veido līdz 20% no produkta, tāpēc lazdu rieksti tiek uzskatīti par svarīgu proteīnu izcelsmes vielu avotu.
• Vitamīni - A, B, E, PP, C grupas;
• Minerāli - fosfors, kālija, joda, vara, cinka, kalcija, dzelzs.

E vitamīns ir nepieciešams, lai organisms novērstu vēzi, sirds problēmas, vitamīns PP palīdz piesātināt šūnas ar skābekli. C vitamīns ir atbildīgs par imunitāti un uzlabo tā aizsargfunkciju pret infekcijām un vīrusiem. B vitamīnu grupa ir nepieciešama, lai labi koordinētu sirds un muskuļu audu darbu.

Visu minerālvielu savienojumu klāsts nodrošina lazdu riekstu priekšrocības. Varš auga kodolos ir iesaistīts hemoglobīna veidošanās procesā no dzelzs, kālija kontrolē muskuļu aktivitāti, fosfors ir atbildīgs par zobu, skeleta, kaulu audu un nagu stiprību. Magnijs un kālija regulē muskuļu darbību.

Zemenes riekstu augļu priekšrocības vīriešiem cinka satura dēļ. Tas ir pierādīts, ka spēcīgs sekss smaga fiziska slodze, paātrina ražošanas vīriešu dzimuma hormonu un ir labvēlīga ietekme uz atjaunošanu potenci.

Lazdu rieksti: noderīgas īpašības

Lazdu riekstu noderīgajām īpašībām jāpievērš uzmanība dažādām slimībām.

• Lazdu rieksti palielina hemoglobīna līmeni dzelzs, kālija un mangāna klātbūtnes dēļ.
• Tam ir antibakteriāla un atslābinoša iedarbība, kas palīdz mazināt saaukstēšanās periodu.
• Tas tiek uzskatīts par pretiekaisuma līdzekli, tāpēc to lieto reimatismam, artrītam.
• Uztur muskuļu tonusu.
• Piedalās vielmaiņas procesos, palīdzot uzturēt normālu ķermeņa svaru.
• Stiprinot ietekmi uz sirds un asinsvadu sistēmu, palielinās asinsvadu elastība un elastība, tādējādi samazinot sirds slimību attīstību.
• Lazdu rieksti ir preventīvs pasākums pret "vīriešu" slimībām.

Barojošs un barojošs auglis ir piemērots kā uzkodas pēc intensīvas apmācības un smagām slodzēm. To nosaka pēc slimības, ja ķermenis ir vājināts, ar fizisku un emocionālu izsīkumu.

Lazdu riekstu ieguvumi sievietēm ir šādi:

• tas palielina laktāciju, palielina mātes piena uzturvērtību;
• palīdz izārstēt neauglību;
• novērš krūts un dzimumorgānu vēža rašanos;
• valriekstu eļļai piemīt tīrīšanas īpašības, pateicoties kurām tā mazina pinnes, ādas abscesus un abscesus;
• piesātina ķermeni ar mikroelementiem, kas pozitīvi ietekmē ādas un matu stāvokli;
• aizsargā pret grumbām.

Tas var būt pienākums aprakstīt lazdu riekstu neticamos ieguvumus, bet jums vajadzētu arī pievērst uzmanību augļa iespējamajam kaitējumam.

Iespējamais kaitējums

Neskatoties uz iespaidīgo pozitīvo īpašību sarakstu, lazdu rieksti var kaitēt organismam. Produkts ir kontrindicēts šādu patoloģiju klātbūtnē:

• aknu slimība;
• problēmas ar kuņģa-zarnu traktu;
• smaga diabēta;
• liekais svars;
• individuāla produkta nepanesība;
• aizkuņģa dziedzera slimības.

Ēdot veselīgus augļus, ir traucēti kuņģa-zarnu trakta orgāni, kas izraisa ilgstošu aizcietējumu, palielinātu vēdera uzpūšanos, sliktu dūšu un grēmas. Ir iespējams arī vazospazmas rašanās, kas izraisa galvassāpes.

Ēst lazdu riekstus

Jebkuri rieksti, piemēram, lazdu rieksti, tiek uzskatīti par smagiem ēdieniem kuņģī. Šķiedras - augu šķiedras - ir grūti sagremot kuņģī, tāpēc ir ieteicams izmantot veselos kodolus no rīta. Līdz ar to produkts tiks sagremots līdz vakaram un nepalēninās gremošanas sistēmas darbu.

Lai lazdu riekstiem būtu tikai pozitīva ietekme uz ķermeni, nesniedz diskomfortu, sāpes vēderā, nepievienojot papildu mārciņas, nelietojiet to ļaunprātīgi. Turklāt, ja nekontrolēta ēšana organismā uzkrājas alergēns, kas var izraisīt alerģiskus izsitumus.

Dienas norma sievietēm ir ne vairāk kā 30 g, vīriešiem - 40-50 g valriekstu. Bērniem nevajadzētu ēst lazdu riekstus līdz 14 gadiem.

Lazdu riekstu izmantošana tradicionālajā medicīnā

Valrieksts tiek aktīvi izmantots alternatīvajā medicīnā. Apsveriet noteiktu slimību ārstēšanu ar dabisku līdzekli.

Ņem lazdu riekstus (200 g), ielej 0,5 l tīrā ūdens, uzklāj šķīdumu līdz vārīšanās temperatūrai, noņem no karstuma. Ļaujiet buljonam stāvēt, iepriekš to nosedzot. Ir nepieciešams dzert saņemto šķidrumu pirms pirmās maltītes tukšā dūšā.

Lai novērstu riekstu kodolu slagošanu, brokastu laikā ir vērts ēst katru dienu.

Lai atbrīvotos no pinworms un ascaris, jūs varat sajaukt zemesriekstu sviestu ar medu.

Lai paātrinātu bojāto vietu sadzīšanu, jums jāsajauc zemesriekstu sviests ar olas dzeltenumu. Rezultātā iegūto masu pieliek sāpēm.

Kā izvēlēties?

Maksimālās derīgās īpašības, kas tiek izmantotas lazdu riekstiem, var iegūt tikai no augstas kvalitātes augļiem. Pērkot, ievērojiet produkta izskatu un smaržu:

• izvēlēties riekstus tikai cietā apvalkā, čaumalas;
• pārbaudīt apvalku: tumši plankumi, pelējuma pēdas, plaisas un iespiedumi ir nepieņemami;
• no produkta nedrīkst smarža mitrums, pelējums;

Ieteicams nepārdot tirgos, bet lielos lielveikalos, un uzgrieznis jāiesaiņo blīvā, necaurspīdīgā iepakojumā.

Barojošs un vērtīgs lazdu rieksts dos personai tikai labumu, ja jūs nepārsniegsiet dienas likmi. Tas piesātinās to ar izdevīgiem mikroelementiem, stiprinās organisma imūnās funkcijas un atrisinās dažas veselības problēmas.

Kāda ir atšķirība starp lazdu riekstiem: lazdu riekstiem un lazdu riekstiem

Neskatoties uz dažādiem nosaukumiem, lazdu un lazdu riekstu būtība ir viena un tā pati. Augi ir savvaļas un kultivētas lazdu riekstu formas. Visu to attiecību tuvumā viņiem ir dažas atšķirības, kas redzamas fotogrāfijā.

Savvaļā audzē vairāk nekā 20 lazdu riekstu sugas. Mērenā zonā ir sastopama kopējā lazda, par kuru var lasīt vairāk Wikipedia.

Hazel

Izskats un augošā ģeogrāfija

Lazdu rieksti ir viegli atpazīstami starp augiem, kas aug lapkoku, skujkoku vai jaukto mežu zemē, Krievijā. Iekārta ir krūms ar daudzām plānām stumbriem. Tās augstums nav lielāks par 7 m, un vainaga platums ir līdz 4 m.

Lielas, stipri paplašinātas lapas (9 * 12 cm) veidojas tālu no rupjš zivju silueta. Šī iemesla dēļ radās lazdu riekstu valsts nosaukums - lazda.

Aprīlī-maijā augos parādās ziedi:

• vīrieši - auskari;
• sievietes - nieres.

To apputeksnēšanas rezultātā no olnīcas tiek veidots rieksts. Tas ir kārtīgi iepakots lokšņu iesaiņojumā. Nogatavošanās periods sākas līdz vasaras beigām - rudens sākumam. Nobriedušiem augļiem ir noapaļota forma ar diametru līdz 15 mm. Cietais apvalks ir gaiši brūns. Iekšpusē ir galvenais, kas ir galvenais cilvēka vērtību.

Lazdu koks ir nedaudz atšķirīgs no citām savvaļas sugām. Tās nosaukums norāda uz auga formu lielā koka formā līdz 8 m augstam, labvēlīgos apstākļos tas var augt līdz 200 gadiem. Lazdu koku augļi ir lielāki un garšīgāki par parastajām lazdām. Tāpēc koku sauc par "lācis riekstu".

Lazdu platība ir milzīga Eirāzijas kontinenta teritorija - no Dienvideiropas un Mazās Āzijas uz Sibīriju un Tālajiem Austrumiem. Krūms dod priekšroku augt ēnainās vietās ar labu mitrumu. Optimāla vieta lazdu riekstu - gravu nogāžu un siju audzēšanai. Krūmu dzīve ir līdz 80 gadiem.

Riekstu savākšana un uzglabāšana

Lazdu rieksti nogatavojas augustā un septembrī. Brieduma pakāpi nosaka iesaiņošanas lapu žāvēšana un nomešana. Augļi, kas nav nogatavojušies līdz pilnīgai gatavībai, nav ieteicami savākšanai, viņi ātri zaudē uzturvērtību. Perederzhivat rieksti uz krūma ir arī neiespējami, pretējā gadījumā tie var sagrūt uz zemes.

Augļi viegli sakrata un izvēlas piemērotu uzglabāšanai. Ilgstošas ​​uzglabāšanas iespēja nodrošina cietu un cietu apvalku. Krājumi tiek uzglabāti auduma un izturīga papīra maisiņos. Tajos rieksti ir mazāk ticami. Ideāla uzglabāšana ir silta, sausa uzglabāšanas telpa. Mizotiem kodoliem piemēroti konteineri ir stikla vai keramikas hermētiski noslēgti trauki.

Ķīmiskais sastāvs un derīgās īpašības

Kā daļa no lazda satur daudz ogļhidrātu, tauku, olbaltumvielu, vitamīnu, minerālvielu. Dažādu uzturvielu klātbūtne padara lazdu noderīgu cilvēka ķermenim.

Riekstu kodoli tiek pievienoti, lai uzlabotu piena un konditorejas izstrādājumu garšu.

Lazdu rieksti

Vērtīgi barojoši rieksti, kas iekļauti cilvēku uztraukumā cilvēces rītausmā. Pārejot no sapulces uz mērķtiecīgu augu audzēšanu, cilvēki domāja par noderīgas lazdu audzēšanu. Daudzgadīgo selekcijas eksperimentu rezultātā tika izstrādāti dažādi lazdu rieksti, ko sauc par lazdu riekstiem. Kā tas izskatīsies, jūs varat apskatīt fotoattēlu. Pašlaik ir zināms vairāk nekā 100 lazdu riekstu šķirņu.

Pieaug

Lazdu rieksti sakņojas mājas dārzos. Lazdu riekstu audzēšana ir daudz vieglāk. Pirmkārt, ir nepieciešams izvēlēties pareizo šķirni, kas būs piemērota konkrētiem dabas un klimatiskajiem apstākļiem. Pieredzējuši dārznieki iesaka pievērst uzmanību kultūraugu salu izturībai, kas ir ļoti svarīga Krievijai. Lai novietotu dzinumus, izvēlieties saulainu zemes gabalu, kur lazdu rieksti kļūs labāki.

Ir iespējams stādīt augu gan pavasarī, gan rudenī. Kad pavasara stādīšanas krūmiem ir laiks stiprāk un veiksmīgāk ziemā. Rudens izkāpšanas gadījumā ir liela daļa no varbūtības iegūt pirmo ražu gadā. Ieteicams stādīt augus nelielās grupās, kas sastāv no 3-5 eksemplāriem. Šajā gadījumā notiks savstarpēja apputeksnēšana, un kultūra palielinās augļus.

Stādi dēsti tiek izrakti iepriekš un atstāti uz kādu laiku. Tādējādi augsne tiek dezinficēta tā, lai krūms nesaskartos ar bakteriozi. Agrotechnika rūpējas par lazdu riekstiem. Pēc stādīšanas ir nepieciešams periodiski atbrīvot augsni saknes zonā, lai nodrošinātu sakņu aerāciju.

Augsnei ir jābūt dzirdinātai, izvairoties no pārkaršanas. Veiksmīgai izaugsmei stādi tiek atzīti uzreiz par 15–20 cm, vainaga veidošanās notiek, kad krūms ir 5 gadus vecs. Sanitāro atzarošanu veic katru gadu.

Pieteikums

Cilvēki ir iemācījušies izmantot dažādas noderīgas augu daļas: saknes, dzinumus, mizu, lapas, čaumalas un riekstu kodolu. Lazdu riekstiem ir liels svarīgu komponentu kopums - olbaltumvielas, tauki, aminoskābes, vitamīni. Cita starpā riekstos ir kālija, dzelzs un kobalts.

Kernels ir liels kaloriju daudzums - 628 kcal uz 100 g. Pietiek, ja dienā patērē 70 g lazdu riekstu, lai apmierinātu organisma vajadzību pēc biotīna. Augļu sastāvā esošajam vitamīnu kompleksam ir atjaunojošs, tonizējošs, imūnstiprinošs efekts. Mikroelementi labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu un centrālo nervu sistēmu.

Sakarā ar fitosterīna savienojumu saturu, lazdu rieksti ir noderīgi sievietēm. Tas regulē hormonus organismā. Lazdu riekstu sastāvā esošais paklitaksels bloķē audzēja šūnu veidošanos. Ārsti iesaka ēst lazdu riekstu kodolu laktējošām sievietēm. Tas ne tikai veicina laktācijas aktivizēšanos, bet arī baro mātes pienu ar vielām, kas ir noderīgas bērna attīstībai.

Augu veģetatīvās daļas tiek aktīvi izmantotas fitoterapijā. Mizas dzēriena tinktūras ar saaukstēšanos un varikozām vēnām. Lapas tiek pagatavotas, lai uzlabotu stāvokli hipertensijas, anēmijas, vitamīnu deficīta, nieru slimības gadījumā. No čaumalas novārījuma palīdz kolikas. Medus un riekstu maisījums ir ļoti noderīgs. Tam ir labvēlīga ietekme uz vīriešu reproduktīvo orgānu darbību, tam piemīt pretvēža un helmintisks efekts.

Valriekstu eļļa ir plaši izmantota kosmētikas nolūkos. To pievieno ziedes un krēmi, parfimērijas izstrādājumi. Eļļa veiksmīgi saskaras ar dermatoloģiskām problēmām.

Lazdu rieksti jau sen ir pastāvīga sastāvdaļa daudzos kulinārijas ēdienos un produktos. Visbiežāk to izmanto konditorejas rūpniecībā.

Kontrindikācijas

Neskatoties uz daudzajām pozitīvajām īpašībām, riekstu augļiem ir kontrindikācijas. Viņi jāatsakās no žultspūšļa un hipertensijas slimībām, jo ​​lazdu rieksti ir slikti sagremoti un izraisa spiediena pieaugumu. To lieto arī cilvēki ar cukura diabētu.

Riekstu ikdienas patēriņa pārsniegšana var izraisīt nepatīkamas blakusparādības - vēdera uzpūšanās, vēdera uzpūšanās, slikta dūša, vemšana. Jūs nedrīkstat ēst augļus, kas garšojuši. Tie var izraisīt saindēšanos.

Riekstu atšķirības

Nepieciešams rūpīgi pārbaudīt lazdu un lazdu riekstus: kāda ir atšķirība - tas vairs nav skaidrs. Starp atšķirībām starp augiem ir:

• augšanas apstākļi;
• šķirnes šķirne;
• krūmu lielums;
• raža;
• augļa lielumu;
• riekstu uzturvērtība.

Lazdu riekstos rieksts ir 3 reizes lielāks nekā lazdu riekstiem. Tomēr lazdu rieksti tiek vērtēti augstāk par ārstnieciskajām īpašībām. Tiek uzskatīts, ka dabiskās vides pieauguma dēļ tas ir izdevīgāks cilvēkiem.

Lazdu rieksti

Lazdu rieksti ir lielas lazdu riekstu vai Lombardas riekstu augļi. Augļus (riekstu) ieskauj garš slānis. Kodols ir 25-63% no uzgriežņa svara. Filtru izmanto pārtikā, konditorejas izstrādājumu ražošanā un eļļas saņemšanā. Galvenie lazdu riekstu ražotāji ir Vidusjūras valstis.

Apstrādājiet līdz 10 m garu pelēku zaru, blīvi dziedzeru-pubescentus gada dzinumus. Lapas ir apaļas vai plaši ovālas, 12 x 10 cm, ar sirds formas pamatni, ar asu, īsu augšpusi, pubescent gar apakšējām garām vēnām, divreiz slīpētas gar malu, ar mīkstu petiolu, lanceolate stipules. Augļi ir pārpildīti.

Walnut wrap, 2 reizes garāks, cauruļveida, pubescent, ar plašu zobu galu. Dzeltenbrūnajiem riekstiem ir praktiski sfēriska forma, garums 15-25 mm un platums 12-20 mm.

Derīgās lazdu riekstu īpašības

Lazdu rieksti ir bagāti ar barības vielām, bagāti ar kalorijām (aptuveni 700 kalorijas), tas ir 2-3 reizes vairāk maizes, piena 8 reizes, kā arī šokolāde. Tas satur līdz 60% eļļas, kas sastāv no oleīnskābes, stearīnskābes un palmitīnskābes glicerīdiem, kas novērš holesterīna pieaugumu asinīs, aizsargā pret asinsvadu slimībām un ir svarīgi arī augošam organismam. Lazdu riekstu raksturo arī augsts olbaltumvielu saturs (20%), B1, B2, C, E vitamīnu, minerālvielu: kālija, dzelzs, kobalta, fosfora, kalcija, cinka, ciprīna, niacīna, olbaltumvielu klātbūtne.

E vitamīna svarīgākā iezīme ir tā spēja novērst kancerogēno faktoru veidošanos organismā: tas ir spēcīgs profilakses līdzeklis pret vēzi, kā arī sirds un muskuļu sistēmas slimības. Kalcijs stiprina kaulus un zobus, dzelzs ir nepieciešams asinīm, cinkam - dzimumhormonu ražošanai, kālijam - nervu un muskuļu sistēmu aktivitātei.

Kā uztura produktu tā tiek izmantota sirds un asinsvadu sistēmas un anēmijas slimībām, palielināta prostatas, varikozas vēnas, flebīta, trofisko čūlu un kapilāru asiņošanu. To var lietot cilvēki ar cukura diabētu, un tā zemā ogļhidrātu satura dēļ to var ēst ar ļoti stingru diētu, neradot risku, ka tas uzlabosies. Tā satur vielas, kas veicina toksīnu ieviešanu no organisma (īpaši no aknām). Ēst lazdu riekstus novērš pūšanas procesus, attīra ķermeni un stiprina imūnsistēmu.

Lazdu rieksti ir enerģijas avots cilvēkiem - 100 g lazdu riekstu satur 639 kcal, kā arī lielu proteīna procentuālo daudzumu no 16 līdz 19%. Lazdu riekstu kodoli satur 60 + 5% eļļas, kas sastāv no oleīnskābes, stearīnskābes un palmitīnskābes glicerīdiem, kas traucē holesterīna līmeņa paaugstināšanos asinīs, aizsargā pret asinsvadu slimībām un ir svarīgi arī augošam organismam. Tāpēc lazdu riekstiem jābūt bērnu, jauniešu un it īpaši vecāka gadagājuma cilvēku uztura neatņemamai sastāvdaļai.

Augsts kālija, kalcija un cinka daudzums veicina kaulu struktūras efektīvu attīstību un stiprināšanu un novērš augstu asinsspiedienu. Ir atļauts tos regalēt pat pacientiem ar diabētu. Tā kā ogļhidrātu saturs ir ļoti zems, riekstus var lietot pat ar ļoti stingru diētu un nepalielinot.

Lazdu rieksti satur vielas, kas no organisma izņem sārņus (īpaši no aknām). Tas novērš pūšanas procesus, veicina ķermeņa attīrīšanu un stiprina cilvēka imūnsistēmu.

Lazdu riekstu bīstamās īpašības

Neiesakiet lazdu riekstus, lai sniegtu bērniem ar hronisku smagu aknu slimību un smagiem diabēta veidiem. Kontrindikācijas šo riekstu patēriņam var būt arī aizkuņģa dziedzera, zarnu, aknu slimības. Vēl viens iemesls, kāpēc ir nepieciešams atteikties no lazdu riekstiem - individuālā neiecietība. Arī šie rieksti nevar būt cilvēkiem, kas cieš no alerģijām.

Ir vērts zināt, ka lazdu riekstu riekstu ikdienas patēriņš ir 30-50 grami. Ja jūs pārspīlējat to ar ēdienu, jūs varat iegūt reālu galvassāpes. Fakts ir tāds, ka liels daudzums lazdu riekstu izraisa spazmas smadzeņu traukos, īpaši galvas priekšā.

Tāpat nav ieteicams iegādāties riekstus bez čaumalas. Kad lazdu rieksti zaudē apvalku, minerālvielu un vitamīnu sadalīšanās sākas tās kodolos, un tās zaudē savas labvēlīgās īpašības. Turklāt ir svarīgi zināt, ka pēc sešu mēnešu uzglabāšanas lazdu rieksti izžūst un zaudē ievērojamu vērtību. Tāpēc pēc marta-aprīļa jūs nevarat cerēt uz šo riekstu īpašo dziedinošo efektu.

No video jūs uzzināsiet, kā pareizi saražot lazdu riekstu stādus, lai iegūtu bagātīgu ražu.

Lazdu rieksti

Lapegles steiks vai “Lombard rieksts” (lat. Corylus maxima).

Izplatīts mazās Āzijas valstīs un Balkānos. Mezokserofīts, mezoterms. Kultūrā, kas audzēta no seniem laikiem kā riekstu nesošo augu.

Tas aug kā liels krūms līdz 10 m garš ar pelēku zaru, blīvi dziedzeru pubertātes gada dzinumiem. Lapas ir apaļas vai plaši ovālas, 12 x 10 cm, ar sirds formas pamatni, ar asu, īsu augšpusi, pubescent gar apakšējām garām vēnām, divreiz slīpētas gar malu, ar mīkstu petiolu, lanceolate stipules. Vīriešu catkins līdz 10 cm Augļi ir pārpildīti, līdz 8. Valriekstu iesaiņojums 2 reizes garāks, cauruļveida, pubescent, ar plašu zobu galu. Piemērots lietošanai Krievijas dienvidos.

Kopš 1953. gada GBS ir izaudzēti 2 paraugi (2 eksemplāri) no Čehijas izcelsmes sēklām. 40 gadu vecumā augstums ir 4,75 m, vainaga diametrs ir 480 cm, aug no aprīļa beigām - maija sākumā līdz septembra beigām - oktobra sākumā. Pieaugums ir augsts. Bloom netika novērots. Ziemas izturība ir zema. Spraudeņi sakņojas vāji.

Rūpnieciski audzētu lazdu riekstu šķirņu senči. Tā labi attīstās uz svaigām, auglīgām augsnēm. Labiekārtošanā to izmanto viena un tā paša grupas stādījumiem. Kultūrā kopš seniem laikiem.

Ļoti efektīva sarkanās lapiņas (f. Atropurpurea) forma - skatiet foto, lielu, daudzkrāsainu krūmu līdz 4 m garš ar lielākām, tumši violetām lapām, iesaiņojuma un sarkanās krāsas korpusa sarkano krāsu. Saglabā salnus līdz - 30 ° C.

Augļi

Lielo lazdu augļus sauc par lazdu riekstiem vai lazdu riekstiem. Dzeltenbrūnajiem riekstiem ir praktiski sfēriska forma, garums 15-25 mm un platums 12-20 mm.

Riekstu kodols ir 618 mg kālija, 354 mg fosfora, 287 mg kalcija, 46 mg cyamin, 9 mg niacīna un 4,1 mg 100 gramu. dzelzs. Lazdu riekstu kodols satur līdz 70% zemesriekstu sviesta, apmēram 12% olbaltumvielu, aptuveni 16% ogļhidrātu, ne vairāk kā 6% ūdens, 61% tauku.

Riekstu svars atkarībā no šķirnes ir no 1,5 līdz 2,5 gr. (vidēji 2,1-2,2 grami.)

Konditorejas izstrādājumos lazdu rieksti un milti ir izgatavoti no lazdu riekstiem, ceptiem, cukurētiem un sālītiem.

Lazdu rieksti

Lazdu rieksti, lazdu rieksti, lazdu rieksti, lazdu rieksti, lombarda rieksts (lat. Corylus un Corylus maxima) - patiesībā tie ir dažādi bērza ģimenes koki. Tas ir mazs koks vai liels krūms ar apaļiem augļiem cietā čaumalās.

Lazdu riekstus parasti sauc par dienvidu kultivētām lazdu šķirnēm, kas iegūtas, atkārtoti šķērsojot dažādas sugas. Tā rezultātā mēs ieguvām vislabāko šķirni - ar plānāko ādu un lielākajiem augļiem.

Lazdu riekstu sastāvs

Filtrs ir noderīgs, jo tajā ir augsts barības vielu saturs: olbaltumvielas, tauki un ogļhidrāti. Kaloriju rieksti ir 314 kcal uz 100 gramiem. Kā daļa no līdz 60% tauku eļļas, kas sastāv no taukainām organiskām skābēm, līdz 20% augstas kvalitātes olbaltumvielu, kas padara to par neaizstājamu produktu veģetāriešiem. Lazdu rieksti satur vitamīnus E un B, dažādus minerālus - kalciju, dzelzi, kāliju, magniju, fosforu un citus.

Noderīgas īpašības

Šī sastāva dēļ lazdu riekstiem ir pozitīva ietekme uz sirds un asinsvadu sistēmu. Kālija un kalcija palīdz uzturēt sirds asinsvadu un muskuļu gludas sienas, vienlaikus saglabājot to elastību. Tas uzlabo asins sastāvu un palielina hemoglobīna līmeni, samazina kaitīgā holesterīna daudzumu, pozitīvi ietekmē anēmiju, anēmiju, tromboflebītu, varikozas vēnas.

Lazdu rieksti satur vienu retu un svarīgu vielu - paklitakselu, kam piemīt pretvēža īpašības. To var izmantot, lai novērstu ļaundabīgu audzēju rašanos. Unikālā E vitamīna un olbaltumvielu kombinācija veicina ķermeņa muskuļu augšanu un stiprināšanos.

Lazdu rieksti ir noderīgi, ja Jums ir problēmas ar prostatas dziedzeriem, iztīrīt aknas un žultspūšļus, kopumā samazinot tonusu un imunitāti. Tas novērš fermentācijas procesus kuņģa-zarnu traktā, veicina dažādu produktu uzsūkšanos.

Lazdu rieksti satur maz ogļhidrātu un cukuru, neskatoties uz augstu kaloriju saturu, tāpēc tos var droši lietot diabētiķi.

Vārīšanas programma

Valriekstu eļļu, kas iegūta no lazdu riekstu kodoliem, ļoti novērtē visas pasaules pavāri, pateicoties patīkamai gaumei, aromātam un spējai saglabāt svaigumu ilgu laiku. To izmanto salātu, zivju un dārzeņu ēdienu gatavošanai.

Lazdu rieksti tiek izmantoti ēdiena gatavošanā, gan neapstrādāti, gan cepti. Rieksti tiek pievienoti konditorejas izstrādājumiem, šokolādei, konfektēm, glazētiem, pārklātiem ar karameli utt. Izmanto, lai pievienotu tēju un kafiju, liķierus, alkoholiskos tinktūras. Ļoti populārs ir šāds uztura bagātinātājs: lazdu rieksti tiek samalta kopā ar žāvētām plūmēm, sajaukti ar medu un paņemti tējkarote trīs reizes dienā. Uzglabāt maisījumu ledusskapī.