Vietne par dārzu, kotedžu un telpaugiem.

Pirmo reizi uzzināju par saldajiem kartupeļiem, pārlasot vecāku abonementu „Mājsaimniecības saimniecība” - fotogrāfiju, kurā bija milzīgi dzeltenie bumbuļi (kā es tad domāju), un ļoti maza matchbox, kas gulēja uz manas atmiņas, nokrita savā atmiņā.

Tajā laikā Kubanā audzēti saldie kartupeļi, bet nebija iespēju no turienes ievest bumbuļus. Viņš tirgū nepārdeva. Bet spēcīgi sapņi var piepildīties! Pirms dažiem gadiem man joprojām izdevās iegūt saldos kartupeļu stādus - trīs stublājus. Tiesa, kā augt, kā rūpēties - nav zināms.

Viņš tradicionāli darbojās: stādus stādīja akās, kur viņš iepriekš ielej humusu, smiltis un pelnus (kā viņš darīja ķirbjus). Harvest apmierināts. Taisnība, rakšana nebija “ļoti ērta, jo jams veido diezgan garas saknes. Jā, jā! Tā ir saknes. Tās ir sabiezinātas saknes ar barības vielu piegādi, un tās ir ēst. Rakstā teikts:

Uzvelciet uz dažām skropstām, augu podos ziemošanai un pavasarī pavasarī nolaist.

Tāpēc es to darīju. Bet, kad zirnekļa ērce (tajā laikā es nezināju, kāda veida kaitējumu tā varēja darīt saldā kartupeļā aizsargātā zemē), izmantojot savu izlidošanu, viss iznīcināju visu saldo kartupeļu. Tomēr līdz brīdim, kad stādu iegāde bija daudz vieglāka.

Kādu iemeslu dēļ saldie kartupeļi bieži tiek sajaukti ar topinambūru, lai gan tiem praktiski nav nekas kopīgs. Tātad, kas ir saldie kartupeļi un kā to pareizi audzēt? Pirmkārt, tas ir pārsteidzošs augs, ko var izmantot gandrīz 100%: ēst pašas saknes, tīrus un mazus sakņu dārzeņus gatavot suņiem labībā, silosēt augļus vai vienkārši barot tos putniem vai citiem lauksaimniecības dzīvniekiem. Jaunas lapas un kāposti tiek ēst, iepriekš mērcējot ūdenī, lai noņemtu rūgto piena sulu. Pavasarī, kad ir tikai daži vitamīni, mēs sēklu laikā atdalām papildu stādus un da˛us no stādiem un sagriež tos salātos.

Līdz šim vairāk nekā sešus batatovodus gadus esmu savācis vairāk nekā 50 šķirnes, un, godīgi sakot, es nevēlos tur apstāties. Katra jaunā šķirne ir kā dāvanu kaste. Batts atšķiras pēc krāsas - no baltas līdz oranžai un pat violeta, pēc lapu formas un krāsas, pēc krūma augšanas veida (austs vai izsmidzināts), pēc garšas (no praktiski garšīgām līdz ļoti saldām). Daži saldie kartupeļi var ziedēt un sasiet sēklu, un ir dekoratīvi saldie kartupeļi! To lapotne var būt tumši violeta, bronza, gaiši zaļa un pat trīskrāsa, ļoti atšķirīga.

Saldie kartupeļi

Mēs dosimies no fakta, ka jūs jau esat iegādājies saknes no batatovodov vai veikalā (pēdējais, jo tās tiek pārstrādātas no dīgtspējas, var neietekmēt). Februārī-martā nolieciet tos dīgtspējā.

Mūsdienīgas oranžās šķirnes, kas ilgu laiku ir labi saglabājušās, diedzē 1-2 mēnešus agrāk (tas pats attiecas uz veikalu, kas vispirms rūpīgi jānomazgā ar ziepēm, lai nomazgātu ķīmiju).

Ir vairākas dīgtspējas iespējas. Jūs varat vienkārši ievietot spraudeņus siltā vietā un gaidīt, līdz parādās kāposti. Pēc tam pārvietojiet tos uz labi apgaismotu vietu, kur stādījumi aug. Vēl viena iespēja ir laist sakņu dārzeņus ūdenī. Viņš iesakņos un dos arī kāposti.

Galvenais - regulāri ieliet svaigu ūdeni. Un trešais ir aizpildīt zemi kastē (iegādāts vai tvaicēts / kalcinēts) un saldos kartupeļus iegremdēt apmēram 1 / 2-1 / 3 horizontāli vai vertikāli. Kaste tiek ievietota siltā vietā, un ar dzinumu atnākšanu tā tiek pārnesta uz palodzes vai plaukta ar gaismu. Neaizmirstiet ūdens zemi!

Batat: nolaišanās

Saldie kartupeļi ir ļoti termofīli, tie tiek stādīti pēc sala (aptuveni vienlaicīgi ar tomātiem). Bet, ja pavasaris ir ilgstošs, stādiet kāpostus zemes glāzēs. Šajā pagaidu patversmē viņi gaida labus laika apstākļus. Tomēr, ja jūs ilgstoši saglabājat augus konteineros, saknes sāk apgriezties, balstoties uz apakšas. Un saknes arī veidos savīti, lai gan tas neietekmēs to garšu.

Pēc saldo kartupeļu izkāpšanas tam nav nepieciešama īpaša aprūpe, izņemot apūdeņošanu un ravēšanu sākotnējā posmā. Nākotnē apūdeņošanas skaits pakāpeniski tiek samazināts, un 2-3 nedēļas pirms ražas novākšanas tās apstājas. Kad jams stāsies spēkā, tas viss plešas ar skaistu smaragda paklāju, un nezāles nebaidīsies no tā. Tomēr, sākot ar vasaras otro pusi, ir nepieciešams nodot gultas testamentus reizi 1-2 nedēļās un pacelt augus skropstu galos, lai novērstu to sakņu veidošanos. Tas ir īpaši svarīgi pēc lietus.

Augusta beigās vēlams barot saldos kartupeļus ar kāliju. Es izmantoju parasto koksnes pelnu: apmēram 0,5 litru burciņu uz 1 spaiņa ūdens.

Es izrakt jagu vai nu tieši pirms pirmā sala, vai tūlīt pēc tam (kad topi un lapas ir mīksti un melnākas). Parasti tas ir septembra otrajā pusē - oktobra sākumā. Es izvēlos sausus laika apstākļus, bet, ja tas bieži lietus, es iesaku izrakt āmu un izžāvēt.

Sēklu krājumam es izvēlos vidēja izmēra sakņu kultūras no visproduktīvākajiem un vienlaikus kompaktiem krūmiem. Tiem jābūt veseliem, bez traipiem un bojājumiem. Starp citu, peles, lodes, bifeļu cirks, maija bumbieri vai kāpuri var sabojāt saldo kartupeli, un tam nav specifisku kaitēkļu.

Pēc novākšanas jams I izžāvē siltā telpā apmēram 10 dienas. Šajā laikā, jama dubeet, miza bojā un ir gatava uzglabāšanai. Sausā telpā kultūru uzturu 10-18 ° temperatūrā. Ja pagrabs ir pārāk auksts vai mitrs, jams ir labi glabāts kartona kastēs dzīvojamās istabās.

Tas ir visas šīs brīnišķīgās kultūras audzēšanas smalkums un nianses. Lai gan no pirmā acu uzmetiena tehnoloģija var šķist pārāk sarežģīta, taču tā nav. Tiklīdz audzē jamsu un iegūst izcilu ražu, cilvēki turpina viņus labprātāk iesaistīt.

6 kļūdas, audzējot jamsu

1. Baktēriju garuma noteikšana, bet ne mezglu skaitā (tilpums, no kura lapas atstāj stublāju). Tiem jābūt 5-6 gabaliem. Izkāpjot zemi, iet trīs stūri, un uz virsmas jāpaliek 2-3. Ir saldo kartupeļu šķirnes, kas ir aizsargātas ar ļoti spēcīgu pamatu, tāpēc nav pieņemami izmērīt 10-20 cm garus. Šādam dīglim vienkārši nav pietiekami daudz spēka turpmākai attīstībai.

2. Izgrieziet asnus, atstājot 5-10 mm penechki un neizjauciet to. Ja tas ir bojāts, pārliecinieties, ka esat izgriezis gabalu ar salauztām malām.

3. Ir absolūti nepieņemami, ka jamss sagriež gabalos ar kāpostiem un līdz ar to zemi (kā tas tiek darīts ar kartupeļiem)! Kāpēc Atbilde ir vienkārša. Tas nav bumbuļveida bumbuļi, bet gan sakņu dārzeņi! Stādīts zemē ar elles augšanu, viņš tērēs spēku, bet viņa atveseļošanos, un raža samazināsies par 20-50%.

4. Nogrieziet spraudeņus tieši pirms stādīšanas (tie ir iepriekš sacietējuši, tāpat kā citi stādi). Šeit atkal ir vairākas iespējas: vai nu nekavējoties izkraut mitrā zemē, un jams ātri sakņojas, vai arī ievieto ūdenī 3-7 dienas. Tiklīdz saknes ir 3-5 cm garas, jūs varat stādīt.

5. Yam asni, kas apstādīti ne vertikāli, bet gandrīz horizontāli! Tas nozīmē, ka viņi veido rievu, kuras dziļums ir 2-3 cm, griešana ar 3 mezgliem tiek novietota un pārklāta ar zemi. Izmantojot šo metodi, raža atradīsies tuvāk virsmai, kas atvieglos tās novākšanu, un visām sakņu kultūrām būs aptuveni vienāds izmērs.

6. Augšanas laikā saldie kartupeļi nav spudi, bet sākotnēji tie tiek audzēti paaugstinātās gultās vai grēdās, no kurām to ir viegli uzvilkt rudenī. Ja jūs augu stādus akās, iedomājieties, kādas tranšejas jums būs jāizrull rudenī, jo reizēm ir līdz 40 cm gariem gadījumiem!

Batat ir ļoti noderīgs

Tā satur antmoksmdanta, kas novērš vēža šūnu veidošanos, ir bagāta ar A, C, B grupas, makro un mikroelementiem, šķiedrvielām, kas no organisma absorbē un noņem toksīnus un holesterīnu.

Batat palielina dzimumtieksmi, tai ir mīkstinošs efekts, tas ir noderīgs sievietēm menopauzes laikā.

Tam ir zems glikēmijas indekss (tas neizraisa cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs), tāpēc tas ir ieteicams diabēta slimniekiem.

Ārzemēs to lieto uzturs, ko patērē sportisti (it īpaši bodybuilders) un cilvēki, kas rūpējas par savu veselību.

Viņi ēd to neapstrādātu, vārītu un ceptu, īpaši garšīgi, cep cepeškrāsnī. Lieto kopā ar cepšanu (tas vairs netiek izmantots ilgāk), gatavojot pirmo un otro ēdienu. Neskatoties uz to, ka saldie kartupeļi, salīdzinot ar kartupeļiem, ir saldāki, ir vērts to pievienot (līdz 30%) tajā pašā biezenī, un tas kļūs gaisīgāks, garšīgāks un... „kartupelis”.

Saldā kartupeļu stādīšana - video

© Autors: V. ZAMURUEV

Zemāk ir citi ieraksti par tēmu "Vasaras māja un dārzs - dariet to pats"

Reģistrējieties atjauninājumiem mūsu grupās.

Būsim draugi!

Atsauksmes un komentāri: 5

Saldie kartupeļi vai saldie kartupeļi nav ļoti populāri dārznieku vidū, lai gan tas pārspēj parastos kartupeļus savā uzturvērtībā. Salīdzinājumu ar otro maizi saņēma saldie kartupeļi līdzīgai bumbuļu formai, bet zemes virsma ir pilnīgi atšķirīga - tās kāti izplatās pa zemi. Un, atšķirībā no kartupeļiem, jamss tiek audzēts dēstu veidā. Katru gadu janvāra beigās es ievietoju saldo kartupeli burkā un pusi piepildiet to ar ūdeni. Kad parādās asni, noņemiet tos no bumbuļiem un nometiet tos podos ar smilšu-humusa maisījumu. Maija vidū es stādīt stādus atklātā laukā. Attālums starp augiem ir 20-25 cm, bet lielākajā daļā šķirņu ir nepieciešamas vairāk vietas - 50-70 cm, jo ​​tās ievērojami paplašinās.
Saldie kartupeļi netiek uzglabāti ļoti labi, ne ilgāk kā sešus mēnešus, tāpēc es mazliet augu. Un es novācu oktobra sākumā.
Daži dārznieki apgalvo, ka saldie kartupeļi nav saldi - jā, tas būs nesaldināts, ja jūs augu lopbarības šķirnes. Ja izvēlaties desertu, tas būs salds un smaržīgs. Mana mīļākā šķirne ir Beauregard. Viņš un bumbuļi nav ļoti lieli, un mīkstums ir sulīgs. Uzmanīgi, tas ir nepretenciozs, jums ir nepieciešams ūdens 1 reizi 2 nedēļās (pēc ieguves, apturēšanas laistīšanas) un atvienot dažreiz.
Anastasia Volodina, Rostova pie Donas

Pastāstiet man, kāda ir atšķirība starp parastajiem bumbuļiem un saldajiem kartupeļiem? Vai ir iespējams to audzēt mūsu apstākļos?

Vispirms ar to pašu pārtikas galamērķi šīs kultūras pieder dažādām ģimenēm. Kartupeļi - Solanaceae ģimenes augi, ko izmanto modificētu pazemes dzinumu pārtikā, veidojot bumbuļus. Kartupeļu bumbuļi ir bagāti ar cieti, satur nelielu daudzumu cukuru, olbaltumvielu, kā arī mikroelementus (galvenokārt kāliju), C, B1, B2, B6, PP, K vitamīnus un karotinoīdus. Lai nodrošinātu labu augšanu, augiem ir nepieciešama temperatūra 16–22 ° C, un bumbuļu veidošanai ir nepieciešama nakts gaisa temperatūra 10–13 ° C, savukārt augstā nakts temperatūra (virs 20 ° C) izraisa bumbuļu sasmalcināšanu un deformāciju, samazinot augu produktivitāti. No stādīšanas līdz ražas nogatavināšanai atkarībā no šķirnes tas aizņem no 50 līdz 100 dienām.
Saldie kartupeļi vai, kā to sauc arī, saldie kartupeļi ir Ipomoea ģints tuberiferous augs, kas pieder pie gliemenes sugām. Tā ir zālaugu termofīla liana, ar gariem kātiem līdz 5 m gariem, un tie ēd sabiezinātas sānu saknes, veido bumbuļus ar baltu, rozā, dzeltenu vai pat purpura mīkstumu, kas sver līdz 3 kg un līdz 30 cm. plāna āda, salda pēc garšas, cukura satura dēļ, tiek ēst neapstrādāta, cepta, vārīta un cepta. Lai nobaudītu, tās atgādina nedaudz sasaldētu kartupeļu vai ķirbju (dzeltenās barības). Saldie kartupeļi ir pārāka par ogļhidrātu, kalcija un dzelzs kartupeļiem un gandrīz pusotru reizi vairāk kaloriju nekā tas ir. Dzeltenās šķirnes ir bagātas ar beta-karotīnu, violets satur antociānus ar antioksidantiem. Saldie kartupeļi rūpnieciski audzēti (Ķīna, Indija, Indonēzija, Amerikas Savienoto Valstu dienvidu valstis) no bumbuļiem iegūst cieti, cukuru, melasi un alkoholu. Arī jaunās lapas un stublāji ir ēdami, tos iemērc vai vāra, izņem piena sulu un izmanto salātu gatavošanai.
Tropu valstīs šo augu audzē kā daudzgadīgu, mērenā zonā - ikgadējā kultūrā. Saldie kartupeļi var augt tikai temperatūrā, kas nav zemāka par 20 ° C, bet optimālais temperatūras diapazons tās attīstībai ir 25-30 ° C. Atkarībā no šķirnes un audzēšanas apstākļiem laiks no gaļas izciršanas līdz bumbuļu novākšanai svārstās no 90 līdz 150 dienām.
Jamu pavairo ar veģetatīvi - dīgtiem bumbuļiem vai pātagām. Lai iegūtu spraudeņus, tiek izmantoti dīgti bumbuļi. Dzemdes paraugi tiek stādīti pavasarī kastēs vai uz grēdām siltumnīcās, regulāri dzerami un bagātīgi, un uztur temperatūru 25-27 ° C. Ieraksti parādās pēc 3-6 nedēļām. Kad tie sasniedz 20-25 cm garumu, tos sagriež un novieto atsevišķos podos. Apsakņojušos spraudeņus stāda atklātā laukā, kad ir pagājis sala drauds (kontinentālajā klimatā
* viļņaina melna plēve labākai sasilšanai). Augi tiek stādīti gultās, kuru platums ir no 80 līdz 120 cm
“Krūmi no 30 līdz 50 cm. Pirmais un pusotrs mēnesis augi ir regulāri un bagātīgi. Divas nedēļas pirms bumbuļu rakšanas, laistīšana ir pilnīgi pārtraukta. Ražas novākšana sākas, kad lapas sāk dzeltēt. Rizomes uzmanīgi podkapyvayut dakša, atbrīvojot bumbuļus. Raža novākta no zemes, žāvēta un uzglabāta līdz sešiem mēnešiem temperatūrā 14-16 ° C un relatīvajam mitrumam 85-90% pagrabos vai pagrabos.
Ja audzē jamsu Urālu apstākļos, ir jākoncentrējas uz nepretenciozām šķirnēm ar īsu augšanas periodu, kam ir laiks, lai iegūtu šo zonu. Novosibirskā audzē agrīno nogatavināto šķirni “Baltā saldie kartupeļi”, kas ir maksimāli piemērots vietējiem klimatiskajiem apstākļiem. Taisnība, tas garšo vairāk kā kartupeļi, jo tajā ir daudz cietes un neliela daudzuma cukuru.

Vai saldie kartupeļi ir kartupeļu brālis?
Kāds ir labākais veids, kā vairot saldos kartupeļus? Vai ir iespējams, tāpat kā kartupeļus, sagriezt gabalos un stādīt to tā?

Modernās šķirnes saldie kartupeļi parasti nav ziedoši, tāpēc sēklu reprodukcija pagalmā ir neparasta. Kultūru var pavairot, dalot bumbuļus, bet šī metode ir neefektīva, jo raža ir ļoti zema. Visbiežāk saldie kartupeļi tiek pavairoti citā veģetatīvā veidā - spraudeņi no dīgtiem bumbuļiem. Februāra vidū bumbuļi tiek diedzēti kastēs ar zemi vai konteineros ar ūdeni (aptuveni 2 nedēļas). Tiklīdz dzinumi sasniedz 10–15 cm, tie tiek nogriezti vai nojaukti pie pamatnes un tiek ievietoti ūdenī, lai veidotu saknes. Pēc sakņu sistēmas veidošanās sakņojas. Stādus aug līdz maija sākumam telpās, kuru temperatūra ir 18-22 ° un ar labu apgaismojumu. Pirms stādīšanas atklātā zemē tas jābaro ar kompleksu minerālmēslu šķīdumu (līdz 3 reizēm). Tiklīdz augsne ir sasilusi, stādi tiek stādīti uz dārza gultas.

Saldie kartupeļi saldie kartupeļi - audzēšanas noteikumi

Šādas vērtīgas pārtikas un lopbarības kultūras kā saldie kartupeļi tiek audzēti reģionos ar tropu un subtropu klimatu, bet tie var augt arī siltā mērenā zonā. Dārzeņus izmanto dažādu ēdienu pagatavošanai vārītā, ceptajā, ceptajā, žāvētā veidā, to izmanto cukura, miltu, spirta un melases pagatavošanai.

Kartupeļu šķirnes saldie kartupeļi

Lielākā daļa cilvēku ir dzirdējuši par saldajiem kartupeļiem, bet īpaši, kāda veida augi, daudzi nezina. Saldie kartupeļi - bumbuļaugi ar garšu, piemēram, ķirbju, banānu, ananāsu, burkānu, atkarībā no šķirnes. Saldie kartupeļi satur cieti, ir lielisks kalcija un karotīna avots. Raksturīgo garšu tam piešķir glikoze, kas lielos daudzumos atrodas celulozē. Tas tiek uzskatīts par spēcīgu antidepresantu, attīra holesterīna līmeni asinīs, palīdz atjaunot ādu, mazina muskuļu sāpes, kad ēdat dārzeņus pirms izmantošanas. Šķiedra uzlabo organisma vielmaiņu.

Batat - Šķirnes

Pasaulē ir dažādas saldo kartupeļu šķirnes. Ārēji tie atšķiras:

• bumbuļu forma (apaļa, rievota, fusiform);
• mizas ēnojums (no baltas līdz oranžs oranžs);
• celulozes krāsa (balta, dzeltena, burkāns, violets, sarkans).

Galvenās šķirnes iedala desertos, dārzeņos un lopbarībā, kas atšķiras no glikozes, karotīna un garšas koncentrācijas. Populārākās saldo kartupeļu saldo kartupeļu šķirnes ēšanai:

1. Uzvaras 100. Agri nobriedusi deserta šķirne ar apelsīnu mīkstumu. Kad bumbuļi gulē, tie garšo kā rieksti un banānu.
2. Beauregard. Tas ir stabils pret slimībām, atšķiras augstā produktivitātē, neplaisā. Miza ir medus krāsā ar mitru apelsīnu mīkstumu, kas bagāts ar karotīnu.
3. Gruzija Red. Šķirne pielāgota valsts vidējai jostai. Bumbuļi ar vara ādu un vieglo mīkstumu to neapstrādātajā formā atšķiras no kartupeļiem, pēc gatavošanas tie kļūst saldi.

Kā saldais kartupelis aug?

Saldais jamss ir daudzgadīgs kāpšanas gada liana, kura kātiņa garums ir no 1 līdz 5 m, tie izplatās pa augsni un saknes mezglos. Krūma augstums ir 15-18 cm, lapas uz auga ir petioled, palmate-lobed vai sirds formas. Yam sānu saknes sabiezē spēcīgi un veido garenus, bez sēklām paredzētus bumbuļus ar ēdamo mīkstumu, kura krāsa ir atkarīga no šķirnes. Yam augļu masa ir no 200 g līdz 3 kg, dārzeņu šķirnēm atšķirīgā glikozes satura dēļ ir atšķirīga garša - ļoti salda vai nē.

Kā salds kartupelis zied?

Saldā kartupeļu lapu axilēs veidojas rozā, balta vai gaiša ceriņkrāsas piltuves formas ziedi, kas veidojas kā liela sēklām. Tie veido 3-7 pumpuru pušķi. Pedikīrs ir tāds pats garums kā lapu kātiem. Saldie kartupeļi ir augu apputeksnēšana, ko galvenokārt veic bites. Lielākā daļa kultūru šķirņu ir zaudējušas spēju seksuāli vairoties, daudzi nav ziedoši, bet daži priecājas par pumpuriem un pat veido sēklu pākstis, melnā vai brūnā krāsā ar 3,5 - 4,5 mm diametru.

Kā stādīt saldo kartupeli?

Lai audzētu saldos kartupeļus, saldie kartupeļi var būt sēklas vai stādi, kas iegūti pēc bumbuļu dīgšanas. Pirmā metode prasa daudz laika un pūļu. Pirms sēklu stādīšanas ar sēklām ir svarīgi atrast labu sēklu. Augšana caur stādiem ir biežāk sastopama, pat dārznieki-iesācēji var veikt šo augu reprodukciju. Nav ieteicams stādīt bumbuļus zemē, tiklīdz kartupeļi - kultūraugu nogatavojas ilgu laiku un nebūs laika veidot augļus pirms sala.

Stādīšanas graudu bumbuļi

Pirmkārt, jums ir jāiegādājas bumbuļaugi, par nelielu platību viņiem būs nepieciešami tikai daži gabali. Stādāmo materiālu dezinficē vāja vara sulfāta šķīdumā. Saldie kartupeļi saldie kartupeļi tiek stādīti dīgšanai ziemā janvārī-februārī, šim nolūkam ir piemērots atvilktne ar augstumu 15-20 cm, tās apakšā ir urbti, kuģis tiek novietots uz paliktņa un novietots uz palodzes. Stādu audzēšana:

• sagatavot to pašu daļu no vaļīgas augsnes, humusa un smiltīm. Maisījums ir labāk aizdedzināt kādu laiku krāsnī;
• trešā kārba ir piepildīta ar augsni, augšējai daļai jābūt 3 cm smilšu;
• dezinficēti bumbuļi tiek novietoti uz augsnes, viegli saspiesti un smilts uz 3-4 cm slāņa ar smiltīm, un tie ir jāpalielina zemē;
• dīgtspējas temperatūra ir nepieciešama + 18-27 ° C robežās, substrāts tiek regulāri dzirdināts;
• spraudeņi parādās pēc 30 dienām, kad tie sasniedz 10 cm augstumu, dzinumi tiek atdalīti un ievietoti ūdenī, lai sakņotos, pēc tam stādīti tasēs;
• bumbuļus no bumbuļiem var izņemt līdz 7 reizēm ik pēc 10 dienām;
• stādi tiek stādīti atklātā zemē pavasarī, kad augsne sasilst līdz + 15 ° C un gaisa temperatūra sasniedz + 25 ° C;
• uz vietas sagatavojiet caurumus ar 15 cm dziļumu un ūdeni;
• stādīšanas shēma: attālums starp augiem 40 cm, starp rindām - 70 cm;
• stādi, kas padziļināti līdz 2 internodiem, aizsargāti ar plastmasas pudelēm vai stikla burkām, kas palīdzēs labāk nokārtoties. Pēc jaunu lapu parādīšanās tika aizvests pajumte.

Stādīšanas jams zemē ar sēklām

Jamsu audzēšana sēklās sākas februāra otrajā desmitgadē. Lai to izdarītu, sagatavojiet sajaukumu no brīvas zemes, humusa un rupjas smiltis vienādās daļās. Sēklas dezinficē kālija permanganāta šķīdumā un žāvē. Izkraušanas noteikumi:

• Sēklu kastes ir piepildītas ar barības vielu substrātu, sēklas atrodas 1,5–2 cm dziļumā;
• augi tiek klāti ar foliju, ievietoti siltā vietā, regulāri dzirdami;
• saldo kartupeļu saldo kartupeļu kāposti tiek uzskatīti par gataviem stādīšanai atklātā zemē, kad tie sasniedz 15-20 cm augstumu;
• pāris nedēļas pirms pārstādīšanas stādi ir sacietējuši - vairākas stundas katru dienu tiek izņemti svaigā gaisā.

Kur aug svaigi kartupeļi?

Plānojot augt saldos kartupeļus, īpaša uzmanība jāpievērš vietai, kur tā aug. Saldais jamss - veiksmīgas audzēšanas nosacījumi:

• vietne ir jāaizsargā no spēcīga vēja un labi apgaismota, rūpnīcai nepatīk pat mazākā tonēšana;
• labākās augsnes ir smilšaina, smilšaina, smilšaina, ar zemu skābuma un gruntsūdens dziļumu vairāk nekā 2 m;
• rudenī mēslošanai tiek izmantoti mēslošanas līdzekļi - 3 kg rothed kūtsmēslu, 15 g kālija sulfāta un 20 g superforāta uz 1 m.₂. Skābai augsnei ir nepieciešams kaļķis. Pavasarī augsne tiek atbrīvota un pievienots 80 g nitrātu nitrāts;
• saldie kartupeļu kartupeļi labi attīstās temperatūrā virs + 20 ° С, kad iekārta tiek pazemināta līdz + 10 ° С, iekārta pārtrauc augšanu un nomirst 0 ° C temperatūrā.

Kā audzēt saldos kartupeļus?

Ir svarīgi, lai iekārta netiktu iesakņojusies internodes, jo tas samazina ražu. Tāpēc, audzējot jamsus, kātiņus periodiski jāatceļ no zemes un jānovērš nevajadzīgu sakņu veidošanās. Audzējot, ir svarīgi sistemātiski noņemt nezāles, pretējā gadījumā tās sabiezē stādījumu un noārda augsni, un augs kļūst vājš.

Ražas novākšana notiek septembra vidū. Saldie kartupeļi tiek uzskatīti par gataviem, kad tās lapotnes un stublāji kļūst dzelteni un sāk izbalināt. Augļi izžāvē sausā laikā, uzklāt uz gultas, lai nožūtu. Tos var ēst nekavējoties. Gumijas, kas paredzētas uzkrājumiem, tiek turētas + 28-30 ° C uz vienu nedēļu, pēc tam ievietotas kastēs, tās vairākus mēnešus var uzglabāt + 10 ° C apstākļos.

Batat aprūpe

Saldie kartupeļi ir sausuma izturīga kultūra, nepatīk vispār nekārtīgi. Ūdenim jābūt daudzkārt pirmajam reizei, kad spraudeņi sakņojas. Pirmkārt, tie palielina sakņu masu un pēc tam aug visos virzienos un noslīcina nezāles. Augšanas sezonas otrajā pusē laistīšana tiek samazināta līdz vienreizējai 10 dienām. Regulāri nokrišņu laikā jūs nekad nevarat samitrināt. Trīs nedēļas pirms ražas novākšanas laistīšana tiek pārtraukta.

Kopš augusta vidus novākšanas un bumbuļu veidošanās laikā saldajam javai nepieciešams papildu barošana. Lai to izdarītu, izmantojiet vienu reizi nedēļā kālija mēslojumu, kas ir piemērots kā koksnes pelni. 1-2 glāzes pulvera jāmaisa 10 litru ūdens, jālieto divas nedēļas, laiku pa laikam maisot. Katram krūmam pievieno vienu litru kompozīcijas.

Batat - audzēšana

Saldie kartupeļi saldie kartupeļi pavairo ar bumbuļiem un spraudeņiem. Audzēšanai atlasītie augļi tiek uzglabāti + 10 ° C temperatūrā tumšā vietā. Tie tiek piegādāti uz gaismu un padziļināti pamatnē, un tie nodrošina viegli atdalāmus procesus. Pēc 3–7 dienām traukā ievietotie ūdenstilpnes sakņojas un dzinumi tiek stādīti podos. Nākotnē viņi sāk ražot lapas.

Tāpat ir viegli dot saknes un rudenī iepriekš izgriezt ar zaļajiem pātagiem, kas audzēti saldo kartupeļu zemē. Stādīti mājas podiņā, ziemā tie kļūs par skaistu augu un rotā telpu, un pavasarī tie kļūs par jauna stādāmā materiāla avotu. 15–20 cm spraudeņi tiek stādīti zemē, tie viegli veidojas par pilnvērtīgu augu.

Saldie kartupeļu kaitēkļi

Augu uzskata par izturīgu pret slimībām un kaitēkļiem, bet dažreiz tie var sabojāt kultūru. Iespējamās problēmas ar saldo jamsu audzēšanu:

1. Chrushchi vai maija vaboļu kāpuri. Parazīti slēpjas zemē un ēd gumus. Lai iznīcinātu kaitēkļus, varēs laistīt narkotikas Aktara, Aktofit gultas, rindās ir nepieciešams izvietot līmes slazdus pieaugušo maija vabolēm.
2. Bikses Īpaši kaitinošas saldie kartupeļi lietainos gados. Vietnē ir nepieciešams ievietot bļodu ar alu un pēc laika, lai savāktu kaitēkļus.
3. Zirnekļa ērce Tas ietekmē lapas un stublājus, izsmidzinot krūmu ar fitocermu vai sīpolu mizu, balinātu, farmācijas kumelīte palīdzēs iznīcināt parazītu.
4. Melna kāja. Sēnīšu slimības, var skart stādus, kāti to puves. Lai izvairītos no slimības, sēklas sēšana ir nepieciešama tikai dekontaminētā augsnē, substrāts pirms tam jāatvieno Fitosporin-M, lai tas nebūtu paskābināts, jūs varat pievienot olu čaumalu.

Saldie kartupeļi: džems un dārzeņi

Katrs cilvēks pazīst kartupeļu nosaukumu, kas šobrīd ir galvenais pārtikas produkts. Bet tajā pašā laikā daži cilvēki domā, ka pat kartupeļu bumbuļi var atšķirties no to garšas. Ir, piemēram, saldie kartupeļi - tas ir arī kartupelis, salds. Tas pieder pie convolvulata ģimenes. Nosaukums "saldie kartupeļi" krievu valodā parādījās citās valodās. Ir pierādīts, ka šis vārds ir aizņemts no Arawak valodas.

Saldā kartupeļu apraksts

Vizuāli šo dārzeņu gandrīz nekavējoties var redzēt un atšķirt no citiem. Tā ir liana ar lielām un garām saknēm, jo ​​tās ir tikai augļi. Parasti šāda zālaugu dārzeņu augstums ir no 15 līdz 18 centimetriem.

Bumbuļi veidojas no jams, kas atrodas sānos. Krāsu bumbuļi var būt ļoti atšķirīgi: balts, rozā, dzeltens, krējums, oranžs, sarkans vai pat violets. Šādu bumbuļu mīkstums ir ēdams. Jāatzīmē, ka viens no šādiem bumbuļiem var svērt atšķirīgi: 200 grami un vairāk nekā 3 kilogrami. Lapas ir nelielas, bet garas petioles.

Šis kartupelis arī zied un tās ziedi ir mazi, tie ir dažādu krāsu. Parasti tie ir rozā vai balti vai gaiši violeti. Tie parasti ir apputeksnēti ar bitēm.

Tiek uzskatīts, ka šāds kartupelis ir liels daudzums smalku šķiedru, kurā ir liels daudzums cukura un cietes. Šim produktam simts gramu ir aptuveni 61 kalorijas. Ir daudz olbaltumvielu un ogļhidrātu, bet tauku nav.

Jama izplatība

Teritorijas, kurās tiek audzēti šādi dārzeņi, parasti ir tropu vai subtropu reģioni. Bet, ja jūs izveidojat visus apstākļus, tad jūs varat audzēt saldos kartupeļus un tajos pasaules reģionos, kur klimats ir mērens.

Saldā kartupeļu augstā ražība ir laimīga tiem, kas to audzē. Parasti no viena hektāra zemes tiek savākti no 10 līdz 12 tonnām, bet atkarībā no klimatiskajiem apstākļiem, piemēram, tropos, tā raža var sasniegt līdz 30 tonnām no viena hektāra.

Tādas valstis kā Indonēzija, Ķīna vai Indija specializējas šāda veida kartupeļu audzēšanā. Tāpēc šajās valstīs tas tiek audzēts lielākajā apjomā. Tātad, Ķīna šodien ir pasaules līderis ar augstu ražu. Tomēr ir valstis, kurās šāda veida kartupeļi, neskatoties uz to, ka tas ir salds, ir galvenā pārtika. Pirmkārt, mēs runājam par Ruandu, Jauno Gvineju, Burundi, Ugandu un Zālamana salām.

Amerikā jams ir plaši izplatīts, bet šajā valstī to sauc par jamsu. Tas ir kļūdains nosaukums, jo jams ir nedaudz atšķirīgs augs. Slavenais jams un Izraēlā, kā arī Gruzijā un Vidusāzijā. Bet Krievijā saldie kartupeļi ir reti sastopami augi. Bet tuvākajā laikā lietas var mainīties.

Saldie kartupeļi

Šādu neparastu kartupeļu, kam ir salda garša, ieteicams lietot cilvēki, kuriem ir gremošanas traucējumi. Īpaša uzmanība jāpievērš batutam tiem, kas nepanes šķiedru, kas iekļūst ķermenī no tādiem dārzeņiem kā bietes, burkāni un citi.

Yam var iegūt un cieti, ko vēlāk izmantos medicīniskiem nolūkiem. Šī ciete ir ļoti noderīga kuņģa-zarnu trakta ārstēšanai. Tas patīkami ietekmē kuņģi un rada tādu sajūtu, it kā tas to aptver. Saldajiem kartupeļiem ir arī citi medicīniskie līdzekļi. Tātad, šis saldais produkts var būt arī lielisks stiprinošs līdzeklis.

Ķīnā daudzas citas ārstnieciskas īpašības ir saistītas ar šo saldo produktu, no kuriem daži, šķiet, ir vienkārši maģiski, ņemot vērā slimības, par kurām tas var palīdzēt. Sievietēm jāpievērš īpaša uzmanība saldajiem kartupeļiem, jo ​​tajā ir dabiski sieviešu hormoni, kas ir vērtīgi menopauzes laikā. Piemēram, progesterons.

Bet, ja personai ir kādas čūlas, tad šāds salds produkts viņam ir nepārprotami kontrindicēts, jo starp šādu kartupeļu īpašībām ir arī kairinājums gremošanas sistēmas gļotādai. Jaunām mātēm vai sievietēm, kas gaida dzemdību, arī nav ieteicams lietot saldos kartupeļus. Ir arī tādi gadījumi, kad šāda veida kartupeļiem ir neiecietība, bet tie jau ir personas individuālās īpatnības.

Kā augt saldie kartupeļi

Jūs varat audzēt saldo kartupeļu stādus. Sākumā būs pietiekami iegādāties tikai vienu vai divus bumbuļus, un pēc tam tie ātri palielināsies. Protams, var rasties jautājums par to, kur iegādāties jamsu. Bet vislabāk to iegādāties lielveikalos. Jau janvārī šie bumbuļi jāstāda īpašā kastē stādiem, lai iegūtu labus dzinumus.

Lai audzētu labus šī saldā produkta stādus, ir nepieciešams pareizi sagatavot augsni. Sēklu audzēšanas sastāvs ir šāds:

Parasti rādītāji ir 1: 1: 1. Uz augšu, saldie kartupeļu bumbuļi ir labi pārkaisa ar smiltīm, un tie ir bieži jādzirdina. Tiklīdz sējeņi dīgst, tas būs jāpārstāda ar iepriekš sagatavotiem augsnes podiem. Šeit jūs varat izgatavot un sadalīt kartupeļu bumbuļus.

Bet atklātā laukā jūs varat stādīt stādus tikai tad, kad sala ir iesaldēta, jo saldie kartupeļi joprojām ir siltumizturīgi augi. Bet dažreiz sākumā, it sevišķi naktī, ir labi pārklāt ar kādu materiālu vai pat filmu, lai būtu aizsardzība pret negaidītiem salnām.

Ja laika apstākļi ir pārāk karsti, šī auga zaļumi var kļūt dzelteni. Ražas novākšana rudenī, bet apmēram divu nedēļu laikā ir vērts apstāties, lai to iztukšotu, jo tikai raža būs labi un ilgi uzglabāta. Ja jams ir pienācīgi žāvēts un iztīrīts, tad tas ir pilnīgi saglabāts līdz pavasarim.

Saldie kartupeļi

Mūsdienu pasaulē ir ļoti daudz šī produkta veidu. Ja mēs ņemam statistiku, vairāk nekā 100 šīs augu šķirnes tiek audzētas tikai Ķīnā. Bet, diemžēl, daudzi no vārdiem vienkārši nezina, un tas viss notiek tāpēc, ka nav nekādas oficiāli apstiprinātas klasifikācijas.

Oficiālajā zinātnē šī iekārta ir sadalīta vairākos veidos:

Japānā šobrīd šāda veida augi, kuros nav bumbuļu, bet tikai labi attīstīta lapu daļa.

Kā sadalīt savā starpā šķirnes? Kāds ir šādas sadalīšanas pamats? Ir vairāki veidi, kā noteikt šī produkta pakāpi. Pirmkārt, jums ir jāaplūko šādas pazīmes:

1. Ādas krāsa.
2. Gumijas mīkstuma krāsa.
3. Gumijas forma (tā var būt sfēriska, piemēram, tomāts), vai gareniska forma (līdzīga burkāniem). Otrā forma notiek visbiežāk. Ir ļoti reti sastopams augs, kas savā formā atgādina čūsku, kas ir sasities.
4. Produktivitāte
5. Lapu krāsa un forma.
6. Ar bumbuļu veidošanās precizitāti.

Līdz šim populārākās šķirnes ir: “Lasis”, “Nancy Hall” (pazīstams kā ķirbju šķirne), “Red ginseng”, “He-dun” (pazīstams kā kastaņu šķirne), “Vir-85”, “Caramel”, Hua Hay, Virgin 11, Hat Bay, Gocha un citi.

Vārīti kartupeļi

Visbiežāk salāti tiek izmantoti saldie kartupeļi, kuru fotoattēlu jūs atradīsiet galerijā, jo tā neapstrādātajā formā ir ļoti daudz vitamīnu. Bet šis produkts būs ne mazāk garšīgs, pat ja tas ir tikai cepts. Ja ceptais jamss, tad ar graudaugiem, vārītiem dārzeņiem vai salātiem būs ļoti interesanta un garšīga garša.

Tas tiek patērēts kā salds kartupelis un vārīts. To var pievienot tādā vārītā veidā, lai pagatavotu pīrādziņus, zupas vai kartupeļu biezeni. Jūs varat gatavot no šī produkta un gardu ievārījumu vai ievārījumu. Un, ja šīs augu jaunās lapas iemērc, tas ir ideāli piemērots dažādiem novārījumiem. Sēklas arī jācep un tad tās var sasmalcināt, lai iegūtu kafiju.

Interesanti fakti

Ir zināms, ka šī produkta lietošana parādās un palielina seksuālo vēlmi. Tas kļuva zināms 1595. gadā. Un tas ir saistīts ar to, ka tas satur progesteronu.

Dažādas valstis dod priekšroku dažādām šīs preces šķirnēm. Tātad, ir zināms, ka amerikāņi izvēlas tos bumbuļus, kur augļi ar oranžu krāsu un aziātiem ar violetu celulozi. Starp citu, Āzijā, otrā vieta, kur izmantot šo produktu, ir tie bumbuļi, kuros krāsa ir krēma, bet virsmai jābūt gludai. Viņi cep to un ēdiens izrādās garšīgs.

Gatavojot, bumbuļi var pagatavot ar dažādām gaumēm: banānu, valriekstu, banānu ar riekstiem, ķirbju, cukini, kastaņu, melones.

Par šī produkta lietošanu var runāt jau ilgu laiku, jo tas ražo cukuru, miltus, kafiju (no sēklām) un pat alkoholu. Un kāda ir lieliska salātu un citu ēdienu garšviela, kas iegūta no mērcētu vai vārītu lapu sulas!

Izmantojiet jamsu derīgās īpašības un ēdiet to veselībai!

Saldie kartupeļi vai saldie kartupeļi - kas tas ir?

Nesen cilvēki ir aktīvi domājuši, kas ir saldie kartupeļi? Vai nu dzirdējāt kaut kur par viņu, vai lasiet. Tālāk mēs atbildēsim uz šo jautājumu un pateiksim visu, par ko mēs to zinām.

Batats (Ipomoea batatas), kas pazīstams arī kā "saldie kartupeļi" Arawak valodā (Indijas iedzīvotāji no Dienvidamerikas), ir augs, kam nav nekādu kopīgu sakņu ar kartupeļiem.

Bet vai tas ir saistīts ar to, ka tas aug arī zemē, vai kaut kas atgādina kartupeļu bumbuļus, vai tāpēc, ka tas ir augsts cietes saturs, to bieži sauc par kartupeļiem.

Bet salds - pateicoties tam, ka saldie kartupeļi ir ļoti saldi, it īpaši deserta šķirnes. Saldais jams, jo ir augsts glikozes saturs.

Kas ir šis augs?

Tā ir kāpšanas iekārta (zālāju daudzgadīgā vīnogulīte), kura kāti ir izklāta uz zemes 5 m attālumā un sakņojas mezglu vietā. Jauna krūma augstums ir no 15 cm, lapas ir mazas, biežāk sirds formas, ar diezgan garām lapām.

Lielākā daļa saldo kartupeļu šķirņu zied. Ziedkopas ir "piltuves formas" lielas, kas atrodas lapu axils, bieži rozā, baltā vai nedaudz ceriņā.

Piesārņojuma krusts, ko ved kukaiņi, bieži bites. Pēc ziedēšanas augļi veidojas - sēklu kaste, kur ir melna, maza izmēra (no 3 līdz 5 mm), sēklas 4 gab.

Saldā kartupeļu mīkstums ir arī rozā, baltā vai pat violeta atkarībā no šķirnes. Bumbuļiem ir iegarena, apaļa vai retāka forma, un āda var būt dažādu krāsu, gluda.

Kādu saldo kartupeļu garšu?

Saldā kartupeļu garša ir atkarīga no šķirnes, audzēšanas vietas un apstākļiem. Tātad, pēc garšas īpašībām, tas ir sadalīts desertu (ļoti salds un garšīgs), nesaldināts (lopbarības) un dārzeņu (saldais vai saldais) šķirnes.

Saldā kartupeļu mīkstums ir mīksts un sulīgs, lopbarības mīkstums var būt sausāks un grūts.

Tās garša ļoti atgādina saldētus vārītos vai ceptos kartupeļus. Bet ir šķirnes, kas ir ļoti līdzīgas augļiem, precīzāk - melone, banāns, daži ķirbji vai pat kastaņi. Droši vien tāpēc, ka daudzi viņu ļoti mīl.

Augu šķirnes

Ir daudz saldo kartupeļu šķirņu, tāpēc Ķīna nodarbojas ar vairāk nekā simts šķirņu audzēšanu. Bet tā kā to oficiālā klasifikācija nav, tad vārdi nav zināmi.

Tie ir sadalīti trīs galvenajos veidos (dārzeņi, deserts, lopbarība). Japānā ir jamss, kas nerada bumbuļus, bet aug zemes virsma ar lapām un ziediem.

Visas saldo kartupeļu šķirnes atšķiras pēc garšas, celulozes un mizas krāsas, bumbuļu formas, ražas vai lapu un ziedu formas. Šeit ir daži no slavenākajiem: Lašu, Karameļu, Ķirbju, Kastaņu (Hedong), Hua-bei.

Noderīgas īpašības

Calaty saldie kartupeļi un pusi reizes lielāki nekā kartupeļiem. Tas satur cieti, proteīnus, minerālus, ogļhidrātus, daudzus dažādus vitamīnus (B, PP, A grupas), minerālus, organiskās skābes (askorbīnskābi, folskābi), cieti un disaharīdus. To skaits un sastāvs atšķiras atkarībā no šķirnes, auga audzēšanas vietas un apstākļiem.

Dažas šķirnes ir bagātas ar beta-karotīnu (daudz vairāk nekā burkāni), tās atšķiras no celulozes krāsas, visbiežāk tas ir dzeltens vai oranžs.

Citas šķirnes, kurām ir purpura mīkstums, satur antocianīnus (antioksidantus). Tos izmanto uzturā dažādu sirds slimību, asinsvadu, redzes profilaksei. Ir vērts pieminēt, ka šīs saldo kartupeļu šķirnes ir daudz bagātākas ogļhidrātu, kalcija, šķiedru un dzelzs veidā.

Kas būs noderīgs un ko?

Saldā kartupeļu ieguvumi attēlā.

• Batata kā pārtikas produkts ir ļoti noderīgs cilvēkiem ar sirds un asinsvadu sistēmas slimībām. B6 vitamīns, kas lielos daudzumos ir dārzeņos, uzlabo kuģa sienu elastību. Liels daudzums cita, tikpat svarīga C vitamīna palīdz organismam palikt ilgāk un stimulē imūnsistēmu;
• Ikviens, kurš vēlas zaudēt svaru, varat droši izmantot jaku, tas ir bagāts ar šķiedrvielām, kas palīdz tīrīt zarnu sienas un tādējādi palīdz paātrināt vielmaiņas procesus un regulēt vielmaiņas procesus. Tas arī labi piesātina ķermeni ilgu laiku, jo tas satur kompleksus (ļoti nepieciešamus un noderīgus) ogļhidrātus. Saldie kartupeļi ir noderīgi cilvēkiem, kuri vēlas uzlabot kuņģa-zarnu traktu, taču, ja vien tas nav kontrindicēts konkrētā gadījumā (skatīt turpmāk norādītās kontrindikācijas);
• Kālijam, kas ir augļa sastāvā, ir laba ietekme uz visu cilvēka nervu sistēmu. Tāpēc visi, kas cieš no bezmiega, neirozes un hroniska noguruma, var apskatīt šo brīnišķīgo dārzeņu. Un tas veicina muskuļu sistēmas relaksāciju un atjaunošanos;
• Augā ir daudz A vitamīna, tas ir godsend ikvienam, kas rūpējas par vecuma izmaiņām redzējumā. Tie ir bagāti ar šķirnēm ar spilgti dzeltenu un oranžu.

Plašāku informāciju par saldo kartupeļu īpašībām skatiet videoklipā:

Kontrindikācijas

Lai gan saldie kartupeļi ir ļoti noderīgi, tas var būt kontrindicēts cilvēkiem:

• Ar čūlainu kolītu;
• Ar dažāda veida kuņģa čūlas vai citām gremošanas sistēmas daļām;
• Ar individuālu neiecietību attiecībā uz dažiem komponentiem (cieti, glikozi);
• Ar gremošanas trakta slimībām;
• Grūtniecības un barošanas laikā.

Augšana Neparasti kartupeļi

Dabiskos apstākļos augs tropu un subtropu klimatā, vismaz - mērenā. Iekšzemes jams tiek uzskatīts par Kolumbiju un Peru. Eirāzijā to cēla spāņu navigatori.

Šodien tas tiek audzēts tikai kā kultivēts augs Vidusjūras un austrumu valstīs. To ir iespējams audzēt mūsu platuma grādos, lai gan raža būs daudz zemāka.

Taču tādas valstis kā Indija, Ķīna un Indonēzija tiek uzskatītas par līderiem saldo kartupeļu audzēšanā, patēriņā un eksportā. Jaunajā Gvinejā, Ugandā, Ruandā, to uzskata par vienu no svarīgākajiem pārtikas produktiem.

Saldie kartupeļi ir izplatīti arī daudzās Ziemeļamerikas valstīs. Vietējos veikalos jūs varat redzēt jamsu, ko sauc par "jams" (Dioscorea ģints augu bumbuļi). Lai gan patiesībā tas nav viņš.

Mums ir saldie kartupeļi - reti produkts. Lai gan šeit to var audzēt arī vairākās dienvidu teritorijās atklātā laukā. Iespējams, ka laika gaitā tās audzēšanas apjoms šajās teritorijās ievērojami palielināsies.

Padomi audzēšanai mūsu platuma grādos

Lai audzētu džemsus mūsu platuma grādos, jums ir nepieciešams ņemt 1 vai 2 bumbuļus (nopirkt lielveikalā) un rūpnīcu janvārī stādu kastē. Lai to izdarītu, ņemiet un samaisiet vienādās daļās augsni, smiltis un humusu.

Pēc stādīšanas bumbuļiem ir nepieciešama regulāra laistīšana. Vēlāk, kad parādās kāposti (pēc 3 nedēļām), jums jāgaida, līdz uz tiem veidojas aptuveni 5 internodi, tad tie ir jāsagriež un jāievieto augošā traukā. Ar vienu bumbuļu var augt līdz 7 dzinumiem.

Turpmākā aprūpe ir mērena augsnes laistīšana. Ja temperatūra ir zema un nav pietiekami daudz laistīšanas, tad bumbuļu izmērs būs neliels. Un otrādi.

Rudenī, divas nedēļas pirms ražas novākšanas, vēlams pārtraukt laistīšanu, lai jams būtu sauss un to var uzglabāt ilgu laiku. Tas tiek izrakts no zemes, kad stublāji un lapas izžūst.

Piedāvājam skatīties videoklipu, kas stāsta par saldo kartupeļu stādu audzēšanu:

Saldie kartupeļi

Kartupeļi atšķirībā no īstajiem kartupeļiem pagatavo daudz ātrāk. Bieži vien tas ir pat ēst neapstrādāts, tāpat kā tas vai kā salātu sastāvdaļa. To pat uzskata par uztura produktu, jo tā popularitāte pieaug tikai.

To var vārīt, kaltēt, cept, pievienot dažādiem ēdieniem (zupa, putra, deserti, kastrolis, kartupeļu biezeni). Bieži vien kā garšvielas izmanto citrusaugļus, piparus un kariju.

Garšīgas jauno ēdienu receptes

Noderīgas mikroshēmas

Šādas mikroshēmas ir daudz noderīgākas nekā iegādātās, un tās nekādā ziņā nav zemākas. Tiem, kas vēlas palutināt savus radiniekus un sevi, protams, noteikti jācenšas tos pagatavot.

• Batats - 3-4 gab.
• Augu eļļa;
• Sāls;
• Karijs;
• Žāvēti zaļumi;
• Pipari sarkani un melni;
• Skābais krējums.

1. Vispirms jums ir nepieciešams mazgāt un tīrīt bumbuļus;
2. Žāvējiet tos ar papīra dvieli;
3. Sagriež diezgan plānos apaļos gabalos (šķēlēs);
4. Sajauciet ar sāli, pipariem un kariju. Pārliecinieties, ka garšvielu daudzums nesabojā visu garšu;
5. Uzkarsē līdz 230 ° cepeškrāsnim novietojiet deco ar sagrieztajām šķēlītēm. Neaizmirstiet ieeļļot ar eļļu;
6. Uzberiet ar sviesta šķēlītēm uz augšu;
7. Cepiet līdz abām pusēm (apmēram 20-25 min);
8. Sagatavotās šķeldas uzlieciet uz šķīvja un apkaisa ar žāvētiem zaļumiem;
9. Pasniedziet ar skābo krējumu vai jebkuru mērci, kas jums ir garšīga.

Šeit ir gardas vistas sautējuma receptes ar kartupeļiem. Padodiet visai ģimenei garšīgas vakariņas!

Un ko var pagatavot no tītara filejas? Šeit jūs atradīsiet interesantas receptes un daudz padomu.

Neparasti kartupeļu biezeni

Tas ir ļoti noderīgs un skaists ēdiens, bērniem patīk ēst.

Tāpēc, lai pabarotu viņiem veselīgu un garšīgu ēdienu, tagad būs vieglāk.

• Batats - 1 kg;
• Sviests - apmēram 50 g;
• Piens - 0,5 litri;
• Karijs;
• Žāvēti zaļumi;
• Sāls

1. Mizojiet bumbuļus;
2. Labi izskalojiet un sagriež gabalos;
3. Vāriet ūdenī (var sālīt) apmēram 15-20 minūtes, līdz vārīti;
4. Drain un rūpīgi mīcīt (blenderis, gaļas mašīnā, stūmējs);
5. Pievieno iegūto biezpiena masu ar sviestu un apsildītu pienu;
6. Pēc garšas pievienojiet nedaudz karija vai citas garšvielas;
7. Pasniedziet šķīvī, apkaisa ar zaļumiem uz augšu un ielej ar kausētu sviestu.

Video recepte šai biezenim ir zemāk:

Spilgts zupu biezenis

Tāpat kā citi šī dārzeņu ēdieni, zupa ir ļoti noderīga.

Turklāt tam ir ļoti skaista bagātīga krāsa un maiga patīkama garša.

• Batata - 5 gab. (mazs izmērs);
• Gaļas buljons - apmēram 1-1,5 tases;
• Piens - 1 glāze;
• Muskatrieksts;
• Sviests - 1 ēd.k. l.;
• Sāls;
• Ingvers.

1. Ielej saldo kartupeli ar ūdeni (aukstu) un uzliesiet, lai vārītos;
2. Uzkarsē, iztukšojiet ūdeni;
3. Ielej siltu gaļas (iepriekš pagatavotu) buljonu;
4. Vāra un pievieno visas sastāvdaļas, izņemot pienu;
5. Noved pie gatavības un pārspēj visu ar blenderi;
6. Izšķīdina biezpiena masu ar pienu un uzkarsē;
7. Vāra vēl 10 minūtes;
8. Pasniedziet karstu.

Sirsnīgi salāti

Jebkurus pazīstamus salātus ar vārītiem kartupeļiem var "atjaunināt". Lai to izdarītu, parastajiem kartupeļiem pietiek ar saldu, un jūs saņemsiet vecu jaunu salātu, ko visi mīl.

• Batata - 4 gab. vidēja izmēra;
• Zaļie sīpoli (stublāji) - 1 ķekars;
• Citronu sula - 2 ēd.k. l.;
• Eļļa (olīveļļa, bet to var aizstāt) - 2 ēdamk. l.;
• Citronu mizas;
• Sāls;
• Pipari

1. Vārīt yam (nesagrieziet) sālītā ūdenī līdz vārīšanai;
2. Atdzesē un mizo;
3. Sagriež kubiņos (salmiņos);
4. Sīpolu stiebrus sagriež;
5. Sajauciet citronu sulu, sviestu, miziņu, sāli un piparus;
6. Iegūtais mērce ieziest japonus un sīpolus, labi sajauc visu;
7. Pasniedziet aukstu kā uzkodu.

No saldajiem kartupeļiem var pagatavot daudz vairāk gardu ēdienu. Mēs piedāvājam jums video no vēl viena - pankūkas:

Interesanti fakti

Tomas Maffeta (1595) traktātā tika norādīts, ka saldie kartupeļi spēj palielināt seksuālo vēlmi. Līdz šim zinātnieki šo faktu izskaidro ar to, ka tas satur dabisko hormonu progesteronu (sieviešu hormonu). Tādēļ šis produkts ir ļoti ieteicams lietot sievietēm pēc menopauzes sākuma.

Dažādās valstīs iedzīvotāju dalījums ir sadalīts. Tātad, amerikāņi izvēlas augļus ar dzeltenu vai apelsīnu mīkstumu un Āzijas valstu iedzīvotājus - ar violetu vai baltu.

Augu var izmantot pilnīgi un bez atkritumiem. Pat kā vārīti un iemērcēti kāti un lapas var kalpot par vienu no salātu sastāvdaļām. Un sēklas dažreiz tiek izmantotas kā "kafijas" izejvielas.

No ļoti lieliem bumbuļiem (10 kg un vairāk), kas ir neērti sagatavošanai, pārstrādes procesā saņem melasi, cukuru, miltus vai alkoholu.

Batat

Saldie kartupeļi (saldie kartupeļi) ir zāliena liana ar gariem (1–5 m) līstošiem kātiem, kas sakņojas mezglos. Krūma augstums ir 15-18 cm, lapām ir sirds formas vai palmu lūžņi, uz garām lapām. Ziedi sēž lapu lapās; corolla liela, piltuves formas, rozā, gaiši violeta vai balta. Daudzas šķirnes nav zied. Piesārņojuma krustojums, galvenokārt bites. Augļi - 4 sēklu kaste; sēklas ir melnas vai brūnas, ar diametru 3,5-4,5 mm. Saldā kartupeļu sānu saknes sabiezē un veido bumbuļus ar baltu, apelsīnu, rozā vai sarkanu ēdamo mīkstumu. Viens bumbuļu svars ir no 200 līdz 3 kg.

Jams ir divas galvenās šķirnes: tas, kas gatavojas gatavojoties mīksti, un tas, kas kļūst mitrs un smalks, parasti tiek nepareizi dēvēts par jamsu. Patiešām, Amerikā tiek audzētas vairākas jamsu šķirnes, bet aug tikai Floridā.

Ja uz saldajiem kartupeļiem parādās puve, tas ātri izplatās uz visu sakni un var dot visam produktam nevēlamu nepatīkamu smaržu un garšu. Šis puve var parādīties tumšās vai mīkstās un mitrās vietās vai sausās un sašķeltās, izmainītās un dobās vietās, parasti saknes beigās.

Kaloriju saldie kartupeļi

Tai ir salīdzinoši zems kaloriju daudzums. 100 g šī dārzeņa ir tikai 61 kcal. Mērens jamsu izmantošana neizraisīs lieku svaru.

Uztura vērtība uz 100 gramiem:

Noderīgas yam īpašības

Yam bumbuļos ir daudz cietes un cukura, tāpēc augs tiek saukts par „saldo kartupeli”. Turklāt iekārta ir bagāta ar olbaltumvielām, ogļhidrātiem, B, C, PP, A, karotīnu, kalciju, fosforu, askorbīnskābi, kā arī satur niacīnu, dzelzi, tiamīnu, riboflavīnu.

Medicīniskiem nolūkiem tiek plaši izmantoti cietes augi. To lieto, lai ārstētu kuņģa-zarnu trakta slimības kā mīkstinošu līdzekli un pārklājuma līdzekli. Yam var izmantot arī kā vitamīnu un stiprinošu līdzekli.

Tiek uzskatīts, ka saldie kartupeļi sastāvā satur dabiskus sieviešu hormonus, it īpaši progesteronu. Tas padara saldos kartupeļus un augu preparātus īpaši vērtīgu produktu sievietēm menopauzes laikā.

Batat ir delikātu šķiedru avots, un tādēļ tas ir ieteicams cilvēkiem, kas cieš no gremošanas traucējumiem. Īpaši tiem, kas nevar pieļaut parasto dārzeņu, piemēram, biešu, burkānu utt.

Ogļhidrātu un kalcija saturs ir vairākas reizes lielāks nekā kartupeļiem. Pēc garšas, atkarībā no šķirnes, saldie kartupeļi arī līdzinās saldētiem kartupeļiem vārītā un ceptajā formā.

Saldie kartupeļi ir ar augstu uzturvērtību un ir bagāti ar vitamīniem, galvenokārt provitamīnu A - karotīnu un minerālvielām. Saldā kartupeļu garša ir pulverveida, tāpēc tās ir labi kombinētas ar skābajiem pārtikas produktiem: citronu sulu, apelsīnu miziņu un karstām garšvielām - pipariem un kariju.

Nav brīnums, ka to sauc par saldo kartupeli. Bumbuļi baltā java izskatās kā vārītas cukurbietes. Rozā krāsā ir ar kastaņu garšu, un vārītos tie ir līdzīgi ķirbju. Salātos svaigi kartupeļi neapstrādātā veidā tiek sarīvēti uz rupja rīve. Ēd vārītu (bez sāls). Vārīti, starp citu, tas ir nedaudz ātrāk nekā kartupeļi. Īpaši garšīgs ceptais jamss. Nu ēd to ar marinētiem gurķiem.

Yam bīstamas īpašības

Saldie kartupeļi nevajadzētu ēst visu veidu čūlas, jo Tā mēdz kairināt gremošanas sistēmas gļotādas. Grūtniecības laikā un zīdīšanas laikā ir vērts atturēties no saldo kartupeļu izmantošanas.

Dažos gadījumos ir iespējama individuāla neiecietība.

Vai tu esi mēģinājis saldo kartupeļu? Tad mēģiniet gatavot šo saldo kartupeļu cepeškrāsnī - un jūs vairs nevēlaties atgriezties pie jums pazīstamajiem ēdieniem.