Preparāti no melnās aronijas ziemai

Daudzi attiecas uz aroniju (aroniju) aukstā asinīs, bet velti! Šīs burvju ogas ir daudzveidīgas. Protams, mēs dzirdējām par dažādiem ievārījumiem, ievārījumiem un sulām. Un vai jūs zinājāt, ka šo ogu izmanto arī, lai padarītu brīnišķīgas mērces? Tie ir, piemēram, adjika vai melnā lopbarības mērce ar ķiplokiem un citronu. Saldumi un marmelāde ir populāri bērnu vidū. Mājas tēja tiek novākta no aroniju lapām, kas ir bagāta ar vitamīniem. Paši ogas tiek pakļautas žāvēšanai un sasaldēšanai, lai ziemā sagatavotu noderīgus multivitamīnu kompotus.

Labākās receptes ar fotogrāfijām

Konservēti āboli un aronijas kompote ziemai bez sterilizēšanas

Aronijas, tas ir aroniju, ļoti noderīga ogu. Ražas novākšana no viena krūma ir diezgan liela, bet nav svaigas garšas ikvienam. Bet kompotos un pat ābolu kompānijā melnais karpas ir tikai pārsteidzošs. Šodien es vēlos dalīties ar jums ļoti vienkāršu, bet ne mazāk garšīgu, ābolu un chokeberry kompotu ziemai.

Chokeberry Jam - vienkārša recepte ziemai

Aronijas garša nav rūgta, jo tā māsa ir sarkanā pīlādža, bet melnās aronijas ir vēl viena mīnus - lipīga oga ar rupju ādu, tāpēc jūs nevarat ēst daudz svaigu ogu. Bet, lai apvienotu to ar citām ogām vai augļiem, tas nav tā vērts.

Sastāvs no plūmēm un aronijām bez sterilizācijas - mājas recepte, kā pagatavot kompotu no melnajiem aronijām un plūmēm.

Ja šogad deva labu ražu plūmju un aroniju, ir vienkāršs veids, kā padarīt garšīgu vitamīnu dzērienu ziemai. Apvienojumā vienā receptē šīs divas sastāvdaļas ļoti harmoniski papildina viena otru. Melnajām pelnu ogām (aronžām) piemīt salda pīrāga garša un ieteicams ar paaugstinātu spiedienu, endokrīnās sistēmas traucējumiem. Nobriedušas augļu plūmes, salda un skāba garša. Viņiem ir daudz barības vielu un mikroelementu, kas ir noderīgi aukstajā sezonā.

Jaunākie ieraksti

Aronia sula: populārākās receptes - kā padarīt kazenes sulu mājās mājās

Aronijs iepriecina savu krāšņo ražu neatkarīgi no laika apstākļiem vasarā. Šis krūms ir ļoti nepretenciozs. Ogas tiek turētas uz zariem līdz rudenim, un, ja jums nav laika, lai tos savāktu, un putni nesaņēma acis, tad melnās aronijas kopā ar augļiem nonāk zem sniega.

Ēdināšanas kompota noslēpumi no airenes šokolādes - kā gatavot kompotu no melnā augļa

Rowan ogas ar melnajiem augļiem, ko sauc par blackfruit vai aronijām. Ogas ir ļoti noderīgas, bet daudzi dārznieki pievērš uzmanību šai kultūrai. Iespējams, tas ir saistīts ar augļu kautrību vai faktu, ka aronija ir novēlota (septembra beigās), un augļkopības galvenā novākšana jau ir notikusi. Tomēr mēs iesakām neievērot faktu, ka melnās aronijas ir ļoti noderīgas un spēj samazināt asinsspiedienu, tāpēc vienkārši ir nepieciešams sagatavot kompotu no tā.

Šokolādes sīrups: 4 receptes - kā padarīt garšīgus aroniju sīrupus ātri un viegli

Pazīstamam aronžokam ir vēl viens skaists nosaukums - aronija. Šis krūms dzīvo daudzu dārznieku dārzos, bet augļi nav ļoti populāri. Un veltīgi! Aronia ir ļoti noderīga! No šīs ogas pagatavotas trauki var regulēt augstu asinsspiedienu, ko noteikti novērtē hipertensijas pacienti. Turklāt aronia satur milzīgu daudzumu vitamīnu un minerālvielu, ko mūsu ķermenis nepārtraukti vajag.

Aronijas marmelāde: mājās gatavotas receptes

Marmelāde ir garšīgs deserts, ko var pagatavot no praktiski jebkura augļa un ogu. Vispopulārākais ir ābolu marmelāde, bet šodien es runāšu par to, kā padarīt garšīgu marmelādi no aronijām (aronijām). Pektīna daudzums aronžos ir pietiekams, lai sagatavotu šo desertu, neizmantojot papildu biezinātājus.

Kalnu pelnu zefīrs: gatavo mājās gatavotu zefīrs no kalnu pelnu ogām

Rowan ir ziema, kas izturas ne tikai pret krūtīm un buļļu cepumiem. Esmu pārliecināts, ka esat dzirdējuši par vecām ashberry infūziju receptēm vai kalnu pelnu ievārījumu? Un manā bērnībā viņi, iespējams, izgatavoja pērles no kalnu pelniem un nogaršoja šos saldos un skābo pīrāgu spilgtos ogas. Tagad atcerēsimies vecmāmiņas receptes un sagatavosim aveņu zefīrs.

Garšīga plūmju un aroniju kompota ziemai bez sterilizēšanas

Plūmju kompots ar aroniju (aroniju) - mājās gatavots dzēriens, kas sniegs labumu un slāpes brīnišķīgi. Plūmes dod dzērienam saldumu ar skābumu, un melnās aronijas atstāj nelielu astringenci.

Garšīgs melnais aroniju ievārījums ar ķiršu lapu - recepte oriģinālajam melnajam arborētam ar ķiršu garšu.

Es vēlos dalīties ar ļoti oriģinālu aronijas ievārījumu ar aromātu. Darba detaļas oriģinalitāte un atkārtojums dod visbiežāk ķiršu lapas. Visa receptes noslēpums - gatavojot novārījumu. Bet pirmās lietas vispirms.

Garšīgs melnās aronijas un ābolu kompots ziemai - mājās gatavota recepte, kā padarīt kompotu no aronijām

Mājdzīvnieki, kas gatavoti saskaņā ar šo recepti, ir ļoti maigi garšīgi, kaut arī nedaudz sašaurināti. Viņam ir fantastisks aromāts. Šis rubīna krāsas pīlādzis padarīs šķirni ne tikai jūsu stumbros, bet arī dzērienu izvēlnē.

Biezs aroniju ievārījums ar āboliem - garšīgs un veselīgs melnu priekšautu raža ziemai.

Ja jūs nezināt, ko gatavot no aronžām ziemai, tad mēģiniet apvienot pīlādžu un ābolu biezeni un sagatavot garšīgu un biezu ievārījumu. Šī recepte ir ļoti vienkārša. Pat visnepieredzējušākais saimnieks var droši viņu paņemt.

Chokeberry Jam - mājās gatavota recepte gardu melno kārpu ievārījumu izgatavošanai.

Nogatavojušies melnie augļi satur mums daudz noderīgu vielu un mikroelementu. Jāatzīmē, ka tie ir reti sastopami citos augļos un ogās. Tāpēc mājas melnās aronijas ievārījumu var pareizi saukt par "ārstniecisku" vai dziedināšanu.

Pašdarināts ievārījums no viburnum un kalnu pelniem - garšīgs un veselīgs ogu ievārījums ziemai.

Manas divas iecienītākās rudens ogas, viburnum un kalnu pelni lieliski papildina un papildina garšu. No šīm ogām jūs varat pagatavot pārsteidzošu aromātisku mājās gatavotu ievārījumu ar patīkamu skābumu un nelielu pikantu rūgtumu un pat bagātu ar vitamīniem.

Ātrais ievārījums no chokeberry ziemai vai recepte ievārījumu no pīlādžu ogām - piecas minūtes.

Ātrās melnās aronijas ievārījums, kas izgatavots ziemai, ir vienkāršs, patīkams un veselīgs gardums. Šis tā sauktais piecu minūšu ievārījums ir vienkārša un ātra recepte. Es ceru, ka jums tas patiks.

Visvairāk garšīgs ievārījums no sasaldētajām ogu aronijām ir tas, vai tas ir iespējams un kā padarīt ievārījumu no saldētām ogām.

Es iesaku šo neparasto mājās gatavotu ievārījumu recepti no saldētām aronžām. Rudenī nogatavojušies un savākti augļu pelni ir ļoti noderīgi, un no tiem iegūtie ievārījumi - vienkārši garšīgi. Daudzi saimnieces var apšaubīt: „Vai ir iespējams veikt ievārījumu no saldētām ogām?” - aroniju gadījumā - jūs varat un vajadzētu. Galu galā, pēc ogu iepriekš sasaldēšanas, tie ir daudz labāk iemērkti sīrupā un kļūst daudz konkurējošāki.

Melleņu rowan sagataves ziemai - labas receptes

Šajā rakstā jūs atradīsiet labākās un pierādītās receptes, kā sagatavot melnās aronijas ziemai, lai saglabātu maksimāli labvēlīgās īpašības: ievārījumu, ievārījumu, kompotu, sulu, ogu žāvēšanu.

Kā sagatavot aroniju ziemai - gardas receptes

Apsveriet populārākos veidus, kā ziemas dārzus novākt:

• Kompota plūme ar aroniju

1 kg plūmju, 200 g kalnu pelnu. Uzpildes struktūra: uz 1 litru ūdens 300 g cukura.

Rowan ogas tiek atdalītas no vairogiem, iemērc 2-3 dienas, periodiski mainot ūdeni. Nomazgājiet un sajauciet ar pīlāriem burkās.

Ielej verdošu cukura sīrupu un sterilizē verdošā ūdenī.

• Kompots no aronijām un savvaļas rožu

500 g melno aroniju, 500 g savvaļas rožu. Uzpildes struktūra: uz 1 l ūdens - 600 g cukura.

Samērciet arišu ogas 2-3 dienas. Rozes cepure, sagriezti sifāli un kātiņi, sagriezti augļi.

Pēc tam, kad šis suns rūpīgi noskaloja, nomazgājiet sēklas un matus.

Rowan un wild rose sajauc un ievieto burkās. Ielej verdošu sīrupu un sterilizē verdošā ūdenī.

• Kompots no āboliem un aronijām

400 g melnās aronijas, 1 kg ābolu. Aizpildījuma sastāvs: uz 1 litru ūdens 600-800 g cukura.

Apgrieziet ābolus šķēlītēs, noņemiet serdi un kātiņu, iemērc ābolus 2-3 minūtes verdošā ūdenī vai aukstā 0,01% citronskābes šķīdumā.

Rūpīgi nomazgājiet melnās aronijas ogas kopā ar āboliem bankās uz pakaramajiem un ielej karstu sīrupu. Sterilizē verdošā ūdenī.

• Kompots no aronijām un aveņu

600–700 g melno aroniju ogu, 300–400 g aveņu ogas. Uzpildes sastāvs: 1 litram ūdens 333–429 g cukura.

Mazgājiet ogas aukstā ūdenī un 1 - 3 minūtes nomazgājiet verdošā ūdenī, tad atdzesējiet aukstā ūdenī.

Aveņu ogas šķir, noņem stublājus, sepals un tvertni, pārvieto caurduris un mazgā, atkārtoti iegremdējot aukstā ūdenī.

Sagatavotas ogas slāņos novietotas burkās, reizēm kratot, lai aizzīmogotu.

Bankas ar ogām pārlej karstu sīrupu un sterilizē verdošā ūdenī.

• Kompots no aronijām

700 g aroniju, 100 g ābolu, bumbieru un plūmju. Uzpildes sastāvs: 1 litram ūdens 333–429 g cukura.

Nomazgājiet nobriedušās aronijas ogas, 1–3 minūtes nomazgājiet verdošā ūdenī un atdzesējiet aukstā ūdenī.

Āboli un bumbieri sagriezti šķēlītēs, noņemiet serdi. Izgrieziet lielu plūmju daļu uz pusēm, pilnībā izmantojiet mazos plūmes.

Aplejiet ābolus un bumbierus verdošā ūdenī 5–7 minūtes, plūmes 3-4 minūtes, tad atdzesējiet aukstā ūdenī.

Sagatavotas ogas ievieto burkās, pārlej karstu cukura sīrupu un sterilizē verdošā ūdenī.

• Chokeberry kompots uz ābolu sulas ar cukuru

Sastāvdaļas liešanai: uz 1 litra ābolu sulas 538–667 g cukura.

Sagatavotas ogas ievietotas burkās.

Sildiet svaigu ābolu sulu, izšķīdiniet tajā cukuru, uzvāriet, noņemiet putas un pārklājiet ogas burkās ar karstu ieleju. Sterilizējiet.

• Melnā sula un ābolu sula

Aroniju sulu un ābolu sulu jāsamaisa vienādos daudzumos, sakarsējiet, pievienojiet cukuru pēc garšas (40–60 g uz 1 litru maisījuma), uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāriet 4 minūtes, nekavējoties ielej karsētos kannās vai pudelēs un korķi.

Sulu var pagatavot sulas traukā. Šajā gadījumā melnās aronijas ogas un ābolu šķēles tiek ielādētas sulas krāsnī.

Gatavajam sulai pievieno cukuru pēc garšas, tūlīt aizzīmogojot, un pudeles novieto tās pusē, līdz tas ir pilnīgi atdzisis.

• Šokolādes sīrups

1 kg aroniju, 800 g cukura.

Atdaliet ogas no plāksnēm, rūpīgi nomazgājiet, izžāvējiet, sajauciet ar cukuru un ievietojiet burkās. Kad ogas nokārtojas, pievienojiet burkas.

Pēc 2–3 nedēļām, kad ogas iztukšojas un peld, notīriet kārbu saturu caur caurdurni.

Ogas saspiež marles maisā. Iegūtais sīrups piepilda pudeli vai burciņu ar ogām un korķi.

Šis sīrups ilgu laiku tiek uzglabāts tumšā vietā.

• Chokeberry Jam

1 kg aroniju, 1,3–1,4 kg cukura, 2 glāzes ūdens.

Ogas zemākas par 3-5 minūtēm verdošā ūdenī, atdzesē aukstā ūdenī, ļauj iztecēt un ievietot gatavošanas baseinā.

No 2 glāzēm ūdens un 500 g cukura, pagatavojiet sīrupu.

Ielejiet ogas ar verdošu sīrupu, uzkarsējiet līdz maisījumam, pagatavojiet 3-5 minūtes, tad atstājiet uz 8-10 stundām. Tad pievienojiet atlikušo cukuru, samaisiet un pagatavojiet, līdz gatavs ar īsiem pārtraukumiem.

• Aronijas ievārījums ar bumbieriem

1 kg aroniju, 300 g bumbieru, 1,5 kg cukura, 2 tases ūdens, 5-7 g citronskābes, vaniļas cukura vai kanēļa.

Melnās aronijas ogas jāievieto verdošā ūdenī 3-5 minūtes, jānoņem un jāatdzesē aukstā ūdenī, jāļauj iztecēt un ievietot gatavošanas baseinā. Sagatavojiet sīrupu no 2 glāzēm ūdens un 500 g cukura un ielejiet tajā ogas.

Uzkarsē, vāra 3-4 minūtes un atstāj malā. Pēc 8-10 stundām uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno cukuru.

Grieziet bumbierus šķēlītēs, mizā un kodolā.

Šķēlēs sagrieziet verdošā ūdenī 8-10 minūtes, nesasniedzot gatavošanu. 15–20 minūtes pirms pīlādiņa vārīšanas, ievietojiet ābolus ievārījumā un vāra, līdz gatavs.

Lai vienmērīgi sajauktu ābolus, laiku pa laikam sakratiet trauku apļveida kustībās. Pirms gatavošanas beigām pievienojiet citronskābi un vaniļas cukuru vai kanēli.

• Aroniju ievārījums uz sarkanajiem āboliem

1 kg aronia, 1,2 kg cukura, pusotru tasi ūdens un pusotru tasi sarkano jāņogu sulas, 2-3 grami citronskābes.

Sagatavojiet sīrupu no ūdens, svaigi gatavotiem jāņogu sulām un cukuru.

Sagatavotas melnās aronijas ogas kolektorā un iegremdē karstā ūdenī 3-5 minūtes, atdzesē aukstā ūdenī un ievieto gatavošanas baseinā

Ogas ielej karstu sīrupu, pagaidiet 5-6 stundas un pēc tam gatavojiet, līdz gatavs vienā reizē.

Pirms gatavošanas beigām pievienojiet citronskābi.

• Chokeberry Jam

1 kg melno aroniju, 1,2 kg cukura, pusotru tasi ūdens.

Novietojiet ogas katliņā, pievienojiet ūdeni un tvaiku zem vāka, līdz mīkstinās. Pēc tam ar biezu sietu berzējiet kalnu pelnu.

Kartupeļu biezeni ievietojiet ēdiena gatavošanas baseinā vai pannā, pievienojiet cukuru un pagatavojiet, līdz gatavs.

• Aroniju ievārījums ar āboliem

1 kg aroniju, 400 g ābolu, 1,5 kg cukura, 2 glāzes ūdens.

Puree melnās aronijas un ābolu biezeni, samaisa, pievieno cukuru un vāra, līdz gatavs.

• Aroniju un cidoniju ievārījums

1 kg kalnu pelnu, 400 g cidoniju, 1–1,5 kg cukura, 0,2 l ūdens.

Rūpīgi nomazgājiet kalnu pelni un pamatīgi vāra nedaudz ūdens. Pievienojiet cukuru un pagatavojiet vēl 5-10 minūtes, pēc tam pievienojiet šķēlēs cidoniju un pagatavojiet, līdz gatavs.

Ielej sterilās burkās un aizveriet vākus.

• Kā nožūt melnās aronijas ogas

Labi nogatavojušās ogas tiek atdalītas no vairogiem, rūpīgi nomazgātas un izklātas uz sietiem ar 2–3 cm slāni, kas sāk žāvēt 40–45 ° C temperatūrā un beidzas 60 ° C temperatūrā.

Sausajām ogām, kas saspiestas dūrienā, nevajadzētu ražot sulu.

Uzglabāt hermētiskā traukā.

Žāvētas ogas zaudē pārmērīgu astringenci, vienlaikus saglabājot ārstnieciskas īpašības.

Mēs ceram, ka mūsu receptes palīdzēs jums izlemt, kā iegādāties melnās aronijas ziemai.

Garšīgi preparāti melnās aronijas ziemai

Labdien, dārgie draugi un vietnes viesi "Es esmu ciems"!
Šodien mēs gatavojam gardus preparātus melnās aronijas ziemai. Iepriekšējā rakstā mēs uzzinājām par Aronia kalnu pelnu labvēlīgajām īpašībām un kontrindikācijām, tas būs lieliski, ja sagatavosiet šo noderīgo ogu ziemai.

Cilvēkiem, kas cieš no augsta asinsspiediena, es īpaši iesaku uzkrāt uz šīs dziednieciskās ogas.

Visnoderīgākā sagatavošanās ziemas kalnu pelnu melnā žāvēšanai. Žāvētas ogas saglabā noderīgas īpašības.

Ogas var uzglabāt 2 gadus, iepakotas kartona kastē vai stikla burkā, kas pārklāta ar pergamenta papīru. Uzglabāt sausā un tumšā vietā. Žāvētas melnās aronijas ogas tiek izmantotas, lai pagatavotu vitamīnu tējas, kompotus, želejas, cept kūkas un veiktu ārstnieciskas infūzijas.

Ogu žāvēšana

Vienkāršākais veids, kā izkaisīt ogas uz cepešpannas vienā slānī un nosusināt labi vēdināmā telpā, maisot procesā. Kad ogas vairs nesamazinās, tās būs grumbušas, jūs varat sakopt uzglabāšanai.

Ja jūs nevarat žāvēt ogas gaisā, nosusiniet tās cepeškrāsnī, kādu laiku pieturoties pie temperatūras, kas nepārsniedz 60 gramus. Ogas nedrīkst zaudēt savu krāsu un smaržu.

Žāvējiet ogas cepeškrāsnī, izklājiet uz cepešpannas, samaisiet, temperatūra ir 40 grādi, un, kad tie sāk sakarst, pievieno temperatūru krāsnī līdz 60 grādiem.

Man ļoti patīk melnās aronijas ogu sausināšana rokās. Mēs sagriežam šķēres ar ogām ar ogām un pakārām tos uz pavediena, kas izstiepts bēniņos, balkonā vai verandā. Ziemā notika suka un ēda. Vitamīni vienmēr ir pie rokas.

Čokeberry Rubbed ar cukuru

Saglabājas noderīgs preparāts, neapdraudot termisko apstrādi, vitamīnus un noderīgus savienojumus. Ir ieteicams lietot katarālās epidēmijas laikā beriberi.

Uzņemam 1 kg ogu - 800 gramus cukura. Ritiniet gaļas mašīnā divas reizes. Jūs varat sasmalcināt maisītāju.

Pievienojiet cukuru un kārtīgi samaisiet, atkal stāviet un samaisiet. Mēģiniet, ja cukurs ir izšķīdis, ievietojiet to sterilās burkās un aizveriet ar plastmasas vākiem. Uzglabāt vēsā, tumšā vietā.

Aronia ievārījums ar āboliem

Šogad pagatavots ievārījums pirmo reizi izrādījās garšīgs. Es jums iesaku gatavot manā receptē.

• 3 kg pīlādžu ogas,
• 4,5 kg cukura
• 1 kg ābolu
• 0,4 grami valrieksti (varat nomainīt kanēli, pusi tējkarote),
• 3 glāzes ūdens
• 2 lieli citroni.

Ogas ielej verdošu ūdeni, atstāj 12 stundas, ielej infūziju. No 3 glāzēm infūzijas un cukura gatavošanas sīrupa. Pievienojiet sīrupam ogas, mizotus ābolus un mizotus, nedaudz sasmalcinātus riekstus, pagatavojiet 5 minūtes no vārīšanas brīža.

Dodiet atdzist, līdz silts, un pagatavojiet 10 minūtes, sākot no vārīšanās brīža. Pievienojiet citronus un pagatavojiet vēl 15 minūtes. Neaizmirstiet noņemt putas.

Noņemiet ievārījumu no karstuma, ļaujiet tam nedaudz atdzist un ielej sterilās burkās, aizveriet ar vienkāršiem vākiem un izņemiet uzglabāšanai.

Jūs varat ņemt nelielu daudzumu, man ir tikai liela ogu raža, tāpēc es daru daudz ievārījumu.

Aronia Raisin

• 1,5 kg ogu,
• 1 kg cukura
• 2 ēdamkarotes ūdens
• 1 h karote citronskābes.

Sīrupu pagatavojiet no ūdens un cukura. Ļaujiet ogām un citronskābei atdzist sīrupā, pagatavojiet 20 minūtes. Ļaujiet atdzist un izmetiet ogām caurdurā, ļaujiet sīrupam notecēt un ieliet ogas uz cepešpannas, lai nožūtu uz pergamenta papīra. Žāvēšanas laikā reizēm samaisiet. Žāvē 3-4 dienas. Uzglabāt papīra maisiņā vai stikla burkā ar marles kaklasaiti.

Tas būs ļoti garšīgs, ja pirms žāvēšanas uzberiet ogas ar cukura pulveri.

Sīrups, pārējā ogu pagatavošana, ielej sterilos traukos un uzglabā dzērienu, želejas sagatavošanai.

Izrādās, ka dzēriens ir ļoti garšīgs, ja sīrupu sajaucat ar labu degvīnu 1: 1. Mēģināts, brīnišķīgs, skaists un garšīgs dzēriens.

Universāla ogu kompotei

Aronia ogu dod ļoti skaistu krāsu kompotam kopā ar augļiem un ogām. Viens nedaudzais trīs litru burkas ir pietiekams, lai gleznotu patīkamu, bagātu krāsu.

Uz trīs litru jarkompota ņem 0,5 kg cukura. Mēs aizmigjam melnās aronijas augļu burkā, aizpildot to 1/3, pievienojot ābolus vai citus augļus (ir iespējams nobaudīt tikai vienu sauju).

Uzvāriet sīrupu, 2,1 litru ūdens, 0,5 cukuru, verdošu sīrupu viegli ielej burkas saturu un nekavējoties centrifugējiet, noņemiet zem kažokādas, lai atdzesētu.

Kompoti tiek glabāti ļoti ilgu laiku, vairākus gadus.

Kompots ir ļoti vienkārši sagatavot, pat pat pieredzējis saimnieks to nevar apstrādāt!

Tomēr, kā saglabāt, saldētas ogas, visnoderīgākās ogas. Tā uzglabā līdz 75% no visām derīgajām īpašībām un savienojumiem.

Vienkārši iesaldējiet (izklājiet uz cepešpannas), ielieciet to maisiņā un sasietiet to cieši, sala ir gatava.

Sagatavojiet gardus vīnus no melnajiem aronžīriem, šogad es centīšos izdarīt mazliet no tā, kas nāk no tā, ziņosim nākamajā gadā.

Vēlreiz es vēlos jums atgādināt, ka melnās aronijas ir ļoti noderīgas ogas, to ignorējot, tas ir īpaši noderīgs hipertensijas pacientiem un diabēta slimniekiem. Dzeltenīgo ogu izmantošana pastiprina imūnsistēmu un kavē vēža šūnu augšanu.

Cienījamie lasītāji, vietne "Es esmu ciemats" novēl jums labu veselību un labu garastāvokli!

Ja raksts jums noderēja, dalieties ar draugiem, noklikšķiniet uz sociālo tīklu pogām.

Skatieties video recepti, lai sagatavotu aroniju sulu.

Chokeberry ziemai - labākās receptes ar detalizētu aprakstu

Unikāls dziedināšanas efekts, ko izraisa aronijas uz ķermeņa, ir zināms daudziem. Farmakoloģijas vajadzībām tas tiek audzēts rūpnieciskā mērogā. Lai papildinātu vitamīnu un mikroelementu piedāvājumu, labotu stāvokli dažādās slimībās, augļi tiek patērēti visu gadu. Jūs varat vienkārši ievietot tos saldētavā un ņemt tos kā zāles, bet ir daudz garšīgu veidu, kā saglabāt veselīgas ogas.

Ziemassvētkiem ir ievārījums, želeja, sulas, vīns un pat pikantās gaļas mērce. Īpašā, atpazīstamā garša un krāsa var papildināt parastos sagataves no citiem produktiem, kā arī veiksmīgi darboties kā galvenā sastāvdaļa.

Lietderīgo melno ogu ražas pārpilnība nav atkarīga no laika apstākļiem. Pat lietainā vasarā augļi nogatavojas perfekti un paliek uz zariem, līdz sals, un pat iet zem sniega. Ja citas dārza kultūras dažkārt nevar priecāties par ogu daudzumu, melnās aronijas vienmēr ir bagātīgas.

Aroniju unikālais ķīmiskais sastāvs nosaka dažas tās sagatavošanas iezīmes:

1. 1. Kolekcijas noteikumi. Jo vēlāk ogas tiek novāktas no krūma, jo labāk. Melnā čaula pēc pirmās sala saņem optimālu garšu. Pirms tam tas var likties pārāk tīri un pat rūgti. Ja ogas ir nogatavojušās, bet izņemtas agrāk, to var standartizēt, ievietojot to saldētavā.
2. 2. Garšas īpašības. Cukura daudzumu augļos, kā arī vitamīnu un minerālu sastāvu nosaka augsnes auglība un saules pārpilnība. Labvēlīgos augšanas apstākļos būs lietderīgi bagātināt sagataves garšu. Labi mīkstina ēdienus no aroniju citronskābes (vai citrusaugļu sulas), pievienojot minimālos daudzumos, saskaņā ar recepti. Skābe novērš viskozitāti un atvieglo garšu.
3. 3. ogu krāsošana. Tumši sarkanbrūns, gandrīz melnā augļu sula, stingri krāso jebkuru virsmu, ar kuru tas saskaras. Jāatceras, ka sulu traipus ir grūti noņemt no emaljas trauki, audumiem un mēbelēm, lai aizsargātu rokas, jāvalkā cimdi.
4. 4. Derīguma termiņš. Ogās ir maz rauga baktēriju, tāpēc sagataves labi uzglabā pat bez sterilizācijas. BlackBerry sulas ilgstoši nenogurst, bet vīna pagatavošanā šis fakts rada grūtības.
5. 5. Saderība ar dažādiem produktiem. Kalnu pelnu garša un aromāts blāvi. Tas ir labi apvienots ar citām ogām, augļiem, citrusaugļiem, augļu koku lapām. Garšvielas melnās aronijas parasti netiek pievienotas.

Neskatoties uz to, ka aronijas augļi ir pārklāti ar biezu ādu, un svaigu ogu garša ir savelkoša, no tā deserti ir patīkami un ļoti veselīgi. Šādi labumi ir īpaši redzami hipertensijas pacientiem, cilvēkiem ar redzes traucējumiem un vitamīnu deficītu.

Labākais veids, kā pagatavot gardu aroniju, ir saputot ar cukuru. Izejvielā saglabājas visas augu labvēlīgās īpašības, un augstais tanīnu un citu dabīgo konservantu saturs ogās ļauj uzglabāt ledusskapja apakšējo plauktu vairākus mēnešus.

Lai sagatavotu aronijas bez gatavošanas, ir piemēroti svaigi un saldēti augļi. Mazgātai izejvielai jābūt žāvētai, uz tīra dvieļa izkliedējot plānu slāni un pēc tam sasmalciniet blenderī vai izlaižot gaļas mašīnā, mainot porcijas kalnu pelnu ar cukuru. Produkta attiecība noderīgam deserātam: 1,5 kg ogu - 1 kg cukura.

Citrons piešķir preparātam maigāku garšu. Šim nolūkam norādītajam produktu daudzumam pievieno 100 g granulēta cukura un vienu mizotu citrusaugļu. Visi kopā saspiesti vienā no šiem veidiem. Neapstrādātu ievārījumu atstāj istabas temperatūrā, līdz graudi ir pilnīgi izšķīduši. Maisījums, kas sasmalcināts ar cukuru, tiek ievietots sterilizētās burkās un aizvērts ar vākiem.

Rudens oga ir gatava pārstrādei, kad gandrīz visas dārzkopības kultūras ir pabeigušas augļu. Tāpēc vienkāršākais ievārījums tiek gatavots no aronijām bez piedevām. Lai iegūtu recepti, jums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• aronijas - 1 kg;
• granulēts cukurs - 1 kg;
• citronskābe - naža galā;
• ūdens - 150 ml.

Pirms pagatavošanas rūpīgi izskalojiet augļus. Ogas ir biezas, nav deformētas, tāpēc vispirms tās ielej ar lielu daudzumu ūdens, noņemot pop-up zarus, lapas un kātiņas un pēc tam mazgā ar spēcīgu plūsmu. Labi notīrītas ogas neražo putas, kad tās ir vārītas.

1. 1. Viss process notiek vienā traukā, tāpēc jums nekavējoties jāizvēlas katls ar biezu dibenu vai baseinu ievārījumam.
2. 2. Ūdeni ielej traukos un vāra virs augstas siltuma, pievienojot pusi cukura normas. Nepārtraukti maisot, turpiniet karsēšanu līdz pilnīgai graudu izzušanai.
3. 3. Nenovietojot pannu no siltuma, pievienojiet šķīdumam šķipsniņu citronskābes.
4. 4. Uzskaitītās, mazgātās un žāvētās ogas pārlej sīrupā un uzvārās.
5. 5. Vāriet augļus uz 15 minūtēm vidējā siltumā un atstājiet no plīts.
6. 6. Ielej atlikušo cukuru un pagaidiet, līdz sagatavi atdziest.

Pēc dažām stundām jauna cukura daļa pilnībā izšķīst, un ogas tiks iemērcētas ar saldu sīrupu. Atdzesēto ievārījumu pārkarsē un vāra 15 minūtes, tad karstu ielej sterilizētās burkās un nekavējoties noslēdz. Veidlapām, kas izgatavotas no aronijām, nav nepieciešama papildu sterilizācija, un tās ir labi uzturētas mājās istabas temperatūrā.

Lai sagatavotu melno droseli, tas var būt kā atsevišķs produkts vai kā piedeva citām dārza kultūrām. Gatavojot kompotus āboliem, bumbieriem vai gaišām vīnogu šķirnēm, bieži tiek pievienoti melnā purva augļi. Tas uzlabo krāsu, palielina produkta uzturvērtību un pagarina glabāšanas laiku.

Aroniju augļiem ir antiseptiskas īpašības, tāpēc kompotus no tā var saglabāt bez vārīšanas, izmantojot karstās liešanas metodi. Ziemā šādas sagataves tiek izgatavotas bez sterilizēšanas.

Vienam trīs litru burkam būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• melnās airu ogas - 0,5 kg;
• granulēts cukurs - 0,5 kg;
• tīrs dzeramais ūdens - 2,5 l;
• trešdaļa no viena citrona.

Vārīšanas kompota aronijas secība:

1. 1. Bankas, kuru ietilpība ir 3 litri, rūpīgi nomazgā un sterilizē. Sagatavojiet ogas kā parasti un ieliet katrā burkā, pēc receptes. Sagrieziet citronu šķēlītēs un pievienojiet augļiem.
2. 2. Sagatavojiet sīrupu no ūdens un cukura. Samaisiet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet 2–3 minūtes.
3. 3. Piepildiet burkas ar pīlāru uz augšu ar verdošu podu.

Bankas var nekavējoties uzvilkt un ietīt, lai atdzesētu. Šis preparāts tiek uzglabāts vēsā vietā. Ja plānojat uzturēt kompotu ziemā dzīvoklī, ārstēšana jāveic divreiz: pirmo reizi atstājiet sīrupu burkā 15 minūtes, uzmanīgi dekantējiet, vāra šķidrumu un pārlejiet konteineros.

Dziedinoša dzēriena pagatavošanai piemēroti ir tumši ogas, kas, piespiežot, izplūst bagātīgu sarkano sulu. Lai sagatavotu augļus, tie ir rūpīgi jānomazgā, jānogriež, ne vienmēr ir jāžāvē.

Metodes daudz biezāk izspiež sulu no biezajām ogām. Atkarībā no virtuves aprīkojuma un aprīkojuma to var izdarīt dažādos veidos.

Ierīce ļauj ātri nokļūt biezā, rubīna dzērienā, netērējot daudz pūļu. Lai pagatavotu dzērienu, jāņem vismaz 2 kg ogu. Tā kā aronijas augļi ir blīvi un sausi, sulas nedaudz izrādīsies. Izejot izejvielu caur sulu spiedi, iegūto koncentrēto dzērienu var uz laiku ievietot ledusskapī.

Atdalītais kūka ielej verdošu ūdeni, lai to viegli pārklātu. Atstājiet ievadīt 2-3 stundas un pēc tam filtrējiet caur marli un pievienojiet baraviku koncentrātam.

Ietilpība ar sulu uz plīts, ieslēdziet siltumu un pievienojiet cukuru. Granulētā cukura daudzums ir atkarīgs no vēlamā dzēriena salduma un iegūto sulu daudzuma. Aptuvenā produkta cilne ir šāda:

• aroniju sula - 1 l;
• cukurs - 100 g un vairāk;
• citronskābe - 1/4 tējk.

Pēc vārīšanas noturiet kārbu uz zemas karsēšanas vēl 5 minūtes un pēc tam iesaiņojiet apsildāmās sterilās burkās vai pudelēs un ieskrūvējiet tos ar sagatavotiem vākiem.

Lietderīga virtuves iekārta var darboties tīklā vai pieprasīt apkures katlu. Lai sagatavotu sulu, tas ir pietiekami, lai piepildītu apakštase ar 3/4 ūdens, sakārtotu režģi un bļodu ar augļiem ar cukuru starpā: 200 g cukura uz 1 kg melnā tārpa.

Aizveriet ierīces vāku un ieslēdziet siltumu. Pēc vārīšanas samaziniet temperatūru līdz minimumam. Pēc 45 minūtēm sulas būs gatavas drenēšanai nekavējoties sterilā traukā un noslēgtā veidā. Cieši savītie konteineri tiek iesaiņoti un atstāti lēni atdzist 24 stundas.

Jūs varat iegūt sulu no kalnu pelniem, noslaukot to caur sietu vai saspiežot caur vairākiem marles slāņiem. Tas nav vieglākais veids un prasa nopietnus centienus. Lai atvieglotu procedūru, ogas ir jāapgriež un pēc tam atdalītas sulas. Darbu secība:

• 1,5 kg tīru ogu ievieto bļodā ar plašu, biezu pamatni;
• pievieno 0,5 l verdoša ūdens tvertnē un maisot, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai;
• blanšēšanas laiks ir atkarīgs no augļa cietības, parasti 5 minūtes.

Pēc tam, kad augļi ir sasmalcināti, siltumu var izslēgt, un ogas berzē caur sietu ar koka karoti vai mīklu. Atlikušo kūku pārlej ar ūdeni un ievada 2–3 stundas, un tad šķidrums tiek atdalīts. Sajauciet sulu no diviem savācējiem un, pievienojot glāzi cukura un šķipsniņu ar citronskābi, vāriet 5 minūtes. Karstu dzērienu var ielej sterilos stikla burkās un corked. Atdzesē istabas temperatūrā.

Rowan dzērieni ir labi saglabāti ledusskapī vai pagrabā. Saņemot daudz biezu, biezu un veselīgu sulu, varat pagatavot vīnu no vienkāršas receptes.

Vīna izgatavošana no aronijām atšķiras no citu kultūru fermentācijas tikai izteiksmē. Alkoholiskie dzērieni no vīnogām, avenēm, ķiršiem būs gatavi ātrāk. Ar aroniju ļoti neliels cukura saturs un rauga kultūras savā sulā attīstās negribīgi. Fermentācija sākas tikai pēc nedēļas, atšķirībā no parastajiem vīniem 2-3 dienas. Lai paātrinātu procesu, dzērienam pievieno rozīnes, mežrozītes, avenes, citus produktus ar paaugstinātu fermentāciju vai īpašu raugu.

Pirms sulas sagatavošanas vīnam, ogas nedrīkst mazgāt. Tas ļaus ietaupīt vairāk vīna sēņu no augļa virsmas, un viņi ir atbildīgi par fermentācijas procesu.

Grāmatzīmju produkti mājas melno vīnu izgatavošanai:

• nogatavojušies aronijas augļi - 5 kg;
• ūdens - 1 l;
• cukurs - 1 kg;
• līdz 50 g mazgājamo rozīņu.

Ogu mīcīja rokas vai sasmalcina ar citiem pieejamiem līdzekļiem. Turpmākais vīna ražošanas process sastāv no vairākiem posmiem:

1. 1. Sagatavotās izejvielas atradās 10 litru stikla burkā, pievieno pusi cukura un rozīņu normas, samaisa.
2. 2. Pārklājiet tvertni ar marli un atstājiet fermentēt vienu nedēļu, ik dienas sajaucot misu ar koka karoti.
3. 3. Kad celuloze palielinās līdz virsmai un sāk veidoties putas, dzēriens pirmo reizi tiek filtrēts. Pēc saspiešanas un izspiestā biezuma izspiešanas caur marli visu šķidrumu filtrē caur lielu sietu un ielej tīrā traukā, lai turpinātu procesu.
4. 4. Atlikušajam cukura daudzumam un 1 litram ūdens pievieno celulozei atkārtotai fermentācijai. Pēc 6–7 dienām sulu atkal var izspiest un pievienot kopējai ietilpībai.
5. 5. Pudeles vīns tiek piegādāts ar ūdens blīvējumu un atstāts siltā vietā 1 līdz 2 mēnešus. Šajā laikā fermentācijas process beigsies, nogulsnes nokrīt uz leju.
6. 6. Vīns ir rūpīgi ielej no nogulsnēm, pievieno cukuru vai spirtu, lai iegūtu vēlamo dzēriena stiprumu un saldumu. Pudelēs to.

Gatavais vīns jāuzglabā vēsā vietā: ledusskapī vai pagrabā, kur tas nobriedīs vēl 3-6 mēnešus. Pakāpeniski apgaismojot un kļūstot pārredzamākam, dzēriens iegūst rubīna krāsu un raksturīgo garšu.

Lai iegūtu augstas kvalitātes vīnu no aronijas no nogulsnēm, tas ir jāizlej regulāri. Ne tikai fermentācijas stadijā, bet arī uzglabāšanas laikā. Atrisinātais vīns ir skaista krāsa, patīkama garša un saglabā veselīgas īpašības līdz 5 gadiem.

No melnajiem augļiem mājās var pagatavot citus alkoholiskos dzērienus ar lielāku spēku. Skatiet recepti, kā videoklipā ražot liķierus.

Salds, veselīgs sīrups ir viegli pagatavojams, un to var uzglabāt ilgu laiku. Klasiskā recepte ietver šādu produktu izmantošanu:

• aronija - 2,5 kg;
• ūdens - 4 l;
• citronskābe - 25 g;
• cukuru

Ogas ielej verdošu ūdeni, pievieno citronskābi, samaisa un atstāj, cieši nosegtu un ietin vienu dienu. Tad masētā masa tiek filtrēta, nespiežot ogas, lai sīrups būtu caurspīdīgs.

Katram litram iegūtā šķidruma pievieno 1 kg cukura, dažas ķiršu lapas un vāra 10 minūtes. Pēc lapu noņemšanas sīrups tiek iepakots sterilos traukos un noslēgts. Augsts cukura saturs ļauj uzglabāt kārbu istabas temperatūrā.

Aronia nav vissmalkākais un saldākais produkts, bet tā pektīna saturs var konkurēt ar āboliem. Vārīšanas laikā melnais pulveris ātri sabiezē. No tā jūs varat pagatavot marmelādi un ievārījumu, pievienojiet citam produktam kā želejas sastāvdaļu. Ryabinka ievārījums izrādās ļoti biezs un labi piemērots konditorejas izstrādājumu un pankūku pildīšanai.

Sastāvdaļas mājas ievārījuma izgatavošanai:

• aronijas - 500 g;
• cukurs - 200 g;
• ūdens - 100 ml.

Jūs varat sagatavot desertu no svaigām, saldētām un pat žāvētām ogām. Mazgātos augļus pirms 15 minūtēm iemērc aukstā ūdenī.

1. 1. Sagatavotās izejvielas ielej maisītājā un sasmalcina. Masā ir jābūt graudiem, jums nevajadzētu pārvērst ogas pastā.
2. 2. Pievienojiet visu cukura daļu, ūdeni un uzliesiet. Uzkarsē, pastāvīgi maisot produktu.
3. 3. Pēc 15 minūšu gatavošanas ievārījums būs diezgan biezs. Putas parasti neparādās, un tas nebūs nepieciešams.

Karstais ievārījums ir sagatavots neliela izmēra un sterilos traukos.

Blackfruit ievārījumu var pagatavot, pievienojot ābolus, tad garša būs daudz mīkstāka. Vēlās, saldās šķirnes darīs. Ja āda ir plāna, augļus nevar tīrīt.

Sastāvs un vajadzīgais produktu skaits:

• 700 g saldie āboli;
• 300 g melna pīlādža;
• 500 g cukura;
• 150 ml ūdens.

Pēc izvēlēto augļu mazgāšanas, lielie grieztie āboli, izņemiet sēklas un vienā bļodiņā apvienojiet ar pīlāru. Tad gatavojiet šādi:

1. 1. Izmantojot dīpera maisītāju, sakapājiet augļu maisījumu uz līdzīgu masu. Pievienojiet nedaudz ūdens, lai atvieglotu procesu.
2. 2. Cukurs tiek ieliets stendā, labi samaisīts un uzlikts mērenā karstumā.
3. 3. Pēc vārīšanas vāra ievārījumu vismaz 20 minūtes. Ja blīvums šķiet nepietiekams, gatavošanas laiku palieliniet līdz pusstundai.
4. 4. Vārīšanās masa ir noteikta sterilās burkās: vispirms bieza daļa un virsū šķidrais sīrups.

Konteineri ir noslēgti un atdzesēti, ēdienu pagatavošana nav nepieciešama. Šķidrās ievārījuma daļai jāpaliek uz virsmas - tā, lai sagataves labāk saglabātu. Ābolu un pīlānu pektīni, vārīti kopā, radīs pietiekami blīvu masu dzesēšanas laikā. Ievārījums, kas sagatavots saskaņā ar šo recepti, ir īsts vitamīnu labi un tas ir ļoti ērti lietot. No tā ir viegli pagatavot veselīgu dzērienu, tikai atšķaidot to ar ūdeni. Blīvs džema konsistence ir laba gan konditorejas izstrādājumu pildīšanai, gan sviestmaižu izplatīšanai.

Hipertensīvi, cilvēki, kas cieš no cukura diabēta, anēmija un kam ir problēmas ar asinsvadiem, zina melnā purva labvēlīgās īpašības. Palielināts joda saturs ļauj atrisināt dažas problēmas ar vairogdziedzeri un aizsargā pret starojumu. Vienkāršas receptes garšīgiem sagatavošanās darbiem ziemai palīdzēs jums iegūt veselīgu efektu no aronžām ar prieku.

Aronijas, sagatavošanās ziemai: visvairāk gardas un vienkāršas receptes

Nogatavojušās tumšas ogas, kas nogatavojas rudens vidū, ir ļoti labas veselībai. Tas pazemina asinsspiedienu, attīra asinis, mazina anēmiju un veicina imūnsistēmu aktivizēšanos organismā. Labākais veids, kā saglabāt šo vitamīnu krātuvi, ir padarīt zaķenes sagataves ziemai.

Tam ir daudz lielisku receptes. Melnus augļus izmanto, lai kompotus, ievārījumus, izspiestas ogas ar cukuru, sasaldētu un vienkārši sausu vai sausu. Visas šīs metodes ļauj sagatavot dažādus un noderīgus gardumus no melnajiem pelniem.

Ar cukuru sarīvētu aroniju bez vārīšanas

Neskatoties uz milzīgo P, C, joda un daudzu citu uzturvielu un mikroelementu daudzumu, melnie priekšauti, nejauši, nav katram patīkami, jo tortes un skāba garša. Tāpēc labas mājsaimnieces atrod veidu, kā "saldināt tableti". Piemēram, rīvētu neapstrādātu aroniju ar cukuru bez ēdiena gatavošanas recepte ir vienkārša un viegli dod ogai vēlamo garšu.

Recepta produkti tiek ņemti proporcijās 1: 0,5 (kalnu pelni 1 kg un 500 g cukura). Vispirms mēs izvēlamies ogas, atdalot kalnu pelnu no zariem. Tad rūpīgi nomazgājiet mūsu kultūras un izžāvējiet tās dabiskā veidā. Tad paņemiet maisītāju un sagrieziet ogas ar cukuru. Produkcija ir viendabīgs ogu maisījums.

Tagad ir iespējams sterilizēt burkas ar vākiem un pārlej cukuru ar cukuru, kas joprojām ir karsts. Bankas atstāj dažas minūtes, lai ogai būtu vairāk sulu. Šajā laikā, tāpat kā cukuram ir pilnībā jāizšķīdina. Delikatese ir gatava! Slēgtos vākus var uzglabāt ledusskapī, kad tie pilnībā atdziest. Bon apetīte!

Melnās aronijas ievārījums ziemai

Aroniju var pagatavot ziemai gardas ievārījuma veidā. Lai to izdarītu, ņemiet ogas ar cukuru un ūdeni šādos daudzumos:

• Aronia ogas - 1 kg;
• 1.5. ūdens;
• Granulēts cukurs - 1,2 kg.

Uzskaitītas un mazgātas ogas ievietotas katliņā, ielej ūdenī un nosūta uz uguni. Pēc vāka tvaicējiet kalnu pelnus tā, lai tas būtu pilnīgi mīkstināts. Tad mīksto ogu sasmalcina caur sietu. Ogu biezeni nosūta uz baseinu ēdiena gatavošanai, pievieno cukuru un vāra, līdz vārīti.

Recepte ābolu un aroniju ievārījumam

Ne mazāk noderīgs un garšīgs arī ievārījums no āboliem un aronijām. Lai iegūtu šo recepti, jums būs nepieciešams:

• Rowan ogas - 1 kg;
• 1,5 kg cukura;
• Āboli - 0,4 kg;
• 2 ēdamk. ūdens.

Mēs arī šķirojam un mazgājam ogas un ābolus tekošā ūdenī. No pēdējās mēs noņemam sēklu kasti un nomizo. Visi kopā saplūst blenderī ar biezeņa masu un sajauc ar cukuru. Pannu ābolu un ogu biezeni nosūta uz plīti un vāriet, līdz vārīti virs zemas karstuma.

Jebkuru no šiem ievārījumiem var uzglabāt līdz ziemas brīvdienām, ja aizverat to sterilizētajās bankās un ievietojat pagrabā. Delikatese iznāk ļoti garšīgi, un ievārījums ar āboliem iegūst īpašu garšu un garšu. Bon apetīte!

Aronijas marmelāde, mājās gatavota recepte

Neskatoties uz visiem aroniju veidojošajiem un savelkošajiem īpašumiem, marmelādes recepte iznāk ļoti sirsnīgi, ne slepeni un smaržīgi. Šajā gadījumā tas ir sagatavots ļoti vienkārši. Par recepti mums ir nepieciešams:

• Melnās aronijas - 1-1,2 kg;
• 400 ml ūdens;
• 600 g cukura + nedaudz dekorēšanai.

Rowan pick, mazgāt un kuģis katliņā ar ūdeni uz vidējas siltuma. Sildiet saturu un vāriet, līdz ogas mīkstinās. Tad mēs izberzējam ar sietu, saņemot kartupeļu biezeni. Produktam jābūt apmēram 600 g biezpiena masas.

Tagad cukuru ielej biezeni no kalnu pelniem (izrādās 1: 1) un dodas atpakaļ uz plīti. Ogu cukura masa tiek vārīta līdz biezai. Tālāk jums ir jāsagatavo ēdiens, uz kura mēs izvietosim marmelādi. Lai to izdarītu, samitriniet to ledus ūdenī un tikai tad uzklājiet uz tās biezu masu. Izmantojiet nazi, lai vienmērīgi sadalītu masu un izžāvētu to dabiskā veidā.

Pasniedziet pie galda, sagriežot marmelādi gabaliņos un ritinot katru cukuru. Bon apetīte!

Želeja no melnās aronijas ziemai "Melnais spogulis"

Tāpat kā ar jebkuru citu pīlādžu ogu, jūs varat arī pagatavot garšīgu un saldu želeju. Šajā gadījumā garša nebūs garša, jūs saņemsiet īstu desertu. Viņam mēs izmantojam šādus produktus:

• Rowan - 1 ēd.k.
• 3/4 Art. cukurs;
• 2 ēdamk. l želatīns;
• 4 ēdamk. ūdens;
• Citronskābe - naža galā.

Mēs pieskaramies pīlādei, mēs to mazgājam un presējam sulu no ogu. Tortu pārnesam uz pannu un uz uguni uzlej karstu ūdeni. Pēc 10 minūtēm gatavojot kūku, filtrējiet to. Iegūtā buljonā ielej cukuru un skābi. Tad atkal nosūtiet uz plīti un vāriet, reizēm noņemot putas.

Tagad jums ir nepieciešams pareizi sagatavot želatīnu. Lai to izdarītu, saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma vielu iemērciet aukstā ūdenī 5-40 minūtes. Laiks būs atkarīgs no želatīna veida (granulas vai plāksnes).

Sagatavotais želatīns tiek pievienots buljonam un viss uzkarsē. Pēc tam šeit tiek nosūtītas izejvielas, kas izspiestas no kalnu pelnu, un viss ir jaukts. Vārīto maisījumu izplata veidnēs un nosūta ledusskapī. Arī karstu maisījumu var ielej sterilizētās karstās kārbās un nosegt ar marli - tas ir veids, kā melnās aronijas želeju uzglabā ziemai. Kad masa ir pilnīgi atdzisusi, bankas sasietas ar pergamenta papīru.

Recepšu želeja no kalnu pelniem melnā krāsā bez želatīna

Ja uz rokām nav želatīna, tad jūs varat veikt želeju no aronijām bez želatīna. Šim nolūkam mēs:

• Rowan - 1 kg;
• Cukurs - 700 g;
• 0,5 kg ūdens.

Ogas šķiro, mazgā un ielej bļodā, kas piepildīts ar karstu ūdeni. Nosūtīts uz plīts, lai vārītu, līdz ogas ir pilnībā mīkstinātas. Tad mēs filtrējam ogu masu un izspiežam to ar marli vai kokvilnas audumu. Pievienojiet cukuru buljonam un novietojiet to uz plīts uz lēnas uguns.

Vārīta 15 minūšu masa, pēc tam sterilizētās bankās ielej citu karstu buljonu un pārklāj ar marli. Kad želeja atdziest, bankas ir pārklātas ar pergamenta papīru un cieši saistītas. Izbaudiet maltīti ziemā!

Džeiks no aronijām ziemai: veselīgs saldums

Regulāra aroniju lietošana normalizē asinsspiedienu un stiprina asinsvadus. Un tā, lai ogu tortes neietekmētu vēlmi lietot veselīgus preparātus, jūs varat padarīt aromātisku ievārījumu ziemai no melnajiem aronžiem. Tas prasīs:

• Rowan ogas - 1 kg;
• Ūdens - 200-300 ml;
• Cukurs - 1-1,2 kg.

Tāpat kā ievārījuma pagatavošanā, galvenā sastāvdaļa jāmazgā, jāšķiro un jāievieto emaljas traukā. Tur mēs ielej ūdeni, mīcīt arī ogas un aizmigt ar cukuru. Pannu ieliekam zemā uguns un karstumā, līdz cukurs ir izšķīdis. Pēc tam mēs palielinām uguni un vāra ievārījumu līdz gatavībai. Regulāri sajauciet masu ar lāpstiņu.

Ja jūs plānojat pasterizēt burkas burkās, tad izslēdziet siltumu aptuveni 105 ° C temperatūrā. Lai saglabātu ievārījumu bez pasterizācijas, temperatūrai jāsasniedz 107 ° C. Gatavo, pat karsto delikatesu ielej tīros, apsildītos sausos burkās. Ja nepieciešams, pasterizēt vai ierobežot, ja uz iesprūduma iestājas cukura garoza.

Ābolu un aroniju "Fantasy" ievārījums

Rudens ir bagāts ar vitamīnu ražu. Papildus klasiskajai receptei aroniju ogas var apvienot ar citu tikpat noderīgu augļu - ābolu. Rudens vitamīna ievārījums no āboliem un aronijām ir delikāts garšu un aromātu. Par šo recepti mēs ņemam:

• Rowan - 1 kg;
• Āboli (Antonovka) - 2,5 kg;
• Ūdens - 5 st.
• Granulēts cukurs - 3 ½ st.

Ogas tiek novāktas, notīrītas no lapām un zariem un pēc tam nomazgātas. Ūdenī vārīt kalnu pelnu apmēram 45 minūtes līdz tā maigumam. Ūdens ielej atsevišķā traukā un sagriež ogas gaļas mašīnā. Tagad sagatavojiet ābolus - nomazgājiet augļus un nosusiniet ar virtuves dvieli. Notīriet ābolus no sēklu kastes un sagrieziet šķēlītēs vai mazos kubiņos.

Piepildiet sasmalcinātu Antonovku (vai citu šķirni) ar ūdeni no kalnu pelnu un vāriet apmēram 25 minūtes, arī līdz mīklai. Sasmalciniet ābolus kartupeļu biezeni, izmantojot sietu, tad izmetiet mizu. Sajauciet gatavās ogas un ābolus, pievienojiet tiem cukuru un atstājiet uz nakti.

No rīta uzlieciet katliņu uz lēnas uguns un nepārtraukti maisot, līdz masas ir biezas kā skābs krējums. Apmēram aptuveni 45 minūtes. Trauka pilnīgu gatavību var pārbaudīt, uzberot ievārījumu uz apakštasītes. Ja atdzesē, piliens neizkliedējas uz plāksnes - tas nozīmē, ka delikatese ir gatava. Mēs izslēdzam uguni uz plīts un iepildīsim vēl karstāku ievārījumu iepriekš sterilizētos kārbās, kas sagatavotas iepriekš, un aizveriet to.

Makaroni no chokeberry mājās

Mīlu saldo un veselīgo, bet nav vēlēšanās sajaukt ar bankām? Tad tāda salduma recepte kā melnā pelnu augļu konfektes, kas izgatavotas mājās, ir tikai jums. Lai ņemtu vērā:

• Rowan - 10 ēdamk. ogas;
• Cukurs - 5 ēd.k.
• 2 vāveres.

Noņemts no kāta un rūpīgi nomazgātas ogas ielej katliņā (metāla) un sasmalcina ar koka karoti. Apcepiet ogu masu ar cukuru, pārklājiet ar vāku un ievietojiet to cepeškrāsnī, sakarsējot līdz apmēram 160 ° C. Ieteicams izmantot stikla vāku, lai būtu vieglāk “pūka” aiz pīlādža.

Tiklīdz katliņā ir pietiekami daudz sulu, sajauciet masu, lai labāk izplatītu un izšķīdinātu cukuru. Pēc tam maisījums iegūst želejā līdzīgu izskatu, mēs to sasmalcina ar sietu un atstāj atdzist. Jau karstajā masā pievienojiet neapstrādātas olbaltumvielas un noslaucīt, līdz masa kļūst balta.

Tagad nākotnes zefīrs ir jāžāvē. Sagatavojiet šo karstumizturīgo stikla trauku un piepildiet to ar 1/3. Cepeškrāsns tiek sasildīta līdz 80 ° C, uzlieciet traukus un skatīties marshmallow, lai tā neizžūtu. Kad ir sasniegts vēlamais pirmā slāņa stāvoklis, nākamā daļa ir novietota uz augšu. Mēs turpinām līdzīgi ar atlikušo trešo masu.

Kad visa pastila ir gatava, konteiners ir pārklāts ar baltu papīru un tad vāku. Glabājiet nepieciešamo gardu vēsā, sausā vietā. Bon apetīte!

Kompote no melnās ziemas meža pasakas

Tāpat kā jebkuru citu ogu, jūs varat arī izgatavot kompotu no kalnu pelniem. Lai to izdarītu, paņemiet ogas (daudzums būs atkarīgs no paredzamā konteinera tilpuma) un cukura uz 500 g uz 1 l ūdens. Ogas iztīra, mazgā tekošā ūdenī un žāvē uz dvieli. Tikmēr mēs varam sterilizēt burkas, pēc tam mēs varam aizpildīt tās ar 1/3 sausām ogām, ne vairāk.

Ielej verdošu ūdeni pār pīlādžu kokiem ar verdošu ūdeni un atstāj uz 3 minūtēm, pēc tam ielej ūdeni katliņā, uzvāra un uzlej cukuru. Pēc sajaukšanas viss vāra līdz 10 minūtēm, pēc tam to atkal ielej pīlādžu kārbās. Bankām roll un apgāšanās, lai pilnībā atdzesētu, ietin segu. Pēc mēneša jūs varat dzert kompotu.

Komponēts Ranette un Chokeberry "Paradise Apple"

Smalkāku garšu var iegūt, sagatavojot kompromisu no ratenka un aronijām. Viņam mēs ņemam:

• Āboli - 1-1,5 kg;
• Rowan - 0,5-0,7 kg;
• Auksts ūdens - 4-4,5 litri;
• Cukurs - 6 ēd.k.

Mēs sakārtojam mazas sulīgas ieliktnes, noskalo ar siltu tekošu ūdeni un ielej bļodā, piepildiet ar ūdeni. Rowan ogas tiek mazgātas caurdurā, arī siltā tekošā ūdenī, vienlaicīgi pārgriežot no bojātajām ogām. Pēc tam, kad iztīrīja lieko ūdeni no kalnu pelnu, mēs to pagaidām atcēla.

Trauku sagatavošana kompotam - mazgājiet un sterilizējiet konteinerus un atstājiet tos nožūt. Gatavās burkās izlej nedaudz papīrus un 2 saujaus pīlārus katram. Tā rezultātā aptuveni puse no velmējuma ir jāaizpilda. Tagad mēs uzņemam lielu izmēru podu, piepildiet to ar tīru ūdeni un nosūta to uz plīts.

Kad ūdens vārās katlā, kas pārklāts ar vāku, izslēdziet uguni. Pēc tam ielej konteinerus ar āboliem un ogām gandrīz līdz kaklam ar verdošu ūdeni. Šajā formā nākamais kompots tiek ievadīts apmēram 15 minūtes. Pēc noteiktā laika šķidrumam jākļūst par smalku skarlatekli.

Tagad infūziju atkal ielej pannā un nosūta uz lielu uguns, kas pārklāts ar cukuru. Proporcijas ir 1 glāze smilšu litrā. Samaisiet vārītu šķidrumu ar koka karoti, nodrošinot pilnīgu cukura kristālu izšķīdināšanu. Pēc tam ugunsgrēku var izslēgt. Ar kausu vēlreiz piepildām kannas ar saldu sīrupu un korķi ar metāla vākiem. Atdzesēts kompots, kas glabājas pagrabā vai pieliekamais.

Aronia sīrups ar citronskābi un ķiršu lapu

Sīrups no aronijām ir ļoti noderīgs cilvēkiem ar augstu asinsspiedienu. Lai saglabātu maksimālo labumu, varat sagatavot sīrupu no aronžām ar ķiršu lapām un citronskābi. Šāds vitamīnu preparāts ir viegli lietojams un ārstē daudzas slimības. Tātad sīrupam, ko mēs lietojam:

• Aronia - 2 kg ogu;
• 2,5 litri ūdens;
• Citronskābe - 25 g litrā;
• Granulēts cukurs - 1 kg uz 1 l;
• Ķiršu lapas - pēc garšas (jo vairāk, jo vairāk garšīgs būs).

Lapas būs vajadzīgas receptē aptuveni 1: 1 proporcijās ar pīlādžu.

Ķiršu lapas un pīlādžu ogas tiek mazgātas tekošā ūdenī, tad ielej visu verdošu ūdeni. Šajā formā atstājiet ēdienu vienu dienu, lai to pieprasītu. Nākamajā dienā kalnu pelnu infūzija apvienojas katliņā un tiek nosūtīta uz plīts. Kad infūzijas vārīšanās, skābe tiek izlietota norādītajās proporcijās. Ķiršu lapas no trauka lapām un iegūto sīrupu pārlej ogām. Atkal mēs uzturam dienas infūziju.

Nākamajā dienā atkal izlej pelnu infūziju, ogas vairs nav vajadzīgas. Atkal mēs sūtām visu uz uguni, un, vāroties, mēs pievienojam cukuru tur 1 kg uz 1 litru infūzijas. Labi sajauktu, vēl verdošu buljonu pārlej iepriekš sterilizētām burkām vai stikla pudelēm, kas paredzētas cepšanai un korķim.

Aroniju sula - recepte sulas krāsnī

Aronia sula ir lielisks multivitamīns. Viņš var darboties kā lieliska alternatīva medicīna aizcietējumiem, saaukstēšanās, iesnas un klepus. Protams, svaigi noderīga, bet jūs varat padarīt sulu no aronijām sulas plītī, izmantojot vienkāršu recepti.

Ogas tiek novāktas un nomazgātas, tad kalnu pelni ir nedaudz mīcīti un viegli pārkaisa ar cukuru. Tāpēc ogas pieprasa dažas stundas, jūs varat atstāt visu nakti. No rīta izspiest sulu no ogām. Jūs varat izspiest sulu bez cukura, tad paņemt saldētu kalnu pelnu.

Lai pagatavotu sulas krāsnī 5 litru sulas nākotnē, tas ir pienācīgi jāsagatavo. Mēs ievietojām šļūteni uz tvertnes sprūda caurules, lai iztukšotu iegūto sulu, nostiprinot to. Mēs veicam visas sagatavošanas darbības atbilstoši ierīces instrukcijām. Jauda piepildīta ar ūdeni - 4 litri. Tiklīdz ūdens sūcējs sāk vārīties, pāriet pie ogu saspiešanas un viršanas sulas. Nepieciešams uzraudzīt nepārtrauktu viršanas uzturēšanu tvertnē, lai tvaiks tiktu ražots.

Vārot ūdeni, to var uzpildīt, bet ne vairāk kā 4 litrus. Šis daudzums būs pietiekams, lai vārītu sulu 70-80 minūtes. Kad gatavošana ir beigusies, sulu nekavējoties ielej sagatavotos traukos - sterilizētās pudelēs vai kārbās.

Sagatavošana adzhika melnās aronijas ziemai

Ikviens ir pieradis pagatavot adjiku no karstiem pipariem ar garšvielām, sāli un zaļumiem. Un, protams, tikai daži cilvēki var pagatavot šo ogu ēdienu. Tikmēr no melnās aronijas izrādās brīnišķīga adjika ziemai. Par sagatavošanu mēs:

• Ogas - 1 l;
• 2-3 māksla. l sāļi;
• 130 g cukura;
• 60 ml etiķa (9%);
• 125 g ķiploku;
• Kanēlis - 0,5 tējk.
• 0,5 tējk. neļķes;
• 1. c. l pikants maisījums hop-suneli;
• Garšvielas - 5-6 zirņi;
• Malti sarkanie pipari (karsti) - 0,5 tējk.

Rowan, tāpat kā jebkura cita recepte, mēs sakārtojam, izmazgājam un noskalojam caurdurā. Nepieciešams atbrīvoties no liekā ūdens. Tad iztīra ķiploku daiviņas un izlaist to caur gaļas mašīnām un ogām, sajaucot tās kopā. Iegūtā masā pievieno smaržvielas ar slīpētām garšvielām. Atsevišķi sajauciet cukuru ar etiķi un sāli un pārlejiet uz ogām.

Tagad pagatavojiet burkas - mazgājiet un sterilizējiet. Verdošs ūdens un vāks. Gatavā adjika izplatījās bankās, aizvera un sūta ledusskapī. Šķīvim ir oriģināla patīkama garša. Bon apetīte!

Rozīnes no melnās aronijas mājās

Aronia ir ļoti noderīga ogu, bet neatstāj patīkamu saldu garšu. Diemžēl tās augļi ir biezi un tiem piemīt īpaša savelkoša garša. Bet šeit ir vērts mēģināt rozīnes, kas izgatavotas no zirgiem, kas izgatavotas mājās ziemai, - tas ir diezgan salds un labi kūst mutē. Turklāt ikviens var pagatavot to, tas ir ļoti vienkārši! Veikt:

• Rowan - 1,5 kg;
• Granulēts cukurs - 1 kg;
• Ūdens - 2 ēd.k.
• Citronskābe - 1 tējk.

Ogu maigi noberiet zariņus un sakārtot, atbrīvojoties no lapām un pakaišiem. Pēc tam ogas tiek nomazgātas zem tekoša ūdens un atgāzies caurdurā. Tagad sagatavojiet sīrupu. Ūdens tiek ielej pannā un tajā izšķīst cukurs. Nosūtiet tos uz plīts, vāriet, līdz viss cukurs ir izšķīdis. Kad ūdens uzkarsē, ielej kalnu pelnu un skābi pannā.

Apcepiet ogas apmēram 25 minūtes, tad iemest tos sietā vai caurdurā. Rowan sīrups ir ideāls kompota vai saldējuma ražošanai. Vārītajai ogai tagad ir jāžāvē. Šim nolūkam ir nepieciešams elektriskais žāvētājs vai regulāra krāsns. Mēs izmantojam tradicionālāku veidu. Uz cepešpannas jums ir jāsagatavo cepamais papīrs un vienmērīgi jāpārklāj pīrāgs.

Žāvējiet ogas zemā temperatūrā - apmēram 50 ° C. Ja jums vēl joprojām ir elektriskais žāvētājs, tad arī ar režģi jāsedz papīrs. Rowan rozīnes tiek uzglabātas papīra vai auduma maisiņos, un jūs varat arī atstāt tos slēgtā stikla traukā. Tātad rozīnes var uzglabāt visu gadu, un jūs varat tos ēst vienā veidā vai pievienot maizes precēm. Bon apetīte!

Vai ir iespējams iesaldēt melnās aronijas ziemai

Vitamīni, minerālvielas un pūkainas vielas aronijām stiprina smadzeņu asinsvadus, palīdz aknām pareizi strādāt un uzlabot endokrīno sistēmu. Tāpēc ir ieteicams jebkādā veidā izmantot noderīgus augļus turpmākai izmantošanai. Viens no šiem veidiem ir iesaldēšana.

Kā iesaldēt melnās aronijas ziemai: vienkārša recepte

Berry lieliski "piedzīvo" sasalšanu, saglabājot visas tās noderīgās īpašības. Ir vairāki veidi, kā to izdarīt. Saldēšanas metodes izvēle būs atkarīga no turpmākajiem ogu plāniem. Lai iesaldētu visas ogas, vienkāršākais veids, kā lietot:

Mēs noņemam ogas no lapām, lapām un zariem, noskalo un iztukšo caurduris. Tad mēs izžāvējam uz virtuves dvieli, periodiski pagriežot augļus. Tagad sausās pīlādžu porcijas tiek ievietotas vakuuma maisiņos (vēlams vienā slānī), un mēs cenšamies pēc iespējas vairāk atbrīvoties no gaisa. Hermētiski noslēgtus ogu maisiņus var sūtīt saldētavā.

Kā žāvēt aronijas krāsnī

Cepeškrāsnī var sagatavot aroniju uzglabāšanai ne tikai vienu ziemu, bet arī uz laiku, kas pārsniedz vienu gadu. Lai to izdarītu, ogas jau ir nogatavojušās. Ieteicams novākt pēc pirmā sala, tad pīlādzis pilnībā atklās visas tās labvēlīgās īpašības.

Kā žāvēt krāsnī melnās aronijas

Ogas tiek noņemtas no savāktajiem lietussargiem un rūpīgi nomazgātas. Jūs varat arī izklāt plānu slāni uz virtuves dvieli. Ja ogu žāvē, to var pārvietot uz cepeškrāsni ar temperatūru 40 ° C 25-30 minūtes. Pēc kāda laika temperatūra kabinetā palielinās līdz 60 ° C, un ogu jau žāvē līdz pilnīgai gatavībai.

Gatavība ir redzama ar ūdens trūkumu ogās. Tajā pašā laikā purvs nedrīkst būt sarkans vai brūns. Tas nozīmēs, ka ogu izžūst. Blackfloat žāvēšanu iespējams uzglabāt plastmasas traukos vai stikla traukos, kas pārklāti ar neilona vākiem. Galvenais ir tas, ka mitrums iekļūst iekšā. Visi žāvēšanas darbi ir gatavi!

Aroniju žāvēšana elektriskajā žāvētājā

Sadzīves tehnikas brīnumi padara sezonas produktu novākšanas procesu ziemai ārkārtīgi vienkāršu. Tātad jūs varat ietaupīt maksimālo Aronia rowan derīgo īpašību daudzumu, varat to izžāvēt ar elektrisko žāvētāju.

Lai to izdarītu, paņemiet pīlāru, noņemiet to no zariem, šķirojiet to no lapām un sabojātām ogām. Izņēmuma kārtā pirmās klases pīlādziņš, ko mazgā tekošā ūdenī caur caurduris. Tad mēs novirzām notekūdeņus, ogas izplatot uz sieta, kas ir pāris centimetru slānis. Lai žāvētu aroniju elektriskajā žāvētājā, tam jābūt apmēram 60-70 ° C temperatūrā. To darot, stingri ievērojiet instrumenta rokasgrāmatā sniegtos norādījumus.

Labi žāvētām ogām vajadzētu atbrīvoties no gandrīz visa ūdens, bet tomēr nesaņem sarkanbrūnu krāsu. Pretējā gadījumā tas nozīmē, ka ogas ir sausas un zaudējušas savu galveno bagātību - vitamīnus un mikroelementus. Gatavo žāvēšanu var uzglabāt hermētiskā traukā, kas neļauj mitrumam iziet cauri. Tas var būt jebkurš plastmasas sudochki, bet ne plastmasas.

Pievērsiet uzmanību šādai melnā aronijas sagatavošanai ziemai, tā ogas zaudē nepatīkamo tortu. Žāvēšanas lapu garša salda ar skābumu, un ogai patur maksimāli noderīgas vielas.