Labākās brokoļu un hibrīdu šķirnes

Arvien vairāk dārznieku sāk interesēties par garšīgu un veselīgu dārzeņu audzēšanu savā zemē. Starp tiem ir popularitāte dažādu šķirņu brokoļu kāposti - augi, kas ir nepretenciozi un kuriem ir vesela "buķete" vitamīnu un minerālu "komunālajiem pakalpojumiem".

Par kāpostiem

Brokoļi pēc izskata atgādina ziedkāposti, kas ir “radinieks”. Galvenās atšķirības:

• Galviņu krāsa ir no dziļi zaļas līdz violetai.
• To mazāks blīvums un lielāka sadrumstalotība.
• Vieta uz mīkstiem kātiem līdz 15-20 cm.

Galveno kāpostu veidu izskats nedaudz atšķiras:

1. Calabrian, kas ir vairāk pazīstams ar mūsu skatienu, iziet no blīvām ziedkopām uz diezgan bieza kāta.
2. Stublāju (itāļu) brokoļu galvu veido daudzi stublāji (garšīgāki) ar mazām ziedkopām.

Krievijā visizplatītākās zaļo „variāciju” šķirnes, augļu augļi rudenī. Rietumeiropā brokastis un balto kāpostu šķirnes bieži tiek apsētas ziemā, bet kultūraugi tiek noņemti agrā pavasarī.

Pakāpes atlases kritēriji

Tāpat kā vairums kultūraugu, brokoļu sēklas ir sadalītas šķirnes un hibrīdos.

• Šķirnes ir piemērotas sēklu izņemšanai. Īpaši garšīgi. Nobriedis ilgāk.
• Hibrīdi sēklu saglabāšanai jaunai kultūrai nav piemēroti. Pirmajā paaudzē tās saglabā nepieciešamās īpašības, tās apzīmē ar zīmi “F1”. Praktiski kaitēkļi nav bojāti. Var būt ļoti auglīga. Ripen agrāk, glabā ilgāk. Lai nobaudītu dažus zaudējumus.

Kāpostu brokoļu šķirnēm un hibrīdiem ir atšķirīga, bet jūs varat izvēlēties tos pēc diviem galvenajiem kritērijiem:

1. Sēšanas šķirņu laiks. Tātad pirmie hibrīdi iet uz "gatavības pakāpi" par 50 dienām, bet vēlu šķirnes nogatavojas līdz 140 dienām vai ilgāk. Tāpēc ir svarīgi izvēlēties agrīnās nogatavošanās šķirnes īsiem vasaras apstākļiem.
2. Produktivitāte Tas var svārstīties no 1 līdz 4 un pat 7 kg no viena stādīšanas platības, atkarībā no sēklu kvalitātes un citām īpašībām.

Arī dažādu sugu brokoļu kāposti ir atšķirīgi ražas novākšanas sezonā, augošajā tehnoloģijā, izturībā pret saspringtajiem laika apstākļiem, augļu svaru, vēlamo patēriņa veidu un dažām citām īpašībām.

Populāras šķirnes

Nav iespējams izcelt labākās brokoļu "pārstāves", jo katrs dārznieks tos izvēlas saskaņā ar saviem noteikumiem. Bet šķirnes, kuras pozitīvi novērtējuši lielākā daļa šī dārzeņu fanu, joprojām ir.

Agrīnā nogatavināšana

Tehniskā termiņa noteikumi no 60 līdz 100 dienām.

"Batavia F1". Lielākajā daļā apdzīvoto vietu tiek lēsts, ka tas ir agri nobriedis brokoļu hibrīds, lai gan saskaņā ar Valsts reģistra datiem par personīgo meitas lauksaimniecību tā ir iekļauta kā vidējā nogatavināšana. Zaļā lapa ar pelēku nokrāsu, viļņota uz malas, burbuļaina. Galva ir noapaļota, ar maziem tuberkulāriem, blīvu. Sekundārās galviņas ir viegli atdalāmas. Centrālās galvas svars ir no 0,7 līdz 1,5 kg, no sānu galvas - 200 grami vai vairāk. Pirmo kāpostu ziedkopu gatavības termiņš ir 2 vai nedaudz vairāk par mēnesi pēc 30 dienu stādīšanas stādīšanas. Labākais stādīšanas laiks ir no 15. marta mēneša laikā. Iespējamie stādīšanas sēklas pēc 20. aprīļa. Kultūra tiek novākta vidēji 2,6 kg uz laukuma vienību. Tas labi izturēs siltumu. Uz sānu dzinumiem "Batavia" augļi līdz salnām. Ilgu laiku netiek saglabāts. Labāk ir ēst svaigus, lai gan tie ir piemēroti pārstrādei un sasaldēšanai.

"Linda" - pirmās paaudzes hibrīdu sēklu kāpostu šķirne. Atkarībā no apgabala galvenās augļu nogatavošanās laiks ir 85-105 dienas, svars ir 300-400 g, krāsa ir piesātināta zaļā krāsā, forma ir elipsveida. Tas aug līdz 7 sānu ziedkopām, kas sver līdz 50-70 g. Brokoli krūmu augstums ir vidējs. Stādi tiek apsēti 35-45 dienu vecumā, no marta vidus ar 10 dienu intervāliem līdz aprīļa beigām. Patēriņš ir svaigs un konservēts. Vitamīnu un aminoskābju komplekss, daudz joda. Noņemta no audzēšanas vienības laukuma 3-4 kg.

"Kungs F1". Ļoti garšīgs, augstas ražības. Brokoli kāpostu sēklas stādīšanai no 15. marta mēneša laikā, uz zemes izturas pēc 20. aprīļa. Var sēt. Lapa nedaudz gofrēta. Stalk spēcīgs. Centrālās galvas maksimālais svars ir 1,5 kg, tam ir noapaļota plakana forma, krāsa ir tumši zaļa, smalkgraudains, ziedkopas ir izcilas kvalitātes un viegli atdalāmas. Tehniskā brieduma šķirnes "Kungs" - 60-64 dienas. Sānu augļi līdz 200 g veidojas pirms salnām. "Kungs" nav pakļauts pūkains pelējums. Veiksmīgi augt atvērtā. Maksimālā maksa par kvadrātmetru 4 kg. Uzlabo sirds un asinsvadu darbu.

"Monako F1". Tehniskā termiņa termiņš ir 70-75 dienas. Stublājs aug līdz 80 cm, stādījumu vecums atklātai augsnei ir 45-55 dienas. Centrālā pozīcija ir noapaļota, plakana, kupola forma, kas sver 1,5-2 kg, tumši zaļa. Sekundārās ziedkopas nav. "Monako" raža 4,2 kg uz kvadrātmetru. Jūs varat saņemt divas reizes sezonā, sējot sēklas "viļņus". Augstas patērētāju īpašības. Nav rūgtuma. Pārkraušanas laikā nav plaisa. Izturība pret bakteriozi. Sulīga garša svaiga, kvalitatīvi sasaldēta.

"Tonuss". Šķirne ir pazīstama jau ilgu laiku. Nogatavošanās periods 70-90 dienas. Liels kāpostu galva līdz 200 g vidēja blīvuma var ātri nokļūt krāsā. Iespējama nedaudz brūngana krāsa. Sānu dzinumi, kas sver līdz 50-70 g, aug kopā. Martā maija sākumā sēklas sēj "stādiem", pagaidu ielai. Pirmās maksas no jūnija vidus. Ar pienācīgu aprūpi var samazināt līdz oktobrim. Ja šķirne paliek uz gultām, pat tādā formā, ka šķirne var dot “dāvanu” saldētu, bet absolūti pilnīgu galvu veidā, pat novembrī un decembra sākumā. Smalka garša. Bagātīgs vitamīnu un minerālu sāļu sastāvs. Šķirne ir laba lietošanai jebkurā formā. Ražas novākšana no katras platības 1,6-2 kg.

Vidēja gatavība

Vidējais brokoļu kāpostu nogatavošanās laiks ir 105-130 dienas no sēklu dīgšanas brīža.

Ironman F1. Hibrīds no augstas ražas sēklām. Lapa ir zilzaļa. Centrālā pozīcija ir blīva, svara dati no 0,4 līdz 0,6 kg, kupola formas, zilgani zaļa piesātināta krāsa. Ir pieejamas sekundārās galviņas. Tehniskā termiņa 64-81 dienas. Stādīšanas sēklas martā, stādi zemē 45-55 dienas. Brokoli "Ironman" tiek pozitīvi novērtēti par stādīšanu atklātā laukā, mierīgi pieļaujot lauka apstākļus, ir lieliska garša. Vidējais izkraušanas apjoms uz laukuma vienību ir 2,9 kg.

Brokoliem ar pasakainu nosaukumu “Dwarf” ir kompakts, pelēks-zaļš smalkgraudainas, noapaļotas formas smalkgraudainas galvas, no kurām centrālā daļa parasti sver 300-400 g, var sasniegt līdz 600 g, tai ir elipsveida forma, vidējs blīvums un lieliska garša. Pēc vidējās galvas noņemšanas sānu galviņas tiek veidotas kopā, un svars tiek iegūts līdz 200 g. Sēklas “stādiem” ir ērti iestādīt martā pēc 40 dienām dārza gabalā. Tehniskā termiņa termiņš ir 70-75 dienas. Krūms stāv labi uz vīnogulāju. Vidējā ražība uz stādījumu vienības platību - 2-4 kg, reti mainās jebkurā vasarā. Rudens-ziemas ražas galvas ir labas kodināšanas un uzglabāšanas vietas. Bagātīgs olbaltumvielu, vitamīnu, kalcija un fosfora sastāvs.

"Fortūna". F1 augstvērtīgs kāpostu hibrīds. Pilnīgs nogatavināšanas cikls ilgst 80-85 dienas. Pelēkas zaļas lapas tiek paceltas rozetē. Galvenās augļa elipsveida forma. Svars līdz 150 g. Sēklu sēšana ir iespējama no aprīļa vidus vairākos "apmeklējumos". Vidēji pēc 40 dienām stādi tiek veikti atklātā laukā. Sēklu stādīšana atklātā augsnē maijā pēc visiem sala draudiem, bet sākotnēji zem vāka. Vidējā raža uz vienu metru audzēšanas platības ir 2,6 kg. Svaiga sulīga, laba uzglabāšanas kvalitāte. Tas var izturēt minimālu sasalšanu. Īpaši viegla uztura garša. Bagātināts vitamīnu A un askorbīnskābes, dzelzs sāļu, kalcija un joda sastāvs.

Vēlu nogatavināšana

Garākais laiks no sēklu sēšanas līdz brokoļu novākšanai ir 130-145 dienas.

"Agassi F1", hibrīdās termofīlas šķirnes. Nu "tur" galvu. Tās forma ir noapaļota, vidēji gluda. Svars līdz 0,7 kg. Stādīšanas stādījumus no aprīļa līdz nākamā mēneša vidum. Veģetācijas periods dienvidu reģionos ir 65-76 dienas no stādu izņemšanas uz zemes. Jūs varat izkraut "viļņus" ar 7-10 dienu pārtraukumu. No katra laukuma laukuma tiek izņemts vidēji 3,7 kg. Agassi brokoļu kāposti aug vienādi labi brīvā dabā un jebkurā siltumnīcu patversmē. Ievērojot tehnoloģiju, tiek glabāti 5 mēneši.

"Maratons F1". Augsta raža auksti izturīgs hibrīds, nepatīk siltums. Galvenais elipsveida formas vadītājs, zils-zaļš "krāsu gamma", mīksts faktors, aug līdz 800 g un kilogramam. Krūms ir spēcīgs, garš. Nogatavo pietiekamu daudzumu augstas kvalitātes sānu ziedkopu. Laba izturība pret parazītiem. Pirmās maksas ir 80-85 dienas pēc izkāpšanas. Ar vidējo kvadrātmetru saņem 3,2 kg. Garšīga delikatese, laba jebkurā veidā. Broccoli mīļotāji ir ļoti populāri.

"Parthenon F1". Viens kāts, kas pārstāv brokoļus no hibrīdu sēklām. Centrālās augļa pastāvīgā masa ir 0,6–0,9 g, galvu blīvums palielinās, tie aug kopā, bet ne daudz. Gluda un gluda. Zemē, kas apstādīta maija vidū. Sāciet savākšanas galviņas no 80 līdz 90 dienām no stādījumu rašanās. Vidējā raža ir 3,3 kg uz stādīšanas platības metru. Notīriet "Parthenon", vēlams, vēsā sezonā. Garša ir lieliska, īpaši svaiga.

Neaizmirstiet paturēt prātā, ka audzētāji var dažādos veidos norādīt vienas šķirnes nogatavināšanas periodus. Tikai daži rēķina tos no stādījumu stādīšanas brīža līdz tehniskajam briedumam, citi no sēklu sēšanas līdz ražas novākšanai utt. Norādiet svarīgu informāciju!

Recepšu skaits ar brokoļiem ir milzīgs. Ne sliktāk nekā ziedkāposti, jūs saņemsiet gardu gratin, piemēram, burkāni iepriecinās bumbiņas vai diētas zupu. Kulinārijas izvēle faktiski neierobežo iztēli. Saldēti brokoļi saglabā visas labākās īpašības, dažas šķirnes var palikt svaigas vairākus mēnešus.

Tātad, kas vēl ir nepieciešams, lai izvēlētos šo noderīgo dārzeņu jūsu vietnei? Vienkārša vēlme - visbeidzot, audzēt brokoļus visai ģimenei.

Brokoļu kāposti - no stādīšanas līdz ražai, norādot noderīgas īpašības

Botāniskais nosaukums ir brokoļi (Brassica oleracea vai Brassica silvestris) - ikgadējais kāpostu ģimenes augs, kas ir ziedkāposti.

Izcelsme - Vidusjūras austrumu daļa un Mazie Āzija.

Apgaismojums - dod priekšroku atvērtām saulainām vietām.

Augsne - mitra, labi apaugļota augsne ar dziļu aramzemes slāni.

Laistīšana ir bagāta.

Priekšgājēji - pākšaugi, ķirbju kultūras, sīpoli, tomāti.

Stādīšana - stādi.

Brokoļu kāpostu apraksts

Augs ir 60-90 cm garš, kātiņa galā veido virkni zaru ar blīvām mazu pumpuru grupām, kas savāktas vaļīgā galvā. Kā redzams zemāk redzamajā fotogrāfijā, brokoļi izskatās kā ziedkāposti, kas atšķiras no tā mazāk blīvās ziedkopās un mazākās lapās ar gofrētu virsmu. Tās pašas daļas tiek izmantotas kā ziedkāposti, bet, kad galva tiek noņemta no centrālā stumbra, tiek veidoti sānu dzinumi, kas ievērojami palielina ražu un paildzina auga kalpošanas laiku.

Viena no senākajām dārzeņu kultūrām, tā tika audzēta senajā Romā apmēram pirms diviem tūkstošiem gadu. Romieši cēla brokoļus uz Bizantiju, no kurienes viņi ieradās citās valstīs. Pašlaik izplatīts visā pasaulē.

Brokoļu veidi un labākās šķirnes

Kultūrā ir divi veidi. Pirmais, kas mums ir pazīstamāks, tiek saukts par kalabrezu, un tam ir cieta galva no blīvām ziedkopām uz diezgan bieza stumbra.

Otrs, sparģeļi vai itāļu brokoļi, veido daudzus stublājus ar mazām galviņām. Šo kāpostu izmanto pārtikā, kas garšas kā sparģeļi.

Pasaulē ir vairāk nekā 200 šīs kāpostu šķirnes. Krievijā valsts reģistrā ievada piecas šķirnes un hibrīdus:

- agri nobriedusi šķirne Tonus, veidojot tumši zaļas ziedkopas ar vidēju blīvumu, ko raksturo nogatavošanās un strauja sānu galvu augšana;

- sezonas vidējā šķirnes Linda masa ir liela, līdz 0,5 kg, tumši zaļas krāsas centrālās galvas; pēc griešanas tas veido līdz pat 6 diezgan lielām sānu galvām;

- Vidēja gadalaika hibrīda Fiesta ar blīvām zaļām galviņām un vertikālu rozetes rozēm nerada sānu dzinumus;

- Arkādijas vidus sezonas hibrīds, spēcīgs augs ar pelēkzaļā lielām kompaktajām galviņām, labi aug zemās temperatūrās, rada ražu pat tad, ja biezāki stādījumi;

- Vidējā vēla Monterey hibrīds veido kompaktu tumši zaļas krāsas centrālo galvu, ļoti lielu, līdz 1,9 kg bez sānu dzinumiem.

Pārdošanā ir arī citas šķirnes brokoļu kāposti, kas ir vietējā un ārzemju izvēlē:

Green Favorite F1

Brokoļu noderīgas īpašības

Savās barības īpašībās brokoļu kāposti pārsniegs lielāko daļu dārzeņu. Tas satur 3,2 - 5,9% augu proteīna, 1,5 reizes vairāk nekā ziedkāposti. Vairākas būtiskas aminoskābes, tostarp lizīns, triptofāns un izoleicīns, padara brokoļu proteīnu salīdzināmu ar liellopu vai vistas olu, un metionīna un holīna klātbūtne novērš holesterīna uzkrāšanos.

Kāposti satur kāliju, kalciju, fosforu, nātriju, magniju, dzelzi un lielu daudzumu celulozes. Citrusī ir 2,5 reizes vairāk C vitamīna nekā citrusaugļos, provitamīna A daudzums ir salīdzināms ar burkāniem un ķirbjiem, un dārzeņi ir otrās vietas sparģeļiem, kas satur U čūlu vitamīnu U. Vitamīni PP, K, folijskābe ir sastopami brokoļos.

Jaunākie pētījumi liecina, ka jaunos stublos ir konstatēta sulforafāna viela, kurai ir spēcīga antibakteriāla iedarbība, kas palīdz izārstēt dažas kuņģa čūlas formas un novērš vēža attīstību.

Pateicoties labvēlīgajām īpašībām, brokoļi ir nepieciešami, lai uzturētu pacientus ar sirds un asinsvadu un nervu sistēmas slimībām. Ieteicams iekļaut tos, kuri vēlas zaudēt svaru diētā, jo augsta uzturvērtība ir apvienota mazkaloriju brokoļos, 100 g produkta satur tikai 30 kalorijas.

Agrotechnica audzē brokoļus - no stādīšanas līdz ražai

Šis dārzeņi kļūst arvien populārāki mūsu valstī, jo augļu brokastis vidējā zonā ir diezgan vienkāršas. Viņa dod priekšroku mērenai temperatūrai, no 16 līdz 25 ° C, viegli iztur pie salnām līdz -7 ° C, un pēc sasilšanas atsāk veģetāciju. Viņas lauksaimniecības tehnoloģija ir ļoti līdzīga ziedkāpostiem.

Agrīnai novākšanai brokoļu kāposti tiek stādīti uz stādiem. Stādi tiek iestādīti 35-45 dienu vecumā, sākot ar maija pirmo desmitgadi, līdz jūnija beigām, kas ļauj jums saņemt gatavos produktus no jūlija vidus līdz vēlam rudenim.

Rudenī šī vieta ir piepildīta ar organiskiem un minerāliem (potaša, fosfāta) mēslošanas līdzekļiem. Tā kā brokoļi vislabāk aug neitrālos un nedaudz sārmainos augsnēs, tas ir ļoti atsaucīgs pret kaļķošanu, kas arī notiek rudenī. Slāpekļa mēslošanas līdzekļi tiek uzklāti augsnē pavasarī pirms stādīšanas un piedevu veidā.

Turpmāka aprūpe ir regulāra ravēšana, laistīšana, apmešana, nejaušu sakņu augšanas stimulēšana. Divas nedēļas pēc stādīšanas un pēc tam reizi 12-15 dienās tiek veikta mēslošana ar organiskajiem mēslošanas līdzekļiem. Tīrīšana notiek savlaicīgi, pirms ziedēšanas centrālās galviņas. Tie tiek sagriezti ar daļu no stumbra, pēc tam sānu dzinumi ar mazām galviņām lapu asīs aug ar papildu kultūru.

Atgriešanās iepriekšējā brokoļu vietā ir ieteicama ne agrāk kā 4 gadus. Ar pareizu augseku augs praktiski nav slims un prasa minimālu ķīmisko apstrādi.

Populārākās brokoļu šķirnes

Brokoļi ir kāpostu veids. Tas ir ļoti noderīgi dārzeņi. Tā satur folijskābi, dzelzi, šķiedru, C vitamīnu un daudzas citas vielas, kas nepieciešamas cilvēka ķermenim. Un, lai augtu šāds vitamīnu krātuve, jūsu vietnē var būt. Šajā rakstā aprakstīti populārākie un vispiemērotākie brokoļu šķirņu stādīšanai.

Agri nobriedušas šķirnes un brokoļu hibrīdi

Brokoļiem ir daudz šķirņu. Pirmkārt, definēsim atšķirības starp šķirni un hibrīdu. Šķirne ir tādu augu grupa, kurām ir tādas pašas īpašības. Hibrīdus iegūst, šķērsojot galvenās šķirnes. No šķirnes pārstāvjiem nākamo gadu varat vākt sēklas stādīšanai, hibrīdu sēklas nav piemērotas uzglabāšanai un stādīšanai nākamajā sezonā. Šādu šķirņu brokoļu nogatavošanās termiņš ir 70-80 dienas no sēklu dīgšanas līdz ražai vai 45-50 dienas no pārstādīšanas uz augļu novākšanu.

Agrās šķirnes ir piemērotas tikai svaigam patēriņam vai konservēšanai. Nav piemērots ilgstošai uzglabāšanai, nav īpaši produktīvs.

Vitamīns

Nogatavošanās periods ir aptuveni 3 mēneši. Šīs šķirnes stādus var stādīt divreiz: aprīļa beigās un jūnija vidū. Stādot jūnijā, brokoļi iegūs septembrī. Augļu svars ir aptuveni 300 g. Pēc galvenās galvas 2 nedēļu nogriešanas sīki aug 5 cm, bet kāpostiem ir tumši zaļa krāsa. Augļi ir jātīra laikā, jo tie ātri pasliktinās.

Vyrus

Augļi ir vidēji blīvi. Galvenās galvas svars ir vidēji 350 g, tomēr daži augļi var svērt līdz pilnam kilogramam. Pēc galvenās galvas nogriešanas nedēļas laikā pieauga aptuveni 7 mazas sānu. No stādīšanas stādījumu novākšanas vidēji ilgst 50 dienas. Piemērots stādīšanai vasarā un rudenī. Šīs šķirnes brokoļiem ir ļoti patīkama garša.

Imperators

Šis hibrīds izceļas ar ārkārtīgi skaistu izskatu un izskatās kā mazas Ziemassvētku eglītes. Lielas tumši zaļas krāsas galvas, apmēram 10-12 cm lielas, aug konusa formā. Augļi ir vidēji blīvi. Nogatavināšanas periods ir 80 dienas.

Linda

Linda brokoļu kāposti ir pirmās paaudzes hibrīds. Nogatavināšanas periods svārstās no 75 līdz 80 dienām. Galvas ir tumši zaļas, atšķiras lielā izmērā, svars var sasniegt 400 g. Pēc griešanas tiek veidotas jaunas sānu galviņas, kuru daudzums nepārsniedz 5 gab., Katra sver 60 g.

Comanche

Nogatavošanās periods ir trīs mēneši. Galvas ir blīvas un lielas. Šķirne ir laba izturība pret aukstumu un augstām temperatūrām. Augļu svars ir aptuveni 300 g. Šīs šķirnes augļi iztur transportēšanu un uzglabāšanu.

Corvette

Viens no agrākajiem nogatavināšanas hibrīdiem. Nogatavošanās periods ir 2 mēneši. Augļi ir biezi, lieli, pelēki zaļi. Pēc galvenā galvas nogriešanas aug liels skaits mazu sānu. Viņi pacieš nelabvēlīgus laika apstākļus. Piemērots saldēšanai ziemā.

Tonus

Nogatavināšanas periods ir 75-90 dienas. Vidējā blīvuma vadītāji, kas sver aptuveni 250 g. Pēc galvenās galvas noņemšanas ļoti daudz strauji aug sānu. Pieaugot vai samazinoties temperatūrai, iegūst brūnganu krāsu. Var ātri iet uz krāsu.

Tribute

Viens no pirmās paaudzes agrīnās nogatavināšanas hibrīdiem. Nogatavināšanas periods ir 85 dienas. Galveno galvu masa ir 200-250 g, augļiem ir laba garša.

Fiesta

Broccoli nogatavošanās periods šajā šķirnē ir aptuveni 80 dienas. Augļi ir pelēki zaļi, biezi, lieli, nav sānu galvas. Šī šķirne ir laba garša un izturīga pret kaitēkļiem. Galvas svars var sasniegt 1,5 kg.

Vidus sezonas šķirnes un brokoļu hibrīdi

Vidējā sezona šķirnes ir auglīgākas nekā agrās brokoļu šķirnes, dažādas blīvuma galviņas. Tie nogatavojas ilgāk un ir piemēroti uzglabāšanai. Stādi tiek stādīti maija beigās. Nogatavināšanas periods ir 105-130 dienas no sēklu dīgšanas līdz ražas novākšanai vai 75-80 no sēklām līdz ražai.

Atlantijas okeāns

Nogatavināšanas periods ir 125 gadi. Augšanas procesā veidojas augsts kāts un spēcīga lapu rozete. Galvas ir lielas, blīvas. Galveno augļu svars sasniedz 300-400 g.

Dženova

Galvas masas vidējais lielums ir 300 g. Galvas ir kupola formas. Šīs šķirnes brokoļu augļi tiek uzglabāti ilgu laiku, ideāli piemēroti transportēšanai.

Augļu svars ir 400-600 g. Pēc griešanas galvenā galva aug apmēram 4-5 sānu svaru, kas katrs ir 200 g. Stādīti maija vidū. Nogatavināšanas periods ir 120 dienas. Raža ir aptuveni 4 kg uz kvadrātmetru. Piemērots starterim un uzglabāšanai.

Greenbelt

Greenbelt brokoļu audzēšanas sezona ir 105 dienas. Galvenās galvas svars sasniedz 450-500 gramus. Augļi ir saspringti. Šķirne ir izturīga pret augstām temperatūrām.

Zaļš izlase

Hibrīds ir ļoti populārs. Galva ir blīva, sasniedz 400-500 g, tai ir laba garša. Piemērots salātiem, saldēšanai, konservēšanai. Hibrīds ir izturīgs pret augstām temperatūrām.

Calabrese

Galva ir tumši zaļa, blīva. Galvenais auglis sasniedz 400 gramu svaru. Satur lielu daudzumu kalcija, fosfora, vitamīnu C, B, PP. Piemērots sasaldēšanai un raudzēšanai.

Concact

Galva ir blīva, svars sasniedz 300-400 gramus. Piemērots uzglabāšanai, konservēšanai, salātu gatavošanai, ļoti garšīgi sautējumā.

Montons

Augstas produktivitātes šķirne. Galvas ir lielas, var sasniegt svaru līdz vienam kilogramam. Augļi ir vidēji blīvi, pelēkā un zaļā krāsā. Kvalitāte ir stabila pret zemām temperatūrām, tā ir fotofilma.

Cēzars

Nogatavināšanas periods ir 115 dienas. Galvas ir lielas, blīvas, tumši zaļas ar violetu nokrāsu. Galvas diametrs sasniedz 15 cm, svars - 500 grami. Pēc tam, kad nogriezta galvenā galva, tiek izveidots šķērsgriezums līdz 5 cm diametrā. Tam ir laba garša. Piemērots salātu gatavošanai, konservēšanai, saldēšanai. Ideāli piemērots uzglabāšanai.

Vēlu nogatavināšanas šķirnes un brokoļu hibrīdi

Vēlamās brokoļu šķirnes ir vislabāk piemērotas ilgtermiņa uzglabāšanai. Tomēr šis periods nepārsniedz divus mēnešus. Šo šķirņu kāpostu galviņas nogatavojas 130-145 dienas pēc stādīšanas vai 70-90 dienas pēc stādīšanas. Vēlāk brokoļu šķirnes satur mazāk vitamīnu, un tām nav tik labas garšas kā agrīnās nogatavošanās un sezonas vidū, bet tās ir ļoti izturīgas pret zemām temperatūrām.

Pirmās paaudzes hibrīds. Galvas masa ir no 600 līdz 900 gramiem. Produktivitāte svārstās no 1 līdz 1, 5 kg uz M. m gabals. Tā iztur paaugstinātas temperatūras, kas ir izturīgas pret miltrasu. Nogatavināšanas periods no stādījumu stādīšanas uz augļu novākšanu ir 70 dienas.

Continental

Galvas masa ir aptuveni 600 grami. Augļi ir blīvi, noapaļoti, zaļi. Ja jūs nogriežat galveno galvu, tas aug līdz 4 sānu dzinumiem. Ideāli iztur aukstumu un transportēšanu.

Maratons

Hibrīds, ko raksturo augsta ražība un izturība pret aukstumu. Nepatīk augstas temperatūras. Galvenās galvas masā sasniedz 800 g - 1 kg. Krūmi aug un aug. Ar kvadrātmetru var iegūt līdz 3,5 kg ražu. Lieliski uzglabāšanai. Nogatavojas 80. dienā pēc stādījumu stādīšanas. Ja jūs sagriežat galveno galvu, aug vairāki sānu dzinumi. Daudzi iesaka šīs šķirnes marinēt brokoļus, atzīmējot šādu izstrādājumu ļoti labu garšu.

Kādi izskatās dažādi brokoļu kāposti

Kāposti ir viens no populārākajiem dārzeņiem diētā. Papildus savām parastajām sugām, arī balta un krāsaina, ir jāpievērš uzmanība arī citiem, dažreiz ar vairāk veselību veicinošām vielām. Šajā ziņā brokoļu kāposti, kas ir neaizstājams uztura un bērnu ēdiena elements, izskatās pievilcīgi dārzeņu audzētājiem. Papildu priekšrocība ir dārzeņu vienkāršība un nepretenciozitāte stādīšanas, audzēšanas un kopšanas procesā.

Brokoļi un to šķirnes

Dzimtenes dārzeņi ir Vidusjūras austrumu daļa un Mazās Āzijas apgabali. Brokoļi - viena no ziedkāposti apakšsugām. Augsnē, kas audzēta atklātā laukā, ir krasas temperatūras pazemināšanās un nav nepieciešama sarežģīta aprūpe. Daudzu šķirņu brokoļu sēklas dod lielisku ražu ne tikai dienvidos, bet arī Krievijas ziemeļu joslā.

Ir trīs veidu brokoļi:

• Calabrese (Calabrian), plaši izplatīta ar blīvu kātu, papildināta ar zaļu, cietu jumta galvu. Gan kāti, gan ziedkopas tiek ēst;
• Sparģeļi vai itāļi, - ar mazām galviņām un daudziem stublājiem, ko izmanto pārtikā, kas atgādina sparģeļus;
• Ir arī dažādi brokoļi Romanesco - hibrīds, ko iegūst, krustojot ziedkāposti un brokoļus tieši. Augiem ir galva no gaiši zaļām ziedu ziedēm ar oriģinālu spirālveida formu. No visiem kultūras veidiem tikai šīs vietas izvirza augstas prasības augšanas apstākļiem.

Brokoli mazāk nekā citi kāpostu "radinieki" pieprasa augšanas apstākļus un gandrīz nekaitē kukaiņiem un slimībām. Tam piemīt izteikta atjaunojošā jauda - pēc galvenās galvas nogriešanas līdz ļoti salnām, ik pēc 5-7 dienām parādās mazākas, bet daudzas ziedkopas.

Šķirnes šķirne

Šķirņu šķirnes (vairāk nekā 200 vienības) un brokoļu hibrīdi to atšķir no pārējā kāpostu saimes. Hibrīdi ir galveno šķirņu šķērsošanas rezultāts. Tie nodrošina lieliskus augļus patēriņam, bet nav piemēroti sēklu savākšanai.

Labākās brokoļu kāpostu šķirnes vidējai joslai var izturēt vēlu pavasara un rudens salnu dzesēšanu. Pareiza izvēle ļauj jums tabulā izmantot visnoderīgākos vitamīnu produktus no jūnija beigām līdz pirms ziemas mēnešiem.

Supersteel sugas dod pirmo ražu pēc 60-65 gadiem un super vēlu - pēc 180 dienām no dzinumu rašanās.

Broccoli, papildus augstajām barības un uztura īpašībām, izceļas ar augļu galvu krāsu dažādību: to vidū var atrast ne tikai zaļos toņus, bet arī oranžas, purpura un purpura krāsas. Ziemas kultūrās ir dzeltenas un pat baltas ziedkopas.

Agrīnā nogatavināšana

Agri nogatavojušos brokoļu šķirņu audzēšanas sezona ir 60-90 dienas. Tas ļauj produktīvi audzēt dārzeņus, pat ziemeļu reģionos ar īsu vasaru, ņemot vērā, ka daudzi no viņiem spēj nesāpīgi izturēt salu. No ievērojamā skaita pirmās agrīnās šķirnes, labākais, pierādīta pieredze daudzu dārznieku vidū ir:

• Tonus ir viens no populārākajiem un mīļākajiem daudziem dārzniekiem. Tehniskās nogatavināšanas termiņš ir 60-90 dienas no stādījumu parādīšanās brīža (vai 34-40 dienas pēc stādījumu stādīšanas). Galvas, kas sver 160-200 g, atšķiras pēc blīvuma, kompaktuma, zaļā krāsā ar zilganu nokrāsu. Ienesīgums ir 1,6-2 kg uz kvadrātmetru. Brokoļu kāposti Tonus neuzliek prasības karstumam, izturot sasalšanu līdz -7 ° C, optimāla temperatūra audzēšanai ir 16-20 ° C;
• Fiesta F1 ir vidēja agrīna holandiešu valoda. Termins no ikmēneša stādu izkraušanas pirms tīrīšanas ir 75-80 dienas. Lieliska garša un noapaļota plakana galva ir 500-600 g masa (ar pienācīgu aprūpi - līdz 1,5 kg). Broccoli Fiesta raža ir 2,4-3,2 kg uz kvadrātmetru. Šī ir lieliska iespēja augt vasarā un rudenī;
• Monako F1 ir vēl viens Nīderlandes izcelsmes hibrīds. Veģetācijas periods no pārstādīšanas dienas ir 70-80 dienas. Monako brokoļu galvas masa sasniedz 1,4-2 kg, rūgtums nav;
• Linda ir vidēji agrīna šķirnes čehu šķirne. Tehniskās nogatavināšanas termiņš ir 85–95 dienas pēc dzinumu izskatu. Pēc tam, kad krūmiem ir nogriezts vidējais tumši zaļās krāsas galviņu izmērs (300-400 g), katrs līdz pat 7 g pieaugs līdz 70 g. Brokoļu šķirņu Linda raža - 3-4 kg uz kvadrātmetru;
• Green Magic F1 - agrs hibrīds, gatavs lietošanai 60-65 dienu laikā pēc dzinumu rašanās. Elipsveida galviņas, kas sver līdz 700 g, izceļas ar blīvu struktūru un lielisku garšu. Šķirnes raža ir aptuveni 2,2 kg uz kvadrātmetru;
• Batavia F1 ir hibrīda šķirne ar blīvu, pelēcīgi zaļu, svaru līdz 400 g, viegli sadalāmiem galvas pumpuriem. Augi nekaitē augiem augstā gaisa temperatūrā.

Agrīnās brokoļu kāpostu šķirnes ir mīkstākas, nekā vēlu, tāpēc tās tiek izmantotas svaigam patēriņam. Ne ilgi.

Vidējā sezona

Tādas ir brokoļu šķirnes, kurās periods no dīgtspējas līdz nobriešanai ir 100-130 dienas. Populāri ir:

• Fortune ir vidēja nogatavošanās hibrīda šķirne ar augļiem, kas nav lieli (līdz 150 g), bet garšīgi. Ziedkopas ir pelēcīgi zaļas, ovālas formas. Šķirne ir augsta, imunitāte pret slimībām, saglabājot integritāti transportēšanas laikā;
• Cēzars - šķirne, kuras raža ir gatava izņemšanai pēc 95-110 dienām pēc dīgtspējas. Galvas ir tumši zaļas, izliektas, līdz 450 g. Sānu dzinumi - līdz 5 cm diametrā Caesara brokoļu kāpostu grieztie augļi ilgu laiku nav dzelteni un saglabā savu komerciālo kvalitāti;
• Ironman F1 - jaunākais holandiešu hibrīds, kas tiek novērtēts kā ienesīgums un imunitāte pret slimībām. Ziedkopas kupola formas, blīva tekstūra. Galvas svars - līdz 450 g;
• Punduris - šķirne, kas ir populāra pateicoties konsekventi augstai ražībai un izturībai pret slimībām. Tas labi izturēs siltumu. Augļi ir zaļi, zāli, noapaļoti. Sasniedziet 600 gramus svara. Šķirne dod līdz 2,4 kg uz kvadrātmetru;
• Montereja - sezonas vidus šķirne bez sānu galvām. Noapaļoto augļu pelēkā zaļā krāsa ir 0,6–1,9 kg, un raža ir līdz 3,6 kg uz kvadrātmetru. Hibrīds ir vērtīgs garšas un nepretenciozitātes ziņā augšanas apstākļiem.

Vidējais nogatavināto šķirņu ražīgums ir augstāks par agrīnajiem, un tie ir universāli izmantojami: labs svaigam patēriņam, kā arī gatavošanai un sasaldēšanai turpmākai izmantošanai.

Vēlā

Brokoļu šķirnes, kuru audzēšanas sezona pārsniedz 130 dienas, tiek uzskatītas par novēlotām:

• Marathon F1 - hibrīds ar blīvu, elipsveida galvu, zaļgani pelēku krāsu. Nodrošina konsekventi augstas ražas, izturīgas pret rudens laika pārsteigumiem, slimībām un kukaiņiem. Ziedkopas līdz 800 g svara. Augļu raža ir iespaidīga - līdz 3–3,5 kg uz kvadrātmetru;
• Lucky F1 - šķirne ar spilgti zaļām galvām, līdz pat 900 g svara. Tā labi izturas pret slimībām un panes siltumu. Ražas novākšana - līdz 1,5 kg uz kvadrātmetru;
• Krievu izmērs F1 - krievu hibrīda viduslaiku sugas. Ziedkopu svars ar pienācīgu aprūpi ir patiesi karaliska - 1,5-2 kg. Tam nepieciešama laistīšana un mēslošana, bet nav nepieciešama steidzama tīrīšana, kas paliek pēc nogatavināšanas "laukā". Ziedkopas elipsveida, pelēkā un zaļā krāsā.

Vēlākām brokoļu šķirnēm ir lielāks galvas blīvums. Svaigas tekstūras ziedkopas ir rupjas, un ziemas sagatavēm tās ir labas salnas.

Brokoļi ir piesātināti ar veseliem mikroelementiem, citām vērtīgām vielām. Tas satur vairāk A vitamīna nekā jebkurš cits produkts, un, ņemot vērā proteīna saturu, dārzeņi ir salīdzināmi ar liellopu gaļu. Brokoli - un augļi un pat augu lapas - tiek uzskatīti par vēža profilakses rādītājiem. Augšana ir vienkārša, un ieguvumi veselībai ir lieliski.

13 kāpostu veidi: apraksts un īpašības

Mēs visi esam ļoti pazīstami ar balto kāpostu. Daudzi cilvēki aug uz zemes gabaliem vairāk un krāsu, brokoļus, retāk - Briseli un kolrābu. Tomēr ir vismaz 13 šīs dārzeņu sugas. Tas ir tik daudz ierakstīts Valsts ciltsdarba reģistrā. Tas nozīmē, ka visas sēklas var nopirkt un stādīt jūsu zemes gabalā, novēršot atšķirības to dārzeņu un gastronomijas zināšanās.

Kāpostu veidi

Dažādu veidu augļi. Daži dod galvas, citi - ziedkopu vadītāji, citi - stebleplody. Ir šķirnes, kas tiek audzētas kā salāti. Pārsteidzoši, pat dekoratīvs ir ēdams! Katra suga ir pārāka par citiem. Neskatoties uz atšķirībām, visi kāposti ir salizturīgi (dažādi), un to lapas vienmēr ir lielas un sulīgas.

Video: dažāda veida kāposti, lietošana virtuvē

Belokochannaya

Iepazīstas ar visiem. Galvenā iezīme ir apaļa un liela galva izejas centrā. Agrīnās šķirnes tiek audzētas vasaras salātiem, vēlāk - visu kukurūzas galvu uzglabāšanai ziemā. Fermentācijai piemērots sezonas vidū.

Baltā kāposti - balta apaļa galva ir paslēpta zem zaļām vāka lapām

Baltos kāpostus parasti audzē stādus, bet agrīnās nogatavināšanas šķirnes bieži tiek apsētas ar pagaidu patversmi uzreiz zemē. Tas ir stādījumu periods, kas dārzniekiem dod vislielākās grūtības: karstuma dzinumi ir stingri izstiepti, tie atrodas uz zemes. Tāpēc vēlams, lai stādi tiktu saglabāti siltumnīcā vai aukstā siltumnīcā, nevis dzīvokļa palodzes.

Baltā kāposti ir viens no nedaudzajiem pārtikas produktiem, kas satur U vitamīnu

Baltā kāpostā atrodams vesels vitamīnu komplekss: A, C, PP, B grupa un reti U. Tas ir U vitamīns, kas nodrošina kāpostu dziedināšanu kuņģa-zarnu trakta slimībām, dziedē čūlas un eroziju, normalizē skābumu. Turklāt šim dārzeņam ir vajadzīgās organiskās skābes, fruktozes, šķiedras, kālija, kalcija, dzelzs, mangāna, joda, fosfora, sēra, cinka. Ir ēdieni, kurus nevar pagatavot bez šī raksta varone - tā ir zupa un borscht.

Senās tradīcijas ir saistītas ar fermentāciju un daudzās valstīs. Krievijā, sākot ar 27. septembri, viņi sagrieza kāpostus un veica kolektīvu novākšanu. Šie pasākumi atklāja rudens svētkus, kas ilga 2 nedēļas un tika saukti par skitteriem.

Sarkanais mezgls

Izskatās tas atšķiras no baltās krāsas. Iekšējās un ārpuses galvai ir sarkana-violeta krāsa. Balts palika tikai svītras un kātiņa. Tas izskaidrojams ar pigmenta - flavonoīdu antocianīna klātbūtni. Viela ir antioksidants, aizsargā šūnas no iznīcināšanas, veicina toksīnu, toksīnu, smago metālu, brīvo radikāļu izdalīšanos no organisma.

Par sarkano kāpostu krāsu ir atbildīgs pigments - antociāns

Regulāra sarkano kāpostu lietošana palīdz normalizēt spiedienu, kuģi kļūst elastīgāki. Interesanti, ka antocianīni tiek veidoti intensīvāk zem spilgtas saules. Tātad, labi apgaismotā vietā un nepieciešamībai audzēt kāpostus. Salīdzinot ar balto, šis dārzeņu veids ir 2 reizes vairāk C vitamīna un 4 reizes vairāk karotīna.

Video: par sarkano kāpostu priekšrocībām

Bet ne viss ir tik rožains. Sarkanie kāposti, ko sauc par "amatieru". Lapas ir smagākas nekā baltās lapas, bet ziemas kvalitāte ir augstāka. Arī sagatavošanā ir iezīmes. Gatavojot un sautējot, tas iegūst nepievilcīgu izskatu - tas kļūst brūngani pelēks, tāpēc to galvenokārt izmanto svaigiem vitamīnu salātiem. Gaišā krāsā tiek saglabāta gaiša krāsa marinādēs. To audzē kā balto kāpostu, ir dažādi nogatavošanās noteikumi. Lai gan kāpostu galviņas izlej, sānu lapas var salāt ar salātiem.

Krāsains

Otrā suga popularitāte, pēc albumīna. Daudzi mommies dod to bērniem kā pirmajam papildu ēdienam. Diētiskie un hipoalerģiskie dārzeņi aug sulīgu ziedkopu veidā, kas savākti blīvā pušķī. Ēst tos svaigus, jūs stiprināt smaganas. Sula dziedē čūlas.

Izgatavotas dažādu krāsu ziedkāposti

Ir izstrādātas daudzas šķirnes, tostarp purpura, kas satur antocianīnu; oranžs, bagāts ar karotīnu. Ir arī agri (100 dienas no sēklu dīgšanas līdz ražai), vidēji (110–120 dienas), vēlu šķirnes (līdz 200 dienām). Augošs ziedkāposti un sēšana zemē, un stādi, atkarībā no konkrētās šķirnes un klimata jūsu reģionā. Stādījumu stādīšanas stadijā vecumā - 60 dienas, vēlu - 35. Aprūpes iezīmes ir saistītas ar saules negatīvo ietekmi uz galvu. Ar pārmērīgu gaismu tie aug rupji, tāpēc ziedkopām jābūt nosegtām ar sānu lapām, tās sadalot. Jūs nevarat nokavēties ar novākšanu, pretējā gadījumā galvas kļūs vaļīgas un garšas.

Video: ko darīt, ja ziedkopas nav sasietas

Interesanta krāsa ir Romanesco kāposti. To sauc par izcelsmes vietu - Romas apkārtni, tulkojot kā "romiešu". Tās ziedkopas atrodas logaritmiskās spirāles formā. Savukārt katra ziedkopība sastāv no maziem, kas atrodas tādā pašā veidā. Pēc garšas, romānisms ir daudz maigāks nekā krāsa, ar patīkamu krēmkrāsas garšu bez rūgtuma.

Romāņu valodā lielas un mazas ziedkopas ir izvietotas spirālē

Gatavojot, ziedkāposti ir daudzpusīgi. Viņa tiek izjaukta ziedkopās un cepta mīklā, sautēta, pievienota svaigiem salātiem, marinēta kopā ar citiem dārzeņiem un sasaldēta. Ilgstoši nav ieteicams vārīt un apcep, ziedkopas zaudē labvēlīgās īpašības, tās kļūst bez garšas.

Brokoļi

Izskats ir līdzīgs ziedkāpostiem, bet nav nepieciešams balināt ziedkopas. Tie ir zaļi, maigi, ar vitamīniem. Vēl viena priekšrocība - katrs augs, kas ievākts divas reizes. Ja visas iepriekšējās sugas tiek noņemtas kopā ar sakni, tad šī galva tiek nogriezta pie pamatnes virs lapām. Pēc kāda laika lapu ziedu augļos aug jaunas ziedkopas, tās ir daudz mazākas par centrālo lielumu, bet arī garšīgas un veselīgas. Ir mūsdienīgi hibrīdi, kas dod vienu lielu galvu bez sāniem.

Pirms vārīšanas brokoļi izņemti ziedkopās

Brokoļi tiek audzēti tāpat kā visi iepriekšējie: caur stādiem vai sējas agri šķirnes zemē. Ražas novākšana, lai savāktu zaļos pumpurus un pārvērstos dzeltenos ziedos. Zaļā krāsa norāda uz augstu C vitamīna saturu, turklāt brokoļos ir vairāk A vitamīna nekā citos kāpostu augos. Ir arī antioksidanti, kas var apturēt vēža šūnu augšanu. Vitamīnu saturs ziedkopās tiek samazināts uz pusi jau pirmajās uzglabāšanas dienās, bet saldētajā formā paliek gandrīz tādā pašā līmenī.

Lai saglabātu noderīgas īpašības, brokoļiem nav nepieciešams ilgstoši vārīt, tas ir pietiekami, lai tvaiks vai blanšē. No šī kāpostiem tiek gatavoti salāti, kastrolis, dārzeņu sautējumi, diētas zupas. Ziemai brokoļi konservēti ar garšvielām, citiem dārzeņiem, rīsiem.

Video: par brokoļu Baro Star universālo hibrīdu

Savoja kāposti

Šī suga ir ļoti līdzīga baltajai vabolei, bet visas lapas līdz stublim ir ļoti gofrētas. Attiecīgi šūpuļzirgs ir vaļīgs, tam ir mazs svars. Kraukšķie kāposti nav populāri krievu vidū, jo tas nav uzglabāts ziemā, tas nav piemērots iecienītākajam preparātam - fermentācijai. Ienesīgums uz kvadrātmetru ir zems.

Savo kāpostu lapiņi pat gofrētā galvas iekšpusē

Tomēr Savoja ir garšīgāka nekā balta, tajā nav rupju šķiedru un rūgtuma, un mannīta dabiskais gars sastāvā padara to saldāku. Šajā kāpostā pagājušā gadsimta vidū viņi atrada askorbigēnu, palēninot vēža audzēju augšanu. Vēl viena priekšrocība ir salmu izturība pret kāpostiem. Stādi nav bojāti -4 ° C temperatūrā, un pieaugušie griežas pie -8 ° C. Gofrētas lapas nepatīk kaitēkļi.

Video: Savoy kāposti dārzā

Brīvā galva ir viegli demontējama atsevišķās lapās, kas ir ļoti ērta populāra trauka - kāpostu ruļļu sagatavošanai. Zupas un borschtas garšaugu kāpostus pievieno ceptiem, pildītiem pīrāgiem, bet jūs saņemsiet lielāku labumu, pievienojot šīs delikateses dārzeņu diētas salātiem.

Kohlabi

Vēl viens skats, ko daudzi dārznieki atstāja bez uzraudzības. Nosaukums nāk no diviem vācu vārdiem: koil - kāposti un ribe - rāceņi. Iekārta sastāv no saknes, atloka vai sfēriska stumbra un lapām augšpusē. Ir šķirnes ar zaļu, dzeltenu, baltu un violetu krāsu.

Kohlabi ir kompakts nekā citi kāpostu veidi: tas veido stemplod, un lapas ir iegarenas un virzītas uz augšu

Tas ir pirmais kāposti. Agrākās šķirnes (55–60 dienas) tiek audzētas divas reizes sezonā. Pavasarī sēklas tiek sētas zemē vienlaikus ar bietes, tas ir, pēc 15. maija (vidējā joslā). Lielas vēlu šķirnes, kurām nav laika nobriest jūsu reģionā, var novākt pirms laika. Jaunie stalkeri būs pat sulīgāki un saldāki. Gaumīgi viņi atgādina balto kāpostu kātu, taču viņiem trūkst rūgtuma. Šis dārzenis satur kālija sāļus un organiskos sēra savienojumus, B grupas vitamīnus, un mūsu uzturā tas satur vairāk C vitamīna, nekā visvairāk skābo citronu.

Video: kā pieaudzis kolrābs

Kohrabi ēd svaigus salātos. Lai to sagatavotu, stebleplod tiek sarīvēts uz rīves vai sagriezts plānās šķēlītēs un sajaukts ar zaļumiem un citiem dārzeņiem vai ēst solo, pagatavots ar augu eļļu, skābo krējumu vai majonēzi. Ziemai marinādes gatavo no kolrābju kubiņiem. Viņi saka, ka šis kāposti padara bagātu zupu, tas ir, buljona garša ir vairāk piesātināta nekā ar baltajiem kāpostiem. Dārzeņi ir labi glabāti pagrabā kopā ar sakņu dārzeņiem.

Ir daudz sūdzību par kolrābu. Dažos gadījumos kāts aug mazs, citos tas ir vājš. Varbūt tika izvēlēta nepareiza šķirne vai sēklas kļuva sliktas. Lai nebūtu vīlušies, izmēģiniet dažādus hibrīdus un šķirnes un pat to pašu, bet ar dažādiem zīmoliem. Izvēlieties tos, kas atbilst jūsu vēlmēm.

Briseles kāposti

Bred Beļģijā no lapu šķirnēm, kuras nosauktas galvaspilsētā - Briselē. Stublājs aug 20–60 cm augsts, pārklāts ar mini treneriem ar valriekstu izmēru. Šis augs mīl telpu un gaismu, nepanes sabiezējumu. Pateicoties spēcīgajai sakņu sistēmai, Briselei nav nepieciešama bieža laistīšana.

Briseles kāposti piesaista daudzus mazus autobusus

Treneri satur sinepju eļļu, tāpēc to garša ir pikanta, mīksta. Sakarā ar to, ka audzētas un purpursarkas šķirnes, jūs varat veikt skaistas salāti un ziemas sagataves. Augļi tiek cepti mīklā, tos pievieno zupām, kas sautētas ar sviestu, pasniegtas kā saldējumi. Briseles kāpostu uzturvērtība ir līdzīga baltajiem kāpostiem, atšķirība ir augsts fosfora un kālija saturs, bet sastāvā nav minēts U vitamīns.

Audzēšanā ir atšķirības. Šis kāposti nav spiegs, jo lielākie mezgli ir piesaistīti zemāk, virs zemes. Garām šķirnēm ir nepieciešami aksesuāri. Vēlo nogatavināšanos, mēnesi pirms audzēšanas sezonas beigām, tops tiek saspiests un lapas tiek saplēstas. Tātad augļi nogatavojas labāk, kļūst lielāki. Ražas novākšana sākas ar zemākajiem, lielākajiem augļiem, lai dārzeņiem būtu lielāks spēks augt augšējiem.

Video: Briseles kāposti

Kale

Sugu sauc arī par cirtaini, kāposti, keil, brunkol, brauncol, grunkol. Tiek uzskatīts, ka tas izskatījās kā savvaļas kāposti. Pat senajā Grieķijā (IV gadsimtā pirms mūsu ēras.) Zināmas sugas ar gludām un cirtainām lapām. Galvenais izkārnījumu raksturojums ir tieši lapās: tie ir savīti, gofrēti, zaļi vai violeti, kāposti nav veidoti. Kultūra bieži tiek audzēta kā dekoratīva un lopbarība.

Kale izmanto pārtiku, kāti tiek uzskatīti par rupjiem.

Lapu uzturvērtība ir tā, ka jaunāki viņi ir, garšīgāki, nobriedušie petioles un centrālās vēnas tiek noņemtas, tie ir rupji un neēdami. Pēc pakļaušanas salnām kale kļūst saldāka un aromātiskāka. Gluda ir populāra daudzās valstīs. Nīderlandē tas tiek pievienots tradicionālajam ēdienam, Krievijā to sauc par „Leiden Mix”. Lai pagatavotu kartupeļus, tos sajauc ar dažādiem dārzeņiem un pasniedz ar desām. Turcijā Keila gatavo zupu. Japānā šis kāposti ir pamatā aodziru dārzeņu dzērienam. Svaigas lapas ir bagātas ar kalciju, K un C vitamīniem.

Video: cepta kāpostu cale (recepte no Amerikas)

Pekinas kāposti

Otrs vārds ir pitsai, ko parasti sauc par šāda veida ķīniešu salātiem, jo ​​tas ir līdzīgs Romain salātiem. Faktiski tā ir ķīniešu kāpostu pasugas. Augu audzē Vidusjūrā. Ievērojama ar to, ka tā veido sulīgu lapu rozeti ar robainām, robainām malām. Centrā ir sasieta augsta ovāla galva. Uz griezuma tas ir vaļīgs, bieži krāsots dzeltenā krāsā.

Pekinas kāpostu vadītājs izstiepies uz augšu, zaudēja iekšā

Bet, salīdzinot ar salātu galvu, šī kāpostu uzturvērtība ir daudz lielāka. Tas satur visu vitamīnu grupu, kā tas ir baltā krāsā, bet karotīna un askorbīnskābes saturs palielinās. Pekinā izmanto, lai pagatavotu salātus, vārītu zupās, sautē ar otru kursu, marinētu un pat žāvētu. Austrumāzijā pittsai bieži tiek fermentēti.

Pekinas kāposti, piemēram, daikons un redīsi, stingri reaģē uz dienas garumu. Vasaras vidū izgaismo bultiņu. Tāpēc viņi sēj dārzeņus divos aspektos: pavasarī un vasaras otrajā pusē.

Video: kļūdas Pekinas audzēšanā

Ķīniešu kāposti ir lapu (bok choi) un kāposti (Pekina). Esiet uzmanīgi, izvēloties sēklu, lai vēlāk, pēc lapu sēšanas, negaidiet, kamēr galva sāksies.

Ķīnas kāposti

Un, lai gan ķīniešu kāposti ir tikai parasts Pekinas un bok-choy nosaukums, to izceļ valsts augu reģistra autori atsevišķā kategorijā. Šeit tiek ievestas lapu šķirnes un putnu šķirnes, tas ir, bok choi, kas nav taisnība. Patiešām, pirms trim gadsimtiem Carl Linnaeus kvalificēja grupu kā īpašu sugu, bet vēlāk zinātnieki nolēma, ka tā ir rāceņu šķirne. Bet šis augs neizskatās kā rāceņi. Tā veido rozetes ar gludām lapām uz biezām un sulīgām lapām, ne saknes, ne galvas Nr.

Side-choi - dārzeņi, kas sastāv no lapām uz biezām lapām

Ķīnā kultūru sauc par eļļas dārzeņiem, jo ​​eļļa ir izgatavota no tās sēklām. Nosaukums bok-choi vai pak-choi iestrēdzis angļu valodā runājošās valstīs, tulkots kā "balts dārzenis". Lapas un biezas plāksnes ir vārītas, ceptas, marinētas, sālītas, ēst salotos, vārīti kāposti. Tie satur daudz C un A vitamīnu, satur augu proteīnus, taukus, diētisko šķiedru, kalciju, nātriju, magniju, dzelzi.

Glikozinolāti bija atrodami sānos. Mazās devās viņi var cīnīties ar vēža šūnām, un lielās devās tie ir toksiski un bīstami. 2009. gadā vecāka gadagājuma sieviete, kas gribēja atgūties no diabēta, katru dienu ēda 1–1,5 kg bok-cho. Tā rezultātā viņa attīstīja hipotireozi, kas izraisīja komu. Spilgts piemērs tam, ka pat dabisks uztura bagātinātājs var būt zāles un inde.

Ķīniešu kāpostiem piemīt rūgta garša, tāpat kā baltie kāposti.

Video: Bopak daudzveidīgās puses audzināšanas pieredze

Japāņu kāposti

Vēl viens veselīga un garšīgs kāposti, bet jau Japānā audzēts un ļoti izplatīts. Dažādās šķirnēs lapas tiek sakārtotas horizontāli vai paceltas. Tajā pašā laikā tie vienmēr ir stipri sagriezti, tiem ir gofrēta virsma vai gluda, bet ar saplēstām malām.

Šis augs vispār nav kā kāposti, tomēr tas ir

Ja mēs diez vai ticam, ka kāposti ir mūsu priekšā, krustziedu blusas ļoti ātri atrod savu iecienītāko kultūru, neatkarīgi no tā, kur tas ir slēpts. Japāņu kāposti tiek audzēti tāpat kā baltie kāposti. Galvenais ir aizsargāt jaunus augus no kaitēkļiem. Tas ir tuvākais ķīniešu kāpostu radinieks, bet tās garša ir daudz izsmalcinātāka, bez asuma. Ķīmiskais sastāvs, kas ir tuvu baltajam, satur tādus pašus vitamīnus, organiskās skābes un mikroelementus. Šo dārzeņu ieteicams ēst pavasara avitaminozes laikā, ar kuņģa čūlu, sirds un asinsvadu un onkoloģiskajām slimībām. Salāti ir izgatavoti no japāņu kāpostiem, sviestmaizes ir dekorētas ar neparastām lapām, sautē sautētas un pievienotas zupām.

Video: ķīniešu un japāņu kāposti vienā un tajā pašā gultā

Dekoratīvie kāposti

Vēl viens viesis no Japānas. Krievijā sugu rudenī izmanto dārza dekorēšanai, kad vairums ziedu jau ir pārtraukuši augšanas sezonu. Šāds kāposti veido skaistu rozeti, līdzīgu ziedošam ziedam. Pamatkrāsas: zaļa, dzeltena, balta, violeta, kā arī visas to krāsas un kombinācijas. Piemēram, centrā var būt sarkanas vai baltas lapas un zaļa gar malām. Interesanti, ka pēc pirmā rudens sala augi kļūst vēl spilgtāki un izteiksmīgāki.

Modernās dekoratīvo kāpostu šķirnes ir grūti atšķirt no īstiem ziediem.

Viņi saka, ka dekoratīvie kāposti var ēst. Bet kas pacels roku, lai nosūtītu šādu skaistumu salātiem? Piemēram, Francijā ir drosmīgas dvēseles, kultūra tiek audzēta rūpnieciskā mērogā. No tā pagatavojiet gardus salātus, marinētus. Lapām ir trīs reizes vairāk selēna nekā citas sugas. Šī viela spēj regulēt mūsu imūnsistēmu. Lapas ir raupjas, garšas rūgtas, bet ļoti noderīgas. Lai atbrīvotos no rūgtuma, dekoratīvie kāposti ir iesaldēti.

Dekoratīvā kāpostu derīguma apstiprinājums ir valsts reģistrā: šķirņu apraksti norāda to uzturvērtību. Ja jūs vēlaties uzturēt vitamīnus rokā visu ziemu, vēlu rudenī izrakt krūmu dekoratīvu kāpostu un pārstādiet to spainī vai lielā katlā. Saglabājiet logu, ūdeni, nepieciešamības gadījumā asaru loksnes.

Video: dekoratīvie kāposti ainavu dizainā

Kale

Ir reģistrēta viena šķirne - pavērsiens un 4–5 ir zināmi kopumā. Tas ir kāposti, veidojot spēcīgu un sulīgu stublāju, dažkārt augot līdz 2 metriem. Gofrētas lapas atrodas uz kāta, un ar labu laistīšanu zariņi aug. Kultūra ir augstāka par biešu un kukurūzas uzturvērtību, kas ir līdzvērtīga auzu maisījumam. Barība satur sagremojamas olbaltumvielas, cukuru, askorbīnskābi, karotīnu, B vitamīnus.

Kale izskatās kā miniatūras palmas, bet ar pietiekamu laistīšanu tā tiek pārklāta ar sānu zariem.

Dārzeņi palielina mājlopu piena ražošanu, palielina piena tauku saturu, vienlaikus samazinot dzīvnieku barības patēriņu. To lieto mājputnu rūpniecībā. Lopbarība - ļoti nepretencioza un auglīga: tā var augt Arktikā un subtropos. Produktivitāte - 800 kg uz simtu.

Kopīgs visiem kāpostu audzēšanas principiem

Kāposti, īpaši tās dzinumi, mīl vēsumu un daudz gaismas. Tāpēc, ja jūs audzēsi stādus, sējiet sēklas tieši vietā, zem pajumtes (vasaras siltumnīcas, siltumnīcas uc). Nelietojiet uz siltiem palodzes! Gultām izvēlieties atvērtu, neaizņemtu vietu. Zeme ir labi kompostēta vai humusa-2 spaiņi uz kvadrātmetru. Skābās augsnēs, lai izvairītos no kāpostu saslimšanas, pievienojiet dolomīta miltus - 2-3 glāzes uz 1 m², pievienojiet tik daudz koksnes pelnu jebkurai augsnei.

Vienmēr turiet zemi brīvu un mitru, pārklājiet ar mulču. Dažas sugas ir nevajadzīgas laistīšanai, bet pateicos par lielākiem un sulīgākiem augļiem, lapām, dzinumiem. Jebkurš kāposti, jo īpaši augšanas sākumā, ir jāaizsargā no krustziedu blusu. Vieglākais veids ir samitrināt lapas ar tīru ūdeni no dzirdināšanas kanāla un pulveri ar pelnu un tabakas putekļu maisījumu jebkurā proporcijā. Regulāri atkārtojiet šo procedūru, apkaisa zemi ap krūmiem, izspiediet. No bedrēm novietojiet pelnu, kaļķu vai skuju koku skavas ap gultas perimetru.

Video: nosacījumi, kas nepieciešami kāpostiem

Ēdiet daudz svaigu kāpostu. Mēģiniet to sasildīt pēc iespējas mazāk laika. Izmantojiet to, ka vitamīni tiek konservēti, kad saldēti, un saldēti dārzeņi tiek gatavoti ļoti ātri. Zupu var iemest 5 minūtes, līdz vārīts vai ātri apcep pannā.

Ir tik daudz kāpostu veidu, ka nav iespējams nekavējoties atcerēties visas to īpašības un īpašības. Pieredze ir vislabāk iegūta praksē. Nepērciet nevienu kategoriju un neizdariet secinājumus par visiem pārējiem. Organizējiet eksperimentālu gultu, sējiet uz vairākiem dažādiem kāpostiem. Sāciet ar precocious, ko var sēt tūlīt zemē. Vasarā un rudenī jūsu galds bagātinās ar jauniem produktiem, jūs saņemsiet iespēju nobaudīt un dalīties ar saviem iespaidiem ar mīļajiem.