Zemesriekstu derīgās īpašības

Zemesriekstiem ir unikālas īpašības un liela uzturvērtība. Pirmkārt, tajā ir vairāk proteīnu nekā citi rieksti. Arī zemesrieksti tiek uzskatīti par aphrodisiac. Zemesriekstos papildus proteīnam ir arī rekordliels B3 vitamīna daudzums (niacīns). Turklāt tas ir vērtīgs tauku (polinepiesātināto taukskābju), šķiedru, kā arī vitamīnu un minerālvielu (īpaši kālija) avots. Tomēr īpaša uzmanība ir jāpievērš polifenoliem, kas atrodas zemesriekstos (galvenokārt resveratrolā, kvercetīnā, kamperolā, rutīnā un ellagīnskābē), tokoferolos un flavonoīdos, kuri spēj neitralizēt brīvos radikāļus.

Kas ir noderīgi zemesrieksti?

Zemesrieksti pieder pākšaugu ģimenei. Tas izskaidro, kāpēc tas satur visvairāk proteīnu - daudz vairāk nekā citos pākšaugos, piemēram, pupās vai lēcās. Viena no aminoskābēm, kas veido zemesriekstus, ir arginīns, kas ir atbildīgs par muskuļu masas pieaugumu.

Zemesrieksti nomierina nervus, mazina stresu

Zemesrieksti satur lielāko niacīnu (B3 vitamīnu vai PP vitamīnu). Šajā sakarā 100 g zemesriekstu aptver vairāk nekā 85% no dienas vitamīna B3 nepieciešamības pieaugušajiem un 100% no dienas nepieciešamības bērniem. B3 vitamīns galvenokārt stimulē nervu sistēmu, nomierina nervus, mazina stresu un atvieglo aizmigšanu. Ārstēšanas laikā to ievada pacientu, kas cieš no depresijas un garīgās slimības, uzturā. Tātad, ja jūtat pastāvīgu nogurumu un vājumu, neuztraucieties ar stresu vai cieš no bezmiega, migrēnas - ēdiet zemesriekstus.

Zemesrieksti satur: olbaltumvielas, ogļhidrātus, taukus un diētiskās šķiedras;

vitamīni: tiamīns, riboflavīns, niacīns, B6, folskābe, E;

minerālvielas: fosfors, kalcijs, nātrija, dzelzs, cinks, magnija, kālija.

Zemesrieksti aterosklerozei un arteriālas hipertensijas ārstēšanai

Zemesriekstos esošais niacīns arī palīdz samazināt „slikta” holesterīna koncentrāciju un veicina “labā” holesterīna veidošanos, tādējādi novēršot aterosklerozes attīstību. Ir lietderīgi zināt, ka arteriosklerozes ārstēšanā tiek izmantots B3 vitamīns lielās devās - vairāk nekā 1 g dienā. Šajā sakarā zemesriekstu rieksti var novērst sirds slimības, kas saistītas ar aterosklerozi, koronāro sirds slimību, sirdslēkmi vai insultu. Ir zinātniski pierādīts, ka cilvēki, kuri ēd riekstus dažādās formās 5 reizes nedēļā, samazina sirds slimību risku par vairāk nekā 20%. Turklāt, zemesrieksti - kases kālija. Šī elementa augstais saturs ļauj saglabāt vēlamo asinsspiedienu un aizsargā pret hipertensiju - civilizācijas slimību, kas skar katru trešo pieaugušo.

Zemesrieksti var izraisīt alerģiju

Gan zemesrieksti, gan zemesriekstu sviests ir ļoti spēcīgi alergēni. Var izraisīt pat anafilaksi. Tāpēc ir jāzina, ka grauzdēti zemesrieksti ir daudz vieglāk sagremot nekā neapstrādāti. Šajā sakarā to nevajadzētu lietot, jo īpaši grūtniecēm. Savukārt dabīgie zemesriekstu sviesti nerada alerģiju.

Zemesrieksti ar diabētu

Zemesrieksti spēj samazināt cukura līmeni asinīs, tādēļ var novērst insulīna rezistences attīstību un 2. tipa cukura diabētu. Savukārt cilvēki, kas cīnās ar šo slimību, var droši izmantot zemesriekstus, jo tam ir zems glikēmijas indekss (GI 15).

Uzmanīgi veidojiet riekstus

Jums nevajadzētu ēst riekstus, kuriem ir pelējums vai rūgta neparasta garša. Ja pārtikas produkti netiek pienācīgi uzglabāti, jo īpaši zemesrieksti, veidojas aflatoksīns (toksiska viela, ko ražo sēnītes, galvenokārt no Aspergillus ģints), kas var izraisīt nopietnas slimības no gremošanas sistēmas.

Zemesriekstu ietekme uz atmiņu un koncentrāciju

B grupas vitamīni, kas iekļauti riekstos, magnēzijā un neaizvietojamās taukskābēs - uzlabo atmiņu un koncentrē uzmanību, mazina stresu (piemēram, saistībā ar eksāmeniem). Šajā sakarā ieteicams īpaši personām, kas veic intensīvas garīgās pūles, piemēram, skolēni, studenti. Šo pašu iemeslu dēļ zemesriekstiem vajadzētu parādīties vecāka gadagājuma cilvēku uzturā, jo īpaši tāpēc, ka zinātniskie pētījumi liecina, ka zemesrieksti var samazināt Alcheimera slimības attīstības risku.

Zemesriekstu ietekme uz spēju

Zemesrieksti jāparādās vīriešu uzturā. Iepriekš minētais tajā iekļautais arginīns veicina seksuālo sniegumu palielināšanos asinsvadu paplašināšanās dēļ. Pētījumu rezultāti pat liecina, ka L-arginīns var būt noderīgs erektilās disfunkcijas ārstēšanā. Nav pārsteidzoši, ka zemesrieksti jau sen tiek uzskatīti par aphrodisiac.

Vai zemesriekstiem ir kancerogēni?

Zemesriekstiem var būt kancerogēnas sekas iepriekš minētā aflatoksīna dēļ. Šie toksīni uzkrājas organismā - galvenokārt aknās, kas ir visvairāk jutīgas pret tās kaitīgo ietekmi.

Zemesrieksti svara zudumam

Neskatoties uz to, ka zemesriekstu rieksti ir puse tauku, un tie ir daudz kaloriju, tie var efektīvi palīdzēt zaudēt šīs papildu mārciņas - protams, ja lietojat ierobežotos daudzumos. Visi pateicoties taukskābēm, tie regulē vielmaiņu un novērš liekā taukaudu veidošanos. Turklāt zemesrieksti satur šķiedru, kas ātri un pastāvīgi piepilda kuņģi, dodot sāta sajūtu. Arī zemesrieksti palielina serotonīna līmeni organismā, kas samazina apetīti, ievērojami uzlabo garastāvokli. Zinātnieki apgalvo, ka zemesriekstu iekļaušana ikdienas uzturā var veicināt svara zudumu, un tas ir gandrīz puse kilogramu divu nedēļu laikā. Uztura speciālisti iesaka ēst ne vairāk kā nedaudzus riekstus, vairākas reizes nedēļā, nevis citus pārtikas produktus.

Ko meklēt, pērkot zemesriekstus

Lietderīgums - tā pārbaude ir ļoti svarīga, jo izbeigušajiem riekstiem, izmantojot augstu tauku saturu, var būt rancīta garša. Turklāt vērtīgās nepiesātinātās taukskābes ļoti ātri oksidējas no riekstiem, kas tiek pārdoti pēc svara, izraisot riekstu zaudēšanu.

Labāk ir nopirkt zemesriekstus čaulā. Bez tam, bezkrāsainiem zemesriekstiem nav membrānu, proti, tie satur vislielāko antioksidantu daudzumu, kas aizsargā pret brīvo radikāļu invāziju un var samazināt vēža attīstības risku.

Zemesriekstu derīgās īpašības

Zemes uzgriežņa lietderība ir saistīta ar pietiekami lielu vērtīgo īpašību skaitu, un kāda ir zemesriekstu izmantošana?
Šis produkts ir ļoti daudzveidīgs un noderīgs ar vitamīniem, kam ir labvēlīga ietekme uz veselību, ja to lieto uzturā.

Zemesrieksti - sirds

Pavisam nesen, Amerikas Savienotajās Valstīs veikto eksperimentu rezultātā tika konstatēts, ka šim produktam ir ievērojams antioksidantu skaits, kas padara to par pietiekamu iemeslu aterosklerozes lietošanai.

Šī produkta patēriņš veselīgos daudzumos ievērojami samazina sirdslēkmes un citu kuģu un sirds slimību iespējamību. Monosaturētie tauki ir atbildīgi par šo vērtīgo kvalitāti.

Ikdienas zemesriekstu lietošana rada apstākļus, lai samazinātu ļaundabīgo audzēju veidošanās risku un aizkavētu ķermeņa vīšanu. Šī produkta antioksidantu īpašības ir līdzīgas zemenes īpašībām.

Dīvaini, bet ceptais produkts ir daudz vērtīgāks, jo tajā ar termiskās apstrādes palīdzību tiek atbrīvoti polifenoli, kas veicina tauku uzkrāšanos organismā.

Modelēšanas biznesa vidē zemesriekstu uzturs tiek plaši izmantots, jo tie ir viens no produktīvākajiem un drošākajiem.

Zemesriekstu izmantošana noved pie cukura daudzuma normalizēšanās asinīs. Pateicoties šim īpašumam, pacientiem ar cukura diabētu ieteicams lietot nelielas devas. Turklāt tas satur magniju, kas palīdz uzlabot asinsspiedienu un vielmaiņas procesus organismā.

Veselīga un veselīga pārtika no zemesriekstiem

Zemesriekstu sviests saglabā veselu virkni vitamīnu un minerālvielu, jo sviesta ražošana no šī produkta nezaudē savas vērtīgās īpašības.

Zemesrieksti - kuņģis

Zemesriekstu pienam, kas izgatavots no ūdens un zemesriekstu miltiem, ir labvēlīga ietekme uz kuņģa-zarnu traktu.
Tās lietošana ir labākais gastrīts un kuņģa čūla.
Ja jūs pastāvīgi izmantojat nedaudzus riekstus ilgu laiku, garīgie un fiziskie rādītāji, sirds, asinsvadu un kuņģa-zarnu trakta darbs ir nepārprotami uzlaboti.

Vēlas zaudēt svaru

Lai atbrīvotos no papildu mārciņām, jūs varat klausīties šo padomu: ikdienā ēst 5–10 riekstus, kas nesatur taukus, kas palīdzēs samazināt apetīti, kas veicinās svara zudumu.

Zemesrieksti potencei

Spēcīga grīda, lai paaugstinātu potenciālu, jāizmanto 3 stundas pirms gulētiešanas ēdamkaroti riekstu, kas sajaukti ar medu.

Zemesriekstu paste ir barojoša un ļoti kaloriska pārtika, no kuras brokastis garantē pietiekamu enerģijas piegādi visai dienai.

Zemesriekstu zāļu īpašības

• Novērš asins slimības - palielina asins recēšanu, samazina asiņošanas risku;
• Pieejams folijskābē, kas veicina ķermeņa atjaunošanu, veicina aknu darbību, darbojas kā profilaktiska pret čūlu un gastrīta veidošanos;
• Organizē nervu sistēmas funkcijas - pareizi izmantojot zemesriekstus, uzlabojas miegs, palielinās darba spējas, pazūd trauksme;
• Mononepiesātināto tauku uzglabāšana - šie elementi ir vajadzīgs elements pareizai Vidusjūras diētai;
• Tā spēj atbalstīt seksuālās funkcijas, veicina dzirdes asumu, palīdz organismam atjaunoties pēc smagu slimību ciešanas.

Šī produkta saturs ietver ne tikai dažādus vitamīnus, bet arī minerālvielas, kuru ārstnieciskās īpašības ir būtiskas ķermeņa pareizai darbībai.

Kurš zemesrieksts ir veselīgāks par ceptu vai neapstrādātu

Ķermeņa labā - labāk ir izmantot produktu neapstrādātā veidā. Grauzdēti rieksti ar sāli, kas satur konservantus un citus ķīmiskus elementus skaistā iepakojumā, radīs tikai kaitējumu.

Ja gremošana ir labi, riekstus nedrīkst termiski apstrādāt. Zemesriekstiem bez pārstrādes piemīt fermenti, kas palīdz pareizi sagremot produktus un optimāli apstrādāt noderīgus elementus.

No izejvielām var pagatavot riekstu pastu. To samalta ar maisītāju, sajaucot ar augu eļļu, pievienojot sāli un cukuru.
Sagatavotais sastāvs tiek izplatīts uz maizes, cepumiem, grauzdiņiem utt.

Grauzdēto zemesriekstu priekšrocības

Dažiem cilvēkiem neapstrādātie rieksti izraisa dispepsiju, un āda var izraisīt alerģisku reakciju. Šajā gadījumā labāk izmantot tikai žāvētus un lobītus riekstus.

Zemesrieksti tiek cepti nedaudz pannā, neizmantojot sviestu vai žāvēti krāsnī. Pēc šīs apstrādes āda tiek noņemta bez grūtībām. Šāda manipulācija riekstiem pievienos garšu.

Grauzdēti zemesrieksti izraisa kuņģa darbu, tāpēc to izmanto arī, lai uzlabotu apetīti.
Virtuves laikā jebkura produkta sastāvs noteikti mainīsies. Zemesrieksti nav izņēmums: ja tiek pakļauts siltumam, tajā samazinās vitamīnu un minerālvielu daudzums.

Bet grauzdēto zemesriekstu īpatnība ir tāda, ka palielinās ķermeņa daļas proporcionālā attiecība, kas nepieciešama ārstēšanai ar neapstrādātu variantu.

Apsveriet, kas ir noderīgi grauzdēti zemesrieksti

1. Riekstiem ir patīkama, pievilcīga garša, kas ļauj dažādiem ēdieniem pievienot zemesriekstus.
2. Vārīti rieksti ir droši alerģijām. Miziņa, kas var izraisīt negatīvas ķermeņa reakcijas, ir slikti noņemta no izejvielām un apstrādā.
3. Karsējot zemesriekstos, palielinās polifenola līmenis, kas ir spēcīgs dabīgs antioksidants, izmantojot tādā veidā sagatavotus riekstus, kas palīdz novērst daudzas slimības, piemēram, astmu, onkoloģiju, holesterīna nogulsnēšanos uz asinsvadu sienām, un kopā ar vispārēju organisma stāvokļa normalizēšanos. avenes un kazenes.
4. Pēc kodola termiskās apstrādes, aizsargpārklājuma veidošanās dēļ, tokoferols ir labāk saglabāts, tas ir ļoti nepieciešams ķermenim: tas palīdz tīrīt asinis, novērš brīvo radikāļu kaitīgo ietekmi un uzlabo ādas stāvokli.
5. Apstrāde veicina labāku sagremojamību un palielina uzturvērtību.
6. Sagatavotais produkts saliek svarus par labu: rieksti saglabā lielu skaitu nikotīnskābes, kas pasargā smadzeņu šūnas no ar vecumu saistītiem funkcionāliem traucējumiem (ieskaitot Alcheimera slimību).

Lai saglabātu produkta vērtīgās īpašības, tās jāapcep, pievienojot eļļu un nepievienojot dažādus garšvielas.
Jūs esat saņēmis pietiekami daudz informācijas par to, kādi zemesrieksti ir veselīgāki par ceptiem vai neapstrādātiem, un izlemiet, kādas jums ir nepieciešamas atbilstoši jūsu vēlmēm un veselībai.

Amerikāņu zinātnieki apgalvo, ka vārītie zemesrieksti ir visvērtīgākie. Tajos antioksidantu skaits palielinās 4 reizes.

Kontrindikācijas

Lietojot neapstrādātus zemesriekstus pārtikā, jūs varat nodarīt kaitējumu ķermenim, izraisot nopietnus traucējumus gremošanas sistēmā. Zemesriekstu miziņa ir spēcīgs alergēns, kā rezultātā zemesrieksti jālieto grauzdēti un atbrīvoti no čaumalas.

Vairāki indivīdi pēc to uzņemšanas sāk slēptu alerģiju, kas noved pie ļoti sarežģītiem rezultātiem.
Medicīna neiesaka pievienot šai izvēlnei cilvēkiem, kas cieš no artrozes, artrīta un podagras.

Pārmērīga zemesriekstu izmantošana bieži noved pie cilvēkiem, kuriem ir liekais svars, lai iegūtu papildus mārciņas un pēc tam neizbēgama aptaukošanās.
Ja netiek ievēroti elementārie uzglabāšanas noteikumi, zemesriekstu rieksts var būt indīgs, jo tajā ir veidnes vai sēne, kas iekļūst iekšā un inficē jebkuru orgānu.

Oksalātu klātbūtne zemesriekstos ir arī nozīmīga. Šie elementi ir pieejami dažādos augu un dzīvnieku organismos un cilvēkiem, tostarp, taču šajā produktā to skaits ir tik nozīmīgs, ka ar mazāko atkāpšanos no paredzētajiem, var rasties nopietni pārkāpumi.

Zemesriekstu ikdienas lietošana, kas pārsniedz normu noteiktā laika periodā, novedīs pie šo elementu kristalizācijas orgānos, kas izraisīs organisma darbības traucējumus.

Un tomēr, neskatoties uz oksalātu klātbūtni produktā, kas traucē kalcija attīstībai, kaitējums no tiem nav savienojams ar zemesriekstu lietderību cilvēkiem.
Lai neradītu kaitējumu jūsu ķermenim, jums nav jāpārsniedz saprātīgi ierobežojumi, jāievēro spēkā esošās patēriņa normas un jāievēro zemesriekstu uzglabāšanas nosacījumi.

Rīsu biezputra ar zemesriekstu piedevu - lielisks līdzeklis ilgstošam sausam klepus. Šī recepte tiek izmantota bērnu ārstēšanai.

Neapstrādāti zemesrieksti: ieguvumi veselībai un kaitējums

Zemesriekstiem ir otrais nosaukums "zemesrieksts", tomēr tas pieder pie pupiņu ģimenes. Augu - riekstu augļi, kuriem ir dzeltenīga krāsa. No augšas tie ir pārklāti ar plānu rozā vai sarkanīgu nokrāsu. Rieksti ir pākstīs, veidoti kā pupiņas vai pupiņas.

Dienvidamerika tiek uzskatīta par zemesriekstu dzimšanas vietu. No turienes viņš nonāca Āzijā, Āfrikā, un tikai tad viņš ieradās Ziemeļamerikā. Pašlaik augs tiek audzēts ar lielu panākumu Ķīnā, Indijā. Pārtikas vērtības dēļ otrā pasaules kara laikā zemesrieksti bija ļoti pieprasīti.

Vispopulārākais produkts, kas saņemts ASV. Jo īpaši šajā valstī zemesrieksti tiek plaši izmantoti pārtikas rūpniecībā (kā izejviela sviesta ražošanai). Turklāt tas ir iekļauts lauksaimniecības dzīvnieku devās. Krievijā zemesrieksti ir izmantoti ēdiena gatavošanā, medicīnā un kosmetoloģijā. Apsveriet noderīgus un kaitīgus zemesriekstus veselībai.

Zemesriekstu sastāvs un kaloriju saturs

Neapstrādāti zemesrieksti, kuru ieguvums un kaitējums ir daudz, ir ļoti barojošs produkts. Tas ir tādēļ, ka sastāvā ir liels tauku daudzums - līdz 50%. Produkts satur līdz 10% ogļhidrātu un līdz 35% olbaltumvielu (olbaltumvielas). Zemesriekstu sastāvā ir 12 būtiskas un 8 neaizvietojamas aminoskābes, kas ir bagāta ar arahidoniskām un linolēnām nepiesātinātām taukskābēm.

Zemesrieksts satur B, PP, E, A, D grupas, folskābes, nikotīnskābes, kā arī vērtīgus makro un mikroelementus (kāliju, magniju, dzelzi, kalciju, selēnu, varu, mangānu). Zemesriekstos nav holesterīna, tāpēc produkts nekaitēs kuģiem. Riekstu sastāvs ir polifenoli - viela, kas līdzīga antioksidantiem.

Neapstrādāto zemesriekstu kaloriju saturs ir 550 kcal / 100 g, grauzdēts - 626 kcal / 100 g

Kas ir noderīgi zemesrieksti

1. Aminoskābes, kas atrodas zemesriekstos, regulē holesterīna līmeni asinīs, palīdz labāk absorbēt kalciju. Šīs vielas piedalās audu reģenerācijas procesos, fermentu un hormonu ražošanā. Sakarā ar augstu olbaltumvielu saturu, ēšanas zemesrieksti palīdz palielināt liesās ķermeņa masu, tāpēc produkts var tikt iekļauts sportistu uzturs.
2. Folijskābe, kas ir daļa no zemesriekstiem, veicina šūnu atjaunošanos, normalizē aknu darbību. Nikotīnskābe palīdz atjaunot nervu šūnu membrānas, kas ir labs vecuma izraisītu kognitīvu traucējumu, Alcheimera slimības attīstības novēršana. Tā kā zemesriekstu sastāvā ir daudz E vitamīna, šī produkta lietošana palīdz samazināt sirds un asinsvadu un onkoloģisko slimību risku.
3. Zemesrieksti satur optimālu magnija daudzumu, tas veicina enerģijas ražošanu pietiekamā daudzumā un uzlabo toksisko vielu likvidēšanas procesus. Magnijs, kalcijs un fluorīds stiprina kaulus. Mangāns normalizē tauku vielmaiņu, uzlabo nervu sistēmas darbību un smadzeņu darbību.
4. Neapstrādātas zemesriekstu priekšrocības smadzenēm ir nenovērtējamas. Regulāra zemesriekstu izmantošana palīdz uzlabot uzmanību un atmiņu. Produkts ir vienkārši nepieciešams neirozei, depresijai, smagam izsīkumam. Lai saglabātu ķermeni un jo īpaši nervu sistēmu, pietiek ar to, ka dienā patērē tikai 20 riekstus. Persona būs mazāk nervu un nogurusi.
5. Ēšana zemesrieksti ļauj jums kompensēt trūkst triptofāna organismā. Šī viela ir „atbildīga” par labu miegu. Turklāt triptofāns veicina serotonīna („laimes hormona”) ražošanu, kas uzlabo garastāvokli. Tā kā zemesrieksti ir ļoti barojoši, tas ir noderīgi cilvēkiem, kuri cietuši nopietnas slimības. Zemesrieksti palīdzēs ātri atjaunot veselību.
6. Ir ļoti noderīgi izmantot zemesriekstus asins slimībām. Produkts samazina asiņošanas iespējamību, atvieglo daudzas nopietnas slimības (piemēram, hemofiliju) un veicina asins recēšanu. Zemesrieksti ir bagāti ar dzelzi, tāpēc tas ir noderīgi zemam hemoglobīna daudzumam.
7. Produktam ir choleretic ietekme uz ķermeni. Celuloze, kas atrodas zemesriekstos, palīdz novērst problēmas ar kuņģa-zarnu traktu. Zemesrieksti satur daudz metionīna, kas regulē tauku uzkrāšanos aknās un ir iesaistīts adrenalīna sintēzes procesā.
8. Polifenoli (antioksidanti) ir labs līdzeklis aterosklerozes, onkoloģisko slimību, sirds un asinsvadu patoloģiju novēršanai. Tie palēnina ķermeņa novecošanās procesu. Grauzdētajos riekstos šīs vielas ir lielākos daudzumos nekā izejvielas.
9. Ja Jūs pastāvīgi lietojat šo produktu, tas uzlabos dzimumorgānu sistēmas darbību. Zemesrieksti ir noderīgi seksuālās funkcijas uzturēšanai. Tas uzlabo vīriešu un sieviešu hormonu veidošanos. Vīrieši, lai palielinātu pietiekamu potenciālu, lai lietotu dažus riekstus dienā. Turklāt zemesriekstu sastāvā ietilpst biotīns, kas palīdz izvairīties no baldness. Sievietes tiek aicinātas iekļaut šo produktu diētā, lai uzlabotu izskatu, zemesriekstu izmantošana palīdz izlīdzināt smalkas grumbas.

Zemesrieksti tradicionālajā medicīnā

Gremošanas trakta čūlas, gastrīts, aknu darbības traucējumi (remisijas gadījumā), zemesriekstu "piens" ir noderīgi. Lai to sagatavotu, jums jāsasmalcina rieksti un pēc tam jāsajauc iegūtais "milti" ar vārītu ūdeni.

Lai stiprinātu imūnsistēmu, jūs varat veikt tinktūru no zemesriekstu mizas. Viegli pagatavojiet riekstus nelielā eļļas daudzumā, atdzesējiet un pēc tam tīriet. Ielej 4 tējk. mizojiet 1 glāzi degvīna un ievietojiet trauku tumšā vietā 2 nedēļas. Veikt pabeigto tinktūru katru dienu par 7-10 pilieniem, saspiestu pienu.

Elpošanas ceļu slimību gadījumā ir lietderīgi izmantot neapstrādātus zemesriekstus ar mizu. Šis rīks palīdzēs atbrīvoties no krēpām. Ja bērns nesaņem sausu klepu, jums ir vairākas reizes dienā jāiesniedz viņam vārīti rīsi ar grauzdētiem zemesriekstiem.

Kā vislabāk ēst zemesriekstus

Daudzi brīnās, kāda veida zemesrieksti ir veselīgāki - cepti vai neapstrādāti? Lai gūtu labumu, labāk ir iegādāties izejvielu. Grauzdēti rieksti ar sāli, ko pārdod krāsainos maisiņos, satur konservantus, garšas un citas ķimikālijas.

Ja nav gremošanas problēmu, zemesrieksti nedrīkst pakļaut termiskai apstrādei. Produkts tīrā veidā satur fermentus, kas veicina normālu pārtikas sagremošanu un maksimālu barības vielu uzsūkšanos. Neapstrādātus zemesriekstus var pagatavot par barojošām brokastīm. Lai to izdarītu, sasmalciniet to ar maisītāju un sajauciet ar augu eļļu, pievienojot sāli un cukura pulveri pēc garšas. Iegūto masu var izplatīt uz maizes.

Dažos gadījumos neapstrādāti zemesrieksti izraisa kuņģa darbības traucējumus, un āda var izraisīt alerģiju. Šādos gadījumos labāk izmantot tikai žāvētus un mizotus riekstus. Zemesrieksti ir viegli cepti pannā (bez sviesta) vai žāvēti krāsnī. Pēc tam miza ir viegli noņemama. Šī apstrāde uzlabo produkta garšu. Grauzdēti zemesrieksti stimulē gremošanas traktu, tāpēc to var izmantot, lai palielinātu apetīti. Amerikāņu zinātnieki ir secinājuši, ka visnoderīgākais ir vārīti zemesrieksti. Vārītos riekstos antioksidantu daudzums tiek palielināts 4 reizes.

Ja jūs ilgstoši ēdat nedaudzus riekstus, jūsu garīgā un fiziskā veiktspēja, sirds un asinsvadu sistēmas un kuņģa-zarnu trakta darbība ievērojami uzlabosies. Lai zaudētu svaru, varat izmantot šo padomu. Ēdiet zemesriekstus katru dienu 5–10 riekstu, pārmaiņus ar zema tauku satura produktiem. Produkts samazinās apetīti, kas veicina svara zudumu. Vīriešiem ir jāēd 1 ēdamkarote zemesriekstu, kas sajaukti ar medu 2–3 stundas pirms miega, lai palielinātu potenciālu.

Tā kā zemesriekstu sastāvs ir daudz tauku, cilvēkiem ar cukura diabētu ir jālieto nelieli daudzumi. Pateicoties augstajam proteīna saturam, produkts nav piemērots pacientiem ar artrītu, artrītu un podagru. Bērniem ieteicams dot ne vairāk kā 7-8 riekstus dienā. Ja Jums ir paaugstināta jutība, zemesrieksti jāizslēdz no uztura.

Zemesriekstu bojājumi

Neapstrādāti zemesrieksti ir kaitīgi organismam, ja tie tiek patērēti vairāk. Tā kā produkts ir ļoti daudz kaloriju, tā pārpalikums diētā var izraisīt ķermeņa masas palielināšanos. Ja ēdat pārāk daudz zemesriekstu, palielinās kuņģa-zarnu trakta slimību pastiprināšanās risks.

Zemesrieksti ir iekļauti produktu sarakstā - alergēni ar augstu aktivitāti. Pat daži rieksti ir pietiekami, lai iegūtu angioneirotisko tūsku. Turklāt spēcīgākās alerģijas var izraisīt toksiskas vielas - aflatoksīnus, kas nepareizas uzglabāšanas laikā veidojas zemesriekstos. Pēc ēšanas rieksti pievērsiet uzmanību ķermeņa reakcijai. Alerģijas var rasties ar šādiem simptomiem:

• slikta dūša un vemšana
• stipras sāpes vēderā
• izsitumi
• ādas apsārtums un nieze.

Smagos gadījumos nosmakšana (augšējo elpceļu pietūkums), attīstās anafilaktiskais šoks.

Zemesrieksti palēnina asinsriti organismā, padarot asins biezāku. Tas negatīvi ietekmē kuģu stāvokli. Preparātu nedrīkst lietot pacienti ar varikozām vēnām, tromboflebītu, cilvēkiem ar paaugstinātu trombocītu skaitu asinīs. Sievietēm grūtniecības, zīdīšanas laikā, ārsti neiesaka iekļaut zemesriekstus izvēlnē, jo produkts var nelabvēlīgi ietekmēt augli un jaundzimušo, izraisot alerģiju.

Zemesriekstus ieteicams uzglabāt cieši noslēgtā traukā, ievietojot to ledusskapī. Šajā gadījumā tas paliek svaigs 9 mēnešus. Riekstiem jābūt veseliem, pretējā gadījumā uz tiem var parādīties indīgs pelējums. Šāds produkts nevar būt, tas izraisīs saindēšanos.

Tātad, ieguvumi un kaitējums neapstrādātiem zemesriekstiem ķermenim ir nevienmērīgi. Zemesriekstu derīgās īpašības ir nenovērtējamas veselībai, ja ievērojat mērenību.

Kas ir noderīgi zemesrieksti

Zemesrieksti, uz kuriem ir iestrēdzis zemesriekstu nosaukums, ir pākšaugu ģimenes zālājs. Olšūnas veidojas uz stublājiem, bet, sēklas augot, kātiņš nogāzās uz leju un izrakt augsnē, kur augļi nogatavojas. Ar savu nosaukumu rieksts ir spiests uz čaumalas veidotam tīmeklim, „arahna” tulkojumā no grieķu valodas izklausās kā „zirneklis”.

Zemesriekstu sēklas, piemēram, citu ģimeņu augļi (zirņi, pupas, aunazirņi, lēcas), ir bagāti ar proteīniem, vitamīniem un mikroelementiem. Tāpēc barojošie rieksti jau sen ir tikuši ēdēti, un tie tiek izmantoti arī sviesta pagatavošanai. Šodien mēs runāsim par to, kas ir brīnišķīgs zemesrieksts, kādas ir tās labvēlīgās īpašības un kontrindikācijas.

Zemesrieksti - 8 noderīgas īpašības

Sirds un asinsvadu slimību profilakse

Ēšanas zemesrieksti palīdz samazināt "slikto" holesterīna līmeni, kas kalpo kā asinsvadu bloķēšanas un sirds slimību rašanās novēršana. Antioksidants resveratols, kas atrodas riekstos, samazina stenokardijas, sirdslēkmes un insultu risku, stimulējot organisma slāpekļa oksīda veidošanos. Mazo zemesriekstu daudzums ikdienas uzturā palīdzēs novērst ar smadzeņu darbību saistītu vecuma izzušanu, lai novērstu Alcheimera slimību.

Noderīgas grauzdēto zemesriekstu īpašības

Zemesrieksti ir slaveni ar augstu antioksidantu saturu, kas neitralizē organismam bīstamu brīvo radikāļu aktivitāti. Medicīniskie pētījumi liecina, ka sēklu termiskā apstrāde palielina antioksidantu aktivitāti. Piemēram, biokanīna saturs dubultojas un genisteīna klātbūtne ceptajos augļos palielinās četras reizes. Tāpēc, lai novērstu daudzas slimības, tostarp audzēja procesus, ieteicams lietot grauzdētus riekstus.

Zemesriekstu derīgās īpašības vīriešiem

Zemesrieksti ir lielisks proteīna avots, minerāli (kālija, mangāna, vara, kalcija, magnija, dzelzs, selēns, cinks) un vitamīni (niacīns, riboflavīns, tiamīns, B6 vitamīns, B9 vitamīns, pantotēnskābe uc), kas palielina organisma enerģiju., veicina muskuļu masas veidošanos, uzlabo seksuālo funkciju un vīriešu vispārējo sniegumu.

Kuņģa un zarnu vēža profilakse

Augsta polifenola antioksidantu koncentrācija zemesriekstos, ieskaitot p-kumarīnskābi, dod šim produktam iespēju samazināt kuņģa audzēju risku, samazinot kancerogēnu nitroamīnu ražošanu. Ēšanas zemesrieksti arī ievērojami samazina resnās zarnas vēža izredzes. Klīniskie pētījumi parādīja, ka divas ēdamkarotes zemesriekstu sviesta iekļaušana ēdienkartē divas reizes nedēļā samazina resnās zarnas vēža risku sievietēm līdz 58% un vīriešiem - par 27%. Eļļas uzņemšana vienā devā stimulē žultspūšļa attīrīšanu un novērš akmeņu veidošanos.

Cukura diabēta un svara pieauguma novēršana

Mangāns, kas atrodas zemesriekstos, palīdz organismam absorbēt kalciju, taukus un ogļhidrātus, stimulē vielmaiņu, regulē cukura līmeni asinīs. Šīs produkta īpašības novērsīs diabētu un novērsīs aptaukošanos. Ir pamanīts, ka cilvēki, kuri divreiz nedēļā iekļauj zemesriekstu sviesta sviestmaizes, ir daudz mazāk ticami cieš no liekā svara un glikozes lēcieniem organismā.

Derīgo zemesriekstu īpašības sievietēm

Folijskābi saturošu riekstu lietošana pirms grūtniecības un grūtniecības sākumposmā ievērojami samazina risku, ka bērnam ir nopietni nervu cauruļu defekti (līdz 70%). Turklāt triptofāns zemesriekstos stimulē serotonīna veidošanos organismā, kas palīdz sievietēm izvairīties no depresijas pēcdzemdību periodā.

Zemesriekstu derīgās un kaitīgās īpašības ādas veselībai

Zemesriekstu pretiekaisuma īpašības novērš tādu ādas slimību rašanos kā psoriāze un ekzēma. Zemesriekstās esošās taukskābes samazina tūsku un apsārtumu. E vitamīns, cinks un magnija, kas satur riekstus, padarīs ādu tīru un kvēlojošu, novērš baktēriju vairošanos, kas noved pie pinnes. Augu proteīni stimulē epidermas šūnu reģenerāciju. Taukskābes aktīvi cīnās pret ādas novecošanos, izlīdzinot smalkas līnijas un dziļas grumbas.

Ēdot zemesriekstus, ķermenis tiek attīrīts no toksīniem, kam ir pozitīva ietekme uz ādu. Magnija nodrošina asinīm audus, piesātina tos ar skābekli. E vitamīns aizsargā šūnas no oksidatīvā stresa, izlīdzina ultravioleto staru kaitīgo iedarbību. Zemesrieksti ir arī bagāti ar C vitamīnu, kas veicina kolagēna ražošanu, kas nodrošina ādai stingrību un elastību. Beta karotīns, kas atrodas riekstos, dziedē brūces un skrāpējumus. Omega-3 skābe novērš sausumu un lobīšanos, aknes izskatu, samazina risku saslimt ar plakanšūnu ādas vēzi.

Lai nodrošinātu labu ādas stāvokli, papildus riekstu ēšanai, jūs varat izmantot zemesriekstu sviestu sejas un ķermeņa kopšanai. Pirms šī instrumenta lietošanas maskās, pārliecinieties, ka jums nav individuālas neiecietības pret produkta sastāvdaļām. Pretējā gadījumā rezultāts var būt pretējs, jo rodas alerģiskas reakcijas.

Ieguvumi no zemesriekstiem matiem

Zemesrieksti satur barības vielu kompleksu, kas var nodrošināt veselīgus matus. Augsts omega-3 taukskābju līmenis uzlabo galvas ādas un matu folikulu stāvokli. E vitamīns, barojošas saknes, novērš matu trauslumu un vājumu. Aminoskābe Larginīns uzlabo asinsriti ādā, kas novērš matu izkrišanu, nodrošina matu spīdumu, elastību un pievilcīgu izskatu.

Zemesrieksti - kontrindikācijas

Ar neapšaubāmiem ieguvumiem no zemesriekstiem ķermenim, jums jāatceras, ka šiem riekstiem piemīt augstas alerģiskas īpašības. Tāpēc pirms garšīgu sēklu ievadīšanas diētā jums jāpārliecinās, ka nav individuālas neiecietības pret šāda veida pārtiku. Ir gadījumi, kad ēšanas laikā neliels daudzums riekstu izraisīja nopietnas sekas un pat anafilaktisku šoku. Tas pats attiecas uz zemesriekstu sviestu.

Pērkot neslīpētus riekstus tirgū vai veikalā, jāpievērš uzmanība produkta kvalitātei. Ja aspergillus sēne tiek uzglabāta nepareizi zem apvalka, tā ir bīstama cilvēka ķermenim. Ja viela, kas līdzinās dūmiem ar pelēku, zaļu vai bālganu nokrāsu, tiek atbrīvota, kad apvalks ir saplaisājis, tas ir skaidrs signāls, ka rieksti ir inficēti ar sēnīšu slimību. Neēdiet bojātu produktu. Sēnīšu sporas nevar iznīcināt pat ar ilgstošu termisko apstrādi.

Nav ieteicams iesaistīties zemesriekstos cilvēkiem, kuriem ir liekais svars. Kaloriju rieksti var tikai pasliktināt situāciju. Dienas daļa bez kaitējuma veselībai nedrīkst pārsniegt 15–20 grauzdētu nesālītu sēklu gabalus.

Zemesrieksti

Zemesrieksti ir ikgadēji zaļie pākšaugu ģimenes augi, kas aug valstīs ar siltu un mitru klimatu.

Zemesriekstu zieds uz garas pedikīra parādās no krūšu kurvja stumbra pamatnes pamatnes. Dzeltenais zemesriekstu zieds tikai vienu dienu. Pēc apputeksnēšanas tiek veidota olnīcu forma, un garais pedikīrs pakāpeniski sāk nokrist zemē. Nākamās augļa olnīcas nonāk augsnē un izrakt zemē. Tur un nogatavojušies rieksti nogatavojas.

Zemesriekstiem ir citi ziedi - pazemes, mazi, galvenās saknes augšpusē. Pašapputošana notiek arī pazemē. No pazemes ziediem 10-20 cm dziļumā attīstās arī zemesriekstu pākstis. Tie izskatās kā biezi sienu zirņu pākstis, gaiši brūnas krāsas, iekšpusē ir vairāki dzelteni graudi, kas pārklāti ar plānu sarkanu vai rozā ādu.

Dienvidamerika tiek uzskatīta par zemesriekstu dzimšanas vietu, lai gan daudzi apgalvo, ka tā ir Āfrika, tā tiek audzēta Indijā, Ķīnā, Āfrikā un Amerikas dienvidos. Izrakumu laikā vienā no Peru daļām tika atklāti kapi, kas atraduši zinātniekus, kas atraduši zemesriekstus - zemesriekstus. Viņš bija jau tūkstošiem gadu vecs. Līdztekus pašam riekstam bija arī ēdieni, kas dekorēti ar tā tēlu. Tāpēc tika nolemts, ka Dienvidamerika ir zemesriekstu dzimšanas vieta. No turienes viņš devās uz Āfriku un pēc tam uz ASV. To audzē arī Indijā un Ķīnā.

ASV katru gadu tiek audzēti vairāk nekā 450 000 tonnu. zemesrieksti, un cūkām tiek novākta gandrīz 400 000 hektāru.

Būtībā riekstus izmanto, lai ražotu eļļas, kas ir augstākas par daudzām augu eļļām; To izmanto arī augstas kvalitātes margarīna un šokolādes izgatavošanai.

Pērkot zemesriekstu, pievērsiet uzmanību tās izskats un smarža. Izvēlieties vienmērīgi krāsotus graudus bez traipiem un traipiem. Reizēm nokļūstot uz zemesriekstu virsmas (uzglabāšanas laikā ar augstu mitruma līmeni), pelējuma sēnīte izdalās toksīnus, kas pēc uzņemšanas var ietekmēt jebkuru novājinātu orgānu.

Kaloriju zemesrieksti

Produkts ir ar augstu tauku un olbaltumvielu saturu, kaloriju saturs ir 552 kcal uz 100 g. Žāvētos zemesriekstos tas ir 611 kcal uz 100 g, un zemesriekstu eļļas saturs ir 884 kcal. Pārmērīgs zemesriekstu patēriņš var izraisīt aptaukošanos.

Vai ir iespējams ēst zemesriekstus cilvēkiem ar augstu holesterīna līmeni?

Zemesriekstiem ir bagāta uzturvērtība un izteiktas uzturvērtības īpašības. Augsts polinepiesātināto skābju, polifenolu, augu šķiedru līmenis ļauj to iekļaut to produktu sarakstā, kas samazina holesterīna koncentrāciju.

Ņemot vērā zemesriekstu izmantošanu, paātrinās lipīdu sadalīšanas procesi, palēninās to absorbcija gremošanas traktā, tiek novērota stabila holesterīna frakciju stabila izdalīšanās no organisma.

Kompozīcijas iezīmes

Zemesrieksti ir piesātināto un nepiesātināto taukskābju, olbaltumvielu, antioksidantu, vitamīnu, minerālvielu avots. Augu olbaltumvielas padara to par nepieciešamu bērniem, veģetāriešiem, cilvēkiem ar proteīna deficītu.

Zemesrieksti aug zemē un būtībā ir pupiņas. Neskatoties uz to, tos sauc par "zemesriekstiem", lai iegūtu līdzīgu uzturvērtību, garšu un īpašības ar klasiskajiem riekstu pārstāvjiem.

Zemesrieksti ir pietiekami daudz kaloriju: 100 g kodolu satur 560 līdz 620 kcal, kas ir gandrīz trešdaļa no dienas normas.

Zemesriekstu sastāvā ietilpst:

• tauku eļļas (53-60%) - arahīdu, stearīnu, palminto, oleīnskābes, linolskābes, miristiskās taukskābes;
• augu olbaltumvielas (aptuveni 37%) - augstas arginīna, glicīna, lizīna, metionīna, glutamīna, asparagīna koncentrācijas;
• vitamīni B1, B2, B7, E, PP, D, pantotēnskābe;
• antioksidanti (polifenoli);
• augu šķiedra (8-9%);
• cieti (20-25%);
• cukurs (aptuveni 8%).

Zemesrieksti nesatur holesterīnu. Gluži pretēji, zemesrieksti ir viens no desmit labākajiem produktiem ar holesterīna līmeni pazeminošām īpašībām.

Noderīgas un bīstamas īpašības

Zemesrieksti tiek patērēti neapstrādāti vai cepti. Cepeti uzskata par noderīgāku hiperholesterinēmijas apkarošanai, jo tas satur 25% vairāk polifenolu - galvenos holesterīna ienaidniekus.

Zemesriekstu uzturvērtība

Zemesriekstu derīgās īpašības nosaka bagātais sastāvs:

• Polinepiesātinātās taukskābes ir enerģijas avots ķermenim, veidojot šūnu membrānas, uzlabo lokālo metabolismu un optimizē audu barošanu. Ņemot vērā to regulāro uzņemšanu, aterosklerozes attīstība palēninās, sirds muskulatūras darbs normalizējas, novērota antiaritmiskā iedarbība.
• Optimālais aminoskābju saturs var samazināt kaitīgo holesterīna frakciju koncentrāciju, uzlabot intelektuālās spējas, dzirdi, uzmanību, stabilizēt nervu sistēmas darbību, mazināt bezmiegu un palielināt libido.
• Polifenoli - dabīgie antioksidanti - aizsargā šūnas no brīvo radikāļu negatīvās ietekmes, veicina toksisko savienojumu, holesterīna izvadīšanu no organisma. Viņiem ir profilaktiska iedarbība sirds slimībās, aterosklerozē un audzēja procesos.
• Vitamīni, minerālvielas, folskābe veicina organisma stabilu darbību, novērš iedzimtu attīstības defektu rašanos, paātrina vispārējo vielmaiņu, samazina triglicerīdu lieko koncentrāciju.
• Augu šķiedra maigi attīra zarnas, palīdz normalizēt gremošanas funkciju, efektīvi cīnās pret aizcietējumiem.

Pētījumi ir apstiprinājuši zemesriekstu spēju atjaunot vielmaiņu, samazināt glikozes koncentrāciju, stabilizēt asinsspiedienu, mazināt emocionālo un fizisko nogurumu.

Zemesriekstu bīstamās īpašības

Ilgstošai vai nepareizai uzglabāšanai, kā arī pārmērīgam zemesriekstu patēriņam ir bīstamas negatīvas sekas:

• Augsts mitrums var izraisīt zemesriekstu sēņu - aflatoksīnu - parādīšanos ļoti bīstamā hepatokarogēnā, izraisot audzēja procesu attīstību. Sēņu toksīni, nonākot asinsritē, traucē aknu darbību. Zaļās dzeltenās pupiņu nokrāsas norāda uz iespējamu aflatoksīnu infekciju. Šādu produktu nedrīkst lietot.
• Zemesriekstu mizas bieži izraisa nopietnas alerģiskas reakcijas, kuru cēloņi nav precīzi zināmi zinātniekiem. Tiek pieņemts, ka dažu veidu augu proteīni, no kuriem ir vismaz deviņas pupiņas, izraisa pārtikas alerģijas. Visbiežāk to izpaužas izsitumi, nātrene un gremošanas traucējumi. Smagāka gaita ir raksturīga tūlītējai nepanesamības reakcijas attīstībai, ko papildina iekaisums mutē, rīkles pietūkums, kas noved pie daļēja elpošanas ceļu pārklāšanās, astmas lēkmes, anafilakses vai pat nāves.
• Zemesrieksti satur alfa-linolaino polinepiesātināto skābi, kuras mērenas devas palīdz attīrīt asinsvadus, regulēt holesterīna koncentrāciju, un pārmērīgas devas palielina prostatas audzēju attīstības iespējamību.

Lai iegūtu maksimālu labumu, ieteicams izvēlēties grauzdētus mizotus zemesriekstus. Neapstrādāts var izjaukt gremošanas procesus, palielināt gāzes veidošanos, izraisīt grēmas, vēdera uzpūšanos.

Zemesriekstu ietekme uz holesterīna koncentrāciju

Augsta uztura vērtība liek apšaubīt zemesriekstu anti-holesterīna īpašības. Tomēr pākšaugu tauki ir augu izcelsmes, tādēļ principā tos nevar uzskatīt par holesterīna avotu. Turklāt viņi ir iesaistīti šīs vielas neitralizēšanas procesos, kas nāk kopā ar citiem pārtikas produktiem.

Ņemot vērā novērojamo zemesriekstu izmantošanu:

• lipīdu fermentācijas paātrināšana;
• novēršot to uzsūkšanos zarnās;
• zema blīvuma lipoproteīnu izdalīšanās dabiskā veidā;
• aterosklerotisko plākšņu tīrīšanas trauki;
• asins reoloģisko īpašību uzlabošana;
• tās piesātinājums ar vitamīnu-minerālvielu kompleksu.

Zemesrieksti palīdz zaudēt papildu mārciņas. Augsts olbaltumvielu un šķiedru saturs nodrošina ilgstošu sāta sajūtu, kas samazina ēdienu biežumu.

Pētījumu dati

Eksperti vienojas par zemesriekstu pupiņu ieguvumiem: ja tie tiek lietoti mēreni, tie spēj nojaukt taukus, novērst holesterīna kaitīgās frakcijas, novērst sirdslēkmes, insultus.

To apstiprina 25 pētījumu rezultāti, kuros piedalījās aptuveni 500 cilvēku no dažādām valstīm. Eksperimentu rezultātā iegūto informāciju apvienoja amerikāņu un spāņu zinātnieki. Viņi norādīja, ka tie dalībnieki, kuri katru dienu patērēja 20-25 gramus zemesriekstu, atzīmēja kopējo holesterīna samazināšanos par 5,1% un kaitīgās frakcijas (LDL, VLDL) - par 7,4%.

Pensilvānijas Universitātes pētnieki pētīja zemesriekstu īpašības brīvprātīgajiem, kuriem ir liekais svars. Tie tika sadalīti divās grupās. Pirmajam tika dots kaloriju ēdiens, kā arī 84 g zemesriekstu, kas pagatavoti kā dzēriens. Otrs tika barots tādā pašā veidā, bet zemesriekstu svaigā vietā es saņēmu placebo. Pētījuma rezultāti bija pārsteidzoši: pirmās grupas pārstāvji parādīja LDL koncentrācijas samazināšanos par 32% saskaņā ar lipidogrammas rezultātiem, un ultraskaņa atklāja būtisku asinsvadu caurlaidības uzlabošanos.

Zemesriekstu ikdienas likme

Katrai personai tiek veidota individuāla kaloriju, olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu (BJU) dienas deva, pamatojoties uz dzimumu, vecumu, ķermeņa svaru, augstumu, dzīvesveidu un vēlamo rezultātu - zaudēt svaru, iegūt muskuļu masu vai saglabāt stabilu svaru. Attiecīgi ikdienas zemesriekstu kodolu skaits tiek noteikts individuāli. Vidējā vērtība visiem ir aptuveni 20-30 g / dienā, kas ir aptuveni vienāda ar 20 zemesriekstu gabaliem. Ar šādu daudzumu ķermenis saņem aptuveni 160 kcal, 15 g tauku, 8 g olbaltumvielu, 4 g ogļhidrātu, 2,5 g šķiedras. Tas attiecas tikai uz zemesriekstiem bez sāls, dažādām garšvielām, aromatizējošām piedevām.

Minētais numurs ir relatīvs. Ja persona patērē mazāk kaloriju no pārtikas, viņš var atļauties vairāk zemesriekstu, tas neietekmēs skaitli. Sakarā ar augsto uzturvērtību, zemesrieksti palīdz piesātināt ķermeni, tāpēc to var izmantot kā uzkodas starp galvenajām ēdienreizēm.

Kontrindikācijas lietošanai

Nepieciešamība pēc lielām enerģijas izmaksām zemesriekstu sagremošanai, spēja ietekmēt urīnskābes līmeni, palielināt slāpekļa oksīda koncentrāciju, kā arī alerģisko īpašību klātbūtne nosaka lietošanas kontrindikācijas. Starp tiem ir:

• alerģija pret augļiem no pākšaugu ģimenes;
• locītavu slimības (podagra, artrīts, artroze);
• nosliece uz tūsku;
• žultspūšļa un nieru slimības;
• pankreatīts, gremošanas trakta hronisko slimību paasināšanās;
• aptaukošanās, tieksme uz strauju svara pieaugumu;
• bieža vai hroniska caureja.

Kad hiperholesterolēmijas zemesrieksti nevar tikt uzskatīti par narkotikām. Paredzams, ka izteikta terapeitiskā iedarbība ir piemērota tikai cilvēkiem ar mērenu regulatīvo rādītāju pārsniegumu.

Materiāls, ko sagatavojuši projekta autori
atbilstoši vietnes redakcionālajai politikai.

Vai es varu ēst zemesriekstus ar augstu holesterīna līmeni?

Zemesrieksti un holesterīns mēreni ir diezgan saderīgi. Zemes uzgriežņa sastāvs nesatur vielas, kas veicina holesterīna līmeņa paaugstināšanos organismā. Produkts ir pilnībā atļauts saņemt aterosklerozes slimniekus. Holesterīna plāksnes mikroelementu kompleksa ietekmē pakāpeniski tiek izvadītas no organisma.

Noderīgas īpašības

Uzturīgi un kaloriski rieksti spēj nojaukt taukus un atjaunot vielmaiņu. Zemesrieksti nesatur holesterīnu, bet fitosterīni ir lielā daudzumā. Pateicoties tiem, kaitīgais holesterīns zaudē spēju absorbēties no zarnām, tāpēc tas vienkārši izdalās no organisma.

Regulāri lietojot zemesriekstus ar augstu holesterīna līmeni, tiek samazināts zemas blīvuma lipīdu daudzums, ķermeņa svara zudums, tauku vielmaiņas normalizācija.

Terapeitiskiem un profilaktiskiem nolūkiem pietiek ar nedaudziem zemesriekstiem ik pēc 3-4 dienām. Regulārai riekstu uzņemšanai ir pozitīva ietekme uz visu ķermeni:

1. Miers ir atjaunots, migrēna dēļ B3 vitamīna ir mazāka varbūtība. Triglicerīdu nomākšana asinīs var palielināt pretestību pret stresu.
2. Arteriālais spiediens ir normalizēts, uzlabojas atmiņa un uzmanība. Pateicoties taukskābēm, kālijam un magnija saturam, papildus sirds un asinsvadu slodze tiek novērsta. Regulāri ēdot zemesriekstus, ieradums palielina organisma rezistenci pret Alcheimera slimību.
3. Atbrīvoties no liekā svara. Serotonīna un šķiedras nomāc badu un vienlaikus palielina garastāvokli. Zems glikēmijas indekss ļauj jums izmantot riekstus, pat diabētiķus.

Bet dažiem cilvēkiem zemesrieksti ir stingri aizliegti.

Zemesriekstu kaitējums

Kontrindikācijas produkta saņemšanai ir:

1. Lai sagremotu riekstus, organismam ir jāizmanto liels enerģijas daudzums, kas nelabvēlīgi ietekmē aizkuņģa dziedzeri. Kad pankreatīts ir ieteicams pamest zemesriekstus.
2. Artrīta vai artrozes klātbūtne. Purīnu dēļ palielinās urīnskābes līmenis, kas izraisa sāļu nogulsnēšanos kaulos.
3. Palielināts slāpekļa oksīda līmenis veicina asinsvadu paplašināšanos. Līdzīgas sekas ir bīstamas varikozas vēnas.
4. Paši zemesrieksti un pat tās mizas ir spēcīgs alergēns. Cilvēkiem, kas ir pakļauti alerģiskām reakcijām, jāizmanto vislielākā piesardzība, lietojot šo produktu. Tikai vieglos gadījumos viss ir apsārtums vai nieze.
5. Mēģinot atbrīvoties no liekā svara, nomainot nākamo maltīti ar nedaudziem riekstiem, var ātri nokārtot nevēlamus kilogramus. Ik pēc 100 gramiem zemesriekstu ir 500–600 kcal un 50 grami tauku. Kaloriju ļaunprātīga izmantošana ir galvenais ķermeņa tauku cēlonis organismā.
6. Ja produkts netiek pareizi uzglabāts, bīstama sēne uzklājas uz tās virsmas, veidojot spēcīgus toksīnus. Sēnīšu skarto riekstu izmantošana izraisa smagas saindēšanās, neatgriezeniskas aknu izmaiņas. Kodolu garša mainās uz rancid.

Ēšana nedaudz zemesriekstu holesterīna ir ne tikai droša, bet arī noderīga, ja ievērojat piesardzības pasākumus un neizmantojat produktu.

Zemesriekstu īpašības un to ietekme uz holesterīnu

Zemesrieksti un holesterīns ir pilnīgi nesaderīgi jēdzieni, jo riekstā nav holesterīna. Produktam piemīt labvēlīgu īpašību masa, kas labvēlīgi ietekmē asinsvadu stāvokli un organismu kopumā.

Sastāvs

Zemesriekstu uzturvērtības var nojaukt taukus un atjaunot vielmaiņu

Zemesrieksti pieder pākšaugu ģimenei. Bet tās sastāvā nekādā veidā nav zemākas par riekstiem. Zemesriekstu pupiņas ir populāras veģetāriešiem, jo ​​ir augsts olbaltumvielu saturs - vairāk nekā 35%.

Zemesriekstu ķīmiskais sastāvs:

• vāveres;
• tauki, kas pārsniedz 50% (piesātinātās skābes, taukskābes, mononepiesātinātās un polinepiesātinātās taukskābes);
• ogļhidrāti;
• aminoskābes (neaizvietojamas un būtiskas);
• steroli;
• vitamīni PP, B1-B6, B9, C, E;
• selēns, varš, kalcijs, fosfors, dzelzs, nātrijs, mangāns, magnija.

Noderīgas īpašības

Kopš 20. gadsimta vidus ir veikti daudzi pētījumi par zemesriekstu sastāvu un īpašībām. Rezultāti runā par šādām zemesriekstu labvēlīgajām īpašībām:

1. Veicina endokrīnās sistēmas uzlabošanos. Pacientiem ar cukura diabētu tika novērota spēja absorbēt glikozi. Šis efekts attīstās cinka klātbūtnē zemesriekstos - 22% no ikdienas prasības uz 100 g produkta.
2. Veicina gastrīta, peptiskās čūlas gaitu. Augu tauku klātbūtne uzlabo aknu darbību.
3. Tas palīdz stiprināt sirds un asinsvadu sistēmu, ņemot vērā omega-3 un citu nepiesātināto tauku saturu. Attiecīgi samazinās kardiovaskulāro patoloģiju rašanās risks.
4. Normalizē asins recēšanu. Ieteicams regulāri lietot pacientus ar hemofiliju.
5. Vīriešiem individuāli ieguvums ir biotīna saturs zemesriekstos, kas pozitīvi ietekmē spēju, un tas ir norādīts smagas fiziskas slodzes laikā.
6. Grūtniecēm, zemesrieksti satur masu noderīgu mikroelementu, kas var samazināt toksikozes intensitāti, krampjus. Liels ieguvums sastāv no augļa attīstības.
7. Zemesrieksti satur B1 un B2 vitamīnus, kas nepieciešami pilnīgai bērnu izaugsmei un attīstībai.

Produkts aizpilda ķermeni ar proteīnogēnās aminoskābes trūkumu, kas ir atbildīgs par cilvēka emocionālo stāvokli.

Ietekme uz holesterīnu

Zemesrieksti ir paredzēti augstam holesterīna līmenim. Šīs augu pupiņas var samazināt kaitīgo vielu daudzumu asinīs. Zemesrieksti palielina organisma rezistenci pret holesterīnu.

Plašs mikroelementu, vitamīnu un nepiesātināto tauku komplekss ar augstu holesterīna līmeni veicina tā pakāpenisku likvidēšanu.

Kopā ar holesterīna attīrīšanu asinis ir piesātinātas ar izdevīgiem mikroelementiem, uzlabojot tā kvalitatīvo sastāvu.

Indikācijas un kontrindikācijas

Zemesriekstu pupiņas palielina organisma spēju saglabāt holesterīna līmeni vienā līmenī

Neskatoties uz lielo noderīgo īpašību skaitu, zemesriekstiem ir saraksts ar kontrindikācijām. Ir jāierobežo produkta patēriņš vai jānovērš tas pilnībā šādu slimību klātbūtnē:

• alerģiskas reakcijas pret pākšaugiem;
• akmeņu veidojumi žultspūšļa un nierēs;
• pankreatīts un hroniskas kuņģa-zarnu trakta slimības;
• podagra, artroze, artrīts.

Regulāra riekstu patēriņa mērenība ir labvēlīga ietekme uz ķermeni. Indikācijas zemesriekstu ēšanai ir šādi faktori:

1. Garīgo traucējumu un stresa situāciju klātbūtne. B3 vitamīns ir daļa no normalizē nervu sistēmu, novērš bezmiegu, galvassāpes.
2. Sirds un asinsvadu slimības. Kālija saturs zemesriekstos palīdz stiprināt asinsvadu sienas, normalizē asinsspiedienu un sirds muskuļus.
3. Palielināts cukura līmenis asinīs. Produkts spēj palielināt glikozes uzņemšanas pakāpi, satur nelielu cukura daudzumu.
4. Zema uzmanība un slikta atmiņa. Smadzenes ļauj uzturēt un stimulēt sastāvdaļas, kas sastāv no zemesriekstiem, makroelementiem un taukskābēm.
5. Pārmērīgs svars. Produktam ir augsts kaloriju saturs, šķiedrvielas, kas izraisa piesātinājuma sajūtu. Zemesriekstu patēriņš ir ieteicams diētas laikā.

Pieaugušais var ēst ne vairāk kā 15-20 gab. zemesrieksti 3 dienu laikā. Pārmērīga zemesriekstu izmantošana var izraisīt alerģiju, locītavu un kuņģa-zarnu trakta slimību attīstību.

Secinājums

Zemesrieksti var tikt patērēti kopā ar holesterīnu. Augs ne tikai palīdz attīrīt asinis no toksīniem, bet arī piepilda to ar noderīgiem mikroelementiem.

Jāatceras par ieteicamo zemesriekstu daudzumu, ko var ēst, lai kaitētu organismam.