Jaunākās ziņas

Amarants - ikgadējs augs, kas zied līdz rudenim, kas tiek stādīts pavasarī

Sāk ziedēt jūnijā un zied līdz sals. Mature augiem nav nepieciešama īpaša aprūpe.

Apraksts

Amarantus izceļ ar vertikāliem un sazarotiem stublājiem. Augstumā tie sasniedz 1,5 m, tiem ir lielas lapas un spices ziedkopas, kas sastāv no maziem ziediem.

Amarantam panikulātam ir spēcīgi stublāji. Augstumā tas ir no 75 cm līdz 1,5 m. Augu ziedkopas ir sarkanas. Amarantam paniculatai ir vairākas šķirnes, kas atšķiras ar līkumainām smailes ziedu ziedēm, vertikāli piekārtiem ziedkopām un dwarfism (augstums nepārsniedz 50 cm).

Amarants Roter Dom un Roter Paris, augstums nepārsniedz 60 cm, lapas ir tumši sarkanas, un ziedkopas ir tumšas ķirsis. Augu šķirnes Gruene Fackel ziedkopas tumši zaļa krāsa.

Zwergfachel Gruene un Fackel šķirnes ir īsākās - 30–35 cm. Amarants paniculata ir piemērots puķu dobes radīšanai un dažādu pušķu izgatavošanai, ieskaitot sausos.

Amarants tumšais augstums sasniedz arī 1,5 m. Šī auga ziedkopas ir vertikālās spicformas, parasti purpura.

Amaranta tumšās zaļo pumpuru šķirnes zaļie pumpuri. Tas izskatās labi kopā ar citiem ziedošiem augiem. Bieži to izmanto, lai aizpildītu telpu starp augiem un pušķu sagatavošanā.

Amaranta klases Pygmy Torch zems - līdz 40 cm, tam ir ziedkopas, pirmkārt, tumši sarkana, un pēc tam kļūst brūna. Lapas ar rudens sākumu maina krāsu un kļūst daudzkrāsainas.

Amarants tricolor aug no 70 cm līdz 1,5 m augstumā. Tās krūmiem ir piramīdas forma, un lapas atšķiras pēc krāsas - zaļa, dzeltena, sarkana.

Ir arī amarantu šķirnes, kas atšķiras dažādās krāsās un formās dekoratīvos zaļumos. Tie aug vidējā zonā tikai siltā laikā.

Amarants attiecas ne tikai uz dekoratīvajiem augiem, bet arī uz zālēm. To lieto, lai ārstētu dažādas kuņģa-zarnu trakta, ādas uc slimības. No šī auga iegūst medicīnisko eļļu ar riekstu garšu.

Augšanas apstākļi

Amarants labi aug uz vieglām augsnēm, kurās ir mēreni kaļķi. Viņiem nelabvēlīgi ir skābi un augsnes mitrums.

Reprodukcija, augšanas īpašības un aprūpe.

Augt amarants rassadny veidā. 2 nedēļas pēc stādīšanas atklātā zemē tos baro ar organiskiem dabiskiem vai pilniem kompleksiem mēslošanas līdzekļiem. Augi pacieš sausumu, bet pēc stādīšanas tie ir regulāri jādzirdina.

Sēklām, kas apsētas siltumnīcā. Lai gan maijā jūs varat tos nekavējoties audzēt atklātā laukumā. Siltumnīcas apstākļos stādi parādās 4–5 dienās un normālos apstākļos - tikai 12–20 dienas.

Šī auga sēklas ir apglabātas augsnē ar seklu dziļumu - 3 cm, pirms tam gultas virsma ir izlīdzināta. Kad apkārtējās vides temperatūra no 14 ° C sēklas sāk dīgst.

Pieaugušie dzinumi nirt un pārstāda kūdras podos. Tiklīdz stādi sasniedz noteiktu posmu, tie tiek pārstādīti atklātā zemē kopā ar podiem. Jūnija beigās, amaranths zied un dekorē puķu dobes līdz pirmajam salam.

Amaranta sēklas ir ļoti jutīgas pret apputeksnēšanu ar citām šīs iekārtas sugām. Tāpēc to lietošana vaislas augiem nav ieteicama.

Slimības un kaitēkļi

Augs nav pakļauts slimībām un kaitēkļiem.

Alissum lietošana un kombinācija

Amaranths tiek stādīti puķu dobes, rabatki, mixborders, ko izmanto kā apmales stādījumus. Augu šķirnes ir piemērotas dzīvžogu veidošanai. Tie ir arī stādīti gar ēku un žogu sienām, kas palīdz uzlabot teritorijas dizainu. Amaranti individuāli vai grupās izskatās labi zālienu un puķu dobes centrā.

Piemērots sausu pušķu žāvēšanai un izgatavošanai. Kompozīcijas ar viņiem nevar glabāt labi apgaismotā vietā, jo tās ātri zaudē savas krāsas un izbalē.

Labākās dekoratīvās amaranta šķirnes, apraksts un foto

Jūs nenožēlosiet, ja nolemjat stādīt jūsu puķu dobē kādu dekoratīvu amarantu. Šis krāšņs zieds būs īsts dārza noformējums līdz pat aukstajam laikam. Tajā pašā laikā laiks, kas pavadīts viņa aprūpē, tiek samazināts līdz minimumam.

Krievijas teritorijā ir 4 veidu dekoratīvie amaranti. Visām sugām ir šķirņu saraksts, kas atšķiras pēc krāsas un ziedu formas:

• Amaranta astes. Kāti - līdz 150 cm, ļoti spēcīgi, vertikāli. Lapas - liela, iegarena, bagāta zaļa krāsa. Zemkopības ziedkopas - pakariet, ar maziem ziediem (sarkanā vai dzeltenīgi zaļā krāsā).

• Amarants ir tumšs. Šāda veida filiāles šķirnes nedaudz. Stublājs - līdz 150 cm. Lapas - iegarena, smaila, bagāta zaļa krāsa. Ziedkopa ir spikta, vertikāla, visbiežāk purpura.

• Amarants paniculata. Stublāji - līdz 150 cm. Lapas - iegarenas, ar iegarenu, brūnu sarkanu krāsu. Ziedkopas - uzceltas vai noliecamas, ar maziem ziediem no visiem sarkanajiem toņiem.

• Amarants tricolor. Šīs sugas pārstāvji izskatās kā kompakts piramīdas formas krūms. Stublāji - līdz 150 cm, vertikāli. Lapas - iegarenas vai šauras, 3 dažādas krāsas.

Mēs uzskaitām skaistākās amaranta ziedu sugas, kas iepriecinās katru dārznieku ar savu izskatu:

Amarants

Šādu augu kā amarantu (Amaranthus) sauc arī par izkliedētāju, un tas pieder pie Amarant ģints. Dabiskos apstākļos to var atrast Indijā, Amerikā un Ķīnā. Amarants tricolor Austrumāzijā aug kā dārzeņi. Tajā pašā laikā šī suga kopā ar amarantu ir diemžēl un nocirta, un to bieži audzē kā dekoratīvo augu. Pirms astoņiem tūkstošiem gadu šāda rūpnīca, piemēram, pupas un kukurūza, kļuva par galveno graudu kultūru cilvēkiem, kas dzīvoja teritorijā, kur tagad ir Dienvidamerika un Meksika, un konkrētāk, actekiem un inkām. Ir dažas sugas, kas šobrīd tiek audzētas kā graudaugi, piemēram, amarants, paniculēts vai nocietināts. Un ir arī tādi, kas tiek uzskatīti par nezālēm, piemēram, amarants tiek iemests atpakaļ vai zilā krāsā. Eiropas valstīs rūpnīca nokrita caur Spānijas jūrniekiem. Sākumā to izmantoja tikai dekoratīviem nolūkiem, bet no 18. gadsimta amarants tika audzēts kā labības vai lopbarības kultūra. Grieķu vārds "amaranth" nozīmē "nepārtrauktu ziedu". Krievijā šo augu bieži sauc par axamitnik, kaķa asti, shchiritsya, gailis ķemme, kā arī samta.

Funkcijas amarants

Šī auga dzinumi ir vienkārši vai sazaroti. Pakārtoti novietotās veselās lapu plāksnes var būt ovālas, lanceolētas vai rombiskas. Lapas pamatne ir garenvirzienā, bet plāksnes augšpusē ir griezums un neliels gals. Asiņveida ziedi ir komplektā, tie var būt sarkanā, violetā, zelta vai zaļā krāsā. Apical ziedi ir daļa no auss formas panicles. Augļus pārstāv kaste, kas iekšpusē ir nelielas sēklas. Pati augu krāsa var būt purpura, zaļa vai violeta, bet ir tādas sugas, kurās amarants apvieno visus šos krāsu toņus uzreiz. Šī auga augstums svārstās no 30 līdz 300 centimetriem (atkarībā no sugas). Vidējā platuma grādos tas tiek audzēts kā ikgadējs augs.

Augoša amaranta no sēklām

Sēšana

Šāda zieda augšana ir ļoti vienkārša. Atsevišķos apgabalos sēklas tieši atklātā augsnē var izdarīt aprīļa pēdējās dienās, tomēr zeme ir jāuzsilda līdz 10 grādiem līdz 4 - 5 centimetriem. Tomēr pirms sējas uzsākšanas ir nepieciešams sagatavot zemes gabalu, tam, rakšanas laikā, ir nepieciešams nogulsnēt minerālvielu maisījumu (apmēram 30 grami vielas uz m 2) vai arī izmantot sarežģītus mēslošanas līdzekļus, ievērojot tam pievienotos norādījumus. Barot augu vajadzētu būt mērenai. Fakts ir tāds, ka liels daudzums slāpekļa mēslošanas līdzekļu veicina to, ka ziedos parādās nitrīti, kas rada draudus cilvēku veselībai. Gadījumā, ja sēklas sējas tiek veiktas savlaicīgi, amarants sāks augt strauji un noslīcinās nezāļu zāles, tāpēc nezāļu gadījumā tas nebūs nepieciešams. Sēšanai mitrinātā augsnē tiek veidotas rievas un sēklas tiek stādītas tajās, kamēr tās ir jāapbeda tikai ar pusotru centimetru. Lai padarītu to ērtāku, jūs varat sajaukt nelielas sēklas ar zāģu skaidām vai vienkāršu smiltīm (1:20), kas ievērojami atvieglos sēšanu. Attālumam starp rindām jābūt apmēram 45 centimetriem, bet starp krūmiem attālumam jābūt no 7 līdz 10 centimetriem. Šajā sakarā ziedu audzētājiem, kuriem ir pietiekami daudz pieredzes sēšanas laikā, nav ieteicams neko sajaukt ar sēklām, bet gan tos izdalīt pa vienam. Pēc aptuveni 1–1,5 nedēļām parādīsies pirmie stādījumi, pēc tam būs nepieciešams, ja nepieciešams, izlīdzināt un atdalīt augsnes virsmu starp krūmiem. Ja sēšana tiek veikta maijā, būs nepieciešams arī izvilkt nezāles. Pēc tam, kad krūma ir 20 centimetru augstumā, tas ir jābaro ar slāpekli saturošiem mēslošanas līdzekļiem, bet tas aizņem ½ no devas, kas ieteicama uz iepakojuma. Neatkarīgi no tā, kādam nolūkam jūs šo augu audzināt, tas sasniegs pilnīgu briedumu tikai 3–3,5 mēnešus pēc sēšanas.

Stādi

Ja vēlaties, jūs varat audzēt amarantu caur stādiem, kas ir diezgan vienkārši. Sēklu sēšana sēklām, kas ražotas marta pēdējās dienās. Sēšanai var izmantot parastos plastmasas konteinerus vai vienkāršus podi, sasniedzot 10 cm augstumu. Sēšana notiek mitrā augsnē, bet sēklas tiek aprakti ar 15–20 mm. Pēc tam konteiners tiek pārvietots uz labi apgaismotu siltu vietu. Nepieciešams kultivēt augus ar smidzināšanas pistoli, savukārt stādi parādīsies visstraujāk, ja gaisa temperatūra ir 22 grādi. Ja viss ir izdarīts pareizi, pirmie stādi būs redzami pēc 7 dienām. Pēc tam, kad dzinumi parādās, ir nepieciešams veikt retināšanu, kamēr ir jānoņem vāji kāposti. Atsevišķos podiņos (12 cm diametrā) tiek iegūti cāļi, kad uz stādiem ir 3 patiesas lapas.

Izkraušana atklātā laukumā

Kāds laiks uz zemi

Pēc augsnes sasilšanas un sala paliekot, būs nepieciešams transplantēt stādus atklātā augsnē. Parasti šis laiks ir maija vidū vai pēdējā dienā. Zeme stādīšanai ir jābūt saulainai un labi nosusinātai, bet zemei jābūt gaišai, bagātīgai ar barības vielām un ar nepieciešamo kaļķa daudzumu. Šāda iekārta ir diezgan nepretencioza, bet jāatzīmē, ka tā baidās no sala, un jāizvairās no pārplūdes. Pirms iekāpšanas, ir nepieciešams mēslot augsni, ieviešot nitroammophoska to rakšanai (20 grami vielas uz 1 kvadrātmetru).

Izkraušana

Attālums starp augiem ir atkarīgs no veida un šķirnes. Tātad 45–70 centimetri jāpaliek starp rindām un 10–30 centimetriem starp krūmiem. Stādītie augi būs jāturpina regulāri, līdz tie kļūst sāpīgi un sāk augt. Saldēšanas gadījumā iekārta jāpārklāj.

Aprūpes funkcijas

Šāda iekārta ir jārūpējas tikai līdz tā augšanai. Pirmajās četrās nedēļās stādītajiem augiem ir raksturīga lēna augšana un attīstība, un tāpēc tie ir laistīti, jāmazina un jāatbrīvo laikā. Tad amaranti sāk augt un attīstīties vairākas reizes ātrāk un noslīcināt nezāles. Dažos gadījumos šāds zieds 24 stundu laikā var augt par 7 cm, bet audzētajam augam vairs nav nepieciešams dzirdināt, jo tās sakņu sistēma dziļāk augsnē un tur ūdeni. Bet ilgstoša sausuma gadījumā amarantam ir nepieciešams laistīt.

Uz vienu sezonu šie ziedi jābaro 3 vai 4 reizes. Šim nolūkam ir ieteicams izmantot pelnu šķīdumu (uz vienu spaini ar ūdeni 200 grami) vai deviņvīru spēku (1 daļa vielas 5 daļās ūdens). Ir nepieciešams barot amarantu agri no rīta, kamēr zona ir jāvada.

Slimības un kaitēkļi

Augošais amarants ir ļoti vienkāršs, un tas ir ļoti izturīgs pret dažādiem kaitīgiem kukaiņiem un slimībām. Bet dažos gadījumos var dzīvot sārts vai laputis. Augļu kāpuru attīstība notiek dzinumu iekšpusē, tāpēc zieds sāk atpalikt. Laputīm var tikai kaitēt ļoti jaunajam paraugam, un tas visbiežāk notiek, kad vasaras periods ir diezgan lietains. Ar Karbofos (Fufanon) vai Aktellik palīdzību jūs varat atbrīvoties no laputīm un nūjiņām.

Kad augsne ir piesātināta ar mitrumu, tā var izraisīt sēnīšu slimību attīstību. Lai izārstētu augu, tā jāārstē ar fungicīdiem līdzekļiem, piemēram, vara sulfātu, koloidālo sēru, vara hlorīdu un citiem līdzīgiem preparātiem.

Pēc ziedēšanas

Sēklu savākšana

Izvēlieties lielākos paraugus, no kuriem jūs iegūsiet sēklas. Ar viņiem lapotnes nav nepieciešams sagriezt. Pēc tam, kad zemāk norādītās lapu plāksnes ir sarkanas, sausas un mirušas, un kāts ir balts, var sākt sēklu savākšanu. Lai to izdarītu, sausā saulainā dienā ar šiem krūmiem ir jāapgriež ziedkopas, un tajā pašā laikā jums vajadzētu sākt no šaušanas apakšas. Tad ziedkopas attīra sausā, vēdināmā telpā, lai tās izžūtu. Pēc divām nedēļām, žāvētas ziedkopas ir jāberzē ar rokām, bet visas sēklas no tām izkrīt. Savākt un izsijāt, izmantojot nelielu sietu. Glabājiet tos papīra maisiņā vai kastē. Šādas sēklas saglabā augstu dīgtspēju 5 gadus.

Ziemošana

Vidējā platuma grādos šis zieds nespēj izdzīvot, pat ja ziema ir salīdzinoši silta, saistībā ar to tā aug kā ikgadēja. Kad aktīvās augšanas periods ir beidzies, ziedu paliekas ir jāaplūko un jāiznīcina. Tādā gadījumā, ja augi bija pilnīgi veseli, to paliekas ir ļoti piemērotas novietošanai komposta bedrē. Arī visas amaranta daļas, izņemot saknes, var dot cūkām un mājputniem kā barībai. Fakts ir tāds, ka šajā rūpnīcā ir proteīns, daudz karotīna, olbaltumvielu un C vitamīna.

Galvenās šķirnes un veidi ar fotogrāfijām un nosaukumiem

Amarants paniculata vai sārtināt (Amaranthus paniculatus = Amaranthus cruentus)

Bieži vien tie ir dekorēti ar puķu dobēm, kā arī tiek izmantoti pušķu griešanai un montāžai gan parastos, gan ziemas apstākļos. Augstumā šāds gada garums var sasniegt 75-150 centimetrus. Lapu plāksnes ir iegarenas, brūnas sarkanas krāsas, to gals ir iegarens. Mazie sarkanie ziedi ir daļa no ziediem, kas ir uzceltas. Ziedēšanas sākums notiek jūnijā, un tas ilgst līdz pirmajam salam. To audzē kopš 1798. gada.

nana ir zema augšanas forma, krūma augstums nepārsniedz pusi metra;
cruentus - ziedošas ziedkopas sastāv no sarkaniem ziediem;
sanguineus - ziedkopas ir sakārtotas vertikāli un tām ir piekaramie padomi.

Populārākās ir stunted šķirnes, kuru augstums ir no 25 līdz 40 centimetriem:

Rother Paris un Rother Dame - krūma augstums ir no 50 līdz 60 centimetriem, lapu plāksnes ir tumši sarkanas, un ziedi ir tumši sarkanbrūns.
Grunefakel un Tsvergfakel - krūmu augstums ne vairāk kā 35 centimetri, ar ziediem ar tumši zaļu un purpura krāsu.
Karstais cepums ir augstākā pakāpe, tāpēc krūms var sasniegt 100 centimetrus. Ziedkopas ir oranži sarkanas, un lapas ir zaļas.

Amarants tumšs vai skumjš (Amaranthus hypochondriacus)

Šī suga ir slikti sazarota, un tās vidējais augstums ir aptuveni 150 centimetri. Līkumainās lapu plāksnes ir iegarenas, un tās ir krāsotas zaļā-purpura vai fuksīna krāsā. Vertikāli izvietotas ziedkopas ir kā smaile. Tās var būt dažādas krāsas, bet visbiežāk tās ir tumši sarkanas. Tā ir audzēta kopš 1548. gada. Ir asins sarkanā forma, ko sauc par sanguineus, kurā ziedkopas pakarājas. Novērtējums:

Pygmy Torch - augstumā krūms sasniedz 60 centimetrus. Ziedkopas ir tumši violeta, bet rudenī tās maina krāsu uz kastaņu, un lapas kļūst daudzkrāsainas.
Green Tamb - krūma augstums apmēram 40 cm. Krāsa ir dažādu smaragda krāsu toņu maisījums. Tos bieži izmanto sausu pušķu veidošanai.

Amarants tricolor (Amaranthus tricolor)

Šāds amarants ir dekoratīvs lapas. Buša augstums var būt no 0,7 līdz 1,5 metriem. Zirgi ir vertikāli, tie veido piramīdas formas krūmu. Lapu plāksnes ir iegarenas, tās ir šauras vai ovālas, ir viļņotas. To krāsa ir 3 krāsas, proti, zaļa, dzeltena un sarkana. Jaunie zaļumi ir ļoti spilgti un bagātīgi. Ziedēšana ilgst no vasaras sākuma līdz pirmajam salam. Ir vairākas šķirnes:

viļņaina (salicifolija) - šauras viļņotas loksnes, kas krāsotas zaļgani bronzas krāsā, to garums ir 20 centimetri un platums - 0,5 centimetri;
sarkanzaļa (rubriviridis) - purpura-rubīna krāsas lapu plāksnes, uz tām ir zaļas krāsas plankumi;
sarkana (ruber) - asins sarkanās lapas;
spilgti (splendens) - uz tumši zaļām lapu plāksnēm ir brūnas plankumi.

Populāras šķirnes:

Apgaismojums - spēcīgs krūms sasniedz 0,7 m augstumu. Lapas ir lielas un ļoti skaistas. Jaunajai lapotnei ir dzeltenīgi sarkana krāsa, jo vairāk pieaugušo ir oranžsarkanā krāsā, un apakšā ir bronzas miza.
Aurora - apikālo lapu plāksnes ir viļņotas un krāsotas dzeltenīgi zelta krāsā.
Airlie Splender - apikāls lapu plāksnes ar bagātīgu sārtinātā krāsā, bet apakšējās ir gandrīz melnas ar zaļgani violetu nokrāsu.

Amaranth caudatus (Amaranthus caudatus)

Dabiskos apstākļos Āzijas, Āfrikas un Dienvidamerikas tropu apgabalos. Spēcīgi vertikāli dzinumi augstumā var sasniegt 150 centimetrus. Lielas iegarenas olas lapas, krāsotas zaļgani violetā vai zaļā krāsā. Mazus ziedus var krāsot zaļgani dzeltenā, tumši sarkanā vai sārtinātā krāsā. Tie ir daļa no glomerulārās globulas. Un šīs bumbiņas tiek savāktas ilgi piekārtiem ziedkopām. Ziedēšana notiek no vasaras sākuma līdz oktobrim. To audzē kopš 1568. gada.

balti ziedi - bālgani zaļi ziedi;
zaļš - ziedkopas ir gaiši zaļas, šī forma ir populāra floristu vidū;
fāzēm - ziedi, kas savākti, un tie ir ļoti līdzīgi garajām pērlītēm, kas tiek sasprādzētas uz evakuācijas.

Populāras šķirnes:

Rothschwantz - ziedkopu krāsa ir sarkana.
Grunshvants - ziedu ziedu krāsa gaiši zaļa.

Šīm divām šķirnēm ir apmēram 75 cm liels krūms. Iekārta ir diezgan spēcīga un liela.

Amaranta ieguvumi un kaitējums

Daudzi zinātnieki amarantu sauc par 21. gadsimta rūpnīcu, uzskatot, ka tas var gan izārstēt, gan barot visu cilvēci. Protams, tas nebija bez pārspīlējumiem. Tomēr jebkuru augu daļu var ēst, tie ir ļoti barojoši un veselīgi. Amaranta sēklas ir visvairāk novērtētas. Šādas augu sastāvs ietver taukskābju kompleksu, kas nepieciešams cilvēka ķermenim, piemēram: stearīnskābe, oleīnskābe, linolskābe un palmitīns. Tāpēc amarants tiek izmantots diētisko produktu ražošanā. Tajā ietilpst skvalēns, B, C, D, P un E vitamīni, rutīns, karotīns, steroīdi, žults un pantotēnskābe uc

Ja jūs salīdzināt amaranta lapas ar spinātiem, tad tiem ir gandrīz tāds pats barības vielu daudzums. Tomēr amarants ir daudz kvalitatīvāks proteīns. Šis proteīns satur ļoti noderīgu aminoskābi cilvēka ķermenim - lizīnam. Atbilstoši tās saturam amarants ir tikai nedaudz mazāks nekā sojas pupas, bet tajā pašā laikā amaranta proteīns ir ātrāk sagremojams nekā tā pati viela, kas atrodas kviešos, sojas pupās vai kukurūzā. Japāņi uzskata, ka šī auga zaļumi ir ļoti līdzīgi kalmāru gaļai. Ar ikdienas lietošanu pārtikā ķermenis lādēs enerģiju un atjaunosies.

Jūs varat ēst gan dārzeņu, gan dekoratīvo augu zaļumus, kuriem ir arī daudz proteīnu, vitamīnu un noderīgu mikroelementu. Bet tajā pašā laikā dekoratīvās formas sēklas nav ieteicamas pārtikai. Dekoratīvās un ārstnieciskās sugas var viegli atšķirt viena no otras ar to sēklām. Tātad, dekoratīvajos augos tie ir nedaudz tumšāki nekā dārzeņos.

Šīs iekārtas eļļa tiek novērtēta virs visām citām augu eļļām. Tātad tā pārspēj smiltsērkšķu eļļu savās dziedināšanas spēkās par 2 reizēm. Maskas un krēmi ar šo eļļas tonusu, atjauno ādu un aizsargā pret slimību izraisošām baktērijām.

Ja sēklas dīgst, tad to sastāvs ir tuvu pienam, ko baro bērnu ar krūti. Tos bieži lieto medicīnā un ēdiena gatavošanā.

Tēja, kas izgatavota no amarāta lapotnes, var palīdzēt tikt galā ar aterosklerozi, disbiozi, aptaukošanos un neirozi. Lapām un sēklām ir labvēlīga ietekme uz nieru un aknu stāvokli, palīdz izārstēt adenomu, sirds slimības un asinsvadus un novērst iekaisumu urīnceļu sistēmā. Ja amarants tiek ēst katru dienu, tas palīdzēs ne tikai ievērojami palielināt organisma aizsardzību, bet arī tikt galā ar šādu slimību kā vēzi.

Vasaras laikā dārzeņu salātiem var pievienot amaranta lapas. Milti tiek pagatavoti no augu sēklām, kuras var apvienot ar kviešu miltiem. No šī maisījuma iegūst maizi un augstas kvalitātes konditorejas izstrādājumus, bet amarants palēnina tās sacietēšanu. Ja sēklas tiek grauzdētas, tās saņems garšu. Tos var izmantot kā smalkmaizītes maizītēm un kā gaļas ēdienu. Ja, gurķiem marinējot 3 litru burkā, pievienojiet 1 augu plāksni no auga, tad dārzeņi saglabā savu elastību, garšīgi un garšīgi.

Amaranta receptes

Amarants ir izsmalcināts deserts

Bļodā samaisiet sviestu un medu un regulāri uzsildiet zemā karstumā. Pour jūsu mīļākie rieksti un amaranta sēklas. Labi samaisa un maisījumu ielej pelējuma. Kad deserts ir atdzisis, tas ir sagriež gabalos.

Salāti

Jums būs nepieciešami 200 grami nātru un amarants lapotnes un 50 grami ķiploku lapas vai ziemas ķiploki. Aplejiet ar svaigi vārītu ūdeni, karbonāde ar nazi. Pievieno sāli, krējumu vai augu eļļu.

Vāra 300 gramus krējuma un ielej apmēram 200 gramus smalki sagrieztu amaranta zaļumu. Rīvējiet 100 gramus mīksta siera un pievienojiet iegūtajai mērcei, pievienojiet piparus. Nepārtraukti maisot, pagaidiet, līdz siers kūst, un ugunsgrēks ir lēns.

Kipras zupa

1 ēd.k. zirņus var piepildīt ar ūdeni un atstāt uz nakti. Nākamajā rītā zirņus var gatavot, līdz tas tiek darīts. Sasmalcinātiem burkāniem un sīpoliem jābūt viegli ceptiem, ielieciet katliņā, kur vārīti zirņi un sajauc visu ar blenderi. ½ no amaranta sēklu glāzes būtu jāgatavo atsevišķā traukā. Viņiem vajadzētu vārīt 25 minūtes. Pēc tam, kad tos ielej iegūto krējuma zupā, tajā pašā vietā ievieto kukurūzu (konservētus vai saldētus), piparus un 2 lielus karotes citronu sulas. Vāra zupu.

Dīvaini, bet amarants nevar kaitēt cilvēka ķermenim.

Amaranth Dark Pigmy Torch

Amaranth Dark Pigmy Torch ir diezgan reta šķirne ar iespaidīgām piramīdām ziedkopām. Augs veido blīvu krūmu. Lapas ir raupjas, zaļas ar bordo vēnām. Augu augstums ir 40 cm, ziedkopas ir uzceltas, tumši violeta, rudenī tās kļūst par kastaņu brūnu. Zied no jūnija līdz salam. Izmanto vienai nolaišanai, veidojot grupas ainavu kompozīcijās, piemēram, sausos pušķos.

Agrotehnoloģija: dod priekšroku brīvai, barojošai augsnei un saulainām vietām. Pavairota ar sēklām, sēšana tiek veikta bākas beigās atklātā laukā līdz pastāvīgai vietai, kam seko 40 cm retināšana starp amarantiem. Sēšanas dziļums ir 0,5 cm, vidējā augsnes temperatūra + 15 - + 18 ° C, laiks no sēšanas līdz dīgtspējai ir 6-14 dienas. Viegli atjaunot sevis sēšanu

Amaranta augs: fotogrāfijas, sugas, ārstnieciskās īpašības, audzēšana un pielietošana

Amaranta rūpnīca: fotogrāfijas, veidi, ārstnieciskās īpašības, audzēšana un pielietošana. Amarants bija galvenais seno acteku kultūra, kas to audzēja pārtikai un uzskatīja par svētu kultūru. Raksti, kas izgatavoti no amaranta sēklām un medus, tika pielūgti, saplēsti un ēst reliģiskās ceremonijās. Konquistadors, kas mēģina iznīcināt Aztecu kultūru, aizliedza Amaranta audzēšanu, draudot nopietni sodīt tos, kuri lauza noteikumus un audzēja svēto sēklu. Amaranta sēklas nevarēja pilnībā iznīcināt, un augi turpina augt, piemēram, nezāles.

ANO Pārtikas komisija 21. gadsimta kultūru atzīst pārtikas un ārstniecisko īpašību amarants. Visas augu daļas ir noderīgas. Nosaukums "amarants" grieķu valodā nozīmē "nepārtraucošu ziedu". Pretējā gadījumā iekārta tiek saukta par: schiritsa, axamitnik, gailis, ķemmīšgliemene, kaķu astes

Amaranta rūpnīca ir visdažādākā kultūra, kas atšķiras no to īpašībām. Starp tām ir nezāles, skaidri dekoratīva mērķa sugas, ar zaļumiem ar spožām krāsām, ne mazāk iespaidīgu panikulu un ziedu astes, un pat graudus, ko izmanto cilvēki Meksikā un Amerikā. Dekoratīvās lapu ziedi Amaranta sugas ir daudz populārākas Krievijā, bet ne pārtika, jo tās izskatās ļoti iespaidīgas un tiek audzētas pamatskolā.

Veidi un šķirnes Amarants

Amarants Elena Rojo (Elenas Rojo Amarants) ir sarkanīgi ziedošs Amarants no Gvatemalas, kur amarants ir bijis štābs jau gadsimtiem ilgi. Šis graudu tipa amarants nesen tika atjaunots pēc Baha-Verapaz Mayan kopienām, kad tas bija gandrīz zaudēts pilsoņu kara laikā. Nosaukts pēc Helenas, lauksaimnieks, kurš galvenokārt bija atbildīgs par šīs retās vietējās šķirnes atjaunošanu.

Amaranth Pygmy Torch (Pygmy Torch Amaranth) brīnumainais punduris amarants piedāvā pilnu spilgtu krāsu dekoratīvu amarantu, bet saprātīgu izmēru! Jauni mazie augi sasniedz aptuveni 90 cm augstumu, kas padara tos ideāli piemērotus maziem dārziem. Bagātie sarkanie ziedi piedāvā negaidītu ansambli. Krāsas zaļas ar bordo lapām un spīdīgām melnām sēklām ir ēdamas un garšīgas!

Graudu un dekoratīvo šķirņu izcelsme, kas sākotnēji auga Meksikā, tad izplatījās visā pasaulē. Kā graudu tas tiek aktīvi audzēts ekvatoriālajās zonās: Kolumbijā, Peru, Ekvadorā, Zambijā un Etiopijā. Tas ir atrodams Austrālijā, kur to izmanto eļļas ražošanai. Kā dekoratīvo šķirni to audzē Eiropas dienvidos, Ziemeļāfrikā, Austrālijā.

Augu augstums svārstās no 170-200 cm, zaļā daļa ir maza, mazāk nekā 1 m, kātiņiem un lapām ir sarkanīga nokrāsa, bet galvenā krāsa ir zaļa. Svece - sarkanbrūns, gandrīz melns, uzcelt, blīvs, sasniedz 30 cm augstumu. Graudi ir gaiši brūni, aptuveni 5 mm diametrā. Nogatavojas 80-90 dienu laikā.

Šķirne tiek novērtēta par tās augsto graudu ražu ekvatoriālajās zonās - apmēram 35 kg / ha. Tas, protams, izskaidro tās zemo popularitāti dienvidu ziemeļu puslodē, kur amarants bieži dod lielāku ienesīgumu. Tauku saturs amaranta “Pygmy Torch” graudos ir 8%, skvalēna saturs eļļā ir 6-7%. Skvalēna ražošanai tas praktiski netiek izmantots, eļļas ražošanai tas ir reti, graudi galvenokārt tiek izmantoti miltu, graudaugu, pārslu un līdzīgu pārtikas produktu ražošanai.

Runājot par amaranta augstās eļļas šķirnēm, ir vērts pieminēt arī Amaranthus caudatus mantegazzianus (vairāk nekā 7% tauku) un citas amaranta sugas, kas audzētas ASV un audzētas Ekvadorā. Pēdējais satur 9-10% tauku un pašlaik ir eksperimentāls.

Amarants Opopeo (Opopeo - Amarants) sagaida no Opopeo, Meksika. Amarants (Opopeo) - atšķiras ļoti sulīgs un garšīgs bronzas zaļās lapu krāsas, ko plaši izmanto zupām un salātiem. Auga ziedkopība ir spikla, uzcelt, sarkana. Skaisti, lieli, sarkani, vertikāli ziedu ērkšķi un bronzas zaļie zaļumi padara šo Meksikas relikviju par īstu nokļūšanu dārzā. Augi sasniedz 50–2 metru augstumu. Lapas ir garšīgas un izsmalcinātas, kad tās tiek savāktas jauniešiem. Viegli augt no sēklām.

Amarants Aurelia Verde (Aurelia Verde Amarant) ir gaiši zaļš augs, ko galvenokārt izmanto graudiem, kas bagāti ar vitamīnu B, A vitamīnu, E vitamīnu un dzelzi. Homeland amaranth Gvatemala. Šī šķirne tika atdzīvināta Baha Verapas maiju kopienās pēc zaudējuma pilsoņu kara laikā, kuru sauca Aurelia, sieviete, kuras ģimene atdzīvojās un izglāba šīs amārta sēklas.

Amarant Orange Orange Giant (Orange Giant Amaranth) ir viena no vecākajām, bet ļoti produktīvajām amaranta šķirnēm. Augs aug līdz 2 metriem un ražo milzīgas zelta oranžas galvas, kā arī spēcīgus zelta stieņus. Amaranta dzimtene ir Centrālā un Dienvidamerika. Pašlaik audzē Amerikā, Eiropā, Āzijā, Āfrikā. Audzētāji secināja, ka zonētas šķirnes amarants ir pielāgotas īpašajiem audzēšanas apstākļiem. No šī auga sēklām iegūst miltus ar raksturīgu riekstu garšu. Skaista šķirne, kas ir garšīga un produktīva.

Milzīgi oranži spikeleti. Līdz 500 gramiem graudu, ko var izmantot cāļu barošanai, kā arī padarīt amaranta eļļu, kas satur daudz skvošas, kas bagātina šūnas ar skābekli, palīdz cīnīties pret jebkuru slimību un uzlabot imunitāti.

Amaranth Golden Giant (Golden Giant Amaranth) ir daudzveidīga, produktīva šķirne. Saskaņā ar tās īpašībām tā ir identiska Harkovas-1 pakāpei. Turklāt tam ir arī augstas dekoratīvās īpašības. Pievilcīgas zelta krāsas galviņas uz vienu augu saražo līdz pat 500 gramiem balto sēklu, kas padara to par ļoti smagu ražotāju. Augi aug viegli un sasniedz augstumu līdz 90 cm.

Izmanto, lai iegūtu graudus (vieglas sēklas). Tas var kalpot arī kā proteīnu barības avots dzīvnieku un mājdzīvnieku barībai. Gan sēklu, gan zaļumu raža ir augsta. Arī augu amaranta Golden Giant būs piemērots kā dekoratīvs ornaments personīgajā zemes gabalā, apelsīnu-brūnie panītes kļūs par gaišu dārza un puķu dārza apdari.

Amarant Dredloks (Dreadlocks Amaranth) ziedi ir pievilcīgi purpura-bordo krāsā. Amarants Dredloks ir visneparastākais amarants. Tā vietā, lai uzceltos vai krītošus ziedkopus, viņš ir iedomāts samtaini piekārtiem ziedkopām, kas zied vasaras vidū līdz visai salnai. Ja jūs augu Dredloks kā ziedu gultas fonu vai zemu sajaukumu, tas izskatās superdecoratīvs, un jūsu viesi pat nesapratīs, kurš augs ir izmantots. Amarants izskatās ļoti izteiksmīgs. To var stādīt arī konteineros vai zemā podā, kā arī sagriezt pušķiem vai izveidot ziedu kompozīcijas. Tajā pašā laikā Dredloks bieži izmanto kā žāvētus ziedus.

Maijā Dredloks var apstādītas atklātā zemē, kad augsne uzsilda vidēji līdz + 10 ° С. Tajā pašā laikā ziedēšana sāksies jūlijā. Vai izmantojiet dēstu metodi, sējot sēklas aprīļa sākumā. Amaranta sēklas ir ļoti mazas, tāpēc jūs uzreiz pacelsieties, daudz dzinumu, kas periodiski jāmazina, atstājot spēcīgāko. Uz viņa pastāvīgo vietu, kas apstādīta ar shēmu 40 * 40cm. Ja vēlaties, lai amarants varētu augt pēc iespējas spēcīgāk un augstāk, attālums starp tiem ir jādara vēl vairāk.

Amarant Dredloks dod priekšroku saulainai vietai, kas ir pasargāta no vēja. Tā ir nepieklājīga augsnei, lai gan tā straujāk attīstās uz vieglākām. Šķirne ir sausums, bet īstermiņā. Laistīšanai jābūt regulārai, bet ne biežai, lai augsne varētu izžūt. Apstādīts amarants blakus pelašķi, astriem, iberis, rīcineļļa, pelargonija un citi līdzīgi augi.

Populārais zaļais Amarants (Green Calaloo Amaranth) daudzās valstīs, tostarp daudzās Karību salās, kur šis augs ir slavens ar Calaloo jūras veltēm. Gaiši zaļas lapas ir lieliskas sautējumos, cepeškrāsnī un zupās, kurām ir asa, spinātiem līdzīga garša. Viegli augt siltos laika apstākļos.

Amarants Elephant (Elephant Head Amaranth) Šis augs tika ievests uz Amerikas Savienotajām Valstīm no Vācijas 1880. gados un tā nosaukts tāpēc, ka milzīgas puķu galviņas bieži vien uzņem stumbru kā ziloņu stumbra. Augi ražo ziedus ar sarkanīgi violetu krāsu. Spilgta šķirne, kas ir viena no unikālākajām formām.

Amaranth divkrāsains maisījums - lieliska iespēja dārza stādīšanai, ja nevēlaties stādīt daudzus mazus augus, bet vēlaties to darīt ar vienu lielu. Eksotiskais amaranta veids bordo un zaļajos toņos ir ideāls tajās jomās, kas šķiet tukšas un vienmēr gribēja kaut ko interesantu tur. To izmanto arī lielas zemas puķu dobes fonā.

Amarantam no Bicolor maisījuma ir ļoti spēcīgi stublāji, tāpēc tie nesatiekas zemē pat bez atbalsta. Amaranta augstums ir 120 cm - 140 cm. Ziedēšana turpinās līdz sals, tāpēc, stādot augu sezonas sākumā, jūs vairs nevarat uztraukties par kompozīcijas izskatu.

Amarants Divkrāsains maisījums maijā, kad augsne sasilst līdz + 8 ° С + 12 ° С, parasti tiek stādīta atklātā laukā. Ziedēšana sāksies jūnija beigās - jūlija sākumā. Tomēr, ja vēlaties agrāku ziedēšanu, jūs varat stādīt amarantus uz stādiem apmēram mēnesi pirms stādīšanas zemē. Tā kā auga sēklas ir ļoti mazas, tad tikai stādu audzēšanā podos var noņemt vājākos dzinumus. Rezultātā katrā katlā jāpaliek 1-2 podi. Amarants jāstāda, saglabājot attālumu starp augiem. Vismaz tas ir 30 cm, bet labāk ir ņemt 50 cm, bet, lai amarants varētu augt līdz vajadzīgajam izmēram, tam ir pietiekami daudz vietas. Augsne ir picky, mīl sauli.

Amarants Apgaismojums tricolor - izsmalcināts, strauji augošs ikgadējs ar spilgtas krāsas lapām: cēls purpursarkana, kas pārvēršas sarkanā un zeltaini dzeltenā krāsā. Iekārta ir vidēja izmēra (apmēram 60 cm), zara, veidojot greznu krūmu līdz vasaras beigām. Tā izskatās superdecoratīvs puķu dobēs, tāpēc jums par to vajadzētu meklēt īpašu vietu dārzā. To var izmantot rabatkā, kā miniatūras ziedu dārza fonu (siltos toņos: oranžā, dzeltenā, violetā, rozā), augstās robežās.

Amaranth Illumination tricolor, kas apstādīts maija vidū, kļūst dekoratīvs jau no jūnija vidus līdz salnām. Tas zied jūlijā, ja tas tiek stādīts uzreiz atklātā laukā vai jūnija beigās, ja tas acīmredzami attīstās pēc stādiem. Stādi, kas apsēti aprīļa sākumā. Daudzi diedzēti dzinumi periodiski nezāles, atstājot spēcīgāko no tiem. Varat arī paņemt vienu izvēli 2-3 patieso lapu fāzē. Turpmāk maijā augi tiek stādīti zemē. Pirms stādīšanas, amaranta pods ir labi dzirdināts, lai asns būtu labāk izvilkts ar zemi. Ar saknēm, jābūt pēc iespējas uzmanīgākam: amarantam ir sakņu sakņu sistēma, tāpēc galvenā sakne nosaka visa auga augšanu. Ievietojiet to nedaudz slīpi, padziļinot maksimumu līdz pirmajai īstajai lapai. Pirmajā mēnesī tricolor Amaranth Illumination attīstās lēni, bet pēc tam izaugsme būs ļoti ātra.

Amarants dod priekšroku gandrīz jebkurai augsnei, bet vislabāk aug gaismā smilšainā un smilšainā. Tāpēc, ja jūsu vietnei ir blīvs zemes gabals, pirms stādīšanas veiciet rupjas smiltis. Amarants ir izturīgs pret sausumu, mīl sauli.

Amaranta rudens krāsas - šķirņu maisījums ar greznu krējuma un bronzas kombināciju. Aprakstāms skaistums, īpaši rudens dārzā, piepildīts ar dzeltenu, oranžu, sarkanu krāsu! Lielas birstes, kas izskatās kā pūkaini lapsas astes, ir lielisks rudens noformējums, kas papildus dārzam var izrotāt jūsu māju. Galu galā, amaranti ir lieliski piemēroti pušķiem un žāvētiem ziediem.

Amarants Rudens krāsas aug mazāk nekā 1 m augstumā, tāpēc tās var stādīt uz puķu dobes vai konteineros. Tas lieliski iederas siltās krāsās. Netālu jūs varat augt kolhiju, astri, begonijas, kumelītes, bronzas krāsas frotē lilijas.

Amarantam ir tapu sakņu sistēma, tāpēc tās var izturēt sausu vasaru bez biežas laistīšanas. Tomēr, ja jūs augat amaranta stādus, pārstādiet augus ļoti uzmanīgi, lai nesabojātu tās galveno sakni. Galu galā visa auga veselība ir atkarīga no tās saglabāšanas! Amarants pozitīvi reaģē uz augšējo mērci, tāpēc vismaz reizi sezonā ir vērts tos izmantot. Turklāt, kā rāda pieredze, ziedēšana ar mērci ilgst ilgāk.

Lai amarants varētu labi augt puķu dobēs, tām ir jāpiešķir pietiekami daudz vietas: vidējam attālumam starp augiem jābūt 40 cm. aktīva augšana ir tik nepieciešama uzņēmumam. Pārējā aprūpe neatšķiras no citām krāsām.

Amarants paniculē vai sārtināt, visbiežāk tiek izmantots puķu dobju dekorēšanai, pušķu izgatavošanai, ieskaitot ziemas. Tas ir ikgadējs augs, kura augstums ir no 75 līdz 150 cm, ar iegarenas, ovālas sarkanas brūnas lapas ar asu garenu galu. Mazie ziedu ziedi tiek savākti uzceltās ziedkopās. Šī suga zied jūnijā un zied līdz aukstumam. Kultūrā kopš 1798.gada tas ir vairāki veidi: nana - īsa auguma forma līdz 50 cm augstam, cruentus - ar sarkaniem ziediem ziedošām ziedkopām, sanguineus - vertikālās ziedkopas ar piekārtiem galiem. Visbiežāk izmanto ziedu audzēšanā mazizmēra šķirnes, augstums 25-40 cm:

- Rother Dame un Rother Paris - šķirņu augstums 50-60 cm ar tumši sarkanu lapotni un tumšiem sarkanajiem ziediem;
- Zvergfakel un Grünefakel - šķirnes, kuru augstums ir līdz 35 cm, ar purpura un tumši zaļiem pumpuriem;
- karsts cepums - augstākā pakāpe, sasniedzot metru augstumu, ar zaļiem zaļumiem un sarkanīgi oranžiem pumpuriem.

Amarants ir tumšs vai skumjš zarains daudzums līdz pusotru metru ar iegarenas, purpursarkanām, purpura vai purpura zaļām krāsām un vertikālām, dažādu krāsu ziedkopām, bet visbiežāk - tumši sarkans. Kultūrā kopš 1548. gada. Ir asins sarkanā forma - sanguineus, ar ziedošām ziedkopām.

Novērtējums:

Pūkļveida lāpas - 60 cm augsts amarants, kura tumši violetās ziedkopas rudenī kļūst kastaņkrāsas un lapas daudzkrāsainas;
Green Tamb - šķirne līdz 40 cm, krāsota dažādos smaragda nokrāsās un bieži izmanto fitodizaineri, veidojot sausus pušķus.

Amarants tricolor - dekoratīvs-lapu koku augs augstumā no 70 cm līdz pusotru metru ar uzceltām kātiem, kas veido piramīdas krūmu. Tricolor amaranta lapas ir iegarenas, ovālas vai šauras, dažreiz viļņotas, krāsotas dzeltenās, zaļās un sarkanās krāsās - jaunās lapas ir neparasti spilgtas un skaistas. Zied no jūnija līdz salnām, ir vairākas šķirnes: wolfberry (salicifolius) ar šaurām, bronzas zaļām viļņotām lapām līdz 20 cm garām un pusi centimetriem; sarkanzaļa (rubriviridis) ar rubīna purpura lapām zaļās vietās; sarkana (ruber) ar sarkanām lapām un gaišām (splendens) lapām, kam ir tumši zaļas krāsas brūnas plankumi.

Novērtējums:

Amaranth Illumination - spēcīgs augs līdz pat 70 cm augstam ar efektīvām lielām lapām. Jaunas lapas - sarkanīgi dzeltenas, un tās, kas ir vecākas - sarkanīgi oranžas, apakšējās lapas - bronzas toni;
Aurora - šai šķirnei ir viļņainas apikālās lapas ar zeltaini dzeltenu nokrāsu;
Airlie Splender - gaiši sārtinātā nokrāsas apikāls lapas, apakšā - gandrīz melns ar purpura zaļu nokrāsu.

Amarants ar astes smiltīm - dabā aug tropu Āfrikā, Āzijā un Dienvidamerikā. Stublāji ir spēcīgi, uzceltas, līdz pusotru metru augsts. Lapas ir lielas, iegarenas, zaļas vai purpura-zaļas krāsas. Nelieli tumši sarkani, dzeltenīgi zaļi vai sārtināti ziedi tiek savākti sfēriskos glomerulos, kas savukārt sastāv no garām garām ziedu ziedēm. Šī suga zied no jūnija līdz oktobrim, kultūrā no 1568. gada. Tam ir vairākas formas: balts zieds - ar zaļgani baltiem ziediem; zaļš - šī forma ar gaiši zaļiem pumpuriem ir liels pieprasījums starp floristiem; fāzēm - šīs formas ziedi tiek savākti, un tie izskatās kā garas pērles, kas savītas uz kātiņa.

Novērtējums:

Rothschwantz - ar sarkaniem pumpuriem;
Grunshvants - ar gaiši zaļiem pumpuriem.

Abas šķirnes sasniedz 75 cm augstumu un ir spēcīgi krūmi, kas aizņem lielu teritoriju.

Krievijā ir izstrādātas un zonētas ziedu dekoratīvās, skābbarības un dārzeņu šķirnes. Dārzeņus audzē augu šķirņu un sēklu kultūru GNU VNII, un ir tikai 3 šķirnes:

Valentīna;
Burly;
Covas atmiņa.

Pievērsiet uzmanību! Šeit mēs runājam tikai par amaranta kultūras veidiem. Savvaļas sugas tiek plaši izplatītas ne tikai pasaulē, bet visā mūsu valsts teritorijā, ko sauc par Širitu. Tikai Centrālās Krievijas reģionā ir zināmas 7 sugas, un, piemēram, Maskavas reģionā aug 3 ščiritsa sugas.

Amaranta Valentina šķirne - tā ir agrīna nobriedusi pārtikas šķirne, bet pirmo zaļo ražu var novākt ne agrāk kā 1,5 - 2 mēnešu laikā. Tā tiek vērtēta ikdienas dzīvē, jo ir daudz noderīgu vielu. Augu augstums ir 100-170 cm. Valentīna amaranta šķirnes sēklām ir gaiši sarkana mala ap malām. Lapās ir vitamīni C, E, karotīns. Ir arī visa kālija, kalcija, fosfora, magnija, dzelzs noliktava. Varbūt tāpēc, ka dārzeņu dārzos vienmēr ir Valentīna amaranta šķirne - tās stublāji un lapas tiek pievienotas salātiem, zupām utt.

Valentina šķirne pieder pie agrākās, viņam ir vajadzīgas 45 dienas, lai iegūtu nobriedušu kultūru. Pilns termiņš ir 110-120 dienas. Augi sasniedz 100-170 cm augstumu, un uz sāniem ir dzinumi, kas vienmērīgi sadalīti visā kātiņā. Lapas pēc izskata ir līdzīgas elipsei, kurai ir sarkana-violeta krāsa. Apaļa taisna, vidēja blīvuma. Raža ir zema, tikai 0,6 - 0,7 kg uz sēklu kvadrātmetru.

Amaranta šķirnes cietoksnis ir agrīna augu šķirne. Augi ir 110-150 cm gari, ziedkopas ir brūni zaļas, ar sarkaniem plankumiem. Sēklas ir gaišas, dzeltenas - brūnas. Jauniem dzinumiem un lapām raksturīga augsta sulīgums un augsta garša, ko izmanto pārtikā svaigā un apstrādātā veidā. Laika periods no dīgtspējas līdz patērētāju gatavības periodam ir 40-80 dienas. Lapās ir 14-15% augstas kvalitātes olbaltumvielu. Zaļās masas iznākums ir 2,5-3 kg / m2, sausais svars - 0,25-0,3 kg / m2. Amaranta zaļumus var izmantot svaigiem salātiem, okroshka, kā arī gatavot, sautēt, sausa, pievienot rotāšanai, zupām, kartupeļu biezeni utt. Arī šī šķirne spēj ražot nelielu daudzumu pārtikas graudu.

Amaranta daudzveidība Covas atmiņā ir vidējā sezonas graudu šķirne. Augs ir zems, tikai 110 cm garš, rotāta ar maigām un sulīgām tumši zaļām lapām. Viņa ziedkopas ir uzceltas, brūnas ar sarkanu nokrāsu, kas izceļas ar augstu blīvumu. Šīs šķirnes raža ir 3,0-4,0 kilogrami sēklu uz kvadrātmetru.

Amaranth antschiritsa (Amaranthus)

Vai jums patīk augi, kuriem nav nepieciešams stādīt, jo viņi paši veic lielisku darbu ar šo biznesu. Sākot ar jūliju, amaranti, kurus neviens nav sējis ilgu laiku, bet tie pastāvīgi aug, aug un zied katru vasaru, izgrezno Nikitsky botāniskā dārza dendrārijā esošā 100 gadu vecā palmu avēniju. Interesanti, ka 1653. gadā zviedru karaliene Kristīna pat izveidoja Amaranta bruņinieku ordeni un Amerikā pirms eiropiešu parādīšanās amaranti bija otrā svarīgākā pārtikas kultūra pēc kukurūzas.

Tātad, kāda veida rūpnīca ir amarants? Mēs atkal nevaram bez botāniskā apraksta. Amarants jeb shchiritsa (Amaranthus) no tāda paša nosaukuma amaranta ģimenes - ikgadējie augi ar uzceltām kātiņām 70-150 cm augstumā, lapas ir ovālas vai iegarenas. Ziedi tiek savākti purpura sarkanā, biezā smailes-pīlinga ziedkopā augstumā no 20-50 cm, un tie zied augustā-septembrī. Augļu kastes nogatavojas septembrī-oktobrī.

Kā dārzeņu augi Austrumāzijā izmanto gangeticus mangostanus. Gan Ukrainā, gan Krievijā visbiežāk ir šādas ēdamas un dekoratīvas sugas:

Amaranth paniculata (Amaranthus cruentus paniculatus) izceļas ar brūngani sarkanām lapām un drebošām vai vertikālām ziedkopām ar piekārtiem galiem. Viņa dzimtene nav zināma.

Dekoratīvās šķirnes:

Zwergfackel augstums 25-30 cm, ziedkopas tumši sarkanas;
Faksa augstums 25-30 cm, ziedkopas spilgti zaļas;
Lāpas punduris, kastaņu ziedkopas;
Rotera augstums 80-85 cm, ziedkopas sarkanbrūns, atstāj tumši violetu.

Amarants tricolor, ķīniešu spināti (Amaranthus tricolor) atšķiras ar šaurāku, dažreiz viļņotu, trīskrāsu krāsojumu (sarkanā, dzeltenā un zaļā gamma) lapām, īpaši spilgti jaunā vecumā un augšup spēcīgi zarainām ziedkopām. Dzimtene: Indo-malajiešu reģions.

Dekoratīvās šķirnes:

Liesmojošas strūklakas atstāj līkumu, karmīns-sarkans, tumši sarkans, bronzas;
Apgaismojums līdz 45 cm augsts, lapas no ovālas līdz elipsveida, augšējā - gaiši rozā-sarkana, apakšējā - vara brūna;
Joseph Coat lapas ir ovālas vai elipsveida, augšējās ir zeltainas un tumši sarkanas, zemākās ir sajauktas: zaļa, dzeltena, šokolādes-bronza.
Viridis ziedkopas ir zaļas, izbalē līdz krēmam.

Amaranthus caudatus amaranth izceļas ar plankumainiem plāniem pumpuriem, kas līdzīgi astēm. Dzimtene: tropu Āfrika, Indija, Peru.

Sakarā ar lielo izmēru, blīvo augu arhitektoniku, amarantus izmanto gan zemās (punduris un zema auguma šķirnes), gan augstās apmales vai kā šūpuļaugi. Tie ir labi grupu stādījumos, mixborders, puķu dobēs vai zāliena fonā. Tos var izmantot kā fokusa (īpaši krasnolistnye šķirnes, kas izlaistas visā augšanas sezonā) vai pavadošos augus.

Amaranti ir īpaši vērtīgi vēlu ziedēšanas laikā. Līdz tam laikam dārzā paliek kāpostu kultūras, ar kurām sarkanās lapenes formas amaranti rada spilgtu kontrastu un bietes, ar kurām tās veido harmoniskas kombinācijas.

Sēšanas ir labāk ražot ligzdas (3-5 sēklas) ar attālumu no 20 līdz 25 cm.

Baltā loksne ir mazizmēra augu šķirne, kas ir skaisti audzēta kā telpaugi. Izvēloties viņam vieglāko palodziņu, jūs varat baudīt zaļumu pat ziemā. Ar divdesmit centimetru pieaugumu jau var sagriezt zaļumus, kam ir lieliska garša.

Milzu - šī šķirne pieder lopbarības graudu kultūrām. Tās īpašās iezīmes ir sniega baltas sēklas un dzelteni (un dažreiz sarkani) ziedi. Augu augstums attaisno tā nosaukumu - apmēram divus metrus. Nogatavošanās ilgums ir aptuveni četri mēneši.

Kizlyarets - šī šķirne tiek audzēta graudiem, ko izmanto dzīvnieku barībai. Vidējais augu augstums ir apmēram pusotru metru. Jauno ziedkopu piešķir dzeltenzaļai ēnai, un nogatavošanās procesā pārvēršas par sarkanu panikulu. Ražas novākšanas laiks ir apmēram simts līdz 120 dienām.

Helios - agrīnās nogatavināšanas graudu pakāpe. Vidējais augstums ir aptuveni viens metrs sešdesmit centimetri. Ražas novākšanu var veikt pēc trīs un pusi mēnešiem. Augam ir savas individuālās īpašības: sēklas ir baltas, lapas ir dzeltenas, ziedi ir oranži.

Kharkiv-1 - ir viena no daudzajām universālajām šķirnēm, kas tiek uzskatīta par labāko graudu savākšanā. Tas nogatavojas ļoti ātri - apmēram trīs mēnešos. Augu augstums tuvojas divu metru atzīmei. Tā zied ar dzelteniem pumpuriem, ir tumšas zaļas lapas un baltas sēklas.

Voroneža - šī agrīnās nogatavināšanas šķirne tiek audzēta graudiem. Ražas novākšana notiek 3 mēnešus pēc dīgtspējas. Iekārta ir neliela augstumā - apmēram 1 metrs.

Pievērsiet uzmanību! Sēklu krāsu var izmantot, lai noteiktu šķirnes piederību: gaisma ir dārzeņu un graudaugu, un tumšs ir dekoratīvs.

Augu audzēšana un kopšana

Amarants viegli aug. Augus vislabāk audzē mitrā, labi drenētā augsnē. Jūs varat stādīt rindās vai izmantot kā dabisku režģi pupiņām vai izmantot dārza vietā kukurūzu.

Amarants ir Amarantas ģimenes (Amaranthaceae) ikgadējais augs. Augu šķirņu kāts var sasniegt augstumu, kas pārsniedz 3 metrus, atkarībā no šķirnes. Viss garums ir klāts ar zaļām sulīgām lapām (līdz 200 gabaliem uz augu) uz daudziem zaru pakāpieniem. Uzgalis beidzas ar sarežģītu smailes formu ziedkopu (taisnu vai saplacinošu putu). Lopbarības vai dārzeņu šķirnēm ir ilgs augšanas periods, bet ne-melnajā zemē visu sezonu aug tikai zaļā masa un praktiski nav zied. Amaranta sēklas ir mazas (aptuveni 1,4 mm), tās ir melnas, rozā, dzeltenas vai zaļganas. Šī iekārta ir izturīga pret sausumu, siltumu un gaismu mīloša, pašapputes spēja saglabāt svaigu ziedkopu izskatu. Amaranta ziedi var dekorēt jūsu māju visu ziemu.

Optimālā temperatūra attīstībai 25-30 grādiem C. Tomēr pieaugušie augi pacieš īstermiņa rudens salnus līdz -1... -3 grādiem. Tas labi pielāgojas jauniem apstākļiem. Nepretencioza augsne, tā aug labi uz sālsūdeņiem, bet dod priekšroku velosipēda un vieglām māla augsnēm. Nav pieļaujams mitrināts un peldēšanās, kā arī smago smilšu augsnes.

Tas ir lielisks Sedert, ievērojami uzlabo augsnes auglību, stimulē mikroorganismu būtisko aktivitāti, kas veicina tās bagātināšanu ar slāpekli. Amarants dod labas ražas pēc kartupeļiem, gurķiem, tomātiem, pākšaugiem un zaļajiem dārzeņiem. Augšanas periods, atkarībā no apstākļiem, ir 90 - 150 dienas. Sēklu maiņa notiek ar sēklām, kad augsne sasilst līdz 10-12 grādiem.

Labs padoms! Lai iegūtu agrīnus zaļumus un garantētu sevi ar sēklām, labāk ir audzēt stādus. Lai to izdarītu, sēklas stādus sēj aprīļa otrajā pusē (apmēram mēnesi pirms stādīšanas atklātā zemē).

Video: Amarata nosēšanās

Sēklu audzēšanai tiek izmantota pota metode. Stādus stāda pastāvīgā vietā pēc sala draudiem. To rašanās gadījumā augiem jāaptver. Jāatzīmē, ka jaunie augi viegli panes transplantāciju ar bojātām saknēm, bet, protams, labāk to neveikt un stādus pārstādīt ar zemi. 3-4 cilvēku ģimenei pietiek ar 7-10 augu audzēšanu. Pirms sēšanas tās izmanto dārza minerālvielu maisījumu (30 g uz 1 kv. M) vai kompleksus mēslošanas līdzekļus saskaņā ar lietošanas instrukcijām.

Pirms sēšanas izlīdziniet augsnes virsmu. Sējas daudzums ir 15 grami uz simts kvadrātmetru, t.i. 100 grami sēklu ir pietiekami, lai sētu 6 akrus (sēklu dīgtspēja ir 85%).

Sēšanas shēma:

Uz zaļumiem - 20-25 cm starp augiem pēc kārtas, 60-70 cm starp rindām;
sēklas - attiecīgi 50-60 cm un 60-70 cm.

Sēšanas dziļums ir 1-1,5 cm.

Lai sēklas ievietotu vienmērīgāk pirms sēšanas, tās sajauc ar zāģu skaidām vai lielu upes smiltīm. Pēc sēšanas augsne ir labāka. Ieraksti parādās 7-8. Dienā.

Stādīti ar sēklu tiešu sēšanu augsnē, augi attīstās ļoti lēni, tāpēc pirmais mēnesis prasa rūpīgu ravēšanu no nezālēm. Nākotnē izaugsme tiek paātrināta, lai amarants augtu no 5 līdz 7 cm dienā (fantastiski!) Un spēj nomākt nezāles ap to.

Laistīšana notiek regulāri, īpaši pēc sējas un sākotnējās augšanas.

Augšējā mērce tiek veikta 3-4 reizes sezonā ar deviņvīļu šķīdumu (1: 5) un pelnu (atšķaidīts ar 200 g uz 10 litriem ūdens).

Video: Amarants, audzēšana un kopšana

Sēklu audzēšanas amoranta agrotehnoloģija neatšķiras no augļaugu agrotehnoloģijas. Lai iegūtu sēklas, atlasīti vairāki spēcīgākie augi. Lapas nav izgrieztas. Ražas novākšanas laiku nosaka apakšējo lapu apsārtums, žāvēšana un nokrišana, kā arī stieņa krāsas maiņa no zaļas uz gaismu un bālgans. Purpura sugu nogatavināšanu raksturo arī lapu krēmkrāsošana.

Pievērsiet uzmanību! Ja mazie putni sāk savākt Amaranta sēklas, tas ir labs rādītājs, ka ir pienācis laiks novākt :)!

Tīrīšana notiek sausā laikā. Sēklas tiek novāktas, sākot no ziedkopas apakšējām durvīm. Tie ir viegli izlej no ziedkopām, lai mazuļi tiek nogriezti nedaudz nenogriezti un žāvēti. Panikuls berzēja ar rokām un izsijāt caur sietu. Ar vienu augu var iegūt līdz pusmiljonu sēklu, un viena svara svars var sasniegt kilogramu vai vairāk. Sēklu dīgtspēja saglabājas 4-5 gadus.

Pievērsiet uzmanību! Amaranta sēklas saglabājas dzīvotspējīgas 5-7 gadus pēc ražas novākšanas.

Amaranta veģetācijas īpatnības

Amaranta rūpnīca ir termofīla, izturīga pret sausumu, bet tajā pašā laikā augšanas sezonas pirmajā pusē mitruma daudzums veicina gan graudu, gan zaļās masas lielāko ražu.

Šī kultūra nav ļoti prasīga augsnes auglībai - tā aug arī sālītajās augsnēs un, saskaņā ar dažiem datiem, spēj attīrīt zemi no sāls.

Labāk piemēroti ir graudiem reģioni ar karstām vasarām. Mitrs laiks ir labvēlīgs zaļās masas iegūšanai ar pietiekamu nokrišņu daudzumu.

Šīs kultūras augšanas un attīstības periods, atkarībā no šķirnes, ir 90-130 dienas.

Viena rūpnīca ražo līdz pat 500 tūkstošiem (apmēram 300 gramus) sēklu no viena parauga. Šis īpašums pirmām kārtām liek amarantam, lai varētu vairoties starp kultūraugiem. Dīgtspējas amaranta sēklas patur līdz 5 gadiem.

Tas ļauj vienu sezonu izplatīt amaranta sēklas no viena austiņa uz vairākiem hektāriem.

Pievērsiet uzmanību! Veicot audzēšanu, jāapsver amaranta spēja pārvarēt šķirnes.

Kā un kad savākt amaranta sēklas

Ja vēlaties savākt amaranta sēklas, atlasiet dažus no spēcīgākajiem augiem un nesagrieziet lapas no tām. Tiklīdz apakšējās lapas uz amaranta kļūst sarkanas, sausas un nokrīt, un auga kāts kļūst bālgans, izvēlieties sausu smalku dienu, izgrieziet ziedkopas no izvēlētajiem paraugiem, sākot no stublāja apakšas, un novietojiet tos labi vēdināmā sausā telpā.

Pēc pāris nedēļām, izžāvējot žāvētas paprikas ar savām rokām, nobriedušās sēklas viegli izšļakstās no čaumalām, tad tās būs jāizsijā tikai caur sietu un ievieto uzglabāšanai kastē vai papīra maisiņā. Amaranta sēklas nezaudē dīgtspēju apmēram piecus gadus.

Amaranta kaitēkļi un slimības

Amarants ir ļoti izturīgs pret kaitēkļiem un slimībām. Tomēr dažreiz to ietekmē arī audējs vai nūjiņš, un tas var būt nepatīkams amarantam, kad stādi vēl ir jauni un maigi. Augu kāpās attīstās Weevil kāpuri, kas aizkavē to augšanu. Laputis var kaitēt amarantam tikai tās dzīves sākumā, un parasti tas notiek mitrā lietainā vasarā. Iznīcināt laputīm, ārstējot amarantu ar akūtu vai fufanonu (karbofosu). Šīs zāles dod labu rezultātu cīņā pret nūjiņu.

Labs padoms! Uzklājiet jaunus stādus ar peldošu vāku, līdz augi ir 20–40 cm garš un labāk risina kukaiņu bojājumus.

Ja augsnē uzkrājas pārāk daudz mitruma, amarants var saslimt ar sēnīšu slimībām, kuras var ārstēt, apsmidzinot augus ar fungicīdiem - koloidālu sēru, vara sulfātu, vara hloru un citiem līdzīgiem preparātiem.

Skatieties par jauniem stādiem. Kad augi ir labi attīstījušies, viņi varēs konkurēt ar nezālēm.

Amaranta rūpnīca pārtikas rūpniecībā

Amaranta graudi visā pasaulē tiek plaši izmantoti pārtikas rūpniecībā - maizes izstrādājumu, konditorejas izstrādājumu, makaronu, maizes, bērnu pārtikas, graudaugu, popkornu, brokastu pārslu, piparkūku, cepumu un tā tālāk ražošanā.

Bieži graudu graudi tiek izmantoti graudaugu pagatavošanai graudaugu pagatavošanai un par pamatu pārtikas stādu iegūšanai. Amaranta produktiem ir palielinājies pieprasījums un izmaksas.

Salīdzinot ar kopējām graudaugu kultūrām, amaranta graudiem ir vairākas priekšrocības.

Tradicionālie graudaugi satur ne vairāk kā 13% olbaltumvielu un amaranta graudu 18%. Turklāt vairāk nekā puse no šī proteīna daudzuma ir noderīgas aminoskābes, albumīns un globulīni, kas ir viegli sagremojami.

Amarantā ir daudz glutenīnu, kas šķīst sārmainā olbaltumvielu sastāvā, kas dod īpašumam amaranta graudu produktus, lai piesātinātu ķermeni ar proteīniem. Būtiskās aminoskābes lizīna, amaranta saturs ir 2 reizes lielāks nekā kviešiem un 3 reizes kukurūzai.

Ja ideālā olbaltumviela tiek uzskatīta par 100 vienībām, tad proteīnu kvalitātes uzturvērtība tiek sadalīta šādi:

1. vieta amarants - 75 vienības;
2. vieta ir sojas - 68 vienības;
3. vieta mieži - 62 vienības;
4. vieta ir kvieši - 57 vienības;
5.vieta kukurūza - 44 vienības.

Kā lietot Amarantu

Pirms gatavošanas sēklas jānomazgā. Ņemiet vērā, ka tās ir ļoti mazas sēklas un iziet caur mazākā sieta caurumiem. Varat arī izmantot drānu, ja caurumi ir niecīgi. Tad piepildiet sēklas ar aukstu ūdeni divreiz lielākos apjomos un pagatavojiet, apklājiet, apmēram divdesmit minūtes. Vārītas sēklas ir lipīgas. Jūs varat vienkārši pievienot dažas sēklas zupām, kastrolītēm, pīrāgiem vai putraimi sajaukt ar citiem graudiem vai pākšaugiem, pievienojot tos pusceļā. Tekstūra padara amarantu par interesantu želejas augu sastāvdaļu kūkām, uzkodām, krēmiem un pudiņiem.

Milti un graudaugi no sēklām tiek izmantoti kā vērtīgākās pārtikas (līdz 20%) piedevas diētiskās pārtikas ražošanā:

putra;
maiznīca;
makaroni;
Konditorejas izstrādājumi;
bērnu pārtika.

Pievienojot kviešu miltiem (10%), cepta maize un konditorejas izstrādājumi iegūst ārstnieciskas īpašības un ilgstoši nesaņem. Jau šobrīd dažādās pasaules valstīs tie ražo vairāk nekā trīsdesmit pārtikas produktu "amaranta saturošus" produktus:

nūdeles;
makaroni;
mērces;
mikroshēmas;
cepumi;
cupcakes;
vafeles;
sīkdatne;
bezalkoholiskie dzērieni un alus.

Un tas būtībā ir tikai Dieva „zelta graudu” lielā gājiena sākums visā planētā, saskaņā ar N.I. Vavilova, baro cilvēci. Viena lieta ir droša - amarantam ir vienkārši jāievada mūsu ikdienas uzturs!

Jaunas lapas garšas līdzīgas spinātiem. Tie tiek patērēti svaigi, žāvēti un konservēti. Izmanto salātiem, zupām, gaļas un zivju ēdieniem, mērču pagatavošanai, kastrolītēm, pildījumam pīrāgiem, pagatavotām tējām un pievieno kompotiem, saņem dziedniecisku sulu un sagatavo sīrupus no tā. Amaranta zaļumi tiek novākti žāvēšanai un sasaldēšanai. Un jūs varat veikt arī pāris burkas no amarāta kāpostiem.

Sēklas, pirmkārt, ir brīnišķīgas eļļas avots, kas ir vērtīgāks par smiltsērkšķu eļļu. Tos var patērēt ceptiem. Uzkarsējot, graudi sagrauj un iegūst patīkamu garšu. Grauzdēti un neapstrādāti, tos pievieno kastrolēm, pankūkām, pudiņiem, kūkām, cepšanai.

Nav grūti izgudrot salātus ar amarantu, jo tas labi saskan ar salātu dārzeņiem. Mēs varam teikt, ka "amaranta salāti netiks sabojāti". Ar tradicionālo pavasara avitaminozi jebkurš ēdiens un dzēriens ar šo ārkārtas zaļo palīdzēs ātri novērst vitamīnu trūkumu.

Vairākas receptes no amaranta

Salāti:

200 g amaranta lapu un 200 g nātru lapas, 50 g ķiploku lapas (var aizstāt jaunās ziemas ķiploku lapas) pārlej verdošu ūdeni, karbonāde, sāli, sezonu ar augu eļļu vai skābo krējumu.

Shchi:

500 ml gaļas vai vistas buljona ar vārītiem kartupeļiem pievieno 400 gramus amaranta lapu un 100 g skābenes lapu (pirms tam atstāj lapas 3 minūtes verdošā ūdenī); pagatavojiet 10 minūtes, noņemiet no karstuma, salauziet 2 neapstrādātas olas, nedaudz samaisiet un nepārtraukti samaisiet buljonā; Pasniedzot, pievienojiet garšu krējumu.

Mērce:

Dziļā bļodā uzkarsē 300 g krējuma, ievieto krējumā 200 g smalki sagrieztu jauniešu lapu; Pievienojiet karstajam maisījumam 100 g rīvēta mīkstā siera un 5 g melno piparu, vēlreiz uzliekiet zemu siltumu, samaisiet, līdz siers ir pilnīgi izkusis.

Grieznes:

Cepiet 50 g sēklu, pagatavojiet vārītos kartupeļus (100 g) un zirņus (100 g), rīvējiet burkānus (50 g) uz smalka rīve; rūpīgi samaisa visus produktus, pievienojot 2 neapstrādātas olas; pagatavojiet mazus kotletes, rollējiet tos rīvmaizē vai miltos, cepiet augu eļļā.

Zaļie kotletes:

Sagatavo malto gaļu no 200 g blanšētu amaranta lapu (zemāka 3 minūtes verdošā sālītā ūdenī, karbonāde), 50 g sarīvētu, ne asu sieru ar ķiploku daiviņu un 50 g baltmaizes celulozes, 2 ēdamkarotes kviešu miltu; pievienot 2 neapstrādātas olas, malti melnie pipari un sāli pēc garšas; ja nepieciešams, atšķaida ar nelielu daudzumu krējuma; Apcepiet pīrādziņus rīvmaizē, cepiet olīveļļā.

Bit:

Sagatavot malto gaļu no 200 g grauzdētu sēklu vai amaranta miltu, 150 g malto gaļas (liellopu gaļa, mājputnu gaļa), 2 olas, sāli pēc garšas; Rullējiet veidotos bitus kviešu miltos, viegli apcepiet ar augstu siltumu. Sautējums tomātu mērcē ar ceptiem sīpoliem un burkāniem.

Ēdamkarote svaigu vai žāvētu lapu un ziedu (var tikt aizstāta ar zemes sēklām) un puse tējkarote citrona balzama vai piparmētru brūvē 100 g ūdens, kas sakarsēts līdz 70 grādiem; turiet noslēgtā traukā 5-7 minūtes, pievienojiet verdošu ūdeni līdz 200 g; cukuru vai medu - pēc garšas.

Personīgi es katru dienu dzeru amaranta un Ivana tējas tēju: 800 ml verdoša ūdens (termosa termometrs ar stikla kolbu) pievienoju 2 tējk. žāvētas un sasmalcinātas amaranta lapas (Valentīna šķirne) un 1 tējk. Koporska tēja. Es iesaku nepievienot cukuru, bet nedaudz medu (0,5 tējk. Uz 150 ml tējas). Izrādās, ka tas ir patiesi garšīgs dzēriens, kam ir arī vesela virkne veselības ieguvumu.

Dzert "jautrību":

4-5 lieli nogatavojušies tomāti noslaucīt caur sietu (noņemiet tos no ādas). Pannā ielej glāzi skābo maizes kvass vai skābo piena dzērienu Tan (Ayran, Kumis), pievienojiet 7-8 sasmalcinātas amaranta lapas, vienu ceturtdaļu no melnā pipara deserta karotes. Masa, sita līdz gludai. Dzēriens ir gatavs ēšanai. Īpaši ieteicams vīriešiem kā valsts "zaļajai Viagrai".

Amaranta graudi

Amaranta sēklām ir īpaša uzturvērtība: tā satur lizīnu, būtisku aminoskābju cilvēkiem, un vairumā graudu nav, bagātāka ar proteīniem nekā graudi, un šie proteīni ir daudz labāki.

Minerālvielu saturs:

Amaranta sēklas satur lecitīnu, kas ir noderīgs nervu sistēmai un smadzenēm. Tās tauki sastāv no 70% polisaturēta, kas padara to noderīgu atmiņai, labai imunitātei un palīdz mums cīnīties pret iekaisumu. Sēklas sastāv no daudziem šķiedrvielām un nesatur glutēnu. Tādēļ visus amaranta produktus var izmantot uzturā.

Amaranta uzturvērtība ir neaizstājama grūtniecēm, veģetāriešiem, veciem cilvēkiem un bērniem.

Pievērsiet uzmanību! Amaranta sēklās, kurās ir tumšs apvalks, ir neliels daudzums toksisku vielu. Pamatojoties uz šo faktu, pārtikas un medicīniskiem nolūkiem vairumā gadījumu ir piemērotas tikai šķirnes ar gaišām sēklām.

Dažādu amaranta šķirņu graudi var nedaudz atšķirties viens no otra ne tikai no ārpuses (lielums, krāsa), bet arī atkarībā no to satura konkrētās vielās - skvalēns, cietes, taukskābes un citi. Graudu izmērs ir no 0,8 līdz 1,3 mm.

Amarants zaļš

Svaigam, jaunam, zaļam amarantam ir arī labvēlīgas, barojošas un dziedinošas īpašības, jo lielāko šķirņu lapas ir bagātas ar C, E, karotīnu, minerālvielām - kāliju, kalciju, fosforu, kā arī magnija, dzelzs, olbaltumvielām un aminoskābēm.

Dažu amaranta šķirņu virszemes daļa satur vērtīgus bioloģiski aktīvus savienojumus - beta cianīna pigmentus, proti, sarkano violetu pigmentu - amarantīnu.

Šādu šķirņu lapas kā dārzeņu šķirnes Valentīna (spilgti bordo krāsā) ir izejvielas, lai ražotu dziedinošas fito tējas, kas piesātina organismu ar vitamīniem un mikroelementiem, kā arī pārtikas krāsvielas. Neapstrādātas amaranta dārzeņu šķirņu lapas izmanto salātos, zupās un citos ēdienos. Kartupeļu klātbūtne dārzeņu šķirņu lapās apgrūtina to izmantošanu ēdiena gatavošanā.

Amarants kā dzīvnieku barība

Amaranta lapas un stublāji satur samērā lielu daudzumu augstas kvalitātes olbaltumvielu. Kas padara ļoti efektīvu šīs augu zaļās masas izmantošanu lopkopībā. Šiem nolūkiem zaļumus izmanto svaigā vai pārstrādātā veidā (skābbarība, granulas, zāles milti), kā arī žāvētā veidā (siena).

Graudu var izmantot arī mājputnu barošanai. Tas palielina dējējvistu olu ražošanu, paātrina cāļu augšanu, palielina mājputnu gaļas ražošanu. Amaranta graudi kā pārtika ir īpaši interesanti, audzējot mazus putnus (paipalas, papagaiļus un citus mazus putnus).

Amaranta zaļā masa ir proteīniem bagāta barība liellopiem un cūkām, kas dod ievērojamu svara pieaugumu, audzējot liellopu ganāmpulkus, kā arī piena ražošanā. Amaranta veģetatīvajā masā olbaltumvielu saturs ir 1,8 reizes, bet lizīna - 3 reizes vairāk nekā kukurūzā. Amaranta lapu olbaltumvielu aminoskābju sastāvs ir viens no labākajiem dzīvniekiem.

Granulētiem miltiem no amaranta lapām ir augsts saturs līdz 20% olbaltumvielu, un tos var veiksmīgi izmantot mājputnu audzēšanā, dažāda veida lopkopībā un zivkopībā.

Ražojot zaļo barību no amaranta, jāizvairās no pārmērīgas minerālmēslu izmantošanas, audzējot augus.

Ārstnieciskās īpašības un amaranta kontrindikācijas

Amaranta graudi satur līdz pat 16% olbaltumvielu, lizīna sastāvā tikpat daudz kā visa govs pienā. Japāņi salīdzina tās apstādījumu uzturvērtību ar kalmāru gaļu. Ķīnieši to izmanto, lai palēninātu novecošanu. Senajā Grieķijā tā bija mūžīgās dzīves simbols. Inkas un Aztec Aksamitnik tika atzīti par svētiem augiem, tos izmantoja maģiskiem rituāliem, kurus izmantoja kā pārtiku, un tos ārstēja ar dažādām slimībām.

Augs satur vitamīnus un bioaktīvās vielas - rutīnu, amarantīnu, C, E vitamīnus, B grupu, jo tā iedarbība ir antioksidējoša. Tradicionālā medicīna axamitnik lieto, lai ārstētu:

iekaisuma procesi;
urīnceļu sistēmas slimības;
gremošanas trakta traucējumi, ieskaitot peptisko čūlu;
diabēts;
dermatoloģiskās slimības;
anēmija;
hipertensija;
stenokardija;
ateroskleroze;
aptaukošanās;
avitaminoze.

Turklāt Amaranta rūpnīcai ir atjaunojošs īpašums, tā atjaunojoša iedarbība, stiprina imūnsistēmu, attīra toksīnu ķermeni, palielina hemoglobīna saturu un sarkano asins šūnu skaitu.

Īpaši vērtīgs ir Amaranta eļļa, kurā ir aptuveni 8% skvalēna, kas ir spēcīgākais antioksidants.

Tās ārstnieciskās īpašības:

šūnu reģenerācija, oksigenēšana;
novecošanas procesa palēnināšana;
šķidruma līdzsvara uzturēšana, ādas mitrināšana;
imunitātes stiprināšana;
novērst vēža šūnu veidošanos.

Kā daļa no Amaranta ir citas sastāvdaļas, kas ir labvēlīgas ķermenim:

ksantīni;
serotonīns;
pantotēnskābe;
steroīdi;
holīns.

Amaranta lietošana ārstēšanai

Par vispārējo ķermeņa veselību ieteicams ēst axamitnik. Augu sēklas mēdz skābu, lai izvairītos no tā, jums ir nepieciešams izmantot vārītu ūdeni. Zaļie, kas parādās, ir apūdeņoti ar ūdeni un soda daudzumu 1 tējk. soda līdz 1,5 litriem vārīta ūdens. Kaķu astes astes ir noderīgas onkoloģijā, lai novērstu kancerogēnu un metastātisku procesu izplatīšanos.

Amaranta eļļa ir efektīva staru terapijā. Ja smērējat audzēja laukumu, jūs varat palielināt ekspozīcijas pakāpi bez apdegumu riska. Eļļas izmantošana iekšpusē palīdz organismam atgūties no ķīmijterapijas vai staru terapijas. Inside jums ir nepieciešams veikt 1-3 tējk. eļļa dienā pusstundu pirms ēšanas. Jūs varat to pievienot pārtikai.

Novārījums. Vāra 0,5 l verdoša ūdens 2 ēdamk. l žāvētas izejvielas (jūs varat izmantot lapas, ziedus, saknes), vāra uz lēnas uguns 15 minūtes, atdzesē, tad nospiež. Ir nepieciešams dzert buljonu uz 120 ml 30 minūšu laikā pirms ēšanas.

Aukstā infūzija. Ielejiet aukstu ūdeni virs sausām lapām vai amaranta ziediem uz 1 izejvielas daļu - 10 daļas ūdens. Pēc 20 minūtēm, pirms ēdienreizes, gremošanas trakta traucējumu gadījumā infūzija ir jāiztukšo un jāizdzer 120 ml.

Svaigu lapu Amarant infūzija. Smalki sagriež 20 g lapu, uzlej 200 ml verdoša ūdens, 30 minūtes karsē ūdens vannā. Atdzesēta infūzija jāfiltrē, pirms ēšanas trīs reizes dienā dzer 80 ml. Šis rīks palīdz atbrīvoties no sāpes vēderā.

Infūzija enurēzes ārstēšanai. Ielej 250 ml verdoša ūdens 1 ēdamk. l pannas ar sēklām, iepriekš sasmalcinātas, karsētas ūdens vannā apmēram 20 minūtes, atstāj atdzist. Ir nepieciešams dzert zāles 60 ml 30 minūšu laikā pirms ēšanas un tieši pirms gulētiešanas 2 nedēļas.

Novārījums, lai atjaunotu un likvidētu toksīnus no organisma. Nepieciešams sagatavot ščiritsy, piparmētru, nātru, asinszāli, kumelīšu, bērzu pumpurus, kas ņemti vienādos daudzumos. Ielej 500 ml verdoša ūdens 2 ēdamk. l sasmalcinātas izejvielas, atstāj uz 3 stundām. Naktī dzert 250 ml filtrēta buljona, pievienojot 1 tējk. medus Atlikušo buljonu vajadzētu dzert pusstundu pirms brokastīm, iepriekš uzkarsējot to uz tvaika pirts. Apstrādei būs nepieciešami aptuveni 500 g savākšanas, ieteicams to uzglabāt ik pēc 2 gadiem.

Amarants kosmetoloģijā

Pateicoties dziedinošajai un atjaunojošajai darbībai, Amarants tiek izmantots arī kosmetoloģijā, kam ir labvēlīga ietekme uz ādas stāvokli, matiem, nagiem. Kosmētika no Amaranth, atsvaidzina, mitrina un baro ādu.

Losjons Kā ādas losjons var izmantot svaigu auga sulu. Jūs varat sagatavot infūziju un noslaucīt seju no rīta un vakarā: 1 ēd.k. l Pēc 1,5 stundām žāvēti garšaugi uzlej 250 ml verdoša ūdens.
Maska taukainai ādai. Sasmalciniet zaļos augus un auzu, labi samaisiet, uzklāj uz sejas, izskalojiet pēc 20 minūtēm. Pēc maskas ir ieteicams uz sejas uzlikt salveti, kas iemērc dzesinātā amaranta ekstraktā, turiet 5 minūtes.
Maska sausai ādai. Samaisiet, līdz gluds 2 ēd.k. l amaranta sula, 3 pilieni amaranta eļļas, 1 dzeltenums, 1 tējk. krējumu. Iegūto masu uz ādas uzklāj 15-20 minūtes, noskalo ar ūdeni istabas temperatūrā.
Atsvaidzinoša maska. Maisiet 2 ēdamk. l Svaiga aksamitnik sula ar tādu pašu daudzumu skābo krējuma. Pēc 15 minūtēm masu uzklāj ar plānu slāni uz sejas, kakla, dekoltē. Maska ir piemērota jebkurai ādai.
Saspiest uz plakstiņu ādas. Sasmalciniet Amaranth zaļumus, uzliekiet acis, pārklājiet ar mitru kokvilnas spilventiņu uz augšu. Turiet 15 minūtes, pēc tam nomazgājiet ar vēsu ūdeni. Ieteicams veikt procedūras 2 reizes nedēļā.
Saspiest kakla un dekoltē. Sasmalciniet zaļo amarantu, pievienojiet nedaudz siltu pienu, samaisiet. Uzklājiet maisījumu vienmērīgi uz salvetes, uzklājiet uz kakla un dekoltē. Šādu kompresi nepieciešams turēt apmēram 15 minūtes, pēc tam noskalot ar siltu ūdeni.
Buljons matu skalošanai. Veidojiet termosā 1 litru verdoša ūdens 3 ēdamk. l žāvētas sasmalcinātas lapas vai 6-8 svaigas, atstāj uz vienu dienu. Pirms lietošanas atšķaidiet novārījumu ar ūdeni 1: 1. Šis rīks jāizmanto 2 reizes nedēļā.

Blakusparādības un kontrindikācijas

Amaranta eļļas izmantošana var izraisīt sliktu dūšu, reiboni. Parasti šie simptomi parādās pirmo ārstēšanas dienu laikā un pēc tam pazūd. Amaranta eļļai nav absolūtu kontrindikāciju, bet dažām slimībām tā jālieto piesardzīgi.

Tie ietver:

holecistīts;
pankreatīts;
akmeņu klātbūtne nierēs un žultspūslī;
lipekļa jutīga celiakija.

Lietojot amaranta lapas ārstniecisko līdzekļu pagatavošanai, kontrindikācijas nav konstatētas. Bet viņu individuālā neiecietība ir iespējama. Jebkuru medikamentu lietošana mazos daudzumos ir droša.

Pateicoties visām iepriekš minētajām iezīmēm, amarants joprojām ir interesanta un daudzsološa kultūra daudzām cilvēka saimnieciskās darbības nozarēm.